Kaj lahko jedo enoletni dojenček? Pečena cvetača s sirom. Prehrana za otroke po enem letu - recepti

Pri otrocih se začne po enem letu starosti nova etapa. Pri tej starosti dojenčki še vedno raziskujejo svet, vendar že veliko vedo in zmorejo. Njihova telesa hitro rastejo in se spreminjajo. Spremembe se dogajajo v vseh organih in sistemih, prebavni sistem ni izjema.

Do enega leta starosti ima večina dojenčkov že približno osem zob, njihove žvečilne sposobnosti se hitro razvijajo in vse bolj jih zanima gosta hrana. Encimi, ki jih proizvaja prebavni trakt, postajajo vse bolj aktivni, zato je otrokovo telo že pripravljeno na predelavo in asimilacijo bolj zapletene hrane kot pred nekaj meseci, želodec pa je postal močnejši in rahlo povečan. Kljub takšnim spremembam je pri 1 letu starosti nujno spremeniti otrokovo prehrano in ostro uvesti » hrana za odrasle" Ni priporočljivo.

S čim nahraniti 1 leto starega otroka

pri pravilen uvod dopolnilno hranjenje in skrbno premišljena prehrana, praviloma do enega leta starosti otroci že poznajo vse glavne vrste izdelkov. Od te starosti je priporočljivo zelo postopoma začeti prenašati otroka na bolj trdno in raznoliko hrano. Osnova prehrane naj bodo še vedno poltekoče jedi, vendar ne samo pire, ampak tudi vsebovati majhne koščke hrano. Otroku ne dajajte še preveč suhe hrane, ker bo morda imel težave pri požiranju.

Prehrana otroka, starega 1 leto, pa mora biti, tako kot v kateri koli drugi starosti, uravnotežena in vsebovati vse potrebne snovi. Kalorična vsebnost zaužite hrane na dan mora biti približno 1300 kalorij, njegova prostornina pa približno 1200 ml. Za vsak kilogram otrokove teže na dan naj bi bilo približno šestnajst gramov ogljikovih hidratov, štiri grame maščob in štiri grame beljakovin.

Pri sestavljanju jedilnika je vredno upoštevati, da otrokovo telo ne potrebuje samo zahtevana količina beljakovin, pa tudi v njihovi kvalitativni uporabnosti. Zato uporabite živalske in rastlinske beljakovine, ki se razlikujejo po aminokislinski sestavi. Od celotne količine beljakovin naj bi živali predstavljale 75 odstotkov. Njihov glavni vir naj bodo meso, perutnina in ribe.

Glavni izdelki v meniju enoletnega otroka

• meso. Vsak dan otrok potrebuje približno sto gramov mesnih izdelkov. Lahko je zajec, pusta svinjina, teletina, piščanec, puran, pa tudi drobovina - srce, jezik ali jetra. Priporočljivo je, da jih uporabite za pripravo parenih mesnih kroglic, mesnih kroglic, kotletov, mesnih suflejev itd.
• jajca. V otroškem meniju po enem letu je, tako kot prej, dovoljeno vključiti samo piščančja jajca, vendar le, če otrok ni alergičen nanje. Po enem letu lahko dojenčki dobijo tako rumenjak kot beljak. Priporočljivo je, da jajca vključite v jedilnik vsak drugi dan ali trikrat na teden, eno za drugim. Naj bodo samo trdo kuhani ali kuhani kot omleta.
• ribe. Otrokom ga je priporočljivo dajati največ dvakrat na teden, 30-40 gramov, v teh dneh pa je treba izključiti mesne jedi. Prednost je treba dati sortam z nizko vsebnostjo maščob z najmanjšo vsebnostjo kosti. Trska, ščuka, oslič ali brancin so zelo primerni za otroške menije.
• Maščobe. Otrok praviloma prejme zahtevani delež živalskih maščob skupaj z mesnimi jedmi. Toda poleg tega potrebuje tudi rastlinska olja. Priporočljivo jih je dodajati jedem na koncu kuhanja, da jih ne podvržemo obsežni toplotni obdelavi, pri kateri nastajajo škodljive snovi. Poleg tega je dovoljeno dodati maslo v pripravljeno hrano, na primer v kašo ali pire.
• zelenjava. V hrani enoletni otrok Vključiti je treba raznovrstno zelenjavo. Še posebej dobro je njihovo uživanje kombinirati z beljakovinskimi izdelki, saj izboljšajo prebavljivost beljakovin. Zelenjavno prehrano lahko zdaj popestrite z zelenim grahom, paradižnikom, repo in peso. Pri enem letu starosti je treba zelenjavo dojenčku še vedno dajati v obliki pirejev, pri približno letu in pol pa mu že lahko ponudimo dušeno ali kuhano zelenjavo v kosih.
• Sadje in jagode. Po enem letu lahko otroku počasi ponudite neznane vrste jagodičja in sadja - breskve, marelice, kivi, češnje, brusnice, borovnice, brusnice, robide, maline, kosmulje, češnje, citruse, jagode, češnje, ribez. Toda vsakega od teh izdelkov vnesite v jedilnik le enega za drugim in v majhnih količinah, nato pa natančno opazujte otrokovo reakcijo nanje. Otroku dajte koščke mehkega jagodičevja in sadja, kot so jagode in breskve, trde ali tiste z debelo lupino, kot so kosmulje, pa zmeljite v pire. Dojenčku jih lahko ponudite ločeno po glavnih obrokih ali skupaj s kosmiči, skuto ali mlečnimi izdelki. Otrok naj bi zaužil približno dvesto gramov sadja na dan.
• Mlečni izdelki. Po enem letu mora otrokova prehrana še vedno vsebovati mlečne izdelke. Pri tej starosti naj bi otrok prejel približno 600 mililitrov na dan. Dnevno otroški meni Priporočljivo je vključiti do dvesto gramov kefirja ali do dvesto gramov jogurta. V tem primeru mora biti jogurt narejen posebej za majhne otroke ali vsebovati žive bakterije. Skuto lahko dojenčku ponudite preprosto naribano ali kot del enolončnic ali pudingov, njena dnevna količina je zdaj sedemdeset gramov. Kislo smetano (vendar le z nizko vsebnostjo maščob) je treba uporabiti samo za dodajanje prvim jedem.
• Žita. Nemogoče si je predstavljati otroško prehrano brez žitaric. Za otroke sta najbolj koristni ajdova in ovsena kaša, otroku lahko ponudite tudi zdrob, riž, proso in koruzo. Kljub svoji uporabnosti pa lahko kašo otroku dajemo največ enkrat na dan, saj žitarice motijo ​​​​absorpcijo kalcija.
• Sladkarije. Prehrana 1-letnega otroka še vedno izključuje slaščice in sladkarije. Kar zadeva sladkarije, lahko otrokom te starosti občasno dajemo marmelado, marmelado, med (vendar le, če otrok ni alergičen na to), suho sadje in piškote. Jedem je dovoljeno dodajati sladkor, vendar le v majhnih količinah (ne več kot 40 gramov na dan).
• Kruh. Preden dojenček dopolni eno leto in pol, naj bo v njegovem jedilniku samo bel kruh, saj se prebavi bolje kot drugi. Njegova količina na dan ne sme presegati sto gramov.
• Testenine. Ta vrsta Ni priporočljivo prepogosto vključevati izdelkov v jedilnik, to lahko storite največ enkrat, največ dvakrat na teden. To je posledica dejstva, da testenine vsebujejo veliko lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. Otroku lahko ponudite testenine kot prilogo ali pa jih dodate juham.
• Pijte. Nikoli ne pozabite otroku dati nekaj piti čisto vodo(poskusite uporabiti otroške stekleničke), ni omejitev glede količine. Poleg tega lahko dojenček pije zelenjavne in sadne sokove, mlečne izdelke, kompote, šibek čaj in zeliščne decokcije, kot so meta, komarček ali kamilica.

Vaš dojenček je pravkar praznoval svojo prvo "obletnico" - dopolnil je eno leto. Letos se je veliko naučil. Bi moral zdaj spremeniti svoj način prehranjevanja?

Morda lahko rečemo, da je vaš dojenček vstopil v prehodno fazo v prehrani. Zdaj ga ni več dojenček. Dojenček se bo vse bolj seznanjal s »prehranjevalnim okoljem« in se bo v svojih prehranjevalnih navadah in preferencah približal odraslim. Toda otrok potrebuje nekaj časa, da se postopoma prilagodi nov slog hrano.

Do te starosti se velike spremembe zgodijo tudi v otrokovem prebavnem sistemu. Prvič, svoje zobe je že dobil. Praviloma imajo otroci do starosti 1 leta 6-10 mlečnih zob. Dojenčkove žvečilne sposobnosti se hitro izboljšujejo. V tem procesu igra pomembno vlogo zanimanje za žvečenje hrane, ki do otroka »pride« v grobo zdrobljeni ali celo nezdrobljeni obliki. Drugič, močno se je povečala aktivnost prebavnih encimov, ki nastajajo v različnih delih otrokovega prebavnega trakta. To pomeni, da je že pripravljen na prebavo in asimilacijo veliko bolj zapletene hrane kot pred šestimi meseci. Tretjič, otrok se je že seznanil s številnimi okusi jedi, verjetno je nekatere že razvil preference okusa. Nadaljnja sprememba prehrane mora biti povezana ne le s povečanjem hranilne vrednosti prehrane, temveč tudi s širjenjem otrokovega znanja o okusu.

Kdaj in koliko hraniti svojega dojenčka?

Do 1,5 leta lahko otroku pustite pet obrokov na dan, če pa opazite, da otrok zavrača zadnji (peti) obrok, potem je čas, da ga prestavite na "odrasle" štiri obroke na dan: zajtrk, kosilo. , popoldanska malica in večerja. V tem primeru so intervali med hranjenji 3,5-4 ure. V tem obdobju se po raziskavah zaužita hrana izloči iz dojenčkovega želodca, torej je pripravljena za naslednji obrok. Strogo se morate držati ustaljene prehrane: poskušajte ne odstopati od "urnika" za več kot 15-30 minut. Če se upošteva režim hranjenja, celoten prebavni sistem deluje bolj jasno: prehranjevalni refleks določa nastanek dober tek, pravočasno in v zadostna količina Proizvajajo se prebavni sokovi, ki vam omogočajo dobro prebavo in asimilacijo hrane. Pri neurejenem prehranjevanju se takšen refleks skoraj ne razvije, zmanjša se izločanje encimov in sokov, hrana se slabše predela. Poskusite, da otroku med hranjenjem ne daste ničesar - sadja, sokov, mlečnih izdelkov in še posebej sladkarij. To še posebej velja za otroke z zmanjšanim apetitom. Takšni "prigrizki" zmanjšajo otrokov apetit, motijo ​​vzpostavljen mehanizem za proizvodnjo prebavnih sokov, zato lahko med glavnimi obroki zavrne določeno zdravo hrano.

Vsebnost kalorij dnevni obrok otrok pri 12-18 mesecih je približno 1300 kcal, prostornina hrane je 1000-1200 ml. Porazdelitev tega zneska čez dan je precej enakomerna: zajtrk in večerja - po 25%, kosilo - 35%, popoldanska malica - 15%. Ocenjuje se, da enoletni otrok potrebuje na vsak kilogram telesne teže približno 4 g beljakovin, 4 g maščob in 16 g ogljikovih hidratov na dan. V tem primeru morajo beljakovine živalskega izvora predstavljati vsaj 70% njihove skupne dnevne količine, rastlinske maščobe - približno 13% celotne količine maščob.

Kaj postreči?

Do 1. leta se je vaš dojenček najverjetneje seznanil s skoraj vsemi vrstami hrane. Po 1 letu sprememba prehrane vključuje prehod na nove izdelke in postopno spreminjanje načina njihove priprave in stopnje mletja.

Dojka ali ne dojka?
Kljub dejstvu, da je dojenček formalno že zapustil vrste dojenčkov, je morda še prezgodaj, da bi ga odstavili od dojk, zlasti v vroči sezoni (slednja okoliščina znatno poveča tveganje za okužbo črevesna okužba). Mnogi pediatri menijo, da je dojenje vredno do približno 20-24 mesecev. Navsezadnje sesanje dojk otroku ne daje le priložnosti, da dobi okusno mleko, ampak vam omogoča tudi občutek materine topline in skrbi, ki zagotavlja psihološko udobje. Prav tako ne smemo pozabiti, da je mleko v tej starosti še vedno zelo koristno: vsebuje posebne snovi, ki spodbujajo razvoj. živčni sistem, zlasti možgani, se številni vitamini, protitelesa, zlahka in popolnoma absorbirajo.

Mlečni izdelki v prehrani otrok

Mlečni izdelki še vedno zavzemajo veliko mesto v prehrani. So vir dragocenega kalcija, vitaminov B, pa tudi dobavitelj beljakovin in mlečne maščobe. Po 1 letu lahko otroku ponudimo kefir (do 200 ml na dan), jogurt (200-300 ml). Bolje je, da ne presežete priporočene količine, saj so mlečnokislinski izdelki bogati s kislimi spojinami, ki lahko preobremenijo prebavni in izločevalni sistem otroka. Bolje je, da je jogurt narejen posebej za. Če otroku dajete "odrasle" jogurte, poskrbite, da bodo manj mastni (mlečni, ne kremasti) in da vsebujejo čim manj saharoze, konzervansov, arom in drugih umetnih dodatkov. Seveda je bolje dati prednost "živim" jogurtom - ti omogočajo ohranjanje zdrave črevesne flore. Takšni jogurti imajo omejen rok trajanja (običajno ne več kot 2 tedna), hranite pa jih lahko le v hladilniku, pri temperaturi 2-8°C. Če je na embalaži jogurta navedeno, da je rok uporabnosti daljši od 1 meseca, je ta izdelek potekel toplotna obdelava in ne vsebuje živih mlečnokislinskih kultur. Pomembne so tudi mlečne formule - tako imenovane »follow-up formule«, torej tiste, ki so namenjene hranjenju otrok po 6 mesecih. Zakaj se jih splača ponuditi otroku tudi po 1 letu? Dejstvo je, da se nutricionisti vse bolj strinjajo, da dojenčkovo uvajanje polnomastnega kravjega mleka odložijo vsaj na 2-2,5 leta starosti, kar je povezano z visoko pogostnostjo alergijskih reakcij na beljakovine kravjega mleka.

Druga pomembna mlečna izdelka sta skuta in sir. Dnevni odmerek skute se lahko po 1 letu poveča na 70 g na dan. Nekateri starši ga raje dajejo svojim otrokom vsak drugi dan, vendar v odmerku približno 140 g. Skuto lahko dajete v »čisti« obliki ali pa iz nje naredite puding, enolončnico ali pripravite sirove kolačke, ko je bližje leto in pol. Sir se pogosteje uporablja v naribani obliki kot dodatek k testeninam. Toda nekateri otroci radi žvečijo sir z zobmi. V tem primeru ta izdelek bo prispeval tudi k razvoju žvečilnih sposobnosti.

Maslo najpogosteje uporabljamo kot dodatek kosmičem ali namažemo na kruh. Priporočeni odmerek je približno 12 g na dan. Masla je bolje toplotno ne obdelovati (to pomeni, da ga dodajamo že pripravljenim jedem).

Po 1 letu lahko uporabite kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in smetano v majhnih količinah. Kisla smetana najboljši način primerna za začinjanje prvih jedi, smetana - za pripravo omak za druge jedi.

Sadje in zelenjava v prehrani otroka

Sadje in zelenjava naj bosta tudi v veliki meri zastopana na otroški mizi. Po 1 letu lahko dojenčka počasi navajate na nove vrste sadja in jagodičevja: jagode, češnje, češnje, kivi, marelice, breskve, ribez, kosmulje, aronija, rakitovec, maline, robide, brusnice, borovnice, brusnice in celo agrumi. Seveda je treba takšne uvode dobro premisliti, mati pa bo morala skrbno spremljati otrokovo reakcijo na vsak uveden nov izdelek. Pri otrocih z alergijske reakcije Bolje je, da ne naredite novih korakov brez posveta z alergologom ali pediatrom. Jagode, ki imajo precej gosto lupino, je najbolje zdrobiti v pire, medtem ko so mehke sočno sadje(marelice, breskve, kivi) lahko dojenčku ponudimo na rezine. Tudi če vaš ljubljeni malček dobro prenaša eksotično sadje (agrume, kivi), ga ne dajajte veliko: to sadje vsebuje precej rastlinskih kislin, ki lahko v velikih količinah dražijo občutljivo sluznico. prebavila. Grozdje pospešuje procese fermentacije v črevesju in preobremeni otrokovo prehrano z ogljikovimi hidrati. Je pa razmeroma revna z vitamini. Zato nutricionisti priporočajo, da ga začnete uporabljati v poznejši starosti. pozna starost- bližje trem letom. Sadje lahko dojenčku dajemo ob koncu glavnih obrokov, dodamo ga lahko tudi kašicam ali mešamo z mlečnimi izdelki. Priporočeni odmerek sadja je približno 200-250 g na dan. Tej količini lahko dodate še 100 ml sadni sok. Če bi morali pred 1 letom raje bistriti sokove, potem je po 1 letu povsem mogoče dati dojenčku sokove in nektarje s kašo.

Otroški zelenjavni meni lahko obogatite s peso, repo, paradižnikom, zelenim grahom in fižolom. Stročnice je treba otrokom dajati v majhnih količinah in le v dobro kuhani in temeljito zdrobljeni obliki, saj so ti izdelki bogati z grobimi vlakninami, ki povzročajo povečana tvorba plinov v črevesju poveča peristaltiko, kar lahko privede do bolečin v trebuhu in redkega blata. Zelenjava se uporablja predvsem za pripravo juh in prilog k mesnim in ribjim jedem. Lahko jih ne samo kuhamo, ampak tudi dušimo. Pri starosti 1 leta se dajejo v obliki pirejev, bližje letu in pol lahko otroku začnete ponujati mehko kuhano ali dušeno zelenjavo v kosih. Bližje letu in pol lahko otroku včasih ponudite zelenjavo na vrtu - koper, peteršilj, koriander, divji česen, špinačo, solato, zeleno čebulo. Drobno sesekljano zeleno lahko dodamo juham in glavnim jedem pred serviranjem.

Rastlinska olja je bolje dodati v končni fazi kuhanja zelenjave, da bi bila čim manj izpostavljena toploti, saj v procesu segrevanja kakršnih koli maščob nastajajo rakotvorne snovi, ki škodijo zdravju ne le dojenčkov, ampak tudi odrasli.

Meso, ribe, jajca v otroški prehrani

Mesni izdelki se dajejo v obliki parnih kotletov, mesnih kroglic, mesnih kroglic, mesnega sufleja in pudinga v količini 100 g na dan. Proti sredini drugega leta lahko dojenčku ponudite dušeno meso v majhnih koščkih, a pri tem pazite, da se ne zaduši. V prehrani se še vedno uporabljajo številne vrste mesa: govedina, teletina, pusta svinjina, zajec, puran, piščanec, pa tudi drobovina - jetra, jezik, srce, možgani. Meso vodnih ptic (raca, gos) in jagnjetina sta bogata z ognjevzdržnimi maščobami, kar otežuje prebavo in absorpcijo teh vrst mesa, zato jih lahko dajemo le občasno.

Ribe ponudimo enkrat ali dvakrat na teden, 30-40 g na obrok, kot nadomestilo za mesne jedi. Pripravite lahko ribje kotlete (na pari) ali mesne kroglice ali dušite ribje fileje.

Imajo tudi jajca velik pomen po 1 letu, saj so bogati z dragocenimi hranili - lahko prebavljivimi beljakovinami, dragocenimi aminokislinami, vitamini (A, D, E), fosfolipidi, minerali, mikro- in makroelementi. Jajčni beljak se absorbira skoraj v celoti - 96-97%, maščobe - približno 95%. Za hranjenje dojenčkov se uporabljajo samo piščančja in prepeličja jajca. Jajca vodnih ptic so izključena zaradi visokega tveganja prenosa nevarne okužbe. Prepeličja jajca se od kokošjih razlikujejo ne le po več visoka vsebnost veverica (z velik znesek esencialne aminokisline triptofan), ampak tudi večja vsebnost maščob in holesterola. Otrokom, mlajšim od 1,5 leta, ponudimo jajca le kuhana (trdo kuhana) ali v obliki omlet z mlekom (lahko tudi različno zelenjavo). V svoji surovi obliki (ter poleg tega še »mehko kuhana« in »v vrečki«) so jajca slabše prebavljiva, saj vsebujejo nedenaturirane beljakovine, poleg tega pa so nevarna z vidika prenosa okužb. Primerna so za kuhanje. omleta v mikrovalovni pečici.Takrat ne bo ocvrta, kot v ponvi, ampak pečena, brez skorje.Omletno maso vlijemo v posodo za mikrovalovno pečico (brez uporabe olja) in postavimo v pečico za 2-3 minut Poleg tega se jajca dodajajo drugim izdelkom med kuhanjem razne jedi(sirne torte, palačinke itd.). Ker so jajca izdelek z visokimi alergenimi lastnostmi (prepeličja jajca so še vedno veliko manj alergena kot piščančja jajca), jih otrokom ne bi smeli dajati vsak dan, bolje je, da to storite 3-krat na teden ali vsak drugi dan. Priporočeni odmerek jajc je % kokošjega jajca na dan ali celo jajce vsak drugi dan. Za prepeličja jajca se odmerek približno podvoji.

Žita, moka in pekovski izdelki v prehrani otroka

Žita se pogosto uporabljajo v otroški hrani. Za dojenčke sta še posebej koristna ovsena in ajdova kaša, lahko pa tudi koruzo, riž, proso in druge vrste žit. Enoletni dojenček bo lažje žvečil in pogoltnil, če bo kašica enotne konsistence, zato se pogosto uporabljajo instant kašice. Bližje letu in pol lahko daste dobro kuhana žita brez dodatnega mletja.

Od časa do časa lahko testenine uporabite v otroških obrokih. Lahko jih damo kot prilogo ali začinimo z juho. Vendar jih ne bi smeli zlorabljati, saj so bogati z lahko prebavljivimi ogljikovimi hidrati. Priporočljivo je, da jih otroku ponudite enkrat ali dvakrat na teden.

Kruh se uporablja tudi v prehrani otrok te starosti. Do 1,5 leta je bolje, da dojenčkom ponudite samo bel kruh: lažje je prebavljiv. Skupna količina kruha na dan ne sme presegati 100 g, od 1,5 leta pa lahko v prehrano drobtin vključite malo rženega kruha (do 50 g na dan). Otroci, mlajši od 1,5 leta rženi kruh ne ponujajo, saj kislo testo, iz katerega je pripravljeno, povzroča vrenje v črevesju.

Drugi izdelki

Pitje lahko predstavlja čista voda (po možnosti ne kuhana, ampak ustekleničena "za otroško hrano"), mlečni izdelki, sadje in zelenjavni sokovi, kompoti (priporočljivo je, da jih kuhamo brez sladil ali z dodatkom majhne količine fruktoze), šibko kuhan čaj, zeliščne decokcije(kamilica, koromač, meta itd.). Gazirane pijače (tudi mineralna voda) Ni priporočljivo dajati otrokom, mlajšim od 3 let, saj ogljikov dioksid, ki ga vsebujejo te pijače, draži sluznico prebavil. Dojenček naj uravnava količino zaužite tekočine. Seveda bo odvisno od prehrane, letnega časa, temperature okolja in motorična aktivnost drobtine.

Kuhinjska sol se uporablja v majhnih količinah - približno 0,5-1 g na dan.

Grozdje pospešuje procese fermentacije, zato ga je priporočljivo dati otrokom ne prej kot pri treh letih.

Sladkarije. Nekatera živila, ki jih vaš otrok ne mara posebej, lahko dodate malo sladkorja. Bolje je dati prednost fruktozi: telo jo absorbira in absorbira počasneje in enakomerneje (kar skoraj odpravi nenadne spremembe ravni glukoze v krvi), ne potrebuje insulina, da prodre v telesne celice (to pomeni, da ne povzroča preobremenitev v celicah). trebušno slinavko) in manj poruši kislinsko-bazično ravnovesje ustne votline (in zato manj ugodno za nastanek kariesa). Poleg tega je, če je pravilno pripravljen, skoraj 1,75-krat slajši od saharoze, kar omogoča uživanje v majhnih količinah. Za dodajanje okusa kaši in skuti lahko uporabite sveže sadje in jagode, pa tudi suho sadje. Poleg tega lahko otroke občasno razvajate s sladkarijami (idealno je, da so tudi s fruktozo – takšne izdelke najdete na policah trgovin z terapevtska prehrana) - marshmallows, marshmallows, marmelada, marmelada in seveda med (če ga dojenček prenaša). Skupni dnevni odmerek sladkorjev je 30-40 g za otroke, stare 1-1,5 leta.

Še včeraj ste se s kuverto v rokah vrnili iz porodnišnice, danes pa že praznujete svoj prvi, pravi rojstni dan. Prva veselja in nasmehi, prve besede in koraki so že za nami. Vaš dojenček, ko je presegel mejo enega leta, se začne presenetljivo hitro spreminjati. In mama ima veliko skrbi. Sledite pravilni dnevni rutini, veliko hodite, izumljajte Zanimive igrice in malčku pomagati pri prvih poznanstvih na igrišču. Ampak za telesni razvoj Najpomembnejša je optimalna prehrana za otroke, stare 1 leto.

Kolikokrat na dan sedemo za mizo?

Po mnenju pediatrov lahko dojenček do starosti 12 mesecev še naprej jedo petkrat na dan, vendar je morda že omejen na prehrano za odrasle, štirikrat na dan. Opazujte otrokovo vedenje za mizo, sčasoma bo popolnoma neodvisno zavrnil svoj prvi zajtrk in se začel zbujati ob 8-9 zjutraj. V tem primeru bo približen graf videti takole. Hranljiv zajtrk, kosilo ob 13.00, popoldanska malica dremež in večerja po sprehodu, ob 19.00. Če vaš dojenček ne zmore te rutine, mu dodajte še kakšen prigrizek v obliki jogurta ali kašice.

Materino mleko in dopolnilna živila

Prehrana otrok, starih 1 leto, mora biti raznolika. V tej starosti mnogi dojenčki prejmejo veliko hranilnih snovi iz materinega mleka. Morda boste slišali veliko nasvetov, da je čas, da svojega otroka odstavite od dojke natanko eno leto, vendar se je bolje zanesti na mnenje strokovnjakov. Po WHO je priporočljivo nadaljevati z dojenjem do 1,5, še bolje pa do 2 let. Prehrana otrok, starih 1 leto, pa že vključuje veliko število raznolikih živil materino mleko bo še naprej vir beljakovin in zaščite pred številnimi okužbami.

Za umetne ljudi

Če dojenje ni mogoče, lahko postane prilagojena mlečna formula popolna zamenjava. V tem primeru prehrana otrok, starih 1 leto, ne pomeni zmanjšanja deleža mlečnih izdelkov v prehrani. Je vir beljakovin in kalcija, različnih vitaminov. Za normalna višina in razvoj, enoletni dojenček potrebuje vsaj 600 ml mleka in fermentirani mlečni izdelki na dan.

Ne pozabite, da imajo mešanice posebne oznake, ki označujejo, kateri starosti so namenjene. Prehrana otrok, starih 1 leto, mora biti sestavljena iz specializiranih izdelkov za to starostno kategorijo. To so mlečne mešanice, kefir in mehki siri. Tudi skuta je obvezna sestavina prehrane in ne nujno v čista oblika. V otrokov jedilnik lahko postopoma uvajate enolončnice iz skute in zelenjave ali sadja.

Zeljna juha in kaša

Lahke juhe so še en zdrav izdelek, s katerim je čas, da predstavite svojega odraščajočega dojenčka. Prehrana 1-letnega otroka vključuje uživanje okusne in bogate juhe s katero koli vrsto žit enkrat na dan. Pazimo, da juha ni preveč mastna. Priporočljivo je, da meso zavremo, nato vodo odlijemo, dodamo čisto vodo in kuhamo, dokler ni kuhano. Toda rastoče telo sploh ne potrebuje začimb in soli, poskusite jih zmanjšati na minimum.

Žitne jedi, kaše

Prehrana 1-letnega otroka mora vsak dan vključevati eno od žit. Vsak dan jih zamenjajte drug z drugim. Pediatri ne priporočajo, da otroku daste samo zdrobovo kašo in stročnice, ker otrokova prebava še ni pripravljena na takšne obremenitve. In tako so žita najdragocenejši izdelek, ki mora biti vsak dan na mizi. Ne kuhajte jih gosto, sicer bodo težave s hranjenjem.

Mlade matere včasih težko obvladajo tehniko kuhanja majhne količine kaše. Vendar v tem ni nič zapletenega. Najprej žita temeljito prekuhamo v vodi, nato pa jim dodamo mleko. Pripravimo jih lahko tako sladke kot nevtralne in postrežemo kot prilogo k mesnim jedem.

Zaščita prebave

Kljub prednostim kaše ni možnosti za hranjenje večkrat na dan. To je zelo zadovoljiva jed in občutljiv želodec bi moral biti sposoben obvladati vhodne izdelke. Zato si vzemite pravilo, da otroku daste kašo enkrat na dan. Starši se morajo zavedati, da nekatera žita, kot sta pšenica in oves, vsebujejo fitinsko kislino. Moti absorpcijo kalcija in magnezija ter številnih drugih mikroelementov, ki so izjemno koristni za rast in razvoj otroka. Prej priljubljena zdrob je treba vključiti v prehrano čim redkeje.

Ni treba hiteti, da bi otroka predstavili testenine. Njihova hranilna vrednost ni zelo visoka, vendar je obremenitev trebušne slinavke ogromna. V skrajnem primeru naj bo to juha iz testenin iz trde pšenice. Vendar je bolje, da to pustite, dokler otrok ni star 2 leti. Kaj še mora vsebovati prehrana enoletnega otroka? Miza pravi mladim staršem, da mu prav v tem času lahko začnejo po malem dajati kruh. Samo ne sladkega peciva, ampak običajen bel pšenični kruh. Po določenem času lahko postopoma daste črni in rženi kruh.

Zelenjava in sadje

Spoznavanje teh zdravih izdelkov je treba začeti že pri 6 mesecih in dati prednost zelenjavi, saj po sladkem sadju njihov okus otroku ne bo privlačen in ga bo najverjetneje zavrnil. Zato jabolko pustite za pozneje, začnite s korenčkom, peso in brokolijem.

Če so bile do sedaj v meniju drobtin prisotne v obliki pirejev, lahko sedaj spremenite način serviranja. Ko je otrok star 1 leto in 1 mesec, lahko prehrana vključuje naribane solate. Če ima dojenček še vedno težave z žvečenjem, potem lahko uporabite najmanjši strgalnik. Korenje in olupljene kumare in paradižnik ter zelena so kot nalašč za ta čas.

Poleti lahko svojo prehrano popestrite s sezonskim sadjem. To so lahko jabolka, hruške in slive. Vendar je bolje, da eksotičnega sadja sploh ne jemljete ali ga dajete v majhnih kosih. IN zimsko obdobje Sadje se pogosto prodaja, obdelano s posebnimi spojinami za boljše ohranjanje. Zato je bolje, da zamrznjeno zelenjavo in jagode shranite za prihodnjo uporabo in iz njih pripravite žele in kompote. Poleg tega lahko pripravite juhe in pireje ali kupite otroška hrana v kozarcih.

Osnova rasti so beljakovine

Prehrana otroka po 1 letu mora vsebovati vire beljakovin. To so meso, ribe in jajca. Brez njih si je nemogoče predstavljati poln razvoj telo. Meso mora biti na jedilniku vsak dan. Poleg beljakovin daje telesu železo in vitamine B. Seveda bo kuhano meso preveč groba hrana. Priporočljivo je, da kuhate parne kotlete, mesne kroglice iz govedine ali teletine in zajca. Dnevna norma je najmanj 85 g, lahko daste tudi posebno hrano v pločevinkah.

Dvakrat ali trikrat na teden meso na jedilniku zamenjamo s pustimi ribami. Pollock file se dobro obnese. Dobra izbira je tudi morska riba, dodaten vir joda in večkrat nenasičena maščobne kisline. Ribe lahko kuhamo v obliki parnih kotletov ali kuhamo, nato pa jih temeljito zmeljemo.

Drugo leto življenja

Postopoma se raznolikost hrane, ki jo lahko uživa vaš dojenček, povečuje. Vsak mesec postaja njegov jedilnik vse bolj podoben tistemu, kar poznajo odrasli. Torej, prehrana otroka, starega 1,2 leta, vam omogoča, da dodate jajce, čeprav zaenkrat le rumenjak. Dnevni odmerek je približno ½. Z beljakovinami pa boste morali zaenkrat malo počakati. Običajno rumenjaka ne hranimo samostojno, ampak ga dodajamo zelenjavnim pirejem in kašam. Omleta se zelo dobro poda k korenčku in grahu.

Načela razdeljevanja hrane čez dan

Prehrana otroka, starega 1,3 leta, že vključuje skoraj vse, razen jajčnih beljakov, drobovine in seveda sladkarij, prekajene in začinjene hrane. kako pozneje dojenčekČe se seznani s temi škodljivimi dobrotami, bo bolje zanj. Vendar ima vsaka jed svojega optimalen čas za dajanje, ko bo telo najlažje obvladalo obremenitev in optimalno absorbiralo prihajajoče hranila. Držimo se načela štirih obrokov na dan, kar je optimalno za to starost:

• Najbolj hranljiva živila so najboljša za prvo polovico dneva. Čas kosila velja za optimalnega. To so meso in ribe, perutnina in skuta, pa tudi jajca. Toda vse druge mlečne izdelke lahko uporabljate ves dan.
• Morate ponuditi svojemu otroku Uravnotežena prehrana. Pri uporabi podobnih izdelkov je treba delež vsakega od njih ustrezno zmanjšati. Na primer, če otroku ponudite jetra (40 g), potem zmanjšamo količino mesa za točno toliko. Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati naj bodo na mizi vsak dan, da ne pride do preobremenitve. In seveda, vodite se po preferencah okusa in prebavnih značilnostih vašega otroka.
• Če izdelek manjka, je treba poiskati zamenjavo med podobnimi viri. Ogljikove hidrate zamenjamo za ogljikove hidrate, maščobe za maščobe itd.
• Shranjevanje pripravljenih jedi je drugo pomembna točka. Zelenjava in sadni pireji bo zdržal v hladilniku največ 12 ur, juhe in paštete pa ne več kot 1,5 dni.

Koliko naj otrok poje

V drugem letu življenja se otrokova rast znatno upočasni. Zdaj se število obrokov na dan zmanjša skoraj za polovico, vendar se porcije povečujejo. Prehrana otroka (1 leto 3 mesece) vključuje vsaj štiri obroke. To so trije glavni, popoldanska malica in kefir pred spanjem. Lahko nadomestimo z jogurtom, ne pa z kravje mleko. Tako kot za dojenčka v prvem letu življenja so mlečni izdelki zelo pomembni. Vendar otroku ne smete dati več kot 50 g skute na dan in 150 g jogurta.

Vzorčni meni za dan

Prehrana 1,5-letnega otroka se ne razlikuje veliko od prehrane enoletnega otroka. Vendar mu je že mogoče dati drobovino in Beljak. Skupna količina zaužite hrane je približno 1200 g.To pomeni, da ena porcija ne sme presegati 240 g, vključno s sokom.

• Prvi zajtrk je mleko ali kaša.
• Idealen zajtrk je kaša, ki vam bo dala energijo.
• Kosilo je glavna, beljakovinska jed.
• Popoldanska malica - sadni pire.
• večerja - zelenjavni pire ali kefir.

Odstavitev

Prehrana 1,6-letnega otroka najpogosteje naredi prav to prilagoditev. Do zdaj je bila mama mirna, da če dojenček ne bo jedel pravilno, bo prigriznil materino mleko. Zdaj je vse odvisno od njegovega apetita. In da bi bil dober, je najpomembneje, da mu ne dovolite, da grize nezdrave dobrote ali nosi piškote in krekerje. Prav tako morate hoditi več na sprehode svež zrak. Potem bo do naslednjega obroka že lačen in bo zagotovo dobro jedel in ne bo izbiral le posameznih dobrot. Ne pozabite, da sami oblikujemo okusne preference pri svojih otrocih. Pogosto odvrnemo željo po zdravi hrani tako, da otroku uro pred glavnim obrokom redno ponudimo nekaj okusnih priboljškov.

Druga pomembna točka so okusne preference samih staršev. Če se na vaši mizi redno znajdejo čips in krekerji, piškoti in bonboni, najpogostejša priloga kosila pa je pomfrit, potem se ne čudite, da bodo tudi vašega otroka pritegnili ti gastronomski užitki. Malčki ponavadi sledijo zgledu svojih staršev in jim kradejo hrano s krožnikov. Zato se najprej naučite jesti zelenjavo in parjene kotlete ter kupite sadje kot prilogo.

Dojenček, ki je star eno leto, se že prehranjuje precej raznoliko. Njegov jedilnik vključuje veliko različnega sadja, mlečnih izdelkov, mesa, zelenjave in rib. Jedi za dojenčka postanejo bolj zapletene, vendar se njegova prehrana še vedno zelo razlikuje od prehrane odraslega. Poglejmo, kaj je pomembno, da se starši spomnijo o prehrani za pravilen razvoj otroka pri 1 letu in kako najbolje sestaviti dnevni meni za dojenčka te starosti.

Značilnosti prehrane enoletnega otroka

V prehrani dojenčka star več kot eno leto materino mleko ali formula lahko ostanejo. Pediatri menijo, da je takšna hrana koristna za otrokovo telo in spodbujajo dojenje vsaj do 1,5-2,5 leta.

Izračunajte svojo tabelo dopolnilnega hranjenja

• Ob tem marsikatera mama izbere čas za slovo dojenje točno 1 leto. Če se tudi vi odločite za dokončanje tega postopka, poskusite vse organizirati z minimalnim psihološkim nelagodjem za otroka. Tako za dojenčka kot za materino dojko bi bilo bolje postopno odstavljanje z ukinitvijo enega dojenja naenkrat. Preberite več o tem v našem članku o tem, kako se znebiti materinega mleka.
• Hrano za enoletnega dojenčka že lahko popestrimo s pomočjo zelišč in začimb. Otroškim juham, pirejem in omletam dodajte sesekljana sveža zelišča (koper, peteršilj, zelena). Lovorjev list, česen in čebulo lahko uporabimo za pripravo enolončnic zelenjavne jedi ali juhe. Otroku še ne dajajte surovega česna in čebule, prav tako ne eksotičnih začimb.
• Od prvega leta naprej lahko otrokovo hrano začnete soliti, vendar skupna dnevna količina dodane soli v otroške jedi ne sme biti večja od 0,5 grama (jed se vam bo še vedno zdela neslana).

Kar se tiče sladkorja, ga lahko dodate jedem za otroka, starejšega od enega leta, vendar je bolje poskusiti brez njega. Naj se vaš otrok nauči jesti nesladkano hrano. Med sladkarijami lahko prehrana enoletnega otroka vključuje ne le otroške piškote, ampak tudi marshmallows in marshmallows, vendar v majhnih količinah.

Česa otrok ne sme jesti?

Urnik hranjenja

Otrok, star 12 mesecev, še naprej jedo petkrat na dan v intervalih približno 3,5-4 ure. Priporočljivo je, da sta kosilo in večerja bolj hranljiva kot zajtrk. Otrok lahko na primer zajtrkuje ob 8. naslednje hranjenje bo ob 11-12 uri, nato ob 14-15 uri in ob 18-19 uri, zadnja pa ob 22. uri.

Prehrana in količina zaužite hrane sta v veliki meri odvisna od otrokovega temperamenta

Koliko naj poje 12 mesečni dojenček?

Za določitev skupne količine hrane za enoletnega otroka je treba njegovo telesno težo deliti z 8 ali 9. V povprečju enoletni otroci tehtajo približno 10-11 kg, zato je približen izračun dnevne prostornina hrane bo pokazala številko 1100-1300 gramov. Če ga razdelimo na 5 obrokov, dobimo povprečno količino hrane na obrok - 220-260 g.

Kar se tiče individualnih dopolnilnih izdelkov, se za enoletnega otroka priporoča naslednje: največje količinečez dan:

Vzorčni meni

Pri otroku, ki je še naprej dojen oz prilagojena mešanica, bo jedilnik čez 1 leto izgledal takole:

Za otroka, ki se ga je mati odločila odstaviti pri starosti 1 leta, bo približen dnevni meni naslednji:

Več uporabnih receptov

Krompirjeva in cvetačna juha

Olupimo in operemo dva ali tri cvetove cvetače in polovico krompirja, narežemo, prelijemo z vrelo vodo, da le pokrije zelenjavo, kuhamo pod pokrovom, dokler se ne zmehča. Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom ali pretlačimo skozi sito, dodamo ji žličko pretlačenega kuhanega riža. Mešanico zelja, krompirja in riža prelijemo s pol kozarca zelenjavne ali mesne juhe, zavremo in posolimo. Pred serviranjem juhi dodamo kislo smetano (10 g).

Parjeni zajčji kotleti

V mlinčku za meso zmeljemo 100 gramov kunčjega mesa. Posebej namočite pšenični kruh (20 g) v vodi (30 ml). Mleto kunčje meso združimo z namočenim kruhom in ponovno zmeljemo z mlinom za meso. Zmes stepamo z dodajanjem hladne vode. Iz mletega mesa naredite kotlete in jih poparite.

Krompirjev in korenčkov pire

Ločeno skuhajte 150 g krompirja in 40 g korenja, zelenjavo pa narežite na majhne koščke. Še vroče jih pretlačimo skozi cedilo, dodamo maslo (5 g) in ščepec soli ter vroče mleko (50 ml). Pire stepamo do puhastega.

Riževa kaša z jabolki

Jabolka olupimo (100 g), jih damo v ponev, prilijemo 50 ml vode in pustimo vreti 5 minut. Po precejanju nastale jabolčne juhe vlijemo 100 ml mleka, dodamo oprane riževe kosmiče (25 g) in kuhamo, dokler riž ni pripravljen. Kaši dodamo žličko sladkorja in naribano jabolko, zavremo, pred serviranjem dodamo maslo (5 g).

Dušen ribji puding

40 g ribjega fileja skuhamo in ohladimo. Z mlinom za meso zmeljemo še 40 g ribjega fileja, dodamo 15 g pšeničnega kruha, ki ga namočimo v žlico mleka. Surovo mleto ribo združite s kuhano ribo, premešajte, dodajte polovico piščančjega rumenjaka in 5 g masla, ponovno premešajte. Nato ribji mešanici previdno dodamo polovico stepenega beljaka. Postavite v model in kuhajte na pari.

Krompirjevi zrazy z zeljem

150 g krompirja skuhamo v olupku, odstranimo olupke, še vročega zmeljemo skozi mlinček za meso, dodamo 5 g moke in eno jajce, premešamo. Posebej narežemo zelje (80 g) in drobno sesekljamo čebula(10 g), dušimo, dokler ne kuhamo. Iz krompirjeve zmesi oblikujemo kolačke in v vsakega damo malo ohrovtovega nadeva. Ko naredite zrazy, jih pecite v pečici do konca.

Na otrokov prvi rojstni dan boste želeli razveseliti svojega otroka. praznične jedi, vendar otroku ne smete dajati hrane, ki je še nikoli ni poskusil, še posebej, če je dojenček nagnjen k alergijam. Popolnoma lahko kuhate praznična miza iz izdelkov, ki jih malček že pozna. Namesto torte s smetano pa svojemu malčku privoščite skutno enolončnico, ki je ne pozabite okrasiti s prižgano svečko.

• Še naprej učite svojega otroka jesti koščke. Pasirajte vse manjše in manjše količine otrokove hrane. Dajte svojemu dojenčku mesne kroglice, parne kotlete, enolončnice, parne omlete, kuhano zelenjavo v kosih, skuto s koščki sadja, zelenjavne solate in druge jedi, ki bodo otroka spodbudile k aktivnemu žvečenju.
• Nadaljujte s pripravo otrokove hrane brez cvrtja. Hrano za enoletnega otroka je treba kuhati, dušiti ali kuhati na pari.

Ali naj dam vitamine otroku, starejšemu od 1 leta? Preberite o tem v drugem članku.

Pri enem letu se je otrok že veliko naučil: zna stati, hoditi, se sam hraniti z žlico. Ima že več zob, otrokov jedilnik pa se začne spreminjati pri 1 letu. V njem se pojavlja vedno več nezmlete hrane z majhnimi koščki, prehrana postaja bolj pestra. V tem članku bom napisal okvirni meni za enoletnega otroka in napisal tudi okusne in zdravi recepti, po katerem lahko kuhate za svoje otroke.

Preberite tudi prejšnji članek:. Pri tej starosti imajo mnogi starši še vedno težave s spanjem, čeprav se zdi, da je otrok že močno zrasel. V članku pišem o tem, kako zagotoviti dober in globok spanec za vso družino.

Pri tej starosti otrok v povprečju poje 1200 ml hrane na dan. Seveda so vsi otroci individualni. Nekateri lahko pojedo več, nekateri manj. Če otrok odločno noče jesti, ga ne smete siliti. Bolje, da mu vzbudite apetit. Dr. Komarovsky svetuje, da to storite tako, da hodite več na svežem zraku in se več gibljete. Če na primer otrok noče zajtrkovati, no, saj še ni lačen, ga ne silite. Pojdi do aktiven sprehod, plezanje po lestvah in toboganih. V tem primeru obstaja večja verjetnost, da bo do kosila otrok "zbudil" apetit in jedel brez materinih solz in živcev.

Ni vam treba biti osredotočen samo na mize, poglejte svojega otroka. Napisal bom povprečje. To ni teža živila, ampak njegova prostornina.

Zelo dobro je, če ima otrok urnik hranjenja. Potem prebavni trakt se bo že pripravljal na prebavo hrane in izločanje potrebnih sokov in encimov. Med obroki mora biti približno 3-4 ure.

Nove izdelke, tako kot doslej, uvajamo postopoma. Na teden lahko daste samo en neznan izdelek, to morate storiti za zajtrk, da ga lahko pravočasno spremljate. možna reakcija. Če se je otrok dobro odzval Nov izdelek, naslednji dan ga lahko daste v večjih količinah.

Če vaš dojenček še nima žvečilnih zob, je treba hrano pretlačiti ali pretlačiti s tlačilko za krompir. Ko se pojavijo prvi žvečilni zobje, morate otroka naučiti žvečiti, to je, da se včasih v hrani lahko najdejo majhni koščki hrane.

Pri 1. letu starosti se hrana pripravlja brez sladkorja (do 2. leta starosti sladkor ni dovoljen). Prav tako je bolje, da ne uporabljate soli, saj naravne izdelke obstaja natrij. Če dodajate sol otroški hrani, počnite to v zelo majhnih količinah. Otrok lahko zaužije le pol grama soli na dan. Na primer, norma za odraslega je 10 gramov.

Dnevna prehrana dojenčka

Zajtrk. Najpogosteje je za zajtrk običajno dati kašo kot vir ogljikovih hidratov, torej energije. Kaša je lahko mlečna ali brez mlečnih izdelkov. V tej starosti mnogi otroci še naprej jedo instant kosmiče iz škatel. Po želji lahko kašo skuhamo sami in zmiksamo z mešalnikom. Kašam lahko dodate sadne kaše. Če pripravljate kašo brez mleka, otroku zraven ponudite jogurt.

Kaši lahko dodamo tudi majhen košček masla in pol trdo kuhanega rumenjaka.

Poleg kaše za zajtrk lahko pripravite parjeno omleto, recept je v tem članku. V omleto lahko dodate zelenjavo in majhne koščke zelenjave. Za zajtrk lahko jeste tudi skuto s sadjem - tudi zelo hranljiva in energijsko potratna.

Pri starosti 1 leta lahko otrok poje do 15 gramov. dobrega masla in do 40 gr. beli kruh.

Poleg hrane ne pozabite na pijačo. Bodite prepričani, da naučite svojega otroka piti čisto vodo. Poleg vode lahko daste kompote brez sladkorja, šibek čaj brez sladkorja, sok.

Večerja. Za kosilo matere svojim otrokom največkrat pripravijo juho. Lahko je samo zelenjavna juha, zelenjavna juha z mesom, pa tudi juha z žiti. V tej starosti otrokom ne smemo dajati juhe iz kostne juhe. Juha je lahko samo na mesu. Prvo juho odlijemo po 5-10 minutah kuhanja mesa in meso prelijemo s čisto vodo. Juha je že kuhana v drugi juhi.

Pri juhah ni omejitev. Tja lahko daste poljubno zelenjavo, nato pa jo skupaj z mesom pretlačite v pire z mešalnikom. Poleg juhe lahko za kosilo postrežete zelenjavno enolončnico z mesom. Lahko začnete uvajati tudi drobovino: jetra, srce, jezik.

Pred kosilom lahko otroku daste solato iz sveža zelenjava: kumare, korenje, redkev naribamo ali na drobno narežemo paradižnik. Ne pozabite na ribe. Ribe je treba dati vsaj 2-krat na teden. Ribe lahko kuhate na pari, kuhate ali pripravite ribje enolončnice in sufleje. Vzemite pusto belo ribo.

S krompirjem se ne smete navdušiti, saj vsebuje veliko škroba. Skupna količina krompirja na dan ne sme presegati 1/3 celotne količine zelenjave. Če svojemu otroku daste veliko krompirja, lahko pride do povečanja telesne teže in črevesne kolike, do alergij.

Otroku damo tudi kaj piti.

Popoldanska malica. Za popoldansko malico otroku ponudite jed iz skute. Če se je vaš dojenček naveličal jesti samo skuto, mu pripravite enolončnico. V enolončnico lahko damo sadje ali sladko zelenjavo (buče, korenje). Otroku lahko daste tudi kefir ali jogurt.

Večerja. Za večerjo dajo meso ali ribe s prilogo. Priloga je lahko zelenjava (kuhana ali na pari), testenine ali kaša.

Če še vedno dojite, dobi vaš dojenček materino mleko zvečer pred spanjem. Če ne, lahko mešanico pustite ali pijete kefir ponoči.

Česa ne smemo dajati otroku, mlajšemu od 2 let?

Ti izdelki ne smejo biti na otrokovem jedilniku.

• klobase in klobase
• ocvrta hrana
• mastne ribe
• prekajeno meso
• mastnega mesa
• Eksotično sadje
• gobe
• karamela, žvečilni gumi in lizike
• sladkor
• izdelki s konzervansi, umetnimi barvili, aromami in drugimi kemikalijami
• sveža čebula in česen, lahko kuhana

Tedenski jedilnik za otroka starega 1 leto

Ponujam okvirno tabelo s tedenskim jedilnikom za 1 leto starega otroka. Včasih preprosto ne veste, kaj bi skuhali svojemu otroku. Navsezadnje mora biti hrana zdrava in hkrati okusna. Vsi otroci imajo različne okuse. Nekateri imajo zelo radi meso, drugi, nasprotno, pljuvajo po njem itd.

Za mizo boste našli okusne recepte za pripravo jedi za vaše otroke.

Med zajtrkom in kosilom je lahko drugi zajtrk. Za drugi zajtrk je na voljo sveže sadje, sok pa je dovoljen enkrat na teden. Pred spanjem otroku damo kefir ali mleko.

Recepti za okusne jedi za otroke, starejše od 1 leta

Juhe.

Brokolijeva juha s puranom.

To je preprosta juha z lahko puranjo juho. Sestavini sta le dve: brokoli in puran. Po želji lahko v juho dodate tudi drugo zelenjavo, ki jo otrok že pozna in na katero ni alergičen (na primer bučke, cvetača, buče, korenje, čebula).

Sestavine:

• puranji file - 200 gr.
• brokoli - 5-7 cvetov
• voda - 2 - 2,5 žlice.

V ponev nalijemo vodo in jo zavremo. File oplaknite in ga položite v vrelo vodo. Za otroke, mlajše od 1 leta, je bolje, da ne pripravljajo juh s kostnimi juhami, so preveč bogate. Samo kuhajte meso. Da bo meso sočno in okusno, ga morate dati v vrelo vodo. Za bogato juho se kosti in meso dajo v hladno vodo, vendar to za dojenčka ni potrebno.

Meso kuhajte do konca, približno 50 minut. Juho lahko malo posolite, dobesedno ščepec soli. Pri tej starosti otrokom ne bi smeli dajati toliko soli, kot jih pojedo odrasli. Lahko pa sol sploh izpustite. Nato meso vzamemo iz juhe in pustimo, da se nekoliko ohladi.

Brokoli oplaknemo in damo v vrelo vodo, v kateri se je kuhalo meso. Kuhajte približno 15 minut. Medtem narežemo purana na srednje velike kocke. Kuhanemu brokoliju dodamo nasekljano meso. Z mešalnikom juho pretlačite v pire. Pred serviranjem na krožnik položimo košček masla.

Kremna bučna juha.

To je zelenjavna juha, buča in korenje bodo dali lepa barva in sladkost za zagon.

Sestavine:

• buča - 200 gr.
• krompir - 2 kos.
• korenje - 1 kos.
• čebula - 1 kos.
• mleko - 100 ml

Bučo olupimo in odstranimo semena ter narežemo na kocke. Teža 200 gr. navedeni v čisti obliki. Krompir in čebulo olupimo in narežemo na manjše kose, da se hitreje skuhajo. Korenje naribamo na grobo strgalo. Vso zelenjavo damo v vrelo vodo, rahlo posolimo in kuhamo 30 minut.

Končano juho pretlačite s potopnim mešalnikom neposredno v ponvi. Prilijemo mleko, zavremo in na šibkem ognju pustimo vreti še 5 minut. Zelenjavna kremna juha je pripravljena. Ob serviranju ga lahko za večjo korist za zdravje potresete s sezamom ali lanenimi semeni.

Lečina juha.

Leča - zelo uporaben izdelek. Če želite lečo poskusiti prvič, je bolje, da juhe ne kuhate, ampak jo samo zavrite in otroku dajte nekaj kosov. Če ni kolike, napenjanja itd., Potem lahko kuhate juhe.

Sestavine (za 3 porcije):

• korenje - 1,5 kos.
• čebula - 0,5 kos.
• rdeča ali zelena leča - 150 ml (po prostornini)
• zelenjavna juha - 0,5 l
• česen - 0,5 stroka
• zelena - 2 stebla
• ogrščica oz olivno olje- 1 žlica.
• paradižnikova pasta - 30 ml

Zelenjavno juho za juho lahko skuhamo vnaprej ali takoj. Za juho uporabite katero koli zelenjavo: čebulo, korenje, koren zelene. Za kuhanje juhe zelenjavo damo v hladno vodo in kuhamo približno 40 minut. Potem se ta zelenjava zavrže, vse koristi ostanejo v juhi.

Lečo je treba vnaprej namočiti čez noč.

V prazno ponev z debelim dnom vlijemo žlico. rastlinsko olje, ki se lahko segreje in se ne spremeni v rakotvorno snov. To je lahko rafinirano oljčno olje ali repično olje. Na segreto olje damo na majhne kocke narezano čebulo in česen. To zelenjavo malo popražimo, da postekleni (ne rumeno, kaj šele rjavo), samo da se čebula zmehča.

Korenje in stebla zelene narežemo na majhne koščke. Dodamo k zmehčani čebuli. V ponev dodamo tudi oprano lečo. Premešajte in pustite segrevati 1 minuto.

V juho dodamo paradižnikovo pasto in zalijemo z juho. Juho zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti približno 20 minut, da se leča zmehča. S pomočjo potopnega mešalnika juho pretlačite v pire. Če je juha pregosta, jo razredčimo z vodo ali juho.

Cvetačna juha.

To je zelo preprosta bela juha.

Sestavine:

• cvetača - 200 gr.
• krompir - 100 gr.
• riž - 50 gr.
• maslo ali kisla smetana - 1 žlica.

Krompir olupimo in narežemo na poljubne kose. Cvetačo operemo in razdelimo na cvetove. Zavremo vodo, vanjo damo krompir in zelje, kuhamo do mehkega.

Istočasno v drugi ponvi skuhamo riž do mehkega. Prej riž je boljši namakajte vsaj 10 minut, da sprostite odvečni škrob. Končni riž položite s kuhano zelenjavo in z mešalnikom pripravite pire juho. Končni juhi dodajte kislo smetano ali maslo in premešajte. Ob serviranju lahko potresemo z drobno sesekljanim koprom ali poljubnimi semeni.

enolončnice.

Skutina enolončnica z banano.

Za otroke, ki ne marajo jesti skute, mame pečejo razne enolončnice, sirove kolačke, pudinge, dokler otrok zmore. uporaben material. To je zelo preprost recept za enolončnico s samo 3 sestavinami.

Sestavine:

• skuta - 100 gr. (bolje je vzeti otroško brez dodatkov)
• zdrob - 2 tsp.
• banana - 1 kos. majhna

Skuto vlijemo v skledo in ji dodamo zdrob, mešamo do gladkega. Pustimo 10 minut, da zdrob nabrekne. Banano je treba pretlačiti. Če želite to narediti, lahko uporabite katero koli napravo, ki jo lahko uporabljate v ta trenutek Kabina: mešalnik, strgalnik, sekljalnik. Skuti dodamo bananin pire in ponovno dobro premešamo.

Dobljeno testo naložimo v silikonske modelčke – ni jih treba mazati, pa tudi pečenke zlahka pridejo ven. To enolončnico kuhajte v multivarku v načinu "Steam" 20 minut. Ali pa ga preprosto kuhajte na pari v posodi, ki jo imate. Končana enolončnica je sladka, mehka, lahko prebavljiva in otroku bo všeč.

Če ste beljak že uvedli v svojo prehrano, potem lahko v enolončnico dodate polovico jajca ali eno prepelico. Tako bo enolončnica nekoliko bolj gosta.

Enolončnica iz buče in korenja.

Ta enolončnica je tudi kuhana na pari. To lahko storite, kot v prejšnji različici, v počasnem kuhalniku. Lahko uporabite samo vodno kopel.

Sestavine:

• buča - 100 gr.
• korenje - 100 gr.
• jajce - 1 kos.
• mleko - 50-70 gr.
• zdrob - 2 žlici.

Bučo in korenje naribamo na drobno strgalo. Zelenjavo damo v ponev in dodamo mleko. Postavite na štedilnik in zavrite. Kuhajte na majhnem ognju in mešajte, dokler se mleko ne vpije. Zelenjavo odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi.

V ohlajeno zmes stepemo jajce in dodamo zdrob. Vse testo premešamo, da ni grudic.

Zmes vlijemo v globok krožnik ali juho in jo položimo v ponev. Prilijemo približno 2 cm vode.Vode naj bo toliko, da pri vrenju ne steče v enolončnico. Zavremo vodo in zmanjšamo ogenj.

Ponev pokrijemo s pokrovko in enolončnico dušimo približno 20-25 minut. To je vse, svojemu otroku lahko privoščite končano enolončnico.

Parjena ribja enolončnica.

Poleg tradicionalne skutne enolončnice lahko naredite ribje in mesne enolončnice. Predlagam, da pripravite okusno ribjo enolončnico.

Sestavine:

• file bele morske ribe - 100 gr.
• zeleni grah (lahko zamrznjen) - 2 žlici.
• mleko - 30 ml
• korenje - 1/2 kos. povprečje
• piščančje jajce - 1 kos. (ali 2 kosa prepelice)
• čebula - 1/4 kos.

Če vaša riba ni v obliki filetov, potem morate z nje odstraniti kožo in previdno odstraniti vse kosti. Nato ribe in čebulo spremenite v mleto meso v mešalniku ali mlinčku za meso. Sesekljajte tudi zeleni grah in ga zmešajte z mleto ribo.

Korenje naribamo na drobno. V ločeni skledi z mešalnikom stepamo mleko in jajce, dokler ne nastane ohlapna pena. Stepanje zadostuje 3 minute.

Priročno je pripraviti enolončnico v majhnem silikonskem modelu. Mešanico rib in graha položite na dno pekača in rahlo potlačite z vilicami. Naslednja plast je korenček. Ne dajajte preveč korenja, dovolj je tanka plast. Z vilicami korenje malo stisnite.

Ribjo enolončnico prelijemo z mlečno-jajčno mešanico. Model postavite v soparnik. V večnamenski kuhalnik nalijte pol litra vode in kuhajte v načinu "Para" 35 minut. Poleg oblike, v kateri bo enolončnica pripravljena, lahko v soparnik damo zelenjavo, ki bo odlična priloga. Zelenjavo kuhamo 25 minut, nato jo odstranimo.

To je vse. Ni veliko dejanj z vaše strani, vendar je otrok sit in srečen.

Enolončnica iz riža in hrušk.

Ta enolončnica je odlična možnost za popoldanski čaj.

Sestavine:

• hruška - 1 kos. povprečje
• riževi kosmiči - 2 žlici. brez tobogana (lahko ga nadomestimo z ovsenimi kosmiči)
• otroška skuta - 100 gr.
• kisla smetana - 1 tsp.
• prepeličja jajca - 1 kos. (ali pol piščanca)

V skledi zmešamo kislo smetano, skuto in jajce. Če želite zlahka ločiti polovico piščančjega jajca, ga razbijte v ločeno skledo in pretresite z vilicami. Nato polovico vlijemo v skuto. Mešajte do gladkega.

V skuto stresemo riževe kosmiče (če jih nimamo, riževe kosmiče zmeljemo v blenderju). Hruško naribajte na grobem ribežu in dodajte splošni mešanici, premešajte. Namastite silikonski model maslo in vanjo vlijemo testo. Nato se kuha na pari, kot v prejšnjih receptih. Posodo morate dati v dvojni kotel, nato v počasen kuhalnik in kuhati na pari 35 minut. Druga možnost je, da pecite v pečici do konca.

Če pečemo v pečici, pekač pokrijemo s folijo, da se ne naredi skorjica.

To enolončnico lahko postrežemo s svežimi jagodami ali sadjem ali prelijemo s sadnim pirejem.

Drugi tečaji.

Parni kotleti z bučkami.

Otroku lahko naredite kotlete iz mesa. Poleg tega lahko kotletom dodate katero koli zelenjavo, dobili boste uravnotežen izdelek. Uporabite količino sestavin po lastni presoji. Odvisno, kakšno razmerje med mesom in zelenjavo želite.

Sestavine:

• mleto meso (govedina, teletina)
• bučke
• korenček
• jajce (ali en rumenjak)

Meso zmeljemo skozi mlinček za meso ali naredimo mleto meso v mlinčku. Zelenjavo naribamo ali sesekljamo skupaj z mletim mesom. Vse izdelke združite, dodajte jajce ali en rumenjak, rahlo posolite in premešajte do gladkega.

Oblikujte kotlete in jih kuhajte na pari 30 minut. To je mogoče storiti v počasnem kuhalniku. Če nimate večnamenskega kuhalnika, lahko kotlete daste na cedilo in jih postavite v ponev z vodo. Zgornji del sita pokrijte s pokrovom.

Parjena omleta.

Ko otrok po enem letu začne jesti jajčne beljake, lahko pripravite parjeno omleto. Izpadejo mehke in imajo jih otroci na splošno radi.

Sestavine:

• jajce - 1 kos.
• mleko - 3 žlice.
• maslo - 5-7 gr.
• zelenice - neobvezno

Jajce stepemo v manjšo skledo, vendar ločimo del beljaka. Pri tej starosti bo za otroka preveč, če bo jedel cele beljakovine, polovico ločeno. V jajce vlijemo mleko in stepemo z vilicami. V manjši pekač položimo košček masla in ga prelijemo s stepenim jajcem. Po želji lahko dodamo drobno sesekljan koper. Postavite na rešetko soparnika in kuhajte v parnem kuhalniku 10 minut (ne pozabite predhodno segreti vode v parnem kuhalniku).

To parjeno omleto je dobro postreči s parjeno zelenjavo (brokoli, cvetača, korenje).

Ribja enolončnica s testeninami.

Če želite popestriti otrokov jedilnik, mu pripravite ribjo enolončnico. Zaradi stepenih jajc postane precej puhasto. Vse uporabljene sestavine morajo biti otroku znane.

Sestavine:

• file trske - 300 gr.
• polnozrnate testenine - 100 ml (merjenje po prostornini)
• zelena čebula - 1 pero
• maslo - 30 gr.
• moka - 2,5 žlice.
• mleko - 250 ml
• jajca - 2 kos.
• mleti muškatni orešček - 1/3 žličke.
• krušne drobtine - 2-3 žlice.
• korenje - 300 gr.
• poper - po okusu

Pečico takoj prižgemo, da se ogreje na 160 stopinj. Skuhajte testenine (če ne najdete celih zrn, vzemite trdo pšenico). Testenine damo v vrelo vodo in kuhamo nekaj minut, glej navodila na embalaži. V tem primeru je bolje, da testenin ne kuhamo malo, tako bodo še pečene.

Ribji file (predhodno odmrznjen in oplaknjen) narežemo na 2 cm velike kose, zeleno čebulo na tanko nasekljamo. Zdaj morate narediti bešamel omako. Če želite to narediti, stopite maslo v ponvi, dodajte moko in premešajte. Zdaj v tankem curku prilijemo mleko in mešamo, da ni grudic. Omako kuhamo nekaj minut, da se zgosti. V omako dodajte muškatni orešček in črni poper. Omako ohladimo.

Če se vam mudi, jajca preprosto stepite z metlico ali celo z vilicami. Če imate čas, ločite beljake od rumenjakov. Beljake stepemo z mešalnikom v močno peno. Ko skledo obračamo, beljaki ne smejo izpadati. Stepen beljak bo naredil enolončnico bolj luknjasto in zračno.

Rumenjake vmešamo v beljake, kar lahko naredimo z istim mešalnikom.

Ohlajeni omaki dodamo stepena jajca in premešamo. V isto zmes dodamo sesekljano ribo, kuhane testenine in zeleno čebulo. Nežno premešajte z žlico. Pekač namastimo z maslom, vanj vlijemo celotno zmes in poravnamo. Potresemo z drobtinami. Pečemo v že ogreti pečici približno 40 minut.

Korenje naribamo in položimo v globok krožnik. Na korenje položimo del enolončnice. Tako se izkaže okusna jed za otroka. Kot ste opazili, v receptu ni soli. Jedi sploh ni treba soliti, lahko pa omako le malo solite.

Parjeni mesni sufle.

Zelo okusno za otroke mesni recept. Enostavna je za pripravo.

Sestavine:

• mleto meso - 50 gr.
• jajce - 1 kos.
• beli kruh - 10 gr.
• mleko - 3 žlice.

V manjši skledi kruh prelijemo z mlekom in pustimo 10 minut nabrekniti. Zdaj morate skupaj združiti mleto meso, jajce in namočen kruh. Z mešalnikom to mešanico spremenite v homogeno maso.

Dobljeno zmes vlijemo v silikonske modelčke. Modelčke postavite na soparnik. V isti soparnik takoj položite zelenjavo, ki jo boste postregli k mesu: bučke, cvetača, brokoli, stročji fižol, korenje itd.

V večnamenski kuhalnik nalijte vodo, postavite parni kuhalnik, zaprite pokrov in kuhajte v načinu "Para" 40 minut. Zelenjavo in sufle pred serviranjem pretlačimo z vilicami, lahko potresemo s svežimi zelišči.

Kaša.

Ovsena kaša z oreščki in lanenimi semeni.

Če se odločite zamenjati instant kosmiče v škatli z običajnimi, potem je letos pravi čas za to. Kašo za otroka lahko skuhate tako z mlekom kot z vodo. Če običajnega kravjega mleka še niste dajali, bi morali prvič, tako kot vsak nov izdelek, dati zelo malo, da vidite reakcijo. Če se bojite dati navadno kuhano domače mleko, kupite posebno mleko za dojenčke, mora prestati nadzor kakovosti.

Če otrok dobro prenaša uvajanje mleka, se njegova prebava ne poslabša in ni izpuščaja, se lahko količina postopoma poveča.

Sestavine:

• mleko ali voda - 200 gr.
• ovseni kosmiči - 100 gr.
• banana - 1 kos.
• orehi - 1 žlička.
• lanena semena - 1 žlička.

Zavremo mleko ali vodo. Dodajte žito in med mešanjem kuhajte 5 minut. Čas kuhanja bo odvisen od izbranih kosmičev. Mimogrede, to je lahko ne le ovsena kaša, ampak 5-7 žit. Na embalaži preberite, koliko časa jih kuhate. Bolje je, da ne jemljete instant žit, so zelo rafinirane in vsebujejo malo koristnih snovi.

Končni kaši dodamo koščke banane in malo zmeljemo z mešalnikom. V blenderju ali kavnem mlinčku zmeljemo orehe in lanena semena. Dodajte v kašo.

Dodajte orehe, če vaš otrok že pozna ta izdelek.

solate.

Avokado in bananina solata.

Če otroci slabo jedo zelenjave, to starše vedno razburi. Od nekje morajo dobiti svoje vitamine. Avokado je zelo zdravo sadje, ni sladek, nekoliko masten (vsebuje veliko omega-9 maščob, kot olive). In avokado je preprosto skladišče vitaminov in mineralov. Da bo solata okusnejša, avokadu dodajte banano, otroci imajo banane predvsem radi zaradi mehkobe in sladkobe.

Sestavine:

• avokado - 1/2 kos.
• banana - 1 kos.
• korenje - 1 kos. majhna
• jabolko - neobvezno

Na drobno naribajte polovico avokada in korenje. Banano lahko preprosto zmečkate z vilicami ali narežete na majhne kocke, da otroka naučite žvečiti. Če otroku dolgo vse pasirate, potem ne bo preveč rad jedel, ko odraste. trdna hrana. Pri enem letu dajte otroku hrano s koščki.

Zmešajte vse pripravljene izdelke. Kot veste, korenje vsebuje veliko betakarotena, ki se absorbira le v kombinaciji z maščobami. Avokado bo maščobni prevodnik vitamina A v celice telesa. Dodatnega olja ni treba dodajati.

To solato postrezite s skuto ali jogurtom.

Upam, da je bil članek koristen za vas. Napišite komentarje in dodajte to stran med zaznamke.

V stiku z