სამსახურში საიუბილეო სუფრის გაშლა. მადის მომზადების რეცეპტები ბუფეტის მაგიდისთვის

ოფისი პატარა ცხოვრებაა. თუმცა, რატომ პატარა? ზოგისთვის, უდავოდ, დიდი. ბევრი ადამიანი ატარებს იმას, რასაც "სიცოცხლის ნახევარს" უწოდებენ ოფისში. რისი გაკეთება შეგიძლიათ - სამუშაო არის სამუშაო. ყველას არ შეუძლია და არ სურს გადაიფიქროს და გახდეს ფრილანსერი.

ოსისში სამუშაოს გარდა შვებულებაც არის. დაბადების დღეები, Ახალი წელი, 23 თებერვალი, 8 მარტი, ზოგჯერ 1 მაისი (ზოგჯერ გამარჯვების დღესთან ერთად - ბოლოს და ბოლოს, ბევრს აქვს არდადეგები მაისში). დაამატეთ აქ პირველი ხელფასის დღე (ზოგი აღნიშნავს), დაწინაურება, შვებულებაში წასვლა, შვებულებიდან დაბრუნება, ბავშვების გაჩენა და ა.შ. და ა.შ. და ა.შ.. სინამდვილეში, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ადათ-წესებსა და ტრადიციებზე, რომლებიც განვითარდა ქვეყანაში. გუნდი. ბევრი კომპანიაა, სადაც საერთოდ არავინ არაფერს აღნიშნავს. მაგრამ ახლა მათზე არ ვსაუბრობთ.

მაშ როგორ მოვაწყოთ ორიგინალური დღესასწაულიოფისში? შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, ჰიპერმარკეტში წახვიდეთ, აიღოთ უზარმაზარი ურიკა ყველით, ხორცით, თევზის ნაჭრებით, სალათებით... რა თქმა უნდა, ალკოჰოლი. ბატონებო - არაყი, ქალბატონებო - ღვინო. შამპანური - თუ ახალი წელია. არ დაივიწყოთ ყველაფერი პლასტიკური: ჩანგლები, დანები, თეფშები, ჭიქები (მრეწველობა ახლა პლასტმასის ჭიქებსა და ჭიქებსაც კი აწარმოებს). შედეგი იქნება ჩვეულებრივი, ძნელად დასამახსოვრებელი დღესასწაული. გარდა იმ შემთხვევისა, როდესაც ბოსი, ცოტათი გადაჭარბებული, ძალიან ღიად შეხედავს "მდივანს" ლუდოჩკას. ეს, რა თქმა უნდა, გაახსენდება... ასე რომ, თავი დავანებოთ უფროსს და მის ლუდოჩკას.

შეყვარებული ბოსი და კომბოსტოს ღვეზელი

დავუბრუნდეთ კითხვას, რომელმაც გახსნა წინა პუნქტი - როგორ მოვაწყოთ ორიგინალური დღესასწაული ოფისში. პრინციპში, არც თუ ისე ცოტა ვარიანტია უჩვეულო ოფისისთვის "Sabantuy". მთავარია, საკითხს ფანტაზიით, გამოგონებით მივუდგეთ. მაგალითად, მსხვილი გერმანული კომპანიის რუსეთის წარმომადგენლობაში ასეთი ტრადიციაა: ერთ-ერთი განყოფილების უფროსი დაბადების დღისთვის აცხობს უზარმაზარ (ყოველ შემთხვევაში, ნამდვილად არ არის პატარა) კომბოსტოს ღვეზელს. თვითონ აცხობს და საცხობიდან არ ბრძანებს. და თანამშრომლები ელიან ამ მოვლენას, ეს უკვე ტრადიციად იქცა, გაიხსენეს. ასე რომ, რამდენიმე წლის წინ, დაბადების დღე გოგონამ ზედმეტად დამარილა შიგთავსი. მთელი ოფისი, რა თქმა უნდა, კიდევ ორი ​​კვირა ჭორაობდა, რომ მზარეული საბოლოოდ შეუყვარდა! მშვენიერია, არა? სხვათა შორის, აქ არის კომბოსტოს ღვეზელის რეცეპტი.

კომბოსტოს ღვეზელი

ინგრედიენტები ცომისთვის:
გრანულირებული შაქარი,
მშრალი საფუარი,
ფქვილი,
200 გ კარაქი.

შევსების ინგრედიენტები:
უსუნო მცენარეული ზეთი,
1,5 კგ თეთრი კომბოსტო,
6-7 მოხარშული კვერცხი (მოხარშეთ 6 წუთის განმავლობაში, რომ გული არ გამუქდეს)
კამა, ოხრახუში, მწვანე ხახვი - გემოვნებით.

მომზადება:
1 ჭიქაში თბილი წყალიგავხსნათ დესერტის კოვზი შაქარი, შემდეგ დავამატოთ და ვურიოთ სანამ ნახევარი პაკეტი მშრალი საფუარი არ დაიშლება. მიღებული მასა მოათავსეთ თბილ ადგილას (შეგიძლიათ შედგათ 40°C-მდე გახურებულ ღუმელში). ამის შემდეგ მოზილეთ კარაქის ჯოხი თასში (დარბილებული, რადგან წინასწარ ამოიღეთ, გამოყენებამდე ნახევარი საათიდან ერთი საათით ადრე) 3 ჭიქა ფქვილთან ერთად. ამის გაკეთების ყველაზე მოსახერხებელი გზა სუფრის კოვზია. გახეხეთ თავისუფალი ნაკადის პროდუქტის კონსისტენციამდე. ამ დროის განმავლობაში, საფუარი უნდა ამოვიდეს. თუ არ ადგე, ცუდია, ცომი იმუშავებს, მაგრამ ტორტს შესაძლოა საფუარის სუნი ჰქონდეს. აიღეთ საფუარი და ჩაასხით ფქვილის ნარევში, დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. ჯერ კოვზით ურიეთ, შემდეგ ხელებით, კარგად ათქვიფეთ, სანამ მთლიანად გლუვი არ გახდება და ხელებს და თასის კედლებს არ ჩამოგიშორდებათ. დააფარეთ ცომი პირსახოცით.

კომბოსტო წვრილად დაჭერით, ქვაბში ან ღრმა ტაფაში ჩაამატეთ წყალი (ცოტა წყალი, არაუმეტეს 2/3 ჭიქა) და ადუღეთ თავდახურული. დროდადრო ურიეთ. მარილი კარგად, გასინჯეთ, მთავარია ზედმეტად არ დალიოთ (გაიხსენეთ „შეყვარებული“ ბოსი!). სანამ კომბოსტო იხარშება, მოხარშული კვერცხი დავჭრათ, პრაქტიკულად წვრილად დავჭრათ. ასევე წვრილად დაჭერით მწვანილი და მწვანე ხახვი. საცხობ ფორმას უხვად წაუსვით ცხიმი მცენარეული ზეთი. გააბრტყელეთ ცომის ნახევარზე ცოტა მეტი და მოათავსეთ ფორმაში ისე, რომ ოდნავ გასცდეს კიდეებს. რაც უფრო თხელია ცომი მით უფრო გემრიელია.

ჩაშუშული კომბოსტო მოათავსეთ ქილაში. ცომზე თანაბარ ფენად მოათავსეთ კომბოსტო, ზემოდან მოაყარეთ კვერცხი, შემდეგ მწვანილი და ხახვი. ღვეზელს ზემოდან დააფარეთ ცომის მეორე ფენა, გაჭიმეთ კიდეები და ჩამოაყალიბეთ ქვედა ფენის კიდეებით. ცომი ჩანგლით რამდენიმე ადგილას გახეხეთ და ფუნჯით წაუსვით გამდნარი კარაქი (ან ათქვეფილი კვერცხი - ნამცხვარი გახდება ნათელი, პრიალა და ვარდისფერი). გამოაცხვეთ ღუმელის ქვედა მესამედში 220°C ტემპერატურაზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. როცა ნამცხვარი გამომცხვარი იქნება, დაინახავთ და ისუნთქებთ. ეს ღვეზელი მეორე დღეს უნდა მიირთვათ გაცივებული, სასურველია თუნდაც მაცივრიდან.

საოფისე სამზარეულოს სხვა სასწაულები

მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ ღვეზელები, რომელიც ხაზს უსვამს თანამედროვე საოფისე დღესასწაულებს! ზოგი გვთავაზობს ყველი-ნიორი-მაიონეზის ნარევს, რომელიც დაასხით დამარილებულ კრეკერებზე, როგორც მსუბუქ საჭმელად (ერთ-ერთი მადისაღმძვრელი). ზედა - ნახევარი კაკალიან ზეთისხილი დეკორაციისთვის. კიდევ ერთი ვარიანტია ნაღების დამუშავებული ყველის და მსუბუქად დამარილებული ორაგულის ნაჭრების შეფუთვა პიტას პურში, შეგიძლიათ დაამატოთ კამა. დამუშავებული ყველი და ლორის ნაჭრები ასევე შესაფერისია შევსებისთვის. და ასევე მოხარშული ქათმის ფილე და ჩინური კომბოსტო მაიონეზით. ეს "სენდვიჩები" მზადდება სწრაფად. მათი დაშლის თავიდან ასაცილებლად, დაამაგრეთ შამფურით (შეგიძლიათ მაცივარში 20 წუთით ადრე მოათავსოთ). ზოგიერთი ადამიანი ამზადებს და მოაქვს სახლში დამზადებული პიცა ოფისში, მაგალითად. გარდა ამისა, ეს არ არის ძალიან ორიგინალური სხვადასხვა კერძებიყოველთვის არ არის მოსახერხებელი ოფისში მიტანა. ყველას არ ჰყავს მანქანა და მეტროში დილის პიკის საათებში თქვენი სიამოვნება ემუქრება არამიმზიდველ არეულობაში გადაქცევის რისკს. მაგრამ მეორეს მხრივ, თუ მიტანის პრობლემა არ არის, პიცა შესანიშნავი ვარიანტია. ეს არის დამაკმაყოფილებელი და ხელნაკეთი, რაც ნიშნავს, რომ თქვენი კოლეგები დააფასებენ თქვენს არაფორმალურ მიდგომას ბიზნესის მიმართ. თუმცა პიცა მაინც უფრო ახლოსაა ღვეზელებთან, მათზე უკვე ვისაუბრეთ.

სენდვიჩები. დიახ, დიახ, არ დაივიწყოთ ისინი! მაგრამ არა მარტივი, მაგრამ, მაგალითად, ასეთი:

სენდვიჩები "ოფისი-დღესასწაული"

ინგრედიენტები:
სენდვიჩის პური,
კეტჩუპი,
მაიონეზი,
სალათა,
მწნილი ღორღი,
ახალი პომიდორი,
ლორი (ან ძეხვი),
ყველი.

მომზადება:

შეურიეთ მაიონეზი და კეტჩუპი. ეს სოუსი წაუსვით სენდვიჩის პურს. უბრალოდ არც ისე ბევრი, რომ პურიდან ან პურიდან არ გადმოვიდეს. პურზე მოაყარეთ სალათის ფოთოლი, ლორი ან ძეხვი და ყველი. დაუმატეთ სიგრძეზე დაჭრილი ღორღის ნახევარი და ახალი პომიდვრის თხელი ნაჭერი. ზემოდან მოათავსეთ პურის კიდევ ერთი ნაჭერი (ასევე შეგიძლიათ წაუსვით სოუსით, შემდეგ "სოუსის" გვერდით ქვემოთ). სენდვიჩები გააჩერეთ ნახევარი საათით მაცივარში ან მაცივარში ოთახის ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ დიდი სენდვიჩი დავჭრათ 4 წვრილად. დაამაგრეთ შამფურებით. მსუბუქი საჭმელი მზად არის.

მაგრამ აქ არის ვარიანტი მათთვის, ვისაც მინიმალური დანახარჯით სურს იყოს ცნობილი, როგორც, თუ არა დიდი, მაშინ რა თქმა უნდა, როგორც "კეთილშობილი" შეფ. ერთი კერძი (უფრო სწორად, თუნდაც ორი) უნდა მოამზადოთ სახლში, რადგან ოფისში ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ჰქონდეს, მაგალითად, ღუმელი.

BBQ ფრთები "Rise through Ranks" ლურჯი ყველის სოუსით და ქურთუკის კარტოფილით

ინგრედიენტები:
ქათმის ფრთები,
მწვადის სოუსი (შემწვარი ქათმისთვის, მხოლოდ ქათმისთვის) - იყიდება მაღაზიებში,
კრემი (22%),
ყველი "Dor Blue"
სოიოს სოუსი,
კარტოფილი,
მარილი (სასურველია უხეში),
ზეითუნის ზეთი,
როზმარინი.

მომზადება:
ქათმის ფრთები დავჭრათ 2 ნაწილად; მარინატი მაღაზიაში ნაყიდ სოუსში. ორი საათის შემდეგ მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, სასურველია დაუყოვნებლივ ფოლგაზე. გამოაცხვეთ ღუმელში მაღალ ცეცხლზე. სანამ ფრთები ცხვება, გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე. მძიმე კრემი. ისინი უნდა ადუღდეს ოდნავ (არა ინტენსიურად). დაასხით ლურჯი ყველი კრემში (Dor Blue ყველაზე ეკონომიური ვარიანტია). ურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, სანამ სოუსი არ შესქელდება (მაგრამ არ უნდა იყოს ძალიან სქელი). თუ სასურველია, დაასხით ცოტა სოიოს სოუსი თხელი ნაკადით.

გარეცხეთ კარტოფილი და გაჭერით შუაზე. გაჭრილ მხარეს გააკეთეთ ჯვრის ფორმის ნაჭრები და მოათავსეთ დაჭრილი მხარე საცხობ ფირფიტაზე. მოაყარეთ უხეში მარილი, როზმარინი (ეს იდეალურია, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სუნელი გემოვნებით), დაასხით ზეითუნის ზეთიდა გამოაცხვეთ ღუმელში საშუალო ტემპერატურაზე.

კიდევ ერთი ვარიანტი. შესაძლოა, ეს გარკვეულწილად უფრო ძვირი ჯდება ფინანსებთან შედარებით, სახლში კერძების მომზადებასთან შედარებით, მაგრამ, ისევ და ისევ, ეს ნაკლებად აწუხებს. უბრალოდ ჰკითხეთ თქვენს კოლეგებს, რისი ჭამა სურთ. უფრო სწორად, სჯობს მათ მივცეთ რესტორნის ან კაფეს მენიუ, რომელიც დილაობით საჭმლის მიწოდებას სთავაზობს. დაე, აირჩიონ. მაგალითად, თითოეულ ადამიანს აქვს სალათი და ძირითადი კერძი, სასმელი. ან გააკეთეთ არჩევანი მათთვის. ლანჩის დროს, "ღონისძიების" დაწყებამდე რამდენიმე საათით ადრე, განათავსეთ შეკვეთა (შესაძლოა უფრო ადრე, შეკვეთის ზომის მიხედვით). Სულ ეს არის. როდესაც საჭმელი და სასმელი მოდის, ზეიმი იწყება! ამ ვარიანტის უარყოფითი მხარე, როგორც ზემოთ აღინიშნა, არის ის, რომ ის ძვირია (განსაკუთრებით თუ გუნდი საკმაოდ დიდია). მაგრამ თუ ეს არის ერთგვარი საერთო დღესასწაული, ეს უბედურება გასწორებულია: შეგიძლიათ შეხვიდეთ. კიდევ ერთი მინუსი არის მიწოდების დრო. ზოგჯერ, მაგალითად, საცობების გამო, ისინი დაგვიანებულია.

შეგიძლიათ კვლავ შეუკვეთოთ საკვების მიწოდება და მოაწყოთ საღამო იაპონური სამზარეულო. სუში და რულონები ტარლეტებისა და ნაჭრების უნიკალური შემცვლელია. ისინი კარგად უხდებათ მშრალ თეთრ ღვინოს და Brut შამპანურს. და ისინი კარგი მადაა არაყით (აუცილებლად არ არის საკე). თუმცა გახსოვდეთ, რომ სავარაუდოდ ყველა თქვენსმა კოლეგამ არ იცის როგორ გამოიყენოს ტრადიციული იაპონური ჯოხებისაჭმლისთვის. იმისთვის, რომ არცერთი მათგანი არასასიამოვნო სიტუაციაში არ ჩაგდოთ, მოამარაგეთ ჩანგლები და კოვზები.

თუ ზაფხულში ოფისში არდადეგებია და არის მაცივარი (სასურველია საყინულოთი), იყიდეთ თქვენს კოლეგებს განსხვავებული ნაყინი - მიეცით ყველას აირჩიოს ის, რაც მოსწონს. გამოვა ტკბილი კომპლიმენტიისინი შენგან. სხვათა შორის, ეს ალბათ გაახსენდება. ბოლოს და ბოლოს, შიგნით ჩვეულებრივი ცხოვრებამოზარდები, რომლებიც მარადიული საქმეებით არიან დაკავებულნი, იშვიათად ყიდულობენ ნაყინს, უნდა აღიაროთ. ბავშვების გარდა. და აი, როგორც ჯადოქარი ლურჯ ვერტმფრენში, ყველას აჩუქე "ხუთასი ბუჩქი". შეგიძლიათ ეს ტრადიციად აქციოთ. მაგალითად, თუ დაბადების დღე გაქვთ ზაფხულში.

"საოფისე" მკურნალობის კიდევ ერთი ვარიანტია ხილი. დავჭრათ კუბებად სხვადასხვა ხილი(ნესვი, გარგარი, საზამთრო და ა.შ.), ტოტებიდან გამოაცალეთ უთესლო ყურძენი. თითოეული ხილი მოათავსეთ ცალკე თასში (ან თასებში) და მიირთვით. მათთან ერთად - რამდენიმე კონტეინერი სხვადასხვა არომატის ათქვეფილი კრემით, ისეთები, რომლებიც შერყევისას ქაფდება.

ნუ დაგავიწყდებათ, რომ მაგიდაზე უნდა იყოს არა მხოლოდ ალკოჰოლური სასმელები, არამედ სასმელებიც მათთვის, ვინც მართავს. თანაც თუ ყიდვას აპირებ ერთჯერადი ჭურჭელი- დარწმუნდით, რომ ყველასთვის საკმარისია. რადგან თუ ვინმეს არ აქვს საკმარისი ჩვეულებრივი ჭურჭელი, ეს რაღაცნაირად საპატიებელია (თუმცა ეს ასევე ცუდი მანერაა), და თუ ეს ვინმე ერთჯერადსაც კი არ იღებს, ადამიანი, მისი ხასიათიდან და ცხოვრებისადმი დამოკიდებულებიდან გამომდინარე, შეიძლება იყოს განაწყენებული. სისულელეა, რა თქმა უნდა, მაგრამ ყველაფერი ხდება. დაიმახსოვრეთ, თან იქონიოთ ხელსახოცები, ასევე ფართო ნაგვის ჩანთები, რათა დღესასწაულის დასრულების შემდეგ ყველაფერი სწრაფად გაასუფთავოთ. გემრიელი და არა მოსაწყენი თქვენთვის საოფისე არდადეგები! თუ, რა თქმა უნდა, მოგწონთ ისინი.

ჩვენთან კი ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ გემრიელი რეცეპტები და იდეები ოფისში დასვენებისთვის და ნებისმიერი სხვა შემთხვევისთვის.

თუ ერთხელ აღნიშნეთ დაბადების დღე სამსახურში, მაშინ იცით, რა რთულია. ზღაპრულ ნათლიას გარეშე უნდა გამოიგონო, მოამზადო, მოჭრა და მაინც გქონდეს ენერგია სილამაზისთვის, საჩუქრების მისაღებად, სადღეგრძელოების მოსმენისთვის და შემდეგ დასუფთავებისთვის. და არავინ გააუქმა სამუშაო პასუხისმგებლობა.

როგორ გაგიჩნდეთ სურვილი, რომ ეს დღესასწაული ყოველდღე აღნიშნოთ და შემდეგ 2 კვირა არ დაისვენოთ? საიდუმლოებები - სათანადო ორგანიზაციადა გააზრებული მენიუ!

ამ სტატიაში: დაბადების დღის მენიუ, მზა და დადასტურებული რეცეპტები, მენიუს შექმნის წესები, საყიდლების სია. შეინახეთ ეს სტატია თქვენს სანიშნეებში, ამობეჭდეთ (ან გადაწერეთ თქვენი სავაჭრო სია) და დაიწყეთ მისი გაცოცხლება მარტივი, გემრიელი და სიამოვნებით მომზადებით!

დაბადების დღის მენიუს შექმნის წესები:

1) თითოეულ ორგანიზაციას აქვს დაბადების დღის აღნიშვნის საკუთარი ტრადიციები. ჩვეულებრივ, არსებობს დაუწერელი კანონი: ვიდრე ნაკლები ხალხიგუნდში მით მეტია მოლოდინი შემთხვევის გმირისგან. თუ დღესასწაულში 5-6 ადამიანი მონაწილეობს, მაშინ მაგიდაზე შეიძლება იყოს რამდენიმე სალათი, ძირითადი კერძები, საჭმელები და ნამცხვარი; თუ 10-12, მაშინ მაგიდა შეიძლება შედგებოდეს ძეხვისა და ყველის ნაჭრებისგან, ხილისგან, ბოსტნეულისგან და ტკბილეულისგან, 15-ზე მეტი ადამიანის გუნდის წევრები ტკბილეულით აღნიშნავენ. თუმცა, ყოველთვის შეიძლება იყოს გამონაკლისები. ჩვენ წარმოგიდგენთ ვარიანტს თითოეული ცხრილისთვის.

2) კერძები, რომლებიც მაგიდაზე იქნება, უნდა:

• წინასწარ მოემზადეთ;
• მომზადება მინიმალურ დროში;
• ადვილად შეფუთვა და ტრანსპორტირება.

3) მნიშვნელოვანია დაფიქრდეთ ყველა საჭირო წვრილმანზე (ხელსახოცები, ერთჯერადი ჭურჭელი, საცობი, დანები, დაფა). სუფრაზე განსაკუთრებით ლამაზი იქნება არა ჩვეულებრივი ერთჯერადი თეთრი პლასტმასის ჭურჭელი, არამედ ფერადი ქაღალდის ჭურჭელი. თუ ფინანსები საშუალებას მოგცემთ, შეგიძლიათ შეიძინოთ 1-2 კომპლექტი იაფფასიანი სათვალე. ის საბიუჯეტოა, მაგრამ ის სრულიად განსხვავდება ერთჯერადი ჭურჭლისგან და თქვენი კოლეგები არაერთხელ იტყვიან "მადლობა".

4) სასმელების რაოდენობა და სახეობები (როგორც ალკოჰოლური, ასევე უალკოჰოლო) უნდა განისაზღვროს დღესასწაულში ყველა მონაწილეს გემოვნებისა და შესაძლებლობების გათვალისწინებით.

5) Სავაჭრო სიაუნდა შედგეს და განხორციელდეს დაბადების დღემდე არაუგვიანეს 2 დღით ადრე.

დაბადების დღის მენიუ ოფისში - 1

საწყისი სწრაფი, გემრიელი და დადასტურებული რეცეპტები 5-6 ადამიანისთვის:

აქტიური სამზარეულოს დროთითოეული რეცეპტი იღებს 10-15 წთტ, ტორტის მომზადება - 35 წთ. სულ დროოფისში დაბადების დღის 5 კურსიანი მენიუს აქტიური მომზადება: 2 საათი.

პროდუქციის რაოდენობამენიუში მითითებული, გათვლილი 4 კაციანი კომპანიისთვის(ტორტის გარდა 8 პერსონაზეა). თუ გეგმავთ რა გააკეთოთ თქვენს დაბადების დღეზე დიდი რაოდენობითადამიანი, შემდეგ უბრალოდ გაამრავლეთ რიცხვი საჭირო პროდუქტები 2, 3, 4 ჯერ.

იმისათვის, რომ დღესასწაული იყოს სიხარული, და გქონდეთ დრო ყველაფრისთვის, თქვენ უნდა მიჰყვეთ

ᲛᲝᲥᲛᲔᲓᲔᲑᲘᲡ ᲒᲔᲒᲛᲐ:

თქვენს დაბადების დღემდე 3 დღით ადრე:

განსაზღვრეთ დღესასწაულზე დამსწრე ადამიანების რაოდენობა, საჭირო რაოდენობის და სასმელების საჭირო ტიპები მნიშვნელოვანი წვრილმანები. დაამატეთ ეს ინფორმაცია თქვენს სავაჭრო სიაში.

დაბადების დღემდე 2 დღით ადრე:

თქვენს დაბადების დღემდე 1 დღით ადრე:

დილით: კარაქი და კვერცხი გამოიღეთ მაცივრიდან და გაათბეთ, ალუბალს დაასხით კონიაკი ან არაყი.

საღამოს: მოხარშეთ კალმარი და კვერცხი, დატოვეთ გასაცივებლად.

მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი სალათებისთვის (დაჭერით კალმარი, გარეცხეთ კიტრი, პომიდორი, სალათის ფოთოლი, მწვანილი).

დღესასწაულის დღეს:

ტორტი და მთავარი კერძი მზადაა. რჩება მხოლოდ სალათების მომზადება, საჭმლის მოჭრა, ბოსტნეული, ხილი და კვერცხის ჩაყრა. მოსახერხებელია კოლეგების დახმარების გამოყენება, როგორც წესი, ისინი სიამოვნებით პასუხობენ ასეთ სიტუაციაში დახმარების თხოვნას.

ᲡᲐᲕᲐᲭᲠᲝ ᲡᲘᲐ

ბოსტნეული, ხილი, მწვანილი

სალათის ფურცლები - 400 გრ.
კიტრი - 2 ც.
პომიდორი - 2 ც.
ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი. (ჯობია სხვადასხვა ფერის წიწაკა აიღოთ)
ბუმბულიანი ხახვი -1 კონა + 1 ც.
კამა -2 მტევანი + 3 ყლორტი
ოხრახუში -2 მტევანი + 3 ყლორტი
ნიორი - 5 კბილი
ალუბალი - 200 გრ. (შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული)

თხილი, თესლი, ჩირი

ნიგოზი - 50 გრ.

ხორცი, თევზი, კვერცხი

კვერცხი - 15 ც.
კალმარი - 900 გ
წითელი ხიზილალა - დეკორაციისთვის

რძის პროდუქტები

ყველი - 150 გრ.
რძე - 2 ს.კ.
ხაჭო - 100 გ.
კარაქი - 300 გრ.
არაჟანი - 200 გრ.
შესქელებული რძე - 0,3 ქილა

სასურსათო პროდუქტები და ა.შ.

კაკაოს ფხვნილი - 7 ს.კ.
ფქვილი - 1,5 ს.კ.
ზეითუნის ზეთი - 5 ს.კ.
საფუვრიანი ფენოვანი ცომი - 1 პაკეტი (500 გრ). ცომის პაკეტი უნდა შეიცავდეს 2 ფენას.
მაიონეზი - 150 გრ.
სოკო - 300გრ გაყინული პურცინი. თუ არ არის ველური სოკო, შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი შამპინიონებით.
შაქარი - 255 გრ.
კონიაკი ან არაყი - 100 გრ.
სოდა - 1/2 ჩ.კ.

სანელებლები და სანელებლები

ძმარი - 1 ჩ.კ.
მარილი - გემოვნებით
შავი პილპილი - გემოვნებით

Სასმელი:

Ალკოჰოლური სასმელები
წყალი
წვენები
გაზიანი სასმელები

მნიშვნელოვანი დეტალები:

ხელსახოცები
სამზარეულოს პირსახოცები
ერთჯერადი თეფშები

ერთჯერადი ჩანგლები და კოვზები
საჭრელი დაფა
დანები
საცობი
სუფრის ტილო

დაბადების დღის მენიუ ოფისში -2

საჭმლისა და ხილისა და ბოსტნეულისგან 9-12 ადამიანზე :

თანამშრომლებისთვის ასეთი ცხრილის ფორმატი მოიცავს დიდი რიცხვიმადის აღმძვრელი, ყველი და ლორი-ძეხვის ნაჭრები და ტკბილეულისთვის: . მენიუს ეს ვარიანტი წინაზე მარტივია, მაგრამ სადღესასწაულო სუფრის გასაფორმებლად მეტ ძალისხმევას მოითხოვს.

ᲛᲝᲥᲛᲔᲓᲔᲑᲘᲡ ᲒᲔᲒᲛᲐ:

თქვენს დაბადების დღემდე 3 დღით ადრე:

დაადგინეთ დღესასწაულზე დამსწრე ადამიანების ზუსტი რაოდენობა, სასმელების საჭირო რაოდენობა და სახეობები და აუცილებელი მნიშვნელოვანი დეტალები. დაამატეთ ინფორმაცია თქვენს სავაჭრო სიაში.

დაბადების დღემდე 2 დღით ადრე:

შეიძინეთ საკვები, სასმელი, მნიშვნელოვანი წვრილმანი საყიდლების სიის მიხედვით, რომლის საფუძველი მოცემულია ქვემოთ.

თქვენს დაბადების დღემდე 1 დღით ადრე:

დღესასწაულის დღეს:

დღესასწაულის დაწყებამდე 1 საათით ადრე, სთხოვეთ კოლეგებს დახმარება, დაჭერით ყველი და ძეხვი, ხილი, ბოსტნეული, მოაყარეთ შავი ზეთისხილი ან/და ზეთისხილი, სოკო და გააფორმეთ მწვანილებით.

ᲡᲐᲕᲐᲭᲠᲝ ᲡᲘᲐ

(12 ადამიანისთვის)

ძირითადი საჭმელები:

პური (2-3 ჯიში): თეთრი, ბოროდინო და ა.შ. - 2 პური ბოროდინო, 2 პური თეთრი პური.

დაჭრილი ძეხვი (ძეხვი, ლორი და სხვა შებოლილი ხორცი) - 1,2 კგ.

ყველი 2-3 ჯიში. -1,2 კგ.

ზეთისხილი, შავი ზეთისხილი - 3 ქილა

მწნილი, კორეული სალათები -1,5 კგ.

მარინირებული სოკო - 600 გრ.

მწვანილი: 2-3 მტევანი

ხილი (ვაშლი, კივი, ბანანი, ფორთოხალი) -2,5 კგ.

ბოსტნეული (პომიდორი შიგნით ზამთრის სეზონიშეიძლება შეიცვალოს ჩერი პომიდვრით, კიტრით) -1,5 კგ.

ტორტისთვის:

ფორთოხალი - 3 ც.
ბანანი - 2 ც.
მუსლი - 1 ჭიქა
სიმინდის ფანტელები - 1 ჭიქა
თეთრი შოკოლადი - 250 გრ.
კეფირი - 500 გრ.
მძიმე კრემი - 200 მლ. (ცხიმიანობა მინიმუმ 33%, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი არ ფუმფულა)
ჟელატინი - 40 გრ.
შაქარი - 250 გრ.

Სასმელი:

Ალკოჰოლური სასმელები
წყალი
წვენები
გაზიანი სასმელები

მნიშვნელოვანი დეტალები:

ხელსახოცები
სამზარეულოს პირსახოცები
ერთჯერადი თეფშები
ერთჯერადი ჭიქები (ან ჭიქები)
ერთჯერადი ჩანგლები და კოვზები
საჭრელი დაფა
დანები
საცობი
სუფრის ტილო

დაბადების დღის მენიუ ოფისში -3

ტკბილი მაგიდა 15 პერსონაზე

თუ გადაწყვეტთ დაბადების დღის აღნიშვნას სამსახურში ტკბილი სუფრით, მაშინ ასევე არის რაღაც გასაოცარი თქვენი კოლეგებისთვის. შეგიძლიათ მოხარშოთ (არსებითად ეს არის 4 ღვეზელი ერთი და იგივე ცომით, მაგრამ განსხვავებული შიგთავსით), მომზადების ტექნოლოგია საშუალებას გაძლევთ სწრაფად გააკეთოთ, სხვადასხვა შიგთავსი მოერგება ყველა გემოვნებას.

ᲛᲝᲥᲛᲔᲓᲔᲑᲘᲡ ᲒᲔᲒᲛᲐ:

თქვენს დაბადების დღემდე 3 დღით ადრე:

განსაზღვრეთ სასმელების რაოდენობა და სახეობები (საჭიროების შემთხვევაში), მნიშვნელოვანი დეტალები. დაამატეთ ინფორმაცია თქვენს სავაჭრო სიაში.

დაბადების დღემდე 2 დღით ადრე:

შეიძინეთ პროდუქტები ღვეზელისთვის, სასმელებისთვის, მნიშვნელოვანი წვრილმანები საყიდლების სიის მიხედვით.

თქვენს დაბადების დღემდე 1 დღით ადრე:

დღესასწაულის დღეს:

დავჭრათ ღვეზელები, გამოაცხადოთ დღესასწაულის დასაწყისი :)

ᲡᲐᲕᲐᲭᲠᲝ ᲡᲘᲐ

ფრანგული მეფის ტორტისთვის:

ფენოვანი ცომი - 2 კგ
ქათმის კვერცხი - 7 ც
ყავისფერი შაქარი - 350 გ
კარაქი - 245 გ
კვერცხის გული (შეზეთვისთვის) - 2 ც.
ფქვილი - 3 ს.კ. ლ.
ფისტა (უმარილო, დაფქული) - 100 გ
ანანასი (ახალი) - 60 გ
ქოქოსის ფანტელები - 60 გ
ნუში (დაფქული) - 250 გ
ჟოლო (გაყინული) - 125 გ
შავი მოცხარი (გაყინული) - 125 გ
რძე (შეზეთვისთვის) - 4 ს.კ. ლ.

Სასმელი:

Ალკოჰოლური სასმელები
წყალი
წვენები
გაზიანი სასმელები

მნიშვნელოვანი დეტალები:

ხელსახოცები
ერთჯერადი თეფშები
ერთჯერადი ჭიქები (ან ჭიქები)
ერთჯერადი ჩანგლები
საჭრელი დაფა
დანები
საცობი
სუფრის ტილო

Გილოცავ დაბადების დღეს!

P.S. თუ თქვენ გჭირდებათ დაბადების დღის მომზადება სახლში, მაშინ დღესასწაულის ორგანიზების პრინციპი განსხვავებული იქნება. შეგიძლიათ ისწავლოთ დაბადების დღის აღნიშვნა მსხვერპლის გარეშე.

ხდება ისე, რომ კარგი მენეჯმენტი აწყობს ბანკეტებს თანამშრომლებისთვის, მაგრამ ეს განსაკუთრებით განსაკუთრებული შემთხვევები. შენს დაბადების დღეზე ასეთ რამეს ვერ მიიღებ. დამოუკიდებლად უნდა გაართვა თავი.

პირველი შეკითხვა, რომელიც უნდა დაუსვათ საკუთარ თავს, არის რამდენი ადამიანის მოწვევას აპირებთ. ყველა დათვლილ სტუმარს უნდა დაუმატოთ კიდევ 5-10 ადამიანი (თუ არ მუშაობთ ძალიან მცირე კომპანიაში), რომლებიც აუცილებლად მოვლენ თქვენს მოსალოცად.

სტუმრების რაოდენობის პროპორციულად შეიძინეთ ალკოჰოლი, ერთჯერადი ჭიქები, თეფშები, ჩანგლები, კოვზები და ხელსახოცები. ასევე დაგჭირდებათ საცობი, ბოთლის გასახსნელი, ბასრი დანადა მაგიდის ქსოვილი.

ახლა დროა ვიფიქროთ მენიუზე

ცხელ კერძებსა და სალათებს სასწრაფოდ ვყრით. მათთან დიდი აურზაურია, ძნელია ექსპრომტირებული ბუფეტის მაგიდასთან ჭამა და სამუშაოდ წაყვანაც კი. თავდაპირველი სახითთითქმის შეუძლებელია. ეს ნიშნავს, რომ მთავარი აქცენტი უნდა გაკეთდეს ცივ მადაზე.

სენდვიჩებითა და კანაპეებით უნდა დაიწყოთ. რაც მეტია, მით უფრო საინტერესოა დამსწრეებისთვის. ძეხვი, ხორცი, თევზი, ყველი სახლში უნდა დავჭრათ, სამსახურში კი უბრალოდ პურზე წაისვათ. ძალიან მოსახერხებელია პორციული დამუშავებული ყველის შეძენა, რომელიც სტუმრებს სურვილის შემთხვევაში შეუძლიათ ხორცის დელიკატესებთან ერთად.

არ უგულებელყოთ პაშტეტები და ბადრიჯნის ხიზილალა. ისინი ასევე ამზადებენ შესანიშნავ კანაპეებს, განსაკუთრებით თუ თქვენ ყიდულობთ ან აკეთებთ ხელნაკეთ თეთრ კრუტონებს ან ხრაშუნას.

შეგიძლიათ სახლში შეწვათ შავი პურის კრუტონები და გაწუროთ ნიორით. სამსახურში კი მოათავსეთ სპრატები და მორთეთ კამას ყლორტებით.

მოსახერხებელია რბილი შესაძენად ხაჭოს ყველი(მწვანილებით, ცხენებითა და ნიორით), რომლებიც შემდეგ შესანიშნავად ანაწილებენ ლორის ნაჭერს და ახვევენ რულეტებად. ეს რულეტი შეგიძლიათ შეკრათ მწვანე ხახვით ან ოხრახუშის ყუნწით.

შეეცადეთ შესთავაზოთ თქვენს სტუმრებს ხელნაკეთი სპრეები. მაგალითად, გახეხეთ 200 გრ ყველი ფეტა და 100 გრ არაჟანი. ან წვრილად დაჭერით 15 გრ ოხრახუში, შეურიეთ 100 გრ კარაქს, დაუმატეთ ცოტა ლიმონის წვენი.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული უცხიმო ღორის და საქონლის ხორცი სენდვიჩებში. ხორცის ნაჭერი მოათავსეთ თეთრი პურის მრგვალ ნაჭერზე, წაუსვით ცხენი ან მდოგვის კარაქი. სენდვიჩს მოაყარეთ კარაქი, მდოგვი და ოხრახუშის ფოთლები.

მოამზადეთ ქაშაყი სენდვიჩები თქვენი ვეგეტარიანელი სტუმრებისთვის. თითო მართკუთხა ნაჭერი ჭვავის პური, წაუსვით გამდნარი ყველი, მოათავსეთ ქაშაყი ძვლის ნაჭერი. გარშემო მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

დამარილებული და მწნილი პომიდორი, კიტრი და ზეთისხილი იდეალურია საჭმლის სტატუსისთვის.

ფუნთუშები, ღვეზელები, ჩიზქეიქები იქნება დიდი დამატებამაგიდასთან.

არ დაივიწყოთ ბოსტნეული და ხილი. თუ შესაძლებელია, ისინი სახლში უნდა დაიბანოთ, რათა არ მოგიწიოთ დერეფნებში ჩანთებითა და თეფშებით ხეტიალი. და შემდეგ უბრალოდ გაჭრა.

ციტრუსებს არ სჭირდება კანი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ძალიან სწრაფად გაშრება.

ანანასი, თუ გადაწყვეტთ მათზე გაფუჭებას, უნდა დაჭრათ ძალიან თხელ სამკუთხა ნაჭრებად, რათა თქვენი სტუმრები თავიდან ფეხებამდე არ დაიფარონ.

სამუშაო ბანკეტის აპოთეოზი უნდა იყოს ნამცხვარი. და კიდევ უკეთესი - ტკბილი ღვეზელისახლში დამზადებული.

ანა შიტოვა, ვებგვერდის "AiF Daughters-Mothers" მასალებზე დაყრდნობით.

დისკუსია

სალათები შეიძლება, მაგრამ ვაფლის კალათებში ჩადეთ, ასე ყიდიან

ჩვენ ეს სამსახურში განვავითარეთ დიდი მენიუდაბადების დღეებისთვის და სხვა: დაჭრილი ხორცი, თევზი, ბოსტნეული (არა პურის, არამედ მხოლოდ თეფშებისთვის, ცალკე პური), ხილი (სეზონის მიხედვით), ზეთისხილი, ზეთისხილი და ღორღი. შესანიშნავი საჭმელი ნებისმიერ სასმელთან ერთად. მაგრამ ჩვენ არ ვჭამთ ტკბილეულს, გარდა შოკოლადისა.

მარხვის დროს კარაქის ჭამა არ შეიძლება! ოღონდ შეგიძლიათ მიირთვათ კრუტონები ჯემით ან შაქრით (შაქრით მოყრილი და ღუმელში გამომცხვარი), ან ნიორით, ხახვითა და სოკოთი. და წვენი.

როგორ შეჭამენ ვეგეტარიანელები თევზს? ის ცოცხალი იყო! ხედავთ, ისინი მკაცრი ვეგეტარიანელები არიან, რომლებიც არ იღებენ არც რძეს და არც კვერცხს! რაც შეეხება მათ, ვინც ახლა მარხულობს? მათთვის მხოლოდ ბადრიჯნის ხიზილალა და კარაქში არ შემწვარი პური:(((აბა, მარილიანობა, მაინც ხილი. ნამცხვარიც არ შეიძლება:((.

რატომ არის ბანკეტი? მაგალითად, მე ვაპირებ გამოვიყენო ლორის იდეა შიგნიდან რბილი ყველით, ასევე შეკრული ხახვითა და სახლში! მომეწონა ეს რეცეპტი!

სტატია ძალიან კარგია, მე მთლიანად ვეთანხმები ავტორს ცივი მადის შესახებ!
მე განსაკუთრებით ვურჩევ ახალგაზრდებს, რომ პირველად დასაქმდნენ.
წარმატებას გისურვებ

კომენტარი სტატიაზე "ბანკეტი სამსახურში"

დაბადების დღის მენიუში ბავშვთა ცენტრი. ბავშვთა დაბადების დღე - სახალისო წვრილმანი დესერტის სიურპრიზი. დღეს ჩვენ ვაქვეყნებთ ამ მახვილგონივრულ რეცეპტს - ასეთი მკურნალობა ბევრს დაამახსოვრდება და სამზარეულოს რეცეპტები, დახმარება და რჩევები სამზარეულოს შესახებ...

დისკუსია

შეხედეთ ტორტის სამყაროს.
კონკრეტულად ვკითხე, საიდან იყო. შემდეგ კი იგივე შევუკვეთე ჩემი ნარჩენებისთვის. კოლეგებმა ნაჭრებად შეჭამეს.
გილოცავ დაბადების დღეს, მორიელო!

ჩიტო-რას რესტორანში ხინკალი და ხაჭაპური შევუკვეთეთ. ძალიან დამაკმაყოფილებელი და იაფი.

ჩვენი დაბადების დღისთვის, ჩვეულებრივ, დაბადების დღის ადამიანმა პიცა შეუკვეთოს. როგორც წესი, გამოდის, რომ გუნდი ჩიპებს კონვერტში და რამდენ პროცენტს ულოცავ სამსახურში და არა მათ, ვისთან ერთადაც მეგობრული ურთიერთობები, მაგრამ უბრალოდ კოლეგები, რომლებთანაც თქვენ უბრალოდ მიესალმებით და სწავლობთ BD-ს შესახებ...

დისკუსია

გილოცავ იმისთვის, რომ პიცას უმასპინძლდე???? მაშინ ჯობია, უბრალოდ ჩასვა და შენთვის იყიდო! ჩვენ ყველას ვულოცავთ, ზოგიერთს ვჩიპავთ, თუ ვიცით, რომ ადამიანი არ იქნება ვალდებული ამის გაკეთება (თუ მოინდომებენ, ჩადებენ, მაგრამ თუ არა, არა) სხვები უბრალოდ ყვავილები, ტკბილეული, ჩაი და ა.შ. და ასე იყო მრავალი წლის განმავლობაში. ზოგისთვის მინი თეატრალურ წარმოდგენასაც კი ვაკეთებთ, კომიკურ სიმღერებსა თუ ლექსებს მხოლოდ... და მათ შესახებ.

მხოლოდ პიცის გამო ატყუებ? ან ვინმესთვის რაიმე კარგის გაკეთება? ის ასევე გამოგივიდა DR-ზე. ან ერთი ნაჭერი პიცის ღირებულება გტანჯავთ?

დაბადების დღე სამსახურში. კაფეები და რესტორნები. გემოვნების საკითხია. ყველაფერი გემრიელი და ჯანსაღი საკვების, ასევე გასტრონომიული დასვენების შესახებ. გთხოვთ მითხრათ, რას ეპყრობით თქვენს კოლეგებს სამსახურში. ჩვენ მუდმივად გვიმასპინძლდებიან სხვადასხვა ღვეზელებითა და პიცებით.

დედაჩემის დაბადების დღე. მაგრამ ჩვენს ოჯახში დიდი პრობლემა- ყველა ნათესავი ჩემს გარდა დიეტური საკვები. გჭირდებათ სუფრის გაშლა სამუშაოზე დისერტაციის დაცვის, წიგნის გამოცემის ან დაბადების დღის აღსანიშნავად? და გსურთ ამის გაკეთება, ასე ვთქვათ, მცირე სისხლის დაკარგვით?

ჩემი ქმრის 14 წლის დაბადების დღეა, ასე რომ, მან უნდა გააკეთოს რაიმე სამუშაოსთვის, ნამცხვრები გასაგებია, ის იყიდის რამდენიმე ნაჭერს და საჭმელს, მაგრამ ძირითადად მხოლოდ მამაკაცები და რამდენიმე გოგონაა (მანქანის დილერი) და მათ მაინც სჭირდებათ. ჭამე შარშან მან მაიძულა ოლივიე დავჭრა, მაგრამ პლასტმასის კუვეტაში გადაიტანა...

დისკუსია

პიცა. შეიძლება ეს არ იყოს სადღესასწაულო, მაგრამ ბევრს უყვარს. ჩემი სტუმრები (მათ შორის ბავშვები) პიცას ბოლო ნამსხვრევამდე ჭამენ.

მადლობა გოგოებო იდეებისთვის. რა თქმა უნდა, კატლეტი მაგარი იდეაა), მაგრამ რაღაცნაირად ჩვეულებრივი გადავწყვიტე, რომ შამფურებზე გავაკეთო რულეტები, ლორი, ბადრიჯანი, ორაგული და ქათმის შამფურები.

დაბადების დღის ორგანიზება. ბავშვი 7-დან 10 წლამდე. მაქვს ორი შეკითხვა: 1. როგორია ჩვეულებრივი მენიუ ასეთ დღესასწაულებზე? 2. უფროსების შესახებ კი: თუ მოსკოვის მახლობლად მდებარე ქალაქიდან ან მოსკოვის მეორე ბოლოდან დაბადების დღეზე ჩამოხვედი და მაგიდაზე პიცა + ტკბილეული დაინახე, წაიღე...

დისკუსია

ამ ასაკში გავგიჟდით: პიცა, კარტოფილი ფრი, საბავშვო ქათმის ქაბაბი, ბევრი და ბევრი სითხე. ხილს თითქმის არ შეხებიათ (მაგრამ ეს ბავშვებზეა დამოკიდებული), ნამცხვარს - უბრალოდ სანთლები აანთეს და ეს არის, ყველაფერი სახლში უნდა გაგვეტანა!!! დამატებითი შეკვეთები გაკეთდა პიცასა და ქაბაბზე, მაგრამ ბავშვების სენდვიჩები პრაქტიკულად ხელუხლებელი დარჩა. კონტრაქტის გაფორმებისას მენიუ შედგენილი იყო.
ჩემმა მშობლებმა თავისთვის შეუკვეთეს. ზეიმი დილის 11 საათზე დაიწყო და საღამოს 8 საათზე დასრულდა (მიუხედავად იმისა, რომ 15 საათზე იყო დაგეგმილი).

თუ ბევრი თამაშია, მაშინ უნდა შეძლოთ სირბილი, სწრაფად აიღოთ რაიმე დასალევი ან ჭამა და გაიქცეთ.

და აუცილებლად ტორტი!

კულინარიული რეცეპტები, დახმარება და რჩევები სამზარეულოს შესახებ, სადღესასწაულო მენიუდა სტუმრების მიღება, პროდუქტების შერჩევა. აღმოჩნდა, რომ ფინანსური ინექციები დაგვიანებულია: ფული 5 ნომერზე იქნება, მეორე კი ჩემი ქმრის დაბადების დღეა...

დისკუსია

ასე ვთქვათ მე ვატყობინებ:
დამზადებულია ერთი (დიდი) ქათმისგან
კიში (ყველას მოეწონა, სუპერ რეცეპტი, მადლობა შემოთავაზებისთვის)!!!
ცეზარი (მე და დედაჩემს ძალიან მომეწონა, ჩემს ქმარს სალათში ხახვის გარდა სხვა მწვანილი არ უყვარს, ამიტომ არ სცადა)
ქათამი ღუმელში (თუნდაც ხვალ დატოვე)
ახალი ბოსტნეულის სალათი
ჩაყრილი კვერცხი, დაჭრილი, ბრინჯი გვერდზე (იყო შეკვრა ველური ბრინჯი), ეკლერები (ჩემმა ქმარმა სუფრისთვის ტკბილეულის ნაცვლად სამსახურში წაყვანა, დანარჩენი იყიდა, ასეა საერთოდ, პირველად ვიღაცამ მოიტანა ნამცხვრები, რომლებიც თვითონ გააკეთეს...)

ზოგადად, მადლობა რჩევისთვის, სუფრა წარმატებული იყო, ხვალ ჩემი ქმარი (ალბათ) მადლობას მოგახსენებთ... დღეს ჩაეძინა...

ქათმის გამოცხობას არ გირჩევთ. ხალხი მშიერი დარჩება - ოთხი ზრდასრული და ბავშვი - ერთი ქათამი ნამდვილად არ იქნება საკმარისი.
ჯობია მკერდი შეწვათ და კეისარი გაიკეთოთ, დანარჩენისგან კი პილაფი ან ჩახოხბილი გააკეთოთ.
თაფლის სოკო შეიძლება ჩაშუშოთ ხახვთან და არაჟანთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვეზელები ან სპრინგ რულონები - ეს იაფია.
ბორშის მოხარშვა მაინც შეგიძლიათ ცოტაოდენი მკერდის შეძენით. ასევე იაფი კერძი.
მე მათ არ დავჭრი - უსარგებლოა, მაგრამ ძვირია.

დაბადების დღის ორგანიზება. კარგი დღე ყველას. ეპყრობა სამუშაოდ. განყოფილება: (როგორ მივირთვათ სამსახურში). ეპყრობა სამუშაოდ. ერთმა კოლეგამ დაბადების დღეზე ორი უზარმაზარი ზურ-ბალეშის ღვეზელი მოიტანა. ძირითადად, ხორცისა და კარტოფილის ღვეზელი ხრაშუნა ქერქით.

კულინარიული რეცეპტები, დახმარება და რჩევები კერძების მომზადებაზე, სადღესასწაულო მენიუსა და სტუმრების გართობაზე, საკვების შერჩევაზე. განყოფილება: იდეები, რჩევები (მალე აქ ჩემი დაბადების დღეა - სამსახურში ადამიანები მთხოვენ შესვლას).

მსუბუქი საჭმლის მომზადების რეცეპტები, რომლებიც შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი სამუშაო კოლეგებისთვის, უზარმაზარი მრავალფეროვნება. ისინი სწრაფად ამზადებენ და შესანიშნავია ბუფეტის მაგიდისთვის. მაგალითად, მარილიანი კრეკერი შეიძლება მიირთვათ საჭმელად. ზემოდან წაისვით ყველის და ნივრის მასა. მის მოსამზადებლად უნდა აურიოთ 50 გრ გახეხილი მყარი ყველი, 1 კბილი ნიორი და 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი.

კრეკერი დაამშვენებს ზეთისხილით ან ნახევარი კაკალით.

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ლავაშის რულეტი საჭმელად. ამისათვის დაგჭირდებათ: 2 მოხარშული კვერცხები, 50 გრ მყარი ყველი, 100 გრ მსუბუქად დამარილებული ორაგული, მაიონეზი, 100 გრ მწვანილი (კამა, ოხრახუში). პიტას პური მაგიდაზე იშლება და მაიონეზით არის დაფარული. ზემოდან გახეხეთ კვერცხი და ყველი. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ორაგული და მწვანილი. პიტას პურს ფრთხილად ახვევენ რულეტად და აცხელებენ მიკროტალღურ ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისია იმისთვის, რომ ყველი ოდნავ გადნება. სუფრაზე მიტანის წინ რულეტი დავჭრათ. ამიტომ, ძალიან მოსახერხებელია მისი ტრანსპორტირება სადღესასწაულო ადგილას.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ მარტივი სალათები, როგორც მსუბუქი საჭმელი. მაგალითად, წვრილად დაჭრილი ჩინური კომბოსტოდა მოხარშული ქათმის ფილე. რეკომენდებულია ამ სალათის მაიონეზით შეფუთვა.

თანაბრად ორიგინალური საჭმლის რეცეპტი არის შიგთავსი სუში. მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: ყველი, მაიონეზი, დაფქული ხორცი, მცენარეული ზეთი, რძე, საშრობი. ჩვეულებრივი გაშრობადაასველეთ რძეში, სანამ არ გახდება რბილი და დიდი. ამის შემდეგ, ისინი ფრთხილად გადაიტანეთ მცენარეული ზეთით წინასწარ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. თითოეულ საშრობ ხვრელში მოთავსებულია მცირე რაოდენობით დაფქული ხორცი. საშრობი ცხვება 180°C ტემპერატურაზე 10-15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ მიღებულ ჩაყრილ კალათებს მაიონეზის თხელი ფენით აფენენ და აყრიან გახეხილი ყველით. შედგით ღუმელში იმავე ტემპერატურაზე 7-10 წუთის განმავლობაში და საჭმელი მზად არის.

თუ არ გაქვთ დრო ან სურვილი სახლში საჭმლის მოხმარებით შეწუხდეთ სადღესასწაულო მაგიდა, და ფინანსები გაძლევთ საშუალებას შეიძინოთ მზა პროდუქტები, მიჰყევით შემდეგი რჩევები. ტარლეტების შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ დიდ სუპერმარკეტში. ამავე მაღაზიაში ასევე არის განყოფილება სხვადასხვა მზა სალათებით.

უკვე სამსახურში მოათავსეთ ტარტლეტები და საჭმელი მზად არის.

არანაკლებ პოპულარულია დღეს საკვების მიტანის სერვისები ოფისში. აქ საერთოდ არაფრის გამოგონება არ არის საჭირო. უბრალოდ გადაწყვიტე რა იქნება შენს მაგიდაზე. ეს შეიძლება იყოს რულონები, სალათები, პიცა და ცხელი კერძები. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიასა და ფინანსურ შესაძლებლობებზე. თქვენი შეკვეთის მიწოდება მოხდება თქვენთვის მოსახერხებელ დროსა და ადგილას. დაბადების დღეზე კი დიდი ალბათობით კარგ ფასდაკლებას შემოგთავაზებენ.

თუ თქვენ გაქვთ დაბადების დღე, ქორწილი ან შვილი, თქვენს კოლეგებს, ალბათ, სურთ გაჩუქოთ. სანაცვლოდ სუფრა გაშალეთ და მოეპყარით მათ გემრიელი კერძები. შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი სწრაფი გამოსწორებაპირდაპირ ოფისში ან სახლიდან მოიტანეთ.

ინსტრუქციები

თუ თქვენს სამუშაო ადგილზე შეუძლებელია კერძების მომზადება თქვენ მიერ მოტანილი ინგრედიენტებით, მაშინ მოამზადეთ ისინი სახლში. შეგიძლიათ თქვენი კოლეგები ხორცით, კენკრის ან ხილის ღვეზელებით ან ნაპოლეონის ნამცხვარით მიირთვათ. ეს ყველაფერი შეგიძლიათ სწრაფად გააკეთოთ სახლში მზა გაყინული ფენოვანი ცომისგან.

გაალღვეთ 2 შეკვრა, შემდეგ გახსენით ცომი. ის მართკუთხედის ფორმისაა. გააბრტყელეთ მსუბუქად ისე, რომ თითოეული ფენა შუაზე გაჭრათ და თითოეულ შეფუთვაში მიიღოთ 2 კვადრატი. ჩანგლით დაჭერით ორ-სამ ადგილას, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით უკვე 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში. აქ ისინი ცხვება დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოქროს ფერი.

ამ დროს მოამზადეთ კრემი. მისი რეცეპტი ძალიან მარტივია. ჯერ მაცივრიდან გამოიღეთ 300 გრამი კარაქი, რომ დახლზე დადებულ თასში დაასვენოს და სამზარეულოს ტემპერატურას მიაღწიოს. ახლა ჩაასხით მასში ერთი ქილა შესქელებული რძე და კარგად ათქვიფეთ კრემი. თუ 100 გრამი თხილი გაქვთ, გახეხეთ ყავის საფქვავში ან კვების პროცესორში და დაუმატეთ კრემს.

როცა ცომი გამომცხვარი და მთლიანად გაგრილდება, აიღეთ შესაფერისი დიამეტრის ფირფიტა და გამოჭერით 4 წრე. თითოეულს წაუსვით კრემის ფენა და მოაყარეთ ტორტს ზემოდან. გამომცხვარი ნამცხვრის დარჩენილი ფენები დაჭერით და ტორტს ზემოდან და გვერდებზე დაამშვენეთ.

ღვეზელების მოსამზადებლად ფენოვანი ცომის თხელი ფენა გავაბრტყელოთ და დავჭრათ პატარა კვადრატებად. შიგ მოათავსეთ დაჭრილი ვაშლი, ნექტარინი ან ალუბალი, დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი და თითოეული ღვეზელი გააბრტყელეთ სამკუთხედის ფორმაში. ფენოვანი ცომის მეორე ნაწილისთვის მოამზადეთ მოხარშული ხორცისა და შემწვარი ხახვის შიგთავსი. ღვეზელებს წაუსვით კვერცხი და გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე.

ყველაზე ზრდასრული ცხოვრებაადამიანი დროს ატარებს სამსახურში, სადაც არის რუტინები და წესები, რომლებიც ეხება ცხოვრების ყველა სფეროს. თითოეული კერძო კომპანიის კორპორატიულ ეთიკას აქვს არდადეგების ჩატარების თავისებურებები.

ჩვეულებრივ, ეს ყველაფერი მთავრდება და თანამშრომლების მილოცვაზე, ასევე მინი ბანკეტზე. არის დაწესებულებები, რომლებშიც საბჭოთა დროიდან დათარიღებული, დღესასწაულების ფართოდ აღნიშვნის ჩვეულება ჯერ კიდევ შემორჩენილია. Ყოველ დღე ჩნდებაყველა მეტი შესაძლებლობა თქვენი დღესასწაული არაჩვეულებრივი გახადოთდა საინტერესო სამუშაო დღის განმავლობაშიც კი.

როგორ აღვნიშნოთ დაბადების დღე სამსახურში?

Პირველირაც უნდა გაკეთდეს არის აცნობეთ ხელმძღვანელობას და თანამშრომლებს. ეცადეთ, ყველას პირადი ყურადღება მიაქციოთ მათ პირადად მოწვევით.

სამსახურში დაბადების დღის აღნიშვნის ვარიანტები

თუ არ გაქვთ საოფისე წვეულებები, შეგიძლიათ მოიტანეთ ნამცხვარი, დესერტები ან სეზონური ხილი. ყველას მოპყრობით ტრაპეზს არავის მოაშორებთ, მაგრამ ამავდროულად სიმბოლურად იზეიმებთ. ხილის დალაგება შესაძლებელია ვაზებში, რომლებიც განთავსდება ოფისის ირგვლივ და ყველას შესთავაზებს.

თუ უფროსები ეწინააღმდეგებიან ზეიმს სამუშაო დრო, შეიძლება მოემზადე ლანჩისთვის. ამ შემთხვევაში, ის შესაფერისი იქნება სამკურნალოდ პიცა ან სხვა მსუბუქი საჭმელები. ალკოჰოლი დაუშვებელია, მინიმალური დოზაა ერთი ჭიქა შამპანური.

შემდეგი სადღესასწაულო ვარიანტია შეკრება სამუშაო დღის დასრულების შემდეგ. ამ შემთხვევაში, მაგიდა შეიძლება იყოს უხვი, თან საჭირო რაოდენობაალკოჰოლი და კონკურსები.

ზე საკმარისი რაოდენობითფულის დალაგება შეიძლება მცირე კორპორატიული ღონისძიება ახლომდებარე კაფეშიან რესტორანი.

დაბადების დღის აღნიშვნის თავისებურებები ოფისში

ტრადიციების ცოდნა.თუ გადაწყვეტთ დაბადების დღის აღნიშვნას ოფისში, უმჯობესია დაუყოვნებლივ გაარკვიოთ გუნდში განვითარებული ყველა ტრადიცია და არ მოიტანოთ საკუთარი წესები. გაარკვიეთ თქვენი კოლეგებისგან, თუ როგორ მიდის ყველაფერი, რა მზადდება და როგორ ფიქრობს მენეჯმენტი ამაზე.

ოფისის დაბადების დღის მოწვევა. უმჯობესია, თუ ვინმე თქვენი გუნდიდან ამას აკეთებს, ის მთელ ოფისს ათვალიერებს, ახმოვანებს მოწვევას მომავალი დღესასწაულიდა ყველასგან დააგროვებს კონკრეტულ თანხას. ამის შემდეგ კონვერტი გადაეცემა "ბოსს" და ის გადასცემს შემთხვევის გმირს, როგორც მოულოდნელი და ლამაზი საჩუქარი. ზოგიერთ ჯგუფში არ არის ჩვეულებრივი ფულის გაცემა, ამიტომ ისინი საჩუქარს ელიმინაციის გზით ირჩევენ.

როდის მივდივართ სასეირნოდ?უმჯობესია წინასწარ იდარდოთ ზეიმის დროზე, დაგეგმოთ სამუშაო საათები და თავად ღონისძიება. წინასწარ გაარკვიეთ მენეჯმენტისგან, რომელ საათებშია ნაკლებად დატვირთული, რათა უპრობლემოდ დაიწყოთ დღესასწაული.

რა მოვამზადოთდა როგორ უნდა მოიქცეს მაგიდასთან. ყველა ორგანიზაციული საკითხი, გარდა თავად ცხრილისა, საკმაოდ სწრაფად წყდება. ყველას არ აქვს მიზანი, რომ თავისი დღესასწაული სრულყოფილი იყოს, მაგრამ მენიუს უპასუხისმგებლოდ ვერ არჩევთ, რადგან არსებობს ეტიკეტი, თუ როგორ უნდა მოიქცეთ თანამშრომლებთან.

მენიუს სტრატეგია. მისი შედგენისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ რჩევები ნებისმიერი კულინარიული საიტიდან, სადაც რეცეპტებია მსგავსი მოვლენები. გადაწყვიტეთ ორი ძირითადი კერძი, შემდეგ შეარჩიეთ მადა და სალათები. სალათების მირთმევისას პიკანტურობისა და მოხერხებულობის მიღწევა შესაძლებელია ტარტლეტებში მიტანით. დიდი ხნის დაღლილი სენდვიჩები და საყინულეები მარტივად შეიძლება შეიცვალოს ორიგინალური კანაპეებით. არ დაივიწყოთ დესერტი, აქაც შეგიძლიათ იყოთ ორიგინალური. ახლა თითქმის ყველა მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ პატარა, მაგრამ ძალიან ლამაზი და გემრიელი ნამცხვრები.

ტაბუ. თქვენი ურთიერთობის მიუხედავად, არ დაგავიწყდეთ, რომ თქვენ მეგობრებს შორის კი არ ხართ, არამედ კოლეგებში. სწორედ ეს ფაქტი აწესებს გარკვეულ შეზღუდვებს თემებზე: პირად ცხოვრებაზე, ოჯახური პრობლემები, პოლიტიკური და სხვა თანამშრომლებთან დაკავშირებული საკითხები.

როგორ გავხადოთ დაბადების დღის წვეულება სამსახურში სადღესასწაულო და ელეგანტურად

შეიქმენით საკუთარი თავი პოზიტიურ და სადღესასწაულო განწყობაზე;

შეიძინეთ ნათელი ერთჯერადი ჭურჭელი;

გამოვიდეს მსუბუქი მუსიკალური აკომპანიმენტით;

კოსმეტიკა ლამაზი გამოსვლა, რომელიც იქნება ყველა მილოცვის პასუხი;

იყავი მხიარული და მეგობრული.

ბუფეტი ოფისში

ერთის მხრივ, სქემა მარტივია: სამუშაო დღის ბოლოს შეკრიბეთ ყველა და მიირთვით დიდი სიამოვნებით, მოუსმინეთ თანამშრომლების სურვილებს და მილოცვებს. მეორეს მხრივ, რომ ნუ იქნები გულგრილიყველაფერი გჭირდება იფიქრეთ უმცირეს დეტალებამდე.

ულამაზესი მაგიდა- უკვე ნახევარი წარმატებაა ღონისძიება. პირველ რიგში, გაარკვიეთ პარამეტრი, თუ იყენებთ ერთჯერადი ჭურჭელი, რომელიც საკმაოდ კომფორტულია, შეეცადეთ აირჩიოთ ფერადიისე რომ ემთხვევა ერთმანეთს და არ დაივიწყოს სუფრის ტილო და ხელსახოცები. ამ შემთხვევაში „კარიბჭეში“ იაფფასიანი საჭმლის განცდას აიცილებთ თავიდან.

კერძები ყველა სტუმრის გემოვნებით უნდა იყოს, აიღეთ კერძებიმათთვის, ვინც ალკოჰოლს სვამს და ასევე გაითვალისწინეთ, რომ თანამშრომლებს შორის შეიძლება იყვნენ მიმდევრები სათანადო კვება. იგივე ეხება ალკოჰოლი, არჩევანი უნდა იყოსთუ გუნდი მრავალფეროვანია. არ დაივიწყო წვენი და მინერალური წყალი.