Karmienie owsianką po puree warzywnym. Puree warzywne to idealny pierwszy posiłek uzupełniający dla dziecka. Puree warzywne z marchwi, batatów, papryki z kurczakiem do karmienia uzupełniającego

Kiedy zacząć?

WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) podaje swoje zalecenia: po pierwsze, najbardziej optymalnym żywieniem noworodka jest mleko matki (lub wysoce dostosowana mieszanka, jeśli karmienie piersią nie jest możliwe), a po drugie, wprowadzanie pokarmów uzupełniających u dzieci z chorobami normalny wzrost w wadze i właściwy rozwój, przed ukończeniem sześciu miesięcy życia.

Minimum możliwy wiek wprowadzenie pokarmów uzupełniających trwa 5 – 5,5 miesiąca, mniej więcej w tym wieku organizm dziecka jest gotowy na przyjęcie nowego pokarmu. Zdarzają się sytuacje, w których konieczne jest wcześniejsze wprowadzenie pokarmów uzupełniających, jednak takie przypadki są rzadkie i uzasadnione punkt medyczny wizja. Pozostałe przypadki, oparte na zasadzie „babcia tak mówiła” lub „tak robili”, nie znajdują uzasadnienia.

W przypadku dzieci, które chorują długo, przedwcześnie i mają alergie, należy ostrożnie i przemyślanie wprowadzać pokarmy uzupełniające. Najczęściej dla takich dzieci wprowadza się pokarmy uzupełniające po więcej później i często ze zmianą schematu żywienia uzupełniającego.

Oznaki, że dziecko jest gotowe na karmienie uzupełniające

Bardzo główna cecha - jest to brak odruchu pchania u dziecka w odpowiedzi na nowe jedzenie. Należy także zwrócić uwagę na częstotliwość karmienia piersią lub mieszanką; stałe zwiększanie karmienia powinno trwać co najmniej 3–5 dni. Ale ten stan należy odróżnić od choroby dziecka, ząbkowania itp. Ponadto dziecko musi wykazywać wyraźne zainteresowanie nową żywnością.

Jak gotować?

Jednym z najbardziej palących problemów jest karmienie konserwowe lub sam gotowałeś? Trudno odpowiedzieć na to pytanie i każda matka musi sama sobie odpowiedzieć dobra decyzja. WHO zaleca stosowanie konserw, jest to ściśle weryfikowane pod względem składu witaminowo-mineralnego, co może być trudne do osiągnięcia w przypadku samodzielnie przygotowywanych pokarmów uzupełniających.

Są rodzice, którzy w ogóle nie ufają producentom, a jeśli są warzywa uprawiane samodzielnie w wiejskim domu lub ogrodzie, to dlaczego z nich nie skorzystać!? Nie należy jednak kusić losu kupując warzywa na targu, zwłaszcza poza sezonem.

Jeśli samodzielnie przygotowujesz żywność uzupełniającą, to przed gotowaniem warzywa należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. ciepła woda za pomocą pędzla obierz skórę i posiekaj do gotowania. Konieczne jest gotowanie potraw uzupełniających we wrzącej wodzie, nie zaleca się dodawania soli, przynajmniej przez 2–3 lata. Gdy warzywa będą gotowe, należy je przetrzeć przez sito lub posiekać w blenderze. Konsystencja pierwszego uzupełniającego pokarmu nie powinna być grubsza niż kefir, w przeciwnym razie dziecko po prostu odmówi wypróbowania. Niemowlęta nie wiedzą jeszcze, jak jeść gęste jedzenie. W celu rozcieńczenia konsystencji potrawy można dodać odciągnięte mleko matki lub bulion warzywny. Niedopuszczalne jest stosowanie wcześniej przygotowanych pokarmów uzupełniających, przed każdym posiłkiem należy stosować pokarmy uzupełniające świeżo przygotowane!

Kupując konserwy, pierwszą rzeczą, na którą trzeba zwrócić uwagę, jest data ważności, a następnie skład. Produkt może zawierać wyłącznie warzywa i wodę, nie może zawierać soli, mleka, substancji zagęszczających (skrobia) ani żadnych przypraw. Jeśli dziecko jest podatne na alergie, należy zwrócić uwagę na skład witaminowy produktu. Na przykład witamina C może wywołać reakcję, najczęściej stosuje się sok winogronowy lub porzeczkowy.

Po otwarciu słoiczka, nawet jeśli dziecko nie zjadło wszystkiego, nie można go ponownie wykorzystać. Pokarm dla niemowląt jest doskonałą pożywką dla rozwoju mikroorganizmów chorobotwórczych, a po ponownym podgrzaniu wszystkie giną korzystne cechy produkt.

Łyżka dla mamy...

Lekarze zalecają podawanie pierwszych pokarmów uzupełniających na śniadanie lub obiad, zdrowe dziecko. Jeśli dziecko było chore lub miało rutynowe szczepienia, należy na tydzień wprowadzić karmienie uzupełniające. Wszystkie pokarmy uzupełniające podaje się dziecku wyłącznie z łyżki i po raz pierwszy nie więcej niż 1 - 2 łyżki. Pierwsza reakcja dziecka na Nowy produkt może być niejednoznaczne i aby w pełni docenić wszystkie walory smakowe nowego produktu, trzeba go spróbować około 10 - 15 razy.

Najtrudniej jest z pierwszymi porcjami, dziecko nie jest jeszcze przyzwyczajone do nowego pokarmu, smaku, konsystencji i dopiero gdy dziecko ochoczo zje wprowadzone już pokarmy uzupełniające, można wprowadzić nowe warzywa. Zwykle do „starych” pokarmów uzupełniających dodaje się kilka łyżek nowych. Stopniowo, jeśli nie ma negatywnej reakcji, „stare” pokarmy uzupełniające są stopniowo usuwane, zastępując je większą porcją nowego.

Gdy przez około miesiąc dziecko będzie jadło uzupełniające pokarmy z apetytem, ​​możesz dodać do warzyw kroplę oleju roślinnego (oliwkowego, kukurydzianego, słonecznikowego). Warto pamiętać, że nie należy używać olejku, który nawet nie pachnie, ale prawdziwego, który zazwyczaj jest trochę droższy i sprzedawany jest w szklanych opakowaniach.

Bliżej 9 - 10 miesięcy możesz wprowadzić zupy jarzynowe, zupy takie należy gotować wyłącznie na wodzie. Bulionów mięsnych nie zaleca się podawać dzieciom poniżej 1,5 – 2 roku życia. Do zup można dodawać różne warzywa, w tym cebulę, dopuszczalne jest dodawanie naturalnych, łagodnych przypraw. Gdy zupa się ugotuje, należy ją posiekać widelcem lub blenderem, trochę ostudzić i nakarmić dziecko.

Z biegiem czasu kawałki warzyw muszą być coraz większe. Rodzice powinni pamiętać, że dzieci do pierwszego roku życia, a czasami nawet starsze, mogą jeść wyłącznie pokruszony pokarm. Układ pokarmowy dziecka powoli dojrzewa i jeśli podasz dziecku zbyt „surowe” jedzenie, a jelita dziecka nie będą gotowe na takie odżywianie, mogą wystąpić negatywne konsekwencje – wymioty.

Czy żywienie uzupełniające jest właściwe?

Wprowadzając żywność uzupełniającą, pediatrzy zalecają „ dziennik jedzenia„, w tym dzienniku należy odnotować, które produkty zostały wprowadzone do diety dziecka i jaka była reakcja na ten produkt. Taki pamiętnik pomoże Ci szybko i łatwo zidentyfikować pokarmy, które są nieodpowiednie dla Twojego dziecka.

Jeśli na policzkach pojawią się zaczerwienienia, czerwone plamy na ciele dziecka, biegunka lub wymioty lub dziecko po prostu kategorycznie odmawia spożycia tego produktu, konieczne jest odroczenie wprowadzenia tego warzywa na 1 do 2 miesięcy. Jeśli u dziecka wystąpi reakcja alergiczna na jakiś produkt, należy odłożyć ją na kilka miesięcy i zastosować ten sam produkt, ale innej marki niż producent. Często dziecko ma reakcję alergiczną na dodatki do żywności, a nie na samo warzywo. Jeśli reakcja pojawi się ponownie, najlepiej odłożyć stosowanie produktu na okres do trzech lat.

Wiele młodych mam z niecierpliwością czeka na moment, w którym ich dziecko stanie się „duże”, czyli zacznie stopniowo próbować jedzenia dla dorosłych. Jeszcze 20 lat temu pediatrzy zalecali rozpoczęcie karmienia uzupełniającego po 4 miesiącach sokiem z marchwi lub jabłka, ale współcześni lekarze zaleca wprowadzanie pokarmów uzupełniających nie wcześniej niż od 6 miesiąca życia przewód pokarmowy Do tego czasu dziecko nie jest w stanie poradzić sobie z nowym jedzeniem. Zmieniły się także zalecenia dotyczące składu pierwszych pokarmów uzupełniających. Według najnowszych badań WHO jelita małych dzieci najlepiej przystosowują się do przecierów warzywnych.

Zalety przecierów warzywnych

Prawie każda młoda mama wie, że żywienie uzupełniające należy wprowadzać ostrożnie, gdyż możliwe są alergie, w dużej mierze spowodowane niedojrzałością jelit dziecka. Warzywa polecane do karmienia niemowląt, w porównaniu do owoców i płatków bezglutenowych, znacznie rzadziej powodują alergie.

Cierpiąc z kolka niemowlęca matki najmniej chcą powtarzać etap, który już minął. Niestety każdy nowy produkt może powodować kolkę u dziecka z niedostatecznie ukształtowanym układem enzymatycznym. Skład przecieru warzywnego jest zbliżony do przecieru owocowego, ale jest łatwiejszy do strawienia, ponieważ warzywa nie zawierają fruktozy, która działa agresywnie na żołądek. Warzywa dobrze normalizują również stolec, jeśli masz skłonność do zaparć i mają mniejszy wpływ na czynność nerek.

Poza tym ważny jest także smak pierwszych pokarmów uzupełniających. Rozpoczynając wprowadzanie dziecka do pożywienia dla dorosłych od słodkich przecierów owocowych lub płatków śniadaniowych, nakłonienie dziecka do zjedzenia dania warzywnego jest często dość trudne, a karmienie zamienia się w wspólną torturę.

Puree warzywne zaleca się podawać dzieciom chorym na anemię, krzywicę i skazę wysiękową, wcześniakom oraz dzieciom z prawidłową masą ciała i nadwagą. I tylko w przypadku niedowagi i niestabilnych stolców zasadne jest rozpoczęcie żywienia uzupełniającego płatkami bezglutenowymi.

Zasady wprowadzania warzyw do diety dziecka

Dziecko karmione piersią otrzymuje wszystko, co niezbędne składniki odżywcze z mlekiem matki, dlatego głównym celem żywienia uzupełniającego jest w tym przypadku– zapoznawanie dziecka z pokarmami stałymi i nowymi doznaniami smakowymi. Ponieważ nie ma jednoznacznych kryteriów gotowości przewodu pokarmowego do przyjęcia nowego pokarmu, zaleca się rozpoczęcie wprowadzania jakichkolwiek pokarmów uzupełniających w okresie karmienia piersią, gdy dziecko zacznie wykazywać zainteresowanie pokarmem dla dorosłych.

Jednak nowe danie nie zastępuje karmienie piersią, ale jest dodatkiem do głównego rodzaju żywności.
W przypadku sztucznych dzieci jako źródło należy stosować żywność uzupełniającą przydatne substancje bardziej istotne, ale od nowoczesnego dostosowane mieszanki skład jest jak najbardziej zbliżony do mleka matki, zasady wprowadzania pierwszych pokarmów uzupełniających w okresie normalnego przyrostu masy ciała przez dziecko nie ulegają zmianie.

Jeśli zachodzi potrzeba karmienia dziecka przed szóstym miesiącem życia (ale nie wcześniej niż od 4. miesiąca życia!), warto wybierać pomiędzy zbożami a warzywami, kierując się wagą dziecka i charakterem stolca.

Aby zrobić to dobrze, bez negatywne konsekwencje Aby rozpocząć zapoznawanie dziecka z warzywami, należy:

1. Wprowadź do diety warzywa w formie jednoskładnikowego puree (ułatwi to mamie śledzenie reakcji malucha na każdy nowy rodzaj produkt). Do dań wieloskładnikowych można przejść w momencie, gdy dziecko oswoi się już z każdym z polecanych warzyw z osobna.
2. Lepiej, aby pierwszym warzywem podanym dziecku była cukinia lub brokuły – te warzywa są odpowiednie dla większości dzieci. Ponieważ ciało każdego dziecka ma swoją własną charakterystykę, w niektórych przypadkach należy preferować kalafior. Po powodzenia w znajomości Z pierwszym puree warzywnym można podawać dania z innych warzyw.
3. Warzywa należy wprowadzać do diety według standardowego schematu: pierwszego dnia dziecko próbuje ¼ łyżeczki, Następny dzień– ½ itd. W ten sposób porcję doprowadza się do 50 gramów. (jeśli warzywa mają zastąpić karmienie modyfikowane, to do 100-150 gramów). Nowe danie lepiej podawać dziecku w pierwszej połowie dnia, aby mama mogła kontrolować reakcję organizmu dziecka na innowację. Po zjedzeniu warzyw należy dziecku uzupełnić karmienie piersią (preparat). Możesz zacząć karmić nowym warzywem po 1,5-2 tygodniach.
4. Wiele matek próbuje jedzenie dla dzieci, a Twoja ręka ma ochotę dodać sól lub dosłodzić produkt, ale pod żadnym pozorem nie powinieneś tego robić. Choć naturalny smak niektórych warzyw wydaje się dorosłym obrzydliwy, to już dziecko powinno spróbować czym to warzywo jest naprawdę i nie zaleca się podawania dzieciom cukru i soli.
5. Kupując gotowy produkt, musisz zapoznać się ze składem wskazanym na słoiczku producenta. W słoiku powinna znajdować się wyłącznie woda i warzywa. Nie należy wybierać tańszego produktu – należy jedynie zaufać produktowi znana firma specjalizująca się w żywieniu dzieci.
6. Jeśli samodzielnie przygotujesz przecier warzywny, warto wykorzystać warzywa z własnego ogródka lub uprawiane w okolicy, w której mieszkasz. Importowane produkty często zawierają azotany, które nawet w minimalnych ilościach są niebezpieczne dla niemowląt. Można używać świeżych i mrożonych warzyw. Potrawy przygotowane dla Twojego dziecka nie powinny być poddawane wtórnemu zamrażaniu, dlatego jeśli wybierzesz w sklepie warzywa mrożone, sprawdź konsystencję produktów (czy składniki zlepiły się w solidną bryłę).
7. Dania warzywne dla najmłodszych muszą być świeże, nie można ich nawet przechowywać w lodówce.

Czas na wprowadzenie warzyw

Każde warzywo ma swój własny okres wprowadzania do diety. Lekarze pozwalają dziecku podawać:

1. cukinia niskokaloryczna i bogata w miedź i potas – już od 5 miesiąca życia
2. kalafior bogaty w potas, wapń, fosfor i żelazo – od 5. miesiąca życia
3. dynia bogata w delikatny błonnik, żelazo i karoten – nie wcześniej niż od 6. miesiąca życia
4. marchew zawierająca witaminę B, karoten, potas i fitoncydy – od 6. miesiąca życia
5. Ziemniaki poprawiające metabolizm – od 6,5-7 miesiąca
6. bogaty w witaminy B, C i PP zielony groszek– nie wcześniej niż w 8 miesiącu
7. buraki, bogate w witaminy B, C i żelazo – po 9 miesiącach
8. ogórki, pomidory, bakłażany i papryka po pierwszym roku

W 6 miesiącu objętość warzyw waha się od 50 do 100 gramów, w 7 miesiącu - 150 gramów, a do roku porcja wynosi 200 gramów.
W zależności od preferencje smakowe i wiek dziecka, mama sama decyduje, które warzywa nadają się do dań wieloskładnikowych.

Jak gotować warzywa dla niemowląt

Samo przygotowanie dania warzywnego dla dziecka wcale nie jest trudne, ważne jest jednak prawidłowe przygotowanie warzyw. Danie możesz przygotować:

1. na emaliowanej patelni, która pozwala zachować maksymalną możliwą ilość witamin podczas gotowania
2. w podwójnym bojlerze
3. w piecu

Jeśli kupiłeś warzywa w sklepie, zaleca się namoczenie ich w wodzie przed gotowaniem. zimna woda około 2 godzin - w ten sposób zabezpieczysz dziecko przed azotanami.

Zasady gotowania są bardzo proste:

1. Obierając marchewkę, usuń jej rdzeń i nie używaj łodyg kapusty, ponieważ w tych warzywach gromadzą się szkodliwe substancje.
2. Aby zachować maksymalną ilość składników odżywczych, lepiej gotować lub piec warzywa w całości. Można je także pokroić na duże kawałki. Warzywa umieszcza się w już przegotowanej wodzie.
3. Puree przygotowuje się z całkowicie ugotowanych miękkich warzyw, które najlepiej zmiksować na jednolitą masę za pomocą blendera (met. mały guzek dziecko zacznie pluć” obcy przedmiot", a następnie może odmówić podejrzanego jedzenia).
4. Chociaż do dania warzywnego nie dodaje się soli i cukru, zaleca się dodanie oleju roślinnego. Wprowadza się go również stopniowo, dosłownie kropla po kropli, a następnie jego objętość doprowadza się do łyżeczki. Preferowane powinna być oliwa z oliwek.

Przepisy na dania warzywne dla niemowląt

Puree z cukinii

Cukinię należy oczyścić z nasion i skórki, pokroić w krążki i włożyć do podwójnego kotła (lub ugotować). Po 8-10 minutach cukinia jest gotowa. Teraz musisz go zmielić do jednorodnej konsystencji. Ponieważ cukinia jest dość włóknista, najpierw należy ją rozdrobnić za pomocą blendera, a następnie przetrzeć przez drobne sito. Do gotowego dania możesz dodać mleko matki lub olej roślinny.

Puree marchewkowe

Warzywa korzeniowe oczyszczamy i gotujemy (w wodzie lub na parze) lub pieczemy. Zmiel przygotowane warzywo i dodaj gorące mleko. Następnie dodaje się olej i mieszaninę doprowadza do wrzenia.

Puree z kalafiora

Główkę kapusty oczyszcza się z liści, grube nogi odcina się i myje. Kalafior ugotuj na parze lub w niewielkiej ilości wody. Gotowane warzywo mielono na gładko, dodawano mleko i masło, a następnie mieszaninę gotowano.

W podobny sposób można przygotować dania jednoskładnikowe z dowolnych warzyw.

Wprowadzanie pierwszych pokarmów uzupełniających do diety dziecka wskazane jest rozpocząć od puree warzywnego lub owsianki. Wielu pediatrów nadal zaleca wybieranie przecierów warzywnych, ponieważ warzywa je zawierają zdrowe witaminy, kwasy organiczne i mikroelementy, ponadto zawierają włókna roślinne i pektyny, dzięki czemu mikroflora jelitowa normalizuje się i nie występują zaparcia. Jeśli dziecko nie przybiera na wadze dobrze, ma luźny stolec, lepiej jest preferować owsiankę. W każdym przypadku, jeśli chodzi o wybór pokarmów uzupełniających dla dziecka, należy skonsultować się z pediatrą.

Procedura wprowadzania warzyw do diety dziecka

Kolejność wprowadzania roślinnych pokarmów uzupełniających ustalana jest w zależności od głównych cech warzyw. Poniższa tabela pomoże Ci ustalić kolejność wprowadzania pokarmów uzupełniających z warzywami.

• 5-6 miesięcy – cukinia. Niskokaloryczna, zawiera miedź i potas.
• 5-6 miesięcy – kalafior. Posiada wysoką zawartość potasu, wapnia, fosforu i żelaza.
• 6-7 miesięcy – ziemniaki. Pomaga poprawić metabolizm.
• 7-8 miesięcy – dynia (więcej szczegółów w artykule:). Wzbogacony błonnikiem, żelazem i karotenem.
• 9 miesięcy – marchewki. Charakteryzuje się dużą zawartością witamin z grupy B, karotenu, potasu i fitoncydów.
• 9 miesięcy – zielony groszek. Zawiera witaminy B, C i PP.
• 9-10 miesięcy – buraki (polecamy przeczytać:). Zawiera witaminy B, C i żelazo.
• Po 1 roku - ogórki, pomidory, bakłażany i papryka. U dzieci młodszych niż w tym wieku przewód żołądkowo-jelitowy nie może jeszcze trawić pokarmów zawierających gruby błonnik, co może przyczyniać się do powstawania zwiększone tworzenie się gazów, wzdęcia i bóle brzucha.

Objętość warzyw w 6. miesiącu powinna mieścić się w przedziale od 50 do 100 g, w 7. miesiącu – 150 g, do roku objętość zwiększa się do 200 g. Biorąc pod uwagę wiek i gust dziecka, mama sama może zacząć wybierać, jakie warzywa wykorzysta do przygotowania dań wieloskładnikowych.

Zasady karmienia warzyw po raz pierwszy

W tym artykule opisano typowe sposoby rozwiązywania problemów, ale każdy przypadek jest wyjątkowy! Jeśli chcesz dowiedzieć się ode mnie jak rozwiązać Twój konkretny problem, zadaj pytanie. To szybkie i bezpłatne!

Jeżeli konieczne jest wprowadzenie do diety dziecka roślinnych pokarmów uzupełniających przed szóstym miesiącem życia (ale nie wcześniej niż 4 miesiącem życia), wyboru między warzywami a owsianką dokonuje się biorąc pod uwagę wagę dziecka i charakter stolca. Wprowadzając żywność uzupełniającą, postępuj zgodnie z następującymi zasadami:

1. Aby śledzić reakcję dziecka na każdy ze składników, podawaj mu ten składnik roślinne pokarmy uzupełniające w formie jednoskładnikowego puree. Po przyzwyczajeniu się do poszczególnych produktów spróbuj wprowadzić do swojej diety dania wieloskładnikowe.
2. Jako pierwszy suplement warzywny wybierz cukinię, brokuły lub kalafior (polecamy przeczytać:). Jeśli wprowadzenie do jednego puree warzywnego okazało się sukcesem, spróbuj podawać dania z innych warzyw, w zależności od wieku dziecka.
3. Postępuj zgodnie ze standardowym schematem wprowadzania pokarmów uzupełniających: pierwszego dnia dziecko otrzymuje 1/4 łyżeczki do wypróbowania, drugiego dnia – 1/2 itd. Objętość porcji zwiększa się do 50 g (przy wymianie warzyw, karmieniu z mieszaniną wynosi do 100-150 g). Optymalne jest zapoznawanie dziecka z nowym produktem w pierwszej połowie dnia. Gdy dziecko zje przecier warzywny, należy go nakarmić mleko matki lub mieszanina. Dziecko może spróbować kolejnego nowego dania za 1-2 tygodnie.
4. Nie dodawaj soli do potraw dla dzieci ani nie dodawaj do nich cukru. Choć naturalny smak niektórych warzyw może wydawać się dorosłym wątpliwy, to dziecko i tak ma obowiązek dowiedzieć się, czym tak naprawdę jest dane warzywo.
5. Kupując gotowy produkt w sklepie czytaj skład na słoiczku. Powinien zawierać wyłącznie wodę i warzywa. Preferuj produkty zaufanej firmy.
6. Jeśli Twoja mama przygotowuje w domu przecier warzywny, lepiej wykorzystać warzywa wyhodowane we własnym ogródku. Nie należy kupować produktów importowanych (szczególnie zimą), ponieważ często zawierają one azotany, które już w małych ilościach są niebezpieczne dla dziecka. Jeśli kupujesz mrożone warzywa, sprawdź ich konsystencję (masa powinna być krucha, a nie „grudkowa”). Produktów, z których przygotowywane jest puree dla dzieci, nie można ponownie zamrażać.

Robienie puree

Puree warzywne należy podawać wyłącznie świeże, należy je przygotować bezpośrednio przed karmieniem. Podczas podgrzewania witaminy i składniki odżywcze stają się mniejsze, a nawet jeśli są przechowywane w lodówce, drobnoustroje mogą się namnażać. Staraj się wybierać tylko świeże, jeśli to możliwe, „domowe” warzywa, do uprawy których nie używano chemicznych nawozów.

Zapisać największa liczba sole mineralne i witaminy, warzywa lepiej gotować na parze lub dusić, dodając niewielką ilość wody (wystarczy parowar lub szybkowar). W ten sposób maluszek otrzyma wszystkie cenne składniki warzyw.

Zatem przepis na przygotowanie dowolnego puree jest prosty:

1. Dobrze opłucz warzywa, a po oczyszczeniu ponownie spłucz wodą;
2. zagotuj wodę, włóż do niej warzywa, zmniejsz ogień (jeśli gotujesz kilka rodzajów warzyw w jednym naczyniu na raz, musisz zaczynać je pojedynczo, w zależności od stopnia zmiękczenia);
3. Zmiel przygotowane gotowane warzywa za pomocą sita lub blendera;
4. dodać pozostały bulion warzywny (około 1/3 lub 1/4 całkowitej objętości warzyw).

Do gotowego puree warzywnego można dodać olej roślinny (idealna jest oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia), zaczynając od 1 kropli i zwiększając objętość w ciągu tygodnia do 3 ml (od 4,5 do 6 miesięcy), 5 ml (po 6 miesiącach). Olej roślinny jest bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczowe Kwasy tłuszczowe, rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A, D, E i fosfatydy, których dziecko potrzebuje do późniejszego wzrostu i rozwoju. Tu jest kilka proste przepisy przeciery warzywne.

Składniki: cukinia mały rozmiar bez żadnych uszkodzeń, woda (lub mleko matki/mieszanka). Proces gotowania:

1. Warzywa dobrze umyć i obrać ze skóry. Kroimy w małą kostkę o wymiarach około 1x1 cm.
2. Wypełnij kawałki małą objętością czysta woda, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień. Gotuj około 15-20 minut, aż cukinia będzie miękka.
3. Cukinię zmielić na gładką masę, aby nie pozostały grudki (można do tego celu użyć sitka lub blendera). Dodajemy bulion warzywny i doprowadzamy puree do pożądanej konsystencji.

Puree z kapusty

Składniki: 7-10 różyczek kalafiora, 50 ml wody (lub mleka matki). Proces gotowania:

1. Kwiatostany kapusty dokładnie umyj.
2. Umieścić we wrzącej wodzie. Gotuj przez około 10-15 minut (tyle samo zajmie to w przypadku korzystania z podwójnego bojlera).
3. Ugotowaną kapustę włóż do durszlaka i ostudź.
4. Kapustę zmiel za pomocą sitka lub blendera, dodaj bulion z kapusty. Konsystencja powinna być płynną śmietaną.

Puree marchewkowe

Składniki: 100 g marchewki, 50 ml wody (lub mleka/mieszanki modyfikowanej), 3 krople oleju. Proces gotowania:

1. Dokładnie umyj i obierz warzywa korzeniowe. Pokrój w paski lub zetrzyj na grubej tarce.
2. Zalać wrzątkiem do poziomu tuż nad marchewką. Gotuj na małym ogniu, aż warzywa korzeniowe będą miękkie.
3. Ugotowane marchewki włóż do durszlaka i posiekaj je dowolną dogodną metodą.
4. Wlać bulion, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.
5. Dodaj olej roślinny, dokładnie wymieszaj.

Jeśli dziecko ma reakcja negatywna w przypadku nowego produktu należy skonsultować się z pediatrą lub poddać się badaniu alergologa. Aby uniknąć szkodliwych konsekwencji dla pierwszego karmienia dziecka, korzystaj z hipoalergicznych dań warzywnych (polecamy przeczytać:). Są doskonale strawne i zawierają wszystkie makro- i mikroelementy, błonnik i witaminy niezbędne dla rosnącego organizmu dziecka. Gdy dziecko się do nich przyzwyczai, możesz przejść do wprowadzania przecierów z innych produktów.

Ocena gotowych przecierów warzywnych

Preferowane powinny być przeciery znanych firm:

1. „Niania Fruto”. Pierwsze miejsce w rankingu. Przeciery warzywne praktycznie nie powodują Reakcja alergiczna. Zawiera wyłącznie naturalne składniki, a podczas produkcji brany jest pod uwagę wiek dziecka. Puree smakuje przyjemnie, a dziecko zjada nowy produkt z apetytem. W asortymencie firmy znajdują się przeciery warzywne z brokułów, dyni, kalafiora i marchwi.
2. „Gerbera”. Zajmuje jedno z czołowych miejsc w rankingu. Produkuje jednoskładnikowe przeciery warzywne, wykorzystując wyłącznie produkty przyjazne dla środowiska czyste produkty. Można go podawać dzieciom ze skłonnością do alergii pokarmowych. Wspaniały smak i jakość.
3. „Kosz Babci” Wysoka jakość i koszt budżetowy. W składzie nie ma konserwantów ani skrobi - tylko woda i warzywa. Wśród jednoskładnikowych przecierów można znaleźć kalafior, brokuły, dynię i cukinię. Firma ta jest często wybierana dla dzieci sztuczne karmienie i skłonnych do alergii.
4. "Temat". Do pierwszego karmienia odpowiednie jest puree z brokułów, kalafiora, marchwi, dyni i cukinii. Podczas produkcji nie wykorzystuje się niczego poza wodą i warzywami.
5. „Hipp.” Jedzenie przygotowywane jest wyłącznie ze świeżych i produkty wysokiej jakości. Rzadko prowadzi do alergii i zaburzeń stolca. Dla niemowląt dostępne są pokarmy uzupełniające zawierające kalafior, marchew, ziemniaki, cukinię, pasternak lub brokuły.
6. „Człowiek”. Pokarmy uzupełniające są dobre dla dzieci ze skłonnością do alergii i problemów trawiennych.
7. „Agusza”. Produkty podlegają ścisłej kontroli jakości, dzięki czemu zyskały dużą popularność.

Po otwarciu produkt można przechowywać nie dłużej niż 24 godziny. Przed użyciem puree należy przelać wymaganą objętość ze słoiczka do innego pojemnika i podgrzać w łaźni wodnej.

Przejście dziecka na „dorosłe” jedzenie jest całkowicie Nowa scena w jego życiu. Ale dla mamy jest to o wiele bardziej ekscytujące! Co karmić najpierw? Jak zmienić głośność? Jak przygotować jedzenie? Jak sprawić, by pierwsze menu było pyszne? Do dziesiątek Obecne problemy Odpowie tabela żywienia uzupełniającego dla dzieci do pierwszego roku życia. Został opracowany zgodnie z zaleceniami WHO i rosyjskich pediatrów.

Wymagania dotyczące wprowadzania pokarmów do diety niemowląt znacznie się zmieniły ostatnie lata. Pediatrzy nie nalegają już na konieczność podawania dzieciom soków od drugiego miesiąca życia i twarogu od czwartego miesiąca życia. Jednak zalecenia zaproponowane przez Światową Organizację Zdrowia, a także te zapisane w oficjalnych rozporządzeniach rosyjskiego Ministerstwa Zdrowia, różnią się. Te ostatnie mogą wprowadzać pokarmy uzupełniające już po czterech miesiącach i odbywa się to w przyspieszonym tempie.

Harmonogram do roku

Zalecenia rosyjskiego Ministerstwa Zdrowia proponują uzupełniający schemat żywienia dzieci do pierwszego roku życia, który przewiduje wprowadzenie do diety warzyw, płatków śniadaniowych oraz mięsa, soków i przecierów owocowych przez okres siedmiu miesięcy. Schemat ten nie jest zgodny z zaleceniami WHO, które stwierdzają, że korektę diety przeprowadza się w szóstym miesiącu życia. I tylko w w niektórych przypadkach i według indywidualnych wskazań, które obejmują krytyczne opóźnienie w przybieraniu na wadze i rozwoju, ma to sens wczesna zmiana dieta dziecka.

Według WHO żywienie uzupełniające to żywność opracowana tak, aby zaspokoić rosnące zapotrzebowanie energetyczne dziecka, które jest bardziej aktywne i ruchliwe niż wcześniej. I umożliwienie mu zapoznania się z różnorodną żywnością. Na tej podstawie ustalane są podstawowe zasady korygowania diety dziecka.

• Jedzenie jest uzupełnieniem. To właśnie jest żywność uzupełniająca. Podstawą żywienia dziecka jest mleko matki, a jeśli nie jest to możliwe karmienie piersią- dostosowana mieszanka.
• Jedzenie jest zróżnicowane. Matki ośmiomiesięcznych dzieci zazwyczaj z przerażeniem patrzą na uzupełniający stół do karmienia według miesiąca. I rozumieją, że z polecanych produktów, m.in. mięsa, kefiru, żółtka i kilku rodzajów warzyw, udało im się przyzwyczaić dziecko do pary dania warzywne i kaszki zbożowe. Ale to zróżnicowanie to tylko próba dokładnego pokazania, jakie aspekty smaków i rodzajów produktów dziecko może spożywać ze względu na swoje rozwój fizjologiczny. To propozycja dań, z jaką konsystencją, smakiem i aromatem dziecko może zacząć się zapoznawać. Liczb na tablecie nie należy traktować jako obowiązkowej wskazówki do działania, gdyż wielu z nich po prostu nie da się osiągnąć poprzez bezpieczne wprowadzanie produktów.
• Pokarmy o dużej gęstości energetycznej. Biorąc pod uwagę fakt, że żywienie uzupełniające powinno uzupełniać energię, której dziecku brakuje do aktywności i wzrostu, konieczne jest wybieranie pokarmów bogatych w energię. Nie obejmują one soków zalecanych wcześniej do pierwszych pokarmów uzupełniających i owoców. Niewielka ilość owsianki czy warzyw zawiera znacznie więcej kalorii istotnych dla dziecka.

Eksperci WHO zauważają, że żywność bogata w energię nie oznacza tłusta. Dziecku nie należy podawać tłuszczu zwierzęcego, w tym mleka zawierającego tłuszcz, do drugiego roku życia. Nie można dodawać soli i cukru do żywności. Ten ostatni nasyca organizm „pustymi” kaloriami i tłumi apetyt.

Wszystkie produkty obejmujące schemat wprowadzania żywności uzupełniającej według miesiąca do pierwszego roku życia nazywane są przejściowymi. Są dostosowane do potrzeb dziecka pod względem konsystencji i gęstości. Celem tego procesu jest przejście dziecka na żywność tradycyjną rodzinny stół. Dlatego mądrze jest używać do karmienia nie specjalnie wybranych produktów, ale właśnie tych zbóż, warzyw, rodzajów mięsa i ryb, które są zwyczajowo spożywane w Twojej rodzinie.

Tabela - Karmienie uzupełniające dziecka według miesięcy (harmonogram zalecany przez WHO)

Tabela określa rodzaje pokarmów uzupełniających według miesiąca i dawki. Służy wyłącznie celom informacyjnym. Jeśli kontynuujesz karmienie piersią, nie zaleca się przekraczania tych norm. W przypadku sztucznego żywienia głównym źródłem pożywienia w diecie pozostaje formuła. Tryb mieszany pozwala wyprzeć mieszaninę, zastępując ją pokarmami uzupełniającymi.

Konsystencja naczyń powinna odpowiadać poziomowi rozwoju dziecka i posiadanym umiejętnościom. W wieku do siedmiu miesięcy u dzieci następuje przesunięcie odruchu wymiotnego ze środka języka do korzenia, a siła ruchów żucia wzrasta. Mogą jeść przeciery z bezglutenowych warzyw, owoców i zbóż.

W wieku od siedmiu miesięcy do pierwszego roku umiejętności żucia poprawiają się. Dziecko uczy się gryźć, przesuwać język językiem po zębach i ustami usuwać go z łyżki. W tym okresie zaleca się zmianę konsystencji potraw. Podaje się je w postaci puree, siekanego, a także w formie wygodnej do jedzenia rękami.

Dopiero po roku rozwija się stabilność szczęk, a ruchy żucia nabierają dorosłego, rotacyjnego charakteru. W tym czasie dziecko można przenieść na rodzinne jedzenie.

Technika wprowadzania produktu

Karmienie warzywami

WHO zaleca stosowanie cukinii jako pierwszego posiłku dla dziecka. Podaje się gotowane, puree. Drugi produkt to kalafior, trzeci to brokuły. Schemat karmienia warzyw jest następujący.

Zatem wprowadzenie trzech warzyw do diety dziecka zajmie Ci co najmniej dwadzieścia jeden dni. Po doprowadzeniu każdego produktu do zalecanej granicy wiekowej można je wymieszać w wymaganych proporcjach i podawać dziecku zarówno przeciery jednoskładnikowe, jak i wieloskładnikowe.

Karmienie zbożami

Można go rozpocząć po wprowadzeniu warzyw. Zaleca się początkowo karmić zbożami dzieci z opóźnionym przyrostem masy ciała. Przedstawiamy zalecany przez Światową Organizację Zdrowia schemat żywienia zbóż począwszy od dwudziestego drugiego dnia.

Okres wprowadzania kaszek trwa trzy tygodnie. Maluch ma w tym czasie siedem i pół miesiąca, więc jest jeszcze za wcześnie na wprowadzenie mięsa do swojej diety. Organizacja światowa Sanepid zaleca włączanie co miesiąc nowych pokarmów z grupy warzyw i zbóż do żywienia uzupełniającego noworodka.

Nowe Produkty

Po wejściu do dyni możesz przejść do żywność uzupełniająca owocowa. W połowie siódmego miesiąca nadszedł czas, aby przedstawić dziecku jabłko. Zalecenie pediatrów, aby wprowadzić ten produkt już teraz, jest proste. Owoc ma wyrazisty smak, który dziecko może przyjąć z większym entuzjazmem niż neutralny smak cukinii. W przyszłości dziecko, które po raz pierwszy spróbowało owoców, a nie warzyw, może po prostu odmówić tego drugiego.

Kolejnym krokiem pod koniec siódmego miesiąca może być wprowadzenie nowego zboża. Przewód pokarmowy dziecko jest dojrzałe do zapoznania się z kaszą jaglaną.

Karmienie uzupełniające mięsem

W wieku ośmiu miesięcy dieta dziecka składa się z czterech rodzajów ziaren w formie zboża bezmleczne, cztery warzywa i jabłko. W tym okresie warto włączyć do jadłospisu mięso dobrze ugotowane, dwukrotnie zmielone w maszynce do mięsa lub zmielone. Zgodnie z zaleceniami WHO pierwszym mięsem powinien być filet z królika, jako produkt najmniej alergizujący i niskotłuszczowy.

Rzadko kiedy produkt mięsny jest akceptowany przez dziecko od razu. Małe porcje można wymieszać z owsianką. W takim przypadku dziecko nie zauważy tego w minimalnych dawkach początkowych. Kiedy objętość wzrośnie, smak mięsa będzie dziecku wydawał się znajomy i będzie mniej prawdopodobne, że odmówi.

Owoce są źródłem witamin przez cały rok i stymulują pracę jelit. Aby normalizować trawienie po wprowadzeniu mięsa, eksperci WHO zalecają wprowadzenie suszonych śliwek jako kolejnego kroku.

W ten sposób dziecko ma obfite śniadanie składające się ze zbóż i owoców oraz równie bogaty lunch składający się z przecieru warzywnego i mięsa.

Rozwój żywienia mięsnego

Pomimo tego, że dziecko zaznajomiło się już z dużą liczbą produktów, nowości wykorzystuje także podczas drugiego śniadania w pierwszej połowie dnia. Wymaga to okresowych zmian w zwykłym jadłospisie na śniadanie i lunch, ale konieczne jest zauważenie na czas reakcji na nowy składnik diety, jeśli wystąpi.

Rozszerzenie dokarmiania owocami

Kolejnym polecanym rodzajem owoców jest gruszka. Nie jest to jednak ważne, możesz wprowadzić dowolne nowe owoce ze swojej okolicy, na przykład morelę, brzoskwinię. Możesz też spróbować nakarmić dziecko bananem, który dzieci zwykle jedzą z radością.

Jak pokazuje tabela karmienia uzupełniającego, pierwsze dziewięćdziesiąt dni jest bardzo pracowite. Nie denerwuj się, jeśli nie możesz trzymać się harmonogramu lub Twoje dziecko nie chce jeść tak dużej ilości jedzenia. Twoim zadaniem jest urozmaicenie menu o nowe smaki, aby je poznać. Dlatego co tydzień w diecie pojawia się nowy produkt.

W przyszłości w podobny sposób wprowadzane będą inne rodzaje pokarmów uzupełniających, zalecanych do wieku dziecka. Nowy oferowany jest wyłącznie na śniadanie. O ile włączysz go do swojej diety fermentowane produkty mleczne dziecko będzie miało popołudniową przekąskę, na którą pójdzie Puree z owoców. Przez cały dzień oferowane są krakersy i ciasteczka dla dzieci jako przekąski. Po wprowadzeniu ryb jest ona w diecie naprzemiennie z mięsem, bez podawania tego samego dnia.

Wydrukować

Zakup przecierów warzywnych do żywienia uzupełniającego produkcja przemysłowa zaleca się wybierać wyłącznie produkty znani producenci należy zwrócić uwagę na skład produktu (w składzie przecierów do pierwszego karmienia uzupełniającego powinny znajdować się wyłącznie warzywa i woda, niedopuszczalna jest zawartość soli, mleka, zagęszczaczy/skrobi i wszelkich przypraw). Konieczne jest również sprawdzenie daty ważności i szczelności opakowania. Należy pamiętać, że po otwarciu słoika z gotowym jedzeniem pozostałego puree nie można przechowywać i ponowne użycie ponieważ są doskonałą pożywką dla rozwoju patogenów. Ponadto wielokrotne podgrzewanie niszczy wszystkie korzystne właściwości produktu.

Dziecko rośnie i rozwija się szybko i stopniowo potrzebuje wszystkiego duża ilość energię i składniki odżywcze. Wzrasta także zapotrzebowanie dziecka na witaminy i minerały, takie jak żelazo, cynk, miedź, wapń, fosfor i magnez. Ich ilość dostarczana z mlekiem matki lub mieszanką staje się niewystarczająca. Dlatego już około 6. miesiąca życia dziecka należy uzupełnić dietę w nową, zdrową żywność, która będzie w stanie zaspokoić zwiększone potrzeby organizmu dziecka. Konieczne jest wprowadzenie pokarmów uzupełniających. Zdrowe dzieci z normalna waga ciała i wystarczający przyrost masy ciała, a także dla dzieci ze skłonnością do zaparć i rodzeństwem nadwaga zaleca się wprowadzenie przecieru warzywnego jako pierwszego posiłku uzupełniającego. Warzywa są źródłem szeregu składników odżywczych niezbędnych dla rosnącego organizmu. W przeciwieństwie do owoców, od których tradycyjnie rozpoczynano dokarmianie uzupełniające, warzywa rzadziej powodują alergie i zawierają znacznie mniej cukrów i kwasów organicznych, które działają drażniąco na niedojrzały układ pokarmowy dziecka.

Od czego zacząć żywienie uzupełniające?

Karmienie dziecka należy rozpocząć od warzyw o niskiej zawartości alergenów, takich jak cukinia, kalafior, dynia, brokuły i lekka dynia. Nieco później (od około 7-8 miesięcy) można dodać ziemniaki, marchewkę, Biała kapusta, buraki. Po 8–9 miesiącu menu dziecka można urozmaicić o poddawane obróbce cieplnej pomidory, cebulę i czosnek. A dla dziecka powyżej 10 miesiąca życia można do gotowych dań dodać drobno posiekane świeże zioła (koperek, natka pietruszki, seler). Świeże ogórki i pomidory, a także rośliny strączkowe (fasola, groszek), bakłażany, rzepa, rzodkiewka mogą pojawić się w diecie dziecka dopiero po roku.

Na początek podaje się jednoskładnikowe puree, składające się z jednego rodzaju warzyw. Dzięki temu będziesz mogła śledzić reakcję dziecka na różne rzeczy ten produkt. Po tym, jak dziecko przystosuje się do pierwszych warzyw i przy braku reakcji nietolerancji (pojawienie się wysypek skórnych, wzdęć, zmian w stolcu), bardziej złożone dania z kombinacji 2-3 rodzajów warzyw (na przykład cukinia, ziemniaki i marchewka) można wprowadzić do diety dziecka. Od tego zaczyna się pierwsza znajomość dziecka z nowym produktem duża ilość– 0,5–1 łyżeczka rano. W przypadku braku negatywnych reakcji objętość naczynia stopniowo zwiększa się w ciągu 7–10 dni do normy odpowiadającej wiekowi dziecka (około 100–150 g na karmienie).

Spiżarnia witamin

Cukinia najbardziej odpowiedni do pierwszego zapoznania się z nową żywnością. Dzięki drobnemu błonnikowi i wysokiej zawartości pektyn ma miękki i delikatny smak oraz jest lekkostrawny. Warzywo to jest bogate w sole mineralne potasu, fosforu, magnezu, wapnia, które są ważne dla metabolizmu rosnącego organizmu. Praktycznie nie powoduje alergii. Cukinia ma mnóstwo składników kwas foliowy, gra żelaza i miedzi ważna rola w procesie hematopoezy. Zawiera także karoten, witaminy C, B2 i B1. Cukinia, bliska brat cukinii, jest również bardzo zdrowa i jest szeroko stosowana w żywności dla dzieci.

kalafior ze względu na swój skład jest także optymalnym produktem do pierwszego karmienia. Zawiera niewielką ilość błonnika, dzięki czemu jest lekkostrawny i nie powoduje wzdęć ani kolek u niemowląt. Białko roślinne zawarte w kapuście jest źródłem niezbędnych aminokwasów (lizyny, treoniny i metioniny), które wspomagają hematopoezę, wzrost i naprawę tkanek, funkcjonowanie nerek i nadnerczy, Tarczyca. Kalafior zawiera dużo kwasu askorbinowego (witaminy C), karotenu, potasu, witamin B1, B2, E, PP, żelaza, fosforu, magnezu i jodu, które są niezbędne do pełnego wzrostu i rozwoju dziecka.

brokuły Odżywczo znacznie przewyższa kalafior. Warzywo to jest znacznie bogatsze w witaminę C niż pomarańcze. Ponadto brokuły są doskonałym źródłem witamin z grupy B i wapnia.

Dynia– jeden z rekordzistów składu witaminowego. Zawiera duże ilości kwasu askorbinowego, karotenu, witaminy D, która wspomaga wzrost i wzmocnienie kości, a także żelaza, miedzi, potasu, wapnia, magnezu i cynku. Miąższ dyni jest bogaty w pektyny, cukry, białka i tłuszcze roślinne oraz witaminy z grupy B. Duża ilość błonnika pokarmowego zawartego w dyni normalizuje pracę jelit dziecka (szczególnie jeśli dziecko cierpi na zaparcia), a także pomaga w eliminacji toksyn z organizmu Ciało.

Ziemniak bardzo bogaty w potas, niezbędny do prawidłowego funkcjonowania nerek i układu sercowo-naczyniowego dziecka, a także witaminę C. Szczególnie dużo witaminy C jest w młodych ziemniakach, ale podczas długotrwałego przechowywania i podczas gotowania większość z nich ulega zniszczeniu. Warzywo to zawiera także witaminy z grupy B, wapń, magnez, sód i fosfor. Dzięki dużej zawartości skrobi, niewielkiej ilości błonnika i białka ziemniaki są dość lekkostrawne, zwłaszcza po rozgnieceniu. Jednak właśnie ze względu na dużą ilość skrobi zawartość kalorii w ziemniakach jest prawie 2 razy wyższa niż w innych warzywach, dlatego dzieci z nadwagą powinny ograniczać spożycie tego warzywa. Oprócz, wysoka zawartość skrobia może powodować dziecko alergie pokarmowe, powodują zaparcia, wzdęcia i bóle brzucha. Z tych powodów ziemniaki nie nadają się do pierwszego karmienia. Lepiej gotować w połączeniu z innymi warzywami, nie więcej niż 1/3 całkowitej objętości przecieru warzywnego. Aby zmniejszyć ilość skrobi, obrane ziemniaki można przed gotowaniem namoczyć w zimnej wodzie na 1–1,5 godziny. W żywności dla dzieci nie należy stosować kiełkujących i zazielenionych ziemniaków, ponieważ gromadzą się w nich toksyczna substancja, solanina, która może powodować zatrucie.

Marchewka słodkie i smaczne, więc dzieciom bardzo smakuje. Jest głównym źródłem karotenu, a także jest stosunkowo bogata w witaminę C, potas i żelazo. Ze względu na wysoką zawartość błonnika i pektyn marchew ma działanie przeczyszczające, dlatego jest bardzo przydatna dla dzieci ze skłonnością do zaparć. Jednak wprowadzając to warzywo do menu dziecka, należy pamiętać, że jest ono silnie alergizujące i podawać je z dużą ostrożnością dzieciom, które są predysponowane do reakcji alergicznych.

Przecier warzywny: kupić czy ugotować?

Kiedy przychodzi czas na wprowadzenie pokarmów uzupełniających, każda matka myśli – jakie produkty uzupełniające wybrać, w puszkach czy przygotowane samodzielnie? Odpowiedź na to pytanie nie może być jednoznaczna, a każda mama dokonuje własnego wyboru. Okres żywienia uzupełniającego jest etapem przejściowym w życiu dziecka. W tym czasie ciało dziecka przystosowuje się do jakościowo zupełnie nowego rodzaju pożywienia, a dziecko staje się szczególnie narażone na wszelkie zaburzenia i błędy w żywieniu. Pod tym względem wymagania dotyczące jakości i bezpieczeństwa produktów do pierwszego karmienia są bardzo wysokie.

Oczywiście najkorzystniejsze dla dziecka będą potrawy przygotowane z niego świeże warzywa, uprawiane w naszym własnym ogrodzie bez użycia szkodliwe substancje i nawozy. Ale nie wszyscy rodzice mają taką możliwość, a warzywa zakupione w sklepie lub na rynku nie zawsze spełniają rygorystyczne wymagania bezpieczeństwa dotyczące żywności dla niemowląt.

W związku z tym eksperci WHO i krajowi specjaliści w dziedzinie żywienia dzieci zalecają stosowanie żywności w puszkach do karmienia uzupełniającego. Wyjaśnia się to prosto – produkowana przemysłowo żywność dla niemowląt wytwarzana jest z wysokiej jakości i przyjaznych dla środowiska surowców, z gwarantowanym bezpieczeństwem chemicznym i mikrobiologicznym. Przeciery „konserwowe” mają ściśle zbilansowany skład i są wzbogacone we wszystkie witaminy i mikroelementy, konieczne dla dziecka niezależnie od pory roku. Ponadto stopień przetworzenia i siekania warzyw w gotowych przecierach odbywa się ściśle zgodnie z cechy wieku aparat żucia i układ trawienny dziecko.

Przygotuj pyszne i zdrowe warzywa Możesz zrobić to samemu. Aby przecier warzywny przygotowany w domu był jak najbardziej zdrowy i bezpieczny dla dziecka, należy przestrzegać następujących zasad:

Zanim gotowanie Warzywa należy dokładnie umyć pod bieżącą ciepłą wodą za pomocą szczoteczki.

Możesz użyć mrożonych warzyw do przygotowania puree warzywnego dla dziecka. Należy je rozmrozić bezpośrednio przed gotowaniem, ponieważ po rozmrożeniu dość szybko tracą witaminy, świeży wygląd i ich nieodłączny smak. Można je rozmrozić umieszczając je w opakowaniu. gorąca woda lub możesz rozpocząć gotowanie lub duszenie, wyjmując je prosto z zamrażarki. Nie myj mrożonych warzyw i nie rozmrażaj ich w wodzie. Faktem jest, że woda rozpuszcza większość zawartych w niej witamin i składników odżywczych.

Zapisać maksymalna ilość witamin i minerałów, warto gotować na parze lub dusić warzywa z niewielką ilością wody. Podczas gotowania należy je wrzucić do wrzącej wody, a następnie gotować na małym ogniu pod szczelnie zamkniętą nieprzezroczystą pokrywką.

Dla dzieci poniżej 1 roku życia przygotowuje się przecier warzywny bez dodatku soli i przypraw.

Pierwszy pokarm uzupełniający powinien mieć jednorodną (bez grudek) delikatną konsystencję, dlatego po ugotowaniu warzywa należy je przetrzeć przez sito lub posiekać w blenderze. Aby puree było bardziej płynne, można je rozcieńczyć odciągniętym mlekiem matki lub bulionem warzywnym.

Puree warzywne do każdego posiłku musi być świeżo przygotowane. Z powodu wysokie ryzyko zatrucie pokarmowe Gotowego dania nie należy przechowywać ani używać ponownie.