Cechy kształtowania potrzeb zdrowego stylu życia u młodszych uczniów. Kształtowanie potrzeby zdrowego stylu życia wśród uczniów. Pielęgnowanie potrzeby

MI. Obuchowa,

Perm Państwowy Uniwersytet Humanitarno-Pedagogiczny, Wydział Pedagogiki i Metodologii wykształcenie podstawowe, 4 rok, doradca naukowy– starszy nauczyciel Kobyalkovskaya T.N.

Formy i metody kształtowania potrzeby zdrowy sposóbżycie młodzież szkolna.

Problem ochrony i wzmacniania zdrowia dzieci jest szczególnie istotny we współczesnych szkołach podstawowych.

Świadczą o tym wyniki badań naukowych. Według Federalnej Agencji Edukacji Federacji Rosyjskiej stwierdzono, że większość dzieci ma zaburzenia wzroku, postawy i obecność chorób przewlekłych. Niewielki odsetek to dzieci stosunkowo zdrowe. Na tej podstawie staje się jasne, że konieczne jest poszukiwanie nowych podejść do rozwiązania problemu zachowania i wzmocnienia zdrowia dzieci.

Rozwiązanie tego problemu jest tym bardziej konieczne, że optymalizacja procesu pedagogicznego, zwiększenie jego objętości materiał edukacyjny Prowadzi to do wyczerpania nerwowego i fizycznego uczniów, co ostatecznie wpływa na ich ogólny stan zdrowia.

Dlatego pogorszenie stanu zdrowia dzieci w wieku szkolnym w Rosji staje się nie tylko problemem medycznym, ale także poważnym problemem pedagogicznym, wymagającym wysiłku wielu specjalistów, w tym nauczycieli szkół podstawowych. Wiadomo, że kładzie się podwaliny pod zdrowie dzieciństwo. Szkoła podstawowa odgrywa znaczącą rolę w profilaktyce różnych chorób, ponieważ wszystkie dzieci przechodzą naukę w szkole podstawowej. Ale zdrowe dzieci to zdrowy naród, bardziej produktywny rozwój kraju.

Celem naszej pracy jest poznanie doświadczeń współczesnych nauczycieli szkół podstawowych w zakresie problematyki rozwijania potrzeby zdrowego stylu życia.

Przedmiot: proces edukacyjny w szkole podstawowej.

Temat: Formy i metody zaszczepiania potrzeb zdrowego stylu życia wśród młodszych dzieci w wieku szkolnym.

Zdrowie człowieka zależy od wielu czynników: dziedziczności, ekologii, systemu i dostępności opieki zdrowotnej, sytuacji politycznej i gospodarczej w kraju. Jednakże specjalne miejsce Wśród nich jest sposób życia człowieka.

Jeden z możliwe rozwiązania Problemem pogarszającego się stanu zdrowia młodszych uczniów jest kształtowanie ich wiedzy na temat zdrowego stylu życia. Wiedzę taką przekazuje się na lekcjach bezpieczeństwa życia, historii naturalnej, środowisko podczas różnych zajęć pozalekcyjnych.

Ważny punkt jest formą prezentacji tego materiału. Wiadomo, że zwykłe wykłady nie zainteresują dzieci, a tym bardziej nie zaszczepią w nich miłości do sportu, a wręcz przeciwnie, sprawią wrażenie, że jest on nieciekawy, narzucony i nudny. A oto „lekcja zdrowia” zajęcia praktyczne, rozmowy, rysowanie na konkretny temat, obserwacja przyrody, zabawy, zajęcia projektowe dla dzieci – to metody, które niewątpliwie wzbudzą zainteresowanie uczniów.

Wiadomo, że jak najbardziej skuteczna metoda aktywność ucznia szkoły podstawowej jest grą. Pozwala utrzymać uwagę dziecka na jak najdłużej. W grach dzieci próbują różnych ról i form relacji, takich jak współpraca, podporządkowanie, wzajemna pomoc itp. To także rozwija cechy społeczne dzieci, które są podstawą zdrowia duchowego i moralnego.

Gry na świeżym powietrzu stwarzają warunki do rozwoju ruchów, małej motoryki i wzmacniają układ mięśniowo-szkieletowy. W grach, w których wykorzystywane są elementy rywalizacji, twórcze podejście dzieci do aktywność silnika. Kształtują się takie cechy, jak skupienie, aktywność, zręczność, szybkość, umiejętność pokonywania przeszkód, rozwija się wyobraźnia i pomysłowość, a lęki znikają. W pracy mającej na celu rozwijanie potrzeby zdrowego stylu życia można zastosować takie metody, jak zabawne rozmowy, opowiadania, czytanie i omawianie książek dla dzieci, dramatyzowanie sytuacji i oglądanie filmów.

W rozwijaniu potrzeby zdrowego stylu życia ważne są także formy pracy, z których może skorzystać nauczyciel. Należą do nich: zajęcia na świeżym powietrzu, wycieczki, lekcje podróży, lekcje KVN, wakacje, gry, quizy, lekcje seminaryjne, debaty, dyskusje. Bardzo ważne jest, aby formy te zwiększały aktywność dzieci i przyczyniały się do kształtowania potrzeby zdrowego stylu życia.

Naszym zdaniem warto byłoby porozmawiać nie tylko o znaczeniu zdrowego stylu życia, ale także o negatywnych konsekwencjach „nieprawidłowego” stylu życia.

Skuteczność kształtowania wiedzy na temat zdrowego stylu życia będzie w dużej mierze zależała od różnorodności form i metod stosowanych przez nauczyciela w swojej pracy, a także uwzględnienia przy ich wyborze cech wiekowych młodszych uczniów. Ważnym warunkiem zwiększającym efektywność tej pracy jest osobisty przykład nauczyciel i rodzice.

W trakcie prac nad badaniem zapoznaliśmy się z artykułami z czasopism poświęconymi doświadczeniom nauczycieli szkół podstawowych w kształtowaniu potrzeby zdrowego stylu życia.

Z naszego punktu widzenia najciekawsze jest doświadczenie nauczycieli Lavrentieva S.E., Novolodskaya E.G., Chichkova G.M.

Wykorzystują takie formy jak: lekcje prozdrowotne, zajęcia sportowo-rekreacyjne (poranne ćwiczenia, przerwy na zabawę, dni zdrowia). Najciekawsze jest podejście E. G. Nowołodskiej, która wykorzystuje pedagogikę teatru w kontekście prozdrowotnego podejścia do edukacji.

Na podstawie powyższego staje się oczywiste, że jednym z priorytetowych zadań instytucji edukacyjnych jest zaszczepianie dzieciom potrzeby zdrowego stylu życia. Zadaniem nauczycieli jest nauczenie dzieci dbania o zdrowie, wykorzystując w swojej pracy dydaktycznej informacje zgodne z prawdą, poparte nauką i przydatne.

Rozwiązanie tego problemu jest możliwe pod warunkiem systematycznej i ukierunkowanej pracy na rzecz ochrony i wzmacniania zdrowia uczniów szkół podstawowych, promowania rozwoju twórczej i zdolności intelektualne, zachowując je i wzmacniając stan psychiczny i zdrowie fizyczne.

Literatura.

Bobrova I.V. „Kształtowanie zdrowego stylu życia młodszych dzieci w wieku szkolnym” [Zasoby elektroniczne], 2013.

Lavrentieva S.E., „Ochrona i wzmocnienie zdrowia uczniów szkół podstawowych poprzez wprowadzenie technologii oszczędzających zdrowie” [Zasoby elektroniczne], 2012.

Nowołodskaja E.G. „Pedagogika teatru w projektowaniu zajęć prozdrowotnych dla młodszych uczniów”// Szkoła Podstawowa plus przed i po - nr 8, 2013.

Chichkova G.M. „Kształcenie umiejętności zdrowego stylu życia w klasie i zajęciach pozalekcyjnych uczniów szkół podstawowych” // Szkoła podstawowa plus przed i po - nr 1, 2013.

Współczesne społeczeństwo i szybkie tempo jego zmian stawiają przed człowiekiem i jego zdrowiem coraz większe wymagania. W ostatnich latach coraz więcej badań uwzględnia koncepcję „zdrowego stylu życia (HLS)” jako zestawu działań zdrowotnych, które przyczyniają się do poprawy i wzmocnienia zdrowia człowieka. A składowymi są: aktywność zawodowa, optymalny tryb motoryczny, rezygnacja ze złych nawyków, higiena osobista, hartowanie, racjonalne odżywianie. Naszym zdaniem zdrowego stylu życia nie można traktować jako ciągu wydarzeń. Przestrzeganie zdrowego stylu życia zależy również od nastroju wewnętrznego, potrzeb danej osoby i jej ogólnej kultury.

Od ich zdrowia i pogody ducha zależy ich rozwój umysłowy, siła wiedzy i pewność siebie. Nastolatki postrzegają swoje zdrowie jako coś naturalnego, danego na całe życie. A dzieci nawet nie myślą o tym, że muszą dbać o swoje zdrowie. Zrozumienie tych wartości jest możliwe, aby zmienić nastawienie nastolatka do swojego zdrowia i stylu życia. Wiadomo, że woda niszczy kamienie, dlatego tworząc środowisko edukacyjne ukierunkowane na jeden cel, możliwe jest kształtowanie się wśród uczniów postawa wartości za Twoje zdrowie.

Celem pracy na rzecz kreowania potrzeby zdrowego stylu życia jest nauczenie każdego ucznia, jak zachować i chronić zdrowie, wychowywanie i rozwój dzieci w oparciu o wiedzę, umiejętności i zdolności prozdrowotne; kształtowanie emocjonalnej i opartej na wartościach postawy wobec własnego zdrowia.

Cel ten przyczyni się do osiągnięcia głównego celu szkolenia i edukacji - osiągnięcia przez każdego absolwenta maksymalnej możliwej samodzielności i niezależności. Zadania pedagogiczne odpowiadające utworzonemu celowi:

· Korekcyjne i edukacyjne: kształtowanie wiedzy o organizmie człowieka, jego funkcjonowaniu w różnych warunkach społecznych i społecznych naturalne warunki, o czynnikach zdrowotnych i zdrowym stylu życia.

· Korekcyjne i rozwojowe: korekcja i rozwój procesów poznawczych u uczniów (percepcja, myślenie, pamięć, uwaga) w oparciu o ustalenie relacji między ciałem człowieka a środowiskiem, rozwijanie woli w akceptowaniu i wdrażaniu elementów zdrowego stylu życia.

· Korekcyjne i edukacyjne: kształtowanie osobowości dostosowanej do naturalnych i warunki społeczne, odpowiedzialnych za swoje zdrowie i zdrowie innych ludzi, wzmacniających swoje zdrowie fizyczne, dążących do ochrony najbliższego otoczenia.

Organizacja pracy mająca na celu kreowanie potrzeby zdrowego stylu życia w domu dziecka ma swoją specyfikę.

Powodzenie praca korekcyjna ma na celu przezwyciężenie braków w rozwoju dzieci w trybie specjalistycznym sierociniec zależy od złożonej interakcji wszystkich dorosłych uczestniczących w procesie edukacyjnym.

Dzieci z niepełnosprawnością intelektualną dowolnego stopnia klinicznego, ze względu na specyfikę ich rozwoju psychofizycznego, mają różne wady, które pogłębiają wadę wtórną - trwałe upośledzenie sfery poznawczej. Dlatego też problematykę korygowania i eliminowania, łagodzenia naruszeń należy rozpatrywać z perspektywy doskonalenia i wzbogacania poprzez odpowiednio zorganizowane środowisko korekcyjne i rozwojowe.

Warunki pedagogiczne powinny „prowokować do rozwoju”. Już od najmłodszych lat konieczne jest tworzenie wokół naszych dzieci środowiska wychowawczego i poznawczego, nasyconego cechami i zwyczajami zdrowego stylu życia. Wdrażanie zdrowego stylu życia w codzienne zajęcia dzieci powinno odbywać się w oparciu o kształtowanie tradycji. Tworzenie tradycji to proces długotrwały. Ważne jest nie tylko gromadzenie wiedzy, ale także znalezienie dla niej praktycznego i stałego zastosowania na poziomie naturalnych potrzeb, nawyków i przywiązań. Nie wystarczy wiedzieć i rozumieć, ważne jest, aby tym żyć.

Kultywowanie nawyków zdrowego stylu życia wymaga połączenia dwóch elementów:

Pierwszy komponent mający na celu wyposażenie uczniów w wiedzę na temat kultury zdrowia, Kultura fizyczna. W tym celu prowadzone są zajęcia mające na celu zapoznanie i utrwalenie zasad higieny osobistej, bezpieczeństwa życia, a także kształtowanie umiejętności i zdolności w zakresie higieny osobistej, odżywiania, prawidłowej postawy, zachowania wzroku i słuchu, profilaktyki chorób i schorzeń. złe nawyki. Zaczynamy opowieść o zdrowiu w wąskim znaczeniu - braku chorób u człowieka (człowiek zdrowy jest aktywny, wesoły, w dobrym nastroju, łatwiej mu się uczyć i pracować). Od czego zależy zdrowie? Odżywianie, codzienność, higiena osobista, aktywność fizyczna, spacery na świeżym powietrzu, hartowanie. Stopniowo materiał staje się bardziej złożony.

Drugi składnik– wychowanie fizyczne i zajęcia prozdrowotne w życiu codziennym: gimnastyka, spacery, przerwy korekcyjne, wakacje z wychowaniem fizycznym, dni zdrowia, hartowanie, masaż.

Program składa się z trzech bloków:

I. Działalność korekcyjna i edukacyjna.

II. Wychowanie fizyczne i zajęcia prozdrowotne.

III. Program lekcji „Poznaj siebie”.

Działalność korekcyjna i edukacyjna:

1) Tworzenie delikatnych, korzystne warunki dla dzieci: ścisłe przestrzeganie codziennej rutyny, włączenie zdrowego snu po obiedzie.

2) Warunki zostały stworzone po to, aby je spełniać potrzeba biologiczna dzieci w ruchu: na terenie sierocińca znajdują się boiska do koszykówki i siatkówki, kompleks sportowo-gimnastyczny oraz boisko do piłki nożnej. W budynku sierocińca jest siłownia, stół do tenisa, mini trampolina. Dla zajęcia wychowania fizycznego zakupiono: narty, łyżwy, hulajnogi, piłki do gry w piłkę nożną i koszykówkę, rzutki. Dom Dziecka posiada także sprzęt do pracy turystycznej – zakupił własny katamaran. Zgromadzony materiał dydaktyczny pozwala na właściwą organizację pracy korekcyjno-wychowawczej.

3) Skuteczną metodą zapobiegania zmęczeniu i poprawy kondycji ogólnej jest wychowanie fizyczne, realizowane w trakcie samodzielnego przygotowania.

4) W domu dziecka przerwy poprawcze realizowane są przez cały dzień. Pauzy korekcyjne obejmują różne ćwiczenia na oczy, akupresura, ćwiczenia palców.

5) Profilaktyka wad postawy – w grupach nauczyciele przeprowadzają poranne ćwiczenia z uwzględnieniem korekcji. Zawiera tradycyjny zestaw ćwiczeń symulacyjnych rozwijających uwagę i dokładność w wykonywaniu czynności. Głównym celem porannych ćwiczeń jest poprawienie nastroju i napięcie mięśniowe dziecka, a także w celu zapobiegania wadom postawy.

6) Zespół zajęć rekreacyjnych: organizowanie aktywności fizycznej podczas spaceru.

7) Pływanie w basenie.

8)Wykorzystanie masażu w pracy korekcyjnej:

a) Akupresura to przykładanie palców do punktów biologicznie aktywnych (wykonywane przez specjalistę).

b) Samomasaż palców i dłoni – rozwija umiejętności motoryczne ręce

c) Gimnastyka palców – niezbędna do rozładowywania napięcia palców, a także rozwijania ich ruchomości i elastyczności.

Wychowanie fizyczne i zajęcia zdrowotne:

Główny nacisk położony jest na rozwijanie umiejętności i nauczanie dzieci ruchów, czynności motorycznych, kształtowania cech fizycznych i zapoznawania się z zasadami ćwiczeń fizycznych.

1) Organizacja trybu motorycznego: aktywność ruchowa tworzy podstawę energetyczną dla wzrostu i tworzenia układu ciała, normalnego rozwoju fizycznego i psychicznego.

Aktywność fizyczna jest dobrym sposobem na higienę psychiczną dziecka. Koncentracja pobudzeń w ośrodkach nerwowych związanych z pracą mięśni prowadzi do aktywnego hamowania, które przejmuje obciążenie podczas pracy umysłowej. Ruch łagodzi napięcie psychiczne, stres, rozdrażnienie i zmęczenie oraz poprawia samopoczucie dzieci.

Podczas wysiłku fizycznego, np cechy osobiste jak wytrzymałość, odwaga. Poruszając się, dziecko uczy się świat.

Utrzymanie i wzmocnienie zdrowia nie jest możliwe bez przestrzegania zasad higieny osobistej – zestawu środków do pielęgnacji skóry ciała, włosów, jamy ustnej, odzieży i obuwia. Rozwijając umiejętności higieny, musisz przestrzegać następujących zasad:

* systematyczne, stopniowe i sekwencyjne działania,

*biorąc pod uwagę stan psycho-emocjonalny dziecka,

* zgodność metod i technik z charakterystyką wiekową uczniów,

*koordynacja działań i żądań dorosłych,

*przykłady innych,

*uzasadnienie znaczenia nabycia i utrwalenia podstawowych umiejętności higienicznych.

Umiejętności stają się mocne, jeśli są stale wzmacniane: w domu, na imprezie, na wycieczkach.

Wielkie znaczenie wypoczynek, którego głównym zadaniem jest sprawianie dzieciom przyjemności i tworzenie radosnego nastroju. Bardzo ważne jest, aby wszystkie dzieci były aktywne, radosne, zrelaksowane i przyjazne wobec siebie. Udział w aktywności sportowe i gry poprawiają rozwój mowy i myślenia.

Skutecznym środkiem edukacji, szkoleń i poprawy zdrowia jest Piesza wycieczka. Celem głównym wędrówki jest poprawa zdrowia, a celem najważniejszym jest kształtowanie zdrowego stylu życia.

Wspólne działania na łonie natury przyczyniają się nie tylko do rozwoju fizycznego, ale także Edukacja moralna, budzi pozytywne emocje, jednoczy dzieci.

Cykl zajęć „Poznaj siebie”

Aby praca na rzecz kreowania potrzeby zdrowego stylu życia była bardziej efektywna, nie wystarczy samo tworzenie niezbędne warunki na cele resocjalizacyjne i rehabilitacyjne oraz wychowanie fizyczne działalność zdrowotna. Konieczne jest, aby każdy uczeń zdawał sobie sprawę z wartości swojego życia, nauczył się dbać o siebie i swoje zdrowie, aby rozwinęła się w nim potrzeba zdrowego stylu życia. Konieczne jest, aby słowa „B” Zdrowe ciało - zdrowy umysł! nabyło osobiste znaczenie dla ucznia. W tym celu organizowane są specjalne zajęcia. Zajęcia dla nowych dzieci mają na celu poznanie i utrwalenie zasad higieny osobistej i bezpieczeństwa życia. W przyszłości pogłębiana jest wiedza i umiejętności z zakresu higieny osobistej, odżywiania, prawidłowej postawy, zachowania wzroku i słuchu, profilaktyki chorób i złych nawyków, metod udzielania pierwszej pomocy oraz zapoznania się z podstawowymi roślinami leczniczymi. Uczniowie wzmacniani są wyobrażeniami o znaczeniu umiejętności kulturowych i higienicznych w życiu człowieka, rozwijają wyobrażenia o integralności ciała ludzkiego, współzależności wszystkich jego układów, a także o własnych relacjach ze światem zewnętrznym.

Temat: „Rola rodziny w kształtowaniu potrzeb dzieci w zakresie zdrowego stylu życia”.

W dobie szybkości, powszechnej komputeryzacji, postępu naukowo-technicznego niewiele czasu poświęcamy naszemu zdrowiu. Wiadomo, że zdrowie jest bezcenną wartością nie tylko dla każdego człowieka, ale także dla całego społeczeństwa. Zdrowie pomaga nam realizować nasze plany, skutecznie rozwiązywać najważniejsze zadania życiowe i pokonywać trudności. Każdy z nas ma wrodzone pragnienie bycia silnym i zdrowym, utrzymania mobilności, wigoru, energii tak długo, jak to możliwe i osiągnięcia długowieczności. To jest główna wartość życia. Nie można go kupić za żadne pieniądze, należy go chronić, chronić i udoskonalać od najmłodszych lat. Dlatego rola i znaczenie rodziny, wychowanie do życia w rodzinie w tym procesie trudno przecenić.

Rodzina zapewnia zdrowie duchowe i fizyczne, wspiera wzrost i rozwój psychospołeczny każdego jej członka, daje mu poczucie bezpieczeństwa społecznego, przynależności do kultury uniwersalnej, a także stanowi podstawę tworzenia relacji i powiązań pozarodzinnych. Dla rodziny dzieci są główną wartością. Rodzice są przede wszystkim odpowiedzialni za nauczanie zdrowego stylu życia i wpajanie dzieciom odpowiedzialnej postawy wobec własnego zdrowia.

Cicha, pełna przepływu rzeka, mogą w niej pływać dzieci, które nie potrafią dobrze pływać. Przed nami ogromny wodospad. Nagle podnosi się prąd i porywa dzieci. Znajdują się w spadającym strumieniu wody, zagrożeni rozbiciem i śmiercią, a my, dorośli, stoimy poniżej, wyciągamy ręce i staramy się ich ratować, podczas gdy wszyscy powinniśmy być na górze, gdzie prąd jest spokojny, ucząc je pływać. Jeśli przeniesiemy tę metaforę na obszar zdrowia, to rzeka jest sposobem na życie, a naszym wspólnym zadaniem jest nauczenie każdego dziecka bezpiecznego pływania po niej, pomagając mu w każdy możliwy sposób w wyborze stylu życia sprzyjającego wzmacnianiu i utrzymanie zdrowia.
Stan zdrowia naszych dzieci pozostawia wiele do życzenia. A wzrost zachorowalności wiąże się nie tylko z niekorzystną sytuacją środowiskową, ciągłym wzrostem obciążenia pracą, stresem psycho-emocjonalnym i brakiem aktywności fizycznej, ale także z odmową rodziców prowadzenia zdrowego trybu życia. Zdrowie dzieci zależy bezpośrednio od warunków życia w
rodzina, świadomość zdrowotna, kultura higieny rodziców i poziom
ich edukacja Często poziom wiedzy i umiejętności rodziców w zakresie kształtowania nawyków zdrowego trybu życia jest niski, a zainteresowanie tym problemem pojawia się dopiero wtedy, gdy dziecko potrzebuje już pomocy psychologicznej lub medycznej. Większość rodziców nie rozumie samej istoty pojęcia „zdrowia”, uznając je jedynie za brak choroby, całkowicie ignorując związek między dobrostanem fizycznym, psychicznym i społecznym. W rezultacie u dzieci kształtują się złe nawyki, które bardzo trudno jest przełamać.

Gotowość do zdrowego stylu życia nie powstaje sama, ale kształtuje się w człowieku już od najmłodszych lat, przede wszystkim w rodzinie, w której dziecko się urodziło i wychowało.
Zadaniem rodziców jest wpojenie dziecku w świadomość wagi codziennej troski o zdrowie, uczenie sztuki promowania zdrowia.
Sztukę tę dzieci opanowują w procesie wspólnych zajęć z rodzicami. Rodzice nie powinni kierować swoich dzieci na ścieżkę zdrowia, ale prowadzić je na tę ścieżkę swoim przykładem.
Głównym zadaniem rodziców jest ukształtowanie u dziecka postawy moralnej wobec własnego zdrowia, która wyraża się w pragnieniu i potrzebie bycia zdrowym oraz prowadzenia zdrowego trybu życia. Musi zdać sobie sprawę, że zdrowie jest dla człowieka najważniejszą wartością, głównym warunkiem osiągnięcia każdego celu życiowego i każdy jest odpowiedzialny za utrzymanie i wzmacnianie swojego zdrowia.

Czynnikami ryzyka pogarszającymi stan zdrowia dzieci i młodzieży są: złe nawyki (palenie tytoniu, używanie narkotyków i alkoholu); złej jakości, nieregularne i niezbilansowane odżywianie; zaburzona codzienność; przeciążenie edukacyjne i brak aktywności fizycznej; irracjonalne naprzemienne wykonywanie różnych rodzajów zajęć (nauka, zabawa i praca) w codziennej rutynie. Z wyżej wymienionych powodów stan zdrowia współczesnych uczniów nie jest na właściwym poziomie. Większość ludności naszego kraju, w tym dzieci w wieku szkolnym, nie ma dostatecznie rozwiniętego pozytywnego podejścia do zdrowia i zdrowego stylu życia, a umiejętności prowadzenia zdrowego trybu życia są słabo wpojone. Podstawy zdrowia fizycznego i psychicznego dziecka oraz początkowe umiejętności prowadzenia zdrowego trybu życia kształtują się w dzieciństwie i okresie dojrzewania. Dlatego nauczanie zdrowego stylu życia i zaszczepianie świadomej, odpowiedzialnej postawy wobec zdrowia i zdrowego stylu życia musi rozpocząć się już w dzieciństwie. Jest to możliwe dzięki aktywnemu udziałowi samych rodziców.

Należy kształtować u dziecka postawę moralną wobec własnego zdrowia, która wyraża się w pragnieniu i potrzebie bycia zdrowym oraz prowadzenia zdrowego trybu życia. Musi zdać sobie sprawę, że zdrowie jest dla człowieka najważniejszą wartością, głównym warunkiem osiągnięcia każdego celu życiowego i każdy jest odpowiedzialny za utrzymanie i wzmacnianie swojego zdrowia. Aby zmotywować go do zachowań prozdrowotnych, należy go zainteresować, wywołać pozytywne emocje w trakcie zdobywania wiedzy, sprawić, aby czerpał przyjemność z metod poprawy zdrowia, stosować pozytywne przykłady z otaczającego życia, osobisty przykład rodziców.

Wychowanie fizyczne jest potężnym źródłem rozwijania zdrowego stylu życia u dzieci. Strategia treningowa opiera się na fakcie, że przyjemność z aktywności fizycznej przekształca się w nawyk, a z niej w potrzebę. Aby włączyć dzieci w zajęcia wychowania fizycznego, stosuje się różne techniki.

Gotowość do zdrowego stylu życia nie powstaje sama, ale kształtuje się w człowieku już od najmłodszych lat, przede wszystkim w rodzinie, w której dziecko się urodziło i wychowało.

„Doświadczenie nas o tym przekonało główny powód opóźnienia edukacyjne - zły stan zdrowie, jakaś choroba, częściej: niewidoczna i uleczalna tylko wspólnym wysiłkiem lekarza, matki, nauczyciela. Ukryte dolegliwości: są odchyleniem od normalnego rozwoju, a powolne myślenie jest w wielu przypadkach konsekwencją tej dolegliwości.” V.A. Sukhomlinsky.

Rola nauczyciela polega na organizacji procesu pedagogicznego, oszczędzające zdrowie dziecka i kształtowanie opartego na wartościach podejścia do zdrowia. Podczas wspólne działania w przypadku dzieci nauczyciel współpracując z rodziną dba o wzniesienie się ucznia do kultury zdrowia.

Rola rodziców zachowanie zdrowia dziecka przy wsparciu szkoły polega na budowaniu naturalnego i spójnego kulturowo wzorca postępowania, na chęci przyjęcia pomocy i wsparcia ze strony specjalistów szkolnych w sprawach zachowania i wzmacniania zdrowia dziecka oraz na aktywnym uczestnictwie w procesie kreacja tradycje kulturowe przedszkole. Oznacza to, że ważnym warunkiem skutecznej pracy na rzecz zachowania i wzmacniania zdrowia dzieci, rozwijania w nich potrzeby zdrowego stylu życia jest, aby „zdrowy styl życia” stał się stylem życia otaczających go ludzi, tj. nauczyciele i rodzice.

Znaczenie ten problem jest taki nowoczesna rodzina jest obecna w wielu sferach społeczeństwa. Jednocześnie ograniczenie czasu wolnego rodziców ze względu na potrzebę znalezienia dodatkowych źródeł dochodu, przeciążenie psychiczne, stres i obecność innych czynników chorobotwórczych przyczyniają się do rozwoju syndromu u rodziców chroniczne zmęczenie, co z kolei nie pozwala im poświęcić dziecku niezbędnej uwagi.

Pomimo zainteresowania rodziców ochroną zdrowia dziecka, nie zawsze są w stanie kompetentnie rozwiązać wiele pojawiających się problemów i problemów, zwłaszcza że wiele dzieci bardzo czas jest w szkole. Dlatego szkoła powinna zapewniać rodzinie znaczącą pomoc w utrzymaniu i wzmacnianiu fizycznym i fizycznym zdrowie psychiczne dziecko.

Rozwiązania są następujące:

Stała komunikacja rodziców ze szkołą, czyli z nauczycielem wychowania fizycznego i wychowawcą klasy, w celu poznania problemów lub sukcesów ich dziecka. Aby to zrobić, nie musisz cały czas chodzić do szkoły, możesz komunikować się za pomocą telefonu;

Wspólny udział rodzicom w zajęciach wychowania fizycznego i rekreacji prowadzonych przez szkołę w charakterze uczestników, asystentów organizatorów i sędziów;

Wspólne uczestnictwo w wydarzeniach sportowych.

Postawy rodzicielskie pojawiają się na długo przed narodzinami dziecka. Wychowywanie dzieci to ogrom pracy, wielkie szczęście, wielka miłość, ciągłe poszukiwania i wątpliwości.

Jakie cechy powinni mieć dobrzy rodzice? Przede wszystkim dziecko powinno mieć pewność, że rodzice go kochają i troszczą się o niego.Miłość rodzicielska jest źródłem i gwarancją dobrego samopoczucia emocjonalnego człowieka oraz utrzymania zdrowia fizycznego i duchowego.Niestety, rodzice nie zawsze wiedzą, jak wyrazić swoją miłość do swojego dziecka. Wszystkie odchylenia w sfera emocjonalna i zachowanie dziecka są najczęściej spowodowane niedoborami miłość rodzicielska. Nie trzeba bać się rozpieszczania dziecka przejawami miłości, wręcz przeciwnie, należy stale wpajać mu wiarę w jej stałość iWymaga to stałego kontaktu psychologicznego z nim. Kontakt budowany jest w wyniku interakcji, dialogu z dzieckiem, pobudzania jego aktywności w procesie wychowania. Rodzice muszą obudzić w dziecku potrzebę własnych osiągnięć i samodoskonalenia.

Do innych ważna zasada jest komunikacja pomiędzy rodzicami i dziećmizaakceptowanie dziecka takim, jakie jest - uznanie prawa dziecka do indywidualności i odmienności6, także ze strony rodziców. Wiąże się to z porzuceniem nawet często sprawiedliwych, ale negatywnych ocen osobowości dziecka. Trzeba kochać dziecko nie dlatego, że jest dobre, ale dlatego, że jest, kochaj je za to, kim jest. Psychologowie udowodnili, że sukces rodzicielstwa jest bezpośrednio powiązany z poziomem osobowości rodziców, bogactwem i harmonią wewnętrznego świata osoby dorosłej.Dlatego proces edukacji jest zawsze procesem samokształcenia.

Zadanie wczesna formacja kultura zdrowia jest istotna, aktualna i wystarczająco złożona. Jak wzmocnić i utrzymać zdrowie naszych dzieci? Jak wspierać kształtowanie kultury fizycznej dziecka? Jak zaszczepić umiejętności zdrowego stylu życia? Kiedy to powinno się rozpocząć? Wiek przedszkolny ma decydujący wpływ na kształtowanie się podstaw zdrowia fizycznego i psychicznego. Przecież do siódmego roku życia następuje intensywny rozwój narządów i tworzenie układów funkcjonalnych organizmu, kształtują się główne cechy osobowości i kształtuje się charakter. Ważne jest, aby na tym etapie ukształtować u dzieci bazę wiedzy i praktycznych umiejętności zdrowego trybu życia, świadomą potrzebę systematycznej edukacji fizycznej i uprawiania sportu.

Badanie problemów zdrowotnych dzieci ma w naszych czasach szczególne znaczenie.

Sztuka długiego życia polega przede wszystkim na tym, aby od najmłodszych lat uczyć się dbać o swoje zdrowie. To, czego brakuje w dzieciństwie, trudno nadrobić. Dlatego priorytetowym kierunkiem w Edukacja przedszkolna, dzisiaj jest podniesienie poziomu zdrowia dzieci, rozwijanie ich umiejętności zdrowego stylu życia (HLS), a także trwałej potrzeby regularnej aktywności fizycznej.

Świadczą o tym dane z różnych badań Ostatnio liczba zdrowych przedszkolaków spadła pięciokrotnie i stanowi zaledwie 10% liczby dzieci rozpoczynających naukę w szkole.

Należy zauważyć, że dzieciom brakuje cech fizycznych (wytrwałości, umiejętności wytężania się bez szkody dla zdrowia, po prostu korygowania stanu emocjonalnego, przełączania się z jednej czynności na drugą), czyli wskaźników ściśle związanych z samodoskonaleniem. Edukacja. W związku z tym istnieje potrzeba stworzenia systemu pracy, w którym działania prozdrowotne zostaną zintegrowane z działaniami edukacyjnymi, co w efekcie przyczyni się do zachowania i wzmocnienia zdrowia fizycznego i psychicznego dziecka oraz ukształtowania nawyków zdrowego stylu życia.

Dziś ochrona i wzmacnianie zdrowia dzieci jest jednym z głównych celów strategicznych rozwoju kraju. Jest to regulowane i zapewniane przez takie przepisy - legalne dokumenty, jak Ustawa Federacji Rosyjskiej „O oświacie” (art. 51), „O dobrostanie sanitarnym i epidemiologicznym ludności”, a także dekrety Prezydenta Rosji „W sprawie pilnych środków zapewniających zdrowie ludności ludności Federacji Rosyjskiej”, „W sprawie zatwierdzenia głównych kierunków polityki społecznej państwa na rzecz poprawy sytuacji dzieci w Federacji Rosyjskiej” itp.

Zdrowie to nie tylko brak choroby, to stan optymalnej wydajności, wydajności twórczej, poziomu emocjonalnego, który tworzy podstawę przyszłego dobrostanu jednostki.

Dlatego głównymi zadaniami poprawy zdrowia dzieci w przedszkole to kształtowanie się ich wyobrażeń o zdrowiu jako jednej z głównych wartości życia, kształtowanie zdrowego stylu życia. Nauczyciele muszą uczyć dziecko właściwy wybór w każdej sytuacji tylko to, co jest korzystne dla zdrowia i unikaj wszystkiego, co szkodliwe. Szczep swoje dziecko już od najmłodszych lat właściwa postawa o swoje zdrowie, poczucie odpowiedzialności za nie. Zadania te należy rozwiązać poprzez stworzenie holistycznego systemu mającego na celu zachowanie fizycznego, psychicznego i społecznego dobrostanu dziecka.

Szczególną uwagę należy zwrócić na następujące elementy zdrowego stylu życia:

ćwiczenia, spacery.

racjonalne odżywianie, przestrzeganie zasad higieny osobistej: hartowanie, tworzenie warunków dobrego snu

Zapewnia prawidłowe odżywianie normalny kurs procesy wzrostu i rozwoju organizmu, a także utrzymania zdrowia. Właściwa organizacja żywienia ma bardzo ważne dla rozwoju ciało dziecka w profilaktyce i leczeniu wielu chorób.

Kolejnym czynnikiem zdrowego stylu życia jest hartowanie. Prawie każdy zna powiedzenie: „Słońce, powietrze i woda są nasze”. najlepsi przyjaciele„I rzeczywiście użycie tych naturalnych sił natury, użycie rozsądnego, racjonalnego, prowadzi do tego, że człowiek staje się zahartowany, skutecznie przeciwstawia się niekorzystne czynniki otoczenie zewnętrzne- hipotermia i przegrzanie. Hartowanie - skuteczny środek wzmocnienie zdrowia ludzkiego. Sukces i skuteczność hartowania jest możliwa tylko pod warunkiem przestrzegania szeregu zasad:

Stopniowość;

Systematyczność;

Złożoność;

Biorąc pod uwagę indywidualne cechy.

Utwardzanie psychiczne stymuluje fizjologię mechanizmy obronne: odporność, funkcja gruczołów dokrewnych, Skoro o tym mowa pozytywne emocje, należy także pamiętać, że w pedagogice zachętę uważa się za skuteczniejszą dźwignię oddziaływania na dziecko niż kara. Dopingując dziecko, zachowujemy i wzmacniamy jego zdrowie

przyjazne nastawienie do siebie nawzajem, rozwój umiejętności słuchania i mówienia, umiejętność odróżniania kłamstwa od prawdy

szacunek dla środowiska i przyrody

edukacja medyczna, terminowe wizyty u lekarza, wdrażanie różnych zaleceń

ukształtowanie koncepcji „nie rób sobie krzywdy”

Wychowanie fizyczne i zajęcia zdrowotne obejmują:

Tworzenie systemu aktywności fizycznej w ciągu dnia:

ćwiczenia poranne (codziennie);

zajęcia wychowania fizycznego (3 razy w tygodniu);

zajęcia muzyczno-rytmiczne (2+2 razy w tygodniu);

spacery połączone z zabawami na świeżym powietrzu;

jogging zdrowotny (codziennie);

gimnastyka palców (codziennie w wyjątkowych chwilach)

gimnastyka wzrokowa, oddechowa, korekcyjna w odpowiednich klasach

gimnastyka zdrowotna po drzemka(codziennie);

minuty i przerwy na wychowaniu fizycznym (w trakcie siedzącego trybu życia, codziennie);

uwolnienie emocjonalne, relaks;

chodzenie po matach masujących, piasku, kamykach (chodzenie boso);

zajęcia sportowe, rozrywka, wakacje (1 raz w miesiącu)

Konieczność utrzymania i wzmacniania zdrowia dzieci.

Potrzeba zdrowia i zdrowego trybu życia dziecka kształtuje się także w oparciu o wyobrażenia o nim samym, jego możliwościach fizycznych i osobistych, o tym, co jest dla zdrowia szkodliwe, a co korzystne. Szkodliwe jest na przykład niemycie zębów, nie obcinanie paznokci, nie uprawianie gimnastyki. Dzieci zdobywają tę wiedzę poprzez zajęcia specjalne w naszym przedszkolu.

Cele pracy nad kształtowaniem zdrowego stylu życia dzieci w wieku przedszkolnym:

ukształtować pogląd, że bycie zdrowym jest dobre, a bycie chorym jest złe; o niektórych oznakach zdrowia;

rozwijać umiejętności zdrowego zachowania: kochać się poruszać, jeść więcej warzyw i owoców; myć ręce po każdym zanieczyszczeniu; nie złość się i nie martw; być przyjaznym; spędzać więcej czasu na świeżym powietrzu; przestrzegać reżimu;

pomóc w opanowaniu zrównoważonych umiejętności behawioralnych;

rozwinąć umiejętność mówienia o swoim zdrowiu i zdrowiu bliskich;

rozwijać umiejętności prawidłowej postawy;

wzbogacać wiedzę dzieci na temat ruchu wychowania fizycznego w ogóle;

rozwijać zainteresowania artystyczne

Zadaniem zachowania i wzmocnienia zdrowia dzieci w wieku przedszkolnym jest najważniejsze w pracy przedszkola.

Dlatego szczególnie ważne jest kształtowanie w nich już od wieku przedszkolnego zainteresowanej postawy wobec własnego zdrowia. W związku z tym celem naszych działań jest tworzenie kultury zdrowego stylu życia wśród dzieci w wieku przedszkolnym. Cel osiągam rozwiązując następujące zadania:

tworzenie się witalności zdolności motoryczne i umiejętności dziecka zgodnie z jego umiejętnościami Cechy indywidulane, rozwój cech fizycznych;

tworzenie warunków do zaspokajania potrzeb dzieci w zakresie aktywności fizycznej;

zapewnienie dobrego samopoczucia fizycznego i psychicznego;

promować zachowanie i wzmacnianie zdrowia dzieci;

kultywować świadomą postawę w zakresie prowadzenia zdrowego stylu życia;

kształtować umiejętności i nawyki oszczędzające zdrowie.

W naszej pracy opieramy się na „Programie wychowania i szkolenia w przedszkolu” pod redakcją M.A. Wasiljewej, którego głównym zadaniem jest zachowanie i wzmacnianie zdrowia dzieci oraz kształtowanie zainteresowanej postawy wobec jego zdrowia.

Myślę, że ważne jest kształtowanie u dzieci odpowiednich wyobrażeń na temat ludzkiego ciała (o budowie własnego ciała); pomóż im stworzyć holistyczne spojrzenie na swoje ciało; nauczyć Cię słyszeć i słuchać swojego ciała; uświadomić sobie wewnętrzną wartość swojego życia i wartość życia drugiej osoby; kształtować potrzebę samodoskonalenia fizycznego i moralnego, zdrowego stylu życia; zaszczepić w pierwszej kolejności umiejętności profilaktyki i higieny opieka medyczna, rozwinąć umiejętność przewidywania możliwych, zagrażających życiu konsekwencji swoich działań dla siebie i swoich rówieśników; rozwijać obronną samoświadomość, optymistyczne poczucie świata i siebie, kultywować szacunek dla życia drugiego człowieka, zdolność współczucia, wczuwania się w ból innych.

W oparciu o cele i zadania, które sobie postawiłem, zorganizowałem rozwój środowisko tematyczne. Środowisko otaczające dzieci w grupie zapewnia bezpieczeństwo życia, sprzyja zdrowiu i hartowaniu organizmu dziecka, a także zaspokaja wrodzoną potrzebę ruchu dzieci, która jest ważnym warunkiem kształtowania się wszystkich układów i funkcji organizmu, jednym ze sposobów do zrozumienia świata, poruszania się w nim, a także środkiem wszechstronnego rozwoju przedszkolaka.

Powierzchnia szkoleniowa jest dobrze oświetlona i posiada stoły, przy których odbywają się zajęcia. Stoły ułożone są w okrąg, tj. tak, aby nauczyciel pracował „nie nad”, ale „wspólnie” z dziećmi. Funkcjonalna rola tej strefy ma charakter edukacyjno-relaksacyjny. Dzieci są tu nie tylko na zajęciach, ale mogą także organizować zabawy i relaks. W ciągu dnia odbywa się tu gimnastyka palców (promocja rozwój neuropsychiczny) i ćwiczenia oddechowe.

Zielone laboratorium powstało z myślą o rozwijaniu zainteresowań poznawczych dzieci działalność badawcza i przyczynia się do kształtowania naukowego światopoglądu. Znajduje się tu także centrum „wody i piasku”. Dzieci chętnie eksplorują piasek, poznają jego właściwości, pluskają się w wodzie, odkrywają jego tajemnice. Dziecięce zabawy z wodą poprawiają oddychanie i hartują organizm (dłonie, podobnie jak stopy, są strefami wymiennika ciepła; przez te strefy przechodzi 70% ciepła; temperatura wody powinna wynosić co najmniej 28 stopni). Funkcjonalna rola ośrodka ma charakter edukacyjno-zdrowotny. W laboratorium założyliśmy „ogródek na parapecie” – gdzie cały rok Uprawiamy cebulę, koperek, pietruszkę, a następnie wykorzystujemy to wszystko w diecie dzieci, zwiększając w ten sposób podaż witamin.

Wszyscy znani nauczyciele od starożytności do współczesności zauważają: ruch - ważne narzędzie Edukacja. Poruszając się, dziecko poznaje otaczający go świat, uczy się go kochać i świadomie w nim działać. Ruchy są pierwszym źródłem odwagi, wytrwałości i determinacji małe dziecko. Warunki życia dzieci w przedszkolu należy uznać za fundament, na którym opiera się konstrukcja osobowości dziecka. Punkt wyjścia jest następujący: wszystko, co znajduje się w przedszkolu (w lokalu, na terenie) musi być dla dziecka akceptowalne i w żaden sposób nie powinno szkodzić jego zdrowiu i samopoczuciu (fizycznemu, psychicznemu, społecznemu).

Aktywność fizyczna pomaga poprawić sprawność umysłową, rozwój mowy, pełne tworzenie dobrowolnych ruchów i działań leżących u podstaw ludzkich zachowań motorycznych. To właśnie postęp w rozwoju ruchów (analizator motoryczny) w dużej mierze determinuje postęp w rozwoju funkcji mózgu człowieka. Im bardziej zróżnicowane są ruchy, tym więcej informacji dostaje się do mózgu dziecka, tym intensywniejszy jest jego rozwój. Ponadto dziecko może wykonywać ciągłą aktywność przez 12–15 minut, po czym niezbędny jest odpoczynek lub zmiana aktywności. Starsze dziecko może utrzymać wymuszoną pozycję statyczną przez 3–4 minuty, po czym należy ją zmienić. Na tej podstawie prowadząc zajęcia staram się tak organizować dzieci, aby ich dynamiczna postawa podczas lekcji zmieniała się przez cały czas jej trwania – dzieci siedzą przy stole, w półkolu na krzesłach, na dywanie itp. Wykorzystuję go także podczas zajęć różne formy organizacje dziecięce – pracują w parach, indywidualnie i zespołowo. Dodatkowo, ze względu na krótki czas trwania zajęć ciągłych dzieci, w trakcie zajęć odbywają się zajęcia wychowania fizycznego i pauzy dynamiczne. Ich tematyka odpowiadają tematowi lekcji.

Ponadto staram się wypełniać życie dzieci ruchem nie tylko na zajęciach, ale także w domu Życie codzienne. Stworzyłam kartkowy indeks zabaw i ćwiczeń plenerowych, który stale wykorzystuję w pracy z dziećmi.

Codziennie organizuję zabawy palcowe, bo... pozwalają zaspokoić potrzebę ruchu nie tylko dużych mięśni, ale także mniejszych (palców). Systematyczne ćwiczenia palców to skuteczny sposób na poprawę wydajności mózgu. W wolnym czasie i na spacerach często korzystam z gier palcowych bez przedmiotów. Na zajęciach, rano i podczas zabaw proponuję dzieciom ćwiczenia z przedmiotami: spinaczami do bielizny, korkami, patyczkami do liczenia, guzikami, kulkami jeża, chusteczkami itp. Rozwija się gimnastyka palców aktywność psychiczna, pamięć, uwaga dziecka. Grupa posiada szafki na akta gry palcowe, różne przedmioty i masażery do wykonywania ćwiczeń.

Tym samym dbam o satysfakcjonującą aktywność ruchową na zajęciach oraz w czasie swobodnych zajęć dzieci, a ruch dla dziecka to droga nie tylko do zdrowia, ale także do rozwoju inteligencji.

Używam go również w celu poprawy zdrowia dzieci. różne metody hartowanie Jednym z najpopularniejszych jest spacer po solnych ścieżkach po drzemce. W naszej grupie ten rutynowy moment zamieniliśmy w zabawę – ćwiczeniom na matach do masażu indywidualnego i ogólnego towarzyszą różnorodne rymowanki. Dzieci również bardzo lubią polewać wodą dłonie aż po łokcie. temperatura pokojowa. Ponieważ dzieci mają obniżoną odporność, w swojej pracy stosuję delikatne hartowanie.

Wiele osób wie, czym jest masaż. Słowo masaż pochodzi od arabskiego słowa masa – dotykać. Dobroczynnego wpływu masażu na organizm nie da się przecenić. Masaż jest jednym ze środków pracy leczniczej i profilaktycznej. Bardzo ważne jest również, aby masaż nie wymagał specjalnego, drogiego sprzętu. Jak zadbać o to, aby dobroczynne działanie masażu najpełniej wpłynęło na zdrowie i dobre samopoczucie każdego dziecka? Postanowiłam uczyć każde dziecko samodzielnego masażu. Dobierałam różne rodzaje automasażu uwzględniając wiek, możliwości dzieci i warunki panujące w przedszkolu. Wiele kompleksów do samodzielnego masażu ma zabawną formę, a ćwiczenia mają nazwy zrozumiałe dla dzieci. Każdy rodzaj masażu ma określony czas w codziennej rutynie.

Na twarzy każdej osoby są obszary masażu, związany z regulacją odporności i hartowaniem organizmu (opracowany przez A.A. Umanską). Lokalne oddziaływanie na te obszary nazywamy akupresurą. Obejmuje pięć głównych stref: na czole (środek czoła), na wewnętrznych końcach brwi (równolegle), na skrzydłach nosa (równolegle), w kącikach ust (równolegle) oraz pomiędzy dużymi I palce wskazujące(najpierw z jednej strony, potem z drugiej). Z punktów tych mogą korzystać dzieci w wieku 4–5 lat.

Korzystam również z masażu Five Little Doctors. Jest to automasaż palców. Na obszarach palców przedstawiono cały organizm: masaż kciuk pocierając go zwiększa aktywność mózgu, palec wskazujący – aktywność żołądka, palec środkowy – pozytywnie wpływa na pracę jelit, palec serdeczny – normalizuje pracę wątroby, palec mały – pobudza do pracy z serca. Automasaż jest dostępny dla każdego, nawet dla dzieci, co jest świetne! I oczywiście zdrowie!

Podczas zajęć intensywnie korzystam z muzyki. Wykorzystanie muzyki na wychowaniu fizycznym sprawia, że ​​jest ono przyjemne i skuteczne. Poprawia nastrój, organizuje ruch dzieci, a w niektórych przypadkach ułatwia im naukę. Muzyka pomaga poprawić postawę, nadaje wyrazistości ruchom oraz sprzyja rozwojowi dokładności i koordynacji.

Staram się zwracać szczególną uwagę na spacery dzieci. Odbywają się spacery różne gry wodą, ćwiczenia oddechowe, chodzenie boso, opalanie.

Zdrowie dzieci zależy nie tylko od nich Cechy fizyczne, ale także od warunków życia w rodzinie. Nie da się zatem osiągnąć pozytywnych rezultatów w rozwiązywaniu postawionych zadań, jeśli w grupie utworzy się wspólnota dzieci – rodziców – nauczyciela.

Prowadzone są rozmowy z rodzicami na temat wpływu stylu życia na zdrowie;

na spotkaniach opowiadam o znaczeniu ruchów w życiu dzieci w wieku przedszkolnym;

na ogólnym spotkania rodziców przy zaangażowaniu specjalistów z placówki: instruktora wychowania fizycznego, logopedy, muzykoterapeuty. menedżerowie, lekarz, senior pielęgniarki, ul. Opowiadamy nauczycielowi o naszych planach, pomysłach i pojawiających się problemach;

zaprojektował kącik zdrowia dla rodziców z zaleceniami i Porada medyczna o poprawie zdrowia, gdzie co miesiąc wywieszane są karty zdrowia, gdzie rodzice dowiadują się, że wskaźnik zdrowia naszych dzieci wzrasta;

Przeprowadzamy ankietę na temat zdrowego stylu życia.

Wyniki ankiety wskazują, że nasi rodzice bardzo troszczą się o zdrowie swoich dzieci i są gotowi być naszymi pomocnikami i sojusznikami. Prowadzi to do bliskiego kontaktu podczas pracy z rodzicami, ponieważ tylko rodzice mogą zwrócić naszą uwagę na te cechy dziecka, które wykazuje w środowisku domowym, ponieważ nie jest tajemnicą, że w naszej praktyce są dzieci, które zachowują się inaczej w przedszkolu i w szkole. dom.

Byłam przekonana, że ​​wprowadzenie technologii oszczędzających zdrowie do procesu pedagogicznego pomaga zachować i wzmocnić zdrowie dzieci, a także ich rozwój intelektualny. Dzieci rozwinęły umiejętności i nawyki oszczędzające zdrowie. Wszystko to korzystnie wpływa na wzrost i rozwój organizmu dziecka. Pozwala na systematyczne rozwiązywanie skomplikowany problem zachowanie i wzmocnienie zdrowia fizycznego i psychicznego dzieci, tworzenie zdrowego stylu życia.

Główną ideą Koncepcji kształtowania zdrowego stylu życia w systemie kształcenia ustawicznego jest rozwój zdrowia fizycznego i psychicznego młodego pokolenia, które stanie się ważny element filozoficzne wykształcenie humanistyczne niezbędne do rozwiązania problemu zrozumienia wartości życia każdego człowieka w ogólnym systemie wszechświata.

Ponieważ zdrowie fizyczne stanowi nierozerwalną jedność z zdrowie psychiczne i dobrostan emocjonalny, wówczas cała aktywność życiowa dziecka w przedszkolu (DOU) powinna być ukierunkowana na poprawę zdrowia. A przede wszystkim organizacja musi spełniać zasadę orientacji prozdrowotnej wychowanie fizyczne przedszkolaki.

Należy zauważyć, że zachowaniu i wzmocnieniu zdrowia sprzyja system prozdrowotnych form aktywności człowieka - zdrowy tryb życia, który kształtuje się od najmłodszych lat. Kształtowanie systemu wiedzy i umiejętności z zakresu wiedzy dziecka o sobie, jego możliwościach i sposobach ich rozwoju największy wpływ realizowane są przez placówki oświatowe, którym powierzono zadanie tworzenia kultury zdrowego stylu życia, opartej na społecznych podstawach zdrowia i świadomości odpowiedzialności społeczeństwa za zdrowie dzieci.

Wdrożenie prozdrowotnego ukierunkowania wychowania fizycznego dzieci w wieku przedszkolnym będzie skuteczne, jeśli:

Przedszkolaki rozwinęły wiedzę na temat elementów zdrowego stylu życia (przestrzegania reżimu, procedury higieniczne, aktywność ruchowa) oraz emocjonalnie pozytywny stosunek do tych elementów, a także umiejętność ich realizacji w zachowaniu i działaniu;

Nauczyciele w przystępnej formie przekazują przedszkolakom informacje na temat podstaw zdrowego stylu życia i na tej podstawie kształtują pozytywny emocjonalnie stosunek do tego procesu;

Współpraca przedszkolnej placówki oświatowej z rodziną została zorganizowana w oparciu o jedność interakcji wychowawczej.

Trzeci rok życia dziecka to ostatni okres wczesnego dzieciństwa. Onma swój własny, unikalny w tym roku, cechy wieku. W tym okresie intensywność rozwoju fizycznego, charakterystyczna dla pierwszych dwóch lat, ulega spowolnieniu. Ze względu na przyspieszony wzrost ramion, a zwłaszcza nóg, zmieniają się proporcje ciała. Zmienia się postawa, dzieci stają się szczuplejsze. Ich mięśnie są wyraźniej określone; W wyniku rozwoju małych mięśni dłoni i palców poprawia się dokładność ruchów. Tkanka chrzęstna jest intensywnie zastępowana przez tkankę kostną. Kości czaszki, dłoni i stóp rosną szybko. Ale intensywność wzrostu długości maleje, ale możliwe są indywidualne wahania. B: średnio rocznie masa ciała wzrasta o 2 kg, długość ciała wzrasta o 7-8 cm W wieku 3 lat masa ciała dziecka zwykle osiąga 14,8-15,0 kg, długość ciała 95-96 cm, obwód klatki piersiowej 52cm.

W trzecim roku życia kończy się wyrzynanie zębów mlecznych. Po 2 latach zmniejszają się wartości bezwzględne i względne rocznego przyrostu całkowitego rozmiaru ciała

W wieku od 3 do 3,5 roku następuje przyspieszony rozwój cech fizycznych związany z rozszerzeniem zakresu ruchu. To jest pierwszy okres krytyczny w rozwoju funkcji motorycznych.

Jr wiek przedszkolny- jest to okres aktywnej poprawy jakości ruchów, które dziecko opanowało na poprzednich etapach. Ruchy rąk i nóg stają się bardziej skoordynowane, a niepotrzebne ruchy, które dziecko wykonywało wcześniej, znikają. W tym wieku dzieci opanowują wszystkie rodzaje podstawowych ruchów, takie jak chodzenie, bieganie, wspinanie się, rzucanie, rzucanie, skakanie.

Temat 12. Styl życia i zdrowie człowieka. Główne elementy zdrowego stylu życia (zdrowy styl życia). Rola zdrowego stylu życia człowieka w utrzymaniu i promowaniu zdrowia

1. WYNIKI KSZTAŁCENIA ZAJĘĆ

W czasie zajęć student obowiązkowo

wiedzieć: definicje „stylu życia”, „zdrowego stylu życia”, składników stylu życia i zdrowego stylu życia, cechy kształtowania zdrowego stylu życia w dzieciństwie;

móc zidentyfikować naruszenia w konstrukcji diet uczniów.

2. CZAS NA SAMODZIELNE PRZYGOTOWANIE – 4 godziny

3. MIEJSCE ZAJĘĆ: specjalistyczne zajęcia szkoleniowe „Podstawy kształtowania zdrowia”, przychodnia dziecięca nr 1 Państwowego Budżetowego Zakładu Opieki Zdrowotnej Obwodu Twerskiego „Miejski Szpital Kliniczny nr 6”.

4. KARTA KLASY:

Sprawdzenie obecności - 2 min.

Część teoretyczna: wywiad na temat lekcji, aktualizacja wiedzy - 43 min.

Przerwa – 10 min

Bieżąca kontrola wiedzy uczniów, sprawdzanie wiedzy - 30 min.

Samodzielna praca uczniów nad prezentacją „Zdrowy styl życia” -15 min.

Przerwa – 10 min.

Obrona abstraktów i ich dyskusja -40 min.

Podsumowanie lekcji i zadanie na następną lekcję – 5 min.

5. MATERIAŁ DO WŁASNEGO PRZYGOTOWANIA:

Pytania do samodzielnej nauki:

Zdefiniuj styl życia.

Wymień elementy stylu życia.

Czym jest zdrowy styl życia”?

Wymień główne elementy zdrowego stylu życia.

Co to jest „optymalna aktywność fizyczna”?

Definicja hartowanie.

Wymień podstawowe zasady hartowania.

Co należy rozumieć pod pojęciem „racjonalnej organizacji życia codziennego”?

Zdefiniuj racjonalne odżywianie jako element zdrowego stylu życia.

Wypisz konsekwencje racjonalne odżywianie kobiety w ciąży w trosce o zdrowie dziecka.

Jaka jest rola żywienia w kształtowaniu zdrowia dzieci w wieku wczesnoszkolnym, przedszkolnym i szkolnym?

Wymień najczęstsze naruszenia w konstruowaniu diet uczniów.

Zdrowie jest jedną z najwyższych wartości człowieka, jednym ze źródeł szczęścia, radości i kluczem do optymalnego osobistego spełnienia. Ale jest tylko jeden sposób, aby samemu zachować zdrowie i zapewnić zdrowie swojemu potomstwu - móc utrzymać i wzmocnić zdrowie.

Podstawą zdrowego stylu życia jest wybór pożytecznych zachowań adaptacyjnych, utrwalenie nawyku sprawiania przyjemności rzeczom użytecznym oraz umiejętność porzucenia mody i własnych pragnień w imię rodzaju aktywności niezbędnej dla organizmu. Od dzieciństwa należy formułować u dzieci i młodzieży koncepcję, że zdrowy tryb życia wymaga od człowieka pracy, a bezczynny tryb życia zawsze wiąże się z pogorszeniem stanu zdrowia.

Ważnym czynnikiem profilaktycznym poprawy zdrowia człowieka jest oczywiście zdrowy tryb życia, od którego według Światowej Organizacji Zdrowia zależy w 50% zdrowie człowieka. Czynniki dziedziczne i zewnętrzne stanowią 20%, a tylko 10% zdrowia populacji zależy od poziomu rozwoju opieki zdrowotnej w kraju.

Zdrowie to osobisty majątek i własność danej osoby. Każdy musi ją stale chronić i samodzielnie o nią dbać, korzystając ze swoich zdolności przystosowawczych układów fizjologicznych, czynników naturalnych i warunków społecznych, w jakich przyszło mu żyć.

W dzisiejszych czasach, aby żyć, trzeba być zdrowym, a to oznacza afirmację i utrzymywanie zdrowego stylu życia. Wprowadzenie do naszej świadomości myślenia o zdrowym stylu życia wiąże się przede wszystkim ze świadomym i aktywnym udziałem samego człowieka w doskonaleniu, wzmacnianiu i zwiększaniu rezerw fizjologicznych organizmu, a co za tym idzie, jakości jego życia.

Aktywność życiowa organizmu we wszystkich formach jego przejawów najbardziej bezpośrednio wpływa na jakość życia człowieka. Jednocześnie kształtuje się obraz czy styl życia każdego człowieka, który objawia się organizacją czasu wolnego i pracy, ulubionymi zajęciami poza pracą, strukturą życia, wzorcami zachowań, preferencjami wartościowymi, gustami, itp. Kształtując swój styl życia, należy zwrócić uwagę na te obowiązkowe wymagania i warunki, bez których nie da się w pełni zapewnić zdrowia ludzkiego, które organicznie łączą biologiczne, społeczne i inne aspekty życia ludzkiego.

Dla zachowania życia i zdrowia jednostki należy uczyć całe społeczeństwo zasad postępowania w sytuacjach nadzwyczajnych w czasie pokoju i wojny, czyli uczyć podstaw bezpiecznego zachowania się człowieka w życiu codziennym, a także w czasie wojny. sytuacje nadzwyczajne o charakterze naturalnym, spowodowanym przez człowieka i społeczne.

Zdrowy styl życia (HLS)- jest to działalność człowieka, której celem jest wzmocnienie, poprawa i utrzymanie zdrowia, zapobieganie występowaniu i rozwojowi chorób.

Jednocześnie zdrowy styl życia łączy w sobie wszystko, co przyczynia się do wykonywania przez człowieka funkcji zawodowych, społecznych i codziennych w optymalnych warunkach zdrowotnych i wyraża orientację jednostki na kształtowanie, zachowanie i wzmacnianie zdrowia indywidualnego i publicznego.

Jako integralny system, zdrowy styl życia składa się z trzech głównych, wzajemnie powiązanych elementów, czyli trzech kultur: kultury odżywiania, kultury ruchu i kultury emocji. Ogólnie rzecz biorąc, struktura zdrowego stylu życia obejmuje:elementy wdmuchujące:

optymalny tryb pracy silnika,

zbilansowana dieta,

racjonalna codzienność,

regulacja psychofizjologiczna,

kultura psychoseksualna i seksualna,

trening i hartowanie odporności,

żadnych złych nawyków,

Działania edukacyjne.

Kształtowanie zdrowego stylu życia (HLS)- zestaw środków mających na celu utrzymanie zdrowia; promocja zdrowego stylu życia; motywowanie obywateli do wzięcia osobistej odpowiedzialności za swoje zdrowie i zdrowie swoich dzieci; rozwój indywidualnych podejść do promowania zdrowego stylu życia, w tym wśród dzieci; zwalczanie czynników ryzyka rozwoju chorób; edukowanie i informowanie społeczeństwa o zagrożeniach związanych z używaniem tytoniu i nadużywaniem alkoholu; profilaktyka chorób o znaczeniu społecznym, w tym wśród dzieci; wzrost średniej długości aktywnego życia

Główną metodą utrzymania zdrowia w państwie to profilaktyczny obszar opieki zdrowotnej, który zyskuje coraz większą popularność. W wielu krajach rozwiniętych gospodarczo, za pomocą działań zapobiegawczych, udało się znacznie zmniejszyć zachorowalność i umieralność ludności oraz poprawić wskaźniki zdrowotne. Jednocześnie aktywne uczestnictwo podstawowej opieki zdrowotnej, organizacji rodzinnych, szkolnych i sportowych ma priorytetowe znaczenie dla powodzenia programów profilaktycznych wśród uczniów.

Zdrowie jest najważniejszym czynnikiem w realizacji programu życiowegoindywidualny.

Skuteczność zdrowego stylu życia dla każdego człowieka określa się na podstawie szeregu kryteriów biospołecznych, do których należą:

ocena morfofunkcjonalnych wskaźników zdrowia: poziomu rozwoju fizycznego, poziomu sprawności fizycznej, poziomu zdolności adaptacyjnych człowieka;

ocena stanu odporności: liczba przeziębień i chorób zakaźnych w danym okresie;

ocena przystosowania do warunków społeczno-ekonomicznych (z uwzględnieniem efektywności działalności zawodowej, jej wartości fizjologicznej oraz cech psychofizjologicznych: aktywność w wypełnianiu obowiązków rodzinnych i domowych, szerokość i przejaw interesów społecznych i osobistych;

ocena poziomu kompetencji edukacyjnych, w tym: stopień ukształtowania postawy wobec zdrowego stylu życia (aspekt psychologiczny); poziom zdobytej wiedzy ( aspekt pedagogiczny); poziom opanowania praktycznych umiejętności utrzymania i promocji zdrowia (aspekty medyczno-fizjologiczne i psychologiczno-pedagogiczne); umiejętność samodzielnego budowania indywidualnej trajektorii zdrowia i programu zdrowego stylu życia.

Kultura zdrowia jest składnikiem socjokultury. Osoby prowadzące zdrowy tryb życia zmieniają swój światopogląd, wartości duchowe stają się priorytetem, a sens życia zostaje nabyty; zanika fizjologiczne i psychiczne uzależnienie od alkoholu, tytoniu i narkotyków.

Zdrowy tryb życia- jest to integralny sposób bycia jednostki w aspekcie zewnętrznym i wewnętrzny świat, a także system relacji między człowiekiem a nim samym oraz czynniki środowiskowe. W związku z degradacją środowiska, współczesny człowiek jest coraz bardziej świadomy konieczności prowadzenia zdrowego trybu życia i aktywności osobistej w celu poprawy stanu zdrowia. Jednak nie zawsze świadomość wagi i konieczności zdrowego stylu życia jest realizowana konkretne działania. Niestety, dziś zasady zdrowego stylu życia bardzo rzadko stają się przewodnikiem w zachowaniu większości ludzi.

Utrzymanie zdrowia, jako istotny motyw wewnętrzny, pojawia się najczęściej w okresie dojrzałości, ale nie wśród młodszego pokolenia. Czynnikami motywującymi są choroba lub „bukiet” chorób, kryzys życiowy i inne ekstremalne sytuacje życiowe. Zdrowy styl życia człowieka kształtuje się celowo i stale od najmłodszych lat. Tylko pod tym warunkiem będzie realną dźwignią wzmacniania i kształtowania zdrowia, poprawy rezerwowych możliwości organizmu, zapewnienia pomyślnego wykonywania funkcji społecznych i zawodowych, niezależnie od sytuacji politycznej, ekonomicznej i społeczno-psychologicznej.

Dlatego w naszym kraju bardzo pilną kwestią jest przyjęcie i wdrożenie w regionach programu państwowego kształtującego wczesne postawy prozdrowotne wśród dzieci i młodzieży. Kraj potrzebuje zdrowe pokolenie, a można to osiągnąć jedynie poprzez szerokie i kompetentne rozpowszechnianie zasad zdrowego stylu życia. konsekwentną edukację młodych ludzi, a następnie wdrażanie wiedzy na temat zdrowego stylu życia.

Ramy regulacyjne i prawne wdrażania zdrowego stylu życia W Federacji Rosyjskiej

Podstawowe dokumenty międzynarodowe i krajowe z zakresu zdrowia dziecka

Konwencja ONZ o prawach dziecka (ratyfikowana w Rosji 1990);

Konstytucja Federacji Rosyjskiej;

Podstawy ustawodawstwa Federacji Rosyjskiej dotyczące ochrony zdrowia obywateli (1993);

Kodeks rodzinny Federacji Rosyjskiej (1995);

Ustawa federalna z dnia 24 lipca 1998 r.; Nr 124-FZ „O podstawowych gwarancjach praw dziecka w Federacji Rosyjskiej”

O kulturze fizycznej i sporcie w Federacji Rosyjskiej. Ustawa federalna z dnia 29 kwietnia 1999 r. nr 80-FZ.

Zasady racjonalnego żywienia i zdrowie ludzkie

Potrzeba jedzenia. Wiodącą potrzebą biologiczną człowieka jest potrzeba pożywienia, która pozwala zachować jego życie i zdrowie. Racjonalne odżywianie jest sposobem na wyeliminowanie tej potrzeby i jest nierozerwalnie związane ze zdrowym trybem życia.

Odżywianie jest wrodzoną potrzebą biologiczną i warunkiem długiego, zdrowego i zdrowego życia szczęśliwe życie. Jednak niewłaściwe zachowania żywieniowe, wszelkie zaburzenia w przyjmowaniu pokarmu, jego jakości i ilości (przejadanie się, głód, monotonna dieta itp.) wpływają na zdrowie i długość życia człowieka. Choroby związane ze spożywaniem żywności mogą powstać na skutek braku lub nadmiaru określonych składników odżywczych, a także na skutek rozbieżności ilościowej z potrzebami organizmu.

Całe życie człowieka wiąże się z ciągłym metabolizmem zachodzącym w organizmie. Trafia się na to duża ilość energii. Energii tej, a także materiałów do odnowy i wzrostu komórek i tkanek, dostarcza żywność. Dobra kondycja skóry, włosów, paznokci, prawidłowe funkcjonowanie narządów i układów organizmu – to wszystko i wiele więcej zależy od prawidłowego odżywiania, od spożywania zróżnicowanej żywności. Przy monotonnej diecie organizm nie otrzymuje potrzebnych substancji, a zdrowie człowieka zaczyna się pogarszać. Przejawia się to w postaci częstych przeziębień, anemii, zmęczenia wiosennego, próchnicy zębów i innych bolesnych schorzeń.

Problem odpowiedniego, odżywczego odżywiania z pewnością wiąże się z nadmierną otyłością, która dotyka 26-28% populacji Rosji. Co roku przejadanie się i nadwaga są przyczyną przedwczesnej śmierci 1,5 miliona ludzi na całym świecie. Ogólnie rzecz biorąc, śmiertelność osób otyłych po 45. roku życia jest 1,5 razy większa niż u osób z prawidłową masą ciała.

Jednocześnie lekarze coraz częściej spotykają się z pacjentami, którzy cierpią na różne choroby układu pokarmowego i anemię na skutek niezbilansowanej diety, pozbawionej pełnowartościowych białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin i mikroelementów. Najbardziej widoczne jest to u kobiet w ciąży wielokrotnie, matek wielu dzieci i osób starszych. Niewystarczająca podaż kalorii, tj. Chroniczny głód, nawet dzisiaj, powoduje śmierć 13 milionów ludzi rocznie na Ziemi.

Potrzeby organizmu zaspokajane są poprzez zbilansowaną dietę, zbilansowaną pod względem składu i kaloryczności, uwzględniającą cechy indywidualne. Różnice indywidualne są charakterystyczne dla ludzi zarówno w budowie anatomicznej, jak i przebiegu biochemicznych reakcji metabolicznych, a także podatności na choroby, reakcji na liczne czynniki środowiskowe (klimat, praca, życie codzienne) itp. Z tych powodów ludzie mają zróżnicowane zapotrzebowanie na żywność i jej poszczególne składniki: witaminy, aminokwasy, minerały itp.

Odżywianie i rozwój. Jeśli w dzieciństwie dziecko nie zaspokaja w pełni swojego zapotrzebowania na składniki odżywcze, wówczas jego metabolizm, wzrost i rozwój ulegają spowolnieniu lub upośledzeniu. Jeśli dorosły człowiek z niewiedzy lub z innych powodów nie zaspokaja swoich specyficznych potrzeb żywieniowych, rozwijają się u niego objawy niedoborów, które mogą prowadzić do różnych chorób i zwiększać podatność na choroby. Wraz z wiekiem niektóre narządy i tkanki organizmu mogą starzeć się wcześniej niż inne ze względu na ich genetyczną słabość, która może powodować niezwykle duże zapotrzebowanie na określone substancje.

Znajomość tych wzorców pozwala kompetentnie zbudować dietę uwzględniającą potrzeby konkretnego organizmu. Jednocześnie żywienie człowieka zależy nie tylko od różnych potrzeb, ale także od smaku. Smak z kolei zależy od dziedziczności, indywidualnych cech metabolicznych, a także od dostępności (lub niedostępności) konkretnego pożywienia, o czym w dużej mierze decydują czynniki geograficzne i ekonomiczne.

Ponadto smak zależy od tradycji i zwyczajów, czyli jest wychowywany; innymi słowy nawyk czegoś to odruch warunkowy nabyty w ciągu życia, ukształtowany na podstawie dominującej potrzeby i pod wpływem środowiska społecznego. Dlatego całkiem możliwe jest odzwyczajenie się od picia zbyt mocnej i słodkiej kawy lub herbaty, nieograniczonego spożywania słodyczy i wypieków i odwrotnie, przyzwyczajenie się do niesłodzonej herbaty, niesolonych i niskotłuszczowych potraw itp. Jednak w tym celu konieczna jest zmiana dominującej motywacji zachowania, co osiąga się poprzez wolicjonalne wysiłki i wymaga czasu. Jeśli dana osoba uświadomi sobie, że jego dominującą potrzebą jest zrzucenie zbędnych kilogramów, może poradzić sobie z tym samodzielnie, nie narażając swojego organizmu na ryzyko związane z operacjami czy zażywaniem chemioterapii.

Zapotrzebowanie konkretnej osoby na różne składniki pożywienia, ilości i proporcje składników odżywczych jest nie tylko indywidualne, ale zależy także od wieku, wykonywanej aktywności fizycznej lub psychicznej, stanu spoczynku lub stresu psychoemocjonalnego oraz stanu funkcjonalnego organizmu. Dlatego określenie norm i charakteru żywienia, choć powinno uwzględniać ogólne wymagania i zalecenia fizjologiczne, może mieć charakter wyłącznie indywidualny.

Odżywianie jest racjonalne, jeśli jest odpowiednie, zbilansowane i indywidualne, dlatego każdy człowiek musi o nie dbać samodzielnie. Racjonalne żywienie jest nieodzownym czynnikiem wpływającym na zdrowie człowieka.

Zbilansowana dieta. Najważniejszym warunkiem racjonalnego odżywiania jest równowaga składu ilościowego i energiiwpływy rządowe. Pod względem kalorycznym codzienna dieta powinna odpowiadać wydatkowi energetycznemu organizmu, a pod względem objętościowym powodować uczucie sytości.

Zapotrzebowanie organizmu na energię zależy od masy ciała, aktywności fizycznej, tempa wzrostu i odnowy organizmu. Organizm ludzki otrzymuje tę energię w postaci energii potencjalnej składników odżywczych, skumulowanej w wiązaniach chemicznych cząsteczek tłuszczów, białek i węglowodanów i uwolnionej w procesie biologicznego utleniania. Każdy składnik odżywczy ma swoją wartość energetyczną: utlenienie 1 g białek lub węglowodanów daje 4,1 kcal, a utlenienie 1 g tłuszczu daje 9,3 kcal. Energia oksydacyjnych procesów metabolicznych (katabolizm, dysymilacja) jest siłą napędową procesów syntezy (anabolizm, asymilacja) w organizmie i wykonywania każdego rodzaju pracy.

Przy ustalaniu fizjologicznych norm żywienia ważne jest, aby wartość energetyczna (kaloryczna) diety odpowiadała zużyciu energii przez dany organizm, na co składa się podstawowa przemiana materii i cechy aktywności zawodowej. Przez metabolizm podstawowy rozumiemy minimalny poziom wydatku energetycznego niezbędny do utrzymania funkcji życiowych organizmu w warunkach w miarę pełnego odpoczynku fizycznego i emocjonalnego. Podstawowa energia metaboliczna jest wydawana na oddychanie, pracę serca, układ nerwowy i hormonalny, utrzymywanie temperatury ciała, syntezę substancji, hormonów itp. Ilość podstawowego metabolizmu zależy od stosunku procesów anabolizmu i katabolizmu w organizmie. Ogólnie rzecz biorąc, metabolizm młodych ludzi i mężczyzn jest wyższy niż kobiet i osób starszych. Ale także w w młodym wieku Każdy organizm ma swoje własne cechy metaboliczne.

Przewaga procesów wzrostu i rozwoju (anabolizmu) u dzieci i młodzieży determinuje wyższe wartości podstawowej przemiany materii na kilogram masy ciała (1,8 kcal w wieku 7 lat) w porównaniu z dorosłymi (1 kcal), u których w zdrowiu zachodzą procesy rozkład składników odżywczych (katabolizm) i tworzenie nowych komórek (anabolizm) są zrównoważone. Dla każdej grupy wiekowej ustalono standardowe wartości podstawowej przemiany materii, od których odchylenia w granicach ±10% uważa się za normalne. Poważniejsze odchylenia w podstawowym metabolizmie mogą być oznaką wielu chorób lub stanów organizmu.

Charakter metabolizmu, oprócz podstawowego metabolizmu, wiąże się z charakterystyką aktywności zawodowej. Wydatek energetyczny organizmu wzrasta podczas pracy fizycznej i umysłowej, stresu psycho-emocjonalnego, po jedzeniu i przy spadku temperatury. Istnieje bezpośrednia zależność ilości zużywanej energii od intensywności aktywności fizycznej.

W przypadku osób zatrudnionych przy pracy intelektualnej 2500-3000 kcal dziennie dla mężczyzn i 2200-2500 kcal dziennie dla kobiet wystarczy na uzupełnienie kosztów energetycznych. Wraz ze wzrostem intensywności pracy fizycznej wzrasta zużycie energii, w związku z czym należy zwiększyć spożycie kalorii. W starszym wieku, gdy zmniejsza się intensywność podstawowej przemiany materii, równowagę żywieniową osiąga się poprzez zmniejszenie całkowitej kaloryczności spożywanego pożywienia do 2300-2600 kcal dziennie dla mężczyzn i 2100-2300 kcal dziennie dla kobiet. Dla dorastających dzieci całkowity dzienny wydatek energetyczny wynosi 2500 kcal, w okresie dojrzewania (14-18 lat) wzrasta do 3000 kcal. Podczas uprawiania sportu koszty energii, zwłaszcza podczas treningów i zawodów, mogą wzrosnąć do 6000-7000 kcal/dzień.

Przy prowadzeniu zdrowego trybu życia przez normy żywieniowe rozumie się takie, które w całości pokrywają wszystkie wydatki organizmu osoby dorosłej, a także zapewniają potrzeby wzrostu i rozwoju dzieci. Na podstawie kosztów energii można wyróżnić cztery stopnie intensywności (nasilenia) pracy fizycznej populacji osób dorosłych (tab. 1). Aktywność fizyczna pierwszego stopnia nie wiąże się z wysiłkiem fizycznym lub wymaga niewielkiego wysiłku fizycznego. Jest typowa dla naukowców, lekarzy, nauczycieli, prawników, pracowników intelektualnych i wynosi 2500-2800 kcal/dzień. Przy pracy umysłowej nie związanej z wysiłkiem fizycznym i emocjami, zużycie energii przez organizm wzrasta średnio o 2 – 3%. Praca umysłowa, której towarzyszy lekka aktywność mięśni i stres psycho-emocjonalny, prowadzi do wzrostu kosztów energii o 11–19% lub więcej.

Tabela 1. Wydatki energetyczne organizmu podczas pracy fizycznej o różnym natężeniu

Aktywność fizyczną drugiego stopnia nasilenia wykonują pracownicy pracy zmechanizowanej i sektora usług (kierowcy samochodów, tokarze, mechanicy, stolarze), ich czynności nie wymagają dużego wysiłku fizycznego, a zużycie energii wynosi 3000 – 3300 kcal/dobę.

Do trzeciego stopnia ciężkości zalicza się pracę fizyczną o średniej intensywności, wykonywaną przez pracowników pracy zmechanizowanej, wiążącej się ze znacznym wysiłkiem fizycznym (górnicy, kowale, młotowcy), których zużycie energii wynosi 3800 kcal/dobę.

I wreszcie czwarty stopień to niezmechanizowana lub częściowo zmechanizowana praca fizyczna o wadze ciężkiej lub średniej (ładowarki, drwale, koparki), której zużycie energii wynosi 4800 kcal/dzień i więcej.

Drugim warunkiem racjonalnego odżywiania jest zaspokojenie zapotrzebowania organizmu na pełnowartościowe produkty spożywcze, tj. zrównoważona jakość diety. Nadmierna masa ciała powstaje nie tylko na skutek przejadania się, ale także na skutek rozbieżności pomiędzy jakością diety a potrzebami organizmu.

Codzienna dieta powinna zawierać wszystkie niezbędne dla organizmu substancje: białka, tłuszcze, węglowodany w stosunku 1:1:4,5, składniki mineralne (wapń, fosfor, żelazo, miedź, magnez, cynk, chrom itp.), witaminy, woda i sorbenty (włókno). Przy wykonywaniu głównie pracy fizycznej stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów w diecie powinien wynosić 1:1,3:5,1.

Wiewiórki. Białka w organizmie pełnią funkcje plastyczne i energetyczne. Wartość energetyczna białek wynosi 4,1 kcal/g i nie posiadają one w organizmie tzw. magazynu. Białka (białka) stanowią podstawę wszystkich komórek ludzkiego ciała, są niezbędne do budowy mięśni, odnawiania komórek krwi, produkcji enzymów i hormonów itp. Niedobór białka prowadzi do osłabienia wyższej aktywności nerwowej (pogorszenie pamięci, myślenia, rozwój stanów nerwicowych); zmniejszenie odporności na choroby zakaźne poprzez zmniejszenie syntezy białek odpornościowych; zmniejszona wydajność fizyczna i umysłowa oraz zwiększone zapotrzebowanie na sen. Aby odnowić wszystkie komórki, organizm (zwłaszcza rosnący) potrzebuje stałego zaopatrzenia w białka. Dobowe zapotrzebowanie organizmu na białko waha się od 0,8 do 1 g na 1 kg masy ciała (czyli 90 – 95 g u osoby dorosłej), co zapewnia uzupełnienie 15% całkowitej zawartości kalorii. Jednocześnie 55 - 60% dziennego zapotrzebowania powinny zapewniać pełnowartościowe białka pochodzenia zwierzęcego (mleko, nabiał, jaja, mięso, ryby), zawierające 10 niezbędnych aminokwasów, które w przypadku niedostatecznej podaży z pożywieniem , nie może być syntetyzowany w organizmie. Ponadto potrzebujesz białka pochodzenia roślinnego - fasoli, soi, orzechów, zbóż (kasza gryczana, płatki owsiane, ryż). Warzywa i owoce zawierają jedynie 1,2-1,5% białka.

Zapotrzebowanie człowieka na białka zależy od jego wieku, rodzaju aktywności i stanu organizmu. Wzrost i rozwój rosnącego organizmu zależy od ilości i jakości białek. Dzieci pozostające w tyle rozwój fizyczny Osoby cierpiące na choroby zakaźne, a także osoby regularnie uprawiające ćwiczenia fizyczne i uprawiające sport powinny otrzymywać odpowiednią dietę białkową.

Tłuszcze. Tłuszcze w organizmie pełnią funkcje plastyczne i energetyczne. Wartość energetyczna tłuszczów wynosi 9,3 kcal/g, gromadzą się one w organizmie (podskórnie i inne) tkanka tłuszczowa) i powodują uczucie sytości, co pozwala ograniczyć ilość spożywanego pokarmu. Tłuszcze (lipidy) powinny uzupełniać 30% wydatków energetycznych organizmu, ale przy ich nadmiernym spożyciu zmniejsza się strawność pokarmu, zwiększają się rezerwy w depocie: tłuszcz podskórny, sieć, torebka okołonerkowa i wzrasta ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Odkładanie się tłuszczu w organizmie następuje także przy diecie bogatej w węglowodany, na skutek przemiany węglowodanów w tłuszcze. Przyjmowanie do organizmu tłuszczów w ilościach poniżej jego zapotrzebowania prowadzi do zmniejszenia strawności wszystkich składników odżywczych oraz ogranicza wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K), które odgrywają ważną rolę w procesach życiowych; ich niedobór (witaminoza) może być przyczyną poważnych zaburzeń metabolicznych. Szczególnie niekorzystne dla procesów plastycznych jest niedostateczne spożycie niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (linolowego, arachidonowego, oleinowego) zawartych w tłuszczach roślinnych. Tłuszcz roślinny zawiera nie mniej kalorii niż tłuszcz zwierzęcy, a zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych jest w nim znacznie wyższa, co zapobiega wzrostowi cholesterolu we krwi i jego odkładaniu się na ściankach naczyń krwionośnych. Jednocześnie cholesterol jest niezbędny dla organizmu, ponieważ bierze udział w tworzeniu błon komórkowych i syntezie wielu hormonów.

W zależności od całkowitej zawartości kalorii w pożywieniu, dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na tłuszcze waha się od 65 do 100 g tłuszczu, przy czym co najmniej 30% powinno stanowić tłuszcze roślinne. Ze względu na to, że tłuszcze mają wyższą kaloryczność niż białka i węglowodany, obecność tłuszczu umożliwia regulację ilości pożywienia. Zastępując tłuszcze węglowodanami, zwiększa się objętość pożywienia, ponieważ aby utrzymać kaloryczność pożywienia, należy przyjmować dwa razy więcej węglowodanów. jeszcze raz więcej niż tłuszcz. W warunkach północy szczególnie ważną rolę odgrywają tłuszcze - pozwalają zwiększyć kaloryczność żywności bez znaczącego zwiększania jej objętości.

Dzienne zapotrzebowanie organizmu na tłuszcze stanowi 35% całkowitej zawartości kalorii. Jeśli przyjąć, że około połowę tej ilości spożywamy z mięsem, wędliną, serem, twarogiem, mlekiem, to brakujące 40-50 g tłuszczu możemy wprowadzić do organizmu podczas gotowania oraz w postaci masła z kanapką.

Węglowodany. Węglowodany w organizmie pełnią funkcję energetyczną. Wartość energetyczna węglowodanów wynosi 4,1 kcal/g, odkładają się one w wątrobie i mięśniach w postaci glikogenu. Co najmniej 50% dziennego wydatku energetycznego organizmu należy uzupełniać węglowodanami. Przeciążenie organizmu węglowodanami powoduje spadek odporności na choroby zakaźne, zaostrzenie reakcji alergicznych, a u młodzieży także zaburza pracę układu hormonalnego i rozwija otyłość. Dzienne zapotrzebowanie organizmu na węglowodany wynosi 400-500 g.

Źródłami węglowodanów w diecie są głównie produkty pochodzenia roślinnego - pieczywo, płatki zbożowe, ziemniaki, warzywa, owoce, jagody. Wśród produktów pochodzenia zwierzęcego węglowodany znajdują się w mleku (cukier mleczny). Produkty spożywcze zawierają różne węglowodany. Zboża i ziemniaki zawierają skrobię – złożony węglowodan, który jest nierozpuszczalny w wodzie, ale pod wpływem soków trawiennych ulega rozkładowi na prostsze cukry. W owocach, jagodach i niektórych warzywach węglowodany zawarte są w postaci różnych prostszych cukrów - owoców, cukru buraczanego (glukozy) itp., Są rozpuszczalne w wodzie, szybko wchłaniają się do krwi i dobrze się wchłaniają. Cukry proste dostają się do organizmu głównie w owocach i warzywach. W dzienna racja warzywa i owoce powinny wynosić co najmniej 300 g, cukier i wyroby cukiernicze - nie więcej niż 40 g, a produkty zawierające skrobię (płatki zbożowe, ziemniaki) - nie więcej niż 200 - 250 g, co zaspokaja dzienne zapotrzebowanie i przyczynia się do stopniowej dostawy cukru do tkanek.

Jeśli węglowodany dostaną się do organizmu wraz z pożywieniem Wystarczającą ilość, odkładają się w wątrobie i mięśniach w postaci specjalnej skrobi zwierzęcej – glikogenu, którego zapasy są następnie stopniowo rozkładane w organizmie na glukozę i przedostając się do krwi i innych tkanek wykorzystywane są do uzupełnienia potrzeb energetycznych cielesny. Przy nadmiernym odżywianiu węglowodany w organizmie zamieniają się w tłuszcz. Węglowodany zazwyczaj zawierają błonnik (błonę komórek roślinnych), który jest mało wykorzystywany przez organizm ludzki, ale jest niezbędny do prawidłowych procesów trawienia. Szczególnie ważne jest kontrolowanie spożycia czystego cukru. Należy maksymalnie ograniczyć jego spożycie lub zastąpić je miodem i innymi zamiennikami cukru.

Żywność musi zawierać witaminy regulujące działanie chemiczne i procesy fizjologiczne w organizmie. Nierafinowana żywność bogata w witaminy, minerały i błonnik pokarmowy ma wyższą wartość odżywczą.

Witaminy. Są to substancje chemiczne o różnym charakterze, posiadające jednak szereg cech wspólnych: nie powstają w organizmie człowieka lub powstają w niewystarczających ilościach, co czyni je niezbędnymi składnikami odżywczymi; są to substancje biologicznie czynne, które regulują metabolizm, wzrost, rozwój organizmu i utrzymanie jego zdrowia; nie są bezpośrednim źródłem energii i nie pełnią funkcji plastycznych, ale pełnią funkcję integralnych składników układów enzymatycznych lub działają samodzielnie, pełniąc rolę katalizatorów w procesach metabolicznych; występują w produktach pochodzenia zwierzęcego i roślinnego i są niezbędne dla organizmu w bardzo małych ilościach; zapotrzebowanie na nie wzrasta wraz ze wzrostem stresu fizycznego i psychicznego, obecnością ostrych lub przewlekłych chorób, ciążą, karmieniem, w zimnym klimacie, ze zwiększoną potliwością itp.

Wszystkie witaminy są podzielone na dwie grupy: rozpuszczalne w wodzie: S, R, V, V 2, V 6, RR, V 12, kwas foliowy, biotyna, kwas pantotenowy, B 15 (kwas pangamonowy) itp.; rozpuszczalne w tłuszczach: A, D, E, K. Niedobór witamin (hipowitaminoza) występuje nie tylko wtedy, gdy występuje niedobór witamin w pożywieniu, ale także wtedy, gdy upośledzone jest ich wchłanianie.

Witamina A reguluje procesy metaboliczne w skórze, błonach śluzowych, poprawia odporność, zapewnia widzenie po zmierzchu i poprawia pracę układu hormonalnego. Dostaje się do organizmu w postaci witaminy A (retinolu) z pokarmami zwierzęcymi oraz w postaci prowitaminy A (karoten) z pokarmami roślinnymi. Zawarty w wątrobie, maśle, kawiorze, produktach mlecznych (0,5 – 3 mg na 100 g produktu). Karoten (2 mg na 100 g produktu) występuje w rokitniku zwyczajnym, marchwi, papryce i cebuli. Aby witamina A mogła zostać wchłonięta w jelicie, konieczna jest obecność tłuszczów i kwasów żółciowych. Aby poprawić wchłanianie, należy posiekać marchewkę i dodać olej roślinny lub śmietanę. Niedobór w diecie białek zwierzęcych, tłuszczów i witaminy E zmniejsza wchłanianie witaminy A. Dzienne zapotrzebowanie wynosi 0,9 mg witaminy A, czyli 1,8 mg karotenu. W przypadku hipowitaminozy pogorszenie widzenia obserwuje się o zmierzchu.

WitaminaD reguluje wymianę wapnia i fosforu, ułatwiając ich wchłanianie z jelit i odkładanie się w kościach. Organizm otrzymuje prowitaminę z produktów zwierzęcych, takich jak wątróbka rybna, tłuste ryby (śledź, makrela), kawior, jaja, tłuszcze mleczne, z których pod wpływem promieni słonecznych w skórze powstaje witamina D. Dzienne zapotrzebowanie wynosi 0,0025 mg. Hipowitaminoza powoduje krzywicę.

Witamina E wpływa na pracę gruczołów rozrodczych i innych gruczołów dokrewnych, pobudza pracę mięśni, poprawia wchłanianie białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin A i D. Maksymalna ilość występuje w olejach roślinnych. Witamina E jest stabilna w temp obróbka kulinarna. Zniszczone przez działanie promieni słonecznych. Dzienne zapotrzebowanie wynosi 12-15 mg. Z hipowitaminozą - niepłodnością, poronieniami.

Witamina K niezbędny do wytwarzania protrombiny i innych substancji biorących udział w krzepnięciu krwi w wątrobie. Dzienne zapotrzebowanie - do 1 mg. Tworzą go mikroflora jelitowa. Maksymalną ilość można znaleźć w kapuście, dyni, szpinaku, szczawiu, wątrobie, ziemniakach, marchwi, burakach, grochu i jajach. Odporny na gotowanie. Do wchłaniania w jelitach potrzebne są tłuszcze i kwasy żółciowe.

Minerały. Minerały biorą udział w budowie komórek tkankowych, syntezie soków, enzymów, regulacji równowagi kwasowo-zasadowej i ciśnienia osmotycznego. Skład wody i gleby ma ogromne znaczenie dla metabolizmu minerałów. Minerały są częścią lub aktywują działanie enzymów, hormonów, witamin i tym samym uczestniczą we wszystkich rodzajach metabolizmu, wpływają na odporność, hematopoezę i krzepnięcie krwi. Dobowe zapotrzebowanie na mikroelementy zależy od wieku, rodzaju aktywności, warunków środowiskowych, kondycji organizmu, bilansu białek, tłuszczów, węglowodanów w diecie. Minerały są niezbędnym składnikiem pożywienia, a ich długotrwały niedobór lub nadmiar w diecie prowadzi do zaburzeń i chorób metabolicznych. Tylko zróżnicowana dieta gwarantuje dostarczenie do organizmu człowieka wszystkich niezbędnych minerałów. 7 Minerały, w zależności od ich zawartości w organizmie, dzielą się na: makroelementy, które obejmują wapń, fosfor, magnez, potas, sód, chlor i siarkę oraz mikroelementTy, zawarte w organizmie w bardzo małych ilościach (do tysięcznych miligramów). Za niezbędne do funkcjonowania organizmu uznaje się 14 pierwiastków śladowych: żelazo, miedź, mangan, cynk, kobalt, jod, fluor, chrom, molibden, wanad, nikiel, stront, krzem, selen.

Żelazo niezbędny w procesach hematopoezy i metabolizmu wewnątrzkomórkowego. Około 55% żelaza wchodzi w skład hemoglobiny czerwonych krwinek. Szczególnie bogate w żelazo są suszone borowiki, wątroba i nerki, brzoskwinie, morele, żyto, pietruszka, ziemniaki, cebula, dynia, buraki, jabłka, pigwa, gruszki, fasola, soczewica, groszek, płatki owsiane, jaja kurze, szpinak. Najlepiej wchłania się żelazo, które wchodzi w skład hemoglobiny we krwi i mioglobiny mięśniowej zawartej w mięsie i rybach. W przypadku niedoboru żelaza do organizmu (niezbilansowana i uboga w żelazo żywność oraz upośledzone wchłanianie żelaza w różnych chorobach) rozwija się anemia, czyli niedokrwistość z niedoboru żelaza – stan, w którym zmniejsza się zawartość hemoglobiny we krwi, a jednocześnie, jako z reguły zmniejsza się liczba czerwonych krwinek.

Niedokrwistość z niedoboru żelaza często występuje u dzieci poniżej pierwszego roku życia, kobiet w ciąży, wegetarian, osób starszych i starczych, a także u osób z krwawieniami z różnych miejsc i osób nadużywających alkoholu. Niedostateczne dotlenienie tkanek na skutek niedoboru hemoglobiny objawia się szybkim męczeniem się podczas pracy fizycznej, osłabieniem zdolności koncentracji, zawrotami głowy, bólami głowy, dusznością i kołataniem serca. Jeżeli rozwinął się niedobór, nie da się zniwelować braku żelaza samą dietą, dlatego konieczne jest przyjmowanie leków, w których żelazo musi występować w formie dwuwartościowej (w przeciwnym razie nie wchłania się z jelit).

Zapobieganie niedokrwistości z niedoboru żelaza obejmuje: dobre odżywianie; regularne badania w celu wykrycia niedoborów żelaza, przyjmowanie suplementów żelaza przez osoby z grupy ryzyka (kobiety w ciąży i karmiące piersią, wegetarianki, osoby cierpiące na alkoholizm, a także osoby starsze i starcze).

Magnez- niezastąpiony uczestnik procesów enzymatycznych zapewniających syntezę białek i metabolizm węglowodanów. Magnez ma działanie rozszerzające naczynia krwionośne i moczopędne, pomaga utrzymać napięcie ścian naczyń krwionośnych i wzmaga procesy hamowania w korze mózgowej. Najwięcej magnezu znajdują się w produktach pochodzenia roślinnego, zwłaszcza w otrębach pszennych, mące sojowej, migdałach, orzechach włoskich, grochu, pszenicy, wielu zbożach, morelach i białej kapuście.

Potas- obowiązkowy uczestnik wielu procesów metabolicznych, w których ściśle oddziałuje z sodem i chlorem. Potas ma ogromne znaczenie w utrzymaniu automatyzmu mięśnia sercowego i bierze udział w usuwaniu płynów z organizmu. Najwięcej potasu znajduje się w suszonych morelach, figach, pomarańczach, mandarynkach, ziemniakach, brzoskwiniach, rzepie, owocach róży, czarnych i czerwonych porzeczkach, borówkach, truskawkach, arbuzach, melonie, soi, śliwkach wiśniowych, świeżych ogórkach, brukselce, orzechach włoskich i orzechy laskowe, warzywa, pietruszka

Sód uczestniczy w tworzeniu soku żołądkowego, reguluje funkcję wydalniczą nerek, aktywuje enzymy śliny i trzustki, zapewnia zasadowe rezerwy osocza krwi. Głównym dostawcą jest sól kuchenna w ilości 10-15 g dziennie, która pokrywa zapotrzebowanie na sód osoby dorosłej w optymalnych warunkach pracy i życia (4-6 g). W przypadku nadmiernej potliwości dieta powinna być bardziej słona, pokarmy o niskiej zawartości soli zalecane są przy reumatyzmie, otyłości, cukrzycy, stanach alergicznych, chorobach układu krążenia, nerek, trzustki, wątroby i innych chorobach. Wapń bezpośrednio uczestniczy w najbardziej złożonych procesach, takich jak krzepnięcie krwi, utrzymanie równowagi procesów pobudzenia i hamowania kory mózgowej, rozkład rezerwy cukrowej organizmu – glikogenu, utrzymanie stałej równowagi kwasowo-zasadowej itp. zwiększa stężenie wapnia w czasie ciąży, laktacji, leczenia złamań kości. Wysoka zawartość wapnia występuje w świeżym i sfermentowanym mleku, twarogach, serach, fasoli, soi, chrzanie, pietruszce, cebuli, płatkach owsianych, morelach i suszonych morelach, jabłkach, suszonych brzoskwiniach, gruszkach, słodkich migdałach, żółtko jaja. Wchłanianie wapnia utrudniają kwas fitynowy zawarty w pieczywie żytnim, kwas szczawiowy zawarty w szczawiu, czarnej herbacie i kakao, a także w połączeniu z pokarmami bogatymi w tłuszcze.

Fosfor skoncentrowany głównie (do 80 %) w tkance kostnej, a jej metabolizm jest ściśle powiązany z metabolizmem wapnia i magnezu. Najbogatszymi źródłami fosforu są mleko, twarożek, sery, suszone borowiki, żółtko jaja, orzechy włoskie, wiele zbóż (zwłaszcza ryżowych), mąka sojowa, pieczywo pszenne, groszek zielony, morele i suszone morele, rodzynki, wołowina i wątróbka wołowa, mięso królicze, nerki.

Siarka w organizmie człowieka - niezbędny składnik komórek, tkanek, narządów, enzymów, hormonów i aminokwasów zawierających siarkę. Dużo siarki znajduje się w tkance nerwowej, łącznej i kostnej. Dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej wynosi 4-5 g, zapewnia je urozmaicona dieta, zawierająca mięso, jaja kurze, płatki owsiane i gryczane, wypieki, mleko, sery, rośliny strączkowe i kapustę.

Jod wchodzi w skład hormonów tarczycy, które są niezbędne, aby człowiek mógł rosnąć, normalnie rozwijać się fizycznie i psychicznie, być energiczny i wydajny. Brak jodu w pożywieniu prowadzi do zmniejszenia produkcji hormonów tarczycy, a przy długotrwałym braku jodu w pożywieniu rozwija się wole, które najczęściej wiąże się z niedoborem jodu w produktach pochodzenia roślinnego i zwierzęcego wytwarzanych w tzw. zwane regionami ubogimi w jod, do których należy Rosja.

Sporo jodu zawierają wodorosty, kalmary, krewetki i ryby morskie, można je znaleźć w wypiekach, niektórych warzywach, mleku i produktach mlecznych. Dobowe zapotrzebowanie na jod zależy od wieku i stanu fizjologicznego organizmu. Najbardziej dotkliwe zapotrzebowanie na jod mają dzieci i młodzież, kobiety w ciąży i karmiące piersią.

Niedobór jodu u dzieci znacznie zwiększa prawdopodobieństwo zaburzeń w kształtowaniu się ośrodkowego układu nerwowego, co może prowadzić do obniżenia poziomu rozwoju intelektualnego. Jodowanie soli jest uniwersalną metodą profilaktyki jodowej. Jeżeli nie ma możliwości zastosowania soli jodowanej, warto sięgnąć po precyzyjnie dozowane preparaty jodku potasu zawierające fizjologiczne dawki jodu.

Mangan aktywnie wpływa na metabolizm białek, węglowodanów i tłuszczów, wzmaga działanie insuliny i utrzymuje biologiczną stałą cholesterolu we krwi. Zboża, fasola, groch, wątroba wołowa i chleb są stosunkowo bogate w mangan.

Kobalt jest ważny dla organizmu ze względu na to, że brak jego spożycia prowadzi do dysfunkcji centralnego układu nerwowego, anemii i zmniejszenia apetytu. Kobalt jest w stanie hamować oddychanie komórek nowotworu złośliwego, a tym samym hamować ich rozmnażanie i wzmacniać właściwości przeciwdrobnoustrojowe penicyliny. Produkty zawierające najwięcej kobaltu to wołowina, winogrona, rzodkiewki, sałata, szpinak, świeży ogórek, czarne porzeczki, żurawina, cebula i wątroba wołowa.

Miedź niezbędna do regulacji procesów zaopatrywania komórek w tlen, do tworzenia hemoglobiny i „dojrzewania” czerwonych krwinek, a także do wykorzystania przez organizm białek, węglowodanów i zwiększenia aktywności insuliny. Miedź występuje w grochu, mięsie, rybach, warzywach i wypiekach.

Nikiel w połączeniu z kobaltem, żelazem i miedzią uczestniczy w procesach hematopoezy, bierze udział w metabolizmie białek, dostarczając komórkom tlen itp. Zawarty w mięsie, warzywach, rybach, mleku, owocach, jagodach.

Cynk wchodzi w skład szeregu ważnych enzymów zapewniających prawidłowy przebieg procesów redoks i oddychania tkankowego. Przy długotrwałym braku cynku w pożywieniu zmniejsza się funkcja przysadki mózgowej i gonad. Najwięcej cynku znajduje się w mięsie gęsi, fasoli, grochu, kukurydzy, wołowinie, wieprzowinie, kurczaku, rybach, wątrobie wołowej, a także w mleku, jabłkach, gruszkach, śliwkach, wiśniach, ziemniakach, kapuście, burakach i marchwi.

Woda. Woda jest warunkiem istnienia organizmu, występuje w niej w postaci roztworów soli i utrzymuje wiele stałych biologicznych (ciśnienie osmotyczne, równowaga kwasowo-zasadowa itp.), a także odkłada się w wątrobie. Ciało zawiera 70-80% wody. Utrata przez organizm ponad 10% wody zagraża jego funkcjom życiowym. Dzienne zapotrzebowanie na wodę wynosi średnio 2,0-2,5 litra i jest zróżnicowane w zależności od temperatury powietrza, intensywności pracy, rodzaju pożywienia i stanu zdrowia. Nadmierne spożycie wody powoduje zwiększone obciążenie nerek i serca, a minerały i witaminy są usuwane z organizmu. Gdy woda jest ograniczona, wzrasta stężenie moczu, mogą pojawiać się w nim osady soli i zmniejsza się uwalnianie produktów przemiany materii z krwi. Picie podczas jedzenia spowalnia trawienie. Jeśli odczuwasz pragnienie, zaleca się picie wody i napojów przed posiłkami. Zimna woda na czczo poprawia pracę motoryczną jelit, a picie jej po spożyciu tłustych potraw przyczynia się do jej zatrzymania w żołądku.

Błonnik pokarmowy. Błonnik pokarmowy - niestrawne węglowodany (błonnik, celuloza) działają jak sorbenty, usuwając z organizmu barwniki żółciowe, nadmiar cholesterolu, wodę, a także normalizują motorykę przewodu pokarmowego.

Błonniki pokarmowe różnią się między sobą działaniem na organizm, dlatego w diecie powinny znaleźć się produkty zbożowe, warzywa i owoce. Produkty pochodzenia zwierzęcego nie zawierają błonnika pokarmowego (substancji balastowych). Dieta z wysoka zawartość Niektóre rodzaje błonnika pokarmowego mogą zapobiegać rozwojowi polipów, chorób lipidowych, a nawet raka jelita grubego i sprzyjać utracie wagi. Zalecane spożycie błonnika pokarmowego wynosi około 30 g dziennie.

Podstawowe warunki zbilansowanej diety.

Jedzenie musi być łagodny, przygotowane z produktów przyjaznych dla środowiska, przetworzonych zgodnie z wymogami sanitarno-higienicznymi technologii rolniczych i przemysłowych. Azotany, radionuklidy, leki, metale ciężkie, Suplementy odżywcze, konserwanty, które po spożyciu mogą działać na niego toksycznie i powodować reakcje alergiczne.

Konieczne jest prawidłowe rozłożenie dziennego spożycia kalorii. Najważniejszą fizjologiczną zasadą racjonalnego odżywiania jest dieta, co pozwala powiązać częstotliwość i częstotliwość przyjmowania pokarmu z fizjologicznymi wzorcami przewodu pokarmowego oraz dobowym rytmem pracy i odpoczynku. Najbardziej racjonalne są cztery posiłki dziennie z przerwą między posiłkami wynoszącą 4–5 godzin, w których równomierne obciążenie funkcjonalne aparatu trawiennego pomaga stworzyć optymalne warunki do całkowitego przetworzenia żywności. Wieczorny posiłek złożony z lekkostrawnego pożywienia powinien nastąpić nie później niż 3 godziny przed pójściem spać. Wskazane jest rozłożenie całkowitej zawartości kalorii w codziennej diecie w następujący sposób: śniadanie - 25%, drugie śniadanie - 15, obiad - 35, kolacja - 25%. Przy trzech posiłkach dziennie zaleca się, aby 30% dziennej racji żywnościowej przypadało na śniadanie, 45% na obiad i 25% na kolację. Pożywienie powinno trafiać do organizmu małymi porcjami, co zapewnia lepsze trawienie przez soki trawienne. Zbilansowana dieta, wraz z przestrzeganiem dyscypliny precyzyjnego wyczucia czasu, wymaga także innego kryterium – ostrego uczucia głodu. Trzeba nauczyć się powstrzymywać apetyt, pozwolić mu nabrać sił, aby soki trawienne były w wystarczającej ilości i aktywne.

Dieta powinna być różnorodny i składają się z produktów pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Monotonne jedzenie zmniejsza apetyt, powoduje niechęć do jedzenia i może prowadzić do wyczerpania organizmu. Dieta dziecka powinna składać się z łatwostrawnych pokarmów (pochodzenia mleczno-roślinnego). Strawność pokarmu zwierzęcego wynosi 90%, pokarmu roślinnego 80%. Białka zwierzęce w diecie powinny stanowić 2/3, a tłuszcze - 1/3 całkowitej ilości białek i tłuszczów.

Ważne do rozważenia indywidualne cechy ciała: stan funkcjonalny organizmu w ogóle, a układu trawiennego w szczególności, cechy narządów trawiennych związane z wiekiem itp.

Aby przywrócić zdrowie po chorobie, opracowano specjalne reżimy i diety - diety lecznicze i profilaktyczne. W diecie kobiet w ciąży i karmiących piersią zawartość białka należy zwiększyć do 2 g na 1 kg masy ciała dziennie. Ilość białka w żywności dla niemowląt powinna wynosić 1,2-1,5 g/kg dziennie. Więcej białka powinno znaleźć się w diecie osób wykonujących ciężką pracę fizyczną (mają większą utratę białka), a także osób po ciężkich chorobach zakaźnych, rozległych oparzeniach (1,5 – 2,0 g/kg dziennie).

Obecnie popularne stały się różne diety, które mają wartość profilaktyczną u osób z określonymi zaburzeniami metabolicznymi. Mają na celu zapobieganie chorobom narządów wewnętrznych, gromadzeniu się nadwagi itp. Do takich diet zalicza się wegetarianizm, diety niskokaloryczne, posty, diety sojowe, suplementy diety, surową żywność, osobne posiłki itp., które mogą mieć działanie lecznicze w niektórych schorzeniach. Jednocześnie nadmierny entuzjazm dla wszelkiego rodzaju diet obarczony jest poważnymi zaburzeniami dla naszego organizmu.

6. FORMY KONTROLI I SAMOKONTROLI

Testy i quizy na poziomie końcowym:

Wybierz jedną lub więcej poprawnych odpowiedzi:

1. ELEMENTY ZDROWEGO STYLU ŻYCIA:

A. zbilansowana dieta

B. żadnych złych nawyków

V. zajęcia wychowania fizycznego

d. racjonalny tryb pracy i odpoczynku.

2. ZDROWIE ZALEŻY OD STYLU ŻYCIA OD:

3. GŁÓWNYM ŹRÓDŁEM JODU DLA CZŁOWIEKA JEST:

4. ŹRÓDŁEM FLUORKU DLA CZŁOWIEKA JEST:

5. GŁÓWNYM ŹRÓDŁEM MANGANU DLA CZŁOWIEKA JEST:

6. JONY POWODUJĄ TWARDOŚĆ WODY:

A. żelazo, chlor

B. wapń, magnez

V. sód, wapń

g. miedź, magnez.

7. DZIENNE ZAPOTRZEBOWANIE CZŁOWIEKA NA WĘGLOWODANY (W G) NA DZIEŃ:

8. DZIENNE ZAPOTRZEBOWANIE CZŁOWIEKA NA BIAŁKO (W G) NA DZIEŃ:

9. WITAMINY „C” ZNAJDUJE SIĘ NAJWIĘCEJ W:

A. kapusta

B. marchew

V. czarna porzeczka

g. dzika róża.

10. BRAK WITAMINY „A” W ORGANIZMIE POWODUJE:

A. zmniejszona wytrzymałość kości

B. nocna ślepota

V. porowatość kapilarna

d. zmniejsza krzepliwość krwi.

7. NIEZALEŻNA PRACA STUDENTÓW

Przydział do samodzielnej pracy.

1.Główne elementy zdrowego stylu życia

Higiena z podstawami ekologii człowieka: podręcznik. Archangielski V.I., 2010 - [ Biblioteka Cyfrowa uniwersytet medyczny „Konsultant studencki”] // http://www.studmedlib.ru / (rozdział „Higiena osobista i problemy rozwoju zdrowego stylu życia)

2.Zbilansowana dieta. Cechy racjonalnego żywienia różnych grup ludności.

Higiena, warunki sanitarne, ekologia: instruktaż/ wyd. L.V. Vorobyova. - Petersburgu. : SpetsLit, 2011. - 255 s. - [Biblioteka elektroniczna uniwersytetu medycznego „Konsultant studencki”] // http://www.studmedlib.ru / (rozdział Higieniczne zasady racjonalnego odżywiania, sekcja „Podstawowe zasady racjonalnego odżywiania”)

3. Podstawowe składniki odżywcze, ich wartość biologiczna, znaczenie w żywieniu ludności.

Higiena.- wyd. Rumiancewa. -2009 - [Biblioteka elektroniczna uniwersytetu medycznego „Konsultant studencki”] // http://www.studmedlib.ru / (Rozdział Odżywianie i zdrowie człowieka.)

4. Choroby spowodowane niedostatecznym i nadmiernym odżywianiem. Racjonalne żywienie w profilaktyce nowotworów.

Higiena.- wyd. Rumiancewa. -2009 - [Biblioteka elektroniczna uniwersytetu medycznego „Konsultant studencki”] // http://www.studmedlib.ru / (Rozdział Odżywianie i zdrowie człowieka.)

Higiena, sanologia, ekologia: podręcznik / wyd. L.V. Vorobyova. - Petersburgu. : SpetsLit, 2011. - 255 s. - [Biblioteka elektroniczna uniwersytetu medycznego „Konsultant studencki”] // http://www.studmedlib.ru / (rozdział. Higieniczne zasady racjonalnego odżywiania)

5.Optymalna aktywność fizyczna jako element zdrowego stylu życia dzieci i młodzieży.

Higiena dzieci i młodzieży. Kuczma V.R. 2007 - [Biblioteka elektroniczna uniwersytetu medycznego „Konsultant studencki”] // http://www.studmedlib.ru / (Rozdział „Aktywność ruchowa”)

6.Hartowanie jako element zdrowego stylu życia dzieci i młodzieży.

- Higiena dzieci i młodzieży. Kuczma V.R. 2007 - [Biblioteka elektroniczna uniwersytetu medycznego „Konsultant studencki”] // http://www.studmedlib.ru /

7.Higiena osobista jako element zdrowego stylu życia

Higiena.- wyd. Rumiancewa. -2009 - [Biblioteka elektroniczna uniwersytetu medycznego „Konsultant studencki”] // http://www.studmedlib.ru / (Kierownik ds. zdrowego stylu życia i higieny osobistej.)

Samodzielna praca uczniów podczas zajęć praktycznych: na podstawie prezentacji „Zdrowy styl życia, jego elementy i zasady”.

A). Główna literatura:

Winogradow, A.F. Klinika dziecięca: podręcznik / A.F. Winogradow, E.S. Akopov, Yu.A. Alekseeva, M.A. Borisova – Tver „Gers”, 2004. - 494 s.

Podstawy zdrowia człowieka: podręcznik edukacyjno-metodyczny / wyd. B.N. Davydova, A.N. Kudinova - Tver: Triada - 2005. - 102 s.

B). Dodatkowa literatura:

Winogradow, A.F. Podstawy kształtowania zdrowia dzieci [Tekst]: podręcznik / A.F. Winogradow. - Twer: RIC TGMA, 2004. - 122 s.

Winogradow, A.F. Podstawy kształtowania zdrowia dzieci [Media elektroniczne]: podręcznik/A.F. Winogradow. – 2004.- 450 MB.

Galiullin, A.N. Zdrowie publiczne i opieka zdrowotna: podręcznik / A.N. Galiullina. - M.: Akademikniga - 2008 – 499 s.

Kuczma, V.R. Higiena dzieci i młodzieży: podręcznik / V.R. Kuczma - M: GEOTAR - Media - 2010. - 473 s.

Nazarova, E.N. Zdrowy styl życia i jego elementy: podręcznik / E.N. Nazarova, Yu.D. Żyłow.- M.: Akademia, 2007.- 256 s.

Nazarova, E.N. Podstawy wiedzy medycznej i zdrowego stylu życia: podręcznik / E.N. Nazarova, Yu.D. Zhilov - M.: Akademia, 2012. - 192 s.

V). Oprogramowanie i zasoby internetowe:

Ministerstwo Zdrowia i Rozwoju Społecznego [Zasoby elektroniczne]. Opieka zdrowotna – Bank dokumentów/ – Tryb dostępu: bezpłatny // http://www.minzdravsoc.ru/

Oficjalna strona internetowa Związku Pediatrów Rosji [Zasoby elektroniczne]. /–Tryb dostępu: bezpłatny // http://pediatr-russia.ru/

Oficjalna strona internetowa Centralnego Instytutu Badawczego Organizacji i Informacji Zdrowia [Zasoby elektroniczne]. /– Tryb dostępu: bezpłatny // http://www.mednet.ru /

Higiena, sanologia, ekologia: podręcznik / wyd. L.V. Vorobyova. - Petersburgu. : SpetsLit, 2011. - 255 s. - [Biblioteka elektroniczna uniwersytetu medycznego „Konsultant studencki”] // http://www.studmedlib.ru /