एक साल के बच्चे में भोजन के प्रति रुचि कैसे विकसित करें? कुछ खाद्य पदार्थों का बहिष्कार. स्तनपान प्रमुख है

1 वर्ष से 3 वर्ष तक के बच्चे का विकास झन्ना व्लादिमीरोवाना त्सारेग्राडस्काया

"खाने के व्यवहार का गठन"

प्राकृतिक आहार के चरण

जन्म लेने से पहले, बच्चा गर्भनाल के माध्यम से पोषण प्राप्त करता है और एमनियोटिक द्रव निगलता है। वह वहां प्रशिक्षण लेते हैं पाचन तंत्रताकि बाद में, जन्म के बाद, आप स्तनपान कराना शुरू कर सकें।

जन्म के बाद, हम विशेष कोलोस्ट्रम आहार के चरण से गुजरते हैं, जो विशेष स्तनपान के चरण में परिवर्तित हो जाता है। विशेष स्तनपान का यह चरण हमारे लिए 5-7 महीने तक रहता है। और इसका अंत बच्चे में अन्य भोजन से परिचित होने की इच्छा के साथ होता है, जिसे वह सक्रिय रूप से घोषित करता है। उस क्षण तक जब बच्चा भोजन में सक्रिय हो जाता है, जब वह मेज पर चढ़ जाता है और सब कुछ आज़माने की मांग करता है, उसके एंजाइम जठरांत्र संबंधी मार्ग में परिपक्व होते हैं और पाचन तंत्र नए भोजन से परिचित होने की तैयारी कर रहा होता है। बच्चे का यह व्यवहार बताता है कि उसका पाचन तंत्र कुछ और भी स्वीकार करने के लिए तैयार है। और तभी हमें भोजन में रुचि हो जाती है। यह मौलिक भोजन रुचि हमें अगले चरण - चरण को शुरू करने की अनुमति देती है शैक्षणिक पूरक आहार. जो लगभग 5-6 महीने में ही शुरू हो जाता है। और यह इस तथ्य में व्यक्त होता है कि बच्चा वह भोजन आज़माना शुरू कर देता है जो वयस्क खाते हैं। माँ उसे छोटी-छोटी मात्रा में - वस्तुतः एक चुटकी - भोजन चखने देती है। वह मुश्किल से खाता है, वह स्तनपान करता रहता है, लेकिन उसे जानने के लिए उसे अन्य भोजन की छोटी खुराक मिलती है।

हम लगभग एक महीने तक नए भोजन से परिचित होते हैं और फिर उसे खाना शुरू करते हैं। यह परिचय बच्चे के पाचन तंत्र में एंजाइमों की बेहतर परिपक्वता के लिए आवश्यक है और उसे वयस्कों के भोजन के कम से कम कुछ हिस्से को अवशोषित करने के लिए तैयार करता है। हम एक संक्रमणकालीन पोषण चरण में प्रवेश कर रहे हैं। यह 6 से 12 महीने तक रहता है। बच्चा स्तनपान कर रहा है और आम मेज से खाना खाना शुरू कर देता है। वह इसे काफी मात्रा में खाता है।

अगला चरण लगभग 2.5 वर्ष तक का होता है। यह इस तथ्य में निहित है कि हमारे एंजाइम बेहतर और बेहतर तरीके से परिपक्व होते हैं, और बच्चा आम मेज से भोजन को बेहतर और बेहतर तरीके से आत्मसात करता है।

इस तरह हम जीवित रहे और स्तनपान पूरा करने की स्थिति तक पहुंच गए। यह अवस्था हमारे जीवन के तीसरे वर्ष में, लगभग 2.5 वर्ष में शुरू होती है। इस अवधि के दौरान, बच्चे की बड़ी आंत भोजन के अवशोषण के लिए तैयार होती है; बैक्टीरिया की कॉलोनियां वहां विकसित होती हैं, जो फाइबर जैसे मोटे भोजन को संसाधित करती हैं, और इसका प्राथमिक अवशोषण वहीं से शुरू होता है। यह स्तनपान के दौरान इसके शामिल होने के चरण में होता है। वह है स्तनदूध की थोड़ी अलग संरचना का उत्पादन शुरू होता है, जो मुख्य रूप से इम्युनोग्लोबुलिन का निलंबन है। वहाँ लगभग कोई नहीं है पोषक तत्व. स्तनपान के शामिल होने का चरण उस अवधि के साथ मेल खाता है जब बच्चा बेहतर ढंग से आत्मसात करना शुरू कर देता है प्रोटीन भोजन, और वह लुप्त हो रहा है चूसने का पलटा. लगभग 4 वर्ष की आयु में, स्तनपान बंद हो जाता है क्योंकि स्तनपान बंद हो जाता है और चूसने की प्रतिक्रिया कम हो जाती है। बड़ी आंत पौधों के खाद्य पदार्थों को अवशोषित करने की प्राथमिक क्षमता हासिल कर लेती है। पाचन तंत्र की परिपक्वता 8 वर्ष की आयु तक पूरी हो जाती है और इसकी विशेषता यह है कि हम पहले से ही फाइबर को अवशोषित कर लेते हैं।

बुनियादी खाने का कौशलबच्चे को इसे अवश्य खरीदना चाहिए ताकि वह स्वेच्छा से सब कुछ खाए।

सबसे पहले, खाने के लिए ठोस आहार, बच्चे को चबाने और निगलने का कौशल हासिल करना चाहिए। चबाने और निगलने का कौशल सीखने के माध्यम से हासिल किया जाता है। अगली चीज़ है बर्तन संभालने की क्षमता। अगला बिंदु संभालने की क्षमता है विभिन्न प्रकार केखाना। हमें पता होना चाहिए कि हम क्या खा सकते हैं और क्या नहीं। यदि हमें कैंसर हो जाए तो उसका कौन सा भाग खाया जाता है और उसे खाने के लिए क्या करना चाहिए? और अगर हमारे हाथ में कीनू लग जाए तो हमें कम से कम यह जानना होगा कि उसका छिलका उतारकर खाया जाता है अंदरूनी हिस्सा. मुझे वास्तव में ज़ादोर्नोव की कहानी पसंद है कि कैसे उन्हें नींबू के एक टुकड़े से हाथ धोने के लिए झींगा मछली और पानी दिया गया था। और कैसे वे झींगा मछली को नहीं काट सके, और फिर वह पानी पी लिया जिससे उन्हें अपने हाथ धोने की ज़रूरत थी। एक अन्य कौशल विभिन्न तापमानों पर भोजन को संभालने की क्षमता है। हमें पता होना चाहिए कि ठंडे को गर्म करना चाहिए, गर्म को ठंडा करना चाहिए, अगर आप गर्म मुंह में डालेंगे तो जल सकते हैं और बर्फ भी मुंह में नहीं डालेंगे।

यहां मैं यह कहना चाहता हूं कि निगलने का कौशल 5-6 महीने के बच्चे में विकसित हो जाता है, जैसे ही वह ठोस भोजन से परिचित होना शुरू करता है। यह अंततः 9 महीने में बनता है। हम 2.5 साल की उम्र तक चबाना सीखते हैं। जबकि हमारे दांत बढ़ रहे हैं और हमारे मुंह में हर समय कुछ न कुछ बदलता रहता है, हमें हर समय नई चीजों को अपनाना और सीखना होता है। हम कांटे से खाना बहुत जल्दी सीख जाते हैं - एक साल की उम्र तक। शुरू से ही, हम यही देते हैं - एक कांटा। चम्मच का उपयोग करने का कौशल 5 वर्ष की आयु तक विकसित हो जाता है। यह उंगलियों की ताकत के कारण है - छोटी मांसपेशियों का विकास और उपास्थि ऊतक की उपस्थिति। इसलिए, सबसे पहले बच्चा चम्मच को इस तरह से पकड़ता है कि उंगलियों से बोझ हटाकर पूरे हाथ पर डाल दे। 5 साल की उम्र में वह पहले से ही इसे अपनी उंगलियों में पकड़ सकता है।

विभिन्न खाद्य पदार्थों और गर्म तथा ठंडे को संभालने का कौशल 3 वर्ष की आयु तक प्राप्त हो जाता है। हम भोजन को उसके सभी चरणों में देखना चाहते हैं। कच्चे आलू कैसे दिखते हैं, छिले हुए, उबले हुए, तले हुए। ये अलग-अलग चीजें हैं, और आपको यह जानना होगा कि ये कैसे घटित होती हैं। दिखाएँ कि झींगा मछलियाँ कहाँ रहती हैं। यह स्टोर में किया जा सकता है, सभी प्रकार के जानवर वहां तैरते हैं। एक क्रेफ़िश खरीदें ताकि वह थोड़ा जीवित रह सके, फिर उसे पकाएं और उसका आनंद लें।

खान-पान के व्यवहार को विकसित करने के बुनियादी सिद्धांत।

पहला और सबसे महत्वपूर्ण सिद्धांत खाद्य पारिस्थितिक क्षेत्र में क्रमिक अनुकूलन है। जिस क्षण से एक बच्चा भोजन में रुचि दिखाता है, वह उन खाद्य पदार्थों से परिचित होना शुरू कर देता है जो उसके परिवार में खाने की प्रथा है। उसका शारीरिक कार्य उस रसोई के अनुकूल ढलना है जिसमें वह स्वयं को पाता है। प्रकृति में, किसी को भी पोषण क्षेत्र में मनमाने ढंग से बदलाव करने का अवसर नहीं मिला है। कोई तुम्हें जानबूझकर कीनू नहीं देगा। चूँकि एक प्रजाति के रूप में मनुष्य का निर्माण ठीक ऐसी ही परिस्थितियों में हुआ था, इसलिए वह परिस्थितियों के अनुकूल ढलने के लिए कृतसंकल्प है। इसलिए, बच्चे के पास कोई अन्य विकल्प नहीं है. यदि उसके माता-पिता उबले हुए सॉसेज खाते हैं, तो उसके पास पनडुब्बी से जाने के लिए कहीं नहीं है। और यदि आप नहीं चाहते कि वह उबला हुआ सॉसेज खाए, तो इसे स्वयं न खाएं। यह अनुकूलन 8 वर्ष की आयु तक समाप्त हो जाता है।

अब - अनुकूलन प्रक्रिया में स्तनपान की भूमिका। स्तन पिलानेवालीअत्यंत है महत्वपूर्ण भूमिका. सबसे पहले, क्योंकि यह बच्चे के पाचन तंत्र में एंजाइमों की परिपक्वता को उत्तेजित करता है। तथ्य यह है कि एंजाइम के टुकड़े मां के दूध से बच्चे तक आते हैं, और वे बच्चे के पाचन तंत्र में मौजूद एंजाइम को सक्रिय करते हैं। यदि माँ और बच्चा एक ही थाली में खाते हैं, तो जब भोजन 2 घंटे के बाद आंतों में जाता है, तो माँ का दूध, जो 2 घंटे के बाद आता है, आंतों में भोजन से मिल जाएगा और बच्चे को इसकी आदत डालने में आसानी होगी। यह भोजन। इसका मतलब यह नहीं है कि उसने भोजन के इन टुकड़ों को आत्मसात कर लिया। उसे वहां उनकी जरूरत नहीं है. पाचन तंत्र को और अधिक विकसित करने में मदद के लिए इनकी आवश्यकता होती है। इसलिए, शैक्षणिक पूरक आहार और संक्रमणकालीन पोषण के चरणों में स्तनपान अत्यधिक महत्वपूर्ण है। शैक्षणिक पूरक आहार के दौरान, वस्तुतः माँ के साथ एक ही थाली का भोजन ही मायने रखता है, और संक्रमणकालीन पोषण के चरण में, हम मानते हैं कि माँ अभी भी परिवार में आएगी और यह भोजन खाएगी और अंत में, आपूर्ति करेगी। आवश्यक पदार्थों वाला बच्चा। इस दृष्टि से माँ का दूध अपरिहार्य है। स्तनपान पूरक आहार से पूरी तरह अलग है; ये दो स्वतंत्र प्रक्रियाएँ हैं।

अब आइए अगले पर नजर डालें महत्वपूर्ण बिंदु– पोषण संबंधी रुचि का समर्थन. एक बच्चे को अच्छा खाने वाला बनाने के लिए, माँ को उसकी भोजन रुचि का समर्थन करना चाहिए। अगर बच्चे को खाने में रुचि नहीं होगी तो वह खाना नहीं खायेगा। वह रुचिपूर्वक, लगन से खाता होगा। भोजन के प्रति रुचि बनाए रखने के लिए हमें क्या चाहिए?

सबसे पहले, प्रतिस्पर्धा जैसी कोई चीज़ होती है। आमतौर पर माँ बच्चे को "दूर हो जाओ" के भाव से अपनी थाली से खाना देती है और खुद भी खाती रहती है। लेकिन बच्चे को खाना तो मिलना ही चाहिए, भीख भी मांगनी चाहिए. अब, यदि उसे भोजन मिलता है, और उसकी माँ उसे आवश्यकतानुसार देती है, तो उसे रुचि होती है। तो वे प्रतिस्पर्धा करते हैं - कौन आगे है? माँ बहुत जल्दी खाती है, लेकिन बच्चा मांग करता है। अगर मां खाने में रुचि दिखने पर भी शौक से नहीं खाती है तो बच्चे को समझ नहीं आएगा कि क्या चाल है। अगर माँ उसे हर समय खाना खिलाती है, तो यह निश्चित रूप से दिलचस्प नहीं है। यह दिलचस्प है - जब सब कुछ हमारी आंखों के सामने सिकुड़ जाता है, खाई में गिर जाता है, और अब वह वहां नहीं है। प्रतिस्पर्धात्मकता किसी भी उम्र में महत्वपूर्ण है, पाँच वर्ष तक।

मेरे पास ऐसा एक है बढ़िया मामला, जब दो बच्चों वाले माता-पिता, सबसे बड़ी लड़की 10 साल की है, लड़का 5 साल का है, जंगली जानवरों के रूप में क्रीमिया गए। हम भगवान के पास पहुँचे, न जाने कहाँ, खाना ख़त्म होने लगा और उसे पाने के लिए बहुत लंबा सफर तय करना पड़ा। और इसलिए उन्होंने बच्चों को भर दिया, और फिर स्थिति नाटकीय रूप से बदल गई। उन्होंने आखिरी बैग से सूप बनाया और अपनी बेटी से आशा से पूछा: "क्या तुम इसे पसंद करोगी?" - "नहीं मुझे नहीं करना"। वे प्रसन्न हुए और अपनी आंखों के सामने उसे खाया। वह लगभग मर गयी! "क्या तुम पागल हो, तुमने सब कुछ खा लिया और कुछ भी नहीं बचा!" मैं वास्तव में नहीं चाहता, मैं अभी नहीं चाहता।" वे कहते हैं: "लेकिन नहीं!" वह उनसे बहुत आहत हुई! उन्होंने उससे अब के बारे में पूछा. और उसे एहसास हुआ कि अब मैं नहीं चाहता, लेकिन फिर, वे कहते हैं, मैं करूंगा। बच्चा अवाक रह गया.

आइए आगे बढ़ें - यह क्षेत्रीय संबद्धता का सिद्धांत है। इसमें यह तथ्य शामिल है कि आप कहीं भी नहीं खा सकते हैं। वे एक निश्चित क्षेत्र में भोजन करते हैं। जब कोई शेर किसी भैंस को मारता है, तो वह उसे घसीटकर पूरी जगह नहीं ले जाता, बल्कि उसे उन्हीं झाड़ियों में खा जाता है। मनुष्यों में इसका सामाजिककरण भी होता है। उसके पास एक जगह है जहां खाने की प्रथा है, जहां भोजन लाया जाता है और जहां वे इसे खाते हैं, और पूरे जनजाति के क्षेत्र में इसे लेकर इधर-उधर नहीं भागते हैं। समस्या यह है कि वयस्क ही अपना भोजन इधर-उधर ले जाते हैं और बच्चों को हतोत्साहित करते हैं। यह क्षेत्र विशेष रूप से परंपरा द्वारा सीमित है। यदि हम ड्रायर के साथ चलते हैं, तो हम रसोई का दरवाजा बंद कर देते हैं और ड्रायर के साथ रसोई में घूमते हैं। ये हर किसी पर लागू होना चाहिए.

अलगाव का सिद्धांत भी है. यह इस बात में निहित है कि घर का सारा खाना माँ का है। भोजन पिताजी का होता है यदि वह मैमथ को जनजाति के पास, यानी वास्तव में दरवाजे तक घसीटता है। यह पिताजी दरवाजे के पीछे हैं। प्रवेश द्वार पर, वह आदेश दे सकता है: इन टुकड़ों को इन लोगों को दे दो। लेकिन अगर उसने बिना आदेश के मैमथ को अपनी मां को सौंप दिया, तो उसकी मां उसे नष्ट कर देगी। अगर पिताजी खाना पकाते हैं, तो माँ अब भी खाना उन्हें ही सौंपती हैं। आनुवंशिक रूप से निर्धारित ऐसे क्षण होते हैं जिनसे आप छलांग नहीं लगा सकते। इनका अनुपालन करना उचित है। यानी, जनजाति के क्षेत्र में प्रवेश करने से पहले पुरुष भोजन का मालिक होता है, और फिर उसे महिला को देता है। वह अपने पिता से इसे पका सकती है, लेकिन वह इसे वितरित करती है। वह जानती है कि किसे कितना दिया जा सकता है और किसे किस चीज़ से वंचित किया जा सकता है। और जब किसी बच्चे को खाना लेना हो तो उसे बेझिझक फीडर के पास नहीं जाना चाहिए और वहां से खाना नहीं लेना चाहिए। उसे अपनी माँ से भोजन माँगना चाहिए। किसी भी उम्र का बच्चा. जब वे खाते हैं तो वह आम तौर पर खुद को वयस्कों से जोड़ लेता है। लेकिन अगर उसे भोजन के बीच भोजन की आवश्यकता होती है, तो वह आपके पास मांगने आता है। इसका मतलब यह नहीं कि उसे मना कर दिया जाये. इसका अर्थ यह है कि वह किसी के पास आये और उससे भोजन मांगे। यह बात घर में मौजूद खाने पर लागू होती है। आप अपनी ग्रीष्मकालीन कुटिया में उगने वाले भोजन को इस तरह नियंत्रित नहीं करते हैं। आप केवल यह कह सकते हैं कि हम यह रसभरी खाते हैं, लेकिन हम यह नहीं खाते हैं। तुम्हें अपने घर में भोजन इधर-उधर खुला नहीं रखना चाहिए। लेकिन अगर कोई चीज़ मेज़ पर आसानी से उपलब्ध हो तो बच्चा उसे पकड़ ले तो कोई शिकायत नहीं है। और ऐसा होता है कि एक बच्चा फलों का एक कटोरा लेता है और उसे पूरा कूड़ेदान में फेंक देता है। आपको यह जानना होगा कि यदि आपके पास फल मुफ़्त उपलब्ध है तो आपका बच्चा उसका उपयोग कैसे करता है। लेकिन बच्चे का खाना मांगना सही है. ताकि यह निःशुल्क उपलब्ध हो, लेकिन आपको अभी भी इसके लिए पूछना होगा। यदि उसे पूरी तरह से भोजन स्वयं मिल जाए, सड़क पर खेल पकड़ लिया जाए, तो वह इसके साथ जो चाहे कर सकता है, जरूरी नहीं कि भोजन के साथ वही किया जाए। तब उसका उसके प्रति भोजन के रूप में दृष्टिकोण विकसित नहीं होता। इसे बाहर फेंका जा सकता है, कुचला जा सकता है, क्षतिग्रस्त किया जा सकता है, आदि। और इसलिए आपको अभी भी उस भोजन का भी निपटान करने का अधिकार है जो उसने आपसे मांगा था। और आप उसे इसे ख़राब नहीं करने दे सकते, और यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु है।

स्वतंत्रता का एक सिद्धांत है. यह इस तथ्य में निहित है कि माँ भोजन कौशल प्राप्त करने में बच्चे की स्वतंत्रता का समर्थन करती है। इससे उसे भोजन का पता लगाने और बर्तनों को संभालने का अभ्यास करने का अवसर मिलता है। एक पल ऐसा आता है जब वह अपनी मां की गोद में नहीं बैठना चाहता और अलग कुर्सी की मांग करता है। हमें उसे प्रशिक्षित करने का अवसर देना चाहिए, क्योंकि अन्यथा वह कोई कौशल हासिल नहीं कर पाएगा।

अगला बिंदु खाद्य उत्पादों के गुणों और स्वाद पर एक डेटाबेस का गठन है। नए भोजन के अनुकूलन के चरणों के दौरान, बच्चे के मस्तिष्क में खाद्य उत्पादों के स्वाद, संरचना और कुछ गुणों के बारे में एक डेटाबेस बनता है। वास्तव में, इस प्रक्रिया में उसे एक वर्ष लग जाता है, और सिद्धांत रूप में सभी मौसमी उत्पादों को वहां जाना चाहिए। यानी वे उत्पाद जिनसे बच्चा 6 महीने की उम्र से परिचित हो गया है। 1.5 वर्ष तक - ये वे उत्पाद हैं जिन्हें वह ज्ञात मानेगा। उन उत्पादों के बारे में जिनके पास पहुंचने का समय नहीं है, वह कहते हैं: "वे उन्हें नहीं खाते हैं।" ऐसा अक्सर मौसमी खाद्य पदार्थों के साथ होता है, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी। ऐसे क्षण अब भी आते हैं जब परिवार केवल तले हुए आलू खाता है। फिर, 2 साल की उम्र में, वह अपनी दादी के पास गया, उसने आलू पकाया, और उसने कहा: "वे इसे नहीं खाते।" वह कहती है: "ये आलू हैं, आपके पसंदीदा।" - "नहीं, वे नहीं खाते!" वे स्वयं उत्पादों और उन्हें तैयार करने के तरीके से परिचित हो जाते हैं।

अगला चरण, जब वे उत्पादों से फिर से परिचित होना शुरू करते हैं, लेकिन एक अलग, बौद्धिक स्तर पर, 4 साल की उम्र से होता है। यह बेहतर है कि बच्चे को ऐसी कोई चीज़ न दी जाए जिसे आज़माने का उसके पास समय न हो। यहां तक ​​कि जब पूरा परिवार स्वादिष्ट भोजन कर रहा होता है, तब भी वह कहता है: "वे इसे नहीं खाते, आप मुझे धोखा दे रहे हैं।" और 4 साल की उम्र में, बच्चे अज्ञात खाद्य पदार्थों को आज़माने के लिए सहमत होने लगते हैं।

1 से 3 वर्ष तक के बच्चों के लिए पोषण।

आइए सामान्य तालिका से उत्पादों के अनुकूलन पर विचार करें। हालाँकि बच्चा 6 महीने से सभी खाद्य पदार्थों को आज़माना शुरू कर देता है, लेकिन वह उन सभी को आत्मसात करना शुरू नहीं करता है। विभिन्न उत्पादों के अवशोषण की शुरुआत के लिए पूरी तरह से अलग-अलग समय होता है।

6-11 महीने में. बच्चा प्रोटीन युक्त डेयरी उत्पादों को पचाना शुरू कर देता है। चूंकि बच्चा अभी भी स्तनपान के बीच में है

दूध पिलाने पर, इसमें कैसिइन, एक दूध प्रोटीन को अवशोषित करने की बहुत अच्छी क्षमता होती है। करीब 11 महीने से. हम डेयरी उत्पाद छोड़ना शुरू कर रहे हैं। बच्चा उन्हें पूरी तरह से मना कर सकता है या 1-2 उत्पाद रख सकता है। डेयरी उत्पादों की वापसी 4 साल की उम्र से शुरू होती है। मेरे पास ऐसा ज्वलंत उदाहरण था. पेरेसवेट, हमारा पाँचवाँ शावक, 11 महीने तक और 11 महीने तक डेयरी उत्पाद अच्छी तरह खाता रहा। कहा: "यही बात है!" और मैंने उन्हें खाना बिल्कुल बंद कर दिया। और 4 साल की उम्र में उन्होंने लीटर में दूध पीना शुरू कर दिया। कुछ परिवारों में माँ वह खाना बनाती ही नहीं जो बच्चा नहीं खाता। यह सही नहीं है। बच्चे का इससे कोई लेना-देना नहीं है. एक माँ और पिताजी हैं, और उनका अपना जीवन है, उन्हें जीने दो। 1 से 3 वर्ष की आयु के बच्चे का एक सहवर्ती कार्य होता है। तो उसे एडजस्ट होने दीजिए.

अगला चरण 9 महीने का है। 1 वर्ष 4 महीने तक यहां हम स्टार्च और प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों को पचाना शुरू करते हैं। ये हैं आलू, अनाज, बेक किया हुआ सामान, मांस, मछली, अंडे, हार्ड पनीर।

अगला चरण: 1 वर्ष 4 महीने से। 3 वर्ष तक. हम रसदार सब्जियों और फलों को पचाना शुरू कर देते हैं। इनमें टमाटर, खुबानी, चेरी और आड़ू शामिल हैं। जब हम खुबानी खाने वाले बच्चे के मल को देखते हैं तो देखते हैं कि वहां खुबानी का गूदा नहीं है, बल्कि शाखाएं हैं जिन पर यह गूदा लटका हुआ है। ऐसा ही अंगूर के साथ भी देखा जा सकता है। यदि कोई बच्चा कुचला हुआ अंगूर खाता है, तो गूदा गायब हो जाता है और छिलका और बीज बचे रहते हैं। और यदि बच्चे ने पूरा अंगूर खा लिया, तो अंत में हमें पूरा अंगूर ही मिलेगा। हम कार्बोहाइड्रेट और वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों को भी अच्छी तरह से आत्मसात करना शुरू कर देते हैं - ये हैं मिठाइयाँ, मक्खन, चरबी, पनीर, खट्टा क्रीम।

4 साल की उम्र में बच्चा फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों को पचाना शुरू कर देता है। पहले गाजर खाते थे तो बाहर आ जाते थे अपने मूल रूप में. यह हाल ही में मज़ेदार था - नास्त्य का पेट थोड़ा ख़राब था, और इससे पहले उसने कोरियाई गाजर खाई थी। इसलिए कोरियाई सलाद उसके बट से गुच्छों में बाहर निकलता रहा। लगभग अपरिवर्तित. लेकिन 4 साल की उम्र में गाजर, चुकंदर और पत्तागोभी बदले हुए रूप में सामने आने लगते हैं।

बच्चे की खान-पान की आदतें.

यह 1 से 3 साल के बच्चे के पोषण पर भी लागू होता है। बच्चों में खाने की प्रमुख आदतें क्या हैं? आइए एक वयस्क के दृष्टिकोण से सबसे संदिग्ध चीज़ से शुरू करें - मिठाई। मिठाइयाँ, या अधिक सटीक रूप से, उनमें मौजूद शर्करा, बच्चे के लिए मोटर और मस्तिष्क दोनों की क्षणिक ऊर्जा लागत को फिर से भरने के लिए आवश्यक हैं। वे मस्तिष्क के विकास और सामान्य कामकाज के लिए भी आवश्यक हैं। इसलिए बच्चे के लिए मीठा खाना बेहद जरूरी है। लेकिन कैसी मिठाई? हम हमेशा उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में बात करते रहते हैं। सबसे पहली और सबसे महत्वपूर्ण चीज़ है गुड़. गुड़ वह प्राथमिक उत्पाद है जिससे चीनी प्राप्त की जाती है। यानी जब गन्ने या चुकंदर को उबालकर गाढ़ा किया जाता है तो गुड़ प्राप्त होता है। यह एक भूरे रंग का उत्पाद है जिससे चीनी बनाई जाती है। "कोरोव्का" कैंडीज़ वही हैं जो वे हैं, थोड़ा स्पष्ट किया गया है, क्योंकि प्राकृतिक गुड़ इतना प्रस्तुत करने योग्य नहीं दिखता है। लेकिन शुद्ध गुड़ बेहतर है. पूर्वी बाज़ारों में इसे वज़न के हिसाब से बेचा जाता है। शर्बत गुड़ से बनाया जाता है. यह सबसे स्वास्थ्यप्रद चीनी है. यदि तुरंत गुड़ मिलाना संभव न हो तो गुड़ पर आधारित उत्पाद। वही "कोरोव्की", शर्बत, टॉफ़ी, केवल टॉफ़ी नहीं, बल्कि नरम टॉफ़ी। कुछ टॉफ़ी में, फैलाने वाले गाढ़ेपन का उपयोग किया जाता है बड़ी मात्रा. तुम्हें वो टॉफियाँ चाहिए जो उखड़ जाएँ। आजकल वे आईरिस बेचते हैं, जिसे घुंघराले बन में बनाया जाता है - यह भी गुड़ है। मिठाई का दूसरा विकल्प हलवा है. आप कोई भी हलवा खा सकते हैं.

सूखे मेवे - सूखे अंजीर, खरबूजे। वे बहुत प्यारे हैं. मैं यहां एक टिप्पणी करना चाहता हूं. यहाँ सूखे खुबानी हैं - वे वास्तव में बहुत मीठे हैं। लेकिन इसे बहुत सावधानी से खरीदना चाहिए। क्योंकि सूखे अनानास, कीवी और सूखे खुबानी, जिनका पारदर्शी, आकर्षक रंग होता है, घृणित होते हैं। वे संतृप्त हैं रसायन, जो व्यावसायिक रंग का समर्थन करते हैं। वैसे प्राथमिक प्रसंस्करण सल्फर से किया जाता है। असली सूखे खुबानी अप्रस्तुत दिखते हैं। यह गहरे भूरे रंग का और भीगा हुआ होता है।

निम्नलिखित हैं मार्शमैलोज़, मुरब्बा, मार्शमैलोज़, टर्किश डिलाईट। जहाँ तक मुरब्बे की बात है: मुरब्बा उज्जवल रंग- ये भी काका हैं. लेकिन प्राकृतिक सोवियत मुरब्बा गहरे रंग का, हरा-भूरा होता है - यही है। बहुत पहले नहीं, चॉकलेट से ढका हुआ मुरब्बा "याब्लोंका" बेचा जाता था - वहाँ प्राकृतिक मुरब्बा भी था। वहाँ पीले नींबू के टुकड़े भी हैं - पुरानी तकनीक अभी भी वहाँ संरक्षित है। तुर्की का आनंद भी चमकीले नींबू रंग के बजाय फीका रंग होना चाहिए।

मिठाइयों और दंत स्वास्थ्य के संबंध में, मैं कहना चाहता हूं कि यह नरम मिठाइयां नहीं हैं जो दांतों के लिए हानिकारक हैं, बल्कि मसालेदार मिठाइयां - सभी प्रकार के कारमेल - और ऐसी चीजें हैं जिन्हें लंबे समय तक मुंह में रखने की आवश्यकता होती है। मसालेदार इस अर्थ में कि कारमेल को या तो चबाया जाता है या चूसा जाता है। यदि वे इसे कुतरते हैं, तो यह फट जाता है और इसके किनारे ब्लेड की तरह हो जाते हैं। अच्छी मुलायम मिठाई जिसे चबाकर निगल लिया गया। इस लिहाज से आप चॉकलेट भी खा सकते हैं, बाल्टी में नहीं. कारमेल हानिकारक क्यों है? क्योंकि नुकीले किनारे दांतों को नुकसान पहुंचाते हैं और कैरेमल बहुत लंबे समय तक मुंह में रहता है। फिर रोगजनक वनस्पतियों के लिए प्रजनन स्थल प्रकट होता है।

वह क्षण जब आप जांच सकते हैं कि आपका बच्चा कितनी मिठाई खाता है नये साल की छुट्टियाँ, जब कैंडी दी जाती है, यदि बैग में नहीं, तो निश्चित रूप से लीटर जार में। पहला लीटर जार आमतौर पर एक ही दिन में खा लिया जाता है, और शाम तक यह किसी तरह इसे वापस माँगना शुरू कर देता है। अगले लीटर जार को खोला जाता है, जांचा जाता है, लपेटा जाता है, और लोग सुझाव के साथ घर के चारों ओर घूमना शुरू करते हैं: "माँ, यहाँ, इसे खाओ!" क्या घर में अचार वाली ककड़ी नहीं है?”

यदि घर में मिठाइयाँ आती हैं, तो वे मध्यम मात्रा में होनी चाहिए, मान लीजिए, हर दूसरे दिन 2 मिठाइयाँ। वे अब और नहीं चाहते. अगर बहुत सारी मिठाइयाँ हों तो बच्चा पहले उसे खाता है, उसके बाद ही उसे चखता है, फिर उसे ख़राब करना शुरू कर देता है। अधिक मात्रा में मिठाइयाँ खाना असंभव है। आप मिठाइयाँ वर्जित नहीं कर सकते, क्योंकि आप सबसे अधिक वर्जित चीज़ चाहते हैं। मैं ऐसे परिवारों को जानता हूं जहां मिठाइयों पर प्रतिबंध था और फिर माता-पिता ने इसे हटाने का फैसला किया। लड़की, क्षमा करें, उसने छह महीने तक मिठाइयाँ नहीं खाईं। उसने वास्तव में इसे खाया। और फिर उसकी दिलचस्पी खत्म हो गई और वह उसके प्रति बहुत नख़रेबाज़ होने लगी।

मैं यह भी नोट करना चाहता हूं कि कुकीज़ मीठी हो सकती हैं। यानी केक सहित बेक की गई चीजें। हम यहां जाम को भी शामिल करेंगे। इसे हम भी बड़े चाव से खा सकते हैं. 6 साल की उम्र तक बच्चों को केक पसंद नहीं आता।

मिठाइयों के बाद कोलेस्ट्रॉल आता है, जिसे किसी कारण से वे सभी खाद्य उत्पादों से बचाना चाहते हैं। इस कारण सक्रिय विकासएक वर्ष के बाद मस्तिष्क को कोलेस्ट्रॉल की अतिरिक्त मात्रा की आवश्यकता होती है। एक वर्ष की आयु तक कोलेस्ट्रॉल का स्रोत माँ का दूध होता है। और फिर धीरे-धीरे दूध में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है: यह माना जाता है कि बच्चा इसे बाहरी स्रोतों से लेगा। और वह हमसे यह कोलेस्ट्रॉल कहां से प्राप्त करता है? मैं अंतर नोट करना चाहूंगा: कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता किसी भी उम्र में होती है। लेकिन बच्चों को मस्तिष्क के विकास के कारण घातक मात्रा में कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है। कोई भी वयस्क इतनी खुराक बर्दाश्त नहीं कर सकता। सबसे पहले हम खाना खाते हैं मक्खन, और हम इसे रोटी के साथ नहीं, बल्कि सिर्फ चम्मच से खाते हैं। वयस्क लोग इसे डरावनी दृष्टि से देखते हैं, क्योंकि देखने से ही उनके अग्न्याशय को बुरा लगता है। एक बच्चा 150 ग्राम खा सकता है. तुरंत। अगला उत्पादहमारे पास चरबी है, जिसे बच्चा भी खुद खाता है। जब मेरे बच्चे ने मेज पर चरबी खा ली, तो मेरे चाचा बीमार हो गये। पता चला कि वह बैठा था और गिन रहा था कि बच्चा कितना खा सकता है।

कोलेस्ट्रॉल का अगला स्रोत स्मोक्ड मीट है। यह जितना गंदा और काला होगा, हमारे लिए उतना ही अच्छा होगा। हमें प्राकृतिक स्मोक्ड मीट चाहिए, फैक्ट्री-निर्मित नहीं। हम स्मोक्ड मछली की त्वचा को सीधे चबाते हैं। इसमें मैकेरल, स्मोक्ड लाल मछली, पसलियाँ और प्राकृतिक स्मोक्ड सॉसेज हैं। लेकिन आप इस कदम को सरल बना सकते हैं और क्रैकलिंग का उपयोग कर सकते हैं। यह सिर्फ तली हुई चर्बी नहीं है. यह तब होता है जब आप ओवन में बेकिंग शीट पर चिकन या हंस डालते हैं, और बेकिंग शीट की दीवारों पर यह काली, कड़वी चीज़ बन जाती है - यही है। इसलिए, जब दादी बेकिंग शीट को ओवन से बाहर निकालती है, तो बच्चा सीधे अपनी छाती के साथ लेट जाता है और इस जगह पर गिर जाता है, इसे तब तक चाटता रहता है जब तक वह स्तब्ध नहीं हो जाता। उसके लिए आवश्यक पदार्थ प्राप्त करना कितना कठिन है, बेचारी, और आप हमेशा उसके लिए स्थिति को बढ़ा देते हैं! 3 वर्ष की आयु तक हमें बस इसकी आवश्यकता होती है, और फिर यह कम हो जाती है। 6 साल का बच्चा चर्बी बिल्कुल नहीं खाता.

अगला बिंदु सूक्ष्म तत्व और खनिज है। बच्चों को खनिजयुक्त खाद्य पदार्थ बहुत पसंद होते हैं, क्योंकि उन्हें हड्डियों, दांतों और सामान्य तौर पर शरीर के सभी ऊतकों के विकास के लिए सूक्ष्म तत्वों और खनिजों की नितांत आवश्यकता होती है। और उन्हें ये अद्भुत पदार्थ कहाँ से मिलते हैं? वे उन्हें नमक से निकालते हैं, एक चम्मच लेकर सीधे अपनी माँ के पास आते हैं और माँगते हैं। टेबल नमक के बजाय मोटे नमक का उपयोग करना बेहतर है। इसी तरह, हम काली मिर्च भी खा सकते हैं - काली और लाल, पिसी हुई और बिना पिसी हुई। हमारे बच्चे हर चीज़ आज़माते हैं - जैसे ही उन्हें मसाला मिलता है, तुरंत चखना शुरू हो जाता है। इस संबंध में, हम वास्तव में प्याज, लहसुन, अचार, नींबू और सॉकरौट खाना पसंद करते हैं। शरीर में कैल्शियम के भंडार को फिर से भरने के लिए, बच्चा छिलके सहित अंडा खा सकता है। आप अक्सर ऐसी तस्वीर देख सकते हैं जब एक बच्चा परिश्रमपूर्वक अंडे को छीलता है, ध्यान से खोल को मोड़ता है ताकि आप उसे खोद न सकें, और फिर अंडा अपनी मां को दे देता है, और खुद खोल खाता है। यह पता चला कि उसने अंडे को साफ किया ताकि अंदर का हिस्सा इसमें हस्तक्षेप न करे। अपने आप को फ्लोराइड से समृद्ध करने के लिए, एक बच्चा फ्लोराइड युक्त टूथपेस्ट खा सकता है। इसे ट्यूब से अलग करना कठिन है। जब मैं बच्चा था तो बच्चे बहुत अच्छा सादा टूथ पाउडर खाते थे, बहुत अच्छा लगता था। एक ऐसा सोवियत है टूथपेस्ट"फोरोडेंट" भी लोगों के बीच काफी लोकप्रिय है। इसका मतलब यह नहीं है कि हम बच्चे को नाश्ते में पास्ता दें, बस अगर बच्चा इसे खा ले तो आश्चर्यचकित न हों। बच्चे की सभी प्राथमिकताएँ पूरी तरह से सामान्य हैं। ऐसा माना जाता है कि इसे आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों से लिया जाना चाहिए और इस पर कोई प्रतिबंध नहीं होना चाहिए। उसे मेज़ पर मौजूद हर चीज़ से परिचित होना चाहिए और चयन करने में सक्षम होना चाहिए। एक बच्चे को मेज पर बैठकर लहसुन खाते हुए देखना मज़ेदार है - रो रहा है, लेकिन खा रहा है। और उसे खाने दो. बस यहां नियमन करें: जैसे ही आपके दांत किनारे पर आएं, आप नींबू को अपने बच्चे से दूर ले जा सकते हैं, क्योंकि उसके दांत किनारे पर नहीं आते हैं। बच्चों में एसिडिटी कम होती है।

कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना।

मैं बिल्कुल सुरक्षित रूप से कह सकता हूं कि वोदका और बीयर जैसे उत्पादों की खपत को सीमित करना आवश्यक है। बेहतर होगा कि वोदका बिल्कुल न दिखाया जाए, क्योंकि वह इसका स्वाद पूरी तरह से प्राकृतिक रूप से ले सकता है। यदि कुछ उत्पाद बच्चे के लिए प्रतिबंधित हैं, तो आप उनके उपभोग का विज्ञापन न करें और चुपचाप, ढककर वोदका पियें। ऐसे उत्पादों में मशरूम शामिल हैं। हम मशरूम को आहार से नहीं हटाते हैं, हम आपको उन्हें आज़माने देते हैं, लेकिन 3 माइक्रोडोज़ से अधिक नहीं - यानी 3 चुटकी। एक ओर, उसे इससे गुज़रने की ज़रूरत है पाचन नालदूसरी ओर, यदि वह आवश्यकता से अधिक खाता है, तो उसे जहर मिल सकता है। 3 साल की उम्र तक, मशरूम बहुत सीमित होते हैं, 3 साल के बाद उन्हें एक चम्मच की मात्रा तक बढ़ाया जा सकता है, और 6 साल की उम्र से वे बेहतर खाते हैं। लेकिन बच्चों को मशरूम बिल्कुल पसंद नहीं होता.

अगला उत्पाद मेवे, बीज, अनाज हैं। यह फाइबर से भरपूर उत्पाद है। वे दोनों पाचन तंत्र के माध्यम से प्रवेश करते थे और बाहर निकलते थे। दिन के अंत में इन्हें धोकर दोबारा इस्तेमाल किया जा सकता है। उनकी मात्रा एक बड़े चम्मच तक ही सीमित होनी चाहिए, क्योंकि दर्द बड़ी आंत में होता है, जहां वे जमा हो जाते हैं और दूर नहीं हो पाते। 4 साल की उम्र तक बच्चे बीजों को चबाते नहीं हैं और उन्हें पूरा निगल लेते हैं। कच्ची फलियाँ भी सीमित हैं - 100 ग्राम से अधिक। मत दो.

अगला उत्पाद कैफीन युक्त खाद्य पदार्थ है। यह कॉफ़ी है और हरी चाय. मैं आपको एक छोटा सा रहस्य बताना चाहता हूं: हरी चाय में कॉफी की तुलना में अधिक कैफीन होता है, यदि कोई नहीं जानता हो। लगभग 2 गुना ज्यादा. काली चाय में कैफीन की मात्रा कम होती है, इसलिए इसका उपयोग किया जा सकता है। जब आपका बच्चा हो तो फीकी चाय पिएं या अपने कप से एक चम्मच चाय लें, इसे पानी में पतला करें, चीनी मिलाएं और बच्चे को दें। या अलग कमरे में पियें।

अगला बिंदु है शहद. बच्चा स्वयं शहद का सेवन सीमित कर देता है और कहता है कि शहद कड़वा होता है। और अगर खाते भी हैं तो दिन में 3 चम्मच से ज्यादा नहीं. अगर आपको एलर्जी है तो बिल्कुल नहीं। 6 साल की उम्र में बच्चा सीधे शहद खा सकता है। एक प्लेट डाली जाती है, उसमें रोटी डुबाकर पूरी प्लेट खा लेता है और फिर पूरे दिन खाने के लिए नहीं कहता. मधुकोश वही हैं. हमारे पास शहद-प्रेमी बच्चे हैं जो एक समय में दो क्वार्ट जार खाते हैं।

आगे हैं जूस. 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के जूस के सेवन पर प्रतिबंध है। सामान्य तौर पर, 12 वर्ष की आयु से पहले जूस पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है - न तो घर का बना हुआ और न ही औद्योगिक। यह किडनी की विशिष्टताओं के कारण है। बच्चे की किडनी पूरी तरह से अपरिपक्व होती है और वे 12 साल की उम्र में ही परिपक्व हो जाती हैं। जूस, फलों के पेय, रिच कॉम्पोट एक अत्यधिक संकेंद्रित समाधान हैं। जब यह पाचन तंत्र में प्रवेश करता है, तो यह वैसे ही रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाता है। रक्त को गुर्दे द्वारा फ़िल्टर किया जाता है। वहां गुर्दे की नलिकाएं अवरुद्ध हो जाती हैं और गुर्दे में बहुत अधिक रुकावट हो जाती है भारी दबाव. परिणामस्वरूप, 12 वर्ष की आयु तक हमारी किडनी निष्क्रिय हो सकती है। जब कोई बच्चा खुबानी का वही रस खाता है, तो कोई सांद्रित घोल नहीं रहता, गूदा और नसें बची रहती हैं। अवशोषित होते समय, यह बहुत छोटे भागों में रक्त में प्रवेश करेगा। यदि आप यह भी ध्यान में रखें कि बच्चा पानी से सब कुछ धो देता है, तो यह आदर्श होगा। इसलिए, सभी फलों के पेय और कॉम्पोट को 10 गुना पतला किया जाना चाहिए।

मैं तुम्हें दूंगा ऐतिहासिक जानकारी. सबसे पहले जिन्होंने बड़े पैमाने पर जूस पीने की शुरुआत की, वे अमेरिकी थे। चूँकि वे शुरुआत करने वाले पहले व्यक्ति थे, इसलिए परिणाम प्राप्त करने वाले भी वे पहले थे। कम उम्र से जूस के सेवन और किडनी रोगियों की संख्या का सीधा संबंध है। 3 महीने की उम्र से जूस की एक बूंद देने की सिफारिश प्रबुद्ध अमेरिकी बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा पेश की गई थी। और हमारे लोगों ने इसे तब उठाया जब उन्होंने बहुत पहले ही मना कर दिया था। उनके पास ऐसे बहुत से लोग हैं, जो 15 वर्ष की आयु से ही गुर्दे में सभी प्रकार के पायलोनेफ्राइटिस, पथरी और रेत से पीड़ित हो जाते हैं। सटीक रूप से क्योंकि रूस एक ऐसा अनियमित देश है (कुछ लोग पीते हैं, कुछ नहीं), हम पर भी यह निर्भरता है, लेकिन इतनी स्पष्ट रूप से नहीं।

मिनरल वाटर अब भी वैसा ही है. आइए अलग करें: एक टेबल वॉटर है, और एक मिनरल वॉटर है। टेबल के पानी में सांद्रता सामान्य पीने के पानी के समान ही होती है। मैं जानता हूं कि ज़ेलेनोग्राड में कुओं से जो पानी बोतलबंद किया जाता है वह असली पानी है। लेकिन सबसे सुरक्षित चीज़ अपने नल पर फ़िल्टर लगाना है।

1 से 3 वर्ष की आयु के बच्चे के पोषण की ख़ासियतें।

पहली विशेषता है अलग-अलग भोजन। बच्चे छोटी उम्रवे सचमुच अलग आहार पर चले जाते हैं। यदि आप अपने बच्चे के सामने 4 कटोरे रखते हैं - खीरे, ब्रेड, गाजर और एक कटलेट के साथ - तो वह एक कटोरे के पास बैठेगा और तब तक खाएगा जब तक उसका पेट न भर जाए। वह एक समय में एक ही प्रकार का भोजन खाता है। जब हम एक भोजन को किसी अन्य चीज के साथ मिलाए बिना खाते हैं, तो यह बेहतर अवशोषित होता है। आप इसे अपने अनुभव से जानते हैं: यदि आप एक आलू या एक मांस पर्याप्त मात्रा में खाते हैं, तो आप एक घंटे के भीतर खाना चाहेंगे। और अगर हमने आलू के साथ कटलेट खाया, तो वह काठ की तरह खड़ा हो गया, एक-दूसरे की कसम खा ली, लेकिन पेट में तृप्ति का एहसास हुआ। इसलिए 4 घंटे तक आपका खाने का मन नहीं करेगा. जब वे वहां एक-दूसरे से झगड़ रहे होंगे, आंतों में जमा हो रहे होंगे, तो आपके पास इन चिंताओं से मुक्त महसूस करने का समय होगा। चूँकि बच्चे का एंजाइमी तंत्र अपरिपक्व है, उसमें अभी तक भोजन को पचाने में मदद करने वाले बैक्टीरिया की कॉलोनी विकसित नहीं हुई है, वह पाचन को आसान बनाने के लिए अलग भोजन का उपयोग करता है। मैंने कितनी बार उन बच्चों को देखा है जिन्हें पारंपरिक ग्रीष्मकालीन सलाद - खीरे और टमाटर दिए गए थे - और कैसे बच्चे ने सावधानीपूर्वक वहां से या तो प्याज, या खीरे, या टमाटर का चयन किया, और उदासी उसके चेहरे पर झलक रही थी: उन्होंने सब कुछ क्यों मिलाया उस तरह!

अगली विशेषता है आंशिक भोजन. बच्चा आमतौर पर भोजन का बड़ा हिस्सा नहीं खाता है। वह दिन में केवल 2 बार बड़े हिस्से में खाता है - सुबह और शाम को, कहीं 5 बजे के बाद। फिर हम भोजन का एक अच्छा हिस्सा खाते हैं - 200 ग्राम। बाकी समय बच्चा बाकी जनजाति के साथ चलता है और खाना खाता है। हमारी जनजाति में 30 लोग हैं। वह जिसे भी देखता है उसके साथ हाथ में एक टुकड़ा लेकर जुड़ जाता है और उससे एक टुकड़ा मांगता है। चूँकि वह अधिक नहीं, 3 चम्मच से अधिक नहीं माँग सकता, इसलिए उसे आंशिक भोजन मिलता है। लेकिन हर घंटे. चूंकि जनजाति में बहुत से लोग हैं, इसलिए उसे काफी कुछ मिल जाता है। माँ को जनजाति के जीवन का अनुकरण करना चाहिए और कम से कम 2 बार चाय पीनी चाहिए। 2-3 चम्मच - यह एक कुकी, एक सेब का टुकड़ा, हर 1-1.5 घंटे में पनीर का एक टुकड़ा हो सकता है।

मनुष्य एक शिकारी है, और उसकी विचार प्रक्रियाएँ उसके भोजन प्राप्त करने के तरीके से जुड़ी होती हैं। एक गाय की विचार प्रक्रिया एक शिकारी की तुलना में 3 गुना धीमी होती है, क्योंकि घास नहीं चलती है। सिद्धांत रूप में, मनुष्य एक सर्वाहारी है, लेकिन चूँकि वह पशु भोजन का उपयोग करता है, इसलिए वह मांसाहारी है। बच्चे की बुद्धि के विकास के लिए जरूरी है कि उसका खान-पान ठीक से व्यवस्थित हो। बच्चे को भोजन अवश्य मिलना चाहिए।

अगला बिंदु जो आपको निश्चित रूप से जानने की आवश्यकता है वह है भोजन करते समय शराब पीना। 1 साल 4 महीने का बच्चा. वह न केवल लगभग हर भोजन की शुरुआत पानी से करता है, बल्कि वह भोजन के दौरान और बाद में भी पानी पीता है। कमजोरी होने पर भी वह पानी पीता है मीठी चाय. यह महत्वपूर्ण है कि पानी हर समय मौजूद रहे। चाय एक बच्चे के लिए भोजन है। वह अपनी किडनी की देखभाल करता है और उन्हें धोता है। यह बात वयस्कों पर भी लागू होती है. इसका कारण यह भी है कि स्तन में दूध का वितरण कैसे होता है। जब बच्चा स्तनपान करता है, तो वह पहले पीता है, फिर खाता है। तदनुसार, वह वैसा ही खाता है। पहले वह पीता है, फिर खाता है, फिर पूरा पी जाता है। इसे विनियमित करने की आवश्यकता नहीं है। वसायुक्त भोजनधो देता है गर्म पानी- आपको यह आना चाहिए। जब फाँसी दी जाती थी, तो उन्हें मेमने की चर्बी के साथ पिलाफ और फिर बर्फ का पानी दिया जाता था। और सब - अगली दुनिया के लिए, बहुत दर्दनाक, लेकिन निश्चित रूप से।

भोजन करते समय हिलना-डुलना। बच्चे अक्सर खाना खाते समय बैठने की बजाय इधर-उधर घूमते रहते हैं। इसकी शुरुआत साल से होती है. यह इस तरह दिखता है: माँ बैठती है, खाती है, बच्चा उसके पास दौड़ता है, एक चम्मच भोजन लेता है और किसी पूर्व निर्धारित मार्ग से भाग जाता है। वह लौटता है, एक चम्मच लेता है और फिर उसी रास्ते से भाग जाता है। इसका मतलब यह नहीं है कि जब बच्चा रास्ते में दौड़ रहा हो तो मां को बैठकर उसे खाना खिलाना चाहिए। इसका मतलब है कि उसे बैठकर खाना खाना चाहिए। और जब वह वहां बैठी थी तो वह जितना खा सकता था, खाने में कामयाब रहा। वैसे, जब वह देखता है कि माँ अपने हिस्से का भोजन ख़त्म कर रही है, तो वह उसकी गोद में चढ़ जाता है। हमें इस विचार को स्वीकार करना चाहिए कि बच्चा सहवर्ती कार्य करता है। माँ नेता है, और बच्चा उसके साथ है। आपको यह नियंत्रित करने की ज़रूरत नहीं है कि आपकी थाली में कितना खाना बचा है। यदि वह भूखा है तो उसे इस पर नियंत्रण रखना चाहिए। इसके विपरीत, आप दुर्भावनापूर्वक सब कुछ जल्दी से खा सकते हैं ताकि उसके लिए कुछ भी न बचे।

आहार।

बड़ी बात यह है कि बच्चे को आहार नहीं मिलता। परिवार का एक आहार होता है, और बच्चे का कार्य उस लय में फिट होना है जिसके अनुसार परिवार रहता है। कोई भी विशेष रूप से उसके लिए दोपहर का भोजन तैयार नहीं करता। एक बच्चे को परिवार की लय में एकीकृत करना उसके समाजीकरण के लिए बेहद महत्वपूर्ण है।

अगला क्षण पोषण का युग है। हम खाना चाहते थे अनाज का दलिया, और हम इसे आज, कल, एक महीने तक खाते हैं। फिर तीन महीने बीत गए, हम कुट्टू के दलिया से पेट भर लेते हैं और कुछ और खाना शुरू कर देते हैं। यानी परिवार हमेशा की तरह खाना खाता है. और जब बच्चा मेज पर कोई उत्पाद आता है तो वह चुन-चुनकर उस पर झपटता है और तब तक खाता रहता है जब तक उसका पेट नहीं भर जाता। यह इंगित करता है कि उत्पाद में वह पदार्थ है जिसकी बच्चे को इस समय आवश्यकता है। इसलिए, हमें उन्हें खाने का अवसर देना चाहिए।

खानपान।

जो लोग अभी तक नहीं समझ पाए हैं, उनके लिए मैं आपको बता दूं कि लगभग 1 साल और 2 महीने के बच्चे के लिए टेबल पर एक अलग जगह होनी चाहिए। 5 से 9 महीने तक. हम माँ की गोद में बैठते हैं और भोजन का स्वाद लेते हैं। 9 महीने में हम इसे अच्छी तरह से खाना शुरू करते हैं, फिर भी माँ की गोद में बैठकर, उसकी थाली से। प्रति वर्ष और 2 महीने. बच्चा मांग करना शुरू कर देता है कि उसके पास क्या है अलग जगहमेज पर। इस समय तक उसे यह ख्याल भी नहीं आता कि वह अलग-अलग तरह से खा सकता है। एक बिंदु पर वह कहते हैं: “तो, अब मैं एक बड़ी कुर्सी पर बैठना चाहता हूं, जैसे आप बैठते हैं, मैं वह थाली लेना चाहता हूं जिसमें आप खाते हैं। क्या मैं लाल बालों वाला हूँ या क्या? आप मुझे कौन समझते हैं? मैं आपकी ऊँची कुर्सी पर क्यों बैठा हूँ? मैं अब इस पर नहीं रहना चाहता! मैं इसे फिसलन वाले स्टूल पर चाहता हूं। हमने बस अपनी रसोई को इस प्रकार व्यवस्थित किया कि मेज के एक तरफ एक सोफा था, एक बेंच की तरह, निरंतर। हर जगह कुर्सियाँ हैं, और एक सोफा है। वहाँ एक बच्चा बैठा है. बेंच चौड़ी है, जगह बड़ी है, और वह घुटनों के बल बैठ जाता है, क्योंकि जब वह बैठता है, तो वह अपनी ठुड्डी मेज पर रखता है, और फिर आप अपने पंजों से भोजन उठा सकते हैं। और इसलिए वह घुटनों के बल बैठ जाता है और उठ सकता है।

ऊंची कुर्सी कोई विकल्प नहीं है. उसे समझ में नहीं आता कि उसे एक विशेष कुर्सी क्यों दी गई है: क्या वह किसी प्रकार का बीमार है? या गरीब? वह खुद को एक पूर्ण विकसित, सही व्यक्ति मानता है जो हर किसी की तरह एक साधारण कुर्सी पर बैठ सकता है।

ये आकांक्षाएं एक बच्चे में लगभग एक साल और दो महीने में दिखाई देती हैं, जब वह मेज पर एक अलग जगह देने की मांग करता है, और सिर्फ कोई जगह नहीं, बल्कि धूप में एक उचित, वास्तविक जगह दी जाती है। उसे किसी की ओर देखने की जरूरत है, उसे उदाहरणों द्वारा निर्देशित होने की जरूरत है। वह परिवार के साथ अपनी पहचान बनाने की कोशिश कर रहा है, वह इसमें शामिल होना चाहता है और उसे ऐसा करने से रोका नहीं जाना चाहिए। इसे चुनने, अंदर धकेलने या अलग करने की आवश्यकता नहीं है। आप सभी अपने-अपने दृष्टिकोण से इस स्थिति का विश्लेषण करें। क्योंकि यह अच्छा है जब वह ऊंची कुर्सी पर बैठता है, और आप खाना बनाते हैं: वह फर्श पर बैठकर थक गया है, ऊब गया है, आपने उसे ऊंची कुर्सी पर बिठाया, उसे गोभी के पत्ते दिए, और वह उनके साथ काम करता है। यह एक बात है. लेकिन यह दूसरी बात है जब हम हर किसी की तरह मेज पर बैठना चाहते हैं। तकिये का उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है तात्कालिक साधन. लेकिन कुछ लोग तकिये का विरोध भी करते हैं. वे कहते हैं: “क्या तुमने मेरे लिए तकिया खिसका दिया? मैं विकलांग नहीं हूँ!”

अब अगला बिंदु है व्यंजन। जब हम बड़े और होशियार बच्चे होते हैं, तो हम मेज पर एक अलग जगह पर बैठ जाते हैं, हम तुरंत मांग करने लगते हैं: “कृपया हमें अलग व्यंजन दें! और आप हमें बच्चों के ग़लत व्यंजन क्यों दे रहे हैं? हर किसी की तरह हमें भी एक दे दो!”

और यहाँ दो विकल्प हैं. जब एक बच्चा स्पष्ट रूप से "अकेलेपन" का विरोध करता है, तो वह कहता है: मुझे यह थाली चाहिए, ताकि मैं इसे अपनी माँ और पिताजी की तरह खा सकूँ। और कुछ लोग इसे तब स्वीकार करते हैं जब उन्हें कुछ विशेष पेशकश की जाती है। कोशिश करने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है. ऐसी कोई चीज़ तुरंत पेश करना बेहतर है जिसका उपयोग हर कोई करता हो। फिर, आपको स्वयं निर्णय लेना होगा: क्या अपने बच्चे को अपने शेष दिनों के लिए अलग रखना आपके लिए लाभदायक है? हमें उसे जीवन में एकीकृत करने की आवश्यकता है; हमें यह नहीं चाहिए कि वह स्वयं को कुछ अलग समझे। ध्यान दें कि वे 5 साल की उम्र के आसपास कुछ व्यक्तिगत चीजें करना पसंद करना शुरू कर देते हैं। इस क्षण तक, उन्हें परिवार के साथ इस विलय का अनुभव करना चाहिए, और उसके बाद वे किसी तरह खुद को मना सकते हैं। इस स्तर पर कि मेरे पास सूरजमुखी वाला एक कप है, और किसी और के पास मधुमक्खियों वाला एक कप है: यह एक बदलाव के लिए बस दिलचस्प है। लेकिन सिद्धांत रूप में, मैं किसी भी अन्य कप से पी सकता हूं। लेकिन जब एक बच्चा पकड़ लेता है और चिल्लाता है: "मेरे कप से कौन पी रहा है?" - मुझे लगता है कि यह शैक्षिक परिणाम नहीं है जिसे हासिल किया जाना चाहिए।

अब - चम्मच, कांटे, चाकू। यदि हम किसी प्रकार के कटलरी का उपयोग करके, बहुत विशिष्ट तरीके से मेज पर खाते हैं, तो हमारे पास बच्चे को कांटा और टेबल चाकू न देने का कोई कारण नहीं है। क्योंकि टेबल चाकू पूरी तरह से हानिरहित है। किसी भी स्थिति में, बच्चे को उसे जानना चाहिए। यह कोई तेज शेफ का चाकू नहीं है जो आपको काट सकता है। मैं कहना चाहता हूं कि एक बच्चा चम्मच से पहले कांटा सीख लेता है - हम पहले ही इस बारे में बात कर चुके हैं - और उसकी मेज पर पहले से ही कांटा होना चाहिए। उसे साल में एक बार इसमें महारत हासिल करनी चाहिए - एक साल और 2 महीने: यही वह समय है जब हम कांटे से बहुत अच्छी तरह निपटते हैं। जहाँ तक एक बच्चे के लिए कांटे की बात है, तो उसे चुनने के लिए कई विकल्प दिए जा सकते हैं। लेकिन विकल्प इस अर्थ में नहीं हैं कि हम किसी तरह उसे अलग कर दें, बल्कि विकल्प केवल उसके लिए हैं कि वह कोशिश करे कि उसके लिए खाने में क्या अधिक सुविधाजनक है। यह लंबे दांतों वाला कांटा हो सकता है, यह गोल छोटे दांतों वाला केक कांटा हो सकता है, या यह एक मध्यम आकार का कांटा हो सकता है। और वे उन्हें बदल सकते हैं. फिर वे आते हैं और कहते हैं कि इसके लिए मुझे यह कांटा दे दो। और फिर वे इससे निपटते हैं। आप बस उसके हाथ में एक कांटा दे दीजिए ताकि वह सबसे पहले उसे पकड़ना ही सीख जाए। वह देखता है कि आप इसे कैसे पकड़ते हैं और इसके साथ वही हेरफेर करने की कोशिश करेगा।

पहला - मेज पर चौग़ा। अच्छा दोपहर का भोजन करने के लिए हमारे पास विशेष कपड़े होने चाहिए। कपड़ों को ढकने के लिए हर तरह के बिब और एप्रन होने चाहिए। ये ऐसे कपड़े होने चाहिए जिन्हें धोना आसान हो और बहुत गंदे न हों। सिद्धांत रूप में, यदि हम किसी बच्चे में शुरू से ही, जैसा कि अपेक्षित है, सावधानी से खाने का कौशल पैदा करें, तो वह मेज पर एक विशेष सुअर की तरह नहीं दिखता है। सबसे बढ़कर, मेज पर नग्न अवस्था ही साफ-सुथरा रहने का कौशल पैदा करती है, खासकर जब हम, उदाहरण के लिए, तरबूज खाते हैं। तभी आपको कपड़े पहनने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि कपड़े उतारने की ज़रूरत है - सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सस्ता और व्यावहारिक है! जब ठंडा चिपचिपा रस आपके पेट पर टपकता है, तो यह बहुत अप्रिय होता है! और इसलिए हम खाने की कोशिश करते हैं ताकि यह हमारे पेट पर टपक न जाए। जब हम कुछ ऐसा खाते हैं जो वास्तव में गंदा हो जाता है, तो हम नग्न हो जाते हैं और फिर वे हमें बाथटब में डाल देते हैं।

अगला बिंदु मेज पर खेल और खिलौने हैं। जब हम खाना खाने बैठे तो मेज पर कोई खिलौने या खेल नहीं थे। जब माँ खाना बना रही होती थी तो सारे खिलौने वहीं होते थे और हम रसोई में पढ़ाई कर सकते थे। जैसे ही हमने खाना शुरू किया, सारे खिलौने छीन लिये गये खेल का कमराऔर जब हम दोपहर का भोजन करते हैं तो वे वहां खेलते हैं। हम सामान्य कामकाजी माहौल में खाना खाते हैं।

भोजन व्यायाम की तरह है।

चूँकि बच्चे के पास अभी तक भोजन का उपयोग करने में पर्याप्त कौशल नहीं है, इसलिए उसे इन कौशलों को हासिल करने के लिए अभी भी समय की आवश्यकता है। और इसलिए वह कांटा पकड़ने और चम्मच का उपयोग करने का अभ्यास करेगा। प्रशिक्षण के दौरान, हम भोजन को फर्श पर गिरा सकते हैं, उठा सकते हैं और फर्श से खा सकते हैं। इसलिए, जब हम प्रशिक्षण स्थल तैयार कर रहे होते हैं, तो हमारी रसोई इतनी साफ-सुथरी होनी चाहिए कि हम फर्श पर गिरे उत्पादों को स्वतंत्र रूप से उठा सकें। इस दृष्टिकोण से हमारे लिए सोफे या वयस्क कुर्सी पर खाना खाना अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि हम बच्चे की कुर्सी से स्वतंत्र रूप से नीचे नहीं उतर सकते।

अब - यहाँ ऐसा कैसे होता है? 6 महीने में, जब हम भोजन का उपयोग करना सिखाना शुरू करते हैं, तो बच्चा अपनी माँ की गोद में बैठता है, और उसकी माँ उसे कुछ देती है। अब हम 8 महीने के हो गए हैं. और अच्छा खाना खाने लगा. जब माँ सिर्फ मलत्याग नहीं करती, बल्कि उसे अपने मुँह में भर लेती है, क्योंकि उसका मुँह तभी बंद होता है जब खाना होता है, और खाना 2 सेकंड के लिए होता है, और फिर वह उसे खोलता है और दोबारा पूछता है। माँ अपने आप को दोगुना भोजन देती हैं क्योंकि उनके पास कुछ भी खाने का समय नहीं होता है। लगभग 9 महीने से, जब हम बड़ी मात्रा में भोजन करना शुरू करते हैं, तो बच्चे में अच्छी मोटर कौशल विकसित होती है, जो मुख्य रूप से चलने से संबंधित होती है। वह किसी स्टूल पर चढ़ने की कोशिश कर सकता है या कम से कम उसे ऊपर उठाने के लिए कह सकता है और दिखा सकता है। उसने लगभग अपने लिए जगह बना ली है, लेकिन वह अभी तक वहां खाने के लिए नहीं पहुंच रहा है। यहां मां को उसे अलग बैठाने और अपना हिस्सा खाने देने का अवसर मिलता है। फिर उसकी माँ उसे अपने साथ ले जाती है और समय-समय पर उसे अकेले खाने का मौका देती है। वह एक तश्तरी लेती है, उसमें एक सेब या पनीर का टुकड़ा काटती है, उसे उसके सामने रखती है, और उसे एक कांटा या चम्मच देती है। वह अपने हाथ में कांटा पकड़ सकता है और दूसरे हाथ से खा सकता है। या अपने हाथ में एक चम्मच पकड़ें और तश्तरी से मुंह से खाएं। यहां हम अभी भी खुद कुर्सी से नहीं उतर सकते. माँ उसे मल त्यागने नहीं देती। ऐसे में जो कुछ भी गिरा, उसे कोई न कोई खा गया। जिसने भी इसे सबसे पहले लिया उसे यह मिल गया।

प्रति वर्ष और 2 महीने. बच्चा काफी शांति से कुर्सी से उतरता है, कुर्सी पर चढ़ जाता है और खुद को नियंत्रित कर पाता है। कुछ बच्चे इसे थोड़ी देर से कर सकते हैं, लेकिन आम तौर पर एक साल और 2 महीने तक। – यह वही दहलीज उम्र है. जब कोई बच्चा प्रशिक्षण के लिए बैठता है, तो वह मांग करता है कि उसे भोजन का एक सामान्य हिस्सा दिया जाए, जैसे कि एक बड़ा हिस्सा - इसमें एक कटलेट डालें या कुछ और। आप इसे काट सकते हैं, लेकिन वह मना कर सकता है। वह मांग कर सकता है: "इसे मुझे वैसे ही दे दो," वह चुनने की कोशिश करता है, लेकिन यह काम नहीं करता है। तो फिर आप उसकी मदद करें. और जब वह खाता है, खासकर जब वह ऐसी वस्तुओं को कांटे पर चुभाने की कोशिश करता है जो इसके लिए बहुत उपयुक्त नहीं हैं - मुझे वास्तव में यह पसंद है जब हरी मटरकांटे से चुभाने पर ये मटर उड़कर अलग हो जाते हैं अलग-अलग पक्ष, वह नीचे फर्श पर जाता है, इन सभी मटर को इकट्ठा करता है, उन्हें एक प्लेट पर रखता है, और फिर से। और फिर, जब वह उसे पकड़ते-पकड़ते थक जाता है, तो वह मटर को एक हाथ में लेता है, दूसरे हाथ से डालता है और खाता है। आप उसे यह नहीं बता सकते कि यह गलत है। आपको यह समझना चाहिए कि यदि आप उसे सीखने नहीं देंगे, तो वह कभी नहीं सीख पाएगा। फिर मैंने वेलेरियन बूंदें लीं, अपने मुंह पर रूमाल बांधा, उसे टेप से सुरक्षित किया और प्रशिक्षण समाप्त होने का इंतजार किया। और फिर उसने उसे खोल दिया और मुस्कुरा दी. बस इतना ही!

जब कोई बच्चा प्रशिक्षण लेता है तो यह स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। जुनून साफ ​​दिख रहा है, वह वाकई इस मुद्दे पर व्यस्त हैं. फिर, जब वह चम्मच और कांटे से खाने से थक जाता है, तो वह सब कुछ एक तरफ रख देता है और बस अपने हाथों से खाता है या कटोरे से खाना खाता है। जब आप देखें कि बच्चा थक गया है तो आप उसे दूध पिला सकती हैं। यह बहुत स्पष्ट है कि यह पंक्ति कहाँ है: वह बस थक गया है, बस इतना ही। और फिर आप आते हैं और कहते हैं: "मुझे तुम्हें खाना खिलाने दो।" और वह बहुत स्वेच्छा से सहमत है! और वह खुशी से अपना मुंह खोलता है.

अगला बिंदु भोजन का अंश है। जब हम बच्चे को कुछ खाने को देते हैं तो खाने का हिस्सा छोटा होना चाहिए। यदि आप जानते हैं कि वह एक घंटे में 200 ग्राम सूप खा सकता है, तो पहले उसे 100 ग्राम सूप दें। क्योंकि भोजन का एक बड़ा हिस्सा विशुद्ध रूप से मनोवैज्ञानिक रूप से थका देने वाला होता है। जब हम एक बड़े कटलेट को देखते हैं और कल्पना करते हैं कि हमें यह सब खाना है, तो हम उदासी से घिर जाते हैं और हम इसे बिल्कुल भी चबाना नहीं चाहते हैं। जब हम खाना खा रहे होते हैं तो हम पहले ही थक चुके होते हैं। शायद हम इसे खाना चाहते हैं, लेकिन जीवित रहना कठिन है। हम उसे खाने का मौका देते हैं और बेहतर होगा कि उसे सप्लीमेंट दें। यदि हम अच्छा कर रहे हैं तो वे और अधिक मांगते हैं। उदाहरण के लिए, मुझे पता है कि वास्का तीन कटलेट खाता है। अगर मैं उसे एक साथ तीन कटलेट दे दूं, तो वह एक खा लेगी और बाकी को खराब करना शुरू कर देगी। और अगर मैं एक बार में आधा कटलेट डालूं तो वह तीन खा लेगी।

अब - भोजन का अंत. जब हम बैठ गए, खाया, और अब हम और नहीं खाते हैं, या जब हम प्रशिक्षण समाप्त करते हैं, भोजन का अध्ययन करते हैं, और इसे खुले तौर पर बिखेरना शुरू करते हैं, इसे मेज पर फैलाते हैं। एक बच्चा अपनी आँखों में ऐसी उदासी लिए बैठा है - और मेज पर एक केला रखा है, और उसकी आँखें बहुत उदास, उदास हैं! इसका मतलब है कि खाना बंद करने का समय आ गया है। फिर बच्चे को चुपचाप बगल में ले लिया जाता है, उसके हाथों से केला छीन लिया जाता है और स्नान कराया जाता है, धोया जाता है और अपना काम करने के लिए भेज दिया जाता है। और वो खुद ही किचन में जाकर ये सारा सामान साफ ​​करते हैं, खाना खत्म करते हैं और उसे अपना मानते हैं. यही बात भोजन के उस हिस्से के साथ भी होती है जिसे आप बाहर रख देते हैं, लेकिन वह खाता नहीं है। बस इतना ही, मुफ़्त! उन्होंने उसे नहलाया और टहलने के लिए भेज दिया। कुछ समझाने की जरूरत नहीं है, बस इतना कहना है कि बस, भोज खत्म हो गया. इसे और अधिक सरल, सरल बनाने की आवश्यकता है! अब - टेबल मैनर्स। अगर हम चाहते हैं कि हमारा बच्चा मेज़पोश पर अपनी नाक न फोड़े, अपने पड़ोसी की पतलून पर हाथ न पोंछे और चाकू-कांटे से खाना न खाए, तो हमें सबसे पहले यह देखना होगा कि हम खुद मेज पर कैसा व्यवहार करते हैं। और अगर हमारे पिताजी मेज़पोश में अपनी नाक फोड़ते हैं, तो बच्चे को यह समझाना बहुत मुश्किल है कि यह आवश्यक नहीं है। हमें स्वयं वैसा ही खाना चाहिए जैसा हम एक बच्चे में देखना चाहते हैं। मैं भोज के अंत के बारे में भी अपनी बात दोहराना चाहता हूं। मैंने कहा कि एक बिंदु विशेष रूप से बनाया जाना चाहिए: जब भोज समाप्त हो जाए, तो कार्यस्थल को धोने, स्थापित करने और साफ करने के रूप में एक बिंदु बनाया जाना चाहिए।

खाद्य प्रत्युर्जताकिसी के पास है? फिर वास्तव में क्या है इसके संबंध में नियम लिख लें खाद्य प्रत्युर्जता. क्योंकि अगर आपको प्रिजर्वेटिव्स से एलर्जी है तो इससे लड़ना पूरी तरह से असंभव है। एलर्जी किसी खाद्य पदार्थ के प्रति अत्यधिक प्रतिक्रिया है। यह चकत्ते और सूजन में प्रकट होता है। जब कोई बच्चा कुछ खाता है और लाल चकत्ते विकसित हो जाते हैं, या बस लाल हो जाते हैं, तो खुजली के साथ या उसके बिना रोती हुई पपड़ी या परतदार पैच दिखाई दे सकता है। कभी-कभी यह नासॉफरीनक्स की सूजन में प्रकट होता है जब उसका दम घुटने लगता है। यह एलर्जी की प्रतिक्रिया. यह मुख्य रूप से त्वचा पर दाने के रूप में प्रकट होता है।