Kaj lahko otrok poje na leto? Prednosti posameznih jedi. Dojenje ima svoje izzive in izzive.

Ko otrok dopolni 1 leto, naj bo na njegovem jedilniku, če je le mogoče, še vedno materino mleko, vsaj enkrat na dan ali ponoči. Vsebuje protitelesa, ki pomagajo v boju proti nalezljivim boleznim; v drugem letu življenja materine dojke ne igrajo toliko "hranilne", temveč zaščitne vloge: dojenček čuti mir in varnost. Mati bo proizvedla natanko toliko, kolikor otrok potrebuje, saj se materino mleko popolnoma prilagaja njegovim potrebam, vključno s svojimi edinstvenimi hranilnimi in zaščitnimi lastnostmi, zato ga je nemogoče prenajesti.

Hranjenje z mlečnimi formulami, če je bil otrok do enega leta hranjen s stekleničko in dopolnilno hrano, je treba postopoma ukiniti, saj formula nima enakih koristnih lastnosti kot materino mleko. Najpogosteje pediatri priporočajo vključitev mešanice v meni 1-letnega otroka največ 1-2 krat na dan: zjutraj in zvečer, pri čemer strogo upoštevajo normo, navedeno na embalaži za to starost.

Katere mlečne izdelke lahko jedo 1 leto star otrok?

Mlečni izdelki so bogati z beljakovinami, maščobami, vitamini in minerali, zato so preprosto potrebni za otroka. Uvedba kuhanega kravjega mleka v jedilnik pri starosti 1 leta je individualna odločitev matere ob sodelovanju pediatra in v odsotnosti alergije na beljakovine kravjega mleka pri otroku. Mnogi pediatri zaradi nevarnosti takšne alergije svetujejo, da polnomastno mleko poskusite šele po 2 letih, pred to starostjo pa svetujejo dajanje mešanice enkrat na dan.

O kefirju

Inštitut za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti priporoča uvedbo kefirja pri starosti 1 leta ali vsaj ne prej kot otrok dopolni 9-10 mesecev in v količini, ki ne presega 150-200 ml na dan. Kefir je zelo kisel, zato lahko uživanje velikih odmerkov v zgodnji mladosti povzroči mikroskopske krvavitve v črevesju in znižanje ravni hemoglobina. Torej, od 1. leta starosti, 200 ml na dan (ne več) izboljša delovanje otrokovega srca in krvnih žil, pomirja živčni sistem, aktivira delovanje ledvic in črevesja ter izboljša imuniteto, zahvaljujoč mlečni kislini. in bifidobakterij, ki jih vsebuje.

Glede jogurta

Jogurti so izdelani s starterjem bolgarskega bacila in termofilnega streptokoka, z drugimi besedami, z mlečnokislinskimi kulturami, ki dajejo jogurtu edinstven okus in zdravilnost. Uporabni pa so le živi jogurti, ki niso bili toplotno obdelani. Kako ugotoviti: najdaljši rok trajanja je 30 dni pri temperaturi od +2 do +8 stopinj, vsebujejo minerale, vitamine in bakterije. Jogurti za dolgotrajno skladiščenje ne vsebujejo bakterij, so pa bogati s konzervansi in aromatičnimi dodatki, zaradi katerih lahko ostanejo v svoji prvotni obliki tudi do 3 mesece brez hlajenja.

Meni 1-letnega otroka mora vključevati "živ" mlečni (ne kremast!) jogurt, ki ga proizvaja posebna otroška hrana. Ta jogurt je shranjen le nekaj dni in vsebuje majhno količino ogljikovih hidratov in maščob.

O skuti

Stopnja porabe skute za 1 leto je 50 gramov na dan. Skuta je koristna kot skladišče beljakovin in kalcija, vendar norme ne smete preseči, saj lahko presežek beljakovin povzroči izgubo apetita in v redkih primerih debelost.

Po dnevu ali dveh lahko otroku daste majhno količino kisle smetane, drobno naribanega sira ali smetane.

Kakšne žitarice lahko jedo enoletni otrok?

Kaše vsebujejo ogljikove hidrate, minerale, rastlinske beljakovine in vitamine. Najbolj uporabni v tem pogledu so ajda in ovsena kaša, ovsena kaša in koruza - vir selena. Zdrobove kaše ni priporočljivo pogosto hraniti zaradi visoke vsebnosti glutena ter nizke količine vitaminov in mineralov. Riževa kaša vsebuje vitamine B in E, minerale, vključno s kalijem in kalcijem, zato riž dvakrat na teden ne samo spodbuja sitost, ampak tudi normalizira prebavo pri otrocih, katerih blato je prepogosto in tekoče konsistence. Pšenična kaša se priporoča pogojno zaradi visoke vsebnosti glutena, na katerega so tako pogoste alergije.

Kakšno sadje in zelenjavo lahko jedo 1 leto stari otroci?

O sadju

V otroški jedilnik pri 1 letu starosti lahko postopoma vključite pomaranče, marelice, kivi, jagode, zrele mango, glavne pa naj seveda ostanejo jabolka, hruške in banane, ki jih lahko dodate ovseni ali riževi kaši. Količina sadja na dan ne sme presegati 100 ml, plus sok - prav tako ne več kot 100 ml. Koristne so sezonske jagode: brusnice, brusnični žele, ribez, robide, češnje. Prosimo, upoštevajte: jagode s semeni je treba podrgniti skozi sito in otroku dati samo kašo, iz češenj in češenj pa ne pozabite najprej odstraniti semen! Kompoti iz rozin, suhih sliv, jabolk in šipkov so zdravi in ​​okusni. Otroku, staremu 1 leto, ni priporočljivo dajati grozdja zaradi nevarnosti povečanih fermentacijskih procesov v črevesju s kasnejšim nastajanjem plinov in napihnjenostjo.

O zelenjavi

Vodilni ostajajo korenje, krompir, bučke, buče, kuhane in pretlačene ali na majhne koščke narezane. Po novem lahko v jedilnik v majhnih količinah uvedete stročnice: fižol, zeleni grah. Toda otroku, staremu 1 leto, jih je treba dati strogo v majhnih odmerkih (izboljšajo peristaltiko) in temeljito prekuhati. Da fižola ne kuhamo 1,5 ure ali dlje, je bolje kupiti konzerviran fižol v pločevinkah ali v paradižnikovi omaki. Bodite pozorni le na sestavo: v idealnem primeru so prisotni le fižol, sol, sladkor, voda in dovoljeno je majhno število začimb. Izogibajte se konzerviranemu fižolu in grahu z E-aditivi, škrobom in kisom!

Kakšno meso in ribe lahko damo enoletnemu otroku?

Vse mesne jedi, bodisi mleto meso ali mesne kroglice, je treba dati samo v prvi polovici dneva, da imajo čas za prebavo pred spanjem. Otroka lahko hranite ne samo s pire mesom, ampak tudi kuhate parne kotlete, mesne kroglice in juho z mesnimi kroglicami. Voditelji za to obdobje: pusta govedina, teletina, pusta svinjina, piščanec, goveji jezik, če je mogoče, zajec in puran.

Katerega mesa in mesnih izdelkov (vključno s perutninskim mesom) ne smemo dajati enoletnemu otroku?

• mastna svinjina
• klobase
• klobase
• klobase
• meso vodnih ptic (race, gosi)
• polizdelki.

Za meni izberite ribe z nizko vsebnostjo maščob: pollock, trska, ščuka, brancin. Naredite lahko parene kotlete, sufle, enolončnico z zelenjavo ali preprosto postrežete kuhan file, pire ali v kosih. Glavna stvar je, da skrbno odstranite vse kosti, vključno z majhnimi, in ne zamudite niti ene! Kaviar je bogat s koristnimi minerali in kislinami, vendar ga je treba dajati v majhnih količinah (več jajc) in od dobrega proizvajalca, saj je lahko 1-letni otrok hudo alergičen tako na sam kaviar kot na konzervanse v kozarcih. .

Ali lahko 1 leto star otrok ima jajca?

Piščančja jajca so bogata z beljakovinami, aminokislinami, vitamini, mikro in makroelementi, zato je priporočljivo vključiti eno jajce na dan v jedilnik otroka, starega 1 leto, razen v primerih individualne intolerance na piščančje beljakovine. Lahko skuhate kuhano jajce, parno omleto. Otroku je strogo prepovedano dajati surova ali delno kuhana jajca! Prav tako je dobro dajati prepeličja jajca, vendar ne pogosto, približno 1-2 krat na teden, zaradi visoke vsebnosti maščob in holesterola (več kot kokošja jajca).

Kako dati maslo otroku?

Maslo z 82,5-odstotno vsebnostjo maščobe (rastlinske dodatke pogosto najdemo v maslu z nižjim odstotkom) namažemo na kruh ali dodamo kosmičem in zelenjavnim pirejem neposredno pred uživanjem. Zaradi toplotne obdelave izgubi svoje koristne lastnosti. V majhnih količinah lahko uporabite tudi rastlinska olja: koruzno, olivno, sončnično brez predhodne obdelave s paro.

Tudi jedilnik 1-letnega otroka mora vsebovati:

• bel kruh, ne zrnat ali grobo mlet, saj sta zadnja dva težko prebavljiva;
• naravni, rahlo kuhani čaj brez okusa;
• redna kuhana voda: po potrebi, vključno s prosto dostopno po in med obroki.

Priprava hrane za enoletnega dojenčka

• Upoštevajte naslednja priporočila za pripravo hrane za 1-letnega otroka:
• vsa hrana na jedilniku mora biti prilagojena otrokovi sposobnosti žvečenja, grizenja in asimilacije: nekateri otroci imajo 10 zob na leto, drugi 4, nekateri dobro prebavijo in si opomorejo dvakrat na dan, drugi zahtevajo trud in redno pitje kompotov iz suhih sliv - upoštevajte posamezne značilnosti otroka;
• vsa hrana mora biti še vedno pretlačena ali pretlačena skozi fino cedilo;
• če ni časa za mletje mesa skozi mlinček za meso in kuhanje parnih kotlet, je pametno kupiti že pripravljeno otroško hrano v specializiranih trgovinah;
• razširite otrokovo prehrano z živili, dovoljenimi za to starost, poskusimo nove okuse.

Koliko naj poje enoletni dojenček?

Hranjenje otroka od enega leta do enega leta in pol je večinoma petkrat na dan, sprejemljivi intervali so 3-4 ure. Če dojenček pije kuhano kravje mleko, se lahko mleko, ki ga pije v količini najmanj 250 ml, šteje za popolno hranjenje. Najbolj bogato kosilo, najlažje po kalorijah, je popoldanska malica. Čez dan otrok, star 1 leto (polni), poje količino 1000-1200 ml, razen vode in čaja.

Za mnoge starše je hranjenje otroka pri 1 letu starosti težko, saj dojenček raste in zahteva upoštevanje režima hranjenja. Pravilno izbrani izdelki in koledar menijev bodo zagotovili rast in razvoj otroka v skladu z normami. Vredno je odgovorno pristopiti k izbiri sestavin in menija, tako da otrok ne doživi pomanjkanja hranil.

Prehrana za otroka starega 1 leto

Po mnenju dr. Komarovskega bi se morala prehrana enoletnega otroka postopoma približati standardom odraslega. Pediatri vam bodo povedali, s čim hraniti enoletnega otroka - dajte mu hrano, pretlačeno z vilicami, pireje, zelenjavo in sadje v kosih. K enolončnicam in golažu postrežemo meso in ribe, dodamo moke in palačinke. Bolje je, da sledite urniku hranjenja petkrat na dan. V prvi polovici dneva je treba jesti meso in ribe, pozno popoldne pa žitarice in mleko.

Kaj lahko jeste

Načrt hranjenja, ki vključuje informacije o tem, kaj lahko otrok jedo pri 1 letu starosti, izgleda kot priporočila pediatrov. Tukaj zdravniki svetujejo o jedilniku enoletnega otroka:

• meso - zajec, pusto svinjina, teletina, piščanec, puran, jetra in jezik;
• jajca - piščanec, prepelica;
• ribe - trska, ščuka, oslič, brancin;
• maščobe - jejte v skladu z normami;
• mlečni izdelki - jogurt, kefir, skuta, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob v juhi;
• žita - ajda, ovsena kaša, zdrob, riž, proso, koruza;
• testenine;
• režim pitja - čista voda, zelenjavni in sadni sokovi, kompoti, šibek čaj, decokcija mete, komarčka ali kamilice.

Jedilnik za enoletnega otroka

Pediatri so razvili tedenski meni za enoletnega otroka z recepti. Temeljil je na skladnosti s hranilno vrednostjo jedi. Vsa živila v dnevnem meniju vsebujejo potrebno količino vitaminov. Tabela-graf prikazuje približni meni za otroka na leto za en teden, brez pijače in kruha - dati jih je treba za vsak obrok, razen za popoldanski čaj:

Jedi za otroke od 1 leta

Prehrana, urnik in jedilnik za enoletnega otroka so zasnovani ob upoštevanju vseh potreb, zato naj starši poiščejo poseben recept s fotografijami za pripravo obrokov za teden in mesec. To vam bo pomagalo narediti pravo juho, kašo ali enolončnico. Z recepti ne bo težav s čim hraniti svojega dojenčka. Če je alergičen, je vredno izbrati tedenski hipoalergenski meni.

Kaša

• Čas kuhanja: pol ure.
• Število porcij: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij v jedi: 174 kcal.
• Namen: za zajtrk.
• Kuhinja: avtorska.

Odlična možnost za načrtovani zajtrk je otroška kašica za enoletnega otroka, ki jo pripravimo z mlekom ali mešanico mleka in vode. To je odličen začetek dneva, ki bo vašemu otroku dal moč in razpoloženje za cel dan. Žita vsebujejo počasne ogljikove hidrate, zaradi katerih se dolgo časa počutite siti. Pripravite zdrobovo kašo s suhim sadjem po receptu.

Sestavine:

• zdrob – 30 g;
• voda - 125 ml;
• mleko - 125 ml;
• sadje - 20 g.

Način kuhanja:

1. Mešanico mleka in vode zavremo, v tankem curku dodamo zdrob, močno mešamo.
2. Zaprite pokrov, kuhajte 3 minute, pustite stati 10 minut. Dodajte sadne rezine.

• Čas kuhanja: pol ure.
• Število porcij: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij v jedi: 197 kcal.
• Namen: za zajtrk.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Druga možnost menija, ki staršem pove, kaj pripraviti za zajtrk za enoletnega dojenčka, je ovsena kaša iz kosmičev Hercules. Hitro se kuha, ima blagodejne lastnosti in vsebuje dragocene hranilne snovi. Ni ga potrebno sladkati - primerni so dodatki v obliki koščkov sadja ali medu, če ni alergije ali izpuščaja na slednje.

Sestavine:

• ovseni kosmiči - 30 g;
• voda - steklo;
• mleko - 150 ml;
• sadje - 30 g.

Način kuhanja:

1. Zavremo vodo, dodamo sol, v curku stresemo kosmiče, zdrobljene v kavnem mlinčku. Kuhamo 10 minut, zalijemo s segretim mlekom.
2. Zavremo, kuhamo 2 minuti, dodamo sadje.

Mlečne jedi

• Čas kuhanja: 45 minut.
• Število porcij: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij v jedi: 200 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Otrokom po enem letu je najbolje ponuditi mlečne izdelke v obliki skutnih enolončnic in suflejev. Naslednji recept vam bo povedal skrivnosti priprave skutne enolončnice s suhim sadjem, ki je idealna za popoldansko malico ali del večerje. Rezultat je slastna jed, ki bo privlačna za otroka vseh starosti, ne le za enoletnika.

Sestavine:

• skuta - 200 g;
• granulirani sladkor - 30 g;
• zdrob – 50 g;
• jajca - 1 kos;
• kisla smetana - 10 g;
• rozine - 20 g.

Način kuhanja:

1. Rozine poparimo, zmešamo z z vilicami pretlačeno skuto in vmešamo jajce. Sladkajte, dodajte zdrob, dajte v obliko.
2. Po vrhu namažite s kislo smetano in postavite v pečico na 180 stopinj. Držite pol ure.

• Čas kuhanja: pol ure.
• Število porcij: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij v jedi: 111 kcal.
• Namen: za zajtrk.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Druga možnost, ki staršem pove, kaj pripraviti za zajtrk ali popoldansko malico za svojega dojenčka, je mlečna juha z rezanci iz pajkove mreže. Otrok bo cenil priboljšek, če ga boste redno vključili v jedilnik. Tudi odrasli bodo uživali v prijetnem okusu, bogati hranilni vrednosti in hitri pripravi hrane. Lažje je kuhati juho v počasnem kuhalniku.

Sestavine:

• mleko - pol litra;
• vermicelli - 3 žlice;
• maslo - 3 g;
• sladkor - 10 g.

Način kuhanja:

1. V skledo nalijemo mleko, zavremo v načinu večkratnega kuhanja ali cvrtja, dodamo maslo, sladkor, rezance.
2. Kuhajte v načinu multicooker 10 minut.

Kakšne ribe lahko

• Čas kuhanja: pol ure.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 220 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Ribje jedi za otroke, starejše od enega leta, naj bodo pripravljene iz rib brez kosti, po možnosti iz morskih. Je bolj zdrava od rečne vode in ima višjo vsebnost polinenasičenih omega maščobnih kislin. Lahko ga kuhate na pari, rahlo popečete v testu ali kuhate v počasnem kuhalniku. Slednji način kuhanja je uporabljen v tem receptu, ki bo všeč mnogim.

Sestavine:

• file postrvi - 1 kos;
• prepeličja jajca - 6 kosov;
• mleko - 50 ml;
• mineralna gazirana voda - 50 ml;
• moka - 10 g;
• oljčno olje - 10 g.

Način kuhanja:

1. File narežemo na kose, potopimo v testo iz vode, mleka, jajc in moke.
2. V skledi večnamenskega kuhalnika segrejemo olje in pražimo kose nekaj minut.

• Čas kuhanja: pol ure.
• Število porcij: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij v jedi: 111 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Starši, ki ne vedo, kaj bi otroku skuhali za kosilo, bodo navdušeni nad vključitvijo ribjega sufleja v jedilnik. Je mehke, zračne teksture, prijetnega vonja in ga otroci zlahka žvečijo. Lahko ga skuhate v počasnem kuhalniku ali pečici iz katere koli morske ribe. Bolje je vzeti brancina ali trsko, ker nista tako kostna kot druge vrste.

Sestavine:

• morske ribe - 100 g;
• jajca - 1 kos;
• ovseni kosmiči - 10 g;
• mleko - 50 ml.

Način kuhanja:

1. Ribe kuhajte na pari, dokler niso kuhane, odstranite kosti in jih položite v skledo mešalnika. Pire skupaj z rumenjakom, mlekom, kosmiči, soljo.
2. Dodamo penasto stepen beljak in vlijemo v modelčke.
3. Postavimo v pečico ali soparnik in pečemo 20 minut.

Oglejte si druge recepte, kako okusno kuhati.

Otroške juhe

• Čas kuhanja: pol ure.
• Število porcij: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 92 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Prve jedi za otroke nad 1 letom so zelo raznolike, saj lahko pripravite mesno juho ali brezmesno juho. Okusna možnost bi bila juha na osnovi brstičnega ohrovta in brokolija, za katero je značilna vitaminska sestava in svetla, privlačna barva. Za to je najbolje vzeti sveže izdelke, če pa jih ni na voljo, bodo zadostovale že pripravljene zamrznjene mešanice.

Sestavine:

• Brstični ohrovt – 350 g;
• brokoli - 300 g;
• paradižnik - pol kilograma;
• korenje – 1 kos .;
• sladka paprika - 2 kosi;
• riž - 100 g;
• voda - 1,5 l;
• peteršilj - kup.

Način kuhanja:

1. Riž skuhamo do mehkega, paradižniku odstranimo lupino, sesekljamo in korenje grobo naribamo. Papriko narežemo na trakove, zelje razdelimo na socvetja, zeleno nasekljamo.
2. Zavremo vodo, dodamo vse sestavine hrane, kuhamo 15 minut. Pire z mešalnikom in segrejte.

• Čas kuhanja: 2 uri.
• Število porcij: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 82 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Okusna in zadovoljiva možnost, kaj kuhati za kosilo za enoletnega otroka, bi bil boršč s fižolom. Najlažje ga naredimo v počasnem štedilniku, da dobimo dišečo maso. Juho lahko postrežete že pripravljeno, vendar je bolje, da jo pretlačite z mešalnikom - tako jo otrok lažje poje. Če ste alergični na katerokoli sestavino, jo izključite iz otroške hrane.

Sestavine:

• krompir - 3 kosi;
• čebula - 1 kos;
• korenje – 1 kos .;
• belo zelje - tretjina vilic;
• pesa - ½ kos .;
• voda - 1,2 l;
• limona - ¼ kos;
• fižol - kozarec;
• paradižnik - 2 kos.

Način kuhanja:

1. Fižol namočimo čez noč, zjutraj kuhamo eno uro. Korenje in peso grobo naribamo, pokapamo z limoninim sokom, krompir narežemo na kocke, zelje pa sesekljamo. Paradižnik olupimo in sesekljamo.
2. Vse sestavine s celo olupljeno čebulo dajte v posodo multivarka, dodajte vodo, kuhajte v načinu juhe 45 minut. Odstranite čebulo in hrano pretlačite v mešalniku.

meso

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število porcij: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 192 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Enoletnemu otroku bo lažje kuhati meso, če poznate nekaj uporabnih receptov. Eden od njih je piščančji šnicel z jajcem, za katerega vzamete piščančji file in ga preženete skozi mlinček za meso. Namesto perutnine lahko uporabimo pusto svinjino, za mehkejšo teksturo pa meso nasekljamo z ostrim, težkim nožem. Pečenje poteka v pečici.

Sestavine:

• piščančji file - pol kilograma;
• prepeličja jajca - 8 kosov;
• piščančja jajca - 1 kos;
• sir - 150 g;
• krekerji - 20 g;
• čebula – 1 kos.

Način kuhanja:

1. File zmeljemo, združimo z drobtinami, piščančjim jajcem, sirom, zmešamo mleto meso.
2. Oblikujte kotlete in na sredino vsakega položite kuhano prepeličje jajce.
3. Pečemo v pečici pol ure pri 190 stopinjah.

• Čas kuhanja: pol ure.
• Število porcij: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 118 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: avtorska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Naslednja ideja za pripravo okusnih jetrnih palačink iz piščančjih jeter vam bo povedala, s čim nahraniti svojega otroka. Hitro se kuhajo, imajo nežen okus in so kot nalašč za prehod na meni za odrasle. Da bo drobovina še mehkejša, jo lahko predhodno namočimo v mleku ali vodi, lahko pa tudi brez tega, saj nima grenkega okusa po svinjini.

Sestavine:

• piščančja jetra - 200 g;
• čebula - ½ kos .;
• jajca - 1 kos;
• zdrob – 10 g;
• moka - 20 g.

Način kuhanja:

1. Z mešalnikom naredite pasto iz jeter in čebule, dodajte jajce, dodajte zdrob in moko.
2. Po 10 minutah infuzije oblikujte palačinke in pecite v dvojnem kotlu, dokler niso kuhane.

Pogosto starši, pa tudi stari starši, poskušajo svojega otroka razvajati z "nečim okusnim". Na žalost zdrava hrana ne deluje vedno kot poslastica. Medtem se prehrambene preference, ki v veliki meri določajo zdravje ljudi, oblikujejo v otroštvu. Kako lahko otroku pomagate, da se izogne ​​odvisnosti od nezdrave hrane in mu privzgojite okus po zdravi hrani?

Pogovorimo se o pravilni prehrani otroka po enem letu. Poleg tega, da vnos hrane dopolnjuje porabo energije otroka, starega od 1 do 3 let, pokriva njegove potrebe po hranilih (beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati), vitaminih in mineralih, opravlja tudi izobraževalno funkcijo, otroku vzbuja dobro manire in razvija njegov estetski okus . Pomembno je, da svojega otroka naučite pravilno jesti že zelo zgodaj, saj se v tem obdobju oblikujejo okusne preference. Če izgubite čas, bo težko kar koli spremeniti v otrokovih željah. Z drugimi besedami, če otroka v tej starosti ne naučimo jesti rib ali zelenjave, v prihodnosti morda ne bo maral teh izdelkov ali če se otrok že od otroštva navadi na visoko vsebnost soli in sladkorja v hrani, potem to bo oblikoval njegove nadaljnje nepravilne okusne preference.

Seveda je najbolje, da otroka sploh ne seznanite z nezdravo hrano. Od nas, staršev, se dojenček nauči, kaj so preslane ali presladke jedi. Materino mleko je rahlo sladkastega okusa, večina začetnih formul za dojenčke je medla ali brez okusa, prva živila pa imajo tudi naraven okus samih izdelkov. Kaj počnejo številne matere in babice? Hrani dodajajo sol ali sladkor »za okus«, saj verjamejo, da jo bo tako otrok bolj voljno pojedel. Tega ne bi smeli storiti: z vidika zdrave prehrane hrana ne potrebuje dodatnega dodajanja sladkorja ali soli.

Priporočljivo je, da svojo družinsko prehrano začnete spreminjati v smeri zdrave prehrane že pred rojstvom otroka ali takoj po njegovem rojstvu. Če tega še niste storili, je čas, da začnete vsaj pred enim letom, saj se dojenček nauči jesti tako, da gleda, kako in kaj jeste. Prehod na zdravo prehrano ni tako težak. Da, sprva se bo hrana z majhno količino soli in začimb zdela brez okusa. Toda nekaj tednov ali celo manj bo minilo in receptorji jezika bodo postali bolj občutljivi na naravni okus izdelkov in izkazalo se bo, da je zelo svetel in edinstven.

Kaj je treba izključiti ali omejiti?

Sladkarije. Sladkor in vsi izdelki, ki ga vsebujejo: slaščice, sladoled, sladkani sokovi, nikakor niso priporočljivi za otroke, mlajše od 3 let. To velja tudi za čokolado. Poleg tega, da čokolada vsebuje zelo veliko sladkorja, vsebuje tudi preveč kakava in raznih dodatkov, ki zelo pogosto povzročajo alergije pri otrocih.

Kot alternativo lahko dojenčku ponudite marshmallow, sadno marmelado in marshmallows: ne vsebujejo sladkorja, fruktoza (sadni sladkor, ki ga najdemo v sadju in zelenjavi) pa jim daje sladek okus, ki blagodejno vpliva na telo.

Načeloma lahko včasih damo otroku kot priboljšek zeliščni čaj s sladkorjem ali marmelado, v kombinaciji z drugimi živili pa so sladkarije strogo kontraindicirane. Če ga zaužijemo s škrobom ali beljakovinami, sladkor povzroči gnilobno vrenje in nelagodje v otrokovem želodcu. Med v zmernih količinah ne povzroča takšnih reakcij, zato lahko, če ni alergije, 1-2 čajni žlički medu dodate čaju, kaši ali pri pripravi sladice.

Pripravki iz jagodičja s sladkorjem so veliko manj škodljivi kot samo sladkor. Dejstvo je, da med skladiščenjem encimi jagodičja in sadja del sladkorja pretvorijo v fruktozo, takšne mešanice pa vsebujejo tudi veliko vitaminov. Še vedno pa so konzerve, džemi in drugi »živi« izdelki na osnovi sladkorja izdelki, ki jih je treba jesti malo po malo: ne več kot 3-5 čajnih žličk ali 7-10 jagod iz marmelade v obliki poslastice in ne vsake dan.

Sol. V idealnem primeru se v otroški hrani skoraj ne uporablja soli. Omejitev soli za otroke, stare 1-3 leta, je do 3 g na dan - to je približno pol čajne žličke, za okus odraslega pa naj bodo otroški izdelki premalo soljeni. Presežek soli povzroča zastajanje tekočine v telesu, kar vodi do povečane obremenitve otrokovih ledvic in krvnih žil. Običajno pri pripravi otrokove hrane ne dodajajo soli, zadostuje že samo sol.

Hrustljav krompir, slani krekerji, nekateri siri (ki imajo slan okus) in druga preslana živila so izključena z dojenčkovega jedilnika.

Gobe. Živila, kot so gobe, niso dovoljena v prehrani otroka, mlajšega od treh let: v črevesju se zelo težko prebavijo. Poleg tega gobe kot goba vpijejo ogromne količine težkih kovin, strupenih in radioaktivnih snovi. To lahko pri otroku povzroči želodčne težave ali zastrupitev.

Začimbe. Za izboljšanje okusa hrane lahko uporabite začimbe (od starosti enega leta - peteršilj, koper, bazilika, koriander in od 1,5-2 let - česen, čebula, kislica). Bolje je, če te začimbe pripravimo neodvisno: koper, koriander, baziliko in peteršilj lahko posušimo ali zamrznemo, zeleno čebulo lahko skoraj vse leto gojimo v okencu ali jo kupimo svežo, svežemu česnu dodamo drobno sesekljan jedi.

V otroški hrani se ne uporabljajo začimbe, kupljene v trgovini, predvsem pa njihove mešanice. Dejstvo je, da takšni kompleti začimb pogosto poleg zelišč vsebujejo tudi sol in ojačevalce okusa, kot je natrijev glutamat. Ta snov sodeluje pri prenosu impulzov v centralnem živčnem sistemu, ima izrazit stimulativni učinek in se v psihiatriji uporablja kot zdravilo. Živila, ki vsebujejo veliko glutamata, povzročajo fizično in psihično odvisnost. Ta ojačevalec okusa je vzrok bolezni prebavnega sistema, kot so gastritis ali želodčne razjede, poskusi pa so dokazali njegov negativen vpliv na možgane in mrežnico. Otroci, ki pogosto uživajo hrano, ki vsebuje mononatrijev glutamat, se pritožujejo zaradi glavobolov, hitrega srčnega utripa, mišične oslabelosti in povišane telesne temperature; Mononatrijev glutamat spremeni tudi hormonsko stanje v telesu. In najdemo ga ne samo v začimbah, ampak tudi v izdelkih hitre prehrane, klobasah in prekajenem mesu. Veliko količino tega aditiva za živila, pa tudi barvil in soli, najdemo v čipsu, krekerjih in raznih prigrizkih. Poleg tega vsebujejo veliko število tako imenovanih praznih kalorij, ki povzročajo lažen občutek sitosti in debelosti, odvračajo apetit in telesu ne prinašajo koristi. Način njihove priprave - namreč cvrtje v vrelem olju, ki se večkrat uporablja - vodi v nastanek velike količine rakotvornih snovi v izdelku. Enako velja za druge jedi, pripravljene po podobni tehnologiji, na primer pomfrit, katerega uživanje otroka je na splošno nesprejemljivo.

Kis, poper, paradižnikove omake, gorčica, marinade in druge pekoče ali kisle začimbe so namenjene "izboljšanju" okusa jedi. Odlično se spopadajo z nalogo, hkrati pa močno dražijo prebavne in izločevalne organe, motijo ​​​​njihovo normalno delovanje in prispevajo k razvoju številnih bolezni, zato so te začimbe nesprejemljive v prehrani majhnih otrok. Prav tako je nesprejemljivo, da otrok uživa majonezo: to je visokokalorični izdelek, ki vsebuje več kot 65% maščobe. Vsebuje velike količine natrija in holesterola.

pečenka. Vse, kar je ocvrto za otroka, mlajšega od 3 let, je prepovedano, ker ta vrsta predelave proizvaja strupene in rakotvorne snovi (iz latinščine rak - "rak" in genus - "povzročitelj" - kemične snovi, katerih učinek na telo pod določena stanja povzročajo raka in druge tumorje), še posebej, če večkrat uporabimo maščobo iz ponve. Veliko strupenih spojin nastaja tudi pri segrevanju rastlinskih olj. Rdeče skorje, tako prijetne in okusne, so izjemno težko prebavljive in prispevajo k razvoju gastritisa (vnetja želodca), kolitisa (vnetja debelega črevesa), razjed, bolezni jeter in ledvic. Poleg tega ocvrta hrana vsebuje presežek maščobe.

Kako pripravljate otroško hrano?

Hrana za otroka, starejšega od enega leta, je pripravljena na več načinov:

1) zavrite; to velja za pripravo zelenjave, mesa, jajc, rib, kosmičev in žitnih prilog. Po kuhanju, odvisno od starosti otroka, hrano sesekljamo na bolj ali manj velike kose in pregnetemo z vilicami;

2) na pari (zelenjava, mesni ali ribji kotleti, omlete). Za te namene so sodobni parniki zelo priročni, saj ohranijo večino vitaminov;

3) pečemo v pečici, v rokavu, foliji. Na ta način se pripravljajo vse vrste enolončnic, ribe, meso in zelenjava;

4) za otroke, starejše od 2 let, je dovoljeno rahlo cvrtje hrane v rastlinskem olju in nato dušenje. Na ta način lahko kuhate ribe, mesni golaž, kotlete in mesne kroglice.

Margarina. Prehrana otroka, mlajšega od 3 let, ne sme vsebovati margarine, umetnih maščob, masti in jedi, pripravljenih z njimi. Margarina je mešanica živalskih in rastlinskih maščob, ki so bile podvržene hidrogenaciji - nasičenju molekul maščobnih kislin z vodikovimi atomi. Mutirane molekule maščobnih kislin, katerih delež v margarini doseže 40%, zvišujejo raven holesterola v krvi, motijo ​​​​normalno delovanje celičnih membran, prispevajo k razvoju žilnih bolezni in negativno vplivajo na nastanek spolne funkcije. Mast je ognjevzdržna maščoba, njena prebava zahteva sproščanje velike količine prebavnih encimov iz trebušne slinavke in jeter, kar vodi v njihovo preobremenitev in razpad. In to se lahko kaže kot driska, slabost in bolečine v trebuhu.

Klobase. V otroški hrani so nesprejemljivi tudi predelani mesni izdelki, kamor sodijo vse klobase (tako kuhane kot prekajene), pa tudi prekajene, sušene ali sušene ribe, šunka, prekajeni prsi. Prekajeno meso vsebuje veliko dražilnih snovi in ​​soli, precej opazno »udarijo« na prebavilih in izločalih. Poleg tega ti izdelki vsebujejo veliko število barvil, arom, aditivov za živila in prej omenjenih rakotvornih snovi.

Konzervirana hrana. Konzervirano meso in ribe (če to niso specializirani otroški izdelki, ampak običajna "odrasla" konzervirana hrana iz najbližje trgovine) so nasičeni s soljo, poprom, kisom in različnimi konzervansi. Ne smejo biti prisotni v prehrani otrok. Enako velja za domače pripravke, ki običajno vsebujejo veliko začimb, soli, kisa ali aspirina, ki izjemno negativno vplivajo na delovanje dojenčkovega želodca in črevesja.

Pekarstvo in slaščičarstvo. Iz otrokove prehrane je vredno omejiti (vendar ne popolnoma izločiti) živila, kot so žemljice, žemljice, pite in navadni piškoti. Vsebujejo veliko kalorij, sladkorja in ob sistematičnem uživanju lahko povzročijo prekomerno telesno težo. Za popoldansko malico lahko otroku daste žemljo (približno 50 g) ali pito, vendar ne ob vsakem obroku. In najbolje je dati posebne piškote - za otroke. Za razliko od odraslega se ne drobi, ampak se topi v ustih, tako da se otrok ne bo zadušil z drobtinami. Otroški piškoti so proizvedeni brez uporabe barvil, konzervansov, arom in drugih umetnih dodatkov. Dojenčku lahko daste tudi piškote ali piškote.

Kaša z dodatki. Ločeno bi se rad osredotočil na otroške žitarice z dodatki: običajno vsebujejo precej veliko sladkorja in mnogi dodatki (na primer nekaj sadja ali čokolade) so sami alergeni izdelki, ki niso dobrodošli v otroški hrani. Najbolje je, da običajni kaši dodate koščke svežega sadja ali majhno količino jagodičja: izkazalo se bo, da bo okusno in zdravo.

pijače

Optimalna pijača za otroka je redna čista pitna voda brez plina. Od 2. leta naprej lahko otroku daste majhno količino namizne negazirane vode: na etiketi mora biti navedeno, da je voda nizkomineralizirana ali pitna (v nobenem primeru zdravilna). Sveže iztisnjeni sokovi so nedvomno koristni pri prehrani otroka, mlajšega od 3 let. Ne smemo pa pozabiti, da je za otroke v prvih treh letih življenja priporočljivo, da sveže iztisnjen sok razredčimo z vodo v razmerju 1:1 do 1:3, saj zgoščeni sok vsebuje veliko količino organskih kislin, ki lahko draži otrokov občutljivi prebavni sistem.

Zelo koristni so kompoti iz svežega ali suhega sadja, različne sadne pijače, poparki in zeliščni čaji. Slednji opravljajo tudi terapevtsko funkcijo - pomagajo normalizirati spanec, spodbujajo apetit, pomagajo pri prehladu ali zmanjšajo živčno razdražljivost.

Česa otrok ne sme piti? Vse sodobne sladke gazirane pijače so narejene iz vode, koncentrata in so nasičene z ogljikovim dioksidom. Že iz tega sestavka je jasno, da za majhnega otroka nimajo nobene koristi. Takšne pijače vsebujejo preveč sladkorja, včasih tudi več kot 5 žličk na kozarec. Ta količina sladkorja ne more vplivati ​​na delovanje trebušne slinavke in endokrinega sistema. Poleg tega lahko povzroči karies, če takšno vodo uživamo redno. Poleg tega takšne pijače ne potešijo žeje – ko jih zaužijemo, se žeja le še poveča, kar povzroči zadrževanje tekočine in otekanje.

Številni proizvajalci pijačam namesto sladkorja dodajajo nadomestke sladkorja: takšni izdelki vsebujejo manj kalorij in se prodajajo pod logotipom "light". Žal so tudi zelo nevarni za otrokovo telo. Ksilitol in sorbitol, ki sta sladili, lahko povzročita urolitiazo. Saharin in ciklomat sta rakotvorni snovi, ki prispevata k razvoju rakavih tumorjev. Aspartam lahko povzroči alergije in negativno vpliva na očesno mrežnico, kar lahko privede do zmanjšanja vida.

Koncentrati, iz katerih so pripravljene pijače, so citronska ali fosforna kislina, tvorijo osnovo okusa gazirane vode in služijo kot konzervansi. Te kisline dražijo sluznico, povzročajo mikropoškodbe v ustih, požiralniku in želodcu ter slabo vplivajo na zobno sklenino (predvsem citronska kislina). Bolj nevarna pa je ortofosforna kislina, saj ob rednem vnosu v telo spodbuja izpiranje kalcija iz kosti, ki ga številnim otrokom že primanjkuje. Pomanjkanje kalcija vodi v tako resno bolezen, kot je osteoporoza - krhke kosti z minimalnim stresom.

Dodatek kofeina, ki se uporablja kot tonik, gaziranim pijačam ne prinese nobene koristi. Uporaba takšne sode vodi do prekomerne stimulacije živčnega sistema, kar je popolnoma kontraindicirano za otroke.

In končno, ogljikov dioksid, ki ga vsebuje gazirana voda, sam po sebi ni škodljiv, vendar povzroča spahovanje, napihnjenost, povečano nastajanje plinov in otrokom v prvih letih življenja ni dovoljen.

Osnovna pravila za izbiro izdelkov za otroka

1. Izberite izdelke z oznako »Za dojenčke« ali izdelke posebej za prehrano dojenčkov.

2. Pozorno preberite etikete, bodite pozorni na barvo in konsistenco izdelkov: če katera od sestavin izdelka povzroča dvome, je bolje, da zavrnete nakup.

3. Izdelki za otroke ne smejo vsebovati aditivov za živila, konzervansov, stabilizatorjev in drugih "kemikalij".

4. Izdelki naj vsebujejo najmanj soli ali sladkorja ali še bolje nič.

5. Pazite na rok uporabnosti: naravni izdelki ne morejo imeti dolgega roka uporabnosti, še posebej mlečni izdelki. Če je rok uporabnosti takšnih izdelkov daljši od nekaj dni (običajno 3-5), je takšne izdelke bolje zavreči.

6. Preizkusite vse izdelke sami, preden jih daste otrokom: izdelek je lahko presladek ali preveč okusen.

Kako zmanjšati tveganje?

Če vašega otroka pogostijo s čokolado, gazirano pijačo ali čim drugim, naštetim zgoraj, ne usmerjajte otrokove pozornosti na ta izdelek. Samo ponudite alternativo: marshmallow ali marmelado namesto čokolade, sadni sok namesto sode. Če si vaš dojenček zelo želi mehurčkov v pijači, uporabite trik: sok razredčite z mineralno vodo – mehurčki bodo in koristi. Prav tako je potrebno, da v vašem domu ni prepovedanih izdelkov in da jih otrok ne vidi, potem bo želja, da bi poskusil nekaj škodljivega, zmanjšana.

Svojim sorodnikom ne oklevajte in jim napišite, kako in s čim naj hranijo vašega otroka; Da ne bi ponovno provocirali svojega otroka, poskusite ne obiskovati kavarn s hitro prehrano, še posebej tam, kjer lahko vidi druge otroke, kako okusno žvečijo pomfrit ali kakšno drugo prepovedano jed.

Mnogi starši se pritožujejo, da njihov dojenček nerad uživa živila z zdravega jedilnika. Tu so tudi majhni triki: otrok naj si sam pripravi na primer solato ali kašo. Pustite mu, da po svojih najboljših močeh aktivno sodeluje pri pripravi hrane - tako je zanimiva, potem jo bo pojedel z velikim apetitom. Otroka nikoli ne smete siliti, da bi jedel. Bolje je jesti malo, a z apetitom, kot polno porcijo s solzami.

Jed vedno postrezite lepo in z domišljijo: navadno kašo lahko spremenite v morje, če v njej naredite ladjice iz otroških piškotov in otočke iz koščka jabolka. Vsako potopljeno ladjo daš z žlico v usta. Uporabite svojo domišljijo in dovolite otroku, da vam pomaga. Ko se vsa družina zbere za mizo, pustite otroku svoj položaj - pomagal bo pripraviti mizo, nato pa se bo sčasoma prehranjevanje spremenilo v nekakšen ritual in bo prispevalo k oblikovanju pravilnih prehranjevalnih navad in občutka za okus.

Morda v ruskem jeziku ni besed, ki bi izrazile stopnjo ponosa in veselja, ki ga občutijo starši, ko njihov otrok dopolni eno leto. Začne se nova faza v otrokovem življenju, spremenijo se njegove navade, vedenje in seveda jedilnik. Danes bomo govorili o pravilni prehrani enoletnega otroka in razširitvi njegove prehrane.

Spremembe prehrane

Dojenček še naprej jé "odrgnjeno" hrano, vendar mu ni več problem obvladati majhnih koščkov zelenjave ali skrbno narezanega mesa. Zdaj ni več treba kuhati kašice iz mletih žit, otroku lahko ponudite dobro razkuhane ovsene kosmiče, riž ali ajdo brez predhodnega mletja. V prehrani ne bodo odveč pšenična, koruzna kaša ali prosena kaša.

Najverjetneje je vašemu otroku že zrasel spodoben niz zob - njihovo število lahko doseže 10 do starosti 1 leta. Občasno mu ponudite parne kotlete - ne samo iz mesa, ampak tudi iz rib, mesnih kroglic, dušena zelenjava je prav tako dobra zanj. Kruh je večinoma črn, kot priboljšek pa lahko otroka pogostite s piškoti ali krekerji. Do prvega leta starosti večina dojenčkov jedo štiri do petkrat na dan.

S čim nahraniti 1 leto starega otroka

Pri sestavljanju menija za enoletnega otroka je treba upoštevati več pravil:

• Zajtrk - večinoma kaša, 2-3 krat na teden - skuta. Kot pijačo lahko ponudite čaj, po možnosti zeliščni, za otroke, sadni sok ali kompot.
• Večerja. Predjed - malo zelenjavne solate. Lahko je kuhano korenje ali pesa, zeleni grah (poleti), brokoli. Prva jed je juha, mesna ali zelenjavna, včasih boršč, ena možnost je lahka ribja juha. Druga jed je zelenjavna z mesno prilogo. Sladica - sadni kompot, krekerji ali piškoti.
• Popoldanska malica. Lahka jed, ki vašemu otroku zagotovi energijo do večerje.
• Večerja je enaka jutranjemu obroku.

Ne pozabite otroku ponuditi pitja ne samo po obroku, ampak tudi med obroki. Da ne bi motili apetita pred hranjenjem, dajte otroku navadno vodo. Še posebej pomembno je, da otroku poleti zagotovite dovolj tekočine.

Ali naj opustim dojenje?

Seveda se v tem času večina dojenčkov znajde brez materinega mleka. Če pa vaš dojenček še ni bil odstavljen od dojk, mu ne hitite, dajte mu možnost, da sesa pred spanjem. Dokazano je, da protitelesa, prisotna v materinem mleku, ne pomagajo le izboljšati imunosti, ampak tudi preprečujejo razvoj stafilokokov - njegove bakterije so tiste, ki kasneje povzročijo karies.

Če vaš dojenček ponoči še vedno jé adaptirano mleko, je zdaj čas, da se znebite te navade. Ostanki mleka na zobeh prispevajo k nastanku kislega okolja, kar negativno vpliva na sklenino - povečuje verjetnost kariesa. To priporočilo nikakor ne velja za dojenje.

Kalorična prehrana

V obdobju od enega leta do enega leta in pol mora dojenček dnevno prejeti približno 1300 kcal. Dnevna količina hrane je 1000–1250 ml. Večina izdelkov je za kosilo - približno 1/3, 1/4 - zajtrk in večerjo, ostalo je popoldanska malica. Strokovnjaki priporočajo načrtovanje jedilnika tako, da v hrani prevladujejo beljakovine in maščobe živalskega izvora (70 oziroma 13%).

Pomembna točka je omejitev mesnih izdelkov zaradi verskih ali drugih razlogov. Tudi če se starši držijo posta, svojega otroka ne bi smeli učiti postiti - njegovo telo še ni pripravljeno na to in potrebuje celotno paleto koristnih snovi. Potrebni so za razvoj in tvorbo notranjih organov.

Sadje in zelenjava v prehrani dojenčka

Prišel je čas za razširitev seznama dovoljenega sadja in dopolnitev prehrane z drobtinami kivija, rakitovca, robidnic in borovnic. In še eno presenečenje za dojenčka - zdaj lahko malo po malo poskusi citruse. Bolje je začeti z majhnim delom - spremljati reakcijo prebavnega sistema na nov izdelek. Če je otrok nagnjen k alergijam, je bolje, da se vzdržite takšnih poskusov.

Kot prej je treba jagode s trdo ali gosto lupino olupiti. Sadje, kot je kivi ali marelice, lahko otroku ponudite v majhnih rezinah. Otroku še vedno ne smete dajati grozdja, saj spodbuja procese fermentacije, poleg tega pa ne vsebuje toliko vitaminov kot drugo sadje in jagode.

Otrok lahko zaužije največ 250 g sadja na dan – tudi tistega, ki ga dodamo kaši, jogurtu ali skuti. Poleg tega je treba otroku dati sokove - do 100 ml. Zdaj jih je mogoče ne samo filtrirati, ampak tudi s kašo.

Jedilnik za teden

Predstavljamo vam tedenski jedilnik. Uporabite ga kot osnovo.

ponedeljek:

• Zajtrk. Riževa kaša z omleto in sirom. Sadni pire. Kompot iz suhega sadja.
• Večerja. Špinačna solata. Juha iz bučnega pireja. Zelenjavni pire z mesnimi kroglicami. Kos rženega kruha. Jabolčno-korenčkov sok.
• Popoldanska malica. Skutin puding s piškoti. Češnjev žele.
• Večerja. Pire krompir z jetrno pašteto. Toplo mleko. prepečenec.
• Pred spanjem - del materinega mleka ali kefirja (vsak večer).

• Zajtrk. Ovsena kaša s suhimi slivami. Čaj z mlekom. Kruh s tanko plastjo masla.
• Večerja. Solata iz kuhanega korenja. Boršč s piščančjim filejem, začinjen s kislo smetano. Mesni puding z zelenjavo (cvetača, brokoli, korenje in krompir). Rženi kruh. Kompot iz svežega sadja.
• Popoldanska malica. Jogurt s sadnim nadevom. Piškotek. Marelični sok.
• Večerja. Testeninska enolončnica. Zajčji sufle. Čaj s piškoti.

• Zajtrk. Koruzna kaša z mlekom. Čaj in sendvič z naribanim sirom.
• Večerja. Bučna solata z jabolkom. Juha s telečjimi mesnimi kroglicami in zelenjavo. Riž z ribjim kotletom. Breskov sok. Kruh.
• Popoldanska malica. Pečeno jabolko s skuto (lahko dodate cimet). Toplo mleko s piškoti.
• Večerja. Pire krompir s kotletom. Čaj s krekerji.

• Zajtrk. Pšenična kaša z mlekom in gozdnimi jagodami. Kruh z maslom in zeliščni čaj.
• Večerja. Solata iz kitajskega zelja z jabolkom in limoninim sokom. Brokolijeva juha z mesnimi kroglicami. Zelenjavni pire z mesnim pudingom. Sadni kompot. Kruh.
• Popoldanska malica. Skuta s svežim sadjem. Piškotek. Malinov žele.
• Večerja. Zeljni žemlji z riževim in mesnim nadevom (brez cvrtja). Vitaminski napitek iz šipka. prepečenec.

• Zajtrk. Solata iz kuhanega korenja. Ajdova kaša z mlekom. Jabolčni sok. Piškotek.
• Večerja. Juha iz bučnega pireja. Piščančje mesne kroglice z riževo kašo in omako. Kefir. Kruh.
• Popoldanska malica. Jogurt z marelicami ali breskvami. Jabolčni in korenčkov pire. prepečenec.
• Večerja. Krompirjev pire z dušeno ribo. Čaj s sendvičem.

• Zajtrk. Skutni in jabolčni puding. Marelični sok s piškoti.
• Večerja. Solata iz rdeče pese. Rižev jušni pire z zelenjavo. Telečji kotleti z zelenjavnim pirejem. Kruh.
• Popoldanska malica. Omleta. Kefir s piškoti.
• Večerja. Ajdova kaša z jetrno pašteto. Čaj s krekerji.

nedelja:

• Zajtrk. Pire krompir z enolončnico (temeljito pretlačimo) in omako. Zeljna solata s korenjem. Jabolčni sok s piškoti.
• Večerja. Zelenjavna juha iz brokolija, cvetače, špinače in korenja. Skutin puding s sadjem. Čaj s sendvičem (nariban sir).
• Popoldanska malica. Jogurt z medenjaki. Kompot iz suhega sadja.
• Večerja. Palačinke z marmelado. Čaj s piškoti.

Kaša. Kuhamo toliko časa, da so zrna popolnoma kuhana. To velja za kaše tako z mlekom kot z vodo. Začinite z maslom - 2-4 g Zelenjavni pire je priporočljivo zmešati z mešalnikom, da se spremeni v enotno maso. Poleti dodajte sveža zelišča - peteršilj, koper, koriander.

Juhe Bolje je, da ga kuhate vsak dan, če to ne deluje, enkrat na dva dni. Priporočljivo je, da izdelke dodajate enega za drugim, pri čemer pazite, da se med kuhanjem ne razkuhajo. Priporočeno zaporedje:

• Najprej položite meso in ga napolnite z vodo. Po vrenju ga je treba odcediti, nato napolniti s svežo vodo in ponovno postaviti na ogenj.
• Korenje, zelena, koren peteršilja in čebula. Ni ga treba drobiti, saj večina otrok z njim ne ravna z veliko ljubeznijo. V ponev položite celo čebulo. To kategorijo izdelkov dodamo 20 minut po tem, ko juha ponovno zavre.
• Naslednja serija je krompir in žita. Dodamo jih približno pol ure po začetku kuhanja.
• Zelenjavo dodajte deset minut po krompirju in žitih.
• Paradižnik, kislo zelje in kumare dodamo na koncu kuhanja, saj če jih dodamo prej, upočasnijo kuhanje krompirja (se ne razkuhajo).
• Ko ugasnete ogenj, dodajte zelenje - vzhajalo bo 5-10 minut.

To je univerzalen recept za pripravo vseh vrst juh. Mimogrede, priporočljivo jih je soliti 30 minut pred koncem kuhanja.

Porcija solate za enoletnega otroka- približno 25 g. Seveda ga ne boste stehtali vsakič. To je približno 1–1,5 žlice. Večinoma otroku dajte kuhano zelenjavo: pesa, korenje, buče. Zelje – predvsem sveže, obvezno ga dobro pretlačimo, da spusti sok in postane mehko.

sokovi. Bolje jih je dati sveže stisnjene. Zdaj, ko je dojenček zrasel, mu lahko daste mešanice. Najbolj priljubljena možnost je jabolko-korenje. Vmešate lahko tudi gozdne sadeže ali dodate nekaj kivija ali drugega sadja.

Priprava kompoti iz svežega sadja- Nikakor jih ne prekuhajte, saj uničite vitamine. Zavremo, ugasnemo in pustimo stati. Otrokom redno dajajte poparek iz šipka. Sama po sebi ni zelo okusna, a v družbi suhega sadja bo otroku veliko bolj všeč.

Zgornji meni je zasnovan za zdravega otroka, starega 1 leto. Če ima vaš otrok alergije ali kronične bolezni, se o prehrani posvetujte s svojim pediatrom.

Posodobitev: december 2018

Od trenutka, ko otrok dopolni eno leto, se njegova prehrana postopoma širi in spreminja. Toda to sploh ne pomeni, da je treba otroka po enem letu preklopiti na hrano za odrasle; njegov prebavni sistem še ni pripravljen za prebavo številnih živil za odrasle, encimi trebušne slinavke in žolč pa še niso popolnoma funkcionalno aktivni.

Prehrana za otroke do enega leta in pol

Po 1 letu starosti se otrokova prehrana spremeni, postopoma in gladko se približuje mizi za odrasle. Kakšne so prehranske lastnosti po enem letu:

• otroci postanejo bolj aktivni in urejeni za mizo, naučijo se uporabljati jedilni pribor, piti iz skodelice in uporabljati prtiček.
• otroci aktivno pijejo vodo in z njo poplaknejo hrano, kar počnejo večkrat med obroki
• otroci lahko jedo hrano med premikanjem, pogosto jih je težko zadržati za mizo in občasno pritečejo k materi, vzamejo koščke hrane in se še naprej premikajo, se vrtijo na stolu, mečejo hrano
• Pri prehranjevanju so izbirčni, lahko prebirajo hrano, s krožnika vržejo tisto, kar se jim zdi neokusno, »stavkajo« in zahtevajo določeno hrano.

To so značilnosti prehranjevalnega vedenja otrok; vsi starši gredo skozi te faze razvoja otrokovega okusa in prehranjevalnih navad.

Običajno po enem letu starosti otroci preidejo na pet obrokov na dan. Običajno je otroška prehrana videti takole:

• Zajtrk (8.00-8.30)
• Drugi zajtrk (10.30-11.00)
• Kosilo (12.30-13.00)
• Popoldanska malica (15.30-16.00)
• Večerja (18.30-19.00)

Med obroki so lahko majhni prigrizki sadja ali lahke sladice, sokovi, kompoti. Pomembno je, da otrokom med temi prigrizki ne dajemo visokokalorične hrane (sladki piškoti, žemljice, bonboni, čokolada, bonboni), da ima otrok apetit za naslednji obrok.

Običajno otroci prvega leta življenja kot glavno prehrano prejemajo materino mleko ali prilagojeno mlečno formulo. Prehrana otroka po 1 letu je podvržena nekaterim spremembam, zlasti glede na vrsto hranjenja:

• Pri dojenju Materino mleko čez dan postopoma nadomestijo dopolnilna živila in postanejo dodatna prehrana. Toda po mnenju WHO ni treba prenehati z dojenjem po enem letu, priporočljivo je, da ga nadaljujete do enega leta in pol do dveh let, otroka postopoma in gladko odvajate od dojke. V obdobju do enega leta in pol se lahko dojenje še vedno ohranja podnevi pred spanjem in kot prigrizki med obroki, postopoma se hranjenje zmanjša na sesanje dojk ponoči in ponoči, pa tudi ne pripenjanje dojk. za prehrano, predvsem pa za komunikacijo in pomiritev .
• Ko je otrok na prilagojenih formulah, pride do prehoda na mešanice trojk, posebne mlečne izdelke, ki so namenjeni nadomestitvi kravjega mleka v tej starosti, ki ga zaradi visoke alergenosti ne priporočamo v prehrani majhnih otrok. Mešanica se večinoma daje ponoči, čez dan pa se nadomesti z običajnimi izdelki.

Zakaj se prehrana otrok spreminja? Posebnosti prebave pri otrocih.

Razširitev prehrane in sprememba prehranjevalnih vzorcev je odvisna od posebnosti razvoja otrokovega prebavnega trakta. Po enem letu se pojavi aktivno zobje žvečilne skupine (naj bi jih bilo 12), močno se poveča koncentracija prebavnih sokov in aktivnost črevesnih in pankreasnih encimov. To pomaga pri lažji prebavi nove in gostejše hrane ter njeni aktivni absorpciji.

Videz zob zahteva povečanje žvečilne obremenitve na njih za pravilno in popolno oblikovanje dentofacialnega aparata in obraznega skeleta. Otrok v tej starosti se nauči žvečiti koščke hrane, ki merijo približno 2-3 cm in imajo relativno ohlapno konsistenco. Žvečenje pomaga pri razvoju mišic in kosti čeljusti, ki tvori pravilen ugriz in popolno mletje hrane za njeno aktivno prebavo.

• Otrok začne jesti velike količine hrane zaradi povečanja volumna želodca na približno 250-300 ml, medtem ko se praznjenje hrane pojavi približno vsake 3-4 ure od trenutka prejšnjega vnosa.
• To določa oblikovanje novega režima vnosa hrane, najprej pet obrokov na dan, z odraščanjem pa prehod na štiri obroke na dan do tretjega leta starosti.
• Količina hrane na dan pri tej starosti je približno 1200-1300 ml, prostornina povprečne porcije hrane s petimi obroki na dan je približno 250 ml z majhnimi odstopanji v območju 30-50 g.
• S pojavom zob se mora konsistenca hrane postopoma zgostiti od kašaste do znane hrane z mehko konsistenco (kuhana zelenjava, kosmiči, testenine, mesni kotleti, mesne kroglice itd.), Ki jih je mogoče gristi in žvečiti.

V tem obdobju se oblikujejo prehranjevalne navade in prehranjevalne navade, zato je zdaj pravi čas, da otroku ponudite raznoliko (dovoljeno, zdravo) hrano, da jo poskusi, da se nauči jesti različno hrano. Med uživanjem hrane se aktivno proizvajajo prebavni sokovi, kar pomaga pri aktivni absorpciji hrane. V tej starosti je pomembno, da se strogo držite diete, ki pomaga "vklopiti" prebavo do določenega časa in ustrezno absorbirati vse sestavine hrane.

Značilnosti kuhanja za majhne otroke

• živila naj bodo v celoti termično obdelana, izdelki ne smejo biti razkuhani, najbolje kuhanje na pari ali na majhnem ognju
• hrana pripravljena neposredno za uživanje, je nesprejemljivo segrevati in hraniti celo en dan v hladilniku, to močno zmanjša njeno hranilno vrednost in poveča tveganje za kvarjenje, okužbo z nevarnimi mikrobi in zastrupitev s hrano, zlasti na toplem sezona
• juhe in žitarice pripravimo v pireju, zelenjavo in sadje pretlačimo z vilicami, meso in ribe damo v obliki mletega mesa, sesekljanih izdelkov ali sufleja
• jedi pripravljamo kuhane, dušene ali na pari brez dodajanja začimb, česna in popra.

Osnovne zahteve za otroško prehrano

Prehrana otroka, mlajšega od enega leta in pol, mora biti:

• pravilno in uravnoteženo v vseh glavnih komponentah
• meni naj bo raznolik, sestavljen za teden z različnimi jedmi in izdelki
• prilagojeno beljakovinam, maščobam in ogljikovim hidratom, vitaminom in mineralnim sestavinam.

To dosežemo s kombinacijo zelenjave in sadja, mesnih ali ribjih jedi, mlečnih izdelkov, izdelkov iz moke in žitaric v dnevni prehrani.

Pomembno je, da se takoj odločite, katero hrano lahko otrok jede, ob upoštevanju zdravstvenega stanja in značilnosti zgodnjega razvoja.

V prvem letu življenja ima otrok lahko alergijo na hrano ali individualno intoleranco na živila, zaradi česar bo ta živila izključena iz prehrane do dve ali tri leta. Ko odrastejo, jih lahko previdno uvedemo v prehrano pod nadzorom tolerance.

Primerjalne značilnosti prehrane do 3 let

Prav tako je treba vedeti, kakšno hrano lahko uživa otrok, mlajši od enega leta in pol, in katere osnovne lastnosti morajo imeti otroška živila. Tukaj je vzorčni seznam teh izdelkov.

Potrebni izdelki za otroka, mlajšega od leta in pol

O mlečnih izdelkih

Mlečni izdelki bi morali biti bistvena sestavina prehrane otroka do enega leta in pol. Vendar je najpomembnejše vprašanje današnjega časa? Otrokova prebavila ne morejo v celoti prebaviti polnomastnega mleka do 2. leta starosti, saj še vedno ni potrebnih encimov (nekateri ljudje tega encima ne proizvajajo vse življenje). V zvezi s tem uvajanje polnomastnega kravjega mleka ni priporočljivo prej kot 2-3 leta. Poleg tega danes obstaja množična alergizacija prebivalstva, zlasti med otroki, vključno z vedno večjim številom primerov razvoja. Z mlekom morate biti še posebej previdni:

• otroci z atopijskim dermatitisom
• če imajo otrokovi starši intoleranco za mleko
• otroci s prebavnimi motnjami.

Dojeni dojenčki po definiciji ne potrebujejo polnomastnega kravjega mleka; dobijo materino mleko. Za otroke na umetnih formulah je bolje nadomestiti vnos kravjega mleka s posebnimi mlečnimi mešanicami v trojkah in fermentiranih mlečnih izdelkih.

Mlečni izdelki so bogati z lahko prebavljivimi živalskimi beljakovinami, živalskimi maščobami, pa tudi z nizom vitaminov in mineralov, potrebnih za rast in razvoj otroka. Fermentirani mlečni izdelki vsebujejo koristne bakterije, ki pomagajo pri delovanju črevesja, podpirajo rast in delovanje lastne mikroflore ter spodbujajo imunski sistem.

• Vsak dan je treba v prehrano vključiti mlečne izdelke - kefir, jogurt, jogurt
• Vsak drugi dan - skuta, siri, kisla smetana ali smetana
• Otrokom z normalno telesno težo se odsvetujejo mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob ali manj maščob.
• Dnevna količina mlečnih izdelkov, ob upoštevanju njihovih stroškov za pripravo jedi, je najmanj 400 ml.
• Upošteva se poraba mleka v kašah, skute v jedeh, kisle smetane in smetane v jedeh.

Upoštevati je treba dejstvo, da danes v Rusiji številni proizvajalci, da bi zmanjšali proizvodne stroške, v svoje mlečne izdelke vključujejo palmovo olje, ki je veliko cenejše od mlečne maščobe in ni vedno navedeno na oznaki izdelka (ali preprosto rastlinskega maščobe so navedene). Zato ga najverjetneje vsebujejo zelo poceni mlečni izdelki (maslo, sir, kisla smetana, skuta itd.). Spori o nevarnostih in koristih palmovega olja potekajo že dolgo in ni mogoče nedvoumno reči, da je neškodljivo za otrokovo telo.

Jasno je, da čim krajši je rok trajanja izdelka in bolj ko je svež (danes, včeraj), tem bolje. Poleti je veliko primerov zastrupitev otrok z mlečnimi izdelki, kot so skuta, kisla smetana, jogurt, saj v vročini zaradi malomarnosti trgovskih verig pogosto prihaja do zastojev blaga brez hladilnika (prevozi). , skladiščenje, čakanje na nakladanje, razkladanje itd.). Zato, preden otroku daste mlečni izdelek, se prepričajte, da je svež, poskusite izdelek sami.

Katere mlečne izdelke lahko jedo otroci?

Jogurt

Po enem letu starosti je treba otrokom dati posebne otroške jogurte, ki so uravnoteženi glede količine maščob in ogljikovih hidratov. Pripravljeni so s pomočjo posebne jogurtove predjedi (streptococcus thermophilus in jogurtove (bolgarske) palčke). Ti jogurti niso termično obdelani in imajo zelo kratek rok trajanja (shranjeni samo v hladilniku), kar jim omogoča, da ohranijo svoje blagodejne lastnosti. Jogurti, ki imajo dolg rok trajanja, so termično obdelani ali vsebujejo konzervanse, otroci naj jih ne uživajo. Ne vsebujejo koristnih bakterij, dodatne komponente pa lahko škodijo otrokovemu telesu.

Kefir

Ta fermentirana mlečna pijača pomaga pri delovanju srčno-žilnega sistema in črevesja zaradi vsebnosti posebnih mlečnokislinskih mikrobov in bifidne flore. Ti mikrobi pomagajo pri rasti koristne črevesne mikroflore, kar bo izboljšalo prebavo in delovanje imunskega sistema. Hkrati ima kefir visoko kislost in utrjuje blato, zlasti pri dolgotrajnem shranjevanju; njegov vnos je treba omejiti na 200-300 ml na dan.

Skuta

Skuta je za otroka vir beljakovin in kalcija, vendar je zaradi visokega deleža beljakovin zelo težko prebavljiva. Zato količina skute na dan ne sme presegati 50-100 g. Samo skuta z vsebnostjo maščobe vsaj 5-9% bo koristna za popolno absorpcijo kalcija; skuta brez maščobe ni tako uporabna, saj se kalcij praktično ne absorbira brez prisotnosti maščobe. Skuto lahko uživamo v čisti obliki ali z dodatkom sadja, hkrati s skuto ne dajemo več visokokaloričnih in beljakovinsko bogatih jedi.

Sir, kisla smetana in smetana

Te izdelke je priporočljivo dajati otrokom v omejenih količinah ali uporabljati pri pripravi jedi za otroke. Kislo smetano in smetano pogosto dajemo kot preliv za juhe ali glavnim jedem lahko dodamo sir; Ko zobki napredujejo, lahko otroku daste za žvečenje koščke neslanega trdega sira.

ribe

Ribje jedi je priporočljivo uporabljati v prehrani otrok enkrat ali dvakrat na teden. Otrokom, mlajšim od enega leta in pol, so dovoljene takšne vrste rib, kot so trska, oslič ali pollak, ščuka, brancin, če pa je otrok alergičen, je vredno opustiti ribe vsaj do 2-3 let. Ribe lahko ponudimo v obliki otroških specializiranih ribjih konzerv, ribjega sufleja, kuhane ribe s prilogo ali parenih kotletov.

Ribe so dobre za otroke zaradi lahko prebavljivih beljakovin in nabora vitaminov in mikroelementov, joda in fluora, fosforja in kalcija, koristnih za rast okostja in zob. Toda v tej starosti so juhe z ribjo juho strogo prepovedane - ekstraktivne in škodljive snovi iz ribjega trupa med kuhanjem prehajajo v juho.

meso

• Meso je glavni vir živalskih beljakovin za dojenčka in mora biti na otrokovi mizi vsaj petkrat na teden.
• V prehrano otrok lahko uvedemo različne vrste mesa in perutnine v količini 100 g.
• Mesne jedi so lahko v obliki mletega mesa, mesnih kroglic, parnih kotletov ali mesnih konzerv za otroke.
• Pomembno si je zapomniti, da se meso prebavlja dolgo in ga je treba zaužiti v prvi polovici dneva - pri kosilu.
• Po enem letu se prehrana razširi na drobovino - jezik, jetra, srce.
• Koristni so tudi perutnina, zajec, puran in jagnjetina.

Iz prehrane majhnih otrok so izključeni mast, jagnjetina in mastna svinjina, meso vodnih ptic in divjih živali. Otrokom, mlajšim od 3 let, je strogo prepovedano uvajati klobase in klobase, tudi tiste, ki so označene kot otroške (najpogosteje so imena otrok na njih triki proizvajalcev, to so navadne klobase in klobase). Otroške klobase morajo imeti napis »specializiran izdelek za otroško prehrano« in navesti starost otroka (pri klobasah je to običajno 3+).

jajce

Jajca so vir beljakovin, poleg beljakovin vsebujejo veliko koristnih aminokislin, mikroelementov in vitaminov. Jajca se otroku po enem letu dajejo vsak dan, če ni alergij ali patologij žolčnega sistema. Jajce lahko dodate jedem ali ga daste trdo kuhano ali iz njega naredite parno omleto. Majhnim otrokom je prepovedano dajati mehko kuhana jajca ali ocvrta jajca v vrečki. Če ste alergični na kokošji beljak, so lahko prepeličja jajca odlična alternativa. Zaužijete lahko do 2 kosa na dan.

Olja

Prehrana otrok naj vsebuje dovolj maščob v obliki rastlinskih olj in masla. Maslo lahko postrežemo z mehko žemljo v obliki sendviča ali ga dodamo že pripravljenim kosmičem in zelenjavnim pirejem, tako da maslo ni izpostavljeno toplotni obdelavi in ​​ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Količina masla na dan ne sme presegati 10-15 g.

Rastlinska olja uporabljamo za kuhanje in začinjanje že pripravljenih jedi, z njimi začinimo solate in zelenjavne jedi. Bolje je uporabljati nerafinirana olja - ekstra deviško olivno, sončnično. Norma rastlinskih olj ni več kot 10 g na dan.

Žitne jedi

Po enem letu se v prehrani otrok uporabljajo tako žita brez glutena (ajda, riž in koruza) kot žita, ki vsebujejo gluten (pšenica, oves, rž). Žita uživamo tako v obliki kaš in kot žitne priloge k glavnim jedem. Otrokom bodo še posebej koristile ajdove, koruzne in ovsene kaše ter žitne kaše.

Po enem letu lahko postopoma dodajate zdrob in proseno kašo v otrokov jedilnik, vendar je treba zdrob dajati redko - je zelo kaloričen. Kaše običajno postrežemo za zajtrk, njihova količina pa ne presega 200-250 ml. Količina priloge za glavne jedi mora biti približno 100-150 g.

Kruh, testenine

Otrokom lahko skozi vse leto ponudimo kruh iz bele in ržene moke, belega kruha lahko dajemo do 40 g, rženega pa največ 10 g. Bel kruh se bolje prebavi; preveč rženega kruha lahko povzroči napihnjenost dojenčkovega trebuha.

V prehrano otrok, mlajših od enega leta in pol, lahko vključite otroške rezance, pajkove mreže ali jajčne rezance. Količina testenin ne sme presegati 100 g na dan.

Zelenjava in sadje

Zelenjava in sadje morata biti vsak dan prisotna v prehrani otrok, mlajših od enega leta in pol. So vir vitaminov in mineralov, pektinov, sadnih kislin in sladkorjev ter rastlinskih vlaknin za spodbujanje prebave. Zelenjavo in sadje lahko uporabljamo tako termično obdelano (kuhano, na pari, pečeno) kot tudi svežo.

zelenjava

Dnevna količina zelenjave in sadja naj doseže 300-400 g, od tega naj zelenjava predstavlja vsaj polovico količine.

sadje

Ponudba sadja se po enem letu močno razširi, vendar je vredno uvesti lokalno sadje v sezoni in sprva v majhnih količinah, spremljati reakcije.

• Do dveh let starosti previdno ravnajte z jagodami in eksotičnim sadjem (agrumi, kivi itd.). Količina tega sadja ne sme presegati 100 g.
• Kosmulje, ribez, maline, brusnice in drugi bodo koristni po enem letu. V zanič obliki.
• Vsaj dve leti se izogibajte uživanju grozdja, saj povzroča vrenje v želodcu in lahko povzroči prebavne motnje.

Sladkarije

Do tretjega leta starosti otrok ne smete razvajati s čokolado, slaščicami ali sladkarijami zaradi obremenitve trebušne slinavke z glukozo, presežka kemikalij v teh izdelkih, presežka kalorij in nevarnosti zobnega kariesa. Izogibajte se tudi uživanju kremnih tort, peciva in krhkih piškotov. Od slaščic lahko daste marshmallows, marshmallows in marmelado.

Ne spodbujajte otrokove želje po sladkem: starši pogosto obljubljajo sladkarije, ko otroka spodbujajo, naj poje zelenjavo ali meso, kot nagrado. Zamenjava okusnih vrednosti se pojavi zelo hitro in otrok bo kmalu dal prednost sladkarijam namesto zdrave hrane.

V otroški prehrani se je vredno čim bolj izogibati sladkorju, nadomestiti ga z medom (če ni alergij) ali sladkim sadjem. Ja, seveda, sladkarije so dobre za možgane, so vir hitrih ogljikovih hidratov in užitka za otroke, a velja pomisliti na dolgoročne posledice neracionalnega uživanja sladkorja.

• Pri uživanju sladkarij se glukoza aktivno in hitro absorbira iz črevesja v kri, kar poveča njeno koncentracijo dva do trikrat. Tako ostra nihanja ravni glukoze v krvi povzročijo obremenitev trebušne slinavke pri proizvodnji insulina. Glukoza se aktivno uporablja v tkivih, kjer se predela v maščobe, kar vodi v prekomerno telesno težo in presnovne spremembe, zaradi katerih telo posledično deluje v "nujnem" načinu.
• Od zgodnjega otroštva je programirana nagnjenost k aterosklerozi, sladkorni bolezni in debelosti.
• Poleg tega po zadnjih študijah presežek sladkorja v hrani vodi do zmanjšanja imunosti in odstranitve koristnih mikroelementov iz telesa - kroma, magnezija in bakra.
• Sladkor tudi izzove nastanek alergij v telesu otrok s kožnimi, črevesnimi in pljučnimi simptomi.

Ne pozabite na morebitno škodo sladkorja zobem, še posebej mlečnim. Sladkarije, in sicer sladkor, bodo eden glavnih vzrokov za nastanek kariesa pri otroku. Zaradi anatomskih in fizioloških značilnosti mlečnih zob - občutljive tanke sklenine, pomanjkanja popolnih zaščitnih mehanizmov, karies bliskovito hitro napreduje in se hitro razvijejo zapleti: vnetne narave (pulpitis, periodontitis), kar pogosto povzroči prezgodnji zob. ekstrakcija - patologije malokluzije.

Karies je nalezljiv proces, glavni povzročitelji pa so nekateri streptokoki. Gnezdišče in življenjski prostor, za katerega bodo zobne obloge. Sladkorji in sladkarije, predvsem lepljivi (piškoti z visoko vsebnostjo margarine, lizike) ustvarjajo na površini zob lepljivo plast, ki se težko očisti in ostane na zobeh dolgo časa. Ti pogoji zagotavljajo razvoj kariesa in njegovih posledic.

Poleg tega so kariozni zobje stalni viri okužbe in lahko povzročijo razvoj tonzilitisa, nalezljivih bolezni ledvic in drugih notranjih organov.

Naši predniki, ki niso uživali sladkorja, temveč so kot sladkarije uporabljali med in sadje, so bili bolj zdravi od nas. To nakazuje, da je že od malih nog vredno nadzorovati vnos sladkorja, ga omejiti ali nadomestiti z bolj zdravimi naravnimi izdelki. In še bolj, otrokom ne smete dajati pijač, polnjenih s sladkorjem (gazirane sladke pijače, kola, pepsi, sokovi iz trgovine), še posebej pa jim ne dovolite, da žvečijo kos sladkorja.

Danes je izjemno težko nadzorovati uživanje rafiniranega sladkorja med družinskimi člani, saj ga najdemo v številnih pripravljenih živilih na policah supermarketov in koliko ga je v posameznem izdelku, je težko izračunati. Vendar je vredno zmanjšati porabo sladkorja, vsaj pri kuhanju doma.

Naj ponovimo, da v idealnem primeru otroku, MANJŠEM od 3 LET, ne smete dajati sladkarij. Če ne gre, pa vsaj omejite njegovo porabo na 4-5 čajnih žličk na dan, pri čemer upoštevajte sladko hrano.

Vzorčni meni za en dan za otroka, starega 1,5 leta

• Prvi zajtrk: ovsena kaša z banano, bela žemlja z maslom, čaj/z mlekom
• Drugi zajtrk: banana, jabolčni sok, suh kruh
• Kosilo: kumarična solata s paradižnikom in oljčnim oljem, vegetarijanski boršč, zelenjavna enolončnica s parjenim telečjim kotletom,
• Popoldanska malica: skutna enolončnica z jabolkom, jogurt
• Večerja: pire iz cvetače in krompirja, kefir, piškoti, jabolko.

Omeniti velja, da so spodaj navedene norme le približne količine, ki jih v povprečju lahko poje otrok v tej starosti. Toda, na primer, krhke, vitke deklice (majhne deklice) jedo veliko manj kot fantje, tako da, če vaš dojenček poje manj hrane, je to normalno, brez panike. Vsak otrok je individualen in pridobivanje teže je odvisno od otrokove zgradbe in višine. Če želite nadzorovati normalno pridobivanje teže otroka, lahko uporabite (visina fantov in deklet do 115 cm) v našem drugem članku.

126 komentarjev