पहली अवधि में दिल का दौरा पड़ने के बाद पोषण। पुरुषों के लिए दिल का दौरा पड़ने के बाद आहार के सिद्धांत। सेम के साथ चुकंदर स्टू

26.04.2017

कुछ लोग अपने स्वास्थ्य के लिए संतुलित पोषण के महत्व को कम आंकते हैं, लेकिन व्यर्थ।

उचित रूप से चयनित आहार न केवल एक निवारक उपाय हो सकता है, बल्कि पुनर्स्थापना चिकित्सा के सिद्धांतों में से एक भी हो सकता है, खासकर जब एथेरोस्क्लेरोसिस और मायोकार्डियल रोधगलन की बात आती है।

पुरुषों में, शरीर की हार्मोनल विशेषताओं के कारण, मायोकार्डियल इस्किमिया का सामना करने की अधिक संभावना होती है, इसलिए हम पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान उनके आहार की विशेषताओं के बारे में बात करेंगे।

रोधगलन क्या है

दिल का दौरा हृदय की मांसपेशी के एक क्षेत्र का इस्किमिया है, जो कोरोनरी धमनी में रुकावट के कारण होता है। बीमारी के लिए आवश्यक शर्तें हमेशा दिल का दौरा पड़ने से बहुत पहले विकसित होती हैं, और इसका कारण लगभग हमेशा शारीरिक निष्क्रियता और खराब पोषण होता है।

हमारे देश में, एथेरोस्क्लेरोसिस 35-40 वर्ष की आयु से बढ़ना शुरू हो जाता है, और संवहनी एंडोथेलियम पर बमुश्किल ध्यान देने योग्य कोलेस्ट्रॉल जमा दस वर्षों के बाद एक बड़ी पट्टिका के आकार तक पहुंच जाता है, जिससे धमनी का लुमेन अवरुद्ध हो जाता है।

एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के कारणों में शामिल हैं:

• धूम्रपान;
• धमनी का उच्च रक्तचाप;
• स्व - प्रतिरक्षित रोग;
• पराबैंगनी विकिरण सहित आयनकारी विकिरण के संपर्क में;
• तनाव।

इन कारकों की उपस्थिति के साथ भी, रक्त में सामान्य कोलेस्ट्रॉल सांद्रता की पृष्ठभूमि के खिलाफ, एथेरोस्क्लेरोसिस से किसी व्यक्ति को खतरा नहीं होता है।

इस्किमिया की शुरुआत के बाद, 24 घंटों के भीतर हाइपोक्सिया के संपर्क में आने वाले मायोकार्डियम का क्षेत्र परिगलन से गुजरता है। यदि कोई व्यक्ति थेरेपी से बच जाता है, तो सवाल उठता है कि मायोकार्डियल रोधगलन के बाद किस तरह के आहार की आवश्यकता होती है? दिल का दौरा पड़ने के बाद बीते समय के आधार पर, 3 चरणों को प्रतिष्ठित किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक के साथ आहार में बदलाव होना चाहिए।

दिल का दौरा पड़ने के बाद आहार की आवश्यकता का सार

दुर्भाग्य से, आहार का मायोकार्डियल रोधगलन पर सीधा प्रभाव नहीं पड़ सकता है, लेकिन शरीर में पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं की गति इस पर निर्भर करती है। पेक्टिन, विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स की कमी, वसायुक्त और नमकीन खाद्य पदार्थों का सेवन किसी व्यक्ति को दिल के दौरे से उबरने से पहले इस्किमिया का एक नया हमला भड़का सकता है।

ऐसी स्थिति में आहार पोषण का मुख्य कार्य रक्तप्रवाह में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करना, रोगी के शरीर के वजन को सामान्य करना और प्रणालीगत रक्तचाप को कम करना है।

अतिरिक्त बोनस के रूप में, पारंपरिक व्यंजनों की जगह लेते समय, आहार में अधिक विटामिन और खनिज दिखाई देंगे, जो आपको जल्द से जल्द ठीक होने में मदद करेंगे। किसी भी अन्य स्थानीयकरण के एथेरोस्क्लेरोसिस की तरह, पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए रोधगलन के बाद आहार में एक विशेषता के अपवाद के साथ समान विशेषताएं होती हैं।

दिल का दौरा पड़ने के बाद, महिलाओं के लिए हल्का कार्बोहाइड्रेट छोड़ना और पुरुषों के लिए वसा से बचना महत्वपूर्ण है, हालांकि सभी मामलों में पहले और दूसरे दोनों समूहों के खाद्य पदार्थों को कम से कम किया जाना चाहिए।

आप क्या बर्दाश्त कर सकते हैं

पहले 2 हफ्तों में, पुरुषों के लिए मायोकार्डियल रोधगलन के बाद पोषण में यथासंभव सबसे कोमल भोजन शामिल होना चाहिए। इन सभी को कुचल दिया जाना चाहिए या बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए, और इस अवधि के लिए गर्मी उपचार की मुख्य विधि उबालना और भाप देना है। जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भार को कम करने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों की पूरी दैनिक मात्रा को 5-6 खुराक में विभाजित करना आवश्यक है।

पेट में भारीपन या गैस बनने से जुड़ा कोई भी तनाव जटिलताएं पैदा कर सकता है, इसलिए इस पर नजर रखना जरूरी है।

पहले 14 दिनों में रोधगलन के लिए आहार आपको कम वसा वाले काढ़े और सूप, मसले हुए अनाज, सब्जी प्यूरी, विशेष रूप से गाजर और कम वसा वाली मछली का सेवन करने की अनुमति देता है। फलों की प्यूरी, सूखे मेवे की खाद, जूस और फलों के पेय डेसर्ट के रूप में भोजन के पूरक हो सकते हैं।

बिल्कुल उत्कृष्ट लैक्टोज सहनशीलता वाले लोगों को डेयरी उत्पाद खाना चाहिए, क्योंकि दूध पीते समय किण्वन गंभीर सूजन और आंतों की गतिविधि में व्यवधान पैदा कर सकता है। कम वसा वाले पनीर के लिए एक अपवाद बनाया जा सकता है। दैनिक राशन की कुल कैलोरी सामग्री लगभग 1300-1100 किलो कैलोरी होनी चाहिए। जो कुछ भी खाया जाए वह न तो गर्म और न ही ठंडा होना चाहिए और रात का खाना सोने से कम से कम 3 घंटे पहले खत्म हो जाना चाहिए।

दूसरे चरण में (14 दिन से 3-4 सप्ताह तक) रोगी के संबंध में पोषण संबंधी नियमों में कुछ हद तक ढील दी जाती है। दूसरे सप्ताह से आप पहले से ही पका हुआ दुबला मांस खा सकते हैं, जो मर्दाना सिद्धांत को बहुत पसंद करता है। उत्पादों को अब पीसा नहीं जा सकता, बल्कि बारीक काटा जा सकता है। मीठे पुलाव, अतिरिक्त गर्मी उपचार के बिना कच्चे नरम जामुन और फल, और कम वसा वाले पनीर को आहार में शामिल किया जाता है। प्रति दिन उपभोग की जाने वाली चीनी की कुल मात्रा 50 ग्राम, नमक - 3 ग्राम और भोजन की मात्रा - 2 किलोग्राम तक पहुंच सकती है। भोजन की दैनिक कैलोरी सामग्री भी बढ़कर 1600-1800 किलो कैलोरी हो जाती है।

चौथे सप्ताह से, घाव पर निशान पड़ने का चरण शुरू होता है, इस समय दिल के दौरे के मेनू में उबली हुई जेली मछली और मांस, भीगी हुई हेरिंग, लीन हैम और कम वसा वाले मांस शोरबा में पहला कोर्स शामिल होता है।

इस समय से आप ब्रेड खाना शुरू कर सकते हैं, लेकिन केवल कल की ब्रेड या क्रैकर्स और ताजी सब्जियों के रूप में। पुलाव, दलिया और ड्यूरम पास्ता में 50 ग्राम तक की मात्रा में मक्खन मिलाया जा सकता है। प्रतिदिन 5 ग्राम तक नमक का उपयोग किया जा सकता है। इस आहार का पालन कम से कम 8 सप्ताह तक करना चाहिए। जो लोग मोटे हैं उन्हें लंबे समय तक इसी तरह की जीवनशैली बनाए रखने या सप्ताह में 1-2 बार उपवास करने की सलाह दी जाती है।

भीगे हुए सूखे खुबानी, खजूर, आलूबुखारा, सेब और उनसे बने कॉम्पोट की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। यह उनकी संरचना में सूक्ष्म तत्वों और पेक्टिन की उच्च सामग्री के कारण है, जो मायोकार्डियम की पुनर्योजी क्षमता पर आश्चर्यजनक प्रभाव डालते हैं।

आपको क्या नहीं खाना चाहिए

तले हुए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, मजबूत शोरबा, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, सॉस और मेयोनेज़ पूरे पुनर्वास अवधि के दौरान प्रतिबंधित रहेंगे। चॉकलेट, जैम और भरपूर क्रीम वाली मिठाइयाँ अतीत की बात बनी रहनी चाहिए।

दिल का दौरा पड़ने के बाद एक आदमी के आहार में मजबूत चाय, कॉफी, कार्बोनेटेड पेय, पैकेज्ड जूस और शराब भी शामिल नहीं है। टमाटर और अंगूर का रस सूजन का कारण बन सकता है और इसलिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। इसी कारण से, किसी भी रूप में गोभी, फलियां, मूली और प्याज को बाहर रखा गया है। गर्म मसाले और लहसुन को बाहर करना भी बेहतर है।

पहले 2 अवधियों के दौरान, आपको आटा उत्पाद, विशेष रूप से मीठे रोल, केक और ताज़ी ब्रेड नहीं खानी चाहिए। नमक का सेवन न्यूनतम मात्रा में किया जा सकता है, लेकिन पहली अवधि में आपको इससे पूरी तरह से बचना चाहिए क्योंकि यह तरल पदार्थ की मात्रा बनाए रखने के साथ हृदय पर भार बढ़ाता है। भोजन में थोड़ा नींबू का रस और हल्के मसाले डालें।

स्टेंटिंग के बाद आहार में अंतर

हृदय वाहिकाओं पर सर्जरी के बाद, रूढ़िवादी उपचार विधियों के विपरीत, हृदय की मांसपेशियों के क्षतिग्रस्त क्षेत्र में रक्त प्रवाह तुरंत बहाल हो जाता है। यह तथ्य एक आसान पुनर्प्राप्ति अवधि और इसकी महत्वपूर्ण कमी का संकेत देता है। हालाँकि, दिल का दौरा पड़ने और स्टेंटिंग के बाद का आहार भी लागू होता है। यह समझने के लिए कि कैसे खाना चाहिए, आपको ऊपर वर्णित तीसरी अवधि में रोधगलन के लिए मानक आहार की समीक्षा करनी चाहिए।

एक विशिष्ट अंतर को नियमित आहार के पहले दो चरणों को छोड़ना माना जाता है, जिसमें अधिक वफादार तालिका 10 बी में स्वचालित संक्रमण होता है। खाद्य पदार्थों को कद्दूकस करने की आवश्यकता नहीं है, प्रतिदिन 5 ग्राम तक नमक आहार में रह सकता है।

अतिरिक्त वजन से निपटने और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए हल्के कार्बोहाइड्रेट और पशु मूल के वसा से बचना ही एकमात्र आवश्यक शर्त है। ऐसे पूरी तरह से वफादार आहार के अनुपालन से भी तीव्र इस्किमिया की पुनरावृत्ति से बचने में मदद मिलेगी।

दिल का दौरा पड़ने के बाद अनुमानित आहार

पहले दो हफ्तों में, रोधगलन के बाद का आहार कुछ इस तरह दिखता है:

1. नाश्ता: कसा हुआ कम वसा वाले पनीर के साथ पानी में मसला हुआ दलिया, बिना चीनी के नींबू के साथ चाय।
2. दूसरा नाश्ता: सेब की चटनी.
3. दोपहर का भोजन: सूजी का सूप, उबले हुए चिकन की प्यूरी के साथ गाजर की प्यूरी, कॉम्पोट और फ्रूट जेली।
4. दोपहर का नाश्ता: बिना चीनी के मसला हुआ पनीर, कॉम्पोट या गुलाब का काढ़ा।
5. रात का खाना: मसली हुई उबली मछली के साथ उबला हुआ अनाज, नींबू के साथ चाय।
6. रात में: प्रून डेकोक्शन (वैकल्पिक)।

संभावित मेनू प्रकार, पुनर्प्राप्ति अवधि के दूसरे सप्ताह से शुरू:

1. नाश्ता: पानी के साथ सूजी, अंडे का सफेद आमलेट, दूध या नींबू के साथ चाय।
2. दूसरा नाश्ता: रोज़हिप कॉम्पोट या अन्य सूखे मेवों के साथ पनीर।
3. दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, उबले हुए मांस या मछली के साथ मसले हुए आलू, जेली और एक चम्मच चीनी के साथ चाय।
4. दोपहर का नाश्ता: थोड़ी सी चीनी या शहद के साथ पके हुए सेब।
5. उबली हुई मछली या गाजर के कटलेट, चाय या कॉम्पोट के साथ मसले हुए आलू या दलिया।
6. रात में: प्रून काढ़ा या कम वसा वाला केफिर।

4 सप्ताह के बाद भोजन की संख्या कम कर दी जाती है। लेकिन उनकी मात्रा बढ़ती है, आहार का अनुमानित प्रकार इस प्रकार होगा:

1. नाश्ता: एक प्रकार का अनाज या मक्खन के साथ कोई अन्य दलिया।
2. दूसरा नाश्ता: पनीर.
3. दोपहर का भोजन: मांस शोरबा के साथ सूप या बोर्स्ट, उबले हुए मांस, जेली या कॉम्पोट के साथ उबले हुए बीट या मसले हुए आलू।
4. रात का खाना: उबली हुई मछली के साथ पास्ता, दलिया या सब्जी प्यूरी, नींबू या जूस वाली चाय।
5. रात में: केफिर या कॉम्पोट।

परिसंचारी रक्त की मात्रा को कम करने के लिए पहले सप्ताह में तरल पदार्थ की मात्रा सीमित होनी चाहिए। हालाँकि, सामान्य रक्त प्रवाह को बनाए रखने के लिए आपको अभी भी प्रति दिन 1 लीटर तक पानी पीना चाहिए।

दूसरे सप्ताह से आपको प्रतिदिन 2 लीटर तक तरल पदार्थ पीना चाहिए। इस तरह के आहार के नियमों का पालन करने से आपको कोलेस्ट्रोलेमिया से जल्दी निपटने और दिल के दौरे से कम से कम समय में उबरने में मदद मिलेगी।

जिन रोगियों को रक्त के थक्के के कारण हृदय की कोरोनरी वाहिकाओं में से एक में रुकावट के कारण खतरनाक, जीवन-घातक स्थिति का सामना करना पड़ा है, उन्हें निरंतर और गंभीर चिकित्सा पर्यवेक्षण की आवश्यकता होती है। भले ही मायोकार्डियल रोधगलन के बाद हृदय की मांसपेशियों का एक छोटा या बड़ा क्षेत्र क्षतिग्रस्त हो गया हो, ऐसे रोगियों को अपनी संपूर्ण जीवनशैली में आजीवन समायोजन की आवश्यकता होती है, और आहार में बदलाव महत्वपूर्ण है।

किसी मरीज को गहन देखभाल इकाई में भर्ती करने के बाद पहले 24 घंटों के दौरान, उसे अक्सर खाने की अनुमति नहीं होती है। इसके अलावा, नशे में तरल पदार्थ की मात्रा काफी सीमित है (प्रति दिन 600 मिलीलीटर तक)। ऐसा खाने के दौरान और खाने के तुरंत बाद दिल पर पड़ने वाले भार को कम करने के लिए किया जाता है। तरल पदार्थ पीने से मरीज के शरीर में खून की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे हृदय की कार्यप्रणाली पर भी बुरा असर पड़ता है।

रोधगलन के बाद पहला सप्ताह

पाचन प्रक्रिया के लिए शरीर से बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। भोजन करते समय नाड़ी तेज हो जाती है, रक्तचाप बढ़ जाता है और पाचन तंत्र के अंगों में रक्त का प्रवाह बढ़ जाता है। इसलिए, रोधगलन के तीव्र चरण में, भोजन अक्सर (आदर्श रूप से दिन में 6 बार), छोटे हिस्से में लेना चाहिए। दैनिक ऊर्जा मूल्य 1500 किलो कैलोरी है।
रोधगलन क्षेत्र के सामान्य घाव के लिए, संपूर्ण प्रोटीन आवश्यक है। ऐसा करने के लिए आपको सफेद मुर्गे का मांस भी खाना होगा। आप लीन बीफ़, कीमा बनाया हुआ मांस उत्पादों, कैसरोल के रूप में वील खा सकते हैं।
वसा की मात्रा, विशेषकर पशु मूल की, कम की जानी चाहिए। भविष्य में, दिल का दौरा पड़ने वाले व्यक्ति के लिए कम वसा वाला आहार आदर्श बन जाना चाहिए। वनस्पति तेल का उपयोग करके भोजन पकाना बेहतर है, मक्खन, वसायुक्त डेयरी उत्पाद, गोमांस और मेमने की चर्बी और चरबी से बचें।
आहार में पर्याप्त मात्रा में ग्लूकोज, फाइबर,... ग्लूकोज़ और विशेष रूप से फ्रुक्टोज़ ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। फाइबर आवश्यक है, जो हृदय प्रणाली पर भार को काफी बढ़ा देता है। हृदय की मांसपेशियों के सामान्य संकुचन के लिए पोटेशियम और अन्य ट्रेस तत्वों की आवश्यकता होती है। सब्जियों और फलों में ग्लूकोज, फाइबर और सूक्ष्म तत्व पाए जाते हैं, इसलिए इनका सेवन पर्याप्त मात्रा में किया जा सकता है। आपको केवल उन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जो सूजन और अतिरिक्त गैस (फलियां, मूली, अंगूर का रस) का कारण बनते हैं।
मायोकार्डियल रोधगलन वाले मरीजों को प्रति दिन 4-5 ग्राम तक लेना चाहिए। अत्यधिक नमक के सेवन से यह शरीर में जमा हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप तरल पदार्थ जमा होने लगता है। इससे रक्त की मात्रा में वृद्धि होती है और हृदय प्रणाली पर तनाव बढ़ता है, और रक्तचाप भी बढ़ता है। इसलिए, भोजन में कम नमक डालना आवश्यक है, और सब्जी सलाद सहित तैयार व्यंजनों में नमक न डालें।
पीने वाले तरल पदार्थ (सूप सहित) की मात्रा प्रति दिन 800 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

नमूना मेनू

पहले सप्ताह के दौरान, व्यंजन मुख्य रूप से शुद्ध करके तैयार किये जाते हैं।

1. जागने के बाद - प्रून इन्फ्यूजन 200 मिली।
2. नाश्ता: 90 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया, 50 ग्राम पनीर, 200 मिलीलीटर चीनी के साथ कमजोर चाय।
3. दूसरा नाश्ता: 100 ग्राम सेब की चटनी, 100 ग्राम गुलाब का काढ़ा चीनी के साथ।
4. दोपहर का भोजन: प्रोटीन फ्लेक्स के साथ 150 ग्राम कमजोर शोरबा, 50 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 100 ग्राम ब्लैककरेंट जेली।
5. दोपहर का नाश्ता: 50 ग्राम पनीर, 100 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर, 100 मिली गुलाब का काढ़ा।
6. रात का खाना: 50 ग्राम उबली हुई समुद्री मछली, 100 ग्राम सब्जी प्यूरी, नींबू के साथ 150 मिली कमजोर चाय।
7. पूरे दिन के लिए: 120 ग्राम गेहूं के पटाखे, 30 ग्राम चीनी।

मायोकार्डियल रोधगलन के बाद 2-3वें सप्ताह के दौरान, आहार का धीरे-धीरे विस्तार किया जाता है।

1. नाश्ता: 100 ग्राम चावल दलिया, 50 ग्राम प्रोटीन ऑमलेट, चीनी के साथ 200 मिलीलीटर कमजोर कॉफी।
2. दूसरा नाश्ता: 150 ग्राम उबली फूलगोभी, 100 मिली गुलाब का काढ़ा।
3. दोपहर का भोजन: 250 ग्राम शाकाहारी बोर्स्ट, 55 ग्राम उबला हुआ मांस, 125 ग्राम सब्जी प्यूरी, 50 ग्राम नींबू जेली।
4. दोपहर का नाश्ता: 100 ग्राम फलों का सलाद, 100 मिली गुलाब का काढ़ा।
5. रात का खाना: 120 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया, 50 ग्राम बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़, 200 मिलीलीटर कमजोर चाय।
6. रात में: 200 मिलीलीटर दही.
7. पूरे दिन के लिए: 100 ग्राम सफेद ब्रेड, 50 ग्राम काली ब्रेड, 50 ग्राम चीनी।

रोधगलन के बाद की अवधि में पोषण

तीव्र रोधगलन के 3-4 सप्ताह बाद, पुनर्वास अवधि शुरू होती है। इस समय और अपने पूरे जीवन भर, रोगी को इसका अनुपालन करना होगा।
क्रोनिक संचार विफलता के विकास के साथ, उचित पोषण सुधार किया जाता है।
आहार की कैलोरी सामग्री प्रति दिन 2025 किलो कैलोरी होनी चाहिए, मुफ्त तरल की मात्रा 1000 मिलीलीटर तक होनी चाहिए।

नमूना मेनू

नाश्ता: 125 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया, 130 ग्राम कम वसा वाला पनीर, दूध के साथ 200 मिलीलीटर कमजोर कॉफी।
दूसरा नाश्ता: 100 ग्राम सेब की चटनी, 100 मिली चीनी के साथ गुलाब का काढ़ा।
दोपहर का भोजन: 250 ग्राम शुद्ध गाजर का सूप, साइड डिश के साथ 80 ग्राम उबला हुआ चिकन, 50 ग्राम ब्लैककरेंट जेली।
दोपहर का नाश्ता: 100 ग्राम सेब, 100 मिली गुलाब का काढ़ा।
रात का खाना: मसले हुए आलू के साथ 150 ग्राम उबली समुद्री मछली, चीनी के साथ 50 ग्राम कम वसा वाला पनीर, नींबू के साथ 200 मिलीलीटर चाय।
रात में: 50 ग्राम भीगे हुए आलूबुखारे या सूखे खुबानी।
पूरे दिन के लिए: 150 ग्राम सफेद ब्रेड, 100 ग्राम काली ब्रेड, 50 ग्राम चीनी, 10 ग्राम मक्खन।

"मायोकार्डियल रोधगलन के बाद पुनर्वास" विषय पर वीडियो:

हृदय की मांसपेशियों के ऊतकों की मृत्यु हो जाती है, जिसका कारण रक्त परिसंचरण और चयापचय प्रक्रियाओं का उल्लंघन है। पोषण इस विकृति का इलाज नहीं है, लेकिन यह रोगी की भलाई में सुधार कर सकता है और उसे दोबारा होने से बचा सकता है। आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी, नमक और तरल पदार्थ की मात्रा को कम करना महत्वपूर्ण है ताकि पहले से ही क्षतिग्रस्त अंगों पर भार न पड़े। साथ ही, आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जो पाचन तंत्र को उत्तेजित करें।

रोधगलन के बाद आहार

रोग की विभिन्न अवस्थाओं में रोगी को अलग-अलग पोषण की आवश्यकता होती है। डॉक्टर रोगी की स्थिति का आकलन करेगा और फिर तीन आहार विकल्पों में से एक बताएगा:

रोधगलन के बाद उचित पोषण का महत्व

डॉक्टर सलाह देते हैं कि मायोकार्डियल रोधगलन के बाद दोपहर 15:00 बजे के बाद खाना न खाएं और किसी भी स्थिति में रात में न खाएं। ऐसी स्थिति में यह संभावना नहीं है कि कोई बीमार व्यक्ति ज़्यादा खाना चाहेगा, लेकिन, फिर भी, इस प्रक्रिया को नियंत्रित किया जाना चाहिए। रोधगलन के बाद चिकित्सीय पोषण के मुख्य बिंदु:

1. नमक का अधिक प्रयोग न करें. यह पदार्थ खून को गाढ़ा करता है और शरीर में तरल पदार्थ को बरकरार रखता है, जो ऐसे रोगियों के लिए बहुत हानिकारक है।
2. अपने आहार में विटामिन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करें और . यह है , और .
3. शराब न पियें. कॉफी और मजबूत चाय की तरह शराब उन लोगों के लिए सख्ती से वर्जित है जो पहले से ही मायोकार्डियल रोधगलन से पीड़ित हैं।
4. वसा का सेवन सीमित करें, यह विशेष रूप से मार्जरीन, मक्खन, लार्ड और इन उत्पादों का उपयोग करके तैयार किए गए व्यंजनों पर लागू होता है।

डॉक्टरों ने उस व्यक्ति को जीवित रहने में मदद की और उसकी हालत स्थिर कर दी। अब सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उसका समर्थन करें और अपना ख्याल रखें।

दिल का दौरा पड़ने के बाद नमूना मेनू

कुछ खाद्य पदार्थों की एक सूची है जो रोधगलन के बाद की अवधि में विशेष रूप से उपयोगी होंगे। वे पेट पर भार नहीं डालते हैं, कैलोरी में कम होते हैं, लेकिन विटामिन और अन्य सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होते हैं जो हृदय की मांसपेशियों के कामकाज का समर्थन करेंगे। तो, यहां बताया गया है कि डॉक्टर दिल का दौरा पड़ने वाले व्यक्ति के आहार में क्या शामिल करने की सलाह देते हैं:

• अनाज - , ;
• बगीचे के जामुन, फल, विशेष रूप से खट्टे फल;
• ताज़ी सब्जियाँ, विभिन्न प्रकार की पत्तागोभी पर जोर दिया जाना चाहिए;
• हरियाली, ;
• दूध, उससे बने उत्पाद, गैर-मसालेदार हार्ड पनीर निषिद्ध नहीं है;
• समुद्री मछली, अधिमानतः सफेद किस्में;
• दुबला मांस, मुर्गी पालन;
• सूखे मेवे - , ;
• साबुत गेहूँ की ब्रेड।

दिल का दौरा पड़ने के बाद पहले दिनों में सबसे सख्त आहार का पालन किया जाता है।. हिस्से बहुत छोटे तैयार किए जाते हैं, सभी व्यंजन ब्लेंडर में पीस दिए जाते हैं या कुचल दिए जाते हैं। सब्जियों और अनाजों को अच्छी तरह से उबाला जाना चाहिए और किसी भी हालत में उनमें नमक नहीं डाला जाना चाहिए। कुल मिलाकर, प्रति दिन 1000 किलो कैलोरी से अधिक की अनुमति नहीं है, लेकिन यदि रोगी का वजन अधिक है तो यह मात्रा भी कम हो जाती है।

यहां बताया गया है कि "गंभीर" रोगी के लिए नमूना मेनू कैसा दिखेगा:

भविष्य में, जैसे ही रोगी की स्थिति में सुधार होता है, उसे आहार संख्या 10 में स्थानांतरित कर दिया जाता है. आप भागों को बढ़ा सकते हैं - तदनुसार, प्रति दिन कैलोरी की संख्या बढ़ जाएगी। अब 1400 तक हो सकते हैं, लेकिन आपको आंशिक भोजन के बारे में नहीं भूलना चाहिए और वसा और कार्बोहाइड्रेट की खपत को नियंत्रित करना चाहिए। मेनू को प्रोटीन, कम वसा और, सब्जी सलाद और सूप, उबले हुए कटलेट और मांस या मछली से बने मीटबॉल से बने आमलेट द्वारा पूरक किया जाता है।

मिठाई के लिए, आप बहुत मीठे मूस और फल जेली, पनीर, पास्ता या खट्टा क्रीम के साथ जेली पुलाव नहीं खा सकते हैं। अनुशंसित पेय हर्बल चाय, कॉम्पोट्स और फल पेय, कार्बन के बिना शुद्ध खनिज पानी हैं।

आप तालिका में चिकित्सीय आहार संख्या 10 की आवश्यकताओं के अनुसार दिल का दौरा पड़ने के बाद एक विस्तृत अनुमानित पोषण योजना देख सकते हैं:

एक उचित जीवनशैली उन सभी के लिए बहुत बड़ी भूमिका निभाती है जो अपने स्वास्थ्य, विशेषकर हृदय की निगरानी करते हैं। सख्त पोषण प्रबंधन आवश्यक है, अन्यथा न तो दवाओं और न ही सेनेटोरियम में रहने का वांछित प्रभाव होगा। काफी हद तक, यह स्वयं रोगी की चेतना पर निर्भर करता है कि वह कितनी जल्दी ठीक हो जाएगा और जीवित रहने में सक्षम होगा, यदि सामान्य लय में नहीं, तो कम से कम उसके करीब एक लय में। इसीलिए दिल का दौरा पड़ने के तुरंत बाद सख्त आहार का पालन करना और जीवन भर अपने आहार की निगरानी करना अनिवार्य है। यह मुख्य गारंटी में से एक है कि यह कई वर्षों तक चलेगा।

कोनेव अलेक्जेंडर, चिकित्सक

दिल का दौरा पड़ने के बाद, अपने स्वास्थ्य की सावधानीपूर्वक निगरानी करना महत्वपूर्ण है। इन्हीं तरीकों में से एक है मायोकार्डियल इंफार्क्शन डाइट। बेशक, उचित पोषण कई निवारक उपायों में शामिल है जो इस तरह के हमले से पूरी तरह से बचने में मदद कर सकता है, हालांकि, इसके बाद, आहार पर बने रहना भी कम नहीं है, और शायद अधिक महत्वपूर्ण है।

मुख्य नियम

किसी हमले के बाद, आपको कई महत्वपूर्ण नियमों का पालन करना चाहिए।

1. दिन में छह या सात बार भोजन करना चाहिए।
2. भाग का आकार बड़ा नहीं होना चाहिए.
3. आपको ऐसा खाना खाना चाहिए जो न ज्यादा ठंडा हो और न ज्यादा गर्म।
4. चूंकि नमक शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखता है, जिससे सूजन हो जाती है, जिससे हृदय का काम जटिल हो जाता है, इसलिए इसे आहार से बाहर करना महत्वपूर्ण है, खासकर शुरुआत में।

1. ऐसे खाद्य पदार्थ खाना महत्वपूर्ण है जिनमें मैग्नीशियम और पोटेशियम होते हैं, क्योंकि ये तत्व हृदय की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। ऐसे उत्पाद हो सकते हैं: आलूबुखारा, मेवा, एक प्रकार का अनाज, गोभी, समुद्री शैवाल, चुकंदर, आलू, तरबूज और खट्टे फल।
2. चीनी रक्त के थक्के जमने पर नकारात्मक प्रभाव डालती है, इसलिए आपको इसका सेवन सीमित करने की आवश्यकता है।
3. कैलोरी का सेवन कम करना चाहिए क्योंकि बिस्तर पर आराम के दौरान कम ऊर्जा खर्च होती है, और बहुत अधिक कैलोरी अनिद्रा में योगदान कर सकती है।
4. तरल पदार्थों का सेवन डेढ़ लीटर से अधिक नहीं करना चाहिए। अपनी प्यास बुझाने के लिए कमजोर फल या काली चाय का उपयोग करना उपयोगी होता है।
5. सूजन और गैस पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ हानिकारक होते हैं, जैसे ब्रेड, अंगूर का रस, कार्बोनेटेड पेय इत्यादि। हल्के खाद्य पदार्थ जो अपच का कारण नहीं बनते, स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।
6. पशु वसा का सेवन न्यूनतम होना चाहिए। इससे लिपिड चयापचय में सुधार करने में मदद मिलेगी, जिसके विघटन से एथेरोस्क्लेरोसिस हो सकता है।

डाइट नंबर 10 क्यों?

रोधगलन के बाद का आहार 10वें नंबर पर दिखाया गया है। इसकी क्रिया के लिए धन्यवाद, हृदय की मांसपेशियों में प्रक्रियाएं बहाल हो जाती हैं, आंतों की मोटर गतिविधि सामान्य हो जाती है, चयापचय और रक्त परिसंचरण में सुधार होता है, और हृदय और रक्त वाहिकाओं पर भार कम हो जाता है। यह उपरोक्त नियमों का अनुपालन करता है, इसलिए दिल के दौरे से प्रभावित मानव स्वास्थ्य पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

इस आहार में तीन आहार शामिल हैं, जो दिल का दौरा पड़ने के बाद की अवधि पर निर्भर करते हैं और डॉक्टर द्वारा निर्धारित किए जाते हैं।

1. पहला आहार आमतौर पर हमले के बाद पहले सप्ताह में, यानी सबसे तीव्र अवधि के दौरान उपयोग किया जाता है। व्यंजनों को शुद्ध किया जाता है और दिन में छह बार लिया जाता है।
2. दूसरा आहार अर्धतीव्र अवधि में, यानी दूसरे और तीसरे सप्ताह में निर्धारित किया जाता है। भोजन भी दिन में छह बार खाया जाता है और उसे कुचला जाता है।
3. तीसरा आहार चौथे सप्ताह में घाव की अवस्था में लगाया जाता है। भोजन पाँच बार, काट-काटकर तथा टुकड़ों में लिया जाता है।

इसके बाद, हम निम्नलिखित उत्पादों की खपत का अध्ययन करते हुए बारी-बारी से तीनों आहारों पर विचार करेंगे: ब्रेड, सूप, मछली, मुर्गी पालन, मांस, अंडे, अनाज, डेयरी उत्पाद, सब्जियां, मसाले, सॉस, स्नैक्स, मिठाई, फल, वसा, पेय.

पहला राशन

0.7 से 0.8 तरल पदार्थ, 50 ग्राम प्रोटीन, 150 से 200 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और चालीस ग्राम तक वसा का सेवन करने की सलाह दी जाती है। कुल कैलोरी सामग्री लगभग 1300 कैलोरी है और वजन लगभग 1.7 किलोग्राम है। नमक का सेवन करना वर्जित है।

ब्रेड का सेवन क्रैकर्स (50 ग्राम) या अच्छी तरह से सूखी हुई ब्रेड के रूप में किया जाता है, जो पहले और उच्चतम ग्रेड के आटे से बनाई जाती है। सूप का सेवन 150 से 200 ग्राम वजन में किया जाता है, जो आमतौर पर सब्जी शोरबा के साथ तैयार किया जाता है, जिसमें अनुमत सब्जियां और अनाज, साथ ही अंडे के टुकड़े भी मिलाए जाते हैं। मांस दुबला होना चाहिए, कण्डरा, प्रावरणी और वसा से साफ होना चाहिए, और मुर्गे को बिना छिलके के खाना चाहिए। आप कटलेट, सूफले, मीटबॉल वगैरह ले सकते हैं। दूध को चाय और व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, किण्वित दूध उत्पादों, जैसे कम वसा वाले केफिर, का सेवन भी निषिद्ध नहीं है। सूफले या पेस्ट के हिस्से के रूप में पनीर को प्यूरी किया जाना चाहिए।

प्रोटीन ऑमलेट स्वास्थ्यवर्धक होते हैं. आप सब्जी के व्यंजनों में अंडे के टुकड़े मिला सकते हैं। निम्नलिखित अनाजों की अनुमति है: मसला हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया, दूध में पकाया हुआ जई का दलिया और सूजी दलिया। सब्जियां प्यूरी, चुकंदर, गाजर या आलू के रूप में ली जाती हैं, गाजर-दही का हलवा भी संभव है.

नाश्ता वर्जित है. इन उत्पादों से सेब की चटनी, मूस और जेली, भिगोए हुए सूखे खुबानी, आलूबुखारा और प्यूरी की अनुमति है।आप तीस ग्राम से अधिक चीनी, साथ ही शहद नहीं खा सकते हैं, और आपको एक को चुनना होगा। चाय कड़क नहीं होनी चाहिए, आप दूध और नींबू भी मिला सकते हैं. आप प्रतिदिन 100 या 150 ग्राम प्रून इन्फ्यूजन, गुलाब कूल्हों का काढ़ा और फलों का रस भी पी सकते हैं।

पहले आहार के लिए मेनू विकल्प:

• आलूबुखारा या दही का काढ़ा, आधा गिलास;
• दूध के साथ चाय - आधा गिलास, सेब और कसा हुआ सेब के साथ दूध के साथ दलिया;
• उबला हुआ चिकन और गुलाब का शोरबा;
• उबली हुई मछली, जेली और सब्जी शोरबा;
• सेब की चटनी और गुलाब कूल्हों का काढ़ा;
• पनीर और गुलाब का काढ़ा;
• प्रून प्यूरी।

दूसरा और तीसरा राशन

दूसरे आहार में 250 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 70 ग्राम प्रोटीन, 60 ग्राम वसा और एक लीटर तरल पदार्थ होता है। इस आहार का वजन 2 किलोग्राम है, कुल कैलोरी सामग्री 1800 कैलोरी है। हालाँकि, नमक के सेवन की अनुमति तीन ग्राम से अधिक नहीं है।तीसरे आहार की संरचना: 1.1 लीटर तरल, 70 ग्राम वसा, 90 ग्राम तक प्रोटीन, 320 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और लगभग छह ग्राम नमक। कैलोरी सामग्री - 2300, वजन - 2.3 किलोग्राम।

आप गेहूं के आटे से बनी कल की 150 ग्राम रोटी खा सकते हैं. स्कारिंग अवधि के दौरान, आप एक ही रोटी के 250 ग्राम की खपत की अनुमति दे सकते हैं, हालांकि, यदि आप छने हुए आटे का उपयोग करके राई की रोटी का उपयोग करते हैं, तो इसका उपयोग केवल पिछले विकल्प के बजाय और 50 ग्राम की मात्रा में किया जा सकता है।

दोनों आहारों में सूप अच्छी तरह पकी हुई सब्जियों और अनाज से बनाया जाना चाहिए। वज़न - 250 ग्राम. आप चुकंदर का सूप, शुद्ध गाजर का सूप, साथ ही बोर्स्ट और कम वसा वाला कमजोर मांस शोरबा तैयार कर सकते हैं। इसे मांस का उबला हुआ टुकड़ा और कटलेट द्रव्यमान खाने की अनुमति है।आप खट्टा क्रीम, अनसाल्टेड और कम वसा वाला पनीर, फलों के साथ हलवा, गाजर और अनाज खा सकते हैं। आप नरम कच्चे जामुन और फल, जैम, जेली, मिल्क जेली, बेक्ड सेब, मेरिंग्यूज़ खा सकते हैं। चीनी 50 ग्राम से अधिक की मात्रा में नहीं ली जाती है। चूँकि आप बहुत अधिक नमक का सेवन नहीं कर सकते हैं, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए टमाटर का रस, नींबू का रस, वैनिलिन, दूध या सब्जी शोरबा से तैयार सॉस की अनुमति है। आप प्याज को उबाल कर हल्का सा भून सकते हैं. पहले आहार के दौरान सेवन किए जाने वाले पेय समान हैं, लेकिन उनकी मात्रा 200 ग्राम तक बढ़ाई जा सकती है। मक्खन दस ग्राम की मात्रा में दिया जाता है.

दूसरे आहार में तरल, चिपचिपा, शुद्ध नहीं दलिया (200 ग्राम), कुरकुरे अनाज दलिया (100 ग्राम) और सूजी पुलाव शामिल हैं; कद्दूकस की हुई कच्ची गाजर, फूलगोभी; नाश्ता वर्जित है. तीसरा आहार: 200 ग्राम दलिया, पनीर के साथ उबली हुई सेंवई, एक प्रकार का अनाज-दही का हलवा और सूजी और सेब का पुलाव; 150 ग्राम उबले हुए चुकंदर और गाजर; कम वसा वाले हैम, भीगी हुई हेरिंग और पके टमाटर को नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

दूसरे आहार के लिए मेनू विकल्प:

• प्रून काढ़ा;
• दूध दलिया, दो प्रोटीन से युक्त आमलेट, खट्टा क्रीम के साथ पनीर; दूध के साथ चाय;
• सेब और गाजर की प्यूरी, सेब के पकौड़े, गुलाब जलसेक या फलों का रस;
• पटाखे, उबली हुई मछली या चिकन, सेब जेली के साथ सब्जी शोरबा;
• फटा हुआ दूध, चाय या जूस;
• उबली हुई मछली या चिकन, गाजर या चुकंदर की प्यूरी, उबली हुई फूलगोभी;
• फटा हुआ दूध या प्रून प्यूरी।

तीसरे आहार के लिए मेनू विकल्प:

• गुलाब का काढ़ा;
• दलिया, सब्जी का सलाद;
• फल, पनीर और गुलाब का काढ़ा;
• सब्जी प्यूरी या सूप, सेब जेली या कॉम्पोट के साथ मांस;
• सेब, गुलाब का काढ़ा;
• पनीर, चिकन या मछली, गाजर प्यूरी;
• फटा हुआ दूध और आलूबुखारा।

यदि आपने स्टेंटिंग कराई है

मायोकार्डियल रोधगलन के बाद आहार उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि स्टेंटिंग जैसे ऑपरेशन के बाद, जो रोग प्रक्रिया से संकुचित हुई वाहिका की दीवारों को सहारा देता है। साथ ही, आहार एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकने में मदद करता है। सही आहार चुनने के लिए आपको डॉक्टर से भी सलाह लेनी चाहिए। हालाँकि, आपको वसा और नमक का सेवन सीमित करना होगा और अधिक फल और सब्जियाँ खानी होंगी।यदि भोजन के कारण रक्त में बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल है, तो भौतिक चिकित्सा से बहुत कम प्रभाव पड़ेगा, इसलिए आपको कम मक्खन, खट्टा क्रीम, चरबी और वसायुक्त मांस खाने की आवश्यकता है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन बीमार हुआ और उसे दिल का दौरा पड़ा या सर्जरी हुई, पुरुष या महिला, क्योंकि प्रत्येक जीव ने भारी दबाव और तनाव का अनुभव किया, जिससे रोगी के जीवन को खतरा था। इस स्थिति को ठीक करने के लिए, हर संभव प्रयास किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, आहार का सावधानीपूर्वक पालन करना। केवल एक योग्य डॉक्टर ही मेनू बनाने और अन्य निवारक उपायों का चयन करने में मदद करेगा।उनकी सलाह न सिर्फ आपकी सेहत सुधार सकती है, बल्कि आपकी जान भी बचा सकती है।