Ozdoba na bochenek kłosków. Jak przygotować bochenek chleba własnymi rękami. Niezbędne składniki na ciasto

Umieszczone na dwa sposoby. Można na jego powierzchni układać różne figurki albo bezpośrednio przed pieczeniem, albo na 10-15 minut przed ostatecznym upieczeniem. W drugim przypadku małe cyfry nie będą się rozmazywać i okażą się wyraźniejsze. Ale wyraźnie określone dekoracje można też uzyskać, jeśli do ich produkcji użyje się nie tego samego ciasta drożdżowego, co na bochenek, ale specjalnego, dekoracyjnego, bardziej podatnego na modelowanie lub przaśnego, jak na kluski lub kruche ciasto.

Przymocuj dekoracje za pomocą białko jajka lub małe drewniane szpikulce. Aby Twoja dekoracja różniła się kolorem od powierzchni bochenka, nadając mu jeszcze bardziej elegancki wygląd, spróbuj zabarwić ciasto. Można to zrobić za pomocą kaszy gryczanej lub mąka żytnia, a także dodając do tego palony cukier, kakao, paprykę (słodką paprykę w proszku) i kurkumę.

Kiedy się położysz bochenek na blasze do pieczenia możesz od razu owinąć go plecionym warkoczem. Dzięki temu produkt będzie bardziej uroczysty i widok wolumetryczny, a także zapobiegnie rozpływaniu się ciasta. Aby zrobić warkocz, przygotuj trzy lub cztery pasma dwa i pół obwodu bochenka. Zaślep ich jeden koniec, a następnie splot zwykły warkocz. Jeśli materiału jest dużo, nadmiar można odciąć. Zagnij pięknie koniec warkocza i przymocuj go do bochenka drewnianym szpikulcem.

Aby zrobić róże z ciasta, wytnij kilka cienkich kółek. Umieść trzy lub cztery takie koła jedną krawędzią jeden na drugim, zawiń je w rulon i dociśnij je palcami do środka. Kiedy rozerwiesz tę bułkę na pół, otrzymasz dwie róże. Otwórz płatki w każdym z nich. Możesz zrobić różę w inny sposób. Aby to zrobić, bierzesz jedno koło i zwijasz je w rulon. Następnie weź kolejny okrąg i zawiń w nim pierwszą „rolkę”, lekko zginając krawędź płatka. Owiń inne koła w ten sam sposób, aż otrzymasz bujną różę.

Aby uzyskać liście, rozwałkuj ciasto i wytnij z niego romby. A następnie za pomocą noża wykonaj małe nacięcia w jodełkę wzdłuż krawędzi. Wyciśnij lub narysuj żyłki liści nożem.

Możesz zdobyć takie gwiazdki z ciasta. Za pomocą rurki wytnij koła o średnicy od półtora do dwóch centymetrów. Za pomocą noża lub nożyczek wykonaj promieniowe nacięcia na każdym okręgu. Następnie obróć te nacięcia pod kątem 45 stopni.

Wymagany element dekoracja bochenka - kłosy pszenicy. Są również łatwe do wykonania. Aby to zrobić, weź kawałek ciasta i rozwałkuj go wicią. Nie rozwałkowuj jednego końca, zostawiając grubszą „kiełbasę”. Cienkim końcem będzie łodyga zboża, a gruby koniec ściskamy promieniowo, po okręgu, nożyczkami, tak aby ta część wyglądała jak kłosek ziaren. Możesz uszczypnąć ciasto po nałożeniu „kłoska”. bochenek.

W ten sposób powstaje ptak do dekoracji. Rozwałkuj ciasto na paski o długości około trzech centymetrów i grubości pół centymetra. Zawiąż pasek w węzeł. Z jednej strony węzła zrób dziób, z drugiej ogon (spłaszcz ciasto). Wykonuj nacięcia na ogonie za pomocą nożyczek („piór”). Wykonuj nacięcia wzdłuż krawędzi węzła.

Spróbuj w ten sposób wyrzeźbić łabędzia (oczywiście na bochenku powinny być dwa). Rozwałkuj kawałek ciasta, aby uzyskać wici o długości 5-6 cm, na jednym końcu której znajduje się owal (przyszły korpus), a na drugim - kula (głowa z dziobem). Wyrzeźbić dziób, następnie spłaszczyć owal, zrobić na nim ogon i nacięcia z piór na całym ciele. Układając figurkę na blasze do pieczenia lub na powierzchni bochenka, pięknie zegnij łabędzią szyję.

To główne elementy dekoracji bochenka. Ale możesz wykazać się kreatywnością, wstawiając inne figurki - pierścienie, konie, krowy itp. Każdy region Rosji nadal ma swoje osobliwości w projektowaniu tortów weselnych. Tylko nie zapomnij uzupełnić go owocami i gałązkami jarzębiny i kaliny. Można je też zrobić z ciasta, ale jeśli znajdziesz takie prawdziwe i udekorujesz nimi swój produkt, będzie jeszcze lepiej.

Dekorowanie bochenka obejmuje formowane i tkane dekoracje z ciasta.

Czasami zamiast części utworzonych z ciasta Do dekoracji chleb weselny wykorzystuje się naturalne jagody i kwiaty, najlepiej jasne i odpowiadające symbolom ślubu - kalina, uszy, liście winogron, róże.

Ważny! Kolorowy wystrój (mastyks, glazura) jest używany bardzo rzadko.

W zależności od tego, czy do dekoracji bochenka użyto ciasta, czy też innych opcji wykończenia, dekorowanie przeprowadza się przed/w trakcie pieczenia lub po całkowitym wystygnięciu ciasta. W tym przypadku czas mocowania uformowanych elementów ciasta zależy od tego, jak duży jest planowany tort i jak długo będzie pieczony:

• Dla małych Dopuszczalne są produkty (o średnicy 25-30 cm i wysokości 10-15 cm). ułożyć dekorację przed pieczeniem.
• Lepiej piec duże ciasta do połowy ugotowane bez dekoracji, dodając części do formowania 15-20 minut przed końcem. To pozwoli elementy dekoracyjne upiec do pożądanego stopnia i nie przypalić. Są przymocowane do gorącego ciasta, zwilżając je na wierzchu ciepła woda. Dekorację można posmarować żółtkiem bez dotykania głównej powierzchni bochenka lub ciasto można całkowicie pokryć tłuszczem.
• Cięte kwiaty i liście, jagody i kłosy umieszcza się na bochenku lub wokół niego bezpośrednio przed podaniem.
• Możliwość wcześniejszego dopięcia wstążek i kokardek, ale nie dłużej niż 2-3 godziny, w przeciwnym razie ciasto w miejscach mocowania zacznie wysychać.

Aby Twoje wypieki wyglądały pięknie, rumiany wygląd przed wysłaniem do piekarnika smaruje się go ubitym żółtkiem. Jednocześnie dekoracje przymocowane ubitym białkiem (działa jak „klej”) lub wodą można również posmarować białkiem jaja lub pozostawić suche.

W pierwszym przypadku powierzchnia okazuje się monochromatyczna, w drugim dekoracje wyróżniają się na nasyconym tle o jaśniejszym kolorze.

Po upieczeniu skorupa ciasta często wydaje się twarda, szczególnie w przypadku dekoracji. Aby go zmiękczyć, użyj stopionego smaru masło. Powierzchnię można spryskać butelką ze sprayem do gotowania, zawierającą bezwonny olej roślinny, lekki syrop i mleko.

Ważny! Skórka powinna wchłonąć tłuszcz i całkowicie wyschnąć.

Solniczka

Osobnym elementem dekoracyjnym bochenka weselnego jest solniczka. Może być jako osobny produkt- rzeźbione drewno, metal, szkło itp. - lub część formowanej dekoracji ciasta.

Jeżeli planowany jest drugi wariant, mały okrąg plecionki lub plecionki jest ułożony na „górze” bochenka. Po upieczeniu (gdy ciasto już ostygło) w powstałe zagłębienie „w ramce” wsypuje się sól. Formowany element służy także jako miejsce do montażu zwykłej solniczki.

Ważny: Zgodnie z tradycją chleb rytualny podaje się na ręczniku. Jaki powinien być? Gdzie kupić i jak wybrać?

Symbolika żywiołów

Wszelkie detale uzupełniające podstawowy kształt chleba(koło słoneczne) – dekoracje, ręcznik, solniczka, dekoracje z naturalne materiały lub wstążki - powinien zawierać życzenia dla nowożeńców i nie nieść ze sobą negatywnych konotacji.

W motywach sztukatorskich dominują motywy stylizowane:

• kwiaty– róże, stokrotki, chabry i inne. W zależności od rodzaju kwiatów dekoracje „życzą” nowożeńcom wierności, namiętności, czystości, radości;
• jagody- winogrona, kalina. Kalina symbolizuje wzajemne zrozumienie i miłość w rodzinie, winogrona symbolizują dobrobyt;
• liście i pędy. Uzupełniają kwiaty i jagody, jakby „łączyły” elementy wzoru;
• kłosy kukurydzy– życzenia płodności, bogactwa, hojności;
• warkocze i warkocze– jako symbol zjednoczenia rodzin, jedności męża i żony;
• figurki ptaków lub zwierząt, koniecznie sparowane – symbolika prawdziwa miłość, nierozłączność nowożeńców. Najczęściej wykorzystuje się figurki łabędzi lub gołębi;
• tkane pierścienie- jako znak spełnionego małżeństwa. Na bochenku nie robi się oddzielnych pierścieni, z wyjątkiem solniczki na wierzchu ciasta;
• kiery– element nietypowy dla słowiańskiej symboliki, wskazuje na życzenia romantycznej miłości;
• wstążki i kokardki, są zaprojektowane jako obrzeże produktu, jako element łączący i symbolizują silne połączenie małżonkowie.

Zgodność poszczególnych figur w dekorowaniu bochenka zależy od ogólnego znaczenia życzeń młodych ludzi. Może być nacisk na bogactwo, wierność, miłość lub połącz opcje z inne znaczenie. Wystrój, który harmonijnie łączy wszystkie dobre życzenia, uważa się za udany.

Instrukcje tworzenia dekoracji sztukatorskich

W domu całkiem możliwe jest wykonanie dekoracji bochenka. Ważne do zapamiętania następna zasada : wszystkie wytłoczone dekoracje tworzy się na osobnej desce i dopiero potem mocuje do bochenka (jak wspomniano powyżej - przed lub w trakcie pieczenia).

Rada: Można ostrożnie i bardzo szybko tworzyć elementy dekoracyjne za pomocą foremek do ciasta. Przykłady takich rozwiązań znajdziesz na zdjęciu poniżej.

Przepis na ciasto

Do listew stosowane są trzy opcje testowe:

• Ten sam przepis, co ciasto główne, ale trochę gęstszy;
• Świeże i gęste, podobny do tego przygotowanego na kluski lub kluski;
• Ciasne ciasto na jajkach, podobne w przepisie do domowego ciasta makaronowego.

W przypadku dekorowania większej części ciasta, Z całkowitej objętości dekoracji oddziela się 1/4 lub 1/5 i do ciasta dodajemy mąkę. Jego ilość zależy od gęstości ciasta bazowego, zwykle jest to 2-5 łyżek stołowych.

W przypadku ciasta przaśnego użyj przepisu:

• 0,5 szklanki wody;
• 1,5 szklanki mąki;
• 0,5 łyżeczki soli.

Na ciasto jajeczne Na 1 szklankę świeżych jaj (zawartość wlać do szklanki) lub białek dodać 3,5 szklanki (około 500 g) przesianej mąki. Wersja z białkami okazuje się prawie biała, z całymi jajkami okazuje się złocista. Dodaj sól do ciasta do smaku.

Obie wersje ciasta bezdrożdżowego dokładnie wyrabiamy, podczas gdy płyn stopniowo wlewa się do odmierzonej mąki. W zależności od wilgotności w pomieszczeniu możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej mąki. Przygotowane ciasto (drożdżowe i bez drożdży) przed pokrojeniem powinno „odpocząć” przez 30-40 minut.

Poniżej są instrukcje krok po kroku(ze zdjęciem) na temat przygotowania kilku rodzajów tradycyjnych dekoracji.

uszy

• rozwałkowanie ciasta Wici wielkości palca;
• jeden koniec wici (około połowy) wydłuża się i jest dwukrotnie cieńszy;
• grubszy koniec ciąć nożyczkami, aby nadać mu wygląd oddzielonych ziaren.

Liście

Sekwencjonowanie:

• Podziel kulę ciasta na wymaganą liczbę małych kawałków;
• Rozwałkuj każdy kawałek do pożądanego kształtu(opcjonalnie - rozwałkuj ciasto na cienką warstwę i wytnij liście tłokiem, specjalna forma);
• naciąć wzdłuż krawędzi, zrobić żyłki za pomocą patyka lub tępej strony noża, tworzą łodygę z wici.

Gołąb

Aby utworzyć ten element wymagany:

• z kawałka ciasta tworzą główną figurkę ptaka z podkreśleniem głowy i ogona;
• uformuj skrzydełka osobno, wykonano na nich wycięcie imitujące pióra;
• z mały kawałek powstaje dziób;
• do gotowego korpusu przymocuj skrzydła i dziób, figura otrzymuje żądaną pozycję.

Solniczka wykonana ze liny lub plecionki

• z cienkie paski ciasto lub jeden pasek, nie do końca pocięty na wymaganą ilość wici, warkocz jest spleciony lub opaska uciskowa jest skręcona;
• powstały warkocz układa się w pierścień na wierzchu bochenka tak, aby końce były ściśle połączone.

Wideo: klasa mistrzowska

Lekcja poglądowa na temat dekorowania świątecznego ciasta:

To trudne zadanie dla niedoświadczonego kucharza, lepiej najpierw poćwiczyć na zwykłych ciastach drożdżowych i ciastach z dekoracjami.

Bochenek weselny- prawdziwe kulinarne arcydzieło, w które cukiernicy włożyli cały swój kunszt. Gospodynie domowe pieczące bochenki chleba gotują z ciepłem w duszy, a wierzący z modlitwą na ustach. Dlatego świąteczny chleb ma niesamowitą energię, nie czerstwieje, nie psuje się i można go przechowywać przez około miesiąc. Ale w w rzadkich przypadkach Wokół leży mnóstwo bujnych, różowych i pachnących bochenków chleba: jak oprzeć się tak niezwykłym, magicznym wypiekom!

Zgodnie z tradycją wyrabianie ciasta i pieczenie świątecznego chleba powierzono doświadczonym, życzliwym zamężne kobiety którzy są szczęśliwie małżeństwem. Powinna być nieparzysta liczba rzemieślniczek, a na czele - matka chrzestna jednego z młodych. Powierzono wysłanie produktu do piekarnika żonaty mężczyzna. Bezdzietnym lub rozwiedzionym paniom, a także wdowom nie wolno było piec świątecznego chleba, aby ich los nie spotkał nowożeńców.

Przygotowanie bochenka weselnego, zgodnie ze zwyczajem, odbyło się w sprzyjającej, spokojnej atmosferze. Podczas gotowania uczestnicy rytuału śpiewali delikatne, piękne pieśni lub czytali modlitwy, aby wielkanocny tort napełnił się domowym komfortem, ciepłem, wdziękiem i miłością. Zgodnie ze zwyczajem znaczenie miała także wielkość wielkanocnego tortu: im będzie on większy, tym szczęśliwsze i dostatniejsze będzie życie młodej pary. Czasem jeden bochenek niosły 3-4 osoby!

Przepisy na bochenki weselne były starannie zachowywane i przekazywane z pokolenia na pokolenie, stopniowo modyfikując lub uzupełniając przepis i technologię gotowania. Obecnie istnieje ogromna liczba opcji bochenków weselnych różne wypełnienia, nakładanie warstw i wykończenie. Postanowiliśmy przygotować prosty kurs mistrzowski na temat pieczenia klasycznego tradycyjnego chleba, który przygotowywali nasi przodkowie.

W czas teraźniejszy Tradycja samodzielnego wypieku chleba wyszła już prawie ze zwyczaju, pozostawiając tę ​​czynność cukierniom i piekarniom. Być może jednak zręczne gospodynie domowe od krewnych przyszłego małżeństwa będą chciały podarować nowożeńcom prezent w postaci domowego bochenka upieczonego własnoręcznie. W takim przypadku należy pamiętać, że produkt musi być przygotowany z miłością i w środku dobry humor. Jeśli gospodyni jest trochę „nie w humorze” lub nie czuje się dobrze, lepiej odłożyć pieczenie rytualnego chleba na inny dzień. Należy pamiętać, że własnoręcznie upieczony bochenek powinien przynosić harmonię, miłość i płodność, gdyż rozpoczyna nowy krąg rodzinny.

Aby upiec klasyczny bochenek weselny, należy używać wyłącznie naturalnych i świeżych produktów. Gotowe i udekorowane ciasto do pieczenia powinno być Okrągły kształt na obraz słońca. Możesz ozdobić bochenek tym samym ciastem co podstawę, dekorując powierzchnię kwiatami, kłoskami, jagodami, lokami i warkoczami. Cukiernie oferują swoje wyroby ślubne z różnymi dekoracjami: lukrem, mastyksem i innymi, jednak nie każdemu podobają się takie dekoracje. Oferowany przez nas pyszny wypiek przygotowywany jest na bazie jednego rodzaju ciasta, ale okazuje się puszysty, delikatny i słodki, jak stary tort wielkanocny na uroczystą uroczystość.

Nasz prosty przepis sięga czasów starożytnych i ulegał jedynie najmniejszym zmianom. Z naszego fotoprzepisu krok po kroku dowiesz się, jak szybko, smacznie i wysokiej jakości przygotować bochenek weselny w domu. Zaopatrz się w składniki i dobry nastrój - a Twoje wypieki przyniosą nowożeńcom szczęście, miłość i powodzenia!

Bochenek to tradycyjne ciasto weselne, które jest nie tylko symbolem szczęście rodzinne, ale także płodność, a także przejście od kawalerskiej, beztroskiej egzystencji do życia pełnego obowiązków. Tylko to upiekli doświadczone kobiety którzy byli szczęśliwie małżeństwem. W żadnym przypadku bezdzietni, rozwiedzieni ani wdowy nie mogli brać udziału w tej sprawie. Wierzono, że ich los może mieć wpływ przyszłe życie młody. Nie każdy wie, jak upiec bochenek. W końcu tradycja stopniowo odchodzi w zapomnienie. Jednak przepisy nadal się zachowały.

Trochę o tradycjach

Mogą się od siebie różnić. Jednak sposób wypieku i towarzyszące mu rytuały pozostają niezmienione. Najbardziej odpowiednim dniem na przygotowanie bochenka weselnego jest sobota. Wszystko, co potrzebne do wypieku, przynosi się do domu, gdzie będą odbywać się przygotowania do uroczystości.

Przygotowaniem bochenka weselnego muszą towarzyszyć wszystkie niezbędne rytuały. Inaczej tego nie będzie miał magiczna moc co mu się przypisuje. Obecnie śluby odbywają się pod koniec tygodnia. Dlatego w większości przypadków zamawiają w cukierniach. To nie jest właściwe. Chleb powinni upiec bliscy nowożeńców.

Warto dodać, że wielkość muffinki również ma znaczenie. Jest znak: im większy bochenek, tym szczęśliwsze i silniejsze będzie małżeństwo. Dlatego w razie potrzeby można zwiększyć liczbę składników zawartych w pieczeniu. W dawnych czasach bochenki wypiekano tak duże, że jedna osoba po prostu nie mogła ich unieść.

Jak upiec bochenek weselny w domu

Aby upiec bochenek chleba dla nowożeńców, należy wcześniej przygotować wszystkie składniki. Do przygotowania wypieków będziesz potrzebować:

1. Od 7 do 9 szklanek mąki pszennej.
2. 20 g suchych drożdży.
3. 100 g masła na bazie warzyw lub śmietanki.
4. ½ szklanki mleka. W razie potrzeby można zastąpić wodą.
5. 10 jaj kurzych.
6. 2 łyżeczki soli.
7. Od 6 do 8 łyżek cukru.
8. Przyprawy dla aromatu. W w tym przypadku Lepiej jest użyć cukru waniliowego, skórki cytrynowej lub cynamonu.
9. Wypełniacze do smaku - rodzynki, marmolada, orzechy i tak dalej.

Przygotowanie ciasta

Jak zatem upiec bochenek dla nowożeńców? Przede wszystkim musisz się przygotować. Piec zły humor Niepolecane. W końcu bochenek daje początek nowemu małżeństwu. Dlatego należy go piec tylko w dobrym nastroju. Wszystkie przepisy na bochenki zaczynają się od przygotowania ciasta. To najważniejszy moment. Ponieważ nie każdy może upiec bochenek chleba w domu, należy przestrzegać kolejności i robić wszystko ostrożnie.

Na początek zaleca się lekko podgrzać mleko lub wodę. Płyn powinien być ciepły, ale nie gorący. Mleko należy wlać do głębokiego pojemnika. Należy tu także dodać suche drożdże i wszystko dokładnie wymieszać. Do płynu dodać cukier. Wystarczy jedna łyżka. Powinien rozpuścić się w mleku.

Następnie do ciasta należy dodać niewielką ilość mąki pszennej. Należy go przesiać przez sito. Rezultatem powinno być ciasto podobne do naleśników. Gotowe ciasto należy lekko posypać mąką, a następnie przykryć ręcznikiem lub serwetką. W tej formie mieszanina powinna stać przez 1-1,5 godziny. Ciasto można wyjąć, gdy urosnie do maksymalnego rozmiaru. Jeśli nie zostanie to zrobione na czas, mogą powstać pęknięcia.

W razie potrzeby możesz przyspieszyć proces. W tym celu pojemnik z ciastem należy umieścić w misce wypełnionej ciepłą wodą. Należy pamiętać, że przy tej metodzie konieczna jest regularna wymiana wody. Jest to konieczne, aby utrzymać określoną temperaturę.

Ugniatanie ciasta

Jak upiec dla nowożeńców? Proces ten wymaga starannego przygotowania, a także przestrzegania wszystkich zasad. Gdy ciasto będzie już gotowe, możesz przystąpić do wyrabiania ciasta. Jak to zrobić?

Najpierw musisz oddzielić białka od żółtek. Można to zrobić za pomocą pustego pliku plastikowa butelka. Jedno żółtko należy pozostawić do natłuszczenia przedmiotu przed pieczeniem. Co zrobić z resztą? Pozostałe żółtka należy delikatnie utrzeć z cukrem. Powstałą masę należy dodać do ciasta. Mąkę pszenną należy wsypać do głębokiego pojemnika, oddzielając niewielką ilość w celu uformowania dekoracji. Będzie to wymagało około jednej szklanki.

W osobnym pojemniku musisz ubić białka. Teraz musisz przygotować olej oparty na roślinach lub rozpuść masło w kąpieli wodnej. Należy zrobić w mące małe wgłębienie, a następnie wlać do niego żółtka z ciastem i ubite białka. Do mieszanki należy dodać sól i olej. Następnie należy dobrze zagnieść ciasto w bochenek. Dzięki temu masa powinna przestać kleić się do dłoni. Proces ten może trwać około 30 minut.Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.

Gdy masa będzie już gotowa, należy ją przełożyć do miski i odstawić w ciepłe miejsce na dwie godziny. Następnie ciasto należy zagnieść i odstawić na jakiś czas. Powinno wzrosnąć.

Formowanie wypieków

Jak więc upiec bochenek piękny i różowy? Gdy ciasto będzie już gotowe, możesz zacząć formować bochenek. Jak to zrobić?

Na początek należy oddzielić od całkowitej masy od 500 do 600 gramów ciasta. Ta ilość wystarczy na wykonanie dekoracji. Z pozostałego ciasta musisz uformować kulkę. Blachę do pieczenia należy wyłożyć pergamin. Połóż na nim kulę ciasta. Zaleca się zwilżenie przedmiotu obrabianego wodą. Należy to zrobić bardzo ostrożnie.

Teraz możesz przystąpić do tworzenia dekoracji. Półfabrykaty i sam bochenek należy regularnie zwilżać wodą w procesie produkcyjnym. Żeby to wszystko nie wyschło i nie popękało. W trakcie wykonywania dekoracji bochenek może zwiększyć swoją objętość.

Metody dekoracji

Dekorowanie bochenka to kolejny ważny moment. Warto zwrócić uwagę na ten proces Specjalna uwaga. W końcu każdy element dekoracyjny ma określone znaczenie. Istnieje kilka sposobów dekorowania wypieków. W pierwszym przypadku elementy mocuje się do surowego bochenka. Ta metoda jest odpowiednia tylko dla doświadczone gospodynie domowe. W końcu istnieje ryzyko, że biżuteria się rozmaże i straci na atrakcyjności.

Drugi sposób polega na udekorowaniu bochenka na 15 minut przed jego przygotowaniem. Ten metoda będzie skuteczna dla tych, którzy dekorują wypieki po raz pierwszy. W takim przypadku elementy będą miały czas na brązowienie bez utraty kształtu.

Biżuteria i jej znaczenie

Zwyczajowo ozdabia się bochenek weselny elementami nośnymi ukryte znaczenie. Co wybrać do dekoracji wypieków? Najczęściej używane do dekoracji:

Jak zrobić biżuterię

Wykonanie dekoracji bochenka to trudne zadanie, które wymaga dokładności i pewnej wiedzy. Oto kilka sposobów tworzenia elementów na podstawie testu:

1. Aby zrobić pęczek kaliny, musisz rzucić dość grube kulki. Następnie każdy przedmiot należy pokroić na dwie części. Rezultatem powinny być półkule. Powinny być przymocowane do powierzchni bochenka, tworząc gałąź kaliny.
2. Aby zrobić warkocz, musisz skręcić z ciasta trzy liny. Ich długość powinna wynosić 2,5 razy obwód bochenka. Jedna krawędź półfabrykatów musi być starannie zabezpieczona, a następnie spleciona z nich. Na koniec element należy przymocować patyczkiem.
3. Aby zrobić kłos pszenicy, należy zwinąć linę. Jeden koniec powinien być wąski, a drugi szeroki. Następnie przedmiot należy przenieść na bochenek. Szeroką krawędź należy lekko przyciąć nożyczkami, aby powstało coś w rodzaju kłosów kukurydzy.
4. Aby zrobić róże, musisz rozwałkować 3-4 cienkie kółka. Jeden z półfabrykatów należy zwinąć w rulon, a kolejne owinąć wokół niego, lekko zaginając krawędzie. Rezultatem powinna być schludna i bujna dekoracja.
5. Aby uformować liście, należy z rozwałkowanego ciasta wyciąć kształt rombu, a następnie odciąć jego krawędzie. Rezultatem powinny być zęby. Żyły na liściach można zrobić za pomocą noża.

Czy mam zrobić dół na sól?

Z reguły na środku bochenka weselnego wykonuje się małe wgłębienie. Po upieczeniu umieść w nim mały pojemnik z solą. Wgłębienie w muffince również wymaga dekoracji. Aby to zrobić, możesz wykorzystać takie elementy, jak warkocz, kłosy czy liście.

Kiedy nowożeńcy otrzymają bochenek chleba, będą musieli odłamać kawałek bochenka i po zanurzeniu go w soli zjeść. Jest to obowiązkowy rytuał, który symbolizuje zjedzony wspólnie funt soli, a także zwiastuje małżonkowie szczęśliwe życie.

Jak upiec bochenek

Podczas przygotowywania dekoracji do pieczenia należy włączyć piekarnik i nagrzać go do temperatury 200°C. Gdy wszystkie kawałki będą już gotowe, należy udekorować nimi kulę ciasta. Na koniec bochenek należy posmarować roztworem żółtka i łyżki wody. Dzięki niemu będzie różowo i apetycznie.

A więc, jak upiec pyszny bochenek uroczystość ślubu. Naczynie z preparatem należy wstawić do nagrzanego piekarnika. W trakcie pieczenia nie zaleca się otwierania drzwiczek i sprawdzania gotowości wypieków. W przeciwnym razie bochenek opadnie i straci swój blask.

Gdy powierzchnia wypieku stanie się złotobrązowa, należy przykryć naczynie folią, a następnie zmniejszyć temperaturę w piekarniku do 180°C. Gdy bochenek będzie gotowy, należy go ostudzić przez 20 minut. W tym celu należy wyłączyć piekarnik i lekko uchylić jego drzwiczki. Lekko wystudzony produkt należy ułożyć na naczyniu lub tacy, wcześniej przykrytej serwetkami.

Finałowy etap

Powierzchnię bochenka należy posmarować masłem. Do tych celów można również użyć wody z cukrem. Wierzch wypieku powinien być przykryty papierowe serwetki a potem ręcznik. Pieczenie w tej formie powinno „odpocząć” przez noc. Warto zaznaczyć, że taki bochenek można podarować na urodziny.

Robienie tortów weselnych to wydarzenie wymagające dokładności i całkowitego poświęcenia. Właścicielka musi włożyć w swoje dzieło cząstkę swojej duszy. Trzeba upiec bochenek chleba z miłością, a także z modlitwami.

Krok 1: Zagnieść ciasto drożdżowe.

Krok 2: Zagnieść starte ciasto.

Krok 3: Przygotuj dekorację.

Krok 4: Upiecz bochenek.

Krok 5: Podawaj bochenek.

Oczywiście bochenek można ozdobić według własnego uznania: z ciasta można uformować listki, różyczki, krążki, lebeje, liny itp. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że przed przyklejeniem elementów dekoracyjnych do bochenka należy go posmarować żółtkiem.

Swoją drogą, im więcej elementów dekoracyjnych, tym łatwiej zamaskować nierówności bochenka, czy pęknięcia, które mogą pojawić się podczas pieczenia.

Jeśli boisz się, że bochenek może się przypalić i nie będzie upieczony w środku, postaw patelnię z wodą na ruszcie pod blachą.