Skrivnosti, ki vam jih slaščičarji ne bodo povedali – kako izbrati poročno torto. Kako izbrati poročno torto

Kako naročiti torto za poroko? Tudi če se je nevesta o videzu torte odločila nekaj mesecev pred praznovanjem (in to se zgodi precej redko..), ostaja veliko vprašanj. Kdaj naj naročim torto in kdaj bo pripravljena? Od česa je odvisna cena? Kakšno bo polnilo? In tako naprej, in tako naprej ... Pomagali vam bomo pri tej težki zadevi. V tem članku bomo zbrali najpogostejša vprašanja in odgovore nanje. Z veseljem vam bomo odgovorili na vsa vaša vprašanja v komentarjih!

Torej prej naročilo poročne torte, Svetujemo vam, da izberete zanesljivega izvajalca za pomembno poslanstvo izdelave torte. Vaša torta je zaključek praznika, utelešenje vašega sladkega skupno življenje, Zelo pomemben element poroke Raziščite po internetu slaščičarje in organizacije, povprašajte prijatelje ali še bolje načrtovalca porok (ima več izkušenj), poglejte rezultate. Za tako pomemben dan izberite le najboljše!

Merila za vaš izbor mora biti:

— zanesljivost informacij. Pazite, če so prikazane fotografije torte z interneta, ne lastna dela mojstri

— cena. Preveč nizka cena- pomeni prenizko kakovost, pravi profesionalec ne bo delal zastonj. Izdelava poročne torte zahteva teden dni dela, kako je lahko poceni? Če varčujete s kakovostjo izdelkov, tudi ne boste dobili nič dobrega. Bodite previdni.

- garancije. Če je naročilo za torto sprejeto brez predplačila, je naročilo oddano pod vašim podpisom, če se o torti ne pogovorite v slaščičarni, ampak po telefonu, nimate nobenih garancij. Bodite pozorni na te točke in se zaščitite.

Kdaj naročiti poročno torto? Ena od odlik naših tort je, da so izključno ročno izdelane. Vsak cvetni list je narejen ročno, sestavljanje šopka za poročno torto lahko traja od 2 tedna do enega meseca. Prosimo, da svoje torte naročite vnaprej! Če želite dobiti dobrega poročnega fotografa, ga morate naročiti vsaj šest mesecev vnaprej. Za prevzem se naročite vsaj 2-3 mesece prej. Vendar pa vam ne moremo zagotoviti prostega datuma - registracija poteka po principu "kdor prvi pride, prvi melje" in nikoli ne bomo več torte na škodo njihove kakovosti. Naj vaša torta postane edinstvena dekoracija dogodka!

Termin si rezervirate s predplačilom in vaša torta bo narejena točno ob določeni uri plus minus 15 minut.

Kaj je v notranjosti poročne torte in ali lahko izberete nadev? Večnadstropna poročna torta je več kot le torta. V nekem smislu to ni le poslastica, ampak tudi zapletena inženirska struktura. Torta je postavljena na posebno trpežno stojalo, na katerega je varno pritrjena votla plastična cev kot podstavek za torto. Pod vsako plastjo torte je gosta metalizirana zaloga - tako boste lažje rezali nivoje in celotna struktura bo zanesljiva. Prav ta način sestavljanja (ki se ga je naša slaščičarka naučila na praksi v znani moskovski slaščičarni) nam omogoča, da zagotovimo, da bo torta prispela v restavracijo cela, da ne bo padla, se ne bo upognila in bo ohranila svoj lep videz .

Večnadstropne poročne torte imajo svoje značilnosti. Idealen nadev je čokolada (čokoladni biskvit s kislo smetano, čokoladni mousse, sveže češnje ali suhe slive, alkoholna ali jagodičasta impregnacija). V vsakem primeru je čokoladni nadev primeren za vsaj dva spodnja nadstropja – če je torta petnadstropna. Bolje kot drugi drži težo celotne strukture. Za srednje stopnje je primeren tudi naš novi nadev iz bele čokolade (belgijski bela čokolada, naravni citrusi, vaniljev biskvit), Raffaello (vaniljeva krema, vaniljev biskvit, kokosov ali mandljev dacquoise). Za zgornji sloj torte, ki ga običajno jedo mladi, lahko izberete popolnoma kateri koli nadev.

Ob naročilu torte nad 10 kg vam pripravimo 3 nadeve (mini torte) za brezplačno pokušino.

Kakšno težo torte potrebujem? Kakšna bo velikost? T Ort s cvetjem za poroko se šteje za 200 gramov na osebo, brez cvetja ali z majhno kompozicijo - 150 gramov na osebo. Upoštevajte, da do 30 odstotkov teže torte predstavljajo okraski, zgornji sloj (približno 600-1000 gramov) pa gre mladim. Se pravi, ob upoštevanju tega izračuna bodo gostje v povprečju prejeli kos, ki tehta 120 gramov.

Nihče ne ve bolje od vas samih, koliko kg torte potrebujete (Kaj če stric Gena odide zgodaj, babica pa ne je sladkarij itd.). Vendar naj vam podamo okvirno tabelo.

Bodite pozorni na premere nivojev - v končni torti se bodo razlikovali za največ 3 cm.

Na sliki je torta 18 kg.

Kako prinesti torto v restavracijo in kako jo shraniti? Prosimo, da torto hranite v hladilniku! Za prosti prostor v hladilniku v kuhinji restavracije se boste morali pogajati. Najbolje je, da na poroki imenujete osebo, odgovorno za torto - na primer upravitelja ali botro. Tako se boste izognili nepotrebnim skrbem.

Brezplačno dostavljamo torte, ki tehtajo 10 kg ali več, znotraj moskovske obvoznice. Dostava izven moskovske obvoznice je dogovorjena in plačana posebej. Torto lahko prevzamete tudi sami iz kavarne – povedali vam bomo, kako jo varno prinesti. Prav tako je bolj priročno, da sami prevzamete kolačke in mini torte.

Vašo popolno poročno torto bo pripravila samo ekipa Cakes Buy! Radi imamo to, kar počnemo.

poročna torta igra pomembno vlogo v poročnem slavju. Z njim so povezani zaključni dogodki praznika. Poleg tega poročna torta velja za simbol obilja in družinskega blagostanja.

Dragi moji bralci!

Spletno mesto ponuja le informativne informacije za ustvarjanje izvirnega in lepega poročno slavje. Nič ne prodajam ;)

Kje kupiti? Pripomočke za praznovanje, opisane v člankih, najdete in kupite na Posebne spletne trgovine

kje je dostava po vsej Rusiji

, povezana z rezanjem torte s strani ženina in neveste, sega več kot pet tisoč let nazaj. Izvira iz starodavnega verovanja, da se prijateljstvo zapečati z lomljenjem kruha. Kruh je bil prednik sodobne poročne torte.

Vlogo poročne torte so odigrale majhne sladke žemljice. Gostje na praznovanju so jih poskušali postaviti v visok nasip med mladoporočencema. Če sta se zaljubljenca uspela poljubiti nad njo, ne da bi jo uničila, potem je ta poroka obljubila, da bo srečna in plodna.

S te gore je prišla tradicija izdelave večnadstropne poročne torte. Francoska poročna sladica

- Croquembouche se je odlikoval tudi po svoji izvirnosti. To je običajno visok stožec

Profiteroli so majhni (manj kot 4 cm v premeru), zaobljeni, sferični kulinarični izdelki francoske kuhinje iz choux testa z različnimi nadevi.

Profiterole držimo skupaj s karamelo ali posebno sladko omako. Okrašeni so s karamelnimi nitmi, kandiranimi mandlji, sadjem in kandiranim cvetjem.

Poročne torte so postale zelo priljubljene v 19. stoletju in namesto preproste torte z rozinami so stari torti dodali različice, ki se uporabljajo vse od takrat. okrasje torta.

Sprva se je pojavil preprosto kot zelo okusen slaščičarski izdelek. Potem pa je, nenazadnje tudi po zaslugi kinematografije, postal skorajda simbol uspešnega poročno slavje. Domišljija slaščičarjev, ustvarjalnost oblikovalcev in preprosta človeška nečimrnost so poročno torto spremenili v kult.

V Rusiji so ga pripravljali v skladu s številnimi obredi in pravili.

Tako sem morala narediti samo testo poročena ženska, peče - moški, reže - otrok, razdeljevanje kosov štruce povabljenim pa je bilo zaupano šibicarju - "štručarju".

Celotno pripravo štruce je spremljalo petje posebnih štručarskih pesmi, ki so jih izvajale štručke. Pred začetkom obreda posvetitve ženitve sta se morala mladoporočenca prva z obrazom dotakniti štruce in zajokati.

Možnosti za pripravo poročne torte

Eden najbolj priljubljenih seveda večnadstropna torta. Nizi torte, zloženi drug na drugega ali predstavljeni na posebnem stojalu, kjer je vsak sloj postavljen na ločena posoda in je nameščen na kovinske ali steklene noge.

Torte različnih nivojev lahko pripravite glede na različne recepte, ki jih postavljajo na stojala. Izkazalo se bo zanimivo in zelo lepo.

• naj bo lahka, brez mastne kreme, da bo po bogati poroki "dovolj prostora" za sladkarije;
• nezaželeno je uporabljati meringue ali vaflje kot okras ali osnovo za torto, saj so pri rezanju ti elementi zelo krhki in se bodo drobili in zlomili, tako da bo od lepote torte ostalo malo;
• Zaželeno je, da se ne uporablja nobenih barvil, da se nevesta, priča ali tašča zaradi nenadnega pojava alergij ne začnejo pokrivati ​​z rdečimi lisami takoj za mizo. Toda hkrati lahko torta nekoliko izgubi videz.

Kaj določa velikost torte?

• število gostov;
• vsebnost kalorij - lahka (sadje) ali maščobna;
• količina preostale hrane;
• zabavni program.

Na primer:

Za navadno poroko z več kot 20 gosti je predvidena zabavni program in ima standardni meni, je priporočljivo naročiti torto in to iz naslednjih razlogov:

Lahka (sadje) - 1 kg na 10 oseb ali 100 g na moškega, 150 g na žensko; z majhno količino toasterja in št poročna miza Priporočljivo je, da količino torte povečate za dva do trikrat, to je za 15 oseb bo 3-5 kg;

Torta z gosta smetana več nadeva, lahko ga naročite manj.

Dekoracija in dodatki za poročno torto

Kako pravilno razrezati torto?

S posebnim srebrnim nožem nevesta ob pomoči ženina odreže prvi kos spodnje torte. Včasih odreže dva kosa - enega ženinu, drugega sebi in vsak od njiju da drugemu ugriz svoj košček.

Najdražja poročna torta na planetu, vredna 30 milijonov dolarjev, je bila posuta z diamanti!

Poročna torta ni preprosta sladica, je tudi ena glavnih okraskov poročni banket, in poklon tradiciji. Težko si je predstavljati, kako se lahko počitnice končajo, če mladi par skupaj ne odreže prvega kosa hrane. rojstnodnevna torta, ki, Po legendi bo tistim, ki ga bodo jedli, prinesla veliko let sreče in veselja. Pogosto je prvi kos prodan na dražbi gostom, obstaja pa še drugi dobra tradicija — podarite ta srečni kos svojim staršem.

Toda ne glede na to, kaj boste izbrali, nekaj je jasno - poročna torta bo, a v tem članku bomo govorili o tem, kako med številnimi predlogi izbrati eno, najboljšo praznično sladico.

Prava poročna torta mora srečati dvoje pomembna merila: biti zelo lep (tako da se njegova fotografija razširi po vseh socialnih omrežjih) in okusen.

Na srečo je mogoče ti dve lastnosti uspešno združiti, vendar za to Vredno se je obrniti na profesionalne slaščičarje.

Osnova za torto

Najpogosteje je osnova poročne torte biskvit. Je lahka, mehka in dišeča. Spodnjih nadstropij torte pa ni mogoče pripraviti iz biskvita. Če je dovolj visoka, bodo zgornji sloji preprosto zdrobili spodnji biskvit.

Pri uporabi stojala ravni niso zložene ena na drugo. Vsak od njih ima svoj krožnik. Takšna stojala so lahko videti zelo slovesna.

Še ena pomembna točka: Torta, ki bo postavljena na stojalo, je enostavna za transport in postrežbo, a za visokim piškotnim stolpom
ves čas boš moral skrbeti.

Polnjenje torte

Polnjenje torte je lahko karkoli! Vse je odvisno od želja neveste in ženina. In seveda je vredno razmišljati o tem, kaj bo gostom všeč. Seveda je nemogoče ugoditi vsem, kljub temu pa obstajajo nadevi, ki so všeč skoraj vsem, le izogibati se morate preveč nenavadnim kombinacijam okusov.

Pomembna točka je, da krema v poročni torti ne sme biti preveč mastna. Ko bo torta postrežena, bodo vaši gostje že siti. In če je torta težka, potem večina ne bo mogla okusiti niti koščka.

Jogurt, smetana, sadni in jagodni nadevi, soufflé - to so dobre stvari za poročno torto.

Če bo poroka poleti, skupaj s slaščičarjem izberite sestavine, ki se na vročini v nekaj urah ne bodo pokvarile in ne bodo izgubile videza.

Dekoracija torte

Kot smo že omenili na začetku, mora torta presenetiti in navdušiti. Postal bo eden najbolj nepozabnih trenutkov poroke in bo ujet na vse kamere in telefone. Zdaj se predstavljajo slaščičarji luksuzna izbira razne dekoracije.

Torto lahko prelijemo z vsemi vrstami glazur in kremne rože. Vrh lahko okrasite s svežim cvetjem (kar bo sladici dalo določen čar) ali figuricami neveste in ženina. Mimogrede, te številke so lahko tudi popolnoma drugačne: romantične ali šaljive ali pa bodo morda vaši najljubši risani liki?

Če ne želite uporabljati klasičnih figur, lahko vrh torte okrasite z dvema labodoma, srčki oz. poročni prstani.
Smešne figure iz papirja lahko naredite tudi sami.

Zadnji trend je poročna torta, ki
barva in nekateri elementi imajo nekaj skupnega
nevestina obleka. Izgleda zelo zanimivo.

Kako velika naj bo poročna torta?

Velikost in teža poročne torte je izbrana glede na to, koliko naj bi vsak gost približno prejel 120 gramov poročna torta.

Mimogrede, to ni tako malo, kot se morda zdi na prvi pogled. Upoštevajte, da bodo mnogi torto preprosto zavrnili, našli pa se bodo tudi sladkosnedi, ki bodo pojedli par kosov. Zato količino torte izračunajte tako, da bo vsakemu gostu ostal natanko en kos, nekaj pa naj bo še več.

Sploh ni strašljivo, če drugi dan ostane malo torte, a porabiti veliko denarja za 5-nadstropno sladico, če imate poroko za 30 ljudi, ni racionalno.

Najvišja poročna torta na svetu 18 metrov 5 centimetrov. Delali smo na ustvarjanju 75 ljudi.
Teža 5 ton.

Dandanes na nekaterih porokah lahko vidite “torte” iz peciva. Torte so lepo položene na posebnem stojalu, celotna struktura pa je okronana z majhno torto, od katere lahko mladi po tradiciji odrežejo prvi kos.

Prednosti takšne poročne sladice so, da jo je enostavno transportirati, število tort pa je lažje izračunati. Poleg tega lahko naročite torte, okrašene v istem slogu, vendar z različnimi nadevi in drugačen test. Potem bo vsak gost lahko našel nekaj, kar mu je všeč.

Paziti je treba, da se torta ujema s stilom poroke. Če je vaše praznovanje urejeno v rustikalnem ali rustikalnem stilu, bi bila veliko bolj primerna končna jed štruca ali pite. Torta s smetano, smetano in vrtnicami bo videti čudno.

Vendar pa lahko različnim okusom gostov ugodite tako, da naredite nivoje velike torte drugačnega okusa.

Slaščičarne vedno ponujajo dostava torte na prizorišče banketa. Običajno je zelo drago, mladi pa pogosto raje prihranijo denar, saj mislijo, da bodo sami zlahka kos prevozu torte. To je zelo nepremišljeno
mnenje. Prenesite več kilogramov zračen biskvit s kremo in
okraski - naloga, ki jo lahko opravi le profesionalec. Če prihranite pri dostavi, lahko ostanete brez torte ali pa se zadovoljite s tisto, ki ste jo morali kupiti v naglici in nikakor ne ustreza vašim zamislim in željam.

Tukaj je primer. Na srečo je to šala.

Upamo, da vam bodo naši nasveti pomagali in bo torta postala vreden okras vaše poroke!

Poročna torta princa Harryja in Meghan Markle bo morda postala prva netrivialna torta v zgodovini britanskih kraljevih porok (in ena redkih med evropskimi), seveda če bo princ želel nekaj "rumenega, svetlega in bananastega". -karamela« uresničijo. Vendar pa je pred kratkim par že premislil o svojih prioritetah in zdaj prosi slaščičarko (po poročanju britanskih medijev bo to Claire Ptak, lastnica londonske slaščičarne Violet Bakery), naj njuni glavni sladici doda note limone. . Poglejmo, ali bo ta tradicija zdržala naval enega najbolj netipičnih britanskih kraljevih parov, saj se kraljevi mladoporočenci največkrat odločijo za sadni biskvit z orehovim nadevom.

Torte (mogoče) bodočega kraljevega slaščičarja in "osnutki" Harryjeve in Meghanine poročne torte:

Dizajn postavlja še več vprašanj: izbrana srečnica teži k zelo zadržanemu slogu izvedbe kulinaričnih mojstrovin, kraljeve poročne dobrote pa so običajno bogato okrašene. Spomnimo se, s kakšnimi tortami so najbolj znani kraljevi prej pogostili goste na poročnih sprejemih.

Kraljica Viktorija in princ Albert (1840)

George VI in Elizabeth Bowes-Lyon (1923)

Na poroki očeta in matere sedanje kraljice britanskega Commonwealtha so gostje videli veličastno paleto bele glazure, ki je dosegla višino več kot 3 metre. Res je, fantastična torta je bila prvič prikazana širši javnosti v Readingu (Berkshire) malo pred samo poroko, ki je bila 26. aprila 1923.

Vojvoda Kentski in grška in danska princesa Marina (1934)

Deja vu, kajne? Poročna torta vojvode Kentskega Georgea presenetljivo spominja na torto njegovega brata Jurija VI.: isti 4 nadstropji, monogrami iz fondanta in bogata cvetlični okraski. Glavna stvar, ki je odlikovala Jurjevo torto, so bili grški stebri, ki so ločevali nivoje biskvita, kar je dalo državljanstvo neveste, rojene v Atenah.

Elizabeta II in Filip (1947)

Princesa Margaret in Antony Armstrong-Jones (1960)

Princesa Anne in kapitan Mark Phillips (1973)

Edina hči Britanska kraljica poročila z Markom Phillipsom v Westminstrski opatiji, televizijski prenos pa si je ogledalo na milijone ljudi po vsem svetu. Fotografija prikazuje majorja Davida Dodda iz vojaške kuharske šole, kako čara na poročni torti para in jo okrasi s fondantom. Poročna torta Ane in Marka je tehtala nekaj več kot 65 kg, vsak pa je vzel 4,5 kg. maslo in sladkorja, 84 jajc in 5,5 kg moke ter več kot 30 (!) kg sadja, kandiranega sadja in oreščkov ter dve steklenici žganja. Njegove stopnje so bile okrašene družinski grbi mladoporočenca, zgornja pa je bila okronana s srebrno vazo z rožami.

Princ Charles in Diana Spurser (1981)

Princ Andrew in Sarah Ferguson (1986)

Poročna torta princa Andrewa, ki so jo pripravili v kuharski šoli Kraljeve britanske mornarice v Torpointu, je bila tako kot bratova tudi petnadstropna, tehtala je približno 110 kg in dosegla višino 1,5 metra, na splošno pa mu je bila zelo podobna. Torta Andrewa in Sarah je bila marcipanova, njen recept pa je vseboval 15 sestavin, vključno z začinjeno alkoholno komponento (portovec, rum, brandy).

Princ William in Kate Middleton (2011)

Na poroki sta bili postreženi z dvema tortama: čokoladnim biskvitom in tradicionalnim poročnim “belim”. Slednja morda ni bila tako velika kot torte Williamovih staršev ali starih staršev, a je bila zelo impresivna. Kate in William sta izbrala zapleteno osemnadstropno sadno zasnovo 17 posameznih standardnih tort, prelitih s smetano in glazuro ter okrašenih s približno 900 rožami iz... sladkorna pasta. Zanimivo je, da zasnova osrednjih nadstropij torte ustreza zasnovi umetniške galerije v Buckinghamski palači, kjer je bila torta prvič prikazana pred poroko. Velika količina rože na torti so razlagali s posebnim »cvetnim jezikom«, po katerem so vrtnice pomenile tradicionalni simbol Anglija, deteljica iz Irske, bodika iz Škotske in narcisa iz Walesa. Med okraski so bili tudi želod (vzdržljivost), bršljan - zakonska ljubezen, jabolčni cvet (sreča) in pomaranča (plodnost), kamilica (nedolžnost), sivka - uspeh in sreča. Torto je ustvarila slaščičarska mojstrica Fiona Cairns, ki je s svojo ekipo mojstrovino pripravljala 5 tednov.

Če prideta nevesta in ženin v pekarno in rečeta, da želita naročiti poročno torto, jima bosta na izbiro ponudila več deset, če ne sto. različne možnosti. Preden izberete poročno torto, morate vnaprej razmisliti o tem, kakšna naj bo idealna sladica za banket. Seveda lahko slaščičar sam predlaga, katera je boljša, okusnejša ali priljubljenejša, vendar bo to njegova izbira, ne ženina in neveste.

Zmanjšanje možnosti na le nekaj je enostavno, le vedeti morate, na kaj morate biti pozorni pri izbiri sladice.

Je sladica na banketu sploh potrebna?

Vsak par se mora samostojno odločiti, kaj in kako se bo dogajalo na poroki. Kljub temu, da je pogostitev gostov s slastno in bogato okrašeno torto postala že nekakšna tradicija, je povsem mogoče, da jo opustite v korist nečesa drugega - kolačkov, krofov, sladoleda itd.

Za to odločitev sta se odločila mladoporočenca, ki sta prepričana, da bo torta na njunem banketu ostala tako rekoč nedotaknjena, saj je meni že tako širok in kaloričen, poleg tega pa večina gostov ne mara sladkarij.

Na večini porok še vedno postrežejo zračno poslastico, saj je veliko gostov, ki jim po glavni jedi ne manjka nekaj sladkega. Pitje čaja tradicionalno poteka v zadnjem delu banketa, ko se izrečejo vse čestitke in zdravice, vendar se splošna zabava še vedno nadaljuje. Natakarji so vsem natočili čaj, ženin in nevesta pa sta ob spremljavi praznične glasbe razrezala čudovito torto. Vsak gost dobi košček, ki ga poje za zdravje in veselje mladoporočencev.

Poročna torta nosi simbolni pomen: Ženin in nevesta ob pogostitvi gostov z vsakim delita ljubezen in srečo.

Poleg tega se verjame, da čim lepša in bogato okrašena je sladica, več svetlih in pozitivnih stvari se bo vrnilo novopečenim zakoncem. Slasten zaključek večera mladoporočencema obljublja sladko in brezskrbno življenje. Poročna torta ne le ustvarja v banketni dvorani, temveč tudi poudari izbranega. Če sta se nevesta in ženin odločila za svoj praznik, potem je torta okrašena v skladu z njim. Če vam je uspelo narediti sladico svetlo in privlačno, jo lahko postavite na ločeno mizo na samem začetku gala banketa, tako da se lahko vsi fotografirajo z njo, preden je še razrezana.

Preden izberete poročno torto iz katalogov z že pripravljenimi idejami, se morate odločiti za samo slaščičarno. Najbolje je, da se zanesete na izkušnje znancev, sodelavcev, sorodnikov ali prijateljev, saj svetlo in privlačno oglaševanje ni zagotovilo za kakovost. Koristno bi bilo pogledati tudi slaščičarjev portfelj. Če je izbira narejena, lahko nadaljujete z izbiro poročne torte.

Včasih se zgodi, da mladoporočenca naročita veliko in lepo sladico, ki je na sliki videti popolna, v resnici pa prejmeta nerazumljivo maso, v kateri so izbrani okraski komaj opazni. Glede na to, da torto odnesejo na poročni dan ali dan prej, tak incident ni najboljši lep dodatek na praznovanje.

Warp

Najbolj priročna je kot nadev za torto - je lahka, okusna in zaradi svoje zračnosti doda torti dodaten volumen. Vendar pa se pri tej možnosti pojavijo težave, če je sladica večplastna, saj se lahko zlomi pod lastno težo. Zgornji element izvaja pritisk na tiste spodaj, ti pa padejo in pokvarijo celotno razpoloženje.

Da se to ne bi zgodilo, Za spodnje nadstropje je bolje izbrati medene ali oreščke, zgornje pa po želji narediti iz biskvita. V tem primeru bo osnova močna, vrh pa lahek, zato vam med banketom ne bo treba skrbeti za celovitost sladice.

Drug izhod iz situacije je uporaba posebnega stojala za poročno torto. Sestavljen je iz osrednje podpore in sosednjih plošč - ena za vsako raven. V tem primeru lahko uporabite poljubne torte, saj bodo na njih rahlo pritiskale različne jedi. Lahko se nahajajo ne v eni navpični vrsti, ampak vzdolž različne strani iz osrednje baze. Tako je sladica videti še bolj nenavadno in praznično.

Pomembno! Za poročne torte, pecivo in listnato testo, kot tudi meringue osnova. Te možnosti so krhke, ohlapne in neprijetne.

Polnjenje

Okus torte je v nadevu. obstajajo različne možnosti kreme - jajčna krema, kuhano kondenzirano mleko, jogurt, kisla smetana, maslo, čokolada itd. Nevesta in ženin naj izbereta glede na lastne želje, vendar ne pozabite na goste.

Obstaja možnost, da za vsako nadstropje torte uporabite drugačen nadev, da razveselite vse svoje prijatelje in sorodnike. Ta rešitev sicer lahko deluje, vendar naj ženin in nevesta razmislita, ali bosta imela čas vsakemu gostu razložiti, kateri del sladice potrebujeta za nadev. Če natakarji prinesejo torto, ni zagotovila, da ne bodo česa pomešali in lahko komu ostane neprijeten priokus.

Lahkih nadevov ne uporabljajte za spodnje nadstropje torte. V nasprotnem primeru se bo zgodila enaka situacija kot pri biskvitu na dnu sladice. Soufflé, mousse, žele ali meringue so postavljeni bližje vrhu.

Število in oblika stopenj

Mnogi pari obožujejo večnadstropne slaščičarske mojstrovine, ki so dobesedno ustvarjene za poroko. Ta sladica res izgleda impresivno, vendar ni primerna za vsako pogostitev. Če je praznovanje skromno, z majhnim številom gostov, potem večnadstropna torta nima smisla - večina bo ostala nedotaknjena. Za takšno poroko je bolje izbrati. Lahko se okrasi nič manj bogato in slovesno, nekatere možnosti pa so videti še bolj nenavadne kot večstopenjske.

Če se vseeno želite ustaviti pri modna rešitev, potem lahko greš na majhen trik– eno od stopenj naredite za lutko. V ta namen se uporablja polistirenska pena, ki je okrašena z neužitnimi materiali v enaki obliki kot preostali del sladice.

Oblika peciva je lahko drugačna. Okrogla velja za klasično, zato se najpogosteje uporablja, velikokrat pa najdete kvadratno, v obliki srca ali celo mnogokotnika. To velja tako za enostopenjske kot za .

Načrtovalka porok

Pri izbiri slaščičarne in mojstra lahko od zaposlenih zahtevate, da pokažejo dokumente, ki potrjujejo pravico do proizvodnje sladic in skladnost organizacije s sanitarnimi standardi.

Elena Sokolova

Družica

Da bi zadovoljili, če ne vse, potem večino, je bolje izbrati univerzalna polnila, ki so všeč mnogim. Najpogosteje so to sadne, jogurtove in čokoladne kreme ter sufleji.

Marina

Najprej se morate odločiti za osnovo za dekoracijo. Prva možnost je smetana, s katero premažemo končno plast ali torto, tako da dobimo gladke robove. To metodo oblikovanja lahko imenujemo klasična.

Naslednja možnost je mastika, to je plastična slaščičarska masa, iz katere lahko razvaljate plasti, kot je testo, ali oblikujete poljubne figure, kot je plastelin. Snop tort prekrijemo z razvaljano plastjo in poravnamo, tako da dobimo enotno površino.

Zadnja možnost je, da pustite torte brez podlage za dekoracijo; ta rešitev se imenuje gola torta ali drugače povedano gola torta. Izgleda naravno in impresivno, nekaj okraskov pa le poudari na pravih mestih.

Sama dekoracija sladice je lahko naslednja:

• krem rože ali nevtralni vzorci;
• figurice ali ploščate slike iz mastike;
• sveže cvetje;
• ročno izdelane figurice mladoporočencev, golobov ali labodov, kupljene v slaščičarni;
• slaščičarske čipke;
• užitni dekor - trakovi, kroglice, loki;
• jagode, sadje in oreščki.

Dizajn torte je izbran v skladu s temo in. Najbolj priljubljeni so kremni in mastični detajli, vendar je mogoče izvirno kompozicijo ustvariti s poljubnimi elementi. Minimalizem je v modi, zato ne smete uporabljati preveč dekorja.

Ko razmišljate, katero poročno torto izbrati, je bolje, da ne iščete možnosti med že pripravljenimi koncepti sladic. Veliko bolje je, da sami oblikujete idejo, pri čemer upoštevate vsako navedeno točko. Dobljeni rezultat se dogovori s slaščičarjem, in če nima pripomb, je treba razpravljati le o delovnih niansah. Med drugim je priporočljivo biti pozoren na spodaj navedene točke.

• Sezona. Poleti je mamljivo naročiti sladoledno torto, a ni vedno tako dobra ideja. Če pekarna ne more ponuditi zanesljive dostave hlajenih sladic, je najbolje, da ne tvegate.
• Dostava. Kljub temu, da slaščičarne toplo priporočajo naročanje dostave na kraj praznovanja, se bodoči mladoporočenci pogosto odločijo prihraniti na tej točki in so na koncu razočarani. Brez ustreznih izkušenj ne bo mogoče dostaviti več kilogramov težke okrašene torte brez poškodb.
• Na čem varčevati. Poročna torta lahko močno zabrede v vaš poročni proračun, zato morate takoj ugotoviti, na čem lahko prihranite in na čem ne. Ročno delo je cenjen dražje, tako da če za dekoracijo uporabite že pripravljene figurice, sveže cvetje, sadje ali jagode, bodo skupni stroški cenejši. Poleg tega gola torta, ki ne potrebuje podlage in obilice okraskov, ne bo tako draga.

Nadaljevanje

Odločitev, katero torto izbrati za poroko, ni nič manj pomembna kot iskanje primerne možnosti obleke ali dobro banketna dvorana. Zato morate to jemati odgovorno. To je torta, ki si jo gostje najbolj zapomnijo, saj je simboličen zaključek praznovanja. Bodoči mladoporočenci bi morali upoštevati ne le modni trendi ali osebne želje, pa tudi interese povabljenih prijateljev in sorodnikov - potem bo sladica všeč vsem.