DIY ரொட்டி பற்றிய புத்தகம். ஆராய்ச்சி திட்டம் "நம் சொந்த கைகளால் ரொட்டி சுடுவோம்." குழந்தைகளின் கல்வி புகைப்பட புத்தகங்கள்

நான் MBDOU இல் முதல் தகுதி வகையின் ஆசிரியராக பணிபுரிகிறேன் "மழலையர் பள்ளி எண். 45 கொரோலேவில்." ஒரு குழந்தையின் பிறப்பு ஒவ்வொரு நபரின் வாழ்க்கையிலும் மிக முக்கியமான படியாகும். குழந்தைகளை வளர்ப்பதன் மூலம், நம் நாட்டின் எதிர்கால வரலாற்றையும், அதனால் உலக வரலாற்றையும் உயர்த்துகிறோம். ஆசிரியரின் முக்கிய குறிக்கோள் குழந்தையின் மிகச்சிறிய விருப்பங்களைக் கூட வளர்ப்பதாகும். இது ஒரு ஆசிரியரின் திறமை.

"ரொட்டி எல்லாவற்றுக்கும் தலையாயது"

"ரொட்டி எல்லாவற்றுக்கும் தலையாயது"

திட்டத்தின் தலைப்பு:

புதுமை மற்றும் தகவல் தொழில்நுட்பங்கள்

பொருள்:

கல்வி

நகராட்சி:

கொரோலெவ் ஜி.ஓ.

திட்டத்தின் சுருக்கமான விளக்கம்:

திட்டம் "ரொட்டி எல்லாவற்றுக்கும் தலை!"
திட்ட தீம்: "ரொட்டி எல்லாவற்றுக்கும் தலை!"
திட்ட வகை: கல்வி மற்றும் ஆராய்ச்சி.
திட்டத்தின் தன்மை: படைப்பு மற்றும் ஆராய்ச்சி
அமலாக்க காலம்: செப்டம்பர் - அக்டோபர் 2016.
திட்ட காலம்: நடுத்தர கால.
திட்ட பங்கேற்பாளர்கள்: மூத்த குழுவின் குழந்தைகள், ஆசிரியர், இசை இயக்குனர், பெற்றோர்.
சம்பந்தம்: ரொட்டி என்பது நல்வாழ்வு மற்றும் செழிப்பின் சின்னமாகும். வாரநாட்களிலும் விடுமுறை நாட்களிலும் மேசையில் மிக முக்கியமான இடம் ரொட்டிதான்.
இந்த தயாரிப்பு நம் வாழ்நாள் முழுவதும் எங்களுடன் வருகிறது. ரொட்டியின் மதிப்பை எதனாலும் அளவிட முடியாது.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, ரொட்டியை வளர்த்து, ரொட்டியை அவமரியாதையுடன் நடத்தும் நபர்களின் வேலையைப் பற்றி பல குழந்தைகளுக்குத் தெரியாது (அதை வீசுதல், அதனுடன் விளையாடுதல், நொறுங்குதல், உருவங்களை உருவாக்குதல் போன்றவை).
நோக்கம்: ரொட்டி பற்றிய குழந்தைகளின் அறிவை விரிவுபடுத்துதல், ரொட்டியின் மதிப்பைப் பற்றிய குழந்தைகளின் யோசனையை உருவாக்குதல், தானிய உற்பத்தியாளரின் வேலையின் சமூக முக்கியத்துவம் பற்றிய குழந்தைகளின் அறிவை உருவாக்குதல்.
பணிகள்:
கல்வி:


கல்வி:

கல்வி:

எதிர்பார்த்த முடிவுகள்:


ஆராய்ச்சி முறைகள்:
தகவல் சேகரிப்பு;
உரையாடல்கள்;
அவதானிப்புகள்;
பரிசோதனைகள்;
பகுப்பாய்வு.
ஒருங்கிணைந்த கல்விப் பகுதிகள்:
சமூக மற்றும் தகவல்தொடர்பு வளர்ச்சி;
அறிவாற்றல் வளர்ச்சி;
பேச்சு வளர்ச்சி;
கலை மற்றும் அழகியல்.

பங்கு வகிக்கும் விளையாட்டு:
"குடும்பம்";
"கடை";
"பேக்கரி";
"சமையல்."
டிடாக்டிக் கேம்கள்:
"உங்கள் தொழிலுக்கு பெயரிடுங்கள்";
"முதலில் என்ன, பிறகு என்ன";
"குழப்பம்";
"இது என்ன வகையான ரொட்டி?"
"அற்புதமான பை";
"நான்காவது ஒற்றைப்படை."
அறிவாற்றல் வளர்ச்சி:
உரையாடல்கள்:
"ரொட்டி எங்கிருந்து வந்தது";
“ரொட்டி எல்லாவற்றுக்கும் தலையாயது”;
"யார் ரொட்டி சுடுகிறார்கள்."
ஆல்பங்களின் அவதானிப்புகள் மற்றும் பார்வை:

திரைப்படங்களைப் பார்ப்பது:
"ரொட்டி பற்றிய கதை."
மல்டிமீடியா விளக்கக்காட்சியைப் பார்க்கவும்:
"ரொட்டி எல்லாவற்றிற்கும் தலையாயது."
தொழில் அறிமுகம்:
வேளாண் விஞ்ஞானி;
இணைப்பான்;
டிராக்டர் டிரைவர்;
ரொட்டி சுடுபவர்.
ஆராய்ச்சி நடவடிக்கைகள்:
சமையலறையில் ஒரு சுற்றுப்பயணம்.
பரிசோதனை நடவடிக்கைகள்:
ஓட்ஸ் வளரும்;
ஒரு பேஸ்ட் பெறுதல்.
பேச்சு வளர்ச்சி:






ரொட்டி இருக்கும், மதிய உணவு இருக்கும்;


ரொட்டி இல்லாமல் எல்லாம் சலிப்பாக மாறும்;


ரொட்டி பற்றிய அறிகுறிகள்:



கலை மற்றும் அழகியல் வளர்ச்சி:

கோதுமை ஒரு ஸ்பைக் வரைதல்;
ஓரிகமி "ஸ்பைக்லெட்ஸ்";


பெற்றோருடன் தொடர்பு
ரொட்டி பற்றிய கவிதைகள், பழமொழிகள் மற்றும் சொற்களைக் கண்டுபிடித்து கற்றுக்கொள்ள குழந்தைகளை அவர்களின் பெற்றோருடன் அழைக்கவும்;
பெற்றோருடன் தேநீர் விருந்து (வேகவைத்த பொருட்களுடன்);
ரஷ்ய நாட்டுப்புறக் கதையான "ஸ்பைக்லெட்" நாடகமாக்கல்.

பேக்கரி பொருட்கள் பற்றிய "சிறிய புத்தகம்" புதிர்கள்;
பேக்கரி தயாரிப்புகளின் குழு "ரொட்டி எல்லாவற்றுக்கும் தலைவர்";
"மினி-மியூசியம்" (காற்றாலை, பாப்பி விதைகள் மற்றும் பின்னப்பட்ட பேக்கரி பொருட்களுடன் பேகல்களை உணர்ந்தேன்);
புகைப்பட செய்முறைகளுடன் கூடிய ஆல்பம் "எங்கள் வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்கள்."

நூல் பட்டியல்:
1. எமிலியானோவா இ.எல். - குழந்தைகளுக்கு ரொட்டி பற்றி சொல்லுங்கள். மழலையர் பள்ளி மற்றும் வீட்டில் செயல்பாடுகளுக்கான அட்டைகள். 3-7 ஆண்டுகள்
2. என் நாடு. தேசிய கலாச்சாரத்தின் மறுமலர்ச்சி மற்றும் தார்மீக மற்றும் தேசபக்தி உணர்வுகளின் கல்வி. பாலர் கல்வி நிறுவனங்களின் கல்வியாளர்கள் மற்றும் முறையியலாளர்களுக்கான நடைமுறை வழிகாட்டி // Avt.-comp. நடரோவா வி.ஐ. மற்றும் மற்றவர்கள் - Voronezh: TC "ஆசிரியர்", 2005. - 205 பக்.
3. ரைஜோவா என்.ஏ. மண் என்பது வாழும் பூமி. எம்.: கராபுஸ்-டிடாக்டிகா, 2005.
4. டி.ஏ. ஷோரிஜினா. ரொட்டி பற்றிய உரையாடல்கள். வழிகாட்டுதல்கள். எம்.: டிசி ஸ்ஃபெரா, 2012. - 41 பக்.
இணைய ஆதாரங்கள்:
1. http://www.youtube.com/watch?v=BUh0q8z5Pbs
2. http://www.youtube.com/watch?v=oeWNlZRSgNM

திட்ட நிலை:

திட்டம் செயல்படுத்தப்பட்டுள்ளது

திட்டத்தின் நோக்கம்:

ரொட்டியைப் பற்றிய குழந்தைகளின் அறிவை விரிவுபடுத்துதல், ரொட்டியின் மதிப்பைப் பற்றிய ஒரு கருத்தை குழந்தைகளில் உருவாக்குதல், தானிய உற்பத்தியாளரின் வேலையின் சமூக முக்கியத்துவம் பற்றிய குழந்தைகளின் அறிவை உருவாக்குதல்.

திட்ட நோக்கங்கள்:

கல்வி:
ரொட்டியின் வரலாற்றைப் படிக்கவும்;
மாவு தயாரிக்கப்படும் தானிய பயிர்களுக்கு குழந்தைகளுக்கு அறிமுகப்படுத்துங்கள்; பல்வேறு பேக்கரி பொருட்களுடன்;
ரொட்டி மற்றும் அதன் தயாரிப்பைப் பற்றிய குழந்தைகளின் அறிவை விரிவுபடுத்துதல் மற்றும் வளப்படுத்துதல்;
கூட்டு அறுவடை இயந்திரம், டிராக்டர் டிரைவர், பேக்கரை தொழிலாளர்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துதல்;
தானிய வயல்களில் வேலை செய்யும் விவசாய இயந்திரங்களைப் பற்றி அறிந்திருத்தல்.
கல்வி:
அறிவாற்றல் மற்றும் ஆராய்ச்சி நடவடிக்கைகளை உருவாக்குதல்;
தர்க்கரீதியாக சிந்திக்கும் திறனை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள், காரணம், முடிவுகள் மற்றும் முடிவுகளை வரையவும்;
அடிப்படை மன செயல்முறைகளை உருவாக்குதல் - நினைவகம், கவனம், தர்க்கரீதியான செயல்முறைகள்.
கல்வி:
ரொட்டி மீது அக்கறையுள்ள அணுகுமுறையை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள், பெரியவர்களின் வேலைக்கு மரியாதை;
பெற்ற அறிவைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் விருப்பத்தை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்;
குணங்களை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள் - பொறுமை, கடின உழைப்பு.
எதிர்பார்த்த முடிவுகள்:
குழந்தைகளில் ரொட்டியின் மதிப்பைப் பற்றிய கருத்துக்களை உருவாக்குதல்;
பழைய நாட்களில் ரொட்டி எவ்வாறு வளர்க்கப்பட்டது, இப்போது அது எவ்வாறு நிகழ்கிறது என்பதைப் பற்றிய அறிவைப் பெறுங்கள், ரொட்டி என்பது பலரின் நிறைய வேலைகளின் விளைவாகும் என்பதை குழந்தைகளுக்கு தெரிவிக்க;
பேக்கரின் தொழில்களில் ஆர்வத்தை வளர்ப்பது, ஆபரேட்டர் மற்றும் ரொட்டி உற்பத்தியில் ஈடுபடும் நபர்களின் வேலை ஆகியவற்றை இணைக்கவும்;
ரொட்டி மீது அக்கறையுள்ள அணுகுமுறையை வளர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

கடந்த ஆண்டில் எட்டப்பட்ட முடிவுகள்:

இந்த திட்டத்திற்கு நன்றி, குழந்தைகள் ரொட்டியின் மதிப்பைப் பற்றிய புரிதலை வளர்த்துக் கொண்டனர். பழங்காலத்தில் ரொட்டி எப்படி விளைந்தது, இப்போது எப்படி நடக்கிறது என்பது அவர்களுக்குத் தெரியும்; ரொட்டி என்பது பலரின் பல உழைப்பின் விளைவாகும் என்ற கருத்து அவர்களின் மனதில் உருவாகியுள்ளது. குழந்தைகள் பேக்கர், ஒருங்கிணைந்த ஆபரேட்டர் மற்றும் ரொட்டி உற்பத்தியில் ஈடுபடும் நபர்களின் தொழில்களில் ஆர்வத்தையும் மரியாதையையும் காட்டுகிறார்கள். அவர்கள் அவரை அன்புடனும் அக்கறையுடனும் நடத்துகிறார்கள்.

திட்டத்தின் சமூக முக்கியத்துவம்:

திட்டத்தின் சமூக முக்கியத்துவம், திட்டத்தின் தலைப்பில் பாலர் குழந்தைகளின் நேர்மறையான சமூகமயமாக்கல் மற்றும் வளர்ச்சியில் உள்ளது.

திட்டத்தின் கட்டமைப்பிற்குள் மேற்கொள்ளப்படும் நடவடிக்கைகள்:

சமூக மற்றும் தகவல் தொடர்பு வளர்ச்சி:
ரோல்-பிளேமிங் மற்றும் நாடக விளையாட்டுகளின் அமைப்பு: 5 விளையாட்டுகள், இடம். குழு, மாணவர்களின் எண்ணிக்கை - 28 குழந்தைகள், 1 ஆசிரியர்.
"குடும்பம்";
"கடை";
"பேக்கரி";
"சமையல்";
"ஸ்பைக்லெட்".

டிடாக்டிக் கேம்கள்: 8 விளையாட்டுகள், இடம். குழு,
"உங்கள் தொழிலுக்கு பெயரிடுங்கள்";
"என்ன வகையான மாவு இருந்து சுடப்பட்டது";
"முதலில் என்ன, பிறகு என்ன";
"குழப்பம்";
"இது என்ன வகையான ரொட்டி?"
"அதிக பேக்கரி தயாரிப்புகளுக்கு யார் பெயரிட முடியும்";
"அற்புதமான பை";
"நான்காவது ஒற்றைப்படை."
அறிவாற்றல் வளர்ச்சி: 3 உரையாடல்கள், இடம். குழு, இசை கூடம்,
மாணவர்களின் எண்ணிக்கை - 28 குழந்தைகள், ஆசிரியர்.
உரையாடல்கள்:
"ரொட்டி எங்கிருந்து வந்தது";
“ரொட்டி எல்லாவற்றுக்கும் தலையாயது”;
"யார் ரொட்டி சுடுகிறார்கள்."

ஆல்பங்களின் அவதானிப்புகள் மற்றும் ஆய்வு: நடத்தை இடம். குழு, மாணவர்களின் எண்ணிக்கை - 28 குழந்தைகள், ஆசிரியர்.
விவசாய இயந்திரங்கள் பற்றிய விளக்கப்படங்களின் தேர்வு;
கொடுக்கப்பட்ட தலைப்பில் ரஷ்ய கலைஞர்களின் ஓவியங்களின் மறுஉருவாக்கம்;
பேக்கரி தயாரிப்புகளுடன் கூடிய படங்களின் தொகுப்பு.

திரைப்படத் திரையிடல்: 1 படம், இடம். இசை அறை, மாணவர்களின் எண்ணிக்கை - 28 குழந்தைகள், ஆசிரியர்,
இசை இயக்குனர்.
"ரொட்டி பற்றிய கதை."

மல்டிமீடியா விளக்கக்காட்சியைப் பார்க்கிறது: 1 விளக்கக்காட்சி, இடம். தயார் குழு எண். 6,
மாணவர்களின் எண்ணிக்கை - 28 குழந்தைகள், ஆசிரியர்.
"ரொட்டி எல்லாவற்றிற்கும் தலையாயது."

தொழில் அறிமுகம்: இடம் குழு, மாணவர்களின் எண்ணிக்கை - 28 குழந்தைகள், ஆசிரியர்.
வேளாண் விஞ்ஞானி;
இணைப்பான்;
டிராக்டர் டிரைவர்;
ரொட்டி சுடுபவர்.

ஆராய்ச்சி நடவடிக்கைகள்: 2 நிகழ்வுகள், இடம்: குழு, மாணவர்களின் எண்ணிக்கை - 28 குழந்தைகள், ஆசிரியர்.
கோதுமை காதுகளின் ஆய்வு மற்றும் ஒப்பீடு;
சமையலறையில் ஒரு சுற்றுப்பயணம்.

பரிசோதனை நடவடிக்கைகள்: 4 நிகழ்வுகள், இடம். குழு,
மாணவர்களின் எண்ணிக்கை - 28 குழந்தைகள், ஆசிரியர்.
தானியத்தை மாவாக மாற்றுதல் (சாந்து, காபி சாணை);
ஓட்ஸ் வளரும்;
மாவை பிசைவது மற்றும் ரொட்டி சுடுவது (பெற்றோரின் உதவியுடன்);
ஒரு பேஸ்ட் பெறுதல்.

பேச்சு வளர்ச்சி: 5 நிகழ்வுகள், இடம். குழு, மேல் அறை, மாணவர்களின் எண்ணிக்கை - 28 குழந்தைகள், ஆசிரியர்.
ரொட்டி பற்றிய புனைகதைகளைப் படித்தல்.
விசித்திரக் கதைகள்: "லைட் ரொட்டி", "சிறகுகள், உரோமம் மற்றும் வெண்ணெய்", "ஸ்பைக்லெட்"; கே. சுகோவ்ஸ்கி "அதிசயம் - மரம்", "புல்கா".
கவிதைகள்: Y. Akim "கோதுமை", Y. Dyagutite "மனித கைகள்", Olga Stratonovich "ரொட்டி", T. ஷோரிஜினா "Hlok of Bread", I. Tokmakova "ரொட்டி என்றால் என்ன".
ரொட்டி பற்றி பேசும் நாக்கு முறுக்குகள்:
பேக்கர் அதிகாலையில் மாவிலிருந்து பேகல், பேகல், ரொட்டி மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றை சுட்டார்;
பீட்டர் அடுப்பில் குக்கீகளை சுட்டார் மற்றும் அனைத்து வேகவைத்த பொருட்களையும் அதிகமாக சுட்டார்;
ஒரு நல்ல பையில் தயிர் உள்ளது;
சாஷா சுஷியை நேசிக்கிறார், சோனியா சீஸ்கேக்குகளை விரும்புகிறார்;
வான்யா அடுப்பில் படுத்திருந்தாள், ரோல்ஸ் சாப்பிட்டாள்.
ரொட்டி பற்றிய பழமொழிகள் மற்றும் சொற்களின் கூட்டுத் தேர்வு:
ரொட்டி இருக்கும், மதிய உணவு இருக்கும்;
வியர்வை உங்கள் முதுகில் உள்ளது, மேசையில் ரொட்டி உள்ளது;
உப்பு இல்லாமல் அது சுவையற்றது, ரொட்டி இல்லாமல் அது திருப்தியற்றது;
ரொட்டி என்பது கடவுளின் பரிசு, தந்தை, உணவளிப்பவர்;
நீங்கள் கம்பு உரமிடவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு பைசா மதிப்புள்ள ரொட்டியை சேகரிப்பீர்கள்;
ரொட்டியும் தண்ணீரும் இருக்கும் வரை, அது ஒரு பிரச்சனையல்ல;
ரொட்டி இல்லாமல் எல்லாம் சலிப்பாக மாறும்;
ரொட்டியும் மாவும் இல்லாத நிலைக்கு நாங்கள் வாழ்ந்தோம்;
உங்களுக்கு ரொட்டி கிடைக்காவிட்டால் உரையாடலில் திருப்தி அடைய மாட்டீர்கள்;
ரொட்டியும் தேனும் இல்லாமல் நீங்கள் நிறைவடைய மாட்டீர்கள்;
ரொட்டி மற்றும் தண்ணீருக்கு அருகில் வாழ்வது மோசமானது.
ரொட்டி பற்றிய அறிகுறிகள்:
ஒருவர் பின் மற்றொருவர் ரொட்டி சாப்பிட்டு முடிப்பது அனுமதிக்கப்படவில்லை - நீங்கள் அவருடைய மகிழ்ச்சியையும் வலிமையையும் பறிப்பீர்கள்;
நீங்கள் மற்றொரு நபரின் முதுகுக்குப் பின்னால் சாப்பிட முடியாது - நீங்கள் அவருடைய பலத்தையும் சாப்பிடுவீர்கள்;
உணவின் போது நாய்களுக்கு மேசையிலிருந்து ரொட்டியைக் கொடுத்தால், வறுமை உங்களைத் தாக்கும்;
குறைந்தபட்சம் ஒரு துண்டு ரொட்டியைக் கைவிடுவது ரஷ்யாவின் மிகப் பெரிய பாவமாகக் கருதப்பட்டது, மேலும் அதைவிட பெரிய பாவம் இந்த நொறுக்குத் தீனியை காலடியில் மிதிப்பது;
ரொட்டியை உடைப்பவர்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் நண்பர்களாக மாறுகிறார்கள்;
ஒரு துண்டு மீது ரொட்டி மற்றும் உப்பு எடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் ரொட்டியை முத்தமிட வேண்டும்.

கலை மற்றும் அழகியல் வளர்ச்சி: 7 நிகழ்வுகள், இடம். குழு,
மாணவர்களின் எண்ணிக்கை - 28 குழந்தைகள், ஆசிரியர்.
காட்சி நடவடிக்கைகள்:
கோதுமை ஒரு ஸ்பைக் வரைதல்;
ஓரிகமி "ஸ்பைக்லெட்ஸ்";
ரோல்-பிளேமிங் கேம்களுக்காக குழந்தைகளுடன் பிளாஸ்டைனில் இருந்து பேக்கரி தயாரிப்புகளை மாடலிங் செய்தல் (ரொட்டிகள், நீண்ட ரொட்டிகள்);
உப்பு மாவிலிருந்து பேக்கரி தயாரிப்புகளை மாதிரியாக்குதல் "ட்ரீட் ஃபார் டன்னோ" (பேகல்கள், உலர்த்திகள் போன்றவை);
வரைதல் - ஒரு டிரக் தானியத்தை எடுத்துச் செல்கிறது;
பிளாஸ்டினோகிராஃபி "தானிய வயல்" அடிப்படையில் வரைதல்;
விண்ணப்பம் "களத்தில் டிராக்டர்".
பெற்றோருடன் தொடர்பு.
பெற்றோர் மற்றும் குழந்தைகளுடன் பணிபுரியும் தயாரிப்பு:
பேக்கரி பொருட்கள் பற்றிய "சிறிய புத்தகம்" புதிர்கள்; இடம் குழு, மாணவர்களின் எண்ணிக்கை - குழந்தைகள்,
ஆசிரியர்
பேக்கரி தயாரிப்புகளின் குழு "ரொட்டி எல்லாவற்றுக்கும் தலைவர்"; இடம் குழு, மாணவர்களின் எண்ணிக்கை - 28 குழந்தைகள்,
ஆசிரியர், பெற்றோர்.
"மினி-மியூசியம்" (காற்றாலை, பாப்பி விதைகள் மற்றும் பின்னப்பட்ட பேக்கரி பொருட்களுடன் பேகல்களை உணர்ந்தேன்); மாணவர்களின் எண்ணிக்கை - 28 குழந்தைகள், ஆசிரியர், பெற்றோர்.

புகைப்பட செய்முறைகளுடன் கூடிய ஆல்பம் "எங்கள் வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்கள்." மாணவர்களின் எண்ணிக்கை - குழந்தைகள், பெற்றோர், ஆசிரியர்.

நடாலியா ரெஷெட்னிகோவா

எங்கள் மழலையர் பள்ளியில் கடந்த வார தலைப்பு அர்ப்பணிக்கப்பட்டது ரொட்டி. இந்த தலைப்பில் குழந்தைகளுடன் பணிபுரிந்ததன் விளைவாக மடிக்கணினியை உருவாக்கியது « ரொட்டி எல்லாவற்றுக்கும் தலையாயது» . குழந்தைகளின் அறிவை முறைப்படுத்துதல் மற்றும் பொதுமைப்படுத்துதல் ஆகியவற்றின் இந்த வடிவத்தை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன். முதலாவதாக, ஒரு குறிப்பிட்ட தலைப்பில் தகவல்களைச் சேகரித்து கட்டமைக்க குழந்தைகள் விளையாட்டின் மூலம் கற்றுக்கொள்கிறார்கள். இரண்டாவதாக, என் குழந்தைகளும் நானும் எடுக்கலாம் மடிக்கணினிபொருளை ஒருங்கிணைக்கவும், ஆழப்படுத்தவும், குழந்தையுடன் தனித்தனியாக வேலை செய்யவும், விளையாடவும். கூடுதலாக, இதை ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக பயன்படுத்தலாம் (நீங்கள் புதுப்பிக்க வேண்டும். தகவல்: குழந்தைகளின் வயது மற்றும் அறிவின் அளவைப் பொறுத்து எதையாவது சேர்க்கவும், எதையாவது அகற்றவும்).

எங்கள் பணி மடிக்கணினி(எழுதுதல் "நமது", ஏனென்றால் நாங்கள் அதை ஒன்றாகச் செய்தோம் குழந்தைகள்: குழந்தைகள் வர்ணம் பூசப்பட்ட, ஒட்டப்பட்ட, ஆலோசனை, கேள்விகள் கேட்கப்பட்ட, நான் என்ன மற்றும் எப்படி கவனிக்கிறேன்) திட்டத்தை செயல்படுத்தும் செயல்பாட்டில் குழந்தைகள் பெறும் தகவல்களை சேகரிக்க « ரொட்டி எல்லாவற்றுக்கும் தலையாயது» , முறைப்படுத்தவும் மற்றும் அணுகக்கூடிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான வடிவத்தில் குழந்தைகளுக்கு வழங்கவும்.

எங்களுக்கு கிடைத்தது இங்கே

குழந்தைகள் முதல் பக்கத்தில் பார்க்கும் அனைத்து தயாரிப்புகளுக்கும் பெயரிடவும், அவை எதில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டன என்று சொல்லவும், ஆய்வு செய்யவும் "குறுகிய வரலாறு"ஒரு சிறிய மடிப்பு புத்தகத்தில் இந்த தயாரிப்புகளின் தோற்றம் "தானியத்திலிருந்து ரொட்டி வரை". நாங்கள் விளையாடுகிறோம் "என்னை அன்புடன் அழைக்கவும்", "ஒன்று-பல" (இந்த மற்றும் பிற விளையாட்டுகளின் விளக்கங்கள் பக்கம் 4 இல் பிளாஸ்டிக் பாக்கெட்டில் உள்ளன).

இரண்டாவது பக்கத்தில் அது எவ்வாறு தோன்றும் என்பது பற்றிய உள்ளடக்கம் உள்ளது ரொட்டி.

ஒரு சிறு புத்தகத்தில் "எங்கள் முன்னோர்கள் எப்படி வளர்ந்தார்கள் ரொட்டி» மக்கள் எப்படி வளர்ந்தார்கள் என்பதை படங்கள் கூறுகின்றன முன் ரொட்டி, உதவி இயந்திரங்கள் இல்லாத போது (டிராக்டர்கள், விதைகள், கூட்டுகள், லாரிகள், மாவு ஆலைகள் மற்றும் பேக்கரிகள். உங்கள் பாக்கெட்டில் "எங்கே ரொட்டி வந்துவிட்டது?» , நிலைகளைக் குறிக்கும் பல அட்டைகள் உள்ளன "தோற்றம் உலகத்திற்கான ரொட்டி» (கோதுமை சாகுபடி முதல் தோற்றம் வரை ஒரு கடையில் ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள்).

வெவ்வேறு உணர்ச்சிகளை அனுபவிக்கும் கோலோபாக்களின் படங்கள் மற்றும் கவனத்திற்கான படங்களுக்கான பணி, உணர்ச்சிகளை அடையாளம் காணும் திறன், கற்பனை, கற்பனை மற்றும் ஒத்திசைவான பேச்சு ஆகியவற்றின் வளர்ச்சிக்கு கீழே ஒரு பரவல் உள்ளது.

கடைசி பக்கம் விளையாட்டுகளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது (பேச்சு, கணிதம், கவனத்திற்கான விளையாட்டுகள், தர்க்கம்)

குழந்தைகள் எடுத்துக்கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள் மடிக்கணினிமாலையில் வீட்டிற்கு வந்து, மீண்டும் ஒருமுறை, அம்மா அல்லது அப்பாவுடன் சேர்ந்து, அவர்கள் அதைப் பார்த்து, ஒருங்கிணைத்து, அதைச் சொல்கிறார்கள்.

தலைப்பில் வெளியீடுகள்:

திட்டம் "ரொட்டி எல்லாவற்றுக்கும் தலை!"திட்டக் கருப்பொருளின் முறையான பாஸ்போர்ட்: "ரொட்டி அனைவருக்கும் தலை!" பழங்காலத்திலிருந்தே இன்றுவரை, மக்கள் தங்கள் அன்றாட ரொட்டியை முதல் விஷயமாக அழைப்பது வீண் அல்ல.

தலைப்பு: “ரொட்டி எல்லாவற்றிலும் தலையாயது” வயது: தயாரிப்பு குழு 6-7 ஆண்டுகள் இலக்கு: - குழந்தையின் உணர்ச்சி நல்வாழ்வை உறுதி செய்தல் - தடுப்பூசி.

நண்பர்களே, எங்கள் பாடத்திற்கு எத்தனை விருந்தினர்கள் வந்தார்கள் என்று பாருங்கள். வணக்கம் சொல்வோம், பிறகு கவனம் சிதறாமல் இருக்க வேண்டும். கல்வியாளர்: இன்று நாம்.

திட்டம் "ரொட்டி எல்லாவற்றிற்கும் தலையாயது"செயல்படுத்தும் காலம்: 2 மாதங்கள் (ஏப்ரல்-மே). வகை, திட்டத்தின் வகை: தகவல்-நடைமுறை சார்ந்த; முன்பக்கம் (குழந்தைகள் மற்றும் அவர்களது குடும்பங்களின் குழுவுடன்).

OOD என்பதன் சுருக்கம் "ரொட்டி எல்லாவற்றுக்கும் தலையாயது"தலைப்பு: "ரொட்டி எல்லாவற்றின் தலையும்" குறிக்கோள்: எங்கள் மேஜையில் ரொட்டியின் தோற்றத்தில் அறிவாற்றல் ஆர்வத்தை வளர்ப்பது. மூலம் குழந்தைகளின் பேச்சு வளர்ச்சி.

கல்விப் பகுதிகளின் ஒருங்கிணைப்பு: - சமூக மற்றும் தொடர்பு - அறிவாற்றல் - பேச்சு வளர்ச்சி - கலை மற்றும் அழகியல் அமைப்பு.

ரொட்டி எல்லாவற்றுக்கும் தலையாயது

ப்ரோனினா வேரா போரிசோவ்னா,
MBOU "Solnechnaya மேல்நிலைப் பள்ளி எண். 1",
டியூமென் பகுதி, சுர்குட் மாவட்டம்

சிறுகுறிப்பு. பிரச்சனையின் பொருத்தம்: நாம் ஒவ்வொரு நாளும் ரொட்டி சாப்பிடுகிறோம், ஆனால் இது மிகவும் பொதுவான தயாரிப்பு மட்டுமல்ல, உலகின் மிகப்பெரிய அதிசயங்களில் ஒன்றாகும் என்று யாரும் நினைக்கவில்லை. மேலும் இது பெரும் முயற்சியின் விலையில் ஒரு நபருக்கு வழங்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும் குழந்தைகளுக்கு ரொட்டியின் மதிப்பு தெரியாது, அதை தேவையற்ற பொருளாக கருதுங்கள், எஞ்சியவற்றை தூக்கி எறியுங்கள், ஒவ்வொரு ரொட்டியும் கடந்து வந்த கடினமான பாதை மற்றும் போரின் கடினமான ஆண்டுகளில் மக்களுக்கு என்ன அர்த்தம் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்காமல். "ரொட்டி எல்லாவற்றிலும் தலையாயது" என்ற ஆராய்ச்சித் திட்டம் குழந்தைகளுக்கு ரொட்டியை வளர்க்கும் செயல்முறையை அறிமுகப்படுத்தும், எங்கள் அட்டவணையில் ரொட்டியின் தோற்றத்தில் பங்கேற்கும் நபர்களின் வேலையின் உள்ளடக்கத்தைப் பற்றிய ஒரு யோசனையை உருவாக்கும். குழந்தைகள் ரொட்டி மீதான கவனமான அணுகுமுறை, மனித உழைப்புக்கு மரியாதை, மற்றும் ஒவ்வொருவரின் வேலையும் நம் வாழ்க்கையையும் நாட்டையும் வளமாக்குகிறது என்ற புரிதல். ரொட்டியில் விவசாயிகளின் உழைப்பு உள்ளது, அதில் நம் முன்னோர்களின் வியர்வை மற்றும் இரத்தம் உள்ளது என்பதை நாம் அறிவோம். ரொட்டி ஒரு பொதுவான செல்வம், அதை நாம் மதிக்க வேண்டும்! திட்டத்தை செயல்படுத்துவதற்கான முக்கிய முறை ஆராய்ச்சிப் பணியாகும், இதன் போது குழந்தைகள் தங்களைத் தாங்களே ஆராய்ச்சி செய்து, வயது வந்தோரின் உதவியுடன் முடிவுகளைச் செயலாக்கி, வரைபடங்கள், புகைப்படங்கள், சுவரொட்டிகள் மற்றும் குழந்தைகள் புத்தகங்கள் வடிவில் வழங்குகிறார்கள். ஒரு திட்டத்தில் பணிபுரியும் போது, ​​தகவல்தொடர்பு திறன், ஒரு தலைப்பில் தகவல்களைச் சேகரிக்கும் திறன், தரவை செயலாக்குதல் மற்றும் முடிவுகளை எடுப்பது ஆகியவை உருவாக்கப்படுகின்றன. பாடப் பகுதிகள்:  நம்மைச் சுற்றியுள்ள உலகம்  இலக்கியம்  ரஷ்ய மொழி  தொழிலாளர் பயிற்சி திட்ட பங்கேற்பாளர்கள்: 4 ஆம் வகுப்பு மாணவர்கள், அவர்களின் பெற்றோர்கள், வகுப்பு ஆசிரியர். செயல்படுத்தும் காலம்: 2 மாதங்கள் (பிப்ரவரி-மார்ச்) ஆராய்ச்சியின் பொருள்: உணவு தயாரிப்பு - ரொட்டி. திட்டமிடப்பட்ட முடிவு: ரொட்டியின் மதிப்பைப் பற்றிய குழந்தைகளின் புரிதல்  ரொட்டி உற்பத்தி பற்றிய குழந்தைகளின் அறிவு  கேள்வித்தாள்களைப் பயன்படுத்துவதற்கும் முடிவுகளைச் செயலாக்குவதற்கும் குழந்தைகளின் திறன்  தானிய உற்பத்தியாளரின் வேலையின் முக்கியத்துவத்தைப் பற்றிய குழந்தைகளின் புரிதல் திட்ட இலக்குகள்: 1. மாணவர்களின் கண்டுபிடிப்பு ரொட்டி பற்றிய விழிப்புணர்வு மற்றும் இந்த தயாரிப்பு மீதான அவர்களின் அணுகுமுறை. 2. ரொட்டியை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டியதன் அவசியத்தைப் பற்றிய தகவல்களைப் பள்ளி மாணவர்களுக்குத் தெரிவிக்க. 3. இந்த தலைப்பில் பொருட்களைப் படிப்பதில் மாணவர்களின் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை வளர்ப்பதற்கும், கம்பு, கோதுமை, ஓட்ஸ் மற்றும் பார்லி ஆகியவற்றை வளர்க்கும் மக்களின் பணிக்கான மரியாதையை வளர்ப்பதற்கும். இந்த இலக்கை அடைய, பின்வரும் பணிகள் அமைக்கப்பட்டன: குறிக்கோள்கள்: 1. ரொட்டியை உருவாக்கிய வரலாற்றைப் படிக்கவும். 2. தானியத்திலிருந்து ரொட்டி தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பத்திற்கு மாறுவதற்கான பாதையைக் கண்டறியவும். 3. தானிய பயிர்களை வளர்ப்பதில் ஒரு பரிசோதனையை நடத்துங்கள், அவற்றின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியைக் கவனிக்கவும். 4. அமைதி மற்றும் போரில் மனித வாழ்க்கையில் ரொட்டியின் முக்கியத்துவத்தைப் பற்றி பேசுங்கள். 5. ரொட்டி மீது அக்கறையுள்ள அணுகுமுறையை வளர்ப்பது, இயற்கை மற்றும் சுற்றுச்சூழலுடன் தொடர்புகொள்வதில் இளைய பள்ளி மாணவர்களின் வாழ்க்கையின் தார்மீகக் கொள்கைகளை உருவாக்குதல்.  திட்ட நிலை: தகவல் சேகரிப்பு  பழமொழிகள் மற்றும் சொற்கள், புதிர்கள், கவிதைகள், பாடல்கள், விசித்திரக் கதைகள், புதிர்கள், இந்த தலைப்பில் ஓவியங்களின் மறுஉருவாக்கம்.  கலைக்களஞ்சியம் மற்றும் புனைகதை இலக்கியம், இணையம், கலைஞரின் மறுஉருவாக்கம், தேடுபொறிகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி தானிய பயிர்கள் பற்றிய தகவல் சேகரிப்பு.  ஆய்வுகளை நடத்துதல் மற்றும் தரவுகளை செயலாக்குதல். திட்டத்தின் நிலை 2: ஆராய்ச்சிப் பணி பரிசோதனையில் பங்கேற்பு. தானியங்களை விதைத்தல் மற்றும் முளைத்தல். நாற்றுகளின் வளர்ச்சியை கண்காணித்தல். கணக்கெடுப்புகளை நடத்துதல் மற்றும் தரவு செயலாக்கம். நிலை 3: நடைமுறை  பெரியவர்களின் வழிகாட்டுதலின் கீழ் வீட்டில் ரொட்டி சுடுதல்.  பழமொழிகள், வாசகங்கள், புதிர்கள், நர்சரி ரைம்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சிறிய புத்தகங்களை உருவாக்குதல்.  இந்தத் தலைப்பில் புத்தகக் கண்காட்சியைத் தயாரித்தல்.  பள்ளி உணவகத்திற்கு ரொட்டி பற்றிய பழமொழிகளுடன் சுவரொட்டிகள் தயாரித்தல்.  "ரொட்டி எல்லாவற்றுக்கும் தலையாயது" என்ற மட்டினியை நடத்துதல். கிரியேட்டிவ் திட்டம்: “ரொட்டி எல்லாவற்றிலும் தலைவன்” திட்டத்தின் ஆசிரியர் வேரா போரிசோவ்னா ப்ரோனினாவின் மிக உயர்ந்த தகுதி வகையின் ஆசிரியர்: நம்மைச் சுற்றியுள்ள உலகம், இலக்கியம், ரஷ்ய மொழி, நுண்கலைகள், தொழிலாளர் பயிற்சி திட்ட பங்கேற்பாளர்கள்: 4 ஆம் வகுப்பு மாணவர்கள், அவர்களின் பெற்றோர், வகுப்பு ஆசிரியர். செயல்படுத்தும் காலம்: 1 மாதம் (பிப்ரவரி) ஆய்வின் பொருள்: உணவு தயாரிப்பு - ரொட்டி. திட்ட இலக்குகள்: 1. மாணவர்களின் ரொட்டி பற்றிய விழிப்புணர்வையும் இந்த தயாரிப்பு குறித்த அவர்களின் அணுகுமுறையையும் கண்டறியவும். 2. ரொட்டியை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டியதன் அவசியத்தைப் பற்றிய தகவல்களைப் பள்ளி மாணவர்களுக்குத் தெரிவிக்க. 3. இந்த தலைப்பில் பொருட்களைப் படிப்பதில் மாணவர்களின் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை வளர்ப்பதற்கும், கம்பு, கோதுமை, ஓட்ஸ் மற்றும் பார்லி ஆகியவற்றை வளர்க்கும் மக்களின் பணிக்கான மரியாதையை வளர்ப்பதற்கும். இந்த இலக்கை அடைய, பின்வரும் பணிகள் அமைக்கப்பட்டன: குறிக்கோள்கள்: 1. ரொட்டியை உருவாக்கிய வரலாற்றைப் படிக்கவும். 2. தானியத்திலிருந்து ரொட்டி தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பத்திற்கு மாறுவதற்கான பாதையைக் கண்டறியவும். 3. தானிய பயிர்களை வளர்ப்பதில் ஒரு பரிசோதனையை நடத்துங்கள், அவற்றின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியைக் கவனிக்கவும். 4. அமைதி மற்றும் போரில் மனித வாழ்க்கையில் ரொட்டியின் முக்கியத்துவத்தைப் பற்றி பேசுங்கள். 5. ரொட்டி மீது அக்கறையுள்ள அணுகுமுறையை வளர்ப்பது, இயற்கை மற்றும் சுற்றுச்சூழலுடன் தொடர்புகொள்வதில் இளைய பள்ளி மாணவர்களின் வாழ்க்கையின் தார்மீகக் கொள்கைகளை உருவாக்குதல். பிரச்சனை கேள்விகள்: 1. எங்கள் பள்ளி மாணவர்களுக்கு அப்பம் தோன்றிய வரலாறு தெரியுமா? 2. ரொட்டியை பராமரிப்பதில் உள்ள பிரச்சனை பற்றி நீங்கள் எப்படி உணருகிறீர்கள்? 3. இந்தப் பிரச்சனையைத் தீர்ப்பதற்கு எங்கள் பள்ளி மாணவர்கள் என்ன பங்களிப்பைச் செய்ய முடியும்? ஆராய்ச்சி கேள்விகள்: 1. ரொட்டி எவ்வாறு வளர்க்கப்படுகிறது? 2. ரொட்டி எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது? 3. ரொட்டியில் என்ன ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அது எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்? 4. எந்த புனைகதையில் ரொட்டி பற்றிய குறிப்பு உள்ளது? 5. பெரும் தேசபக்தி போரின் போது ரொட்டி மீதான மக்களின் அணுகுமுறை. 6. ரொட்டியுடன் தொடர்புடைய நாட்டுப்புற மரபுகள். திட்டத்தின் நிலை 1: தகவல் சேகரிப்பு:  பழமொழிகள் மற்றும் சொற்கள், புதிர்கள், கவிதைகள், பாடல்கள், விசித்திரக் கதைகள், புதிர்கள், இந்த தலைப்பில் ஓவியங்களின் மறுஉருவாக்கம்.  கலைக்களஞ்சியம் மற்றும் புனைகதை இலக்கியம், இணையம், கலைஞரின் மறுஉருவாக்கம், தேடுபொறிகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி தானிய பயிர்கள் பற்றிய தகவல் சேகரிப்பு.  ஆய்வுகளை நடத்துதல் மற்றும் தரவுகளை செயலாக்குதல். திட்டத்தின் நிலை 2: ஆராய்ச்சி வேலை. பரிசோதனையில் பங்கேற்பு. தானியங்களை விதைத்தல் மற்றும் முளைத்தல். நாற்றுகளின் வளர்ச்சியை கண்காணித்தல். திட்டத்தின் நிலை 3:  குழந்தை புத்தகங்கள் தயாரிப்பு.  பள்ளி உணவகத்திற்கு ரொட்டி பற்றிய பழமொழிகளுடன் சுவரொட்டிகள் தயாரித்தல்.  "ரொட்டி எல்லாவற்றுக்கும் தலையாயது" என்ற மடினியை நடத்துதல். சிக்கலின் பொருத்தம்: பொதுவாக ரொட்டி மீதான மக்களின் அணுகுமுறை மற்றும் குறிப்பாக எங்கள் பள்ளி மாணவர்கள். வேலையின் தொடக்கத்தில், பின்வரும் கருதுகோள் வகுக்கப்பட்டது: “ரொட்டி எங்கள் மேசைக்கு வருவதற்கு எவ்வளவு உழைப்பு செலவழிக்கப்படுகிறது என்பதை ஒரு நபர் அறிந்தால், அவர் அதை மிகவும் கவனமாக நடத்துவார். இந்த வேலை கோட்பாட்டு ஆராய்ச்சி மற்றும் நடைமுறை வேலை இரண்டையும் உள்ளடக்கியது. 1. தத்துவார்த்த ஆராய்ச்சி. 1.1 ரொட்டியின் வரலாறு. “ரொட்டி எல்லாவற்றுக்கும் தலை!” என்ற வார்த்தைகளை நாம் அடிக்கடி கேட்கிறோம். ஏன் இப்படிச் சொல்கிறார்கள்? நம்மில் பலர் நினைக்கவில்லை: "ரொட்டி என்றால் என்ன?" எனக்கு பல அனுமானங்கள் இருந்தன: - ரொட்டி என்பது நாம் கடையில் வாங்கும் ரொட்டிகள் மட்டுமல்ல என்று நினைக்கிறேன். - இது அநேகமாக ரொட்டி சுடப்படும் மாவாக இருக்கலாம். - அல்லது அது கோதுமை அல்லது கம்பு விதைக்கப்பட்ட வயலாக இருக்கலாம். - இவை மாவில் இருந்து சுடப்படும் மற்ற பொருட்களாக இருந்தால் என்ன செய்வது? எனது எல்லா அனுமானங்களையும் புரிந்து கொள்ள, நான் கடினமாக உழைத்து இந்த சிக்கலை ஆராய வேண்டியிருந்தது. ஓஷேகோவின் அகராதியிலிருந்து, ரொட்டி என்பது 1) மாவு தானியங்கள் கொண்ட ஸ்பைக் தாவரங்கள் என்பதை நான் அறிந்தேன்; 2) மாவில் இருந்து சுடப்படும் உணவுப் பொருள்; 3) பழங்கள், தானிய விதைகள், மாவில் அரைக்கவும். ஸ்லைடு "ரொட்டி" என்ற வார்த்தை கிரேக்க வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது என்று நம்பப்படுகிறது. 15 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பே மனிதன் தானியங்களைச் சேகரித்து வளர்க்கத் தொடங்கினான் என்று கலைக்களஞ்சியத்தில் படித்தேன். தரையில் வீசப்பட்ட தானியங்கள் பல தானியங்களைத் திரும்பப் பெறுவதையும், தளர்வான மற்றும் ஈரமான மண்ணில் அதிக தானியங்கள் வளர்ந்ததையும் பண்டைய மக்கள் கவனித்தனர். கற்காலத்தில், மக்கள் தானியங்களை பச்சையாக சாப்பிட்டனர், பின்னர் அவற்றை தண்ணீரில் கலக்க கற்றுக்கொண்டனர். கற்களின் உதவியுடன், தானியங்கள் மாவுகளாக அரைக்கப்பட்டன, அதில் இருந்து புளிப்பில்லாத கேக்குகள் நெருப்பில் சூடேற்றப்பட்ட கற்களில் சுடப்பட்டன. தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்கள் முதல் ரொட்டி கஞ்சி வடிவத்தில் இருந்ததை நிறுவியுள்ளனர்; பின்னர் அவர்கள் கஞ்சியிலிருந்து தட்டையான கேக்குகளை சுடத் தொடங்கினர். தானிய கஞ்சி மற்றும் பிளாட்பிரெட் தவிர, நம் முன்னோர்கள் காதுகளில் இருந்து தானியங்களை பிரிக்கவும், சூடான கற்களில் வறுக்கவும் கற்றுக்கொண்டனர். புளிப்பில்லாத பிளாட்பிரெட் ரொட்டியின் முன்னோடியாக மாறியது, இது முழு மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு நீண்ட காலத்திற்கு அதன் சுவையை தக்க வைத்துக் கொண்டது. சாப்பிடுவதற்கு முன், அது தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. மக்கள் தங்கள் அனுபவம் மற்றும் பயிற்சியின் காரணமாக, புளித்த மாவிலிருந்து ரொட்டி தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு நிறைய நேரம் பிடித்தது. எகிப்தியர்கள் ரொட்டியைக் கண்டுபிடித்தனர், பின்னர் கிரேக்கர்கள் மற்றும் ரோமானியர்கள் மூலம் இந்த முறை ஐரோப்பாவிற்கு வந்தது. முக்கிய தானிய பயிர்கள் கோதுமை, கம்பு, தினை, ஓட்ஸ் மற்றும் பார்லி. கம்பு ஆரம்பத்தில் கோதுமை வயல்களில் ஒரு களையாக கருதப்பட்டது. ஆனால் காலப்போக்கில், மோசமான வானிலையால் கோதுமை இறந்தபோது, ​​​​கம்பு மக்களை பட்டினியிலிருந்து காப்பாற்றியது என்பதை விவசாயிகள் கவனித்தனர். எனவே, அவள் தானிய உற்பத்தியாளர்களின் விருப்பமானாள். 1.2 சடங்குகள். ரொட்டி மனித உணவு மட்டுமல்ல, அவருடைய ஆன்மீக உணவும் கூட. ரொட்டி வணங்கப்பட்டது, அது தெய்வங்களுக்கு பலியிடப்பட்டது, அது எப்போதும் புனிதமாக கருதப்பட்டது. பல சடங்குகள் மற்றும் நம்பிக்கைகள் அதனுடன் தொடர்புடையவை. விருந்தினர்களை ரொட்டி மற்றும் உப்பு கொடுத்து வாழ்த்துவது பழங்கால வழக்கம். ரொட்டி என்றால் செல்வம் மற்றும் செழிப்பு, மற்றும் உப்பு என்பது ஒரு வீட்டை நெருப்பிலிருந்து பாதுகாக்கும் பண்டைய சின்னமாகும்.  கிழக்கு மற்றும் மேற்கத்திய ஸ்லாவ்கள் ஐகான்களுக்கு முன்னால் ரொட்டியை வைப்பது வழக்கமாக இருந்தது, அதன் மூலம் கடவுளுக்கு அவர்கள் விசுவாசத்தை உறுதிப்படுத்துவது போல.  அவர்கள் திருமணம் செய்யச் சென்றபோது ரொட்டியை எடுத்துச் சென்றனர்; திருமணத்திற்குப் பிறகு தேவாலயத்திலிருந்து திரும்பியவுடன் அவர்கள் புதுமணத் தம்பதியை ரொட்டி மற்றும் உப்புடன் வரவேற்றனர்; அவர்கள் மணமகளின் வரதட்சணையுடன் ரொட்டியையும் கொண்டு வந்தனர்.  ரொட்டி பெரும்பாலும் தாயத்துக்காகப் பயன்படுத்தப்பட்டது: இது புதிதாகப் பிறந்த குழந்தையின் தொட்டிலில் வைக்கப்பட்டது; வழியில் அவரைப் பாதுகாப்பதற்காக அவர்கள் அவரைத் தங்களுடன் சாலையில் அழைத்துச் சென்றனர்.  ஒருவர் பின் மற்றொருவர் ரொட்டி சாப்பிட்டு முடிப்பது அனுமதிக்கப்படவில்லை - நீங்கள் அவருடைய மகிழ்ச்சியையும் வலிமையையும் பறிப்பீர்கள். நீங்கள் மற்றொரு நபரின் பின்னால் சாப்பிட முடியாது - நீங்கள் அவருடைய சக்தியையும் சாப்பிடுவீர்கள்.  உணவின் போது மேசையில் இருந்து ரொட்டியை நாய்களுக்குக் கொடுத்தால், வறுமை உங்களைத் தாக்கும். 1.3 படைப்பாற்றலில் ரொட்டி, நாட்டுப்புறக் கதைகளில் ரொட்டி மற்றும் அதன் படைப்பாளர்களுக்கான மரியாதை பற்றி அதிகம் கூறப்பட்டுள்ளது: ரொட்டியைப் பற்றி புராணக்கதைகள் செய்யப்பட்டுள்ளன: பல கதைகள், கவிதைகள் மற்றும் விசித்திரக் கதைகள் ரொட்டியைப் பற்றி எழுதப்பட்டுள்ளன. ஸ்லைடு நீண்ட காலமாக, பேக்கர்கள் மரியாதை மற்றும் மரியாதையை அனுபவித்து வருகின்றனர். 16-17 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் ரஸ்ஸில் உள்ள சாதாரண மக்கள் அன்றாட வாழ்க்கையிலும் அதிகாரப்பூர்வ ஆவணங்களிலும் ஃபெட்கா, க்ரிஷ்கா, மித்ரோஷ்கா என்ற இழிவான பெயர்களால் அழைக்கப்பட்டிருந்தால், அத்தகைய பெயர்களைக் கொண்ட பேக்கர்கள் முறையே ஃபெடோர், கிரிகோரி, டிமிட்ரி என்று அழைக்கப்பட்டனர். ஸ்லைடு (பழமொழிகள்) பலர் பழமொழிகளை ஒன்றாக இணைத்துள்ளனர், நான் ஒரு ஆல்பத்தில் சேகரித்தேன். எனது வகுப்பு தோழர்கள் எனக்கு உதவினார்கள். ஸ்லைடு பல ரஷ்ய கவிஞர்கள் மற்றும் கலைஞர்கள் ரஷ்ய புலம், விவசாயிகளின் கடின உழைப்பு மற்றும் இந்த உழைப்பின் பலன் - ரொட்டி ஆகியவற்றைப் பாடினர். 1.4 போரின் ரொட்டி. "BREAD" என்ற வார்த்தைக்கு இணையான ஒரே ஒரு சொல் மட்டுமே உள்ளது. இந்த வார்த்தை "LIFE". லெனின்கிராட் வரலாற்று அருங்காட்சியகத்தில் ஒரு சிறிய விரலின் அளவு பூசப்பட்ட ரொட்டி துண்டு உள்ளது. ஜேர்மனியர்களால் முற்றுகையிடப்பட்ட நகரவாசிகளுக்கான தினசரி உணவு இதுவாகும். ஆனால் மக்கள் வேலை செய்ய வேண்டும், அவர்கள் வாழ வேண்டும், அவர்கள் வாழ வேண்டும் - நாஜிக்கள் இருந்தபோதிலும். லெனின்கிராட் வானம் புகையில் உள்ளது, ஆனால் மரண காயங்களை விட கசப்பானது. கனரக ரொட்டி, முற்றுகை ரொட்டி 125 கிராம். (ஆர். ரோஜ்டெஸ்ட்வென்ஸ்கி). லெனின்கிராட் சிறுவனின் ஓவியம் உள்ளது. முற்றுகை நடந்த நாட்களில் அவர் அதை வரைந்தார். எல்லா இடங்களிலும், பக்கத்தின் எல்லா மூலைகளிலும், அழிக்கப்பட்ட வீடுகள் வரையப்பட்டன. மையத்தில் மட்டும் ஒரு ரொட்டி உள்ளது. ஆனால் அவர் பன்களைப் பார்க்கவில்லை, தடுப்பு நாட்களில் சுடப்பட்ட ரொட்டி மட்டுமே அவருக்குத் தெரியும். பெரும் தேசபக்தி போரின் போது, ​​மக்கள், தங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்தையும், சில சமயங்களில் தங்கள் உயிரையும் விலையாகக் கொண்டு, ஆயிரக்கணக்கான மக்களுக்கு உயிர் கொடுக்கும் ரொட்டியைச் சேமித்தனர், மேலும் தற்போது ரொட்டி கிரகத்தின் மக்கள்தொகையில் 1/6 பேருக்கு அணுக முடியாததாக உள்ளது. ரொட்டி எப்படி மேசைக்கு வருகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தானியங்கள் உடனடியாக மேசையில் இருந்த ரொட்டியாக மாறவில்லை, மக்கள் பூமியில் நீண்ட மற்றும் கடினமாக உழைத்தனர். பல நூற்றாண்டுகளாக, தானிய விவசாயிகளின் திறன்கள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. ரொட்டி எங்கள் மேஜைக்கு வருவது எளிதானது அல்ல. ஒரு ரொட்டி ஒரு தானியத்துடன் தொடங்குகிறது. ஒரு ரொட்டியை சுட 1200 தானியங்கள் தேவைப்படும். ஒரு சிறிய தானியம் ரொட்டியாக மாற, மூன்று சக்திகள் தேவை: பூமி, சூரியன், உழைப்பு. ரொட்டி என்பது ஆயிரக்கணக்கான மற்றும் ஆயிரக்கணக்கான கைகளின் வேலை. எங்கள் மேஜையை அடைவதற்கு முன், ரொட்டி ஒரு நீண்ட மற்றும் சிக்கலான பயணத்தை கடந்து செல்கிறது. வயல்களில் தானியங்களை பயிரிட, இரவும் பகலும், சூரியனின் கதிர்கள் மற்றும் கொட்டும் மழையின் கீழ், 120 க்கும் மேற்பட்ட தொழில்களைச் சேர்ந்த ஆயிரக்கணக்கானோர் (வளர்ப்பவர்கள், வேளாண் வல்லுநர்கள், பொறியாளர்கள், இயந்திர ஆபரேட்டர்கள், லிஃப்ட் தொழிலாளர்கள், மாவு மில்லர்கள், வடிவமைப்பாளர்கள், கார் ஓட்டுநர்கள், பேக்கர்கள், விற்பனையாளர்கள், டிராக்டர் ஓட்டுநர்கள், ஒருங்கிணைந்த ஆபரேட்டர்கள் மற்றும் பலர்) தானிய வயல் அனைத்து காற்று மற்றும் மழைக்கு, இயற்கையின் அனைத்து விருப்பங்களுக்கும் திறந்திருக்கும். ரொட்டி வளர்ப்பது ஒரு புனிதமான பணி. தானியத்தை வளர்ப்பவரை விட மிகவும் அவசியமான, மரியாதைக்குரிய ஒரு தொழிலைக் கண்டுபிடிக்க முடியுமா? அது ஒருபோதும் அழியாது, வழக்கற்றுப் போவதில்லை. ஸ்லைடு 1. முதலில், மண்ணுக்கு உரங்கள் மற்றும் உழவு, உரங்களை மண்ணுடன் கலக்க வேண்டும். ஸ்லைடு 7. பின்னர் மண் கட்டிகள் இல்லாதபடி வெட்டப்பட வேண்டும். 8. (ஒரு ஹாரோ என்பது பூமியை தளர்த்தும் ஒரு சாதனம், இதனால் காற்று, ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பம் கடந்து செல்லும்.) இப்போது பூமி மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், தளர்வாகவும் மாறிவிட்டது. ஸ்லைடு 9. இப்போது நீங்கள் விதைக்க ஆரம்பிக்கலாம்! ஸ்லைடு 10. விதைத்த பிறகு, தொடர்ந்து மண்ணைப் பயிரிடுவது மற்றும் பூச்சியிலிருந்து பயிர்களைப் பாதுகாப்பது அவசியம். ஸ்லைடு 11. கோதுமை முளைத்தது. காதுகளில் உள்ள தானியங்கள் கோடை முழுவதும் பழுக்க வைக்கும். இந்த நேரத்தில் வயல் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. ஸ்லைடு 12. ஆனால் தானியங்கள் பழுத்தவை. அறுவடை தொடங்குகிறது. மற்றும் பெரிய இயந்திரங்கள் - ஒருங்கிணைக்கிறது - துறையில் நுழைய. இணைக்கவும் - காதுகளை வெட்டி அவற்றிலிருந்து தானியங்களை நசுக்குகிறது, இந்த தானியங்கள் ஒரு சிறப்பு நீண்ட ஸ்லீவ் மூலம் டிரக்குகளில் ஊற்றப்படுகின்றன, இது கூட்டு ஆபரேட்டரின் சமிக்ஞையில் தொடர்ந்து மேலே செல்கிறது. 13. கார்கள் தரைக்கு தானியங்களைக் கொண்டு செல்கின்றன - இது ஒரு பெரிய திறந்த பகுதி, அங்கு தானியங்கள் சூரியன் கீழ் சுத்தம் செய்யப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன. ஸ்லைடு 14. பின்னர் தானியங்கள் மாவு ஆலைகள் அல்லது ஆலைகளுக்கு எடுத்துச் செல்லப்படுகின்றன, அங்கு அது மாவாக அரைக்கப்படுகிறது. 15. மாவு பேக்கரிக்கு அனுப்பப்படுகிறது, அங்கு ரொட்டி சுடப்படுகிறது. எங்கள் மேசைக்கு ரொட்டியின் பாதை எவ்வளவு நீளமானது மற்றும் கடினமானது என்பதை நீங்கள் காண்கிறீர்கள். 1.3 ரொட்டி எப்படி சுடப்படுகிறது. இணையத்தில் பார்க்கும்போது, ​​ரொட்டி வழக்கமாக பாரம்பரிய மூலப்பொருட்களிலிருந்து சுடப்படுவதைக் கண்டுபிடித்தேன் - கம்பு மாவு (பின்னர் கோதுமை, பார்லி), தண்ணீர் மற்றும் உப்பு, மற்றும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவைக் கொண்ட பழுத்த (புளிப்பு) மாவை ஸ்டார்ட்டராகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. ரஷ்யாவில் தேசிய ரொட்டி எப்போதும் கருப்பு ரொட்டி என்று கருதப்படுகிறது, அதாவது. கம்பு மாவிலிருந்து செய்யப்பட்ட ரொட்டி. வெள்ளை ரொட்டி ரஷ்யாவில் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் மட்டுமே தோன்றியது. வெள்ளை ரொட்டியின் பழமையான வகை மாஸ்கோ கலாச் ஆகும், இது ஒரு பெரிய பூட்டு போன்ற வடிவத்திலும் அளவிலும் இருந்தது. மேலும், "ரொட்டி", "கலாச்", "குலிச்" போன்ற ரொட்டியின் பெயர்கள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன. என் பாட்டி என்னிடம் சொன்னார், அவர்கள் தாங்களாகவே ரொட்டி சுடுவார்கள், ஆனால் அவர்கள் அதை கடைகளில் விற்கவில்லை. நான் ஆச்சரியப்பட்டேன்: அதை நீங்களே எப்படி செய்வது? ஸ்லைடுகள் எனவே, பாட்டியின் குறிப்பால், நாங்கள் வீட்டில் ரொட்டி சுட முடிவு செய்தோம். நாங்கள் மாவு தயார் செய்து, ஒரு சல்லடை மூலம் சல்லடை மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து, சூடான தண்ணீர், தாவர எண்ணெய், ஈஸ்ட் சேர்த்து மாவை பிசைந்து. மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவை தயாரானதும், நாங்கள் அதை ஒரு சிறப்பு ரொட்டி பாத்திரத்தில் வைத்து அடுப்பில் வைத்து சுட வேண்டும். 45 நிமிடங்களில் ரொட்டி தயார், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!!! ரொட்டி சுடுவதற்கு ஒரு முழு கலை உள்ளது என்று மாறிவிடும். ஆனால் இப்போது ஆயிரக்கணக்கான பேக்கரிகள் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ரொட்டியை சுடுகின்றன. சோல்னெக்னி கிராமத்தில் ரொட்டி சுடுவதற்கான பேக்கரியும் உள்ளது. நிபுணர்கள் எப்படி ரொட்டி சுடுகிறார்கள் என்பதை அறிய, நாங்கள் பேக்கரிக்கு ஒரு சுற்றுப்பயணம் சென்றோம். டெக்னாலஜிஸ்ட்........படிப்படியாக ரொட்டி சுடும் செயல்முறையை என்னிடம் கூறினார்: முதல் கட்டத்தில், மூலப்பொருட்கள் பெறப்படுகின்றன (மாவு, ஈஸ்ட், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பிற பொருட்கள்). ஆய்வகம் மூலப்பொருட்களின் தரத்தை பகுப்பாய்வு செய்கிறது. பின்னர் உயர்தர மூலப்பொருட்கள் உற்பத்தியில் நுழைகின்றன. மூலப்பொருட்கள் மாவு கலவை இயந்திரத்தில் மாவாக பிசையப்படுகின்றன. பின்னர், ஒரு சிறப்பு இயந்திரத்தில் (மாவை பிரிப்பான்), மாவை சில துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பின்னர் மாவைத் துண்டுகளை வட்டமிடும் செயல்முறை நிகழ்கிறது - உருட்டல் - மோல்டிங் - ப்ரூஃபிங் (ஆதாரத்தின் போது, ​​மாவைத் துண்டு அளவு அதிகரிக்கிறது மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் வடிவம் பெறப்படுகிறது). பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், தயாரிப்பு முடிந்தது (உதாரணமாக, கிரீஸ், ரொட்டிகள் மீது வெட்டுக்கள் கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியேற அனுமதிக்கப்படுகின்றன, இதனால் மேலோடு மென்மையாக இருக்கும்). இறுதியாக, பெரிய அடுப்புகளில் பேக்கிங் செயல்முறை, அங்கு ரொட்டிகள் 23 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன, மற்றும் டார்னிட்சா ரொட்டி 58 நிமிடங்கள். பின்னர், ஒரு கன்வேயர் பெல்ட்டுடன், ரொட்டி பேக்கேஜிங் பிரிவுக்கு வருகிறது, அங்கு ஒவ்வொரு தயாரிப்பும் ஒரு சிறப்பு இயந்திரத்தில் ஒரு பையில் மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் நீங்கள் பேக்கேஜிங் இல்லாமல் செய்யலாம், பின்னர் ரொட்டி தட்டுகளில் வைக்கப்பட்டு கடைகளில் உள்ள அலமாரிகளுக்கு அனுப்பப்படும். நாங்கள் அதை எங்கே வாங்குகிறோம். 1.4 ரொட்டியின் நன்மைகள் என்ன? குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு ரொட்டி நல்லது என்பதை "உடல்நலம்" என்ற தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியிலிருந்து நான் கற்றுக்கொண்டேன். இதில் பாதுகாப்புகள் இல்லை, இது 100% இயற்கை தயாரிப்பு. ஸ்லைடு (டிகிராம்) மருத்துவ விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, ஒரு வயது வந்தவர் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 500 கிராம் சாப்பிடுகிறார். ரொட்டி, மற்றும் கனமான உடல் வேலைக்கு சுமார் 800 கிராம். ரொட்டி. ரொட்டியில் 4.7% முதல் 7% புரதம் மற்றும் 40 முதல் 45% கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது, இது ஒரு நபருக்கு தினசரி 1000-16000 கிலோகலோரி ஆற்றலை வழங்குகிறது. இதன் பொருள் மனித வாழ்க்கைக்குத் தேவையான ஆற்றல் வளங்களில் கிட்டத்தட்ட பாதி ரொட்டியில் இருந்து வருகிறது. இதில் ஏராளமான தாது உப்புகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. புதிய ரொட்டி நிச்சயமாக சுவையாக இருக்கும். பலர் கொஞ்சம் கூட பழுதடைந்ததை சாப்பிடுவதில்லை. இருப்பினும், புதிய ரொட்டி, குறிப்பாக இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​வயிற்றில் சுமை மற்றும் மோசமாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது என்பதை நாம் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு கூட இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, மேலும் வயிறு அல்லது குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களின் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும். அவர்கள் நேற்றைய அல்லது உலர்ந்த ரொட்டியிலிருந்து பயனடைகிறார்கள். ரொட்டி கிட்டத்தட்ட எந்த உணவு, சிற்றுண்டி அல்லது பானத்துடன் நன்றாக செல்கிறது. இது மனிதர்களுக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது: 56% கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 5-8% புரதங்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து. எனவே, எனது ஆராய்ச்சியின் விளைவாக, எனது அனுமானங்கள் சரியானதாக மாறியது. ரொட்டி நமது ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படை, நமது வாழ்க்கை. ரொட்டி எங்கள் மேசையை அடைய, பலரின் வேலை அவசியம், எனவே நாம் ரொட்டியை கவனமாக நடத்த வேண்டும் மற்றும் அதை உருவாக்கியவர்களின் வேலையை பாராட்ட வேண்டும். அவர்கள் சொல்வது ஒன்றும் இல்லை: "ரொட்டி எல்லாவற்றிற்கும் தலை!" 2. நடைமுறை ஆராய்ச்சி. எனது நடைமுறை ஆராய்ச்சியில், ரொட்டியைப் பற்றிய எனது சகாக்களின் அணுகுமுறை என்ன என்பதைக் கண்டறிய முடிவு செய்தேன். நான் 24 பேரை பேட்டி கண்டேன். கணக்கெடுப்பு முடிவுகள் பை விளக்கப்படங்களின் வடிவத்தில் வழங்கப்படுகின்றன, அங்கு எண்கள் வெவ்வேறு பதில்களின் சதவீதத்தைக் குறிக்கின்றன. SLIDE மக்களுக்கு உணவளிக்க எவ்வளவு ஆகும்? ஒவ்வொரு குடும்பமும் தினமும் 100 கிராம் ரொட்டியை வீணாக்குகிறது. நகரம் மற்றும் கிராமத்தில் - இது ஆறு டன். நாம் ஒவ்வொருவரும் ஒரு நாளைக்கு அரை துண்டு ரொட்டியை வெளியே எறிந்தால், ஒரு வருடத்தில் நாம் 7 கிலோ அல்லது 15 ரொட்டிகளைப் பெறுவோம். நம் நாட்டில் வாழும் மக்களின் எண்ணிக்கையால் அவற்றைப் பெருக்கினால், 350 க்கும் மேற்பட்ட கூட்டு மற்றும் மாநில பண்ணைகளால் வளர்க்கப்பட்ட ரொட்டியை நாங்கள் ஒன்றாக தூக்கி எறிந்தோம், நாங்கள் தூக்கி எறிந்த ரொட்டி உற்பத்தியில் 3.5 மில்லியன் மக்கள் பங்கேற்றனர். எத்தனை நகரங்கள் மற்றும் கிராமங்கள் உள்ளன என்று உங்களால் கற்பனை செய்ய முடியுமா?! நாம் ஒவ்வொருவரும் ரொட்டியை கவனமாக கையாள வேண்டும். ரொட்டியைப் பற்றிய எங்கள் பள்ளிக் குழந்தைகளின் அணுகுமுறையை மாற்றுவதற்காக, ரொட்டி வளர்ப்பவர்களின் பணிக்கு மரியாதை உணர்வை ஏற்படுத்த, நாங்கள் பின்வரும் பணிகளை மேற்கொண்டோம்: ஸ்லைடுகள்  நாங்கள் சிறிய புத்தகங்களை உருவாக்கினோம்.  பள்ளி உணவகத்திற்கு ரொட்டி பற்றிய பழமொழிகளுடன் சுவரொட்டிகள் தயாரித்தல்.  "ரொட்டி எல்லாவற்றுக்கும் தலையாயது" என்ற மடினியை நடத்துதல். செய்த வேலைகளின் அடிப்படையில், நான் பின்வரும் முடிவுக்கு வந்தேன்: 1. வயல்களில் தானியங்களை வளர்க்க, 120 க்கும் மேற்பட்ட தொழில்களில் ஆயிரக்கணக்கானோர் இரவும் பகலும், சூரியனின் கதிர்கள் மற்றும் கொட்டும் மழையின் கீழ் உழைக்கிறார்கள். ஒரு தானியத்திலிருந்து கோதுமையில் நீங்கள் 20 மில்லிகிராம் முதல் தர மாவைப் பெறலாம். ஒரு ரொட்டி சுட, 10 ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட தானியங்கள் தேவைப்படும். ரொட்டி மக்களின் செல்வம். நம் நாட்டின் ஒவ்வொரு குடிமகனும் ரொட்டியின் உண்மையான விலையை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், அதன் மதிப்பு நாம் கடையில் செலுத்தும் ரூபிள் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் மற்றொன்று தானியங்களை வளர்ப்பதற்கும் ரொட்டி தயாரிப்பதற்கும் செலவிடப்பட்ட மகத்தான மனித உழைப்பின் விலை. முடிவில், அனைவரும் கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டிய விதிகளை நாங்கள் வரைந்துள்ளோம்: 1. ரொட்டியை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள், அது விலை உயர்ந்தது. 2. சாப்பிடாத துண்டுகளை விடாதீர்கள். 3. ரொட்டியை ஒருபோதும் தூக்கி எறிய வேண்டாம். 4. பழமையான ரொட்டியின் ஆயுளை நீட்டிக்கவும். 5. தூக்கி எறியப்பட்ட துண்டை எடுத்து, பறவைகளுக்குக் கொடுங்கள், ஆனால் மனித உழைப்பை சேற்றில் மிதிக்காதபடி தரையில், தரையில் விடாதீர்கள். ரொட்டியைப் பற்றி நாம் கற்றுக்கொண்ட அனைத்தும், அதைப் பெறுவது எவ்வளவு விலை உயர்ந்தது, அதை வளர்ப்பது எவ்வளவு கடினம், இவை அனைத்தும் நம்மைப் பற்றிய புதிய அணுகுமுறையை உருவாக்கும் என்று நான் நம்புகிறேன். இவ்வாறு, எனது ஆராய்ச்சியின் விளைவாக, எழுப்பப்பட்ட சிக்கலான கேள்விகளுக்கான பதில்களைக் கண்டேன். ரொட்டி நமது ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படை, நமது வாழ்க்கை. ரொட்டி எங்கள் மேசையை அடைய, பலரின் வேலை அவசியம், எனவே நாம் ரொட்டியை கவனமாக நடத்த வேண்டும் மற்றும் அதை உருவாக்கியவர்களின் வேலையை பாராட்ட வேண்டும். அவர்கள் சொல்வது ஒன்றும் இல்லை: "ரொட்டி எல்லாவற்றிற்கும் தலை!" குறிப்புகள் 1. எம். ஐவின் "இன்று ரொட்டி, நாளை ரொட்டி." குழந்தைகள் இலக்கியம், 1980 2. ஏ. மித்யேவ் "கம்பு ரொட்டி - தாத்தா ரோல்", மாஸ்கோ "குழந்தைகள் இலக்கியம்", 1990. 3. எம்.ஏ. ஃபெடோரோவ் “இளம் தானிய உற்பத்தியாளருக்கு”, மாஸ்கோ “ரோசெல்கோசிஸ்டாட்”, 1984. 4. குழந்தைகளுக்கான என்சைக்ளோபீடியா (தொகுதி 31) பண்டைய நாகரிகங்கள் / எம். அக்செனோவா. D. Volodikhin, I. Strikalov - M.: Avanta+ என்சைக்ளோபீடியாஸ் உலகம், 2008 5. Ozhegov S.I., Shvedova N.Yu. ரஷ்ய மொழியின் விளக்க அகராதி: 80,000 சொற்கள் மற்றும் சொற்றொடர் வெளிப்பாடுகள் / எம்.: அஸ்புகோவ்னிக், 1997 6. http://kraushka.ru

Verkhnesaldinsky நகர்ப்புற மாவட்டம்

MBU "தகவல் முறைமை மையம்"

MBOU "இரண்டாம் நிலை பள்ளி எண். 1 பெயரிடப்பட்டது. ஏ.எஸ். புஷ்கின்"

VIIஜூனியர் பள்ளி மாணவர்களின் நகர அறிவியல் மற்றும் நடைமுறை மாநாடு

"அறிவியலில் எனது முதல் படிகள்"

ஆராய்ச்சி திட்டம்

தலைப்பு: "நாமே ரொட்டி சுடுவோம், நம் கைகளால்"

தலைவர்: புல்ககோவா எலெனா அலெக்ஸாண்ட்ரோவ்னா

உள்ளடக்கம்

அறிமுகம்

1. தத்துவார்த்த பகுதி. 4

1.1 ரொட்டி தோன்றிய வரலாறு. 5

1.2 ரொட்டி ஏன் ரொட்டி என்று அழைக்கப்படுகிறது? 6

1.3 ரஸில் ரொட்டி. 7-8

1.4 ரொட்டியின் பயனுள்ள பண்புகள். 9

2. நடைமுறை பகுதி. 10

2.1 அவதானிப்புகள்.

2.2 கேள்வித்தாள். 10-11

2.3 தேடல் வேலை. 12

2.4 பரிசோதனை. 12-13

2.5 எங்கள் படைப்பாற்றல். 14

3. முடிவுரை. 15

4. குறிப்புகளின் பட்டியல். 16

5. விண்ணப்பம்.

அறிமுகம்

தலைப்பு: "நாமே ரொட்டி சுடுவோம், நம் கைகளால்"

சம்பந்தம். வாழ்க்கையின் முக்கிய மதிப்பு ஆரோக்கியம். ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் காரணிகளில் ஒன்று சரியான மற்றும் சத்தான ஊட்டச்சத்து ஆகும். ஒவ்வொரு நாளும் ஒவ்வொரு மேஜையிலும் இருக்கும் ஒரு தயாரிப்பு ரொட்டி, அதாவது அதன் நுகர்வு மனித உடலின் நிலையை முழுமையாக பாதிக்கிறது.

பழைய நாட்களில், ஒரு சிறிய ரொட்டியை கூட தூக்கி எறிவது பெரும் பாவமாக கருதப்பட்டது. சிறுவயதிலிருந்தே, குழந்தைகளுக்கு ரொட்டியை மிகவும் விலையுயர்ந்த செல்வமாக மதிக்கவும் மதிக்கவும் கற்பிக்கப்பட்டது.ரொட்டிக்கு அவமதிப்பு ஒரு பாவம். இந்த தலைப்பில் ஆர்வம் ஏற்பட்டதால், நான் நிறைய இலக்கியங்களைப் பார்த்தேன். எல்லா இடங்களிலும் அவர்கள் ரொட்டியைப் பற்றி உன்னதமான ஒன்று என்று பேசுகிறார்கள், ஆனால் இந்த தயாரிப்பின் ஆபத்துகள் பற்றி எங்கும் ஒரு வார்த்தை இல்லை. இருப்பினும், இல்சமீபத்தில், பல வெளியீடுகள் தோன்றி, அதைப் பயன்படுத்துவதை நிறுத்த மக்களை ஊக்குவிக்கின்றனநான் மீண்டும் வேர்களுக்குச் சென்று பண்டைய காலங்களில் ரொட்டி சுடுவதற்கான செய்முறையைக் கண்டுபிடிக்க முடிவு செய்தேன்.

கருதுகோள். எஜமானர்களால் ரொட்டி தயாரிக்கும் முறைகளை நீங்கள் கவனமாகப் படித்தால், நீங்கள் வீட்டில் ரொட்டி சுடலாம்.

திட்டத்தின் நோக்கம்: வீட்டில் ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான வழிகளைக் கண்டறிதல்.

ஆய்வு பொருள்: 2 ஆம் வகுப்பு மாணவர்கள்

ஆய்வுப் பொருள்: ரொட்டியின் பண்புகள்

ஆராய்ச்சி நோக்கங்கள்:

1. பழைய நாட்களில் ரொட்டி எப்படி சுடப்பட்டது என்பதைக் கண்டறியவும்.
2. எனது வகுப்பில் உள்ள குழந்தைகளின் ரொட்டி மீதான அணுகுமுறையை மதிப்பிடுங்கள்.

3. வகுப்பு தோழர்களுக்கு ரொட்டி தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பத்தை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.

4. திட்டத்தின் தலைப்பில் வகுப்பில் தேடல் மற்றும் ஆக்கப்பூர்வமான வேலைகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.

5. வீட்டில் ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான வழிகளைக் கண்டறியவும்.

ஆராய்ச்சி முறைகள்: கவனிப்பு, பகுப்பாய்வு, பொதுமைப்படுத்தல், தேடல், புத்தகங்கள் மற்றும் சமூக வலைப்பின்னல்களில் இருந்து தகவல்களை சேகரித்தல், பரிசோதனை, முதன்மை வகுப்பு.

முக்கிய பாகம்.

1.1 ரொட்டி தோன்றிய வரலாறு.

இலக்கியத்திலிருந்து நான் பல பதிப்புகளைக் கற்றுக்கொண்டேன்ரொட்டி வரலாறு. முதலில் ரொட்டி கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை என்று கூறுகிறதுகம்பு, அது இன்று செய்யப்படுகிறது, ஆனால் acorns இருந்து.

இரண்டாவது பதிப்பின் படி, பழங்காலத்தில் தானியங்களுக்கு பதிலாக கொட்டைகள் பயன்படுத்தப்பட்டன. உண்மை என்னவென்றால், பழங்காலத்தவர்கள் உண்மையிலேயே மாயாஜால குணங்களைக் கொட்டைகளுக்குக் காரணம் காட்டினர் - அவர்கள் போர்வீரர்களுக்கு பலம் அளித்தனர், பெண்களுக்கு ஒரு குழந்தையைப் பெற்றெடுக்க உதவினார்கள் மற்றும் வெளிப்புற காரணிகளிலிருந்து குடியேற்றத்தைப் பாதுகாத்தனர் என்று நம்பப்பட்டது.

தானியங்களிலிருந்து முதல் ரொட்டி தயாரிப்பதைப் பொறுத்தவரை, தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, இது மத்திய ஆசியாவில் கிமு 15,000 இல் முதல் முறையாக நடந்தது.

ஆரம்பத்தில், மக்கள் உலர்ந்த தானியங்களை சாப்பிட்டனர். பின்னர், இரண்டு கற்களைப் பயன்படுத்தி, மனிதன் ஒரு வகையான ஆலைக்கல்லை உருவாக்கி மாவைப் பெற முடிந்தது.

தரையில் வீசப்பட்ட தானியங்கள் பல தானியங்களைத் திரும்பப் பெறுவதையும், தளர்வான மற்றும் ஈரமான மண்ணில் ஒரு பெரிய பயிர் வளர்ந்ததையும் பண்டைய மக்கள் கவனித்தனர்.அவர்கள் கோதுமை வயல்களுக்கு அருகில் தங்கள் வீடுகளைக் கட்டத் தொடங்கினர் மற்றும் பிசைந்த விதைகளை தண்ணீரில் கலக்க கற்றுக்கொண்டனர். இதன் விளைவாக வரும் கஞ்சி தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முதல் வகை ரொட்டியாக கருதப்படுகிறது. ஒத்த திரவம்ஆபிரிக்கா மற்றும் ஆசியாவில் உள்ள சில நாடுகளில் இன்றும் குண்டு உட்கொள்ளப்படுகிறது .

நெருப்பின் வருகை பழமையான மக்கள் தங்கள் உணவை மேம்படுத்த உதவியது. பெரும்பாலும், பெண்களில் ஒருவர் ஒருமுறை கஞ்சியை அதிகமாக சமைத்ததால், கடினமான கேக் உருவாகிறது.இது அதன் இனிமையான வாசனை, சுவையான தோற்றம் மற்றும் சுவை ஆகியவற்றால் மக்களை ஆச்சரியப்படுத்தியது.முதலில், மக்கள் இறைச்சியுடன் சூடான கேக்குகளை சாப்பிட்டார்கள், பின்னர் அவர்கள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அவற்றை சமைத்து குளிர்ச்சியாக சாப்பிடத் தொடங்கினர். இது துல்லியமாக அத்தகைய தயாரிப்புகள் ஏற்கனவே புளிப்பில்லாத ரொட்டி என்று அழைக்கப்படலாம்.

உண்மையான புளிப்பு மாவைத் தயாரிக்கும் யோசனையுடன் மக்கள் வருவதற்கு முன்பே நிறைய நேரம் கடந்துவிட்டது, அதில் இருந்து சுவையான ரொட்டி தயாரிக்கப்பட்டது. உடன் விஞ்ஞானிகள்மாவை தயார் செய்த அடிமையின் மேற்பார்வையின் காரணமாக, அது புளிப்பாக மாறியது, மேலும் தண்டனையைத் தவிர்ப்பதற்காக, அவர் இன்னும் கேக்குகளை ஆபத்தில் ஆழ்த்தினார் என்று அவர்கள் படித்தார்கள். அவை புளிப்பில்லாத மாவிலிருந்து செய்யப்பட்டதை விட பஞ்சுபோன்றதாகவும், அதிக ரோஸியாகவும், சுவையாகவும் மாறியது.

ஈஸ்ட் பயன்பாடு சுமார் 5,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு எகிப்தில் தொடங்கியது. எக்ஸ்புளித்த மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் லெப் ஒரு சுவையாகக் கருதப்பட்டது, புளிப்பில்லாத மாவை விட விலை அதிகம், மேலும் பணக்காரர்களால் மட்டுமே உண்ணப்பட்டது. இது சுவையானது மட்டுமல்ல, நீண்டது - இது புதியதாக இருந்தது மற்றும் உடலால் சிறப்பாக உறிஞ்சப்பட்டது. பண்டைய எகிப்திய பேக்கர்கள் பல்வேறு வகையான ரொட்டிகளைத் தயாரித்தனர்: நீள்வட்ட, பிரமிடு, சுற்று, ஜடை வடிவத்தில், மீன், ஸ்பிங்க்ஸ் (படம் 3). ரொட்டியில் அவர்கள் ரோஜா, சிலுவை, குடும்பம் அல்லது குலத்தின் அடையாளம், குழந்தைகளுக்கான தயாரிப்புகளில் - சேவல், பூனைக்குட்டி, வான்கோழி போன்றவற்றின் வடிவத்தில் அடையாளங்களை வைக்கிறார்கள்.

ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான முதல் அடுப்புகளையும் எகிப்தியர்கள் கண்டுபிடித்தனர்.

ரொட்டி தயாரிக்கும் கலை படிப்படியாக பண்டைய கிரேக்கத்தில் பரவியது. ஏற்கனவே கிமு 5 மில்லினியத்தில். தொழில்முறை பேக்கர்கள் ஏதென்ஸில் வசிப்பவர்களுக்கு ரொட்டியை வழங்கினர். பின்னர் கிரேக்கர்கள் 24 வகையான ரொட்டிகளை சுட்டு வெவ்வேறு விலைகளில் விற்றனர், கருப்பு - சாதாரண மக்களுக்கு, ஆலிவ் எண்ணெய் - நோய்வாய்ப்பட்டவர்களுக்கு, விளையாட்டு வீரர்களுக்கு - ஊக்க மருந்துகளுடன். ஸ்பார்டான்கள் ரொட்டியை ஆடம்பரமாகக் கருதி விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமே சாப்பிட்டனர்.

ரோமானியர்கள் ரொட்டி உற்பத்தி மற்றும் தானியங்களை அரைக்கும் செயல்முறைகளை மேம்படுத்தினர், புதிய அடுப்புகளை உருவாக்கினர், ஏற்கனவே கிமு 2 ஆம் நூற்றாண்டில் ரோமில் முதல் பேக்கரிகள் கட்டப்பட்டன..

கி.பி 100 வாக்கில், ரோமானியர்கள் தங்கள் ரொட்டி சுடும் திறன்களை ஐரோப்பா முழுவதும் பரப்பினர். இடைக்காலத்தில், கிட்டத்தட்ட அனைத்து ஐரோப்பிய நகரங்களிலும் பேக்கரிகள் இருந்தன. இப்படித்தான் ரொட்டி சுடும் கலை விரைவாக பல்வேறு நாடுகளில் பரவியது.

என்பதை கவனிக்காமல் இருக்க முடியாது, பண்டைய கிரேக்கத்தில் அவர்கள் ரொட்டியை எவ்வளவு மூடநம்பிக்கை மரியாதையுடன் நடத்தினார்கள். ஒரு நபர் தனது உணவை ரொட்டி இல்லாமல் சாப்பிட்டால், அவர் ஒரு பெரிய பாவம் செய்கிறார், நிச்சயமாக கடவுள்களால் தண்டிக்கப்படுவார் என்று ஹெலீன்ஸ் உறுதியாக நம்பினர். மூலம், இந்த நம்பிக்கை இந்தியாவில் இருந்த ஒரு பண்டைய சட்டத்தை எதிரொலிக்கிறது. நமது சகாப்தத்தின் முதல் நூற்றாண்டுகளில், இந்த நாட்டில் குற்றவாளிகள் ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு ரொட்டி சாப்பிடுவதைத் தடைசெய்து தண்டிக்கப்பட்டனர், அவர்கள் என்ன குற்றத்தைச் செய்தார்கள் என்பதைப் பொறுத்து. அதே நேரத்தில், ரொட்டி சாப்பிடாதவர்களுக்கு உடல்நலக் குறைவு மற்றும் மகிழ்ச்சியற்ற விதி இருக்கும் என்று இந்துக்கள் உறுதியாக நம்பினர். இன்று, காலை பிரார்த்தனை செய்யும் போது, ​​​​இந்து விசுவாசிகள் அதை வார்த்தைகளுடன் தொடங்குகிறார்கள்: "எல்லாம் உணவு, ஆனால் ரொட்டி அதன் பெரிய தாய்."

1.2 ரொட்டி ஏன் ரொட்டி என்று அழைக்கப்படுகிறது?

பல விஞ்ஞானிகள் நம்புவது போல, "ரொட்டி" என்ற வார்த்தையின் தோற்றத்திற்கும், பண்டைய கிரேக்கத்தின் பேக்கர்களுக்கு நாங்கள் கடமைப்பட்டுள்ளோம் (படம் 4). கிரேக்க கைவினைஞர்கள் இந்த தயாரிப்பு தயாரிக்க "கிளிபனோஸ்" என்று அழைக்கப்படும் சிறப்பு வடிவ பானைகளைப் பயன்படுத்தினர்.

இந்த வார்த்தையிலிருந்து, நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, பண்டைய கோத்ஸ் "hlifes" என்ற வார்த்தையை உருவாக்கியது, பின்னர் இது பண்டைய ஜேர்மனியர்கள், ஸ்லாவ்கள் மற்றும் பல மக்களின் மொழியில் சென்றது. பழைய ஜெர்மன் மொழியில் "க்லைப்" என்ற வார்த்தை உள்ளது, இது நமது "ரொட்டி", உக்ரேனிய "க்லிப்" மற்றும் எஸ்டோனிய "லீப்" போன்றது.

1.3 ரஸில் ரொட்டி.

12 ஆம் நூற்றாண்டு வரை, ரஸ்ஸில் கோதுமை ரொட்டி மட்டுமே சுடப்பட்டது. ஆனால் எங்கள் மூதாதையர்களின் மேஜையில் கம்பு தோன்றியது, அது உடனடியாக மிகவும் பிரபலமானது. "கோதுமை விருப்பப்படி உணவளிக்கிறது, ஆனால் தாய் கம்பு அனைவருக்கும் உணவளிக்கிறது" என்று பழமொழி கூறியது போல் இது மிகவும் மலிவானதாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருந்தது.

"கருப்பு" ரொட்டியை சுடுவது எளிதான பணி அல்ல - அதற்கான புளிப்பு தயாரிப்பதற்கான செய்முறை கண்டிப்பாக ரகசியமாக வைக்கப்பட்டது. கம்பு ரொட்டி மீதான ரஷ்ய மக்களின் அன்பு மற்ற நாடுகளில் பகிர்ந்து கொள்ளப்படவில்லை என்பது சுவாரஸ்யமானது - கடந்த காலத்திலோ அல்லது இன்றும் வெளிநாட்டு கடைகளின் அலமாரிகளில் எங்களிடம் உள்ள பல்வேறு வகையான கருப்பு ரொட்டிகளை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது.. உதாரணமாக, இத்தாலி, ஸ்பெயின் அல்லது பிரான்சில் கம்பு ரொட்டியுடன் நுகர்வோருக்கு "நெருக்கம்" தேவையில்லை.

ரஷ்யர்கள் எப்போதும் இறைச்சியை விட அதிக ரொட்டியை சாப்பிட்டனர், இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து வெளிநாட்டு பயணிகளாலும் குறிப்பிடப்பட்டது. மூலம், இடைக்கால இங்கிலாந்தில், கருப்பு ரொட்டி ஏழைகளால் மட்டுமே உண்ணப்பட்டது, மற்றும் பணக்கார வர்க்கங்களின் பிரதிநிதிகள் அதை முக்கியமாக தட்டுகளாகப் பயன்படுத்தினர்: பல நாட்களுக்கு முன்பு சுடப்பட்ட பெரிய ரொட்டிகள், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டன, ஒரு சிறிய மனச்சோர்வு செய்யப்பட்டது. அவர்கள் வைத்த துண்டின் நடுவில் நான் போகிறேன். மதிய உணவுக்குப் பிறகு, இந்த "தட்டுகள்" ஒரு கூடையில் சேகரிக்கப்பட்டு ஏழைகளுக்கு விநியோகிக்கப்பட்டன.

ரஸ்ஸில் உள்ள சாதாரண மக்கள் அரைத்த மாவிலிருந்து சாதாரண ரொட்டியை சுடுகிறார்கள், ஆனால் மடாலயங்களில் உள்ள பேக்கரிகளில் ரொட்டி தயாரிப்புகளின் வரம்பு மிகவும் விரிவானது - அதில் அடங்கும்பல்வேறு சேர்க்கைகள் (பாப்பி விதைகள், தேன், பாலாடைக்கட்டி) கொண்ட புரோஸ்போரா மற்றும் ரொட்டி ஆகியவை அடங்கும். .

16 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து, பேக்கிங் தனி கிளைகளாக பிரிக்கத் தொடங்கியது. ஒவ்வொரு பேக்கரியும் சில தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில் நிபுணத்துவம் பெற்றது: ரொட்டி தயாரிப்பாளர்கள், பான்கேக் தயாரிப்பாளர்கள், பைரோஷ்னிகி, கலாச்னிக் தயாரிப்பாளர்கள், கிங்கர்பிரெட் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் ரஷ் தயாரிப்பாளர்கள் தோன்றினர். அந்த நேரத்தில் எழுதப்பட்ட “டோமோஸ்ட்ரோய்” தொழில்முறை பேக்கர்களுக்கான தேவைகளைக் கொண்டிருந்தது: மாவு விதைப்பது எப்படி, பிசைந்த மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது, மாவில் எவ்வளவு மாவு போடுவது மற்றும் எப்படி பிசைவது, ஒரு ரொட்டியை எப்படி சுடுவது என்பதை அவர்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். . பேக்கர்கள் மிகவும் மரியாதைக்குரிய நபர்களாகக் கருதப்பட்டனர், எந்தவொரு பிரச்சினையிலும் அவர்களின் கருத்து எப்போதும் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது, மேலும் அவர்கள் முழுப் பெயர்களால் மட்டுமே அழைக்கப்பட்டனர்.

ரஸ்ஸில் சிறந்த ரொட்டி "கரடுமுரடான வெள்ளை" என்று கருதப்பட்டது - நன்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் பணக்கார வீடுகளில் மட்டுமே வழங்கப்பட்டது. சாதாரண மக்கள் "சல்லடை" மற்றும் "ரெஷெட்னி" ரொட்டியை சாப்பிட்டனர், அவை சல்லடை மற்றும் சல்லடை மூலம் சல்லடை செய்யப்பட்ட மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டன, அதே போல் "ஃபர்" ரொட்டி - சுத்திகரிக்கப்படாத தரை தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. மிகவும் விசேஷமான சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே பரிமாறப்படும் ரொட்டி வகைகளும் இருந்தன, உதாரணமாக, திருமணத்தின் போது. அத்தகைய விலையுயர்ந்த ரொட்டி மசாலாப் பொருட்களுடன் சிறப்பாக அரைக்கப்பட்ட கம்பு மாவில் செய்யப்பட்ட "போயார்ஸ்கி" ரொட்டி என்று கருதப்பட்டது..

போரோடினோ ரொட்டியின் தோற்றத்தின் வரலாறு சுவாரஸ்யமானது. 1812 இல் போரோடினோ களத்தில் நடந்த போருக்குப் பிறகு, இறந்த ஜெனரல் துச்ச்கோவின் விதவை நிறுவப்பட்டது.

ஸ்பாசோ-போரோடினோ கான்வென்ட். அவரது ஊழியர்கள் ஒரு புதிய வகை கம்பு-கோதுமை ரொட்டியைக் கண்டுபிடித்தனர், அது நீண்ட காலமாக பழையதாக இல்லை, பின்னர் அது "போரோடின்ஸ்கி" என்று அழைக்கப்பட்டது.

மடாலயத்திற்கு வருகை தரும் யாத்ரீகர்கள் இந்த ரொட்டியை வாங்கி, ரஷ்ய நிலம் முழுவதும் விநியோகித்தனர்.

ரொட்டி எப்போதும் நம் முன்னோர்களுக்கு ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையாக இருந்து வருகிறது, மிகவும் கடினமான காலங்களில் கூட. மெலிந்த ஆண்டுகளில், போர்கள் மற்றும் புரட்சிகளின் போது, ​​மக்கள் கேரட், உருளைக்கிழங்கு, குயினோவா, ஆளிவிதை கேக், மால்ட் மற்றும் சோயா மாவு, சூரியகாந்தி உமி மற்றும் மரப்பட்டைகளை சேர்த்து ரொட்டி சாப்பிட்டனர்.. இன்று கேரட் அல்லது தவிடு கொண்ட “உணவு” ரொட்டி வழக்கத்தை விட பல மடங்கு அதிகம் என்று நம் முன்னோர்கள் கண்டுபிடித்தால் என்ன சொல்வார்கள் என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, இது நாம் ஒரு காலத்தில் மட்டுமே கனவு கண்டது?

1941-1944 ஆம் ஆண்டில் மாபெரும் தேசபக்தி போரும் லெனின்கிராட் முற்றுகையும் கொண்டு வந்த துக்கத்தையும் பசியின் வேதனையையும் மக்கள் ஒருபோதும் மறக்க மாட்டார்கள், போரின் முதல் ஆண்டில் மட்டும் ரொட்டி விநியோக விகிதம் ஐந்து மடங்கு குறைக்கப்பட்டது.

எதிரிகளின் நெருப்பின் கீழ், பேக்கரி தொழிலாளர்கள் நெவாவிலிருந்து கைமுறையாக வாளிகளில் தண்ணீரை ஊற்றி, பனியில் சறுக்கி ஓடும் வாகனங்களில் விநியோகித்தனர், மேலும் அடுப்புகளுக்கு விறகுகளை வெட்டினார்கள். முற்றுகையில் தப்பியவர்கள் ரொட்டியின் உண்மையான விலையை முழுமையாக அறிந்து கொண்டனர்.

லெனின்கிரேடர்களின் வீரம் மற்றும் அவர்களின் மக்கள் மற்றும் அறிவியலின் தன்னலமற்ற பக்திக்கு மற்றொரு குறிப்பிடத்தக்க உதாரணம் தருகிறேன். பயங்கரமான பஞ்சம் மற்றும் பயங்கரமான போர் நிலைமைகள் இருந்தபோதிலும், பயிரிடப்பட்ட மற்றும் காட்டு தாவரங்களின் விதைகளின் பெரிய தொகுப்பு பாதுகாக்கப்பட்டது, இது உலக அளவில் தானிய பயிர்களின் நிதியைக் குறிக்கிறது.

1.4 ரொட்டியின் பயனுள்ள பண்புகள்.

ரொட்டி என்பது புரதங்கள் (5.5-9.5%), கார்போஹைட்ரேட் (42-50%), பி வைட்டமின்கள் (B1, B2, B3, B6, B9), தாதுக்கள் (கால்சியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் - 1.4-2.5%) கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். , கரிம அமிலங்கள். ரொட்டி மனித உடலின் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், மூன்றில் ஒரு பங்கு புரதங்கள் மற்றும் பாதிக்கும் மேற்பட்ட பி வைட்டமின்கள், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்பு உப்புகளுக்கு மனித உடலின் தேவையை பூர்த்தி செய்கிறது.

வைட்டமின் பி 1 இன் பற்றாக்குறையால், நரம்பு மண்டலம் செயலிழந்து, கைகள் மற்றும் கால்கள் உணர்ச்சியற்றவை என்று அறியப்படுகிறது. வைட்டமின் பி 2 இல்லாததால், பார்வை குறைகிறது. உடலில் வைட்டமின் பிபி இல்லாவிட்டால், சோர்வு மற்றும் எரிச்சல் ஏற்படுகிறது..

நமது கலோரி தேவையில் 30% ரொட்டியில் உள்ளது. 100 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, சராசரி மனிதன் 1 கிலோ உட்கொண்டான். ஒரு நாளைக்கு ரொட்டி, இன்று - 200-400 கிராம். வயது வந்தோருக்கான விதிமுறை 300-350 கிராம். இருப்பினும், ஒரு நாளைக்கு, இந்த அளவு வயது, உடல் எடை மற்றும் செயல்பாட்டின் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும். விளையாட்டு வீரர்களுக்கு அதிக ரொட்டி தேவை

ரொட்டியில் அதிக தவிடு இருப்பதால், அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.தவிடு நச்சுகள் மற்றும் ஒவ்வாமைகளை உறிஞ்சி, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, நார்ச்சத்து, மதிப்புமிக்க புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களுடன் நம் உடலை வழங்குகிறது. தவிடு கொண்ட ரொட்டியை விரும்புபவர்கள் இரைப்பை குடல் நோய்கள் மற்றும் அதிக எடையால் பாதிக்கப்படுவது மிகவும் குறைவு. கூடுதலாக, ரொட்டி, குறிப்பாக கம்பு, நார்ச்சத்து நிறைந்தது, இது ஒரு விளக்குமாறு போல, உடலில் இருந்து தேவையற்ற அனைத்தையும் துடைக்கிறது. மூலம்,கோதுமை ரொட்டியை விட கம்பு ரொட்டியில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் சிறந்த கலவை உள்ளது, மேலும் இரும்பு உப்புகளின் அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளது.

கோதுமை மற்றும் கம்பு தானியங்களில் இயற்கையானது மனித வாழ்க்கைக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களின் தொகுப்பை உள்ளடக்கியிருப்பதால், உடலுக்கு எந்த சேதமும் இல்லாமல் நீங்கள் ரொட்டியை தனியாக சாப்பிடலாம் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. தானியத்தில் உள்ள புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள், தாது கலவைகள் நீண்ட காலத்திற்கு அவற்றின் உயிரியல் செயல்பாட்டைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. சராசரியாக, கோதுமை மற்றும் கம்பு தானியங்களில் 10 - 13% புரதங்கள், 60 - 70% கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2.5 - 4% கொழுப்புகள் உள்ளன..

2. நடைமுறை பகுதி.

2.1 அவதானிப்புகள்.

எனது ஆராய்ச்சியின் முதல் கட்டத்தில், எனது வகுப்பு தோழர்களை நான் அவதானித்தேன்.

சிற்றுண்டிச்சாலையில் பள்ளி மதிய உணவின் போது, ​​குழந்தைகள் ரொட்டியை விரும்புவதை நான் குறிப்பிட்டேன்.

மதிய உணவின் முடிவில் ரொட்டி கூடைகள் கிட்டத்தட்ட காலியாகிவிட்டன. பலர் தங்கள் ரொட்டியை முடிக்கவில்லை, அதை மேசையிலோ அல்லது ஒரு தட்டில் வைத்தோம். லாக்கர் அறைக்கு அருகில் மற்றும் படிக்கட்டுகளில் கைவிடப்பட்ட ரொட்டியைக் கண்டோம், இது ஒழுக்கக்கேட்டின் குறிகாட்டியாகும்.

தோழர்களே ரொட்டியை பழக்கமான ஒன்றாக கருதுகிறார்கள் என்று நான் முடிவு செய்தேன்.

2.2 கேள்வித்தாள்.

ரொட்டியைப் பற்றி என் சகாக்களுக்கு என்ன தெரியும், அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பழைய நாட்களில் ரொட்டி எப்படி இருந்தது என்பதை அறிய விரும்பினேன். ஆசிரியருடன் சேர்ந்து, நாங்கள் ஒரு கேள்வித்தாளைத் தொகுத்தோம்.

கேள்விகளுக்கு:

"உங்களுக்கு ரொட்டி பிடிக்குமா?" "நீங்கள் எவ்வளவு அடிக்கடி ரொட்டி வாங்குகிறீர்கள்?"

92% பேர் சாதகமாக பதிலளித்தனர், 76% குடும்பங்கள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் ரொட்டி வாங்குகின்றனர், 24% பேர் வாரத்திற்கு ஒரு முறை ரொட்டி வாங்குகிறார்கள்.

முடிவு: ரொட்டி ஒரு முக்கிய உணவு.

"நீங்கள் என்ன வகையான ரொட்டி சாப்பிடுகிறீர்கள்? இடது ரொட்டியை என்ன செய்வீர்கள்?

96% பேர் கடையில் ரொட்டி வாங்குகிறார்கள், 92% குடும்பங்கள் ரொட்டியை கவனித்துக்கொள்கிறார்கள், ஆனால் ரொட்டியை தூக்கி எறியக்கூடியவர்களும் உள்ளனர்.

« உங்களுக்கு என்ன பேக்கிங் பிடிக்கும்?" "பழைய காலத்தில் நீங்கள் எப்படி ரொட்டி சுட்டீர்கள் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?"

கிட்டத்தட்ட எல்லா குழந்தைகளும் வீட்டில் கேக்குகளை விரும்புகிறார்கள். பழைய நாட்களில் ரொட்டி எப்படி சுடப்பட்டது என்பது 28% பேருக்கு மட்டுமே தெரியும், 24% பேருக்கு தெரியாது, 48% பேர் தெரிந்துகொள்ள விரும்புகிறார்கள்.

"ரொட்டியின் நன்மைகள் உங்களுக்குத் தெரியுமா?" "உங்களுக்கு பிடித்த குடும்ப உணவு மாவில் இருந்து"

ரொட்டி ஆரோக்கியமானது என்று தோழர்களுக்குத் தெரியும், மேலும் 56% பேர் ரொட்டி ஏன் ஆரோக்கியமானது என்பதை அறிய விரும்புகிறார்கள். பல குடும்பங்களுக்கு பிடித்த பேஸ்ட்ரிகள் உள்ளன, ஆனால் யாரும் ரொட்டி சுடுவதில்லை.

முடிவுரை: எனது வகுப்பு தோழர்களுக்கு ரொட்டியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், பழைய நாட்களில் ரொட்டி எப்படி சுடப்பட்டது மற்றும் இந்த மதிப்புமிக்க தயாரிப்பின் நவீன உற்பத்தியைப் பற்றி அதிகம் அறிந்திருக்கவில்லை என்பதைக் கண்டறிய கேள்வித்தாள் எனக்கு உதவியது.

2.3 தேடல் வேலை.

இந்த சிக்கல்களைப் புரிந்து கொள்ள, நான் பள்ளி நூலகர் ஸ்வெட்லானா யூரியெவ்னா மற்றும் நகர அருங்காட்சியகத்தின் ஊழியர்களிடம் உதவி கேட்டேன். பள்ளி மருத்துவரிடமிருந்து ரொட்டியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றிய தகவல்களைப் பெற்றேன். "மக்கள் நாட்காட்டி" வகுப்பின் ஒரு பகுதியாக, நான் வகுப்பில் தேடல் மற்றும் ஆக்கப்பூர்வமான பணிகளை ஏற்பாடு செய்தேன். இலக்கியம் மற்றும் வீடியோ பொருட்களிலிருந்து "முதல் ரொட்டியின் தோற்றத்தின் வரலாறு" மற்றும் நவீன ரொட்டி உற்பத்தி எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதை நான் கற்றுக்கொண்டேன். “மெய்நிகர் சுற்றுப்பயணத்தை” பயன்படுத்தி, பேக்கரியில் ரொட்டி எப்படி சுடப்படுகிறது என்பதை குழந்தைகளுக்குச் சொன்னேன்.

2.4 பரிசோதனை.

ரொட்டியை நாமே சுடுவோம்.

எனது பரிசோதனைக்காக, இரண்டு வகையான ரொட்டிகளை எடுக்க முடிவு செய்தேன். ஒன்று கம்பு புளிப்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றொன்று தொழில்துறை ஈஸ்ட் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. என் ஆசிரியர் எலெனா அலெக்ஸாண்ட்ரோவ்னா என்னுடன் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொண்டார்.

என் பாட்டியின் வழிகாட்டுதலின் கீழ், நான் கம்பு புளிப்பு ரொட்டியை சுட்டேன்.

நிலை 1. கம்பு புளிப்பு தயார். (இணைப்பு 1)

புளிப்பு மாவை தயார் செய்ய எனக்கு தேவை: கம்பு மாவு மற்றும் தண்ணீர். ஒவ்வொரு நாளும் நான் ஸ்டார்ட்டருக்கு கம்பு மாவு மற்றும் தண்ணீருடன் உணவளித்தேன். ஐந்தாவது நாளில் ஸ்டார்டர் தயாராக இருந்தது.

நிலை 2. ரொட்டி சுடுதல்.

ரொட்டி தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் ஒரு மாவை உருவாக்கி ஆறு மணி நேரம் உட்கார வேண்டும். மாவின் அளவு இரட்டிப்பாகும் போது, ​​நீங்கள் மாவை செய்யலாம்.

தயாரிப்புகள்:

கோதுமை மாவு - 700 கிராம்

புளிப்பு - 5-7 டீஸ்பூன்

சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்

உப்பு - 2 டீஸ்பூன்

சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

தண்ணீர் - 300 மில்லி

ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றவும், சர்க்கரை, உப்பு, புளிப்பு மற்றும் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும், கலந்து, வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவை பிசையவும்.

மாவு உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது. அச்சு மீது கிரீஸ் மற்றும் மாவை வைக்கவும். 2.5 மணி நேரம் விடவும், மாவு எழுந்ததும், அதை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், முதலில் ரொட்டியை தண்ணீரில் தெளிக்கவும். முதல் 20 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

மீண்டும் தண்ணீரில் தெளிக்கவும், வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு குறைக்கவும். மற்றொரு 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். ரொட்டி குளிர்விக்கட்டும்.

ஈஸ்ட் மாவுக்கு நான் தயாரிப்புகளின் அதே கலவையைப் பயன்படுத்தினேன். ஈஸ்ட் மாவு வேகமாக வந்தது.

புளிப்பு ரொட்டியைத் தயாரிக்க 10 மணிநேரமும் ஈஸ்ட் ரொட்டிக்கு 3.5 மணிநேரமும் ஆனது. அதிக நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வது புளிப்பு ரொட்டி.

சுவைத்தல்

ரொட்டியின் சுவையை மதிப்பிட, நான் சுட்ட ரொட்டியை வகுப்பிற்கு கொண்டு வந்து ருசிக்கிறேன்.(இணைப்பு 1)

இதற்காக நான் பள்ளி உணவகத்தின் ரொட்டி, ஈஸ்ட் ரொட்டி மற்றும் புளிப்பு ரொட்டியைப் பயன்படுத்தினேன். தோற்றத்தால், எனது வகுப்பு தோழர்கள் உடனடியாக ஈஸ்ட் இல்லாத ரொட்டியை அடையாளம் கண்டனர். சுவையில், ஈஸ்ட் ரொட்டி மற்றும் புளிப்பு ரொட்டி முன்னணியில் இருந்தன. புளிப்பு ரொட்டி இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதால் ஆரோக்கியமானது என்று நான் நம்புகிறேன்.

எந்த ரொட்டி நீண்ட காலம் நீடிக்கும் என்பதைக் கண்டறிய, தோழர்களும் நானும் மூன்று வகையான ரொட்டிகளின் மாதிரிகளை ஒரே மாதிரியான பைகளில் வைத்தோம். வகுப்பு தோழர்கள் இந்த பரிசோதனையில் மிகுந்த ஆர்வம் காட்டினர் மற்றும் தீவிரமாக அவதானிப்புகளை நடத்தினர்.

ஒரு வாரம் கழித்து, அதே நேரத்தில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியில் அச்சு தோன்றியது. மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, கடையில் இருந்து ரொட்டியில் அச்சு இருப்பதை நாங்கள் கவனித்தோம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியை விட கடையில் வாங்கும் ரொட்டி நீண்ட காலம் நீடிக்கும் என்று நாங்கள் முடிவு செய்தோம்..(இணைப்பு 1)

ரொட்டியின் கட்டமைப்பை ஒப்பிடுவதற்காக, நாங்கள் தொழிற்சாலையின் ஆய்வகத்திற்கு திரும்பினோம். ஈஸ்ட் ரொட்டியை விட புளிப்பு ரொட்டியில் அதிக துளைகள் இருப்பதாக படங்கள் காட்டுகின்றன.(இணைப்பு 1)

2.5 எங்கள் படைப்பாற்றல்.

"மெய்நிகர் உல்லாசப் பயணத்தின்" உதவியுடன், நவீன உற்பத்தி வசதிகளில் ரொட்டி எப்படி சுடப்படுகிறது என்பதை குழந்தைகளுக்குச் சொன்னேன்..(இணைப்பு 2)

நகர அருங்காட்சியகத்தின் ஊழியர், அலெனா அலெக்ஸாண்ட்ரோவ்னா, பெரும் தேசபக்தி போரின் போது ரொட்டி எப்படி இருந்தது என்று கூறினார்.லெனின்கிராட்டில், எப்படி என்பது பற்றிலோகாட்னிக் ரொட்டியின் உண்மையான விலையை முழுமையாகக் கற்றுக்கொண்டார்.

"மக்கள் நாட்காட்டி" வகுப்பின் ஒரு பகுதியாக, நான் வகுப்பில் தேடல் மற்றும் ஆக்கப்பூர்வமான பணிகளை ஏற்பாடு செய்தேன்.

எனது வகுப்பு தோழர்களிடையே பண்டைய ரஷ்ய மரபுகளில் ஆர்வத்தை அதிகரிக்க, நான் "ரஷ்ய கிங்கர்பிரெட் வரலாறு" பற்றி பேசினேன் மற்றும் ஒரு மாஸ்டர் வகுப்பை நடத்தினேன்.

ஆசிரியர், எலெனா அலெக்ஸாண்ட்ரோவ்னா மற்றும் எனது பெற்றோர் ரொட்டி திருவிழாவை நடத்தினர், அங்கு எனது வகுப்பு தோழர்கள் தீவிரமாக பங்கேற்பார்கள். ரொட்டியைப் பற்றிய சிறிய புத்தகங்களை உருவாக்கும் போட்டியில், அலெக்ஸி குடின், நாஸ்தியா கோகோரினா, அலெக்ஸாண்ட்ரா ரோகாவா, ஸ்லாவா அபுஷேவ் ஆகியோரின் கைவினைப்பொருட்கள் சிறந்தவை.(இணைப்பு 2)

சேகரிக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து, "ரஸ்ஸில் அவர்கள் ரொட்டியை எப்படி சுட்டார்கள்" என்ற ஆல்பத்தை உருவாக்கி எங்கள் பள்ளியின் முதல் வகுப்பு மாணவர்களுக்கு கொடுக்க முடிவு செய்தேன்.(இணைப்பு 2)

2.6 முடிவு

செய்த வேலையின் விளைவாக, எனது கருதுகோள் உறுதிப்படுத்தப்பட்டது; ரொட்டியை பேக்கரியில் மட்டுமல்ல, வீட்டிலும் சுடலாம். எனது வேலையின் போது, ​​ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான வேர்கள் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முந்தையவை என்பதை நான் கண்டுபிடித்தேன். எனது சொந்த அனுபவத்திலிருந்து, ரொட்டி தயாரிக்கும் செயல்முறை நீண்டது, அறிவு, முயற்சி மற்றும் விடாமுயற்சி தேவை என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். பழைய நாட்களில் ரொட்டி எப்படி சுடப்படுகிறது என்பதை நான் கற்றுக்கொண்டது மட்டுமல்லாமல், எனது திட்டத்தில் எனது வகுப்பு தோழர்களையும் ஈடுபடுத்தினேன். ஆசிரியருடன் சேர்ந்து, ரொட்டி போன்ற மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு குறித்த குழந்தைகள் மற்றும் பெற்றோரின் அணுகுமுறையை மாற்ற முடிந்தது.

நூல் பட்டியல்

பேரிக்கின், கே.கே. நாம் உண்ணும் ரொட்டி / கே.கே. பாரிகின் - எம்.: கோஸ்போலிடிஸ்டாட், 2000. - 128 பக்.

ஐவின், எம்.இ. இன்று ரொட்டி, நாளை ரொட்டி / எம்.இ. ஐவின். - எல்.: குழந்தைகள் இலக்கியம், 1980.- 96 பக்.

கர்மசின் வி. எங்கள் ரொட்டி / வி. கர்மசின் - எம்.: பிராவ்தா, 1986. - 444 பக்.

கோல்ட்சோவ், ஏ.வி. உழவன் பாடல் / ஏ.வி. கோல்ட்சோவ். - எம்.: சோவியத் ரஷ்யா, 1982 - 41 பக்.

குஸ்மின், எல். செரிஷ்ட் பிசினஸ் / எல். குஸ்மின். – எம்.: மாலிஷ், 1984.–32 பக்.

பாட், வி.ஏ. எங்கள் ரொட்டி / வி.ஏ. பாட். - எம்.: ஒளி மற்றும் உணவு தொழில், 1999.- 56 பக்.

செரோவா, ஈ. "கில்லர் ரொட்டி": அவர்கள் எங்களை பயமுறுத்துகிறார்கள், ஆனால் நாங்கள் பயப்படவில்லை! // ரஷ்யாவின் பேக்கரி. 2009. எண். 4 - ப.24-26

ஸ்மிர்னோவா, எம். முற்றுகை ரொட்டி. வரலாற்று ஆவணங்கள். // ரஷ்யாவின் பேக்கரி. 2003. எண். 3 - ப.41

ஸ்லாவின், V. ராஜாக்களின் ரொட்டி மற்றும் ரொட்டியின் ராஜா! // பங்குதாரர்: பேஸ்ட்ரி செஃப், பேக்கர். 2010. எண். 26 - ப.24-25

1001 கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள். பெரிய அறிவு புத்தகம்/டிரான்ஸ். பிரெஞ்சு மொழியிலிருந்து ஓ.வி. இவனோவா. – எம்.: வேர்ல்ட் ஆஃப் புக்ஸ், 2004. – 440 பக்.

ஃபிட், என். பேக்கரி வகைப்படுத்தல்: பாரம்பரியமா அல்லது நவீனமா? // பேக்கரி. 2009. எண். 1 - பக். 10-16

http://museum-bread.rf/istorija-hleba

http://enc-dic.com/enc_rus/Hleb-1920/

http://hleb.land.ru/hleb_v_drevnej_grecii.html

http://www.hlebmash.ru/o_hlebe_nasush.htm

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=26715.0

ishimkultura.ru/events.php?id=396

http://www.kulina.ru/articles/rec/hlebnaya_kulinariya/Livejournal.ru.

http://mollenta.ru/articles/istoriya-hleba-na-rusi.php

http://storyof.ru/eda-i-napitki/istoriya-poyavleniya-xleba/

httphttp://travel.imhonet.ru/ரொட்டிக்கான நினைவுச்சின்னம்

http: //urokiistorii.ru//51377