Zakaj otrok nima zanimanja za hrano? Opazovanje otrokove reakcije. "Konzervirana" otroška hrana v dopolnilnem hranjenju

V naši praksi kot vzgojiteljice in svetovalke za materinstvo, dojenje, učimo matere, kako vbrizgati otroku pedagoško dopolnilno prehrano, in se soočamo z nekaterimi lastnostmi matere ali otroka, ki so povezane z uvajanjem dopolnilne prehrane, srečujemo pa se tudi z napakami, ki nastanejo zaradi nepoznavanja ali nerazumevanja pomena, načel in odtenkov dopolnilne prehrane. Ta članek je namenjen sistematizaciji napak, razbijanju mitov in olajšanju našega dela.

Faze uvajanja dopolnilnih živil

Ko se otrok razvija, postopoma prehaja iz ene vrste hranjenja v drugo. V maternici se otrok hrani od matere skozi popkovino in pogoltne amnijska tekočina. Ob vseh potrebnih snoveh za življenje prejme encime in informacije o tem, kaj je njegova mama danes jedla.

Ko se otrok rodi, preide na dojenje, ki nosi tudi informacije o materini prehranski bazi. Sprva je izključno dojen, vendar ta faza ni za vse življenje in pride čas, ko je otrok pripravljen preiti na hranjenje z drugo hrano.

Do približno 6. meseca otrokov izgonski refleks, ki je preprečeval požiranje trdne hrane, izzveni in se prebudi. zanimanje za hrano. Kaže se v tem, da otroka začne zanimati, kaj jedo drugi ljudje. Manifestacija zanimanja za hrano je začetek faze prilagajanja na drugo vrsto prehrane. Prilagajanje na novo hrano poteka skupaj z nastajanjem prehranjevalno vedenje, brez katerega se ni mogoče naučiti jesti.

V fazi prilagajanja na novo hrano je zelo pomembno, da otrok jedo dobesedno z materinega krožnika. Materino mleko bo otroku pomagalo pri obvladovanju nove hrane, ne da bi pri tem škodovalo njegovemu telesu. Encimi in delci encimov iz materinega mleka spodbujajo zorenje otrokovih lastnih encimov, ki jih potrebuje za asimilacijo nove hrane, sodelujejo pri prebavnih procesih in pomagajo otroku absorbirati hrano, ki jo je jedel z mamo.

Prvih 4-6 tednov od začetka dajanja, Dopolnilna prehrana je pedagoške narave.

Število kosov je strogo omejeno, morate dati čas prebavni sistemi e za prilagajanje na tujo hrano in zorenje encimov. Eden glavnih ciljev tega obdobja je izobraževanje otroka pravilno vedenje za mizo bi morala otroka omejiti v njegovi želji, da bi splezal na mizo z rokami, včasih pa tudi z nogami.

Do starosti 7 mesecev lepo vzgojen otrok s prekrižanimi rokami spodobno sedi v materinem naročju in odpre usta, ko mu mama prinese žlico ali vilico, ter s telesnimi znaki ali tihimi zvoki materi nakaže svoje potrebe. .Od tega trenutka se začne faza hranjenja z energijo A. V tej fazi se količina hrane poveča in je omejena le s potrebami otroka. Zato je pomembno, da mati razume otrokove signale in ga hrani s tempom, ki mu ustreza, ter pravočasno konča obrok. Po eni strani je pomembno, da otroka ne hranite preveč, po drugi strani pa ga ne hranite prepočasi, sicer bo izgubil potrpljenje in s tem tudi zanimanje za proces.

Do 9. meseca otrok izgubi primarno zanimanje za hrano in ga mora nadomestiti želja po nasičenosti s hrano.

Dobljeni rezultati po letih

• Otrok do enega leta svoje glavne obroke poje sedeč v naročju odraslega.

• Ob odhodu mame voljno poje, a pred njo, zanašajoč se na dojko, morda ne bo dobro jedel.

• 2-3 krat na dan ima možnost, da sam poje koščke hrane s krožnika, stoje za mizo, z rokami ali z vilicami.

• Običajno otrok poje velike količine hrane od 80 do 250 gramov 2-krat na dan. In preostali čas je zadovoljen z manjšimi količinami.

• Do te starosti lahko otrok že sam nabada koščke hrane na vilice, pije iz vrčka, poskuša sam jesti z žlico, čeprav tega ni preveč spreten, saj je jesti z žlico težje. . Otrok se že do 2. leta starosti lahko uspešno hrani z žlico.

Na žalost vsi otroci ne dosežejo starosti enega leta s takšnim rezultatom.

Opažamo, da veliko otrok ni razvilo želje po nasičenosti, ni kulture obnašanja za mizo, ni veščin samostojnega ravnanja s posodo, matere so zelo zaskrbljene, da je nemogoče nahraniti svojega otroka. Zaradi takšnih incidentov se v javnosti pojavlja mnenje, da dojeni otroci več kot eno leto jesti drugo hrano slabo. Kaj je razlog?

Pozna uvedba dopolnilnih živil

Uvajanje dopolnilnih živil otroku pred 5,5 meseci oslabi delovanje otrokovega prebavnega sistema. Otrok se rodi z nezrelim prebavnim sistemom, do 6. meseca je v stanju disbioze, to je, da se flora oblikuje pod vplivom materinega mleka. Vsaka tekočina ali izdelek, razen materinega mleka, moti delovanje tega sistema, moti in upočasni zorenje lastnih encimov. Seveda različni otroci v različni izrazi so pripravljeni na uvedbo dopolnilnih živil.

Merila so:

1. otrokovo zanimanje za hrano, to je, da otrok aktivno prosi mamo za hrano, ni več zadovoljen s pripomočki (na primer čajno žličko);

1. sprememba v otroškem blatu. Blato mora biti oblikovano ali kremasto, s spremenjenim, "odraslim" vonjem;

1. Otrok mora z obema rokama držati polovico jabolka.

Vse te spremembe se pri otroku pojavijo ne prej kot 5,5-6 mesecev. Če se dopolnilna živila uvedejo prej, otrok ne kaže aktivnega zanimanja za hrano, pogosto izgublja koščke in se igra s hrano. Poleg tega je driska pogost zaplet, saj je pokazatelj encimske nezrelosti, nepripravljenosti prebavni trakt do obremenitve. Otroci se pogosto zadušijo, saj "gag" refleks še ni začel bledeti, zato iztisne vse koščke in ščiti otroka pred katero koli hrano, razen materinega mleka.

Vendar se zgodi tudi druga skrajnost:

Želja po ohranitvi izključno dojenja čim dlje, do otrokovega enega ali dveh let.

Zdi se, da je hrana izključno materino mleko, kaj bi lahko bilo bolje?

Zagovornikov takšnega pogleda na hranjenje je vedno več, za utemeljitev svojih dejanj pa uporabljajo na primer argumente, kot je odsotnost otroka, mlajšega od 2 let. polni komplet zobje ali pomanjkanje sposobnosti prebavljanja hrane.

Dejstvo je, da starši z odlaganjem procesov prilagajanja na hrano za odrasle zamudijo najbolj optimalen čas za to, nato pa, ko poskušajo otroka prenesti na drugo vrsto hranjenja, naletijo na znatne težave. Vsi poznajo pritožbo staršev 1.5 enoletni dojenček na slab apetit Do drugega leta starosti so pripravljeni narediti vse, da bi otroka naučili pravilno jesti.

A vse bi lahko bilo drugače, če bi otroka pravočasno začeli učiti jesti hrano za odrasle. Poskusimo ugotoviti, kdaj je pravočasno in kje ne bi smeli zamujati.

Najprej poskusimo razumeti argumente o zobeh.

Otrokova potreba po trdi hrani ni povezana s časom izraščanja zobkov in to se ne dogaja samo pri človeških dojenčkih, ampak tudi pri mladičih vseh sesalcev. Poleg tega potreba po takšni hrani ne pomeni, da bi je moralo biti veliko, to pomeni, da sta potreba po trdi hrani in potreba po nasititvi z gosto hrano dve različni potrebi, ki sta seveda medsebojno povezani, vendar ne pojavijo hkrati.

Na primer, pri pasjih mladičih se potreba po mesu ne pojavi prej kot 16-18 dni. Vsak mladiček pred to starostjo se bo odvrnil od mesa, ne glede na to, da so nekateri že razvili svoje prve zobke, in ga ne bo niti poskušal pogoltniti, po 18. dnevu pa bo aktivno posegal po njem, kljub temu, da da še vedno imata zobe ni dovolj, ampak se bo hranil z mlekom do 1,5 - 2 meseca! Enako se dogaja pri mačkah, velikih in malih primatih itd.

To je čas, ko je mladič sesalca pripravljen na porod hranila so genetsko pogojene in so odvisne od časa zorenja encimskega sistema in ne od časa izraščanja ali menjave zob.

Človeški prebavni sistem se razvija počasi in zorenje encimskega sistema je neposredno odvisno od tega, kakšna hrana in v kakšni količini vstopi v otrokov želodec in črevesje. Ta proces ima svoje optimalen čas, ki jih spet ne določajo abstraktne ideje, temveč človeška genetika.

Na primer, želodčni sok novorojenčka ne vsebuje klorovodikova kislina, se začne proizvajati med 4 in 6 meseci.

Če po 6 mesecih hrana, ki jo je treba prebaviti s tem sokom, ne pride v otrokov želodec, potem trpi proizvodnja klorovodikove kisline ... Tako nastanejo prebavne motnje, ki postanejo opazne že pri 9 mesecih. otroci! Nastajanje encimov za prebavo hrane se dokončno oblikuje po koncu mlečna prehrana

, pa se “podatkovna baza”, torej glavni gradniki tega sistema, oblikuje od šest mesecev do 1,5 leta!

Da bi otrok lahko uporabljal svoje zobe, potrebuje veščine žvečenja in požiranja. Te veščine človeku niso dane od rojstva, oblikujejo se v procesu prilagajanja na žvečenje hrane in optimalen čas za to je med 6. in 8. mesecem življenja. Šele do 6. meseca je otrok sposoben uskladiti gibanje jezika s požiranjem in pogoltniti trden kos. V dveh mesecih izpopolnjuje to veščino, ki je mogoča le z goltanjem trdih kosov.

različne stopnje zdrobljen, do 8 mesecev pa je že popolnoma oblikovan. Tudi če ima otrok že več zob, so žvečilne površine še vedno brezzobe; z mletjem hrane z brezzobimi dlesnimi se otrok nauči izvajati gibe, potrebne za ta proces. A fiziološki mehanizmi za razvoj sposobnosti žvečenja in požiranja ne delujejo več, zato otroci, ki te veščine niso razvili pravočasno, vedno slabo žvečijo. Po mnenju domačih gastroenterologov imamo večina mladi ne znajo prav žvečiti!

Zato čas uvajanja dopolnilne hrane ne bi smel biti določen empirično in odvisen od knjig, ki jih berejo starši. V biologiji je vse strogo, ko organizem raste, obstajajo stopnje razvoja, ki jih je treba prehoditi, in vsaka stopnja ima svoje zakonitosti. Če se nekaj ne razvije ob optimalnem času, lahko funkcija, ki se ne razvije, bodisi zbledi bodisi se začne razvijati s fiziologijo neustrezno hitrostjo in nikoli ne bo ustrezala biološki normi.

Nepravočasno povečanje količine dopolnilnih živil

Pri uvajanju dopolnilne hrane je izjemno pomembna točka Obstajajo časi, ko je treba povečati število mikroodmerkov za otroka. To je treba storiti 4-6 tednov od začetka dopolnilnega hranjenja, ne prej, vendar ne pozneje. V tem času dozorijo encimi, potrebni za prebavo hrane.

Preveč hitro povečanje ogroža motnje prebavnega sistema, disfunkcijo črevesja in otrokovo zavračanje hrane več tednov. Na primer, ko vidi, kako dojenček navdušeno poje, se mati odloči, da nima dovolj hrane in prej poveča količino dopolnilnih živil. datum zapadlosti. Otroško telo, ki ni pripravljeno na takšno obremenitev, se odzove z drisko, bruhanjem oz alergijske reakcije. Posledično je treba dopolnilno hranjenje preklicati, cilj, ki si ga je zasledovala mati, ni dosežen in dobro počutje otroka se poslabša.

Zamuda pri povečanju vnosa hrane

Tveganje, da otrok izgubi zanimanje za hrano. Izginilo bo in želja po zadovoljstvu s hrano ne bo imela časa, da bi ga nadomestila. Nekateri starši, vedoč, da lahko dojenček z materinim mlekom dobro raste do enega leta, se ne mudi povečati količine dopolnilnega hranjenja, saj ga dojemajo bolj kot razvajanje in tako zamudijo trenutek, ko je otrok pripravljen, da se nasiti s hrano. iz skupne mize. Posledično si tak otrok prizadeva potešiti nelagodje, povezano z občutkom lakote, s sesanjem materinih prsi.

Dopolnilno hranjenje s pire hrano

Začetek dopolnilnega hranjenja s koščki rešuje več težav hkrati, ki so za otroka zelo pomembne.

Prvič, sposobnosti žvečenja in požiranja se pridobijo le z vadbo, v času, ki ga določi narava.

Prisotnost ali odsotnost zob nima nobene zveze z dopolnilno prehrano. Otrok se je pripravljen naučiti žvečiti in požirati, potem ko izgine »potisni refleks«, tj. že po 6 mesecih. Za to potrebujete trdno hrano v obliki majhnih koščkov z maminega krožnika.

Drugič, to je fiziološko za želodec, ki ni pripravljen težke obremenitve po mleku, prebavljeno v črevesju in ne v želodcu.

Hrana, ki je v obliki trdnega kosa, ima majhno površino v stiku s sluznico. Po stiku s steno želodca in prenosu informacij gre kos nato skozi želodec v "tranzitu". Če se pire uporablja v obdobju zmenkov, ovije stene sluznice, kar dodatno obremeni otrokov prebavni trakt.

In tretjič, otrokov artikulacijski aparat je usposobljen.

Logopedi trdijo, da odsotnost trdne hrane in kosov, ki jih je treba žvečiti, v otrokovi prehrani vodi do oslabitve otrokovega artikulacijskega aparata in motenj v razvoju govora. Jezik je mišica in jo je treba trenirati.

Posledica zmotnih dejanj staršev, ki po nasvetu pediatrov uvajajo dopolnilna živila izključno iz homogeniziranih izdelkov, je, da otroci še vedno ne morejo jesti. trdna hrana. Zavračajo ga, ker ga ne obvladajo in uporabljajo kot hrano. Ti otroci se celo dušijo v majhnih koščkih hrano. Kot rezultat, do starosti 4-6 let otroci že imajo kronične bolezni poškodbe prebavnega sistema in zob. Posledice takega starševske napake lahko vključujejo gastritis, kolitis, zaprtje, disbakteriozo, obsežen karies, uničenje zobne sklenine.

Izključitev nekaterih živil

Na stopnjah otrokovega prilagajanja na novo hrano in prehodno prehrano je potrebna baza informacij o lastnosti okusa in kemična sestava prehrambeni izdelki. Zato je tako pomembno, da otrok med 5. mesecem in 1,5 leta poskusi vsa živila, ki jih uživa v družini.

Tisti izdelki, s katerimi se v tem obdobju ni seznanil, bodo zaužiti neradi ali pa bodo popolnoma izključeni iz uživanja. Ko poskuša otroka nahraniti z izdelkom, ki ga ne pozna, z vsem svojim vedenjem reče: "Tega ne jedo!" In v tem smislu ni pomembna samo raznolikost izdelkov, ampak tudi načini njihove priprave. Otrok naj na primer poskusi kuhan, ocvrt in pire krompir.

Pogosto starši ne želijo dati nekaterih izdelkov, ki z njihovega vidika otroku niso potrebni (klobase, cmoki itd.). Tu se pojavi vprašanje pregleda družinske prehrane, saj je otrok družabno bitje in si bo še vedno prizadeval jesti enako kot starši. In to je prav, saj gre skupaj z oblikovanjem prehranjevalnega vedenja socialna prilagoditev dojenček. Otrok živi v določeni družini in njegova naloga je, da se vključi v življenjski ritem te družine, vključno z njeno prehransko nišo.

V primeru alergije je treba določiti izdelek, ki je povzročil reakcijo. Izločite ga 3-4 tedne, nato pa ga uvedite v majhnih odmerkih. Poleg tega je v primeru alergij potrebno voditi dnevnik prehrane, beležiti živila in reakcije nanje, uvesti en nov izdelek na dan. Vsekakor pa alergije niso kontraindikacija za uvedbo pedagoškega dopolnila. V tem primeru morate biti le dosledni in pozorni na otrokove reakcije.

Vegetarijanstvo

Ta vrsta prehrane ni primerna niti za doječo žensko niti za odraščajočega otroka. Človek se je razvil kot vrsta, potem ko je začel jesti meso. Ali lahko vegetarijanska prehrana otroku zagotovi vsa potrebna hranila v zadostnih količinah?

Katera pomembna hranila bo vaš dojenček izgubil, če bo njegova prehrana sestavljena samo iz rastlinskih živil:

1. Esencialne aminokisline
2. Železo v lahko prebavljivi obliki
3. Vitamin B12
4. Tako imenovani rastni faktorji
5. Cink
6. Delno vitamin B6, vitamin D
7. vitamin A
8. "Škodljiv", a še vedno potreben holesterol

Vegetarijanstvo popolnoma izključuje ali bistveno omejuje uživanje živalskih proizvodov, saj so vir popolnih in lahko prebavljivih živalskih beljakovin, glavnega gradbenega materiala organov in tkiv, na primer mišic, kosti, kože, krvnih elementov itd.

Beljakovine so encimi, številni hormoni in drugi biološki aktivne snovi. Beljakovine v telesu se razgradijo v aminokisline. V naravi je najdenih preko 20 aminokislin, od tega 8 esencialnih (valin, levcin, izolevcin, treonin, metionin, fenilalanin, triptofan, lizin), t.j. ne tvorijo v telesu in so praktično edini vir živalskih proizvodov.

Če beljakovine vsebujejo optimalno kombinacijo aminokislin, potem pravimo, da so popolne.

Sem spadajo beljakovine iz mleka in mlečnih izdelkov, mesa, rib in jajc. Izdelki, ki vsebujejo popolne beljakovine, morajo biti prisotni v otrokovi prehrani vsak dan, saj jih rastoče telo potrebuje gradbeni material izjemno velik.

Od rastlin vsebujejo popolne beljakovine v zadostnih količinah le stročnice (soja, fižol). Kruh, žitarice in oreščki vsebujejo beljakovine, vendar ne veljajo za popolne beljakovine. Uporaba le nepopolnih beljakovin v prehrani (strogo vegetarijanstvo) negativno vpliva na zdravje odraslega človeka, pri otrocih pa lahko zavre telesni razvoj..

Prehranjevalni sistem strogih vegetarijancev ima očitno pomanjkanje številnih hranilnih snovi in ​​lahko negativno vpliva na zdravje, zato je odnos medicine do njega očitno negativen.

Železo vsebujejo samo meso mesni izdelki, ki za razliko od železa rastlinskega izvora je v lahko prebavljivi obliki. Železo vpliva na hematopoezo, sodeluje pri tvorbi hemoglobina in nekaterih encimov, sodeluje pri dihanju in pri imunskih reakcijah. Neravnovesje železa vodi v razvoj anemije zaradi pomanjkanja železa in drugih bolezni.

Treba je opozoriti, da žitni izdelki, bogati s fitinsko kislino, tvorijo slabo topne soli z železom in zmanjšujejo njegovo absorpcijo v telesu. Tako v naše telo pride le 1 % riža. žleza, iz stročnic - 5-7%, kar je preobremenjeno z razvojem anemije. Hkrati se železo bolje absorbira iz živalskih proizvodov, na primer iz teletine - 17-21%, iz jeter - 10-20%, iz rib - 9-11%.

Obstaja določen vzorec: če je jed sestavljena iz mesa in rastlinskih izdelkov, se poveča absorpcija "rastlinskega" železa, medtem ko postane absorpcija "živalskega" železa težja.

Nekaj ​​besed o vitaminu B12, ki ga najdemo samo v izdelkih živalskega izvora (meso, goveja jetra, ribe, morski sadeži, mleko, siri) in ga ni v rastlinskih izdelkih.

Rastline ga ne morejo sintetizirati. Ta snov skupaj z železom vpliva na tvorbo krvi, preprečuje zmanjšanje hemoglobina in razvoj anemije, aktivira procese strjevanja krvi, aktivira presnovo ogljikovih hidratov in maščob. Upodobitve ugoden vpliv na delovanje jeter, živčnega in prebavnega sistema. Telo se mora založiti z B12, da se zaščiti pred razvojem pomanjkanja vitamina. Ob nezadostnem vnosu vitamina B12 pride do anemije in motenj funkcij. živčnega sistema, pojavi se šibkost, omotica, težko dihanje, zmanjša se apetit.

Poleg tega rastlinska hrana»pomanjka« določenih snovi – rastnih dejavnikov: beljakovin, vitaminov B12, B6, cinka, kar je nevarno zaradi zastoja v rasti, možen razvoj pritlikavosti, zapoznela puberteta.

Cink je del hormona inzulina, ki je vključen v presnovo ogljikovih hidratov, sodeluje v procesih hematopoeze, v fotokemičnih reakcijah procesa vida in v aktivnosti endokrinih žlez. Pri pomanjkanju cinka se pojavijo različne poškodbe kože in sluznic - dermatitis, plešavost.

Vitamin B6 potrebno za normalno delovanje centralnega živčnega sistema, popoln potek presnovnih procesov v koži, sluznicah, pa tudi za vzdrževanje normalne hematopoeze.

Povedati je treba tudi o vitamin D, ki je predvsem potreben za otroke (10 mcg/dan za otroke, mlajše od 3 let), saj ima veliko vlogo pri tvorbi kostnega skeleta. Pomanjkanje vitamina D vodi do rahitisa, motnje presnove fosforja in kalcija, kar povzroči nekakšno mehčanje in spremembo oblike kosti. Poleg tega vitamin D pomaga povečati odpornost telesa na okužbe.

Znano je, da je osnovna potreba po vitaminu D potešena zaradi njegovega nastajanja v koži pod vplivom ultravijoličnih žarkov, pa tudi zaradi vnosa s hrano. Vitamina D v rastlinski hrani praktično ni. Največ vitamina najdemo v nekaterih ribjih izdelkih: ribje olje, jetra trske, atlantski sled, jajca, mleko, maslo.

Pomemben vitamin je vitamin A. Izboljšuje stanje kože, spodbuja odpornost telesa na okužbe, zagotavlja rast in razvoj celic, je del vidnega pigmenta mrežničnih paličic - rodopsina in vidnega pigmenta mrežničnih stožcev - jodopsina. Ti pigmenti uravnavajo temno prilagoditev očesa.

Pomanjkanje vitamina A povzroči poslabšanje vida v mraku (»nočna slepota«), koža postane suha in hrapava, nohti pa suhi in pusti. Opažena je tudi izguba teže (tudi do izčrpanosti), pri otrocih pa zaostanek v rasti. Vitamin A najdemo samo v izdelkih živalskega izvora (ribje olje, mlečna maščoba, maslo, smetana, skuta, sir, jajčni rumenjak, jetrna maščoba).

V človeškem telesu (v črevesni steni in jetrih) pa lahko vitamin A nastaja iz določenih pigmentov, imenovanih karoteni, ki so sicer zelo razširjeni v rastlinski hrani, a le rdeče-rumene barve. Dnevna potreba po vitaminu A se poveča v obdobju razvoja in rasti. Poleg tega se v prisotnosti maščob bolje absorbira in prebavi.

Kot kažejo študije, če otrokova prehrana ne vsebuje "slabega" holesterola in nekaterih maščob, bo v prihodnosti v otroško telo ni proizvedeno zadostna količina moteni so encimi za prebavo, sinteza spolnih hormonov in gradnja celičnih sten. Po mnenju večine raziskovalcev zgodnje vegetarijanstvo nima prednosti v pojavnosti vaskularne patologije (ateroskleroze) v primerjavi z vegetarijanstvom, ki se je začelo v odrasli dobi.

Ime vegetarijanstvo dobra prehrana Nemogoče je, še bolj pa nesprejemljivo, da otrokom priporočamo izključno rastlinsko prehrano; tak način prehranjevanja zanje ni sprejemljiv.

Ali obstajajo naravni vegetarijanci?

Zdrav otrok se nikoli ne bo odrekel mesu. Otrokovo zavračanje uživanja mesnih izdelkov je lahko znak težav z prebavila(želodec, trebušna slinavka, žolčnik). Vendar je zgled staršev glavni vzor in v družini vegetarijancev se verjetno ne bo pojavil mesojedec.

Ali je vredno otroku odvzeti pravico do izbire?

Ko poskušate slediti načelom vegetarijanstva pri otrocih, ne pozabite, da so otroci zelo izbirčni. Brokoli je vsekakor odličen vir kalcija, a otroka je nemogoče prisiliti, da bi ga dnevno pojedel pol kilograma, da bi ohranil ta element v telesu. zahtevana količina. Mogoče bi bilo bolj logično, da mu zagotovimo vsa hranila, potrebna za skladno rast, in mu pustimo, da si sam izbere vrsto prehrane, v starosti, ko se lahko sam odloča?

Starši si prizadevajo nahraniti svojega otroka

Najpogostejša pritožba staršev je otrokovo pomanjkanje apetita. In tu največkrat naletimo na nerazumevanje otrokovega vedenja s strani staršev, z željo staršev, da bi otroka nahranili za vsako ceno.

Pri naši praksi opažamo, da se za to še posebej vneto trudijo babice, ki nimajo svojega. uspešna izkušnja dolgotrajno dojenje. Ne morejo sprejeti in verjeti, da lahko materino mleko zadovolji vse otrokove potrebe, zato se trudijo, da bi otroka nahranili za vsako ceno in tako radikalno ubijali otrokov prehranski interes. Še več, ko dobijo katastrofalne rezultate, za vse obtožijo dojenje.

Drug pogost primer je, ko otrok v prvih šestih mesecih življenja ni dobro pridobil na teži. Zaradi tega matere takšnih dojenčkov zelo vztrajno hranijo, v upanju, da bodo z dopolnilnim hranjenjem pridobili na teži. Ta vztrajnost se pogosto obrne proti njim, saj nasilje s hrano vodi do katastrofalnih rezultatov in otrok poje malo in nerad.

Pomembno si je zapomniti namen uvajanja dopolnilnih živil.

Naš cilj ni zdaj nahraniti otroka, ampak vzgojiti človeka, ki uživa v hrani. Takšna oseba bo vedno polna in zanj ni treba skrbeti. In otrok, ki je prisiljen jesti, zraste v odraslo osebo, ki hrane ne more uživati.

Obstajata dva glavna razloga za pomanjkanje zanimanja za hrano:

• ali je otrok hranjen ali je bil hranjen na silo

• ali pa mu je bilo dano vse na »pladnju z zlatim robom« in celo dovoljeno, da se je obnašal, kakor se mu je zdelo.

V obeh primerih je treba najprej popraviti vedenje staršev, nato pa se bo spremenilo vedenje otroka.

Pomanjkanje manir za mizo

Če želimo, da se naš otrok za mizo obnaša spodobno, moramo svoje spremljati lastno vedenje. Vedenje odraslih je otroku zgled, ki ga posnema in neposredno kopira. Kultura obnašanja za skupna miza cepljen le, če ga podpirajo vsi družinski člani. Če oče jé leže na kavču, gleda televizijo in nikoli ne vzame krožnika, bo otroku težko razložiti, da bi se moral obnašati drugače.

Obnašanje za mizo vključuje:

1. sposobnost rokovanja s pripomočki, različne vrste hrana in izdelki;
2. postavitev mize, vrstni red postrežbe in uživanja hrane in pijače;
3. veščine čistoče, ki so sestavljene iz dejstva, da mora mati umiti otroka, ko zapusti mizo, in mu obrisati obraz med jedjo, sposobnost uporabe prtičkov;
4. brez kvarjenja hrane;
5. sposobnost voditi pogovor za mizo, pomagati in biti vljuden do drugih ter ne pokvariti njihovega apetita.

In tukaj morate vedno začeti pri sebi. Samo z uvedbo pravil obnašanja za mizo, ki se jih bodo držali vsi družinski člani, lahko popravite otrokovo vedenje.

Varnostne težave

Nekateri starši ne dajo 6 en mesec star dojenček kos v rokah, saj se bojite, da se bo otrok zadušil.

Da bi preprečili neprijetne trenutke, morate upoštevati naslednja varnostna pravila:

• dovolj je, da otroku daste samo trdne kose velike velikosti, ki jih dojenček lahko drži v rokah, sesa in strga z dlesnimi. Košček jabolka ali hruške damo s kožo navzgor;

• Dajo stegno kosti (piščančje, gosje, zajčje) in ne ocvrte, saj je premehka in se drobi. V nobenem primeru ne postrezite začinjenih reber;

• otroka ne smemo pustiti samega s koščkom;

• Izogibajte se negativnemu programiranju.

Otrok si prizadeva izpolniti pričakovanja staršev, zato se tisti starši, ki so zelo zaskrbljeni in pričakujejo, da se bo otrok zadušil, pogosteje zadušijo. Morate razmišljati pozitivno!

Obstajajo situacije, ko starši, ki ne upoštevajo varnostnih pravil, dobijo negativen rezultat, za to krivijo metodo uvajanja dopolnilnih živil in se posledično odločijo, da zanje ni primerna. To je v osnovi napačno. Metoda uvajanja dopolnilnih živil je logična, priročna in varna, če upoštevate osnovna pravila.

Zaključek

Iz vsega navedenega je razvidno, da je pedagoško dopolnilno hranjenje najbolj priročen, naraven, enostaven in praktičen način uvajanja dopolnilne prehrane. Prav z uvajanjem dopolnilnih živil po zgornjih pravilih se lahko izognemo številnim napakam in težavam, povezanim s hrano.

IN moderna družba Hranjenje otroka se pogosto spremeni v cele bitke za mizo. Nasilje s hrano je eno najhujših oblik nasilja nad telesom in osebnostjo, povzroča škodo tako fizične kot psihične.

Če otrok noče jesti, pomeni, da je notri v tem trenutku ni treba jesti! Če ne želite jesti samo nečesa določenega, potem ne potrebujete točno tega! Brez pritiska jesti! Brez "pitanja"!

Otrok ni rejna žival. Tudi nasilje v mehka oblika: prepričevanje, prepričevanje, vztrajne ponavljajoče se ponudbe bodo privedle do izgube zanimanja za hrano.

Seveda dajte zdrav zgled. Zaželeno - v vseh pogledih. Samo v družini, v kateri odrasli uživajo v hrani, upoštevajo osnovne navade za mizo in ne popuščajo otroku, bo otrok odraščal z dobrim apetitom in prijetnimi manirami.

Da bi zmanjšali napake in razumeli vse nianse metode, ko začnete otroku uvajati dopolnilna živila, je bolje, da dobite individualno svetovanje specialist: svetovalec za dojenje ali inštruktor materinstva.

Bibliografija:

1. Rokopis Zh.V. Tsaregradskaya "Mama + dojenček", "Oblikovanje prehranjevalnega vedenja".
2. Članek M. B. Mayorskaya "Še enkrat o dopolnilnem hranjenju."
3. Članek Ekaterine Pyryeve, asistentke na oddelku za prehrano otrok in mladostnikov Ruske medicinske akademije za podiplomsko izobraževanje, dr. "Vegetarijanska prehrana za otroke."
4. Članek V. Levija »Ne silite«.

Znanstveni mentor: Mayorskaya M.B.

Zanimanje za hrano- to je takrat, ko otroka zanima HRANA na maminem krožniku. Pri 3-4-5 mesecih, ko ga vzameš za mizo, ga zanima VSE, kar je tam. V tem času je treba potešiti njegovo željo, da se seznani z vsem jedilnim priborom (seveda varnim, neostrim in nezlomljivim), ki ga uporablja doma med obroki. Kupite posebne za otroke, če je vse, kar imate, ostro in lomljivo (ali posebno dragoceno %)). Vsakič, ko je za mizo in seže po nečem, mu dajte varen jedilni pribor. Lahko uporabite tudi serviete %) (ne papirnate!) - naj preuči vse. Pravo zanimanje za hrano je tisto, ko jo daste še enkrat daš kakšno žlico, ti otrok jasno pove - mama, neeeee! Nočem tega, hočem tisto, kar je na tvojem krožniku! tiste. kar ste mu ponudili, zavrže ali odrine, pa vseeno zahteva tisto, kar je na krožniku, izgleda popolnoma nedvoumno in ga je težko s čim zamenjati.

Če temu ni tako, potem morate razviti zanimanje za hrano. Morda se pogosteje usedite za mizo. Pojdite na zabavo, tako da več ljudi jedo hkrati, pojdite v kavarno. V družini, kjer je starejši otrok (ali dva) ali kjer dve družini živita na istem območju (s starimi starši) in ju otrok redno vidi jesti, praviloma ne nastanejo težave z zanimanjem za hrano. Tu se pojavi še en problem - interes je, vendar še ni čas za uvedbo dopolnilne hrane. Če pride do takšne situacije, ga ne nosite s seboj v kuhinjo, ko jeste, jejte med spanjem ali ga z nečim zamotite. Ni ga treba dražiti.

Zakaj veliko otrok zavrača dopolnilno hrano? To se zgodi, če mati pozabi, da je dopolnilno hranjenje le prehodna stopnja na otrokovi poti od materino mleko oz prilagojena mešanica co hrana za odrasle. In njen pomen je, da otrok star več kot eno leto obstajala je želja in sposobnost jesti hrano z družinske mize!

Pri dajanju dopolnilnih živil morate to vedno upoštevati dobro hranjen otrok- to je trenutni cilj, vendar glavni cilj– da ima otrok apetit in zanimanje za hrano. Zato otroka ni treba hraniti za vsako ceno, ko tega noče! Če mati začne intenzivno in resno hraniti otroka, potem dobi vtis, da je hrana na silo vsiljen predmet, katerega vrednost je nizka, in se začne izogibati poskusom hranjenja.

Kaj se še zgodi z zanimanjem za hrano - lahko zbledi. Vse je bilo super, zanimanje je bilo, začeli so uvajati dopolnilna živila, otroku so pustili vse poskusiti (niso omejevali mikrodoz, količin, števila izdelkov ali so omejili eno in ne drugega), in nenadoma pri 8-9 mesecih absolutno zdravega otroka na splošno preneha zanimati hrana. Pravkar je poskusil vse, ugotovil, da v tem ni nič posebnega, prsi so bili boljši in izgubil zanimanje :) To so napake pri organizaciji dopolnilnega hranjenja. V tem primeru začnemo iz nič – vendar ne s ciljem, da bi posebej zaščitili prebavila, temveč s ciljem, da otroku privzgojimo pravilno prehranjevalno vedenje. V tem primeru mu bomo morali nekoliko umetno ustvariti omejitve, prikazati majhno predstavo, da hrane ni dovolj, hrana je dragocena, če je nočete, v redu, imeli bomo več.

Malo se boš morala pretvarjati, kako ti je všeč, kaj ješ in da si zelo vesela, da on tega noče – vse boš dobila. In v nobenem primeru ne smete ponuditi ničesar; raje bodite požrešni pri hrani. Nastop ni lahek za sodobni človek, ki živijo v izobilju, vendar na splošno upravičeno - včasih je veljalo, da je to res, in otrok ima določena pričakovanja, nekaj takega kot genetski spomin na to. Tisti. pričakuje, da hrana morda ni vedno na voljo in da jo je treba ceniti, vendar se brez potrditve tega zelo hitro »sprosti« in na splošno izgubi zanimanje zanjo. Po eni strani se zdi, da nič - ima joške, a po dveh letih bo še vedno začel razumeti, da mora jesti, ko je v želodcu lačen, vendar ne vedno, preden je lahko mama vedno tam , zato ga moramo še vedno naučiti jesti, pri čemer izkoristimo čas, ki ga je za to namenila narava. V tej starosti (in tako naprej do približno 1,5-2 let) otrok še ne razlikuje med nelagodjem, povezanim posebej z občutkom lakote, in tem, da ga je mogoče ublažiti z uživanjem kaše - gre k otroku, da bi olajšal nelagodje. . Toda Sisya ne bo vedno tam, zato se mora naučiti sodelovati v procesih, povezanih s hrano: mama je sedla, da bi jedla - "sem z mamo," in ne "sem v drugi sobi."

Uvedba naravnega dopolnilnega hranjenja - oblikovanje pravilnega prehranjevalnega vedenja otroka se začne z manifestacijo zanimanja za hrano (5,5-6,5 mesecev).

1. stopnja - pedagoško dopolnilno hranjenje (lahko ga imenujemo "preddopolnilno hranjenje") - od 5-7 do 8-12 mesecev (trajanje je odvisno od pripravljenosti otrokovega prebavnega trakta).

2. stopnja - energijsko hranjenje (želja po zaužitju hrane - energijsko pomembna količina) - od 8-10 mesecev.

Načela razvoja pravilnega prehranjevalnega vedenja.

• Uvod v družinsko prehrano (ekološka niša)
• Hrana z maminega krožnika
• Dojenje in dopolnilno hranjenje med seboj nista povezana (časovno ali količinsko)
• Oblikovanje sposobnosti žvečenja in požiranja (5-9 mesecev - dajemo trdo hrano)
• Oblikovanje informacijske baze o užitnosti izdelkov, njihovi konsistenci, temperaturi, velikosti itd. (od 6 mesecev do 1 leta 6 mesecev)
• Mati in otrok - ena hrana do 1,5 leta
• Lovljenje plena, ne stradanje
• Tekmovalno prehranjevanje (z vsemi)
• Območje hrane
• Hrana v stanovanju pripada mami (oz starejša ženska)
• Ne morete kopati v noben krožnik (po 10 mesecih - samo v svojem)
• Zagotovite usposabljanje z različnimi živili (konsistenca in temperatura) in jedilnim priborom. Ločeni obroki
• Ohranjanje čistega okolja vašega otroka
• Sedite in zapustite mizo skozi umivalnik

Glavna naloga 1. stopnje - mehka prilagoditev na novo hrano. Poleg tega se otrok nauči žvečiti hrano, se nauči pridobivanja hrane (razen materinih dojk).

Prvo zanimanje (približno 6 mesecev) ni lakota, ampak želja po posnemanju mame (okuša hrano z maminega krožnika).

Začetek so mikrodoze, tj. volumen se prilega konici žlice, med blazinice velikega in kazalec matere ali požirek tekočine (nalijemo na dno skodelice).

Med enim obrokom lahko otrok poskusi do 5 vrst izdelkov in do 3 mikroodmerke enega izdelka. Zagotovo vas zanima ta izdelek.

Otrok lahko sprva vse izpljune. Naprej - pogoltne 1-2-3 kose, ostalo izpljune,

in končno - vse pogoltne.

Otrok mora paziti, kako drugi ljudje jedo - ne izpljunite! V roko lahko daste trde kose, ki jih ne morete veliko odgrizniti (korenje, stebla, krekerji, sušilniki) - vedno pod maminim nadzorom! Mikrovzorci se dajejo 3-4 tedne. Posledica tega je, da se otrok seznani z največjo družinsko prehrano in začne piti iz skodelice.

Od 8 do 11 mesecev. Zanimanje za hrano mora biti omejeno, da se ohrani želja po poskusu in pridobivanju hrane. Če jeste 3-4 žličke. (do 2 žlici je sprejemljivo, vendar ni priporočljivo) enega izdelka in zahteva več, nato pa mu dajte nekaj drugega.

Otrok prosi za koščke, mati pa "naredi uslugo" - daje koščke (del svojega dela). Količina hrane za 12-mesečnega otroka. dojenček viden - 1-2 žlici. žlice za en obrok. Ko se začne energijsko hranjenje, se blato (trdo) in vedenje spremenita (otrok poskuša pojesti dovolj enega izdelka). Mama omeji glasnost do enega leta.

Po 12-14 mesecih. otrok praviloma pozna svojo normo in se lahko sam pravočasno ustavi, ker so ga tega učili šest mesecev.

Otrok začne jesti v maminem naročju in z maminega (če mati meni, da je mogoče) krožnika (do 10-11 mesecev). Otrok se ne prenajeda, ker... obremenitev encimskega sistema je nadzorovana.

Hrana z maminega krožnika:

· opazovanje;

· posnemanje;

· podobni encimi v črevesju;

razpoložljivost materinega mleka;

· nadzor otrokovega vedenja s hrano;

· pojasnilo “kdo je šef”, t.j. mama poje, mati poje krožnik, otrok pa je prizanesljiv - dajo se koščki hrane.

Jedilni pribor - 8-11 mesecev.

Lastna plošča - po ločitvi od matere (10-11 mesecev). Vaše mesto za mizo od 10-11 mesecev. poleg matere (upoštevajte, ali je mati desničarka ali levičarka). Vsakič, ko se usedemo k jedi, ga posedemo na njegovo mesto s krožnikom – pustimo ga vsaj 2-3 minute.

(takrat lahko spleza do mame ali zapusti mizo)

Utrujen, izgubljen interes - takoj ga odpeljite stran od mize.

Usedejo se in od mize odidejo skozi umivalnik (umijemo si roke, umijemo se).

Vzdržujte čistočo okoli otroka ves čas med jedjo (politje, politje, takoj počistite). Bolje je, da to storite skupaj z otrokom. Če to počne namerno, potem ga zberi in daj v usta - "tam je mesto za te kose!" Mama poje padle koščke in sploh vse, česar otrok ni pojedel (mama se ločuje od svojega krožnika, kar pomeni, da je njena hrana »vzgoja« mame, da ne da preveč).

Lahko:

Vzemi z roko, daj žlico z roko, pomagaj nositi žlico z rokami.

Dojenčka dohranjujte, če mati meni, da je potrebno (nežno vztrajajte).

Premaknite otroka na tla, da bo jedel.

Absorbirajte hrano med gibanjem (teče gor - vzame - beži) Prepovedano je:),

Igrajte se za mizo itd., da nahranite otroka (le ko se pripravlja hrana in na mizi ni hrane), - hranite ločeno (glavno je, da odrasli jedo, otrok pa jih posnema),

Odvrnite pozornost, grajajte in kaznujte za mizo (ko končate s hrano jih je treba vzeti z mize), če so se razlili, počistite - pokažite, da vsi jedo previdno.

Od 6 do 11 mesecev. Otrok lahko uživa mlečne izdelke (v glavnem). Po 11 mesecih Lahko opusti mlečne izdelke. Od 9 do 1 leta 4 mesece. Živila, bogata z beljakovinami, se prebavijo.

Dojenček prejme bistvene vitamine iz materinega mleka, če se mati pravilno hrani in sama sebi ne primanjkuje hranil. Zgodnje uvajanje drugih živil (ali velikih količin le-teh) poslabša absorpcijo hranilnih snovi iz mleka. Popolna asimilacija druge hrane šele po enem letu.

Mesečne spremembe v prehranjevalnem vedenju pri otroku prvega leta življenja si lahko ogledate v knjigi Tsaregradskaya Zh.V. “Otrok od spočetja do enega leta” str. 242-262 (<<вскармливание»).

1. Začnite z uvajanjem različnih živil pri 6 mesecih. Po izključno dojenju dojenčka do 6 mesecev ga začnite navajati na okus druge hrane. Po potrebi nadaljujte z dojenjem.

2. Nadaljujte z dojenjem 2 leti ali več. Nadaljujte z dojenjem tako pogosto in tako dolgo, kot si vi in ​​vaš otrok želita. Ni dokazov, da je dojenje po enem letu škodljivo za otroka ali mater.

3. Uporabljajte zavestno hranjenje. Odzovite se na znake lakote vašega otroka in bodite pozorni na njegove sposobnosti. Pomagajte mu in ga podpirajte. Ne uporabljajte sile. Dopolnilna živila uvajajte počasi in potrpežljivo, eksperimentirajte z različnimi živili in njihovimi kombinacijami, okusi in teksturami. Poskusite, da vaš otrok ne bo moten, in ne pustite se motiti sami. Poglejte svojega dojenčka v oči, nasmejte se mu veliko, pohvalite ga – naj čas obroka postane čas učenja in ljubezni.

4. Pripravite in varno shranite hrano. Pred pripravo in uživanjem hrane si umijte roke, roke vašega otroka in pribor. Idealno bi bilo dajati sveže kuhano hrano. Če morate kuhano hrano shraniti neohlajeno, jo porabite v 2 urah ali shranite do naslednjega hranjenja in jo popolnoma pogrejte. Živila hranite na hladnem v pokritih in čistih posodah.

5. Postopoma povečujte količino ponujene hrane. Začnite pri 6 mesecih z majhnimi količinami, povečujte, ko otrok pokaže zanimanje, medtem pa nadaljujte s pogostim dojenjem.

6. Spremenite ponujene prehrambene izdelke in konsistenco hrane. Bodite odzivni na otrokove interese in sposobnost ravnanja z živili različnih tekstur in konsistenc. Sprva dojenčki potrebujejo mehko hrano, vendar se hitro naučijo žvečiti. Do 8. meseca so dojenčki sposobni jesti prstno hrano – hrano, ki jo lahko držijo v rokah. Do 12. meseca običajno lahko jedo večino družinske hrane, po potrebi sesekljane ali pretlačene. Ta hrana naj bo še vedno bogata s hranili – »najboljši delčki z družinske mize«.

7. Povečajte ponudbo hrane. 2- do 3-krat na dan pri 6-8 mesecih in do 3- do 4-krat na dan pri 9-24 mesecih, plus hranljivi prigrizki enkrat ali dvakrat na dan kot zaželen dodatek k dojenju.

8. Zagotovite hrano, bogato s hranili. Meso, perutnino, ribe in/ali jajca hranite vsak dan ali čim pogosteje. Zagotovite fižol, grah, lečo, maslo iz orehov in/ali mlečne izdelke, zlasti če hrana ne vsebuje živalskih proizvodov. Vsak dan poskrbite za obarvano sadje in zelenjavo. Poskusite preskočiti "osnovna" živila, kot so navadni riž, ovseni kosmiči ali koruzna kaša, in namesto tega dodajte živila, bogata s hranili, kot so ribe, jajca, stročnice ali maslo iz oreščkov. Ne dajajte gaziranih pijač, sladkih pijač, kave ali čaja. Te pijače napolnijo vaš trebušček in nadomestijo bolj hranljivo hrano.

Če je dojenček žejen, mu ponudite materino mleko ali navadno prekuhano vodo.

10. Dojite pogosteje, če je vaš otrok bolan. Med boleznijo lahko otroci zavračajo hrano in vodo. V tem primeru je materino mleko edina stvar, ki lahko zadosti otrokovim potrebam po tekočini in hranilih.

Otroku ponudite tudi hrano, ki jo ima sam rad.

6 - 8 mesecev. Raziskovanje hrane in uvedba dopolnilnega hranjenja.

Točen čas, ko je otrok pripravljen na uvajanje nove hrane, se od dojenčka do otroka razlikuje. Če otroci zavračajo hrano, jim morate poskusiti dati drugačen okus in teksturo. Pogosto dojenje na zahtevo zagotavlja vse energetske potrebe 6-8 mesecev starih dojenčkov. Od 6. meseca naprej sta dve ključni hranili, ki ju dojenčki potrebujejo v velikih količinah, železo in cink.

Dojenčki na začetku potrebujejo mehko hrano, ki je ne zahteva žvečenja, kot so gosti pireji iz zelenjave, mesa, rib, jajc in stročnic. Dojeni otroci so se z materinim mlekom že seznanili z okusom in aromo materine hrane, raziskave pa kažejo, da pogosteje uživajo živila, ki so prisotna v materini prehrani. Postopoma se lahko količina in raznolikost ponujene hrane poveča na 2- do 3-krat na dan. Pri tej starosti ni koristi od pogostejšega ali pogostejšega ponujanja druge hrane, saj bo verjetno nadomestila materino mleko, kar lahko povzroči zgodnjo odstavitev. 9-11 mesecev.Jemo

bo

več.

Ko se otroci navadijo na različno hrano, lahko število obrokov povečate na 3 ali 4 na dan, po potrebi z 1 ali 2 prigrizkoma. Z dojenjem na zahtevo je treba nadaljevati, vendar je lahko koristna vzpostavitev rutine za obroke. Izpostavljenost novim živilom bi morala še naprej povečevati raznolikost zaužite hrane (in hranilnih snovi).

12 - 24 mesecev. Vhod v družinsko prehrambeno nišo.

Približno 12 mesecev je večina otrok fizično sposobna jesti hrano, podobno tistim, ki jih jedo preostali člani družine. Otroci pa morajo vedno imeti svoj delež hrane, saj ne morejo jesti tako hitro kot njihovi starejši družinski člani.

Nesladkani prigrizki, kot so čips in krekerji, imajo slabo hranilno vrednost in so za majhne otroke preslani. Izdelki, ki vsebujejo veliko konzervansov in aditivov: klobase, klobase. Začinjena, slana, vložena hrana. Slaščice, piškoti, bonboni, gazirane pijače in kole

zagotavljajo energijo, vendar ne hranil (prazne kalorije). Lahko povzročijo tudi zobni karies.

Umetna mlečna formula “od 6 mesecev” oz

Kravje mleko ni dopolnilna prehrana za dojene otroke.

Kaj dati vsak dan:

Dojenje na zahtevo plus...

- »Glavni element« v prehrani družine so riž, krompir, pšenica, druga žita z nekaterimi živili spodaj.

Zelenjava z "osnovnim elementom".

(Pisana zelenjava vsebuje več hranil kot bleda.)

Sadje kot prigrizek in dodatek k glavnemu obroku.

Stročnice (fižol, grah, tofu).

Še posebej takrat, ko ni možno zagotoviti živil živalskega izvora.

Živalski proizvodi (meso, perutnina, ribe ali jajca), če ne vsak dan, pa čim pogosteje, tudi v zelo majhnih količinah, poleg "glavnega elementa". Mlečni izdelki (kefir, jogurt, sir)., Svetovna zveza za promocijo dojenja WABA: Malezija. httD, llwwwwabaorq

,T

MOO "Združenje svetovalcev za dojenje", Moskva

Lena

Razvoj otroka od 1 leta do 3 let Zhanna Vladimirovna Tsaregradskaya

“FORMIRANJE PREHRANALNEGA VEDENJA”

Po rojstvu gremo skozi fazo izključnega hranjenja s kolostrumom, ki preide v fazo izključnega dojenja. Ta stopnja izključnega dojenja traja pri nas do 5–7 mesecev. In konča se tako, da ima otrok željo po seznanitvi z drugo hrano, ki jo aktivno izjavlja. Dokler otrok ne postane aktiven pri hrani, ko spleza na mizo in zahteva, da vse poskusi, njegovi encimi v prebavilih zorijo in prebavni sistem se pripravlja na seznanitev z novo hrano. To vedenje otroka kaže, da je njegov prebavni sistem pripravljen sprejeti nekaj drugega. In takrat nas začne zanimati hrana. Ta neokrnjeni prehranski interes nam omogoča, da začnemo naslednjo fazo - fazo pedagoškega dopolnilnega hranjenja. Kar se šele začne pri približno 5–6 mesecih. in se izraža v tem, da otrok začne poskušati hrano, ki jo jedo odrasli. Mama mu pusti hrano poskusiti v majhnih odmerkih – dobesedno ščepec. Skoraj ne je, dojen je, dobiva pa male odmerke druge hrane, da jo spozna.

Z novo hrano se seznanjamo približno en mesec, nato pa jo začnemo jesti. To poznanstvo je potrebno za boljše zorenje encimov v otrokovem prebavnem sistemu in ga pripravi, da začne absorbirati vsaj del hrane odraslih. Vstopamo v prehodno prehranjevalno fazo. Traja od 6 do 12 mesecev. Otrok se doji in začne uživati ​​hrano s skupne mize. Poje ga v precej velikih odmerkih.

Naslednja stopnja traja približno 2,5 leta. To je v tem, da naši encimi vedno bolje zorijo in otrok vse bolje asimilira hrano s skupne mize.

Tako sva živela in prišla do faze zaključka dojenja. Ta stopnja se začne v našem tretjem letu življenja, pri približno 2,5 letih. V tem obdobju se otrokovo debelo črevo pripravlja na absorpcijo hrane, tam se razvijejo kolonije bakterij, ki tako grobo hrano predelajo kot vlakna, in tam se začne njena primarna absorpcija. To se zgodi med dojenjem v fazi njegove involucije. To pomeni, da mlečna žleza začne proizvajati nekoliko drugačno sestavo mleka, ki je v glavnem suspenzija imunoglobulinov. Hranilnih snovi skoraj ni. Stopnja involucije laktacije sovpada z obdobjem, ko otrok začne bolje absorbirati beljakovinsko hrano in njegov sesalni refleks začne bledeti. Okoli 4. leta starosti se dojenje konča, saj laktacija preneha in sesalni refleks zbledi. Debelo črevo pridobi primarno sposobnost absorpcije rastlinske hrane. Zaključek zorenja prebavnega sistema se pojavi do 8. leta starosti in je značilen po tem, da vlaknine že absorbiramo.

Osnovne veščine prehranjevanja Otrok ga mora kupiti tako, da vse poje z veseljem.

Prvič, da bi vaš dojenček jedel trdno hrano, mora pridobiti veščine žvečenja in požiranja. Spretnosti žvečenja in požiranja pridobimo z učenjem. Naslednja stvar je sposobnost ravnanja s pripomočki. Naslednja točka je sposobnost ravnanja z različnimi vrstami hrane. Vedeti moramo, kaj lahko jemo in česa ne. Če dobimo raka, kateri del ga pojemo in kaj moramo storiti, da ga pojemo? In če dobimo v roke mandarino, potem moramo vedeti vsaj to, da se lupina odstrani, notranjost pa se poje. Zelo mi je všeč zgodba Zadornova o tem, kako so jim nekje postregli jastoga in vodo za umivanje rok z rezino limone. In kako niso mogli razrezati jastoga in nato piti vode, s katero so si morali umiti roke. Druga veščina je sposobnost ravnanja s hrano pri različnih temperaturah. Vedeti moramo, da je treba mrzlo pogreti, vroče ohladiti, da če daš vroče v usta, se lahko opečeš, ledu pa tudi ne dajaj v usta.

Tukaj želim povedati, da se sposobnost požiranja pri otroku oblikuje od 5 do 6 mesecev, takoj ko se začne seznanjati s trdno hrano. Dokončno se oblikuje do 9. meseca. Žvečiti se učimo do 2,5 leta. Medtem ko naši zobje rastejo in se v ustih ves čas nekaj spreminja, se moramo prilagajati novim stvarem in se ves čas učiti. Jesti z vilicami se naučimo zelo hitro – do enega leta. Že od samega začetka je to tisto, kar dajemo - vilice. Spretnost uporabe žlice se razvije do 5. leta starosti. To je posledica moči prstov - razvoja majhnih mišic in prisotnosti hrustančnega tkiva. Zato otrok najprej drži žlico tako, da odstrani obremenitev s prstov in jo prenese na celotno roko. Pri 5 letih ga že drži v prstih.

Spretnost ravnanja z različnimi živili ter toplo in hladno pridobimo do 3. leta starosti. Želimo videti hrano v vseh njenih fazah. Kako izgleda surov krompir, olupljen, kuhan, ocvrt. To so različne stvari in vedeti morate, kako nastanejo. Pokaži, kje živijo jastogi. To je mogoče storiti v trgovini, tam plavajo vse vrste živali. Kupite raka, da bo še malo živel, potem pa ga skuhajte in uživajte.

Osnovna načela razvoja prehranjevalnega vedenja.

Prvo in najpomembnejše načelo je postopno prilagajanje živilski ekološki niši. Od trenutka, ko otrok pokaže zanimanje za hrano, se začne spoznavati z živili, ki so običajna za uživanje v njegovi družini. Njegova fiziološka naloga je, da se prilagodi kuhinji, v kateri se znajde. V naravi še nihče ni imel možnosti samovoljno spreminjati prehranske niše. Nihče vam ne bo namenoma dal mandarine. Ker je človek kot vrsta nastal prav v takih razmerah, se je odločen prilagoditi danosti. Zato otrok nima druge izbire. Če njegovi starši jedo kuhano klobaso, potem nima kam iti iz podmornice. In če ne želite, da poje kuhano klobaso, je ne jejte sami. Ta prilagoditev se konča do starosti 8 let.

Zdaj pa – vloga dojenja v procesu prilagajanja. Dojenje ima izjemno pomembno vlogo. Prvič zato, ker spodbuja zorenje encimov v otrokovem prebavnem sistemu. Dejstvo je, da delčki encimov pridejo iz materinega mleka k otroku in aktivirajo encime, ki so v otrokovem prebavnem sistemu. Če mamica in dojenček jesta iz istega krožnika, potem ko pride hrana po 2 urah v črevesje, se materino mleko, ki prav tako pride po 2 urah, sreča s hrano v črevesju in se otrok lažje navadi na ta hrana. To ne pomeni, da je te kose hrane asimiliral. Tam jih ne potrebuje. Potrebni so za pomoč pri nadaljnjem razvoju prebavnega sistema. Zato je dojenje v fazah vzgojnega dopolnila in prehodne prehrane izrednega pomena. Pri pedagoškem dopolnilnem hranjenju je pomembna dobesedno hrana iz istega krožnika z mamo, v fazi prehodnega prehranjevanja pa predvidevamo, da bo mama še vedno prihajala v družino in jedla to hrano ter na koncu oskrbovala otroka. otroka s potrebnimi snovmi. Materino mleko je v tem smislu nepogrešljivo. Dojenje je popolnoma ločeno od dohranjevanja, to sta dva neodvisna procesa.

Zdaj pa poglejmo naslednjo pomembno točko – podpiranje zanimanja za hrano. Da bi otroka vzgojili v dobrega jedca, mora mati podpirati njegovo zanimanje za hrano. Če otroka ne zanima jesti, potem ne bo jedel. Mora jesti zanimivo, strastno. Kaj potrebujemo, da ohranimo zanimanje za hrano?

Prvič, obstaja konkurenca. Običajno mati otroku da hrano s svojega krožnika z naravnanostjo »pobegni« in sama nadaljuje s hrano. Toda otrok mora dobiti hrano, beračiti. Zdaj, če dobi hrano in mu jo mama da po potrebi, potem ga zanima. Tekmujejo torej – kdo je pred nami? Mama poje zelo hitro, otrok pa zahteva. Če mama ne jé s strastjo, ko je viden njen lastni interes za hrano, otrok ne bo razumel, v čem je trik. Če ga mama ves čas hrani, zagotovo ni zanimivo. Zanimivo - ko se vse skrči pred našimi očmi, pade v brezno in zdaj ga ni več. Tekmovalnost je pomembna v kateri koli starosti, do petega leta.

Imam tako kul primer, ko so starši z dvema otrokoma, najstarejša deklica je stara 10 let, fant 5 let, odšli na Krim kot divjaki. Prišli smo bog ve kam, hrane je začelo zmanjkovati, ponjo pa je bilo treba hoditi dolgo. In tako so napolnili otroke, potem pa se je situacija dramatično spremenila. Iz zadnje vrečke sta skuhala juho in hčerko z upanjem vprašala: "Ali jo želiš?" - "Ne, nočem." Bili so navdušeni in so ga pojedli pred njihovimi očmi. Skoraj je umrla! "Si nor, vse si pojedel in nič ti ni ostalo!" Res ne želim, nočem zdaj.« Pravijo: "Ampak ne!" Bila je tako užaljena zaradi njih! Vprašali so jo o zdaj. In ugotovila je, da zdaj nočem, potem pa, pravijo, bom. Otrok je onemel.

Gremo dalje – to je načelo teritorialne pripadnosti. Sestoji iz dejstva, da ne morete nikjer jesti. Jedo na določenem območju. Ko lev ubije bivola, ga ne vleče po celi jasi, ampak ga poje v istem grmovju. Pri ljudeh je to tudi socializirano. Ima kraj, kjer je običajno jesti, kjer se prinese hrana in kjer jo jedo, in ne tečejo z njo po celotnem ozemlju plemena. Težava je v tem, da odrasli prenašajo hrano naokoli in odvračajo otroke. To ozemlje je posebej omejeno s tradicijo. Če hodimo s sušilcem, potem zapremo kuhinjska vrata in hodimo po kuhinji s sušilcem. To bi moralo veljati za vse.

Obstaja tudi načelo ločevanja. Leži v tem, da vsa hrana v hiši pripada materi. Hrana pripada očetu, če mamuta vleče do pristopa k plemenu, torej pravzaprav do vrat. Oče je za vrati. Na vhodu lahko naroči: daj te kose tem ljudem. Če pa je mamuta izročil mami brez ukaza, potem se ga bo mati znebila. Če hrano kuha oče, jo mama še vedno zaupa njemu. So genetsko določeni trenutki, ki jih ne moreš preskočiti. Priporočljivo je, da jih upoštevate. To pomeni, da je moški lastnik hrane, preden vstopi na ozemlje plemena, in jo nato da ženski. Lahko da očetu kuhati, vendar ga razdeli. Ve, komu je mogoče dati koliko in komu kaj odvzeti. In ko mora otrok vzeti hrano, ne sme prosto iti do podajalnika in ga vzeti od tam. Mamo mora prositi za hrano. Otrok katere koli starosti. Običajno se naveže na odrasle, ko jedo. Če pa potrebuje hrano med obroki, pride k tebi in jo prosi. To ne pomeni, da ga je treba zavrniti. To pomeni, da mora priti do nekoga in ga prositi za hrano. To velja za hrano, ki je v hiši. Na ta način ne urejate hrane, ki raste v vaši poletni koči. Lahko samo rečete, da jemo to malino, te pa ne jemo. Hrana ne bi smela prosto ležati v hiši. Če pa je nekaj prosto dostopno na mizi, ni pritožb, če otrok to prime. In zgodi se, da otrok vzame skledo sadja in ga v celoti vrže v koš za smeti. Vedeti morate, kako vaš otrok uporablja sadje, če ga imate prosto dostopno. Je pa prav, da otrok prosi za hrano. Tako, da bi bilo prosto dostopno, vendar je treba še vedno zahtevati. Če si je hrano v celoti priskrbel sam, divjad ujel na ulici, lahko z njo počne, kar hoče, ne nujno, kar je treba s hrano. Potem ne razvije odnosa do tega kot do hrane. Lahko se vrže ven, potepta, poškoduje itd. In tako imate še vedno pravico razpolagati tudi s hrano, ki jo je zahteval od vas. In ne smete mu dovoliti, da ga pokvari, in to je zelo pomembna točka.

Obstaja načelo neodvisnosti. Je v tem, da mati podpira otrokovo samostojnost pri pridobivanju prehranjevalnih veščin. Daje mu priložnost, da raziskuje hrano in vadi rokovanje s pripomočki. Pride trenutek, ko noče več sedeti v maminem naročju in zahteva ločen stol. Moramo mu dati priložnost, da trenira, saj sicer ne bo pridobil nobenih veščin.

Naslednja točka je oblikovanje baze podatkov o lastnostih in okusu živil. V fazah prilagajanja na novo hrano se v otrokovih možganih oblikuje zbirka podatkov o okusu, sestavi in ​​določenih lastnostih živil. Pravzaprav mu ta proces vzame eno leto in teoretično bi morali tja iti vsi sezonski izdelki. To so tisti izdelki, s katerimi se je otrok seznanil od 6. meseca starosti. do 1,5 leta - to so izdelki, ki jih bo imel za znane. O tistih izdelkih, ki nimajo časa priti tja, pravi: "Ne jedo jih." To se pogosto zgodi pri sezonskih živilih, na primer pri jagodah, borovnicah. Še vedno se zgodijo takšni trenutki, ko je družina jedla samo pražen krompir. Potem je pri 2 letih šel k babici, skuhala je krompir in je rekel: "Tega ne jedo." Pravi: "To je krompir, tvoj najljubši." - "Ne, ne jedo!" Seznanijo se s samimi izdelki in načinom njihove priprave.

Naslednja stopnja, ko se ponovno začnejo spoznavati z izdelki, vendar na drugi, intelektualni ravni, je od 4. leta dalje. Bolje je, da otroku ne ponudite nečesa, česar še ni imel časa poskusiti. Tudi ko cela družina slastno srka, še vedno reče: "Tega ne jedo, zavajate me." In pri 4 letih se otroci začnejo strinjati, da poskusijo neznano hrano.

Prehrana za otroka od 1 do 3 let.

Razmislimo o prilagoditvi na izdelke iz skupne mize. Čeprav začne otrok poskusiti vsa živila od 6. meseca dalje, jih ne začne asimilirati vseh. Različna živila imajo popolnoma različen čas za začetek absorpcije.

Pri 6-11 mesecih. Otrok začne prebavljati beljakovinsko bogate mlečne izdelke. Ker je dojenček še sredi dojenja

hranjenje, ima zelo dobro sposobnost absorbiranja kazeina, mlečne beljakovine. Od približno 11 mesecev. Začenjamo opuščati mlečne izdelke. Otrok jih lahko popolnoma zavrne ali obdrži 1-2 izdelka. Vračanje na mlečne izdelke se začne pri 4. letu starosti. Imel sem tako živ primer. Peresvet, naš peti mladič, je do 11. meseca dobro jedel mlečne izdelke, pri 11. mes. rekel: "To je to!" In sem jih popolnoma nehala jesti. In pri 4 letih je začel piti mleko v litrih. V nekaterih družinah mama sploh ne pripravi hrane, ki je otrok ne poje. To je narobe. Otrok nima nič s tem. Obstajata mama in oče in imata svoje življenje, naj ga živita. Otrok od 1 do 3 let ima spremljevalno funkcijo. Naj se torej prilagodi.

Naslednja faza je od 9 mesecev. do 1 leta 4 mesece Tu začnemo prebavljati hrano, bogato s škrobom in beljakovinami. To so krompir, žita, pecivo, meso, ribe, jajca, trdi sir.

Naslednja stopnja: od 1 leta 4 mesecev. do 3 leta. Začnemo prebavljati sočno zelenjavo in sadje. Sem spadajo paradižniki, marelice, češnje in breskve. Ko pogledamo blato otroka, ki je jedel marelice, vidimo, da tam ni marelične kaše, so pa veje, na katerih je ta kaša visela. Enako lahko opazimo pri grozdju. Če otrok poje zmečkano grozdje, pulpa izgine, kožica in pečke pa ostanejo. In če je otrok pojedel celo grozdje, potem dobimo celo grozdje. Prav tako začnemo dobro asimilirati živila, bogata z ogljikovimi hidrati in maščobami - to so sladkarije, maslo, mast, sir, kisla smetana.

Otrok pri 4 letih začne prebavljati hrano, bogato z vlakninami. Če smo prej jedli korenje, je izšlo v svoji izvirni obliki. Pred kratkim je bilo smešno - Nastjin želodec je bil nekoliko vznemirjen, pred tem pa je jedla korejsko korenje. Tako ji je korejska solata kar naprej v šopkih uhajala iz zadnjice. Skoraj nespremenjeno. Toda pri 4 letih se korenje, pesa in zelje začnejo pojavljati v spremenjeni obliki.

Otrokove prehranjevalne navade.

Velja tudi za prehrano otroka od 1. do 3. leta. Katere so vodilne prehranjevalne navade pri otrocih? Začnimo z najbolj dvomljivo stvarjo z vidika odraslega - sladkarijami. Sladkarije ali natančneje sladkorji, ki jih vsebujejo, so potrebni otroku za zapolnitev trenutnih stroškov energije - tako motoričnih kot možganskih. Potrebni so tudi za rast in normalno delovanje možganov. Zato je nujno, da otrok uživa sladkarije. Toda kakšno sladko? Vedno govorimo o kakovosti izdelka. Prva in najpomembnejša stvar je melasa. Melasa je primarni proizvod, iz katerega se pridobiva sladkor. Se pravi, ko sladkorni trs ali sladkorno peso kuhamo in kondenziramo, dobimo melaso. To je rjavkasto obarvan izdelek, iz katerega nato izdelujejo sladkor. Bonboni "Korovka" so, kar so, nekoliko prečiščeni, ker naravna melasa ni videti tako predstavljiva. Toda čista melasa je boljša. Na vzhodnih bazarjih se prodaja na težo. Šerbet je narejen iz melase. To je najbolj zdrav sladkor. Če melase ni mogoče takoj pridružiti, potem izdelke na osnovi melase. Isti "Korovki", šerbet, karamele, samo ne karamele, ampak mehke karamele. V nekaterih karamelah se v velikih količinah uporabljajo zgoščevalci, ki se raztezajo. Hočeš tiste karamele, ki se drobijo. Danes prodajajo iris, narejen s kodrasto žemljico - to je tudi melasa. Druga možnost za sladkarije je halva. Lahko jeste katero koli halvo.

Suho sadje – suhe fige, melone. Zelo so sladki. Tukaj želim dati komentar. Tukaj so suhe marelice - res so zelo sladke. Vendar ga je treba kupiti zelo previdno. Ker so posušeni ananas, kivi in ​​suhe marelice, ki imajo prozorno privlačno barvo, odvratni. Polni so kemikalij, ki ohranjajo tržno barvo. Mimogrede, primarna predelava poteka z žveplom. Prave suhe marelice izgledajo nepredstavljivo. Je temne, rjavkaste barve in je namočeno.

Sledijo marshmallows, marmelada, marshmallows, turški med. Glede marmelade: marmelada živih barv je tudi kaka. Toda naravna sovjetska marmelada je temne barve, zeleno-rjava - to je. Ne tako dolgo nazaj so prodajali čokoladno oblito marmelado "Yablonka" - tam je bila tudi naravna marmelada. Obstajajo tudi rezine rumene limone - tam je še vedno ohranjena stara tehnologija. Tudi turški lopoč mora biti blede barve, ne pa svetle barve limone.

Glede sladkarij in zdravja zob želim povedati, da zobem ne škodujejo mehke sladkarije, ampak pikantne sladkarije - vse vrste karamel - in stvari, ki jih je treba dolgo držati v ustih. Pikantno v smislu, da se karamela prežveči ali posesa. Če ga pregriznejo, se razcepi in njegovi robovi postanejo kot rezilo. Dobra mehka sladkarija, ki jo je bilo mogoče prežvečiti in pogoltniti. S tega vidika lahko jeste tudi čokolado, samo ne v vedrih. Zakaj je karamela škodljiva? Ker ostri robovi ranijo zobe, karamela pa ostane v ustih zelo dolgo. Nato se pojavi gojišče za patogeno floro.

Trenutek, ko lahko preverite, koliko sladkarij poje otrok, so novoletni prazniki, ko sladkarije delijo, če ne v vrečkah, pa v litrskih kozarcih. Prvi litrski kozarec se običajno poje ves v enem dnevu, do večera pa nekako začne zahtevati nazaj. Naslednji litrski kozarec se odvije, preveri, zavije in ljudje začnejo hoditi po hiši s predlogi: "Mama, tukaj, pojej!" Ali ni v hiši vložene kumare?"

Če se v hiši pojavijo sladkarije, naj bodo v zmernih količinah, na primer 2 sladkarije vsak drugi dan. Nočejo več. Če je sladkarij veliko, jih otrok najprej poje, nato šele poskusi, nato pa jih začne pokvariti. Nemogoče je jesti sladkarije v velikih količinah. Sladkarij ne morete prepovedati, saj si najbolj želite prepovedanega. Poznam družine, kjer je bila prepoved sladkarij, potem pa so se starši odločili, da jo odpravijo. Deklica, oprostite, ni jedla, šest mesecev je jedla sladkarije. Res se je hranila s tem. In potem je izgubila zanimanje in začela biti zelo izbirčna do njega.

Prav tako želim opozoriti, da so piškotki lahko sladki. Se pravi pečene stvari, vključno s tortami. Sem prištevamo tudi marmelado. Lahko ga tudi pojemo zelo rade volje. Otroci ne marajo tort do 6. leta.

Poleg sladkarij pride holesterol, ki ga iz nekega razloga želijo preživeti iz vseh prehrambenih izdelkov. Zaradi aktivne rasti možganov po enem letu otroci potrebujejo dodatne količine holesterola. Do enega leta starosti je vir holesterola materino mleko. In potem se postopoma raven holesterola v mleku zmanjšuje: domneva se, da ga bo otrok vzel iz zunanjih virov. In od kod mu ta holesterol pri nas? Rad bi opozoril na razliko: holesterol je potreben v kateri koli starosti. Toda otroci zaradi razvoja možganov preprosto potrebujejo holesterol v smrtonosnih odmerkih. Nobena odrasla oseba ne prenese takšnega odmerka. Prvič, jemo maslo in ga ne jemo s kruhom, ampak preprosto z žlicami. Odrasli gledajo na to z grozo, saj se trebušni slinavki že od samega pogleda slabo počutijo. Otrok lahko poje 150 gramov. naenkrat. Naš naslednji izdelek je mast, ki jo otrok tudi sam poje. Ko je moj otrok za mizo jedel zaseko, je stric zbolel. Izkazalo se je, da je sedel in štel, koliko lahko otrok poje.

Naslednji vir holesterola je prekajeno meso. Bolj kot je umazano in črno, bolje je za nas. Potrebujemo naravno prekajeno meso, ne tovarniško izdelanega. Žvečimo kožo prekajene ribe neposredno. Obstajajo skuše, prekajene rdeče ribe, rebra in naravne prekajene klobase. Lahko pa to potezo poenostavite in uporabite ocvirke. To ni samo ocvrta mast. To je, ko daš piščanca ali gos na pekač v pečici, pa se na stenah pekača naredi ta črna, grenka stvar - to je to. Zato, ko babica vzame pekač iz pečice, se otrok uleže direktno s prsmi in pade na to mesto ter ga liže, dokler ne omamlja. Tako si revež težko pride do potrebnih snovi, vi pa mu vedno poslabšate situacijo! Do 3. leta starosti ga preprosto potrebujemo, potem pa ga je manj. 6-letni otrok zaseke sploh ne je.

Naslednja točka so mikroelementi in minerali. Otroci imajo zelo radi mineralizirana živila, saj mikroelemente in minerale nujno potrebujejo za rast kosti, zob in nasploh vseh telesnih tkiv. In kje dobijo te čudovite snovi? Izvlečejo jih iz soli, pridejo neposredno k mami s čajno žličko in jih prosijo. Bolje je uporabiti grobo sol, ne kuhinjske. Na enak način lahko uživamo poper – črni in rdeči, mleti in nemleti. Naši otroci poskusijo vse – takoj ko se poglobijo v začimbe, se takoj začne okušanje. V zvezi s tem zelo radi jemo čebulo, česen, kisle kumarice, limone in kislo zelje. Za dopolnitev zalog kalcija v telesu lahko otrok poje jajce skupaj z lupino. Pogosto lahko vidite takšno sliko, ko otrok pridno olupi jajce, previdno zloži lupino, da je ne morete izkopati, nato pa jajce da mami, sam pa lupino poje. Izkazalo se je, da je jajce očistil, da notranjost ne bi posegala vanj. Za obogatitev s fluoridom lahko otrok uživa zobno pasto, ki vsebuje fluor. Težko ga je odtrgati od cevi. Ko sem bil otrok, so otroci zelo dobro jedli preprost zobni prašek, bilo je zelo kul. Obstaja takšna sovjetska zobna pasta "Ftorodent" - tudi med ljudmi je zelo priljubljena. To ne pomeni, da otroku daste testenine za zajtrk, le ne bodite presenečeni, če jih otrok poje. Vse otrokove želje so povsem normalne. Vzelo naj bi ga iz izdelkov, ki jih uporabljate, in naj ne bi imelo nobenih omejitev. Poznati mora vse, kar je na mizi, in imeti možnost izbire. Smešno je videti otroka, ki sedi za mizo in jé česen – joka, a jé. In pusti mu jesti. Tukaj le regulirajte: takoj, ko se vam zobje postavijo na rob, lahko otroku vzamete limono, saj se ne zoba. Otroci imajo nizko kislost.

Omejitev uživanja nekaterih živil.

Popolnoma varno lahko rečem, da je treba omejiti uživanje izdelkov, kot sta vodka in pivo. Bolje je, da vodke sploh ne pokažete, saj jo lahko okusi povsem naravno. Če so nekateri izdelki za otroka omejeni, potem ne oglašujete njihovega uživanja in pijete vodko tiho, pod odejo. Takšni izdelki vključujejo gobe. Gob ne črtamo iz prehrane, pustimo jih poskusiti, vendar ne več kot 3 mikrodoze - to so 3 ščepci. Po eni strani ga potrebuje za prehod skozi prebavni trakt, po drugi strani pa se lahko zastrupi, če poje več, kot bi smel. Do 3. leta starosti so gobe močno omejene, po 3 letih se lahko povečajo na prostornino žlice, od 6. leta starosti pa jedo bolje. Otroci pa res ne marajo gob.

Naslednji izdelek so oreščki, semena, žita. To je izdelek, bogat z vlakninami. Oba sta vstopila in izstopila skozi prebavni sistem. Ob koncu dneva jih lahko operete in ponovno uporabite. Omejiti jih je treba na prostornino jedilne žlice, ker se bolečina pojavi v debelem črevesu, kjer se kopičijo in ne morejo izginiti. Do 4. leta starosti otroci ne žvečijo semen in jih pogoltnejo cele. Omejene so tudi surove stročnice – več kot 100 gramov. ne daj.

Naslednji izdelek so živila, bogata s kofeinom. To sta kava in zeleni čaj. Želim vam povedati majhno skrivnost: zeleni čaj ima več kofeina kot kava, če kdo ne ve. Skoraj 2-krat več. Črni čaj ima manj kofeina, zato se lahko uporablja. Ko imate otroka, pijte šibek čaj ali vzemite žličko čaja iz skodelice, jo razredčite z vodo, dodajte sladkor in dajte otroku. Ali pa pijte v ločeni sobi.

Naslednja točka je med. Otrok sam omeji uživanje medu in pravi, da je med grenak. In če jedo, potem ne več kot 3 čajne žličke na dan. Če imate alergijske reakcije, potem nikakor ne. Pri 6 letih lahko otrok uživa neposredno med. Na krožnik se nalije, vanj potopi kruh in poje cel krožnik, nato pa ves dan ne zahteva jesti. Satje je enako. Imamo otroke, ki obožujejo med in pojedo litrski kozarec po dva naenkrat.

Naslednji so sokovi. Obstaja prepoved uporabe sokov, mlajših od 3 let. Na splošno ni priporočljivo piti sokov pred 12. letom – ne domačih ne industrijskih. To je posledica posebnosti ledvic. Otrok ima popolnoma nezrele ledvice, ki dozorijo šele pri 12 letih. Sokovi, sadne pijače, bogati kompoti so visoko koncentrirana raztopina. Ko vstopi v prebavni sistem, se tako, kot je, absorbira v krvni obtok. Kri filtrirajo ledvice. Tam se ledvični tubuli zamašijo in ledvica je zelo obremenjena. Posledično lahko do 12. leta končamo z nedelujočo ledvico. Ko otrok poje isti sok v marelici, ni koncentrirane raztopine, še vedno je pulpa in žile. Medtem ko se absorbira, bo vstopil v kri v zelo majhnih delih. Če upoštevate tudi, da otrok vse spere z vodo, bo to norma. Zato je treba vse sadne pijače in kompote razredčiti 10-krat.

Dal vam bom nekaj zgodovinskega ozadja. Prvi, ki so uvedli množično pitje sokov, so bili Američani. Ker so prvi začeli, so prvi prišli do rezultata. Obstaja neposredna povezava z uživanjem soka od zgodnjega otroštva in številom ledvičnih bolnikov. Priporočilo o dajanju kapljice soka od starosti 3 mesecev je uvedla prosvetljena ameriška pediatrinja. In naši so ga pobrali, ko so že zdavnaj zavrnili. Imajo veliko ljudi, ki od 15. leta dalje končajo z najrazličnejšimi pielonefritisi, kamni in peskom v ledvicah. Ravno zato, ker je Rusija tako neurejena država (eni pijejo, drugi ne), imamo tudi to odvisnost, vendar ne tako izrazito.

Mineralna voda je še vedno ista. Razdelimo jo: obstaja namizna voda in obstaja mineralna voda. Koncentracija v namizni vodi je enaka kot v navadni pitni vodi. Vem, da je voda, ki jo ustekleničijo v Zelenogradu iz vodnjakov, prava voda. Najbolj varno pa je, da na pipo namestite filter.

Posebnosti prehrane otroka od 1 do 3 let.

Prva značilnost so ločeni obroki. Majhni otroci gredo dobesedno na ločeno prehrano. Če pred otroka postavite 4 sklede – s kumarami, kruhom, korenjem in zrezkom – bo sedel blizu ene sklede in jedel, dokler ne bo sit. Jedo eno vrsto hrane naenkrat. Ko zaužijemo eno hrano, ne da bi jo zmešali s čim drugim, se bolje absorbira. To veste iz lastnih izkušenj: če pojeste dovolj enega krompirja ali enega mesa, boste želeli jesti v eni uri. In če smo jedli kotlet s krompirjem, potem je stal kot kol, prisega drug na drugega, vendar je v želodcu občutek sitosti. Zato ne boste želeli jesti 4 ure. Medtem ko se tam prepirajo med seboj, se vrstijo v črevesju, boste imeli čas, da se počutite brez teh skrbi. Ker je otrokov encimski sistem nezrel, še nima vzgojenih kolonij bakterij, ki bi pomagale pri prebavi hrane, uporablja ločene obroke za lažjo prebavo. Kolikokrat sem videl otroke, ki so jim dali tradicionalno poletno solato - kumare in paradižnik - in kako je otrok od tam skrbno izbiral ali čebulo, ali kumare, ali paradižnik, na njegovem obrazu pa se je zrcalila melanholija: zakaj so vse pomešali. takole!

Naslednja značilnost so delni obroki. Otrok običajno ne poje velikih porcij hrane. Velike porcije poje samo 2x na dan - zjutraj in zvečer, nekje po 5. uri. Potem pojemo dostojno porcijo hrane - 200 gramov, preostali čas pa se otrok hrani z ostalim plemenom. V plemenu nas je 30 ljudi. Pridruži se vsakemu, ki ga vidi s koščkom v rokah in ga prosi za košček. Ker ne more veliko izprositi, ne več kot 3 žličke, dobiva delne obroke. Ampak vsako uro. Ker je v plemenu veliko ljudi, tako dobi dovolj. Mama bi morala posnemati življenje v plemenu in vsaj še 2x piti čaj. 2-3 čajne žličke - to je lahko piškotek, rezina jabolka, kos sira vsake 1-1,5 ure.

Človek je plenilec in njegovi miselni procesi so povezani z načinom pridobivanja hrane. Kravji miselni procesi so 3-krat počasnejši od plenilskih, ker trava ne teče. Človek je načeloma vsejed, ker pa uporablja živalsko hrano, je mesojed. Za razvoj otrokove inteligence je pomembno, da je njegovo prehranjevalno vedenje pravilno organizirano. Otrok mora dobiti hrano.

Naslednja točka, ki jo morate zagotovo vedeti, je pitje med jedjo. Otrok od 1 leta 4 mesecev. Ne samo, da skoraj vsak obrok začne z vodo, tudi pije med in po obroku. Pije celo šibak sladek čaj z vodo. Pomembno je, da je voda ves čas prisotna. Čaj je hrana za otroka. Skrbi za svoje ledvice in jih umiva. To velja tudi za odrasle. To je tudi posledica porazdelitve mleka v prsih. Ko se dojenček doji, najprej popije, nato poje. Temu primerno se tako prehranjuje. Najprej popije, potem poje, nato spet vse popije. Tega ni treba regulirati. Maščobna živila se sperejo s toplo vodo - to morate vedeti. Ko so izvajali usmrtitve, so jim dali pilav z jagnječjo maščobo in nato ledeno vodo. In vse - v naslednji svet, zelo boleče, a zagotovo.

Gibanje med jedjo. Dojenčki se med jedjo pogosto premikajo in ne sedijo. Začne se z letom. Videti je takole: mama sedi, poje, otrok priteče k njej, vzame žlico hrane in zbeži po neki vnaprej določeni poti. Vrne se, vzame žlico in spet pobegne po isti poti. To ne pomeni, da mora mati sedeti in hraniti otroka, medtem ko teče po svoji trasi. To pomeni, da mora sedeti in jesti svojo hrano. In uspelo mu je pojesti, kolikor je lahko, medtem ko je ona sedela tam. Ko mimogrede vidi, da mama poje svojo porcijo hrane, ji zleze v naročje. Sprejeti moramo idejo, da otrok opravlja spremljevalno funkcijo. Mama je vodja, otrok pa z njo. Ni vam treba nadzorovati, koliko hrane ostane na vašem krožniku. Če je lačen, mora to nadzorovati. Nasprotno, zlonamerno lahko vse na hitro poješ, da mu ne ostane nič.

Dieta.

Super je, da otrok nima diete. Družina ima dieto, otrokova naloga pa je, da se prilega ritmu, v katerem družina živi. Nihče ne pripravlja kosil posebej zanj. Vključevanje otroka v družinski ritem je izjemno pomembno za njegovo socializacijo.

Naslednji trenutek je doba prehrane. Tako smo želeli jesti ajdovo kašo in jo jemo danes, jutri, en mesec. Potem so minili trije meseci, nasitimo se ajdove kaše in začnemo jesti nekaj drugega. Se pravi, družina jedo kot običajno. In otrok selektivno napade kakšen izdelek, ko se pojavi na mizi, in ga poje, dokler ni sit. To pomeni, da izdelek vsebuje snov, ki jo otrok trenutno potrebuje. Zato jim moramo dati možnost jesti.

Catering.

Za tiste, ki še niste razumeli, sporočam, da bi moral imeti otrok ločeno mesto za mizo pri približno 1 letu in 2 mesecih. Od 5 do 9 mesecev. sediva v maminem naročju in okušava hrano. Pri 9 mesecih začnemo dobro jesti, še vedno sedeč v maminem naročju, iz njenega krožnika. Na leto in 2 meseca. otrok začne zahtevati, da ima ločeno mesto za mizo. Do tega trenutka mu niti na misel ne pride, da bi lahko jedel drugače. V nekem trenutku reče: »Torej, zdaj želim sedeti na velikem stolu, kot ti sediš, želim dobiti krožnik, s katerega ješ. Sem rdečelaska ali kaj? Za koga me imate? Zakaj sedim na tvojem stolčku? Nočem več biti na tem! Želim ga na spolzkem stolu. Našo kuhinjo smo preprosto organizirali tako, da je bila na eni strani mize zofa, neprekinjena, kot klop. Povsod so stoli, kavč je. Tam sedi otrok. Klop je široka, prostor velik, pa še kleči, ker ko se usede, položi brado na mizo in takrat lahko s tačkami zajemaš hrano. In tako poklekne in lahko vstane.

Visoki stolček ni možnost. Ne razume, zakaj mu je dodeljen poseben stol: ali je kaj bolan? Ali revni? Ima sebe za polnopravno, pravilno osebo, ki lahko sedi na navadnem stolu kot vsi ostali.

Te želje se pri otroku pojavijo pri približno enem letu in dveh mesecih, ko zahteva, da mu dajo ločeno mesto za mizo, in to ne kateregakoli, ampak pravi, pravi prostor na soncu. V nekoga se mora zgledovati, voditi ga morajo zgledi. Z družino se poskuša poistovetiti, vanjo se želi vključiti in tega mu ne bi smeli preprečiti. Ni ga treba izbrati, potisniti ali ločiti. Vsak od vas analizira to situacijo s svojega zornega kota. Ker je dobro, ko sedi na visokem stolu in ti kuhaš: naveličan je ležanja na tleh, dolgčas, ga posadiš na visok stol, mu daš zeljne liste in on dela z njimi. To je ena stvar. Druga stvar pa je, ko hočemo sedeti za mizo kot vsi ostali. Blazino lahko uporabite kot priročen pripomoček. Nekateri pa protestirajo tudi proti blazini. Pravijo: »Si mi podtaknil blazino? Nisem invalid!"

Naslednja točka so jedi. Ko smo veliki in pametni otroci, se usedemo na ločeno mesto za mizo, takoj začnemo zahtevati: »Prosim, dajte nam ločeno posodo! In zakaj nam dajete napačno otroško posodo? Daj nam takega kot vsi drugi!”

In tukaj sta dve možnosti. Ko otrok kategorično protestira proti "samskosti", reče: Hočem ta krožnik, da ga bom imel kot moja mama in oče. In nekateri to sprejmejo, ko jim ponudijo nekaj posebnega. Sploh ni treba poskušati. Bolje je takoj ponuditi nekaj, kar vsi uporabljajo. Spet se morate odločiti sami: ali se vam splača, da svojega otroka izpostavljate do konca svojih dni? Potrebujemo ga, da se vključi v življenje; ne potrebujemo ga, da se ima za nekaj ločenega. Upoštevajte, da začnejo imeti radi nekaj osebnega okoli 5. leta. Do tega trenutka morajo doživeti to združitev z družino, potem pa se lahko nekako proslavijo. Na taki ravni, da imam jaz skodelico s sončnicami, nekdo drug pa skodelico s čebelami: je pač zanimivo, za spremembo. Načeloma pa lahko pijem iz katere koli druge skodelice. Ko pa se otrok prime in zavpije: "Kdo pije iz moje skodelice?!" – Mislim, da to ni izobraževalni rezultat, ki bi ga morali doseči.

Zdaj - žlice, vilice, noži. Če za mizo jemo na zelo specifičen način, z uporabo kakšnega jedilnega pribora, potem nimamo razloga, da otroku ne bi dali vilic in namiznega noža. Ker je namizni nož popolnoma neškodljiv. Vsekakor pa naj ga otrok spozna. To ni oster kuharski nož, ki bi te lahko porezal. Hočem reči, da otrok obvlada vilice prej kot žlico - o tem smo že govorili - in vilice bi moral imeti že na mizi. Obvlada naj jo enkrat letno - leto in 2 meseca: to je čas, ko se z vilicami zelo dobro spopadamo. Kar zadeva vilice za otroka, mu lahko ponudite več možnosti za izbiro. A možnosti niso v tem smislu, da ga nekako izločimo, ampak preprosto, da poskusi, kaj mu je bolj priročno za jesti. To so lahko vilice z dolgimi konicami, lahko so vilice za torte z zaobljenimi kratkimi konicami ali pa srednje velike vilice. In lahko jih spremenijo. Nato pridejo gor in rečejo, da mi za to dajo te vilice. In potem se ukvarjajo s tem. Samo vilice mu daš v roko, da se jih najprej nauči sploh držati. Vidi, kako ga držite, in bo poskušal z njim izvesti enake manipulacije.

Najprej - kombinezoni za mizo. Da bomo imeli dobro kosilo, moramo imeti posebna oblačila. Za pokrivanje oblačil naj bodo vse vrste oprsnikov in predpasnikov. To naj bodo oblačila, ki jih je enostavno prati in se ne umažejo zelo. Načeloma velja, da če otroku že od vsega začetka privzgojimo veščine skrbnega prehranjevanja, kot je pričakovano, potem ni videti kot poseben pujs za mizo. Predvsem pa golo stanje za mizo vzgaja veščine urejenosti, še posebej, ko na primer jemo lubenico. Takrat se vam ni treba obleči, ampak sleči – najpomembnejše je, da je poceni in praktično! Ko vam hladen lepljiv sok kaplja na želodec, je zelo neprijetno! In tako poskušamo jesti, da nam ne kaplja na želodec. Ko pojemo nekaj, kar je zelo umazano, se slečemo do golih in potem nas dajo v kad.

Naslednja točka so igre in igrače za mizo. Ko smo sedli k jedi, za mizo ni bilo ne igrač ne iger. Vse igrače so bile tam, ko je mama pripravljala hrano in smo se lahko učili v kuhinji. Takoj ko začnemo s kosilom, vse igrače odnesemo v igralnico in se tam igramo, medtem ko jemo kosilo. Jemo v normalnem delovnem okolju.

Hrana je kot vadba.

Ker otrok še nima dovolj veščin uporabe hrane, potrebuje še čas, da te veščine osvoji. In tako bo vadil držanje vilic in uporabo žlice. Med treningom lahko hrano spustimo na tla, jo poberemo in pojemo s tal. Zato mora biti, ko pripravljamo poligon, naša kuhinja dovolj čista, da lahko neovirano pobiramo tiste izdelke, ki nam padejo na tla. S tega vidika nam je bolj priročno jesti na kavču ali stolu za odrasle, saj se z otroškega stola ne moremo prosto spustiti.

Zdaj - kako se to zgodi tukaj? Pri 6 mesecih, ko začnemo trenirati uživanje hrane, otrok sedi mami v naročju in mama mu nekaj da. Zdaj smo prišli do 8 mesecev. in začel dobro jesti. Ko mami ne izloča samo, ampak ga preprosto stlači v usta, ker ima usta zaprta samo ko je hrana in je hrana tam 2 sekundi, potem pa jo odpre in spet vpraša. Mama si da dvojno porcijo, ker preprosto nima časa ničesar pojesti. Od približno 9. meseca, ko začnemo jesti velike porcije hrane, otrok razvije dobre motorične sposobnosti, povezane predvsem s hojo. Morda bo poskušal splezati na stol ali pa vsaj prosil in pokazal, da ga dvignejo tja. Skoraj si je uredil prostor, a tja še ne pride jesti. Tu ima mati možnost, da ga posadi ločeno in mu pusti, da poje svojo porcijo. Potem ga mama vzame s seboj in mu občasno da priložnost, da jedo sam. Vzame krožnik, vanj nareže jabolko ali košček sira, ga postavi pred njega in mu da vilico ali žlico. Lahko drži vilico v roki in jedo z drugo roko. Ali pa držite žlico v roki in jejte iz krožnika z usti. Tukaj še sami ne moremo vstati s stola. Mama ga ne spusti s stolčka. V tej situaciji je vse, kar je padlo, nekdo pojedel. Kdor ga je prvi vzel, ga je dobil.

Na leto in 2 meseca. Otrok povsem mirno vstane s stola, se povzpne na stol in se lahko obvlada. Nekateri otroci lahko to storijo nekoliko kasneje, vendar običajno leto in 2 meseca. – to je enaka mejna starost. Ko otrok sedi trenirati, zahteva, da mu dajo normalno porcijo hrane, na primer veliko - vanjo dajte kotlet ali kaj drugega. Lahko ga odrežeš, lahko pa zavrne. Lahko zahteva: "Daj mi, kot je," poskuša izbrati, a ne gre. Potem mu pomagaš. In ko jé, še posebej, ko poskuša z vilicami prebadati predmete, ki za to niso zelo primerni - zelo mi je všeč, ko z vilicami prebadajo zeleni grah, ta grah se razprši v različne smeri, on se spusti na tla, pobere ves ta grah, ga da na krožnik in ga spet. In potem, ko se že naveliča loviti, vzame zrno graha v eno roko, z drugo roko ga natakne in poje. Ne moreš mu reči, da je narobe. Razumeti morate, da če mu ne dovolite, da se uči, se ne bo nikoli naučil. Nato sem vzela baldrijanove kapljice, si okrog ust zavezala robček, ga pritrdila s trakom in čakala na konec treninga. In potem jo je odpela in se nasmehnila. To je vse!

Ko otrok trenira, se to lepo vidi. Strast je zelo vidna, res je zaposlen s tem vprašanjem. Potem, ko se naveliča jesti z žlico in vilico, vse odloži in jé preprosto z rokami ali srka iz sklede. Ko vidite, da je dojenček utrujen, ga lahko nahranite. Zelo jasno je, kje je ta črta: samo utrujen je, to je vse. In potem prideš gor in rečeš: "Naj te končam s hranjenjem." In zelo rado se strinja! In veselo odpre usta.

Naslednja točka so porcije hrane. Ko damo otroku nekaj za jesti, naj bo porcija hrane majhna. Če veš, da lahko poje 200 gramov juhe v eni uri, potem mu daj najprej 100, ker je velika porcija hrane čisto psihično naporna. Ko pogledamo velik kotlet in si predstavljamo, da ga moramo vsega pojesti, nas prevzame melanholija in ga sploh ne želimo žvečiti. Medtem ko jemo, smo že utrujeni. Mogoče ga želimo jesti, a je težko preživeti. Damo mu možnost jesti in bolje mu damo dodatke. Če nam gre dobro, zahtevajo več. Na primer, vem, da Vaska poje tri kotlete. Če ji dam tri kotlete naenkrat, bo enega pojedla, ostale pa začela pokvariti. In če dam noter pol kotleta naenkrat, bo pojedla tri.

Zdaj - konec obroka. Ko smo se usedli, jedli in zdaj ne jemo več, ali ko končamo trening, preučevanje hrane in jo začnemo odkrito razmetavati, razmetavati po mizi. Otrok sedi s tako melanholijo v očeh - in banana je na mizi, in njegove oči so tako žalostne, žalostne! To pomeni, da je čas, da prenehate jesti. Nato otroka neslišno primejo pod pazduho, mu vzamejo banano iz rok in jo odnesejo v kopel, umijejo in pošljejo po svoje. In sami gredo v kuhinjo in pospravijo vse te stvari, jih pojedo do konca in z njimi ravnajo kot s svojimi. Enako se zgodi s porcijo hrane, ki jo daste, a on ne poje. To je to, brezplačno! Umili so ga in poslali na sprehod. Ničesar ni treba razlagati, samo povedati morate, da je to to, banket je končan. Enostavneje mora biti, preprosteje! Zdaj pa - vedenje za mizo. Če želimo, da naš otrok ne viha nosu v prt, ne briše rok v sosedove hlače in jedo z nožem in vilicami, moramo najprej pogledati, kako se sami obnašamo za mizo. In če naš oče viha nos v prt, je otroku zelo težko razložiti, da to ni potrebno. Sami se moramo prehranjevati tako, kot želimo videti pri otroku. Rad bi se ponovil tudi glede konca banketa. Rekel sem, da je treba posebej poudariti: ko je banket končan, je treba poudariti v obliki pomivanja, priprave in čiščenja delovnega mesta.

Alergije na hrano ga ima kdo? Potem si le zapišite pravila, ki veljajo posebej za alergije na hrano. Kajti če ste alergični na konzervanse, potem se je proti temu popolnoma nemogoče boriti. Alergija je pretirana reakcija na živilo. Pojavlja se v izpuščajih in oteklinah. Ko otrok nekaj poje in se pojavi rdeč izpuščaj ali samo postane rdeč, se lahko pojavi mokača krasta ali luskasti madež s srbenjem ali brez njega. Včasih se kaže v otekanju nazofarinksa, ko se začne dušiti. To je alergijska reakcija. V glavnem se kaže kot izpuščaj na koži.