4 साल का बच्चा क्या खा सकता है? आप क्या खा सकते हैं? एक साल के बच्चे को किन उत्पादों की आवश्यकता होती है?

बच्चे ने अपना पहला गंभीर पड़ाव पार किया और अपना पहला जन्मदिन मनाया। एक वर्ष वह समय होता है जब बच्चों को स्तनपान या फार्मूला से छुड़ाया जाता है, वह समय होता है जब पोषण के सिद्धांतों पर पुनर्विचार करना उचित होता है। एक साल के बच्चे का आहार अधिक विविध हो जाता है; इसमें पहले से ही कई वयस्क खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं; बच्चा पहले से ही कई सब्जियों, फलों, मांस और यहां तक ​​​​कि मछली से परिचित होता है। इस उम्र में, भोजन को न केवल प्यूरी के रूप में देना, बल्कि इसे छोटे टुकड़ों में पकाना भी पहले से ही फैशनेबल है। आख़िरकार, बच्चे के पास पहले से ही दाँत हैं जिनसे वह इसे चबा सकता है।

इस उम्र में बच्चों का गहन विकास जारी रहता है और उन्हें बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इसीलिए उत्पादों और उनकी गुणवत्ता पर ध्यान देना उचित है, यह सुनिश्चित करते हुए कि बच्चे के आहार में सभी आवश्यक तत्व हैं।

मेन्यू किससे बनाना है

इसलिए, दलिया अभी भी बच्चों के मेनू में पहले स्थान पर बना हुआ है। यह धीमी कार्बोहाइड्रेट का एक अपूरणीय स्रोत है जो छोटे बच्चे को ऊर्जा देता है। दलिया में वनस्पति प्रोटीन और बी विटामिन भी होते हैं। यहां का मेनू काफी विविध है, आप अपने बच्चे को अनाज, दलिया, मक्का, चावल या गेहूं का दलिया दे सकते हैं। शायद मल्टीग्रेन खाद्य पदार्थ भी दें।

यदि आपने पहले दलिया को पानी में पकाया है, तो एक साल के बाद आप इसे दूध में बदल सकते हैं। लेकिन आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपके बच्चे को लैक्टोज़ से एलर्जी न हो।

एक साल की उम्र में दूध से बने उत्पाद शिशु के विकास में अहम भूमिका निभाते हैं। इनमें कैल्शियम, फास्फोरस, प्रोटीन, सोडियम, क्लोरीन होता है। उपयोगी तत्व किण्वित दूध उत्पादशरीर को इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने में मदद करें।

एक बच्चे को प्रतिदिन एक गिलास केफिर या 300 मिलीलीटर तक जीवित दही पीने की आवश्यकता होती है। प्राकृतिक दही चुनना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह गर्मी उपचार से नहीं गुजरता है और सूक्ष्मजीवों को बरकरार रखता है जो अच्छे आंतों के माइक्रोफ्लोरा में योगदान करते हैं।

कॉटेज पनीर अपूरणीय रहता है; आप इसे हर दिन 70 ग्राम तक के हिस्से में दे सकते हैं, या आप इसकी मात्रा बढ़ा सकते हैं, लेकिन इसे हर दूसरे दिन दें। बच्चा पनीर को हमेशा की तरह या पतला करके खा सकता है। बच्चों को पनीर के व्यंजन बहुत पसंद होते हैं, वे न केवल स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी होते हैं।

एक साल की उम्र में, आपके बच्चे को पहले से ही हार्ड पनीर दिया जा सकता है, लेकिन इसे वैकल्पिक रूप से पनीर के साथ देना बेहतर है। पनीर को कसा हुआ रूप में पेश किया जाता है; आप इसे अपने बच्चे के सामान्य व्यंजनों पर छिड़क सकते हैं: पास्ता या कैसरोल।

आपको अपने व्यंजनों में मक्खन डालना होगा; यह खाद्य पदार्थों के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है और वसा में घुलनशील विटामिन के टूटने में भी मदद करता है। हालाँकि, प्रति दिन तेल की कुल मात्रा 12 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

कृपया ध्यान दें कि वयस्क डेयरी उत्पाद बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। आप अपने बच्चे को जो कुछ भी देते हैं उसकी पैकेजिंग पर यह संकेत होना चाहिए कि उत्पाद मानकों के अनुसार निर्मित है शिशु भोजन.

अपने बच्चे को सफेद रोटी देना बेहतर है, क्योंकि राई की रोटी पेट में किण्वन पैदा कर सकती है और परिणामस्वरूप, पेट का दर्द हो सकता है। प्रतिदिन रोटी का मान 100 ग्राम है।

सप्ताह में एक या दो बार, आप अपने बच्चे को थोड़ा सा पास्ता दे सकते हैं, आपको 30 ग्राम से बड़ा हिस्सा नहीं बनाना चाहिए, क्योंकि इसे पचाना मुश्किल होगा।

एक साल के बाद बच्चे को पहली बार शोरबा दिया जा सकता है। हो सकता है कि बच्चे ने पहले से ही सब्जी सूप का स्वाद चखा हो, लेकिन अब उन्हें चिकन, टर्की या वील के हल्के शोरबा के साथ बनाया जा सकता है। आप सूप को सब्जियों, अनाज या पास्ता के साथ सीज़न कर सकते हैं। सब्जी शोरबा में पहला व्यंजन घर के बने मीटबॉल के साथ पूरक किया जा सकता है।

पूरक आहार की शुरुआत में ही फलों और सब्जियों की प्यूरी बच्चे के आहार में थी; बच्चे के पोषण में उनकी महत्वपूर्ण भूमिका ख़त्म नहीं हुई है, लेकिन मेनू का विस्तार करने का अवसर पैदा हुआ है। यदि आपके बच्चे को एलर्जी नहीं है, तो अब अनुमत सब्जियों की सूची में शामिल हैं: ब्रोकोली, फूलगोभी, कद्दू, तोरी, गाजर, हरी मटर, चुकंदर, टमाटर, आलू और फलियाँ।

कुछ सब्जियों में बहुत अधिक फाइबर होता है; यदि उन्हें ठीक से पकाया न जाए तो फल नुकसान पहुंचा सकते हैं आंतों का शूल.

फलों और जामुनों की सूची भी बहुत विस्तृत है, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि स्ट्रॉबेरी और रसभरी जैसे जामुन अक्सर डायथेसिस का कारण बनते हैं। यदि उन पर कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो बेझिझक अपने बच्चे को उनका आनंद लेने दें। अनुमत फलों की संख्या में खुबानी, आड़ू, चेरी भी शामिल हैं। गर्मियों में गर्मियों के फलों का सेवन करना आदर्श रहता है। कठोर फलों को शुद्ध करना सबसे अच्छा होता है, जबकि नरम फलों को पतले टुकड़ों में काटा जा सकता है। फल और जामुन की दैनिक खुराक लगभग 200-250 ग्राम होनी चाहिए। अपने बच्चे को धीरे-धीरे नए उत्पादों से परिचित कराना जारी रखें, उन्हें पहले से ही परिचित व्यंजनों से परिचित कराएं।

मांस और ऑफल के बारे में मत भूलना। एक बच्चे के आहार में प्रति वर्ष 80 ग्राम तक होना चाहिए। मांस। आप इसे उबले हुए कटलेट, मीटबॉल या कैसरोल के रूप में दे सकते हैं। चिकन और वील लीवर भी बच्चे के लिए आवश्यक हैं, वे बहुत मूल्यवान हैं, क्योंकि उनमें विटामिन ए, बी, डी, जिंक, आयरन, आयोडीन और अन्य खनिज होते हैं। बच्चे जल्दी ही इस उत्पाद के स्वाद के अभ्यस्त हो जाते हैं और इससे बने व्यंजन मजे से खाते हैं।

यह आपके बच्चे को सप्ताह में एक-दो बार मछली देने लायक है; इसे सूप, कटलेट या उबले हुए फ़िललेट्स के टुकड़ों के रूप में पेश किया जा सकता है।

एक और खजाना उपयोगी विटामिनऔर तत्व मुर्गी का अंडा है। इसे सप्ताह में 3 बार तक बच्चे को ऑमलेट के रूप में देना, या कटलेट या चीज़केक में थोड़ी मात्रा में मिलाना फैशनेबल है। बच्चे को जर्दी अलग से दी जा सकती है, लेकिन सफेद अलग से दिया जा सकता है। शुद्ध फ़ॉर्मयह अभी इसके लायक नहीं है, इसमें बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है, जो एक छोटे शरीर द्वारा खराब रूप से अवशोषित होता है।

के बारे में मत भूलना पीने का शासन. बच्चे के मेनू में जूस, कॉम्पोट और चाय शामिल हो सकते हैं। लेकिन वे प्रतिस्थापित नहीं कर सकते सादा पानी, इसलिए इसे हर दिन बच्चे को जरूर देना चाहिए।

बच्चों के व्यंजन बनाते समय नमक और चीनी का प्रयोग न करें तो बेहतर है, लेकिन यदि इनकी आवश्यकता हो तो कम से कम मात्रा में प्रयोग करें।

एक साल के बच्चे के लिए मेनू

पोषण पर बहुत सारी सलाह हैं, साथ ही कई नियम भी हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए। किसी तरह उन्हें अपने दिमाग में बिठाने और यह समझने के लिए कि अपने बच्चे को क्या खिलाना है, हम आपको अनुमानित आहार के साथ एक तालिका प्रदान करते हैं।

एक बच्चे के लिए प्रतिदिन भोजन की कुल मात्रा लगभग 1.2 लीटर होनी चाहिए। इस मामले में, निम्नलिखित अनुपात में भोजन वितरित करना उचित है:

1. अपने दैनिक राशन का ¼ हिस्सा नाश्ते के लिए अलग रखें।
2. दोपहर के भोजन के लिए 35%।
3. दोपहर की चाय के लिए यह केवल 15% है।
4. रात के खाने के लिए भी कुल मात्रा का ¼।

स्वास्थ्य मंत्रालय के मानकों के अनुसार साल मेंबच्चों को प्रतिदिन लगभग 200 ग्राम का सेवन करना चाहिए। कार्बोहाइड्रेट, 50 जीआर। प्रोटीन और वसा की समान मात्रा।

क्या वर्जित रहता है

इस तथ्य के बावजूद कि बच्चों का मेनू निस्संदेह व्यापक हो गया है, अभी भी काफी संख्या में निषेध हैं। इनमें मुख्य हैं:

1. सॉसेज और फ्रैंकफर्टर्स, इन उत्पादों में लगभग कोई मांस नहीं होता है, लेकिन पर्याप्त योजक होते हैं जो एक छोटे जीव के लिए खतरनाक होते हैं।
2. मीठे कार्बोनेटेड पेय और नींबू पानी को बच्चे के आहार से पूरी तरह बाहर रखा जाना चाहिए।
3. साइट्रस परिवार के फलों को अधिक उम्र में पेश करना सबसे अच्छा होता है।
4. मशरूम एक छोटे जीव के लिए बहुत भारी भोजन है।
5. चॉकलेट एक मजबूत एलर्जेन है और यह बच्चे के तंत्रिका तंत्र को भी परेशान करती है।
6. डिब्बाबंद भोजन और अर्द्ध-तैयार उत्पाद भी मेनू से पूरी तरह अनुपस्थित होने चाहिए।
7. बच्चों के लिए नट्स को पचाना मुश्किल होता है और इन्हें चबाना भी मुश्किल होता है।

क्या तुम्हें पता चला अनुमानित योजनापोषण एक साल का बच्चा, जैसा कि आप देख सकते हैं, उसका आहार बहुत विविध हो सकता है, यह सब केवल आपके समय और कल्पना पर निर्भर करता है।

एक साल के बच्चे के लिए सही तरीके से मेनू कैसे बनाएं। भोजन और आहार की विशेषताएं।

एक साल के बच्चे को कैसे और क्या खिलाएं? आपको किस आहार का पालन करना चाहिए और सही ढंग से मेनू कैसे बनाना चाहिए? लेख एक साल के बच्चे के पोषण से संबंधित सभी सवालों के जवाब देगा।

आप प्रति वर्ष एक बच्चे को क्या दे सकते हैं?

• बच्चा 12 महीने या 1 साल का है. यह महत्वपूर्ण है और महत्वपूर्ण घटनाबच्चे और माता-पिता दोनों के लिए। छोटा आदमी बढ़ता जा रहा है, जिसका अर्थ है कि उसके समुचित विकास और स्वास्थ्य के लिए, संतुलित और अच्छा पोषक.
• अब समय आ गया है कि बच्चे के आहार, दिए जाने वाले व्यंजनों की संरचना और गुणवत्ता की समीक्षा की जाए। इस समय तक, बच्चा पहले से ही कुछ "वयस्क" खाद्य पदार्थों से परिचित हो गया है, उसके पहले दांत आ गए हैं, और वह शारीरिक और मानसिक रूप से अधिक सक्रिय हो रहा है।

आप कौन से खाद्य पदार्थ दे सकते हैं? एक साल का बच्चा?

दलियाएक साल के बच्चे के आहार में नंबर 1 उत्पाद बने रहें। यह बढ़ते शरीर के ऊर्जा भंडार, वनस्पति प्रोटीन, खनिज और बी विटामिन की भरपाई के लिए कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है।

आपके पसंदीदा अनाज, चावल और दलिया के अलावा, मेनू को समान रूप से स्वस्थ दलिया के साथ पूरक किया जा सकता है: मक्का और गेहूं। इस उम्र में, पकवान को अब प्यूरी जैसे दलिया में नहीं बदला जा सकता है, बल्कि अच्छी तरह से पका हुआ दलिया दिया जा सकता है।

इन्हें दूध में उबालकर बच्चे को नाश्ते में दिया जाता है। यदि आप दूध प्रोटीन के प्रति असहिष्णु हैं, तो दलिया को पानी या सब्जी शोरबा में पकाया जाना चाहिए।

डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद- 1 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए पोषण का मुख्य घटक। और यह प्रोटीन, कैल्शियम, सोडियम, क्लोरीन, फास्फोरस का एक स्रोत है, जो बच्चे के हड्डी के ऊतकों के विकास और शरीर में इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के लिए आवश्यक है।

प्रति दिन 1 वर्ष की आयु के बच्चे को प्राप्त करना चाहिए 200 मिलीलीटर तक केफिर यापहले 300 मिली दही. इस्तेमाल किया जाना चाहिए "जीवित" दही, पास नहीं किया गया उष्मा उपचार. ऐसे दही बनाए रखने के लिए उपयोगी होते हैं सामान्य माइक्रोफ़्लोराबच्चे की आंतें.

कॉटेज चीज़इसे साफ-सुथरा या थोड़े से दही के साथ पतला करके इस्तेमाल किया जा सकता है। बच्चों को मीठे चीज़केक, कैसरोल या पनीर का हलवा बहुत पसंद होता है। तक की मात्रा में पनीर देना चाहिए 70 ग्रामप्रति दिन या हर दो दिन में 140 ग्राम तक।

सख्त पनीरपनीर के साथ वैकल्पिक किया जा सकता है। इसे बारीक कद्दूकस करके पुलाव में या छिड़क कर उपयोग किया जाता है पास्ता.

प्राकृतिक मक्खनतैयार दलिया या प्यूरी में मिलाया जाता है। इसे सैंडविच के रूप में ब्रेड पर फैलाया जा सकता है. दैनिक मानदण्ड - तक 12 ग्राम.

महत्वपूर्ण: शिशुओं के लिए डेयरी उत्पादों का निर्माण शिशु आहार के मानकों के अनुसार किया जाना चाहिए और उत्पाद की समाप्ति तिथि और भंडारण नियमों को दर्शाने वाला उचित लेबल होना चाहिए।

बेकरी उत्पादजैसा सफेद डबलरोटीमात्रा में दें 100 ग्रामप्रति दिन। राई की रोटीबच्चे के पेट में किण्वन प्रक्रिया हो सकती है।

पास्तामात्रा में एक वर्ष के बच्चे के मेनू में शामिल किया जा सकता है 25-30 ग्रामअब और बार नहीं सप्ताह में 1-2 बार.

शोरबा और सूप- ऐसे व्यंजन जिनसे बच्चे को 1 साल की उम्र से परिचित कराया जाना चाहिए। पोल्ट्री या वील को कम वसा वाले सिरोलिन मांस से बने शोरबे में पकाया जाता है, जिसे सब्जियों, अनाज और पास्ता के साथ पकाया जाता है। सब्जी शोरबा बच्चों के बोर्स्ट, मांस या मछली मीटबॉल के साथ सूप, या शुद्ध सब्जी सूप के लिए एक उत्कृष्ट आधार है।

सब्जी और फ्रूट प्यूरे यह शिशु के आहार में एक आवश्यक व्यंजन है। यह विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और अन्य का स्रोत है उपयोगी पदार्थएक बच्चे के लिए. वे विभिन्न खाद्य पदार्थों से प्यूरी तैयार करते हैं, मुख्य बात यह है कि बच्चे को इन उत्पादों से एलर्जी नहीं होती है।

मौसम के दौरान बच्चे के मेनू में मीठी चेरी, करंट, खुबानी, चेरी और अन्य फल और जामुन मौजूद होने चाहिए। अपने बगीचे या इलाके में उगाए गए "हरित विटामिन" का उपयोग करना बेहतर है।

मोटी त्वचा वाले जामुन और फलों को पीसकर प्यूरी बनाना बेहतर है, और आड़ू, कीवी और खुबानी को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।

चुकंदर, गाजर, टमाटर, हरी मटर और बीन्स, ब्रोकोली बच्चे की सब्जी प्यूरी के लिए बहुत अच्छे हैं।

महत्वपूर्ण: बच्चे में आंतों के दर्द और सूजन से बचने के लिए बड़ी मात्रा में फाइबर वाली सब्जियां: चुकंदर, पत्तागोभी, फलियां आदि को अच्छी तरह से उबालकर और पीसकर खाना चाहिए।

नए फल, जामुन और सब्जियाँ धीरे-धीरे छोटी खुराक में दी जानी चाहिए, यह निगरानी करते हुए कि बच्चा इन खाद्य पदार्थों पर कैसे प्रतिक्रिया करता है। ताजा फल और जामुनबच्चे को मात्रा में दें - 200-250 ग्रामप्रति दिन।

ताजा जूस, कॉम्पोट्स, कमजोर चायदोपहर के भोजन या दोपहर के नाश्ते के दौरान बच्चे को कुछ मात्रा में फल, जामुन और सूखे मेवे दिए जाते हैं 100 मि.लीप्रति दिन।

मांस- बढ़ते बच्चों के लिए प्रोटीन भोजन का एक महत्वपूर्ण स्रोत। अपने बच्चे को पोल्ट्री, खरगोश और वील को उबले हुए कटलेट, कैसरोल और मीटबॉल के रूप में देना बेहतर है। बच्चे के दैनिक आहार में मांस की मात्रा होनी चाहिए 60-80 ग्रामप्रति दिन.

वील और चिकन लीवर- के लिए एक मूल्यवान पौष्टिक उत्पाद छोटा आदमी. इसमें आयोडीन, जिंक, आयरन, कैल्शियम, विटामिन ए, डी, विटामिन बी मौजूद होते हैं। आप मेनू में लीवर व्यंजन शामिल करके अपने बच्चे के आहार में विविधता ला सकते हैं। पेट्स, पुडिंग, लीवर स्टीम्ड पैनकेक, क्रीम सूप - स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक। बच्चों को जल्दी ही लीवर युक्त भोजन की आदत हो जाती है और वे इसे पसंद करने लगते हैं।

मछलीमात्रा में 40 ग्राम एक सप्ताह में एक बार या दो बारबच्चे के आहार में विविधता लाता है। वे सूप, स्टीम कटलेट, ज़राज़ी बनाते हैं, या उन्हें फ़िललेट के टुकड़ों में पकाते हैं।

मुर्गी के अंडेताज़ा छोड़ दो 3 टुकड़ेहफ्ते में। अंडे और दूध से बने उबले ऑमलेट बच्चों के शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और बच्चों को बहुत पसंद आते हैं। उबला हुआ अंडे की जर्दीनाश्ते या रात के खाने के दौरान अलग से दिया जा सकता है। एक बच्चे के लिए अंडों की मात्रा की गणना करते समय कटलेट, सूफले या चीज़केक में जोड़े गए अंडों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

पानीभोजन के बीच एक आवश्यक कड़ी है और इसे बच्चे के आहार में शामिल किया जाना चाहिए अनिवार्य. पीने के लिए उपयोग करना चाहिए साफ पानीबच्चों के लिए, जिनके पास उपयुक्त प्रमाणपत्र हों।

महत्वपूर्ण: कृपया याद रखें: जूस, कॉम्पोट, चाय, हर्बल आसवपानी की जगह नहीं ले सकता. आपके बच्चे को स्वच्छ या देने की अनुशंसा की जाती है उबला हुआ पानीदिन भर में जितना वह चाहे। सोने से पहले अपने पानी का सेवन सीमित करें।

नमकव्यंजन में नमक डालने के लिए उपयोग किया जाता है। एक साल के बच्चे के पास पर्याप्त है 1 ग्राप्रति दिन नमक.

चीनीबेहतर होगा कि आप अपने बच्चे के आहार में इसका उपयोग न करें, ताकि उसे बचपन से ही मिठाइयों की आदत न पड़े। जूस, पेय, कॉम्पोट बिल्कुल भी चीनी मिलाए बिना तैयार करना बेहतर है। अगर ऐसी कोई जरूरत पड़ी तो दैनिक मानदंडचीनी की खपत है - 30-40 ग्राम.

पकवान में स्वाद जोड़ने के लिए इसे कम मात्रा में डालना बेहतर है। जो चीनी आपके बच्चे के लिए हानिकारक है उसे प्रतिस्थापित करना बेहतर है। फ्रुक्टोज. कभी-कभी आप अपने बच्चे को मिठाई खिला सकते हैं: मार्शमैलो का एक टुकड़ा या फ्रुक्टोज से बना जैम।

एक साल के बच्चे को क्या नहीं देना चाहिए?

• सॉसव्यावहारिक रूप से मांस नहीं होता है: 100 ग्राम उबले हुए सॉसेज या 2 सॉसेज में 7 ग्राम से अधिक मांस नहीं होता है। इसके अलावा, उनमें बहुत सारे "खाद्य पदार्थ" होते हैं जो बच्चों के लिए खतरनाक होते हैं: स्टेबलाइजर्स, संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले आदि। इसके अलावा, ये उत्पाद अनुचित तरीके से संग्रहीत होने पर जल्दी खराब हो जाते हैं।
• मीठा चमचमाता पानीशिशु के आहार में इसकी अनुमति नहीं है।
• खट्टे फलएलर्जी उत्तेजक हैं, इसलिए उन्हें एक साल के बच्चे के भोजन में शामिल करना अवांछनीय है।
• मशरूमविशेष रूप से बच्चों के लिए भारी प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थ माना जाता है।
• पागलबच्चों द्वारा खराब रूप से अवशोषित।
• चॉकलेटएलर्जी पैदा कर सकता है और बच्चों के तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित कर सकता है, जो बच्चे के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
• अर्ध-तैयार और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थबच्चों के आहार में मौजूद नहीं होना चाहिए बड़ी मात्रासिंथेटिक मूल के संरक्षक और स्टेबलाइजर्स।

1 वर्ष के बच्चे का पोषण: तालिका

एक वर्ष की आयु तक, एक नियम के रूप में, एक बच्चे के पास पहले से ही कई दांत होते हैं और चबाने वाला उपकरण कठिन भोजन का सामना करने में सक्षम होता है। एक साल के बच्चे के लिए भोजन की मात्रा होनी चाहिए 1200-1250 मि.लीप्रति दिन। भोजन की इस मात्रा को निम्नानुसार वितरित करने की अनुशंसा की जाती है:

• नाश्ता - 25%
• दोपहर का भोजन - 35%
• दोपहर का नाश्ता (नाश्ता) - 15%
• रात का खाना - 25%

महत्वपूर्ण: स्वास्थ्य मंत्रालय रूसी संघअनुमानित बच्चों के उपभोग मानक स्थापित किए गए हैं पोषक तत्वप्रति दिन। तो 1 से 3 साल के बच्चों के लिए वे हैं: 53 ग्राम प्रोटीन, 53 ग्राम वसा और 212 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

एक साल के बच्चे के भोजन से उसे आवश्यक कैलोरी मिलनी चाहिए पूर्ण विकास. औसतन एक साल के बच्चे को इसकी जरूरत होती है शरीर के वजन के प्रति 1 किलो 100-102 किलो कैलोरीएक दिन में।

तो, 10 किलोग्राम वजन वाले बच्चे को भोजन से प्रतिदिन कम से कम 1000-1020 किलो कैलोरी प्राप्त होनी चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि बच्चा सक्रिय रूप से चलता है और बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है, भविष्य में संभावित मोटापे से बचने के लिए भोजन में कैलोरी की मात्रा अधिक नहीं होनी चाहिए।

हम एक साल के बच्चे के लिए एक सप्ताह के मेनू के साथ एक नमूना तालिका पेश करते हैं।

1 वर्ष के बच्चे के लिए नमूना मेनू

एक साल का बच्चा तेजी से बढ़ता है, सामान्य तौर पर शारीरिक विकासआपके बच्चे को पौष्टिक और विविध आहार की आवश्यकता है। छोटे बच्चे के बड़े होने के इस चरण में, माँ का दूध जैविक रूप से कई विटामिन युक्त उत्पादों की जगह नहीं ले सकता है सक्रिय पदार्थ, खनिज।

महत्वपूर्ण: यदि इस उम्र में भी किसी बच्चे को मां का दूध मिलता है, तो उसे इससे इनकार नहीं करना चाहिए। सोने से पहले अपने बच्चे को अपनी छाती से लगाएं। बच्चे को उसका हिस्सा मिलेगा मां का दूधऔर रात की अच्छी नींद के लिए तैयार हो जाइए।

हम एक अनुमानित प्रस्ताव देते हैं एक साल के बच्चे के लिए मेनू.

• नाश्ता: 8.00दूध - 200 मिली या दलिया - 150 मिली, उबला हुआ चिकन जर्दी - 1/2 पीसी।, फल प्यूरी - 50 ग्राम, कमजोर चाय - 100 मिली, सफेद ब्रेड - 20 ग्राम।
• दोपहर का भोजन: 12.00 बजेचिकन मीटबॉल के साथ सूप - 100/30 ग्राम, सब्जी प्यूरी- 100 ग्राम, सूखे मेवे की खाद - 100 मिली, सफेद ब्रेड - 15-20 ग्राम।
• दोपहर का नाश्ता: 16.00 बजेकेफिर, दही या दूध - 150 मिली, पनीर - 50 ग्राम, फलों की प्यूरी - 50 ग्राम, कुकीज़ - 15 ग्राम।
• रात्रि भोजन: 20 00कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जी प्यूरी - 150/30 ग्राम, फल जेली - 50 ग्राम, सफेद ब्रेड - 20 ग्राम।
• सोने से पहले रात का खाना: 22.00 बजेकेफिर, दूध दलिया या स्तनपान- 150-200 मि.ली.

1 साल के बच्चे के लिए घंटे के हिसाब से आहार: आरेख

• एक साल के बच्चे के लिए उसका आहार बहुत महत्वपूर्ण होता है उचित विकासबच्चा। आहार एक वर्ष तक के बच्चे के सामान्य भोजन से बहुत अलग नहीं होना चाहिए।
• लेकिन यह देखते हुए कि बच्चा जागने की स्थिति में अधिक समय बिताना शुरू कर देता है, शासन को समायोजित किया जाना चाहिए, धीरे-धीरे उसे दिन में 4-5 भोजन में स्थानांतरित करना चाहिए, रात में भोजन रद्द करना चाहिए।
• भोजन के बीच 3-4 घंटे का ब्रेक बच्चे को भूख लगने और भोजन के दिए गए हिस्से को भूख से खाने का अवसर देता है। यह आहार भविष्य में बच्चे को प्रीस्कूल में अधिक तेज़ी से अनुकूलित करने में मदद करेगा।

महत्वपूर्ण: एक बच्चे के साथ अपर्याप्त भूखयदि आप कमजोर हैं और अक्सर बीमार रहते हैं, तो यदि बच्चे को इस समय भोजन की आवश्यकता हो तो आपको रात में भोजन देने से इनकार नहीं करना चाहिए।

• बच्चे के दूध पिलाने के समय का ध्यान रखने की सलाह दी जाती है। अस्थायी विचलन 15-20 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। अपने बच्चे में खाने की आदत विकसित करना महत्वपूर्ण है कुछ समय.
• यह भोजन के गुणवत्तापूर्ण पाचन के साथ-साथ उत्पादन के लिए आवश्यक पाचक रस के समय पर रिलीज में योगदान देता है अच्छी भूखछोटे बच्चे पर. यह सलाह दी जाती है कि एक साल का बच्चामैंने सुबह 8-9 बजे के बीच नाश्ता किया.

मुख्य भोजन के बीच स्नैक्स से बचना चाहिए। सैंडविच, कुकीज़, बैगल्स और कुछ फल बच्चे की भूख को दबा सकते हैं, जो बाद में मुख्य भोजन को प्रभावित करेगा। यहां तक ​​कि सेब का एक हानिरहित टुकड़ा भी उचित समय पर खाने से इंकार करने का एक कारण बन सकता है।

1 वर्ष के बच्चे के लिए मांस का मानदंड

• बच्चों के मेनू में मांस के व्यंजन महत्वपूर्ण हैं। एक साल के बच्चे की जरूरत है 60-80 ग्रामप्रति दिन मांस. 1.5 साल के बच्चे को इस मानक को बढ़ाना चाहिए 100 ग्राम तक. आपके बच्चे के आहार में चिकन, टर्की, खरगोश, लीन बीफ और वील की कम वसा वाली किस्मों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
• दिन के पहले भाग में मांस के व्यंजन देने की सलाह दी जाती है ताकि उन्हें बच्चे के शरीर द्वारा अवशोषित होने का समय मिल सके। छोटे बच्चे आमतौर पर जल्दी ही मांस उत्पादों के आदी हो जाते हैं और मांस से बने भोजन को पसंद करते हैं: उबले हुए कटलेट, मीटबॉल, मीट पैट्स, सूफले, ज़राज़, मीटबॉल।
• सप्ताह के कुछ दिनों में ऑफफ़ल व्यंजनों का उपयोग करके पशु प्रोटीन की सीमा का विस्तार किया जा सकता है: यकृत, जीभ, हृदय। मांस को सप्ताह में 1-2 बार मछली के व्यंजन से बदला जा सकता है।

12 महीने के बच्चे के लिए नए व्यंजन: रेसिपी

छोटे बच्चों के आहार में नए व्यंजनों को ठीक से कैसे शामिल करें?

• नए खाद्य पदार्थों को बच्चों के भोजन में धीरे-धीरे शामिल किया जाना चाहिए, छोटे हिस्से से शुरू करके।
• नया खाना खाने के बाद बच्चे की प्रतिक्रिया देखें। एलर्जी के लक्षण वाले बच्चों को भोजन खिलाते समय विशेष सावधानी बरतनी चाहिए।
• एक ही समय में अपने आहार में कई नए खाद्य पदार्थों को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इससे यह पता लगाना संभव हो जाता है कि ऐसा होने पर कौन सा उत्पाद बच्चे के लिए उपयुक्त नहीं था।
• यदि चेहरे और शरीर पर दाने या लाल खुजली वाले धब्बों के रूप में एलर्जी की मामूली अभिव्यक्तियाँ भी दिखाई देती हैं, तो जिस उत्पाद से एलर्जी हुई है उसे बच्चे के आहार से बाहर कर देना चाहिए।
• इस बात से निराश न हों कि कुछ व्यंजन आपके नन्हे-मुन्नों को पसंद नहीं थे। उसका अपना भी है स्वाद प्राथमिकताएँऔर सभी नए उत्पादों को ज़ोर-शोर से स्वीकार नहीं किया जा सकता। दो सप्ताह में इस व्यंजन को दोबारा शुरू करने का प्रयास करें, हो सकता है कि इस समय तक बच्चे को यह पसंद आ जाए।
• यदि आपका बच्चा नहीं चाहता है तो उसे नए खाद्य पदार्थों का पूरा हिस्सा न खाने दें। यह उसके लिए एक नया भोजन है जिसकी उसे आदत डालनी होगी। और इसके लिए समय और धैर्य की आवश्यकता होती है।
• न केवल को ध्यान में रखते हुए, अपने बच्चे के लिए एक मेनू बनाएं लाभकारी विशेषताएंउत्पाद, लेकिन यह भी ध्यान में रखते हुए स्वाद प्राथमिकताएँबहुत छोटा बच्चा। तब बच्चा भूख से खाएगा, और दिया हुआ भाग खाएगा।

महत्वपूर्ण: अपने बच्चे को केवल ताजा बना भोजन खिलाएं; पहले से तैयार भोजन को दोबारा गर्म करना अस्वीकार्य है।

कीमा बनाया हुआ मांस और एक प्रकार का अनाज से बने मीटबॉल के साथ सूप

आपके बच्चे के लिए एक नया व्यंजन: सब्जी शोरबा में एक प्रकार का अनाज के साथ मीटबॉल। हमें उम्मीद है कि छोटे आदमी को यह पसंद आएगा.

लेना आवश्यक है:

• कीमा बनाया हुआ वील पट्टिका - 100 ग्राम
• आलू - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• तोरी स्क्वैश - 50 ग्राम
• प्याज - 0.5 पीसी।
• एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच
• डिल - 1-2 टहनियाँ

तैयारी

1. एक प्रकार का अनाज नरम होने तक उबालें
2. आलू और तोरी को क्यूब्स में काटकर उबलते पानी में डाल दिया जाता है।
3. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
4. प्याज को बारीक काट लिया जाता है और गाजर के साथ आलू और तोरी के साथ उबलते पानी में डाल दिया जाता है।
5. कीमा बनाया हुआ मांस एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाया जाता है और छोटे मीटबॉल बनाए जाते हैं।
6. सब्जियों में उबाल आने के 10-15 मिनट बाद, पैन में मीटबॉल डालें, उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो सूप में थोड़ा नमक डालें और बारीक कटा हुआ डिल डालें।

वील लीवर सूप

यह सूप आपके बच्चे को बहुत पसंद आएगा और दोपहर के भोजन के लिए पहले कोर्स के रूप में यह बिल्कुल उपयुक्त है।

लेना आवश्यक है:

• वील या चिकन लीवर - 100 ग्राम
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• सफेद ब्रेड - 100 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• सब्जी शोरबा या पानी - 250 मिली
• मक्खन - 1 चम्मच

तैयारी

1. बिना पपड़ी वाली सफेद ब्रेड को दूध में भिगोकर जर्दी के साथ मिलाया जाता है।
2. कलेजे को धोकर मांस की चक्की में पीस लिया जाता है।
3. ब्रेड को लीवर के साथ मिलाया जाता है और द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है।
4. जिगर द्रव्यमान को सब्जी शोरबा या पानी के साथ डाला जाता है।
5. लीवर सूप को उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं।
6. तैयार प्यूरी सूप को मक्खन के साथ पकाया जाता है।

चुकंदर-सेब का सलाद

आपके बच्चे को दोपहर के भोजन या रात के खाने में स्वस्थ सलाद दिया जा सकता है। यह कब्ज से पीड़ित बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

लेना आवश्यक है:

• 1/2 मध्यम सेब
• 1/2 छोटा चुकंदर
• वनस्पति तेल- 0.5 चम्मच

तैयारी

1. चुकंदर को नरम होने तक उबालें
2. छिले हुए आधे हिस्से को कद्दूकस किया जाता है
3. सेब को छीलकर बीज निकाल दिया जाता है.
4. आधे सेब को कद्दूकस करके चुकंदर के साथ मिलाया जाता है।
5. सलाद को वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है।

भाप कटलेटमछली से

बच्चों को मछली खास पसंद नहीं होती. उनके लिए फिश कटलेट को भाप में पकाने का प्रयास करें।

लेना आवश्यक है:

• मछली पट्टिका - 200 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• प्याज - 1 छोटा प्याज
• गाजर - 1 पीसी।
• आटा - 1 मिठाई चम्मच

तैयारी

1. मछली के बुरादे और प्याज को मांस की चक्की से गुजारा जाता है।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटी हुई गाजर और एक कच्चा अंडा मिलाया जाता है।
3. मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और थोड़ा सा नमक मिला लें.
4. कीमा बनाया हुआ मांस में आटा मिलाया जाता है और कटलेट बनाए जाते हैं।
5. फिश कटलेट को डबल बॉयलर में 20-30 मिनट तक भाप में पकाएं।
6. कटलेट को आलू या अन्य सब्जी प्यूरी के साथ परोसा जा सकता है।

केले और आड़ू के साथ पनीर

क्या आपके बच्चे को पनीर पसंद नहीं है? इसे निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार करें और आपका बच्चा इस मीठी और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई की सराहना करेगा।

लेना आवश्यक है:

• बेबी केफिर - 500 मिली
• केला - 1/2 पीसी।
• आड़ू - 1/2 पीसी।

तैयारी

1. केफिर को पानी के स्नान में गरम किया जाता है।
2. 20 मिनट के बाद, परिणामस्वरूप दही को मट्ठा को अलग करने के लिए चीज़क्लोथ पर रखा जाता है।
3. दही को छलनी से छान लिया जाता है.
4. केले और आड़ू को अच्छी तरह धो लें.
5. आधे केले को छील लें.
6. आधा आड़ू टुकड़ों में काटा जाता है।
7. फलों और पनीर को एक ब्लेंडर में रखें और फूला हुआ और एक समान होने तक फेंटें।

एक साल के बच्चों के लिए खाना पकाने की विशेषताएं

• भोजन को उबालकर, उबालकर, पकाकर या भाप में पकाकर तैयार किया जाना चाहिए।
• मसाले, सीज़निंग, सॉस, वयस्कों के भोजन के लिए डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ और तले हुए खाद्य पदार्थ बच्चों के व्यंजनों में नहीं जोड़े जाते हैं।
• सब्जियों के सूप के लिए, गाजर और प्याज को एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में पानी में उबाला जा सकता है।
• एक साल के बच्चों को भोजन प्यूरी के रूप में देना चाहिए, लेकिन दो महीने के बाद भोजन को छोटे टुकड़ों में काटने की सलाह दी जाती है। बाद में, जब चबाने वाले दांत आ जाएं, तो भोजन को 3 सेमी के आकार में कुचला जा सकता है, जिससे बच्चा अपने आप भोजन ठीक से चबा सकता है।
• खाना बनाते समय अपने हाथ साफ रखें। अपने बच्चे को खाने से पहले हाथ धोना सिखाएं।

एक साल के बच्चे को कैसे और क्या खिलाएं, वीडियो

बच्चा, जो एक वर्ष का है, पहले से ही काफी विविध आहार खाता है। इसके मेनू में कई अलग-अलग फल, डेयरी उत्पाद, मांस, सब्जियाँ और मछली शामिल हैं। बच्चे के लिए व्यंजन अधिक जटिल हो जाते हैं, लेकिन उसका आहार अभी भी एक वयस्क से बहुत अलग होता है। आइए देखें कि 1 वर्ष की आयु के बच्चे के समुचित विकास के लिए माता-पिता के लिए पोषण के बारे में क्या याद रखना महत्वपूर्ण है और इस उम्र के बच्चे के लिए दैनिक मेनू कैसे बनाना सबसे अच्छा है।

एक वर्षीय बच्चे के आहार की विशेषताएं

शिशु के पोषण में एक वर्ष से अधिक पुरानारह सकता है स्तन का दूधया एक मिश्रण. बाल रोग विशेषज्ञ ऐसे भोजन को फायदेमंद मानते हैं बच्चे का शरीरऔर कम से कम 1.5-2.5 साल तक स्तनपान का स्वागत करें।

अपनी पूरक आहार तालिका की गणना करें

• वहीं, कई माताएं अलविदा कहने के लिए समय चुनती हैं स्तनपानबिल्कुल 1 साल. यदि आप भी इस प्रक्रिया को पूरा करने का निर्णय लेते हैं, तो बच्चे के लिए न्यूनतम मनोवैज्ञानिक असुविधा के साथ सब कुछ व्यवस्थित करने का प्रयास करें। शिशु और मां के स्तन दोनों के लिए एक समय में एक बार दूध पिलाना बंद करके धीरे-धीरे दूध छुड़ाना अधिक बेहतर होगा। स्तन के दूध से छुटकारा पाने के तरीके के बारे में हमारे लेख में इसके बारे में और पढ़ें।
• एक साल के बच्चे के लिए भोजन पहले से ही जड़ी-बूटियों और मसालों की मदद से विविध हो सकता है। बच्चों के सूप, प्यूरी और ऑमलेट में कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद, अजवाइन) मिलाएं। बे पत्ती, लहसुन और प्याज का उपयोग सब्जी स्टू या सूप तैयार करने के लिए किया जा सकता है। विदेशी मसालों की तरह, अभी तक आपके बच्चे को कच्चा लहसुन और प्याज नहीं दिया जाना चाहिए।
• एक साल की उम्र से, आप अपने बच्चे के भोजन में नमक जोड़ना शुरू कर सकते हैं, लेकिन बच्चों के व्यंजनों में जोड़े जाने वाले नमक की कुल दैनिक मात्रा 0.5 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए (पकवान अभी भी आपको अनसाल्टेड लगेगा)।

जहाँ तक चीनी की बात है, इसे एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, लेकिन इसके बिना करने का प्रयास करना बेहतर है। अपने बच्चे को बिना चीनी वाला खाना खाना सीखने दें। मिठाइयों में, एक साल के बच्चे के आहार में न केवल बेबी कुकीज़, बल्कि मार्शमैलो और मार्शमैलो भी शामिल हो सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में।

बच्चे को क्या नहीं खाना चाहिए?

भोजन का शेड्यूल

12 महीने का बच्चा दिन में लगभग 3.5-4 घंटे के अंतराल पर पांच बार खाना खाता रहता है। यह अनुशंसा की जाती है कि दोपहर का भोजन और रात का खाना नाश्ते से अधिक पौष्टिक हो।उदाहरण के लिए, एक बच्चा 8 बजे नाश्ता कर सकता है, अगली फीडिंग 11-12 बजे होगा, फिर 14-15 बजे और 18-19 बजे और आखिरी 22 बजे होगा.

आहार, साथ ही खाए जाने वाले भोजन की मात्रा, काफी हद तक बच्चे के स्वभाव पर निर्भर करती है

12 महीने के बच्चे को कितना खाना चाहिए?

एक साल के बच्चे के लिए भोजन की कुल मात्रा निर्धारित करने के लिए, उसके शरीर के वजन को 8 या 9 से विभाजित किया जाना चाहिए। औसतन, एक साल के बच्चों का वजन लगभग 10-11 किलोग्राम होता है, इसलिए दैनिक की अनुमानित गणना भोजन की मात्रा 1100-1300 ग्राम का आंकड़ा दिखाएगी। इसे 5 फीडिंग में विभाजित करने पर, हमें प्रति भोजन भोजन की औसत मात्रा मिलती है - 220-260 ग्राम।

जहां तक ​​व्यक्तिगत पूरक आहार उत्पादों का सवाल है, एक साल के बच्चे के लिए निम्नलिखित की सिफारिश की जाती है: अधिकतम मात्राएक दिन में:

नमूना मेनू

ऐसे बच्चे में जो स्तनपान जारी रखता है या अनुकूलित मिश्रण, 1 वर्ष में मेनू इस तरह दिखेगा:

उस बच्चे के लिए जिसकी माँ ने 1 वर्ष की आयु में उसका दूध छुड़ाने का निर्णय लिया है, अनुमानित दैनिक मेनू इस प्रकार होगा:

कई उपयोगी नुस्खे

आलू और फूलगोभी का सूप

दो या तीन फूलगोभी के फूल और आधा आलू छीलकर धो लें, काट लें, उबलता पानी डालें ताकि सब्जियाँ ढक जाएँ, ढक्कन के नीचे नरम होने तक पकाएँ। सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें या छलनी से छान लें, उनमें एक चम्मच मसले हुए पके हुए चावल मिलाएं। गोभी, आलू और चावल के मिश्रण को आधा गिलास सब्जी या मांस शोरबा में डालें, उबाल लें और नमक डालें। परोसने से पहले सूप में खट्टा क्रीम (10 ग्राम) मिलाएं।

उबले हुए खरगोश कटलेट

100 ग्राम खरगोश के मांस को मीट ग्राइंडर में पीस लें। गेहूं की रोटी (20 ग्राम) को अलग से पानी (30 मिली) में भिगो दें। भीगे हुए ब्रेड के साथ कीमा बनाया हुआ खरगोश का मांस मिलाएं और मीट ग्राइंडर का उपयोग करके फिर से पीस लें। मिश्रण को डालकर फेंटें ठंडा पानी. - कीमा से कटलेट बनाएं और उन्हें भाप में पका लें.

आलू और गाजर की प्यूरी

सब्जियों को काटकर 150 ग्राम आलू और 40 ग्राम गाजर को अलग-अलग उबाल लें छोटे-छोटे टुकड़ों में. अभी भी गर्म होने पर, उन्हें एक छलनी से छान लें, मक्खन (5 ग्राम) और एक चुटकी नमक, साथ ही गर्म दूध (50 मिली) डालें। प्यूरी को फूलने तक फेंटें।

सेब के साथ चावल का दलिया

एक सेब (100 ग्राम) छीलें, छिलके को एक सॉस पैन में रखें, 50 मिलीलीटर पानी डालें और 5 मिनट तक उबालें। परिणामी सेब शोरबा को छानने के बाद, इसमें 100 मिलीलीटर दूध डालें, धोया हुआ चावल का अनाज (25 ग्राम) डालें और चावल तैयार होने तक उबालें। दलिया में एक चम्मच चीनी और कसा हुआ सेब मिलाएं, उबाल लें और परोसने से पहले मक्खन (5 ग्राम) डालें।

उबली हुई मछली का हलवा

40 ग्राम मछली के बुरादे को उबालकर ठंडा करें। एक मीट ग्राइंडर का उपयोग करके 40 ग्राम मछली के बुरादे को पीस लें, इसमें 15 ग्राम गेहूं की रोटी मिलाएं, जिसे एक चम्मच दूध में भिगोया जाना चाहिए। कच्ची कीमा मछली को उबली हुई मछली के साथ मिलाएँ, मिलाएँ, आधी जर्दी मिलाएँ मुर्गी का अंडाऔर 5 ग्रा मक्खन, फिर से हिलाओ। इसके बाद, ध्यान से मछली के मिश्रण में फेंटे हुए अंडे का आधा सफेद भाग मिलाएं। एक सांचे में रखें और भाप लें।

पत्तागोभी के साथ आलू ज़राज़ी

150 ग्राम आलू को छिलके सहित उबालें, छिलका हटा दें, मीट ग्राइंडर में गर्म होने पर ही पीस लें, 5 ग्राम आटा और एक अंडा डालकर मिला लें। पत्तागोभी (80 ग्राम) को अलग से काट लें और प्याज (10 ग्राम) को बारीक काट लें, नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। आलू के मिश्रण से छोटे-छोटे केक बनाएं और प्रत्येक के अंदर थोड़ी सी पत्तागोभी की फिलिंग रखें। ज़राज़ी बनाने के बाद, उन्हें पक जाने तक ओवन में बेक करें।

अपने बच्चे के पहले जन्मदिन पर, आप अपने बच्चे को खुश करना चाहेंगे। छुट्टियों के व्यंजन, लेकिन फिर भी आपको अपने बच्चे को वह भोजन नहीं देना चाहिए जो उसने पहले कभी नहीं खाया हो, खासकर अगर बच्चे को एलर्जी की प्रवृत्ति हो। आप पूरी तरह से खाना बना सकते हैं उत्सव की मेजउन उत्पादों से जो पहले से ही छोटे बच्चे से परिचित हैं। और क्रीम वाले केक के बजाय, अपने बच्चे को पनीर का पुलाव खिलाएं, जिसे जलती हुई मोमबत्ती से सजाना न भूलें।

• अपने बच्चे को टुकड़े खाना सिखाना जारी रखें। अपने बच्चे के भोजन को कम और कम मात्रा में प्यूरी करें। अपने बच्चे को मीटबॉल, उबले हुए कटलेट, कैसरोल, उबले हुए ऑमलेट, टुकड़ों में उबली हुई सब्जियां, फलों के टुकड़ों के साथ पनीर, सब्जियों का सलाद और अन्य व्यंजन दें जो आपके बच्चे को सक्रिय रूप से चबाने के लिए प्रोत्साहित करेंगे।
• अपने बच्चे का खाना बिना तले ही पकाते रहें। एक साल के बच्चे के लिए भोजन को उबालकर, उबालकर या भाप में पकाया जाना चाहिए।

क्या मुझे 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे को विटामिन देना चाहिए? इसके बारे में दूसरे लेख में पढ़ें.

उचित रूप से व्यवस्थित पौष्टिक पोषण स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण शर्तों में से एक है सामान्य ऊंचाईबच्चा। एक साल के बच्चे को कैसे खाना खिलाना चाहिए ताकि उसका विकास अच्छे से हो, क्या उसे वयस्क टेबल से खाना देना संभव है और बच्चे के आहार में कौन से खाद्य पदार्थ निश्चित रूप से शामिल किए जाने चाहिए?

एक साल के बच्चे को कैसे खिलाएं?

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए क्या किया जा सकता है और क्या नहीं, और बच्चे को कैसे खिलाना है, इसका सवाल काफी सरलता से हल किया गया है - सबसे पहले, प्रत्येक मासिक परीक्षा में, बाल रोग विशेषज्ञ मां को अपने बच्चे को कैसे और कब खिलाना है, इसके बारे में व्यक्तिगत सिफारिशें देता है। कौन से पूरक आहार पेश किए जाने चाहिए। दूसरे, शिशु आहार के प्रत्येक जार या डिब्बे पर किस उम्र का लिखा होता है यह उत्पादएक साल तक के बच्चे को दिया जा सकता है।

एक साल के बच्चे के साथ, सब कुछ कुछ अधिक जटिल है। दादी का दावा है कि बच्चे को सॉसेज, स्ट्रॉबेरी और अचार देना काफी संभव है। और मेरी सहेली का एक साल का बेटा अभी भी स्तनपान कर रहा है। माँ असमंजस में है - सही तरीका क्या है?

सबसे पहले आपको अपना आहार तय करना होगा। एक बच्चे को प्रति वर्ष दिन में 5-6 बार खाना चाहिए: बच्चे को दो बार नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता, रात का खाना और सोने से पहले एक नाश्ता करना चाहिए। यह आहार अनुमति देता है छोटा आदमीदिन के दौरान प्राप्त करें पर्याप्त गुणवत्ताकैलोरी और अच्छी भूख बनाए रखें। दिन में पांच बार भोजन करते समय, भोजन के बीच में कोई नाश्ता नहीं होना चाहिए। इस आहार के साथ, एक साल के बच्चे को आम तौर पर प्रति दिन 1200 से 1300 किलो कैलोरी मिलती है। प्रत्येक भोजन का समय स्थिर होना चाहिए, आपको आधे घंटे से अधिक समय तक आहार से विचलित नहीं होना चाहिए।

यदि बच्चे ने अभी तक दूध नहीं छोड़ा है, तो सुबह के पहले भोजन के रूप में माँ का दूध दिया जा सकता है, और फिर बच्चे को नाश्ते में खिलाया जा सकता है। दूसरी बार एक वर्षीय बच्चे को सोने से पहले स्तनपान कराया जा सकता है, और नाश्ते, दोपहर के भोजन, दोपहर के नाश्ते और रात के खाने के लिए, बच्चे को उसकी उम्र के लिए अनुशंसित व्यंजन मिलना चाहिए।

एक बच्चा एक साल में क्या खा सकता है और क्या नहीं?

एक साल के बच्चे के आहार में ये चीजें जरूर शामिल होनी चाहिए निम्नलिखित उत्पाद: अनाज, सब्जियाँ, डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद, मांस और कम वसा वाली मछली, अंडे, मक्खन, फल, ब्रेड, कम वसा वाली कुकीज़।

अपने बच्चे को नाश्ते के लिए आधा दूध (यदि बच्चे को एलर्जी नहीं है) या पानी के साथ 5 ग्राम मक्खन के साथ पकाया हुआ अनाज देना बेहतर है। आप मक्का, चावल, एक प्रकार का अनाज, गेहूं या दलिया का उपयोग कर सकते हैं। सप्ताह में दो बार, नाश्ते के लिए दलिया को उबले हुए आमलेट से बदला जा सकता है।

दोपहर के भोजन के लिए, एक वर्षीय बच्चे को सब्जी सूप तैयार करने की आवश्यकता होती है, और सप्ताह में एक बार आप नूडल्स के साथ दूध का सूप दे सकते हैं। दूसरे कोर्स के लिए हम बीफ, वील, चिकन, टर्की या खरगोश से बनी प्यूरी, सूफले, कटलेट या मीटबॉल के रूप में एक मांस व्यंजन परोसते हैं। सप्ताह में एक या दो बार, मांस के बजाय, बच्चे को पोलक, समुद्री बास, हेक या कॉड के उबले हुए फ़िललेट, मसले हुए प्यूरी या कटलेट के रूप में दिए जाते हैं। वनस्पति प्यूरी को मांस या मछली में मिलाया जाता है। हर साल बच्चों को तोरी, आलू, गाजर, चुकंदर, कद्दू, बीन्स, खीरा, शलजम और हरी मटर दी जा सकती है।

डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों से, एक वर्षीय बच्चों को पनीर, केफिर, दूध (यदि कोई एलर्जी नहीं है) और खट्टा क्रीम दिया जाता है। सब्जियों के सलाद में मसाला डालने के लिए खट्टी क्रीम सर्वोत्तम है। दोपहर के नाश्ते के लिए, आप अपने बच्चे को पनीर या कोई विशेष चीज़ दे सकते हैं बेबी दही, फलों की प्यूरी, बच्चों की कुकीज़।

रात के खाने में दलिया या शामिल हो सकता है मांस प्यूरीसब्जियों से। बिस्तर पर जाने से पहले, यदि माँ अभी भी स्तनपान कर रही है तो बच्चे को केफिर या माँ का दूध देना चाहिए। केफिर के अलावा अन्य पेय प्रति वर्ष एक बच्चे को दिया जा सकता है: फलों के रस, कॉम्पोट्स, जेली, चाय।

इसमें सॉसेज, सॉसेज और सॉसेज, बत्तख और हंस के अंडे शामिल करने की अनुमति नहीं है, चॉकलेट कैंडीज, वसायुक्त कुकीज़, केक और पेस्ट्री, मशरूम, अचार और मैरिनेड।

कई माताएँ, अपने बच्चे के लिए भोजन बनाते समय, स्वयं से पूछती हैं: क्या बच्चों के भोजन में नमक मिलाना संभव है? अधिक नमक बड़ों के लिए भी हानिकारक होता है और एक साल से कम उम्र के बच्चों को अपने भोजन में बिल्कुल भी नमक नहीं डालना चाहिए। जहाँ तक एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों की बात है, वे जितनी देर से नमक और चीनी से परिचित होंगे, उतना बेहतर होगा। आप केवल उन्हीं व्यंजनों में नमक मिलाने की कोशिश कर सकते हैं जिन्हें आपका बच्चा बिना नमक वाला खाने से साफ़ तौर पर मना करता है। ऐसा मछली के साथ होता है या सब्जी के व्यंजन. ऐसे में आप डिश बनाते समय थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं.

3-5 वर्ष की आयु में मस्तिष्क, शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों का बेहतर विकास होता है। शारीरिक विकासबच्चे में पूर्वस्कूली उम्रवजन बढ़ने और बढ़ने की असमान अवधि होती है। यह वह उम्र है जब बच्चे को सभी खाद्य पदार्थ दिए जा सकते हैं। बच्चे की चेतना विकसित हो गई है, उसे सीखना आसान है और वह वयस्कों जैसा बनना चाहता है, इसलिए आपको मेज पर व्यवहार की संस्कृति स्थापित करना शुरू करना चाहिए।

जानना दिलचस्प है! उन माता-पिता के त्वरित सर्वेक्षण के परिणामों के आधार पर जिनके बच्चे किंडरगार्टन में जाते हैं, निम्नलिखित डेटा उपलब्ध है:

• 30% बच्चों को पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली के बारे में शिकायत है;
• केवल 80% परिवार ही आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करते हैं;
• 27.5% बच्चों में दूध और किण्वित दूध उत्पादों की दैनिक खपत देखी गई; मछली - 3.2%; मांस और मांस उत्पाद - 33%; लेकिन कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों की दैनिक खपत 80% है!

बुनियादी पोषक तत्वों के लिए 3-5 वर्ष के बच्चों की आवश्यकताएँ

बच्चों के आहार में प्रोटीन को किसी अन्य खाद्य घटक द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है। उनकी भागीदारी से, सबसे अधिक महत्वपूर्ण कार्यशरीर: विकास, चयापचय, मांसपेशी और मस्तिष्क कार्य। प्रोटीन की आवश्यकता मांस, मछली, दूध और अंडे से बने व्यंजनों से पूरी होती है। आहार में अतिरिक्त प्रोटीन पाचन संबंधी विकारों का कारण बनता है, उत्सर्जन कार्यकिडनी मांस के लिए बीफ़, टर्की और चिकन और खरगोश खाना बेहतर है। मछली को ताज़ा पकाना बेहतर है; समुद्र में खाने पर यह अधिक फायदेमंद होती है।

3-5 साल के बच्चे को लगभग प्रति दिन प्रोटीन मिलना चाहिए:

• मांस - 100-140 ग्राम,
• मछली - 50-100 ग्राम,
• अंडा - 1/2-1 पीसी।,
• दूध (खाना पकाने के खर्च सहित) और केफिर - 600 मिली,
• पनीर - 50 ग्राम,
• हार्ड पनीर और खट्टा क्रीम - 10-15 ग्राम प्रत्येक।

कम नहीं महत्वपूर्ण भूमिकाकार्बोहाइड्रेट शरीर में एक भूमिका निभाते हैं मुख्य स्त्रोतऊर्जा। शरीर में कार्बोहाइड्रेट की पूर्ति के लिए आपको सब्जियां, फल और अनाज खाने की जरूरत है। यदि कार्बोहाइड्रेट का सेवन अपर्याप्त है, तो शरीर ऊर्जा आवश्यकताओं के लिए प्रोटीन का उपयोग कर सकता है, जिससे प्रोटीन की कमी हो जाएगी। बदले में, अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट से मोटापा, पेट फूलना, हाइपोविटामिनोसिस और शरीर में जल प्रतिधारण हो सकता है।

लगभग प्रति दिन, 3-5 वर्ष के बच्चे को कार्बोहाइड्रेट मिलना चाहिए:

• अनाज, फलियां, पास्ता - 60 ग्राम,
• आटा - 30 ग्राम,
• सब्जियाँ - 300 ग्राम (अपने बच्चों को शलजम, मूली, लहसुन, हरी सलाद देना न भूलें),
• आलू - 150-200 ग्राम,
• फल और जामुन - 200 ग्राम,
• सूखे मेवे - 15 ग्राम,
• ब्रेड - 80-100 ग्राम,
• चीनी (कन्फेक्शनरी उत्पादों की संरचना में इसे ध्यान में रखते हुए) - 60-70 ग्राम,
• चाय (जलसेक) - 0.2 ग्राम।

तीसरा महत्वपूर्ण घटक वसा है। शरीर के लिए उनकी भूमिका को कम करके आंका नहीं जा सकता: वे ऊर्जा का एक स्रोत हैं, पॉलीअनसेचुरेटेड वसायुक्त अम्ल, वसा में घुलनशील विटामिन, प्रोटीन-बचत कार्य करते हैं। , क्योंकि उनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है और वे पाचन तंत्र के कामकाज को आसानी से बाधित कर देते हैं।

लगभग प्रति दिन, 3-5 वर्ष के बच्चे को निम्नलिखित वसा प्राप्त होनी चाहिए:

• वनस्पति तेल - 30 ग्राम तक,
• मक्खन - 10 ग्राम तक।

सूक्ष्म, स्थूल तत्वों और विटामिनों का शरीर के लिए कोई पोषण मूल्य नहीं है, लेकिन हड्डियों और दांतों की संरचना के लिए आवश्यक हैं, प्रतिरक्षा तंत्र, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य के लिए, चयापचय प्रक्रियाओं, आसमाटिक दबाव, एसिड-बेस स्थिति के लिए। इसलिए आपको पीने की जरूरत है मिनरल वॉटर, विविध आहार लें, हर दिन सब्जियां और फल खाएं और सलाद में डिल, अजमोद, प्याज और अजवाइन अवश्य शामिल करें।

आहार

यदि शासन का कर्तव्यनिष्ठा से पालन किया जाता है, तो पाचन अंग सामान्य रूप से काम करते हैं, वातानुकूलित खाद्य सजगता को विकसित होने का समय मिलता है, भूख बढ़ती है, और पाचन रस स्रावित होते हैं। आहार का कड़ाई से पालन करने से मदद मिलती है प्रभावी उपयोगभोजन, शरीर की तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

गर्म खाना खाना - दिन में 3 बार।

भोजन के बीच इष्टतम अंतराल 3.5-4 घंटे है (इस समय के दौरान, भोजन पेट में पच जाता है और उसके बाद ही आंतों में प्रवेश करता है)। अधिकतम ब्रेक (अत्यधिक मामलों में) 6 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए।

पाँच समय का भोजन कार्यक्रम (नाश्ता - 8:00, दूसरा नाश्ता - 10:30, दोपहर का भोजन - 12:00, दोपहर का नाश्ता - 15:30 और रात का खाना - 19:00) का स्वागत है।

एक ही समय पर खाने की सलाह दी जाती है ताकि विचलन 15-30 मिनट से अधिक न हो।

भोजन के बीच में मीठा खाने से बचें।

तीन साल के बच्चे के लिए भोजन का दैनिक वजन 1500 ग्राम, 4 साल की उम्र में - 1700 ग्राम, 5 साल की उम्र में - 2000 ग्राम तक होना चाहिए।

तीन साल के बच्चे के लिए एक बार का भोजन क्रमशः 400 ग्राम, 4 साल की उम्र में - 500 ग्राम और 5 साल की उम्र में - 600 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

भोजन की कैलोरी सामग्री: तीन साल की उम्र में बच्चे के शरीर की ऊर्जा आवश्यकता 1550 किलो कैलोरी है, चार से पांच साल की उम्र में - 1950 किलो कैलोरी प्रति दिन। दैनिक कैलोरी सामग्री दिए गए आंकड़ों के अनुरूप होनी चाहिए और निम्नानुसार वितरित की जानी चाहिए: नाश्ता - 25%, दोपहर का भोजन - 35-40%, दोपहर का नाश्ता - 10-15%, रात का खाना - दैनिक कैलोरी सामग्री का 25%।

मेनू डिज़ाइन के मूल सिद्धांत

• यह अस्वीकार्य माना जाता है जब दैनिक मेनू में दो दलिया और दूसरे के लिए एक अनाज साइड डिश शामिल हो। दिन के दौरान दो सब्जी और एक अनाज व्यंजन परोसने की सलाह दी जाती है। यदि आपके पास दोपहर के भोजन के लिए सब्जी का सूप है, तो साइड डिश के रूप में अनाज दलिया या पास्ता परोसें। यदि सूप अनाज है, तो दूसरे कोर्स के लिए सब्जियां एक साइड डिश होनी चाहिए।
• प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों को वसा के साथ मिलाना अवांछनीय है, अन्यथा वे पेट में लंबे समय तक बने रहते हैं और बड़ी मात्रा में पाचक रस की आवश्यकता होती है। यह अनुशंसा की जाती है कि मांस, मछली, अंडे युक्त प्रोटीन युक्त व्यंजन दिन के पहले भाग में - नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए दिए जाएं।
• दोपहर के भोजन के दौरान, बच्चे को सूप अवश्य खाना चाहिए, क्योंकि सब्जी या मांस शोरबा में मौजूद पदार्थ पेट के रिसेप्टर्स को उत्तेजित करते हैं, और इससे भूख बढ़ती है और पाचन प्रक्रियाओं में सुधार होता है। आपको हर दिन ताजा सूप बनाना चाहिए और इसे अपने बच्चे को बहुत गर्म या ठंडा न दें। 3-5 साल के बच्चों के लिए पहले पाठ्यक्रमों की पसंद पर कोई विशेष प्रतिबंध नहीं है: शोरबा, सब्जियों के अलावा शोरबा सूप, अनाज, पकौड़ी, पकौड़ी, शाकाहारी और दूध सूप। 150-180 मिलीलीटर की मात्रा में दें तीन साल का बच्चा, चार से पांच साल के बच्चे - 180-200 मिली प्रति सर्विंग।
• दोपहर के भोजन के लिए दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में, कटलेट, मीटबॉल, मांस, मछली और पोल्ट्री के साथ उबली हुई सब्जियां पेश की जानी चाहिए; साइड डिश के रूप में दलिया, पास्ता, सब्जियाँ।
• दोपहर के भोजन के लिए, बच्चे को सलाद खाना चाहिए, अधिमानतः इससे कच्ची सब्जियां, आप इनमें साग भी मिला सकते हैं।
• रात के खाने में बच्चे को आसानी से पचने वाला भोजन देना चाहिए, क्योंकि रात में पाचन प्रक्रिया निष्क्रिय होती है। डेयरी-सब्जी वाले खाद्य पदार्थ उपयुक्त हैं।
• बच्चे को प्रतिदिन जिन उत्पादों की आवश्यकता होती है, उन्हें ध्यान में रखते हुए, सप्ताह के लिए पहले से एक मेनू तैयार करने की सिफारिश की जाती है, और वह उनमें से कुछ को सप्ताह में 2-3 बार प्राप्त कर सकता है। प्रतिदिन क्या दिया जाना चाहिए: दूध, मक्खन और वनस्पति तेल, चीनी, रोटी, मांस, अनाज, सब्जियां, फल, ताजा अजमोद, डिल और पालक, प्याज (हरा और प्याज) का संपूर्ण दैनिक भत्ता। सप्ताह में दो बार मछली देने की सलाह दी जाती है; अंडे, पनीर, पनीर और खट्टा क्रीम हर दिन बच्चे को नहीं दिया जा सकता है, लेकिन 10 दिनों के भीतर इन उत्पादों की मात्रा उम्र के मानक के अनुसार पूरी प्रदान की जानी चाहिए।
• हर तीन दिन में एक बार से अधिक व्यंजन दोहराने की सलाह नहीं दी जाती है, यानी अगर आज बच्चे ने मसले हुए आलू, मछली और चुकंदर का सलाद खाया, तो ये उत्पाद अगले दो दिनों तक पेश नहीं किए जाएंगे।
• प्रति भोजन भोजन की मात्रा बच्चे की उम्र के अनुरूप होनी चाहिए, आपको इसे नहीं बढ़ाना चाहिए, क्योंकि इससे भूख में कमी आती है और पाचन अंगों के सामान्य कामकाज में व्यवधान होता है।
• ठंड के मौसम में रोटी और अनाज का सेवन थोड़ा बढ़ाया और कम किया जा सकता है ग्रीष्म काल. चिपचिपे दलिया को कुरकुरे दलिया से बदला जाना चाहिए। सबसे मूल्यवान अनाज एक प्रकार का अनाज और दलिया हैं, जिनमें बच्चे के विकास के लिए महत्वपूर्ण प्रोटीन और खनिज होते हैं।
• पेय से आप कुछ भी कर सकते हैं: ताजा रस, ताजे और सूखे फलों से बनी खाद, डिब्बाबंद फल या सब्जियों का रसशिशु आहार के लिए, सेलेनियम और आयोडीन युक्त पीने का पानी। गर्म पेय में से, माता-पिता कमजोर चाय, कॉम्पोट, जेली की पेशकश कर सकते हैं, समान स्वाद वाला कोको सप्ताह में एक या दो बार दिया जा सकता है; चाय, कॉफी और कोको को दूध के साथ पतला करने की सलाह दी जाती है।
• मिठाई के रूप में शहद, घर का बना जैम, मार्शमैलो, डार्क चॉकलेट, मार्शमैलो और मुरब्बा की सिफारिश की जाती है।

योजक जो एलर्जी का कारण बन सकते हैं:

• परिरक्षक ई200, 203, 210-227, 230, 231, 232, 239, 249-252।
• एंटीऑक्सीडेंट: E310–313, 320, 321.
• रंग: ई102, 107, 110, 122, 124, 151।
• स्वाद और सुगंध बढ़ाने वाला: E620-629।

नमूना मेनू आरेख:

1. दूध दलिया - 200 ग्राम,
2. दूध के साथ पियें – 100/50 मिली,
3. मक्खन के साथ सफेद ब्रेड 30/5 ग्राम या कुकीज़ 30 ग्राम।

1. दूध का सूप या मांस शोरबा- 150-180 मिली,
2. मछली/मांस - 70-100 ग्राम,
3. गार्निश - 80 ग्राम,
4. सब्जी का सलाद - 50 ग्राम,
5. पेय - 150 मिली,
6. काली रोटी - 20 ग्राम।

1. दूध, केफिर - 150 मिली,
2. ताजे फल (1/2) या जामुन - 100 ग्राम।

1. उबली हुई सब्जियाँ - 200 ग्राम या पनीर डिश - 100 ग्राम,
2. केफिर - 150 मिली,
3. सफेद ब्रेड/कुकीज़/दही पनीर - 30 ग्राम।

ऊंचाई और वजन बढ़ाने के मानदंड

बच्चों के लिए सुरक्षित पोषण की व्यवस्था के उपाय

1. अपने बच्चे को खाना खाने से पहले अपने हाथ ठीक से धोना और साफ रखना सिखाएं।
2. खाना पकाने के लिए बोतलबंद पेयजल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है; कुएं, झरने या नल के पानी को पहले उबालना चाहिए।
3. सब्जियों और फलों को बहते पानी के नीचे धोएं और उनके ऊपर उबलता पानी डालें।
4. उत्पादों के भंडारण के नियमों और शर्तों का ध्यान रखें।
5. चाकू और बोर्डों को काटनाकच्चे और थर्मली प्रसंस्कृत उत्पादों के लिए अलग-अलग होना चाहिए।
6. उन खाद्य पदार्थों को संपर्क में न आने दें जिनका ताप उपचार किया गया है और जिनका ताप उपचार नहीं किया गया है। रसोई को साफ़ रखें.

भूख न लगना कब बीमारी का संकेत देता है?

यदि कोई बच्चा शांत और मैत्रीपूर्ण परिस्थितियों में खाने से इनकार करता है, और मिठाई, कुकीज़, सैंडविच से अपनी भूख को संतुष्ट नहीं करता है, तो यह कारणों (पेट के रोग, तंत्रिका तनाव) का पता लगाने के लिए डॉक्टर की मदद लेने का एक कारण है।

पेट के रोगों की रोकथाम के लिए पोषण

• पहला और अपरिहार्य नियम उचित पोषण के मानदंडों और आहार का अनुपालन है;
• कम गुणवत्ता वाले और समाप्त हो चुके उत्पादों का बहिष्कार (आपको विशेष रूप से डेयरी और मांस उत्पादों पर बारीकी से ध्यान देना चाहिए);
• मसालेदार मसालों का सीमित उपयोग;
• अपचनीय, रूखे और खराब सहनशील खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करना।

क्षय की रोकथाम के लिए पोषण

• मुख्य उत्तेजक कारक को हटा दें - रात में मीठा पेय पीना: चाय, कॉम्पोट;
• शाम और रात के भोजन से चीनी युक्त खाद्य पदार्थ, खट्टे फल और जूस को बाहर निकालें;
• दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचाने वाली कैंडीज के बजाय, अपने बच्चे को मुरब्बा और मार्शमॉलो दें;
• दांतों के इनेमल पर एसिड के संपर्क से बचने के लिए स्ट्रॉ के माध्यम से जूस पिएं;
• अपने बच्चे को मीठा और खट्टा खाना खाने के बाद पानी से अपना मुँह धोना सिखाएँ;
• दूध, पनीर, दही जैसे कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करें। विटामिन डी के साथ संयोजन में कैल्शियम बेहतर अवशोषित होता है, इसलिए आपको निश्चित रूप से मछली खानी चाहिए और धूप में टहलना चाहिए;
• फ्लोराइडयुक्त पेयजल पियें।

किंडरगार्टन में बच्चे की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने के लिए पोषण

एक बच्चे का शिक्षा की ओर संक्रमण बच्चों की टीम पूर्वस्कूली संस्थाएँहमेशा मनोवैज्ञानिक कठिनाइयों के साथ, जबकि भूख कम हो सकती है, अनिद्रा और विक्षिप्त प्रतिक्रियाएं प्रकट हो सकती हैं, और शरीर की समग्र प्रतिरोधक क्षमता कम हो सकती है संक्रामक रोग. सही व्यवस्थित भोजनइन समस्याओं से निपटने में मदद मिलेगी. घर का बना खाना आपको मिलने वाले भोजन के करीब लाना जरूरी है KINDERGARTEN, खासकर अगर वहाँ व्यंजन हैं पहले का बच्चाकभी नहीं खाया.

मौसमी से बचाव के लिए जुकामभोजन में विटामिन की मात्रा पर ध्यान दें, गरिष्ठ ताजे खाद्य पदार्थों का उपयोग करें और पाठ्यक्रमों में विटामिन की तैयारी पियें। बच्चे को मांस अवश्य खाना चाहिए, क्योंकि प्रोटीन प्रतिरक्षा प्रणाली की संरचनात्मक सामग्री है। आप 2-3 सप्ताह के पाठ्यक्रम में गुलाब कूल्हों, पुदीना, लिंडेन और वाइबर्नम का काढ़ा पी सकते हैं और नींबू और एक चम्मच शहद के साथ अदरक के पेय विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।

अपने बच्चे को प्याज और लहसुन की आदत डालें: इनमें फाइटोनसाइड्स होते हैं - शक्तिशाली एंटीवायरल और रोगाणुरोधी गुणों वाले पदार्थ। और आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना न भूलें।

खाने में मांस छुपाने के 5 तरीके

1. मांस व्यंजन को खट्टी क्रीम या सफेद सॉस के एक या दो अच्छे टुकड़ों से छिपाना सबसे अच्छा है।
2. पकौड़ी में मीट फिलिंग में बन या सफेद ब्रेड डालकर कहें कि ये ब्रेड के साथ हैं.
3. मीठी सब्जियों के स्टू में ब्लेंडर में पीसा हुआ मांस मिलाएं।
4. अपने बच्चे के साथ खाना बनाएं, क्योंकि कुछ बच्चों को घर का बना खाना बहुत पसंद होता है।
5. मिश्रण करना विभिन्न किस्में 1:1 अनुपात में मांस, उदाहरण के लिए, खरगोश या चिकन के साथ गोमांस।

बच्चों को चुपचाप खाना खाना, रुमाल का उपयोग करना, टेबल छोड़ते समय अपने पीछे कुर्सी खींचना और वयस्कों को धन्यवाद देना सिखाएं। 3-5 साल की उम्र में अच्छी भूख बनाए रखना, एक निश्चित समय पर खाने की बच्चे की आदत का पोषण करना और सांस्कृतिक और स्वच्छता कौशल में महारत हासिल करना स्कूल के लिए उत्कृष्ट तैयारी है।