कोकोआ मक्खन के उपचार गुण। रासायनिक संरचना, दायरा. कोकोआ मक्खन: गुण और मतभेद

यह उत्पादएक सदाबहार पेड़ के फल से बना है और है बड़ा मूल्यवानके लिए खाद्य उद्योग. मनुष्यों के लिए कोकोआ मक्खन के उपयोग और गुणों के बारे में क्या? आप लेख से इसके बारे में अधिक जान सकते हैं।

कोकोआ मक्खन की रासायनिक संरचना

इस उत्पाद के दो प्रकार हैं, उनमें से एक प्राकृतिक है, और दूसरा अतिरिक्त प्रसंस्करण से गुजरा है और इस प्रक्रिया में खो गया है अधिकांशइसके उपचार गुण. अगर पहले की बात करें तो यह काफी उपयोगी माना जाता है, जिसमें शामिल हैं एक व्यक्ति के लिए आवश्यकपदार्थ, जैसे अमीनो एसिड: ओलिक, स्टीयरिक और लिनोलिक।

यह हानिकारक कोलेस्ट्रॉल और कार्बोहाइड्रेट से पूरी तरह मुक्त है। पसंद मक्खन– यह 100 ग्राम वसा है. इसकी कैलोरी सामग्री उच्च है - प्रति 100 ग्राम लगभग 850 कैलोरी।

जहाँ तक विटामिन की बात है, तो इसमें बहुत कम हैं - बी 4, ई और के। तेल में फेनिलथाइलामाइन भी होता है, जिसे एक प्रेम औषधि या "खुशी का हार्मोन" माना जाता है। अब यह स्पष्ट है कि चॉकलेट खाने से आपको बेहतर महसूस क्यों होता है।

मूलतः, ये ट्राइग्लिसराइड्स के साथ मिश्रित फैटी एसिड हैं।

उपयोगी और उपचारात्मक गुण

यह उत्पाद पर्यावरण के अनुकूल, प्राकृतिक, उपचारात्मक उत्पाद है जिसमें कोई गुण नहीं है दुष्प्रभावलंबे समय तक उपयोग के साथ भी.

आइए नजर डालते हैं कोकोआ बटर के गुणों पर।

• यदि यह उत्पाद कुछ अन्य वसा की जगह लेता है जो किसी व्यक्ति के दैनिक आहार में मौजूद होना चाहिए, तो स्ट्रोक और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारियों से बचा जा सकता है।
• यदि आप टैनिन, कैफीन और ज़ैंथिन को फेस मास्क की संरचना में शामिल करते हैं तो त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।
• तेल में मौजूद फैटी एसिड त्वचा को पुनर्जीवित करते हैं और तैलीय और शुष्क दोनों त्वचा के लिए उपयुक्त होते हैं, यहां तक ​​कि एलर्जी पैदा किए बिना भी। छोटा बच्चा. यह विभिन्न दोषों को अच्छी तरह से दूर करता है, निशान हटाता है, रंजकता को समाप्त करता है, खिंचाव के निशान से छुटकारा दिलाता है और यहां तक ​​कि एक्जिमा, जिल्द की सूजन और अन्य समान बीमारियों का भी इलाज करता है।
• खनिज रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने और वैरिकाज़ नसों की घटना को रोकने में मदद करते हैं।
• कोकोआ बटर के नियमित सेवन से सुधार होगा मस्तिष्क परिसंचरण, अल्सर, एलर्जी और कैंसर के विकास के जोखिम को कम करेगा।
• यह तेल भी उपयुक्त है खांसी का इलाज, थियोब्रोमाइन नामक पदार्थ के कारण। इसका शरीर पर हल्का असर होता है, जल्दी आराम मिलता है अप्रिय लक्षणबिना किसी प्रतिकूल प्रतिक्रिया के.
• शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, इसे दीवारों पर जमने से रोकता है।

इन सबके अलावा, कोकोआ मक्खन के आधार पर विभिन्न मिश्रण तैयार किए जाते हैं जो नाक की भीड़, निमोनिया, गले में खराश, ब्रोंकाइटिस, कोलेरेटिक एजेंट के रूप में कोलेलिस्टाइटिस और यहां तक ​​कि गर्भाशय ग्रीवा के कटाव के उपचार में भी मदद करते हैं।

महिलाओं के लिए कोकोआ बटर के फायदे

वयस्क शरीर पर उत्पाद के सामान्य लाभकारी प्रभावों के अलावा, कुछ अन्य भी हैं जो विशेष रूप से महिलाओं को पसंद आएंगे, उदाहरण के लिए, त्वचा के लिए कोकोआ मक्खन के गुण।

• यदि आप अपने चेहरे और शरीर पर कोकोआ मक्खन पर आधारित क्रीम लगाते हैं, तो आप अपनी त्वचा को पराबैंगनी और अवरक्त विकिरण के हानिकारक प्रभावों से बचा सकते हैं।
• एक और प्लस त्वचा पुनर्जनन और त्वरित बाल विकास है।
• यह नाखूनों के लिए भी कम उपयोगी नहीं है - यह उन्हें मजबूत बनाता है।
• कुछ ऐसे भी हैं महिलाओं के रोग, जिसे इस उत्पाद का उपयोग करके ठीक किया जा सकता है या काफी सुधार किया जा सकता है।

पुरुष शरीर के लिए लाभ

जहां तक ​​मानवता के मजबूत आधे हिस्से की बात है, अपने आहार में तेल को शामिल करके आप स्तंभन क्रिया में उल्लेखनीय सुधार कर सकते हैं और जननांगों में रक्त की आपूर्ति बढ़ा सकते हैं।

वे यह भी ध्यान देते हैं कि शुक्राणु की गुणवत्ता बेहतर के लिए बदल रही है।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

कॉस्मेटोलॉजी में कोकोआ मक्खन का उपयोग लंबे समय से लोकप्रिय रहा है, क्योंकि उत्पाद वास्तव में त्वचा और बालों पर अद्भुत प्रभाव डालता है, जिससे कई दोष दूर हो जाते हैं। और इसके अलावा, यह कई क्रीमों या सैलून प्रक्रियाओं जितना महंगा नहीं है।

• तेल में एंटी-सेल्युलाईट और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
• त्वचा के पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, उसे मॉइस्चराइज़ करता है, झुर्रियों को चिकना करता है, उपस्थिति में सुधार करता है, इसे अधिक लोचदार और दृढ़ बनाता है।
• खुजली, लालिमा, सूजन और यहां तक ​​कि सूजन से राहत देता है।
• यह घावों को अच्छी तरह से भरता है, जलने में मदद करता है, और त्वचा पर कोई हानिकारक प्रभाव डाले बिना सूरज से बचाता है, इसे स्वस्थ और युवा रखता है।
• अगर आप सेल्युलाईट दूर करना चाहते हैं, तनाव दूर करना चाहते हैं और शांत रहना चाहते हैं तो कोकोआ बटर से मसाज करें।
• उत्पाद पर आधारित मास्क और शैंपू बालों की संरचना को बहाल करते हैं, उन्हें पोषण देते हैं, उन्हें अधिक लोचदार, चमकदार और स्वस्थ बनाते हैं। आप बस इसे गर्म करके जड़ों में रगड़ सकते हैं पानी का स्नान.
• स्क्रब और फेशियल मास्क बिल्कुल किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त होते हैं, जो इसे नरम और मुलायम बनाते हैं।
• कोकोआ बटर का उपयोग करके आप अपने होठों और पलकों की त्वचा की देखभाल कर सकते हैं, खासकर ठंड के मौसम में। सर्वश्रेष्ठ स्वच्छ लिपस्टिकविशेष रूप से इस उत्पाद के आधार पर बनाए जाते हैं।
• पलकों और भौहों पर इसका लगातार प्रयोग उन्हें घना, स्वस्थ और मजबूत बनाएगा।

खांसी के लिए कोकोआ मक्खन - कैसे उपयोग करें

कोकोआ मक्खन खांसी में मदद करता है, बस इसका सही तरीके से उपयोग करें। यह उपाय विशेष रूप से सर्दियों में अच्छा होता है, जब शरीर के सुरक्षात्मक कार्य कमजोर हो जाते हैं और इसके प्रति संवेदनशील हो जाते हैं जुकाम. और प्रयोग करने की कोई जरूरत नहीं है दवा उत्पाद, जिससे एलर्जी या अन्य दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

कोकोआ बटर निमोनिया और ब्रोंकाइटिस में भी मदद करता है। इसके एंटीवायरल, एक्सपेक्टोरेंट और जीवाणुरोधी गुण उत्पाद को रोगनिरोधी के रूप में उपयोग करने की अनुमति देते हैं।

अगर आपको खांसी है तो आप तेल से मालिश कर सकते हैं छातीऔर पीठ. इससे रक्त परिसंचरण बढ़ेगा, परिसंचरण सामान्य होगा और फेफड़ों और ब्रांकाई की केशिकाओं की स्थिति में सुधार होगा। इसका मतलब यह है कि श्वसन तंत्र खुद को साफ करना शुरू कर देगा और खुद को संक्रमण से मुक्त कर लेगा।

आप ड्रिंक भी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए आपको आधा चम्मच कोकोआ बटर और एक गिलास गर्म दूध की आवश्यकता होगी। बस उत्पाद को तरल में पिघलाएं, अच्छी तरह हिलाएं और दिन में एक बार पियें। आप स्वाद के लिए थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं; यह केवल प्रभाव को बढ़ाएगा, जब तक कि निश्चित रूप से, कोई एलर्जी प्रतिक्रिया न हो।

बच्चों के लिए, कोकोआ मक्खन और दूध के साथ थोड़ी पिघली हुई चॉकलेट मिलाएं, इसे एक समान अवस्था में लाएं और दिन में दो बार 50 मिलीलीटर दें।

मतभेद और सावधानियां

सामान्य तौर पर, उत्पाद को प्राकृतिक माना जाता है और इसलिए यह पूरी तरह से सुरक्षित है। बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त। और यहां तक ​​कि इससे एलर्जी भी बेहद दुर्लभ है, लेकिन यह फिर भी होती है, इसलिए पहले से ही प्रतिक्रिया की जांच करना और इसे खारिज करना बेहतर है।

मतभेदों में से एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है। इसके साथ ही लोगों द्वारा मौखिक उपयोग के लिए भी इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है मधुमेह, लेकिन यह इसके आधार पर मास्क बनाने पर रोक नहीं लगाता है।

बड़ी मात्रा में कैफीन छोटे बच्चों के लिए हानिकारक होगा, और उच्च कैलोरी और वसा सामग्री से पीड़ित लोगों को कोई फायदा नहीं होगा अधिक वजनऔर चयापचय संबंधी समस्याएं।

भोजन और कॉस्मेटिक प्रयोजनों दोनों के लिए कोकोआ मक्खन का मध्यम सेवन, शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन इसके विपरीत, आप अपनी सामान्य स्थिति में एक महत्वपूर्ण सुधार देख पाएंगे।

कोकोआ बटर आज लोकप्रिय "सुपरफूड्स" में से एक है। इसका उपयोग न केवल विनिर्माण के लिए, बल्कि और में भी किया जाता है। हम इस लेख में इस कोको उत्पाद के बारे में बात करेंगे - यह वनस्पति वसा कैसे प्राप्त की जाती है, इसका उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में कैसे किया जा सकता है, इसके आधार पर कौन से व्यक्तिगत देखभाल उत्पाद उपलब्ध हैं, घर पर सही उत्पाद कैसे चुनें।

कोकोआ बटर किससे बनता है और इसे कैसे प्राप्त किया जाता है?

कोकोआ मक्खन किससे प्राप्त होता है? कोको बीन्स. कसा हुआ कोको के बाद, बीन्स के प्रसंस्करण का यह अंतिम चरण है।
पेड़ के फल से कोको बीन्स निकालने के बाद, उन्हें सुखाया जाता है और किण्वित किया जाता है सड़क परनीचे), जिसके बाद उन्हें तला जाता है। ये फलियाँ कड़ी और काली हो जाती हैं।

क्या आप जानते हैं? कोको बीन्स ने दक्षिण अमेरिका के भारतीयों के लिए एक साधन के रूप में कार्य किया धन संचलन. जालसाजी के लिए कड़ी सजा उनका इंतजार कर रही थी।

रासायनिक उपचार और कुचलने के बाद, फलियों को रोलर मशीनों पर कुचलकर कोको शराब बनाई जाती है। इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को शक्तिशाली प्रेस के तहत भेजा जाता है, जो कोकोआ मक्खन को निचोड़ता है। बचे हुए केक का उपयोग कोको पाउडर बनाने में किया जाता है. और परिणामी वसा का उपयोग चॉकलेट या सौंदर्य प्रसाधन बनाने के लिए किया जाता है।

रासायनिक संरचना

रासायनिक संरचना- दो- और तीन-एसिड ट्राइग्लिसराइड्स को फैटी एसिड के साथ मिलाया जाता है।

वसा अम्ल:

• ओलिक एसिड - 43% तक;
• स्टीयरिक एसिड - 34% तक;
• लॉरिक और पामिटिक एसिड - 25% तक;
• लिनोलिक एसिड - 2%;
• एराकिडिक एसिड - निशान।

16-18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर तेल कठोर और संरचना में भंगुर होता है। 32-35°C पर पिघलता है। 40°C पर यह पारदर्शी हो जाता है।

रंग हल्के पीले से भूरे तक भिन्न होता है। इसमें एक विशिष्ट सुखद कोको गंध है।

महत्वपूर्ण! अगर तेल सफ़ेद- इसका मतलब है कि यह बासी हो गया है और उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है।

कोकोआ मक्खन के क्या फायदे हैं?

यह वनस्पति वसा मनुष्यों के लिए बहुत सारे लाभ जोड़ती है:

• सूजन से राहत देता है;
• स्तर कम कर देता है;
• रक्त पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है - हीमोग्लोबिन उत्पादन बढ़ता है, रक्त परिसंचरण में सुधार होता है;
• घावों को बहुत अच्छी तरह से ठीक करता है और ऊतक बहाली को बढ़ाता है;
• समस्याओं के लिए अच्छा है;
• मदद करता है;
• कफ निस्सारक प्रभाव होता है।

क्या आप जानते हैं? अपने टॉनिक गुणों और एक अवसादरोधी के रूप में, कोको दुनिया भर की कई सेनाओं के राशन में शामिल है।

ये गुण उद्योग और जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में इस वसा के उपयोग को उचित ठहराते हैं।

विभिन्न क्षेत्रों में आवेदन

यदि हम कोको के गुणों पर नज़र डालें तो हम देखेंगे कि हम इसके उपयोग के तीन क्षेत्रों को अलग कर सकते हैं।

खाना पकाने में

का सबसे पहला ज्ञात अनुप्रयोगऔर सबसे प्रसिद्ध चीज़ है खाना पकाना। आख़िरकार, यह कोको का व्युत्पन्न है - किसी भी चॉकलेट को बनाने का आधार.

ऐसी वसा के बिना कन्फेक्शनरी उद्योग की कल्पना करना असंभव है। यह सभी चॉकलेट, ग्लेज़, फोंडेंट, कई केक और मिठाइयों में शामिल है।

यह वह है जो चॉकलेट को उसकी तृप्ति, हल्कापन और वही चॉकलेट गंध देता है।

कॉस्मेटोलॉजी में

यह बहुत अच्छे से पोषण देता है, नमी से भर देता है, और यह सब बिना असहजताऔर अवांछित. अपने लाभकारी गुणों के कारण, कोकोआ मक्खन लक्षित उत्पादों के उत्पादन के लिए भी उपयुक्त है।

सबसे आसान है दर्द वाले हिस्से को चिकनाई देना।

आप एनीमा घोल तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक बड़ा चम्मच कुचले हुए कैमोमाइल फूल, आधा लीटर गर्म कैमोमाइल और एक चम्मच कोकोआ मक्खन की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, फूलों का आसव तैयार किया जाता है। फिर वे चर्बी को वहां फेंक देते हैं। बस, उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है।

स्त्री रोग संबंधी रोगों के लिए

कोकोआ मक्खन ने स्त्री रोग विज्ञान में भी इसका मुकाबला करने के साधन के रूप में उपयोग पाया है गर्भाशय ग्रीवा का क्षरण.

ऐसा करने के लिए, पिघले हुए वसा से चिकनाई वाले टैम्पोन का उपयोग करें (पानी के स्नान में 1 चम्मच तब तक पिघलाएं जब तक तरल अवस्था) और तेल (10 बूँदें)। टैम्पोन लगाया जाता है, प्रक्रिया दो सप्ताह तक दोहराई जाती है।

बालों के लिए

यह वनस्पति वसा बालों पर अच्छा प्रभाव डालती है, बालों को मजबूत करती है, भंगुरता और सूखापन दूर करती है और चमक बढ़ाती है।

कोकोआ बटर को मास्क में शामिल किया जाता है और इसका उपयोग सभी प्रकार की समस्याओं को खत्म करने के लिए किया जाता है।

कोकोआ बटर आपकी भौहों और पलकों के लिए भी फायदेमंद होगा। इसे अपने चेहरे के बीच से लेकर अपनी भौंहों के बीच से लेकर अपनी कनपटी तक रगड़ें। मस्कारा की मदद से पलकों पर लगाएं। इसके बाद अपनी आंखों को रुमाल से ढककर सवा घंटे तक लेटे रहें।

खरीदते समय कैसे चुनें

चुनना सही उत्पादआसान नहीं है, खासकर एक अनुभवहीन व्यक्ति के लिए।

1. कीमत. ऐसा उत्पाद बहुत सस्ता नहीं मिलता. कोको बीन्स की कीमत हर साल तदनुसार बढ़ती है, और उनसे बना तेल बहुत सस्ता नहीं हो सकता है।
2. गंध. तेल की महक कोको जैसी होनी चाहिए। यदि ऐसा नहीं है, तो यह या तो रिफाइंड तेल है (जिसे लेबल पर बताया जाना चाहिए) या नकली है।
3. रंग. असली अच्छा तेल पीला-सफ़ेद और मलाईदार होता है। यदि तेल सफेद या भूरा है, तो यह या तो पुराना और बासी है, या वे आपको नकली बेचने की कोशिश कर रहे हैं।
4. स्थिरता. मूल उत्पाद सामान्य तापमान पर ठोस होता है। यदि यह छूने पर प्लास्टिक जैसा लगता है और उखड़ता नहीं है, तो वे स्पष्ट रूप से आपको धोखा देने की कोशिश कर रहे हैं।

प्रतिष्ठित दुकानों पर खरीदारी करने का प्रयास करें और खरीदने से पहले जांच लें कि वे आपको क्या बेचने की कोशिश कर रहे हैं।

घर पर भंडारण कैसे करें

घर पर कोकोआ मक्खन को ठीक से कैसे संग्रहीत किया जाए, इसके बारे में कुछ शब्द। इसकी शेल्फ लाइफ उत्पादन की तारीख से दो साल है। इस अवधि के समाप्त होने के बाद, उत्पाद अनुपयोगी हो जाता है और उसका निपटान किया जाना चाहिए।

घर पर, इसे एक अपारदर्शी कंटेनर में 18 डिग्री से अधिक तापमान और 70% से कम आर्द्रता पर संग्रहित किया जाना चाहिए, लेकिन अधिमानतः अंदर नहीं।

मतभेद और सावधानियां

वर्णित उपाय काफी सुरक्षित माना जाता है। संभावित परेशानियाँ जुड़ी हुई हैं। हालाँकि वे पहले उपयोग से पहले बार-बार नहीं होते हैं एलर्जी परीक्षण करें. ऐसा करने के लिए, थोड़ा सा मलहम लगाएं अंदरूनी हिस्साकोहनी मोड़ना. कुछ देर बाद एप्लीकेशन साइट पर नजर डालें. यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रियाएँ(लालिमा, खुजली) का पालन नहीं हुआ - आपके पास यह नहीं है।
रात में ऐसे उत्पादों का उपयोग करते समय सावधान रहें। कोको में कैफीन के समान क्रिया वाला एल्कलॉइड होता है। यानी सोने से पहले कोकोआ बटर का इस्तेमाल करने से अत्यधिक उत्तेजना भी हो सकती है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कोको सिर्फ भोजन के अलावा और भी बहुत कुछ के लिए अच्छा है। इस तेल से आप कई चीजें बना सकते हैं उपयोगी साधनचेहरे और शरीर की देखभाल के लिए, खांसी और घावों के इलाज के लिए। उत्पाद में लगभग कोई मतभेद नहीं है और इसका उपयोग छोटे बच्चों के लिए भी किया जा सकता है। लेकिन ऐसा उत्पाद चुनते समय सावधान रहें ताकि धोखेबाजों का शिकार न बनें।

कोकोआ बटर चॉकलेट पेड़ के बीजों से बना एक उत्पाद है। 16 से 18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, तेल की बनावट घनी होती है और आसानी से टूट जाती है। जब उत्पाद को 28°C से ऊपर के तापमान पर गर्म किया जाने लगता है, तो यह एक पारदर्शी तरल पदार्थ में बदल जाता है। मानव त्वचा के साथ क्रिया करके तेल नरम हो जाता है।

कोकोआ बटर के फायदे

इसमें वनस्पति वसा होती है उपचारात्मक प्रभावमानव शरीर पर. मुख्य विशेषताऐसा माना जाता है कि उत्पाद में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने में मदद करते हैं।

यह पदार्थ अधिकांश में शामिल है प्रसाधन उत्पाद, घर पर बनाया गया: चेहरे और शरीर की त्वचा के लिए क्रीम और लोशन, मालिश टाइलें, लिप बाम, एंटी-सेल्युलाईट उत्पाद, बच्चों के लिए सौंदर्य प्रसाधन। इसके अलावा, इस उत्पाद के आधार पर कई औषधीय उत्पाद बनाए जाते हैं जो कुछ स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं।

हालाँकि, कुछ भी करने से पहले लोक उपचार, आपको तैयारी की बारीकियों को जानना होगा, साथ ही मुख्य घटक में क्या गुण हैं।

औषधीय और कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाने वाला प्राकृतिक कोकोआ मक्खन, मलाईदार-पीले रंग का होता है और इसमें चॉकलेट ट्री बीन्स की एक विशिष्ट सूक्ष्म, लगभग अगोचर गंध होती है। मक्खन सबसे स्थिर, अत्यधिक संकेंद्रित वनस्पति वसा है।

कोकोआ मक्खन की संरचना

उत्पाद में शामिल है एक बड़ी संख्या कीवसायुक्त अम्ल:

• स्टीयरिक;
• अरचिन;
• लौरिक;
• लिनोलिक;
• तैलीय;
• और पामिटिक.

ये पदार्थ त्वचा के स्राव में कम मात्रा में मौजूद होते हैं, यही कारण है कि ये कारण बनते हैं महत्वपूर्ण तत्ववी कोकोआ मक्खनसामान्य जीवन के लिए त्वचा, जलयोजन, पुनर्स्थापन और मुरझाने की प्रक्रिया को धीमा करने जैसी क्रियाएं प्रदान करता है।

इसके अलावा, तेल में कई सूक्ष्म तत्व होते हैं: पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, लोहा, जस्ता, विभिन्न विटामिन, कैफीन।

कोकोआ मक्खन के गुण

पदार्थ निम्नलिखित क्रियाएं करता है:

1. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना.कोकोआ बटर में मौजूद फैटी एसिड टी कोशिकाओं की गतिविधि को कमजोर और सक्रिय करते हैं प्रतिरक्षा तंत्र, जो विभिन्न के साथ संघर्ष करना शुरू कर देता है संक्रामक रोग, और सूजन प्रक्रियाओं को खत्म करने में भी मदद करता है। उत्पाद खाने से कामकाज को स्थिर करने में मदद मिलती है तंत्रिका तंत्र, रक्त को साफ़ करने में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाता है, निम्न रक्तचाप से सुरक्षा प्रदान करता है रक्तचाप, ऑन्कोलॉजी और हृदय रोग की घटना।
2. धीमी गिरावट.कोकोआ मक्खन में एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के कारण, इस पदार्थ का उपयोग मुक्त कणों से स्वास्थ्य को होने वाले नुकसान को बेअसर करने में मदद करता है। नतीजतन, शरीर की स्थिति में सुधार देखा जाता है, ऊतकों और प्रणालियों में होने वाले हानिकारक परिवर्तनों की प्रक्रिया, विशेष रूप से झुर्रियों और उम्र बढ़ने के अन्य लक्षणों की उपस्थिति को दबा दिया जाता है।
3. स्वस्थ त्वचा बनाए रखना.त्वचा की देखभाल के लिए बनाए गए कई कॉस्मेटिक उत्पादों में कोकोआ मक्खन मौजूद होता है। वे भी हैं लोक नुस्खे, जिससे आप अपनी खुद की क्रीम, मास्क और लोशन तैयार कर सकते हैं जो मॉइस्चराइजिंग और प्रदान करेंगे पोषण संबंधी प्रभाव. इस कॉस्मेटिक उत्पाद को जलने पर त्वचा पर लगाया जा सकता है; इसका उपयोग जिल्द की सूजन, मुँहासे, एक्जिमा और अन्य त्वचा समस्याओं के उपचार में किया जाता है। इसके अलावा, कोकोआ बटर स्ट्रेच मार्क्स, दाग-धब्बों को चिकना करता है।
4. श्लेष्मा झिल्ली की बहाली.इस प्राकृतिक वसा से अल्सर का इलाज मुंह, आप उनकी उपचार प्रक्रिया को तेज़ कर सकते हैं। फटे होठों से छुटकारा पाने के लिए आपको कोकोआ बटर को संतरे, पुदीना, अंगूर, वेनिला के साथ मिलाकर एक बाम बनाना चाहिए। आवश्यक तेल. संयोजन और अनुपात कोई भी हो सकता है। मलाशय में दरारों के इलाज के लिए उत्पाद का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, बवासीर, गर्भाशय ग्रीवा का क्षरण।
5. बालों की स्थिति में सुधार.कोको बीन तेल से बने उत्पाद सूखी और खुजली वाली खोपड़ी से छुटकारा पाने, रूसी को रोकने, जड़ों को मजबूत करने, कर्ल को अधिक लोचदार बनाने और बालों के झड़ने को रोकने में मदद करते हैं।

नीचे रेसिपी हैं पारंपरिक औषधि, जिससे आप कोकोआ मक्खन पर आधारित औषधीय उत्पाद तैयार कर सकते हैं।

खांसी का उपाय
ठंड के मौसम में शरीर की प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है, जिससे सर्दी-जुकाम होने की आशंका बढ़ जाती है। इसका उपयोग कर रहे हैं प्राकृतिक वसाब्रोंकाइटिस को ख़त्म करके ठीक किया जा सकता है खाँसना. कोकोआ बटर निमोनिया और अस्थमा के खिलाफ प्रभावी है। उत्कृष्ट निवारक उपायफ्लू और तीव्र के खिलाफ सूजन संबंधी बीमारियाँकोकोआ बटर से नाक की श्लेष्मा झिल्ली का उपचार किया जाएगा। उत्पाद के एंटीट्यूसिव, जीवाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ प्रभावों के लिए धन्यवाद, इसका उपयोग उपचार और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में किया जा सकता है।

खांसी को ठीक करने के लिए इस पदार्थ से पीठ और छाती की मालिश करना संभव है। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, रक्त परिसंचरण में सुधार होगा और रक्त परिसंचरण सामान्य हो जाएगा। नतीजतन, ब्रांकाई और फेफड़ों की कार्यप्रणाली बहाल हो जाएगी, श्वसन प्रणाली साफ हो जाएगी, बीमारी से छुटकारा मिल जाएगा।

पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करने का साधन
मल संबंधी समस्याओं को खत्म करने के लिए आप रोजाना रात को एक चम्मच कोकोआ बटर का सेवन करें।

बवासीर का इलाज
बवासीर से छुटकारा पाने के लिए आप कोकोआ बटर का उपयोग कर सकते हैं, जिसकी थोड़ी मात्रा शौच के बाद गुदा में डालनी चाहिए।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए उपाय
यदि आप दिन में दो बार - सुबह और शाम, भोजन से 20 मिनट पहले आधा चम्मच प्राकृतिक कोकोआ बीन बटर का सेवन करते हैं, तो आप कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं।

पित्तशामक कारक
कोलेसीस्टाइटिस के लिए, आप पित्त को निकालने के लिए निम्नलिखित नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं:

• मक्खन पिघला;
• 1 बड़ा चम्मच पियें। सुबह सोने के बाद खाली पेट उपाय;
• पानी गर्म करें और इसे हीटिंग पैड में डालें, जिसे दाहिनी ओर डेढ़ से दो घंटे के लिए लगाना चाहिए।

गर्भाशय ग्रीवा कटाव का उपाय
स्त्री रोग संबंधी रोगों के इलाज की इस पद्धति का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है। पारंपरिक चिकित्सक. उत्पाद इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• कोकोआ मक्खन का एक चम्मच पानी के स्नान में पिघलाया जाता है;
• समुद्री हिरन का सींग तेल की दस बूँदें डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
• एक टैम्पोन लिया जाता है, तैयार मिश्रण में भिगोया जाता है और योनि में डाला जाता है।

प्रक्रिया सोने से पहले की जानी चाहिए, सुबह टैम्पोन को हटा देना चाहिए। उपचार दो से तीन सप्ताह तक चलता है।

कोकोआ मक्खन के साथ अन्य व्यंजन
1:10 के अनुपात में कोको बीन बटर में प्रोपोलिस मिलाकर, आप एक उत्कृष्ट उपाय तैयार कर सकते हैं जिसका उपयोग गले में खराश, निमोनिया और तपेदिक के इलाज के लिए किया जाता है। इस मिश्रण को भोजन से एक घंटे पहले आधा चम्मच दिन में तीन बार लेना चाहिए। इसके अलावा, यह दवाखुजली से राहत दिलाने में मदद करता है और दर्दनाक संवेदनाएँजलने के लिए.

अनुप्रयोगों के रूप में इस उत्पाद का उपयोग वैरिकाज़ नसों की सूजन को कम करने के लिए किया जाता है। एक समान उपाय का उपयोग एक्जिमा, फंगल रोगों के इलाज के लिए भी किया जाता है, और मासिक धर्म के दौरान महिलाओं के निपल्स पर घावों और दरारों के उपचार को बढ़ावा देता है। स्तनपान. कोकोआ मक्खन एक उपचारात्मक और रोगनिरोधी दवा के रूप में वृद्ध लोगों के लिए अमूल्य लाभ लाएगा जो एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है और उसका इलाज करता है, मल और शुष्क त्वचा की समस्याओं से लड़ता है।

चॉकलेट के पेड़ के फलों से प्राप्त उत्पाद, मॉइस्चराइज़ करता है, नरम करता है, पोषण करता है, त्वचा को पुनर्स्थापित करता है, तैयार में शामिल लाभकारी पदार्थों के प्रभाव को बढ़ाता है प्रसाधन सामग्री. उत्पाद के गुण इसे बनाते हैं एक उत्कृष्ट उपाय, त्वचा की देखभाल करना, जो इसे चिकना और लोचदार बनाता है, इसे समान बनाता है, झुर्रियों को समाप्त करता है, और उम्र बढ़ने से सुरक्षा प्रदान करता है।

कोकोआ बटर से शरीर की मालिश करने से शरीर को आराम मिलता है, तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली सामान्य होती है, तनाव से राहत मिलती है और अच्छी आरामदायक नींद आती है।

नीचे सबसे आम हैं और प्रभावी नुस्खे, जिससे आप स्वयं कोकोआ मक्खन पर आधारित सौंदर्य प्रसाधन तैयार कर सकते हैं।

बालों की देखभाल
तेल प्रभावी ढंग से बहाल करता है खराब बालभंगुरता और सूखापन की संभावना। चिकित्सा गुणोंयह पदार्थ आपको अंदर से कर्ल की संरचना को मजबूत करने, इसे सुंदर और चमकदार बनाने, प्रदान करने की अनुमति देता है अच्छा पोषक बालों के रोम. प्रभाव पहले उपयोग के बाद ध्यान देने योग्य है। उत्पाद को पानी के स्नान में गर्म किया जाना चाहिए और जड़ों में रगड़ना चाहिए।

आपके कर्लों को स्वास्थ्य और आकर्षण बहाल करने में मदद करने के लिए कई नुस्खे हैं। उपस्थिति. अन्य घटकों के साथ संयोजन में कोकोआ मक्खन का उपयोग उत्पादों के उपचार प्रभाव को बढ़ाने में मदद करता है। उदाहरण के लिए, आप इस तरह से मास्क तैयार कर सकते हैं:

• एक बड़ा चम्मच तेल लें और इसे पानी के स्नान में नरम करें।
• समान मात्रा में बर्डॉक तेल और केफिर, एक चिकन अंडे की जर्दी मिलाएं।
• अच्छी तरह मिलाओ।
• उत्पाद को कर्ल पर लगाया जाता है और जड़ों में मालिश की जाती है।
• यह सलाह दी जाती है कि अपने सिर को क्लिंग फिल्म और तौलिये से ढक लें और एक घंटे के बाद धो लें।

चेहरे की त्वचा की देखभाल

नरम मक्खन (1 चम्मच) को अजमोद (1 बड़ा चम्मच) के साथ मिलाया जाता है, जिसे पहले काटा जाना चाहिए। मिश्रण को चेहरे पर आधे घंटे के लिए लगाया जाता है, फिर पानी से धो दिया जाता है। उत्पाद उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए उपयुक्त है।

तेल (1 चम्मच) को समान मात्रा में दूध और किसी भी सब्जी या फल के रस के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को त्वचा पर लगाया जाता है और 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर धो दिया जाता है। किसी भी प्रकार की त्वचा पर इस्तेमाल किया जा सकता है।

एहतियाती उपाय

आपको पता होना चाहिए कि कोकोआ बटर क्या कारण बन सकता है विपरित प्रतिक्रियाएंउत्पाद से एलर्जी के कारण।

अच्छी गुणवत्ता वाला कोकोआ मक्खन कहां से खरीदें

कोकोआ मक्खन फार्मेसियों, कुछ कॉस्मेटिक दुकानों और इंटरनेट साइटों पर बेचा जाता है जो घरेलू सौंदर्य प्रसाधन बनाने के लिए उत्पाद पेश करते हैं। उत्पाद खरीदते समय, आपको पैकेजिंग पर दी गई जानकारी पर ध्यान देना चाहिए; संरचना में संरक्षक, रंग या अन्य कृत्रिम योजक नहीं होने चाहिए।

वीडियो: कोकोआ बटर के लाभकारी गुण और उपयोग

लेख में हम चेहरे के लिए कोकोआ बटर के बारे में बात करते हैं। आप तेल की संरचना, इसके लाभकारी गुणों और इसका सही तरीके से उपयोग करने के तरीके के बारे में जानेंगे। हम आपको बताएंगे कि तेल का उपयोग कैसे करें शुद्ध फ़ॉर्म, और हम कई की विस्तार से जांच भी करेंगे स्वस्थ व्यंजनचेहरे का मास्क। आप तेल के उपयोग के मतभेदों के बारे में जानेंगे और इस उत्पाद के बारे में समीक्षाओं से परिचित होंगे।

चेहरे के लिए कोकोआ बटर के फायदेमंद गुण

कोकोआ मक्खन एक वसा है पौधे की उत्पत्तिहल्का पीला या भूरा, जो चॉकलेट ट्री बीन्स को दबाकर प्राप्त किया जाता है।

तैयार उत्पाद को ठोस रूप में प्रस्तुत किया जाता है; जब 32-35 डिग्री के तापमान तक गर्म किया जाता है, तो यह पिघलना शुरू हो जाता है और एक तैलीय तरल में बदल जाता है, जिसका उपयोग आमतौर पर कॉस्मेटोलॉजी या औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।

कोकोआ मक्खन का उपयोग मालिश के लिए किया जाता है और इसका उपयोग विभिन्न त्वचा पर चकत्ते और यहां तक ​​कि जलने के इलाज के लिए भी किया जाता है। कोकोआ मक्खन का उपयोग शुद्ध रूप में और घटक के रूप में किया जाता है प्रसाधन उत्पाद. कोकोआ बटर के नियमित उपयोग से त्वचा की लोच काफी बढ़ जाती है।

कोकोआ मक्खन में कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। इस उत्पाद में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। तेल की संरचना में बड़ी मात्रा में फैटी एसिड होते हैं, जो रक्त परिसंचरण को सामान्य करते हैं।

कोकोआ मक्खन की संरचना और लाभकारी गुण:

1. लॉरिक एसिड - त्वचा की जल्दी उम्र बढ़ने से रोकता है, कोशिकाओं में नमी बनाए रखता है, त्वचा का सूखापन कम करता है।
2. लिनोलिक एसिड - त्वचा के झड़ने को कम करता है।
3. स्टीयरिक एसिड - प्रतिरोध प्रदान करता है हानिकारक प्रभावपर्यावरण।
4. ओलिक एसिड - त्वचा कोशिकाओं के लिपोफिलिक गुणों को बढ़ाता है।
5. फाइटोस्टेरॉल का कायाकल्प प्रभाव होता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है।
6. विटामिन बी, पीपी, सी - त्वचा को पोषण देते हैं, मजबूत बनाते हैं, और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी हैं।
7. विटामिन ई - त्वचा की लोच बढ़ाता है और इसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है। त्वचा की सतह को कसता और चिकना करता है, अभिव्यक्ति की झुर्रियों से मुकाबला करता है।
8. विटामिन के - त्वचा से रंजकता को साफ करने में मदद करता है और साथ ही सूजन प्रक्रियाओं से राहत देता है।

कोकोआ बटर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट के कारण यह प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है। फैटी एसिड रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।

एसिड का एक सक्षम संयोजन त्वचा के अवरोधक गुणों को बढ़ाता है, कोशिकाओं में गहराई से प्रवेश करता है, उन्हें अंदर से पोषण देता है, जिससे लिपोफिलिक गुण और कोलेजन उत्पादन बढ़ता है। इस गुण ने कोकोआ मक्खन को काफी लोकप्रियता दिलाई है।

चेहरे पर कोकोआ बटर का इस्तेमाल करें

कोकोआ मक्खन के अनुप्रयोगों की काफी विस्तृत श्रृंखला है। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है औषधीय प्रयोजन, लेकिन सबसे अधिक बार कॉस्मेटोलॉजी में। तेल को बाम, मास्क और क्रीम में मिलाया जाता है जो त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है।

पेशेवर या घर की देखभालकोकोआ मक्खन का उपयोग करके चेहरे की त्वचा की देखभाल कई समस्याओं से लड़ने में मदद करती है।

चेहरे के लिए कोकोआ बटर का उपयोग किया जाता है:

• सूखी त्वचा के लिए;
• रंजकता को कम करने के लिए;
• एक दर्दनाक रंग के साथ;
• त्वचा की उम्र बढ़ने को कम करने और जल्दी झुर्रियों से लड़ने के लिए;
• विटामिन की कमी की अभिव्यक्तियों के साथ;
• कामकाज को विनियमित करने के लिए वसामय ग्रंथियां;

शुद्ध तेल का उपयोग कैसे करें

कोकोआ मक्खन क्रीम का एक एनालॉग है पोषण संबंधी गुण. अपने शुद्ध रूप में, इसे पहले से साफ की गई चेहरे की त्वचा पर लगाया जाता है। लगाने में आसानी के लिए प्रक्रिया से पहले तेल को तरल अवस्था में लाने के लिए उसे थोड़ा गर्म किया जाता है।

त्वचा की समस्याओं के आधार पर तेल लगाने का समय अलग-अलग होता है। उदाहरण के लिए, त्वचा को छीलते समय तेल का उपयोग करना चाहिए दिनके बजाय पौष्टिक क्रीम. इस तरह आपकी त्वचा पूरे दिन सुरक्षित रहेगी, और मास्क के बाद प्राप्त पोषण और जलयोजन त्वचा को दोबारा छीलने से रोकेगा।

कोकोआ बटर से फेस मास्क बनाने की विधि

कोकोआ मक्खन वाले मास्क ने पेशेवर और घरेलू कॉस्मेटोलॉजी दोनों में व्यापक लोकप्रियता हासिल की है।

प्राकृतिक संरचना चेहरे की त्वचा के लिए अधिकतम प्रभाव प्रदान करती है।

कोकोआ मक्खन पर आधारित मास्क में पौष्टिक और मॉइस्चराइजिंग गुण होते हैं। ऐसे उत्पाद शुष्क या मिश्रित त्वचा के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं, लेकिन कोकोआ मक्खन तैलीय त्वचा के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह बढ़े हुए छिद्रों को बंद कर सकता है।

कोको और जैतून के तेल से बना एंटी-रिंकल मास्क

सामग्री:

1. मिनरल वाटर - 15 मिली।
2. जैतून का तेल - 5 मिली।
3. नारियल का तेल - 5 मिली.
4. कोकोआ मक्खन - 5 मिली।

खाना कैसे बनाएँ:तेलों को मिलाएं और धीमी आंच पर गर्म करें। गर्म तेल में डालें मिनरल वॉटरऔर मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें.

का उपयोग कैसे करें:तैयार मास्क को चेहरे की साफ त्वचा पर लगाएं और आधे घंटे तक रखें, फिर धो लें गर्म पानी. प्रक्रिया के बाद, अपने चेहरे को बर्फ के टुकड़े से पोंछ लें।

परिणाम:तीन प्रकार के तेलों का मिश्रण आपको प्रभावी परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देता है। कॉस्मेटोलॉजिस्ट की समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि यह मास्क प्रभावी रूप से झुर्रियों से लड़ता है, त्वचा की लोच और कोलेजन के स्तर को बढ़ाता है, जिससे त्वचा अधिक सुडौल और लोचदार हो जाती है।

सूजन रोधी मास्क

सामग्री:

1. ताजा ककड़ी - ½ पीसी।
2. मुसब्बर का रस - 1 बड़ा चम्मच।
3. कोकोआ मक्खन - 5 मिली।
4. कैमोमाइल तेल - 5 मिली।

खाना कैसे बनाएँ:खीरे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और उसके गूदे को एलोवेरा के रस के साथ मिला लें। फिर कोको और कैमोमाइल तेल के साथ मिलाएं और सब कुछ मिलाएं।

का उपयोग कैसे करें:अपनी उंगलियों या एक विशेष ब्रश से मास्क को अपने चेहरे पर समान रूप से लगाएं। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी से धो लें।

परिणाम:सप्ताह में दो बार इस मास्क का उपयोग करने से वसामय ग्रंथियों के कामकाज को विनियमित करने में मदद मिलेगी, त्वचा अधिक साफ और नरम हो जाएगी। मास्क को पूरे चेहरे और टी-ज़ोन दोनों पर लगाया जा सकता है, जहां तैलीयपन बढ़ने का खतरा सबसे अधिक होता है।

नेत्र आवरण

सामग्री:

1. जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
2. कोकोआ मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ:तेलों को समान अनुपात में मिलाएं और एक धुंध नैपकिन या विशेष पर लगाएं कपड़े का आधारमुखौटों के लिए.

का उपयोग कैसे करें:तेल से भीगे हुए रुमाल को अपने चेहरे पर रखें, अपनी आँखें बंद करें और गर्म तौलिये से ढक लें। कंप्रेस मास्क को 10 मिनट तक रखें, फिर पानी से धो लें, आंखों के आसपास के क्षेत्र को धीरे से थपथपाएं गद्दाया एक रुमाल.

परिणाम: मुलायम त्वचाआंखों के आसपास का हिस्सा कम संवेदनशील हो जाता है चेहरे की झुर्रियाँ, क्योंकि तेलों में मौजूद फैटी एसिड त्वचा को पोषण देते हैं पोषक तत्वऔर उसे ऊपर खींचो. एक महत्वपूर्ण प्रभाव बनाए रखने के लिए, इसका उपयोग करना उचित है यह मुखौटाएक नियमित आधार पर।

मतभेद

कोकोआ मक्खन व्यावहारिक रूप से हानिरहित है, लेकिन इसके उपयोग पर कई प्रतिबंध हैं। आपको तेल का उपयोग नहीं करना चाहिए:

• यदि आपको एलर्जी है;
• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान;
• प्रोटीन चयापचय विकारों के मामले में;
• यदि गठिया का निदान किया गया है;
• वी बचपन 3 वर्ष तक.

कोकोआ मक्खन का स्रोत थियोब्रोमा प्रजाति के पेड़ों के फल हैं। कुछ समय पहले तक, इस पेड़ को स्टरकुलियासी परिवार के सदस्य के रूप में वर्गीकृत किया गया था; आज यह मालवेसी परिवार का प्रतिनिधि है। चॉकलेट पेड़ की मातृभूमि अमेरिकी उष्णकटिबंधीय है, इसके उपहारों को एज़्टेक्स द्वारा सराहा गया था। में वर्तमान समयइस पेड़ की खेती उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले सभी देशों में की जाती है, जहां यह साल में दो बार फल दे सकता है।

18वीं शताब्दी में पौधों का वर्गीकरण बनाते समय, प्रकृतिवादी कार्ल लिनिअस ने उस पेड़ को "देवताओं का भोजन" नाम दिया, जिसके फल से कोकोआ मक्खन प्राप्त होता है।

कोको के पेड़ का तना काफी ऊँचा (6-12 मीटर) होता है, इसकी छाल से सफेद और गुलाबी फूल निकलते हैं। कुछ समय बाद, फूल थोड़े लम्बे फलों में बदल जाते हैं, जिनका आकार 25 से 30 सेंटीमीटर तक होता है। तरबूज के आकार के फल चमड़े के खोल से ढके होते हैं, जो पीले-लाल रंग में रंगे होते हैं। फल के गूदे में बादाम के आकार के बीज होते हैं, जिनकी लंबाई 2.5 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती - वे विशेष मूल्य के होते हैं। फल में 30 से 50 तक बीज होते हैं। इनमें एक खोल, एक रोगाणु रोगाणु और एक नाभिक होता है। बीजों का स्वाद तीखा और कड़वा होता है, और सुगंध बिल्कुल भी ध्यान देने योग्य नहीं होती है। कोको बीन्स प्रसंस्करण के बाद ही वांछित गुण प्राप्त करते हैं।

फलों को सावधानीपूर्वक पेड़ से हटाया जाता है, भागों में विभाजित किया जाता है और विशेष कंटेनरों में रखा जाता है। 2-3 दिनों के बाद किण्वन या किण्वन शुरू होता है: गूदे में बड़ी मात्रा में चीनी होती है, यह घटकों में विघटित हो जाता है - इथेनॉलऔर कार्बन डाइऑक्साइड. इस समय, किण्वन द्रव्यमान का तापमान 50°C तक बढ़ जाता है। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, जो दस दिनों तक चलती है, बीज अपनी कड़वाहट खो देते हैं, प्राप्त करते हैं अंधेरा छायाऔर चॉकलेट की सुगंध. फिर फलियों को सुखाकर थैलियों में पैक किया जाता है। कोको बीन्स में लगभग 50% वसा होती है, जिसे गर्म दबाने के माध्यम से कुचले और पिसे हुए बीजों से निकाला जाता है। कोकोआ मक्खन को गर्म फिल्टर के माध्यम से पारित किया जाता है, जो उत्पाद को सख्त होने से रोकता है, और फिर सांचों में डाला जाता है।

तेल की विशेषता चॉकलेट की गंध है; +25°C तक यह ठोस अवस्था में होता है, और +33-36°C पर पिघल जाता है। तेल का रंग हल्का भूरा, क्रीम या हल्के पीले रंग का हो सकता है। इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी और चिकित्सा क्षेत्रों, खाद्य और कन्फेक्शनरी उद्योगों में किया जाता है। अक्सर इत्र उद्योग में गंधरहित कोकोआ मक्खन का उपयोग करके महंगे साबुन बनाए जाते हैं।

कैसे चुने

सबसे पहले, यह याद रखना चाहिए कि बेहतर संरक्षण के लिए, ताजा कोकोआ मक्खन को ज्यादातर मामलों में अतिरिक्त रूप से संसाधित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक दुर्गन्धयुक्त उत्पाद प्राप्त होता है। हालाँकि ऐसे तेल में सभी मूल फैटी एसिड होते हैं, लेकिन यह अपनी अद्भुत कोको गंध खो देता है। मूलतः, यह वनस्पति वसा है। इस दुर्गंधयुक्त उत्पाद का उपयोग अक्सर लोकप्रिय सफेद चॉकलेट बनाने के लिए किया जाता है।

लेकिन इससे भी अधिक बार, अपरिष्कृत कोकोआ मक्खन को मार्जरीन से बदल दिया जाता है - विभिन्न स्थिरताओं में सोयाबीन, रेपसीड या ताड़ के तेल का कृत्रिम रूप से गाढ़ा मिश्रण। उपभोक्ता स्वाद और रूप से नकली को नहीं पहचान सकता है, लेकिन "विकल्प" में काफी मात्रा में हानिकारक ट्रांस वसा होते हैं।

इसलिए सही प्राकृतिक तेल का चुनाव करने के लिए इसका इस्तेमाल करें निम्नलिखित सिफ़ारिशें:

• पैसे मत बचाओ
  एक प्राकृतिक, गंध रहित उत्पाद मार्जरीन की 2 समान सर्विंग्स से सस्ता होने की संभावना नहीं है।
• रंग की जाँच करें
  अच्छा तेलपीला होना चाहिए, कम अक्सर मलाईदार या हल्का भूरा. लेकिन सफेद या तो बासी तेल या उसका विकल्प हो सकता है।
• प्राकृतिक तेलइसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करने की आवश्यकता नहीं है
  कोकोआ मक्खन पर कमरे का तापमानयाद दिलाते हुए दृढ़ रहना चाहिए सफेद चाकलेट. और यदि 20 डिग्री पर यह क्रीम की तरह नरम है, तो इसे खरीदने से बचना बेहतर है।
• यदि उत्पाद में कोको जैसी गंध नहीं है, तो इसे संसाधित किया जाता है या बस इसके साथ छेड़छाड़ की जाती है।

जब आप तेल को सूंघें तो आपको पेय की सुगंध महसूस होनी चाहिए। और याद रखें - कोकोआ बटर बीन्स से नहीं, बल्कि फलों से बनता है। और जब वे आपको बताते हैं कि तेल "विशेष फलियों" से बना है, तो आपको ऐसे विक्रेता की ईमानदारी के बारे में सोचना चाहिए।

कैसे स्टोर करें

कोकोआ बटर को ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। इस मामले में, कंटेनर को अच्छी तरह से सील किया जाना चाहिए, तापमान +18 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं गिरना या बढ़ना चाहिए, और आर्द्रता 75% से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि कंटेनर को एयरटाइट रखा जाए तो तेल की शेल्फ लाइफ 3 साल तक पहुंच सकती है।

खाना पकाने में

बेशक, चॉकलेट बनाने के लिए सबसे पहले कोकोआ बटर का इस्तेमाल किया जाता है। इसे प्राप्त करने के लिए, उत्पाद को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है, स्वाद के लिए कैरब या कोको और चीनी या शहद को 1:1 के अनुपात में मिलाया जाता है। भी विभिन्न निर्माताअन्य सामग्री भी मिलाई जाती है - मेवे, मसाले, नारियल, कैंडिड फल, सूखे मेवे, जामुन, आदि।

कोकोआ मक्खन का उपयोग विभिन्न प्रकार के कन्फेक्शनरी उत्पादों - बिस्कुट, केक, मफिन और अन्य बेक किए गए सामानों की कोटिंग के लिए ग्लेज़ बनाने के लिए भी किया जाता है।

कैलोरी सामग्री

बेशक, कोकोआ मक्खन और उससे बने उत्पादों में कैलोरी बहुत अधिक होती है। इसलिए, अधिक वजन वाले लोगों और कम कैलोरी वाले आहार पर रहने वाले लोगों को इन खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना चाहिए।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

कोकोआ मक्खन के उपयोगी गुण

पोषक तत्वों की संरचना और उपस्थिति

यदि हम कोकोआ मक्खन में उपयोगी पदार्थों की सामग्री पर विचार करते हैं, तो सबसे पहले, हम थोड़ी मात्रा में विटामिन देख सकते हैं। वे यहां व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित हैं: तेलों के लिए सामान्य विटामिन डी, ए और ई, केवल थोड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। निःसंदेह, विशेष लाभकारी प्रभावइतनी कम मात्रा में ये विटामिन कोई प्रभाव नहीं डालते। कोकोआ मक्खन में कोई हानिकारक ट्रांस वसा नहीं होती है। यह देता है वनस्पति तेलबाकियों से अलग दिखता है.

कोकोआ मक्खन का आधार फैटी एसिड से बना है - स्टीयरिक, ओलिक, साथ ही पामिटिक और लिनोलिक। इनमें से ओलिक तत्व मौजूद होता है सबसे बड़ी संख्या(लगभग आधा द्रव्यमान) और यह उपयोगी है कि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है।

ये गुण ही कोकोआ मक्खन को इनमें से एक मानने की अनुमति देते हैं सबसे स्वास्थ्यप्रद उत्पाद- जब यह आहार में बचे हुए कुछ वसा की जगह लेता है, तो स्ट्रोक या एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा काफी कम हो जाता है।

लेकिन फैटी एसिड के अलावा, कोकोआ बटर में बड़ी मात्रा में टैनिन, कैफीन और ज़ेन्थाइन होता है। इन उपयोगी सामग्रीचेहरे, बालों और शरीर के लिए कॉस्मेटोलॉजी में तेल का उपयोग करते समय त्वचा की स्थिति पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

उपयोगी और उपचारात्मक गुण

निहित के लिए धन्यवाद वसायुक्त अम्ल, तेल का त्वचा पर एक स्पष्ट पुनर्योजी प्रभाव होता है और यह बिल्कुल सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त है - यहां तक ​​कि एक बच्चे की त्वचा भी नहीं देगी एलर्जी. तेल लगभग दोषों को ठीक करता है और ठीक करता है - निशान, जलन और खुरदरापन के निशान को समाप्त करता है काले धब्बेऔर खिंचाव के निशान. यह उत्पाद एक्जिमा, जिल्द की सूजन और अन्य त्वचा समस्याओं के इलाज में उत्कृष्ट है।

अमीर खनिज संरचना- मैग्नीशियम, क्रोमियम, लौह, कैल्शियम, आयोडीन - आपको कई बीमारियों के लिए निवारक और चिकित्सीय एजेंट के रूप में तेल का उपयोग करने की अनुमति देता है। इस प्रकार, यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करेगा, वैरिकाज़ नसों, एथेरोस्क्लेरोसिस आदि के विकास को रोकेगा। यदि आप नियमित रूप से इस उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो आप मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकते हैं और एलर्जी, दिल के दौरे, अल्सर और के जोखिम को काफी कम कर सकते हैं। ऑन्कोलॉजी.

अध्ययनों से पता चला है कि कोकोआ मक्खन कैंसर के विकास के जोखिम को पंद्रह गुना तक कम कर सकता है - इसके लिए इसे 5-10 वर्षों तक नियमित रूप से सेवन करने की आवश्यकता है।

वैज्ञानिकों ने यह भी साबित कर दिया है कि तेल कई दवाओं की तुलना में खांसी के इलाज के लिए अधिक प्रभावी है: इसमें थियोब्रोमाइन होता है, इसलिए यह काफी धीरे से काम करता है, लेकिन साथ ही जल्दी से, बिना किसी दुष्प्रभाव के, जैसा कि सिंथेटिक दवाओं के मामले में होता है।

आप बहुत आसानी से खांसी की दवा तैयार कर सकते हैं: 1.5 चम्मच। एक गिलास गर्म दूध में कोकोआ मक्खन मिलाया जाता है, हिलाया जाता है और दिन में 3-4 बार पिया जाता है। यह उपाय ब्रोंकाइटिस और एआरवीआई और अस्थमा या निमोनिया दोनों में पूरी तरह से मदद करता है। ब्रोंकाइटिस के लिए, मौखिक प्रशासन के अलावा, आप तेल से छाती की मालिश कर सकते हैं, जिससे उपचार प्रक्रिया तेज हो जाएगी।

एआरवीआई की महामारी के दौरान, कोकोआ मक्खन के साथ नाक के श्लेष्म को चिकनाई करने की सिफारिश की जाती है: यह इसकी रक्षा करेगा और नरम करेगा, वायरस के लिए बाधाएं पैदा करेगा - आखिरकार, संक्रमण हवाई बूंदों से फैलता है।

तेल बालों पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है, संरचना को बहाल करता है और क्षतिग्रस्त, सूखे और पोषण देता है भंगुर बाल. इसे पानी के स्नान में पहले से गरम करके जड़ों में रगड़ा जा सकता है। प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आप कोकोआ मक्खन में अन्य घटक जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, विटामिन, बर्डॉक तेल और अन्य।

कोकोआ बटर वाला स्क्रब तैलीय और समस्या वाली त्वचा के अलावा सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त है। 2 टीबीएसपी। एल ठोस तेलपर दांव लगाएं पानी का स्नानऔर एक चम्मच शहद डालें, मिलाएँ, निकालें और एक चम्मच डालें जई का दलियाऔर मूंगफली (अखरोट, हेज़लनट, बादाम, काजू)। सब कुछ मिलाएं और ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर चेहरे की नम त्वचा पर लगाएं, 2-3 मिनट तक मालिश करें। गोलाकार गति में. आप मिश्रण को गेंदों में रोल कर सकते हैं और उन्हें कई बार लगा सकते हैं - उन्हें आपकी हथेलियों में पिघलाना और त्वचा पर लगाना आसान होगा। परतदार और शुष्क चेहरे की त्वचा के लिए, यह स्क्रब विशेष रूप से सहायक है - यह इसे नरम और चिकना बना देगा।

लुप्त होती मिश्रत त्वचाकोकोआ बटर वाला मास्क पुनर्जीवित करने में मदद करेगा, अंगूर के बीजऔर मुसब्बर का गूदा। एक चम्मच अंगूर के तेल में एक चम्मच पिघला हुआ कोकोआ बटर और एक चम्मच कुचला हुआ एलो मिलाएं, मिलाएं और चेहरे पर गर्मागर्म लगाएं। इस मास्क को 15-20 मिनट तक लगाकर रखें और पहले गर्म पानी से धो लें और फिर धो लें ठंडा पानी. इस उत्पाद में विटामिनाइजिंग, मॉइस्चराइजिंग, हल्का कायाकल्प और कसैला प्रभाव होता है।

तैलीय त्वचा की देखभाल के लिए त्वचा के लिए उपयुक्त घर का बना क्रीमकोकोआ बटर (1 बड़ा चम्मच), बादाम या रेपसीड तेल (45 मिली), लैवेंडर तेल (2 बूंद) और रोज़मेरी या तुलसी चाय (2 बड़े चम्मच) के साथ। सामग्री को मिश्रित करके रखा जाता है ग्लास जारऔर फ्रिज में रख दें.

क्रीम भी तैयार की जाती है संवेदनशील त्वचा: कोकोआ बटर (1 बड़ा चम्मच), चंदन का तेल (3 बूंदें), सूरजमुखी का तेल(45 मिली), गुलाब की चाय का आसव (2 बड़े चम्मच)।

बालों को कोकोआ बटर भी "पसंद" आएगा: यह उन्हें मजबूत और मॉइस्चराइज़ करता है, बालों के झड़ने को रोकता है और चमक बहाल करता है। आप कोकोआ मक्खन और मेंहदी के काढ़े के साथ एक मजबूत मास्क तैयार कर सकते हैं - 10-12 बार, सप्ताह में दो बार। पिघला हुआ मक्खन गर्म शोरबा के साथ मिलाया जाना चाहिए, मिश्रण को जड़ों में रगड़ें और उन्हें पूरी लंबाई में वितरित करें। फिर बालों को फिल्म से ढककर दो से तीन घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। आप मास्क को शैम्पू से धो सकते हैं।

बालों को झड़ने से रोकने के लिए आपको हफ्ते में दो से तीन बार कोकोआ बटर, केफिर से मास्क बनाना होगा। बोझ तेल(प्रत्येक 1 बड़ा चम्मच) और जर्दी। गर्म कोकोआ मक्खन में बर्डॉक मक्खन मिलाया जाता है, फिर जर्दी और केफिर मिलाया जाता है और बालों की जड़ों और त्वचा पर लगाया जाता है। सिर को फिल्म और तौलिये से ढकें, दो घंटे के लिए छोड़ दें और शैम्पू से धो लें। कुल मिलाकर, ऐसी 12-16 प्रक्रियाएँ करने की अनुशंसा की जाती है।

कोकोआ मक्खन त्वचा को हवा और ठंढ से बचाने के लिए उपयुक्त है - सर्दियों में इसे हर बाहर यात्रा से पहले चेहरे पर लगाया जा सकता है। यह यूवी किरणों और गर्मी से भी बचा सकता है - धूप सेंकने से पहले आपको अपने शरीर पर तेल लगाना चाहिए।

कोकोआ मक्खन होठों और पलकों की त्वचा की उत्कृष्ट देखभाल करता है - इसे केवल अपने शुद्ध रूप में लगाया जा सकता है या अन्य तेलों के साथ मिलाया जा सकता है - उदाहरण के लिए, बादाम या तिल।

इस तेल के निरंतर उपयोग से पलकें और भौहें भी मजबूत हो जाती हैं: वे स्वस्थ, चिकनी और घनी हो जाती हैं।

कोकोआ बटर के खतरनाक गुण

जब तक कोई व्यक्तिगत असहिष्णुता न हो तब तक कोकोआ मक्खन का उपयोग आंतरिक या बाह्य रूप से नहीं किया जाना चाहिए। इसके अलावा, यह जानने योग्य है कि आंतरिक रूप से तेल का उपयोग करने से बढ़ी हुई उत्तेजना और अनिद्रा संभव है, इसलिए शाम के समय इस उत्पाद से बचना बेहतर है।