Ako jesť pšeničné otruby. Ako správne používať otruby na chudnutie, čistenie a liečenie. Vlastnosti hrubých vlákien

V kontakte s

Spolužiaci

Na jar, keď sa zásoby vitamínov míňajú, otruby nasýtia vaše telo všetkými potrebnými mikroelementmi a vitamínmi.

Otruby sú vedľajším produktom v mlynárskom priemysle, ktorý pozostáva zo šupiek zrna (umiestnených okolo ich škrobového jadra) a netriedenej múky a sú klasifikované ako sekundárny produkt a zahŕňajú všetky šupky zrna. Akékoľvek otruby, bez ohľadu na to, z akej obilniny sa získavajú, obsahujú až 90 % biologicky aktívnych zložiek obsiahnutých v tej či onej odrode celého zrna.

Zaradením tohto jedinečného dietetického produktu do svojho jedálnička znižujete hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Krvný tlak sa normalizuje vďaka hrubým vláknam, obsahu horčíka a draslíka, ako aj vysokému obsahu vlákniny. Konzumácia pšeničných alebo ovsených otrúb bohatých na vlákninu má tiež priaznivý vplyv na stav kardiovaskulárneho systému. Konzumáciou otrúb odstránite z tela všetky toxíny a pomôžete správnemu fungovaniu čriev. Vďaka vysokému obsahu vlákniny sa zlepšuje mikroflóra hrubého čreva.

Moderné vedecké výskumy potvrdzujú, že ochorenia ako chronická kolitída, divertikulóza, hemoroidy vznikajú v dôsledku nedostatku rastlinnej vlákniny v našej strave.

Výhody otrúb sú neoceniteľné v boji proti nadmernej hmotnosti. Jedlo s veľkým množstvom vlákniny sa vstrebáva pomalšie, dáva pocit plnosti na dlhú dobu a zlepšuje sa črevná motilita, znižuje sa obsah kalórií v jedle. Otruby pomáhajú potláčať chuť do jedla a znižovať hmotnosť. Vláknina nespaľuje tuky, ale pôsobí na príčinu nadváhy, čím ovplyvňuje zlepšenie metabolických procesov v tele.

Dôležité! Otrubami by ste sa nemali nechať unášať, ak máte žalúdočný vred, zápal žalúdka, pankreatitídu, kolitídu a enteritídu, najmä v akútnej fáze. Iné ochorenia tráviaceho systému nie sú kontraindikáciou konzumácie otrúb.

Ak tento produkt používate nadmerne, bude to mať vážne následky. Vyskytne sa exacerbácia črevných ochorení, nadúvanie, plynatosť, zhoršená funkcia čriev. Hypovitaminóza sa môže vyskytnúť, keď živiny a vitamíny opúšťajú črevá tak rýchlo, bez toho, aby ich telo malo čas absorbovať. Pred použitím je vhodné poradiť sa s odborníkmi a odborníkmi na výživu.

Ako správne používať otruby?

Otruby existujú v rôznych druhoch: jačmeň a ovos, pšenica a raž, pohánka a ryža. Vzhľad otrúb môže byť tiež odlišný: vo forme tyčiniek a granulovaných. Pre efektívnosť je predsa len užitočnejšie ju jemne rozdrviť alebo kúpiť hotovú, prípadne si ju sami pomlieť v mlynčeku na kávu. Čím menšie čiastočky, tým menej dráždia sliznicu, a tým lepšie pôsobia na črevnú mikroflóru.

• Denný príjem otrúb pre dospelého človeka by nemal presiahnuť 30-40 gramov.

Ak s otrubami len začínate, odporúča sa ich zjesť denne v množstve jednej čajovej lyžičky, pričom množstvo postupne zdvojnásobujte. Tento produkt je potrebné zaraďovať do stravy postupne, inak sa zvýši tvorba plynov, objaví sa nadúvanie, nevoľnosť, vracanie, hnačka, môže byť narušené aj vstrebávanie minerálov ako zinok, vápnik, železo, horčík, vitamín B12. .

• Pozitívny účinok tohto produktu na telo bude len vtedy, keď bude reagovať s vodou.
• Neodporúča sa používať liek a otruby súčasne, pretože tieto otruby absorbujú väčšinu aktívnych zložiek lieku. Otruby sa môžu konzumovať iba 6 hodín po užití lieku.

Prírodné otruby sa musia najskôr napariť vriacou vodou rýchlosťou 1 pohár tekutiny na 1 polievkovú lyžičku. l. otruby. Nálev sa uchováva pol hodiny, potom sa voda scedí a otruby, ktoré sa stali jemnejšie a mäkké, sa pridávajú do obilnín, jogurtov, polievok, šalátov, príloh alebo iných jedál. Jedia sa s vodou. Chutné a zdravé zmesi získate, ak ho skombinujete s kefírom, fermentovaným pečeným mliekom, nízkotučným jogurtom alebo inými fermentovanými mliečnymi výrobkami.

Granulované otruby, ktoré prešli farmakologickou úpravou, sú produktom pripraveným na priamu spotrebu. Môžu sa jesť suché, vždy sa zapíjajú vodou.

Ovsené otruby sú produktom odporúčaným na konzumáciu počas celej Dukanovej diéty, okrem štádia Attack. Preto mnohých Dukanovcov zaujíma, prečo sú otruby také dôležité, aký je ich prínos a ako ich správne zaradiť do jedálnička. Skúsme uspokojiť vašu zvedavosť.

1. Venujte pozornosť otrubám, ak je vaším cieľom zlepšiť trávenie, a to je, mimochodom, v našej dobe celkom bežné. Keď sú otruby v našom tele, fungujú ako vysávač. Zhromažďujú škodlivé látky, ako sú toxíny, rádionuklidy, cholesterol, ktoré sa ani nestihnú vstrebať a následne vylúčiť. Normálne fungovanie čriev sa tak vytvorí veľmi rýchlo.
2. Okrem toho ovsené otruby pomôžu eliminovať riziko cukrovky. Koniec koncov, množstvo cukru v krvi klesá.
3. Otruby sa vám pri chudnutí budú hodiť, pretože spôsobujú pocit sýtosti a pomáhajú znižovať vstrebávanie tukov. Pocit hladu je zablokovaný, keďže sú schopné vplyvom vody napučiavať v žalúdku a niekoľkonásobne zväčšiť svoj objem.

• Otruby môžete jesť ako samostatné jedlo alebo ich pridať do svojho obvyklého jedla.
• Ovsené otruby zalejte na pár minút vodou, alebo skôr vriacou vodou. Do 20 minút by mali napučať. Potom vypustite vodu, aby ste vytvorili kašu, prehltnite ju veľkým množstvom vody.
• Ako alternatívu k druhému môžete použiť nízkotučný jogurt, kefír a mlieko. Otruby môžete pridať do kaše, zeleninových rezňov, polievky, upiecť pečivo, pripraviť želé, puding.
• Pite dostatok vody - aspoň 2-3 litre. V opačnom prípade bude produkt zle strávený a nedosiahnete výsledok, alebo skôr, dostanete ho - ale nie ten, ktorý ste chceli dosiahnuť (zápcha), pretože na ich opuch je potrebná tekutina.
• Začnite s minimálnym množstvom otrúb, postupne si privykajte svoje telo. Počas týždňa vezmite 1-2 lyžičky, potom môžete zvýšiť na 1 polievkovú lyžičku a potom ju upravte na dennú normu nastavenú na 3 polievkové lyžice. za deň (30 gramov). Ak budete jesť viac, môžete pociťovať problémy, ako je plynatosť, ťažkosti v žalúdku a nestabilná stolica.
• Otruby sa odporúča používať v cykloch a cvičiť prestávky v používaní otrúb, pretože zabraňujú vstrebávaniu všetkých látok – nielen škodlivých, ale aj výživných. Počas prestávky si telo doplní zásoby. Prvý cyklus bude 10-12 dní, druhý - 2 týždne, tretí - 2 mesiace.
• Po dosiahnutí požadovaného účinku môžete pokračovať v užívaní otrúb v množstve 1,5-2 lyžičky. denne, alebo ich nahradiť diétnym chlebom, ktorý obsahuje ovsené otruby.

Ale napriek všetkým výhodám otrúb nie sú vhodné pre ľudí, ktorí majú problémy so žalúdkom a črevami, ako je zápal žalúdka, kolitída a peptické vredy. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, nezabudnite, že by ste ich nemali jesť v dávkach, inak máte zaručené nadúvanie, plynatosť a skazenú stolicu. Nikdy neužívajte lieky s otrubami, najskôr 6 hodín predtým, pretože sú schopné absorbovať ich účinné látky.

Otruby sú jedinečným produktom obsahujúcim obrovské množstvo užitočných látok a vitamínov. Viac o jeho výhodách sa dozviete z tohto článku:. Tento produkt je skvelý pre zdravú výživu a chudnutie. Ale určite musíte vedieť, ako správne brať otruby v jednom alebo druhom prípade. Potom na seba výsledok nenechá dlho čakať.

Ako správne brať otruby

Je potrebné začať užívať pšeničné alebo ovsené otruby s malým množstvom. Na začiatok bude stačiť jedna polievková lyžica tohto produktu denne. Potom môžete zvýšiť jeho spotrebu na 30 gramov denne. Toto množstvo stačí na udržanie tela vo forme a nasýtenie všetkými potrebnými vitamínmi a mikroelementmi.

Upozorňujeme, že nie je potrebné brať otruby v suchej forme. Dajú sa pripraviť rôznymi spôsobmi, všetko závisí od toho, na aký účel ich zaraďujete do jedálnička:

1. Namočte 2 polievkové lyžice do kefíru. lyžice otrúb a jesť ich 20 minút pred hlavným jedlom. Tento recept je účinný pri atónii žlčníka, dysbióze a zápche. Pridajte zvyšok svojej dennej potreby otrúb do svojich bežných jedál.
2. Uvarte 30 g otrúb s 500 ml vody, všetko dajte na oheň a nechajte 10 minút odstáť. Vývar pite horúci niekoľkokrát denne, môžete doň pridať trochu cukru alebo medu. Je veľmi účinný pri ochoreniach dýchacích ciest.
3. Nalejte 1 polievkovú lyžičku. lyžica otrúb 300 ml vriacej vody. Zmes priveďte do varu a na miernom ohni varte 40 minút. Pridajte tam 5 gramov medu a vypite. Tento odvar musíte užívať trikrát denne. Umožní vám byť veselý a energický po celý deň.
4. Vezmite malé jablko a nastrúhajte ho. Pridajte tam 2 polievkové lyžice. lyžice medu, rovnaké množstvo otrúb a medu. To všetko zalejte pohárom nízkotučného kefíru a rozmixujte v mixéri. Pripravený koktail pite niekoľkokrát denne. Umožní vám rýchlo sa zotaviť z vážneho ochorenia a užívania antibiotík.
5. Pri zavádzaní otrúb do vašej stravy nezabudnite zvýšiť príjem vody. Uľahčí im to trávenie.

Ako užívať otruby na chudnutie

Ako bolo uvedené vyššie, na chudnutie si môžete vziať ovsené a pšeničné otruby. Musíte dodržiavať nasledujúcu schému:

1. Ráno zmiešajte jednu polievkovú lyžicu otrúb s akýmkoľvek nízkokalorickým jogurtom. Ak máte na raňajky radšej müsli s vodou, tak si tam pridajte tento zdravý produkt.
2. Na obed jedzte zeleninové polievky, pohánkovú kašu a ovsené vločky. Vyžadujú pridanie 1 polievkovej lyžice. lyžica otrúb.
3. Na večeru jedzte výlučne šaláty z čerstvej zeleniny a ovocia. Zadajte nie viac ako 1 polievkovú lyžičku. lyžice otrúb.

Medzi hlavnými jedlami je povolené ovocie. Zároveň zo stravy vylúčte vyprážané, sladké, údené a pečené jedlá.

Upozorňujeme, že ľudia, ktorí majú:

• žalúdočný vred;
• chronické exacerbácie gastritídy, hepatitídy a cholecystitídy;
• dvanástnikové vredy.

Trvanie diéty s otrubami by malo byť aspoň 1 mesiac. V prípade potreby sa môže predĺžiť na 90 dní. Všetko bude závisieť od toho, koľko kilogramov človek potrebuje schudnúť.

Ďalšou kvapkou, ktorej sa tí, čo schudli, sú jedenie otrúb (raž, ovos, pšenica, pohánka, kukurica, ryža, proso). Je to vlastne vedľajší produkt spracovania obilia na múku. Vedľajšie účinky neznamenajú zlé alebo zbytočné. Odborníci na výživu a priaznivci zdravej výživy uznávajú prospešné vlastnosti otrúb v boji proti nadmernej hmotnosti. Okrem toho tento doplnok stravy pomáha zlepšiť trávenie, zbaviť sa chronickej zápchy a dosiahnuť požadovanú ľahkosť.

Už sme začali hovoriť o najobľúbenejších otrubách -. Okrem nich sú ražné otruby (ktoré prišli do módy po príchode) aktívne žiadané medzi tými, ktorí schudli, ktorých výhody a škody sú trochu odlišné od iných druhov. Povieme si o nich.

O kalóriách, výhodách a dennej hodnote

Akú nutričnú a energetickú hodnotu majú ražné otruby? Ich obsah kalórií je asi 220 kcal alebo 920 kJ na 100 g produktu. Toto množstvo čistých ražných otrúb obsahuje 15 g bielkovín, 3,5 g tuku a 30 g sacharidov. Nie veľa, za predpokladu, že 100 g otrúb sa dá (a malo by) rozložiť na dva až tri dni.

Hlavnou výhodou ražných otrúb je však prítomnosť veľkého množstva (asi 40%) hrubej vlákniny (). Práve táto zložka umožňuje otrúbám stať sa najlepším priateľom trávenia a pomáha vám zabudnúť na zápchu. Diétna vláknina podporuje množenie prospešných baktérií v hrubom čreve, čo znamená, že zabraňuje rozvoju dysbiózy.

Otruby sa odporúčajú pre diabetikov, pretože dokážu výrazne znížiť glykemický index akéhokoľvek produktu. A látka beta-glukán, ktorá je súčasťou otrúb, je regulátor, keďže pomáha viazať a odstraňovať mastné kyseliny.

Ražné otruby absorbujú a podporujú vylučovanie solí ťažkých kovov a rádionuklidov z tela. Ražné otruby viažu a odstraňujú karcinogény, pričom plnia onkologickú ochrannú funkciu.

Výrobcovia uvádzajú na obale otrúb dennú povolenú mieru spotreby. Zvyčajne – 30–60 gramov, pri dodržaní správneho pitného režimu (asi 2 litre čistej vody). To platí pre granulované aj mleté ​​otruby.

Upozorňujeme, že ražné (a akékoľvek iné) otruby musíte do stravy zaviesť postupne: v prvom týždni nie viac ako zarovnanú čajovú lyžičku denne. Ďalej, ak telo nevyjadruje nespokojnosť, denná časť otrúb sa môže zvýšiť na tri polievkové lyžice.

Ražné otruby ovplyvňujú nielen procesy vyskytujúce sa v gastrointestinálnom trakte. Používajú sa teda ako osvedčený ľudový liek na bronchitídu. Na 0,5 litra vody odoberieme 100 g ražných otrúb a zmes varíme na miernom ohni asi hodinu. Do hotového vývaru pridáme 50 g citrónovej šťavy. Liečivo sa pije hodinu pred jedlom, pol pohára. Tento liek pomôže odstrániť hlien a obmedziť kašeľ. Je zaujímavé, že rovnaký recept je indikovaný aj u hypertonikov na zníženie krvného tlaku.

Ako začať proces chudnutia?

Kvôli prítomnosti vlákniny a nízkemu obsahu kalórií veľa ľudí používa ražné otruby na chudnutie. Chudnutie je tu založené na troch hlavných faktoroch:

• vláknina napĺňa žalúdok a pomáha vám cítiť sa sýty s menším množstvom jedla a kontrolovať chuť do jedla;
• konzumácia ražných otrúb zabraňuje aktívnej absorpcii uhľohydrátov do krvi;
• Ražné otruby zohrávajú úlohu prirodzeného peelingu žalúdka a adsorbenta - absorbujú toxíny a pomáhajú odstraňovať toxíny z tela.

Ako stimulant na chudnutie sa otruby užívajú pol hodiny až hodinu pred jedlom na potlačenie chuti do jedla. Raňajky môžete nahradiť aj otrubami a kefírom. Večerné občerstvenie môže byť rovnaké, potom sa v noci určite nenasýtite.

Aby sme boli spravodliví, poznamenávame, že akékoľvek otruby fungujú dobre na kontrolu chuti do jedla a čistenie tela. Príjemným bonusom raže je prítomnosť vitamínov skupiny B, ako aj pre telo potrebných minerálnych solí horčíka, draslíka, železa a fosforu. Samozrejme, ak hovoríme o prírodných otrubách – nie parených ani granulovaných. Ale ani spracované farmaceutické analógy nestrácajú svoju hlavnú výhodu - vlákninu.

Pravda hovorí ústami tých, ktorí schudnú

Otruby rôznych značiek a druhov si na internete vyslúžili veľa pozitívnych slov. Ražné otruby, recenzie, ktoré sme analyzovali, sú chválené za svoju chuť, účinnosť pri zlepšovaní trávenia a chudnutia, ako aj za prijateľnú cenu. Napríklad dievča pod prezývkou Lucien hovorí o svojom zoznámení sa s granulovanými otrubami:

„Správnou výživou, cvičením a týmito otrubami som schudol 3 kg za týždeň. Jedol som tieto otruby v dávkach, pretože... majú veľa bielkovín a sú veľmi ľahké (na váhu aj na kalórie). S obyčajným jogurtom, kefírom alebo mliekom. Sú chrumkavé, ako krekry, veľmi chutné, ako keby ste jedli chlieb, no zároveň to nie je chlieb, ale zdravý výrobok!”

A používateľ Tanushka_87 zdieľa pozitívne účinky ražných otrúb na vlasy a pokožku:

„Zmizli mi lupiny, prestali sa mi veľmi mastiť vlasy a pokožka na celom tele sa vyhladila. Už 4 týždne ich jedávam ráno a trochu aj cez deň... A cítim sa skvele.“

Chrumkáme?

Kúpili ste si teda svoje prvé balenie s názvom „ražné otruby“ – ako ich využiť na zlepšenie zdravia a spestrenie jedálnička? S granulovanými je všetko jednoduché: môžete ich chrumkať dosýta. Zavrieme oči a predstavíme si, že si pochutnávame na kirieshki (ak si vyberiete otruby s korením a prísadami, existuje vzdialená podobnosť). Hlavnou vecou je nezabudnúť zapiť vodou - môžete ju piť nielen s vodou, ale aj s akýmkoľvek fermentovaným mliekom (kefír, jogurt atď.), džúsom. Niektorí ním nahrádzajú chlieb a jedia granulované ražné otruby ako „zahryznutie“ do polievok.

„Lenivé“ spôsoby použitia mletých ražných otrúb sú zamiešať polievkovú lyžicu alebo polovicu v pohári kefíru a nechať 15–20 minút postáť, posypať nimi šalát, dusenú zeleninu alebo prvý chod a pridať k mletému mäso na rezne. A na kontrolu chuti do jedla môžete lyžicu mletých ražných otrúb spariť horúcou vodou (nie vriacou vodou!) a zjesť pol hodiny pred jedlom a zapiť veľkým množstvom čistej vody.

Pre tých, ktorí milujú kulinárske experimenty, je tu niekoľko receptov s ražnými otrubami. Tieto jedlá sú veľmi ľahké a pomáhajú zlepšovať trávenie. Môžu byť zahrnuté do stravy v období pôstu a chudnutia.

Letná studená polievka s ražnými otrubami (s kefírom)

Na 2 porcie vezmite: dva poháre 1 alebo 2,5 percentného kefíru, tri stredné čerstvé uhorky, veľkú varenú uhorku, jednu uhorku uvarenú natvrdo, 40 g ražných otrúb, zelenú cibuľu alebo inú obľúbenú zeleninu.

Zeleninu nakrájame na kocky, nasekáme zeleninu, všetko premiešame a nalejeme do kefíru (ak je to žiaduce, môže sa mierne zriediť vodou), podľa chuti osolíme a pridáme mleté ​​otruby. Dobre premiešame a nalejeme na taniere. Pred podávaním ozdobte každú porciu polovicou vajíčka a bylinkami.

Ľahký šalát s morskými riasami, krabím mäsom a otrubami

Nakrájame na prúžky 100 gramov krabieho mäsa (ideálne prírodného, ​​ale pre nedostatok niečoho lepšieho si môžete vziať balíček krabích tyčiniek), uhorku a paradajku (vytiahnite tekuté vnútro, aby šalát „neplával“). Pridajte 200 gramov nakladaných morských rias a 2 polievkové lyžice mletých ražných otrúb. Suroviny zmiešame a šalát necháme asi 15 minút „odpočívať.“ Pred podávaním trochu posolíme a dochutíme citrónovou šťavou.

Cestoviny s pridanými otrubami

Ak ste si istí svojím kulinárskym talentom, môžete si doma pripraviť vlastné cestoviny.

Zmiešame päť dielov múky a časť ražných otrúb, pridáme štipku soli a vo vychladnutej prevarenej vode vymiesime tuhé cesto. Cesto necháme asi pol hodiny odpočívať prikryté čistým obrúskom. Potom vyvaľkáme na čo najtenšie, necháme trochu zaschnúť a nakrájame na malé pásiky.

Cestoviny môžete uvariť hneď, majte na pamäti, že ich varenie trvá o niečo dlhšie ako cestoviny z obchodu. Hotové jedlo môžete dochutiť buď nízkotučnou omáčkou. Ak máte veľa cestovín, môžete ich dobre vysušiť a uložiť do vzduchotesnej nádoby.

Dezert s ražnými otrubami na chudnutie

Nalejte ražné otruby (jedna časť) s malým množstvom vriacej vody. Pridajte (jeden diel) a (dva diely) do parených otrúb. Všetko prejdite cez mlynček na mäso. Jedzte s čajom alebo kefírom.

Nie len otruby...

Ražné otruby, ktorých výhody a škody sú spojené hlavne s prítomnosťou veľkého množstva vlákniny, by sa mali jesť bez fanatizmu. Ak nedodržíte denný príjem otrúb, alebo ak nebudete piť veľa tekutín súbežne s ich vstrebávaním, môžete dosiahnuť nežiaduce následky. V najlepšom prípade jednoducho pocítite nepohodlie a ťažkosť v žalúdku, zvýši sa tvorba plynu a uvoľní sa stolica, v najhoršom prípade začne tvorba fekálnych kameňov.

Pri akýchkoľvek ochoreniach tráviaceho traktu je lepšie vyhnúť sa konzumácii rôznych druhov otrúb, vrátane ražných otrúb. Minimálne neriskujte bez konzultácie s lekárom.

Je dôležité vedieť, že konzumácia otrúb znižuje vstrebávanie liekov. Preto by ste sa počas aktívnej liečby mali vyhýbať konzumácii raže a iných otrúb. Okrem toho, ak trpíte individuálnou neznášanlivosťou obilnín, ražné otruby môžu spôsobiť alergický záchvat.

A na záver rada výživových poradcov: v lete, keď je možné konzumovať viac prírodných potravín bohatých na vlákninu – ovocie, bylinky a zeleninu, je lepšie konzumáciu otrúb obmedziť alebo ich z jedálnička odstrániť. Otruby sa môžu pridávať do jedla v chodoch, ale nie neustále, pretože znižujú vstrebávanie minerálov a vitamínov.

Zdravie 04.03.2014

Milí čitatelia, dnes chcem na blogu pokračovať v téme nášho zdravia a získavania harmónie. Myslím, že nie som jediný, kto si všimol, že dnes veľa ľudí stále viac premýšľa o výhodách a kvalite toho, čo jeme. Po boome rýchleho občerstvenia, ktorý nám padol na hlavu, či skôr na brucho, začíname premýšľať: je naozaj užitočné neustále konzumovať všetko, čo sa tak vytrvalo ponúka? Niektorí boli jednoducho otrávení, iní mohli mať určité zdravotné problémy. Čoraz viac ľudí sa však začína zaujímať o zdravé stravovanie a zdravé jedlo. Každý bude asi súhlasiť, že naša strava priamo ovplyvňuje naše zdravie. Ak teda plánujete niečo zmeniť vo svojom životnom štýle, skúste začať s výživou.

Jedným z trendov, ktorý bol v poslednej dobe pozorovaný v informačnej oblasti internetu a medzi mnohými mojimi priateľmi, je používanie otrúb. Nedávno som stretol priateľa, ktorého som celý čas poznal ako človeka s nadváhou. A predstavte si moje prekvapenie, keď som ju videl výrazne štíhlejšiu. Žena má už výrazne po 50-ke a to je vek, keď sa telo veľmi nerado delí so svojou váhou.

Výsledok bol však „na tvári“ a zvyšku tela, čo vo mne prirodzene vyvolalo logickú otázku: „Ako?“. V reakcii na to som počul, že boli pokusy o prísnu diétu, ale prudké obmedzenie jedla bolo ťažké a riziko vzniku vedľajších zdravotných problémov v dôsledku toho bolo dosť vysoké. Zvolila si teda pre seba jemnejšiu cestu – jednoducho upravila svoj jedálniček, vylúčila jedlá po 18.00 a... začala jesť pšeničné otruby. Práve im pripisuje úspech svojej súčasnej postavy.

Mimochodom, tie isté pšeničné otruby sa stali „povinným programom“ vo výživovom systéme mnohých hviezd. Odborníci na výživu medzi sebou súperili o nich, pričom pripomenuli aj ovsené otruby. Mimochodom, nedávno sme o nich hovorili v článku

Dnes budeme hovoriť o výhodách a hodnote pšeničných otrúb.

Pšeničné otruby. Zlúčenina.

Samotné pšeničné otruby sú produktom mletia múky, ktoré sa donedávna považovali za odpad a používali sa najmä ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Bolo to kedysi, keď naši predkovia jedli chlieb vyrobený z celozrnnej múky, ale dnes používame pečivo vyrobené z najušľachtilejšej múky, čím sa pripravujeme o výhody celozrnných obilnín. Ale všetko, čo sa pri spracovaní zrna oddelí - obal zrna, klíčok a aleurónová vrstva endospermu obsahuje asi 90% všetkých dôležitých a cenných látok. Tento „odpad“ sa nazýva otruby. Chemické zloženie otrúb:

• Vitamíny A, E, ako aj skupina B: B1, B2, B6, B6
• Mikro a makroprvky: draslík, vápnik, horčík, fosfor, sodík, meď, jód
• Zdravé mastné kyseliny (Omega-3, Omega-6, kyselina pantoténová - priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt)
• Hlavným „bohatstvom“ pšeničných otrúb je vláknina a vláknina, ktoré regulujú fungovanie gastrointestinálneho traktu, odstraňujú cholesterol, znižujú hladinu cukru v krvi a dokonale zasýtia, čím bránia túžbe neustále hádzať niečo do žalúdka.

Pšeničné otruby. Obsah kalórií : 150-200 kcal na 100 g Produkt je celkom ľahký, ale veľmi výživný. Dáva pocit sýtosti a vôbec nepridáva „rezervy“, naopak pôsobí na ich miznutie.

Pšeničné otruby. úžitok.

• Výhody pšeničných otrúb pre gastrointestinálny trakt . Zlepšenie fungovania tráviaceho systému. V žalúdku vláknina vďaka svojej poréznej štruktúre zadržiava vodu a už v črevách riedi spracované hmoty. To podporuje dobrú peristaltiku a zmierňuje problémy spôsobené zápchou. Druhou vlastnosťou vlákna sú jeho adsorpčné vlastnosti. Napučiava vodou, absorbuje všetko nepotrebné – hlieny, toxíny, odpad. Vďaka tomu netrpia črevné steny kontaktom so škodlivými látkami (karcinogény, konzervačné látky, farbivá a pod.), čo môže viesť k rozvoju chorôb, ako je rakovina hrubého čreva.
• Prevencia dysbakteriózy . Vitamíny skupiny B vyživujú sliznicu žalúdka a stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy. Okrem toho vitamín B3 aktivuje činnosť pečene a pankreasu.
• Výhody pšeničných otrúb v boj s nadváhou a cukrovkou . Opäť sa do popredia dostáva vláknina obsiahnutá v pšeničných otrubách – spomaľuje proces vstrebávania sacharidov, a preto znižuje rýchlosť zvyšovania hladiny glukózy. Opuch v žalúdku, otruby vytvára pocit plnosti, zabraňuje prejedaniu.
• Výhody pšeničných otrúb pre srdce a krvné cievy . Užívaním otrúb normalizujeme fungovanie kardiovaskulárneho systému. Vitamíny B pôsobia na zníženie hladiny cholesterolu v krvi, čím zabraňujú vzniku aterosklerotických plátov. Draslík a horčík sú prospešné aj pre srdce a cievy, čím znižujú riziko infarktu myokardu, tachykardie, arytmie a iných „srdcových“ problémov.
• Udržiavanie „ženského“ a „mužského“ zdravia . Pšeničné otruby prospievajú silnej aj slabej polovici ľudstva. Mastné kyseliny obsiahnuté v otrubách udržujú potrebnú estrogénovú rovnováhu. Slúži ako výborná prevencia chorôb ako rakovina prsníka, endometrióza a pod. A muži, ktorí konzumujú pšeničné otruby, sa môžu spoľahnúť na normálne fungovanie prostaty a zachovanie mužskej sily.

Navrhujem sledovať video, ktoré veľmi podrobne vysvetľuje všetko o otrubách. Nielen o pšenici, ale aj o ryži a raži.

Pšeničné otruby. Kde môžem kúpiť

Pre tých, ktorí sa chystajú urobiť prvý krok k správnej a hlavne zdravej výžive, môžete začať s týmto jednoduchým, no veľmi hodnotným produktom. Pšeničné otruby sa dajú kúpiť v lekárňach a v supermarketoch v oddeleniach stravy alebo detskej výživy. V poslednom čase ich začali predávať aj ochranné známky vyrábajúce pekárenské výrobky. Takže nájsť ich dnes nie je príliš ťažké. Treba si len stanoviť cieľ.

Ktoré otruby je lepšie kúpiť: drvené alebo v granulách?

Pri hľadaní pšeničných otrúb nezabudnite, že výrobok nájdete v dvoch skupenstvách: bežné drvené, to znamená mleté ​​otruby a granulované pšeničné otruby. Uprednostňuje sa prvá možnosť, pretože bola spracovateľná v minimálnom rozsahu. Ale arómy, a dokonca aj cukor alebo soľ sa už môžu pridať do granúl na zvýraznenie chuti. Takýto výrobok nespôsobí škodu, ale poskytne aj menší úžitok ako obyčajné mleté ​​otruby.

Dobré, nepokazené otruby by mali mať červeno-žltý a sivý odtieň a byť prakticky bez chuti a zápachu. Hlavná vec je, že nedochádza k žltnutiu alebo kyslej chuti.

Pšeničné otruby. Recenzie.

Ale tí, ktorí už vyskúšali účinky pšeničných otrúb, môžu potvrdiť ich účinnosť. Najmä prvá vec, ktorú možno zaznamenať po konzumácii otrúb, je zlepšenie stavu vlasov, nechtov a pokožky. Okrem toho, že otrubami prijímame užitočné látky potrebné na regeneráciu tkanív, žalúdok naladený na správnu činnosť ich správne vstrebáva. To znamená, že sa zvyšuje absorpcia všetkých vitamínov, makro- a mikroprvkov, čo nemôže ovplyvniť náš vzhľad.

Prirodzeným dôsledkom konzumácie pšeničných otrúb je normalizácia stolice a koordinované fungovanie celého gastrointestinálneho traktu. Okrem toho dochádza k zlepšeniu celkového stavu osoby - pocítite nárast sily a energie. Posilňuje tiež imunitný systém a dokonca zlepšuje videnie.

Mimochodom, pšeničné otruby sa často používajú na prevenciu rakoviny.

Ako používať pšeničné otruby.

Analogicky s ovsenými otrubami môžete pšeničné otruby jednoducho pridať do jedla ako súčasť všetkých druhov jedál - šalátov, polievok, mäsových jedál a samozrejme kaše. Zoznámenie sa s týmto produktom môžete začať aj konzumáciou pšeničného chleba s otrubami. A, samozrejme, otruby sa môžu jesť samostatne.

Existujú dve možnosti: suché alebo vopred namočené. Ak chcete vyskúšať otruby v suchej forme, vezmite si ich pred jedlom, nezabudnite ich zapiť aspoň jedným pohárom tekutiny. Alebo vopred namočte požadovanú časť otrúb do vriacej vody a nechajte pol hodiny. Potom jednoducho vypustite vodu a konzumujte otruby tak, ako sú, alebo ich pridajte do akéhokoľvek jedla.

Pšeničné otruby musíte zaviesť do stravy, ako každý nový produkt, postupne. Začíname s jednou čajovou lyžičkou denne a počas prvých dvoch týždňov zvyšujeme denný objem na tri čajové lyžičky. (1 lyžička trikrát denne). Postupne zvyšujte konzumované množstvo na tri polievkové lyžice denne (jedna na každé z troch jedál).

Pšeničné otruby. Dávkovanie za deň.

3-4 polievkové lyžice pšeničných otrúb denne sú normou, ktorá by sa pri konzumácii tohto produktu nemala prekročiť, aby sa nenarušila rovnováha látok potrebných pre telo.

Typicky je priebeh liečby pšeničnými otrubami najmenej šesť týždňov. Keď pocítite pozitívne zmeny vo svojom tele, môžete postupne znížiť dennú porciu na dve čajové lyžičky denne.

Recept s pšeničnými otrubami na čistenie čriev a normalizáciu stolice.

Chutné, jednoduché a zdravé. 100 g dusených pšeničných otrúb pretlačte cez mlynček na mäso so 100 g hrozienok a 200 g sušených sliviek – jedzte počas dňa v 3 dávkach, zapite veľkým množstvom vody.

Skúste varenie otrubové koláče podľa Pierra Dukana .

Vezmite 1 polievkovú lyžicu pšeničných otrúb a 2 polievkové lyžice ovsených otrúb, pridajte 1 vajce a 1 polievkovú lyžičku. diétny mäkký tvaroh. Všetko premiešame, necháme pol hodiny a pečieme na dobre rozohriatej panvici bez oleja. Tieto lokše sa dajú zohriať, dajú sa jesť namiesto chleba a dobre sa skladujú.

Pšeničné otruby pre deti

Takýto užitočný produkt možno zaviesť do jedálneho lístka pre deti od prvého roku života. Polievky a kaše môžete pripraviť pomocou odvaru otrúb: 1 čajová lyžička pšeničných otrúb sa zaleje vriacou vodou a varí sa na miernom ohni nie dlhšie ako 15 minút. Potom vývar precedíme a môžeme ho použiť ako základ na prípravu akýchkoľvek jedál. Tretinu čajovej lyžičky pšeničných otrúb môžete tiež vopred spariť vriacou vodou a potom pridať počas prípravy kaší a polievok.

Pšeničné otruby na chudnutie. Diéta.

Diéta zameraná na hladké chudnutie a normalizáciu metabolizmu často diktuje príjem pšeničných otrúb. Je to celkom logické, vzhľadom na vlastnosti pšeničných otrúb a ich vplyv na gastrointestinálny trakt. Koniec koncov, časť otrúb môže nahradiť, ak nie plné jedlo, potom určite jedno z občerstvenia.