Kako razviti zanimanje za hrano pri enoletnem otroku. Izključitev nekaterih živil. Dojenje je ključno

Razvoj otroka od 1 leta do 3 let Zhanna Vladimirovna Tsaregradskaya

“FORMIRANJE PREHRANALNEGA VEDENJA”

Faze naravnega hranjenja

Pred rojstvom dojenček prejme hrano skozi popkovino in pogoltne amnijsko tekočino. Tam trenira prebavni sistem da lahko kasneje, po porodu, začnete z dojenjem.

Po rojstvu gremo skozi fazo izključnega hranjenja s kolostrumom, ki preide v fazo izključnega dojenja. Ta stopnja izključnega dojenja traja pri nas do 5–7 mesecev. In konča se tako, da ima otrok željo po seznanitvi z drugo hrano, ki jo aktivno izjavlja. Dokler otrok ne postane aktiven pri hrani, ko spleza na mizo in zahteva, da vse poskusi, njegovi encimi v prebavilih zorijo in prebavni sistem se pripravlja na seznanitev z novo hrano. To vedenje otroka kaže, da je njegov prebavni sistem pripravljen sprejeti nekaj drugega. In takrat nas začne zanimati hrana. To prvotno zanimanje za hrano nam omogoča, da začnemo naslednjo stopnjo - stopnjo pedagoško dopolnilno prehrano. Kar se šele začne pri približno 5–6 mesecih. in se izraža v tem, da otrok začne poskušati hrano, ki jo jedo odrasli. Mama mu pusti hrano poskusiti v majhnih odmerkih – dobesedno ščepec. Skoraj ne je, dojen je, dobiva pa male odmerke druge hrane, da jo spozna.

Z novo hrano se seznanjamo približno en mesec, nato pa jo začnemo jesti. To poznanstvo je potrebno za boljše zorenje encimov v otrokovem prebavnem sistemu in ga pripravi, da začne absorbirati vsaj del hrane odraslih. Vstopamo v prehodno prehranjevalno fazo. Traja od 6 do 12 mesecev. Otrok se doji in začne uživati ​​hrano s skupne mize. Poje ga v precej velikih odmerkih.

Naslednja stopnja traja približno 2,5 leta. To je v tem, da naši encimi vedno bolje zorijo in otrok vse bolje asimilira hrano s skupne mize.

Tako sva živela in prišla do faze zaključka dojenja. Ta stopnja se začne v našem tretjem letu življenja, pri približno 2,5 letih. V tem obdobju se otrokovo debelo črevo pripravlja na absorpcijo hrane, tam se razvijejo kolonije bakterij, ki tako grobo hrano predelajo kot vlakna, in tam se začne njena primarna absorpcija. To se zgodi med dojenjem v fazi njegove involucije. To je dojke začne proizvajati nekoliko drugačno sestavo mleka, ki je v glavnem suspenzija imunoglobulinov. Skoraj ni nobenega hranila. Stopnja involucije laktacije sovpada z obdobjem, ko se otrok začne bolje asimilirati beljakovinska hrana, in on bledi sesalni refleks. Okoli 4. leta starosti se dojenje konča, saj laktacija preneha in sesalni refleks zbledi. Debelo črevo pridobi primarno sposobnost absorpcije rastlinske hrane. Zaključek zorenja prebavnega sistema se pojavi do 8. leta starosti in je značilen po tem, da vlaknine že absorbiramo.

Osnovne veščine prehranjevanja Otrok ga mora kupiti tako, da vse poje z veseljem.

Prvič, jesti trdna hrana, mora otrok pridobiti veščine žvečenja in požiranja. Spretnosti žvečenja in požiranja pridobimo z učenjem. Naslednja stvar je sposobnost ravnanja s pripomočki. Naslednja točka je sposobnost ravnanja različne vrste hrano. Vedeti moramo, kaj lahko jemo in česa ne. Če dobimo raka, kateri del ga pojemo in kaj moramo storiti, da ga pojemo? In če dobimo v roke mandarino, potem moramo vsaj vedeti, da se lupina olupi in poje notranji del. Zelo mi je všeč zgodba Zadornova o tem, kako so jim nekje postregli jastoga in vodo za umivanje rok z rezino limone. In kako niso mogli razrezati jastoga in nato piti vode, s katero so si morali umiti roke. Druga veščina je sposobnost ravnanja s hrano pri različnih temperaturah. Vedeti moramo, da je treba mrzlo pogreti, vroče ohladiti, da če daš vroče v usta, se lahko opečeš, ledu pa tudi ne dajaj v usta.

Tukaj želim povedati, da se sposobnost požiranja pri otroku oblikuje od 5 do 6 mesecev, takoj ko se začne seznanjati s trdno hrano. Dokončno se oblikuje do 9. meseca. Žvečiti se učimo do 2,5 leta. Medtem ko naši zobje rastejo in se v ustih ves čas nekaj spreminja, se moramo prilagajati novim stvarem in se ves čas učiti. Jesti z vilicami se naučimo zelo hitro – do enega leta. Že od samega začetka je to tisto, kar dajemo - vilice. Spretnost uporabe žlice se razvije do 5. leta starosti. To je posledica moči prstov - razvoja majhnih mišic in prisotnosti hrustančnega tkiva. Zato otrok najprej drži žlico tako, da odstrani obremenitev s prstov in jo prenese na celotno roko. Pri 5 letih ga že drži v prstih.

Spretnost ravnanja z različnimi živili ter toplo in hladno pridobimo do 3. leta starosti. Želimo videti hrano v vseh njenih fazah. Kako izgleda surov krompir, olupljen, kuhan, ocvrt. To so različne stvari in vedeti morate, kako nastanejo. Pokaži, kje živijo jastogi. To je mogoče storiti v trgovini, tam plavajo vse vrste živali. Kupite raka, da bo še malo živel, potem pa ga skuhajte in uživajte.

Osnovna načela razvoja prehranjevalnega vedenja.

Prvo in najpomembnejše načelo je postopno prilagajanje živilski ekološki niši. Od trenutka, ko otrok pokaže zanimanje za hrano, se začne spoznavati z živili, ki so običajna za uživanje v njegovi družini. Njegova fiziološka naloga je, da se prilagodi kuhinji, v kateri se znajde. V naravi še nihče ni imel možnosti samovoljno spreminjati prehranske niše. Nihče vam ne bo namenoma dal mandarine. Ker je človek kot vrsta nastal prav v takih razmerah, se je odločen prilagoditi danosti. Zato otrok nima druge izbire. Če njegovi starši jedo kuhano klobaso, potem nima kam iti iz podmornice. In če ne želite, da poje kuhano klobaso, je ne jejte sami. Ta prilagoditev se konča do starosti 8 let.

Zdaj pa – vloga dojenja v procesu prilagajanja. Dojenje ima izjemno pomembno vlogo. Prvič zato, ker spodbuja zorenje encimov v otrokovem prebavnem sistemu. Dejstvo je, da delčki encimov pridejo iz materinega mleka k otroku in aktivirajo encime, ki so v otrokovem prebavnem sistemu. Če mamica in dojenček jesta iz istega krožnika, potem ko pride hrana po 2 urah v črevesje, se materino mleko, ki prav tako pride po 2 urah, sreča s hrano v črevesju in se otrok lažje navadi na ta hrana. To ne pomeni, da je te kose hrane asimiliral. Tam jih ne potrebuje. Potrebni so za pomoč pri nadaljnjem razvoju prebavnega sistema. Zato je dojenje v fazah vzgojnega dopolnila in prehodne prehrane izrednega pomena. Pri pedagoškem dopolnilnem hranjenju je pomembna dobesedno hrana iz istega krožnika z mamo, v fazi prehodnega prehranjevanja pa predvidevamo, da bo mama še vedno prihajala v družino in jedla to hrano ter na koncu oskrbovala otroka. otroka s potrebnimi snovmi. Materino mleko je v tem smislu nepogrešljivo. Dojenje je popolnoma ločeno od dohranjevanja, to sta dva neodvisna procesa.

Zdaj pa poglejmo naslednjega pomembna točka– podpora prehranskemu interesu. Da bi otroka vzgojili v dobrega jedca, mora mati podpirati njegovo zanimanje za hrano. Če otroka ne zanima jesti, potem ne bo jedel. Mora jesti zanimivo, strastno. Kaj potrebujemo, da ohranimo zanimanje za hrano?

Prvič, obstaja konkurenca. Običajno mati otroku da hrano s svojega krožnika z naravnanostjo »pobegni« in sama nadaljuje s hrano. Toda otrok mora dobiti hrano, beračiti. Zdaj, če dobi hrano in mu jo mama da po potrebi, potem ga zanima. Tekmujejo torej – kdo je pred nami? Mama poje zelo hitro, otrok pa zahteva. Če mama ne jé s strastjo, ko je viden njen lastni interes za hrano, otrok ne bo razumel, v čem je trik. Če ga mama ves čas hrani, zagotovo ni zanimivo. Zanimivo - ko se vse skrči pred našimi očmi, pade v brezno in zdaj ga ni več. Tekmovalnost je pomembna v kateri koli starosti, do petega leta.

Imam enega takega kul kovček, ko so starši z dvema otrokoma, najstarejša deklica je stara 10 let, fantek 5 let, odšli kot divjaki na Krim. Prišli smo bog ve kam, hrane je začelo zmanjkovati, ponjo pa je bilo treba hoditi dolgo. In tako so napolnili otroke, potem pa se je situacija dramatično spremenila. Iz zadnje vrečke sta skuhala juho in hčerko z upanjem vprašala: "Ali jo želiš?" - "Ne, nočem." Bili so navdušeni in so ga pojedli pred njihovimi očmi. Skoraj je umrla! "Si nor, vse si pojedel in nič ti ni ostalo!" Res ne želim, nočem zdaj.« Pravijo: "Ampak ne!" Bila je tako užaljena zaradi njih! Vprašali so jo o zdaj. In ugotovila je, da zdaj nočem, potem pa, pravijo, bom. Otrok je onemel.

Gremo dalje – to je načelo teritorialne pripadnosti. Sestoji iz dejstva, da ne morete nikjer jesti. Jedo na določenem območju. Ko lev ubije bivola, ga ne vleče po celi jasi, ampak ga poje v istem grmovju. Pri ljudeh je to tudi socializirano. Ima kraj, kjer je običajno jesti, kjer se prinese hrana in kjer jo jedo, in ne tečejo z njo po celotnem ozemlju plemena. Težava je v tem, da odrasli prenašajo hrano naokoli in odvračajo otroke. To ozemlje je posebej omejeno s tradicijo. Če hodimo s sušilcem, potem zapremo kuhinjska vrata in hodimo po kuhinji s sušilcem. To bi moralo veljati za vse.

Obstaja tudi načelo ločevanja. Leži v tem, da vsa hrana v hiši pripada materi. Hrana pripada očetu, če mamuta vleče do pristopa k plemenu, torej pravzaprav do vrat. Oče je za vrati. Na vhodu lahko naroči: daj te kose tem ljudem. Če pa je mamuta izročil mami brez ukaza, potem se ga bo mati znebila. Če hrano kuha oče, jo mama še vedno zaupa njemu. So genetsko določeni trenutki, ki jih ne moreš preskočiti. Priporočljivo je, da jih upoštevate. To pomeni, da je moški lastnik hrane, preden vstopi na ozemlje plemena, in jo nato da ženski. Lahko da očetu kuhati, vendar ga razdeli. Ve, komu je mogoče dati koliko in komu kaj odvzeti. In ko mora otrok vzeti hrano, ne sme prosto iti do podajalnika in ga vzeti od tam. Mamo mora prositi za hrano. Otrok katere koli starosti. Običajno se naveže na odrasle, ko jedo. Če pa potrebuje hrano med obroki, pride k tebi in jo prosi. To ne pomeni, da ga je treba zavrniti. To pomeni, da mora priti do nekoga in ga prositi za hrano. To velja za hrano, ki je v hiši. Na ta način ne urejate hrane, ki raste v vaši poletni koči. Lahko samo rečete, da jemo to malino, te pa ne jemo. Hrana ne bi smela prosto ležati v hiši. Če pa je nekaj prosto dostopno na mizi, ni pritožb, če otrok to prime. In zgodi se, da otrok vzame skledo sadja in ga v celoti vrže v koš za smeti. Vedeti morate, kako vaš otrok uporablja sadje, če ga imate prosto dostopno. Je pa prav, da otrok prosi za hrano. Tako, da bi bilo prosto dostopno, vendar je treba še vedno zahtevati. Če si je hrano v celoti priskrbel sam, divjad ujel na ulici, lahko z njo počne, kar hoče, ne nujno, kar je treba s hrano. Potem ne razvije odnosa do tega kot do hrane. Lahko se vrže ven, potepta, poškoduje itd. In tako imate še vedno pravico razpolagati tudi s hrano, ki jo je zahteval od vas. In ne smete mu dovoliti, da ga pokvari, in to je zelo pomembna točka.

Obstaja načelo neodvisnosti. Je v tem, da mati podpira otrokovo samostojnost pri pridobivanju prehranjevalnih veščin. Daje mu priložnost, da raziskuje hrano in vadi rokovanje s pripomočki. Pride trenutek, ko noče več sedeti v maminem naročju in zahteva ločen stol. Moramo mu dati priložnost, da trenira, saj sicer ne bo pridobil nobenih veščin.

Naslednja točka je oblikovanje baze podatkov o lastnostih in okusu živil. V fazah prilagajanja na novo hrano se v otrokovih možganih oblikuje zbirka podatkov o okusu, sestavi in ​​določenih lastnostih živil. Pravzaprav mu ta proces vzame eno leto in teoretično bi morali tja iti vsi sezonski izdelki. To so tisti izdelki, s katerimi se je otrok seznanil od 6. meseca starosti. do 1,5 leta - to so izdelki, ki jih bo imel za znane. O tistih izdelkih, ki nimajo časa priti tja, pravi: "Ne jedo jih." To se pogosto zgodi pri sezonskih živilih, na primer pri jagodah, borovnicah. Še vedno se zgodijo takšni trenutki, ko je družina jedla samo pražen krompir. Potem je pri 2 letih šel k babici, skuhala je krompir in je rekel: "Tega ne jedo." Pravi: "To je krompir, tvoj najljubši." - "Ne, ne jedo!" Seznanijo se s samimi izdelki in načinom njihove priprave.

Naslednja stopnja, ko se ponovno začnejo spoznavati z izdelki, vendar na drugi, intelektualni ravni, je od 4. leta dalje. Bolje je, da otroku ne ponudite nečesa, česar še ni imel časa poskusiti. Tudi ko cela družina slastno srka, še vedno reče: "Tega ne jedo, zavajate me." In pri 4 letih se otroci začnejo strinjati, da poskusijo neznano hrano.

Prehrana za otroka od 1 do 3 let.

Razmislimo o prilagoditvi na izdelke iz skupne mize. Čeprav začne otrok poskusiti vsa živila od 6. meseca dalje, jih ne začne asimilirati vseh. Različna živila imajo popolnoma različen čas za začetek absorpcije.

Pri 6-11 mesecih. Otrok začne prebavljati beljakovinsko bogate mlečne izdelke. Ker je dojenček še sredi dojenja

hranjenje, ima zelo dobro sposobnost absorbiranja kazeina, mlečne beljakovine. Od približno 11 mesecev. Začenjamo opuščati mlečne izdelke. Otrok jih lahko popolnoma zavrne ali obdrži 1-2 izdelka. Vračanje na mlečne izdelke se začne pri 4. letu starosti. Imel sem tako živ primer. Peresvet, naš peti mladič, je do 11. meseca dobro jedel mlečne izdelke, pri 11. mes. rekel: "To je to!" In sem jih popolnoma nehala jesti. In pri 4 letih je začel piti mleko v litrih. V nekaterih družinah mama sploh ne pripravi hrane, ki je otrok ne poje. To je narobe. Otrok nima nič s tem. Obstajata mama in oče in imata svoje življenje, naj ga živita. Otrok od 1 do 3 let ima spremljevalno funkcijo. Naj se torej prilagodi.

Naslednja faza je od 9 mesecev. do 1 leta 4 mesece Tu začnemo prebavljati hrano, bogato s škrobom in beljakovinami. To so krompir, žita, pecivo, meso, ribe, jajca, trdi sir.

Naslednja stopnja: od 1 leta 4 mesecev. do 3 leta. Začnemo prebavljati sočno zelenjavo in sadje. Sem spadajo paradižniki, marelice, češnje in breskve. Ko pogledamo blato otroka, ki je jedel marelice, vidimo, da tam ni marelične kaše, so pa veje, na katerih je ta kaša visela. Enako lahko opazimo pri grozdju. Če otrok poje zmečkano grozdje, pulpa izgine, kožica in pečke pa ostanejo. In če je otrok pojedel celo grozdje, potem dobimo celo grozdje. Prav tako začnemo dobro asimilirati živila, bogata z ogljikovimi hidrati in maščobami - to so sladkarije, maslo, mast, sir, kisla smetana.

Otrok pri 4 letih začne prebavljati hrano, bogato z vlakninami. Če smo prej jedli korenje, potem so prišli ven v izvirni obliki. Pred kratkim je bilo smešno - Nastjin želodec je bil nekoliko vznemirjen, pred tem pa je jedla korejsko korenje. Tako ji je korejska solata kar naprej v šopkih uhajala iz zadnjice. Skoraj nespremenjeno. Toda pri 4 letih se korenje, pesa in zelje začnejo pojavljati v spremenjeni obliki.

Otrokove prehranjevalne navade.

Velja tudi za prehrano otroka od 1. do 3. leta. Katere so vodilne prehranjevalne navade pri otrocih? Začnimo z najbolj dvomljivo stvarjo z vidika odraslega - sladkarijami. Sladkarije ali natančneje sladkorji, ki jih vsebujejo, so potrebni otroku za zapolnitev trenutnih stroškov energije - tako motoričnih kot možganskih. Potrebni so tudi za rast in normalno delovanje možganov. Zato je nujno, da otrok uživa sladkarije. Toda kakšno sladko? Vedno govorimo o kakovosti izdelka. Prva in najpomembnejša stvar je melasa. Melasa je primarni proizvod, iz katerega se pridobiva sladkor. Se pravi, ko sladkorni trs ali sladkorno peso kuhamo in kondenziramo, dobimo melaso. To je rjavkasto obarvan izdelek, iz katerega nato izdelujejo sladkor. Bonboni "Korovka" so, kar so, nekoliko prečiščeni, ker naravna melasa ni videti tako predstavljiva. Toda čista melasa je boljša. Na vzhodnih bazarjih se prodaja na težo. Šerbet je narejen iz melase. To je najbolj zdrav sladkor. Če melase ni mogoče takoj pridružiti, potem izdelke na osnovi melase. Isti "Korovki", šerbet, karamele, samo ne karamele, ampak mehke karamele. V nekaterih karamelah se uporabljajo zgoščevalci, ki se raztezajo velike količine. Hočeš tiste karamele, ki se drobijo. Danes prodajajo iris, narejen s kodrasto žemljico - to je tudi melasa. Druga možnost za sladkarije je halva. Lahko jeste katero koli halvo.

Suho sadje – suhe fige, melone. Zelo so sladki. Tukaj želim dati komentar. Tukaj so suhe marelice - res so zelo sladke. Vendar ga je treba kupiti zelo previdno. Ker so posušeni ananas, kivi in ​​suhe marelice, ki imajo prozorno privlačno barvo, odvratni. So nasičeni kemikalije, ki podpirajo komercialno barvo. Mimogrede, primarna predelava poteka z žveplom. Prave suhe marelice izgledajo nepredstavljivo. Je temne, rjavkaste barve in je namočeno.

Sledijo marshmallows, marmelada, marshmallows, turški med. Glede marmelade: marmelada svetle barve- to je tudi kaka. Toda naravna sovjetska marmelada je temne barve, zeleno-rjava - to je. Ne tako dolgo nazaj so prodajali čokoladno oblito marmelado "Yablonka" - tam je bila tudi naravna marmelada. Obstajajo tudi rezine rumene limone - tam je še vedno ohranjena stara tehnologija. Tudi turški lopoč mora biti blede barve, ne pa svetle barve limone.

Glede sladkarij in zdravja zob želim povedati, da zobem ne škodujejo mehke sladkarije, ampak pikantne sladkarije - vse vrste karamel - in stvari, ki jih je treba dolgo držati v ustih. Pikantno v smislu, da se karamela prežveči ali posesa. Če ga pregriznejo, se razcepi in njegovi robovi postanejo kot rezilo. Dobra mehka sladkarija, ki jo je bilo mogoče prežvečiti in pogoltniti. S tega vidika lahko jeste tudi čokolado, samo ne v vedrih. Zakaj je karamela škodljiva? Ker ostri robovi ranijo zobe, karamela pa ostane v ustih zelo dolgo. Nato se pojavi gojišče za patogeno floro.

Trenutek, ko lahko preverite, koliko sladkarij poje vaš otrok, je novoletne počitnice, ko se delijo sladkarije, če ne v vrečkah, pa v litrskih kozarcih zagotovo. Prvi litrski kozarec se običajno poje ves v enem dnevu, do večera pa nekako začne zahtevati nazaj. Naslednji litrski kozarec se odvije, preveri, zavije in ljudje začnejo hoditi po hiši s predlogi: "Mama, tukaj, pojej!" Ali ni v hiši vložene kumare?"

Če se v hiši pojavijo sladkarije, naj bodo v zmernih količinah, na primer 2 sladkarije vsak drugi dan. Nočejo več. Če je sladkarij veliko, jih otrok najprej poje, nato šele poskusi, nato pa jih začne pokvariti. Nemogoče je jesti sladkarije v velikih količinah. Sladkarij ne morete prepovedati, saj si najbolj želite prepovedanega. Poznam družine, kjer je bila prepoved sladkarij, potem pa so se starši odločili, da jo odpravijo. Deklica, oprostite, ni jedla, šest mesecev je jedla sladkarije. Res se je hranila s tem. In potem je izgubila zanimanje in začela biti zelo izbirčna do njega.

Prav tako želim opozoriti, da so piškotki lahko sladki. Se pravi pečene stvari, vključno s tortami. Sem prištevamo tudi marmelado. Lahko ga tudi pojemo zelo rade volje. Otroci ne marajo tort do 6. leta.

Poleg sladkarij pride holesterol, ki ga iz nekega razloga želijo preživeti iz vseh prehrambenih izdelkov. Zaradi aktivna rast možgani po enem letu potrebujejo otroci dodatne porcije holesterola. Do enega leta starosti je vir holesterola materino mleko. In potem se postopoma raven holesterola v mleku zmanjšuje: domneva se, da ga bo otrok vzel iz zunanjih virov. In od kod mu ta holesterol pri nas? Rad bi opozoril na razliko: holesterol je potreben v kateri koli starosti. Toda otroci zaradi razvoja možganov preprosto potrebujejo holesterol v smrtonosnih odmerkih. Nobena odrasla oseba ne prenese takšnega odmerka. Najprej jemo maslo, in je ne jemo s kruhom, ampak preprosto z žlicami. Odrasli gledajo na to z grozo, saj se trebušni slinavki že od samega pogleda slabo počutijo. Otrok lahko poje 150 gramov. naenkrat. Naslednji izdelek Imamo zaseko, ki jo otrok poje tudi sam. Ko je moj otrok za mizo jedel zaseko, je stric zbolel. Izkazalo se je, da je sedel in štel, koliko lahko otrok poje.

Naslednji vir holesterola je prekajeno meso. Bolj kot je umazano in črno, bolje je za nas. Potrebujemo naravno prekajeno meso, ne tovarniško izdelanega. Žvečimo kožo prekajene ribe neposredno. Obstajajo skuše, prekajene rdeče ribe, rebra in naravne prekajene klobase. Lahko pa to potezo poenostavite in uporabite ocvirke. To ni samo ocvrta mast. To je, ko daš piščanca ali gos na pekač v pečici, pa se na stenah pekača naredi ta črna, grenka stvar - to je to. Zato, ko babica vzame pekač iz pečice, se otrok uleže direktno s prsmi in pade na to mesto ter ga liže, dokler ne omamlja. Tako si revež težko pride do potrebnih snovi, vi pa mu vedno poslabšate situacijo! Do 3. leta starosti ga preprosto potrebujemo, potem pa ga je manj. 6-letni otrok zaseke sploh ne je.

Naslednja točka so mikroelementi in minerali. Otroci imajo zelo radi mineralizirana živila, saj mikroelemente in minerale nujno potrebujejo za rast kosti, zob in nasploh vseh telesnih tkiv. In kje dobijo te čudovite snovi? Izvlečejo jih iz soli, pridejo neposredno k mami s čajno žličko in jih prosijo. Bolje je uporabiti grobo sol, ne kuhinjske. Na enak način lahko uživamo poper – črni in rdeči, mleti in nemleti. Naši otroci poskusijo vse – takoj ko se poglobijo v začimbe, se takoj začne okušanje. V zvezi s tem zelo radi jemo čebulo, česen, kisle kumarice, limone in kislo zelje. Za dopolnitev zalog kalcija v telesu lahko otrok poje jajce skupaj z lupino. Pogosto lahko vidite takšno sliko, ko otrok pridno olupi jajce, previdno zloži lupino, da je ne morete izkopati, nato pa jajce da mami, sam pa lupino poje. Izkazalo se je, da je jajce očistil, da notranjost ne bi posegala vanj. Za obogatitev s fluoridom lahko otrok uživa zobno pasto, ki vsebuje fluor. Težko ga je odtrgati od cevi. Ko sem bil otrok, so otroci zelo dobro jedli preprost zobni prašek, bilo je zelo kul. Obstaja tak sovjetski zobna pasta"Ftorodent" je tudi zelo priljubljen med ljudmi. To ne pomeni, da otroku daste testenine za zajtrk, le ne bodite presenečeni, če jih otrok poje. Vse otrokove želje so povsem normalne. Vzelo naj bi ga iz izdelkov, ki jih uporabljate, in naj ne bi imelo nobenih omejitev. Poznati mora vse, kar je na mizi, in imeti možnost izbire. Smešno je videti otroka, ki sedi za mizo in jé česen – joka, a jé. In pusti mu jesti. Tukaj le regulirajte: takoj, ko se vam zobje postavijo na rob, lahko otroku vzamete limono, saj se ne zoba. Otroci imajo nizko kislost.

Omejitev uživanja nekaterih živil.

Popolnoma varno lahko rečem, da je treba omejiti uživanje izdelkov, kot sta vodka in pivo. Bolje je, da vodke sploh ne pokažete, saj jo lahko okusi povsem naravno. Če so nekateri izdelki za otroka omejeni, potem ne oglašujete njihovega uživanja in pijete vodko tiho, pod odejo. Takšni izdelki vključujejo gobe. Gob ne črtamo iz prehrane, pustimo jih poskusiti, vendar ne več kot 3 mikrodoze - to so 3 ščepci. Po eni strani ga potrebuje, da gre skozi prebavni trakt, po drugi strani pa se lahko zastrupi, če poje več, kot bi smel. Do 3. leta starosti so gobe močno omejene, po 3 letih se lahko povečajo na prostornino žlice, od 6. leta starosti pa jedo bolje. Otroci pa res ne marajo gob.

Naslednji izdelek so oreščki, semena, žita. To je izdelek, bogat z vlakninami. Oba sta vstopila in izstopila skozi prebavni sistem. Ob koncu dneva jih lahko operete in ponovno uporabite. Omejiti jih je treba na prostornino jedilne žlice, ker se bolečine pojavijo v debelem črevesu, kjer se kopičijo in ne morejo izginiti. Do 4. leta starosti otroci ne žvečijo semen in jih pogoltnejo cele. Omejene so tudi surove stročnice – več kot 100 gramov. ne daj.

Naslednji izdelek so živila, bogata s kofeinom. To je kava in zeleni čaj. Želim vam povedati majhno skrivnost: zeleni čaj ima več kofeina kot kava, če kdo ne ve. Skoraj 2-krat več. Črni čaj ima manj kofeina, zato se lahko uporablja. Ko imate otroka, pijte šibek čaj ali vzemite žličko čaja iz skodelice, jo razredčite z vodo, dodajte sladkor in dajte otroku. Ali pa pijte v ločeni sobi.

Naslednja točka je med. Otrok sam omeji uživanje medu in pravi, da je med grenak. In če jedo, potem ne več kot 3 čajne žličke na dan. Če imate alergijske reakcije, potem nikakor ne. Pri 6 letih lahko otrok uživa neposredno med. Na krožnik se nalije, vanj potopi kruh in poje cel krožnik, nato pa ves dan ne zahteva jesti. Satje je enako. Imamo otroke, ki obožujejo med in pojedo litrski kozarec po dva naenkrat.

Naslednji so sokovi. Obstaja prepoved uporabe sokov, mlajših od 3 let. Na splošno ni priporočljivo piti sokov pred 12. letom – ne domačih ne industrijskih. To je posledica posebnosti ledvic. Otrok ima popolnoma nezrele ledvice, ki dozorijo šele pri 12 letih. Sokovi, sadne pijače, bogati kompoti so visoko koncentrirana raztopina. Ko vstopi v prebavni sistem, se tako, kot je, absorbira v krvni obtok. Kri filtrirajo ledvice. Tam se zamašijo ledvični tubuli, ledvica pa jih ima veliko težka obremenitev. Posledično lahko do 12. leta končamo z nedelujočo ledvico. Ko otrok poje isti sok v marelici, ni koncentrirane raztopine, še vedno je pulpa in žile. Medtem ko se absorbira, bo vstopil v kri v zelo majhnih delih. Če upoštevate tudi, da otrok vse spere z vodo, bo to norma. Zato je treba vse sadne pijače in kompote razredčiti 10-krat.

ti bom dal zgodovinske informacije. Prvi, ki so uvedli množično pitje sokov, so bili Američani. Ker so prvi začeli, so prvi prišli do rezultata. Obstaja neposredna povezava z uživanjem soka od zgodnjega otroštva in številom ledvičnih bolnikov. Priporočilo o dajanju kapljice soka od starosti 3 mesecev je uvedla prosvetljena ameriška pediatrinja. In naši so jo pobrali, ko so že zdavnaj zavrnili. Imajo veliko ljudi, ki od 15. leta dalje končajo z najrazličnejšimi pielonefritisi, kamni in peskom v ledvicah. Ravno zato, ker je Rusija tako neurejena država (eni pijejo, drugi ne), imamo tudi to odvisnost, vendar ne tako izrazito.

Mineralna voda je še vedno ista. Razdelimo jo: obstaja namizna voda in obstaja mineralna voda. Koncentracija v namizni vodi je enaka kot v navadni pitni vodi. Vem, da je voda, ki jo ustekleničijo v Zelenogradu iz vodnjakov, prava voda. Najbolj varno pa je, da na pipo namestite filter.

Posebnosti prehrane otroka od 1 do 3 let.

Prva značilnost so ločeni obroki. otroci majhna starost Dobesedno gredo na ločeno prehrano. Če pred otroka postavite 4 sklede – s kumarami, kruhom, korenjem in zrezkom – bo sedel blizu ene sklede in jedel, dokler ne bo sit. Jedo eno vrsto hrane naenkrat. Ko zaužijemo eno hrano, ne da bi jo zmešali s čim drugim, se bolje absorbira. To veste iz lastnih izkušenj: če pojeste dovolj enega krompirja ali enega mesa, boste želeli jesti v eni uri. In če smo jedli kotlet s krompirjem, potem je stal kot kol, prisega drug na drugega, vendar je v želodcu občutek sitosti. Zato ne boste želeli jesti 4 ure. Medtem ko se tam prepirajo med seboj, se vrstijo v črevesju, boste imeli čas, da se počutite brez teh skrbi. Ker je otrokov encimski sistem nezrel, še nima vzgojenih kolonij bakterij, ki bi pomagale pri prebavi hrane, uporablja ločene obroke za lažjo prebavo. Kolikokrat sem videl otroke, ki so jim dali tradicionalno poletno solato - kumare in paradižnik - in kako je otrok od tam skrbno izbiral ali čebulo, ali kumare, ali paradižnik, na njegovem obrazu pa se je zrcalila melanholija: zakaj so vse pomešali. takole!

Naslednja lastnost je delni obroki. Otrok običajno ne poje velikih porcij hrane. Velike porcije poje samo 2x na dan - zjutraj in zvečer, nekje po 5. uri. Potem pojemo dostojno porcijo hrane - 200 gramov, preostali čas pa se otrok hrani z ostalim plemenom. V plemenu nas je 30 ljudi. Pridruži se vsakemu, ki ga vidi s koščkom v rokah in ga prosi za košček. Ker ne more veliko izprositi, ne več kot 3 žličke, dobiva delne obroke. Ampak vsako uro. Ker je v plemenu veliko ljudi, tako dobi dovolj. Mama bi morala posnemati življenje v plemenu in vsaj še 2x piti čaj. 2-3 čajne žličke - to je lahko piškotek, rezina jabolka, kos sira vsake 1-1,5 ure.

Človek je plenilec in njegovi miselni procesi so povezani z načinom pridobivanja hrane. Kravji miselni procesi so 3-krat počasnejši od plenilskih, ker trava ne teče. Človek je načeloma vsejed, ker pa uporablja živalsko hrano, je mesojed. Za razvoj otrokove inteligence je pomembno, da je njegovo prehranjevalno vedenje pravilno organizirano. Otrok mora dobiti hrano.

Naslednja točka, ki jo morate zagotovo vedeti, je pitje med jedjo. Otrok od 1 leta 4 mesecev. Ne samo, da skoraj vsak obrok začne z vodo, tudi pije med in po obroku. Vodo pije tudi ko je šibak sladek čaj. Pomembno je, da je voda ves čas prisotna. Čaj je hrana za otroka. Skrbi za svoje ledvice in jih umiva. To velja tudi za odrasle. To je tudi posledica porazdelitve mleka v prsih. Ko se dojenček doji, najprej popije, nato poje. Temu primerno se tako prehranjuje. Najprej popije, potem poje, nato spet vse popije. Tega ni treba regulirati. Mastna hrana izpira toplo vodo– to morate vedeti. Ko so izvajali usmrtitve, so jim dali pilav z jagnječjo maščobo in nato ledeno vodo. In vse - v naslednji svet, zelo boleče, a zagotovo.

Gibanje med jedjo. Dojenčki se med jedjo pogosto premikajo in ne sedijo. Začne se z letom. Videti je takole: mama sedi, poje, otrok priteče k njej, vzame žlico hrane in zbeži po neki vnaprej določeni poti. Vrne se, vzame žlico in spet pobegne po isti poti. To ne pomeni, da mora mati sedeti in hraniti otroka, medtem ko teče po svoji trasi. To pomeni, da mora sedeti in jesti svojo hrano. In uspelo mu je pojesti, kolikor je lahko, medtem ko je ona sedela tam. Ko mimogrede vidi, da mama poje svojo porcijo hrane, ji zleze v naročje. Sprejeti moramo idejo, da otrok opravlja spremljevalno funkcijo. Mama je vodja, otrok pa z njo. Ni vam treba nadzorovati, koliko hrane ostane na vašem krožniku. Če je lačen, mora to nadzorovati. Nasprotno, zlonamerno lahko vse na hitro poješ, da mu ne ostane nič.

Dieta.

Super je, da otrok nima diete. Družina ima dieto, otrokova naloga pa je, da se prilega ritmu, v katerem družina živi. Nihče ne pripravlja kosil posebej zanj. Vključevanje otroka v družinski ritem je izjemno pomembno za njegovo socializacijo.

Naslednji trenutek je doba prehrane. Hotela sva jesti ajdove kaše, in ga jemo danes, jutri, čez mesec. Potem so minili trije meseci, nasitimo se ajdove kaše in začnemo jesti nekaj drugega. Se pravi, družina jedo kot običajno. In otrok selektivno napade kakšen izdelek, ko se pojavi na mizi, in ga poje, dokler ni sit. To pomeni, da izdelek vsebuje snov, ki jo otrok trenutno potrebuje. Zato jim moramo dati možnost jesti.

Catering.

Za tiste, ki še niste razumeli, sporočam, da bi moral imeti otrok ločeno mesto za mizo pri približno 1 letu in 2 mesecih. Od 5 do 9 mesecev. sediva v maminem naročju in okušava hrano. Pri 9 mesecih začnemo dobro jesti, še vedno sedeč v maminem naročju, iz njenega krožnika. Na leto in 2 meseca. otrok začne zahtevati, da ima ločeno mesto za mizo. Do tega trenutka mu niti na misel ne pride, da bi lahko jedel drugače. V nekem trenutku reče: »Torej, zdaj želim sedeti na velikem stolu, kot ti sediš, želim dobiti krožnik, s katerega ješ. Sem rdečelaska ali kaj? Za koga me imate? Zakaj sedim na tvojem stolčku? Nočem več biti na tem! Želim ga na spolzkem stolu. Našo kuhinjo smo preprosto organizirali tako, da je bila na eni strani mize zofa, neprekinjena, kot klop. Povsod so stoli, kavč je. Tam sedi otrok. Klop je široka, prostor velik, pa še kleči, ker ko se usede, položi brado na mizo in takrat lahko s tačkami zajemaš hrano. In tako poklekne in lahko vstane.

Visoki stolček ni možnost. Ne razume, zakaj mu je dodeljen poseben stol: ali je kaj bolan? Ali revni? Ima sebe za polnopravno, pravilno osebo, ki lahko sedi na navadnem stolu kot vsi ostali.

Te želje se pri otroku pojavijo pri približno enem letu in dveh mesecih, ko zahteva, da mu dajo ločeno mesto za mizo, in to ne kateregakoli, ampak pravi, pravi prostor na soncu. V nekoga se mora zgledovati, voditi ga morajo zgledi. Z družino se poskuša poistovetiti, vanjo se želi vključiti in tega mu ne bi smeli preprečiti. Ni ga treba izbrati, potisniti ali ločiti. Vsak od vas analizira to situacijo s svojega zornega kota. Ker je dobro, ko sedi na visokem stolu in ti kuhaš: naveličan je ležanja na tleh, dolgčas, ga posadiš na visok stol, mu daš zeljne liste in on dela z njimi. To je ena stvar. Druga stvar pa je, ko hočemo sedeti za mizo kot vsi ostali. Vzglavnik se lahko uporablja kot improvizirana sredstva. Nekateri pa protestirajo tudi proti blazini. Pravijo: »Si mi podtaknil blazino? Nisem invalid!"

Naslednja točka so jedi. Ko smo veliki in pametni otroci, se usedemo na ločeno mesto za mizo, takoj začnemo zahtevati: »Prosim, dajte nam ločeno posodo! In zakaj nam dajete napačno otroško posodo? Daj nam takega kot vsi drugi!”

In tukaj sta dve možnosti. Ko otrok kategorično protestira proti "samskosti", reče: Hočem ta krožnik, da ga bom imel kot moja mama in oče. In nekateri to sprejmejo, ko jim ponudijo nekaj posebnega. Sploh ni treba poskušati. Bolje je takoj ponuditi nekaj, kar vsi uporabljajo. Spet se morate odločiti sami: ali se vam splača, da svojega otroka izpostavljate do konca svojih dni? Potrebujemo ga, da se vključi v življenje; ne potrebujemo ga, da se ima za nekaj ločenega. Upoštevajte, da začnejo imeti radi nekaj osebnega okoli 5. leta. Do tega trenutka morajo doživeti to združitev z družino, potem pa se lahko nekako proslavijo. Na taki ravni, da imam jaz skodelico s sončnicami, nekdo drug pa skodelico s čebelami: je pač zanimivo, za spremembo. Načeloma pa lahko pijem iz katere koli druge skodelice. Ko pa se otrok prime in zavpije: "Kdo pije iz moje skodelice?!" – Mislim, da to ni izobraževalni rezultat, ki bi ga morali doseči.

Zdaj - žlice, vilice, noži. Če za mizo jemo na zelo specifičen način, z uporabo kakšnega jedilnega pribora, potem nimamo razloga, da otroku ne bi dali vilic in namiznega noža. Ker je namizni nož popolnoma neškodljiv. Vsekakor pa naj ga otrok spozna. To ni oster kuharski nož, ki bi te lahko porezal. Hočem reči, da otrok obvlada vilice prej kot žlico - o tem smo že govorili - in vilice bi moral imeti že na mizi. Obvlada naj jo enkrat letno - leto in 2 meseca: to je čas, ko se z vilicami zelo dobro spopadamo. Kar zadeva vilice za otroka, mu lahko ponudite več možnosti za izbiro. A možnosti niso v tem smislu, da ga nekako izločimo, ampak preprosto, da poskusi, kaj mu je bolj priročno za jesti. To so lahko vilice z dolgimi konicami, lahko so vilice za torte z zaobljenimi kratkimi konicami ali pa srednje velike vilice. In lahko jih spremenijo. Nato pridejo gor in rečejo, da mi za to dajo te vilice. In potem se ukvarjajo s tem. Samo vilice mu daš v roko, da se jih najprej nauči sploh držati. Vidi, kako ga držite, in bo poskušal z njim izvesti enake manipulacije.

Najprej - kombinezoni za mizo. Da bomo imeli dobro kosilo, moramo imeti posebna oblačila. Za pokrivanje oblačil naj bodo vse vrste oprsnikov in predpasnikov. To naj bodo oblačila, ki jih je enostavno prati in se ne umažejo zelo. Načeloma velja, da če otroku že od vsega začetka privzgojimo veščine skrbnega prehranjevanja, kot je pričakovano, potem ni videti kot poseben pujs za mizo. Predvsem pa golo stanje za mizo vzgaja veščine urejenosti, še posebej, ko na primer jemo lubenico. Takrat se vam ni treba obleči, ampak sleči – najpomembnejše je, da je poceni in praktično! Ko vam hladen lepljiv sok kaplja na želodec, je zelo neprijetno! In tako poskušamo jesti, da nam ne kaplja na želodec. Ko pojemo nekaj, kar je zelo umazano, se slečemo do golih in potem nas dajo v kad.

Naslednja točka so igre in igrače za mizo. Ko smo sedli k jedi, za mizo ni bilo ne igrač ne iger. Vse igrače so bile tam, ko je mama pripravljala hrano in smo se lahko učili v kuhinji. Takoj, ko smo začeli z večerjo, so vse igrače odnesli igralna soba in tam se igrajo, medtem ko mi kosimo. Jemo v normalnem delovnem okolju.

Hrana je kot vadba.

Ker otrok še nima dovolj veščin uporabe hrane, potrebuje še čas, da te veščine osvoji. In tako bo vadil držanje vilic in uporabo žlice. Med treningom lahko hrano spustimo na tla, jo poberemo in pojemo s tal. Zato mora biti, ko pripravljamo poligon, naša kuhinja dovolj čista, da lahko neovirano pobiramo tiste izdelke, ki nam padejo na tla. S tega vidika nam je bolj priročno jesti na kavču ali stolu za odrasle, saj se z otroškega stola ne moremo prosto spustiti.

Zdaj - kako se to zgodi tukaj? Pri 6 mesecih, ko začnemo trenirati uživanje hrane, otrok sedi mami v naročju in mama mu nekaj da. Zdaj smo prišli do 8 mesecev. in začel dobro jesti. Ko mami ne izloča samo, ampak ga preprosto stlači v usta, ker ima usta zaprta samo ko je hrana in je hrana tam 2 sekundi, potem pa jo odpre in spet vpraša. Mama si da dvojno porcijo, ker preprosto nima časa ničesar pojesti. Od približno 9. meseca, ko začnemo jesti velike porcije hrane, otrok razvije dobre motorične sposobnosti, povezane predvsem s hojo. Morda bo poskušal splezati na stol ali pa vsaj prosil in pokazal, da ga dvignejo tja. Skoraj si je uredil prostor, a tja še ne pride jesti. Tu ima mati možnost, da ga posadi ločeno in mu pusti, da poje svojo porcijo. Potem ga mama vzame s seboj in mu občasno da priložnost, da jedo sam. Vzame krožnik, vanj nareže jabolko ali košček sira, ga postavi pred njega in mu da vilico ali žlico. Lahko drži vilico v roki in jedo z drugo roko. Ali pa držite žlico v roki in jejte iz krožnika z usti. Tukaj še sami ne moremo vstati s stola. Mama ga ne spusti s stolčka. V tej situaciji je vse, kar je padlo, nekdo pojedel. Kdor ga je prvi vzel, ga je dobil.

Na leto in 2 meseca. Otrok povsem mirno vstane s stola, se povzpne na stol in se lahko obvlada. Nekateri otroci lahko to storijo nekoliko kasneje, vendar običajno leto in 2 meseca. – to je enaka mejna starost. Ko otrok sedi trenirati, zahteva, da mu dajo normalno porcijo hrane, na primer veliko - vanjo dajte kotlet ali kaj drugega. Lahko ga odrežeš, lahko pa zavrne. Lahko zahteva: "Daj mi, kot je," poskuša izbrati, a ne gre. Potem mu pomagaš. In ko jé, sploh ko skuša na vilice nabosti predmete, ki za to niso ravno primerni – zelo mi je všeč, ko zeleni grah prebodemo z vilicami, ta grah razleti različne strani, se spusti na tla, pobere ves ta grah, ga da na krožnik in spet. In potem, ko se že naveliča loviti, vzame zrno graha v eno roko, z drugo roko ga natakne in poje. Ne moreš mu reči, da je narobe. Razumeti morate, da če mu ne dovolite, da se uči, se ne bo nikoli naučil. Nato sem vzela baldrijanove kapljice, si okrog ust zavezala robček, ga pritrdila s trakom in čakala na konec treninga. In potem jo je odpela in se nasmehnila. To je vse!

Ko otrok trenira, se to lepo vidi. Strast je zelo vidna, res je zaposlen s tem vprašanjem. Potem, ko se naveliča jesti z žlico in vilico, vse odloži in jé preprosto z rokami ali srka iz sklede. Ko vidite, da je dojenček utrujen, ga lahko nahranite. Zelo jasno je, kje je ta črta: samo utrujen je, to je vse. In potem prideš gor in rečeš: "Naj te končam s hranjenjem." In zelo rado se strinja! In veselo odpre usta.

Naslednja točka so porcije hrane. Ko damo otroku nekaj za jesti, naj bo porcija hrane majhna. Če veš, da lahko poje 200 gramov juhe v eni uri, potem mu daj najprej 100, ker je velika porcija hrane čisto psihično naporna. Ko pogledamo velik kotlet in si predstavljamo, da ga moramo vsega pojesti, nas prevzame melanholija in ga sploh ne želimo žvečiti. Medtem ko jemo, smo že utrujeni. Mogoče ga želimo jesti, a je težko preživeti. Damo mu možnost jesti in bolje mu damo dodatke. Če nam gre dobro, zahtevajo več. Na primer, vem, da Vaska poje tri kotlete. Če ji dam tri kotlete naenkrat, bo enega pojedla, ostale pa začela pokvariti. In če dam noter pol kotleta naenkrat, bo pojedla tri.

Zdaj - konec obroka. Ko smo se usedli, jedli in zdaj ne jemo več, ali ko končamo trening, preučevanje hrane in jo začnemo odkrito razmetavati, razmetavati po mizi. Otrok sedi s tako melanholijo v očeh - in banana je na mizi, in njegove oči so tako žalostne, žalostne! To pomeni, da je čas, da prenehate jesti. Nato otroka neslišno primejo pod pazduho, mu vzamejo banano iz rok in jo odnesejo v kopel, umijejo in pošljejo po svoje. In sami gredo v kuhinjo in pospravijo vse te stvari, jih pojedo do konca in z njimi ravnajo kot s svojimi. Enako se zgodi s porcijo hrane, ki jo daste, a on ne poje. To je to, brezplačno! Umili so ga in poslali na sprehod. Ničesar ni treba razlagati, samo povedati morate, da je to to, banket je končan. Enostavneje mora biti, preprosteje! Zdaj pa - vedenje za mizo. Če želimo, da naš otrok ne viha nosu v prt, ne briše rok v sosedove hlače in jedo z nožem in vilicami, moramo najprej pogledati, kako se sami obnašamo za mizo. In če naš oče viha nos v prt, je otroku zelo težko razložiti, da to ni potrebno. Sami se moramo prehranjevati tako, kot želimo videti pri otroku. Rad bi se ponovil tudi glede konca banketa. Rekel sem, da je treba posebej poudariti: ko je banket končan, je treba poudariti v obliki pomivanja, priprave in čiščenja delovnega mesta.

Alergije na hrano ga ima kdo? Potem le zapišite pravila glede tega, kaj točno alergije na hrano. Kajti če ste alergični na konzervanse, potem se je proti temu popolnoma nemogoče boriti. Alergija je pretirana reakcija na živilo. Pojavlja se v izpuščajih in oteklinah. Ko otrok nekaj poje in se pojavi rdeč izpuščaj ali samo postane rdeč, se lahko pojavi mokača krasta ali luskasti madež s srbenjem ali brez njega. Včasih se kaže v otekanju nazofarinksa, ko se začne dušiti. To je to alergijska reakcija. V glavnem se kaže kot izpuščaj na koži.