რისი ჭამა შეუძლია ერთი წლის ბავშვს? გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ყველით. ბავშვთა კვება ერთი წლის შემდეგ - რეცეპტები

ერთი წლის შემდეგ იწყება ბავშვებისთვის ახალი ეტაპი. ამ ასაკში ჩვილები კვლავ აგრძელებენ სამყაროს შესწავლას, მაგრამ მათ უკვე იციან და შეუძლიათ ბევრი რამ. მათი სხეული სწრაფად იზრდება და იცვლება. ცვლილებები ხდება ყველა ორგანოსა და სისტემაში, გამონაკლისი არც საჭმლის მომნელებელი სისტემაა.

ერთი წლის ასაკში ჩვილების უმეტესობას უკვე აქვს დაახლოებით რვა კბილი, მათი ღეჭვის უნარი სწრაფად ვითარდება და სულ უფრო მეტად ინტერესდებიან მყარი საკვებით. საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მიერ წარმოებული ფერმენტები აქტიურდებიან, ამიტომ ბავშვის ორგანიზმი უკვე მზად არის გადაამუშაოს და შეითვისოს უფრო რთული საკვები, ვიდრე რამდენიმე თვის წინ, კუჭი კი გაძლიერდა და ოდნავ გაიზარდა ზომაში. მიუხედავად ასეთი ცვლილებებისა, აუცილებელია ბავშვის კვების რაციონის შეცვლა 1 წლის ასაკში და მკვეთრად შემოღება. ზრდასრული საკვები" Არარეკომენდირებული.

რა უნდა აჭამო 1 წლის ბავშვს

ზე სწორი შესავალიდამატებითი კვება და საგულდაგულოდ გააზრებული დიეტა, როგორც წესი, ერთი წლის ასაკში ბავშვები უკვე იცნობენ ყველა ძირითად სახეობას. ამ ასაკიდან რეკომენდირებულია თანდათანობით დაიწყოს ბავშვის გადაყვანა უფრო მყარ და მრავალფეროვან საკვებზე. კვების საფუძველი მაინც უნდა იყოს ნახევრად თხევადი კერძები, მაგრამ არა მხოლოდ პიურე, არამედ შემცველი პატარა ნაჭრებისაკვები. არ უნდა მისცეთ ბავშვს ჯერ კიდევ ძალიან მშრალი საკვები, რადგან მას შეიძლება გაუჭირდეს ყლაპვა.

1 წლის ბავშვის კვება, თუმცა, როგორც ნებისმიერ ასაკში, უნდა იყოს დაბალანსებული, შეიცავდეს ყველა საჭირო ნივთიერებას. დღეში მოხმარებული საკვების კალორიული შემცველობა უნდა იყოს დაახლოებით 1300 კალორია, ხოლო მოცულობა დაახლოებით 1200 მლ. ბავშვის წონის ყოველ კილოგრამზე დღეში უნდა იყოს დაახლოებით თექვსმეტი გრამი ნახშირწყლები, ოთხი გრამი ცხიმი და ოთხი გრამი ცილა.

მენიუს შედგენისას, გასათვალისწინებელია, რომ ბავშვის სხეულს სჭირდება არა მხოლოდ საჭირო რაოდენობაცილები და ასევე მათი ხარისხობრივი სარგებლობა. ამიტომ გამოიყენეთ ცხოველური და მცენარეული ცილები, რომლებიც განსხვავდებიან ამინომჟავების შემადგენლობით. ცილის მთლიანი რაოდენობით ცხოველებმა უნდა შეადგინონ 75 პროცენტი. მათი ძირითადი წყარო უნდა იყოს ხორცი, ფრინველი და თევზი.

ერთი წლის ბავშვის მენიუში მთავარი პროდუქტები

• ხორცი. ყოველდღიურად ბავშვს დაახლოებით ასი გრამი ხორცპროდუქტი სჭირდება. ეს შეიძლება იყოს კურდღლის, მჭლე ღორის, ხბოს, ქათმის, ინდაურის, ასევე სუბპროდუქტები - გული, ენა ან ღვიძლი. მათი გამოყენება რეკომენდირებულია ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულების, ხორცის ბურთულების, კატლეტების, ხორცის სუფლეების და ა.შ.
• კვერცხები. ბავშვის მენიუში ერთი წლის შემდეგ, როგორც ადრე, მხოლოდ ქათმის კვერცხების შეტანაა ნებადართული, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ბავშვი მათზე ალერგიული არ არის. ერთი წლის შემდეგ ჩვილებს შეიძლება მიეცეს როგორც ყვითელი, ასევე თეთრი. რეკომენდებულია მენიუში კვერცხის შეტანა ყოველ მეორე დღეს ან კვირაში სამჯერ, სათითაოდ. ისინი უნდა იყოს მხოლოდ მაგრად მოხარშული ან მოხარშული როგორც ომლეტი.
• თევზი. რეკომენდებულია ბავშვებისთვის მისი მიცემა არა უმეტეს კვირაში ორჯერ, 30-40 გრამი და ამ დღეებში ხორციანი კერძები უნდა გამოირიცხოს. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს უცხიმო ჯიშებს ყველაზე დაბალი ძვლის შემცველობით. ვირთევზა, პიკის ქორჭილა, ჰაკი ან ზღვის ბასი კარგად შეეფერება ბავშვთა მენიუს.
• ცხიმები. როგორც წესი, ბავშვი ხორცოვან კერძებთან ერთად იღებს ცხოველური ცხიმების საჭირო პორციას. მაგრამ ამის გარდა მას მცენარეული ზეთებიც სჭირდება. რეკომენდირებულია მათი მომზადების ბოლოს კერძებში დამატება, რათა არ დაექვემდებაროს ფართო სითბოს დამუშავებას, რომლის დროსაც წარმოიქმნება მავნე ნივთიერებები. გარდა ამისა, ნებადართულია კარაქის დამატება მზა საკვებში, მაგალითად, ფაფაში ან პიურეში.
• ბოსტნეული. საკვებში ერთი წლის ბავშვიუნდა შედიოდეს სხვადასხვა ბოსტნეული. განსაკუთრებით კარგია მათი მოხმარების შერწყმა ცილოვან პროდუქტებთან, რადგან ისინი აუმჯობესებენ ცილის მონელებას. ბოსტნეულის დიეტის დივერსიფიკაცია ახლა შესაძლებელია მწვანე ბარდა, პომიდორი, ტურპი და ჭარხალი. ერთი წლის ასაკში ბავშვს ჯერ კიდევ პიურეს სახით უნდა მიეცეს ბოსტნეული, მას უკვე შეიძლება შესთავაზონ ჩაშუშული ან მოხარშული ბოსტნეული.
• ხილი და კენკრა. ერთი წლის შემდეგ შეგიძლიათ ნელ-ნელა შესთავაზოთ თქვენს პატარას უცნობი სახეობების კენკრა და ხილი - ატამი, გარგარი, კივი, ალუბალი, ლინგონბერი, მოცვი, მოცვი, მაყვალი, ჟოლო, კენკრა, ალუბალი, ციტრუსის ხილი, მარწყვი, ტკბილი ალუბალი, მოცხარი. ოღონდ შეიყვანეთ თითოეული ეს პროდუქტი მენიუში თითო-თითო და მცირე რაოდენობით, შემდეგ კი ყურადღებით დააკვირდით ბავშვის რეაქციას მათზე. მიეცით თქვენს შვილს რბილი კენკრისა და ხილის ნაჭრები, როგორიცაა მარწყვი და ატამი, მაგრამ დაფქვით მყარი ან სქელი კანი, მაგალითად, კენკრა, პიურედ. ისინი შეიძლება ჩვილს ცალ-ცალკე შესთავაზონ ძირითადი კვების შემდეგ ან ბურღულეულის, ხაჭოს ან რძის პროდუქტებთან ერთად. ბავშვმა დღეში ორასი გრამი ხილი უნდა მოიხმაროს.
• რძის პროდუქტები. ერთი წლის შემდეგ ბავშვის დიეტა კვლავ უნდა შეიცავდეს რძის პროდუქტებს. ამ ასაკში ბავშვმა უნდა მიიღოს დაახლოებით 600 მილილიტრი დღეში. Ყოველდღიურად ბავშვთა მენიურეკომენდებულია ორას გრამამდე კეფირის ან ორას გრამამდე იოგურტის შეყვანა. ამ შემთხვევაში იოგურტი სპეციალურად პატარა ბავშვებისთვის უნდა დამზადდეს ან ცოცხალ ბაქტერიას შეიცავდეს. ხაჭო შეგიძლიათ შესთავაზოთ თქვენს პატარას უბრალოდ გახეხილი ან როგორც კერძი ან პუდინგების ნაწილი, მისი ყოველდღიური დოზა ახლა სამოცდაათი გრამია. არაჟანი (მაგრამ მხოლოდ უცხიმო) უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ პირველ კერძებზე დასამატებლად.
• მარცვლეული. წარმოუდგენელია ბავშვთა დიეტა მარცვლეულის გარეშე. წიწიბურა და შვრიის ფაფა ყველაზე სასარგებლოა ბავშვებისთვის, ასევე შეგიძლიათ შესთავაზოთ თქვენს პატარას სემოლინა, ბრინჯი, ფეტვი და სიმინდი. მიუხედავად ამისა, მიუხედავად მისი სარგებლობისა, ფაფა შეიძლება მიეცეს ბავშვს არა უმეტეს დღეში ერთხელ, რადგან მარცვლეული ხელს უშლის კალციუმის შეწოვას.
• ტკბილეული. 1 წლის ბავშვის დიეტა კვლავ გამორიცხავს საკონდიტრო ნაწარმს და ტკბილეულს. რაც შეეხება ტკბილეულს, ამ ასაკის ბავშვებს ზოგჯერ შეიძლება მივცეთ მარმელადი, ჯემი, თაფლი (მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ბავშვს არ აქვს მასზე ალერგიული), ჩირი და ფუნთუშები. ნებადართულია კერძებში შაქრის დამატება, მაგრამ მხოლოდ მცირე რაოდენობით (არაუმეტეს 40 გრამი დღეში).
• Პური. სანამ ბავშვი წელიწადნახევარი გახდება, მის მენიუში მხოლოდ თეთრი პური უნდა იყოს შეტანილი, რადგან ის სხვებზე უკეთ ინელება. მისი რაოდენობა დღეში არ უნდა აღემატებოდეს ას გრამს.
• Მაკარონი. ამ ტიპისარ არის რეკომენდირებული მენიუში პროდუქტების ძალიან ხშირად ჩართვა, ეს შეიძლება გაკეთდეს არაუმეტეს ერთხელ, მაქსიმუმ კვირაში ორჯერ. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მაკარონი შეიცავს უამრავ ადვილად მოსანელებელ ნახშირწყლებს. შეგიძლიათ ბავშვს პასტა შესთავაზოთ გარნირად ან დაუმატოთ სუპებს.
• დალიე. არასოდეს დაგავიწყდეთ ბავშვს დალიოთ რამე სუფთა წყალი(შეეცადეთ გამოიყენოთ ბავშვის ბოთლები), რაოდენობაზე შეზღუდვა არ არის. გარდა ამისა, ბავშვს შეუძლია დალიოს ბოსტნეულის და ხილის წვენები, რძის პროდუქტები, კომპოტები, სუსტი ჩაი და მცენარეული დეკორქცია, როგორიცაა პიტნა, კამა ან გვირილა.

თქვენმა პატარამ ახლახან აღნიშნა თავისი პირველი "იუბილე" - ის ერთი წლის გახდა. მან ბევრი რამ ისწავლა წელს. უნდა შეიცვალოს თუ არა ახლა მისი კვების სტილი?

შეიძლება ითქვას, რომ თქვენი ბავშვი კვების გარდამავალ ეტაპზეა გადასული. ის ახლა აღარ არის ბავშვი. ბავშვი უფრო და უფრო იცნობს „კვების გარემოს“ და უფრო დაუახლოვდება კვებით ჩვევებსა და უპირატესობებს უფროსებთან. მაგრამ პატარას გარკვეული დრო სჭირდება, რათა თანდათან შეეგუოს ახალი სტილისაკვები.

ამ ასაკში დიდი ცვლილებები მოხდა ბავშვის საჭმლის მომნელებელ სისტემაშიც. ჯერ ერთი, მან უკვე შეიძინა საკუთარი კბილები. როგორც წესი, 1 წლის ასაკში ბავშვებს 6-10 რძის კბილი აქვთ. ბავშვის ღეჭვის უნარი სწრაფად იხვეწება. ამ პროცესში მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ინტერესი საღეჭი საკვების მიმართ, რომელიც ბავშვს უხეში დაქუცმაცებული ან თუნდაც დაუმსხვრევი სახით „ხვდება“. მეორეც, მნიშვნელოვნად გაიზარდა საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების აქტივობა, რომლებიც წარმოიქმნება ბავშვის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის სხვადასხვა ნაწილში. ეს იმას ნიშნავს, რომ ის უკვე მზად არის გადაიხარშოს და შეითვისოს გაცილებით რთული საკვები, ვიდრე ექვსი თვის წინ. მესამე, ბავშვი უკვე გაეცნო კერძების ბევრ გემოს, სავარაუდოა, რომ მას უკვე განუვითარდა გემოვნების პრეფერენციები. კვების შემდგომი მოდიფიკაცია უნდა იყოს დაკავშირებული არა მხოლოდ დიეტის კვებითი ღირებულების ზრდასთან, არამედ ბავშვის გემოვნების ცოდნის გაფართოებასთან.

როდის და რამდენი უნდა აჭამო ბავშვს?

1,5 წლამდე შეგიძლიათ დატოვოთ თქვენი ბავშვი დღეში ხუთჯერ, მაგრამ თუ შეამჩნევთ, რომ ბავშვი უარს ამბობს ბოლო (მეხუთე) კვებაზე, მაშინ დროა გადაიტანოთ ის „ზრდასრული“ ოთხჯერადი კვებაზე: საუზმე, ლანჩი. , შუადღის საუზმე და ვახშამი. ამ შემთხვევაში კვებას შორის ინტერვალი 3,5-4 საათია. სწორედ ამ პერიოდში, კვლევების მიხედვით, ხდება ბავშვის კუჭიდან მირთმეული საკვების ევაკუაცია, ანუ მზად არის შემდეგი კვებისთვის. მკაცრად უნდა დაიცვათ დადგენილი დიეტა: შეეცადეთ არ გადაუხვიოთ „განრიგს“ 15-30 წუთზე მეტ ხანს. თუ კვების რეჟიმი დაცულია, მთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემა უფრო მკაფიოდ მუშაობს: კვების რეფლექსი განსაზღვრავს ფორმირებას. კარგი მადადროულად და შიგ საკმარისი რაოდენობითიწარმოება საჭმლის მომნელებელი წვენები, რაც საშუალებას გაძლევთ კარგად დაიხარჯოთ და აითვისოთ საკვები. უწესრიგო კვების დროს ასეთი რეფლექსი თითქმის არ არის განვითარებული, ფერმენტების და წვენების სეკრეცია მცირდება და საკვები უარესად მუშავდება. ეცადეთ, ბავშვს კვებას შორის არაფერი მისცეთ – ხილი, წვენები, რძის პროდუქტები და განსაკუთრებით ტკბილეული. ეს განსაკუთრებით ეხება მადის დაქვეითებულ ბავშვებს. ასეთი „საჭმელები“ ​​ამცირებენ ბავშვის მადას, არღვევენ საჭმლის მომნელებელი წვენების წარმოების დადგენილ მექანიზმს, ამიტომ ძირითად კვებაზე შესაძლოა უარი თქვას გარკვეულ ჯანსაღ საკვებზე.

კალორიული შემცველობა ყოველდღიური რაციონი 12-18 თვის ბავშვი არის დაახლოებით 1300 კკალ, საკვების მოცულობა 1000-1200 მლ. ამ რაოდენობის განაწილება მთელი დღის განმავლობაში საკმაოდ თანაბარია: საუზმე და ვახშამი - თითო 25%, სადილი - 35%, შუადღის საუზმე - 15%. დადგენილია, რომ სხეულის წონის ყოველ კილოგრამზე, ერთი წლის ბავშვს დღეში დაახლოებით 4 გრ ცილა, 4 გრ ცხიმი და 16 გრ ნახშირწყლები სჭირდება. ამ შემთხვევაში, ცხოველური წარმოშობის ცილები უნდა შეადგენდეს მათი მთლიანი დღიური რაოდენობის მინიმუმ 70%-ს, მცენარეული ცხიმები - ცხიმის მთლიანი რაოდენობის დაახლოებით 13%.

რას ვემსახუროთ?

1 წლის ასაკში თქვენი ბავშვი, სავარაუდოდ, გაეცნო თითქმის ყველა სახის საკვებს. 1 წლის შემდეგ დიეტის შეცვლა გულისხმობს როგორც ახალ პროდუქტებზე გადასვლას, ასევე მათი მომზადების მეთოდისა და დაფქვის ხარისხის თანდათან შეცვლას.

მკერდი თუ არა მკერდი?
იმისდა მიუხედავად, რომ ჩვილმა ფორმალურად უკვე დატოვა ჩვილების რიგები, შესაძლოა ჯერ კიდევ ნაადრევია მკერდიდან მოცილება, განსაკუთრებით ცხელ სეზონზე (ეს უკანასკნელი გარემოება მნიშვნელოვნად ზრდის შეკუმშვის რისკს. ნაწლავური ინფექცია). ბევრი პედიატრი თვლის, რომ ძუძუთი კვება ღირს დაახლოებით 20-24 თვემდე. ყოველივე ამის შემდეგ, მკერდის წოვა არა მხოლოდ აძლევს ბავშვს გემრიელი რძის მიღების შესაძლებლობას, არამედ საშუალებას გაძლევთ იგრძნოთ დედობრივი სითბო და მზრუნველობა, რაც უზრუნველყოფს ფსიქოლოგიურ კომფორტს. ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ რძე ამ ასაკში რჩება უაღრესად სასარგებლო: ის შეიცავს სპეციალურ ნივთიერებებს, რომლებიც ასტიმულირებენ განვითარებას. ნერვული სისტემა, კერძოდ ტვინი, ბევრი ვიტამინი, ანტისხეულები, ადვილად და მთლიანად შეიწოვება.

რძის პროდუქტები ბავშვთა კვებაში

რაციონში კვლავაც დიდი ადგილი უჭირავს რძის პროდუქტებს. ისინი წარმოადგენენ ძვირფასი კალციუმის, B ვიტამინების წყაროს, ასევე ცილების და რძის ცხიმის მომწოდებელს. 1 წლის შემდეგ ბავშვს შეიძლება შესთავაზონ კეფირი (დღეში 200 მლ-მდე), იოგურტი (200-300 მლ). უმჯობესია არ გადააჭარბოთ რეკომენდებულ რაოდენობას, რადგან რძემჟავა პროდუქტები მდიდარია მჟავე ნაერთებით, რამაც შეიძლება გადატვირთოს ბავშვის საჭმლის მომნელებელი და გამომყოფი სისტემები. უმჯობესია, იოგურტი სპეციალურად დამზადდეს. თუ თქვენს ბავშვს აძლევთ „ზრდასრული“ იოგურტს, დარწმუნდით, რომ ისინი უცხიმო (რძე, არა ნაღების) იყოს და შეიცავდეს რაც შეიძლება ნაკლებ საქაროზას, კონსერვანტებს, არომატიზატორებს და სხვა ხელოვნურ დანამატებს. რა თქმა უნდა, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ "ცოცხალ" იოგურტს - ისინი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ჯანსაღი ნაწლავური ფლორა. ასეთი იოგურტების შენახვის ვადა შეზღუდულია (ჩვეულებრივ, არა უმეტეს 2 კვირისა) და მათი შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ მაცივარში, 2-8°C ტემპერატურაზე. თუ იოგურტის შეფუთვაზე მითითებულია, რომ შენახვის ვადა 1 თვეს აღემატება, მაშინ ეს პროდუქტი გავიდა სითბოს მკურნალობადა არ შეიცავს ცოცხალ რძემჟავას კულტურებს. ასევე აქტუალურია რძის ფორმულები - ეგრეთ წოდებული „შემდეგი ფორმულები“, ანუ ის, რაც განკუთვნილია 6 თვის შემდეგ ბავშვების კვებისათვის. რატომ ღირს მათი შეთავაზება თქვენს პატარას 1 წლის შემდეგაც კი? ფაქტია, რომ დიეტოლოგები სულ უფრო და უფრო თანხმდებიან ბავშვის მთლიანი ძროხის რძეში შეყვანის გადადებაზე მინიმუმ 2-2,5 წლამდე, რაც დაკავშირებულია ძროხის რძის ცილაზე ალერგიული რეაქციების მაღალ სიხშირესთან.

სხვა მნიშვნელოვანი რძის პროდუქტებია ხაჭო და ყველი. ხაჭოს დღიური დოზა შეიძლება გაიზარდოს 70 გ-მდე დღეში 1 წლის შემდეგ. ზოგიერთი მშობელი ურჩევნია შვილებს მისცეს ყოველ მეორე დღეს, მაგრამ დაახლოებით 140 გრამი ხაჭო შეიძლება მისცეს მისი "სუფთა" სახით, ან მისგან პუდინგი, კასეროლი ან ჩიზქეიქების გაკეთება. წელიწადნახევარი. ყველს უფრო ხშირად იყენებენ გახეხილი სახით მაკარონის დანამატად. მაგრამ ზოგიერთ ბავშვს უყვარს ყველის კბილებით ღეჭვა. Ამ შემთხვევაში ეს პროდუქტიასევე ხელს შეუწყობს საღეჭი უნარების განვითარებას.

კარაქი ყველაზე ხშირად გამოიყენება მარცვლეულის დანამატად ან პურზე წასმული. რეკომენდებული დოზა შეადგენს დაახლოებით 12 გ დღეში. კარაქი სჯობს თერმულად არ დავამუშავოთ (ანუ მზა კერძებს დავამატოთ).

1 წლის შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო არაჟანი და ნაღები მცირე რაოდენობით. Არაჟანი საუკეთესო გზაშესაფერისია პირველი კერძების სანელებლად, კრემი - მეორე კერძებისთვის სოუსების მოსამზადებლად.

ხილი და ბოსტნეული ბავშვის დიეტაში

ხილი და ბოსტნეული ასევე ფართოდ უნდა იყოს წარმოდგენილი ბავშვის მაგიდაზე. 1 წლის შემდეგ შეგიძლიათ ბავშვს ნელ-ნელა გააცნოთ ხილისა და კენკრის ახალი სახეობები: მარწყვი, ალუბალი, ტკბილი ალუბალი, კივი, გარგარი, ატამი, მოცხარი, კენკრა, ჩოკბერი, წიწაკა, ჟოლო, მაყვალი, მოცვი, მოცვი, ლინგონბერი და ციტრუსის ხილიც კი. რა თქმა უნდა, ასეთი შესავალი კარგად უნდა იყოს გააზრებული და დედას მოუწევს ყურადღებით აკონტროლოს ბავშვის რეაქცია ყოველ ახალ პროდუქტზე. ბავშვებში ალერგიული რეაქციებიუმჯობესია არ გადადგათ ახალი ნაბიჯები ალერგოლოგთან ან პედიატრთან კონსულტაციის გარეშე. კენკრა, რომელსაც აქვს საკმაოდ მკვრივი კანი, უმჯობესია დაფქული პიურედ, ხოლო რბილი წვნიანი ხილი(გარგარი, ატამი, კივი) ბავშვს შეიძლება შესთავაზოთ ნაჭრებად. მაშინაც კი, თუ თქვენი საყვარელი ბავშვი კარგად მოითმენს ეგზოტიკურ ხილს (ციტრუსები, კივი), არ მისცეთ მათ ბევრი: ეს ხილი შეიცავს საკმაოდ ბევრ მცენარეულ მჟავას, რამაც დიდი რაოდენობით შეიძლება გააღიზიანოს ნაზი ლორწოვანი გარსი. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი. ყურძენი აძლიერებს დუღილის პროცესებს ნაწლავებში და აჭარბებს ბავშვის დიეტას ნახშირწყლებით. თუმცა, ის შედარებით ღარიბია ვიტამინებით. ამიტომ დიეტოლოგები გვირჩევენ მისი გამოყენების დაწყებას უფრო გვიან ასაკში. გვიანი ასაკი- სამ წელთან ახლოს. ხილი შეიძლება მიეცეს ბავშვს ძირითადი კერძების ბოლოს, ისინი ასევე შეიძლება დაემატოს ფაფებს ან შეურიონ რძის პროდუქტებს. ხილის რეკომენდებული დოზა შეადგენს დაახლოებით 200-250 გ დღეში. ამ რაოდენობას შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ 100 მლ ხილის წვენი. თუ 1 წლამდე უპირატესობას ანიჭებთ გასუფთავებულ წვენებს, მაშინ 1 წლის შემდეგ სავსებით შესაძლებელია ბავშვის წვენების და რბილობიანი ნექტრების მიცემა.

ბავშვის ბოსტნეულის მენიუ შეიძლება გამდიდრდეს ჭარხლით, ტურნიკით, პომიდვრით, მწვანე ბარდათა და ლობიოთი. პარკოსნები ბავშვებს უნდა მიეცეთ მცირე რაოდენობით და მხოლოდ კარგად მოხარშული და კარგად დაქუცმაცებული სახით, რადგან ეს პროდუქტები მდიდარია უხეში ბოჭკოებით, რაც იწვევს გაიზარდა გაზის წარმოქმნანაწლავებში, ზრდის პერისტალტიკას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის ტკივილი და ფხვიერი განავალი. ბოსტნეული ძირითადად გამოიყენება სუპებში და ხორცისა და თევზის კერძების გვერდით კერძებში. ისინი შეიძლება არა მხოლოდ მოხარშული, არამედ ჩაშუშულიც. 1 წლის ასაკში მათ აძლევენ პიურეს სახით, დაახლოებით ერთი წელიწადნახევრის განმავლობაში, შეგიძლიათ დაიწყოთ თქვენი პატარას ნაჭრებად მოხარშული ან ჩაშუშული ბოსტნეულის შეთავაზება. წელიწადნახევართან ახლოს, ხანდახან შეგიძლიათ დაიწყოთ თქვენი ბავშვის ბაღის მწვანილის შეთავაზება - კამა, ოხრახუში, კილანტრო, ველური ნიორი, ისპანახი, სალათის ფოთოლი, მწვანე ხახვი. წვრილად დაჭრილი მწვანილი სუპებსა და ძირითად კერძებს სუფრაზე მიტანამდე შეიძლება დაუმატოთ.

უმჯობესია ბოსტნეულის მომზადების ბოლო ეტაპზე დაამატოთ მცენარეული ზეთები, რათა რაც შეიძლება ნაკლებად გაცხელდეს, რადგან ნებისმიერი ცხიმის გაცხელების პროცესში წარმოიქმნება კანცეროგენები, რომლებიც საზიანოა არა მხოლოდ ჩვილების ჯანმრთელობისთვის, არამედ თუნდაც მოზარდები.

ხორცი, თევზი, კვერცხი ბავშვთა კვებაში

ხორცპროდუქტები მიიღება ორთქლის კოტლეტების, ხორცპროდუქტების, ხორცის ბურთულების, ხორცის სუფლეს და პუდინგის სახით 100გრ დღიურად. მეორე წლის შუა რიცხვებში შეგიძლიათ ბავშვს შესთავაზოთ ჩაშუშული ხორცი პატარა ნაჭრებად, მაგრამ ამავდროულად ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიხრჩოს. რაციონში კვლავ გამოიყენება ხორცის მრავალი სახეობა: ძროხის, ხბოს, უცხიმო ღორის, კურდღლის, ინდაურის, ქათმის, ასევე სუბპროდუქტები - ღვიძლი, ენა, გული, ტვინი. წყლის ფრინველის ხორცი (იხვი, ბატი) და ცხვრის ხორცი მდიდარია ცეცხლგამძლე ცხიმებით, რაც ართულებს ამ ტიპის ხორცის მონელებას და შეწოვას, ამიტომ მათი მიცემა მხოლოდ დროდადრო შეიძლება.

თევზი უნდა მიირთვათ კვირაში ერთხელ ან ორჯერ, 30-40 გრ ჭამაზე, ხორციანი კერძების შემცვლელად. შეგიძლიათ მოამზადოთ თევზის კოტლეტი (ორთქლზე მოხარშული) ან ხორცის ბურთულები, ან ჩაშუშოთ თევზის ფილე.

კვერცხებსაც აქვს დიდი მნიშვნელობა 1 წლის შემდეგ, რადგან ისინი მდიდარია ღირებული საკვები ნივთიერებებით - ადვილად ასათვისებელი ცილებით, ღირებული ამინომჟავებით, ვიტამინებით (A, D, E), ფოსფოლიპიდებით, მინერალებით, მიკრო და მაკროელემენტებით. კვერცხის ცილა თითქმის მთლიანად შეიწოვება - 96-97%, ცხიმები - დაახლოებით 95%. ჩვილების გამოსაკვებად გამოიყენება მხოლოდ ქათმის და მწყერის კვერცხები. წყლის ფრინველის კვერცხები გამორიცხულია გადაცემის მაღალი რისკის გამო საშიში ინფექციები. მწყერის კვერცხები ქათმის კვერცხებისგან არა მხოლოდ უფრო მეტად განსხვავდება მაღალი შემცველობაციყვი (თან დიდი თანხააუცილებელი ამინომჟავა ტრიპტოფანი), არამედ ცხიმისა და ქოლესტერინის მაღალი შემცველობა. 1,5 წლამდე ბავშვებს უნდა შესთავაზონ მხოლოდ მოხარშული (მყარად მოხარშული) კვერცხი ან რძით ომლეტის სახით (ასევე შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა ბოსტნეულს). უმი სახით (და გარდა ამისა, „რბილად მოხარშული“ და „ჩანთაში“ კვერცხები ნაკლებად ასათვისებელია, რადგან შეიცავს არადენატურულ პროტეინს და ასევე საშიშია ინფექციების გადაცემის თვალსაზრისით. მოსახერხებელია მოხარშვა. ომლეტი მიკროტალღურ ღუმელში არ შემწვარი, როგორც ტაფაში და გამომცხვარი, ქერქის გარეშე, დაასხით ომლეტის ნარევი მიკროტალღური ღუმელისთვის განკუთვნილ თასში და შედგით ღუმელში 2-3 წუთის განმავლობაში. გარდა ამისა, მოხარშვისას კვერცხებს უმატებენ სხვა პროდუქტებს. სხვადასხვა კერძები(ჩიზქეიქები, ბლინები და ა.შ.). ვინაიდან კვერცხი მაღალი ალერგენული თვისებების მქონე პროდუქტია (მწყერის კვერცხები მაინც გაცილებით ნაკლებად ალერგენულია, ვიდრე ქათმის კვერცხები), უმჯობესია ამის გაკეთება კვირაში 3-ჯერ ან ყოველ მეორე დღეს. კვერცხის რეკომენდებული დოზა შეადგენს ქათმის კვერცხის %-ს დღეში ან მთლიანი კვერცხის ყოველ მეორე დღეს. მწყერის კვერცხებისთვის დოზა დაახლოებით გაორმაგებულია.

მარცვლეული, ფქვილი და საცხობი პროდუქტები ბავშვის დიეტაში

მარცვლეული ფართოდ გამოიყენება ბავშვთა საკვებში. შვრიის ფაფა და წიწიბურა განსაკუთრებით სასარგებლოა ჩვილებისთვის, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდი, ბრინჯი, ფეტვი და სხვა სახის მარცვლეული. ერთი წლის ბავშვს გაუადვილდება ღეჭვა და გადაყლაპვა, თუ ფაფას ერთგვაროვანი კონსისტენცია აქვს, რის გამოც ხშირად გამოიყენება ხსნადი ფაფები. წელიწადნახევართან ახლოს, შეგიძლიათ კარგად მოხარშული მარცვლეულის მიცემა დამატებითი დაფქვის გარეშე.

დროდადრო მაკარონი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბავშვთა კვებაში. მათი მიცემა შესაძლებელია როგორც გვერდითი კერძი ან წვნიანი. თუმცა, მათი ბოროტად გამოყენება არ შეიძლება, რადგან ისინი მდიდარია ადვილად ასათვისებელი ნახშირწყლებით. რეკომენდებულია მათი შეთავაზება თქვენს პატარას კვირაში ერთხელ ან ორჯერ.

პური ასევე გამოიყენება ამ ასაკის ბავშვების კვებაში. 1,5 წლამდე უმჯობესია ჩვილებს მხოლოდ თეთრი პური შესთავაზოთ: უფრო ადვილად ითვისება. პურის მთლიანი რაოდენობა დღეში არ უნდა აღემატებოდეს 100 გ-ს 1,5 წლიდან დაწყებული, შეგიძლიათ შეიტანოთ ცოტაოდენი ჭვავის პური ნამცხვრების დიეტაში (დღეში 50 გ-მდე). 1,5 წლამდე ასაკის ბავშვები ჭვავის პურიარ არის შემოთავაზებული, ვინაიდან მჟავე ცომი, საიდანაც მზადდება, იწვევს ნაწლავებში დუღილს.

სხვა პროდუქტები

სასმელი შეიძლება წარმოდგენილი იყოს სუფთა წყლით (სასურველია არა მოხარშული, არამედ ჩამოსხმული "ბავშვის საკვებისთვის"), რძის პროდუქტებით, ხილით და ბოსტნეულის წვენებიკომპოტები (მიზანშეწონილია მათი მოხარშვა დამატკბობლის გარეშე ან მცირე რაოდენობით ფრუქტოზის დამატებით), სუსტად მოხარშული ჩაი, მცენარეული დეკორქცია(გვირილა, ცერეცო, პიტნა და ა.შ.). გაზიანი სასმელები (თუნდაც მინერალური წყალი) არ არის რეკომენდებული 3 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის მიცემა, ვინაიდან ამ სასმელებში შემავალი ნახშირორჟანგი აღიზიანებს კუჭ-ნაწლავის ლორწოვან გარსს. ნება მიეცით ბავშვს დაარეგულიროს მოხმარებული სითხის რაოდენობა. ეს, რა თქმა უნდა, დამოკიდებული იქნება დიეტაზე, წელიწადის დროზე, გარემოს ტემპერატურაზე და საავტომობილო აქტივობანამსხვრევები.

სუფრის მარილი გამოიყენება მცირე რაოდენობით - დაახლოებით 0,5-1 გ დღეში.

ყურძენი აძლიერებს დუღილის პროცესებს, ამიტომ რეკომენდებულია ბავშვებისთვის მისი მიცემა არა უადრეს სამი წლისა.

ტკბილეული. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი ზოგიერთი საკვების დასატკბობად, რომელიც თქვენს პატარას განსაკუთრებით არ მოსწონს. უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ფრუქტოზას: ის შეიწოვება და შეიწოვება ორგანიზმის მიერ უფრო ნელა და თანაბრად (რაც თითქმის გამორიცხავს სისხლში გლუკოზის დონის უეცარ ცვლილებებს), არ საჭიროებს ინსულინის შეღწევას სხეულის უჯრედებში (ანუ არ ქმნის გადატვირთვას). პანკრეასი) და ნაკლებად არღვევს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს პირის ღრუში (და შესაბამისად ნაკლებად ხელს უწყობს კარიესის განვითარებას). გარდა ამისა, სათანადო მომზადების შემთხვევაში, ის თითქმის 1,75-ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე საქაროზა, რაც საშუალებას იძლევა მისი მცირე რაოდენობით მოხმარება. ფაფასა და ხაჭოს არომატის დასამატებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი ხილი და კენკრა, ასევე ჩირი. გარდა ამისა, დროდადრო ბავშვებს შეუძლიათ ტკბილეულით განებივრება (იდეალურად, მათი დამზადება ფრუქტოზითაც შეიძლება - მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ ასეთი პროდუქტები თერაპიული კვება) - მარშამლოუ, მარშამლოუ, მურაბა, მურაბა და, რა თქმა უნდა, თაფლი (იმ პირობით, რომ ბავშვმა მოითმენს). შაქრის საერთო დოზა დღეში 30-40 გ 1-1,5 წლის ბავშვებისთვის.

სწორედ გუშინ დაბრუნდით სამშობიაროდან კონვერტით ხელში, დღეს კი უკვე აღნიშნავთ თქვენს პირველ, ნამდვილ დაბადების დღეს. პირველი სიხარული და ღიმილი, პირველი სიტყვები და ნაბიჯები უკვე უკან გვრჩება. თქვენი ბავშვი, რომელმაც გადალახა ერთი წლის ზღვარი, საოცრად სწრაფად იწყებს ცვლილებას. და დედას ბევრი საზრუნავი აქვს. დაიცავით სწორი ყოველდღიური რუტინა, ბევრი იარეთ, გამოიგონეთ საინტერესო თამაშებიდა დაეხმარეთ პატარას მოედანზე პირველი ნაცნობების გაცნობაში. მაგრამ ამისთვის ფიზიკური განვითარებარაც მთავარია 1 წლის ბავშვებისთვის ოპტიმალური დიეტაა.

დღეში რამდენჯერ ვსხდებით მაგიდასთან?

პედიატრების აზრით, 12 თვის ასაკში ბავშვს შეუძლია გააგრძელოს ჭამა დღეში ხუთჯერ, მაგრამ შეიძლება უკვე შემოიფარგლოს ზრდასრულთა დიეტით, დღეში ოთხჯერ. დროულად დააკვირდით თქვენი ბავშვის ქცევას მაგიდასთან, ის სრულიად დამოუკიდებლად იტყვის უარს პირველ საუზმეზე და დაიწყებს გაღვიძებას დილის 8-9 საათზე. ამ შემთხვევაში, სავარაუდო გრაფიკი ასე გამოიყურება. მკვებავი საუზმე, სადილი 13:00 საათზე, შუადღის სადილი ძილიდა ვახშამი გასეირნების შემდეგ, 19:00 საათზე. თუ თქვენი ბავშვი ვერ იტანს ამ რუტინას, დაუმატეთ კიდევ ერთი საჭმელი იოგურტის ან პიურეს სახით.

დედის რძე და დამატებითი საკვები

1 წლის ასაკის ბავშვების დიეტა უნდა იყოს მრავალფეროვანი. ამ ასაკში ბევრი ბავშვი იღებს უამრავ საკვებ ნივთიერებას დედის რძით. შეიძლება მოისმინოთ ბევრი რჩევა იმის შესახებ, რომ დროა ბავშვის მკერდიდან ზუსტად ერთი წლის მოცილება, მაგრამ უმჯობესია დაეყრდნოთ ექსპერტების აზრს. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის მონაცემებით, რეკომენდებულია ძუძუთი კვების გაგრძელება 1,5 წლამდე და კიდევ უკეთესი, 2 წლამდე. თუმცა, 1 წლის ბავშვების დიეტა უკვე შეიცავს მრავალფეროვან საკვებს დედის რძეგააგრძელებს ცილის წყაროს და დაცვას მრავალი ინფექციისგან.

ხელოვნური ადამიანებისთვის

თუ ძუძუთი კვება შეუძლებელია, მაშინ შეიძლება გახდეს ადაპტირებული რძის ფორმულა სრული ჩანაცვლება. ამ შემთხვევაში, 1 წლის ბავშვების დიეტა არ გულისხმობს დიეტაში რძის პროდუქტების პროპორციის შემცირებას. ეს არის ცილის და კალციუმის, სხვადასხვა ვიტამინების წყარო. ამისთვის ნორმალური სიმაღლედა განვითარება, ერთი წლის ბავშვს სჭირდება მინიმუმ 600 მლ რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტებითითოეულ დღეს.

არ დაგავიწყდეთ, რომ ნარევებს აქვთ სპეციალური აღნიშვნები, რომლებიც მიუთითებს რა ასაკისთვის არის განკუთვნილი. 1 წლის ასაკის ბავშვების დიეტა უნდა შედგებოდეს ამ ასაკობრივი კატეგორიის სპეციალიზებული პროდუქტებისგან. ეს არის რძის ნარევები, კეფირი და რბილი ყველი. ხაჭო ასევე დიეტის სავალდებულო კომპონენტია და არა აუცილებლად სუფთა ფორმა. თქვენ შეგიძლიათ თანდათანობით შეიტანოთ ხაჭოსა და ბოსტნეულის ან ხილისგან დამზადებული კასეროლები თქვენი ბავშვის მენიუში.

კომბოსტოს წვნიანი და ფაფა

მსუბუქი სუპები კიდევ ერთი ჯანსაღი პროდუქტია, რომელსაც დროა გააცნოთ თქვენი მზარდი ბავშვი. 1 წლის ბავშვის დიეტა გულისხმობს გემრიელი და მსუყე ბულიონის მიღებას ნებისმიერი სახის მარცვლეულით დღეში ერთხელ. დარწმუნდით, რომ ბულიონი არ არის ძალიან ცხიმიანი. რეკომენდირებულია ხორცის მოხარშვა, შემდეგ გადაწურვა, სუფთა წყლის დამატება და მოხარშვამდე. მაგრამ მზარდ სხეულს საერთოდ არ სჭირდება სანელებლები და მარილი;

მარცვლეულის კერძები, ფაფები

1 წლის ბავშვის დიეტა ყოველდღიურად უნდა შეიცავდეს ერთ-ერთ მარცვლეულს. ყოველდღე შეცვალეთ ისინი ერთმანეთთან. პედიატრები არ გირჩევენ ბავშვს მისცეთ მხოლოდ სემოლინის ფაფა, ასევე პარკოსნები, რადგან ბავშვის მონელება ჯერ არ არის მზად ასეთი დატვირთვისთვის. ასე რომ, მარცვლეული არის ყველაზე ღირებული პროდუქტი, რომელიც უნდა იყოს სუფრაზე ყოველდღე. არ უნდა მოხარშოთ ისინი სქელზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში კვებასთან დაკავშირებული პრობლემები შეგექმნებათ.

ახალგაზრდა დედებს ზოგჯერ უჭირთ მცირე რაოდენობით ფაფის მომზადების ტექნიკის დაუფლება. მაგრამ ამაში არაფერია რთული. ჯერ მარცვლეულს კარგად ადუღებენ წყალში, შემდეგ კი რძეს უმატებენ. მათი მომზადება შესაძლებელია როგორც ტკბილი, ასევე ნეიტრალური და ხორცის კერძების გვერდით კერძად.

საჭმლის მონელების დაცვა

მიუხედავად ფაფის სარგებლობისა, ის არ არის გამოსავალი დღეში რამდენჯერმე კვებისათვის. ეს ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძია და ნაზ კუჭს უნდა შეეძლოს გაუმკლავდეს შემომავალ პროდუქტებს. ამიტომ, წესად აქციეთ ბავშვისთვის ფაფის მიცემა დღეში ერთხელ. მშობლებმა უნდა იცოდნენ, რომ ზოგიერთი მარცვალი, როგორიცაა ხორბალი და შვრია, შეიცავს ფიტინის მჟავას. ის ხელს უშლის კალციუმის და მაგნიუმის, ისევე როგორც რიგი სხვა მიკროელემენტების შეწოვას, რომლებიც უკიდურესად სასარგებლოა ბავშვის ზრდისა და განვითარებისთვის. ადრე პოპულარული სემოლინარაც შეიძლება იშვიათად უნდა იყოს შეტანილი რაციონში.

არ არის საჭირო აჩქარება ბავშვის გასაცნობად მაკარონი. მათი კვებითი ღირებულება არც თუ ისე მაღალია, მაგრამ პანკრეასის დატვირთვა უზარმაზარია. როგორც ბოლო საშუალება, ეს იყოს მტკიცე ხორბლის მაკარონის წვნიანი. თუმცა სჯობს ეს ბავშვს 2 წლამდე მიატოვოთ. კიდევ რა უნდა შეიცავდეს 1 წლის ბავშვის დიეტას? სუფრა ეუბნება ახალგაზრდა მშობლებს, რომ სწორედ ამ დროს შეუძლიათ ნელ-ნელა დაიწყონ მისთვის პურის მიცემა. უბრალოდ არა ტკბილი ცომეული, არამედ ჩვეულებრივი თეთრი ხორბლის პური. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, შეგიძლიათ თანდათანობით მისცეთ შავი და ჭვავის პური.

ბოსტნეული და ხილი

ამ ჯანსაღი პროდუქტების გაცნობა ჯერ კიდევ 6 თვიდან უნდა დაიწყოს და უპირატესობა ბოსტნეულს მიანიჭოთ, რადგან ტკბილი ხილის შემდეგ მათი გემო ბავშვს მიმზიდველად არ მოეჩვენება და დიდი ალბათობით უარს იტყვის. ამიტომ ვაშლი მოგვიანებით დატოვეთ და დაიწყეთ სტაფილო, ჭარხალი და ბროკოლი.

თუ აქამდე ისინი პიურეს სახით იყვნენ კრაბების მენიუში, ახლა შეგიძლიათ შეცვალოთ მირთმევის მეთოდი. როდესაც ბავშვი 1 წლის 1 თვისაა, დიეტაში შეიძლება იყოს გახეხილი სალათები. თუ პატარას ჯერ კიდევ აქვს ღეჭვის პრობლემა, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაზე პატარა სახეხი. სტაფილო და გახეხილი კიტრი და პომიდორი, ისევე როგორც მწვანილი, შესანიშნავია ამ დროისთვის.

ზაფხულში დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ სეზონური ხილით. ეს შეიძლება იყოს ვაშლი, მსხალი და ქლიავი. ოღონდ ჯობია საერთოდ არ აიღოთ ეგზოტიკური ხილი ან პატარა ნაჭრებად მივცეთ. IN ზამთრის პერიოდიხილი ხშირად იყიდება სპეციალური ნაერთებით დამუშავებული უკეთესი შენარჩუნებისთვის. ამიტომ, უკეთესია გაყინული ბოსტნეული და კენკრა შეინახოთ სამომავლო გამოყენებისთვის და მისგან მოამზადოთ ჟელე და კომპოტები. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოამზადოთ სუპები და პიურეები ან შეიძინოთ საბავშვო საკვებიქილებში.

ზრდის საფუძველი ცილაა

1 წლის შემდეგ ბავშვის დიეტა უნდა შეიცავდეს ცილის წყაროებს. ეს არის ხორცი, თევზი და კვერცხი. მათ გარეშე წარმოდგენა შეუძლებელია სრული განვითარებასხეული. მენიუში ყოველდღე უნდა იყოს ხორცი. გარდა პროტეინისა, ის ორგანიზმს აძლევს რკინას და B ვიტამინებს, რა თქმა უნდა, მოხარშული ხორცი ძალიან უხეში საკვები იქნება. რეკომენდებულია ორთქლზე მოხარშული კოტლეტების, ძროხის ან ხბოს ხორცის და კურდღლის ხორცის მოხარშვა. დღიური ნორმა მინიმუმ 85გრ. ასევე შეგიძლიათ მისცეთ სპეციალური კონსერვები.

კვირაში ორჯერ ან სამჯერ მენიუში ხორცს უცვლელი თევზი ცვლის. პოლოკის ფილე კარგად მუშაობს. Კარგი არჩევანიასევე არის ზღვის თევზი, იოდის დამატებითი წყარო და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები. თევზის მოხარშვა შესაძლებელია ორთქლის კატლეტის სახით ან მოხარშული, შემდეგ კი კარგად დაფქვა.

ცხოვრების მეორე წელი

თანდათან იზრდება საკვების მრავალფეროვნება, რომელსაც შეუძლია ბავშვმა მიირთვას. ყოველთვიურად მისი მენიუ უფრო და უფრო ემსგავსება უფროსებისთვის ნაცნობს. ასე რომ, 1,2 წლის ბავშვის დიეტა საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ კვერცხი, თუმცა ჯერჯერობით მხოლოდ გული. დღიური დოზა შეადგენს დაახლოებით ½. მაგრამ თქვენ მოგიწევთ ცოტათი ლოდინი ცილებთან ერთად. როგორც წესი, გული თავისთავად არ იკვებება, მაგრამ ემატება ბოსტნეულის პიურესა და ფაფებში. ომლეტი ძალიან კარგად უხდება სტაფილოსა და ბარდას.

დღის განმავლობაში საკვების განაწილების პრინციპები

1,3 წლის ბავშვის დიეტა უკვე შეიცავს თითქმის ყველაფერს, გარდა კვერცხის ცილის, სუბპროდუქტებისა და რა თქმა უნდა, ტკბილეულის, შებოლილი და ცხარე საკვებისა. Როგორ მოგვიანებით ბავშვითუ ამ მავნე დელიკატესებს გაეცნობა, მით უკეთესი იქნება მისთვის. თუმცა, თითოეულ კერძს აქვს თავისი ოპტიმალური დროადმინისტრირებისთვის, როდესაც ორგანიზმისთვის ყველაზე ადვილი იქნება დატვირთვის გამკლავება და შემომავალი ოპტიმალურად ათვისება ნუტრიენტები. ჩვენ ვიცავთ ოთხჯერადი კვების პრინციპებს, რაც ოპტიმალურია ამ ასაკისთვის:

• ყველაზე ნოყიერი საკვები საუკეთესოა დღის პირველ ნახევარში. ლანჩის დრო ოპტიმალურად ითვლება. ეს არის ხორცი და თევზი, ფრინველი და ხაჭო, ასევე კვერცხი. მაგრამ ყველა სხვა რძის პროდუქტის გამოყენება შესაძლებელია მთელი დღის განმავლობაში.
• უნდა შესთავაზოთ თქვენს პატარას დაბალანსებული დიეტა. მსგავსი პროდუქტების გამოყენებისას თითოეული მათგანის წილი შესაბამისად უნდა შემცირდეს. მაგალითად, თუ თქვენს პატარას ღვიძლს შესთავაზებთ (40 გრ), მაშინ ხორცის რაოდენობას ზუსტად იგივე რაოდენობით ვამცირებთ. ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები სუფრაზე ყოველდღე უნდა იყოს, რომ ზედმეტი არ იყოს. და რა თქმა უნდა, იხელმძღვანელეთ თქვენი ბავშვის გემოვნებითა და საჭმლის მომნელებელი მახასიათებლებით.
• თუ პროდუქტი აკლია, ჩანაცვლება უნდა მოიძებნოს მსგავს წყაროებში. ჩვენ ვცვლით ნახშირწყლებს ნახშირწყლებში, ცხიმებს ცხიმებში და ა.შ.
• მომზადებული კერძების შენახვა კიდევ ერთია მნიშვნელოვანი წერტილი. ბოსტნეული და ხილის პიურეებიმაცივარში გაძლებს არა უმეტეს 12 საათისა, სუპები და პაშტეტები არა უმეტეს 1,5 დღისა.

რამდენი უნდა ჭამოს ბავშვმა

სიცოცხლის მეორე წელს ბავშვის ზრდის ტემპი საგრძნობლად ნელდება. ახლა საკვების რაოდენობა თითქმის ნახევარით არის შემცირებული, მაგრამ პორციები იზრდება. ბავშვის დიეტა (1 წელი 3 თვე) მოიცავს მინიმუმ ოთხ კვებას. ეს არის სამი ძირითადი პირობა, შუადღის საჭმელი და კეფირი ძილის წინ. ის შეიძლება შეიცვალოს იოგურტით, მაგრამ არა ძროხის რძე. ისევე, როგორც პირველი წლის ბავშვისთვის, რძის პროდუქტები ახლა ძალიან მნიშვნელოვანია. თუმცა, ბავშვს არ უნდა მისცეთ დღეში 50გრ ხაჭოზე მეტი და 150გრ იოგურტი.

ნიმუშის მენიუ დღისთვის

1,5 წლის ბავშვის დიეტა დიდად არ განსხვავდება ერთი წლის ბავშვის კვებისგან. თუმცა მას უკვე შეიძლება აჩუქოთ და თეთრი კვერცხი. მოხმარებული საკვების საერთო რაოდენობა შეადგენს დაახლოებით 1200 გ-ს, ანუ ერთი პორცია არ უნდა აღემატებოდეს 240 გ-ს, წვენის ჩათვლით.

• პირველი საუზმე არის რძე ან ფაფა.
• იდეალური საუზმე არის ფაფა, რომელიც მოგცემთ ენერგიას.
• სადილი მთავარი, ცილოვანი კერძია.
• შუადღის snack - ხილის პიურე.
• ვახშამი - ბოსტნეულის პიურეან კეფირი.

ძუძუს ჩართვა

1,6 წლის ბავშვის დიეტა ყველაზე ხშირად სწორედ ამ კორექტირებას ახდენს. აქამდე დედა მშვიდად იყო, რომ თუ ბავშვი სწორად არ ჭამდა, დედის რძეს მიირთმევდა. ახლა ყველაფერი მის მადაზეა დამოკიდებული. და იმისთვის, რომ ის იყოს კარგი, მთავარია არ მისცეთ საშუალება, რომ არაჯანსაღი კერძები მიირთვას ან ატაროს ფუნთუშები და კრეკერები. თქვენ ასევე გჭირდებათ მეტი სასეირნოდ სუფთა ჰაერი. შემდეგ მომდევნო ჭამაზე მოშივდება და აუცილებლად კარგად იკვებება და მხოლოდ ინდივიდუალურ კერძებს არ შეარჩევს. გახსოვდეთ, რომ ჩვენ თვითონ ვქმნით გემოვნების პრეფერენციებს ჩვენს შვილებში. და ჩვენ ხშირად ვწყვეტთ ჯანსაღი საკვების მიღების სურვილს, რეგულარულად ვთავაზობთ ბავშვს უგემრიელეს კერძებს ძირითად ჭამამდე ერთი საათით ადრე.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წერტილი არის თავად მშობლების გემოვნების პრეფერენციები. თუ თქვენს მაგიდაზე რეგულარულად გაქვთ ჩიფსები და კრეკერები, ნამცხვრები და ტკბილეული, ხოლო ლანჩისთვის ყველაზე გავრცელებული გვერდითი კერძი კარტოფილი კარტოფილია, მაშინ არ უნდა გაგიკვირდეთ, რომ თქვენს შვილს ეს გასტრონომიული სიამოვნება მიიზიდავს. პატარები მიჰყვებიან მშობლების მაგალითს და თეფშებიდან საჭმელს იპარავენ. ამიტომ, უპირველეს ყოვლისა, ივარჯიშეთ ბოსტნეულის და ორთქლზე მოხარშული კოტლეტების ჭამაზე, ხოლო გარნირად იყიდეთ ხილი.

ბავშვი, რომელიც ერთი წლისაა, უკვე საკმაოდ მრავალფეროვან კვებას ატარებს. მის მენიუში შედის მრავალი განსხვავებული ხილი, რძის პროდუქტები, ხორცი, ბოსტნეული და თევზი. ბავშვის კერძები უფრო რთული ხდება, მაგრამ მისი დიეტა მაინც ძალიან განსხვავდება ზრდასრული ადამიანის კვებისგან. მოდით გადავხედოთ რა მნიშვნელოვანია მშობლებმა დაიმახსოვრონ კვების შესახებ 1 წლის ბავშვის სწორი განვითარებისთვის და როგორ უკეთესად შეადგინონ ყოველდღიური მენიუ ამ ასაკის ბავშვისთვის.

ერთი წლის ბავშვის დიეტის თავისებურებები

ბავშვის კვებაში წელზე მეტი ასაკისშეიძლება დარჩეს დედის რძე ან ფორმულა. პედიატრები ასეთ საკვებს ბავშვის ორგანიზმისთვის სასარგებლოდ მიიჩნევენ და ხელს უწყობენ ძუძუთი კვებას მინიმუმ 1,5-2,5 წლამდე.

გამოთვალეთ თქვენი დამატებითი კვების ცხრილი

• ამავდროულად, ბევრი დედა ირჩევს დროს გამოსამშვიდობებლად ძუძუთი კვებაზუსტად 1 წელი. თუ თქვენც გადაწყვეტთ ამ პროცესის დასრულებას, შეეცადეთ ყველაფერი მოაწყოთ ბავშვისთვის მინიმალური ფსიქოლოგიური დისკომფორტით. უფრო სასურველია როგორც ბავშვის, ისე დედის მკერდისთვის ნელ-ნელა ძუძუთი გამოყოფა ერთჯერადი კვების გაუქმებით. წაიკითხეთ მეტი ამის შესახებ ჩვენს სტატიაში იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოვიშოროთ დედის რძე.
• ერთი წლის ბავშვის საკვები უკვე შეიძლება შეიცვალოს მწვანილისა და სანელებლების დახმარებით. ბავშვთა სუპებს, პიურესა და ომლეტს დაუმატეთ დაჭრილი ახალი მწვანილი (კამა, ოხრახუში, ნიახური). დაფნის ფოთოლი, ნიორი და ხახვი შეიძლება გამოვიყენოთ ხარშეს მოსამზადებლად ბოსტნეულის კერძებიან სუპები. უმი ნიორი და ხახვი ჯერ არ უნდა მისცეთ თქვენს შვილს, ისევე როგორც ეგზოტიკური სანელებლები.
• ერთი წლის ასაკიდან შეგიძლიათ დაიწყოთ ბავშვის საკვებში მარილის დამატება, მაგრამ ბავშვთა კერძებში დამატებული მარილის საერთო დღიური რაოდენობა არ უნდა იყოს 0,5 გრამზე მეტი (კერძი მაინც უმარილო მოგეჩვენებათ).

რაც შეეხება შაქარს, მისი დამატება შეიძლება ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვის კერძებში, მაგრამ უმჯობესია სცადოთ ამის გარეშე. მიეცით თქვენს შვილს ისწავლოს უშაქრო საკვების ჭამა. ტკბილეულს შორის, ერთი წლის ბავშვის დიეტა შეიძლება შეიცავდეს არა მხოლოდ ბავშვის ნამცხვრებს, არამედ მარშმლოუსს და მარშმლოუსს, მაგრამ მცირე რაოდენობით.

რა არ უნდა ჭამოს ბავშვმა?

კვების განრიგი

12 თვის ბავშვი აგრძელებს დღეში ხუთჯერ ჭამას დაახლოებით 3,5-4 საათის ინტერვალით. რეკომენდებულია სადილი და ვახშამი უფრო მკვებავი იყოს ვიდრე საუზმე.მაგალითად, ბავშვს შეუძლია საუზმე 8 საათზე, შემდეგი კვებაიქნება 11-12 საათზე, შემდეგ 14-15 საათზე და 18-19 საათზე, ბოლო კი 22 საათზე.

დიეტა, ისევე როგორც მიღებული საკვების რაოდენობა, დიდად არის დამოკიდებული ბავშვის ტემპერამენტზე

რამდენი უნდა ჭამოს 12 თვის ბავშვმა?

ერთი წლის ბავშვის საკვების მთლიანი მოცულობის დასადგენად მისი სხეულის წონა უნდა გაიყოს 8-ზე ან 9-ზე. საშუალოდ, ერთი წლის ბავშვები იწონიან დაახლოებით 10-11 კგ-ს, ასე რომ, დღიურის სავარაუდო გამოთვლა. საკვების მოცულობა გამოჩნდება ფიგურა 1100-1300 გრამი. მისი 5 კვებაზე დაყოფით ვიღებთ საკვების საშუალო რაოდენობას ერთ კვებაზე – 220-260 გ.

რაც შეეხება ინდივიდუალური დამატებითი კვების პროდუქტებს, ერთი წლის ბავშვისთვის რეკომენდებულია შემდეგი: მაქსიმალური რაოდენობითდღეში:

ნიმუშის მენიუ

ბავშვში, რომელიც აგრძელებს ძუძუთი კვებას ან ადაპტირებული ნარევი, მენიუ 1 წელიწადში ასე გამოიყურება:

ბავშვისთვის, რომლის დედამ 1 წლის ასაკში გადაწყვიტა ძუძუთი მოცილება, სავარაუდო ყოველდღიური მენიუ იქნება შემდეგი:

რამდენიმე სასარგებლო რეცეპტი

კარტოფილისა და ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი

გაფცქვენით და გარეცხეთ ორი-სამი ყვავილოვანი კომბოსტო და ნახევარი კარტოფილი, დაჭერით, დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ მხოლოდ დაფაროს ბოსტნეული, მოხარშეთ სახურავის ქვეშ, სანამ დარბილდება. ბოსტნეული გახეხეთ ბლენდერით ან გადაიტანეთ საცერში, დაამატეთ ჩაის კოვზი დაფქული მოხარშული ბრინჯი. კომბოსტოს, კარტოფილის და ბრინჯის ნარევს დაასხით ნახევარი ჭიქა ბოსტნეულის ან ხორცის ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოაყარეთ მარილი. სუფრასთან მიტანამდე წვნიანს დაუმატეთ არაჟანი (10 გრ).

ორთქლზე მოხარშული კურდღლის კოტლეტი

100 გრამი კურდღლის ხორცი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ცალკე ხორბლის პური (20 გრ) დაასველეთ წყალში (30 მლ). შეურიეთ კურდღლის დაფქული ხორცი გაჟღენთილ პურთან და კვლავ გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ათქვიფეთ ნარევი ცივი წყლის დამატებით. დაფქული ხორცისგან მოამზადეთ კატლეტები და მოხარშეთ ორთქლზე.

კარტოფილისა და სტაფილოს პიურე

ცალკე მოვხარშოთ 150 გრ კარტოფილი და 40 გრ სტაფილო, ბოსტნეული დავჭრათ წვრილად. სანამ ჯერ კიდევ ცხელა, გადაიტანეთ საცერში, დაუმატეთ კარაქი (5 გ) და ცოტა მარილი, ასევე ცხელი რძე (50 მლ). პიურე ავთქვიფოთ, სანამ არ გახდება ფუმფულა.

ბრინჯის ფაფა ვაშლით

გააცალეთ ვაშლი (100 გრ), მოათავსეთ ქერქი ქვაბში, დაუმატეთ 50 მლ წყალი და ადუღეთ 5 წუთი. მიღებული ვაშლის ბულიონის გაწურვის შემდეგ ჩაასხით 100 მლ რძე, დაუმატეთ გარეცხილი ბრინჯის მარცვლეული (25 გრ) და ადუღეთ სანამ ბრინჯი მზად არ იქნება. ფაფას დაუმატეთ ჩაის კოვზი შაქარი და გახეხილი ვაშლი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მირთმევის წინ დაუმატეთ კარაქი (5 გ).

ორთქლზე მოხარშული თევზის პუდინგი

მოხარშეთ 40 გრ თევზის ფილე და გააგრილეთ. კიდევ 40 გრ თევზის ფილე გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ 15 გრ ხორბლის პური, რომელიც უნდა დაასველოთ სუფრის კოვზ რძეში. უმი დაფქული თევზი შეურიეთ მოხარშულ თევზს, აურიეთ, დაუმატეთ ნახევარი ქათმის კვერცხის გული და 5 გრ კარაქი, ისევ აურიეთ. შემდეგ თევზის ნარევს ფრთხილად დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილის ნახევარი. მოათავსეთ ფორმაში და ორთქლზე.

კარტოფილის ზრაზი კომბოსტოთი

მოხარშეთ 150 გრ კარტოფილი კანში, ამოიღეთ კანი, გახეხეთ ჯერ კიდევ ცხელ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ 5 გრ ფქვილი და ერთი კვერცხი, აურიეთ. ცალკე დაჭერით კომბოსტო (80 გრ) და წვრილად დაჭერით ხახვი(10 გრ), ადუღეთ სანამ მზად არ იქნება. კარტოფილის ნარევიდან ჩამოაყალიბეთ პატარა ნამცხვრები და თითოეულში მოათავსეთ ცოტა კომბოსტოს შიგთავსი. ზრაზის გაკეთების შემდეგ გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ მზად არ იქნება.

თქვენი ბავშვის პირველ დაბადების დღეს, თქვენ გსურთ გაახაროთ თქვენი ბავშვი. სადღესასწაულო კერძები, მაგრამ მაინც არ უნდა მისცეთ ბავშვს ისეთი საკვები, რომელიც მანამდე არასდროს უცდია, განსაკუთრებით თუ ბავშვს აქვს ალერგიისადმი მიდრეკილება. თქვენ შეგიძლიათ მთლიანად მომზადება სადღესასწაულო მაგიდაპატარასთვის უკვე ნაცნობი პროდუქტებიდან. ნაღებით ნამცხვრის ნაცვლად კი პატარას ხაჭოთი მიირთვით, რომლის გაფორმება ანთებული სანთლით არ დაგავიწყდეთ.

• განაგრძეთ ასწავლეთ თქვენს შვილს ნაჭრების ჭამა. დაასხით თქვენი ბავშვის საკვები სულ უფრო და უფრო მცირე რაოდენობით. მიეცით თქვენს პატარას ხორცის ბურთულები, ორთქლზე მოხარშული კატლეტები, კესეროლები, ორთქლზე მოხარშული ომლეტები, მოხარშული ბოსტნეული ნაჭრებად, ხაჭო ხილის ნაჭრებით, ბოსტნეულის სალათები და სხვა კერძები, რომლებიც წაახალისებს თქვენს პატარას აქტიურად ღეჭოს.
• განაგრძეთ ბავშვის საჭმლის მომზადება შეწვის გარეშე. ერთი წლის ბავშვის საკვები უნდა იყოს მოხარშული, ჩაშუშული ან ორთქლზე მოხარშული.

უნდა მივცეთ თუ არა 1 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვს ვიტამინები? წაიკითხეთ ამის შესახებ სხვა სტატიაში.

ერთი წლის ასაკში ბავშვმა უკვე ბევრი რამ ისწავლა: შეუძლია დგომა, სიარული და კოვზით იკვებება. მას უკვე რამდენიმე კბილი აქვს და ბავშვის მენიუ 1 წლის ასაკიდან იწყება. მასში სულ უფრო მეტი დაფქული საკვები ჩნდება პატარა ნაჭრებით, რაციონი უფრო მრავალფეროვანი ხდება. ამ სტატიაში დავწერ საჩვენებელ მენიუს ერთი წლის ბავშვისთვის და ასევე დავწერ გემრიელ და ჯანსაღი რეცეპტები, რომლის მიხედვითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი პატარებისთვის.

ასევე წაიკითხეთ წინა სტატია: . ამ ასაკში ბევრ მშობელს კვლავ უჭირს ღამით დაძინება, თუმცა, როგორც ჩანს, ბავშვი უკვე მნიშვნელოვნად გაიზარდა. სტატიაში მე ვწერ იმაზე, თუ როგორ უზრუნველვყოთ კარგი და ღრმა ძილი მთელი ოჯახისთვის.

ამ ასაკში ბავშვი დღეში საშუალოდ 1200 მლ საკვებს ჭამს. რა თქმა უნდა, ყველა ბავშვი ინდივიდუალურია. ზოგმა შეიძლება მეტი ჭამოს, ზოგმა ნაკლები. თუ ბავშვი კატეგორიულად უარს ამბობს ჭამაზე, არ უნდა აიძულოთ. სჯობს მას მადა გაუჩნდეს. ექიმი კომაროვსკი გვირჩევს ამის გაკეთებას სუფთა ჰაერზე მეტი სიარულით და მეტი მოძრაობით. თუ, მაგალითად, ბავშვს არ სურს საუზმე, კარგი, ჯერ არ არის მშიერი, ნუ აიძულებთ ამას. Წადი აქტიური სიარული, ასვლა კიბეებზე და სლაიდებზე. ამ შემთხვევაში, დიდია ალბათობა იმისა, რომ ლანჩისთვის ბავშვი მადას „გაამუშავებს“ და დედის ცრემლებისა და ნერვების გარეშე ჭამს.

თქვენ არ გჭირდებათ ფოკუსირება მხოლოდ მაგიდებზე, შეხედეთ თქვენს შვილს. საშუალო მაჩვენებლებს დავწერ. ეს არის არა საკვების წონა, არამედ მისი მოცულობა.

ძალიან კარგია, თუ ბავშვს აქვს კვების გრაფიკი. მერე საჭმლის მომნელებელი სისტემაუკვე ემზადება საჭმლის მოსანელებლად და საჭირო წვენებისა და ფერმენტების გამოსაყოფად. კვებას შორის უნდა იყოს დაახლოებით 3-4 საათი.

ახალი პროდუქტები, როგორც ადრე, თანდათანობით ინერგება. კვირაში მხოლოდ ერთი უცნობი პროდუქტის მიცემა გჭირდებათ, რათა დროულად თვალყური ადევნოთ ამას. შესაძლო რეაქცია. თუ ბავშვი კარგად პასუხობდა Ახალი პროდუქტი, მეორე დღეს შეგიძლიათ უფრო დიდი რაოდენობით მისცეთ.

თუ თქვენს პატარას ჯერ არ აქვს საღეჭი კბილები, მაშინ საკვები უნდა გახეხოთ ან დაფქულით კარტოფილის დაფქვით. როდესაც პირველი საღეჭი კბილები გამოჩნდება, თქვენ უნდა ასწავლოთ ბავშვს ღეჭვა, ანუ საკვების მცირე ნაჭრები შეიძლება ზოგჯერ აღმოჩნდეს საკვებში.

1 წლის ასაკში საკვები მზადდება უშაქროდ (2 წლამდე შაქარი დაუშვებელია). ასევე უმჯობესია არ გამოიყენოთ მარილი, რადგან ნატურალური პროდუქტებიარის ნატრიუმი. თუ ბავშვთა საკვებს მარილს დაუმატებთ, გააკეთეთ ეს ძალიან მცირე რაოდენობით. ბავშვს დღეში მხოლოდ ნახევარი გრამი მარილი შეუძლია. მაგალითად, ზრდასრული ადამიანის ნორმა 10 გრამია.

ბავშვის ყოველდღიური დიეტა

საუზმე. ყველაზე ხშირად, ჩვეულებრივია საუზმეზე ფაფის მიცემა, როგორც ნახშირწყლების, ანუ ენერგიის წყარო. ფაფა შეიძლება იყოს რძის ან რძის გარეშე. ამ ასაკში ბევრი ბავშვი აგრძელებს ყუთებიდან მყისიერი მარცვლეულის ჭამას. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ფაფა თავად მოხარშოთ და ბლენდერით დააბლენდეროთ. ფაფებს შეგიძლიათ დაუმატოთ ხილის პიურეები. თუ რძის პროდუქტების გარეშე ფაფას ამზადებთ, ბავშვს მასთან ერთად იოგურტიც შესთავაზეთ.

ფაფას ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ პატარა ნაჭერი კარაქი და ნახევარი მოხარშული კვერცხის გული.

საუზმისთვის ფაფის გარდა, შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშული ომლეტი მოამზადოთ, რეცეპტი ამ სტატიაშია. ომლეტს შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი და ბოსტნეულის პატარა ნაჭრები. ასევე შეგიძლიათ ხაჭოთი და ხილით მიირთვათ საუზმე - ის ასევე ძალიან მკვებავი და ენერგო ინტენსიურია.

1 წლის ასაკში ბავშვს შეუძლია 15 გრამამდე ჭამა. კარგი კარაქი და 40გრ-მდე. თეთრი პური.

გარდა საკვებისა, არ დაივიწყოთ სასმელი. აუცილებლად ასწავლეთ თქვენს შვილს სასმელი სუფთა წყალი. გარდა წყლისა, შეგიძლიათ მისცეთ კომპოტები უშაქროდ, სუსტი ჩაი უშაქროდ, წვენი.

ვახშამი. ლანჩზე დედები ყველაზე ხშირად ამზადებენ სუპს შვილებისთვის. ეს შეიძლება იყოს მხოლოდ ბოსტნეულის წვნიანი, ბოსტნეულის წვნიანი ხორცით, ასევე წვნიანი მარცვლეულით. ამ ასაკში ბავშვებს არ უნდა მივცეთ ძვლის ბულიონის სუპები. ბულიონი შეიძლება იყოს მხოლოდ ხორცზე. პირველ ბულიონს ასხამენ ხორცის მომზადებიდან 5-10 წუთის შემდეგ და ხორცს ასხამენ სუფთა წყალს. წვნიანი უკვე მოხარშულია მეორე ბულიონში.

არ არსებობს შეზღუდვები სუპებზე. შეგიძლიათ იქ მოაყაროთ ნებისმიერი ბოსტნეული, შემდეგ კი ხორცთან ერთად ბლენდერით გახეხეთ. სუპის გარდა, ლანჩზე შეგიძლიათ ბოსტნეულის ჩაშუშული ხორცით მიირთვათ. ასევე შეგიძლიათ დაიწყოთ სუბპროდუქტების შეყვანა: ღვიძლი, გული, ენა.

ლანჩამდე შეგიძლიათ ბავშვს სალათი მისცეთ ახალი ბოსტნეული: გახეხეთ კიტრი, სტაფილო, ბოლოკი ან დაჭერით პომიდორი წვრილ სახეხზე. არ დაივიწყოთ თევზი. თევზი უნდა მიირთვათ კვირაში მინიმუმ 2-ჯერ. თევზი შეიძლება ორთქლზე მოხარშოთ, ან მოამზადოთ თევზის თასებში და სუფლეში. აიღეთ მჭლე, თეთრი თევზი.

კარტოფილს არ უნდა გაიტაცოთ, რადგან ის შეიცავს უამრავ სახამებელს. კარტოფილის საერთო რაოდენობა დღეში არ უნდა აღემატებოდეს ბოსტნეულის მთლიანი რაოდენობის 1/3-ს. თქვენს შვილს ბევრი კარტოფილის მიცემამ შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება და ნაწლავის კოლიკა, ალერგიის მიმართ.

ბავშვს სასმელსაც ვაძლევთ.

შუადღის snack. შუადღის საჭმელად შესთავაზეთ თქვენს შვილს ხაჭოს კერძი. თუ თქვენს პატარას დაიღალა მხოლოდ ხაჭოს ჭამით, გაუკეთეთ მას კასეროლი. ტაფაში შეგიძლიათ მოათავსოთ ხილი ან ტკბილი ბოსტნეული (გოგრა, სტაფილო). თქვენ ასევე შეგიძლიათ მისცეთ თქვენს შვილს კეფირი ან იოგურტი.

ვახშამი. სადილად აძლევენ ხორცს ან თევზს გვერდით კერძით. გვერდითი კერძი შეიძლება იყოს ბოსტნეული (მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული), მაკარონი ან ფაფა.

თუ თქვენ ჯერ კიდევ ძუძუთი ხართ, თქვენი ბავშვი იღებს დედის რძეს ღამით ძილის წინ. თუ არა, შეგიძლიათ დატოვოთ ნარევი ან დალიოთ კეფირი ღამით.

რა არ უნდა მივცეთ 2 წლამდე ბავშვს?

ეს პროდუქტები არ უნდა იყოს თქვენი ბავშვის მენიუში.

• ძეხვი და ძეხვი
• შემწვარი საკვები
• ცხიმიანი თევზი
• შებოლილი ხორცი
• ცხიმიანი ხორცი
• ეგზოტიკური ხილი
• სოკო
• კარამელი, საღეჭი რეზინი და ლოლიპოპები
• შაქარი
• პროდუქტები კონსერვანტებით, ხელოვნური ფერებით, არომატიზატორებით და სხვა ქიმიკატებით
• ახალი ხახვი და ნიორი, შეიძლება მოხარშული

ყოველკვირეული მენიუ 1 წლის ბავშვისთვის

გთავაზობთ საორიენტაციო მაგიდას ყოველკვირეული მენიუთი 1 წლის ბავშვისთვის. ზოგჯერ უბრალოდ არ იცი რა მოუმზადო ბავშვს. ყოველივე ამის შემდეგ, საკვები უნდა იყოს ჯანსაღი და ამავე დროს გემრიელი. ყველა ბავშვს განსხვავებული გემოვნება აქვს. ზოგს ძალიან უყვარს ხორცი, ზოგს კი პირიქით, აფურთხებს და ა.შ.

სუფრის შემდეგ ნახავთ უგემრიელეს რეცეპტებს თქვენი პატარებისთვის კერძების მოსამზადებლად.

საუზმესა და ლანჩს შორის შეიძლება იყოს მეორე საუზმე. მეორე საუზმეზე მიიღება ახალი ხილი, ხოლო წვენი ნებადართულია კვირაში ერთხელ. ძილის წინ ბავშვს აძლევენ კეფირს ან რძეს.

გემრიელი კერძების რეცეპტები 1 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის

სუპები.

ბროკოლის წვნიანი ინდაურით.

ეს არის მარტივი წვნიანი მსუბუქი ინდაურის ბულიონით. არსებობს მხოლოდ ორი ინგრედიენტი: ბროკოლი და ინდაური. სურვილისამებრ შეგიძლიათ წვნიანს დაუმატოთ სხვა ბოსტნეული, რომელსაც ბავშვი უკვე იცნობს და რომელზედაც ალერგია არ არის (მაგალითად, ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო, გოგრა, სტაფილო, ხახვი).

ინგრედიენტები:

• ინდაურის ფილე - 200 გრ.
• ბროკოლი - 5-7 ყვავილი
• წყალი - 2 - 2,5 ს.კ.

ჩაასხით წყალი ქვაბში და ადუღეთ. ფილე გავრეცხოთ და ჩავყაროთ მდუღარე წყალში. 1 წლამდე ბავშვებისთვის უმჯობესია არ მოამზადონ სუპები ძვლის ბულიონებით, ისინი ძალიან მდიდარია. უბრალოდ მოხარშეთ ხორცი. ხორცი რომ იყოს წვნიანი და გემრიელი, უნდა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში. მდიდარი ბულიონისთვის ძვლებსა და ხორცს ათავსებენ ცივ წყალში, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი ბავშვისთვის.

მოხარშეთ ხორცი, სანამ მზად არ იქნება, დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში. წვნიანს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი, ფაქტიურად ცოტა მარილი. ამ ასაკში ბავშვებს არ უნდა მიეცეთ იმდენი მარილი, რამდენსაც მოზრდილები ჭამენ. ან შეგიძლიათ საერთოდ გამოტოვოთ მარილი. შემდეგ ამოიღეთ ხორცი წვნიანიდან და ოდნავ გაცივდით.

გარეცხეთ ბროკოლი და მოათავსეთ მდუღარე წყალში, რომელშიც ხორცი მოხარშული იყო. მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამასობაში ინდაური დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად. მოხარშულ ბროკოლს დაუმატეთ დაჭრილი ხორცი. გამოიყენეთ ბლენდერი სუპის პიურეზე. სუფრასთან მიტანამდე თეფშზე მოვაყაროთ კარაქის ნაჭერი.

ნაღების გოგრის წვნიანი.

ეს არის ბოსტნეულის წვნიანი, გოგრა და სტაფილო მოგცემთ ლამაზი ფერიდა სიტკბოს ჩატვირთვა.

ინგრედიენტები:

• გოგრა - 200 გრ.
• კარტოფილი - 2 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ხახვი - 1 ც.
• რძე - 100 მლ

გოგრა გათალეთ და გაათბეთ და დაჭერით კუბიკებად. წონა 200გრ. ჩამოთვლილია სუფთა სახით. კარტოფილი და ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, რომ უფრო სწრაფად მოიხარშოს. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ყველა ბოსტნეული მოათავსეთ მდუღარე წყალში, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.

ჩაძირული ბლენდერის გამოყენებით მზა წვნიანი პირდაპირ ტაფაში გახეხეთ. დაუმატეთ რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 5 წუთი. ბოსტნეულის კრემის წვნიანი მზად არის. მირთმევისას შეგიძლიათ მოაყაროთ სეზამი ან სელის თესლი ჯანმრთელობის მეტი სარგებლობისთვის.

Ოსპის წვნიანი.

ოსპი - ძალიან სასარგებლო პროდუქტი. თუ გსურთ პირველად გასინჯოთ ოსპი, უმჯობესია წვნიანი არ მოხარშოთ, უბრალოდ მოხარშეთ და ბავშვს რამდენიმე ცალი მიეცით. თუ არ არის კოლიკა, შებერილობა და ა.შ., მაშინ შეგიძლიათ სუპების მომზადება.

ინგრედიენტები (3 პორციისთვის):

• სტაფილო - 1,5 ც.
• ხახვი - 0,5 ც.
• წითელი ან მწვანე ოსპი - 150 მლ (მოცულობით)
• ბოსტნეულის ბულიონი - 0,5 ლ
• ნიორი - 0,5 კბილი
• ნიახური - 2 ღერო
• რაფსი ან ზეითუნის ზეთი- 1 ს.კ.
• ტომატის პასტა - 30 მლ

ბოსტნეულის ბულიონი სუპისთვის შეიძლება წინასწარ, ან დაუყოვნებლივ მოხარშოთ. ბულიონისთვის გამოიყენეთ ნებისმიერი ბოსტნეული: ხახვი, სტაფილო, ნიახურის ფესვი. ბულიონის მოსამზადებლად ბოსტნეულს ათავსებენ ცივ წყალში და ადუღებენ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამ ბოსტნეულს ყრიან, ყველა სარგებელი ბულიონში რჩება.

ოსპი წინასწარ უნდა დაასველოთ ღამით.

ჩაასხით სუფრის კოვზი ცარიელ, სქელძირიან ტაფაში. მცენარეული ზეთი, რომელიც შეიძლება გაცხელდეს და არ გადაიზარდოს კანცეროგენად. ეს შეიძლება იყოს რაფინირებული ზეითუნის ზეთი ან რაფსის ზეთი. გახურებულ ზეთში მოვაყაროთ წვრილ კუბიკებად დაჭრილი ხახვი და ნიორი. ეს ბოსტნეული ცოტათი შეწვით სანამ გამჭვირვალე გახდება (არ გაყვითლდება, რომ აღარაფერი ვთქვათ ყავისფერი), მხოლოდ ხახვი რომ დარბილდეს.

სტაფილო და ნიახურის ყუნწი დავჭრათ წვრილად. დაუმატეთ დარბილებულ ხახვს. ტაფაში ასევე დაამატეთ გარეცხილი ოსპი. აურიეთ და გააჩერეთ გაცხელება 1 წუთის განმავლობაში.

წვნიანს დაამატეთ ტომატის პასტა და დაასხით ბულიონი. წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოსპი არ გახდება. ჩაძირული ბლენდერის გამოყენებით წვნიანი გახეხეთ. თუ წვნიანი ძალიან სქელია, გაწურეთ წყლით ან ბულიონით.

ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი.

ეს არის ძალიან მარტივი თეთრი სუპი.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 200 გრ.
• კარტოფილი - 100 გრ.
• ბრინჯი - 50 გრ.
• კარაქი ან არაჟანი - 1 ს.კ.

გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით თვითნებურ ნაჭრებად. გარეცხეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და დაყავით ყვავილედებად. ადუღეთ წყალი, ჩაყარეთ მასში კარტოფილი და კომბოსტო, მოხარშეთ დარბილებამდე.

ამავდროულად, სხვა ტაფაში მოხარშეთ ბრინჯი, სანამ დარბილდება. ადრე ბრინჯი უკეთესიაგააჩერეთ მინიმუმ 10 წუთი, რომ ზედმეტი სახამებელი გამოუშვას. მზა ბრინჯი მოათავსეთ მოხარშულ ბოსტნეულთან ერთად და ბლენდერით მოამზადეთ პიურე წვნიანი. მზა წვნიანს დაუმატეთ არაჟანი ან კარაქი და აურიეთ. სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი კამა ან რომელიმე თესლი.

კასეროლები.

ხაჭოს კასეროლი ბანანთან ერთად.

ბავშვებს, რომლებსაც არ უყვართ ხაჭოს ჭამა, დედები აცხობენ სხვადასხვა ჭურჭელს, ჩიზქეიქს, პუდინგებს, სანამ ბავშვი მიიღებს. სასარგებლო მასალა. ეს არის ძალიან მარტივი კასეროლის რეცეპტი მხოლოდ 3 ინგრედიენტით.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 100 გრ. (უმჯობესია ბავშვების მიღება დანამატების გარეშე)
• სემოლინა - 2 ჩ.კ.
• ბანანი - 1 ც. პატარა

ხაჭო ჩაასხით თასში და დაუმატეთ სემოლინა, ურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება. გააჩერეთ 10 წუთი, რომ სემოლინა გაბერდეს. ბანანი უნდა იყოს პიურე. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მოწყობილობა, რომელშიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ მომენტში: ბლენდერი, სახეხი, ჩოპერი. ხაჭოს დაუმატეთ ბანანის პიურე და ისევ კარგად აურიეთ.

მიღებული ცომი მოათავსეთ სილიკონის ფორმებში - ცხიმზე წასმა არ ჭირდება და ცომეული ადვილად გამოდის. მოხარშეთ ეს ქვაბი მულტიქუკერში „ორთქლის“ რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში. ან უბრალოდ ორთქლზე მოხარშეთ თქვენს კონტეინერში. მზა კასეროლი ტკბილია, რბილი, ადვილად მოსანელებელი და თქვენს შვილს უნდა მოეწონოს.

თუ თქვენ უკვე შეიტანეთ კვერცხის ცილა თქვენს დიეტაში, მაშინ შეგიძლიათ დაუმატოთ ნახევარი კვერცხი ან ერთი მწყერი. ეს გახდის casserole ცოტა მკვრივი.

გოგრის და სტაფილოს კასეროლი.

ეს ქვაბიც ორთქლზეა მოხარშული. ამის გაკეთება შეგიძლიათ, როგორც წინა ვერსიაში, ნელ გაზქურაში. შეგიძლიათ უბრალოდ გამოიყენოთ წყლის აბაზანა.

ინგრედიენტები:

• გოგრა - 100 გრ.
• სტაფილო - 100 გრ.
• კვერცხი - 1 ც.
• რძე - 50-70 გრ.
• სემოლინა - 2 ს.კ.

გოგრა და სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ბოსტნეული მოათავსეთ ქვაბში და დაუმატეთ რძე. დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, ურიეთ სანამ რძე არ შეიწოვება. ბოსტნეული გადმოდგით ცეცხლიდან და გაცივდით.

გაცივებულ ნარევს ათქვიფეთ კვერცხი და დაუმატეთ სემოლინა. აურიეთ ყველა ცომი ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.

მიღებული მასა ჩაასხით ღრმა პატარა თეფშში ან ბულიონის თასში და მოათავსეთ ტაფაში. დაასხით დაახლოებით 2 სმ წყალი, რომ ადუღებისას არ ჩავარდეს ქვაბში. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო.

დააფარეთ ტაფა თავსახური და მოხარშეთ ტაფა დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. სულ ეს არის, შეგიძლიათ ბავშვს მზა ჭურჭლით მიართვათ.

ორთქლზე მოხარშული თევზის კასეროლი.

ტრადიციული ხაჭოს კასეროლის გარდა, შეგიძლიათ გააკეთოთ თევზისა და ხორცის კერძები. მე გთავაზობთ გემრიელი თევზის ჭურჭლის მომზადებას.

ინგრედიენტები:

• თეთრი ზღვის თევზის ფილე - 100 გრ.
• მწვანე ბარდა (შეიძლება გაყინული) - 2 ს.კ.
• რძე - 30 მლ
• სტაფილო - 1/2 ც. საშუალო
• ქათმის კვერცხი - 1 ც. (ან 2 ცალი მწყერი)
• ხახვი - 1/4 ც.

თუ თქვენი თევზი არ არის ფილე ფორმაში, მაშინ თქვენ უნდა მოაშოროთ კანი და ფრთხილად ამოიღოთ ყველა ძვალი. შემდეგ თევზი და ხახვი გადააქციეთ დაფქულ ხორცად ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში. მწვანე ბარდაც დაჭერით და შეურიეთ დაფქულ თევზს.

სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ რძე და კვერცხი მიქსერით, სანამ ფხვიერი ქაფი არ ჩამოყალიბდება. ცემა საკმარისია 3 წუთის განმავლობაში.

მოსახერხებელია კასეროლის მომზადება პატარა სილიკონის ყალიბში. თევზისა და ბარდის ნარევი ტაფის ძირზე დადეთ და ჩანგლით ოდნავ დაჭერით. შემდეგი ფენა არის სტაფილო. ძალიან ბევრი სტაფილო არ მოაყაროთ, თხელი ფენა საკმარისია. გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ სტაფილო ოდნავ დატკეპნოთ.

რძე-კვერცხის ნარევი დაასხით თევზის ქვაბში. ფორმა მოათავსეთ ორთქლზე. ჩაასხით ნახევარი ლიტრი წყალი მულტიქუკერში და მოხარშეთ „ორთქლის“ რეჟიმში 35 წუთის განმავლობაში. ფორმასთან ერთად, რომლითაც კასეროლი მომზადდება, ორთქლში შეგიძლიათ მოათავსოთ ბოსტნეული, რომელიც შესანიშნავი გარნირი იქნება. მოხარშეთ ბოსტნეული 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ.

Სულ ეს არის. თქვენი მხრიდან ბევრი ქმედება არ არის, მაგრამ ბავშვი ყელში და ბედნიერია.

ბრინჯის და მსხლის ჭურჭელი.

ეს ქვაბი არის დიდი ვარიანტიშუადღის ჩაისთვის.

ინგრედიენტები:

• მსხალი - 1 ც. საშუალო
• ბრინჯის ფანტელები - 2 ს.კ. სლაიდის გარეშე (შეიძლება შეიცვალოს შვრიის ფაფით)
• ბავშვთა ხაჭო - 100 გრ.
• არაჟანი - 1 ჩ.კ.
• მწყერის კვერცხი - 1 ც. (ან ნახევარი ქათამი)

თასში აურიეთ არაჟანი, ხაჭო და კვერცხი. იმისათვის, რომ ადვილად გამოაცალკევოთ ქათმის კვერცხის ნახევარი, გატეხეთ იგი ცალკე თასში და შეანჯღრიეთ ჩანგლით. შემდეგ ნახევარი ჩაასხით ხაჭოში. ურიეთ სანამ გლუვი.

ხაჭოში ჩაასხით ბრინჯის ფანტელები (თუ არ გაქვთ, ბრინჯის მარცვლეული დაფქვით ბლენდერში). მსხალი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და დაუმატეთ საერთო მასას, აურიეთ. სილიკონის ფორმას წაუსვით ცხიმი კარაქიდა ჩაასხით მასში ცომი. შემდეგ იგი ორთქლზეა მოხარშული, როგორც წინა რეცეპტებში. ქვაბი უნდა მოათავსოთ ორმაგ ქვაბში, შემდეგ ნელ გაზქურაში და ორთქლზე 35 წუთის განმავლობაში. ალტერნატიულად, გამოაცხვეთ ღუმელში სანამ არ დასრულდება.

თუ ღუმელში ცხვება, ტაფას გადააფარეთ ფოლგა, რათა ქერქის წარმოქმნა არ მოხდეს.

შეგიძლიათ მიირთვათ ეს კასეროლი ახალ კენკრასთან ან ხილთან ერთად, ან ზემოდან მოაყაროთ ხილის პიურე.

მეორე კურსები.

ორთქლის კოტლეტიყაბაყით.

თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ კოტლეტი ხორცისგან თქვენი ბავშვისთვის. უფრო მეტიც, კატლეტებს შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ბოსტნეული, მიიღებთ დაბალანსებულ პროდუქტს. გამოიყენეთ ინგრედიენტების რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი ხორცისა და ბოსტნეულის თანაფარდობა გსურთ მიიღოთ.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი (ძროხის, ხბოს)
• ყაბაყი
• სტაფილო
• კვერცხი (ან ერთი გული)

ხორცი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან მოამზადეთ დაფქული ხორცი საფქვავში. ბოსტნეული გახეხეთ ან დაჭერით ხორცთან ერთად. შეურიეთ ყველა პროდუქტი, დაამატეთ კვერცხი ან ერთი გული, ოდნავ მარილი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ჩამოაყალიბეთ კატლეტები და მოხარშეთ ორთქლზე 30 წუთის განმავლობაში. ეს შეიძლება გაკეთდეს ნელ გაზქურაში. თუ მულტიქუერი არ გაქვთ, შეგიძლიათ კატლეტები საცერზე მოათავსოთ და წყალში ჩაყაროთ. საცერს დააფარეთ თავსახური.

ორთქლზე მოხარშული ომლეტი.

როცა ბავშვი კვერცხის ცილების ჭამას დაიწყებს, ერთი წლის შემდეგ შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშული ომლეტის მომზადება. ისინი რბილი გამოდიან და ბავშვებს ზოგადად მოსწონთ.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 1 ც.
• რძე - 3 ს.კ.
• კარაქი - 5-7 გრ.
• მწვანილი - სურვილისამებრ

კვერცხი ათქვიფეთ პატარა თასში, მაგრამ გამოაცალეთ თეთრი ნაწილი. ამ ასაკში ბავშვისთვის ზედმეტი იქნება მთელი ცილის ჭამა, ცალკე ნახევარი. ჩაასხით რძე კვერცხში და ათქვიფეთ ჩანგლით. პატარა ღუმელგამძლე ჭურჭელში მოათავსეთ კარაქის ნაჭერი და დაასხით ათქვეფილი კვერცხი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი კამა. მოათავსეთ ორთქლის თაროზე და მოხარშეთ ნელ გაზქურაში 10 წუთის განმავლობაში (არ დაგავიწყდეთ წინასწარ გაათბოთ წყალი ნელ გაზქურაში ორთქლისთვის).

ეს ორთქლზე მოხარშული ომლეტი კარგია ორთქლზე მოხარშულ ბოსტნეულთან ერთად (ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო).

თევზის კასეროლი მაკარონით.

თუ გსურთ თქვენი ბავშვის მენიუს დივერსიფიკაცია, გაუკეთეთ მას თევზის კერძი. ათქვეფილი კვერცხის გამო საკმაოდ ფუმფულა გამოდის. გამოყენებული ყველა ინგრედიენტი ბავშვისთვის ნაცნობი უნდა იყოს.

ინგრედიენტები:

• ვირთევზას ფილე - 300 გრ.
• მთელი მარცვლეულის მაკარონი - 100 მლ (მოცულობითი გაზომვა)
• მწვანე ხახვი - 1 ბუმბული
• კარაქი - 30 გრ.
• ფქვილი - 2,5 ს.კ.
• რძე - 250 მლ
• კვერცხი - 2 ც.
• დაფქული მუსკატის კაკალი - 1/3 ჩ.კ.
• პურის ნამსხვრევები - 2-3 ს.კ.
• სტაფილო - 300 გრ.
• წიწაკა - გემოვნებით

დაუყოვნებლივ ჩართეთ ღუმელი 160 გრადუსამდე გაცხელებაზე. მოხარშეთ მაკარონი (თუ მთლიან მარცვლეულს ვერ იპოვით, მაშინ აიღეთ მყარი ხორბალი). მაკარონი მოთავსებულია მდუღარე წყალში და ადუღდება რამდენიმე წუთის განმავლობაში, იხილეთ ინსტრუქცია შეფუთვაზე. ამ შემთხვევაში სჯობს მაკარონი ცოტა არ იყოს მოხარშული, ასე მაინც გამომცხვარი იქნება.

თევზის ფილე დავჭრათ (წინასწარ გავყინოთ და გავრეცხოთ) მწვანე ხახვი თხლად დავჭრათ. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ ბეშამელის სოუსი. ამისთვის ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ. ახლა ჩაასხით რძე თხელ ნაკადში და აურიეთ ისე, რომ ნაღები არ დარჩეს. სოუსი მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ შესქელდება. სოუსს დაუმატეთ მუსკატის კაკალი და შავი პილპილი. გააგრილეთ სოუსი.

თუ გეჩქარებათ, უბრალოდ ათქვიფეთ კვერცხები სათქვეფით ან თუნდაც ჩანგლით. თუ დრო გაქვთ, გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ მიქსერით, სანამ არ გახდება ძლიერი ქაფი. თასის გადაბრუნებისას ცილა არ უნდა ამოვარდეს. ათქვეფილი კვერცხის ცილა მზა ქვაბს უფრო ფოროვან და ჰაეროვანს გახდის.

გულები აურიეთ ცილებში, ეს შეიძლება გაკეთდეს იმავე მიქსერით.

გაციებულ სოუსს დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი და მოურიეთ. იმავე ნარევს დაუმატეთ დაჭრილი თევზი, მოხარშული მაკარონი და მწვანე ხახვი. ნაზად აურიეთ კოვზით. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი, ჩაასხით მთელი მასა და გაასუფთავეთ. მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. გამოაცხვეთ უკვე წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

გახეხეთ სტაფილო და მოათავსეთ ღრმა თეფშზე. სტაფილოს თავზე მოათავსეთ კასეროლის ნაწილი. ასე გამოდის გემრიელი კერძიბავშვისთვის. როგორც შენიშნეთ, რეცეპტში მარილი არ არის. კერძს დამარილება საერთოდ არ სჭირდება, ან შეგიძლიათ სოუსს ცოტა მარილი დაუმატოთ.

ორთქლზე მოხარშული ხორცის სუფლე.

ძალიან გემრიელია ბავშვებისთვის ხორცის რეცეპტი. ადვილი მოსამზადებელია.

ინგრედიენტები:

• დაფქული ხორცი - 50 გრ.
• კვერცხი - 1 ც.
• თეთრი პური - 10 გრ.
• რძე - 3 ს.კ.

პატარა თასში დაასხით რძე პურს და დატოვეთ ადუღებამდე 10 წუთის განმავლობაში. ახლა თქვენ უნდა დააკავშიროთ დაფქული ხორცი, კვერცხი და გაჟღენთილი პური. ბლენდერით გადააქციეთ ეს ნარევი ერთგვაროვან მასად.

მიღებული მასა მოათავსეთ სილიკონის ფორმებში. მოათავსეთ ფორმები ორთქლზე. იმავე ორთქლზე დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ბოსტნეული, რომელსაც მიირთვით ხორცთან ერთად: ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, მწვანე ლობიო, სტაფილო და ა.შ.

ჩაასხით წყალი მულტიქუკერში, მოათავსეთ ორთქლის ქვაბი, დაახურეთ სახურავი და მოხარშეთ „ორთქლის“ რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეული და სუფლე ჩანგლით გახეხეთ, შეგიძლიათ მოაყაროთ ახალი მწვანილი.

ფაფა.

შვრიის ფაფა თხილით და სელის თესლით.

თუ გადაწყვეტთ ყუთში მოთავსებული ხსნადი მარცვლეულიდან ჩვეულებრივზე გადასვლა, მაშინ ამ წელს ამის დროა. ბავშვის ფაფა შეიძლება მოხარშოთ როგორც რძით, ასევე წყლით. თუ აქამდე არ მიგიღიათ ჩვეულებრივი ძროხის რძე, მაშინ პირველად, როგორც ნებისმიერ ახალ პროდუქტს, ძალიან ცოტა უნდა მისცეთ რეაქციის სანახავად. თუ გეშინიათ ჩვეულებრივი მოხარშული ხელნაკეთი რძის მიცემა, იყიდეთ სპეციალური ბავშვის რძე, მან უნდა გაიაროს ხარისხის კონტროლი.

თუ ბავშვი კარგად მოითმენს რძის შეყვანას, მისი საჭმლის მონელება არ გაუარესდება და გამონაყარი არ არის, მაშინ შეიძლება თანდათან გაიზარდოს რაოდენობა.

ინგრედიენტები:

• რძე ან წყალი - 200 გრ.
• შვრიის ფანტელები - 100 გრ.
• ბანანი - 1 ც.
• ნიგოზი - 1 ჩ.კ.
• სელის თესლი - 1 ჩ.კ.

ადუღეთ რძე ან წყალი. დაამატეთ მარცვლეული და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, აურიეთ. მომზადების დრო დამოკიდებული იქნება თქვენს მიერ არჩეულ ფანტელებზე. სხვათა შორის, ეს შეიძლება იყოს არა მხოლოდ შვრიის ფაფა, არამედ 5-7 მარცვლეული. წაიკითხეთ შეფუთვაზე რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ ისინი. უმჯობესია არ მიიღოთ მყისიერი მარცვლეული, ისინი ძალიან დახვეწილია და შეიცავს რამდენიმე სასარგებლო ნივთიერებას.

მზა ფაფას დაუმატეთ ბანანის ნაჭრები და ცოტა ბლენდერით გახეხეთ. ნიგოზი და სელის თესლი გახეხეთ ბლენდერში ან ყავის საფქვავში. დაუმატეთ ფაფებს.

დაამატეთ თხილი, თუ თქვენი შვილი უკვე იცნობს ამ პროდუქტს.

სალათები.

ავოკადოს და ბანანის სალათი.

თუ ბავშვები კარგად არ ჭამენ ბოსტნეულს, ეს ყოველთვის აწუხებს მშობლებს. მათ სადღაც უნდა მიიღონ ვიტამინები. ავოკადო ძალიან ჯანსაღი ხილი, ის არ არის ტკბილი, გარკვეულწილად ცხიმიანი (ის შეიცავს უამრავ ომეგა-9 ცხიმს, ზეთისხილის მსგავსად). ავოკადო კი უბრალოდ ვიტამინებისა და მინერალების საწყობია. იმისათვის, რომ სალათი უფრო გემრიელი იყოს, ავოკადოს დაუმატეთ ბანანი.

ინგრედიენტები:

• ავოკადო - 1/2 ც.
• ბანანი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც. პატარა
• ვაშლი - სურვილისამებრ

წვრილ სახეხზე გახეხეთ ნახევარი ავოკადო და სტაფილო. შეგიძლიათ უბრალოდ ჩანგლით დააქუცმაცოთ ბანანი ან დაჭრათ პატარა კუბებად, რათა ბავშვს ღეჭვა ასწავლოთ. თუ ბავშვს დიდი ხნით ადუღებთ ყველაფერს პიურეში, მაშინ ის არ იქნება დიდი სურვილი ჭამოს, როგორც ის იზრდება. მყარი საკვები. ერთი წლის ასაკში მიეცით თქვენს შვილს საჭმელი ნაჭრებით.

შეურიეთ ყველა მომზადებული პროდუქტი. მოგეხსენებათ, სტაფილო შეიცავს უამრავ ბეტა-კაროტინს, რომელიც შეიწოვება მხოლოდ ცხიმებთან ერთად. ავოკადო იქნება A ვიტამინის ცხიმოვანი გამტარი სხეულის უჯრედებისთვის. არ არის საჭირო დამატებითი ზეთის დამატება.

მიირთვით ეს სალათი ხაჭოსთან ან იოგურტთან ერთად.

იმედი მაქვს, რომ სტატია თქვენთვის სასარგებლო იყო. დაწერეთ კომენტარები და მონიშნეთ ეს გვერდი.

კონტაქტში