एक साल का बच्चा क्या खा सकता है? आटा उत्पाद और अनाज. अपने आहार में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल करें

सफल परिचय के बाद, माताएँ यह सोचना शुरू कर देती हैं कि बच्चे के आहार में और विविधता कैसे लाई जाए। एक वर्ष के बाद, बच्चे का पोषण एक नया स्वरूप धारण कर लेता है। इसकी पूर्ति भोजन से होती है, क्योंकि बच्चे के पास पहले से ही आधा भोजन होता है और वह इसे चबा सकता है ठोस आहार, खाने का तरीका और आवृत्ति बदल जाती है।

चबाने का उपकरण और पाचन तंत्रशिशु का लगातार विकास हो रहा है। एक वर्ष की आयु के बाद, बच्चे के आहार में न केवल वे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जो ब्लेंडर में प्यूरी होने तक तैयार किए जाते हैं, बल्कि कांटे से मसला हुआ भी होना चाहिए। टुकड़ों की एक प्लेट में पहले से ही छोटे टुकड़े हो सकते हैं। ठोस भोजन देने में देरी करना आंतों और पेट के लिए खतरनाक है, क्योंकि क्रमाकुंचन बाधित हो जाता है।

1 साल की उम्र के बाद बच्चे का आहार दिन में पांच बार होना चाहिए, इसलिए खाने के बुनियादी नियमों का पालन करना जरूरी है:

1. नियमितता - बच्चे को हर दिन एक ही समय पर दूध पिलाना चाहिए ताकि उसे दूध पिलाया जा सके एक अच्छी भूख.
2. आप 30 मिनट से अधिक समय तक शासन से विचलित नहीं हो सकते।
3. शिशु के लिए सभी भोजन भाप में पकाया हुआ, दम किया हुआ, उबला हुआ या बेक किया हुआ होता है।
4. आपके बच्चे के लिए उत्पाद सिद्ध और उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए।
5. इस उम्र में स्नैकिंग सख्त वर्जित है, खासकर विभिन्न मिठाइयों के लिए।
6. यदि बच्चा खाना चाहता है और अगले भोजन में अभी काफी समय है तो उसे बिना चीनी वाले ताजे फल या सब्जियां दें।

क्या मुझे एक साल के बाद अपने बच्चे को रात में दूध पिलाना चाहिए?

कई युवा माता-पिता रात भर सोने का सपना देखते हैं, इसलिए उनके मन में यह सवाल होता है कि क्या एक साल के बाद यह आवश्यक है। इसका कोई निश्चित उत्तर नहीं है, क्योंकि सब कुछ निर्भर करता है निजी खासियतेंबच्चा, उसका शरीर और आदतें। बच्चों के विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि दूध छुड़ाना अभी भी जरूरी है, क्योंकि समय दिया गयायह दिन न केवल माँ और बच्चे के आराम के लिए है, बल्कि उसके पाचन तंत्र के लिए भी है।

स्तनपान की तुलना में कृत्रिम आहार से रात में खाने की इच्छा को कम करना आसान होगा। अनुकूलित मिश्रणबच्चे के शरीर और माँ के स्तन द्वारा पचने और अवशोषित होने में अधिक समय लगता है सीडेटिवदांत निकलने के दौरान. अपने बच्चे को सोने से पहले अच्छी तरह से खिलाएं, उसे थकने दें और इसके बजाय भोजन की पेशकश करें गर्म पानी, केफिर या कॉम्पोट।

1 वर्ष के बाद बच्चे के पोषण में निम्नलिखित नए खाद्य पदार्थ शामिल हो सकते हैं:

1. डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद: हल्का पनीर, दही, खट्टा क्रीम। आहार में केफिर, पनीर और दही भी मौजूद होना चाहिए।
2. वनस्पति तेल के साथ अनुभवी ताजी मौसमी सब्जियाँ। उत्पादों में नाइट्रेट या अन्य हानिकारक पदार्थ नहीं होने चाहिए।
3. मिठाइयाँ: मार्शमैलोज़, मार्शमैलोज़ और मुरब्बा। इन्हें धीरे-धीरे और कम मात्रा में पेश किया जाता है।
4. कम वसा वाली मछली और मांस बच्चे के दैनिक मेनू में मौजूद होना चाहिए।
5. बच्चों के अनाज, जूस और फल पहले की तरह बच्चों के मेनू में रहेंगे।

प्रत्येक उत्पाद को धीरे-धीरे और पेश किया जाता है छोटे आकार. माता-पिता को प्रतिक्रिया की बारीकी से निगरानी करने की आवश्यकता है बच्चे का शरीर 3 दिन के लिए। अगर एलर्जी न हो तो नए भोजन की मात्रा बढ़ा दें। बच्चे का आहार खनिज, विटामिन और अन्य उपयोगी घटकों से भरपूर होना चाहिए। माताएं भोजन डायरी रख सकती हैं जिसमें वे बच्चे के पोषण के बारे में सारी जानकारी दर्ज करेंगी।

एक वर्ष के बाद आपका बच्चा क्या खाता है यह अक्सर इस पर निर्भर करता है कि आपका बच्चा क्या पसंद करता है। यह समझने के लिए कि उसे क्या पसंद है यह उत्पादया नहीं, माँ को इसे बच्चे को लगभग 10 बार देना चाहिए अलग-अलग दिन. यदि व्यंजन लगातार अस्वीकार कर दिया जाता है, तो उसे देने की कोई आवश्यकता नहीं है। इस मामले में, माता-पिता को एक ऐसे प्रतिस्थापन का चयन करना होगा जो संरचना में समान हो। उदाहरण के लिए, चिकन पट्टिका प्रोटीन की मात्रा में पनीर के समान है।

यदि एक वर्ष के बाद बच्चे के आहार में फार्मूला शामिल है, तो उन्हें छोड़ देना चाहिए, धीरे-धीरे उन्हें कम करना चाहिए जब तक कि वे पूरी तरह से बंद न हो जाएं। एक स्वस्थ बच्चे को अब रात में दूध पिलाने की ज़रूरत नहीं होती है और वह सुबह तक नहीं जाग सकता है, इसलिए माँ को बच्चे को भरपूर खाना खिलाना चाहिए, और सोते समय उसे पानी की एक बोतल देनी चाहिए या बस उसे अपनी बाहों में झुलाना चाहिए।

क्या मुझे एक वर्ष के बाद अपने बच्चे को स्तनपान कराना चाहिए?

यदि परिवार स्तनपान बंद करने का निर्णय लेता है, और बच्चा अभी भी सोते समय खाता है, तो सवाल उठता है कि एक वर्ष के बाद बच्चे को रात में क्या खिलाया जाए। आप बच्चे को स्थानांतरित कर सकते हैं या भोजन को पेय से बदल सकते हैं। बीमारी या दांत निकलने की अवधि के दौरान, बच्चों को गर्मी और आराम की विशेष आवश्यकता महसूस होती है, वे मनमौजी हो जाते हैं। ऐसे में मां अपने दूध से बच्चे को शांत कर सकती है।

एक वर्ष के बाद बच्चे के लिए पोषण मानक

बाल रोग विशेषज्ञों ने एक वर्ष के बाद बच्चों के पोषण की गणना की और यह पता लगाया दैनिक मानदंड 1300 किलो कैलोरी है, और भोजन की कुल मात्रा लगभग 1100 मिलीलीटर है। बच्चों को 4-5 बार दूध पिलाया जाता है, भोजन के बीच का अंतराल लगभग 4 घंटे होता है। आहार में शामिल होना चाहिए:

• 08:00 - पहला नाश्ता - दैनिक आवश्यकता का 20%;
• 10:00 - दूसरा नाश्ता - 10%;
• 12:00 - दोपहर का भोजन, यह सबसे अधिक पौष्टिक होना चाहिए - 30%;
• 16:00 - दोपहर का नाश्ता - 15%;
• 20:00 - रात का खाना - 25%।

भोजन वितरण तालिका माता-पिता को एक वर्ष के बाद उनके बच्चे के पोषण के बारे में बता सकती है। प्रति दिन शिशु के वजन के प्रति किलोग्राम के हिसाब से आपको चाहिए:

• वसा - 4 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 16 ग्राम;
• प्रोटीन - 4 ग्राम.

एक वर्ष के बाद बच्चे के लिए पोषण - मेनू, व्यंजन विधि

एक वर्ष के बाद अपने बच्चे को क्या खिलाना है, मेनू और खाना पकाने के नियमों के बारे में युवा माता-पिता के लोकप्रिय सवालों का जवाब देते हुए, यह कहा जाना चाहिए कि संपूर्ण और संतुलित आहार पर ध्यान देना आवश्यक है। हर दिन आपके बच्चे को खाना चाहिए:

• पानी या दूध में पकाया हुआ दलिया;
• सब्जी सूप और प्यूरीज़;
• समुद्री मछली (पोलक या हेक) और मांस (यकृत, हृदय, जीभ);
• सूखे फल या गुलाब कूल्हों का मिश्रण, और पूरे दिन पानी पियें;
• डेयरी उत्पादों।

एक वर्ष के बाद बच्चे के लिए पोषण - मेनू

एक वर्ष के बाद बच्चों के लिए पौष्टिक आहार बनाने के लिए उत्पाद चुनते समय, निम्नलिखित मेनू पर ध्यान दें:

1. पहला नाश्ता प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए।आप अपने बच्चे के लिए ऑमलेट, सब्जी का सलाद, दूध का दलिया या सूप बना सकती हैं, एक अंडा उबाल सकती हैं या खट्टा क्रीम के साथ कम वसा वाला पनीर दे सकती हैं।
2. दूसरे नाश्ते में फलों की प्यूरी या कुकीज़ के साथ कॉम्पोट शामिल हो सकता है।इस तरह आप अपने अगले भोजन से पहले गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं।
3. दोपहर के भोजन के लिए, अपने बच्चे को मछली का शोरबा, मांस के साथ सूप या सब्जी प्यूरी दें।पेट पर तनाव दूर करने के लिए अपने बच्चे को सप्ताह में कई बार शाकाहारी दिन दें।
4. दोपहर के नाश्ते में दूध, दही या केफिर शामिल हो सकता है।कुकीज़, बन्स, पैनकेक या पैनकेक डेयरी उत्पादों के साथ परोसे जाते हैं, लेकिन कम मात्रा में।
5. रात के खाने में सब्जियां, चावल, सूजी, एक प्रकार का अनाज या दलिया और उबले हुए नूडल्स शामिल होने चाहिए।आप इसे सोने से पहले दे सकते हैं किण्वित दूध उत्पाद, उदाहरण के लिए, केफिर या किण्वित बेक्ड दूध।

एक वर्ष के बाद बच्चों के लिए पोषण - व्यंजन विधि

अपने बच्चे के लिए मेनू बनाते समय, माताओं को अक्सर इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन कैसे तैयार किया जाए। एक वर्ष के बाद के बच्चों के लिए व्यंजन बहुत विविध हो सकते हैं। आइए उनमें से सबसे लोकप्रिय पर नजर डालें।

जब बच्चा खाता है तो माँ को अवश्य निरीक्षण करना चाहिए निश्चित नियमखिला:

1. अपने बच्चे की आहार संबंधी प्राथमिकताओं पर विचार करें।
2. बच्चे को स्वयं खाने दें।
3. अपने बच्चे को अपना भोजन स्वयं चुनने दें।
4. जबरदस्ती खाना न खिलाएं.
5. अपने हिस्से का आकार देखें.
6. नमक और चीनी से सावधान रहें.

एक साल की उम्र में, बच्चा पहले से ही बहुत कुछ सीख चुका है: वह खड़ा हो सकता है, चल सकता है और चम्मच से खुद को खिला सकता है। उसके पहले से ही कई दांत हैं, और 1 वर्ष की उम्र में बच्चे का मेनू बदलना शुरू हो जाता है। इसमें छोटे टुकड़ों के साथ अधिक से अधिक कच्चा भोजन दिखाई देता है, आहार अधिक विविध हो जाता है। इस लेख में मैं एक साल के बच्चे के लिए एक सांकेतिक मेनू लिखूंगा, साथ ही स्वादिष्ट और भी लिखूंगा स्वस्थ व्यंजनजिसके अनुसार आप अपने बच्चों के लिए खाना बना सकते हैं।

पिछला लेख भी पढ़ें: . इस उम्र में, कई माता-पिता को अभी भी रात में सोने में कठिनाई होती है, हालांकि ऐसा लगता है कि बच्चा पहले ही काफी बड़ा हो चुका है। लेख में मैंने लिखा है कि पूरे परिवार के लिए अच्छी और गहरी नींद कैसे सुनिश्चित की जाए।

इस उम्र में एक बच्चा प्रतिदिन औसतन 1200 मिलीलीटर भोजन खाता है। बेशक, सभी बच्चे अलग-अलग होते हैं। कुछ अधिक खा सकते हैं, कुछ कम। यदि कोई बच्चा खाने से साफ इंकार कर दे तो आपको उस पर दबाव नहीं डालना चाहिए। बेहतर होगा कि उसे भूख लगे। डॉ. कोमारोव्स्की ऐसा करने के लिए अधिक पैदल चलने की सलाह देते हैं ताजी हवा, और आगे बढ़ें। यदि, उदाहरण के लिए, कोई बच्चा नाश्ता नहीं करना चाहता, ठीक है, वह अभी तक भूखा नहीं है, तो उस पर दबाव न डालें। जाओ सक्रिय चलना, सीढ़ियाँ और स्लाइड चढ़ें। इस मामले में, इस बात की अधिक संभावना है कि दोपहर के भोजन के समय तक बच्चे की भूख बढ़ जाएगी और वह माँ के आंसुओं और घबराहट के बिना खाना खा लेगा।

आपको केवल टेबलों पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता नहीं है, अपने बच्चे को देखें। मैं औसत लिखूंगा. यह भोजन का वजन नहीं, बल्कि उसकी मात्रा है।

यह बहुत अच्छा है अगर बच्चे का दूध पिलाने का शेड्यूल हो। तब पाचन नालपहले से ही भोजन को पचाने और आवश्यक रस और एंजाइमों को स्रावित करने की तैयारी कर रहा होगा। भोजन के बीच लगभग 3-4 घंटे का अंतर होना चाहिए।

नए उत्पाद, पहले की तरह, धीरे-धीरे पेश किए जाते हैं। आप प्रति सप्ताह केवल एक अपरिचित उत्पाद दे सकते हैं; समय पर इसे ट्रैक करने में सक्षम होने के लिए आपको नाश्ते के लिए ऐसा करना होगा। संभावित प्रतिक्रिया. यदि बच्चे ने अच्छा उत्तर दिया नए उत्पाद, अगले दिन आप इसे अधिक मात्रा में दे सकते हैं।

यदि आपके बच्चे के अभी तक चबाने के दांत नहीं आए हैं, तो भोजन को आलू मैशर से मसला हुआ या पीसा हुआ होना चाहिए। जब पहले चबाने वाले दांत आते हैं, तो आपको बच्चे को चबाना सिखाने की ज़रूरत होती है, यानी कभी-कभी भोजन में भोजन के छोटे-छोटे टुकड़े भी मिल सकते हैं।

1 वर्ष की आयु में, भोजन बिना चीनी के तैयार किया जाता है (2 वर्ष की आयु तक, चीनी की अनुमति नहीं है)। इसलिए, नमक का उपयोग न करना भी बेहतर है प्राकृतिक उत्पादसोडियम है. अगर आप बच्चों के खाने में नमक डालते हैं तो बहुत कम मात्रा में डालें। एक बच्चा प्रतिदिन केवल आधा ग्राम नमक ही खा सकता है। उदाहरण के लिए, एक वयस्क के लिए मानक 10 ग्राम है।

शिशु का दैनिक आहार

नाश्ता. अक्सर, कार्बोहाइड्रेट यानी ऊर्जा के स्रोत के रूप में नाश्ते में दलिया देने का रिवाज है। दलिया या तो डेयरी या डेयरी-मुक्त हो सकता है। इस उम्र में कई बच्चे डिब्बों से तुरंत तैयार होने वाला अनाज खाना जारी रखते हैं। आप चाहें तो दलिया को खुद भी पका सकते हैं और ब्लेंडर से ब्लेंड कर सकते हैं. दलिया में मिलाया जा सकता है फलों की प्यूरी. यदि आप डेयरी-मुक्त दलिया बनाते हैं, तो अपने बच्चे को इसके साथ दही भी दें।

आप दलिया में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा और आधा उबले अंडे की जर्दी भी मिला सकते हैं।

नाश्ते में दलिया के अलावा आप स्टीम्ड ऑमलेट भी बना सकते हैं, इसकी रेसिपी इस लेख में है। आप ऑमलेट में साग और सब्जियों के छोटे टुकड़े मिला सकते हैं। आप नाश्ते में फल के साथ पनीर भी ले सकते हैं - यह भी बहुत पौष्टिक और ऊर्जा-गहन है।

1 साल की उम्र में एक बच्चा 15 ग्राम तक खा सकता है। अच्छा मक्खन और 40 ग्राम तक। सफेद डबलरोटी।

भोजन के अलावा, पेय के बारे में मत भूलना। अपने बच्चे को शराब पीना अवश्य सिखाएं साफ पानी. पानी के अलावा आप बिना चीनी की कॉम्पोट, बिना चीनी की कमजोर चाय, जूस भी दे सकते हैं।

रात का खाना. दोपहर के भोजन के लिए, माताएँ अक्सर अपने बच्चों के लिए सूप बनाती हैं। यह केवल सब्जी का सूप, मांस के साथ सब्जी का सूप और अनाज के साथ सूप भी हो सकता है। इस उम्र में बच्चों को बोन ब्रोथ सूप नहीं देना चाहिए। शोरबा केवल मांस पर हो सकता है. मांस पकाने के 5-10 मिनट बाद पहला शोरबा डाला जाता है और मांस के ऊपर डाला जाता है साफ पानी. सूप पहले से ही दूसरे शोरबा में पकाया जाता है।

सूप पर कोई प्रतिबंध नहीं है। आप वहां कोई भी सब्जी डाल सकते हैं, और फिर उन्हें मांस के साथ ब्लेंडर से प्यूरी बना सकते हैं। सूप के अलावा, आप दोपहर के भोजन के लिए मांस के साथ सब्जी स्टू परोस सकते हैं। आप ऑफल का परिचय भी शुरू कर सकते हैं: यकृत, हृदय, जीभ।

दोपहर के भोजन से पहले आप अपने बच्चे को सलाद दे सकते हैं ताज़ी सब्जियां: खीरे, गाजर, मूली को कद्दूकस कर लें या टमाटर को बारीक कद्दूकस पर काट लें। मछली के बारे में मत भूलना. सप्ताह में कम से कम 2 बार मछली देनी चाहिए। मछली को भाप में पकाया जा सकता है, उबाला जा सकता है, या मछली के कैसरोल और सूफले में तैयार किया जा सकता है। दुबली, सफ़ेद मछली लें।

आपको आलू के बहकावे में नहीं आना चाहिए, क्योंकि इनमें बहुत अधिक मात्रा में स्टार्च होता है। प्रतिदिन आलू की कुल मात्रा सब्जियों की कुल मात्रा के 1/3 से अधिक नहीं होनी चाहिए। अपने बच्चे को बहुत अधिक आलू देने से वजन बढ़ सकता है और आंतों का शूल, एलर्जी के लिए।

हम बच्चे को कुछ पीने को भी देते हैं।

दोपहर का नाश्ता. दोपहर के नाश्ते के लिए, अपने बच्चे को पनीर का व्यंजन दें। अगर आपका बच्चा सिर्फ पनीर खाकर थक गया है तो उसके लिए पुलाव बनाएं। आप पुलाव में फल या मीठी सब्जियाँ (कद्दू, गाजर) डाल सकते हैं। आप अपने बच्चे को केफिर या दही भी दे सकते हैं।

रात का खाना. रात के खाने में वे साइड डिश के साथ मांस या मछली देते हैं। साइड डिश में सब्जियां (उबली या उबली हुई), पास्ता या दलिया हो सकती हैं।

यदि आप अभी भी स्तनपान करा रही हैं, तो सोने से पहले बच्चे को स्तनपान कराएं मां का दूध. यदि नहीं, तो आप मिश्रण को छोड़ सकते हैं या रात में केफिर पी सकते हैं।

2 साल से कम उम्र के बच्चे को क्या नहीं देना चाहिए?

ये उत्पाद आपके बच्चे के मेनू में नहीं होने चाहिए.

• सॉसेज और सॉसेज
• तले हुए खाद्य पदार्थ
• फैटी मछली
• स्मोक्ड मांस
• मोटा मांस
• विदेशी फल
• मशरूम
• कारमेल, च्युइंग गम और लॉलीपॉप
• चीनी
• परिरक्षकों, कृत्रिम रंगों, स्वादों और अन्य रसायनों वाले उत्पाद
• ताजा प्याज और लहसुन को उबाला जा सकता है

1 वर्ष के बच्चे के लिए साप्ताहिक मेनू

मैं 1 साल के बच्चे के लिए साप्ताहिक मेनू के साथ एक सांकेतिक तालिका प्रदान करता हूँ। कभी-कभी आप नहीं जानते कि अपने बच्चे के लिए क्या पकाएँ। आख़िरकार, भोजन स्वस्थ और साथ ही स्वादिष्ट भी होना चाहिए। सभी बच्चों का स्वाद अलग-अलग होता है। कुछ लोगों को मांस बहुत पसंद होता है, जबकि अन्य, इसके विपरीत, उस पर थूकते हैं, आदि।

तालिका के बाद आप पाएंगे स्वादिष्ट व्यंजनअपने बच्चों के लिए भोजन तैयार करना।

नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच दूसरा नाश्ता हो सकता है। दूसरे नाश्ते के लिए ताजे फल उपलब्ध कराए जाते हैं, और सप्ताह में एक बार जूस की अनुमति है। सोने से पहले बच्चे को केफिर या दूध दिया जाता है।

1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी

सूप.

टर्की के साथ ब्रोकोली सूप.

यह हल्के टर्की शोरबा वाला एक साधारण सूप है। केवल दो सामग्रियां हैं: ब्रोकोली और टर्की। यदि चाहें, तो आप सूप में अन्य सब्जियाँ मिला सकते हैं जिनसे बच्चा पहले से परिचित है और जिनसे उसे एलर्जी नहीं है (उदाहरण के लिए, तोरी, फूलगोभी, कद्दू, गाजर, प्याज)।

सामग्री:

• टर्की पट्टिका - 200 जीआर।
• ब्रोकोली - 5-7 फूल
• पानी - 2 - 2.5 बड़े चम्मच।

एक सॉस पैन में पानी डालें और उबालें। फ़िललेट को धोकर उबलते पानी में रखें। 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए हड्डी शोरबा के साथ सूप न बनाना बेहतर है, वे बहुत समृद्ध हैं। बस मांस पकाओ. मांस को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसे उबलते पानी में डालना होगा। समृद्ध शोरबा के लिए, हड्डियों और मांस को ठंडे पानी में रखा जाता है, लेकिन बच्चे के लिए यह आवश्यक नहीं है।

मांस को पक जाने तक पकाएं, लगभग 50 मिनट। आप सूप में थोड़ा नमक, सचमुच एक चुटकी नमक मिला सकते हैं। इस उम्र में बच्चों को उतना नमक नहीं देना चाहिए जितना वयस्क खाते हैं। या आप नमक बिल्कुल भी छोड़ सकते हैं। फिर सूप से मांस निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

ब्रोकोली को धोकर उस उबलते पानी में रखें जिसमें मांस पकाया गया था। लगभग 15 मिनट तक पकाएं. इस बीच, टर्की को मध्यम क्यूब्स में काट लें। पकी हुई ब्रोकली में कटा हुआ मांस डालें। सूप को प्यूरी करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें। परोसने से पहले एक प्लेट में मक्खन का एक टुकड़ा रखें.

मलाईदार कद्दू का सूप।

यह एक सब्जी का सूप है, कद्दू और गाजर देंगे सुंदर रंगऔर बूट करने के लिए मिठास.

सामग्री:

• कद्दू - 200 ग्राम
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• दूध - 100 मिली

कद्दू को छीलकर बीज निकाल लें और क्यूब्स में काट लें। वजन 200 ग्राम. स्वच्छ रूप में सूचीबद्ध. आलू और प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए ताकि ये जल्दी पक जाएं. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सभी सब्जियों को उबलते पानी में डालें, हल्का नमक डालें और 30 मिनट तक पकाएं।

एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, तैयार सूप को सीधे पैन में प्यूरी करें। दूध डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर और 5 मिनट तक उबालें। वेजिटेबल क्रीम सूप तैयार है. परोसते समय, अधिक स्वास्थ्य लाभ के लिए आप इसे तिल या अलसी के बीज के साथ छिड़क सकते हैं।

दाल का सूप।

दाल - बहुत उपयोगी उत्पाद. यदि आप पहली बार दाल चखना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि आप सूप न पकाएं, बल्कि उन्हें उबाल लें और अपने बच्चे को कुछ टुकड़े दें। यदि पेट का दर्द, सूजन आदि न हो तो आप सूप बना सकते हैं।

सामग्री (3 सर्विंग्स के लिए):

• गाजर - 1.5 पीसी।
• प्याज - 0.5 पीसी।
• लाल या हरी दाल - 150 मिली (मात्रा के अनुसार)
• सब्जी शोरबा - 0.5 एल
• लहसुन - 0.5 कलियाँ
• अजवाइन - 2 डंठल
• रेपसीड या जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• टमाटर का पेस्ट - 30 मिली

सूप के लिए सब्जी शोरबा पहले से या तुरंत पकाया जा सकता है। शोरबा के लिए किसी भी सब्जी का उपयोग करें: प्याज, गाजर, अजवाइन की जड़। शोरबा पकाने के लिए सब्जियों को ठंडे पानी में रखा जाता है और लगभग 40 मिनट तक पकाया जाता है। फिर इन सब्जियों को फेंक दिया जाता है, सारे फायदे शोरबा में ही रह जाते हैं.

दाल को पहले से रात भर भिगोना जरूरी है।

एक खाली, मोटे तले वाले पैन में एक बड़ा चम्मच डालें। वनस्पति तेल, जिसे गर्म किया जा सकता है और यह कार्सिनोजेन में नहीं बदलता है। यह परिष्कृत जैतून का तेल या रेपसीड तेल हो सकता है। गरम तेल में छोटे क्यूब्स में कटे हुए प्याज और लहसुन डालें। इन सब्जियों को पारदर्शी होने तक थोड़ा सा भूनें (पीली नहीं, अकेले रहने दें)। भूरा), आपको बस प्याज को नरम करने की जरूरत है।

गाजर और अजवाइन के डंठलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। नरम प्याज में डालें। पैन में धुली हुई दाल भी डाल दीजिये. हिलाएँ और 1 मिनट तक गर्म होने दें।

सूप में टमाटर का पेस्ट डालें और शोरबा डालें। सूप को उबाल लें, आंच कम करें और दाल के नरम होने तक लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को प्यूरी करें। यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो इसे पानी या शोरबा से पतला करें।

फूलगोभी का सूप.

यह एक बहुत ही सरल सफेद सूप है.

सामग्री:

• फूलगोभी - 200 ग्राम
• आलू - 100 ग्राम
• चावल - 50 ग्राम
• मक्खन या खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।

आलू छीलें और मनमाने टुकड़ों में काट लें। फूलगोभी को धोकर फूल अलग कर लीजिए. पानी उबालें, उसमें आलू और पत्तागोभी डालें, नरम होने तक पकाएं।

वहीं, दूसरे पैन में चावल को नरम होने तक उबालें। इससे पहले चावल बेहतर हैअतिरिक्त स्टार्च निकालने के लिए कम से कम 10 मिनट तक भिगोएँ। तैयार चावल को पकी हुई सब्जियों के साथ रखें और प्यूरी सूप बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें। तैयार सूप में खट्टा क्रीम या मक्खन डालें और मिलाएँ। परोसते समय, आप बारीक कटा हुआ डिल या कोई भी बीज छिड़क सकते हैं।

पुलाव.

केले के साथ पनीर पुलाव.

जिन बच्चों को पनीर खाना पसंद नहीं है, उनके लिए माताएँ तरह-तरह के पुलाव, चीज़केक, पुडिंग पकाती हैं, जब तक कि बच्चे को उपयोगी पदार्थ मिलते रहें। यह सिर्फ 3 सामग्रियों के साथ एक बहुत ही सरल कैसरोल रेसिपी है।

सामग्री:

• पनीर - 100 ग्राम (बच्चों को बिना एडिटिव्स के लेना बेहतर है)
• सूजी - 2 चम्मच.
• केला - 1 पीसी। छोटा

दही को एक बाउल में डालें और इसमें सूजी डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। सूजी को फूलने के लिए 10 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. केले को शुद्ध करना होगा. ऐसा करने के लिए, आप किसी भी उपकरण का उपयोग कर सकते हैं जिसका आप इस समय उपयोग कर सकते हैं: एक ब्लेंडर, एक ग्रेटर, एक चॉपर। पनीर में केले की प्यूरी डालें और दोबारा अच्छी तरह मिलाएँ।

परिणामी आटे को सिलिकॉन साँचे में रखें - उन्हें चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, और पका हुआ माल आसानी से निकल जाता है। इस पुलाव को मल्टी कूकर में "स्टीम" मोड में 20 मिनट तक पकाएं। या बस इसे आपके पास मौजूद कंटेनर में भाप दें। तैयार पुलाव मीठा, मुलायम, पचाने में आसान है और आपके बच्चे को यह पसंद आना चाहिए।

यदि आप पहले ही प्रवेश कर चुके हैं अंडे सा सफेद हिस्साआहार में, फिर आप पुलाव में आधा अंडा या एक बटेर शामिल कर सकते हैं। इससे पुलाव थोड़ा गाढ़ा हो जायेगा.

कद्दू और गाजर पुलाव.

यह पुलाव भी भाप में पकाया जाता है. आप इसे पिछले संस्करण की तरह, धीमी कुकर में कर सकते हैं। आप बस पानी के स्नान का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• कद्दू - 100 ग्राम
• गाजर - 100 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 50-70 ग्राम
• सूजी - 2 बड़े चम्मच।

कद्दू और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें और दूध डालें। स्टोव पर रखें और उबाल लें। धीमी आंच पर धीमी आंच पर पकाएं, जब तक दूध सोख न जाए। सब्जियों को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें.

ठंडे मिश्रण में अंडा फेंटें और सूजी डालें। सारे आटे को मिला लीजिये ताकि गुठलियां न रहें.

मिश्रण को एक गहरी छोटी प्लेट या शोरबा में डालें और पैन में रखें। लगभग 2 सेमी पानी डालें। पानी इतना होना चाहिए कि उबालते समय यह पुलाव में न गिरे। पानी को उबाल लें और आंच कम कर दें।

पैन को ढक्कन से ढक दें और पुलाव को लगभग 20-25 मिनट तक भाप में पकाएं। बस इतना ही, आप अपने बच्चे को तैयार पुलाव खिला सकते हैं।

उबली हुई मछली पुलाव.

पारंपरिक पनीर पनीर पुलाव के अलावा, आप मछली और मांस पुलाव बना सकते हैं। मैं एक स्वादिष्ट मछली पुलाव बनाने का सुझाव देता हूँ।

सामग्री:

• सफेद समुद्री मछली पट्टिका - 100 जीआर।
• हरी मटर (जमे हुए हो सकते हैं) - 2 बड़े चम्मच।
• दूध - 30 मिली
• गाजर - 1/2 पीसी। औसत
• चिकन अंडा - 1 पीसी। (या बटेर के 2 टुकड़े)
• प्याज - 1/4 पीसी।

यदि आपकी मछली फ़िललेट्स के रूप में नहीं है, तो आपको इसकी त्वचा को हटाने और सभी हड्डियों को सावधानीपूर्वक हटाने की आवश्यकता है। फिर मछली और प्याज को एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में कीमा में बदल दें। हरी मटरइसे भी काटें और कीमा बनाया हुआ मछली के साथ मिलाएं।

गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. एक अलग कटोरे में, दूध और अंडे को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि गाढ़ा झाग न बन जाए। 3 मिनिट तक पिटाई काफी है.

पुलाव को छोटे सिलिकॉन मोल्ड में तैयार करना सुविधाजनक है। मछली और मटर के मिश्रण को तवे के तले पर रखें और कांटे से हल्का सा दबा दें। अगली परत गाजर है। बहुत अधिक गाजर न डालें, इसकी एक पतली परत ही काफी है। गाजर को थोड़ा सा गाढ़ा करने के लिए कांटे का प्रयोग करें।

मछली के पुलाव के ऊपर दूध-अंडे का मिश्रण डालें। सांचे को स्टीमर में रखें. मल्टीकुकर में आधा लीटर पानी डालें और "स्टीम" मोड में 35 मिनट तक पकाएं। जिस रूप में पुलाव तैयार किया जाएगा उसके साथ ही आप सब्जियों को स्टीमर में डाल सकते हैं, जो एक बेहतरीन साइड डिश होगी. - सब्जियों को 25 मिनट तक पकाएं, फिर हटा लें.

बस इतना ही। आपकी ओर से बहुत अधिक कार्रवाई नहीं की गई है, लेकिन बच्चा पोषित और खुश है।

चावल और नाशपाती पुलाव.

यह पुलाव है बढ़िया विकल्पदोपहर की चाय के लिए.

सामग्री:

• नाशपाती - 1 पीसी। औसत
• चावल के टुकड़े - 2 बड़े चम्मच। बिना स्लाइड के (दलिया से बदला जा सकता है)
• बच्चों का पनीर - 100 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 1 चम्मच।
• बटेर अंडा - 1 पीसी। (या आधा चिकन)

एक कटोरे में खट्टा क्रीम, पनीर और अंडा मिलाएं। आधे को आसानी से अलग करने के लिए मुर्गी का अंडा, इसे एक अलग कटोरे में डालें और कांटे से हिलाएं। - फिर आधा हिस्सा दही में डालें. चिकना होने तक हिलाएँ।

पनीर में चावल के टुकड़े डालें (यदि आपके पास नहीं है, तो चावल के दानों को ब्लेंडर में पीस लें)। नाशपाती को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और सामान्य मिश्रण में डालें, मिलाएँ। एक सिलिकॉन मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें। इसके बाद इसे पिछले व्यंजनों की तरह भाप में पकाया जाता है। आपको पुलाव को डबल बॉयलर में रखना होगा, फिर धीमी कुकर में रखना होगा और 35 मिनट तक भाप में पकाना होगा। वैकल्पिक रूप से, पक जाने तक ओवन में बेक करें।

यदि ओवन में पका रहे हैं, तो पपड़ी बनने से रोकने के लिए पैन को पन्नी से ढक दें।

इस पुलाव को ताज़े जामुन या फलों के साथ परोसा जा सकता है, या ऊपर से फलों की प्यूरी डाली जा सकती है।

दूसरा पाठ्यक्रम.

तोरी के साथ उबले हुए कटलेट।

आप अपने बच्चे के लिए मांस से कटलेट बना सकते हैं। इसके अलावा, आप कटलेट में कोई भी सब्जी मिला सकते हैं, आपको एक संतुलित उत्पाद मिलेगा। सामग्री की मात्रा का उपयोग अपने विवेक से करें। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप मांस और सब्जियों का क्या अनुपात चाहते हैं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ, वील)
• तुरई
• गाजर
• अंडा (या एक जर्दी)

मांस को मीट ग्राइंडर से पीसें या ग्राइंडर में कीमा बनाएं। सब्ज़ियों को कद्दूकस कर लें या उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ काट लें। सभी उत्पादों को मिलाएं, एक अंडा या एक जर्दी, हल्का नमक डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

कटलेट बनाएं और उन्हें 30 मिनट तक भाप में पकाएं। इसे धीमी कुकर में किया जा सकता है. यदि आपके पास मल्टीकुकर नहीं है, तो आप कटलेट को छलनी पर रख सकते हैं और उन्हें पानी के एक पैन में रख सकते हैं। छलनी के ऊपरी भाग को ढक्कन से ढक दें।

उबले हुए आमलेट.

एक साल के बाद जब बच्चा अंडे की सफेदी खाना शुरू कर दे तो आप स्टीम्ड ऑमलेट बना सकती हैं। वे नरम बनते हैं और बच्चे आमतौर पर उन्हें पसंद करते हैं।

सामग्री:

• अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 3 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 5-7 जीआर।
• साग - वैकल्पिक

एक छोटे कटोरे में अंडे को फेंट लें, लेकिन सफेद भाग को अलग कर लें। इस उम्र में, बच्चे के लिए पूरा प्रोटीन खाना, आधा अलग खाना बहुत ज़्यादा होगा। अंडे में दूध डालें और कांटे से फेंटें। एक छोटे ओवनप्रूफ डिश में मक्खन का एक टुकड़ा रखें और उसके ऊपर फेंटा हुआ अंडा डालें। आप चाहें तो बारीक कटा हुआ डिल भी डाल सकते हैं. स्टीमर रैक पर रखें और धीमी कुकर में 10 मिनट तक भाप लें (भाप के लिए धीमी कुकर में पानी को पहले से गर्म करना न भूलें)।

यह स्टीम्ड ऑमलेट उबली हुई सब्जियों (ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर) के साथ परोसने के लिए अच्छा है।

पास्ता के साथ मछली पुलाव.

यदि आप अपने बच्चे के मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो उसके लिए मछली का पुलाव बनाएं। अंडे फेंटे जाने के कारण यह काफी फूला हुआ बनता है. उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियां बच्चे को परिचित होनी चाहिए।

सामग्री:

• कॉड पट्टिका - 300 जीआर।
• साबुत अनाज पास्ता - 100 मिली (मात्रा के अनुसार माप)
• हरा प्याज - 1 पंख
• मक्खन - 30 जीआर।
• आटा - 2.5 बड़े चम्मच।
• दूध - 250 मिली
• अंडे - 2 पीसी।
• पिसा हुआ जायफल - 1/3 छोटा चम्मच।
• ब्रेडक्रंब - 2-3 बड़े चम्मच।
• गाजर - 300 ग्राम
• काली मिर्च - स्वाद के लिए

160 डिग्री पर पहले से गरम करने के लिए ओवन को तुरंत चालू करें। पास्ता को पकाएं (यदि आपको साबुत अनाज नहीं मिल रहा है, तो ड्यूरम गेहूं लें)। पास्ता को उबलते पानी में रखा जाता है और कई मिनट तक पकाया जाता है, पैकेज पर दिए गए निर्देश देखें। इस मामले में, पास्ता को थोड़ा न पकाना बेहतर है, इसलिए यह अभी भी बेक किया जाएगा।

मछली के बुरादे को 2 सेमी टुकड़ों में काट लें (इसे पहले से डीफ्रॉस्ट करें और धो लें)। हरे प्याज को पतला काट लें। अब आपको बेसमेल सॉस बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, इसमें आटा डालें और हिलाएं। - अब दूध को पतली धार में डालें और चलाते रहें ताकि गुठलियां न रहें. सॉस को गाढ़ा होने तक कुछ मिनट तक पकाएं। सॉस में जायफल और काली मिर्च डालें। सॉस को ठंडा करें.

यदि आप जल्दी में हैं, तो अंडों को व्हिस्क या कांटे से फेंटें। यदि आपके पास समय है, तो सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। एक मजबूत फोम में मिक्सर के साथ सफेद को मारो। कटोरे को पलटते समय सफेद भाग बाहर नहीं गिरना चाहिए। फेंटे हुए अंडे की सफेदी तैयार पुलाव को अधिक छिद्रपूर्ण और हवादार बना देगी।

जर्दी को सफेद भाग में मिलाएं; यह उसी मिक्सर से किया जा सकता है।

ठंडी सॉस में फेंटे हुए अंडे डालें और मिलाएँ। उसी मिश्रण में कटी हुई मछली, उबला हुआ पास्ता और हरा प्याज डालें। चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, उसमें सारा मिश्रण डालें और समतल कर लें। ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें। पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

गाजर को कद्दूकस करके एक गहरी प्लेट में रखें। कैसरोल का एक भाग गाजर के ऊपर रखें। ऐसा ही होता है स्वादिष्ट व्यंजनएक बच्चे के लिए. जैसा कि आपने देखा, रेसिपी में नमक नहीं है। पकवान में बिल्कुल भी नमक डालने की ज़रूरत नहीं है, या आप सॉस में बस थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं।

उबले हुए मांस सूफले.

बच्चों के लिए बहुत स्वादिष्ट मांस नुस्खा. इसे तैयार करना आसान है.

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 50 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• सफेद ब्रेड - 10 जीआर।
• दूध - 3 बड़े चम्मच।

एक छोटे कटोरे में ब्रेड के ऊपर दूध डालें और 10 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें। अब आपको कीमा, अंडा और भीगी हुई ब्रेड को एक साथ मिलाना होगा। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, इस मिश्रण को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।

परिणामी मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड में रखें। साँचे को स्टीमर पर रखें। उसी स्टीमर में तुरंत वे सब्जियाँ रखें जिन्हें आप मांस के साथ परोसेंगे: तोरी, फूलगोभी, ब्रोकोली, हरी फलियाँ, गाजर, आदि।

मल्टी कूकर में पानी डालें, स्टीमर रखें, ढक्कन बंद करें और 40 मिनट के लिए "स्टीम" मोड में पकाएं। परोसने से पहले सब्जियों और सूफले को कांटे से मैश करें; आप ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

दलिया।

मेवे और अलसी के बीज के साथ दलिया।

यदि आप डिब्बा बंद तत्काल अनाज से नियमित अनाज पर स्विच करने का निर्णय लेते हैं, तो इस वर्ष ऐसा करने का समय आ गया है। बच्चे के लिए दलिया दूध और पानी दोनों से पकाया जा सकता है। यदि आपने पहले नियमित गाय का दूध नहीं दिया है, तो पहली बार, किसी भी नए उत्पाद की तरह, आपको प्रतिक्रिया देखने के लिए बहुत कम देना चाहिए। यदि आप नियमित रूप से उबला हुआ घर का बना दूध देने से डरते हैं, तो विशेष शिशु दूध खरीदें, इसे गुणवत्ता नियंत्रण से गुजरना होगा।

यदि बच्चा दूध की शुरूआत को अच्छी तरह से सहन कर लेता है, उसका पाचन नहीं बिगड़ता है और दाने नहीं होते हैं, तो मात्रा धीरे-धीरे बढ़ाई जा सकती है।

सामग्री:

• दूध या पानी - 200 ग्राम।
• जई का आटा - 100 ग्राम।
• केला - 1 पीसी।
• अखरोट - 1 चम्मच।
• अलसी के बीज - 1 चम्मच।

दूध या पानी उबाल लें. अनाज डालें और हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने का समय आपके द्वारा चुने गए फ्लेक्स पर निर्भर करेगा। वैसे, यह सिर्फ दलिया नहीं, बल्कि 5-7 अनाज हो सकता है। पैकेज पर पढ़ें कि उन्हें कितनी देर तक पकाना है। तत्काल अनाज न लेना बेहतर है, वे अत्यधिक परिष्कृत होते हैं और उनमें बहुत कम मात्रा होती है उपयोगी पदार्थ.

- तैयार दलिया में केले के टुकड़े डालें और ब्लेंडर से थोड़ा पीस लें. अखरोट और अलसी के बीज को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। दलिया में जोड़ें.

यदि आपका बच्चा पहले से ही इस उत्पाद से परिचित है तो इसमें मेवे मिलाएं।

सलाद.

एवोकैडो और केले का सलाद।

अगर बच्चे अच्छी तरह से सब्जियां नहीं खाते हैं तो इससे माता-पिता हमेशा परेशान रहते हैं। उन्हें अपने विटामिन कहीं से प्राप्त करने की आवश्यकता है। एवोकैडो बहुत है स्वस्थ फल, यह मीठा नहीं है, कुछ हद तक वसायुक्त है (इसमें जैतून की तरह बहुत अधिक ओमेगा-9 वसा होता है)। और एवोकाडो बस विटामिन और खनिजों का भंडार है। सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए एवोकैडो में एक केला मिलाएं, बच्चों को मुख्य रूप से केले उनकी कोमलता और मिठास के कारण पसंद होते हैं।

सामग्री:

• एवोकैडो - 1/2 पीसी।
• केला - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी। छोटा
• सेब - वैकल्पिक

आधा एवोकैडो और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आप अपने बच्चे को चबाना सिखाने के लिए केले को कांटे से कुचल सकते हैं या छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं। यदि आप किसी बच्चे के लिए लंबे समय तक हर चीज़ को प्यूरी बनाते हैं, तो जैसे-जैसे वह बड़ा होगा, वह ठोस भोजन खाने के लिए बहुत इच्छुक नहीं होगा। एक साल की उम्र में अपने बच्चे को टुकड़ों में खाना दें।

सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं। जैसा कि आप जानते हैं, गाजर में बहुत अधिक मात्रा में बीटा-कैरोटीन होता है, जो केवल वसा के साथ संयोजन में ही अवशोषित होता है। एवोकाडो शरीर की कोशिकाओं के लिए विटामिन ए का वसायुक्त संवाहक होगा। कोई अतिरिक्त तेल डालने की जरूरत नहीं है.

इस सलाद को पनीर या दही के साथ परोसें।

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अधिकांश बच्चों में भोजन की अस्थिरता पाई जाती है। एक दिन आपके बच्चे को अच्छी भूख लग सकती है और वह वह सब कुछ खा सकता है जो आप उसे देते हैं। अगले दिन, वह व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं खा सकता है और केवल स्तन चूस सकता है। आज वह सब्जियों पर बहुत अधिक निर्भर है, और कल वह उन्हें स्पष्ट रूप से मना कर देता है।

1 वर्ष - 1 वर्ष 3 माह की आयु के बच्चों के लिए आहार

आपके बच्चे को दिन में 5 बार भोजन मिलता रहता है। नाश्ता और दोपहर का भोजन सबसे अधिक कैलोरी वाला होना चाहिए, रात का खाना हल्का होना चाहिए, जिसमें मुख्य रूप से सब्जी और अनाज के व्यंजन शामिल हों। यद्यपि एक बच्चे का आहार वयस्कों के समान होता है, फिर भी " वयस्क भोजन"बच्चों के मेनू में मुख्य स्थान पर कब्जा नहीं करना चाहिए। व्यंजन नरम स्थिरता के होने चाहिए (अच्छी तरह से पका हुआ दलिया, मसली हुई सब्जियाँ या कांटे से मसला हुआ)। हर दिन, अपने बच्चे को मांस या मछली की 1 सर्विंग, कार्बोहाइड्रेट की 4 सर्विंग (दलिया, आलू या अन्य स्टार्चयुक्त सब्जियां, ब्रेड), फलों और सब्जियों की 4 सर्विंग, डेयरी उत्पादों की 1 सर्विंग देना सुनिश्चित करें। और हां - मां का दूध।

मांस और मछली को सूफले, मीटबॉल के रूप में तैयार करें, भाप कटलेट, मीटबॉल, सलाद के लिए सब्जियां और कच्चे फल, बारीक कद्दूकस पर पीस लें। विभिन्न अनाजों (चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया, मक्का, जौ, गेहूं, आदि) से बने दलिया को दूध के साथ पकाएं और सब्जियां या फल डालें।

इस उम्र में, बच्चे को पहले से ही पूरा अंडा दिया जा सकता है, न कि केवल जर्दी। लेकिन किसी भी परिस्थिति में अपने बच्चे को कच्चे अंडे न दें, क्योंकि इनमें ऐसे घटक होते हैं जो चयापचय पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं।

गेहूं की रोटी की पाचनशक्ति राई की रोटी की तुलना में अधिक होती है, इसलिए जीवन के दूसरे वर्ष में बच्चों के लिए गेहूं की रोटी की सिफारिश की जाती है। मोटापे के शिकार बच्चों को चोकर वाली रोटी देना बेहतर होता है।
अधिकांश बच्चों में भोजन की अस्थिरता पाई जाती है। एक दिन आपके बच्चे को अच्छी भूख लग सकती है और वह वह सब कुछ खा सकता है जो आप उसे देते हैं। अगले दिन, वह व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं खा सकता है और केवल स्तन चूस सकता है। आज वह सब्जियों पर बहुत अधिक निर्भर है, और कल वह उन्हें स्पष्ट रूप से मना कर देता है। क्या मुझे चिंता करनी चाहिए? बच्चों का खान-पान आंतरिक संतुलन तक पहुंचता है निश्चित अवधिसमय। और यदि आप इस बात पर नज़र रखें कि आपके बच्चे ने सप्ताह के दौरान कैसा खाया, तो आप देखेंगे कि उसका आहार पूरी तरह से संतुलित है।

अगर आपका बच्चा आपके प्यार से बनाए गए खाने को खाने से इनकार करता है तो उसके इनकार को व्यक्तिगत अपमान के तौर पर न लें। अपने बच्चे की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के प्रति लचीले रहें। इसके अलावा, जिस भोजन को आपका बच्चा आसानी से खाता है, उसके साथ कोई ऐसा व्यंजन देने की कोशिश न करें जो आपको पसंद न हो। परिणामस्वरूप, बच्चा कोई भी उत्पाद नहीं खाएगा। दूसरे रास्ते पर जाना बेहतर है - बच्चे को वही उत्पाद पेश करें, लेकिन एक अलग रूप में। मदद के लिए अपनी कल्पना को बुलाएँ। और आप देखेंगे कि उपयोगी चीजों को हमेशा सुखद चीजों के साथ जोड़ा जा सकता है।

जब आपका शिशु मेज पर इधर-उधर खेलता है, आपके धैर्य की परीक्षा लेता है, तो वह आपकी प्रतिक्रिया पर ध्यानपूर्वक नज़र रखता है। इसलिए, अधिकांश प्रभावी तरीके सेकिसी छोटे कलाकार के नाट्य प्रदर्शन को बाधित करने के लिए आप शांति से उसे उसकी कुर्सी से उठाकर खेलने के लिए भेज सकते हैं। भूख लगने पर नटखट खाना मांगेगा.

1 वर्ष 3 माह - 1 वर्ष 6 माह के बच्चे का आहार

इस उम्र में कुछ बच्चे दिन में चार बार भोजन करना शुरू कर सकते हैं। ऐसे बच्चों के लिए यहां एक अनुमानित मेनू दिया गया है:

नाश्ता

• दूध दलिया - 200 ग्राम,
• दही और फलों का व्यंजन - 50 ग्राम,
• रस (दूध) - 100 मिलीलीटर;

रात का खाना

• सलाद - 30 ग्राम,
• सूप - 50 मिली,
• दूसरा कोर्स: मांस (मछली) - 50 ग्राम, साइड डिश (सब्जियां या दलिया) - 70 ग्राम,
• कॉम्पोट या जूस - 100 मिली,
• रोटी - 20 ग्राम;

दोपहर

• केफिर - 150 मिली,
• कुकीज़ - 15 ग्राम,
• फल - 100 ग्राम;

रात का खाना

• सब्जी (दही) डिश - 180 ग्राम,
• रोटी - 20 ग्राम,
• फल - 50 ग्राम,
• केफिर (दही, दूध) - 100 मिली।

जीवन के दूसरे वर्ष मेंबच्चों को कन्फेक्शनरी उत्पाद देना शुरू कर सकते हैं। ये कारमेल कैंडीज, मुरब्बा, मार्शमॉलो, साथ ही विभिन्न परिरक्षित पदार्थ, मुरब्बा, जैम हो सकते हैं। किसी भी परिस्थिति में अपने बच्चे को शहद न दें, क्योंकि यह अक्सर एलर्जी का कारण बनता है संक्रामक रोग. और यह सुनिश्चित करें कि जब तक बच्चा 2 वर्ष का न हो जाए, तब तक स्तनपान जारी रखें।

भोजन का समय- यह एक विशेष समय है, और परिवार की मेज है विशेष स्थानसुखद संचार, मीठी बातचीत और खिलाने-पिलाने के लिए। जब आप अपने बच्चे को खाना खिलाएं तो उसे उस व्यंजन के बारे में बताएं जो वह खा रहा है। उसे उसके बारे में एक कहानी बताओ या अविश्वसनीय कहानी, और बच्चा दुगने मजे से खाएगा। अपनी संपूर्ण उपस्थिति से प्रदर्शित करें कि यह कितना स्वादिष्ट है। और टेबल मैनर्स की मिसाल कायम की. परिवार के सभी सदस्यों को भी सिखाएं जन्मदिन मुबारक हो जानेमनखाते वक्त।

इस तथ्य के बावजूद कि बच्चा सक्रिय रूप से वयस्क भोजन में रुचि रखता है, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें कम से कम 3 वर्ष की आयु तक विलंबित करना सबसे अच्छा है। वे यहाँ हैं:

• वसायुक्त सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा
• हंस और बत्तख का मांस
• मज़बूत मांस शोरबा
• सॉस
• स्मोक्ड व्यंजन
• चमकता हुआ पनीर दही
• फ्रेंच फ्राइज़ (6-7 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं)
• समुद्री भोजन
• चॉकलेट
• मशरूम
• पके हुए माल और केक
• डिब्बाबंद सब्जियों
• संसाधित चीज़
• मीठा कार्बोनेटेड पेय

एक वर्ष के बाद के बच्चों के लिए व्यंजन विधि

Meatballs

2 बड़े चम्मच फूले हुए चावल उबालें, एक कोलंडर में छान लें और ठंडा करें। प्याज के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से 300 ग्राम गोमांस का गूदा पास करें, 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल पानी, उबले चावल, नमक, मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान से मीटबॉल बनाएं और उन्हें आटे में ब्रेड करें। मीटबॉल्स को एक परत में चिकने पैन में रखें, ओवन में 10 मिनट तक बेक करें, फिर खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस का मिश्रण डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। परोसते समय, उस सॉस के ऊपर डालें जिसमें मीटबॉल पकाए गए थे।

कद्दू के साथ दलिया दलिया

कद्दू को धोएं, छीलें और बीज हटा दें, क्यूब्स में काट लें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें, थोड़ी चीनी डालें और एक सील कंटेनर में 30 मिनट तक उबालें, फिर पहले से छांटा हुआ और धोया हुआ दलिया डालें। गर्म दूध डालें, थोड़ा नमक डालें और ढककर धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं। गर्म होने पर, दलिया को छलनी से छान लें और उबाल लें, तैयार दलिया में मक्खन डालें। इसी तरह आप एक प्रकार का अनाज और चावल के दानों से दलिया बना सकते हैं.

सेब मूस

सेब को धोइये, छीलिये और काट लीजिये, पानी से ढक दीजिये और नरम होने तक पका लीजिये. शोरबा को छान लें, सेब को छलनी से छान लें, शोरबा के साथ मिला लें, चीनी की चाशनी डालें, गर्म पानी, उबाल पर लाना। छने हुए पदार्थ की एक पतली धारा में डालें सूजीऔर 8-10 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. तैयार मिश्रण को 40ºC के तापमान पर ठंडा करें और गाढ़ा झागदार द्रव्यमान बनने तक फेंटें।

एक वर्ष की आयु में, बच्चे को "वयस्क" भोजन का आदी होना शुरू कर देना चाहिए। बेशक, यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए: आखिरकार, बच्चे का पाचन तंत्र अभी भी अपरिपक्व है। आम की ओर पहला कदम पारिवारिक मेजतरल प्यूरी के रूप में "शिशु" भोजन की धीरे-धीरे अस्वीकृति होनी चाहिए। हालाँकि, खाद्य प्रसंस्करण का यह रूप बिल्कुल भी निषिद्ध नहीं है। सहमत हूँ, वयस्कों और बच्चों दोनों को मसले हुए आलू और लीवर पाट बहुत पसंद हैं।

के लिए उत्पाद एक साल का बच्चाआपको ब्लेंडर में पीसना नहीं चाहिए, जैसा कि आप पहले करते थे, बल्कि कांटे या विशेष मैशर से पीसना चाहिए। इस प्रकार, बच्चा भोजन के छोटे-छोटे टुकड़े चबाना सीख जाएगा। जब बच्चा एक वर्ष का होता है, तब तक उसके पहले से ही कई दांत होते हैं (औसतन आठ) - उसे सीखना होगा कि उनका उपयोग कैसे किया जाए!

यदि इस बिंदु तक आप अपने बच्चे को तैयार "डिब्बाबंद" भोजन खिलाना पसंद करते हैं, तो अब समय आ गया है कि आप बच्चे के आहार में "जार" की हिस्सेदारी को धीरे-धीरे कम करना शुरू करें। यह बच्चे के लिए अपने परिवार में मेज पर परोसे जाने वाले व्यंजनों के स्वाद, रंग, गंध और मोटाई की आदत डालने का समय है।

यदि एक वर्ष के बाद माँ और बच्चा स्तनपान जारी रखना आवश्यक समझते हैं, तो अच्छा है। हालाँकि, आपको पता होना चाहिए कि इस उम्र में, बच्चे के लिए माँ का दूध मुख्य रूप से भोजन नहीं है, आवश्यक पोषक तत्वों का स्रोत नहीं है, बल्कि माँ के साथ निकटता का प्रतीक, शांति का साधन और कभी-कभी मनोरंजन है। और बच्चे को सामान्य "मानव" भोजन से उसकी वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक सभी चीजें मिलती हैं।

यदि आपका बच्चा खाने से इंकार करता है, तो भोजन को बहुरंगी "इंद्रधनुष" प्लेट पर रखें। वैज्ञानिकों ने यह सिद्ध कर दिया है उज्जवल रंग, जिसमें व्यंजन रंगे हुए हैं, भूख बढ़ा रहे हैं!

एक साल के बच्चे के लिए दैनिक मेनू

एक साल के बच्चे और उससे आगे के लिए भोजन का आधार दूध और उससे प्राप्त उत्पाद, मांस, अनाज, सब्जियां और विभिन्न संयोजनों में फल हैं।

नाश्ता

शिशु के लिए सबसे अच्छा नाश्ता दूध से बना दलिया है ताजा फलया किशमिश, आलूबुखारा, सूखे खुबानी। कोशिश करें कि डिश में चीनी न डालें और दूध को पहले 1 से 1 के अनुपात में पानी के साथ पतला किया जा सकता है।

दिन का खाना

दोपहर के भोजन में ताजे फल के साथ बच्चों का पनीर शामिल हो सकता है।

रात का खाना

दोपहर के भोजन के लिए, अपने बच्चे को सब्जी का सूप या बोर्स्ट, उन सब्जियों की प्यूरी दें जो बच्चे को पसंद हैं (यह आलू, फूलगोभी और ब्रोकोली, गोभी, तोरी, कद्दू, मटर, चुकंदर, गाजर, आदि हो सकती हैं) विभिन्न संयोजन), मांस या मछली के गोले, उबले हुए चिकन कटलेट या लीवर पाट। कुछ बच्चे झींगा खाने का आनंद लेते हैं - शुरुआत में इसे अपने छोटे बच्चों को थोड़ा सा देने का प्रयास करें, क्योंकि समुद्री भोजन एलर्जी का कारण बन सकता है।

दोपहर का नाश्ता

दोपहर के नाश्ते के लिए, आपका बच्चा ख़ुशी से एक कप केफिर या पीएगा बेबी दहीकुकीज़ या केक के टुकड़े के साथ.

रात का खाना

अंतिम भोजन - सोने से पहले - इसमें फॉर्मूला (यदि बच्चा अभी भी खा रहा है), दूध या केफिर के साथ पतला दलिया शामिल हो सकता है।

नाश्ता और पेय

फल, साधारण सूखी ब्रेड और पटाखे, तटस्थ पटाखे (नमक और चीनी के बिना) दिन के दौरान उत्कृष्ट "स्नैक्स" के रूप में काम कर सकते हैं। आप यह सब अपने साथ सैर या यात्रा पर ले जा सकते हैं। माता-पिता का कार्य बच्चे को इन व्यंजनों से अधिक खिलाना नहीं है ताकि वह बुनियादी भोजन के दौरान अच्छा खाए।

एक वर्ष की आयु के बच्चे के लिए विभिन्न कॉम्पोट, गुलाब पेय, थोड़ी मीठी और हल्के रंग की चाय उपयुक्त पेय हैं।

तैयार फलों के रसबच्चे आमतौर पर इन्हें बहुत पसंद करते हैं, लेकिन इनके बहकावे में न आएं: ये दांतों और पेट के लिए बहुत अच्छे नहीं होते हैं।

बाल पोषण. दलिया पकाना

कोई भी बाल रोग विशेषज्ञ आपको बताएगा कि दलिया बच्चे के लिए मुख्य आहार माना जाता है। कम उम्र. आज हम शिशुओं के पोषण के बारे में, और दलिया को सही तरीके से पकाने के तरीके के बारे में, और सामान्य तौर पर वे कैसे होते हैं, इसके बारे में थोड़ी बात करेंगे।

तो, आइए तुरंत ध्यान दें कि दलिया को बच्चे के आहार में तभी शामिल किया जा सकता है जब आपका बच्चा पहले से ही फल या सब्जी प्यूरी का स्वाद चख चुका हो और ऐसे भोजन का आदी हो। दलिया अक्सर पानी या विशेष दूध से तैयार किया जाता है, क्योंकि प्रसिद्ध गाय उत्पाद अनावश्यक प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। आज बड़ी संख्या में अनाज के प्रकार मौजूद हैं, इसलिए आपके पास चुनने के लिए हमेशा बहुत कुछ होगा।

दलिया पकाने के बारे में बातचीत पर लौटते हुए, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि यदि आपके बच्चे को अचानक पेट की समस्या होने लगे तो आप विशेष औषधीय दलिया भी पका सकते हैं। ऐसे अनाजों में आमतौर पर फ्रुक्टोज या फल भराव जैसे योजक नहीं होते हैं। दलिया को पानी में पकाना बेहतर है, जैसा कि हम पहले ही नोट कर चुके हैं, लेकिन केवल खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ही आप थोड़ा सा स्तन का दूध, अनुकूलित दूध या फॉर्मूला मिला सकते हैं। लेकिन यह मत सोचिए कि ऐसे दलिया बिल्कुल नीरस और बेस्वाद होते हैं। अगर माँ उन्हें सही ढंग से पकाती है, तो बच्चे और उसके स्वास्थ्य को लाभ की गारंटी है। अगर आपको खाना बनाना नहीं आता स्वस्थ व्यंजनएक साल के बच्चे के लिए, नीचे दिए गए अनुभाग में आपको कई सरल व्यंजन मिलेंगे!

दलिया रेसिपी

• सूजी - 30 ग्राम;
• दूध 125 मिली;
• पानी - 125 मिली;
• फल - 20 ग्राम।

सबसे पहले आपको दूध को पानी के साथ उबालने की ज़रूरत है, धीरे-धीरे अनाज को लगातार हिलाते हुए एक धारा में डालें। करछुल को बंद करें, तीन मिनट तक उबालें और 10 मिनट तक बंद रखें ताकि पका हुआ दलिया फूल जाए और स्वादिष्ट हो जाए। - तय समय के बाद कटे हुए फल डालें.

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक बच्चे के लिए दलिया तैयार करना बहुत सरल है: इसमें अधिकतम केवल आधा घंटा लगेगा, और ऐसे दलिया परोसने की कैलोरी सामग्री 197 किलो कैलोरी होगी।

पकाने की विधि: किशमिश के साथ पनीर पुलाव

सूखे या ताजे फल के साथ पनीर पुलाव एक अन्य व्यंजन है बच्चों की मेज, जिसे नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए परोसा जा सकता है। इसके अलावा, एक साल का बच्चा और उसके बड़े भाई-बहन दोनों मजे से पुलाव का आनंद लेंगे।

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• पनीर - 200 ग्राम;
• किशमिश - 20 ग्राम;
• चीनी - 30 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 10 ग्राम;
• सूजी - 50 ग्राम।

किशमिश को उबलते पानी में भिगोकर अच्छी तरह धो लें। पनीर को कांटे की सहायता से गांठों से तोड़ लीजिये, अंडा फेंट लीजिये. दानेदार चीनी और सूजी डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. भविष्य के पुलाव को एक सांचे, ब्रेड मशीन की बाल्टी या मल्टीकुकर कटोरे में रखें। उचित "बेकिंग" प्रोग्राम पर तब तक बेक करें जब तक कि उपकरण सिग्नल न दे दे, और ओवन (गैस या इलेक्ट्रिक) में 30 मिनट तक बेक करें। 180 जीआर पर.

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक साल के बच्चे के लिए दोपहर का भोजन या नाश्ता तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। अब हम बात करेंगे कि इस उम्र के बच्चों के मेनू में किस तरह का दूध इस्तेमाल किया जाना चाहिए। क्या गाय और बकरी का दूध सचमुच इतना अच्छा होता है?

बकरी और गाय का दूध. हानि या लाभ?

धीरे-धीरे वह समय आता है जब आपका बच्चा पहले से ही पनीर, हार्ड पनीर और दही खा सकता है। कुछ दही 6 महीने से शुरू किए जा सकते हैं (उदाहरण के लिए, के लिए)। शिशु भोजन). यदि आप पनीर को दूध या केफिर से स्वयं तैयार करते हैं तो यह अच्छा है। कुछ बच्चों को दुकान से खरीदे पनीर की तुलना में घर का बना पनीर अधिक पसंद आता है। यह सुनिश्चित करने के लिए पूरा ध्यान दें कि आपको किसी नए प्रकार के उत्पाद से एलर्जी न हो।

युवा माताएँ अक्सर इस बात में रुचि रखती हैं: “अपने बच्चे को गाय खिलाना शुरू करने का सबसे अच्छा समय कब है।” बकरी का दूध? लेकिन उनमें से कुछ ऐसे पूरक आहार की उपयुक्तता और संपूर्ण आहार की उपयोगिता पर संदेह करते हैं गाय का दूधबच्चे के लिए. और वे इसे सही करते हैं!

इस तथ्य को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि बिना पतला दूध के नियमित और लगातार सेवन से निर्जलीकरण हो सकता है और निश्चित रूप से, एलर्जी की प्रतिक्रियादूध में प्रोटीन के लिए. आहार में दूध को जल्दी शामिल करने से आयरन की कमी हो सकती है। मधुमेह का खतरा भी बढ़ जाता है, विशेषकर "खराब" आनुवंशिकता वाले शिशुओं में।

डॉक्टर अपनी राय में एकमत हैं: बेहतर भोजनप्रति वर्ष - इस उम्र के लिए स्तन और अनुकूलित व्यंजन। गैर-अनुकूलित गाय के दूध में खनिज और प्रोटीन की प्रधानता होती है, लेकिन पर्याप्त नहीं वसायुक्त अम्लऔर कार्बोहाइड्रेट. इसमें मां के दूध की तुलना में आयरन, नियासिन, विटामिन सी और जिंक कम होता है।

1. यह माँ के दूध के सेवन को कम और प्रतिस्थापित कर सकता है।
2. इसमें पर्याप्त मात्रा में आयरन नहीं होता है.
3. वसायुक्त दूधकभी-कभी पेट में रक्तस्राव और एलर्जी का कारण बनता है।
4. में पूर्ण वसा दूधगायों में अतिरिक्त प्रोटीन और सोडियम होता है।

बाल रोग विशेषज्ञ बकरी के दूध के बारे में भी ऐसा ही कहते हैं: इसे पचने में बहुत समय लगता है, जिससे बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग और उसके अन्य अंगों पर तनाव पड़ता है।

लेकिन कृत्रिम शिशुओं की माताओं को क्या करना चाहिए? अगर एक साल के बच्चे को बिल्कुल दूध नहीं है या अपर्याप्त मात्रा में पैदा हो रहा है तो उसे कैसे खिलाएं? बाल रोग विशेषज्ञ एक साल के बच्चों को केवल विटामिन की उच्च सामग्री वाला विशेष दूध खिलाने की सलाह देते हैं, जिसकी बहुतायत आज अलमारियों पर देखी जाती है। इसे एक साल की उम्र से बच्चों को देने की सलाह दी जाती है अनुकूलित दूधऔर इसके डेरिवेटिव 500 मिलीलीटर तक की मात्रा में, और अनाज के हिस्से के रूप में - 150 मिलीलीटर तक की मात्रा में।

बाल रोग विशेषज्ञों का मानना ​​है कि एक साल के बच्चों के मेनू में गाय या बकरी का दूध शामिल नहीं करना चाहिए।

12 महीने में बच्चे का आहार। मांस और सब्जियाँ

तो हमने डेयरी उत्पादों के बारे में विस्तार से बात की कि बच्चे को किस तरह का दूध देना चाहिए। मांस, सब्जी, अनाज और अंडे के व्यंजनों के बारे में क्या?

12 महीने की उम्र में, आपके बच्चे का आहार पहले से ही काफी विविध होना चाहिए। अब उसे पहले की तरह केवल माँ के दूध की ज़रूरत नहीं रही, उम्र के साथ उसकी ज़रूरतें बढ़ती जा रही हैं। हर कोई जानता है कि बच्चे की बढ़ती जरूरतों को पूरा करने के लिए बच्चे का आहार संतुलित, विटामिन से भरपूर, सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होना चाहिए। और आपको अपने बच्चे को 12 महीने में क्या खिलाना चाहिए? आइए आज इस सवाल का जवाब देते हैं.

12 महीने वह उम्र है जब आप अपने बच्चे के आहार में विविधता ला सकते हैं। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि इन नए उत्पादों से आपके बच्चे में एलर्जी न हो। आपको यह भी याद रखना होगा कि इस उम्र में बच्चे के लिए भोजन ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। तो, आप अपने बच्चे को क्या दे सकते हैं?

मांस

में से एक महत्वपूर्ण घटकआपके बच्चे का आहार प्रोटीन है। ऐसा करने के लिए, आप अपने पसंदीदा छोटे बच्चे के आहार में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ - पोल्ट्री, मछली, बीफ, लीन पोर्क और विभिन्न फलियां शामिल कर सकते हैं। बच्चे के लिए मांस अच्छी तरह पकाया जाना चाहिए। मांस को प्यूरी करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

खाना पकाने से पहले, मांस को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, फिल्म और वसा हटा दी जानी चाहिए, और कम से कम 2 घंटे तक पकाया या धीमी आंच पर पकाया जाना चाहिए। फिर पीस लें. एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर इसके लिए अच्छा काम करता है। आप अपने बच्चे के लिए उबली हुई सब्जियाँ भी पका सकती हैं (वे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या मांस के अतिरिक्त के रूप में अच्छी हैं)।

सब्ज़ियाँ

तोरी, गाजर, पत्तागोभी विभिन्न प्रकार के(लाल को छोड़कर), आलू - ये सभी सब्जियाँ विटामिन से भरपूर और बहुत स्वास्थ्यवर्धक हैं। उसके बाद भी वैसा ही उष्मा उपचारहम सब्जियों को छलनी से रगड़ते हैं या ब्लेंडर में डालते हैं - परिणाम एक कोमल प्यूरी है।

मछली

एक और नए उत्पाद का समय आ गया है, जिसे 9 महीने से शुरू किया गया है। क्या आपने पहले ही अपने बच्चे को मछली दे दी है? कौन सा? जहाँ तक मछली की बात है, पूरक आहार शुरू करने के लिए आपको कॉड, ट्राउट, पर्च का चयन करना चाहिए। इसे तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका इसे ओवन में पकाना या मछली का सूप उबालना है। डबल बॉयलर में भी पकाया जा सकता है. तब अधिकतम विटामिन भी संरक्षित रहेगा। आप निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार अपने बच्चे के लिए मछली तैयार कर सकती हैं।

रात के खाने के लिए फिश सूफले की रेसिपी

माताओं को यह नुस्खा निश्चित रूप से पसंद आएगा: बच्चे बिना कोई निशान छोड़े पूरा हवादार हिस्सा खुशी-खुशी खा लेंगे। क्या यह हर देखभाल करने वाली माँ का सपना नहीं है?

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• समुद्री मछली - 100 ग्राम;
• अनाज- 10 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• दूध - 50 मि.ली.

मछली को स्टीमर में पकाएं, हड्डियां हटा दें। सफेद को जर्दी से अलग करें। बची हुई सामग्री और जर्दी के साथ प्यूरी बना लें, नमक डालना न भूलें। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे से मिश्रण में डालें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस सांचों में डालें। स्टीमर, ओवन या अन्य उपयुक्त उपकरण में 20 मिनट तक बेक करें।

अंडे

एक उबला हुआ अंडा भी धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जाता है। लेकिन याद रखें: आप अभी भी बच्चे को केवल जर्दी दे रहे हैं, केवल इसकी मात्रा बढ़ा रहे हैं। आपको एक चौथाई से शुरुआत करनी चाहिए, धीरे-धीरे मात्रा बढ़ानी चाहिए। लेकिन प्रोटीन 15 महीने के बाद ही दिया जा सकता है। इससे पहले एलर्जी होने की संभावना ज्यादा रहती है.

अनाज

जब आपका बच्चा 12 महीने का हो जाए तो आप उसे अनाज खिलाना शुरू कर सकती हैं। आप अलग कोशिश कर सकते हैं पास्ता. आरंभ करने के लिए, छोटी सेंवई और गोले खरीदें। अच्छे से उबालना न भूलें.

आपके आहार में पटाखे और ब्रेड पहले से ही मौजूद होने चाहिए। इन उत्पादों को 9वें महीने के आसपास पेश किया जाता है।

फल

लेकिन 12 महीने की उम्र के बच्चे को लगभग कुछ भी दिया जा सकता है। सेब, केला, नाशपाती, खुबानी। मुख्य नियम यह है कि यदि उनका छिलका सख्त हो या उनमें बीज हों तो उन्हें हटा दें। अच्छी तरह धोएं, उबलता पानी डालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

ये सभी उत्पाद शिशु के सामंजस्यपूर्ण विकास के लिए बेहद उपयोगी हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि उत्पादों के एक निश्चित सेट की मदद से आप एक वास्तविक प्रतिभाशाली बच्चे का पालन-पोषण कर सकते हैं?

प्रतिभाशाली बच्चे का पालन-पोषण कैसे करें? उसे खिलाओ!

एक असाधारण व्यक्तित्व, अपने कई साथियों से विकास में श्रेष्ठ, निस्संदेह, एक प्रतिभाशाली बालक है। वह जल्दी ही अनोखी क्षमताएं दिखाना शुरू कर देता है और अपनी बुद्धिमत्ता के स्तर से अपने आस-पास के लोगों को आश्चर्यचकित करना कभी बंद नहीं करता है। कई प्रतिभाशाली बच्चे स्कूल में प्रवेश करने से पहले ही कुछ बनाना या आविष्कार करना शुरू कर देते हैं। लेकिन हासिल करना है उच्चतम स्तरबच्चे की मानसिक क्षमताएँ, जो हमेशा जन्मजात नहीं होतीं, निश्चित रूप से विकसित होनी चाहिए। शिशु की बुद्धि का विकास कैसे करें?

आपको सही खाना चाहिए

और इसकी पुष्टि विशेषज्ञों के प्रयोगों और शोध से होगी। अभी कुछ समय पहले बर्मिंघम विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने एक प्रयोग किया था। पाँच वर्षीय दो जुड़वाँ भाइयों को निम्नलिखित तरीके से खाना खिलाना शुरू किया गया: एक बच्चे का आहार वही छोड़ दिया गया, जबकि दूसरे को विशेष रूप से स्वस्थ, पर्यावरण के अनुकूल भोजन खिलाया गया।

थोड़े समय के बाद, यह देखा गया कि जिस जुड़वां ने स्वस्थ भोजन खाया, वह मानसिक रूप से संतुलित बच्चे में बदल गया, और प्रयोग के परिणामों के अनुसार, उसका आईक्यू स्तर उसके भाई से पंद्रह प्रतिशत अधिक हो गया।

एक प्रतिभाशाली बच्चे का पालन-पोषण कैसे करें या उसे कैसे खिलाएं

तो बुद्धि को मजबूत और विकसित करने के लिए आपको अपने बच्चे को कौन से खाद्य पदार्थ खिलाने चाहिए? बच्चे का आहार कैसा होना चाहिए?

पहली और सबसे महत्वपूर्ण चीज़ कार्बोहाइड्रेट है, जो प्रतिदिन 50% से अधिक कैलोरी प्रदान करती है। कार्बोहाइड्रेट सरल और जटिल होते हैं। सरल में चीनी शामिल है, और जटिल में फाइबर और स्टार्च शामिल हैं।

माँ के दूध पर पालने से विलक्षण बच्चा

शिशु के आहार में सबसे महत्वपूर्ण उत्पाद दूध है, जिसे पहले 2 या 3 वर्षों के दौरान अवश्य पीना चाहिए। इसमें कई आवश्यक और उपयोगी पदार्थ होते हैं: यह दूध ही है जो शरीर को मस्तिष्क के विकास और शारीरिक शक्ति के लिए प्रेरणा देता है।

और क्या?

नट्स याददाश्त और एकाग्रता में सुधार करते हैं। प्रति दिन केवल दो गुठली खाना ही काफी है!

लाल मछली की तरह ही सब्जियों को भी भाप से पकाना बेहतर होता है। इस मछली में अतिरिक्त जिंक होता है, जो याददाश्त में सुधार करता है, साथ ही बेहतर एकाग्रता के लिए आयोडीन और पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड भी होता है।

ध्यान बढ़ाने का कार्य बोरॉन से भरपूर फलों द्वारा भी किया जाता है: नाशपाती, अंगूर और ब्रोकोली। बी1, बी2 और बी3 वाले नट्स थकान को कम करेंगे। फलियां और हरी सब्जियों में आयरन होता है, जो बच्चे को ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है।

मांस भोजन के बारे में कुछ शब्द। प्रोटीन युक्त मांस विकास को उत्तेजित करता है। एक युवा शरीर को पूरी तरह से विकसित करने के लिए, इस उत्पाद को निश्चित रूप से बच्चे के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। ताजा ताजा मांस, उदाहरण के लिए, वील, विटामिन डी से भरपूर होता है। यदि मांस को इसके अधीन किया जाता है सही प्रसंस्करण, तो यह हानिकारक पदार्थों से अधिक वंचित है।

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि वैज्ञानिकों ने इस तथ्य को पहचान लिया है कि यदि आप दिन में दो न्यूक्लियोली खाते हैं अखरोट, तो 30वें दिन याददाश्त में स्पष्ट सुधार देखा जाता है। पाइन नट्स, हेज़लनट्स और ताज़ा सलाद भी मस्तिष्क गतिविधि के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।

बेशक, ये सभी उत्पाद एक साल के बच्चे को देना अभी भी मुश्किल है, लेकिन ये बहुत जल्द होंगे उपयोगी सलाहसबसे बुद्धिमान बच्चे के पालन-पोषण में उपयोगी होगा!

यदि आप अधिकतम प्रभाव प्राप्त करना चाहते हैं, तो अलग पोषण के नियमों और बुनियादी बातों का पालन करने का प्रयास करें। एक मेनू बनाएं ताकि नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में आपका बच्चा केवल मेज से खाना खाए। एक बच्चा जो सही खाता है वह आपको जल्द ही आश्चर्यचकित कर देगा मानसिक क्षमताएंऔर ज्ञान. कौन जानता है, शायद इन युक्तियों की बदौलत आपका बच्चा एक प्रतिभाशाली और प्रतिभाशाली बच्चा बन जाएगा?

तो हमने एक साल के बच्चे के पोषण के बारे में बात की। अब आप अपने बच्चे के आहार की सभी विशेषताएं जान गए हैं। स्वस्थ और बड़े बनें!

लगभग एक वर्ष की आयु में, एक बच्चा भोजन से अलग तरह से जुड़ने लगता है। वह अधिक नकचढ़ा और कम भूखा हो जाता है। और ये कोई आश्चर्य की बात नहीं है. यदि वह पहले जितना ही खाता रहे और उतनी ही तेजी से वजन बढ़ाए, तो वह हाथी के आकार का हो जाएगा। अब बच्चे के पास अपने मेनू का ध्यानपूर्वक अध्ययन करने और यह तय करने का समय है कि उसे क्या पसंद है और क्या नहीं। क्या आपको याद है कि 8 महीनों में उसने मेज़ पर कैसा व्यवहार किया था? तब उसे ऐसा लगने लगा कि वह प्रत्येक भोजन से पहले भूख से मर रहा है। वह बड़ी मुश्किल से अपने ऊपर बिब बंधने का इंतजार कर सका और फिर उसका मुंह प्रत्येक चम्मच की ओर बढ़ गया। उसे इसकी परवाह नहीं थी कि उसने क्या खाया। वह देखभाल करने के लिए बहुत भूखा था।

किसी बच्चे के नख़रेबाज़ होने के और भी कारण होते हैं। वह अपने आप में एक व्यक्ति की तरह महसूस करने लगता है आपकी अपनी इच्छाएँ. इसलिए, यदि पहले उसे किसी भोजन के बारे में संदेह होता था, तो अब वह उसे दृढ़ता से अस्वीकार कर देता है। बच्चे की याददाश्त भी बेहतर होती है। शायद वह मन में सोचता है: “वे मुझे नियमित रूप से खाना देते हैं, इसलिए मुझे जितना चाहिए उतना खाने के लिए हमेशा समय मिलेगा।”

दांत निकलने के दौरान, बच्चे की भूख अक्सर कम हो जाती है, खासकर जब पहली दाढ़ें बढ़ती हैं। काफी लंबे समय तक, वह अपने सामान्य हिस्से का केवल आधा ही खा सकता है, और कभी-कभी तो खाने से इंकार भी कर देता है। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि भूख स्वाभाविक रूप से सप्ताह-दर-सप्ताह या यहाँ तक कि दिन-प्रतिदिन बदलती रहती है। यह बात हम वयस्क स्वयं जानते हैं। आज हम टमाटर चाहते हैं, और कल मटर का सूप हमें अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगेगा। बच्चे के साथ भी यही होता है. लेकिन हम एक साल तक इस पर ध्यान नहीं देते, क्योंकि इस उम्र में बच्चा इतना भूखा होता है कि वह किसी भी खाने से इनकार नहीं कर सकता।

डॉ. डेविस के प्रयोग

डॉ. क्लारा डेविस ने स्वयं को यह पता लगाने का कार्य सौंपा कि यदि बच्चों को केवल उनकी इच्छाओं द्वारा निर्देशित किया जाए, और यदि उन्हें भोजन दिया जाए तो वे क्या खाएंगे। व्यापक चयनसाधारण व्यंजन. प्रयोग के लिए उन्होंने 8 से 10 महीने की उम्र के तीन बच्चों को चुना, जिन्होंने इसके अलावा पहले कभी कुछ नहीं किया था स्तन का दूध, और किसी भी प्रकार के भोजन के प्रति पूर्वाग्रह नहीं रखा जा सकता।

इस तरह उसने उन्हें खाना खिलाया. प्रत्येक भोजन में, बच्चों के सामने विभिन्न सरल और स्वस्थ खाद्य पदार्थों से भरी छह या आठ प्लेटें रखी गईं: सब्जियां, फल, अंडे, अनाज, मांस, ब्राउन ब्रेड, दूध, पानी और जूस। बच्चों को खाने में तभी मदद दी गई जब उन्होंने वही दिखाया जो वे चाहते थे। उदाहरण के लिए, एक 8 महीने के बच्चे ने मसले हुए चुकंदर में अपना हाथ डाला, और फिर उसे सीधे अपने हाथ से चाटा - फिर उसे एक चम्मच चुकंदर दिया गया। फिर वे फिर से उसके यह दिखाने का इंतजार करने लगे कि वह और अधिक चाहता है। शायद फिर से चुकंदर, या शायद कसा हुआ सेब।

डॉ. डेविस ने तीन महत्वपूर्ण बातें खोजीं। सबसे पहले, जिन बच्चों ने कई सरल, विविध व्यंजनों में से अपना स्वयं का मेनू चुना, उनका विकास बहुत अच्छा हुआ। उनमें से कोई भी बहुत पतला या बहुत मोटा नहीं हुआ। दूसरे, एक निश्चित अवधि के लिए ऐसे बच्चे के पोषण में सब कुछ शामिल होता है आवश्यक तत्वमानो वह बिल्कुल वैज्ञानिक नुस्खों के अनुसार भोजन कर रहा हो। तीसरा, बच्चे की भूख दिन-ब-दिन एक भोजन से दूसरे भोजन में बदलती रही।

एक बच्चा लगातार कई दिनों तक अधिकतर हरी सब्जियां खा सकता है। फिर वह अचानक स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देना शुरू कर देगा। और कभी-कभी वह दोपहर के भोजन के लिए खुद को केवल चुकंदर तक सीमित रखकर आपको आश्चर्यचकित कर देगा, और वह आपके विचार से सामान्य से 4 गुना अधिक खाएगा। और उसके बाद उसे न उल्टी होगी, न पेट दर्द, न दस्त। एक बच्चा कभी-कभी पूरे दोपहर के भोजन के अलावा 250 ग्राम दूध पी सकता है, और रात के खाने में दूध से पूरी तरह इनकार कर सकता है। डॉ. डेविस ने कई दिनों तक बच्चों के मांस सेवन की निगरानी की। कई दिनों तक बच्चे ने मांस का सामान्य हिस्सा खाया, बाद के दिनों में वह और अधिक खाने लगा, जिसके बाद मांस की खपत फिर से कम हो गई। इस तथ्य ने डॉ. डेविस को सोचने पर मजबूर कर दिया: जाहिर है, बच्चे के शरीर को मांस में मौजूद किसी पदार्थ की सख्त जरूरत थी, जो इसकी बढ़ती खपत का कारण था। फिर डॉ. डेविस ने बड़े बच्चों, यहाँ तक कि बीमार बच्चों पर भी कई प्रयोग किए और परिणाम वही रहे।

माता-पिता को क्या समझने की जरूरत है

उपरोक्त का मतलब यह नहीं है कि माता-पिता को अपने बच्चे को प्रत्येक दोपहर के भोजन के लिए छह या आठ व्यंजनों का विकल्प प्रदान करना चाहिए, जैसा कि एक रेस्तरां में होता है। लेकिन इसका मतलब यह है कि माता-पिता बच्चे पर भरोसा कर सकते हैं कि वह स्वयं निर्णय ले सकता है कि उसे क्या खाना चाहिए, यदि उसे विभिन्न प्रकार की पेशकश की जाती है स्वास्थ्यप्रद भोजनफिलहाल उसके स्वाद को ध्यान में रखते हुए। इसका मतलब यह है कि यदि माता-पिता चाहें तो अपने बच्चे को सामान्य से अधिक खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति दे सकते हैं और परिणामों के बारे में चिंता नहीं कर सकते। इसके अलावा, इसका मतलब यह है कि माता-पिता को चिंता करने की ज़रूरत नहीं है अगर उनके बच्चे में किसी विशेष उत्पाद के प्रति अस्थायी घृणा विकसित हो जाए।

एक आधुनिक व्यक्ति के लिए इसके साथ समझौता करना कठिन है। हमने बहुत कुछ सुना है वैज्ञानिक दृष्टिकोणपोषण के लिए और भूल गए कि हमारा शरीर यह सब लाखों साल पहले जानता था। प्रत्येक कैटरपिलर ठीक-ठीक जानता है कि उसे किस प्रकार की पत्तियों की आवश्यकता है और वह किसी अन्य को नहीं खाएगा। यदि शरीर को नमक की आवश्यकता होगी तो हिरण नमक चाटने के लिए हजारों किलोमीटर तक दौड़ेगा। इस विषय पर एक भी व्याख्यान सुने बिना, बुलफिंच अच्छी तरह जानता है कि उसके शरीर के लिए क्या अच्छा है। इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि मनुष्य के पास कुछ हद तक सहज ज्ञान भी है कि उसके लिए क्या अच्छा है। मैं यह नहीं कहना चाहता कि एक बच्चा या वयस्क हमेशा वही खाता है जो उसके लिए अच्छा होता है, और मैं यह भी नहीं कहना चाहता कि माता-पिता को यह जानने की ज़रूरत नहीं है कि स्वस्थ भोजन में क्या होता है। यदि कोई माँ अपने बच्चे को केवल मिठाइयाँ और चाय खिलाती है, तो ऐसे सेट से शरीर की ज़रूरतों को पूरा करने का कोई तरीका नहीं है। यह महत्वपूर्ण है कि माँ सब्जियों, फलों, दूध, अंडे, अनाज के लाभों को जाने और बच्चे को प्रदान कर सके संतुलित आहार. लेकिन उसके लिए यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि बच्चे की प्रवृत्ति को ध्यान में रखना आवश्यक है, कि उसकी भूख स्वाभाविक रूप से बदलनी चाहिए और अंततः उसे सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होंगे यदि उसके मन में किसी भी खाद्य पदार्थ के प्रति पूर्वाग्रह नहीं है।

यदि आपका बच्चा सब्जियां नहीं खाना चाहता तो उसे सब्जियां न खाने दें।

यदि पिछले सप्ताह उसे अचानक कोई चीज़ पसंद आ गई, तो उसे वैसा ही रहने दें जैसा वह चाहता है। यदि आप उसे नहीं मनाएंगे, तो उसे जल्द ही फिर से इन सब्जियों से प्यार हो जाएगा। लेकिन, यदि आप इस बात पर ज़ोर देते हैं कि वह वह चीज़ खाए जो उसे इस समय पसंद नहीं है, तो आप केवल यह हासिल करेंगे कि इस व्यंजन के प्रति बच्चे की अस्थायी नापसंदगी स्थायी हो जाएगी। यदि वह कुछ सब्जियाँ दो बार मना कर देता है, तो उसे दो सप्ताह, मान लीजिए, न दें।

बेशक, यह माँ के लिए अप्रिय है अगर बच्चा कुछ ऐसा खाने से इंकार कर देता है जो विशेष रूप से उसके लिए खरीदा और तैयार किया गया था और जो उसे पिछले सप्ताह पसंद आया था। ऐसी स्थिति में एक मां के लिए खुद को रोकना और गुस्सा न करना मुश्किल होता है। लेकिन हमें यह ध्यान में रखना चाहिए कि अनुनय-विनय और धमकियाँ ही उसके मन में इस व्यंजन के प्रति अरुचि पैदा करेंगी।

यदि उसे कुछ सब्जियाँ पसंद हैं और कुछ अन्य पसंद नहीं हैं, जो कि बच्चे के जीवन के दूसरे वर्ष के लिए बहुत विशिष्ट है, तो उसे वह सब्ज़ियाँ दें जो उसे पसंद हैं।

यदि वह बिल्कुल भी सब्जी नहीं खाना चाहता, तो उसे अधिक फल दें। यदि वह पर्याप्त फल, दूध खाता है और विटामिन लेता है, तो वह सब्जियों में उपलब्ध सभी चीजों की पूर्ति कर लेगा।

अगर आपका बच्चा दलिया से थक गया है तो क्या करें?

जीवन के दूसरे वर्ष में कई बच्चों के लिए। अपने बच्चे को इसे खाने के लिए मजबूर न करें। ऐसे बहुत सारे विकल्प हैं जो आप उसे दे सकते हैं, जैसे कि ब्रेड, पास्ता, कुकीज़, आलू, आदि। भले ही वह कुछ हफ्तों के लिए स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों से पूरी तरह इनकार कर दे, लेकिन इससे उसे कोई नुकसान नहीं होगा।

यदि आपका बच्चा कभी-कभी पर्याप्त दूध नहीं पीता है तो चिंता न करें

दूध एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है। इसमें अधिकांश पदार्थ होते हैं बच्चे के लिए आवश्यक. 1 से 3 वर्ष की आयु के किसी भी बच्चे के लिए प्रति दिन लगभग 750 ग्राम दूध बिल्कुल पर्याप्त है, यदि उसका आहार पर्याप्त विविध हो। इस उम्र में अधिकांश बच्चे निर्दिष्ट मात्रा से अधिक दूध नहीं पीते हैं, और कभी-कभी कम भी पीते हैं। यदि माता-पिता चिंता करने लगें या जिद करने लगें और बच्चे को अधिक पीने के लिए मजबूर करने लगें तो धीरे-धीरे उसे दूध कम पसंद आने लगेगा। और अंततः वह उससे भी कम दूध पीएगा, जितना वह पीता अगर उसे मजबूर न किया गया होता।

अपने बच्चे को अधिक दूध पीने के लिए न कहें यदि उसने स्पष्ट रूप से संकेत दिया है कि उसे और दूध नहीं चाहिए। हर बार जब उसे आपके अनुनय का विरोध करना पड़ता है, तो उसे और अधिक महसूस होता है जैसे उसे वास्तव में दूध नहीं चाहिए। भले ही वह प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक न पीता हो, चिंता न करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक वह और अधिक न पीना चाहे। यदि वह आधा लीटर से कम दूध पीना जारी रखता है, तो आप इसे अन्य डेयरी उत्पादों (पनीर, पनीर, केफिर, आदि) से बदल सकते हैं।

अगर एक महीने के अंदर आपको डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। डॉक्टर कैल्शियम लिखेंगे। और देर-सवेर बच्चे को फिर से दूध से प्यार हो सकता है।

अपने बच्चे में किसी भी उत्पाद के प्रति पूर्वाग्रह न पैदा करें

यह कोई संयोग नहीं है कि हम यहां इस मुद्दे पर चर्चा कर रहे हैं। तथ्य यह है कि भोजन संबंधी समस्याएं आम तौर पर एक से दो साल के बीच शुरू होती हैं। बच्चा जिद्दी है, मां परेशान है और क्यों? और माँबच्चे को जिद करें और मनाएं, वह उतना ही कम खाना चाहेगा। साथ क्या छोटा बच्चाखाता है, माँ को उतनी ही अधिक चिंता होती है। हर दोपहर का भोजन यातना बन जाता है। और यह वर्षों तक चल सकता है. माता-पिता और बच्चों के बीच संबंधों में जो तनाव बढ़ता है, वह पालन-पोषण में अन्य समस्याओं को जन्म देता है।

बच्चे की अच्छी भूख बनाए रखने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि उसकी इस सोच में हस्तक्षेप न करें कि वह खुद खाना चाहता है, न कि आप उसे खाना खिलाना चाहते हैं। यदि वह चाहे तो उसे एक से अधिक व्यंजन खाने दें और दूसरा बिल्कुल न खाएं। आपको उसे विविधता प्रदान करनी होगी और अच्छा पोषक, लेकिन वह भोजन चुनें जो उसे वास्तव में पसंद हो। आश्चर्यचकित न हों कि उसका स्वाद हर महीने बदलता रहता है।

यदि आप अपने बच्चे को खाने के लिए मजबूर नहीं करते हैं, तो वह संभवतः अपने शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त खाएगा, हालांकि इसकी मात्रा दिन-प्रतिदिन अलग-अलग होगी। लेकिन, अगर आपको लगता है कि उसके आहार में उसकी ज़रूरत की हर चीज़ शामिल नहीं है, तो आपको डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

अगर कोई बच्चा टेबल पर खेल रहा है

एक साल से पहले भी यह समस्या बन सकती है. ऐसा इसलिए होता है क्योंकि बच्चा अब पहले जितना भूखा नहीं रहता। वह चढ़ना, चम्मच या भोजन के साथ खेलना, कप को पलटना, चीजों को फर्श पर फेंकना पसंद करता है। मैंने एक देखा छोटा लड़काखाना खिलाया, जबकि वह अपनी मां से दूर होकर कुर्सी पर पैर रखकर चढ़ गया। या दूसरी बार वह कमरे के चारों ओर घूम रहा था, और उसकी सहनशील माँ एक प्लेट और चम्मच लेकर उसके पीछे चल रही थी।

मेज़ पर खेलने का मतलब है कि बच्चा बड़ा हो गया है और उसकी माँ को उसके पोषण की उससे ज़्यादा चिंता है। यह सब आपके लिए बहुत अप्रिय, परेशान करने वाला है और अंततः आपके बच्चे में भूख की कमी का कारण बन सकता है। ऐसा न होने दें. आपने शायद देखा होगा कि एक बच्चा खाना खाते समय तब खेलना शुरू करता है जब उसकी भूख आंशिक या पूरी तरह से संतुष्ट हो जाती है, न कि तब जब वह अभी भी बहुत भूखा हो। इसलिए अगर वह सामने वाले खाने पर ध्यान देना बंद कर दे तो समझ लें कि उसने काफी खा लिया है, उसे फर्श पर लिटा दें और प्लेट हटा दें।

आपका दृढ़ रहना उचित है, लेकिन क्रोधित होने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि बच्चा तुरंत अपने भोजन को न हटाए जाने के लिए रोना शुरू कर दे, जैसे कि वह कहना चाहता हो: "तुम मुझे नहीं समझते, मेरा अभी तक पेट नहीं भरा है," उसे एक और मौका दें। लेकिन, अगर उसे खाना छीन लिए जाने का अफसोस नहीं है, तो थोड़ी देर बाद उसे खिलाने की कोशिश न करें। अगर उसे बहुत ज्यादा भूख लगती है अगली फीडिंग, उसे जल्दी खाना खिलाओ। यदि आप हमेशा भोजन को हटा देते हैं जैसे ही आपके बच्चे की इसमें रुचि कम हो जाती है, तो वह अपने भोजन के प्रति अधिक ध्यान देगा और पेट भरने से पहले उसके साथ खेलना शुरू नहीं करेगा।

लेकिन यहां हमें आरक्षण कराने की जरूरत है. एक साल का बच्चासब्जी की प्यूरी में हाथ डालने या दलिया फैलाने में बहुत आनंद आता है। वह एक ही समय में स्वेच्छा से खा सकता है। मैं उसे अपने भोजन के साथ प्रयोग करने से रोकने की अनुशंसा नहीं करूंगा, क्योंकि उसके लिए यह उसके आसपास की दुनिया का ज्ञान है। हालाँकि, यदि वह प्लेट को उलटने की कोशिश करता है, तो उसे मजबूती से पकड़ें या दूर हटा दें, या खिलाना बंद कर दें।

आपका बच्चा जितनी जल्दी खुद खाना शुरू कर दे, उतना अच्छा होगा।

बच्चा किस उम्र में खुद चम्मच से खाना शुरू करता है यह मुख्य रूप से वयस्कों पर निर्भर करता है। डॉ. डेविस ने अपने प्रयोगों में पाया कि कुछ बच्चे एक वर्ष की उम्र से पहले ही चम्मच से खाना खाने में काफी अच्छे थे। लेकिन अत्यधिक देखभाल करने वाली माँ का बच्चा 2 साल की उम्र में भी चम्मच से नहीं खाएगा। यह सब इस पर निर्भर करता है कि आप उसे कब अपना हाथ आजमाने का मौका देते हैं। अधिकांश बच्चे एक वर्ष की आयु के आसपास चम्मच से खाने की इच्छा दिखाते हैं, और यदि उन्हें हस्तक्षेप न किया जाए, तो उनमें से कई बिना किसी परेशानी के चम्मच से खा सकते हैं। बाहरी मददडेढ़ साल तक. स्वतंत्र भोजन की तैयारी 6 महीने से शुरू होती है, जब बच्चा अपने हाथ में कुकीज़, ब्रेड या कुछ और पकड़कर खाता है, फिर 9 महीने में, जब आप उसे कांटे से मसला हुआ भोजन देते हैं और वह अपने हाथों से छोटे टुकड़े लेता है और उन्हें रखता है उसके मुँह में. यदि आप अपने बच्चे को हाथ से खाना नहीं खाने देंगे, तो वह अन्य बच्चों की तुलना में बहुत देर से चम्मच से खाना सीख सकता है।

अधिकांश बच्चे अपनी माँ के हाथ से चम्मच छीन लेते हैं जब उन्हें खुद खाना सीखने की ज़रूरत महसूस होती है। माँ सोच सकती है कि बच्चा शरारती है, लेकिन बेहतर होगा कि वह बच्चे को यह चम्मच देकर दूसरा ले ले।

बच्चे को जल्द ही पता चल जाता है कि केवल एक चम्मच लेना ही काफी नहीं है, खुद खाना सीखना बहुत मुश्किल है। भोजन को निकालना सीखने में उसे कुछ सप्ताह लगेंगे, और रास्ते में चम्मच को खटखटाए बिना भोजन को अपने मुँह तक पहुँचाने में कुछ और सप्ताह लगेंगे। वह जल्द ही इन निरर्थक प्रयासों से थक जाता है और अपने भोजन के साथ खेलना शुरू कर देता है। फिर आपको मांस के केवल कुछ टुकड़े छोड़कर भोजन को हटा देना चाहिए ताकि उसके पास प्रयोग करने के लिए कुछ हो।

यहां तक ​​​​कि जब वह ईमानदारी से चम्मच से खाने की कोशिश करता है, तो वह खुद को और अपने आस-पास की हर चीज को दाग देगा, और आपको इसके साथ समझौता करना होगा। यदि आपको कालीन के लिए खेद है, तो अपने बच्चे की कुर्सी के नीचे एक बड़ा तेल का कपड़ा रखें।

यदि उसने चम्मच का उपयोग करना सीख लिया है, तो अब उसे स्वयं न खिलाएं। सबसे पहले वह खुद खाना सीखना चाहता है, जैसे वह हर काम खुद करना चाहता है। लेकिन जब वह देखता है कि यह कितना कठिन है, और यदि आप उसे एक ही समय में खाना खिलाते हैं, तो वह अपने आप खाने में रुचि खो सकता है। दूसरे शब्दों में, जब वह भोजन का एक दाना भी अपने मुँह में लाना सीख जाता है, तो आपको प्रत्येक भोजन से पहले उसे स्वतंत्र रूप से कार्य करने के लिए कुछ मिनट का समय देना चाहिए। जब कोई बच्चा विशेष रूप से भूखा होता है, तो वह अपनी भूख को संतुष्ट करने की पूरी कोशिश करेगा। वह चम्मच को जितना बेहतर ढंग से संभालेगा, आपको उसे भोजन के साथ उतनी ही देर तक अकेला छोड़ना चाहिए।

जब वह 10 मिनट में अपना पसंदीदा खाना खाना सीख जाए तो आपको उसे खाना खिलाना बिल्कुल बंद कर देना चाहिए। इस अवस्था में माताएं अक्सर एक गलती करती हैं। उदाहरण के लिए, वे कहते हैं: “उसने खुद ही मांस और फल खाना सीख लिया, लेकिन मुझे अभी भी उसे खाना खिलाना पड़ता है सब्जी प्यूरी, दलिया और आलू।" यह पहले से ही जोखिम भरा है। यदि वह एक प्रकार के भोजन का सामना करता है, तो वह दूसरे प्रकार के भोजन का सामना कर सकता है। यदि आप उसे वह भोजन खिलाना जारी रखेंगे जिसके प्रति वह उदासीन है, तो आप उन प्रकार के भोजन के बीच अंतर को तेजी से बढ़ा देंगे। वह स्वयं चाहता है, और जो आप उसे खिलाना चाहते हैं। अंततः, वह "आपके" भोजन पर पूरी तरह से शांत हो जाएगा। लेकिन, यदि आप उसके स्वाद को ध्यान में रखते हुए उसे विविध आहार प्रदान करने का प्रयास करते हैं और उसे इसकी अनुमति देते हैं फिर खुद ही खाएं, सबसे अधिक संभावना है कि कई हफ्तों तक उसके भोजन में वह सब कुछ शामिल होगा जो उसे चाहिए, हालांकि एक दिन अगले से अलग होगा।

इसलिए, 12 से 15 महीने की उम्र के बीच बच्चे खुद अपना पेट भरना सीखना चाहते हैं। लेकिन मान लीजिए कि इस उम्र में बच्चे को ऐसा अवसर नहीं दिया गया, और फिर 2 साल बाद उससे कहा गया: "आप पहले से ही बड़े हैं और आपको खुद खाना चाहिए।" हो सकता है कि बच्चा इस बात से सहमत न हो, क्योंकि उसे पहले से ही खाना खिलाने की आदत हो चुकी है, और अब उसे चम्मच से खाना सीखने में कोई दिलचस्पी नहीं है। इस प्रकार, माँ ने बच्चे को स्वयं भोजन करना सिखाने का एक सुनहरा अवसर गँवा दिया।

प्रिय माता-पिता, कही गई हर बात को बहुत शाब्दिक रूप से न लें। और अगर आपका बच्चा सफल नहीं होता है तो चिंता न करें। ऐसा मत सोचो कि वहाँ सिर्फ एक ही है सही उम्रयह सीखने के लिए कि खुद को कैसे खाना खिलाना है। यदि आपका बच्चा इसके लिए तैयार नहीं है या रुचि नहीं दिखाता है तो उसे अपने आप खाने के लिए मजबूर करने का प्रयास न करें। इससे अन्य कठिनाइयां पैदा होंगी.

मैं बस इस बात पर जोर देना चाहता था कि बच्चे खुद ही कई माताओं की सोच से पहले चम्मच में महारत हासिल करना चाहते हैं, और यह बहुत महत्वपूर्ण है कि माता-पिता धीरे-धीरे बच्चे को दूध पिलाना बंद कर दें क्योंकि वह इसे स्वयं करने में बेहतर और बेहतर होता जाता है।