विवरण में एक छुट्टी: सब्जियों को खूबसूरती से काटने के तरीके पर विचार। मूली: असामान्य व्यंजन

क्या आप किसी सलाद या गर्म व्यंजन को ककड़ी, लिली या गाजर के फूलों जैसी असामान्य चीज़ से नहीं, बल्कि वास्तव में शानदार सजावट से सजाना चाहते हैं? फिर हम आपके ध्यान में मूली का फूल लाते हैं - यह छोटा, साफ-सुथरा और बहुत ही सुरम्य है, इनमें से कई टुकड़े एक आश्चर्यजनक सुंदर गुलदस्ता बनाएंगे;

इसे एक थाली में भी रखा जा सकता है, मेज के बीच में रखा जा सकता है, और गुलाबी रोस्ट या कुरकुरे हरे सलाद के चारों ओर रखा जा सकता है।

आइए हम आपको तुरंत चेतावनी दें कि यह काम आसान नहीं है और इसके लिए दृढ़ता की आवश्यकता है, सच्ची आँखऔर एक स्थिर हाथ. इससे पहले कि आप फूलों को काटना शुरू करें उत्सव की मेज, अच्छे परिणाम सुनिश्चित करने के लिए अभ्यास करने की सलाह दी जाती है।

लेकिन चिंता न करें, हमारी मास्टर क्लास आपको मूली का फूल बनाना सीखने में मदद करेगी!

यदि आप नक्काशी के श्रमसाध्य कार्य में नए नहीं हैं, तो इसे तुरंत हटा दें, क्योंकि काम के सिद्धांत हर जगह लगभग समान हैं।

रचनात्मकता के लिए आवश्यक

तो, हमें फूल बनाने के लिए क्या चाहिए?

• मूली

हम उतनी ही जड़ वाली सब्जियाँ लेते हैं जितनी हम फूल काटने की योजना बनाते हैं, साथ ही प्रशिक्षण के लिए कुछ और लेते हैं। हम सबसे चमकदार त्वचा वाली, चिकनी और गोल, बिना किसी क्षति के मूली चुनते हैं, यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि हमें इसकी आवश्यकता है सुंदर गुलाब, क्या यह नहीं?

हमें उनमें से दो की आवश्यकता होगी.

पहले के लिए, चूँकि हमें जो काम करना है वह बहुत श्रमसाध्य है, ब्लेड न केवल संकीर्ण होना चाहिए, बल्कि बहुत तेज़ भी होना चाहिए। खासकर टिप. बड़ा चाकू न लेना ही बेहतर है, क्योंकि सभी कट बहुत छोटी सतह पर लगेंगे।

दूसरा विशेष रूप से नक्काशी के लिए होना चाहिए, क्योंकि इसका ब्लेड एक त्रिकोणीय नाली है। अंतिम उपाय के रूप में, आप इसे नियमित से बदल सकते हैं, और बस एक समान पैटर्न दोहराने का प्रयास कर सकते हैं।

मूलतः यही है! बाकी तो आप पर ही निर्भर करेगा!

चरण-दर-चरण निष्पादन

स्टेप 1

यदि आवश्यक हो तो हम स्पंज का उपयोग करके मूली को अच्छी तरह से धोते हैं, ताकि वे पूरी तरह से साफ हो जाएं। फिर, हमने इसके शीर्ष और जड़ों को काट दिया, केवल जड़ वाली सब्जियों को छोड़ दिया।

हम एक को अपने हाथ में लेते हैं, जड़ से वस्तुतः 3-4 मिमी पीछे हटते हैं और पहले चाकू का उपयोग करके छिलके पर तिरछे नीचे की ओर लगभग 30 डिग्री के कोण पर 5-6 मिमी लंबा एक छोटा, उथला कट बनाते हैं।

नीचे के बिंदु से हम एक ही कोण पर और ऊपर की ओर एक समान कट बनाते हैं, लेकिन दूसरी दिशा में।

इस प्रकार हम पंखुड़ियों की पहली पंक्ति की शुरुआत बनाते हैं। फिर, हम 2-3 मिमी पीछे हटते हैं और एक और बनाते हैं। कृपया ध्यान दें कि कटों की दूसरी पंक्ति बनानी चाहिए अलग-अलग चौड़ाईपंखुड़ियाँ. इससे एक सुंदर ग्रेडेशन तैयार होगा.

हम यह सुनिश्चित करने का प्रयास करते हैं कि सभी कट एक-दूसरे के बिल्कुल समानांतर चलें, ताकि हम झुकाव के कोण को न बदलें। हमने कटे हुए टुकड़ों को एक तरफ रख दिया - उनकी आवश्यकता नहीं होगी।

चरण दो

हम दूसरा चाकू लेते हैं और, पहली पंक्ति से कुछ मिलीमीटर पीछे हटते हुए, सफेद मांस को उजागर करने के लिए ऊपर से नीचे तक त्वचा का थोड़ा सा हिस्सा काटते हैं।

हम मूली को अपने हाथों में घुमाते हुए उन्हें समान दूरी पर बनाते हैं।

फिर, उसी चाकू से, हम "खरोंच" वाले सफेद "धब्बों" के ऊपर गहरे कट लगाते हैं। तो पंखुड़ियों की तीसरी पंक्ति मोनोक्रोमैटिक नहीं होगी।

चरण 3

मूली काटना नीचे के भागताकि यह स्थिर रहे, और शीर्ष पर एक "तारा" काट दें। ऐसा करने के लिए, हम पहले चाकू को एक मामूली कोण पर रखकर एक सीधा कट बनाते हैं, फिर उसके समानांतर दूसरा कट लगाते हैं।

हम कटे हुए सेक्टर को बाहर निकालते हैं और इच्छित पैटर्न प्राप्त करने के लिए लंबवत रूप से समान कट बनाते हैं।

तो, एक मूली का फूल तैयार है! यदि चाहें, तो आप नीचे एक टूथपिक चिपका सकते हैं ताकि रचना को सलाद या मांस के साथ एक डिश में आसानी से सुरक्षित किया जा सके।

अब दूसरे पर चलते हैं, क्योंकि इसका पहले जैसा होना ज़रूरी नहीं है! आइए अपनी कल्पना का प्रयोग करें, मित्रों!

चरण 4

हम मूली को संसाधित करते हैं ताकि एक गुलाबी गेंद बनी रहे, और जड़ के स्थान पर एक तारा काट लें, जैसा कि पिछली जड़ वाली सब्जी पर था, केवल इस बार हम इसे 4 पंखुड़ियाँ नहीं, बल्कि 8 बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, हम बस दो और कट सेक्टर जोड़ते हैं।

विधि 1

यह बहुत अच्छा निकला कोमल फूलमूली से.

एक बड़ी मूली लें और उसके गोल किनारों को काटकर चपटे किनारों वाला पंचकोण बना लें। फिर हम 5 पंखुड़ियों को अलग करते हैं और बीच को हटा देते हैं। हरे प्याज के डंठल का सफेद हिस्सा काट लें और स्ट्रिप्स में काट लें, किनारे से 1 सेमी न काटें, इसमें प्याज और मूली रखें ठंडा पानी 30 मिनट के लिए। मूली को पानी से मुक्त करके हिलाएं और बीच में खाने वाले रंग से रंग दें। मूली में एक छेद करें और उसमें प्याज डालें। प्याज को पीले रंग से भी रंगा जा सकता है।

विधि 2

मूली के फूल हमेशा आपके व्यंजनों को सजाएंगे।

विधि 3

एक तेज चाकू का उपयोग करके मूली से एक छोटा त्रिकोण काट लें।

फिर हम क्रमिक रूप से बहुत पतली दीवारों वाले त्रिकोणों को काटना शुरू करते हैं। हम चाकू को 45 डिग्री के कोण पर रखते हैं।

हम ऑफसेट के साथ कटे हुए त्रिकोणों को एक दूसरे में डालते हैं।

फूल को अधिक स्थिर बनाने के लिए, आपको प्रत्येक त्रिकोण के निचले हिस्से को थोड़ा दबाना होगा ताकि वह सीधा हो जाए।

विधि 5

हमने मूली की जड़ और शीर्ष को काट दिया ताकि यह दोनों तरफ से सपाट हो जाए। हम मूली को जड़ से पकड़ते हैं, चाकू को लंबवत रखते हैं और छिलके को गोल पंखुड़ी के रूप में काटते हैं।

अंत तक 2-3 मिमी न काटें। गोले में 4-5 पंखुड़ियाँ बना लें।

फिर मूली को 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोकर रखें।

विधि 6

खीरे को ज़िगज़ैग पैटर्न में दो हिस्सों में बांट लें। हमने मूली का छिलका काट दिया, जैसे आलू छीलते समय।

विधि 7

मूली को हलकों में काटा जाता है। फिर प्रत्येक गोले से स्लाइस काट लें।

हम स्लाइस को फूल के आकार में व्यवस्थित करते हैं। हम अजमोद या ककड़ी से तना बनाते हैं।

"मूली और गाजर से कैमोमाइल"

और मूली से पाककला में सजावट के और भी कई तरीके

मूली का फूल
नतीजा एक बहुत ही नाजुक मूली का फूल था। एक बड़ी मूली लें और उसके गोल किनारों को काटकर चपटे किनारों वाला पंचकोण बना लें। फिर हम 5 पंखुड़ियों को अलग करते हैं और बीच को हटा देते हैं। हरे प्याज के तने का सफेद भाग काट लें और स्ट्रिप्स में काट लें, किनारे से 1 सेमी न काटें, प्याज और मूली को 30 मिनट के लिए ठंडे पानी में रखें। मूली को पानी से मुक्त करके हिलाएं और बीच में खाने वाले रंग से रंग दें। मूली में एक छेद करें...(अगला)

वास्तव में सुंदर छुट्टियाँहर चीज़ में सुंदर होना चाहिए. और यहां तक ​​कि सब्जियां काटने जैसी छोटी-सी चीज़ को भी ध्यान से वंचित नहीं किया जाना चाहिए। यहां तक ​​कि सबसे साधारण खीरे और टमाटर से भी कुछ अद्भुत बनाया जा सकता है। और सब्जियों को खूबसूरती से कैसे काटें, इस पर तस्वीरों के साथ विचारों की अविश्वसनीय संख्या मौजूद है। आपको बस एक को चुनने और थोड़ा प्रयास करने की जरूरत है। मेहमान निश्चित रूप से इस पर ध्यान देंगे और इसकी सराहना करेंगे।

मशरूम साफ़ करना

सब्जियों को आकार में काटने के विचारों में आमतौर पर बहुत सारे रंग होते हैं। लेकिन आप कटिंग को एक सतत गुलदस्ते में नहीं बदल सकते, है ना? यह बहुत उबाऊ होगा. इसीलिए फूल घास का मैदानमूली के फ्लाई एगरिक्स से पतला किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• कई मूली, जिनसे मशरूम बनाए जाएंगे (थोड़ी आयताकार वाली बेहतर हैं);
• कई खीरे जो एक समाशोधन बन जाएंगे;
• सजावट के लिए ग्रीनफिंच।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक मूली लें. पूंछ वाला आधा भाग मशरूम की टोपी होगा, साग वाला आधा भाग तना होगा।
2. सबसे पहले पूँछ को सावधानी से काट लें ताकि छोटी रह जाए सफ़ेद धब्बा. इस आधे हिस्से पर छिलके के छोटे-छोटे टुकड़े तब तक काटते रहें जब तक कि यह फ्लाई एगारिक टोपी जैसा न दिखने लगे।
3. - मूली के बीच में गोल आकार में चीरा लगा दें. - अब हरे शीर्ष के चारों ओर एक और कट लगाएं ताकि मूली का कुछ भाग निकल जाए और मशरूम का डंठल रह जाए.
4. शीर्ष काट दो. यदि पैर पर अभी भी कुछ छिलका बचा है, तो उसे छील लें।
5. अब हमें प्रत्येक मशरूम के लिए एक मिनी-क्लियरिंग की आवश्यकता है। खीरे का निचला भाग काट दें और खीरे को तीन या चार टुकड़ों में काट लें (प्रत्येक टुकड़ा मूली मशरूम से थोड़ा बड़ा होना चाहिए)।
6. एक टुकड़ा लें और कोर के चारों ओर गहरा कट लगाएं। इसे सीधे छिलके के साथ नहीं जाना चाहिए, बल्कि उससे थोड़ा पीछे हटना चाहिए: घास को काटने के लिए एक घेरा बचा रहेगा।
7. आगे आपको घास बनाने की जरूरत है। खीरे के बाहरी घेरे से लेकर लगभग बीच तक त्रिकोणीय लौंग काटें और अतिरिक्त टुकड़े हटा दें।
8. अब आप कोर के हिस्से को हटा सकते हैं, निचले हिस्से को मिनी-क्लियरिंग पर छोड़ सकते हैं।
9. घास की प्रत्येक पत्ती के गूदे से छिलका सावधानी से अलग करें ताकि घास दो-परत वाली हो जाए।
10. एक कटोरी या बेसिन में पानी भरें और उसमें एक खीरा डालें ताकि वह पानी सोख ले और नरम हो जाए, फिर ककड़ी "खिलने" लगेगी।
11. मशरूम के तने को टूथपिक पर रखें और साफ जगह पर चिपका दें।

समाशोधन को समृद्ध बनाने के लिए आपको इनमें से कई मशरूमों की आवश्यकता होगी। इन सभी को एक प्लेट में रखें और अतिरिक्त जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

टमाटर गुलाब

सब्जियों को सुंदर ढंग से काटने के लिए टमाटर की पंखुड़ियों वाला एक रसीला गुलाब एक बहुत लोकप्रिय विचार है। और यह लोकप्रिय है क्योंकि इसे करना बहुत आसान और त्वरित है, और यह बहुत अच्छा लगता है। और ऐसे गुलाब को खाना बहुत सुविधाजनक होता है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• टमाटर (छोटे टमाटर के साथ काम करना आसान है);
• खीरा;
• सलाद।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक टमाटर लें, उसे आधा काट लें और ऊपर का हरा भाग हटा दें।
2. प्रत्येक आधे हिस्से को पतले प्लास्टिक के टुकड़ों में काटें।
3. यदि टमाटर छोटा है, तो आधा भाग एक साथ रखा जा सकता है, यदि नहीं, तो एक ही पर्याप्त है।
4. फिर परिणामी टमाटर को "खींचें"। पतली पट्टीप्लास्टिक से बना है.
5. पट्टी को सर्पिलाकार मोड़ें और गुलाब का फूल बनाएं।

इसी तरह आप संतरे से गुलाब बना सकते हैं।

गुलाब को पत्तियों की जरूरत होती है. इन्हें खीरे से बनाया जा सकता है.

1. खीरे को दो हिस्सों में काटें और तिरछे आधे छल्ले में काटें, लेकिन उन्हें पूरा न काटें, बल्कि किनारे पर लगभग 5 मिमी छोड़ दें। आधी अंगूठियों की संख्या विषम होनी चाहिए।
2. प्रत्येक प्लेट में एक पत्ता अंदर की ओर लपेटें। आप कितनी प्लेटें काटते हैं, इसके आधार पर, चादरें चौड़ी या, इसके विपरीत, छोटी हो सकती हैं।

यदि आप खीरे से परेशान नहीं होना चाहते हैं या आप उनसे कुछ और बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप सलाद को टमाटर के गुलाब के नीचे रख सकते हैं।

प्याज से गुलदाउदी

बल्बनुमा फूल बनाना बहुत आसान लगता है। हालाँकि, यह बिल्कुल सच नहीं है। आंसुओं की धारा के लिए तैयार रहें. नहीं, सिर्फ इसलिए नहीं कि आप प्याज काट रहे हैं। यह सिर्फ इतना है कि पहली बार यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि कटौती वास्तव में कैसे की गई है, और बल्ब टूट कर गिर सकता है। सबसे अधिक संभावना है, तकनीक को समझने के लिए आपको कई बार प्रयास करना होगा। लेकिन सब्जियों को खूबसूरती से काटने के ऐसे अद्भुत विचार प्रयास के लायक हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• बड़ा प्याज;
• सलाद;
• दिल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. प्याज को छीलकर ऊपर और नीचे से अनावश्यक भाग काट लें।
2. अब आपको बल्ब के शीर्ष पर गहरे कट बनाने की जरूरत है। कुल मिलाकर उनमें से कम से कम आठ होने चाहिए। जितना अधिक आप बना सकेंगे, उतना बेहतर होगा। परिणाम 16 समान सेक्टर होंगे।
3. एक बेसिन या कटोरे में पानी भरें, कटे हुए प्याज को नीचे रखें और कुछ देर के लिए छोड़ दें।
4. बल्ब पानी से संतृप्त हो जाएगा और पंखुड़ियाँ "खुल जाएंगी"।
5. एक प्लेट पर सलाद के पत्ते और डिल रखें और ऊपर एक गुलदाउदी प्याज रखें। पंखुड़ियों को सीधा करके फूल को समायोजित करें।

क्या आप खीरे की पंखुड़ियाँ काटना भूल गए हैं? फिर आगे बढ़ें - गुलदाउदी को समृद्ध करें!

गाजर के पत्ते

गाजर को अन्य सब्जियों की तरह सलाद से अलग करके नहीं खाया जाता है। इसलिए, आमतौर पर इससे बड़े और जटिल फूल और आकृतियाँ बनाना आवश्यक नहीं होता है। लेकिन सब्जियों की खूबसूरत कटिंग के साथ-साथ छोटी पत्तियां भी बिल्कुल फिट बैठेंगी।

1. गाजर को लगभग एक सेंटीमीटर मोटे आयताकार टुकड़ों में काट लें।
2. प्लास्टिक का एक टुकड़ा लें और शीट का आकार बनाने के लिए किनारों को काट दें।
3. पत्ती के बीच के दोनों तरफ से कुछ बूंदें काट लें और उसके सिरे पर एक और बूंद काट लें।

बूंदों के बीच किनारों पर निशान बनाएं।

प्यारी फूलगोभी भेड़

सबसे प्यारा, लेकिन साथ ही सरल विचारमेज के लिए सब्जियों को खूबसूरती से कैसे काटें - ये डिल घास के मैदान में मनमोहक रोएँदार भेड़ें हैं। ऐसा कट चुनते समय सावधान रहें: शायद भेड़ें जीवन भर आपकी मेज पर रहेंगी, क्योंकि इन प्यारे बच्चों को खाना बहुत अफ़सोस की बात होगी।

आपको चाहिये होगा:

• फूलगोभी;
• बीज रहित जैतून;
• आलूबुखारा;
• सलाद पत्ते;
• दिल;
• थोड़ा सा मेयोनेज़।

खाना कैसे बनाएँ:

1. कांटों को पुष्पक्रमों में क्रमबद्ध करें। यह भेड़ का शरीर होगा.
2. आपको जैतून से कानों वाला सिर बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, जैतून के शीर्ष पर दो समानांतर कट बनाएं। आपको दो छोटे कान के टुकड़े मिलेंगे जो थोड़ा बाहर की ओर मुड़े हो सकते हैं।
3. "बालों" के लिए फूलगोभी के छोटे-छोटे टुकड़े काटें और उन्हें जैतून में डालें।
4. जैतून को टूथपिक पर रखें और इसे "बॉडी" से जोड़ दें।
5. आलूबुखारे के तनों की पट्टियाँ काट लें।
6. सलाद को एक प्लेट पर रखें और भेड़ को उस पर रखें।
7. प्रून स्ट्रिप्स के तने बिछाएं। भेड़ की आंखें और नाक खींचने के लिए मेयोनेज़ का उपयोग करें।

सब्जियों की कटिंग को डिजाइन करने के इन सभी विचारों को एक कारण से चुना गया था। बेशक, वे व्यक्तिगत रूप से अच्छे हैं, लेकिन क्या आपने कभी उन्हें एक बड़े व्यंजन में मिलाने के बारे में सोचा है? परिणाम एक पूरी रचना होगी - एक छोटा लेकिन बहुत अच्छा परिदृश्य जो आश्चर्यजनक रूप से मेज को सजाएगा, मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगा और आप पर एक बहुत ही प्रतिभाशाली और असाधारण व्यक्ति की छाप छोड़ेगा।

मूली एक बहुमूल्य प्राचीन जड़ वाली सब्जी है। यह भूख को बढ़ाता है, बढ़िया स्वाद देता है और पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसमें विटामिन सी, समूह बी, पीपी, चीनी, फाइबर, शामिल हैं आवश्यक तेल, कार्बनिक अम्ल, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लौह के लवण। मूली को कद्दूकस करके खाया जाता है ताजाखट्टा क्रीम के साथ, साथ वनस्पति तेल, क्वास, कद्दूकस की हुई गाजर के साथ। मूली से काटा जाता है सुंदर सजावटव्यंजनों की सजावट के लिए. फूल - गुलाब, लिली, डेज़ी, आदि, अपनी अद्वितीय चमक, सफेदी और कोमलता से प्रतिष्ठित होते हैं, जो प्रशंसा और खुशी पैदा करते हैं। सौंदर्य आनंद के साथ-साथ ये भूख बढ़ाते हैं और पाचन में सुधार करते हैं।

मूली एक लाल वसंत ऋतु का फल है जो विटामिन की कमी के दौरान शरीर पर प्रभाव डालता है। खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, सिरका, मेयोनेज़, अन्य सब्जियों (खीरे, प्याज) आदि के साथ ताजा उपयोग किया जाता है। बीमारियों के लिए जठरांत्र पथ, यकृत, गुर्दे, गठिया, मूली के उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है।

ग्लेडियोलस

1. लंबी मूली या मूली को धोकर छील लें और 3 से 8 सेमी लंबे अलग-अलग टुकड़ों में काट लें।

2. परिणामी ब्लॉक में, इसकी लंबाई के साथ किनारों से तीन समान खंडों को तिरछे नीचे की ओर काटें।

3. कट बिंदुओं पर, ऊपर से, हम वर्कपीस को एक सर्कल में काटते हैं, देते हुए गोल आकार, और पतली, लम्बी पंखुड़ियों को काटें, आधार से 2-5 मिमी न काटें।

4. तीन पंखुड़ियों की अगली पंक्ति के लिए जगह तैयार करते हुए, पंखुड़ियों के बीच परिणामी त्रिकोण को काटें।

5. बीच में से तीव्र कोण वाले टुकड़ों को गोल आकार में काट लें और पतले पुंकेसर काट लें.

6. पंखुड़ियों को सील करने के लिए ठंडे पानी में डुबोएं। कैंची का उपयोग करके, आप पंखुड़ियों को नालीदार आकार में काट सकते हैं।

7. लकड़ी के सैंडविच स्टिक पर अलग-अलग फूल चुभोएं, फिर तैयार ग्लेडियोलस तने में डालें और हरा प्याज डालें।

मूली और मूली से गुलाब

1. ऐसी मूली या मूली चुनें जो गोल, चपटी, बिना किसी क्षति के हों, धोकर सुखा लें।

2. हमने सब्जी के आधार तक काटने के कोण को बढ़ाते हुए, किनारों से समान टुकड़े काट दिए।

3. परिणामी खंडों को एक गोल पंखुड़ी का आकार दें और पंखुड़ी को एक पतली प्लेट से काट लें, आधार से 2-5 मिमी न काटें।

4. परिणामी पंखुड़ियों के बीच के खंडों को काटें और हटा दें, पंखुड़ियों की अगली पंक्ति के लिए जगह तैयार करें।

5. फिर कटों को फिर से गोल आकार दें और पंखुड़ियों आदि की अगली पंक्ति को सब्जी के बीच से काट लें।

6. गुलाब के बीच से पंखुड़ियों को गोल आकार में काट लें।

7. पंखुड़ियों को जमाने और बर्तनों को सजाने या फूलों की सजावट करने के लिए 20 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोएं।

मूली और मूली से व्यंजन

मूली प्राकृतिक

एक ही आकार की समतल, बिना क्षतिग्रस्त मूली चुनें। धो लें, शीर्ष को 2 सेमी छोड़कर काट लें और जड़ काट लें।

छोटी प्लेटों पर रखें, साग (सलाद, अजमोद, डिल, हरी प्याज, आदि) को गुलदस्ते के साथ पूरक करें। नमक अलग से परोसा जाता है.

वनस्पति तेल के साथ सफेद मूली

मूली को धोया जाता है, छीला जाता है, बारीक काटा जाता है या कसा जाता है, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और हरा प्याज मिलाया जाता है, नमक और काली मिर्च छिड़का जाता है और वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है।

आप मूली को पका भी सकते हैं, केवल कड़वाहट दूर करने के लिए उन्हें पहले नमकीन किया जाता है।

खट्टा क्रीम के साथ मूली का सलाद

सुंदर मूली को पतले-पतले टुकड़ों में काटा जाता है, सफेद मूली को पहले छील लिया जाता है, साग को बारीक काट लिया जाता है, नमकीन बनाया जाता है, खट्टा क्रीम (या मेयोनेज़) के साथ मिलाया जाता है और मिलाया जाता है। यदि आप कटा हुआ उबला अंडा मिलाते हैं, तो सलाद में एक सुखद, नाजुक गंध आ जाएगी। आप नींबू का रस मिला सकते हैं.

सलाद को सलाद के पत्तों पर एक टीले में रखा जाता है, जिसे कटे हुए मूली, अंडे, हरी प्याज और जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाया जाता है।

x खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या वनस्पति तेल के साथ मसाला डालने से पहले, मूली को नमकीन किया जाता है

कड़वाहट दूर करें और परिणामस्वरूप रस निकाल दें। मूली को कद्दूकस करना बेहतर है, और मूली को छल्ले और आधे छल्ले में पतला काट लें।

काली मूली की तुलना में सफेद मूली से फूल काटना आसान होता है, क्योंकि वे सघन होती हैं। जड़ी-बूटियों वाली प्राकृतिक मूली को उपयोग से तुरंत पहले पानी के साथ छिड़का जाता है।

लाल और गुलाबी मूली के छिलके नहीं उतारे जाते, केवल सफेद मूली को छीला जाता है, इससे मूली के सलाद को एक सुखद, असामान्य स्वाद मिलेगा। अखरोट, मूली सलाद को परोसने से ठीक पहले सीज़न किया जाता है।

6. पंखुड़ियों को सील करने के लिए ठंडे पानी में डुबोएं। कैंची का उपयोग करके, आप पंखुड़ियों को नालीदार आकार में काट सकते हैं।

7. हम लकड़ी के सैंडविच स्टिक पर अलग-अलग फूल चुभाते हैं, फिर तैयार ग्लेडियोलस तने पर, या हरे प्याज डालकर अलग-अलग फूलों से व्यंजन सजाते हैं।

1. मध्यम आकार की गाजर को 3 सेमी लंबे बराबर टुकड़ों में काट लें।

2. वर्कपीस के किनारे से पांच सम खंड काटें।

3. हम परिणामी वर्गों को एक गोल आकार देते हैं और आधार से 2-5 मिमी काटे बिना, पांच पतली प्लेट-पंखुड़ियों को काटते हैं।

4. अतिरिक्त गूदे को गोलाकार आकार में काट लें, इसे एक निचले सिलेंडर का आकार दें, अंदर से गूदा निकाल दें।

5. एक डिश पर रखें, जड़ी-बूटियाँ डालें या सब्जी बनाने के लिए उपयोग करें

ताजी, उबली और नमकीन गाजरों को काट लें।

1. गाजर को 3 सेमी लंबे अलग-अलग क्यूब्स में काटें।

2. साइड से 4 टुकड़े काट लें.

3. कट वाली जगह पर पतली पंखुड़ी वाली प्लेटें काटें, जिस पर हमने कैंची से त्रिकोणीय पैटर्न काटा।

नार्सिसस

फूल-उड़ान

4. परिणामी पंखुड़ियों के बीच से गूदे को गोल आकार में काट लें और तेज कोण वाली पंखुड़ियों आदि को फिर से काट लें। इसी तरह, गाजर के संकीर्ण निचले हिस्से से कलियों को काट लें।

5. बर्तन सजाएं या सब्जियों के गुलदस्ते बनाने के लिए फूलों का उपयोग करें।