Gdzie na ziemi rośnie awokado? Gdzie rośnie awokado, w jakich krajach: lista, ciekawostki. Czy drzewo wyhodowane w domu wydaje owoce?

Niezwykły dla Rosjan owoc w kształcie gruszki zwany awokado jest eksportowany do nas z tropikalnych krajów Ameryki Południowej i Afryki. Jej szorstka, pryszczata, zielona skórka przypomina skórę krokodyla, stąd druga nazwa – gruszka aligatora. Drzewo awokado owocuje tylko w gorącym klimacie. Owoce z żółto-zielonym oleistym miąższem mają wysoką zawartość tłuszczu i zawierają wiele przydatnych substancji. Czy można tu uprawiać awokado?

Cechy uprawy awokado w centralnej Rosji

Awokado zimozielone (Persea americana, olej leśny, drzewo jajowe) nie zalicza się do pospolitych upraw w naszym kraju. Udana uprawa na otwartym terenie jest możliwa tylko w wilgotnych subtropikach rosyjskiego wybrzeża Morza Czarnego, gdzie lato trwa sześć miesięcy i nie ma w ogóle klimatycznej zimy. Ale nawet w tak sprzyjających warunkach tylko awokado rasy meksykańskiej (Mexicola) przeżywa (i owocuje!).

W przypadku awokado wybierz słoneczne, lekko zacienione obszary z luźną, dobrze przepuszczalną glebą bogatą w próchnicę, na przykład na zboczu wzgórza. Sadzonki sprowadzane są z arboretum Suchumi lub kupowane od lokalnych ogrodników. Zapylanie może zakończyć się sukcesem, jeśli w ogrodzie rosną co najmniej dwa awokado o różnych rodzajach kwiatów. Pojedyncze drzewa rzadko owocują. W awokado w Soczi owoce mogą osiągnąć wagę 100 g, u gatunków tropikalnych - ponad 1 kg.

W środkowej Rosji awokado uprawia się tylko w domu. Ale nie należy spodziewać się po nim kwitnienia i owoców. Perseusz może zadowolić jedynie rozległą ozdobną koroną na pniu o długości od jednego do dwóch metrów. Do sadzenia wybiera się dojrzałe nasiona.

Jakie są zalety awokado?

Awokado to pożywny owoc z łatwo przyswajalnym, delikatnym miąższem, przypominającym mieszankę masła i drobno posiekanych ziół. Jego główną zaletą jest bogata kompozycja tłuszczów, witamin (E, K, PP, D, F) i minerałów niezbędnych dla zdrowej skóry, włosów, oczyszczenia naczyń krwionośnych i obniżenia ciśnienia krwi. Awokado jest mile widzianym uczestnikiem diety odchudzającej, zapobiegającej nowotworom, a pod względem wartości odżywczej wyprzedza nawet mięso i olej rybny.

Awokado praktycznie nie zawiera cukrów, kwasów owocowych ani węglowodanów, ale zawiera substancje rozkładające zły cholesterol we krwi. Dlatego awokado zalicza się do produktów dietetycznych.

Niedojrzałe owoce nie mają smaku, po włożeniu do lodówki stają się po prostu drewniane. Ale jeśli trzymasz je w koszyku z warzywami przez kilka dni, awokado dojrzeje i stanie się miękkie o orzechowo-sosnowym smaku. Dojrzałe awokado wykorzystuje się w kuchni do przygotowywania sałatek warzywnych i owocowych, kanapek, sosów i przekąsek z owoców morza. W kuchni wegetariańskiej zastępuje mięso i jajka, występuje także w pożywnych koktajlach mlecznych i słodkich kremach.

W niektórych krajach wyjątkową perseę spożywa się jako danie główne posiłku z pieczywem i płatkami zbożowymi, w innych jako deser owocowy lub gęsty napój.

Rodzaje awokado

Awokado klasyfikuje się ze względu na następujące obszary: warunki uprawy, rodzaj kwitnienia i owocowania, cechy owoców i liści. Pierwszy kierunek jest umownie podzielony na trzy kategorie lub rasy:

meksykański (toleruje mróz do -4°C, okres kwitnienia do owocowania 1,2-1,5 roku, owoce o cienkiej skórce, odporność (stosunkowa!) drzewa pomarańczowego);
gwatemalski (wytrzymuje temperatury do 0°C, owocuje rok po kwitnieniu, owoce o grubej skórce, „kapryśność” drzewa cytrynowego);
Zachodnioindyjski (rośnie tylko w klimacie tropikalnym, kwitnienie i owocowanie następuje w tym samym sezonie, owoce mają cienką, gładką skórkę).

Awokado to rośliny zapylane krzyżowo, których kwiaty męskie i żeńskie otwierają się w różnym czasie:

typ A (kobiety - rano, mężczyźni - następnego dnia);
typ B (kobiety – po obiedzie, mężczyźni – następnego ranka).

Wyróżnia się owoce awokado:

w kształcie (podłużny, gruszkowy, okrągły, owalny);
kolor miąższu (żółty i złotozielony);
kolor skórki (jasnozielony, fioletowy, czarny);
smak (kremowy, orzechowy);
rozmiary (od 50 g do 1,8 kg).

Skórka niektórych pozostaje zielona od poczęcia aż do pełnej dojrzałości, podczas gdy u innych stopniowo ciemnieje, a nawet staje się czarna.

Całą różnorodność egzotycznych owoców można zobaczyć na azjatyckich targach spożywczych, część z nich trafia także do rosyjskich supermarketów:

Bekon to meksykańska odmiana awokado o żółtawo-zielonkawym miąższu i zielonej cienkiej skórce;
Gwen o złotozielonym ciele i grubej, pryszczatej skórze;
Hass to udany produkt eksportowy o długim okresie przydatności do spożycia, po dojrzeniu zmienia kolor na fioletowo-czarny i ma jasnozielony miąższ;
Jagnięcina Hass, ma orzechowy smak, masa nasion w owocu wynosi 15%;
Fuerte jest odmianą zimotrwałą, cienka skórka łatwo oddziela się od bladozielonego miąższu o kremowej konsystencji;
Pinkerton to odmiana hybrydowa o owocach gruszkowatych (240-560 g) i drobnych nasionach;
Trzcina to odmiana typu gwatemalskiego, o okrągłych owocach w grubej zielonej skórce, o masie do 540 g;
Zutano to owoc o wodnistym smaku, w kształcie gruszki, z błyszczącą żółto-zieloną skórką, a nasiona zajmują jedną czwartą masy owocu.

W sumie istnieje około 400 odmian awokado i na tym praca się nie kończy. W Federacji Rosyjskiej odporne na zimno odmiany rasy meksykańskiej uprawia się na otwartym terenie i w domu (głównie na Kaukazie): Mexicola (owoce do 100 g, dojrzewają we wrześniu), Puebla (zbiór w listopadzie-grudniu, waga do 200 g), Nortroy, Gunter, Fuerte hybrid.

Domowe awokado

Awokado uprawia się w domu jako roślinę ozdobną do dekoracji wnętrz. Trudno jest osiągnąć kwitnienie nawet przy bardzo dobrej, kompetentnej pielęgnacji. Ale owocowanie występuje tylko w 5% przypadków, a następnie w trzecim do siódmego roku życia. Wyhodowane owoce mają gorszy smak i rozmiar od awokado kupowanego w sklepie, ale w miarę jak hodowcy wciąż opracowują nowe odmiany drzewek jajecznych, pozostaje nadzieja na wszechstronne awokado.

Uprawa awokado z nasion w domu nie jest trudna. Szybki wzrost łodygi na początku operacji jest niesamowity. Roślina nie spieszy się z pozyskiwaniem pędów bocznych. Dopiero po uszczypnięciu wzrost spowalnia i zaczyna tworzyć się korona. Liście awokado są szerokie, błyszczące i mogą dorastać do 30 cm lub więcej długości.

Formacyjne przycinanie wierzchołka przeprowadza się wiosną, gdy jest 8-10 liści, a pędy boczne - po piątym liściu. To stymuluje perseę do tworzenia nowego wzrostu. Jeśli w miarę wzrostu roślina zacznie zrzucać liście, oznacza to, że powietrze w pomieszczeniu jest zbyt suche lub pojemnik na kwiaty jest mały. Po wymianie doniczki i gleby oraz regularnym opryskiwaniu, nowa zieleń nie zajmie dużo czasu.

Ozdobna korona awokado, która skutecznie oczyszcza powietrze, może zostać zniszczona przez przędziorków lub brak światła. Dlatego pomieszczenie jest oświetlane świetlówkami, zwłaszcza zimą, i traktowane środkami grzybobójczymi. Korzystnym okresem do przesadzania jest koniec lutego, a optymalny wzrost drzewa wynosi 15 cm.

Decydując się na uprawę awokado, należy wziąć pod uwagę, że liście rośliny zawierają substancje, które mogą powodować reakcję alergiczną u ludzi i zwierząt.

Jak wyhodować awokado z nasionka w ogrodzie

W swoim naturalnym środowisku każde drzewo awokado zajmuje powierzchnię do 6 metrów kwadratowych. m. o wysokości 18 mi większej. Ogrodnicy uprawiają rośliny o wysokości trzech metrów w ogrodach zimowych i szklarniach ze zwykłych nasion wielkości jaja przepiórczego. Aby to zrobić, wybierz dojrzały, gęsty owoc z ciemną skórką i elastycznym miąższem. Niedojrzałe awokado doprowadza się do pożądanego stanu w ciągu kilku dni w temperaturze 18-23°C. Samo umieszczenie jabłek i pomidorów w pobliżu przyspiesza ten proces.

-jak kiełkować awokado

Awokado kiełkuje w doniczkach wypełnionych mieszanką odżywczą humusu, ziemi ogrodowej i grubego piasku (1:1:1). Na dnie pojemnika umieszcza się drenaż z gliny ekspandowanej. Nasiona wyekstrahowane z owoców myje się i moczy przez pół godziny w gorącej wodzie. Gdy kość się rozgrzeje, usuwa się z niej skorupę, odcina się końcówkę po wąskiej stronie i traktuje środkiem przeciwgrzybiczym. Szeroki koniec nasion umieszcza się w mieszance gleby, pozostawiając ostrą końcówkę nad poziomem gruntu.

Glebę podlewa się i przykrywa szklaną nakrętką odstawia w ciepłym (21°C) oświetlonym miejscu do pojawienia się pędów. Proces ten może potrwać do 1 miesiąca lub dłużej. Wzmocnione sadzonki przesadza się do różnych doniczek.

Innym sposobem jest uprawa w wodzie. Aby to zrobić, wykonaj 3-4 otwory na wykałaczki w środkowej części nasion i zawieś konstrukcję nad szklanką wody. Podpory zapobiegną całkowitemu zanurzeniu nasion w wodzie lub hydrożelu. Nakłucia powinny pozostać suche. Wodę w szklance uzupełnia się lub wymienia co 2-3 dni. Po 1-1,5 miesiąca pojawiają się pierwsze korzenie. Nasiona będą gotowe do sadzenia w ziemi, gdy kiełki osiągną wysokość 4 cm.

Możesz wykiełkować nasiono, owijając je wilgotną watą i stale nawilżając. Gotowość do sadzenia potwierdza się poprzez podzielenie nasion na dwie połowy. Nasiona sadzi się w doniczce i czeka, aż pojawią się kiełki. Procedura kiełkowania może trwać do sześciu miesięcy. Przez cały ten czas gleba jest wilgotna i karmiona nawozami mineralnymi wiosną i latem.

-jak sadzić awokado

Sadzonki awokado z zamkniętym systemem korzeniowym sadzi się na otwartym terenie wiosną, gdy ziemia się nagrzeje. Ukorzenianie można również przeprowadzić przez sadzonki, ale wskaźnik przeżycia jest niski (25%). Do rowu wsypuje się humus (warstwa 40 cm) i ugniata. Co 1,5 metra sadzonki z glinianą bryłą umieszcza się na ziemnych wzgórzach (35-40 cm). Przestrzeń jest wypełniona pożywną glebą.

Każdej wiosny sadzonki są przycinane tak, aby nie wystawały z rowu i przykryte poliwęglanem. Pod koniec jesieni usuwa się lekki „dach” i buduje poważniejszą ochronę - z desek, grubej warstwy ziemi, suchych liści i słomy. Wiosną (koniec kwietnia) poliwęglan wraca na swoje miejsce. Jeśli mamy szczęście do pogody i odpowiednią pielęgnację, owoce meksykańskiego awokado mogą pojawić się za 5-7 lat.

Najlepsze efekty uzyskuje się przy jednoczesnym sadzeniu sadzonek należących do grupy A (odmiana Caliente, Puebla, Collinson) i B (Fuerte, Mexicola, Northrop, Gunter).

-Pielęgnacja awokado

Dbając o awokado na otwartym terenie, nie możemy zapominać:

ściółkować ziemię w kręgach pnia drzewa;
podlewać obficie w okresie wegetacyjnym, umiarkowanie jesienią i zimą;
karmić sadzonki co 2-3 tygodnie w okresie wzrostu (60 g złożonych nawozów na 1 m2) w odstępie 2-2,5 miesiąca;
dokarmiać dojrzałe drzewa wiosną (100 g azotu na 1 m2) i jesienią (100 g potasu i fosforu na 1 m2);
przerzedzić koronę, gdy jest pogrubiona, usunąć słabe i umierające gałęzie;
ciąć wiosną, gdy minie niebezpieczeństwo przymrozków;
przykryj roślinę na zimę włókniną lub folią z tworzywa sztucznego.

Jeśli warunki klimatyczne dla awokado są niesprzyjające, warto wyhodować je w pojemniku i w odpowiednim czasie przenieść do ogrzewanego magazynu lub szklarni. Odpowiednie są do tego odmiany roślin karłowatych.

Korzyści z awokado w ogrodzie

Awokado uprawia się w domu jako roślinę egzotyczną, a w warunkach naturalnych - do celów biznesowych. Firmy cateringowe i restauracyjne chętnie kupują zdrowe owoce uprawiane na stromych nadmorskich zboczach (pod względem zawartości tłuszczu w awokado ustępuje jedynie oliwka!).

Aby przyspieszyć owocowanie Persei, producenci rolni rozmnażają ją poprzez zmianę kierunku powietrza. Wczesną wiosną odetnij korę na pędach bocznych w pierścieniu o szerokości nie większej niż centymetr, przykryj uszkodzone miejsce lakierem ogrodowym i załóż na pęd plastikową torbę bez dna. Owijając worek sznurkiem poniżej punktu cięcia, otrzymujemy worek, do którego umieszcza się mech torfowiec lub zgniły, zawilgocony torf. Worek przewiązuje się sznurkiem z drugiej strony, a raz w miesiącu sprawdza się jego zawartość i nawilża. Na roślinie następuje ukorzenienie. Ta metoda przynosi owoce już w następnym roku.

Monoogrody awokado nie lubią obcych roślin i mogą negatywnie na nie wpływać swoimi wydzielinami. W warunkach wewnętrznych, szklarniach i ogrodach zimowych Persea dobrze dogaduje się z sąsiadami, ponieważ jej długie korzenie nikomu nie przeszkadzają. Dla cierpliwych ogrodników czasami nawet kwitnie.

Aby uzyskać egzoowoce (poprzez zapylenie krzyżowe), możesz spróbować wyhodować kilka awokado w tej samej doniczce, splatając ich pnie w kształcie warkocza.

Rozpocznijmy naszą znajomość od pytania: „Awokado - co to jest?” Drzewo to jest wiecznie zielone, należy do rodzaju Perseus i, co zaskakujące, do rodziny wawrzynowych, czyli jest krewnym wawrzynu. Jest uważana za ważną roślinę owocową.

Drzewo kwitnie drobnymi, niepozornymi kwiatami, umieszczonymi w pobliżu liści, w kątach. Może być obu płci. Każdy kwiat ma sześć płatków i dziewięć pręcików.

Drzewa tego gatunku rosną szybko i osiągają 17-20 metrów wysokości. Awokado ma prosty pień, który aktywnie się rozgałęzia. Liście awokado mają kształt elipsoidalny i długość do 35 cm, opadanie liści obserwuje się przez cały rok.

Owoce awokado są dokładnie tym, dla czego roślina je uprawia. Często nazywane są jagodami, ale w rzeczywistości są to pestkowce. Owoc może mieć kształt gruszki, elipsy lub kuli. Większość owoców zajmują nasiona.

Dojrzały owoc awokado ma długość od pięciu do dwudziestu centymetrów i wagę do kilku kilogramów. Miąższ jest oleisty i zielony, czasem żółtozielony), skórka ciemnieje w miarę dojrzewania. Oprócz owocu awokado ważne jest również drewno. Owoce awokado ze względu na swój doskonały smak i dobroczynne właściwości wykorzystuje się w kuchni wegetariańskiej (doskonały zamiennik produktów mięsnych), do przygotowywania słodkich dań i koktajli, sałatek i nie tylko.

Pestka, liście i skórka mogą być toksyczne, ponieważ zawierają persen, substancję o działaniu grzybobójczym.

Rodzaje i nazwa

Nazwa drzewa pochodzi od słowa azteckiego huacatl. Współczesna nazwa pojawiła się w XVI wieku. Oprócz, nazywają to gruszką aligatora. Jego łacińskie imię to Persea americana(czyli amerykańska Persea). Zazwyczaj wszystkie rośliny z rodzaju Persea nazywane są często awokado. Samo słowo awokado oznacza „olej z lasu”.

Istnieje wiele odmian awokado, ale najpopularniejsze to:

Fuerto (jedno z najsmaczniejszych);
Zutan;
Ettinger (najchudszy, jego gusta mogą się różnić);
Ryan (smaczny, ale tłusty, prawie nigdy nie dojrzewa, jeśli jest zerwany niedojrzały);
(znani ze swojej fioletowo-czarnej skóry i mający wielu fanów);
Gwen (mają małą kość, ale rozmiar nie jest zbyt wybitny);
Trzcina (gruba i duża);
Ardis (trochę podobny do Hass);

Ojczyzna i dystrybucja

Przejdźmy zatem do pytania, gdzie rośnie awokado, w jakich krajach? Owoc pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie był aktywnie uprawiany kilka tysięcy lat temu. Dziś awokado uprawia się we wszystkich krajach położonych w tropikach: na południu Stanów Zjednoczonych, w Afryce, Izraelu, Ameryce Południowej, na Hawajach, w Australii i Hiszpanii.

Zdjęcie

W tej sekcji zaprezentowano zdjęcia liści, owoców i drzew, które można z łatwością uprawiać w domu.

Szkodniki i choroby

Zaraza późna to choroba grzybicza, której nie można leczyć. Jednocześnie możesz kontrolować jego rozwój, usuwając wszystkie uszkodzone części rośliny. Głównym objawem są nowotwory na roślinie.

Mączniak. Rodzaj formy. Aby je zniszczyć, spryskaj awokado środkiem grzybobójczym.
Przędziorożce i owady łuskowate. Pojawiają się z powodu zbyt suchego powietrza. Aby zniszczyć kleszcza, potrzebujesz leków z grupy awermektyn: Fitoverm, Vermitek, Actofite. Aby zwalczyć owady łuskowate, do preparatów można dodać mycie rośliny wodą i mydłem smołowym. Trzeba także zadbać o to, aby powietrze w pomieszczeniu było wilgotne.

Znajdziesz tu bardziej szczegółowe informacje na temat chorób awokado i ich leczenia.

Szkoda i korzyść

Owoce egzotyczne są dziś szczególnie popularne. Pomelo z limonką, banany i awokado już dawno przestały być dla Rosjan czymś wyjątkowym. Popularne stało się również hobby uprawy tych roślin w domu. A awokado, którego ojczyzną jest Meksyk, nie jest wyjątkiem. Może i nie przyniesie owoców, ale może ozdobić dom. W tym artykule opowiemy o owocach drzewa awokado, ojczyźnie rośliny i sposobach jej uprawy w domu i na otwartym terenie.

Perseusz amerykański (Persea americana)

Tak nazywa się drzewo awokado, które pochodzi z tropików i subtropików Ameryki Południowej. Inne nazwy, które wcześniej nazywano owocami awokado, to gruszka aligatora, agacat.

Drzewo awokado (zdjęcie poniżej) należy do rodzaju Perseus i rodziny wawrzynowej (Lauraceae). Rodzaj ten obejmuje 150 gatunków, ale tylko Persea americana ma jadalne owoce. Co więcej, istnieje około 600 odmian awokado, które pochodzą z tropików i subtropików Ameryki, Azji Wschodniej i Południowej, Afryki i Oceanii.

Różne awokado

Istnieją trzy główne rasy tego drzewa owocowego:

Awokado meksykańskie (z nazwy jasno wynika, skąd pochodzi ta roślina). Jest to rasa najbardziej odporna na zimno, rośliny tolerują temperatury do -6°C. Najpopularniejsze odmiany: Mexicola, Norton, Caliente, Puebla. Jedynie liście tej rasy po potarciu wydzielają zapach anyżu.
Na południu Meksyku (w Gwatemali) rośnie kolejna rasa awokado, dla której temperatury -4°C są destrukcyjne. Odmiany: Rita, Nitmeg i Dickinson. Owoce są duże (do 1 kilograma), z grubą, drzewiastą skórką.
Trzecia rasa - zachodnioindyjska - nie toleruje nawet najmniejszego mrozu. Głównymi warunkami uprawy jest klimat tropikalny i bardzo wysoka wilgotność, jak w ojczyźnie tej rasy awokado. Odmiany: Trapp, Purple, Green. Skórka owocu jest gładka i gęsta, a jego waga wynosi 200-800 gramów.

Opis botaniczny

Niezależnie od tego, gdzie rośnie drzewo, awokado jest rośliną wiecznie zieloną, która może osiągnąć wysokość 20 metrów i średnicę pnia 0,6 metra. Drzewo jest wyprostowane, z rozgałęzionym pniem.

Liście są szerokie, lancetowate, skórzaste i błyszczące. Górna strona liścia jest jasnozielona, a dolna biaława. Warto zaznaczyć, że liście zawierają olejki eteryczne i toksyny niebezpieczne dla ludzi i zwierząt.

Kwiaty awokado są niepozorne i drobne, zebrane w wiechowate kwiatostany. Awokado kwitnie w naturze w wieku 3-4 lat, a drzewo żyje do 20 lat.

Gruszka aligatora

Owoc awokado to jagoda pestkowa. Jednocześnie awokado, którego ojczyzną jest Meksyk, ma najmniejsze owoce.

Awokado w kształcie gruszki lub owalne waży od 0,05 do 1,8 kilograma. Kolor owoców jest inny - żółto-zielony, ciemnozielony, czerwonawy, fioletowy. Pod skórką owocu znajduje się jadalny miąższ o żółtej barwie i oleistej konsystencji. Jest bogaty w witaminy (A, E, D) i mikroelementy (potas, wapń, sód, fosfor, żelazo). Dodatkowo 30% miąższu stanowią wielonienasycone kwasy tłuszczowe z grupy omega 3 i 6. Wartość energetyczna 100 gramów miąższu wynosi 218 kcal.

W środku owocu znajduje się nasiono z twardą brązową skorupką. Sama kość również zawiera substancje toksyczne i może powodować zatrucie.

Odnotowano przypadki śmierci papug po pozostawieniu ich z pestką awokado w celu rozdrobnienia dziobów.

Okres dojrzewania owoców wynosi od 6 do 17 miesięcy. W tym przypadku ostateczne dojrzewanie następuje po zbiorze jagód przez 2 tygodnie w temperaturze pokojowej.

Dlaczego awokado na parapecie nie zaowocuje?

Odpowiedź kryje się w złożonym procesie zapylania kwiatów. Chociaż kwiaty są biseksualne, w awokado nie dochodzi do samozapylenia. Faktem jest, że kwiat awokado otwiera się dwukrotnie podczas procesu kwitnienia. Najpierw słupek dojrzewa w kwiatach - a kwiat otwiera się, aby mógł spaść na niego pyłek z innej rośliny. Następnie kwiat zamyka się. Za drugim razem kwiat otworzy się nieco później - średnio w ciągu jednego dnia, kiedy dojrzewają w nim pręciki, aby zapylić inne kwiaty.

Dlatego podczas uprawy awokado rośliny sadzi się masowo. Nawet w gaju awokado tylko 2-4% kwiatów zawiązuje owoce.

Zielone piękno

Z powyższego jasno wynika, że roślina na parapecie to piękna wiecznie zielona roślina, która odpowiednio przycięta stanie się jasną ozdobą.

Należy pamiętać, że roślina jest absolutnie bezpretensjonalna pod względem gleby, ale system korzeniowy nie toleruje nadmiernej wilgoci. Dlatego dobry drenaż jest koniecznością przy uprawie awokado.

Roślina jest odporna na patogeny większości chorób, ale to, a także sposób pielęgnacji drzewa awokado, zostaną omówione nieco później.

Roślinę rozmnaża się przez owoce i sadzonki. Sadzonki awokado nie ukorzeniają się dobrze – tylko 10% roślin wypuszcza korzenie. Dlatego do rozmnażania wykorzystuje się nasiona.

Awokado z pestki

Aby wykiełkować roślinę z nasion, potrzebne są dojrzałe owoce. Istnieją dwa sposoby kiełkowania nasion:

Możesz wyhodować drzewo awokado, po prostu wbijając nasiona szeroką stroną w ziemię na płytką głębokość (do 2 centymetrów). Roślina może kiełkować od 1 do 3 miesięcy.
Bardziej złożony, ale także piękniejszy sposób kiełkowania nasion jest otwarty. W tym celu nasiona kiełkują w wodzie w stanie zawieszonym. Aby to zrobić, możesz użyć 4 wykałaczek i przezroczystego szkła (aby obserwować piękno tego, co się dzieje). Wykałaczki służą jako podpórka, dzięki czemu tylko dolna część kości jest stale w wodzie. Dzięki tej metodzie kiełkowania pierwszy korzeń pojawi się w 20-30 dniu. Gdy korzeń osiągnie długość 4 centymetrów, roślinę można sadzić w ziemi.

Do kiełkowania nasion możesz użyć nowoczesnych środków, na przykład hydrożelu. Lepiej jest używać wody osiadłej, a jej temperatura powinna wynosić +23...+25 °C.

Do wody możesz dodać węgiel drzewny (węgiel drzewny lub aktywowany). Ale nawet bez dodatkowych dodatków nasiona z pewnością wykiełkują, jeśli owoc będzie dojrzały.

Warunki pomyślnego rozwoju roślin

Sadząc w ziemi, dwie trzecie pestki awokado powinno znajdować się na powierzchni. Na początek dobrym pomysłem będzie mała doniczka. Ale nie zapomnij o drenażu, a gleba powinna być dość luźna.

Jest to roślina kochająca światło i ciepło. Dlatego odpowiednia jest dla niego słoneczna strona, ale pod warunkiem, że nie ma bezpośredniego światła słonecznego. Roślina nie lubi przeciągów, a temperatura nie powinna spadać poniżej +12°C. W takim przypadku awokado może zrzucić liście i przejść w stan uśpienia.

Umiarkowane podlewanie i wilgotność

Konieczne jest podlewanie rośliny, biorąc pod uwagę temperaturę powietrza. Warto pamiętać, że nadmiar wilgoci szkodzi korzeniom awokado.

Jest to roślina subtropikalna, gdzie wilgotność powietrza jest dość wysoka. W domu opryskiwanie wypełni tę lukę. Ale woda nie powinna dostać się na liście rośliny. Dobrym rozwiązaniem jest taca z mokrą ekspandowaną gliną.

Roślina praktycznie nie potrzebuje nawożenia. Jeśli jego wzrost spowolnił, możesz użyć przynęty na owoce cytrusowe.

Roślinę przesadza się średnio raz na trzy lata.

Formacja korony

W domu awokado można przyciąć. Dodatkowo można posadzić kilka kiełków w doniczce i przeplatać je, gdy są młode.

Pierwsze uszczypnięcie przeprowadza się, gdy na roślinie pojawi się co najmniej 8 liści. Odcinając górę, roślina zacznie tworzyć pędy boczne. Po ich wzroście można usunąć wierzchołkowy pączek.

Wskazane jest wykonanie tych zabiegów wczesną wiosną, w okresie maksymalnego sezonu wegetacyjnego.

Problematyczne kwestie

Awokado to roślina odporna na choroby i szkodniki. Ale owady łuskowate i przędziorki mogą zniszczyć roślinę, zwłaszcza młodą.

Jeśli końcówki liści awokado zaczną wysychać, zwróć uwagę na podlewanie. Przyczyną tego zjawiska może być brak wilgoci w powietrzu.

Liście mogą spaść w niskich temperaturach i przy ciągłych przeciągach.

Blaszka liściowa może stać się blada. W tym przypadku przyczyną jest niewystarczające oświetlenie.

Liście i dekoracje dekoracyjne

W ciągu sześciu miesięcy awokado w domu może urosnąć do 50 centymetrów. Nie potrzebuje podpórek dla łodygi, ale jeśli nie uformujesz korony, otrzymasz długi pień z niewielką liczbą liści na górze.

Liście zdrowej rośliny mają intensywnie zielony kolor, a po ugniataniu wydzielają przyjemny zapach anyżu, który, nawiasem mówiąc, pomaga w walce z depresją. Ale nie zapominaj, że zawierają toksyny, a awokado należy ukrywać przed zwierzętami. Jeśli zostaną zjedzone, koty i psy mogą doświadczyć ostrego zatrucia.

Przy odpowiedniej pielęgnacji w 3. roku życia awokado może zacząć kwitnąć. A jeśli wyhodujesz dwie rośliny, możesz liczyć na owoce. Chociaż prawdopodobieństwo, że domowe owoce awokado dojrzeją, jest bardzo niskie.

Czy awokado będzie rosło na otwartym terenie?

Dziś awokado z powodzeniem uprawia się w Hiszpanii, Meksyku (światowy lider w produkcji tego owocu), Peru, Gwatemali, południowych stanach USA, arabskim Wschodzie, południowej i wschodniej Azji, południowej Afryce, Australii, Filipinach i Malezja.

W Rosji nie ma wystarczających warunków do wzrostu tej rośliny na otwartym terenie. Wyjątkiem jest wybrzeże Morza Czarnego. Tylko tutaj możesz wyhodować roślinę na otwartej glebie i tylko rasy meksykańskiej. Ważne jest, aby posadzić co najmniej dwie rośliny w celu zapylenia krzyżowego. Tylko w ten sposób można uzyskać owoce tego tropikalnego owocu.

I na koniec kilka faktów na temat awokado

W ojczyźnie awokado od dawna uważane jest za silny afrodyzjak.

Dlatego w kulturze Inków awokado umieszczano w grobowcach, wierząc, że te owoce dodadzą mocy zmarłym w zaświatach.

Aztekowie nazywali ten owoc ahua catl (drzewo jądra), uważali także drzewo za afrodyzjak. W okresie kwitnienia awokado dziewczętom nie wolno było wychodzić z chat.

Pierwsi konkwistadorzy i zdobywcy Ameryki Południowej wykluczyli ze swojej diety awokado. Uważali, że owoce mają działanie stymulujące, co może naruszyć dyscyplinę wojskową.

Niezależnie od tego, czy jest to prawda, czy nie, do dziś owoc ten cieszy się popularnością wśród prawdziwych smakoszy i miłośników egzotyki.

4 czerwca 2019 r
Wskazówki ogrodnicze
Rezeda Zaripova

Rosyjskie warunki klimatyczne nie pozwalają na uprawę awokado na dużą skalę przemysłową, dlatego owoce te sprowadzane są z zagranicy i kosztują mnóstwo pieniędzy.

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu awokado eufemistycznie nazywano „gruszką aligatora”. Wynikało to z faktu, że owoc charakteryzuje się szorstką, ciemnozieloną skórką, a także kształtem zbliżonym do gruszki.

Gdzie rośnie awokado, w jakim kraju? Odpowiedź na to pytanie można znaleźć w tym artykule.

Cechy owocu tropikalnego

Awokado to owoc, który rośnie i jest uprawiany w regionach o klimacie subtropikalnym i tropikalnym. Rośnie na wiecznie zielonych drzewach i ma dość duże nasiona.

Ciekawostką jest to, że analiza chemiczna owoców tej rośliny pokazuje, że jest ona bliższa warzywom, ponieważ jej miąższ zawiera bardzo mało cukru, ale ma wysoką wartość energetyczną. Wyblakły smak jest praktycznie nieprzyjemny. Te właściwości owocu pozwalają na wykorzystanie go jako składnika różnych sałatek i innych dań łączonych.

Trochę historii

Gdzie wcześniej rosło awokado? Pierwszego opisu tej rośliny dokonali hiszpańscy najeźdźcy w 1526 roku. Koloniści porównali ten owoc do obranego kasztana.

W wyniku badań i wykopalisk archeologicznych stwierdzono, że awokado było znane już w VIII wieku naszej ery. Według starożytnych rysunków owoc ten rósł w ogrodach starożytnych przodków Azteków 7-10 tysięcy lat temu. Naukowcom udało się ustalić, że już w tamtych czasach nasiona roślin dzikich były mniejsze niż nasiona roślin uprawnych. Według lingwistów słowo „awokado” pochodzi z języka Azteków od słowa „Nahuatl”, co dosłownie oznacza „drzewo jajeczne”. Możliwe, że roślina ta wywołała takie skojarzenia wśród starożytnych Indian.

Jak awokado rośnie w naturze? Gdzie rosną te owoce? To i wiele więcej omówiono w dalszej części artykułu.

Jak wygląda drzewo?

Zanim dowiemy się, gdzie rośnie awokado i w jakich krajach, przyjrzyjmy się samemu drzewu. W naturze awokado (lub amerykańska persea) jest jedynym jadalnym przedstawicielem swojego rodzaju, który należy do rodziny wawrzynowatych.

Średnio wysokość dorosłego drzewa, charakteryzującego się szeroką koroną, wynosi 6 metrów. Chociaż awokado jest rośliną wiecznie zieloną, istnieją odmiany, które zrzucają liście, choć na krótki okres czasu. Po zakończeniu okresu wzrostu średnica pnia osiąga 0,3-0,6 m. U dołu pień jest prosty, bliżej korony - rozgałęzia się. Liście mają kształt eliptyczny. Są zielone na górze i na dole - białawy. Liście awokado są bogate w olejki eteryczne, ale zawierają również substancje szkodliwe dla zdrowia.

Dowiedziawszy się o tym, jak awokado rośnie w naturze (zdjęcie zaprezentowane w artykule), przejdźmy do jego pochodzenia. Skąd pochodzi ta niesamowita egzotyczna roślina?

Pochodzenie

Gdzie rośnie awokado? Owoce te rosną na drzewie, które w naturalny sposób osiąga do 20 metrów wysokości. Według botaników kultura ta jest bliska szlachetnemu laurowi, który był szeroko uprawiany w starożytności przez Greków. Po raz pierwszy tę uprawę zaczęto masowo uprawiać w Izraelu, dlatego kraj ten można nazwać drugą ojczyzną. Chociaż pochodzi z kontynentu północnoamerykańskiego, a raczej z terytorium dzisiejszego Meksyku.

Współcześni zamieszkujący te miejsca, podobnie jak Aztekowie, kochają i szanują tę kulturę. Awokado jest ważną częścią kuchni wielu krajów karaibskich.

Dziś roślina ta jest uprawiana na dużą skalę przemysłową w wielu krajach o klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Z jednego drzewa wielkość zbiorów sięga 200 kg. Istnieje ponad 400 odmian awokado.

Gdzie rośnie awokado? Ogromne plantacje tej rośliny rozciągają się po całej Indonezji.

Odmiany i warunki uprawy

Jak wspomniano powyżej, awokado rośnie w tropikach i subtropikach, jednak istnieją pewne różnice między jego odmianami:

Odmiany meksykańskie są najbardziej odporne na złą pogodę. Ta grupa jest w stanie wytrzymać krótkotrwałe mrozy o temperaturze 4-6 stopni. Tam, gdzie pomarańcze dobrze dojrzewają, meksykańskie odmiany awokado również mogą dawać dobre zbiory. Można je rozpoznać po charakterystycznym anyżowym aromacie.
Odmiany z Indii Zachodnich mogą umrzeć nawet z powodu niewielkich przymrozków. Oznacza to, że nie ma szans na ich uprawę na południowych terenach Rosji (z wyjątkiem szklarni ogrzewanych przez cały rok).

Jak awokado rośnie w naturze i w jakich warunkach? Roślina ta toleruje cień, ale jej rozwój odbywa się głównie w koronie. Awokado owocuje tylko na otwartych przestrzeniach.

Roślina ta wymaga luźnej gleby z dobrym i dość głębokim drenażem, a zasadowość i kwasowość gleby nie są szczególnie istotne dla wzrostu. Dobre wyniki osiąga się na piasku, wapieniu, czerwonej glinie i iłach pochodzenia wulkanicznego.

Warunkiem udanej uprawy jest rozluźnienie obszaru korzeniowego w celu zapewnienia dobrego napowietrzenia. Silne wiatry nie są odpowiednie dla odmian amerykańskich, a suche powietrze pogarsza proces zapylania, co skutkuje zmniejszeniem plonów. Nadmierne karmienie nawozami jest również szkodliwe dla awokado. Należy również pamiętać, że woda do nawadniania powinna zawierać minimalną ilość soli mineralnych. Od tego zależy produktywność rośliny.

Tam, gdzie rośnie awokado, umiarkowanie wilgotna gleba ma dobry naturalny drenaż.

Kwiat

Kwiaty, niepozorne z wyglądu, są niewielkich rozmiarów. Kolor jest przeważnie jasnozielony lub żółtozielony. Typ kwiatostanu - wiecha. Większość kwiatów ma jeden słupek z jedną parą miseczek z 9 pręcikami.

Awokado kwitnie obficie, jednak ze względu na skomplikowane zapylanie rośliny, jajnik wykształca się jedynie na 4% kwiatów. Uprawa awokado jest możliwa przy kilku odmianach jednocześnie.

Owoc

Owoc awokado to rodzaj pestkowca w kształcie gruszki. Długość może dochodzić do 330 mm, a szerokość 150 mm. Waga ma bardzo szeroki zakres: 50-1800 g.

Skórka awokado może mieć 4 odcienie:

ciemnozielony;
żółty zielony;
czerwony fiolet;
ciemny fiolet.

Miąższ jadalny znajduje się tuż pod skórą. Następne jest jedno nasiono w kształcie koła, stożka lub jajka. W przypadku słabego zapylenia lub z innych powodów niektóre jagody mogą być bezpestkowe.

Owoce w pełni dojrzewają po 0,5-1,5 roku (okres zależy od warunków klimatycznych i odmiany). Ostateczne dojrzewanie następuje po oderwaniu owocu od łodygi (w temperaturze pokojowej potrzeba 7-14 dni).

Skład i właściwości owoców

Kraje, w których rośnie awokado, prawdopodobnie mają szczęście. Który owoc zawiera wiele cennych substancji organicznych i mikroelementów? W awokado. Oto, co zawierają:

żelazo;
wapń;
fosfor;
aminokwasy;
celuloza.

Awokado ma nie tylko właściwości dietetyczne, ale także zdolność do działania zapobiegawczego na organizm przed wieloma powszechnymi chorobami. Dotyczy to przede wszystkim schorzeń sercowo-naczyniowych i onkologicznych. Lekarze uważają, że awokado jest przydatne w przypadku zaburzeń przewodu pokarmowego.

Oprócz tego wszystkiego, ten egzotyczny owoc usprawnia proces zaopatrzenia organizmu w wodę. Jednocześnie z tego powodu ma przeciwwskazania: nie powinny go spożywać osoby cierpiące na brak równowagi wodno-solnej. Ponadto spożycie owoców jest niepożądane dla alergików (istnieje nietolerancja).

Gdzie na świecie rośnie awokado?

Zarówno w Rosji, jak i na całym świecie biolodzy i ogrodnicy próbują wyhodować tę egzotyczną roślinę. Tradycyjne obszary uprawy awokado to Azja Południowo-Wschodnia, Australia, Filipiny, Peru oraz kraje Ameryki Południowej i Środkowej. Drzewo to rośnie szczególnie łatwo i efektywnie w Tajlandii i Malezji. Awokado uprawia się także w Afryce i Izraelu. Dziś głównymi eksporterami są takie kraje jak Chile, USA i Dominikana. Obejmuje to Meksyk. - ojczyzna przodków awokado. Na zdjęciu pokazane są ogromne plantacje owoców.

Gdzie rośnie awokado w Rosji? Można go uprawiać tylko na wybrzeżach Morza Czarnego i nadają się do tego tylko przedstawiciele odmian meksykańskich. Warunki abchaskie są również sprzyjające: w Abchazji dojrzewają owoce o dużej zawartości olejków.

Piękno i egzotyka szybko rosnącego, wiecznie zielonego awokado - dość przekonujący argument za próbą uprawy tej tropikalnej rośliny w domu.

Jak wyhodować awokado w domu z nasionka?

Aby nasiono awokado wykiełkowało, należy je wkopać w ziemię na głębokość około trzech centymetrów szerokim spodem. Ale najpierw musisz usunąć skorupę z kości.

Można również kiełkować nasiona metodą otwartą, w której nie usuwa się z nich łupiny. Najpierw w kości usuniętej z owocu należy ostrożnie wywiercić trzy małe otwory (pod kątem 120 stopni) na poziomie jej środkowego obwodu, w które następnie wkładamy 3 zapałki. Te ostatnie będą służyć jako podpory, za pomocą których kość zawieszona jest w wodzie w szklance. Gdy pojawi się wystarczająca ilość korzeni, nasiona należy posadzić w doniczce. Można go również włożyć do wilgotnej waty, a następnie stale zwilżać. Można go sadzić w doniczce po podzieleniu się nasion na dwie części. Za kilka tygodni pojawi się kiełek.

Należy pamiętać, że gałęzie młodego awokado potrzebują wsparcia, które zapobiegnie deformacji młodych pędów. Gdy naturalne opady są wystarczające, nie jest wymagana specjalna wilgotność gleby. Nawożenie jest wymagane co kwartał (nawozy złożone i mineralne oraz inne specjalne mieszanki). Jeśli odmiana wykształci koronę w kształcie stożka, przycinanie powinno mieć na celu jej zaokrąglenie. Dojrzałe drzewa nie wymagają przycinania.

Ogrodnicy nie muszą kupować kiełków w specjalnym sklepie. Zarodki z zakupionych owoców mogą również dawać doskonałe rezultaty. Trzeba tylko upewnić się, że zakupiony owoc jest dojrzały, a nasiona do sadzenia należy natychmiast wykorzystać.

Cechy uprawy w rosyjskich warunkach

Jakie są warunki, w których rośnie awokado? Wiemy, w jakich krajach rośnie i jaki panuje tam klimat. Oznacza to, że należy dołożyć wszelkich starań, aby roślina czuła się komfortowo. Przede wszystkim należy pamiętać, że kultura ta trudno toleruje przeszczep, dlatego należy ją natychmiast posadzić w stałym miejscu.

Istnieją następujące metody sadzenia: pojemnik i gleba. O wyborze metody decydują warunki klimatyczne danego regionu. Jeśli w zimie istnieje ryzyko przymrozków poniżej -7 stopni, lepiej jest zastosować pojemniki. W zimnych porach roku obowiązkowe jest przenoszenie awokado do ogrzewanych pomieszczeń lub szklarni. W związku z tym drzewo powinno być okresowo przycinane lub uprawiane odmiany karłowate. Ponieważ tempo wzrostu rośliny jest dość wysokie, należy ją regularnie przesadzać (choć, jak wiemy, roślina nie lubi tego zabiegu).

Na ostatnich etapach wzrostu nawet największy pojemnik nie jest w stanie sprostać swojemu zadaniu. Dlatego istnieje potrzeba stosowania beczek i innych dużych pojemników. Wygodne są do tego pojemniki z kółkami, które można łatwo przesuwać.

Owoce należy usunąć przed nadejściem mrozu, ponieważ po ochłodzeniu zaczynają czernieć i stają się nieodpowiednie do spożycia. Młodą roślinę należy osłonić przed mrozem specjalnym materiałem pokrywającym.

Wreszcie

Jak ktoś odpowie na pytanie, gdzie rośnie awokado? „W Afryce, w Indiach” – powie większość ludzi. Jak się okazało, ma więcej niż jedną ojczyznę, a dziś jest uprawiany w różnych krajach.

Awokado uprawia się w ponad 20 krajach na całym świecie. Do komercyjnej wysyłki do innych krajów wybierane są wyłącznie owoce twarde. Aby sprawdzić dojrzałość owocu, agronomowie zalecają, aby konsumenci skupiali się na stanie szypułki: dojrzały owoc ciemnieje lub odpada.

Należy pamiętać, że nasiona nie nadają się do spożycia przez ludzi. Po pierwsze jest bez smaku, a po drugie może być niebezpieczne dla zdrowia.

Nazwa botaniczna: Awokado, czyli persea amerykańska (Persea Americana), to gatunek wiecznie zielonej rośliny należący do rodzaju Persea z rodziny wawrzynowatych (Lauraceae). Owoce awokado są cennym produktem spożywczym.

Ojczyzna awokado: Meksyk.

Oświetlenie:światłolubny.

Gleba: dobrze osuszone, bogate w próchnicę.

Podlewanie: obfite, ograniczone w kulturze wewnętrznej w zimie.

Maksymalna wysokość drzewa: 20-25 m.

Średnia długość życia drzewa: przy dobrej opiece do 100 lat.

Lądowanie: nasiona, rzadziej sadzonki.

Informacje ogólne i zdjęcia rośliny awokado

Drzewo owocowe o prostym, mocno rozgałęzionym pniu, grubej szarej korze i gęstym, ciężkim drewnie. Charakteryzuje się szybkim rozwojem, roczny przyrost głównych gałęzi może osiągnąć 1 m. Owocowanie zaczyna owocować w wieku 4-5 lat, okazy szczepione – po 2-3 latach.

Korona z awokado

Korona awokado jest szeroka i gęsto ulistniona. W regionach o ciepłym klimacie młode pędy pojawiają się przez cały rok, w chłodniejszych obszarach dopiero wiosną. Drzewo awokado rośnie intensywnie do 14-15 roku życia, po czym następuje spowolnienie rozwoju gałęzi szkieletowych.

Wzdłuż obwodu korony wyrasta wiele przerośniętych gałęzi z kwiatami i owocami, które są dość kruche i łatwo łamią się pod wpływem niekorzystnych warunków atmosferycznych lub nadmiernych zbiorów. W miejscu zerwania gałęzi roślina wydziela białą słodką substancję, dulcyt. Poniższe zdjęcie pokazuje, jak wygląda drzewo awokado rosnące na otwartym terenie.

Liście awokado

Liście awokado są skórzaste, błyszczące, długości 10-35 cm, ciemnozielone z jasnymi żyłkami, owalne, zakończone ostrym końcem. Po zmiażdżeniu często wydzielają wyraźny zapach anyżu; odmiany z Indii Zachodnich i większość gwatemalskich nie mają zapachu.

Żywotność każdego pojedynczego liścia wynosi 2-3 lata, opadają one stopniowo, niezależnie od pory roku, gromadząc się w dużych ilościach pod koronami, gdyż ze względu na duże stężenie oleju zawartego w specjalnych gruczołach gniją bardzo powoli.

Korzeń awokado

Korzeń awokado jest rozgałęziony, duży i często wystaje ponad powierzchnię gleby. Cechy systemu korzeniowego obejmują brak włośników, dlatego rolę wchłaniania składników odżywczych i wilgoci pełnią aktywne korzenie o średnicy do 1 mm.

Zawierają mikoryzę, symbioza z grzybnią grzyba ułatwia proces wchłaniania i przyswajania niezbędnych substancji. Taka struktura korzeni powoduje konieczność regularnego spulchniania i podlewania podczas uprawy roślin.

Kwiat awokado

Kwiaty awokado są drobne, średnicy 5-10 mm, niepozorne, zielonkawożółte, zebrane po 200-300 sztuk. w wiechowate kwiatostany utworzone na końcach pędów poprzedniego roku. Proces kwitnienia jest bardzo długi i trwa do 6 miesięcy.

Pierwsze pąki pojawiają się w październiku, a masowe kwitnienie przypada zwykle na drugą połowę maja. Awokado jest rośliną jednopienną, wytwarza dwa rodzaje kwiatów męskich i żeńskich. W pierwszym typie kwiaty żeńskie są gotowe do zapylenia dopiero rano, a kwiaty męskie dopiero wieczorem mogą wytworzyć dojrzały pyłek, w drugim natomiast pyłek dojrzewa rano i opada zanim kwiaty żeńskie opadną. gotowy do odbioru wieczorem.

Tak złożona struktura zapobiega samozapyleniu, do uzyskania zbioru wymagane jest zapylenie krzyżowe kwiatów pierwszego i drugiego rodzaju. Dlatego pomimo licznych pąków w kwiatostanie, jajniki powstają tylko na 1-3 z nich. Powyżej znajduje się zdjęcie drzewa awokado w czasie kwitnienia.

Owoc awokado

Owocem rośliny jest jagoda owalna, gruszkowata lub okrągła, o twardej zielonej lub kasztanowej skórce, która po dojrzewaniu staje się czarna. Jego wielkość i waga są bardzo zróżnicowane w zależności od gatunku lub odmiany, może mieć od 12 do 25 cm długości i ważyć od 100 g do 1,8 kg.

Dojrzały miąższ owocu awokado jest oleisty, zielony lub żółtozielony, ma lekko orzechowy aromat i zawiera dużą ilość tłuszczu. W jego środku znajduje się duże, długości 5-6 cm nasiono w postaci kamienia pokrytego cienką łupiną. Owoce dojrzewają na drzewie w różnym terminie, w zależności od odmiany, od połowy sierpnia do grudnia.

Czy pestka awokado jest jadalna?

Roślina jest cennym produktem spożywczym i ma szerokie zastosowanie w kuchni. Ludzie często pytają, czy awokado to owoc czy warzywo? Odpowiedź na to pytanie jest jasna: choć wyglądem, smakiem, a nawet składem chemicznym bardziej przypomina warzywo, to według klasyfikacji botanicznej jest owocem, bo rośnie na drzewie.

Jednak większość ludzi wykorzystuje owoc awokado w kuchni jako warzywo, spożywając go nie jako słodki deser, ale jako przystawkę, bazę lub przyprawę do dania głównego, zup i sałatek. Nasienie zajmuje znaczną objętość owocu i wiele osób interesuje się tym, jak wykorzystać nasiona awokado, czy są one jadalne?

Niestety nie, ponadto nasiona awokado, podobnie jak jego liście, zawierają szereg substancji toksycznych, są trujące zarówno dla ludzi, jak i zwłaszcza zwierząt, mogą zakłócać pracę układu pokarmowego i powodować reakcje alergiczne. Zdarzają się przypadki, gdy nawet kość umieszczona w klatce z ptakami w miejscu dzioba spowodowała śmierć ptaków.

Ojczyzna i historia awokado, jego współczesne zastosowanie

Awokado pochodzi z Meksyku i niektórych obszarów Ameryki Środkowej, jest uprawiane w tym regionie od ponad 7 tysięcy lat. Starożytni Aztekowie najpierw zbierali dzikie owoce tego drzewa w lasach i wykorzystywali je do pożywienia, następnie zaczęli je uprawiać, wybierając najlepsze okazy.

Przez kilka tysiącleci awokado stanowiło ważną część diety plemion rolniczych w Ameryce Środkowej i Południowej, a ze względu na wysoką wartość odżywczą nazywano je „olejem leśnym”. Ponadto roślinę uważano za afrodyzjak, w niektórych plemionach w Kolumbii zwyczajem było dawanie jej jako prezentu ślubnego.

W XV wieku za sprawą hiszpańskich konkwistadorów awokado stało się znane w innych krajach Indii Zachodnich i Wysp Kanaryjskich, a Hiszpanie nadali mu nazwę „aguacate”, skracając lokalną nazwę owocu „ahuacaquahuitl”, co oznacza było dla nich trudne do wymówienia.

Pierwsza pisemna wzmianka o tej kulturze pojawia się w 1519 roku w opisach Martina Fernandeza De Encisco, który z podziwem opisał niezwykły smak tropikalnych owoców. Współczesna nazwa „awokado” została po raz pierwszy użyta w 1696 roku przez angielskiego botanika Sir Hansa Sloane’a, który opisał odmiany rośliny rosnącej na Jamajce.

Początkowo, pomimo niezwykłego smaku i wartości odżywczych, awokado nie cieszyło się dużą popularnością poza historycznymi miejscami uprawy, gdyż owoc był niewielki (4-5 cm), połowę zajmowało niejadalne nasionko, a przez przez długi czas nie można było uzyskać bardziej produktywnych odmian.

Dopiero sto lat później pojawiają się nowe, ulepszone odmiany tej tropikalnej rośliny, po czym zaczyna się ją uprawiać w wielu krajach o klimacie tropikalnym i subtropikalnym: w Brazylii, Indonezji, USA, Australii, Republice Południowej Afryki, a od 1904 roku nawet w subtropikalnych regionach Rosji.

W 1768 r. Roślina zyskała nowoczesną międzynarodową nazwę Perseus americana, ale w różnych krajach nadal nazywa się ją inaczej: wśród Inków i Ameryki Południowej - „płaszcz”, w Indiach ze względu na wysoką zawartość tłuszczu w owocach - „ krowa biedaka”, w Anglii, ze względu na kształt owocu oraz specyficzny wygląd i kolor skórki – „gruszka aligatora”.

Przemysłową uprawę awokado rozpoczęto pod koniec XIX wieku, po tym jak poprzez krzyżowanie powstały nowe, wysokowydajne odmiany. W 1890 roku po raz pierwszy zaczęto stosować wegetatywne rozmnażanie roślin poprzez szczepienie sadzonkami lub oczkami.

Owoce nowych, wysoce plennych odmian charakteryzują się doskonałym smakiem i aromatem, zawierają dużą ilość (do 93% całkowitej masy) miąższu i ważą około 200-400 g. Odmiany takie jak „Fuerte” (1910) i „ Hass” (1920 g.) są nadal uprawiane komercyjnie.

Obecnie awokado uprawia się komercyjnie w USA, Izraelu, Afryce i Australii. Plon nowoczesnych odmian wynosi 150-200 kg na drzewo. Przy odpowiedniej pielęgnacji rośliny mogą żyć i owocować nawet do 100 lat, zachowując wysoką produktywność przez ponad 50 lat.