नियमित किंडरगार्टन में एलर्जी वाले बच्चे के लिए भोजन। किंडरगार्टन में एलर्जी से पीड़ित बच्चे को खाना खिलाना

ल्यूडमिला मायसनिकोवा। फोटो: myasnikovala.ru

डेयरी-मुक्त मेनू बनाना यह सुनिश्चित करने की दिशा में पहला कदम है कि खाद्य एलर्जी वाले बच्चे किंडरगार्टन जा सकें। मेनू को स्वास्थ्य विभाग के साथ संयुक्त रूप से विकसित किया गया था और 2017 के वसंत में इसका परीक्षण किया गया था।

छोटे बच्चों के लिए दूध मुख्य एलर्जेन है। अब तक, अधिकांश किंडरगार्टन में, इस वर्ष के अंत में, दूध सभी भोजन में मौजूद था - यहाँ तक कि दोपहर के भोजन के लिए मछली के गोले में भी। इस क्षण तक, एलर्जी से पीड़ित बच्चे केवल कुछ घंटों के लिए ही किंडरगार्टन जा सकते थे - नाश्ते के बाद और दोपहर के भोजन से पहले।

हालाँकि, किंडरगार्टन में दूध दलिया को डेयरी-मुक्त दलिया से बदलने के लिए, एक आहार विशेषज्ञ की भी आवश्यकता होती है, ल्यूडमिला मायसनिकोवा का कहना है। “फिलहाल, हम इस तथ्य पर भरोसा नहीं कर सकते हैं कि दूध दलिया तैयार करने वाला रसोइया एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए पैन में दूध का चम्मच नहीं डालेगा। इसलिए हम पूछ रहे हैं कि स्वास्थ्य विभाग हमें इसकी निगरानी के लिए एक पोषण विशेषज्ञ या कोई अन्य व्यक्ति, जो भी आप इसे कहना चाहें, उपलब्ध कराए। और निश्चित रूप से, माता-पिता को किंडरगार्टन में एक प्रमाणपत्र लाना होगा जिसमें बताया गया हो कि बच्चे को कौन से खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति नहीं है।

इसके अलावा, ल्यूडमिला मायसनिकोवा के अनुसार, खाद्य आपूर्तिकर्ताओं के साथ अनुबंध में मछली के व्यंजनों को मांस के साथ बदलने की संभावना शामिल है। लेकिन अभी यह स्पष्ट नहीं है कि इस पहल को कैसे लागू किया जाएगा. “सबसे पहले, हम उन बच्चों की संख्या का पता लगाना चाहते हैं जिन्हें डेयरी-मुक्त मेनू की आवश्यकता है। इसलिए, 1 सितंबर से, ऐसे बच्चों को किंडरगार्टन में किसी एलर्जी विशेषज्ञ से प्रमाण पत्र लाने दें,'' ल्यूडमिला मायसनिकोवा कहती हैं।

फेसबुक पर "एलर्जी मॉम्स" समूह की प्रशासक नताल्या गोत्सेल्युक कहती हैं, दुर्भाग्य से, अभी भी इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि प्रमाण पत्र के साथ भी, बच्चे को वादा किया गया डेयरी-मुक्त दलिया मिलेगा।

- डेयरी-मुक्त मेनू पकाने के लिए, आपको एक रसोईघर की आवश्यकता है बड़े आकार, और पुराने बगीचों में यह संभव नहीं हो सकता है। सभी पैनों को एक साथ दूध पकाने के लिए दो प्रतियों और उत्पादन क्षमता की आवश्यकता होती है डेयरी मुक्त दलिया, क्योंकि यदि आप क्रमिक रूप से खाना बनाते हैं, तो शासन का उल्लंघन होता है: सभी बच्चों को एक ही समय में खाना चाहिए। आदर्श रूप से, प्रत्येक क्षेत्र में एक बगीचा होना चाहिए सही रसोई, और एलर्जी वाले बच्चों को एक बगीचे में इकट्ठा किया जाना चाहिए। या फिर आपको किसी खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र में विशेष तर्ज पर विशेष व्यंजन तैयार करने होंगे, उन्हें वहां पैकेज करना होगा और तुरंत बगीचों में पहुंचाना होगा। यानी, उन्होंने पांच दलिया बनाए, उन्हें सील कर दिया और बगीचे में भेज दिया, जहां खपत से पहले पैकेजिंग खोली गई। गंभीर रूप से पीड़ित बच्चों के लिए यह एकमात्र पोषण विकल्प है एलर्जी की प्रतिक्रिया, लेकिन जनता "ऑन-बोर्ड" भोजन के खिलाफ है, तत्काल संदेह है कि वहां महीने भर पुराने सूप होंगे।

फेसबुक पर एलर्जी मॉम्स ग्रुप में 5.5 हजार लोग हैं, जिनमें से ज्यादातर मॉस्को में केंद्रित हैं। समूह के सदस्य सक्रिय रूप से अपने बच्चों के लिए किंडरगार्टन में भाग लेने का अवसर तलाश रहे हैं। सेंट पीटर्सबर्ग में ग्लूटेन असहिष्णुता वाले बच्चों के लिए एलर्जी उद्यान और समूह हैं, लेकिन राजधानी अभी भी एक ऐसा शहर है जहां सभी सरकारी संस्थानों में एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए कोई जगह नहीं है, और फिर भी ऐसे बच्चों की संख्या 20% तक पहुंच जाती है (लेख से लिया गया डेटा) "बच्चों में खाद्य एलर्जी: आधुनिक रूपसमस्या पर", चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार ए.एस. द्वारा वैज्ञानिक और व्यावहारिक पत्रिका "अटेंडिंग फिजिशियन" में प्रकाशित। बोटकिना)।

यह दिलचस्प है कि फेसबुक समूह के प्रशासक ने इंटरनेट समुदाय की ओर से मॉस्को सिटी ड्यूमा में भी बात की थी, और नए मेनू के परीक्षण के लिए आयोग के सदस्य भी थे। मॉस्को में एलर्जी पीड़ितों के लिए अभी तक कोई संघ नहीं है, लेकिन समूह प्रशासक नताल्या गोत्सेल्युक और डारिया नैशचेकिना ऐसी संभावना के बारे में सोच रहे हैं। और यह तथ्य कि अधिकारी और प्रतिनिधि इंटरनेट समुदाय की बात सुन रहे हैं, उत्साहवर्धक है।

यह समझने के लिए कि क्या नया मेनू बिल्कुल काम करेगा या केवल कागजों पर ही रहेगा, हमने एक अन्य परीक्षण प्रतिभागी, तात्याना अनुफ्रिवा से पूछा। लेकिन इससे अनिश्चितता दूर नहीं हुई:

स्व-नियामक संगठन "एसोसिएशन ऑफ सोशल कैटरिंग एंटरप्राइजेज इन द फील्ड ऑफ एजुकेशन एंड हेल्थकेयर" की गैर-लाभकारी साझेदारी के प्रतिनिधि तात्याना अनुफ्रिवा कहते हैं, "यह मेनू संस्थान की जरूरतों के अनुसार लागू किया जाएगा।" – यदि ऐसी आवश्यकता होगी तो संस्था इस मेनू का उपयोग अपने कार्य में करेगी। मेनू के बिना ऐसा कोई अवसर नहीं था। बच्चे के आहार से दूध को बाहर करके, हमें पर्याप्त प्रोटीन प्रतिस्थापन प्रदान करना चाहिए। नए मेनू में यह प्रतिस्थापन मांस, मछली और अंडे में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाकर किया गया है। लेकिन समस्या यह है कि हर कोई नहीं KINDERGARTENआप इस मेनू का उपयोग कर सकते हैं. सबसे पहले, वहाँ होना चाहिए पूरा स्थिरखानपान इकाई में परिसर ताकि दो राशन तैयार किए जा सकें। दूसरे, खाना पकाने के दौरान और समूहों में वितरण के दौरान निरंतर निगरानी के लिए एक चिकित्सा कर्मचारी की उपस्थिति आवश्यक है।

– और कितने किंडरगार्टन इसे वहन कर सकते हैं?

- हमने ऐसा कोई विश्लेषण नहीं किया। संस्थानों को स्वयं निर्णय लेने दें कि उन्हें इस मेनू की आवश्यकता है या नहीं। ऐसा हो सकता है कि कोई भी ऐसी आवश्यकता को संबोधित नहीं करेगा, या शायद माता-पिता से कई अनुरोध होंगे। यह सब माता-पिता पर निर्भर करता है। उन्हें पोषण विशेषज्ञ या एलर्जी विशेषज्ञ से एक मेडिकल रिपोर्ट लाने दें जो पुष्टि करती हो कि बच्चा दूध सहन नहीं कर सकता है।

तात्याना अनुफ्रिवा ने यह भी कहा कि आहार से दूध को बाहर करना खतरनाक है और ऐसे बच्चों पर नजर रखने की जरूरत है।

मेरी बेटी, जो दूध, गोमांस, अंडे और कई अन्य एलर्जी कारकों के प्रति असहिष्णु है, पिछले साल किंडरगार्टन जाने में असमर्थ थी। गर्मियों में, उसकी एलर्जी बढ़ गई, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि यदि कोई बच्चा दूध बर्दाश्त नहीं कर सकता है, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि वह गोमांस, अंडे या गेहूं भी बर्दाश्त नहीं कर सकता है, जिससे एलर्जी वाले कई बच्चों की उपस्थिति की संभावना बंद हो जाती है। किंडरगार्टन, डेयरी-मुक्त मेनू के बावजूद। हालाँकि, माताएँ इस पहल का स्वागत करती हैं:

– मैं वसंत ऋतु के दिनों में था राज्य बालवाड़ी. मेरी लेवा तीन साल की है और उसे दूध के प्रति असहिष्णुता है। मैंने प्रबंधक से पूछा कि क्या मैं अपना भोजन कंटेनरों में ले जा सकता हूं, लेकिन मुझे बताया गया कि यह निषिद्ध है। मुझे नाश्ते के बाद और दोपहर के भोजन से पहले बगीचे में जाने की पेशकश की गई थी,'' एलर्जी मॉम्स समूह की दूसरी प्रशासक डारिया नैशचेकिना प्रवमीर को बताती हैं। - यदि डेयरी-मुक्त मेनू है, तो इससे हमारी समस्या हल हो जाएगी। वह घर पर पागल हो जाता है, और उसके सभी दोस्त इस बगीचे में चले जाते हैं। लेकिन हमारी एक समस्या है: मेरे प्रकार की एलर्जी - गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल - वाले बच्चे के लिए एलर्जी पीड़ित की आधिकारिक स्थिति की पुष्टि करना बेहद मुश्किल है। यह एलर्जी का क्लासिक प्रकार नहीं है जहां प्रतिक्रियाएं दिखाई देती हैं। संचयी प्रकार की प्रतिक्रियाओं वाले बच्चे होते हैं। बेशक, हमारा इलाज एक निजी डॉक्टर द्वारा किया जाता है और वह हमारी विशेषताओं के बारे में जानता है, लेकिन हर कोई इसे वहन नहीं कर सकता।

मॉस्को के समन्वयक द्वारा निराशावादी स्थिति अपनाई गई है अभिभावक क्लबतातियाना नेस्टरेंको.

- डेयरी-मुक्त मेनू, जिसमें अभी भी शामिल है डेयरी उत्पादों- यह अपवित्रता है और एलर्जी पीड़ितों के लिए पोषण की समस्या के समाधान में देरी है। इसके अलावा, आउटसोर्सिंग शर्तों (जिसका अर्थ है बार-बार स्टाफ बदलना और सेवा की निम्न गुणवत्ता) के तहत खाना बनाना बिल्कुल डरावना है। किंडरगार्टन को अपने खर्च पर एक नर्स नियुक्त करनी होगी। इसके अलावा, दूध आम एलर्जी कारकों में से एक है; अंडे, चिकन, ग्लूटेन, मछली भी हैं... आपको एक मैट्रिक्स या परिवर्तनीय मेनू और एक अच्छी तरह से संरचित पोषण प्रणाली की आवश्यकता है। लेकिन इसमें न तो सप्लायर को दिलचस्पी है और न ही शिक्षा विभाग को. और आपको बिजली आपूर्ति योजना भी लिखनी चाहिए औद्योगिक उत्पादन, जो माता-पिता घर से लाएंगे। इस पर कोई सीधा प्रतिबंध नहीं है. लेकिन SanPiN किंडरगार्टन के लिए सुविधाजनक साबित होता है।

- हाइपोएलर्जेनिक मेनू के परीक्षण के लिए आयोग में, मैंने सवाल पूछा कि आप अपना खाना खुद क्यों नहीं ला सकते। उन्होंने मुझे बताया कि SanPiN के अनुसार यह निषिद्ध है घर का पकवान, नताल्या गोत्सेल्युक प्रवमीर से कहती है। - मैंने पूछा कि उसी टर्की से मैश किए हुए आलू लाना असंभव क्यों है, उन्होंने मुझे उत्तर दिया - क्योंकि यह अज्ञात है कि इसे कैसे संग्रहीत किया गया था और आपने इसे कहां खरीदा था... प्रतिस्थापन तालिका भी बहुत कठिन है। उन्होंने मुझसे कहा कि अगर वे एलर्जेनिक बीफ की जगह खरगोश का मांस लेते हैं, तो कहीं न कहीं मैंगनीज या जिंक जैसे कुछ तत्वों की मात्रा कम हो जाएगी, क्योंकि मेनू को कई संकेतकों के अनुसार संतुलित किया जाना चाहिए।

ऐसा लगता है कि फिलहाल एलर्जी से पीड़ित अधिकांश लोग किंडरगार्टन से बाहर ही रहेंगे। लेकिन कम से कम स्वास्थ्य विभाग ने देखा कि वे अस्तित्व में थे। मैं यह जोड़ना चाहूंगा कि पूरी तरह से हाइपोएलर्जेनिक मेनू कभी भी लागू नहीं किया जाएगा, क्योंकि ऐसे बच्चों के लिए पदार्थों की कमी को पूरा करना बेहद मुश्किल है। फिलहाल वे किंडरगार्टन के बिना रहते हैं - और डॉक्टरों के नियंत्रण के बिना, क्योंकि वे आहार से खाद्य पदार्थों को हटाने के अलावा कुछ भी नहीं दे सकते हैं।

सवाल: कृपया सलाह दें कि क्या करें! शहर में कोई विशेष किंडरगार्टन नहीं हैं, बच्चे को डेयरी उत्पादों से एलर्जी है। इसकी पुष्टि हो गई है प्रयोगशाला अनुसंधान. माँ समझती है कि बच्चे के साथ कुछ अपूरणीय घटना हो सकती है, किसी को भी उसके लिए अलग से कुछ भी तैयार करने के लिए बाध्य नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन वह इस बात पर ज़ोर देती है कि उसका बच्चा किंडरगार्टन में जाए। खुद को और अपने कर्मचारियों को कैसे सुरक्षित रखें? संभावित समस्याआख़िर हमें बच्चे को घर से लाया हुआ खाना खिलाने का अधिकार नहीं है, हम उसे अलग से पकाने के लिए भी बाध्य नहीं हैं, अन्यथा वह भूखा रह जाएगा।

माता-पिता की जिम्मेदारी पर माता-पिता के साथ एक समझौते में यह कैसे निर्धारित किया जाए कि उन्हें इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि उनके बच्चे के साथ क्या हो सकता है, और माता-पिता किंडरगार्टन कर्मचारियों पर सारी जिम्मेदारी डालते हैं, ताकि यह सब मुकदमेबाजी में समाप्त न हो।

और साथ ही, मैं ऐसे बच्चे को किंडरगार्टन में प्रवेश देने से कैसे इनकार कर सकता हूं, भले ही डॉक्टर लिखें कि बच्चा किंडरगार्टन में जा सकता है?

सर्गेई बुलटनिकोव, वकील, उत्तर:

"पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान पर मॉडल विनियम" (12 सितंबर, 2008 एन 666 के रूसी संघ की सरकार के डिक्री द्वारा अनुमोदित) के खंड 24 के अनुसार, एक पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान में भोजन का संगठन पूर्वस्कूली को सौंपा गया है। शैक्षिक संस्था।

संगठन उचित पोषणइनमें से किसी एक के साथ अटूट रूप से जुड़ा हुआ है महत्वपूर्ण कार्यपूर्वस्कूली संस्थान - बच्चों के स्वास्थ्य की सुरक्षा और संवर्धन के साथ (रूसी संघ के कानून के अनुच्छेद 18 "शिक्षा पर")। शैक्षणिक संस्थान छात्रों के जीवन और स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार है शैक्षिक प्रक्रिया(रूसी संघ के कानून का अनुच्छेद 32 "शिक्षा पर")।

बच्चों के स्वास्थ्य और पोषण की सुरक्षा की समस्या को हल करने के हिस्से के रूप में, पूर्वस्कूली संस्थानों को कम से कम अनिवार्य स्वच्छता मानकों और नियमों द्वारा निर्देशित किया जाना आवश्यक है।

और उनमें (SanPiN 2.4.1.3049-13 "ऑपरेटिंग शासन के डिजाइन, सामग्री और संगठन के लिए स्वच्छता और महामारी विज्ञान संबंधी आवश्यकताएं पूर्वस्कूली संगठन"), यह दर्शाया गया है कि:

• सबसे पहले, बच्चों का पोषण उन्हें संतुष्ट करना चाहिए क्रियात्मक जरूरतबुनियादी पोषक तत्वों और ऊर्जा में (खंड 15.1),
• दूसरे, मेनू बनाते समय बच्चों की स्वास्थ्य स्थिति को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

इन मानदंडों के विश्लेषण से यह निष्कर्ष निकलता है जरूरतमंद लोगों के लिए व्यक्तिगत खाना बनाना चिकित्सीय संकेतबच्चों की जिम्मेदारी है प्रीस्कूल . एक समान स्थिति पद्धति संबंधी सिफारिशों "पूर्वस्कूली संस्थानों में बच्चों के लिए पोषण के संगठन पर नियंत्रण" (13 मार्च, 1987 को यूएसएसआर स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा अनुमोदित) में परिलक्षित होती है। पद्धति संबंधी दिशानिर्देश"पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थानों में पोषण का संगठन" (5 अक्टूबर, 2007 को मास्को शिक्षा विभाग द्वारा अनुमोदित)।

यदि किंडरगार्टन में भाग लेने की संभावना के बारे में डॉक्टर से प्रमाण पत्र है तो प्रीस्कूल संस्थान को एलर्जी से पीड़ित बच्चे को स्वीकार करने से इनकार करने का अधिकार नहीं है।शैक्षिक सेवाओं के प्रावधान के लिए माता-पिता के साथ समझौते के लिए, पूर्वस्कूली संस्थान में बच्चे के पोषण और इस पोषण के अनुरूप बच्चे के स्वास्थ्य की स्थिति के लिए जिम्मेदारी को माता-पिता पर स्थानांतरित करने वाले ऐसे समझौते की सभी शर्तें अमान्य होंगी, इसके विपरीत। कानून।

एलर्जी से पीड़ित बच्चों के माता-पिता अपने बच्चे को कई तरीकों से सीमित करने के लिए मजबूर होते हैं: कुछ चॉकलेट नहीं खा सकते, कुछ कुत्ते नहीं पाल सकते, कुछ दूध नहीं पी सकते। एक साथ कई प्रतिबंध हैं. इस मामले में, घर पर आहार को सावधानीपूर्वक नियंत्रित किया जाता है, लेकिन किंडरगार्टन में क्या होता है?

“हम एक साल से अपने बेटे को किंडरगार्टन भेजने की कोशिश कर रहे हैं। लेकिन उन्हें नेतृत्व के साथ कभी भी आपसी समझ नहीं मिल पाई। और हमारी एलर्जी का एक पूरा समूह है। और हम बगीचे के प्रबंधन को समझते हैं - वे अकेले उसके लिए खाना नहीं बनाएंगे। लेकिन हमें क्या करना चाहिए? बिना नाश्ता और दोपहर के भोजन के बिना आधा दिन गाड़ी चलाना संभव नहीं है। लेकिन हम निजी खर्च वहन नहीं कर सकते। क्या और कोई रास्ता है? - खाबरोवस्क क्षेत्र के एक निवासी ने हमारे संपादकीय कार्यालय से संपर्क किया।

दरअसल, बड़े शहरों में शिक्षा विभाग या संबंधित विभाग को इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि शहर के कौन से उद्यान ऐसे बच्चों के लिए विशेष पोषण प्रदान करते हैं। लेकिन व्यवहार में, ऐसे संस्थान हर जगह उपलब्ध नहीं हैं, और वहां पहुंचना मुश्किल हो सकता है: एलर्जी काफी आम हो गई है।

इस बीच, यहां तक ​​कि सरल किंडरगार्टनएलर्जी पीड़ितों के लिए अलग टेबल होनी चाहिए। ऐसा नहीं है कि पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान में भर्ती होने से पहले, सभी बच्चे क्लिनिक में एक चिकित्सा परीक्षण से गुजरते हैं और एक चिकित्सा प्रमाण पत्र प्राप्त करते हैं जो दर्शाता है कि क्या बच्चा बीमार है या नहीं। पुराने रोगों, जिसमें निषिद्ध खाद्य पदार्थों की पूरी सूची के साथ खाद्य एलर्जी भी शामिल है।

इस प्रमाणपत्र के साथ आपको किंडरगार्टन के प्रमुख से संपर्क करना होगा, जिसके साथ आपको पोषण के मुद्दे को हल करना होगा। साथ ही, आपको शिक्षक और चिकित्साकर्मी दोनों को एलर्जी के बारे में चेतावनी देने की आवश्यकता है।

लेकिन व्यवहार में, सभी माता-पिता उस स्तर पर समझ नहीं पा पाते हैं। किंडरगार्टन का प्रबंधन इस तथ्य को संदर्भित करता है कि एक बच्चे के लिए अलग से खाना बनाना संभव नहीं है, और आप अपना खुद का खाना नहीं ला सकते हैं। यह असंभव है, क्योंकि उदाहरण के लिए, विषाक्तता के मामले में, दोषियों को ढूंढना बेहद मुश्किल होगा। आख़िरकार, केवल "सडोवो" भोजन ही दोषी नहीं होगा।

कोई कानून नहीं है

हालाँकि, शैक्षणिक संस्थानों में एलर्जी से पीड़ित बच्चों के पोषण की व्यवस्था कैसे की जानी चाहिए, इस पर कोई विशेष कानून या विनियमन नहीं है। और अब प्रत्येक उद्यान, वास्तव में, इस मुद्दे को अपने तरीके से हल करता है।

“मेरे रिश्तेदारों के एक बच्चे को गंभीर एलर्जी है, यहाँ तक कि दूध भी नहीं दिया जाता है। केवल मांस, सब्जियाँ, अनाज, सूखा माल। वे तुम्हें बगीचे में ले जाते हैं। एक अलग तालिका केवल शब्दों में है, ”फोरम पर एक खाबरोवस्क माँ लिखती है। "वास्तव में, कुछ भी हो सकता है। कभी-कभी वे आप पर कोको डालेंगे और दूध दलिया खिलाएंगे। बच्चा घर आता है और खिल उठता है - तब सब कुछ स्पष्ट हो जाता है। वे किंडरगार्टन में जगह देने से इनकार नहीं कर सकते, लेकिन वास्तव में वे लोगों को अलग तरह से खाना खिलाते हैं।

आमतौर पर माता-पिता समस्या को इस तरह हल करते हैं: वे उन्हें नाश्ता खिलाते हैं, उन्हें किंडरगार्टन ले जाते हैं, और फिर बच्चे को दोपहर के भोजन के लिए ले जाते हैं। लेकिन यदि यह संभव हो तो वह केवल आधे दिन के लिए पूर्वस्कूली शिक्षण संस्थान में जाता है। बाकियों को अक्सर निजी किंडरगार्टन की तलाश करनी पड़ती है। लेकिन ये अन्य खर्चे हैं जिन्हें हर परिवार वहन नहीं कर सकता। और कुछ शहरों में कोई निजी प्रीस्कूल संस्थान ही नहीं हैं।

ससुराल वाले

इस बीच, बच्चों को पोषण प्रदान करने के लिए प्रीस्कूल संस्था की गतिविधियों को कानूनों और अन्य नियमों द्वारा नियंत्रित किया जाता है।

इस प्रकार, "शिक्षा पर" कानून के अनुसार, खानपान का काम उन संगठनों को सौंपा जाता है जो इसे संचालित करते हैं शैक्षणिक गतिविधियां. पूर्वस्कूली और अन्य में भोजन का आयोजन करते समय "जनसंख्या के स्वच्छता और महामारी विज्ञान कल्याण पर" कानून के अनुसार शैक्षिक संगठनवैज्ञानिक रूप से आधारित का पालन शारीरिक मानदंडमानव पोषण।

रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय संख्या 213एन के आदेश के उप-अनुच्छेदों में से एक में कहा गया है कि एक शैक्षणिक संस्थान के कार्यों में से एक लेखांकन है व्यक्तिगत विशेषताएंऔर छात्र को इसकी आवश्यकता है आहार पोषण. इन व्यक्तिगत विशेषताओं में शामिल हैं खाने से एलर्जी. हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ये मानक प्रकृति में सलाहकार हैं। लेकिन एलर्जी वाले बच्चों को अभी भी किंडरगार्टन में भोजन उपलब्ध कराया जाना चाहिए।

इसके अलावा कानून "शिक्षा पर" में छात्रों के स्वास्थ्य की सुरक्षा के लिए समर्पित एक अनुभाग है। पोषण स्वास्थ्य देखभाल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। लेकिन इस बिंदु के संबंध में, वे अक्सर स्वच्छता और महामारी विज्ञान मानकों के अनुपालन को समझते हैं, जो किंडरगार्टन में अपना भोजन लाने पर रोक लगाते हैं।

पुरानी बीमारियों वाले बच्चों के लिए विशेष पूर्वस्कूली शैक्षिक संगठनों और समूहों में मुख्य राज्य सेनेटरी डॉक्टर नंबर 26 "SanPiN 2.4.1.3049-13 के अनुमोदन पर" के निर्णय के अनुसार ( मधुमेह, खाद्य एलर्जी, बार-बार बीमार बच्चे), संबंधित विकृति वाले बच्चों के लिए चिकित्सीय और निवारक पोषण के सिद्धांतों के अनुसार पोषण का आयोजन किया जाना चाहिए।

लेकिन न केवल विशेष पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थानों में, एलर्जी पीड़ितों के लिए भोजन अलग से आयोजित किया जाता है। नियमित किंडरगार्टन का भी विशेष पोषण प्रदान करने का दायित्व है। यह स्पष्ट नहीं है, बल्कि नवीनतम निर्धारित विनियमन में कहा गया है। ऐसे निष्कर्ष इन बिंदुओं से निकाले जा सकते हैं कि बच्चों के पोषण को बुनियादी पोषक तत्वों और ऊर्जा के लिए बच्चों की शारीरिक आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। थीसिस से यह भी पता चलता है कि मेनू बनाते समय बच्चों की स्वास्थ्य स्थिति को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

इसका मतलब यह है कि यदि एलर्जी से पीड़ित कोई व्यक्ति नियमित किंडरगार्टन में पढ़ रहा है, तो प्रबंधन ऐसे बच्चे को उचित पोषण प्रदान करने के लिए बाध्य है। अन्यथा, यह वर्तमान कानून के विपरीत है और बच्चे और उसके माता-पिता के अधिकारों और वैध हितों का उल्लंघन करता है।

जोड़ना नियामक ढांचा, जिस पर एलर्जी वाले बच्चे के माता-पिता भरोसा कर सकते हैं, वह "शिक्षा पर" कानून का एक और खंड हो सकता है जिसमें कहा गया है कि एक शैक्षिक संगठन की क्षमता में निर्माण शामिल है आवश्यक शर्तेंस्वास्थ्य की सुरक्षा और संवर्धन के लिए, छात्रों और शैक्षिक संगठनों के कर्मचारियों के लिए पोषण का संगठन। उचित आहार के बिना एलर्जी से पीड़ित बच्चों के स्वास्थ्य को सुदृढ़ बनाना और उसकी रक्षा करना असंभव है।

इसके अलावा, हम याद कर सकते हैं अंतरराष्ट्रीय कानून. इस प्रकार, बाल अधिकारों पर कन्वेंशन के अनुसार, उसके स्वास्थ्य और हितों की सुरक्षा को पहले स्थान पर रखा गया है। वैसे, रूस ने इस सम्मेलन को अपनाया है, जिसमें कहा गया है कि भाग लेने वाले राज्य अपने अधिकार क्षेत्र के भीतर प्रत्येक बच्चे के लिए प्रदान किए गए सभी अधिकारों का सम्मान करते हैं और सुनिश्चित करते हैं, बिना किसी भेदभाव के, उनकी स्वास्थ्य स्थिति की परवाह किए बिना। और भाग लेने वाले देशों द्वारा बच्चे के स्वस्थ विकास को अधिकतम सुनिश्चित किया जाता है।

इन मानकों के विश्लेषण से यह पता चलता है कि भोजन की व्यक्तिगत तैयारी और एलर्जी वाले बच्चे के लिए एक अलग मेनू पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान की जिम्मेदारी है। यदि किसी एलर्जी विशेषज्ञ से किंडरगार्टन में भाग लेने की संभावना का प्रमाण पत्र है तो प्रीस्कूल संस्थान के प्रबंधन को एलर्जी से पीड़ित बच्चे को प्रवेश देने से इनकार करने का भी अधिकार नहीं है।

किंडरगार्टन के प्रबंधन को भी एलर्जी वाले बच्चे के पोषण और इस पोषण के अनुरूप बच्चे के स्वास्थ्य की स्थिति के लिए जिम्मेदारी माता-पिता पर स्थानांतरित करने का अधिकार नहीं है। उदाहरण के लिए, शैक्षिक सेवाओं के प्रावधान के लिए एक समझौते में शामिल ऐसी शर्तें, वर्तमान कानून के विपरीत, अमान्य होंगी।

बेशक, कानून और नियम अच्छे और सही हैं। लेकिन एलर्जी से पीड़ित बच्चे के लिए वास्तव में अलग पोषण प्राप्त करने के लिए, माता-पिता को अक्सर कड़ी मेहनत करनी पड़ती है। कई लोग उन नौकरशाही बाधाओं में शामिल होने का जोखिम भी नहीं उठाते जिनसे उन्हें गुजरना पड़ता है।

वकील निम्नलिखित कार्य योजना का सुझाव देते हैं:

• एलर्जी से पीड़ित बच्चे के लिए विशेष भोजन व्यवस्थित करने और उपलब्ध कराने के लिखित अनुरोध के साथ पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान के प्रबंधन से संपर्क करें या ऐसे प्रावधान प्रदान करने के लिए उचित लिखित इनकार करें, उदाहरण के लिए 3 दिनों के भीतर।
• टिप्पणी:पत्र की 2 प्रतियां तैयार करें, 1 प्रति सौंपें पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान के प्रमुख को, दूसरी प्रति पर डिलीवरी का निशान लगाकर अपने पास रख लें। इस पत्रएक निशान के साथ यह संकेत मिलेगा कि पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान के प्रबंधन को आपकी आवश्यकताओं के बारे में सूचित किया गया था। यदि पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान का प्रबंधन आपके पत्र को स्वीकार करने से इनकार करता है, तो इसे अधिसूचना और संलग्नक की सूची के साथ पंजीकृत मेल द्वारा भेजें। लौटाया गया नोटिस और अनुलग्नक की सूची भी इस तथ्य को साबित करेगी कि संबंधित पत्र पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान के प्रबंधन को दिया गया था।
• आपको एक लिखित इनकार प्राप्त होने के बाद, या इस तरह के इनकार प्रदान करने की अवधि की समाप्ति के बाद, पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान प्रबंधन के कार्यों/निष्क्रियताओं के बारे में एक उच्च संगठन, अर्थात् संबंधित कार्यालय से शिकायत करने के लिए (लिखित रूप में भी) संपर्क करें। शिक्षा विभाग। साथ ही, आप खाबरोवस्क क्षेत्र में बाल अधिकार आयुक्त से भी संपर्क कर सकते हैं।
• आपके द्वारा भेजे गए पत्रों में, अपनी आवश्यकताओं को स्पष्ट रूप से और तर्कसंगत रूप से बताएं: ऊपर सूचीबद्ध नियमों का संदर्भ लें। सहायक दस्तावेजों की प्रतियां संलग्न करें।

• "पीड़ितों की रक्षा कौन करता है? घरेलू हिंसा: पुलिस या अदालत?”, सामग्री पढ़ें।