เมนูอาหารสำหรับโรคอ้วนจากแพทย์ต่อมไร้ท่อ โภชนาการสำหรับโรคอ้วน. ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม

โรคอ้วนเป็นโรคที่มีลักษณะการสะสมของไขมันมากเกินไป และส่งผลให้เนื้อเยื่อไขมันมีการพัฒนามากเกินไป ปัจจัยหลักที่มีอิทธิพลต่อการเพิ่มน้ำหนักคือความแตกต่างระหว่างปริมาณแคลอรี่ที่เข้าสู่ร่างกายมนุษย์และค่าใช้จ่าย นอกจากนี้ยังมีสาเหตุอื่นสำหรับการเกิดโรคที่เป็นอันตรายนี้ ได้แก่ ความผิดปกติของต่อมไร้ท่อ ความบกพร่องทางรัฐธรรมนูญทางพันธุกรรม สภาพทางสรีรวิทยาบางอย่าง (การตั้งครรภ์ ให้นมบุตร ฯลฯ ) กิจกรรมทางวิชาชีพ

ปัจจุบัน ผู้คนกว่าพันล้านคนในโลกมีน้ำหนักเกินและอยู่ใน 1 ใน 4 ระยะของโรคอ้วน ในรัสเซีย ผู้หญิง 50% และผู้ชาย 30% ประสบปัญหานี้ ในเยอรมนี ทุก ๆ วินาทีที่อาศัยอยู่ในอังกฤษและอเมริกาเหนือ - ทุก ๆ สามในอเมริกา - ทุก ๆ ห้า น้ำหนักส่วนเกินนั้นถูกกำหนดอย่างง่ายดายและใช้ดัชนี Quetelet สำหรับสิ่งนี้ คำนวณโดยการหารมวลของบุคคลด้วยส่วนสูงยกกำลังสองเป็นเมตร (น้ำหนักเป็นกิโลกรัม/ส่วนสูงเป็นตารางเมตร)

น้ำหนักถือว่าเป็นเรื่องปกติเมื่อดัชนีคือ: สำหรับผู้หญิง – 19-24 ปี, สำหรับผู้ชาย – 20-25 ปี ตัวบ่งชี้ข้างต้นนี้บ่งชี้ว่ามีไขมันส่วนเกินสะสม ในระยะที่ 1 ของโรคอ้วน น้ำหนักตัวที่แท้จริงเกินอุดมคติไม่เกิน 15-29% ในระยะที่ 2 - 30-49% ในระยะที่ 3 - 50-100% ในระยะที่ 4 - มากกว่า 100%

อาหารบำบัดสำหรับโรคอ้วน

อาหารพิเศษหลายอย่างสำหรับโรคอ้วนได้รับการพัฒนาเพื่อรักษาผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกิน ทั้งหมดเป็นไปตามหลักการของการลดคุณค่าพลังงานของอาหารเนื่องจากไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายซึ่งมีปริมาณโปรตีนตามปกติ อาหารที่กระตุ้นความอยากอาหาร เกลือแกง (ไม่เกิน 3 กรัม) และของเหลว (ไม่เกิน 1.0-1.2 ลิตร) มีจำนวนจำกัด มื้อเล็กๆ 5-6 ครั้งต่อวัน เพื่อให้ผู้ป่วยรู้สึกอิ่ม อาหารจะต้องมีคาร์โบไฮเดรต (ไฟเบอร์) ที่ย่อยไม่ได้จำนวนมาก และควรเสิร์ฟแบบต้ม ตุ๋น หรืออบ ไขมันสัตว์จะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืช

คุณค่าพลังงานของตัวเลือกอาหารบำบัด:

ผลิตภัณฑ์ที่สามารถบริโภคได้โดยไม่มีข้อจำกัด:

กะหล่ำปลี (ทุกประเภท)

แตงกวา มะเขือเทศ

ผักกาดหอมผักใบเขียว

บวบมะเขือยาว

• ถั่วเขียว

  หัวไชเท้า หัวไชเท้า หัวผักกาด

  ถั่วเขียว (หนุ่ม)

  ผักโขม, สีน้ำตาล

  ชา กาแฟ ไม่ใส่น้ำตาลและครีม

  น้ำแร่

  เนื้อไม่ติดมัน (ไก่ขาว, ไก่งวง, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว)

ผักสามารถบริโภคดิบ ต้ม อบ หรือนึ่งได้

ไม่อนุญาตให้ใช้ไขมัน (เนย, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว) ในการเตรียมอาหารประเภทผัก

อาหารที่กินในปริมาณที่พอเหมาะ:

นมและผลิตภัณฑ์จากนม (ไขมันต่ำ)

ชีสมีไขมันน้อยกว่า 30%

คอทเทจชีสมีไขมันน้อยกว่า 5%

มันฝรั่ง (ไม่เกิน 6 ช้อนโต๊ะต่อมื้อ)

ข้าวโพด

พืชตระกูลถั่วที่โตเต็มที่ (ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล) (ไม่เกิน 6 ช้อนโต๊ะต่อมื้อ)

ซีเรียล (ไม่เกิน 6 ช้อนโต๊ะต่อมื้อ)

พาสต้า (ไม่เกิน 6 ช้อนโต๊ะต่อมื้อ)

ผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่ (ไม่เข้มข้น ควรใช้ขนมปังหยาบ 1 k.)

ผลไม้ (ยกเว้นกล้วย อินทผาลัม และองุ่น)

! “ปริมาณปานกลาง” หมายถึงครึ่งหนึ่งของการเสิร์ฟตามปกติของคุณ

สินค้าที่ต้องยกเว้นหรือจำกัดให้มากที่สุด:

เนย

น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ/วัน)

ครีมเปรี้ยวครีม

ชีสที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 30%

คอทเทจชีสมีไขมันมากกว่า 5%

• เนื้อติดมัน (หมู, เนื้อแกะ, ขาไก่)

  เนื้อรมควัน

  ไส้กรอก แฟรงค์เฟิร์ต ไวน์เนอร์

  หนังนก

  เนื้อ ปลา และผักกระป๋องในน้ำมัน

  ถั่วเมล็ดพืช

  น้ำตาลน้ำผึ้ง

  แยม

  ลูกอมช็อคโกแลต

  จากผลไม้: กล้วย อินทผลัม องุ่น

  ขนมอบ เค้ก และผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ

  คุกกี้ผลิตภัณฑ์ขนมอบ

  ไอศครีม

  เครื่องดื่มรสหวาน (โคคา-โคล่า แฟนต้า)

  เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ควรหลีกเลี่ยงวิธีการปรุงอาหาร เช่น การทอด

พยายามใช้เครื่องครัวที่ช่วยให้ปรุงอาหารได้โดยไม่เติมไขมัน (หม้อนึ่ง)

อาหาร 8 สำหรับโรคอ้วน

อาหารนี้ใช้สำหรับโรคอ้วนในระดับต่างๆ เพื่อลดน้ำหนักของบุคคลและฟื้นฟูการเผาผลาญเกลือน้ำและไขมันที่บกพร่อง ใช้เฉพาะอาหารแคลอรี่ต่ำเท่านั้น ตัวอย่างเช่น อาหารทะเลมีไอโอดีนอินทรีย์และกรดอะมิโนที่จำเป็นจำนวนมาก อาหารที่มีโปรตีน - คอทเทจชีสไขมันต่ำ, ปลาค็อดและน้ำมันพืช - ผสมผสานกรดอะมิโน วิตามิน และกรดไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณที่เพียงพอเข้าด้วยกัน

อาหารสำหรับโรคอ้วนระดับ 1

บุคคลในระยะนี้ยังไม่คิดว่าปอนด์พิเศษเป็นโรคโดยปกติเขาจะไม่มีข้อร้องเรียนใด ๆ สำหรับคนประเภทนี้ บรรทัดฐานคือมีความเครียดทางร่างกายและจิตใจสูง มีเพียงบางส่วนเท่านั้นที่อาจบ่นถึงความอ่อนแอทั่วไปและความเมื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น

หากคุณไม่เริ่มกำจัดไขมันส่วนเกินในช่วงเวลานี้สิ่งนี้ในอนาคตอาจนำไปสู่การพัฒนาของภาวะอินซูลินในเลือดสูง, ภาวะรังไข่ทำงานผิดปกติ (ในผู้หญิง) และความผิดปกติของประจำเดือน เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนดังกล่าว แนะนำให้เคลื่อนไหวอย่างกระฉับกระเฉงในระหว่างวันและรับประทานอาหารที่สมดุล ควรประกอบด้วยโปรตีน 60% (รวมถึงโปรตีนจากสัตว์), ไขมันพืช 25%, เกลือ 5-8 กรัม และของเหลวมากถึง 1.2 ลิตรต่อวัน

น้ำตาลถูกแยกออกโดยสิ้นเชิง ยกเว้นว่าคุณสามารถใช้สารทดแทนได้ อาหารทุกจานปรุงโดยไม่ใช้เกลือ โดยเพิ่มแยกกัน ควรกินอาหารอย่างน้อยวันละ 6 ครั้ง ทีละน้อย

อาหารเช้ามื้อที่ 1: คอทเทจชีสไขมันต่ำ (100 กรัม), สตูว์ (200 กรัม), กาแฟใส่นมไม่มีน้ำตาล (200 กรัม)

อาหารเช้ามื้อที่ 2: แอปเปิ้ลหรือสลัดสดไม่ใส่เกลือด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน (170 กรัม)

อาหารเย็น:บอร์ชท์ผัก (200 กรัม), กะหล่ำปลีตุ๋น (150 กรัม), เนื้อต้ม (90 กรัม), ผลไม้แช่อิ่มแห้งไม่มีน้ำตาล (200 กรัม)

ของว่างยามบ่าย: คอทเทจชีสไขมันต่ำ (100 กรัม), ยาต้มโรสฮิป (200 กรัม)

อาหารเย็น: ปลาต้ม เช่น ปลาช่อนหอก (100 กรัม) สตูว์ผัก (125 กรัม) (200 กรัม)

สำหรับคืนนี้: kefir ไขมันต่ำ (150 กรัม)

ปริมาณขนมปังที่อนุญาตได้ทั้งวันคือ 150 กรัม

อาหารสำหรับโรคอ้วนระดับ 2

ช่วงนี้เป็นช่วงที่น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ แต่แน่นอน การลดน้ำหนักเป็นเรื่องยากแต่รับประกันได้ว่าน้ำหนักที่หายไปจะไม่กลับมาอีกในอนาคตพร้อมกับไลฟ์สไตล์ที่กระตือรือร้น การรักษาโรคประเภทนี้ต้องใช้วิธีการแบบบูรณาการ โดยผสมผสานการออกกำลังกายในระดับปานกลางและโภชนาการที่รอบคอบ

อาหารในระยะที่ 1 และ 2 ของโรคอ้วนมีความคล้ายคลึงกัน ดังนั้น อาหารประจำวันของผู้ป่วยควรมีโปรตีน 60% ไขมันพืช 25% เกลือ 4-8 กรัม และของเหลวมากถึง 1.2 ลิตร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบริโภคดิบ (ผักและผลไม้) ต้ม ตุ๋น และอบ การบริโภคอาหารในแต่ละวันแบ่งออกเป็น 6 ส่วนเล็กๆ

ห้ามใช้:

ขนมอบหวานและพัฟ คุกกี้

ผักเค็มและดอง, พืชตระกูลถั่ว,

เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและไส้กรอก

ปลาที่มีไขมัน คาเวียร์ และอาหารกระป๋อง

นมอบและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวหวาน คอทเทจชีสไขมันเต็ม

พาสต้า, ซุปนมกับพาสต้า,

น้ำผลไม้หวาน, kvass, โกโก้, น้ำมะนาว,

ซอสเผ็ดและมัน, มายองเนส, เครื่องเทศเผ็ด

อาหารสำหรับโรคอ้วนระดับ 3

ขั้นตอนนี้มีลักษณะเฉพาะคือความคงตัวของไขมันสะสม และในการลดน้ำหนัก บุคคลจะต้องได้รับการบำบัดที่ซับซ้อน ในบางกรณี การผ่าตัดไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ป่วยแย่ลงอย่างรวดเร็วหายใจถี่ปรากฏขึ้นเมื่อมีการออกแรงทางกายภาพเพียงเล็กน้อยและแม้กระทั่งในขณะพักความเจ็บปวดในบริเวณหัวใจอ่อนแรงง่วงนอนและประสิทธิภาพลดลง

เมื่อเกิดภาวะแทรกซ้อนจะทำให้เกิดโรคหัวใจ โรคตับและทางเดินน้ำดี เบาหวาน ตับอ่อนอักเสบ และนิ่วในไต การรักษาผู้ป่วยทำได้ดีที่สุดในฐานะผู้ป่วยใน ภายใต้การดูแลของแพทย์ และอดอาหารหนึ่งวันต่อสัปดาห์ อาหารประจำวันควรมีโปรตีนมากถึง 80 กรัม (70% ของโปรตีนจากสัตว์), ไขมัน 60 กรัม (30% ของโปรตีนจากพืช), คาร์โบไฮเดรต 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่รวมของผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกิน 1,300 กิโลแคลอรี

อาหารโดยประมาณสำหรับหนึ่งวัน:

อาหารเช้ามื้อที่ 1: เนื้อต้ม (90 กรัม), สลัดผักพร้อมน้ำมันพืช (150 กรัม), กาแฟใส่นมไม่มีน้ำตาล (200 กรัม)

อาหารเช้ามื้อที่ 2: แอปเปิ้ล (ประมาณ 100 กรัม)

อาหารเย็น:บอร์ชท์มังสวิรัติ (200 กรัม) กะหล่ำปลีตุ๋น (150 กรัม) ปลาต้ม (100 กรัม) แอปเปิ้ลแช่อิ่มไร้น้ำตาล (200 กรัม)

ของว่างยามบ่าย: นมพร่องมันเนย (180 กรัม)

อาหารเย็น: มีทโลฟยัดไส้ไข่ (90 กรัม), ชาเขียว (200 กรัม)

สำหรับคืนนี้: kefir ไขมันต่ำ (150 กรัม)

อาหารสำหรับโรคอ้วน 4 องศา

ผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกิน 100% มักต้องการการดูแลอย่างต่อเนื่อง เคลื่อนไหวลำบาก ไม่สามารถขึ้นบันไดได้ ล้างมือในห้องน้ำ หรือเดินทางด้วยรถสาธารณะ ทุกขั้นตอนเป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขา ผู้ป่วยดังกล่าวมีโรคร้ายแรงมากมายที่เกี่ยวข้องกับน้ำหนักตัวที่มากเกินไป: หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, เบาหวาน, โรค Pickwick - ระบบหายใจล้มเหลว

โรคอ้วนในระยะที่ 4 ต้องอาศัยแนวทางที่ครอบคลุม ได้แก่ การรับประทานอาหารแบบพิเศษ และอาจรวมถึงการผ่าตัดด้วย แนะนำให้รักษาในโรงพยาบาลภายใต้การดูแลของแพทย์

อาหารสำหรับตับไขมัน

ไขมันพอกตับเรียกอีกอย่างว่าไขมันพอกตับ ไขมันพอกตับ หรือไขมันพอกตับ คำศัพท์ทางการแพทย์ทั้งหมดนี้มีความหมายเหมือนกัน กล่าวคือ การเสื่อมทางพยาธิวิทยาของเซลล์ตับให้เป็นเนื้อเยื่อไขมัน ความเสื่อมของไขมันไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นโรคร้ายแรง และถึงขั้นหนึ่ง มันเป็นกระบวนการที่สามารถย้อนกลับได้ แต่ถ้าโรคนี้ถูกละเลยอย่างรุนแรง ผลที่เลวร้ายยิ่งกว่านั้นก็หลีกเลี่ยงไม่ได้ - หรือ

อาหารสำหรับโรคตับอักเสบในตับเกี่ยวข้องกับการจำกัดการบริโภคไขมันสัตว์และคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย เพิ่มการบริโภคโปรตีน และหลีกเลี่ยงแป้งและผลิตภัณฑ์พาสต้า น้ำตาล และแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง นอกจากนี้ การแพทย์แผนโบราณยังมีสมุนไพรหลายชนิดที่ช่วยกำจัดไขมันส่วนเกินในตับ พวกเขาแสดงโดยการต้มและการแช่ของอิมมอคแตล, โรสฮิป ฯลฯ

อาหารเด็กสำหรับโรคอ้วน

เมื่อเร็วๆ นี้ แพทย์มีความกังวลเป็นพิเศษเกี่ยวกับการสะสมไขมันส่วนเกินในเด็ก ในอิตาลี 36% ของเด็กก่อนวัยเรียนและวัยรุ่นต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้ในกรีซ - 31% ในสเปน - 27% ในสหรัฐอเมริกา - 26% ในรัสเซีย - ประมาณ 30% เพื่อไม่ให้ให้อาหารเด็กมากเกินไปและช่วยพวกเขาจากปอนด์พิเศษ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

ให้อาหารทารกและวัยรุ่นในเวลาเดียวกัน 6 ครั้งต่อวัน ทีละน้อย อาหารเช้ามื้อแรกได้เวลา 8.00 น. และมื้อเบามื้อสุดท้ายไม่เกิน 20.00 น.

การพักระหว่างมื้ออาหาร 3 ชั่วโมงช่วยลดความอยากอาหารและกำจัดความหิว

ขอแนะนำให้นำเสนออาหารแคลอรี่สูงให้กับเด็กก่อนวัยเรียนและเด็กนักเรียนในช่วงครึ่งแรกของวันซึ่งเป็นช่วงที่พวกเขากระตือรือร้นมากขึ้น ขอแนะนำให้เตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวัน และอาหารประเภทผักและผลิตภัณฑ์จากนมในช่วงบ่ายแก่ๆ

อาหารสำหรับเด็กที่เป็นโรคอ้วน

ร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโตจะต้องได้รับสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดรวมถึงมาโครและธาตุขนาดเล็กเกลือแร่ อย่างไรก็ตาม เมนูสำหรับเด็กที่มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินควรมีคาร์โบไฮเดรตจำกัด โดยเฉพาะอาหารที่ย่อยง่าย ควรแยกไขมันจากเนื้อแกะ เนื้อวัว และเนื้อหมู รวมถึงมาการีนออกจากการบริโภคโดยสิ้นเชิง ควรรวมซาลาเปาหวาน ขนมหวาน แยม และคุกกี้ไว้ในอาหารของเด็กและวัยรุ่นให้น้อยที่สุด แต่ยินดีต้อนรับผักในรูปแบบใด ๆ รวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ไม่หวาน

น้ำผลไม้ เช่น มะเขือเทศ บีทรูท กะหล่ำปลี และแครอท ก็มีประโยชน์สำหรับเด็กเช่นกัน ต้องเตรียมจากผักสดเท่านั้น นอกจากนี้ เด็กแต่ละคนควรได้รับคอทเทจชีส เนื้อ ปลา นม และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ในปริมาณที่เหมาะสมกับวัย สำหรับเด็กอายุสองและสามขวบเนื้อสัตว์ 80 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้วสำหรับเด็กก่อนวัยเรียนบรรทัดฐานจะเป็นเนื้อสัตว์ 100 กรัมสำหรับเด็กนักเรียนอายุ 7-12 ปี - เนื้อสัตว์ 150 กรัม ปริมาณคอทเทจชีสสำหรับทั้งเด็กก่อนวัยเรียนและวัยรุ่นเท่ากัน - อย่างน้อย 50 กรัมต่อวัน แนะนำให้ให้นมแก่เด็กก่อนวัยเรียน 500-600 มล. ต่อวัน เด็กนักเรียน - 400 มล.

ซุปปรุงสุกเป็นมังสวิรัติเป็นหลัก โดยปรุงได้ไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้งในเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปปลาเจือจาง ลูกชิ้นนึ่ง ลูกชิ้น และชิ้นเนื้อทอดปรุงจากปลาต้มและเนื้อสัตว์ แต่มันฝรั่งซึ่งมีแป้งเป็นจำนวนมากควรรวมอยู่ในเมนูให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือต้องสอนลูกให้กินช้าๆ ในกรณีนี้ความรู้สึกอิ่มจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นและทารกจะไม่กินมากเกินไป

สามวันอดอาหารที่ดีที่สุด - วิธีลดน้ำหนักส่วนเกิน

การศึกษา:ได้รับประกาศนียบัตรสาขา "การแพทย์ทั่วไป" พิเศษที่มหาวิทยาลัยการแพทย์แห่งรัฐรัสเซียซึ่งตั้งชื่อตาม N.I. Pirogova (2005) การศึกษาระดับสูงกว่าปริญญาตรีในสาขา "ระบบทางเดินอาหาร" เฉพาะทาง - ศูนย์การแพทย์ด้านการศึกษาและวิทยาศาสตร์

ทุกปี จำนวนผู้คนในโลกที่เข้าสู่สงครามโดยมีน้ำหนักเกินเพิ่มขึ้น ในเวลาเดียวกัน หลายคนสับสนสองแนวคิด - "น้ำหนักเกิน" และ "โรคอ้วน" ในกรณีของโรคอ้วน เรากำลังพูดถึงภาวะที่ไม่เพียงแต่ทำให้รูปลักษณ์ภายนอกของบุคคลเสีย แต่ยังเป็นภัยคุกคามต่อชีวิตและสุขภาพของเขาอีกด้วย

อาหารสำหรับโรคอ้วนเป็นวิธีหลักในการช่วยต่อสู้กับปัญหานี้ และถึงแม้ว่าประโยชน์ของการบำบัดด้วยอาหารจะมีค่ามาก แต่ก็ควรดำเนินการภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญในสาขาต่อมไร้ท่อและโภชนาการ

โรคอ้วนเป็นโรคและสามารถเอาชนะได้ด้วยความพยายามร่วมกันของแพทย์และผู้ป่วยเท่านั้น ควรกำหนดตารางอาหารสำหรับคนเช่นนี้โดยเฉพาะ 8. อะไรคือคุณสมบัติของโภชนาการอาหารสำหรับโรคอ้วนแพทย์ติดตามเป้าหมายอะไรเมื่อแนะนำให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารเพื่อการรักษาและเมนูโดยประมาณประจำสัปดาห์คืออะไร?

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับอาหารบำบัดโรคอ้วน

มีการกำหนดอาหารสำหรับโรคอ้วนหลังจากการตรวจร่างกายของผู้ป่วยเท่านั้น เมื่อจัดทำเมนูการรักษาแพทย์จะคำนึงถึงการมีอยู่ของโรคเรื้อรังและความเจ็บป่วยที่เกิดขึ้นในรูปแบบเฉียบพลันเสมอ

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับโรคอ้วนเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพและน้ำหนักตัวปกติ ในขณะเดียวกันตารางอาหารที่ 8 ไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่ผู้หญิงคุ้นเคยโดยมุ่งมั่นที่จะบรรลุรูปแบบที่สมบูรณ์แบบ แต่ยังรวมถึงระบบโภชนาการทั้งหมดด้วย และเพื่อที่จะไม่เพียงแต่บรรลุผลเชิงบวกในการต่อสู้กับโรคอ้วนเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาไว้ด้วยจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามหลักการนี้เป็นเวลานานหรือดีกว่าตลอดชีวิต

ระบบโภชนาการนี้ไม่เพียงแต่มีวัตถุประสงค์เพื่อบรรเทาภาระของบุคคลที่มีน้ำหนักเกินเท่านั้น แต่ยังเสริมสร้างสุขภาพของเขาให้ดีขึ้นตลอดจนปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายอีกด้วย

หลักการพื้นฐานของโภชนาการบำบัดสำหรับโรคอ้วนมีวัตถุประสงค์เพื่อให้บรรลุผลดังต่อไปนี้:

• เพื่อลดน้ำหนักโดยรวมโดยการลดปริมาณเนื้อเยื่อไขมัน
• เพื่อควบคุมสมดุลของเกลือน้ำในร่างกาย
• เพื่อฟื้นฟูการเผาผลาญไขมัน
• เพื่อฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญโดยทั่วไป

หลักโภชนาการบำบัดโรคอ้วน

โรคอ้วนเกิดขึ้นเมื่อสมดุลระหว่างพลังงานที่ดูดซึมและพลังงานที่ใช้ไปถูกรบกวนในร่างกาย การลดปริมาณแคลอรี่โดยการกำจัดคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและการจำกัดปริมาณไขมันจะช่วยฟื้นฟูสมดุลนี้

ควรจำไว้ว่าแพทย์ควรสั่งอาหารสำหรับโรคอ้วนเท่านั้นเนื่องจากมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงความผิดปกติของตับและอวัยวะย่อยอาหาร

หลักการสร้างอาหารสำหรับโรคอ้วนมีดังนี้:

• มีความจำเป็นต้องจำกัดปริมาณเกลือโดยเพิ่มลงในอาหารที่ปรุงสุกเต็มที่
• ปริมาณของเหลวในอาหารถูกจำกัดไว้ที่ 1 ลิตรต่อวัน
• ควรเพิ่มปริมาณโปรตีนเป็น 100 กรัมต่อวัน
• ขอแนะนำให้ลดปริมาณไขมันรายวันลงเหลือ 70-80 กรัมโดยแบ่งจำนวนนี้ครึ่งหนึ่งระหว่างไขมันสัตว์และผัก
• จำเป็นต้องลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตให้เหลือน้อยที่สุด
• ปริมาณแคลอรี่ต่อวันไม่ควรเกิน 1,800-1900 กิโลแคลอรี
• อาหารของคุณควรประกอบด้วยอาหารจำนวนมากที่มีเส้นใยพืช
• ควรเตรียมอาหารด้วยการต้ม การอบ การตุ๋น หรือนึ่ง
• อาหารสับและบดเช่นเดียวกับอาหารทอดควรแยกออกจากอาหาร
• ขอแนะนำให้แบ่งอาหารประจำวันออกเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อเพิ่มจำนวนมื้อ
• ควรกำจัดน้ำตาลให้หมดเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารด้วยความช่วยเหลือของสารให้ความหวาน

หลักการทางโภชนาการนี้สามารถนำไปใช้กับเกรด 1 เช่นเดียวกับเกรด 2 และ 3 โรคอ้วนระดับเล็กน้อยที่สุดคือโรคอ้วนระดับ 1 และที่รุนแรงที่สุดคือโรคอ้วนระดับ 4 ซึ่งได้รับการรักษาในโรงพยาบาล ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวันจะลดลงเหลือ 800-1200 กิโลแคลอรี

อาหารอะไรบ้างที่อนุญาตให้บริโภคได้หากคุณอ้วน?

อาหารสำหรับโรคอ้วนไม่ได้จำกัดความหลากหลายของอาหาร อย่างไรก็ตามทั้งหมดจะต้องเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตให้บริโภคได้ ซึ่งรวมถึง:

• ขนมปังข้าวไรย์หรือโฮลเกรน รวมถึงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ทำจากแป้งโฮลวีต
• ซุปในน้ำซุปผักโดยเติมซีเรียล
• ซุปกะหล่ำปลีและ Borscht ปรุงในน้ำซุปเนื้อเจือจาง
• ซุปปรุงในน้ำซุปปลาเจือจาง
• หลักสูตรแรกกับลูกชิ้น
• ปลาและเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน
• 1-2 ฟองต่อวัน ต้มสุกหรือเป็นไข่เจียว
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำและผลิตภัณฑ์นมหมัก
• ชีสไขมันต่ำ
• เนยโดยมีเงื่อนไขว่าปริมาณรายวันไม่เกิน½ช้อนชา
• น้ำมันพืชที่ใช้สำหรับปรุงรสอาหารโดยเฉพาะ
• โจ๊กร่วนจากข้าวบาร์เลย์มุกข้าวบาร์เลย์และบัควีท
• ผักใบเขียว ได้แก่ กะหล่ำปลี แตงกวา และบวบ
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ไม่หวาน
• เยลลี่ มูส ผลไม้แช่อิ่ม และเครื่องดื่มผลไม้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เติมสารให้ความหวาน
• ซอสแดงและขาว
• ชาดำและชาเขียว ยาต้มและการแช่สมุนไพร ยาต้มโรสฮิปและฮอว์ธอร์น เครื่องดื่มชิโครี กาแฟดำหรือกาแฟใส่นม

อาหารอะไรบ้างที่ห้ามบริโภคหากคุณอ้วน?

อาหาร 8 สำหรับโรคอ้วนเกี่ยวข้องกับการหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่อาจรบกวนสมดุลพลังงานและส่งผลต่อพฤติกรรมการกินของบุคคลในทางใดทางหนึ่งนั่นคือเพิ่มความอยากอาหารของเขา รายการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีดังต่อไปนี้:

• ขนมอบทั้งหมดที่ทำจากแป้งสาลีขาว
• พาสต้า;
• เซโมลินาและซีเรียลข้าว
• พืชตระกูลถั่ว;
• ผลิตภัณฑ์นมมันเนยและผลิตภัณฑ์นมหมัก
• เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมันหลากหลาย
• ผลิตภัณฑ์กระป๋อง ของดอง และผลิตภัณฑ์เค็ม รวมถึงไส้กรอก
• ผลไม้รสหวานและผลไม้แห้ง ได้แก่ องุ่น กล้วย มะเดื่อ อินทผาลัม และลูกเกด
• น้ำผลไม้อุตสาหกรรม kvass และเยลลี่
• โกโก้;
• ผลิตภัณฑ์ขนมทั้งหมด
• มายองเนสและเครื่องปรุงรสร้อน เช่น มะรุมและมัสตาร์ด

เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ สำหรับโรคอ้วน อาหาร 8 เกี่ยวข้องกับการหลีกเลี่ยงการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอาหารใดๆ ที่จัดว่าเป็นอาหารจานด่วน ต้องเตรียมอาหารทั้งหมดที่บ้านโดยตรวจสอบปริมาณและที่มาของไขมันที่ใช้

คุณสมบัติของการอดอาหารสำหรับโรคอ้วน

เพื่อให้การรับประทานอาหารตามโรคอ้วนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการนั้นจะต้องปฏิบัติตามโดยปฏิบัติตามกฎบางประการ สิ่งแรกที่ต้องจำไว้คือขนาดที่ให้บริการขนาดเล็ก คุณไม่ควรสนองความหิวด้วยการรับประทานอาหารครึ่งหนึ่งในแต่ละวันในคราวเดียว ในกรณีนี้ผนังกระเพาะอาหารจะยืดออกซึ่งจะนำไปสู่ความจำเป็นในการเพิ่มขนาดชิ้นส่วนในเวลาต่อมาและส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นมากเกินไป

ไม่จำเป็นต้องทนต่อความรู้สึกหิวหากเกิดขึ้นระหว่างมื้อหลัก เช่น ระหว่างมื้อกลางวันกับของว่างยามบ่าย จะต้องดับด้วยการรับประทานผลไม้หรือผักที่ได้รับอนุญาต

อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรทานอาหารในมื้อหลักถ้าคุณไม่รู้สึกหิว ในกรณีนี้ควรเลื่อนมื้อเที่ยงหรือของว่างช่วงบ่ายไปทีหลังจะดีกว่า

เพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไปและไม่รบกวนกระบวนการเผาผลาญอาหารจึงมีการกำหนดอาหารแคลอรี่สูงที่สุดในช่วงครึ่งแรกของวัน มิฉะนั้นพลังงานที่ไม่ได้ใช้ทั้งหมดจะถูกสะสมอยู่ในรูปของเนื้อเยื่อไขมัน

หากคุณอ้วน คุณควรกินอาหารก่อนที่จะรู้สึกอิ่ม หากมาก่อนหมดจานก็ไม่จำเป็นต้องรับประทานให้หมด บางทีการให้อาหารเย็นแก่ศัตรูอาจไม่คุ้มดังที่คนรู้จักแนะนำ แต่ก็ไม่เจ็บที่จะมอบส่วนที่เหลือให้เขา

หากคุณอ้วน คุณควรรับประทานอาหารในครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่มีแสงจ้า และไม่ควรอยู่หน้าทีวีหรือขณะฟังวิทยุ ข้อมูลใดๆ จะเบี่ยงเบนความสนใจไปจากมื้ออาหาร ส่งผลให้รู้สึกอิ่มช้าลง

ก่อนเริ่มมื้ออาหารคุณต้องดื่มน้ำหนึ่งแก้ว และก่อนรับประทานอาหารจานหลักแนะนำให้กินสลัดผักใบเขียว เทคนิคดังกล่าวสำหรับโรคอ้วนจะช่วยลดความหิวและเพิ่มประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคอ้วน

ตัวอย่างเมนูประจำสัปดาห์สำหรับโรคอ้วน

เมนูอาหารตัวอย่าง 8 สำหรับโรคอ้วนจะช่วยให้คุณเข้าใจว่าโภชนาการทางการแพทย์ที่อร่อยและหลากหลายได้อย่างไร

• สลัดผักสด กาแฟ (อาจใส่นมก็ได้)
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ไม่หวาน
• ซุปผัก, เนื้อสัตว์ปีกต้มหรืออบ, คาเวียร์บวบ;
• ยาต้มโรสฮิปหรือผลไม้แช่อิ่มพร้อมสารให้ความหวาน
• ปลาต้มหรืออบ, สลัดผัก;

• คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมผลไม้หรือสารให้ความหวาน ชาหรือกาแฟ
• เยลลี่ผลไม้
• Borscht ในน้ำซุปผัก, เนื้อไม่ติดมันต้ม, กะหล่ำปลีตุ๋น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่เติมน้ำตาล
• สตูว์ผักปลานึ่ง
• เครื่องดื่มนมหมักหนึ่งแก้ว

• สลัดผัก, ชีสไขมันต่ำ, กาแฟหรือชา
• แอปเปิ้ลอบ;
• ซุปบีทรูท, โจ๊กบัควีท, เนื้อต้มหรืออบ;
• มูสผลไม้
• สตูว์ผักปลาต้มหรืออบ
• เครื่องดื่มนมหมักหนึ่งแก้ว

• ไข่เจียว สลัดผัก
• มะเขือเทศหรือน้ำผลไม้
• ซุปปลา เนื้อต้ม สตูว์ผัก
• ผลไม้;
• งูพิษเนื้อ, บวบอบ;
• เครื่องดื่มนมหมักหนึ่งแก้ว

• หม้อตุ๋นชีสกระท่อมชาหรือกาแฟพร้อมนม
• เยลลี่ผลไม้
• ซุปเห็ด เนื้อต้ม ผักสดหรือต้ม
• ผลไม้;
• เนื้อตุ๋น สลัดผัก
• เครื่องดื่มนมหมักหนึ่งแก้ว

• ไข่เจียว สลัดผัก
• โยเกิร์ตธรรมชาติ
• ซุปกับลูกชิ้นและผัก vinaigrette;
• ผลไม้;
• เนื้ออบ ผักดิบหรือนึ่ง
• เครื่องดื่มนมหมักหนึ่งแก้ว

• ผักอบ ชาหรือกาแฟ
• ผลไม้;
• ซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปผัก, เนื้อตุ๋นพร้อมผัก, ไข่ต้มสุก;
• น้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม
• ปลานึ่ง ผักสดหรือต้ม
• เครื่องดื่มนมหมักหนึ่งแก้ว

บทสรุป

อาหารสำหรับโรคอ้วนได้รับการออกแบบมาเพื่อเร่งกระบวนการเผาผลาญดังนั้นคุณไม่ควรคาดหวังว่าจะได้รับผลทันที น้ำหนักจะหายไปเมื่อสมดุลของพลังงานกลับคืนมา ร่วมกับระดับของโรคอ้วนจะลดลง

โดยการปฏิบัติตามคำแนะนำและใบสั่งยาทั้งหมดของแพทย์ที่เข้ารับการรักษา ผู้ป่วยสามารถคาดหวังได้ว่าเขาจะลดน้ำหนักส่วนเกินทุกสัปดาห์ได้ไม่น้อย การเพิ่มการออกกำลังกายและความเชื่อในสิ่งที่ดีที่สุดจะช่วยเร่งกระบวนการต่อสู้กับโรคอ้วนได้

จำเป็นต้องต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน มันไม่เพียงทำให้คนไม่สวยเท่านั้น แต่ยังเป็นปัจจัยเสี่ยงร้ายแรงสำหรับการพัฒนาของโรคจำนวนมาก รวมถึงโรคที่รักษาไม่หายและอาจถึงแก่ชีวิตได้ เช่น หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง หรือแม้แต่เนื้องอกมะเร็ง

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะมีน้ำหนักเกินจริง แต่การเลือกรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักจะต้องมีความรับผิดชอบอย่างมาก ความเชื่อทั่วไปที่ว่าการจะลดน้ำหนักส่วนเกินได้ก็เพียงพอที่จะกินอะไรแทบไม่ได้เลยสักพักหรือแม้กระทั่งหิวโหยนั้นเป็นความเข้าใจผิด ท้ายที่สุดแล้ว เป้าหมายไม่ใช่แค่การลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณด้วย

อาหารถูกออกแบบมาสำหรับโรคอ้วนอย่างไร?

อาหารหลายชนิดได้รับการพัฒนาเพื่อรักษาโรคอ้วน แต่หลักการสำคัญของการบำบัดด้วยอาหารแบบดั้งเดิมคือการลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างมากตามสัดส่วนของน้ำหนักตัวที่มากเกินไปปกติ

ตัวบ่งชี้นี้คำนวณเป็นรายบุคคลสำหรับลูกค้าของนักโภชนาการแต่ละคน แต่โดยปกติแล้วหากมีน้ำหนักเกินอย่างมาก จำนวนแคลอรี่จะลดลงโดยเฉลี่ยร้อยละ 40 ของความต้องการพลังงานในแต่ละวัน

จำเป็นต้องโหลด

นอกจากการควบคุมอาหารแล้ว บุคคลที่ลดน้ำหนักยังได้รับการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ซึ่งจะค่อยๆ เพิ่มการใช้พลังงานในร่างกายอย่างมั่นคง ตามกฎแล้วนี่เป็นแบบฝึกหัดแบบดั้งเดิมซึ่งแบบฝึกหัดแรกจะดำเนินการเพียงไม่กี่ครั้งเท่านั้น

อาหารจะยังคงสมดุล

ในการรักษาโรคอ้วน การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นสิ่งสำคัญ จำเป็นต้องมีเมนูประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีกรดอะมิโนจำเป็น กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และวิตามิน

สารเหล่านี้มีความจำเป็นมากสำหรับการทำงานปกติของระบบต่อมไร้ท่อ - ไม่ควรขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของอาหาร นอกจากนี้ อาหารที่มีโปรตีนต่ำยังก่อให้เกิดปัญหาร้ายแรงกับตับ ระบบหัวใจและหลอดเลือด และอวัยวะอื่นๆ

หลักการพื้นฐานในการลดน้ำหนัก:

1. การลดแคลอรี่รับประทานอาหารไม่เกิน 1,800 กิโลแคลอรีและต่ำกว่า คำนวณโดยผู้เชี่ยวชาญตามน้ำหนักเริ่มต้นของบุคคล

5. อาหารเศษส่วน - มากถึง หกครั้งต่อวัน– ช่วยต่อสู้กับความหิวโหย ปันส่วนรายวันแบ่งออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน โดยรับประทานเป็นระยะ ๆ

6. หลีกเลี่ยงสารกระตุ้นความอยากอาหารผลิตภัณฑ์ - เครื่องเทศ สมุนไพร ของว่างคาว เนื้อรมควัน และผักดอง

7. จำกัดปริมาณเกลือไว้ที่ห้ากรัมต่อวันและ การฟื้นฟูระบอบการดื่มให้เป็นปกติ– มากถึง 1.5 ลิตรต่อวัน ส่วนใหญ่เป็นน้ำดื่มสะอาด

อาหารบำบัด

ในการรักษาโรคอ้วนนักโภชนาการมักจะใช้ อาหารที่ 8ปริมาณแคลอรี่ที่สามารถเพิ่มหรือลดลงได้โดยการปฏิเสธอาหารบางชนิดในอาหาร

สิ่งที่ต้องจำ

การรักษาโรคอ้วนเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำร่วมกับการออกกำลังกาย แม้ว่าเมื่อลดน้ำหนักคุณจะต้องงดอาหารหลายอย่าง แต่อาหารของคุณจะต้องมีโปรตีน ไขมัน และอาหารที่มีเส้นใยในปริมาณที่เพียงพอ สำหรับคำแนะนำส่วนบุคคล วิธีที่ดีที่สุดคือติดต่อนักโภชนาการ

โรคอ้วนไม่ได้เป็นเพียงการขาดรูปร่าง แต่เป็นโรคเรื้อรังที่เกิดจากการแพร่กระจายของไขมันสะสมในร่างกาย ตามสถิติผู้หญิงต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคอ้วนระยะที่ 1 บ่อยกว่าผู้ชายมาก สาเหตุหลักคือลักษณะของฮอร์โมน

วิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในระยะที่ 1 คือการรับประทานอาหารร่วมกับการออกกำลังกายในระดับปานกลาง

ความลับหลักในการลดน้ำหนักให้ประสบความสำเร็จคือการปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม การออกกำลังกาย และแรงจูงใจที่เหมาะสมอย่างเคร่งครัด ควรจำไว้ว่าการมีน้ำหนักเกินคือโรคอ้วนระดับ 1 วิธีลดน้ำหนักอย่างปลอดภัย - อ่านต่อ

กฎทอง 10 ข้อสำหรับการลดน้ำหนัก:

1. ลืมเรื่องน้ำตาลและเครื่องดื่มรสหวานไปได้เลย โดยเฉพาะเครื่องดื่มที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูง
2. ดื่มน้ำให้เพียงพอ สูตรการคำนวณ: สำหรับผู้ชาย – น้ำหนักตัวเป็นกิโลกรัมคูณด้วย 35; สำหรับผู้หญิงอายุ 31 ปี จำนวนผลลัพธ์หมายถึงจำนวนมิลลิลิตรของน้ำ
3. ใช้จานเล็ก เพราะจานใหญ่และจานเล็กที่ใส่ไว้จะทำให้คุณรู้สึกหิว สามารถใช้ได้เมื่อปริมาณอาหารทั้งหมดในคราวเดียวไม่เกิน 200 กรัม
4. กินไปพร้อมๆ กัน
5. ลืมอาหารที่เป็นอันตรายไปได้เลย: ของขบเคี้ยว อาหารแปรรูป มายองเนส ขนมหวานแท่งทุกชนิดที่มีปริมาณแคลอรี่สูง และสารกันบูดหลายชนิด
6. ใช้ “กฎของแอปเปิ้ล” เมื่อความอยากทานของว่างกลายเป็นเรื่องครอบงำ หากคนเราปฏิเสธแอปเปิ้ลก็หมายความว่าความหิวนั้นไม่มีอยู่จริง จริงๆ แล้ว ร่างกายต้องการน้ำ
7. การเคลื่อนไหวในชีวิต - คุณต้องใช้โอกาสนี้ในการเปลี่ยนตำแหน่งของร่างกาย เคลื่อนที่ แค่หมอบ เช่น เมื่อทำงานอยู่ประจำที่หรือดูทีวีเป็นเวลานาน
8. อย่าลืมออกกำลังกายในตอนเช้า
9. การนอนหลับพักผ่อนที่ดีและเป็นกุญแจสำคัญสู่อารมณ์ที่ดี
10. กระตุ้นให้ตัวเองลดน้ำหนักอย่างเหมาะสม

การลดน้ำหนักอย่างปลอดภัยถือเป็นการลดน้ำหนักมากถึง 1% ของน้ำหนักทั้งหมดต่อสัปดาห์ แต่คนแต่ละประเภทมีจำนวนของตัวเอง: ด้วยปริมาณไขมันมากกว่า 35% คุณต้องลดน้ำหนัก 6% ของน้ำหนักตัวทั้งหมด น้ำหนักปกติ มากถึง 27% ไขมัน - 2.8 กก. ต่อสัปดาห์ คนผอมที่มีไขมันในร่างกาย 22% จะต้องลดน้ำหนักไม่เกิน 2 กิโลกรัมใน 7 วัน

โภชนาการที่เหมาะสม

อาหารเพื่อสุขภาพเป็นรากฐานในการรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติ ภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ระบบการเผาผลาญปกติ และการทำงานของระบบย่อยอาหาร โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับโรคอ้วนระยะที่ 1 ไม่เพียงช่วยให้คุณรักษาน้ำหนักให้คงที่ แต่ยังช่วยให้สุขภาพร่างกายดีขึ้นและฟื้นฟูอีกด้วย

รายการกฎประกอบด้วยรายการต่อไปนี้:

• จำนวนมื้อคือ 4-5 มื้อสุดท้ายคือ 3 ชั่วโมงก่อนนอน
• ปริมาณแคลอรี่ต่อวันของอาหารสำหรับผู้หญิงคือ 1,500 กิโลแคลอรีสำหรับผู้ชายคือ 700 กิโลแคลอรีขึ้นไป
• การจัดอาหารประจำวัน: จำนวน kcal ในมื้อเช้า 35%, มื้อกลางวัน 30%, ของว่างตอนบ่ายไม่เกิน 10%, มื้อเย็น - 15%;
• อาหารมีอัตราส่วน: คาร์โบไฮเดรต 4 ส่วน, ไขมันและโปรตีนอย่างละ 1 ส่วน;
• กินจนไม่อิ่ม โดยลุกจากโต๊ะด้วยความหิวเล็กน้อย
• เคี้ยวอาหารช้าๆ และทั่วถึง
• รวมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง
• ทุกครั้งที่เป็นไปได้ให้กินอาหารที่ปรุงสดใหม่ ความร้อนน้อยของผลไม้ ผัก ผลิตภัณฑ์จากนม
• แทนที่ไขมันสัตว์ด้วยไขมันพืช

นอกจากนี้คุณควรลดปริมาณ ดื่มอาหารที่สะอาดมากขึ้น และลืมอาหารจานด่วนไปเลย

ประเภทของอาหาร

ตามเป้าหมายของอาหารแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ ตารางการรักษาเพื่อให้อาการของผู้ป่วยดีขึ้นในช่วงเกิดโรค และอาหารที่ช่วยลดปริมาตรของร่างกาย

เทคนิคโภชนาการเพื่อการลดน้ำหนักแบ่งออกเป็น 7 ประเภทเนื่องจากคุณสามารถกำจัดโรคอ้วนระดับ 1 ได้โดยใช้อาหารที่มีหลักการแตกต่างอย่างสิ้นเชิง:

• ด้วยความโดดเด่นของผลิตภัณฑ์หนึ่งหรือสองผลิตภัณฑ์มาเป็นเวลานาน
• ยกเว้นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต
• ออกแบบมาหลายวัน
• วิธีลดน้ำหนักจาก “ดารา” วงการบันเทิง ตัวอย่างเช่น วิคตอเรีย เบ็คแฮม;
• การรับประทานอาหารที่หลากหลายตามช่วงเวลาที่กำหนด
• หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ในการเลือกอาหารที่เหมาะสมที่สุด คุณต้องคำนึงถึงไลฟ์สไตล์ ปริมาณการใช้พลังงาน อายุ และเพศของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

แพทย์ถือว่าการระบุสาเหตุของน้ำหนักเกินและระยะเวลาของปัญหาเป็นปัจจัยสำคัญ

เมนู-โต๊ะ

อาหารราคาถูกสำหรับโรคอ้วนระยะที่ 1 ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในอัตราส่วนคงที่ในเมนูประจำสัปดาห์ เพื่อความสะดวก เมนูจะแสดงในรูปแบบตาราง:

ต้นทุนทางการเงินของการลดน้ำหนักหนึ่งวัน + กิโลแคลอรี

1. ราคาอาหารเช้า 1 มื้อโดยประมาณคือ 80 รูเบิล แคลอรี่ 300
2. อาหารเช้ามื้อที่ 2 20 รูเบิล 70 กิโลแคลอรี
3. อาหารกลางวัน 200 รูเบิล 500 กิโลแคลอรี
4. ของว่างยามบ่าย 50 rub., 140 kcal.
5. อาหารเย็น 70 ถู. 140 กิโลแคลอรี

รวม: ราคาลดน้ำหนักหนึ่งวันคือ 420 รูเบิล ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดคือ 1,150 หน่วย

ค่าพลังงานรวมของหนึ่งวันไม่ควรเกิน 1,500 กิโลแคลอรี

เมื่อเติมเครื่องเทศและน้ำมันลงในสลัดคุณสามารถเพิ่มได้อีก 100 แคลอรี่ได้อย่างปลอดภัย

เมื่อไปที่ร้านให้เลือกผักตามฤดูกาลซึ่งต้นทุนจะถูกกว่าโดยเฉพาะผักที่ผลิตในประเทศ สามารถซื้อผลิตภัณฑ์นมได้ในข้อเสนอพิเศษสิ่งสำคัญคืออายุการเก็บรักษา

1. ราคาคอทเทจชีสคือ 120 รูเบิลต่อ 600 กรัม kefir หนึ่งซองคือ 40 รูเบิลต่อลิตร ไข่ 10 ฟอง 65 ถู
2. ผลไม้: ส้ม 90 รูเบิลต่อกิโลกรัม, แอปเปิ้ล 85 รูเบิล, กีวี 180 รูเบิล, ส้มโอ 200 รูเบิล
3. ผัก: มันฝรั่ง 30 ถู ต่อกิโลกรัม แครอท 56 รูเบิล, หัวหอม 35 รูเบิล, กะหล่ำปลี 56 รูเบิล, บวบ 90 รูเบิล
4. ราคาน้ำมันมะกอกต่อลิตร 250 รูเบิล

ควรซื้อผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์จากเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่เช่น Pyaterochka หรือ Magnit

คุณสามารถทำอะไรได้บ้างในการควบคุมอาหาร?

หลายๆ คนที่กำลังลดน้ำหนักสนใจว่าอาหารประเภทใดที่ช่วยลดความอ้วนระดับ 1 ได้ เมนูสามารถเปลี่ยนแปลงได้เสมอด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อัลมอนด์;
• อาโวคาโด;
• อบเชย;
• ผลไม้แห้ง
• แยมผิวส้มธรรมชาติ
• มาร์ชเมลโลว์แคลอรี่ต่ำและมาร์ชเมลโลว์
• ช็อคโกแลตขม
• มูสลี่แคลอรี่ต่ำในรูปแบบของบาร์
• ไอศกรีมธรรมชาติที่ทำจากน้ำผลไม้ซึ่งมีปริมาณน้ำตาลน้อยที่สุด

ผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้สามารถบริโภคได้ไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์ หากช่วงเวลาของการรับประทานอาหารตรงกับงานเลี้ยงที่คุณไม่สามารถหลีกหนีได้คุณสามารถดื่มไวน์แดงหรือไวน์ขาวแห้งแชมเปญ Brut - ไม่เกินหนึ่งแก้วคอนญัก 50 - 100 กรัม

แอลกอฮอล์ 1 กรัมประกอบด้วย 7 กิโลแคลอรี น้ำตาล 1 กรัม - 4 กิโลแคลอรี ดังนั้นยิ่งเครื่องดื่มเข้มข้นเท่าไหร่ก็ยิ่งมีคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นเท่านั้น

สิ่งที่ไม่ควรทำในช่วงไดเอท

สำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไม่แนะนำให้รับประทานเนื้อหมูและน้ำมันหมูที่มีไขมัน เครื่องใน ห่าน เป็ด ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์รมควัน และปลาที่มีไขมันแดง จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม: ครีมเปรี้ยว เนย ชีสแข็ง ครีมที่มีไขมันสูง ไม่ค่อยมีซีเรียล: เซโมลินา, ข้าวขาว, คูสคูส, โจ๊กด่วน ไม่รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีแป้งสาลีและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโดยสิ้นเชิง ส่วนผลไม้ไม่ควรกินกล้วย องุ่น ลูกเกด มะเดื่อ อินทผลัม

ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล ลูกอม ช็อคโกแลต แอลกอฮอล์แคลอรี่สูง น้ำผลไม้ที่ซื้อในร้าน เครื่องดื่มอัดลม และของว่างสามารถมอบให้เพื่อนบ้านได้อย่างปลอดภัย

สูตรอาหาร

เมนูประจำสัปดาห์สำหรับโรคอ้วนระดับ 1 อาจรวมถึงสลัดผักผลไม้อบและซุปครีมต่างๆ

สลัด "จูบขิง"ประกอบด้วย:

• 2 แครอท
• หัวไชเท้า 100 กรัม
• ช้อนชา ขิง, ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียมสับ.

ล้างส่วนผสมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง และสลัดปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

สำหรับซุป “ความสดชื่นของเซเลอรี่”เอา:

• คื่นฉ่าย 250 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 หัวหอม;
• ใบกระวาน;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

ล้างผักสับต้มประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันมะกอกหากต้องการ

ข้อห้าม

จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีโรคอ้วนระดับ 1 ด้วยความระมัดระวัง:

• สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
• ผู้หญิงในวัยหมดประจำเดือน
• ผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับไต ตับ และระบบทางเดินอาหาร

• ด้วยโรคเบาหวาน
• พร่อง;
• ตับอ่อนอักเสบ

คุณไม่สามารถทานอาหารประเภทโปรตีนด้วย:

• โรคกระเพาะ;
• โรคตับอักเสบ;
• โรคไตอักเสบ;
• แผลในกระเพาะอาหาร

จำกัดอายุ – จนกระทั่งถึงอายุที่บรรลุนิติภาวะ ผู้ที่มีอาการไม่มั่นคงทางอารมณ์ควรรับประทานอาหารด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง

ผลข้างเคียง

การขาดการเตรียมการเบื้องต้นก่อนรับประทานอาหารและการละเมิดอาหารที่แนะนำทำให้เกิดอาการท้องผูก ท้องอืด สีผิวโดยรวมลดลง อ่อนแอต่อโรคหวัด ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างรวดเร็ว เล็บเปราะและผิวแห้ง

รีวิวก่อนและหลังผลลัพธ์

ไอริน่าอายุ 35 ปี

ฉันทานอาหารราคาถูกเป็นเวลาหนึ่งปี โดยลืมเรื่องไขมันและเนื้อรมควัน แครกเกอร์และมันฝรั่งทอด และกินเฉพาะอาหารที่ได้รับอนุมัติเท่านั้น ผลลัพธ์ของฉันคือลบ 20 กก. ฉันวางแผนที่จะควบคุมอาหารต่อไป

เยฟเจเนียอายุ 27 ปี

การต่อสู้กับไขมันกินเวลาตั้งแต่อายุ 18 ฉันลองควบคุมอาหารหลายๆ แบบ เริ่มต้นและเลิก ขาดแรงจูงใจ ตอนนี้สามีของฉันสนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมและติดตามน้ำหนักและสิ่งที่ฉันกินอย่างเคร่งครัด ลาก่อน 30 กก. ใน 2 ปี!

น้ำหนักเกินและโรคอ้วนเป็นสิ่งที่แตกต่างกันเล็กน้อย หากคุณมีน้ำหนักเกิน 5-6 ปอนด์ คุณสามารถกำจัดมันได้อย่างง่ายดายภายในสองสามเดือนด้วยการงดอาหารเพียงไม่กี่อย่าง เช่น มายองเนส น้ำมันหมู ขนมปังขาว ขนมหวาน และเริ่มบริโภคผักมากขึ้น เป็นอีกเรื่องหนึ่งหากคุณอ้วน นั่นก็คือ น้ำหนักเกินอย่างมาก ปัญหาโรคอ้วนไม่สามารถแก้ไขได้ด้วยวิธีการ "ง่าย ๆ" เช่นนี้ จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่เผาผลาญไขมัน ตามกฎแล้วโรคอ้วนจะมาพร้อมกับความผิดปกติของการเผาผลาญดังนั้นการรับประทานอาหารสำหรับโรคอ้วนไม่เพียงช่วยให้คุณกำจัดน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติอีกด้วย

เพื่อกำจัดไขมัน อาหารที่เป็นโรคอ้วนแนะนำให้ลดปริมาณแคลอรี่ในอาหาร ซึ่งทำได้โดยการขจัดคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวออกจากเมนูประจำวัน เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวไม่มีสารอาหาร ให้พลังงานเพียงอย่างเดียวและยังสามารถได้รับจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอีกด้วย อย่างไรก็ตาม จะต้องลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนลงด้วย โดยหลักๆ แล้วเกี่ยวข้องกับแป้ง คุณควรลดปริมาณไขมันที่บริโภคลงด้วย หากคุณอ้วน ร่างกายก็มีไขมันในตัวเองเพียงพอ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้เลิกอ้วนโดยสมบูรณ์ - ในระหว่างรับประทานอาหารเพื่อเผาผลาญไขมัน คุณต้องบริโภคไขมันอย่างน้อย 70-100 กรัมต่อวัน ควรงดไขมันอิ่มตัว เช่น ไขมันสัตว์ รวมถึงไขมันสำเร็จรูป (มาการีน น้ำมันสำเร็จรูป) แทนไขมันพืชธรรมชาติที่พบในน้ำมันมะกอก ถั่ว และไขมันที่พบในปลา ไขมันที่พบในผลิตภัณฑ์นมก็มีประโยชน์เช่นกัน

อาหารโรคอ้วนแนะนำให้บริโภคโปรตีนที่เพียงพอ– มีความจำเป็นไม่เพียงแต่สำหรับการสร้างเนื้อเยื่อของร่างกายเท่านั้น แต่ยังสำหรับการสังเคราะห์เอนไซม์ที่สลายเนื้อเยื่อไขมันในร่างกายอีกด้วย ดังนั้น เพื่อกำจัดไขมัน ผู้ที่เป็นโรคอ้วนแนะนำให้บริโภคเนื้อสัตว์ ไข่ ปลา ผลิตภัณฑ์จากนม รวมถึงพืชตระกูลถั่วและถั่วเปลือกแข็ง (ถั่วในปริมาณที่จำกัด เนื่องจากมีแคลอรี่จำนวนมาก)

ค่าพลังงานของอาหารสำหรับโรคอ้วนไม่ควรเกิน 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน

อาหารต้องห้ามในอาหารเผาผลาญไขมัน

• แตง, ลูกแพร์, องุ่น, ส้มเขียวหวาน, ส้ม, พีชและแอปริคอต - ผลไม้เหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจำนวนมาก
• กล้วย มันฝรั่ง - มีแป้งมากเกินไป
• เครื่องเทศ, เครื่องเทศ, เห็ด, เนื้อสัตว์และน้ำซุปปลา - เพิ่มความอยากอาหาร;
• อาหารทอด - มันอ้วนกว่าแคลอรี่สูงกว่าเพิ่มความอยากอาหารและร่างกายดูดซึมได้ไม่ดี
• อาหารที่มีรสเค็มสูงและอาหารรมควันรวมถึงอาหารกระป๋อง - เกลือส่งเสริมการกักเก็บของเหลวในร่างกาย
• เครื่องดื่มอัดลม - ทำให้กระเพาะอาหารและลำไส้ระคายเคืองและทำให้การย่อยอาหารซับซ้อน
• แอลกอฮอล์ - ไม่เพียง แต่มีแคลอรี่จำนวนมากเท่านั้น แต่ยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหารด้วย (ยกเว้นไวน์แดงแห้งบางครั้งคุณสามารถซื้อไวน์สักแก้วในมื้อกลางวันได้)
• เครื่องดื่มรสหวาน - มีน้ำตาล

คุณกินอะไรได้บ้างในอาหารเผาผลาญไขมัน?

อาหารต่อไปนี้จะช่วยคุณในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน - มีประโยชน์และสารอาหารมากมาย มีแคลอรี่ต่ำและร่างกายดูดซึมได้ดี:

• ผักที่ไม่มีแป้ง ผลไม้และผลเบอร์รี่ไม่หวาน
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
• เนื้อไม่ติดมันและสัตว์ปีก
• ปลา อาหารทะเล
• ไข่;
• ข้าวกล้อง, บัควีต, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ต (ไม่ใช่ซีเรียล);
• ถั่วและผลไม้แห้ง
• ถั่วเลนทิล, ถั่วเหลือง, ถั่ว, ถั่ว;
• พาสต้าข้าวสาลีดูรัม;
• เยลลี่ผลไม้
• ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่และผลไม้แห้ง, น้ำโรสฮิป, ชาไม่หวาน, ยาต้มรำ, น้ำผลไม้ธรรมชาติจากผักและผลไม้ที่ไม่เติมน้ำตาล, กาแฟธรรมชาติ, แร่ธาตุและน้ำบริสุทธิ์

วันอดอาหารด้วยอาหารเผาผลาญไขมัน

อาหารสำหรับโรคอ้วนเกี่ยวข้องกับการอดอาหาร 1 หรือ 2 วันต่อสัปดาห์สามารถดำเนินการแยกกันหรือทีละรายการก็ได้ วันอดอาหารคือวันที่ปริมาณแคลอรี่ลดลงมากที่สุด (ประมาณ 500 กิโลแคลอรี) และการบริโภคอาหารไขมันต่ำและคาร์โบไฮเดรตต่ำ 1 หรือ 2 รายการ

วันอดอาหารเพื่อเผาผลาญไขมันสามารถใช้กับ kefir, แอปเปิ้ล, แตงกวา, บัควีทจืด, เนื้อไม่ติดมันหรือปลา, นม, กะหล่ำปลีและครีมเปรี้ยว วันถือศีลอดควรจะแตกต่างกัน ไม่ว่าจะแยกจากกันหรือวันแล้ววันเล่าก็ตาม ตัวอย่างเช่น อันหนึ่งคือซาวครีม ส่วนอีกอันคือแอปเปิ้ล หรืออันหนึ่งคือเนื้ออีกอันคือบัควีท

ประสิทธิผลของอาหารต่อโรคอ้วน

ตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพและความปลอดภัยของอาหารเผาผลาญไขมันคือการลดน้ำหนักได้ 4-6 กิโลกรัมต่อเดือนหากคุณลดน้ำหนักเร็วขึ้น ให้เพิ่มปริมาณแคลอรี่อีกสักหน่อย เนื่องจากการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้ ในอัตราที่ลดลงของการลดน้ำหนัก ควรลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำหรับโรคอ้วนลง

ประสิทธิผลของอาหารเผาผลาญไขมันจะสูงขึ้นหากคุณรวมการออกกำลังกายในระดับปานกลางไว้ในแผนงานของคุณ เช่น วิ่งเบาๆ ว่ายน้ำ แอโรบิก ปั่นจักรยาน หรืออย่างน้อยก็เดิน

แผนอาหารเผาผลาญไขมัน

การรับประทานอาหารสำหรับโรคอ้วนในแต่ละระยะจะไม่เหมือนกันก่อนอื่นคุณต้องเริ่มกระบวนการเผาผลาญไขมัน - ทำได้โดยใช้ "การบำบัดด้วยแรงกระแทก" - จำกัด การบริโภคไขมันและคาร์โบไฮเดรตอย่างมาก (ระยะโปรตีน) ร่างกายของคุณจะถูกบังคับให้รับพลังงานจากไขมัน - นี่จะเป็นจุดเริ่มต้นของการลดน้ำหนักของคุณ ระยะนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นคุณสามารถขยายการรับประทานอาหารได้เล็กน้อยให้ครอบคลุมอาหารที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ในช่วงของการลดน้ำหนักนี้ คุณควรได้รับแคลอรี่ในแต่ละวันซึ่งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ประมาณ 1-1.5 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ ระยะนี้จะดำเนินต่อไปจนกว่าคุณจะพอใจกับน้ำหนักของตัวเอง หากคุณมีน้ำหนักเกินเพียงพอก็สามารถอยู่ได้ตลอดทั้งปี

ขั้นตอนสุดท้ายของการควบคุมอาหารเพื่อเผาผลาญไขมันคือการรักษาน้ำหนักให้คงที่โดยไม่รวมอาหารต้องห้ามไว้ในอาหารของคุณ ให้เริ่มเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในอาหารประจำวันของคุณอย่างช้าๆ คุณต้องค้นหาปริมาณแคลอรี่ที่น้ำหนักของคุณไม่เปลี่ยนแปลง รับประทานอาหารตามมาตรฐานนี้เป็นเวลาประมาณหนึ่งเดือน บางครั้งปล่อยให้ตัวเองกินอาหารที่ต้องห้ามในช่วงลดความอ้วน ตรวจสอบว่าร่างกายของคุณตอบสนองต่อการใช้งานอย่างไร และดูว่าน้ำหนักคุณเพิ่มขึ้นหรือไม่ จากนั้นคุณสามารถรับประทานอาหารตามปกติได้ แต่โปรดจำไว้ว่าหากคุณเริ่มรับประทานอาหารที่ทำให้เกิดโรคอ้วนในปริมาณมาก คุณจะต้องหันมารับประทานอาหารที่เผาผลาญไขมันอีกครั้งในไม่ช้า ประกอบอาหารของคุณเป็นหลักจากอาหารที่คุณกินระหว่างรับประทานอาหารและบางครั้งก็รวมอาหารที่ต้องห้ามไว้ในนั้นด้วย อย่างไรก็ตาม หากคุณควบคุมอาหารสำหรับโรคอ้วนเป็นเวลานานเพียงพอ (หลายเดือน) นิสัยการกินของคุณก็น่าจะเปลี่ยนไป และคุณจะคุ้นเคยกับอาหารแคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพแล้ว หลังจากควบคุมอาหาร งานของคุณคือรักษานิสัยที่ดีต่อสุขภาพ จากนั้นน้ำหนักที่คุณสูญเสียไปจากความยากลำบากดังกล่าวจะไม่กลับมาหาคุณอีก