Dlaczego dziecko nie interesuje się jedzeniem? Obserwując reakcję dziecka. Żywność „konserwowa” dla niemowląt w żywieniu uzupełniającym

W naszej praktyce jako edukatorki macierzyństwa i konsultantki macierzyństwa: karmienie piersią, uczymy matki, jak wstrzykiwać dziecku pedagogiczne żywienie uzupełniające, i mamy do czynienia z pewnymi cechami matki lub dziecka związanymi z wprowadzeniem żywienia uzupełniającego, ale także spotykamy się z błędami wynikającymi z niewiedzy lub niezrozumienia znaczenia, zasad i niuansów żywienia uzupełniającego. Artykuł ten ma na celu usystematyzowanie błędów, rozwianie mitów i ułatwienie nam pracy.

Etapy wprowadzania pokarmów uzupełniających

W miarę rozwoju dziecko stopniowo przechodzi z jednego rodzaju karmienia na drugi. W macicy dziecko było karmione przez matkę przez pępowinę i połykane płyn owodniowy. Wraz ze wszystkimi niezbędnymi do życia substancjami otrzymuje enzymy i informację o tym, co dzisiaj jadła jego mama.

Po urodzeniu dziecko przechodzi na karmienie piersią, który zawiera również informację o bazie żywieniowej matki. Początkowo jest karmiony wyłącznie piersią, jednak ten etap nie jest dożywotni i przychodzi czas, gdy dziecko jest gotowe, aby przejść do karmienia innymi pokarmami.

Około 6 miesiąca życia odruch wydalania dziecka, który uniemożliwiał połykanie stałego pokarmu, zanika i budzi się zainteresowanie jedzeniem. Przejawia się to tym, że dziecko zaczyna interesować się tym, co jedzą inni ludzie. Przejawem zainteresowania jedzeniem jest początek etapu przystosowania się do innego rodzaju żywienia. Adaptacja do nowej żywności przebiega wraz z formacją zachowania związane z jedzeniem, bez którego nie da się nauczyć jeść.

Na etapie adaptacji do nowego pożywienia bardzo ważne jest, aby dziecko jadło dosłownie z talerza mamy. Mleko matki pomoże Twojemu dziecku poradzić sobie z nową żywnością, nie szkodząc jego organizmowi. Enzymy i fragmenty enzymów z mleka matki stymulują dojrzewanie własnych enzymów dziecka, niezbędnych do przyswajania nowego pokarmu oraz uczestniczenia w procesach trawiennych, pomagając dziecku wchłonąć pokarm, który jadł z mamą.

Pierwsze 4-6 tygodni od rozpoczęcia podawania, Żywienie uzupełniające ma charakter pedagogiczny.

Ilość sztuk ściśle ograniczona, trzeba dać sobie czas układy trawienne e do adaptacji do obcej żywności i dojrzewania enzymów. Jednym z głównych celów tego okresu jest edukacja dziecka prawidłowe zachowanie przy stole Matka powinna ograniczyć dziecku chęć wspinania się na stół rękami, a czasem nogami.

W wieku 7 miesięcy dobrze wychowane dziecko siedzi grzecznie na kolanach matki ze złożonymi rękami i otwiera usta, gdy matka przynosi łyżkę lub widelec, i sygnalizuje matce swoje potrzeby za pomocą sygnałów cielesnych lub cichych dźwięków Od tego momentu to się zaczyna etap zasilania energią A. Na tym etapie ilość pokarmu wzrasta i jest ograniczona jedynie potrzebami dziecka. Dlatego ważne jest, aby mama rozumiała sygnały dziecka i karmiła go w dogodnym dla niego tempie, kończąc posiłek na czas. Ważne jest, aby z jednej strony nie przekarmiać dziecka, a z drugiej strony nie karmić go zbyt wolno, w przeciwnym razie straci cierpliwość, a wraz z nią zainteresowanie procesem.

Do 9 miesiąca życia dziecko traci pierwotne zainteresowanie jedzeniem i powinno zostać zastąpione chęcią nasycenia się jedzeniem.

Wyniki uzyskane według roku

• Do pierwszego roku życia dziecko spożywa główne posiłki, siedząc na kolanach osoby dorosłej.

• Je chętnie, gdy mama wychodzi, ale przy niej, opierając się na piersi, może nie jeść dobrze.

• 2-3 razy dziennie ma możliwość samodzielnego jedzenia kawałków jedzenia z talerza, stojąc przy stole, rękami lub widelcem.

• Zwykle dziecko zjada duże ilości pokarmu od 80 do 250 gramów 2 razy dziennie. A przez resztę czasu zadowala się mniejszymi wolumenami.

• W tym wieku dziecko potrafi już nakłuwać kawałki jedzenia na widelec, samodzielnie pić z kubka i samodzielnie próbować jeść łyżką, choć nie ma w tym zbyt dużej wprawy, bo jedzenie łyżką jest trudniejsze . Dziecko może już z powodzeniem karmić się łyżeczką już w wieku 2 lat.

Niestety, nie wszystkie dzieci osiągają wiek jednego roku z takim wynikiem.

Obserwujemy, że u wielu dzieci nie rozwinęła się potrzeba sytości, brak kultury zachowania przy stole, brak umiejętności samodzielnego posługiwania się naczyniami, matki bardzo się martwią, że nie da się nakarmić ich dziecka. Z powodu takich incydentów istnieje powszechne przekonanie, że dzieci karmią piersią ponad rokźle jedz inne produkty. Jaki jest powód?

Późne wprowadzenie żywności uzupełniającej

Wprowadzanie dziecka pokarmów uzupełniających przed 5,5 miesiącem życia pogarsza funkcjonowanie układu pokarmowego dziecka. Dziecko rodzi się z niedojrzałym układem pokarmowym, od urodzenia do 6 miesiąca życia znajduje się w stanie dysbiozy, czyli flora kształtuje się pod wpływem mleka matki. A każdy płyn lub produkt inny niż mleko matki zakłóca funkcjonowanie tego układu, zakłócając i opóźniając dojrzewanie jego własnych enzymów. Oczywiście, różne dzieci w różne terminy są gotowi wprowadzić żywność uzupełniającą.

Kryteria są następujące:

1. zainteresowanie dziecka jedzeniem, to znaczy dziecko aktywnie błaga matkę o jedzenie, nie będąc już zadowolonym z przyborów kuchennych (na przykład łyżeczki);

1. zmiana stolca u dziecka. Kał powinien być formowany lub kremowy, ze zmienionym, „dorosłym” zapachem;

1. Dziecko musi trzymać połówkę jabłka obiema rękami.

Wszystkie te zmiany występują u dziecka nie wcześniej niż 5,5-6 miesięcy. Jeśli wcześniej wprowadzone zostaną pokarmy uzupełniające, dziecko nie będzie wykazywać aktywnego zainteresowania jedzeniem, często gubi kawałki i bawi się jedzeniem. Ponadto biegunka jest częstym powikłaniem, jako wskaźnik niedojrzałości enzymów, nieprzygotowania przewód pokarmowy do obciążenia. Dzieci często się dławią, ponieważ odruch „wymiotny” nie zaczął jeszcze zanikać, w związku z czym wypycha wszystkie kawałki, chroniąc dziecko przed jakimkolwiek pokarmem innym niż mleko matki.

Jednak zdarza się również druga skrajność:

Chęć utrzymania wyłącznego karmienia piersią tak długo, jak to możliwe, do ukończenia przez dziecko roku lub dwóch lat.

Wydawać by się mogło, że jedzenie jest wyłącznie mleko matki, co mogło być lepiej?

Zwolenników takiego poglądu na karmienie jest coraz więcej, którzy dla uzasadnienia swoich działań posługują się na przykład takimi argumentami jak brak dziecka do 2. roku życia. Pełen zestaw zębów lub brak zdolności trawienia pokarmu.

W rzeczywistości, opóźniając procesy adaptacji do pożywienia dla dorosłych, rodzice tracą na to najbardziej optymalny czas, a następnie, próbując przenieść dziecko na inny rodzaj karmienia, napotykają znaczne trudności. Wszyscy znają skargę rodziców 1.5 roczne dziecko NA słaby apetyt W wieku dwóch lat są gotowe zrobić wszystko, aby nauczyć dziecko prawidłowego odżywiania.

Ale wszystko mogłoby wyglądać inaczej, gdyby na czas zaczęto uczyć dziecko jedzenia jedzenia dla dorosłych. Spróbujmy dowiedzieć się, kiedy jest na czas i gdzie nie należy się spóźniać.

Na początek spróbujmy zrozumieć argumenty dotyczące zębów.

Zapotrzebowanie dziecka na pokarm stały nie ma nic wspólnego z momentem ząbkowania i dzieje się tak nie tylko u ludzkiego dziecka, ale także u dzieci wszystkich ssaków. Co więcej, zapotrzebowanie na taką żywność nie oznacza, że ​​powinno jej być dużo, to znaczy zapotrzebowanie na pokarm stały i potrzeba nasycenia się pokarmem stałym to dwie różne potrzeby, które są oczywiście ze sobą powiązane, ale nie nie wystąpić jednocześnie.

Na przykład u szczeniąt psów zapotrzebowanie na mięso pojawia się nie wcześniej niż 16-18 dni. Każdy szczeniak do tego wieku odwróci się od mięsa, niezależnie od tego, że u niektórych wykształciły się już pierwsze zęby i nawet nie będzie próbował go połykać, a po 18. dniu będzie aktywnie po niego sięgał, pomimo to, że jeszcze wyraźnie mają zęby, to za mało, ale do 1,5 - 2 miesiąca życia będzie nadal jadł mleko! To samo dzieje się u kotów, dużych i małych naczelnych itp.

Oznacza to moment, w którym młody ssak jest gotowy do porodu składniki odżywcze uwarunkowane genetycznie i zależą od momentu dojrzewania układu enzymatycznego, a nie od momentu wyrzynania się lub zmiany zębów.

Układ trawienny człowieka rozwija się powoli, a dojrzewanie układu enzymatycznego zależy bezpośrednio od tego, jaki pokarm i w jakiej ilości trafi do żołądka i jelit dziecka. Ten proces ma swój własny optymalny czas, które znowu są zdeterminowane nie przez abstrakcyjne idee, ale przez genetykę człowieka.

Na przykład sok żołądkowy noworodka nie zawiera kwasu solnego, zaczyna być produkowany między 4 a 6 miesiącem. Jeśli po 6 miesiącach pokarm, który trzeba strawić tym sokiem, nie zacznie trafiać do żołądka dziecka, wówczas ucierpi produkcja kwasu solnego... W ten sposób powstają zaburzenia trawienia, które stają się zauważalne już u 9-miesięcznego dziecka. dzieci!

Produkcja enzymów do trawienia żywności ostatecznie powstaje po zakończeniu odżywianie nabiałem jednak „baza danych”, czyli główne elementy tego systemu, powstaje od sześciu miesięcy do 1,5 roku!

Aby móc posługiwać się zębami, dziecko potrzebuje umiejętności żucia i połykania. Umiejętności te nie są nadawane człowiekowi od urodzenia, kształtują się w procesie przystosowania się do przeżuwania pokarmu, a optymalny czas na to przypada pomiędzy 6 a 8 miesiącem życia.

Dopiero do 6 miesiąca życia dziecko jest w stanie skoordynować ruchy języka z połykaniem i połknąć solidny kawałek. W ciągu dwóch miesięcy doskonali tę umiejętność, co jest możliwe jedynie poprzez połykanie twardych kawałków. różnym stopniu zmiażdżony, a po 8 miesiącach jest już w pełni uformowany.

Nawet jeśli dziecko ma już kilka zębów, powierzchnie żujące są nadal bezzębne, to właśnie rozdrabniając pokarm bezzębnymi dziąsłami, dziecko uczy się wykonywania ruchów niezbędnych do tego procesu. A Układ nerwowy dziecka pomaga wzmacniać tę umiejętność jednocześnie z rozwojem umiejętności połykania. W więcej późne daty fizjologiczne mechanizmy rozwijania umiejętności żucia i połykania już nie działają, więc dzieci, które nie rozwinęły tej umiejętności na czas, zawsze żują słabo. Według krajowych gastroenterologów tak większość młodzi ludzie nie potrafią prawidłowo żuć!

Dlatego też momentu wprowadzenia pokarmów uzupełniających nie należy ustalać empirycznie, lecz uzależniać od książek czytanych przez rodziców. W biologii wszystko jest rygorystyczne: gdy organizm rośnie, należy przejść przez etapy rozwoju, a każdy etap rządzi się swoimi własnymi prawami. Jeśli coś nie rozwinie się w optymalnym czasie, funkcja, która się nie rozwinie, może albo zaniknąć, albo zacząć się rozwijać w tempie nieodpowiednim dla fizjologii i nigdy nie będzie odpowiadać normie biologicznej.

Przedwczesne zwiększenie ilości pokarmów uzupełniających

Przy wprowadzaniu pokarmów uzupełniających jest to niezwykle ważny punkt Są chwile, kiedy konieczne jest zwiększenie liczby mikrodawek dla dziecka. Należy to zrobić po 4-6 tygodniach od rozpoczęcia dokarmiania uzupełniającego, nie wcześniej i nie później. W tym czasie dojrzewają enzymy niezbędne do trawienia pokarmu.

Zbyt wiele nagły wzrost grozi zaburzeniem pracy układu trawiennego, dysfunkcją jelit i odmową jedzenia przez dziecko przez kilka tygodni. Na przykład, widząc, jak dziecko chętnie je, matka stwierdza, że ​​nie ma wystarczającej ilości pożywienia i wcześniej zwiększa ilość pokarmów uzupełniających termin. Ciało dziecka, nie gotowe na takie obciążenie, reaguje biegunką, wymiotami lub reakcje alergiczne. W rezultacie należy zrezygnować z karmienia uzupełniającego, nie osiągnąć celu, do którego dążyła matka, a samopoczucie dziecka uległo pogorszeniu.

Opóźnienie w zwiększaniu spożycia pokarmu

Grozi utratą zainteresowania dziecka jedzeniem. Zniknie, a chęć zadowolenia się z jedzenia nie będzie miała czasu, aby go zastąpić. Niektórzy rodzice wiedząc, że na mleku matki dziecko może dobrze rosnąć nawet do roku, nie spieszą się ze zwiększaniem ilości dokarmiania uzupełniającego, postrzegając to raczej jako rozpieszczanie i pomijając w ten sposób moment, w którym dziecko jest gotowe do zaspokojenia pokarmu. ze wspólnego stołu. W rezultacie takie dziecko stara się zaspokoić dyskomfort związany z uczuciem głodu poprzez ssanie piersi matki.

Karmienie uzupełniające karmą puree

Rozpoczęcie karmienia uzupełniającego kawałkami rozwiązuje kilka problemów jednocześnie, które są bardzo ważne dla dziecka.

Po pierwsze, umiejętności żucia i połykania nabywa się jedynie poprzez praktykę, w czasie wyznaczonym przez Naturę.

Obecność lub brak zębów nie ma nic wspólnego z żywieniem uzupełniającym. Dziecko jest gotowe do nauki żucia i połykania po zaniku „odruchu pchania”, czyli tzw. już po 6 miesiącach. Aby to zrobić, potrzebujesz stałego pokarmu w postaci małych kawałków z talerza mamy.

Po drugie, jest to fizjologiczne dla żołądka, na który nie jest jeszcze gotowy Ciężkie ładunki po mleku trawionym w jelitach, a nie w żołądku.

Pokarm dostarczany w postaci stałego kawałka ma niewielką powierzchnię kontaktu z błoną śluzową. Po zetknięciu się ze ścianą żołądka i przekazaniu informacji kawałek przechodzi przez żołądek w „tranzycie”. Jeśli w okresie randkowania zostanie użyte puree, otacza ono ścianki błony śluzowej, powodując dodatkowe obciążenie przewodu pokarmowego dziecka.

Po trzecie, trenuje się aparat artykulacyjny dziecka.

Logopedzi twierdzą, że brak w diecie dziecka pokarmów stałych i kawałków, które należy przeżuwać, prowadzi do osłabienia aparatu artykulacyjnego dziecka i zaburzenia rozwoju mowy. Język to mięsień i należy go ćwiczyć.

Efektem błędnych działań rodziców, którzy za radą pediatrów wprowadzają żywność uzupełniającą wyłącznie z produktów homogenizowanych, jest to, że dzieci w dalszym ciągu nie mogą jeść porządne jedzenie. Odmawiają tego, ponieważ nie mogą sobie z tym poradzić i używają go jako pożywienia. Te dzieci nawet się krztuszą w małych kawałkachżywność. W rezultacie w wieku 4-6 lat dzieci już to mają choroby przewlekłe uszkodzenia układu pokarmowego i zębów. Konsekwencje takie błędy rodziców może obejmować zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy, zaparcia, dysbakteriozę, rozległą próchnicę, zniszczenie szkliwa zębów.

Wyłączenie niektórych produktów spożywczych

Na etapach adaptacji dziecka do nowej żywności i żywienia przejściowego, baza informacji nt walory smakowe I skład chemiczny produkty żywieniowe. Dlatego tak ważne jest, aby w wieku od 5 miesięcy do 1,5 roku dziecko próbowało wszystkich pokarmów spożywanych w rodzinie.

Produkty, z którymi nie zapoznał się w tym okresie, będą spożywane niechętnie lub zostaną całkowicie wykluczone z konsumpcji. Próbując nakarmić dziecko produktem, którego nie zna, całym swoim zachowaniem mówi: „Oni tego nie jedzą!” I w tym sensie ważna jest nie tylko różnorodność produktów, ale także sposoby ich przygotowania. Na przykład dziecko powinno spróbować gotowanych, smażonych i puree ziemniaczanego.

Często rodzice nie chcą dawać dziecku produktów, które z ich punktu widzenia są niepotrzebne (kiełbaski, pierogi itp.). W tym miejscu pojawia się pytanie o przegląd żywienia rodziny, ponieważ dziecko jest istotą społeczną i nadal będzie dążyć do tego, aby jeść to samo, co rodzice. I jest to poprawne, ponieważ wraz z tym idzie kształtowanie zachowań żywieniowych adaptacja społeczna Dziecko. Dziecko żyje w określonej rodzinie, a jego zadaniem jest wpisanie się w rytm życia tej rodziny, uwzględniając jej niszę pokarmową.

W przypadku alergii należy określić produkt, który wywołał reakcję. Wyeliminuj go na 3-4 tygodnie, a następnie wprowadź w małej dawce. Dodatkowo w przypadku alergii należy prowadzić dzienniczek żywności, zapisując pokarmy i reakcje na nie, wprowadzając jeden nowy produkt dziennie. W każdym razie alergie nie są przeciwwskazaniem do wprowadzenia pedagogicznych pokarmów uzupełniających. W takim przypadku wystarczy być konsekwentnym i zwracać uwagę na reakcje dziecka.

Wegetarianizm

Ten rodzaj żywienia nie jest odpowiedni ani dla kobiety karmiącej, ani dla rosnącego dziecka. Człowiek ewoluował jako gatunek po tym, jak zaczął jeść mięso. Czy dieta wegetariańska może zapewnić dziecku wszystkie niezbędne składniki odżywcze w wystarczającej ilości?

Jakie ważne składniki odżywcze straci Twoje dziecko, jeśli jego dieta będzie składać się wyłącznie z pokarmów roślinnych:

1. Aminokwasy
2. Żelazo w łatwo przyswajalnej formie
3. Witamina b12
4. Tak zwane czynniki wzrostu
5. Cynk
6. Częściowo witamina B6, witamina D
7. Witamina A
8. „Szkodliwy”, ale nadal niezbędny, cholesterol

Wegetarianizm całkowicie wyklucza lub znacznie ogranicza spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego, mianowicie są one źródłem pełnowartościowego i łatwo przyswajalnego białka zwierzęcego, głównego budulca narządów i tkanek, np. mięśni, kości, skóry, elementów krwi itp.

Białka to enzymy, wiele hormonów i inne substancje biologiczne substancje czynne. Białka w organizmie rozkładają się na aminokwasy. W przyrodzie znaleziono ponad 20 aminokwasów, z czego 8 jest niezbędnych (walina, leucyna, izoleucyna, treonina, metionina, fenyloalanina, tryptofan, lizyna), tj. nie powstają w organizmie i praktycznie jedynym ich źródłem są produkty pochodzenia zwierzęcego.

Jeśli białka zawierają optymalną kombinację aminokwasów, wówczas mówi się, że są kompletne.

Należą do nich białka mleka i jego przetworów, mięsa, ryb i jaj. Produkty zawierające pełnowartościowe białko powinny być obecne w diecie dziecka każdego dnia, począwszy od rosnącego zapotrzebowania organizmu materiał budowlany ekstremalnie duży.

Spośród roślin tylko rośliny strączkowe (soja, fasola) zawierają pełnowartościowe białka w wystarczających ilościach. Chleb, płatki zbożowe i orzechy zawierają białka, ale nie są uważane za białka pełnowartościowe. Stosowanie w diecie wyłącznie niepełnych białek (ścisły wegetarianizm) wpływa niekorzystnie na zdrowie osoby dorosłej, a u dzieci może hamować rozwój fizyczny.

System żywieniowy ścisłych wegetarian charakteryzuje się wyraźnymi niedoborami wielu składników odżywczych i może negatywnie wpływać na zdrowie, dlatego stosunek medycyny do niego jest wyraźnie negatywny.

Tylko mięso i produkty mięsne zawierają żelazo, które w przeciwieństwie do żelaza pochodzenie roślinne występuje w łatwo przyswajalnej formie. Żelazo wpływa na hematopoezę, uczestniczy w tworzeniu hemoglobiny i niektórych enzymów, uczestniczy w oddychaniu, reakcjach immunologicznych. Brak równowagi żelaza prowadzi do rozwoju niedokrwistości z niedoboru żelaza i innych chorób.

Należy zaznaczyć, że produkty zbożowe bogate w kwas fitynowy tworzą słabo rozpuszczalne sole z żelazem i zmniejszają jego wchłanianie przez organizm. Zatem tylko 1% ryżu dostaje się do naszego organizmu. gruczoł, z roślin strączkowych - 5-7%, co jest obarczone rozwojem anemii. Jednocześnie żelazo jest lepiej wchłaniane z produktów pochodzenia zwierzęcego, na przykład z cielęciny - 17-21%, z wątroby - 10-20%, z ryb - 9-11%.

Istnieje pewien schemat: jeśli danie składa się z mięsa i produktów roślinnych, wówczas wchłanianie żelaza „roślinnego” wzrasta, natomiast wchłanianie żelaza „zwierzęcego” staje się trudniejsze.

Kilka słów o witaminie B12, która występuje wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego (mięso, wątroba wołowa, ryby, owoce morza, mleko, sery), a nie występuje w produktach roślinnych.

Rośliny nie są w stanie go syntetyzować. Substancja ta wpływa na tworzenie krwi, wraz z żelazem, zapobiega spadkowi hemoglobiny i rozwojowi anemii, aktywuje procesy krzepnięcia krwi, aktywuje metabolizm węglowodanów i tłuszczów. Renderuje korzystny wpływ na pracę wątroby, układu nerwowego i trawiennego. Organizm musi zaopatrzyć się w witaminę B12, aby zabezpieczyć się przed rozwojem niedoboru witamin. Przy niewystarczającym spożyciu witaminy B12 dochodzi do niedokrwistości i upośledzenia funkcji. system nerwowy, pojawia się osłabienie, zawroty głowy, duszność, zmniejsza się apetyt.

Oprócz, pokarm roślinny„doświadcza niedoboru” określonych substancji – czynników wzrostu: białka, witamin B12, B6, cynku, który jest niebezpieczny ze względu na opóźnienie wzrostu, możliwy rozwój karłowatości, opóźnione dojrzewanie.

Cynk jest częścią hormonu insuliny, który bierze udział w metabolizmie węglowodanów, uczestniczy w procesach hematopoezy, w reakcjach fotochemicznych procesu widzenia oraz w aktywności gruczołów dokrewnych. Przy niedoborze cynku pojawiają się różne zmiany skórne i błony śluzowe - zapalenie skóry, łysienie.

Witamina B6 niezbędne do prawidłowego funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego, pełnego przebiegu procesów metabolicznych w skórze, błonach śluzowych, a także utrzymania prawidłowej hematopoezy.

O tym też trzeba powiedzieć witamina D, który jest niezbędny przede wszystkim dzieciom (10 mcg/dzień dla dzieci poniżej 3. roku życia), gdyż odgrywa ogromną rolę w tworzeniu szkieletu kostnego. Niedobór witaminy D prowadzi do krzywicy, czyli zaburzenia gospodarki fosforowo-wapniowej, co prowadzi do swoistego zmiękczenia i zmiany kształtu kości. Ponadto witamina D pomaga zwiększyć odporność organizmu na infekcje.

Wiadomo, że podstawowe zapotrzebowanie na witaminę D zaspokajane jest poprzez jej powstawanie w skórze pod wpływem promienie ultrafioletowe, a także ze względu na jego spożycie z pożywieniem. W produktach roślinnych praktycznie nie ma witaminy D. Najwięcej witaminy znajdziesz w niektórych produktach rybnych: oleju rybnym, wątrobie dorsza, śledziu atlantyckim, jajach, mleku, maśle.

Ważną witaminą jest witamina A. Poprawia kondycję skóry, wspomaga odporność organizmu na infekcje, zapewnia wzrost i rozwój komórek, wchodzi w skład pigmentu wzrokowego pręcików siatkówki – rodopsyny i pigmentu wzrokowego czopków siatkówki – jodopsyny. Pigmenty te regulują adaptację oka do ciemności.

Brak witaminy A powoduje pogorszenie widzenia o zmierzchu (ślepota nocna), skóra staje się sucha i szorstka, a paznokcie stają się suche i matowe. Obserwuje się również utratę wagi (nawet do wyczerpania), a u dzieci - opóźnienie wzrostu. Witamina A występuje wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego (olej rybny, tłuszcz mleczny, masło, śmietana, twarożek, ser żółty, żółtko jaja, tłuszcz wątrobowy).

Jednakże w organizmie człowieka (w ścianie jelit i wątrobie) witamina A może powstawać z pewnych pigmentów zwanych karotenami, które są szeroko rozpowszechnione w pokarmach roślinnych, ale mają tylko czerwono-żółty kolor. Dzienne zapotrzebowanie na witaminę A wzrasta w okresie rozwoju i wzrostu. Ponadto jest lepiej wchłaniany i trawiony w obecności tłuszczów.

Jak pokazują badania, jeśli w diecie dziecka nie będzie „złego” cholesterolu i niektórych tłuszczów, to w przyszłości ciało dziecka nie wyprodukowany Wystarczającą ilość enzymy trawienne, synteza hormonów płciowych i budowa ścian komórkowych zostają zakłócone. Według większości badaczy wczesny wegetarianizm nie ma przewagi w występowaniu patologii naczyniowych (miażdżycy) w porównaniu z wegetarianizmem rozpoczętym w wieku dorosłym.

Nazwij wegetarianizm dobre odżywianie Niemożliwe, a tym bardziej niedopuszczalne, jest zalecanie dzieciom diety wyłącznie roślinnej, taki styl odżywiania jest dla nich nie do zaakceptowania.

Czy istnieją naturalni wegetarianie?

Zdrowe dziecko nigdy nie zrezygnuje z mięsa. Odmowa spożywania przez dziecko produktów mięsnych może świadczyć o problemach z nim związanych przewód pokarmowy(żołądek, trzustka, pęcherzyk żółciowy). Głównym wzorem do naśladowania jest jednak przykład rodziców, a w rodzinie wegetarian raczej nie pojawi się osoba jedząca mięso.

Czy warto pozbawiać dziecko prawa wyboru?

Starając się przestrzegać zasad wegetarianizmu u dzieci, należy pamiętać, że dzieci są bardzo wybredne w jedzeniu. Brokuły z pewnością są doskonałym źródłem wapnia, jednak nie da się zmusić dziecka do zjedzenia pół kilograma dziennie, aby utrzymać ten pierwiastek w organizmie. wymagana ilość. Może logiczniej byłoby zapewnić mu wszystkie składniki odżywcze niezbędne do harmonijnego wzrostu i pozwolić mu samodzielnie wybrać sposób odżywiania, w wieku, w którym może samodzielnie podjąć decyzję?

Rodzice starają się nakarmić swoje dziecko

Najczęstszą skargą rodziców jest brak apetytu u dziecka. I tu najczęściej spotykamy się z brakiem zrozumienia przez rodziców zachowań dziecka, z dążeniem rodziców do wykarmienia dziecka za wszelką cenę.

W naszej praktyce obserwujemy, że babcie, które nie mają własnego, starają się to robić szczególnie gorliwie. udane doświadczenie długotrwałe karmienie piersią. Nie potrafią zaakceptować i uwierzyć, że mleko matki może zaspokoić wszystkie potrzeby dziecka, dlatego za wszelką cenę starają się je nakarmić, radykalnie zabijając jego zainteresowania żywieniowe. Co więcej, gdy osiągają katastrofalne skutki, za wszystko obwiniają karmienie piersią.

Innym częstym przypadkiem jest sytuacja, gdy dziecko nie przybierało zbyt dobrze na wadze w ciągu pierwszych sześciu miesięcy życia. Z tego powodu matki takich dzieci bardzo wytrwale je karmią, mając nadzieję, że przy żywieniu uzupełniającym przybiorą na wadze. Ta uporczywość często obraca się przeciwko nim, ponieważ przemoc w jedzeniu prowadzi do katastrofalnych skutków, a dziecko je mało i niechętnie.

Należy pamiętać o celu wprowadzenia pokarmów uzupełniających.

Naszym celem nie jest nakarmienie dziecka teraz, ale wychowanie człowieka, który lubi jedzenie. Taka osoba zawsze będzie pełna i nie trzeba się o nią martwić. A z dziecka zmuszanego do jedzenia wyrasta dorosły, który nie potrafi cieszyć się jedzeniem.

Istnieją 2 główne powody braku zainteresowania jedzeniem:

• lub dziecko jest karmione lub było karmione na siłę

• albo też podawano mu wszystko na „talerze ze złotym brzegiem”, a nawet pozwolono mu zachowywać się, jak mu się podobało.

W obu przypadkach należy przede wszystkim skorygować zachowanie rodziców, a dopiero potem zmienić się zachowanie dziecka.

Brak manier przy stole

Jeśli chcemy, aby nasze dziecko zachowywało się przyzwoicie przy stole, musimy monitorować nasze własne zachowanie. Zachowanie dorosłych jest dla dziecka wzorem do naśladowania i bezpośredniego kopiowania. Kultura zachowania dla wspólny stół zaszczepić tylko wtedy, gdy zgadzają się na to wszyscy członkowie rodziny. Jeśli tata je leżąc na kanapie, oglądając telewizję i nigdy nie zabiera talerza, trudno będzie dziecku wytłumaczyć, że powinno zachowywać się inaczej.

Zachowanie przy stole obejmuje:

1. umiejętność posługiwania się przyborami kuchennymi, różne rodzajeżywność i produkty;
2. nakrycie stołu, kolejność podawania i spożywania potraw i napojów;
3. umiejętności czystości polegające na tym, że mama musi umyć dziecko po odjściu od stołu i wytrzeć mu twarz podczas jedzenia, umiejętność posługiwania się serwetkami;
4. brak psucia się żywności;
5. umiejętność prowadzenia rozmowy przy stole, pomagania i okazywania uprzejmości innym oraz nie psucia im apetytu.

I tutaj należy zawsze zaczynać od siebie. Tylko wprowadzając przy stole zasady zachowania, których będą przestrzegać wszyscy członkowie rodziny, można skorygować zachowanie dziecka.

Pytania bezpieczeństwa

Niektórzy rodzice nie dają 6 miesięczne dziecko kawałek w dłoniach, w obawie, że dziecko się udusi.

Aby zapobiec nieprzyjemnym chwilom, musisz przestrzegać następujących zasad bezpieczeństwa:

• wystarczy podawać dziecku tylko stałe kawałki duże rozmiary, które dziecko może trzymać w rączkach, ssać i skrobać dziąsłami. Kawałek jabłka lub gruszki kładzie się skórką do góry;

• Podają kość udową (kurczak, gęś, królik) i nie smażą, bo jest za miękka i kruszy się. Pod żadnym pozorem nie podawać pikantnych żeberek;

• dziecka nie należy zostawiać samego z kawałkiem;

• Unikaj programowania negatywnego.

Dziecko stara się spełniać oczekiwania rodziców, dlatego ci rodzice, którzy bardzo się martwią i spodziewają się, że dziecko się udusi, faktycznie częściej się dławią. Trzeba myśleć pozytywnie!

Zdarzają się sytuacje, gdy rodzice, którzy nie przestrzegają zasad bezpieczeństwa, uzyskując wynik negatywny, obwiniają za to sposób wprowadzania pokarmów uzupełniających, w efekcie uznając, że jest on dla nich nieodpowiedni. Jest to zasadniczo błędne. Sposób wprowadzania pokarmów uzupełniających jest logiczny, wygodny i bezpieczny, jeśli będziesz przestrzegać podstawowych zasad.

Wniosek

Z powyższego jasno wynika, że ​​pedagogiczne żywienie uzupełniające jest najwygodniejszą, naturalną, prostą i praktyczną metodą wprowadzenia żywienia uzupełniającego. To właśnie wprowadzając pokarmy uzupełniające według powyższych zasad możemy uniknąć wielu błędów i problemów związanych z jedzeniem.

W nowoczesne społeczeństwo Karmienie dziecka często zamienia się w całe bitwy przy stole. Przemoc żywnościowa jest jedną z najstraszniejszych przemocy wobec ciała i osobowości, powoduje szkody zarówno fizyczne, jak i psychiczne.

Jeśli dziecko nie chce jeść, to znaczy, że jest gotowe ten moment nie trzeba jeść! Jeśli nie chcesz jeść tylko czegoś konkretnego, to nie potrzebujesz tego dokładnie! Bez presji jedzenia! Żadnego „tuczenia”!

Dziecko to nie zwierzę hodowlane. Nawet przemoc w miękka forma: perswazja, perswazja, uporczywe i powtarzające się oferty doprowadzą do utraty zainteresowania jedzeniem.

Oczywiście dawaj zdrowy przykład. Pożądane - pod każdym względem. Tylko w rodzinie, w której dorośli lubią jeść, przestrzegają podstawowych zasad zachowania przy stole i nie pobłażają dziecku, dziecko będzie rosło z dobrym apetytem i przyjemnymi manierami.

Aby zminimalizować błędy i zrozumieć wszystkie niuanse metody, zaczynając wprowadzać dziecku żywność uzupełniającą, lepiej jest uzyskać indywidualne konsultacje specjalista: doradca laktacyjny lub instruktor macierzyństwa.

Bibliografia:

1. Rękopis: Zh.V. Tsaregradskaya „Mama + dziecko”, „Kształcenie zachowań żywieniowych”.
2. Artykuł M.B. Mayorskiej „Jeszcze raz o żywieniu uzupełniającym”.
3. Artykuł autorstwa Ekateriny Pyryevej, asystentki w Katedrze Żywienia Dzieci i Młodzieży Rosyjskiej Akademii Medycznej Kształcenia Podyplomowego, dr hab. „Dieta wegetariańska dla dzieci”.
4. Artykuł V. Leviego „Nie zmuszaj”.

Doradca naukowy: Mayorskaya M.B.

Zainteresowanie jedzeniem- wtedy dziecko jest zainteresowane JEDZENIEM na talerzu mamy. Kiedy ma 3-4-5 miesięcy, kiedy zabierasz go do stołu, jest zainteresowany WSZYSTKIM, co się tam znajduje. W tym momencie konieczne jest zaspokojenie jego pragnienia zapoznania się ze wszystkimi sztućcami (oczywiście bezpiecznymi, nieostrymi i nietłukącymi), których używa się w domu podczas posiłków. Kupuj specjalne dla dzieci, jeśli wszystko, co masz, jest ostre i łamliwe (lub szczególnie cenne %). Za każdym razem, gdy siedzi przy stole i po coś sięga, daj mu bezpieczne sztućce. Możesz także użyć serwetek%) (nie papierowych!) - pozwól mu się wszystkiego nauczyć. Prawdziwym zainteresowaniem jedzeniem jest to, kiedy je dajesz Jeszcze raz dajesz jakąś łyżeczkę, dziecko wyraźnie Ci mówi – mamo, nieee! Nie chcę tego, chcę to, co masz na talerzu! te. to, co mu zaproponowałeś, wyrzuca lub odpycha, a mimo to pyta o to, co jest na talerzu, wygląda to zupełnie jednoznacznie i trudno to z czymś pomylić.

Jeśli tak nie jest, musisz rozwinąć zainteresowanie jedzeniem. Może częściej siadaj przy stole. Idź na imprezę, żeby kilka osób jadło na raz, idź do kawiarni. W rodzinie, w której jest starsze dziecko (lub dwoje) lub w której dwie rodziny mieszkają w tej samej okolicy (z dziadkami), a dziecko regularnie widuje je podczas jedzenia, z reguły nie pojawiają się problemy z zainteresowaniami jedzeniem. Pojawia się kolejny problem – jest zainteresowanie, ale nie czas jeszcze na wprowadzanie żywności uzupełniającej. Jeśli zaistnieje taka sytuacja, nie zabieraj go ze sobą do kuchni podczas jedzenia, jedzenia podczas snu ani nie rozpraszaj go niczym. Nie ma potrzeby go drażnić.

Dlaczego wiele dzieci odmawia posiłków uzupełniających? Dzieje się tak, jeśli matka zapomina, że ​​żywienie uzupełniające to tylko etap przejściowy na drodze dziecka mleko matki Lub dostosowana mieszanka współ jedzenie dla dorosłych. A jego znaczenie jest takie, że dziecko ponad rok była chęć i możliwość zjedzenia posiłku z rodzinnego stołu!

Podając pokarmy uzupełniające, należy zawsze o tym pamiętać dobrze odżywione dziecko- to cel chwilowy, ale główny cel– aby dziecko miało apetyt i zainteresowanie jedzeniem. Dlatego nie trzeba dziecka za wszelką cenę karmić, gdy tego nie chce! Jeśli matka zaczyna intensywnie i poważnie karmić dziecko, wówczas odnosi wrażenie, że jedzenie jest narzuconym na siłę przedmiotem, którego wartość jest niewielka, i zaczyna unikać prób karmienia.

Co jeszcze dzieje się z zainteresowaniem jedzeniem - może zaniknąć. Wszystko było super, było zainteresowanie, zaczęli wprowadzać pokarmy uzupełniające, pozwolili dziecku spróbować wszystkiego (nie ograniczali mikrodawek, objętości, ilości produktów, albo ograniczali jedno, a nie ograniczali pozostałych), i nagle w wieku 8-9 miesięcy absolutnie zdrowe dziecko ogólnie przestaje interesować się jedzeniem. Po prostu próbował wszystkiego, stwierdził, że nie ma w tym nic specjalnego, piersi były lepsze i stracił zainteresowanie :) To są błędy w organizowaniu karmienia uzupełniającego. W tym przypadku zaczynamy od zera – jednak nie po to, aby szczególnie chronić przewód pokarmowy, ale po to, aby zaszczepić dziecku prawidłowe nawyki żywieniowe. W takim przypadku będziemy musieli nieco sztucznie stworzyć dla niego ograniczenia, przedstawiając mały występ, że nie ma wystarczającej ilości jedzenia, jedzenie jest cenne, jeśli go nie chcesz, dobrze, będziemy mieć więcej.

Będziesz musiała trochę udawać, jak ci się podoba, co jesz i że bardzo się cieszysz, że on tego nie chce – dostaniesz wszystko. I pod żadnym pozorem nie powinniście niczego oferować, raczej bądźcie chciwi na jedzenie. Występ nie jest łatwy nowoczesny mężczyzna, żyjąc w dostatku, ale ogólnie usprawiedliwione – kiedyś to prawda, a dziecko ma pewne oczekiwania, coś w rodzaju genetycznej pamięci o tym. Te. oczekuje, że jedzenie nie zawsze będzie pod ręką i że należy je doceniać, ale nie spotykając się z potwierdzeniem tego, bardzo szybko „odpoczywa” i generalnie traci nim zainteresowanie. Z jednej strony wydaje się, że to nic - ma piersi, ale po dwóch latach zacznie jeszcze rozumieć, że jak czuje głód w brzuchu, to musi jeść, ale nie zawsze wcześniej może być przy nim mama , więc nadal musimy uczyć go jeść, wykorzystując do tego czas przeznaczony przez naturę. W tym wieku (i tak dalej, aż do około 1,5-2 lat) dziecko nie rozróżnia jeszcze dyskomfortu związanego konkretnie z uczuciem głodu od tego, że można go złagodzić poprzez zjedzenie owsianki - podchodzi do dziecka, aby złagodzić dyskomfort . Ale Sisya nie zawsze tam będzie, więc musi nauczyć się brać udział w procesach związanych z jedzeniem: mama usiadła do jedzenia - „Jestem z mamą”, a nie „Jestem w innym pokoju”.

Wprowadzenie naturalnego żywienia uzupełniającego - kształtowanie prawidłowych zachowań żywieniowych dziecka rozpoczyna się od przejawu zainteresowania jedzeniem (5,5-6,5 miesiąca).

Scena 1 - pedagogiczne żywienie uzupełniające (można nazwać „żywieniem przeduzupełniającym”) - od 5-7 do 8-12 miesięcy (czas zależy od gotowości przewodu żołądkowo-jelitowego dziecka).

Etap 2 - karmienie energetyczne (chęć zjedzenia pokarmu - ilość znacząca energetycznie) - od 8-10 miesięcy.

Zasady kształtowania prawidłowych zachowań żywieniowych.

• Wprowadzenie do żywności rodzinnej (nisza ekologiczna)
• Jedzenie z talerza mamy
• Karmienie piersią i karmienie uzupełniające nie są ze sobą powiązane (pod względem czasu i objętości)
• Kształcenie umiejętności żucia i połykania (5-9 miesięcy – podajemy twarde pokarmy)
• Stworzenie bazy informacji o przydatności do spożycia produktów, ich konsystencji, temperaturze, wielkości itp. (od 6 miesięcy do 1 roku 6 miesięcy)
• Matka i dziecko - jedno jedzenie do 1,5 roku
• Łapanie zdobyczy, a nie głód
• Konkurencyjne jedzenie (ze wszystkimi)
• Strefa jedzenia
• Jedzenie w mieszkaniu należy do matki (lub starsza kobieta)
• Nie możesz kopać w żadnym talerzu (po 10 miesiącach - tylko we własnym)
• Zapewnij szkolenie z użyciem różnych produktów spożywczych (konsystencja i temperatura) oraz sztućców. Oddzielne posiłki
• Utrzymuj środowisko swojego dziecka w czystości
• Usiądź i opuść stół przez zlew

Zadanie główne etapu 1 - miękka adaptacja do nowej żywności. Ponadto dziecko uczy się żuć jedzenie, uczy się zdobywać pokarm (z wyjątkiem piersi mamy).

Pierwszym zainteresowaniem (około 6 miesięcy) nie jest głód, ale chęć naśladowania mamy (smakowanie jedzenia z talerza mamy).

Na początek mikrodawki, czyli tzw. objętość mieści się na czubku łyżki, pomiędzy podkładkami dużej i palec wskazujący matki lub łyk płynu (wlać na dno kubka). Podczas jednego posiłku dziecko może spróbować aż 5 rodzajów produktów i maksymalnie 3 mikrodawki jednego produktu. Musisz być zainteresowany tym produktem.

Dziecko może na początku wszystko wypluć. Następnie – połyka 1-2-3 kawałki, resztę wypluwa,

i wreszcie – połyka wszystko. Dziecko musi patrzeć, jak jedzą inni - nie wypluwaj tego! Możesz włożyć do ręki twarde kawałki, z których nie będziesz w stanie zbyt wiele odgryźć (marchew, łodygi,

krakersy, suszarki) – zawsze pod okiem mamy! Mikropróbki podaje się przez 3-4 tygodnie. W rezultacie dziecko zapoznaje się z maksymalną dietą rodziny i zaczyna pić z kubka. Nie jest potrzebny żaden dodatkowy płyn. Jest gr. mleko. Po prostu utrzymujemy zainteresowanie kubkiem mamy. Napój - na dnie filiżanki (1-2 łyżeczki). Wypiję - dodaj. Ilość jedzenia stopniowo wzrasta, dziecko może jeść więcej. Objętość jedzenia może osiągnąć nawet 1-3 łyżeczki. każdy produkt za jednym posiedzeniem. Pamiętaj, aby karmić piersią przed, w trakcie i/lub po posiłku.

Głównym zadaniem etapu 2 - utrzymanie zainteresowania jedzeniem u dziecka (8 miesięcy - 1 rok 6 miesięcy) od 6 miesiąca. do 1 roku 6 miesięcy istnieje znajomość wszystkich pokarmów, które rodzina spożywa przez cały rok (rok biologiczny).

Od 8 do 11 miesięcy. Zainteresowanie jedzeniem musi być ograniczone, aby utrzymać chęć spróbowania zdobycia pożywienia. Jeśli zjesz 3-4 łyżeczki. (do 2 łyżek jest dopuszczalne, ale niewskazane) jednego produktu i prosi o więcej, po czym podaje mu coś innego. Dziecko żebrze o kawałki, a matka „wyświadcza przysługę” – daje kawałki (część swojej porcji). Ilość karmy dla 12-miesięcznego dziecka. widoczne dla dziecka - 1-2 łyżki. łyżki na jeden posiłek. Kiedy zaczyna się karmienie energią, zmienia się stolec (twardy) i zachowanie (dziecko stara się zjeść wystarczającą ilość jednego produktu). Mama ogranicza głośność na okres do roku. Po 12-14 miesiącach. dziecko z reguły zna swoją normę i może sam zatrzymać się na czas, ponieważ uczył się tego przez sześć miesięcy.

Dziecko zaczyna jeść w ramionach mamy i z jej talerza (jeśli mama uzna to za możliwe) z talerza (do 10-11 miesiąca życia). Dziecko nie przejada się, bo... kontrolowane jest obciążenie układu enzymatycznego.

Jedzenie z talerza mamy:

· obserwacja;

· imitacja;

· podobne enzymy w jelitach;

dostępność mleka matki;

· kontrola zachowania dziecka przy jedzeniu;

· wyjaśnienie „kto jest szefem”, tj. matka je, matka zjada talerz, a dziecko jest wyrozumiałe – podaje się kawałki jedzenia.

Sztućce - 8-11 miesięcy.

Własny talerz - po rozstaniu z mamą (10-11 miesięcy). Twoje miejsce przy stole od 10-11 miesięcy. obok matki (uwzględnij, czy matka jest praworęczna, czy leworęczna). Za każdym razem, gdy siadamy do posiłku, sadzamy go na miejscu z talerzem – pozwólmy mu posiedzieć przynajmniej 2-3 minuty. (może wtedy wspiąć się do mamy lub odejść od stołu)

Zmęczony, stracił zainteresowanie - natychmiast zabierz go ze stołu.

Siadają i odchodzą od stołu przez zlew (myjemy ręce, myjemy się).

Przez cały czas jedzenia utrzymuj wokół dziecka czystość (rozlane płyny, rozlane płyny, natychmiast posprzątaj). Lepiej zrobić to razem z dzieckiem. Jeśli robi to celowo, zbierz to i włóż do ust – „tam jest miejsce na te kawałki!” Matka zjada to, co spadło i w ogóle wszystko, czego dziecko nie dokończyło (matka oddziela się od talerza, co oznacza, że ​​jej jedzenie to „wychowanie” matki, aby nie dawać za dużo).

Móc:

Weź ręką, włóż łyżkę ręką, pomóż nieść łyżkę rękami.

Uzupełniaj dziecko, jeśli matka uzna to za konieczne (delikatnie nalegaj).

Przesuń dziecko na podłogę, aby zjeść.

Wchłaniaj jedzenie w ruchu (podbiega – bierze – ucieka)

To jest zabronione:

Poddaj się dziecku, jeśli wymaga dużo jakiegoś produktu,

Karm, gdy dziecko straci zainteresowanie jedzeniem (zastaw dobry apetyt),

Baw się przy stole itp., Aby nakarmić dziecko (tylko wtedy, gdy przygotowywane jest jedzenie, a na stole nie ma jedzenia), - karm osobno (najważniejsze, że dorośli jedzą, a dziecko ich naśladuje),

Odwracaj uwagę, karć i karć przy stole (należy je wyjąć ze stołu po skończonym posiłku), jeśli się rozsypały, posprzątaj - pokaż, że wszyscy jedzą ostrożnie.

Od 6 do 11 miesięcy. Dziecko może spożywać produkty mleczne (głównie). Po 11 miesiącach Może zrezygnować z produktów mlecznych. Od 9 do 1 roku i 4 miesięcy. Pokarmy bogate w białko są trawione.

Dziecko otrzymuje niezbędne witaminy z mleka matki, jeśli matka odżywia się prawidłowo i sama nie brakuje mu składników odżywczych. Wczesne wprowadzenie innych pokarmów (lub ich dużych ilości) upośledza wchłanianie składników odżywczych z mleka. Pełne przyswojenie sobie innych pokarmów dopiero po roku.

Miesięczne zmiany w zachowaniach żywieniowych dziecka w pierwszym roku życia można zobaczyć w książce Caregradskiej Zh.V. „Dziecko od poczęcia do roku” s. 242-262 (<<вскармливание»).

1. Rozpocznij wprowadzanie różnych pokarmów w wieku 6 miesięcy. Po wyłącznym karmieniu dziecka piersią do 6 miesiąca życia zacznij zapoznawać go ze smakiem innych pokarmów. Kontynuuj karmienie dziecka piersią, jeśli zajdzie taka potrzeba.

2. Kontynuuj karmienie piersią przez 2 lata lub dłużej. Kontynuuj karmienie piersią tak często i tak długo, jak tego pragniesz Ty i Twoje dziecko. Nie ma dowodów na to, że karmienie piersią po roku jest szkodliwe dla dziecka lub matki.

3. Stosuj uważne karmienie. Reaguj na sygnały głodu dziecka i zwracaj uwagę na jego możliwości. Pomóż mu i wspieraj. Nie używaj siły. Powoli i cierpliwie wprowadzaj pokarmy uzupełniające, eksperymentuj z różnymi produktami spożywczymi oraz ich kombinacjami, smakami i konsystencją. Staraj się nie rozpraszać dziecka i nie rozpraszaj siebie. Patrz swojemu dziecku w oczy, uśmiechaj się do niego dużo, chwal go - niech czas posiłku będzie czasem nauki i miłości.

4. Przygotowuj i przechowuj bezpiecznie żywność. Przed przygotowaniem i jedzeniem jedzenia należy myć ręce, ręce dziecka i przybory kuchenne. Idealnie byłoby podawać świeżo ugotowane jedzenie. Jeśli musisz przechowywać ugotowaną żywność w stanie niezamrożonym, zużyj ją w ciągu 2 godzin lub przechowuj do następnego karmienia i całkowicie podgrzej. Przechowuj żywność w chłodnym miejscu w zamkniętych, utrzymywanych w czystości pojemnikach. Unikaj używania butelek dla niemowląt, ponieważ utrzymują je w czystości.

5. Stopniowo zwiększaj ilość oferowanego jedzenia. Zacznij od 6 miesiąca życia od małych ilości, zwiększając je w miarę zainteresowania dziecka, kontynuując częste karmienie piersią.

6. Zmieniaj oferowane produkty spożywcze i konsystencję żywności. Należy reagować na zainteresowania dziecka i jego zdolność do spożywania pokarmów o różnej konsystencji i konsystencji. Na początku dzieci potrzebują miękkiego jedzenia, ale szybko uczą się żuć. Do 8 miesiąca życia dzieci są już w stanie jeść palcami – jedzenie, które mogą trzymać w dłoniach. Do 12 miesiąca życia mogą już jeść większość potraw przeznaczonych dla całej rodziny, w razie potrzeby posiekanych lub zmiksowanych. To jedzenie powinno być nadal bogate w składniki odżywcze – „najlepsze kawałki z rodzinnego stołu”.

7. Zwiększaj ofertę żywnościową. 2 do 3 razy dziennie w wieku 6-8 miesięcy i do 3 do 4 razy dziennie w wieku 9-24 miesięcy, plus pożywne przekąski raz lub dwa razy dziennie jako pożądany dodatek do karmienia piersią.

8. Zapewnij żywność bogatą w składniki odżywcze. Podawaj mięso, drób, ryby i/lub jaja codziennie lub tak często, jak to możliwe. Podawaj fasolę, groch, soczewicę, masła orzechowe i/lub produkty mleczne, szczególnie jeśli żywność nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego. Codziennie podawaj kolorowe owoce i warzywa. Spróbuj pominąć „podstawowe” produkty spożywcze, takie jak zwykły ryż, płatki owsiane lub owsianka kukurydziana, i zamiast tego dodaj pokarmy bogate w składniki odżywcze, takie jak ryby, jajka, rośliny strączkowe lub masła orzechowe. Nie podawaj napojów gazowanych, słodkich, kawy ani herbaty. Napoje te wypełniają Twój brzuch i zastępują bardziej pożywne posiłki. Jeśli Twoje dziecko jest spragnione, podawaj mu mleko matki lub zwykłą przegotowaną wodę.

9. Witaminy i minerały pomogą Ci zachować zdrowie. Podawaj dziecku różnorodne pokarmy, aby mogło uzyskać wystarczającą ilość witamin i minerałów. Małe dzieci, które nie otrzymują produktów pochodzenia zwierzęcego (dieta wegetariańska lub wegańska), zwykle potrzebują żywności uzupełnionej odpowiednimi witaminami i minerałami, aby zaspokoić ich potrzeby żywieniowe. W zależności od lokalnych warunków niektóre matki i dzieci będą potrzebować pokarmów wzbogaconych witaminami i minerałami lub suplementów witaminowo-mineralnych.

10. Karm częściej piersią, jeśli Twoje dziecko jest chore. W czasie choroby dzieci mogą odmówić jedzenia i wody. W tym przypadku mleko matki jest jedyną rzeczą, która może zaspokoić potrzeby dziecka w zakresie płynów i składników odżywczych. Oferuj także swojemu dziecku jedzenie, które sam lubi.

6 - 8 miesięcy. Eksploracja pożywienia i rozpoczęcie żywienia uzupełniającego.

Dokładny moment, w którym dziecko jest gotowe do wprowadzenia nowego pokarmu, różni się w zależności od dziecka. Jeśli dzieci odmawiają jedzenia, musisz spróbować nadać im inny smak i konsystencję. Częste karmienie piersią na żądanie pokrywa całe zapotrzebowanie energetyczne 6-8 miesięcznych niemowląt. Od 6. miesiąca życia niemowlęta potrzebują dwóch kluczowych składników odżywczych w dużych ilościach: żelaza i cynku.

Na początku niemowlęta potrzebują miękkich pokarmów, które nie wymagają żucia, takich jak gęste przeciery z warzyw, mięsa, ryb, jaj i roślin strączkowych. Dzieci karmione piersią poznały już smak i aromat jedzenia matki poprzez mleko matki, a badania pokazują, że chętniej smakują im pokarmy obecne w diecie matki. Stopniowo ilość i różnorodność oferowanej żywności można zwiększać do 2 lub 3 razy dziennie. W tym wieku częstsze lub częstsze podawanie innych pokarmów nie jest korzystne, ponieważ prawdopodobnie zastąpią one mleko matki, co może prowadzić do wczesnego odstawienia dziecka od piersi.

9-11 miesięcy. Jemy bowięcej.

W miarę przyzwyczajania się dzieci do różnych potraw liczba posiłków może wzrosnąć do 3 lub 4 dziennie, z 1 lub 2 przekąskami, jeśli to konieczne. Należy kontynuować karmienie piersią na żądanie, ale pomocne może być ustalenie harmonogramu posiłków. Ekspozycja na nową żywność powinna w dalszym ciągu zwiększać różnorodność spożywanej żywności (i składników odżywczych).

12 - 24 miesiące. Wejście do rodzinnej niszy spożywczej.

Około 12 miesiąca życia większość dzieci jest fizycznie w stanie spożywać pokarmy podobne do tych spożywanych przez resztę rodziny. Jednak dzieci powinny zawsze mieć swoją porcję jedzenia, ponieważ nie mogą jeść z taką samą szybkością, jak starsi członkowie rodziny.

Część jedzenia nadal będzie wymagała posiekania lub zmielenia.

Żywność, której należy unikać:

Niesłodzone przekąski, takie jak chipsy i krakersy, mają słabą wartość odżywczą i są zbyt słone dla małych dzieci. Produkty zawierające wiele konserwantów i dodatków: wędliny, wędliny. Potrawy pikantne, słone, marynowane. Ciasteczka cukiernicze, cukierki, napoje gazowane i cola

dostarczają energii, ale żadnych składników odżywczych (puste kalorie). Mogą również prowadzić do próchnicy zębów.

Sztuczna formuła mleka „od 6 miesiąca” lub

Mleko krowie nie jest produktem uzupełniającym dla dzieci karmionych piersią.

Co dawać każdego dnia:

Karmienie piersią na żądanie plus...

- „Głównym elementem” diety rodziny jest ryż, ziemniaki, pszenica i inne zboża oraz niektóre z poniższych produktów.

Warzywa z „elementem rdzenia”. (Kolorowe warzywa zawierają więcej składników odżywczych niż jasne.)

Owoce jako przekąska i dodatek do głównego posiłku.

Rośliny strączkowe (fasola, groszek, tofu). Zwłaszcza, gdy nie ma możliwości dostarczenia produktów spożywczych pochodzenia zwierzęcego.

Produkty pochodzenia zwierzęcego (mięso, drób, ryby lub jaja), jeśli nie codziennie, to tak często, jak to możliwe, nawet w bardzo małych ilościach, jako dodatek do „głównego elementu”.

Produkty mleczne (kefir, jogurt, ser).

Światowa Unia Promocji Karmienia Piersią WABA, Malezja httD: llwww. waba, ork,Ty

MOO „Stowarzyszenie Konsultantów Karmienia Piersią”, Moskwa

Rozwój dziecka od 1 roku do 3 lat Zhanna Vladimirovna Tsaregradskaya

„Kształtowanie zachowań żywieniowych”

Etapy karmienia naturalnego

Przed urodzeniem dziecko odżywia się przez pępowinę i połyka płyn owodniowy. Tam trenuje układ trawienny, aby później, po porodzie, mógł rozpocząć karmienie piersią.

Po urodzeniu przechodzimy przez etap wyłącznego karmienia siarą, który przechodzi w etap wyłącznego karmienia piersią. Ten etap wyłącznego karmienia piersią trwa u nas aż 5–7 miesięcy. A kończy się na tym, że dziecko ma chęć zapoznania się z innym jedzeniem, co aktywnie deklaruje. Do momentu, gdy dziecko zacznie aktywnie jeść, kiedy wspina się na stół i domaga się spróbowania wszystkiego, w przewodzie pokarmowym dojrzewają jego enzymy, a układ trawienny przygotowuje się do zapoznania się z nowym pokarmem. Takie zachowanie dziecka wskazuje, że jego układ trawienny jest gotowy na przyjęcie czegoś innego. I wtedy zaczynamy interesować się jedzeniem. To dziewicze zainteresowanie jedzeniem pozwala nam rozpocząć kolejny etap - etap pedagogicznego żywienia uzupełniającego. Który zaczyna się po około 5-6 miesiącach. i wyraża się w tym, że dziecko zaczyna próbować jedzenia, które jedzą dorośli. Mama pozwala mu próbować jedzenia w małych dawkach – dosłownie szczypta. Prawie nie je, pozostaje karmiony piersią, ale dostaje małe dawki innego pokarmu, aby ją poznać.

Z nową karmą zapoznajemy się przez około miesiąc, po czym zaczynamy ją jeść. Znajomość ta jest niezbędna do lepszego dojrzewania enzymów w układzie pokarmowym dziecka i przygotowuje go do rozpoczęcia wchłaniania przynajmniej części pożywienia dorosłego. Wchodzimy w przejściową fazę żywienia. Trwa od 6 do 12 miesięcy. Dziecko jest karmione piersią i zaczyna korzystać z jedzenia ze wspólnego stołu. Zjada go w dość dużych dawkach.

Następny etap trwa około 2,5 roku. Polega na tym, że nasze enzymy coraz lepiej dojrzewają, a dziecko coraz lepiej przyswaja pokarm ze wspólnego stołu.

Tak żyliśmy i doszliśmy do etapu zakończenia karmienia piersią. Ten etap rozpoczyna się w trzecim roku życia, około 2,5 roku życia. W tym okresie jelito grube dziecka przygotowuje się do wchłaniania pokarmu, rozwijają się w nim kolonie bakterii, które przetwarzają tak szorstki pokarm jak błonnik i tam zaczyna się jego pierwotne wchłanianie. Dzieje się tak podczas karmienia piersią na etapie jego inwolucji. Oznacza to, że gruczoł sutkowy zaczyna wytwarzać nieco inny skład mleka, który jest głównie zawiesiną immunoglobulin. Prawie nie ma składników odżywczych. Etap inwolucji laktacji zbiega się z okresem, w którym dziecko zaczyna lepiej wchłaniać pokarmy białkowe, a jego odruch ssania zaczyna słabnąć. Około 4. roku życia karmienie piersią kończy się wraz z wygaśnięciem laktacji i zanikiem odruchu ssania. Jelito grube zyskuje pierwotną zdolność wchłaniania pokarmów roślinnych. Zakończenie dojrzewania układu pokarmowego następuje do 8. roku życia i charakteryzuje się tym, że wchłaniamy już błonnik.

Podstawowe umiejętności jedzenia Dziecko musi to kupić, żeby zjadało wszystko chętnie.

Po pierwsze, aby móc jeść pokarmy stałe, dziecko musi nabyć umiejętność żucia i połykania. Umiejętności żucia i połykania nabywa się poprzez naukę. Następną rzeczą jest umiejętność posługiwania się przyborami kuchennymi. Następnym punktem jest umiejętność radzenia sobie z różnymi rodzajami jedzenia. Musimy wiedzieć, co możemy jeść, a czego nie. Jeśli dotknie nas rak, jaka jego część zostanie zjedzona i co trzeba zrobić, aby go zjeść? A jeśli w nasze ręce trafi mandarynka, musimy przynajmniej wiedzieć, że usunięto skórkę i zjedzono wnętrze. Bardzo podoba mi się opowieść Zadornowa o tym, jak gdzieś podano im homara i wodę do płukania rąk plasterkiem cytryny. I jak nie mogli pokroić homara, a potem wypić wodę potrzebną do umycia rąk. Kolejną umiejętnością jest umiejętność trzymania jedzenia w różnych temperaturach. Musimy wiedzieć, że zimno należy podgrzewać, gorąco należy ostudzić, że jeśli włożysz do ust gorące, możesz się poparzyć, i nie wkładaj też lodu do ust.

Tutaj chcę powiedzieć, że umiejętność połykania kształtuje się u dziecka w wieku 5–6 miesięcy, gdy tylko zacznie poznawać stały pokarm. Ostatecznie powstaje w wieku 9 miesięcy. Uczymy się żuć do 2,5 roku życia. Podczas gdy nasze zęby rosną i cały czas coś się zmienia w naszej jamie ustnej, musimy przystosowywać się do nowych rzeczy i cały czas się uczyć. Jedzenia widelcem uczymy się bardzo szybko – już w pierwszym roku życia. Od samego początku to właśnie dajemy – widelec. Umiejętność posługiwania się łyżką rozwija się w wieku 5 lat. Wynika to z siły palców - rozwoju małych mięśni i obecności tkanki chrzęstnej. Dlatego najpierw dziecko trzyma łyżkę w taki sposób, aby zdjąć obciążenie z palców i przenieść je na całą dłoń. W wieku 5 lat potrafi już trzymać go w palcach.

Umiejętność obchodzenia się z różnymi potrawami, gorącymi i zimnymi, nabywa się w wieku 3 lat. Chcemy zobaczyć jedzenie na wszystkich jego etapach. Jak wyglądają surowe ziemniaki, obrane, ugotowane, smażone. To są różne rzeczy i trzeba wiedzieć, jak powstają. Pokaż, gdzie żyją homary. Można to zrobić w sklepie, pływają tam wszelkiego rodzaju zwierzęta. Kup raka, żeby mógł trochę pożyć, a potem ugotuj go i ciesz się nim.

Podstawowe zasady kształtowania zachowań żywieniowych.

Pierwszą i najważniejszą zasadą jest stopniowe dostosowywanie się do niszy ekologicznej żywności. Od momentu, gdy dziecko wykazuje zainteresowanie jedzeniem, zaczyna zapoznawać się z potrawami, które są zwyczajowo spożywane w jego rodzinie. Jego fizjologicznym zadaniem jest przystosowanie się do kuchni, w której się znajduje. W naturze nikt nigdy nie miał możliwości arbitralnej zmiany niszy żywieniowej. Nikt celowo nie da ci mandarynki. Ponieważ człowiek jako gatunek ukształtował się właśnie w takich warunkach, jest on zdeterminowany dostosować się do danego. Dlatego dziecko nie ma innego wyboru. Jeśli jego rodzice jedzą gotowaną kiełbasę, nie ma dokąd pójść z łodzi podwodnej. A jeśli nie chcesz, żeby jadł gotowaną kiełbasę, nie jedz jej sama. Ta adaptacja kończy się w wieku 8 lat.

Teraz – rola karmienia piersią w procesie adaptacji. Karmienie piersią odgrywa niezwykle ważną rolę. Po pierwsze dlatego, że stymuluje dojrzewanie enzymów w układzie pokarmowym dziecka. Faktem jest, że fragmenty enzymów przedostają się do dziecka z mleka matki i aktywują enzymy znajdujące się w układzie pokarmowym dziecka. Jeśli matka i dziecko jedzą z tego samego talerza, to gdy pokarm dostanie się do jelit po 2 godzinach, mleko matki, które również dotrze po 2 godzinach, spotka się z pokarmem w jelitach i ułatwi dziecku przyzwyczajenie się do niego to jedzenie. Nie oznacza to jednak, że przyswoił sobie te kawałki jedzenia. Nie potrzebuje ich tam. Są potrzebne, aby pomóc w dalszym rozwoju układu trawiennego. Dlatego też karmienie piersią na etapach żywienia pedagogicznego uzupełniającego i żywienia przejściowego ma ogromne znaczenie. W pedagogicznym żywieniu uzupełniającym liczy się dosłownie jedzenie z tego samego talerza z mamą, a na etapie żywienia przejściowego zakładamy, że matka jeszcze przyjdzie do rodziny i zje ten pokarm, a w efekcie dostarczy mu dziecku niezbędne substancje. W tym sensie mleko matki jest niezbędne. Karmienie piersią jest całkowicie oddzielone od karmienia uzupełniającego, są to dwa niezależne procesy.

Spójrzmy teraz na kolejny ważny punkt - wspieranie zainteresowania żywnością. Aby wychować dziecko na dobrego jedzącego, matka musi wspierać jego zainteresowanie jedzeniem. Jeśli dziecko nie jest zainteresowane jedzeniem, to nie będzie jadło. Musi jeść ciekawie, namiętnie. Czego potrzebujemy, aby utrzymać zainteresowanie jedzeniem?

Po pierwsze, istnieje coś takiego jak konkurencja. Zwykle matka podaje dziecku jedzenie ze swojego talerza z nastawieniem „uciekaj” i sama kontynuuje jedzenie. Ale dziecko musi dostać jedzenie, błagać. Teraz, jeśli dostaje jedzenie, a matka mu je daje w miarę potrzeb, to jest zainteresowany. Konkurują więc – kto jest na czele? Mama je bardzo szybko, ale dziecko żąda. Jeśli matka nie je z pasją, gdy widać jej zainteresowanie jedzeniem, dziecko nie zrozumie, na czym polega ten trik. Jeśli mama go cały czas karmi, to na pewno nie jest to interesujące. To ciekawe – kiedy wszystko kurczy się na naszych oczach, spada w otchłań, a teraz już go nie ma. Rywalizacja jest ważna w każdym wieku, aż do piątego roku życia.

Mam taki fajny przypadek, gdy rodzice z dwójką dzieci, najstarsza dziewczynka ma 10 lat, chłopiec 5, jako dzicy wyjechali na Krym. Dotarliśmy do Bóg jeden wie gdzie, zaczęło się kończyć jedzenie i droga po niego była długa. I tak wypchali dzieci, a potem sytuacja zmieniła się diametralnie. Z ostatniej torebki zrobili zupę i z nadzieją zapytali córkę: „Chcesz?” - "Nie, nie chcę". Byli zachwyceni i zjedli to na ich oczach. Prawie umarła! „Oszalałeś, zjadłeś wszystko i nic nie zostało!” Naprawdę nie chcę, nie chcę teraz. Mówią: „Ale nie!” Bardzo się na nich obraziła! Pytali ją o teraz. I zdała sobie sprawę, że teraz nie chcę, ale potem, mówią, zrobię to. Dziecko odebrało mowę.

Idźmy dalej – to zasada przynależności terytorialnej. Polega na tym, że nigdzie nie można zjeść. Jedzą w określonym obszarze. Kiedy lew zabija bawoła, nie ciągnie go po całej polanie, ale zjada go w tych samych krzakach. U ludzi jest to również uspołecznione. Ma miejsce, gdzie zwyczajowo jada się, gdzie przynosi się jedzenie i gdzie je je, i nie biega z nim po terytorium całego plemienia. Problem w tym, że to dorośli noszą ze sobą jedzenie i zniechęcają dzieci. Terytorium to jest szczególnie ograniczone tradycją. Jeśli idziemy z suszarką, to zamykamy drzwi kuchenne i spacerujemy po kuchni z suszarką. To powinno dotyczyć każdego.

Istnieje również zasada separacji. Polega to na tym, że całe jedzenie w domu należy do matki. Jedzenie należy do taty, jeśli zaciągnie mamuta w stronę plemienia, czyli właściwie do drzwi. To tata jest za drzwiami. Przy wejściu może zamówić: dać te kawałki tym ludziom. Ale jeśli oddał mamuta swojej matce bez rozkazu, wówczas jego matka pozbędzie się go. Jeśli tata gotuje jedzenie, mama i tak mu je powierza. Są genetycznie zdeterminowane momenty, których nie da się przeskoczyć. Wskazane jest ich przestrzeganie. Oznacza to, że mężczyzna posiada żywność przed wejściem na terytorium plemienia, a następnie przekazuje ją kobiecie. Może poprosić tatę o ugotowanie, ale ona to rozdaje. Wie, komu można dać ile i kogo można pozbawić. A kiedy dziecko potrzebuje wziąć jedzenie, nie powinno swobodnie podchodzić do karmnika i stamtąd je wyciągać. Musi poprosić matkę o jedzenie. Dziecko w każdym wieku. Zwykle przywiązuje się do dorosłych, kiedy jedzą. Ale jeśli potrzebuje jedzenia między posiłkami, przychodzi do ciebie i prosi o to. Nie oznacza to, że należy mu odmówić. Oznacza to, że musi przyjść do kogoś i poprosić go o jedzenie. Dotyczy to żywności, która jest w domu. Nie regulujesz w ten sposób jedzenia, które rośnie w twoim letnim domku. Można tylko powiedzieć, że jemy tę malinę, ale tej nie jemy. Nie powinieneś mieć w domu jedzenia leżącego swobodnie. Ale jeśli coś jest swobodnie dostępne na stole, nie ma żadnych skarg, jeśli dziecko to złapie. I zdarza się, że dziecko bierze miskę z owocami i wrzuca ją w całości do kosza na śmieci. Musisz wiedzieć, jak Twoje dziecko korzysta z owoców, jeśli masz je swobodnie dostępne. Ale słuszne jest, aby dziecko prosiło o jedzenie. Żeby była ogólnodostępna, ale trzeba jeszcze o nią poprosić. Jeśli w całości sam zdobył pożywienie, złowił zwierzynę na ulicy, może z nią zrobić, co chce, niekoniecznie to, co należy zrobić z jedzeniem. Wtedy nie rozwija się w nim stosunek do tego pokarmu. Można go wyrzucić, zdeptać, uszkodzić itp. Zatem nadal masz prawo rozporządzać nawet jedzeniem, o które cię poprosił. I nie możesz pozwolić mu tego zepsuć, a to jest bardzo ważny punkt.

Obowiązuje zasada niezależności. Polega na tym, że matka wspiera samodzielność dziecka w nabywaniu umiejętności żywieniowych. Daje mu to możliwość poznawania jedzenia i ćwiczenia obsługi przyborów kuchennych. Przychodzi taki moment, że nie chce już siedzieć na kolanach mamy i domaga się osobnego krzesła. Musimy dać mu możliwość trenowania, bo inaczej nie nabędzie żadnych umiejętności.

Kolejnym punktem jest utworzenie bazy danych o właściwościach i smaku produktów spożywczych. Na etapach adaptacji do nowej żywności w mózgu dziecka tworzy się baza danych o smaku, składzie i określonych cechach produktów spożywczych. Tak naprawdę proces ten zajmuje mu rok i teoretycznie powinny tam trafiać wszystkie produkty sezonowe. Oznacza to, że produkty, z którymi dziecko zapoznało się od 6 miesiąca życia. do 1,5 roku - to produkty, które uzna za znane. O produktach, które nie mają czasu dojechać, mówi: „Nie jedzą ich”. Często dzieje się tak w przypadku produktów sezonowych, na przykład truskawek, jagód. Takie chwile wciąż się zdarzają, gdy rodzina jadła tylko smażone ziemniaki. Potem, w wieku 2 lat, poszedł do babci, ona ugotowała ziemniaki, a on powiedział: „Oni tego nie jedzą”. Mówi: „To są ziemniaki, twoje ulubione”. - „Nie, oni nie jedzą!” Poznają same produkty i sposób ich przygotowania.

Następny etap, kiedy zaczynają poznawać produkty na nowo, ale już na innym, intelektualnym poziomie, przypada na wiek od 4. roku życia. Lepiej nie proponować czegoś, czego dziecko nie miało czasu spróbować. Nawet gdy cała rodzina siorba ze smakiem, on i tak mówi: „Nie jedzą tego, oszukujecie mnie”. A w wieku 4 lat dzieci zaczynają zgadzać się na próbowanie nieznanych potraw.

Żywienie dzieci w wieku od 1 do 3 lat.

Rozważmy adaptację do produktów ze wspólnego stołu. Chociaż dziecko zaczyna próbować wszystkich pokarmów od 6 miesiąca życia, nie zaczyna ich wszystkich przyswajać. Różne produkty mają zupełnie inny czas rozpoczęcia wchłaniania.

W wieku 6–11 miesięcy. Dziecko zaczyna trawić produkty mleczne bogate w białko. Ponieważ dziecko jest nadal w trakcie karmienia piersią

karmienia, ma bardzo dobrą zdolność wchłaniania kazeiny, białka mleka. Od około 11 miesięcy. Zaczynamy rezygnować z nabiału. Dziecko może odmówić ich całkowicie lub zatrzymać 1-2 produkty. Powrót do produktów mlecznych rozpoczyna się już w wieku 4 lat. Miałem taki żywy przykład. Peresvet, nasze piąte młode, dobrze jadł nabiał do 11 miesiąca i do 11 miesiąca. powiedział: „To wszystko!” I w ogóle przestałam je jeść. A w wieku 4 lat zaczął pić mleko w litrach. W niektórych rodzinach matka w ogóle nie przygotowuje jedzenia, którego dziecko nie zje. To nie jest właściwe. Dziecko nie ma z tym nic wspólnego. Jest mama i tata i mają swoje życie, dajcie im żyć. Dziecko w wieku od 1 do 3 lat pełni funkcję towarzyszącą. Więc pozwól mu się dostosować.

Kolejny etap trwa od 9 miesiąca. do 1 roku 4 miesięcy Tutaj zaczynamy trawić pokarmy bogate w skrobię i białka. Są to ziemniaki, płatki zbożowe, wypieki, mięso, ryby, jaja, sery twarde.

Następny etap: od 1 roku 4 miesięcy. do 3 lat. Zaczynamy trawić soczyste warzywa i owoce. Należą do nich pomidory, morele, wiśnie i brzoskwinie. Kiedy patrzymy na stołek dziecka, które jadło morele, widzimy, że nie ma tam miąższu moreli, są natomiast gałęzie, na których ten miąższ wisiał. To samo można zaobserwować w przypadku winogron. Jeśli dziecko zje rozgniecione winogrono, miąższ znika, a skórka i nasiona pozostają. A jeśli dziecko zjadło całe winogrono, to otrzymamy całe winogrono. Zaczynamy również dobrze trawić pokarmy bogate w węglowodany i tłuszcze - są to słodycze, masło, smalec, ser, śmietana.

W wieku 4 lat dziecko zaczyna trawić pokarmy bogate w błonnik. Jeśli wcześniej jedliśmy marchewkę, wyszła ona w oryginalnej formie. Ostatnio było to zabawne - żołądek Nastyi był trochę zdenerwowany, a wcześniej jadła koreańską marchewkę. Więc koreańska sałatka ciągle wyskakiwała jej z tyłka pęczkami. Prawie bez zmian. Ale w wieku 4 lat marchew, buraki i kapusta zaczynają pojawiać się w zmienionej formie.

Nawyki żywieniowe dziecka.

Dotyczy to również żywienia dziecka w wieku od 1 do 3 lat. Jakie są wiodące nawyki żywieniowe u dzieci? Zacznijmy od rzeczy najbardziej wątpliwej z punktu widzenia osoby dorosłej - słodyczy. Słodycze, a dokładnie zawarte w nich cukry, są dziecku niezbędne do uzupełnienia chwilowych kosztów energii – zarówno ruchowej, jak i mózgowej. Są również niezbędne do wzrostu i prawidłowego funkcjonowania mózgu. Dlatego absolutnie konieczne jest, aby dziecko jadło słodycze. Ale jakie słodycze? Zawsze mówimy o jakości produktu. Pierwszą i najważniejszą rzeczą jest melasa. Podstawowym produktem, z którego otrzymuje się cukier, jest melasa. Oznacza to, że gotując i zagęszczając trzcinę cukrową lub buraki cukrowe, otrzymuje się melasę. Jest to produkt o brązowawej barwie, z którego następnie wytwarza się cukier. Cukierki „Korovka” są jakie są, lekko klarowne, bo naturalna melasa nie wygląda już tak reprezentacyjnie. Ale czysta melasa jest lepsza. Na wschodnich bazarach sprzedawany jest na wagę. Sorbet wytwarzany jest z melasy. To najzdrowszy cukier. Jeżeli nie da się od razu dołączyć melasy, to produkty na bazie melasy. Te same „Korovki”, sorbet, toffi, tylko nie toffi, ale miękkie toffi. W niektórych toffi w dużych ilościach stosuje się zagęstniki rozciągające. Chcesz te toffi, które się kruszą. Obecnie sprzedają irys, zrobiony w kręcony kok – to też jest melasa. Inną opcją na słodycze jest chałwa. Możesz jeść dowolną chałwę.

Suszone owoce – suszone figi, melony. Są bardzo słodkie. Chcę tu dodać komentarz. Oto suszone morele - są naprawdę bardzo słodkie. Ale należy go kupować z dużą ostrożnością. Bo suszone ananasy, kiwi i suszone morele, które mają przezroczysty, atrakcyjny kolor, są obrzydliwe. Są naładowane środkami chemicznymi, które utrzymują kolor nadający się do sprzedaży. Nawiasem mówiąc, podstawowa obróbka odbywa się za pomocą siarki. Prawdziwe suszone morele wyglądają nieestetycznie. Jest ciemny, brązowawy i nasiąknięty.

Poniżej znajdują się pianki, marmolada, pianki, turecka rozkosz. Jeśli chodzi o marmoladę: marmolada w jaskrawych kolorach to także kaka. Ale naturalna radziecka marmolada jest ciemna, zielonobrązowa - tak właśnie jest. Nie tak dawno temu sprzedawano marmoladę w czekoladzie „Jabłonka” – była tam też marmolada naturalna. Są też plasterki żółtej cytryny – tam zachowała się stara technologia. Turecka rozkosz powinna mieć również wyblakły kolor, a nie jasny cytrynowy kolor.

Jeśli chodzi o słodycze i zdrowie zębów, chcę powiedzieć, że to nie miękkie słodycze szkodzą zębom, ale pikantne słodycze - wszelkiego rodzaju karmelki - i rzeczy, które należy trzymać w ustach przez długi czas. Ostry w tym sensie, że karmel jest żuty lub ssany. Jeśli go gryzą, pęka, a jego krawędzie stają się jak ostrze. Dobry, miękki słodycz, który został przeżuty i połknięty. Z tego punktu widzenia czekoladę można też jeść, tylko nie w wiaderkach. Dlaczego karmel jest szkodliwy? Ponieważ ostre krawędzie ranią zęby, a karmel bardzo długo pozostaje w ustach. Wtedy pojawia się wylęgarnia patogennej flory.

Momentem, w którym można sprawdzić, ile słodyczy zjada dziecko, są Święta Bożego Narodzenia, kiedy to słodycze rozdawane są, jeśli nie w workach, to w litrowych słoikach. Pierwszy litrowy słoik zwykle zjada się w całości w ciągu jednego dnia, a wieczorem jakoś zaczyna się on domagać jego zwrotu. Kolejny litrowy słój jest rozpakowywany, sprawdzany, zawijany, a ludzie zaczynają chodzić po domu z sugestiami: „Mamo, tutaj, zjedz to!” Nie ma w domu ogórka kiszonego?”

Jeśli w domu pojawiają się słodycze, powinny być w umiarkowanych ilościach, powiedzmy 2 słodycze co drugi dzień. Już nie chcą. Jeśli jest dużo słodyczy, dziecko najpierw je zjada, potem tylko próbuje, a potem zaczyna je psuć. Nie da się jeść słodyczy w dużych ilościach. Nie możesz zabronić słodyczy, bo najbardziej pragniesz zakazanego. Znam rodziny, w których był zakaz spożywania słodyczy, a potem rodzice postanowili go znieść. Dziewczyna, przepraszam, nie jadła, jadła słodycze przez sześć miesięcy. Naprawdę się tym żywiła. A potem straciła zainteresowanie i zaczęła być wobec niego bardzo wybredna.

Chcę również zauważyć, że ciasteczka mogą być słodkie. Oznacza to pieczenie, w tym ciasta. Dodamy tutaj również dżem. Możemy go również jeść bardzo chętnie. Dzieci nie lubią ciast do 6. roku życia.

Obok słodyczy pojawia się cholesterol, który z jakiegoś powodu chcą przeżyć ze wszystkich produktów spożywczych. Ze względu na aktywny rozwój mózgu po roku życia dzieci potrzebują dodatkowych porcji cholesterolu. Do pierwszego roku życia źródłem cholesterolu jest mleko matki. A potem stopniowo poziom cholesterolu w mleku maleje: zakłada się, że dziecko pobierze go ze źródeł zewnętrznych. A skąd on bierze od nas ten cholesterol? Chciałbym zauważyć różnicę: cholesterol jest potrzebny w każdym wieku. Ale dzieci, ze względu na rozwój mózgu, po prostu potrzebują cholesterolu w śmiertelnych dawkach. Takiej dawki nie wytrzyma żaden dorosły. Po pierwsze, jemy masło i nie jemy go z chlebem, ale po prostu łyżkami. Dorośli patrzą na to z przerażeniem, bo od samego widoku źle się czuje ich trzustka. Dziecko może zjeść 150 gramów. natychmiast. Naszym kolejnym produktem jest smalec, który dziecko zjada również samodzielnie. Kiedy moje dziecko zjadło smalec ze stołu, wujek zachorował. Okazuje się, że siedział i liczył, ile dziecko może zjeść.

Kolejnym źródłem cholesterolu jest wędzone mięso. Im bardziej brudno i czarno, tym lepiej dla nas. Potrzebujemy wędlin naturalnych, a nie fabrycznych. Skórkę ryb wędzonych żujemy bezpośrednio. Jest makrela, wędzona czerwona ryba, żeberka i naturalne wędzone kiełbaski. Ale możesz uprościć ten ruch i użyć skwarków. To nie tylko smażony smalec. Dzieje się tak wtedy, gdy w piekarniku umieścimy kurczaka lub gęś na blasze do pieczenia i na ściankach blachy tworzy się ta czarna, gorzka rzecz – tak właśnie jest. Dlatego też, gdy babcia wyjmie blachę z piekarnika, dziecko kładzie się bezpośrednio na klatkę piersiową i opada w to miejsce, liżąc ją aż do oszołomienia. Tak trudno mu zdobyć potrzebne mu substancje, biedactwo, a ty zawsze pogarszasz jego sytuację! Do 3 roku życia jest nam po prostu potrzebne, a potem już się zmniejsza. 6-letnie dziecko w ogóle nie je smalcu.

Kolejnym punktem są mikroelementy i minerały. Dzieci bardzo lubią żywność mineralną, ponieważ absolutnie potrzebują mikroelementów i minerałów do wzrostu kości, zębów i ogólnie wszystkich tkanek organizmu. A skąd biorą te cudowne substancje? Wyciągają je z soli, przychodzą z łyżeczką bezpośrednio do matki i proszą o nie. Lepiej jest używać grubej soli, a nie soli kuchennej. W ten sam sposób możemy jeść pieprz - czarny i czerwony, mielony i niemielony. Nasze dzieci próbują wszystkiego – gdy tylko zasmakują w przyprawach, od razu rozpoczyna się degustacja. Pod tym względem bardzo lubimy jeść cebulę, czosnek, pikle, cytryny i kiszoną kapustę. Aby uzupełnić zapasy wapnia w organizmie, dziecko może zjeść jajko razem ze skorupką. Często można zobaczyć taki obraz, gdy dziecko pilnie obiera jajko, starannie składa skorupkę, aby nie można było jej wykopać, a następnie oddaje jajko matce i sam zjada skorupkę. Okazuje się, że oczyścił jajko tak, aby wnętrze mu nie przeszkadzało. Aby wzbogacić się w fluor, dziecko może jeść pastę do zębów zawierającą fluor. Ciężko go oderwać od tubki. Kiedy byłam dzieckiem, dzieci bardzo dobrze jadły prosty proszek do zębów, było bardzo fajnie. Jest taka radziecka pasta do zębów „Ftorodent” - jest również bardzo popularna wśród ludzi. Nie oznacza to, że dajemy dziecku makaron na śniadanie, po prostu nie zdziw się, jeśli dziecko go zje. Wszystkie preferencje dziecka są całkowicie normalne. Ma on brać go z produktów, których używasz i nie powinien mieć żadnych ograniczeń. Musi znać wszystko, co jest na stole i umieć wybierać. Zabawnie jest widzieć dziecko siedzące przy stole i jedzące czosnek – płaczące, ale jedzące. I pozwól mu jeść. Tutaj wystarczy regulować: gdy tylko zęby staną się ostre, możesz zabrać dziecku cytrynę, bo nie ściera mu się zęby. Dzieci mają niską kwasowość.

Ograniczanie spożycia niektórych produktów spożywczych.

Z całą pewnością mogę powiedzieć, że konieczne jest ograniczenie spożycia takich produktów jak wódka i piwo. Wódki lepiej w ogóle nie pokazywać, bo smakuje jej zupełnie naturalnie. Jeśli jakieś produkty są przeznaczone dla dziecka, to nie reklamujesz ich spożycia i pijesz wódkę spokojnie, pod kołdrą. Do takich produktów zaliczają się grzyby. Grzybów nie usuwamy z diety, pozwalamy spróbować, ale nie więcej niż 3 mikrodawki – czyli 3 szczypty. Z jednej strony potrzebuje go, aby przejść przez przewód pokarmowy, z drugiej strony, jeśli zje więcej niż powinien, może dojść do zatrucia. Do 3 roku życia grzyby są znacznie ograniczone, po 3 latach można je zwiększyć do objętości łyżki stołowej, a od 6 roku życia jedzą lepiej. Ale dzieci tak naprawdę nie lubią grzybów.

Kolejnym produktem są orzechy, nasiona, ziarna. To produkt bogaty w błonnik. Oboje weszli i wyszli przez układ trawienny. Na koniec dnia można je wyprać i ponownie wykorzystać. Należy je ograniczyć do objętości łyżki stołowej, gdyż ból pojawia się w jelicie grubym, gdzie się kumulują i nie mogą ustąpić. Do 4. roku życia dzieci nie rozgryzają nasion i połykają je w całości. Surowe rośliny strączkowe są również ograniczone - ponad 100 gramów. nie dawaj.

Kolejnym produktem są produkty bogate w kofeinę. To kawa i zielona herbata. Zdradzę Wam mały sekret: zielona herbata ma więcej kofeiny niż kawa, gdyby ktoś nie wiedział. Prawie 2 razy więcej. Czarna herbata ma mniejszą zawartość kofeiny, więc można ją stosować. Kiedy masz dziecko, wypij słabą herbatę lub weź łyżeczkę herbaty z filiżanki, rozcieńcz ją wodą, dodaj cukier i podawaj dziecku. Lub pij w oddzielnym pokoju.

Następnym punktem jest miód. Dziecko samo ogranicza spożycie miodu i twierdzi, że miód jest gorzki. A jeśli jedzą, to nie więcej niż 3 łyżeczki dziennie. Jeśli masz reakcje alergiczne, to absolutnie nie. W wieku 6 lat dziecko może bezpośrednio jeść miód. Nalewa talerz, macza w nim chleb i zjada cały talerz, a potem przez cały dzień nie prosi o jedzenie. Plastry miodu są takie same. Mamy dzieci, które uwielbiają miód i zjadają po dwa litrowe słoiki na raz.

Następne w kolejce są soki. Obowiązuje zakaz spożywania soków poniżej 3. roku życia. Generalnie nie zaleca się picia soków przed 12 rokiem życia – ani domowych, ani przemysłowych. Wynika to ze specyfiki nerek. Dziecko ma całkowicie niedojrzałe nerki i dojrzewają dopiero w wieku 12 lat. Soki, napoje owocowe, bogate kompoty to rozwiązania silnie skoncentrowane. Kiedy dostanie się do układu trawiennego, jest wchłaniany do krwioobiegu w takiej postaci, w jakiej jest. Krew jest filtrowana przez nerki. Tam kanaliki nerkowe ulegają zatkaniu, a nerka jest bardzo obciążona. W rezultacie w wieku 12 lat możemy mieć nieczynną nerkę. Kiedy dziecko zje ten sam sok z moreli, nie ma skoncentrowanego roztworu, nadal pozostaje miazga i żyły. Podczas wchłaniania przedostaje się do krwi w bardzo małych częściach. Jeśli wziąć pod uwagę również to, że dziecko popija wszystko wodą, będzie to normą. Dlatego wszystkie napoje owocowe i kompoty należy rozcieńczać 10 razy.

Podam ci tło historyczne. Pierwszymi, którzy wprowadzili masowe picie soków, byli Amerykanie. Jako pierwsi wystartowali, jako pierwsi uzyskali wynik. Istnieje bezpośredni związek ze spożywaniem soków od najmłodszych lat i liczbą chorych na nerki. Zalecenie podawania kropli soku już od 3. miesiąca życia wprowadziła oświecona pediatria amerykańska. A nasi podchwycili to, gdy dawno temu odmówili. Mają wielu ludzi, którzy od 15 roku życia cierpią na różnego rodzaju odmiedniczkowe zapalenie nerek, kamienie i piasek w nerkach. Właśnie dlatego, że Rosja jest krajem o nieregularnym charakterze (jedni piją, inni nie), u nas też występuje ta zależność, ale nie tak wyraźnie.

Woda mineralna jest nadal taka sama. Rozdzielmy: jest woda stołowa i jest woda mineralna. Stężenie w wodzie stołowej jest takie samo jak w zwykłej wodzie pitnej. Wiem, że woda butelkowana w Zelenogradzie ze studni jest prawdziwą wodą. Ale najbezpieczniej jest zainstalować filtr na kranie.

Specyfika żywienia dziecka w wieku od 1 do 3 lat.

Pierwszą cechą są oddzielne posiłki. Małe dzieci dosłownie przechodzą na osobną dietę. Jeśli postawisz przed dzieckiem 4 miski - z ogórkami, pieczywem, marchewką i kotletem - usiądzie przy jednej misce i będzie jadł do syta. Je jeden rodzaj jedzenia na raz. Kiedy jemy jeden pokarm, nie mieszając go z niczym innym, jest on lepiej wchłaniany. Wiesz to z własnego doświadczenia: jeśli zjesz wystarczająco dużo jednego ziemniaka lub jednego mięsa, będziesz chciał zjeść w ciągu godziny. A jeśli zjedliśmy kotlet z ziemniakami, to stał jak kołek, przeklinamy się, ale w żołądku jest uczucie sytości. Dlatego nie będziesz chciał jeść przez 4 godziny. Podczas gdy oni tam będą się kłócić, ustawiać w jelitach, będziesz miał czas, aby uwolnić się od tych zmartwień. Ponieważ układ enzymatyczny dziecka jest niedojrzały, nie wykształciły się jeszcze kolonie bakterii pomagających trawić pokarm, dlatego stosuje oddzielne posiłki, aby ułatwić trawienie. Ile razy widziałem dzieci, którym częstowano tradycyjną letnią sałatką – ogórkami i pomidorami – i jak dziecko starannie wybierało z tego albo cebulę, albo ogórki, albo pomidory, a na jego twarzy odbijała się melancholia: dlaczego wszystko pomieszali tak!

Kolejną cechą są posiłki ułamkowe. Dziecko zazwyczaj nie zjada dużych porcji jedzenia. Duże porcje je tylko 2 razy dziennie – rano i wieczorem, gdzieś po godzinie 17:00. Następnie zjadamy porządną porcję jedzenia - 200 g. Przez resztę czasu dziecko spaceruje i karmi się z resztą plemienia. W plemieniu mamy 30 osób. Dołącza do każdego, kogo widzi, z kawałkiem w dłoniach i prosi go o kawałek. Ponieważ nie może prosić o wiele, nie więcej niż 3 łyżeczki, otrzymuje posiłki ułamkowe. Ale co godzinę. Ponieważ w plemieniu jest wielu ludzi, w ten sposób dostaje dość. Mama powinna naśladować życie w plemieniu i pić herbatę jeszcze co najmniej 2 razy. 2-3 łyżeczki – może to być ciasteczko, plasterek jabłka, kawałek sera co 1-1,5 godziny.

Człowiek jest drapieżnikiem, a jego procesy myślowe związane są ze sposobem zdobywania pożywienia. Procesy myślowe krowy są 3 razy wolniejsze niż u drapieżnika, ponieważ trawa nie biegnie. W zasadzie człowiek jest wszystkożercą, ale ponieważ spożywa pokarm pochodzenia zwierzęcego, jest mięsożercą. Dla rozwoju inteligencji dziecka ważne jest, aby jego zachowania żywieniowe były odpowiednio zorganizowane. Dziecko musi dostać jedzenie.

Następną kwestią, którą zdecydowanie musisz wiedzieć, jest picie podczas jedzenia. Dziecko od 1 roku 4 miesięcy. Nie tylko zaczyna niemal każdy posiłek od wody, ale pije także w trakcie i po posiłku. Pije nawet słabą słodką herbatę z wodą. Ważne jest, aby woda była cały czas obecna. Herbata to pokarm dla dziecka. Dba o swoje nerki i myje je. Dotyczy to również osób dorosłych. Dzieje się tak również ze względu na dystrybucję mleka w piersi. Kiedy dziecko jest karmione piersią, najpierw pije, a potem je. W związku z tym je w ten sposób. Najpierw pije, potem je, a potem znowu wszystko wypija. To nie wymaga regulacji. Tłuste potrawy popija się ciepłą wodą - musisz o tym wiedzieć. Kiedy przeprowadzano egzekucje, podawano im pilaw z słoniną jagnięcą, a następnie wodę z lodem. A wszystko - do następnego świata, bardzo boleśnie, ale na pewno.

Ruch podczas jedzenia. Niemowlęta często poruszają się podczas jedzenia, zamiast siedzieć. Zaczyna się od roku. Wygląda to tak: mama siedzi, je, dziecko podbiega do niej, bierze łyżkę jedzenia i ucieka jakąś ustaloną trasą. Wraca, bierze łyżkę i znowu ucieka tą samą trasą. Nie oznacza to, że matka powinna siedzieć i karmić dziecko, gdy biegnie wyznaczoną trasą. Oznacza to, że musi usiąść i zjeść jedzenie. I udało mu się zjeść tyle, ile mógł, kiedy ona tam siedziała. Kiedy przy okazji widzi, że mama kończy swoją porcję jedzenia, wspina się jej na kolana. Musimy zaakceptować pogląd, że dziecko pełni funkcję towarzyszącą. Matka jest przywódczynią, a dziecko jest z nią. Nie musisz kontrolować, ile jedzenia zostaje na Twoim talerzu. Jeśli jest głodny, musi to kontrolować. Wręcz przeciwnie, możesz złośliwie zjeść wszystko szybko, tak aby nic mu nie zostało.

Dieta.

Wspaniałą rzeczą jest to, że dziecko nie ma diety. W rodzinie obowiązuje dieta, a zadaniem dziecka jest wpasowanie się w rytm, według którego żyje rodzina. Nikt specjalnie dla niego nie przygotowuje obiadów. Włączenie dziecka w rytm rodziny jest niezwykle ważne dla jego socjalizacji.

Następny moment to era żywienia. Chcieliśmy więc zjeść kaszę gryczaną i jemy ją dzisiaj, jutro, przez miesiąc. Potem mijają trzy miesiące, uzupełniamy kaszę gryczaną i zaczynamy jeść coś innego. Oznacza to, że rodzina je jak zwykle. A dziecko wybiórczo rzuca się na jakiś produkt, gdy pojawia się na stole i zjada go do syta. Oznacza to, że produkt zawiera substancję, której dziecko w danym momencie potrzebuje. Dlatego musimy dać im możliwość jedzenia.

Żywnościowy.

Dla tych, którzy jeszcze nie zrozumieli, informuję, że dziecko powinno mieć osobne miejsce przy stole w wieku około 1 roku i 2 miesięcy. Od 5 do 9 miesięcy. siedzimy w ramionach mamy i smakujemy jedzenie. W wieku 9 miesięcy zaczynamy go dobrze zjadać, wciąż siedząc na kolanach mamy, z jej talerza. Rocznie i 2 miesiące. dziecko zaczyna domagać się, aby miało osobne miejsce przy stole. Do tego czasu nawet nie przychodzi mu do głowy myśl, że może jeść inaczej. W pewnym momencie mówi: „Więc teraz chcę usiąść na dużym krześle, tak jak ty siedzisz, chcę dostać talerz, z którego jesz. Jestem rudy czy co? Za kogo mnie masz? Dlaczego siedzę na twoim krzesełku? Nie chcę już w tym uczestniczyć! Chcę to mieć na śliskim stołku. Po prostu zorganizowaliśmy naszą kuchnię tak, aby po jednej stronie stołu stała kanapa, ciągła, jak ławka. Wszędzie są krzesła i jest sofa. Siedzi tam dziecko. Ławka jest szeroka, przestrzeń duża, a on klęka, bo siadając, opiera brodę o stół, a potem łapkami można zgarnąć jedzenie. I tak klęka i może wstać.

Wysokie krzesełko nie wchodzi w grę. Nie rozumie, dlaczego dostał specjalne krzesło: czy jest jakiś chory? Albo biedny? Uważa się za pełnoprawną, poprawną osobę, która potrafi siedzieć na zwykłym krześle jak wszyscy inni.

Dążenia te pojawiają się u dziecka około roku i dwóch miesięcy, kiedy domaga się wydzielenia mu osobnego miejsca przy stole, i to nie byle jakiego, ale właściwego, realnego miejsca pod słońcem. Musi się z kogoś wzorować, trzeba kierować się przykładami. Próbuje utożsamić się z rodziną, chce do niej dołączyć i nie należy mu tego uniemożliwiać. Nie trzeba go wybierać, wciskać ani oddzielać. Każdy z Was analizuje tę sytuację ze swojego punktu widzenia. Bo dobrze jest, gdy siedzi w wysokim krzesełku, a ty gotujesz: ma dość leżenia na podłodze, nudzi się, sadzasz go w krzesełku, dajesz mu liście kapusty, a on z nimi pracuje. To jedna rzecz. Ale co innego, gdy chcemy usiąść przy stole jak wszyscy. Poduszka może służyć jako podręczne narzędzie. Ale niektórzy ludzie również protestują przeciwko poduszce. Mówią: „Podsunąłeś mi poduszkę? Nie jestem niepełnosprawny!”

Teraz następnym punktem są naczynia. Kiedy jesteśmy już dużymi i mądrymi dziećmi, siadamy przy stole w osobnym miejscu i od razu zaczynamy żądać: „Proszę, dajcie nam osobne naczynia! I dlaczego dajecie nam niewłaściwe naczynia dla dzieci? Daj nam takiego, jak wszyscy inni!”

I są tu dwie opcje. Kiedy dziecko kategorycznie protestuje przeciwko „samotności”, mówi: Chcę ten talerz, żeby móc go mieć jak mama i tata. A niektórzy ludzie to akceptują, gdy oferuje się im coś wyjątkowego. Nie ma potrzeby w ogóle próbować. Lepiej od razu zaoferować coś, z czego wszyscy będą korzystać. Ponownie musisz sam zdecydować: czy opłaca się wyróżniać dziecko na resztę swoich dni? Potrzebujemy go, aby zintegrował się z życiem; nie potrzebujemy, aby uważał się za coś odrębnego. Pamiętaj, że zaczynają lubić posiadanie czegoś osobistego w wieku około 5 lat. Do tego momentu muszą doświadczyć tego połączenia z rodziną, a potem mogą jakoś świętować. Na takim poziomie, że ja mam kubek ze słonecznikami, a ktoś inny ma kubek z pszczołami: to jest po prostu ciekawe, dla odmiany. Ale w zasadzie mogę pić z dowolnego innego kubka. Ale kiedy dziecko chwyta się i krzyczy: „Kto pije z mojego kubka?!”. – Uważam, że nie jest to efekt edukacyjny, jaki należy osiągnąć.

Teraz - łyżki, widelce, noże. Jeśli jemy przy stole w bardzo specyficzny sposób, używając jakiegoś rodzaju sztućców, to nie mamy powodu, aby nie dać dziecku widelca i noża stołowego. Ponieważ nóż stołowy jest całkowicie nieszkodliwy. W każdym razie dziecko powinno go poznać. To nie jest ostry nóż szefa kuchni, który może cię skaleczyć. Chcę powiedzieć, że dziecko opanowuje widelec wcześniej niż łyżkę - już o tym rozmawialiśmy - i powinno już mieć widelec na stole. Powinien je opanowywać raz w roku – rok i 2 miesiące: to czas, kiedy bardzo dobrze radzimy sobie z widelcem. Jeśli chodzi o widelec dla dziecka, można mu zaoferować kilka opcji do wyboru. Ale opcje nie polegają na tym, że w jakiś sposób go wyróżniamy, ale po prostu na tym, aby spróbował tego, co jest dla niego wygodniejsze do jedzenia. Może to być widelec z długimi zębami, może to być widelec do ciasta z zaokrąglonymi krótkimi zębami lub może to być widelec średniej wielkości. I mogą je zmienić. Potem podchodzą i mówią, że w tym celu daj mi ten widelec. A potem sobie z tym radzą. Wystarczy dać mu do ręki widelec, żeby w ogóle nauczył się go trzymać. Widzi, jak go trzymasz i spróbuje wykonać z nim te same manipulacje.

Po pierwsze - kombinezon przy stole. Abyśmy mogli zjeść dobry obiad, musimy mieć specjalny ubiór. Aby zakryć ubrania, powinny być wszelkiego rodzaju śliniaki i fartuchy. Powinny to być ubrania łatwe w praniu i niezbyt brudne. W zasadzie, jeśli od samego początku zgodnie z oczekiwaniami zaszczepimy dziecku umiejętność ostrożnego jedzenia, to nie będzie wyglądało przy stole jak wyjątkowa świnia. Przede wszystkim to nagość przy stole wpaja nam umiejętność dbałości o porządek, zwłaszcza gdy jemy na przykład arbuza. Wtedy nie trzeba się ubierać, tylko rozbierać – co najważniejsze, jest tanio i praktycznie! Gdy zimny, lepki sok kapie na żołądek, jest to bardzo nieprzyjemne! I tak staramy się jeść, żeby nie kapało nam na żołądki. Kiedy zjemy coś, co się naprawdę zabrudzi, rozbieramy się do naga, a potem wkładają nas do wanny.

Następnym punktem są gry i zabawki przy stole. Kiedy zasiedliśmy do posiłku, na stole nie było żadnych zabawek ani gier. Wszystkie zabawki były na miejscu, gdy mama przygotowywała jedzenie, a my mogliśmy uczyć się w kuchni. Gdy tylko zaczynamy lunch, wszystkie zabawki są zabierane do pokoju zabaw i tam się bawimy, podczas gdy my jemy lunch. Jemy w normalnym środowisku pracy.

Jedzenie jest jak aktywność fizyczna.

Ponieważ dziecko nie posiada jeszcze wystarczających umiejętności korzystania z pożywienia, potrzebuje jeszcze czasu, aby te umiejętności nabyć. I tak będzie ćwiczył trzymanie widelca i posługiwanie się łyżką. Podczas treningu możemy upuszczać jedzenie na podłogę, podnosić je i zjadać z podłogi. Dlatego przygotowując poligon, nasza kuchnia musi być na tyle czysta, abyśmy mogli swobodnie podnosić produkty, które spadną na podłogę. Z tego punktu widzenia wygodniej jest nam jeść na sofie lub fotelu dla dorosłych, bo nie możemy swobodnie zejść z dziecięcego krzesełka.

A teraz – jak to się dzieje tutaj? W wieku 6 miesięcy, kiedy zaczynamy uczyć się korzystania z jedzenia, dziecko siada na kolanach mamy, a ona mu coś daje. Teraz osiągnęliśmy 8 miesięcy. i zacząłem dobrze jeść. Kiedy mama nie tylko wydala, ale po prostu wpycha to do ust, bo jej usta są zamknięte tylko wtedy, gdy jest jedzenie, a jedzenie jest tam przez 2 sekundy, a potem on je otwiera i pyta ponownie. Mama daje sobie podwójną porcję, bo po prostu nie ma czasu nic zjeść. Od około 9 miesiąca życia, kiedy zaczynamy jeść duże porcje jedzenia, dziecko rozwija dobre zdolności motoryczne, związane głównie z chodzeniem. Może spróbować wspiąć się na stołek lub przynajmniej poprosić i pokazać, że można go tam podnieść. Już prawie sobie zrobił miejsce, ale jeszcze tam nie wchodzi, żeby coś zjeść. Tutaj matka ma okazję posadzić go osobno i pozwolić mu zjeść swoją porcję. Następnie matka zabiera go ze sobą i okresowo daje mu możliwość samodzielnego jedzenia. Bierze spodek, kroi na niego jabłko lub kawałek sera, kładzie przed nim i podaje mu widelec lub łyżkę. Potrafi trzymać widelec w dłoni i jeść drugą ręką. Lub trzymaj łyżkę w dłoni i jedz ze spodka ustami. Tutaj nadal nie możemy sami wstać z krzesła. Mama nie spuszcza go ze stołka. W tej sytuacji wszystko, co spadło, zostało przez kogoś zjedzone. Kto pierwszy wziął, ten dostał.

Rocznie i 2 miesiące. Dziecko dość spokojnie wstaje z krzesełka, wspina się na krzesełko i potrafi się opanować. Niektóre dzieci mogą to zrobić nieco później, ale zazwyczaj po roku i 2 miesiącach. – to ten sam wiek progowy. Kiedy dziecko siada do treningu, domaga się, aby podano mu normalną porcję jedzenia, np. dużą - włóż do niej kotlet lub coś innego. Możesz go obciąć, ale on może odmówić. Może zażądać: „Daj mi to tak, jak jest” – próbuje wybrać, ale to nie działa. Wtedy mu pomożesz. A jak je, zwłaszcza jak próbuje nakłuć widelcem przedmioty, które się do tego nie za bardzo nadają - bardzo lubię, jak nakłuwają widelcem zielony groszek, ten groszek rozsypuje się w różne strony, schodzi na podłogę, zbiera wszystkie te groszki, kładzie je na talerzu i znowu on. A potem, gdy już ma dość łapania, bierze groszek w jedną rękę, nakłada go drugą ręką i zjada. Nie możesz mu powiedzieć, że to coś złego. Musisz zrozumieć, że jeśli nie pozwolisz mu się uczyć, nigdy się nie nauczy. Następnie wziąłem krople waleriany, zawiązałem usta chusteczką, zabezpieczyłem taśmą i czekałem na koniec treningu. A potem odpięła go i uśmiechnęła się. To wszystko!

Kiedy dziecko trenuje, jest to wyraźnie widoczne. Pasja jest bardzo widoczna, jest naprawdę zajęty tą tematyką. Potem, gdy znudzi mu się jedzenie łyżką i widelcem, odkłada wszystko na bok i po prostu je rękami lub siorbie z miski. Gdy tylko zobaczysz, że dziecko jest zmęczone, możesz go nakarmić. Bardzo jasne jest, gdzie jest ta granica: jest po prostu zmęczony, to wszystko. A potem podchodzisz i mówisz: „Pozwól mi dokończyć karmienie”. I bardzo chętnie się zgadza! I radośnie otwiera usta.

Następnym punktem są porcje jedzenia. Kiedy dajemy dziecku coś do jedzenia, porcja jedzenia powinna być niewielka. Jeśli wiesz, że w ciągu godziny może zjeść 200 gramów zupy, to najpierw daj mu 100. Ponieważ duża porcja jedzenia jest męcząca wyłącznie psychicznie. Kiedy patrzymy na duży kotlet i wyobrażamy sobie, że musimy go zjeść w całości, ogarnia nas melancholia i w ogóle nie mamy ochoty go przeżuwać. Kiedy jemy, jesteśmy już zmęczeni. Może i chcielibyśmy to zjeść, ale trudno to przeżyć. Dajmy mu szansę na jedzenie i lepiej podawajmy mu suplementy. Jeśli dobrze sobie radzimy, proszą o więcej. Wiem na przykład, że Waśka zjada trzy kotlety. Jeśli dam jej trzy kotlety na raz, zje jednego i zacznie psuć resztę. A jeśli włożę po pół kotleta na raz, ona zje trzy.

Teraz - koniec posiłku. Kiedy usiedliśmy, zjedliśmy, a teraz już nie jemy, lub kiedy skończymy trening, studiujemy jedzenie i zaczniemy otwarcie je rozrzucać, smarować nim stół. Dziecko siedzi z taką melancholią w oczach - a na stole leży banan, a jego oczy są takie smutne, smutne! Oznacza to, że czas przestać jeść. Następnie dziecko zostaje w milczeniu wzięte pod pachy, wyjęty banan z rąk, zabrany do kąpieli, umyty i wysłany, aby zająć się swoimi sprawami. A oni sami idą do kuchni, sprzątają to wszystko, dokończą zjedzenie i traktują jak swoje. To samo dzieje się z porcją jedzenia, którą podajesz, ale on nie je. To wszystko, za darmo! Umyli go i wysłali na spacer. Nie trzeba nic wyjaśniać, wystarczy powiedzieć, że to wszystko, bankiet się skończył. To musi być prostsze, prostsze! A teraz - maniery przy stole. Jeśli chcemy, aby nasze dziecko nie wycierało nosa w obrus, nie wycierało rąk o spodnie sąsiada, a jadło nożem i widelcem, to przede wszystkim musimy przyjrzeć się temu, jak sami zachowujemy się przy stole. A jeśli nasz tata wydmuchuje nos w obrus, bardzo trudno jest dziecku wytłumaczyć, że nie jest to konieczne. Sami musimy jeść tak, jak chcielibyśmy widzieć u dziecka. Chcę też powtórzyć, co do zakończenia bankietu. Powiedziałem, że należy poczynić konkretną uwagę: po zakończeniu bankietu należy poczynić punkt w postaci umycia, przygotowania i posprzątania miejsca pracy.

Alergie pokarmowe ktoś ma? Następnie wystarczy zapisać zasady, które dotyczą konkretnie alergii pokarmowych. Bo jeśli jesteś uczulony na konserwanty, to zupełnie nie da się z tym walczyć. Alergia to nadmierna reakcja na środek spożywczy. Objawia się wysypką i obrzękiem. Kiedy dziecko coś zje i pojawi się czerwona wysypka lub po prostu zaczerwieni się, może pojawić się płaczący strup lub łuszcząca się plama ze swędzeniem lub bez. Czasami objawia się to obrzękiem nosogardzieli, gdy zaczyna się dusić. To jest reakcja alergiczna. Najczęściej objawia się wysypką na skórze.