Ko zažgejo Maslenico v letu. Klasične ruske palačinke iz ajdove moke. Video: kako narediti izvirne palačinke za Maslenico

Praznovanje Maslenice je ena izmed najbolj znanih in priljubljenih tradicij mnogih. Dandanes je teden maslenice priprava na postni čas, obenem pa zaznamuje slovo od zime in dobrodošlico težko pričakovani pomladi.

Maslenica - starodavna slovanski praznik. to prejšnji teden pred pustom, v katerem so se imeli ljudje priložnost do sitega najesti in proslaviti bližanje toplih lepih dni. V cerkvi praznični teden zaradi prepovedi mesnih izdelkov in obilice sirovih izdelkov na mizi imenujejo Teden mesa in sira. V tem obdobju ljudje organizirajo množična praznovanja in zabavo, saj po verovanjih iz stoletij velja, da bo zabava prinesla blaginjo in veselje v vsak dom.

Maslenica leta 2017

Maslenica letos pade od 20. do 26. februarja. Njen prihod se spreminja od začetka posta do velike noči, časa Jezusovega vstajenja. V tem času se začnejo množična praznovanja in tradicionalno pečejo palačinke, ki so simbol obilja in blaginje. Tudi palačinka po svoji obliki in barvi posnema sonce, zato so naši predniki verjeli, da poslastica odganja mraz in prispeva k hitremu bližanju pomladi.

V tednu Maslenice Cerkev poziva pravoslavne kristjane, naj namenijo več časa komunikaciji z ljubljenimi in dobra dela. Dobri nameni in vsakodnevne molitve pomagajo očistiti sebe pred pustom in pridobiti podporo višjih sil.

Od 20. do 26. februarja se vsi ljudje spominjajo tradicije starih Slovanov in jim sledijo, da bi počastili spomin na svoje prednike in spodbudili srečo in obilje. Slovo od zime zaznamujejo s sežigom podobe, ki simbolizira mraz in dolge dni brez sončne svetlobe, ki daje življenje. Obred je posvečen tudi odganjanju negativnosti, ogenj pa je simbol očiščenja in prenove. Pepel strašila so raztrosili po poljih, da bi bilo leto bogato z letino. V starih časih so ljudje iz svojih hiš jemali zastarele stvari in se jih znebili nepotrebne smeti in poškodovani gospodinjski predmeti - vse to so zažgali na grmadi.

Zadnji dan Maslenice, 26. februarja, se imenuje nedelja odpuščanja - v tem času ima vsakdo priložnost prositi za odpuščanje za svoja dejanja in odpustiti drugim. Ta ritual pomaga osvoboditi se dvomov, ki težijo dušo in z s čistim srcem vstopite v tempelj, da molite v Gospodovo slavo. Na ta dan je običajno obiskati pokopališče in moliti za duše umrlih sorodnikov.

Maslenica je eden najstarejših praznikov, ki se je ohranil do danes. Številne tradicije, ki so jih spoštovali naši predniki, se držijo še danes. Želimo vam lep praznični teden in Vesele velikonočne praznike.Bodite srečni in ne pozabite pritisniti gumbov in

06.02.2017 02:02

Maslenica - starodavni praznik, posvečen žicam zima in prijetna pomladna toplina. Za za dolgo časa njegov...

Za naše prednike slovo od zime ni bil le praznik, ampak tudi način, kako se znebiti življenja ...

Maslenica se v letu 2017 praznuje z 20. februarja do 26. februarja, že 27. pa se za pravoslavne začne veliki post.

Vsako leto, teden dni pred pustom, se praznuje Maslenica. Menijo, da je ta praznik nastal v obdobju Kijevske Rusije. Točen datum neznano. Zagotovo pa je znano, da je na Maslenico običajno jesti palačinke, se zabavati in zažgati podobo.

Praznik je bil tako ikoničen, da ga niso mogli preklicati niti prihod krščanstva, niti vojne in revolucije, niti »komunizem«. Poleg tega je večina običajev k nam prišla praktično nespremenjena. Pravijo, da sta bili v starih časih dve plišasti živali - Maslenik in Maslenica - simbola nekaterih božanstev, utelešenja moškega in ženske.

Praznovanje je potekalo ob spomladanskem solsticiju in je simboliziralo prihod novega leta. Splošno sprejeto je, da je takrat nastal rek »Kako Novo letoČe ga srečaš, ga boš tako tudi pospremil.” Najverjetneje je to razlog, da je bil ves teden poln pestre zabave in obilne hrane, ki simbolizira uspešno življenje.

S prevzemom krščanstva je ta kulturna dediščina dobila novo ime Sirni teden in postala nekakšna priprava na postni čas. Z začetkom Maslenice je prepovedano jesti meso, razen rib, še vedno pa so dovoljeni mlečni izdelki. Glavna jed so palačinke. Palačinka simbolizira sonce. V tem letnem času smo se poslovili od zime in pozdravili pomlad.

Ženstvenost Maslenice

Posebna značilnost praznika je njegova določena "ženstvenost". To obdobje so popularno imenovali »teden žena«. Veljalo je, da glavna vloga Na večini slovesnosti so igrale ženske. Na maslenico je bilo veliko zarok, pogosto so se sklepale tudi zakonske zveze. Posebna pozornost posvečena dekliški nedolžnosti, materinstvu in ženski modrosti.

Nadaljevanje družine - pomemben element Maslenica. Pogani so zelo cenili idejo o krogu življenja. Mati Zemlja je dala življenje hrani, ki je hranila človeka. Po drugi strani pa je oseba dolžna dati življenje drugemu in nadaljevati dirko.

Praznik je bil tudi spominski. Pogani so bili prepričani, da njihovi predniki, katerih duša je bila v deželi mrtvih in katerih telo je bilo v zemlji, vplivajo na plodnost slednjih. Da jih ne bi razjezili, so opravili daritev, ki so jo spremljali žalni jok in obilni obroki. Vse to so imenovali pogrebna pojedina.

proščenje nedelja

Maslenica se konča z nedeljo odpuščanja. Na ta dan je običajno prositi prijatelje in sorodnike za odpuščanje ter delati dobra dela.

Maslenica ni cerkveni praznik. S prihodom krščanstva je njena sakralna vsebina tako rekoč izginila, ostala sta nam le zunanja okolica in veselje.

Maslenica je eden najbolj barvitih praznikov, ki je zelo priljubljen v Rusiji, Ukrajini in Belorusiji. Bistvo praznovanja je izpračanje zime in dobrodošlica pomladi ter priprava na pustni čas. Kje bo letos potekala Maslenica in kako so nastale glavne tradicije tega praznika? berite dalje

Zgodovina praznovanja

Praznik Maslenica se je med starimi Slovani pojavil kot običaj pospremljanja zime in pozdravljanja pomladi. Mnogi znanstveniki verjamejo, da je bilo to praznovanje izključno spomladi in je pomenilo poseben ritual, katerega cilj je bil povečati količino pridelka. Vendar pa količina zimske zabave, ki je neločljivo povezana s praznovanjem, potrjuje, da je bila Maslenica zimski praznik, ki so ga praznovali konec februarja in v začetku marca, ko je bil povsod še sneg.

Nemogoče je ugotoviti, kdaj točno se je začelo praznovanje Maslenice, saj že najstarejši viri omenjajo določeno praznovanje, ki je potekalo ob spomladanskem enakonočju. V mnogih evropskih državah V tem obdobju so potekali karnevali, s katerimi so pospremili zimo in pozdravili pomlad. Toda v Rusiji so se takšne tradicije preoblikovale in nato popolnoma pridobile verske prizvoke. Ko smo preučili izvor praznika, katere glavne lastnosti lahko imenujemo? To:

Strašilo Maslenice, s pomočjo katerega se ljudje poslavljajo od zime.
Ljudski prazniki, pogosto povezani z zimskimi zabavami.
Palačinke in somuni, ki so že dolgo postali poosebljenje praznovanja.

Zgodovina Maslenice že od nekdaj neposredno povezana s sežigom t.i. Včasih je sama podoba narejena čisto shematično, skoraj vedno pa ima svoje značilnosti žensko telo. Znanstveniki verjamejo, da je bila ta številka poosebljenje plodnosti zemlje. Z zažigom podobe so preprosti kmetje pred mnogimi stoletji molili za uspešno žetev in upali na rodovitnost zemlje.

Še en simbol praznika so palačinke. Zdaj obstaja več deset receptov za praznične palačinke, vendar tiste, ki so narejene na kefirju ali mleku, veljajo za tradicionalne.

Kljub temu, da zgodovina Maslenice sodobnim raziskovalcem ni zagotovo znana, je jasno, da je to praznovanje nastalo še pred nastankom pravoslavja. Po prevzemu krščanstva, ko so se poganska verovanja začela preoblikovati, je praznik dobil nove, verske značilnosti.

Datum praznovanja

Nemogoče je govoriti o prazniku Maslenica, ne da bi omenili datume praznovanja. Tradicionalno v Rusiji, Ukrajini in Belorusiji ta praznik poteka teden dni pred začetkom posta in je neposredno povezan z datumom velikonočnih praznikov.

Pravzaprav je neskladnost datuma praznovanja glavna značilnost to prej pogansko, zdaj pa pravoslavni praznik. Pred mnogimi stoletji, ko je bila Maslenica šele v povojih, so bila glavna praznovanja neposredno posvečena temu datumu. Pomladno enakonočje. Zdaj je praznovanje neposredno povezano z pravoslavne tradicije in prepričanja. Verjame se, da bi morali teden dni pred pustom ljudje začeti organizirati praznovanja in se razveseliti z različnimi dobrotami in tradicionalnimi palačinkami.

Leta 2017 je datum praznovanja tega praznovanja padel v tednu od 7. do 13. marca. Zadnji dan Maslenice je najbolj zabavno in glasno praznovanje, na ta dan pa zažgejo ogromno podobo.

Za zadnji dan Za teden Maslenice so značilne svoje navade in tukaj je le nekaj izmed njih:

na ta dan je običajno prositi za odpuščanje vse prijatelje in sorodnike (zato se je dan imenoval nedelja odpuščanja);
v cerkvah potekajo tako imenovani "obredi odpuščanja" in praznično bogoslužje;
obstaja tudi tradicija, da se pred začetkom posta odpravijo v kopališče, da operejo ostanke greha;
V tem obdobju se po vsej državi zažgejo podobe Maslenice in potekajo najbolj glasna praznovanja.

Seveda so se nekateri starodavni običaji že dolgo spremenili ali popolnoma izginili, vendar mnogi ljudje še vedno jemljejo praznovanje Maslenice zelo resno.

Kje poteka praznovanje?

Kje bo praznik Maslenice, je vprašanje, ki si ga redno postavlja mlajša generacija. V Rusiji je običajno praznovanje zelo burno, lahko bi rekli, v velikem obsegu. Teden Maslenice. Zato se obširna praznovanja začnejo že prvi dan (to je letos 7. marca) in trajajo do nedelje.

Tradicije Maslenice so precej obsežne, zato ima vsak dan prazničnega tedna svoje odtenke. Kako poteka to praznovanje iz dneva v dan?

Seveda zdaj ljudski praznik malo preobrazil. Mnogi obredi so preteklost in ljudje raje praznujejo le zadnji dan tedna Maslenice, še vedno pa prirejajo razkošna praznovanja.

Na vprašanje, kje se praznuje Maslenica, ni jasnega odgovora. Dejstvo je, da je to praznovanje priljubljeno v mnogih državah CIS, še posebej pa je povpraševanje po njem v Rusiji, Ukrajini in Belorusiji.

Tradicionalno se to versko praznovanje praznuje v velikem obsegu na glavnih trgih mesta, nekatere vladne agencije, inštituti in šole pa organizirajo svoje dogodke v bližini izobraževalnih ustanov.

Praznovanja se začnejo v nedeljo ali soboto zgodaj zjutraj in se nadaljujejo do sredine popoldneva ter se na koncu končajo s sežigom podobe. Ves čas praznika se gostje posladkajo s palačinkami in drugimi dobrotami, se zabavajo ob sankanju in igranju snežnih kep.

Strašilo Maslenice in njegova zgodovina

Običaji praznovanja Maslenice v vseh stoletjih so vključevali sežig posebne podobe. velika velikost. Delali so ga iz slame, sena in včasih posušenega listja. Zdaj v nekaterih mestih ljudje spreminjajo obred tako, da naredijo slavni simbol počitnice iz lesa ali papirja. Glavna stvar je, da material, iz katerega je izdelan praznični simbol, dobro gori.

Dandanes podobo sežigajo tudi zadnji dan praznovanja, nato pa nastopi postni čas s številnimi omejitvami.

Ljudski praznik Maslenica

Danes je Tradicije Maslenice so tako rekoč potonili v pozabo in edino, kar sodobniki vedo o prazniku, je, da morajo zažgati podobo in jesti palačinke. Pravzaprav so obredi in običaji praznovanja zelo obsežni.

Na primer, že prvi dan praznovanja je bilo običajno organizirati različne stojnice, predstave in sejme. Na takih mestih so uredili pestnimi boji, in različne zimske dejavnosti. Ljudje so se lahko vozili s sankami, igrali v snegu in zgradili sneženo žensko.

Še isti dan so vsi začeli graditi podobo Maslenice, ki so jo v nedeljo zažgali. Ko so zgradili praznično strašilo, so ga vrgli na sani, po katerih se je celotna družina odpravila na vožnjo po mestu. Ta obred se lahko ponavlja vsak dan en teden.

Še posebej v velikem obsegu
veselice so potekale v četrtek, saj ni brez razloga ta dan nosil samoumevno ime »veseljanja«. Najprej so se ljudje udeležili hrupnih praznikov in pestnih bojev, nato so jahali konje, praznovanje pa se je končalo z obsežnim zajetjem zasneženega mesta.

Na ta dan so povsod kurili kresove in obredno skakali čez ogenj. Verjeli so, da si človek s skokom čez ogenj očisti dušo na predvečer velikih verskih praznikov.

Približno po enakem vzorcu je bilo praznovanje tudi v nedeljo. Ljudje so se aktivno zabavali, zažigali podobe in se lahko sprehajali do poznih večernih ur. Po sežigu podobe Maslenice je bilo praznovanje uradno končano in ljudje so odšli domov. Na ta dan neporočena dekleta lahko vedeževal na zaročenca. Po večerni veselici je bil čas za dolg post.

Številni raziskovalci verjamejo, da so se ljudje s pomočjo tako obsežnih praznovanj poskušali pripraviti na nadaljnje dolgoročne omejitve.

Vloga palačink pri praznovanju Maslenice

Za praznik Maslenica je značilno veliko različnih običajev, morda najbolj priljubljen med njimi je priprava različnih palačink. Ta poslastica je že dolgo postala simbol praznovanja, zdaj pa obstaja več deset receptov za praznično poslastico. Tukaj je samo največ znane vrste Maslenica poslastica:

Obstaja različica, da je bila ta poslastica poosebitev sonca zaradi svoje oblike. Tudi ta simbol bližajočega se praznika je bil spominske narave. Sama Maslenica ima jasen pogrebni pomen. Tako je bilo na primer v tem obdobju pred mnogimi stoletji potrebno obiskati pokopališče, se spomniti pokojnih sorodnikov in obilno jesti na različnih praznikih. Palačinke so bile tudi ena glavnih jedi na vsakem pogrebu. Z njihovo pomočjo so stari Slovani pospremili in se spominjali zime, pa tudi vseh pokojnih sorodnikov.

Ko se je približal zadnji dan vseh praznovanj, je bilo običajno zažgati ostanke prazničnih dobrot kot simbol pretekle sezone. Med ljudmi je veljalo prepričanje, da lahko puščanje palačink v hiši po Maslenici prinese nesrečo.

Imej to
poslastica je lahko s čimer koli. Na primer, gospodinje so pripravile palačinke, polnjene s kaviarjem, jagodami in sadjem. Samo poslastico so pogosto jedli s kislo smetano in marmelado.

Obstajala so tudi izročila, kdo naj pripravi praznično pogostitev. Na primer, v sredo, tretji dan praznovanja, je bila za pripravo palačink odgovorna tašča, h kateri so prišli zet in vsi njegovi sorodniki. Že prvi dan praznovanja so glavno pogostitev pripravili v vseh hišah brez izjeme.

Glede na zgodovino praznika in njegove tradicije je morala gostiteljica dati prvo narejeno palačinko revnim, s čimer je pokazala svojo prijaznost in gostoljubnost. Na splošno je veljalo za zelo dober znak pokazati prijaznost v času Maslenice. Zato so ljudje pogosto delili praznična miza revežem so ves teden delili dobrote in s tem skušali očistiti njihove duše.

Obredi in običaji praznovanja se še vedno neopazno spreminjajo in kljub priljubljenosti praznovanja, sodobni ljudje ne vedo veliko o njem. Praznovanje državnega praznika v velikem obsegu, verniki slovo lansko leto, zima in dobrodošla pomlad.

In čeprav obredni obredi vse bolj izgubljajo pomen, je to praznovanje s svojo bizarno fuzijo pravoslavnega in poganske navade, kot kaže, ne bo nikoli izginil in ne bo postal odmev zgodovine.

Skalnjak Ininsky se nahaja v dolini Barguzin. Bilo je, kot da bi nekdo namerno raztresel ogromne kamne ali jih namerno postavil. In na mestih, kjer se nahajajo megaliti, se vedno zgodi nekaj skrivnostnega.

Ena od zanimivosti Burjatije je skalni vrt Ininsky v dolini Barguzin. Naredi neverjeten vtis - ogromni kamni, raztreseni v neredu na popolnoma ravna površina. Bilo je, kot da jih je nekdo namenoma raztresel ali namenoma postavil. In na mestih, kjer se nahajajo megaliti, se vedno zgodi nekaj skrivnostnega.

Moč narave

Na splošno je "skalni vrt". japonsko ime umetna pokrajina, v kateri imajo ključno vlogo kamni, urejeni po strogih pravilih. "Karesansui" (suha krajina) se na Japonskem goji že od 14. stoletja in pojavil se je z razlogom. Verjeli so, da bogovi živijo na mestih z veliko kopičenjem kamnov, posledično pa so sami kamni začeli dobivati božanski pomen. Seveda zdaj Japonci uporabljajo skalnjake kot prostor za meditacijo, kjer se je priročno prepustiti filozofskemu razmišljanju.

In to je tisto, kar ima s tem opraviti filozofija. Na videz kaotična razporeditev kamnov je v resnici strogo podrejena določenim zakonitostim. Najprej je treba upoštevati asimetrijo in razliko v velikosti kamnov. V vrtu so določene opazovalne točke, odvisno od časa, ko boste razmišljali o strukturi svojega mikrokozmosa. In glavni trik je, da mora biti s katere koli opazovalne točke vedno en kamen, ki ... ni viden.

Najbolj znan skalnjak na Japonskem se nahaja v Kjotu, starodavni prestolnici države samurajev, v templju Ryoanji. To je zatočišče budistični menihi. In tukaj, v Burjatiji, se je "skalnjak" pojavil brez človeškega truda - njegov avtor je narava sama.

V jugozahodnem delu doline Barguzin, 15 kilometrov od vasi Suvo, kjer reka Ina izhaja iz pogorja Ikat, se nahaja ta kraj s površino več kot 10 kvadratnih kilometrov. Bistveno več kot kateri koli japonski skalnjak - v enakem razmerju, kot je japonski bonsaj manjši od burjatske cedre. Tukaj iz ravnih tal štrlijo veliki kamniti bloki s premerom 4-5 metrov, ti balvani pa segajo do 10 metrov globoko!

Oddaljenost teh megalitov od gorske verige doseže 5 kilometrov ali več. Kakšna sila bi lahko raztresla te ogromne kamne na takšne razdalje? Da tega ni storila oseba, je postalo jasno iz nedavna zgodovina: tu je bil izkopan 3-kilometrski kanal za namene namakanja. In tu in tam v strugi kanala so ogromni balvani, ki se spustijo do globine 10 metrov. Z njimi so se seveda borili, a brez uspeha. Zaradi tega so bila vsa dela na kanalu ustavljena.

Znanstveniki so predlagali različne različice izvor skalnega vrta Ininsky. Mnogi ljudje menijo, da so ti bloki morenski balvani, torej ledeniški nanosi. Znanstveniki imenujejo njihovo starost različno (E.I. Muravsky meni, da so stari 40-50 tisoč let, V.V. Lamakin pa več kot 100 tisoč let!), Glede na to, katero poledenitev štejejo.

Po mnenju geologov je bila Barguzinska kotlina v starih časih sladkovodno plitvo jezero, ki je bilo od Bajkalskega jezera ločeno z ozkim in nizkim gorskim mostom, ki povezuje grebena Barguzin in Ikat. Ko se je gladina dvignila, je nastal odtok, ki se je spremenil v strugo reke, ki se vse globlje zarezuje v trde kristalne kamnine. Znano je, kako meteorne vode spomladi ali po obilnem deževju izpodjedajo strma pobočja in pustijo globoke brazde v žlebovih in grapah. Sčasoma se je nivo vode znižal, površina jezera pa se je zmanjšala zaradi obilice suspendiranega materiala, ki so ga vanj prinesle reke. Jezero je zato izginilo, na njegovem mestu pa je ostala široka dolina z balvani, ki so jih pozneje uvrstili med naravne spomenike.

Toda pred kratkim je doktor geoloških in mineraloških znanosti G.F. Ufimtsev je predlagal zelo izvirna ideja, ki nima nobene zveze z poledenili. Po njegovem mnenju je skalni vrt Ininsky nastal kot posledica razmeroma nedavnega, katastrofalnega, ogromnega izmeta velikega kockastega materiala.

Po njegovih opažanjih se je ledeniška aktivnost na grebenu Ikat pokazala le na majhnem območju v zgornjem toku rek Turokchi in Bogunda, medtem ko v srednjem delu teh rek ni sledi poledenitve. Tako je po besedah znanstvenika počil jez zajezenega jezera ob reki Ini in njenih pritokih. Zaradi preboja iz zgornjega toka Ine je blatni tok ali zemeljski plaz v dolino Barguzin vrgel veliko količino kockastega materiala. To različico podpira dejstvo močnega uničenja kamnitih stranic doline reke Ina ob sotočju s Turokčo, kar lahko kaže na odstranitev velike količine kamnin zaradi blatnega toka.

Na istem odseku reke Ina je Ufimcev opazil dva velika »amfiteatra« (podobna ogromnemu lijaku), ki merita 2,0 krat 1,3 kilometra in 1,2 krat 0,8 kilometra, ki bi verjetno lahko bila struga velikih zajezenih jezer. Preboj jezu in izpust vode bi po mnenju Ufimtseva lahko nastal kot posledica potresnih procesov, saj sta oba "amfiteatra" pobočij omejena na območje mladega preloma z iztoki termalne vode.

Bogovi so bili tukaj poredni

To neverjetno mesto je že dolgo zanimivo lokalni prebivalci. In za "skalni vrt" so si ljudje izmislili legendo, ki sega v starodavne čase. Začetek je preprost. Nekoč sta se dve reki, Ina in Barguzin, prepirali, katera od njiju bo prva dosegla Bajkalsko jezero. Barguzin je goljufal in se tisti večer odpravil na pot, zjutraj pa je jezna Ina planila za njim in jezno metala ogromne balvane s svoje poti. Tako še vedno ležijo na obeh bregovih reke. Ali ni res, da je to le poetičen opis močnega blatnega toka, ki ga predlaga dr. Ufimcev?

Kamni še vedno hranijo skrivnost svojega nastanka. Niso samo različne velikosti in barve, so na splošno iz različne pasme. Se pravi, izbruhnili so z več kot enega mesta. In globina pojavljanja govori o več tisoč letih, med katerimi so metri zemlje zrasli okoli balvanov.

Za tiste, ki so gledali film Avatar, bodo kamni Ina v meglenem jutru podobni visečim goram, okoli katerih letajo krilati zmaji. Vrhovi gora štrlijo iz oblakov megle, kot posamezne trdnjave ali glave velikanov v čeladah. Vtisi ob razmišljanju o skalnjaku so neverjetni in ljudje niso naključno obdarili kamne z magična moč: Verjame se, da če se z rokami dotaknete balvanov, bodo le-ti odvzeli negativno energijo, v zameno pa dali pozitivno.

V teh čudovitih krajih je še en kraj, kjer so se bogovi šalili. Ta kraj je dobil vzdevek "Suva saški grad". Ta naravna tvorba se nahaja v bližini skupine slanih alginih jezer v bližini vasi Suvo, na stepskih pobočjih hriba ob vznožju grebena Ikat. Slikovite skale zelo spominjajo na ruševine starodavnega gradu. Ti kraji so služili kot posebno cenjen in sveti kraj za šamane Evenki. V jeziku Evenki "suvoya" ali "suvo" pomeni "vihar".

Veljalo je, da tukaj živijo duhovi - gospodarji lokalnih vetrov. Glavni in najbolj znan med njimi je bil legendarni bajkalski veter "Barguzin". Po legendi je v teh krajih živel zlobni vladar. Odlikoval ga je divji značaj, z veseljem je prinašal nesrečo revnim in zapostavljenim ljudem.

Imel je svojega edinega in ljubljenega sina, ki so ga za kazen za krutega očeta začarali duhovi. Ko je vladar spoznal svoj kruti in nepošteni odnos do ljudi, je padel na kolena, začel rotiti in jokati prositi, naj sinu povrne zdravje in ga osreči. In vse svoje bogastvo je razdelil ljudem.

In duhovi so vladarjevega sina osvobodili moči bolezni! Menijo, da so zaradi tega kamnine razdeljene na več delov. Med Burjati obstaja prepričanje, da lastnika Suvo, Tumurzhi-Noyon in njegova žena Tutuzhig-Khatan, živita v skalah. Burkhani so bili postavljeni v čast vladarjem Suve. IN posebni dnevi Na teh mestih se izvajajo celi obredi.

Prihaja pomlad in ljudje že postavljajo vprašanje, ki jih zanima: kdaj bo Maslenica leta 2017 v Rusiji: kateri datum? Vprašanje je smiselno, saj se datum vsako leto spremeni zaradi prestavitve datuma velike noči. Spreminjajo se tudi datumi nedelje proščenja, veliki četrtek, Trojica in tako naprej.

Maslenica v letu 2017 pade 20. februarja, traja sedem dni in se konča 26. februarja. Kakšen praznik je to, od kod prihaja, kako se praznuje? V poganski Rusiji Maslenica simbolizira konec zime in prihod pomladi, po krščanskih kanonih je pred pustom.

Zgodovina Maslenice

V starih časih je ta praznik trajal dva tedna - ljudje so obiskovali goste, peli, plesali v krogu, zažigali slamnato podobo in skakali čez ogenj. Poganski Slovani so častili boga sonca in pekli okrogle palačinke, ki so simbolizirale toplo spomladansko sonce.

S prihodom krščanstva se je praznik skrčil na en teden, izginili so tudi krvavi boji, ki so pogosto vodili v smrt; Krščanska cerkev se je proti temu začela počasi boriti, a pred pustom nihče ni prepovedal zabave, peke palačink, obiskovanja drug drugega - glavno je, da je vse zmerno, brez presežkov. Praznik mora biti čist, lep in prinašati veselje ljudem.

Ta teden so ljudje iz svoje prehrane izključili mesne jedi, kot da bi sebe in svoje telo pripravljali na postni čas. Dovoljeno je bilo jesti mlečne izdelke. Bil je svatovski teden, po ulicah so se največ sprehajali ženini in neveste lepa oblačila in zdelo se je, da se predstavljajo za predstavo. Poročene ženske pokazali svoje spretnosti v pripravi gurmanskih jedi, predvsem pa v pripravi palačink.

Poglej Maslenico.

Seveda se v našem času Maslenica ne praznuje več v tako velikem obsegu kot v tistih časih, ko ni bilo interneta, mobilnih telefonov, ko so ljudje več komunicirali in z veseljem praznovali vse praznike, ki so jim dali razlog za počitek. trdo delo in veliko zabave. Ja, verjetno bi nam bilo malo čudno videti kresove in slamnata strašila. Toda kljub temu se v mnogih vaseh naše države ljudje zbirajo na celih dvoriščih, prižigajo ogenj, plešejo v krogih, se zabavajo in veselijo prihoda pomladi. Razkošne mize so obložene z različnimi jedmi, a glavni lik ostajajo palačinke tedna palačink, z različnimi nadevi, okusne, rožnate, aromatične. Postregli so jih v širokem izboru - s kaviarjem, ocvrtimi gobami, marmelado in maslom, kislo smetano in medom.

Palačinke z mlekom za Maslenico

Izdelki:

2 skodelici moke
2 jajci
2 kozarca mleka
Ščepec soli
1 žlica sladkorja
Košček masla ali masti
50 ml rastlinskega olja

Za pripravo lepih in mehkih palačink jih je treba pravilno pripraviti. Moko je treba presejati (obvezno, za puhastost), jo v kupčku vliti v skledo in vanjo narediti jamico. Posebej stepemo jajca in jih vlijemo v moko, nato vlijemo mleko, pa ne vsega, ampak samo polovico, dodamo sladkor in sol. Zdaj morate nežno premešati z metlico, dokler ni gladka. Nato v majhnih porcijah dodajamo maslo, še naprej mešamo, in preostalo mleko. In ne hitite s cvrtjem takoj, testo naj počiva vsaj pol ure, nato pa lahko začnete cvreti naše slastne palačinke.

Poglejte tudi: recept s fotografijami po korakih.

Male skrivnosti:

Zakaj mleko nalijte po porcijah? Tako lahko nadzorujete gostoto ali tekočino testa.
Idealno testo za palačinke lahko primerjamo s tekočo kislo smetano.
Pri pripravi testa brez grudic je v veliko pomoč navaden mešalnik - nastavimo ga na srednjo hitrost, dodajamo sestavine po malem in dobili bomo lepo homogeno maso za peko palačink.

Poleg palačink so na Maslenico pekli vse vrste peciva. V četrtek so pekli piškote s ptičjimi figurami, kar je bil simbol prihoda ptic, kar pomeni prihod težko pričakovane pomladi.
Poleg zabave in iger je bila glavni atribut Oljnega tedna hrana. Ljudje so se pred dolgim pustom, ki je trajal do velike noči, trudili dovolj jesti.

V tistih časih ljudje niso pripravljali raznolikih jedi za vsak dan, kot to počnemo danes, in praktično niso čutili prihoda praznikov. Zato so pripravili mize, bogate s hrano, si niso ničesar odrekli, pogostili goste in odšli na obisk. Veljalo je, da mora vsak lastnik v času Maslenice mizo pogrniti čim bolj svetlo, z različnimi jedmi. Ta teden, pa tudi za veliko noč, so ljudje varčevali denar, da so se pravočasno zabavali, se zabavali in si ga zapomnili še dolgo. In kdor je požrešen za kaj takega z denarjem in hrano, kdor ne bo pravilno ravnal z gosti, se bo vse leto spopadal s propadom.

Tradicije tedna Maslenice

Prvi dan: Srečanje

Že prvi dan so gospodinje začele pripravljati palačinke in jih veliko pekle, saj je takrat veljalo, da več kot je palačink, rodovitnejša je zemlja in bogatejša letina. Na ta dan so gradili tobogane in vrtiljake, cela vas pa je naredila strašilo.

Poglejte, možnosti je veliko.

Drugi dan: Spogledovanje

Mladina se je zabavala – sankala po hribih, prirejala najrazličnejša tekmovanja, dekleta so bila oblečena v najbolj lepe obleke, to so bile prave predstave neporočenih deklet.

Tretji dan: Gurmani

Poročena hči je skupaj z možem prišla obiskat svoje starše. Od tod rek: "K tašči na palačinke." Na mizi je bilo veliko dobrot, glavni lik pa so bile še vedno palačinke. Pojesti si jih moral, kolikor si jih hotel.

Četrti dan: Sprehodite se

Na ta dan je Maslenica postala pravi praznik, ljudje so prenehali delati in se popolnoma predali zabavi. Bile so borbe s pestmi, sankanje, plezanje na visoke palice, organizirana so bila celo tekmovanja, kdo bo pojedel več palačink.

Petek, peti dan: Taščina zabava

Dan, ko je bil zet na vrsti, da sprejme ženino mamo in seveda vse sorodnike. V mnogih regijah Rusije je po tradiciji tašča poslala vse, kar je bilo potrebno za pripravo palačink, v hišo svojega zeta. Zet ni imel pravice zavrniti, saj bi lahko zelo užalil starše svoje žene.

Sobota, šesti dan: Svakinjska srečanja

V hišo mlade snahe so prihajale moževe sestre (svakinje) in snahine prijateljice. Po koncu večera je bilo treba moji svakinji podariti drago darilo. Oh, tistim, ki so jih imeli veliko, je bilo kar malo težko. In smo šli samo na obisk, posedeli v dobri družbi in jedli okusno hrano.

Nedelja, sedmi dan praznika: proščenje nedelja, slovo od Maslenice. Običajno je prositi za odpuščanje od Gospoda, od vseh prijateljev in sorodnikov. Ko so jih prosili za odpuščanje, so odgovorili: "Bog bo odpustil in jaz odpuščam."
Na ta dan so zažgali strašilo Maslenico. Ko so podobo zažgali, so pepel raztrosili po polju, kot da bi hoteli prebuditi spečo zemljo.
Začel se je veliki post.

za teden žetve - okusno in preprosto, s fotografijami po korakih.

Znaki Maslenice

Če je bilo v tednu Maslenice mrzlo, bo kmalu prišla pomlad; če bo toplo, bo zima vladala dolgo, pomlad pa bo pozna.
Prvo palačinko so vedno dajali revnim ljudem. Nekateri so jo pustili za duše pokojnikov in palačinko odnesli ven.
V ponedeljek, ko se je končalo Teden olja, odšel v kopalnico.
V soboto so na grobove odnesli palačinke in se poklonili pokojniku.
V nedeljo je bilo treba zaspati pred polnočjo, da bi se lahko zjutraj zbudili vse leto.
Zvečer se z mize ni nič odstranilo, da bi bili v hiši vse leto mir, spokojnost in obilje.

Povedali smo vam, kdaj bo Maslenica v Rusiji leta 2017, kako jo pravilno praznovati, kaj kuhati, in sami se odločite, ali je bil naš nasvet koristen za vas. vesele praznike in veselo razpoloženje!