2 yaşında bir çocuk için günlük diyet. İki yaşında bir bebeğe ne yedirilir? Süt ve fermente süt ürünleri

Bebeğiniz bir yaşında, dişleri büyüyor, yiyecekleri çiğnemeyi özenle öğreniyor ve ilk tat tercihlerini geliştiriyor. Ancak ortak bir masa onun için hala kontrendikedir. Çocuğunuzun sağlığına zarar vermemek için ne besleyebilirsiniz? Bebek maması için temel gereksinimleri tanımlayalım.

3 yaşın altındaki çocuklar için sağlıklı beslenme kuralları: 1-3 yaş arası bir çocuğu ne beslemeli?

Normal gelişen bir bebeğin 2 yaşına geldiğinde yaklaşık yirmi dişinin çıkması gerekir. Bu, çocuğun yalnızca ısırmakla kalmayıp aynı zamanda yiyecekleri çiğneyebileceği anlamına gelir. Yiyecekleri çiğnemenin, mide suyunda sindirim sürecini büyük ölçüde kolaylaştıran pepsin ve hidroklorik asit üretimini teşvik ettiği bir sır değildir.

Ebeveynler, bir çocuğun 1 yıldan 1,5 yaşına kadar günde beş kez beslenmesi gerektiğini çok iyi biliyor. Bir yıl sonra bazı bebekler beşinci beslenmeyi reddeder ve günde dört öğüne geçerler. Bu konuda endişelenmenize gerek yok; sağlıklı bir bebek beslenme sayısını kendisi ayarlayabilir. Bu dönemde ebeveynler yavaş yavaş yarı sıvı yiyecekleri daha yoğun olanlarla değiştirmeye çalışmalıdır. Bebek yeni yemekleri kaşıkla yemelidir. Emzik ve biberon yavaş yavaş bırakılmalıdır.

• Bir buçuk yaşında bir bebeğin beslenmesinin tercihen bir beslenme uzmanının yardımıyla dengelenmesi gerekir. Bu yaşta beslenmenin temeli hayvansal protein içeren besinlerdir.
• 1,5 ila 2 yaş arası çocuklar için günlük yiyecek miktarı yaklaşık 1300 gramdır.
• Yaşamın 3. yılında bir bebek günde yaklaşık 1500 gram yiyecek yiyebilir.

1,5 - 3 yaş arası bir çocuk için menü nasıl oluşturulur: tablo

3 yaşın altındaki çocukların yememesi gerekenler: liste, ebeveynlerin yaygın hataları

Küçük çocuklar için kontrendike olan 10 ana yiyecek:

• Herhangi bir sosis ürünü. Hemen hemen tüm üreticiler ürünlerine koruyucu maddeler, aromalar ve boyalar katmaktadır.
• Deniz ürünleri, yani: karides, yengeç, midye. Bu deniz ürünleri vakaların %80'inde küçük çocuklarda alerjik reaksiyonlara neden olur.
• Domuz eti, kuzu eti, ördek ve kaz eti. Bu ürünlerde bulunan refrakter yağlar zayıf bir şekilde sindirilir ve gastrointestinal sistemin işleyişini olumsuz etkiler. Ağrıya, şişkinliğe ve kabızlığa neden olabilir.
• Üzüm ve kavun. Bu meyveler ömrü olumsuz etkiler ve gaz oluşumunu artırır.
• Dondurma. Yüksek düzeyde yağ içeriği pankreasın işleyişini olumsuz etkiler. Çoğu zaman çocukların çok sevdiği bir lezzet haline gelir.
• Bal. Yararlı bir ürün, ancak ne yazık ki sıklıkla alerjiye neden oluyor.
• Yağlı süt metabolik sorunlara neden olur.
• Kekler, çikolatalar, hamur işleri, kurabiyeler. Bu "güzellikler" çok miktarda zararlı gıda katkı maddesi içerir.
• Kakao. Bu içecek bir alkaloid olan teobromin içerir. Ayrıca kakao çok yağlı bir içecektir.
• Tüm gazlı içecekler - gastrointestinal sistemi tahriş ederler.
• Beslenme uzmanları, üç yaşındaki çocukların herhangi bir et suyu kullanarak çorba hazırlamasını önermiyor.
• Çocuklara fast food, cips veya tuzlu kraker vermeleri kesinlikle yasaktır.
• İki yaşın altındaki çocuklar lahana turşusu, turşu, kereviz veya fındık yememelidir.
• Kırmızı ve siyah havyar ancak 5 yıl sonra küçük dozlarda verilebilir.
• Sekiz yaşın altındaki çocuklara mantar (herhangi bir biçimde) ve 12 yaşından küçüklere kahve önerilmemektedir.
• Çoğu çocuk doktoru, 3 yaşın altındaki çocukların hiçbir yemeğe şeker eklememesi gerektiğine inanmaktadır.

A. Mosov, çocuk ve ergenlerin beslenme hijyeni doktoru:

Çocuğa mümkün olduğu kadar uzun süre tuz ve şeker verilmemeli; ideal olarak üç yaşına kadar bunlar verilmemelidir. Maalesef gelenekler öyle ki biz çocuğa tatlı ve tuzlu yiyecekler yemeyi kendimiz öğretiyoruz. Bu nedenle anaokuluna geldiğinde kaçınılmaz olarak tatlı yulaf lapası, tatlı çay veya kakao ve hemen hemen tüm yemeklere eklenen tuzla karşılaşacaktır. Bu geleneğin üstesinden gelmek kolay değildir, bu nedenle çocuğun buna hazır olması ve anaokulundan önce hafif tuzlu yiyeceklere alışması daha iyidir. Hepimizin doğuştan tatlı bir tat tercihi olduğundan, tatlı yulaf lapası ve tatlı kakao ile ilgili herhangi bir sorun olacağını düşünmüyorum.

Bal esasen aynı doymuş şeker çözeltisidir, ancak şeker yerine kullanılması daha çok tercih edilir, çünkü bal bir dizi eser element ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler içerir. Ancak balın faydalı özellikleri büyük ölçüde abartılmaktadır. Ve çocuğa dikkatle verilmelidir - bu ürün genellikle çocuklarda alerjiye neden olur.

1,5 ila 3 yaş arası çocuklar yavaş yavaş günde 4 beslemeye aktarılır. Bu yaştaki çocuklar için günlük yiyecek hacmi 1200 ila 1500 ml arasında değişmektedir.

2-3 yaşında bir bebek için yaklaşık beslenme rejimi

Kahvaltı – 8.00.

Öğle yemeği – 12.00.

Öğleden sonra atıştırmalıkları – 15.30.

Beslenme süresi 30-40 dakikayı geçmemelidir.

Çocuğun diyeti yavaş yavaş ve her zaman kesinlikle bireysel olarak yeni ürünlerle desteklenir. Çocuk Doktorları Birliği'ne göre bu yaştaki çocuklar için su hacmi kesin olarak belirlenmemiştir. Her şey iklim koşullarına, bebeğin aktivitesine ve ana yemek sırasında vücuduna giren sıvıya bağlıdır. Ebeveynler bebeğin ihtiyaçlarına odaklanmalıdır.

Çocuk doktorlarının 1,5 ila 3 yaş arası çocukların beslenmesi için belirlediği temel gereksinimler denge ve çeşitliliktir.

Çocuklar irmik lapası yiyebilir mi?

Çok uzun zaman önce irmik lapası çocuk masasının “ana” yemeğiydi. Muhtemelen birçok kişi, V. Yu. Dragunsky'nin, talihsiz Deniska'nın fotoğrafı çekilecek bir vatandaşın şapkasına bir tabak irmik lapası döktüğü "Sır Ortaya Çıkıyor" hikayesini hatırlıyor. Hem yaralı vatandaşın şapkasına hem de bedeni yulaf lapasını yemeye yanaşmayan Denis'e üzülüyorum. Ve bir dereceye kadar haklıydı. Modern tıp, irmiğin 2/3'ünün karbonhidrat yani nişastadan oluştuğunu iddia ediyor. Bu nedenle irmiğin sindirimi oldukça zordur. İrmiğin içerdiği gluten sıklıkla çocuklarda alerjik reaksiyonlara neden olur. İrmik lapasının enerji değeri yüksektir ancak faydalı vitaminler açısından zengin değildir. Ayrıca içerdiği fitin, kalsiyum, demir ve D vitamininin tam emilimini engeller. Çocuk doktorları, bir yaşın altındaki çocuklara irmik lapası verilmesini önermemektedir. Tabii ki, Deniska'nın Hikayeleri'ndeki vatandaşın şapkası üzücü, ancak çoğu çocuk doktoruna göre, kahramanın eylemi tamamen haklı. Yine de anneyi veya babayı yulaf lapası ile beslemek daha iyi olur. Yetişkin vücudu irmiği mükemmel bir şekilde kabul eder çünkü bağırsakları mukustan temizler ve fazla yağın giderilmesinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ancak bir çocuğun vücudu farklı şekilde yapılandırılmıştır.

Uzman tavsiyesi

Pediatrik immünolog M.A.'ya göre. Khachaturova – çocukların yiyeceklere karşı oldukça hassas bir doğal tepkisi vardır. Herhangi bir nedenle çocuk belirli bir ürünü açıkça reddederse, onu ona zorla yedirmemelisiniz. Büyük olasılıkla, bu ürün çocuk için uygun değildir ve bir başkasıyla değiştirilmelidir. Ve web sitemizde başka bir makalede okuyun.

Doktor M.A. Khachaturova, ebeveynleri, bir çocuğun donuk saçları veya tırnakları zayıf uzuyorsa (kırılır ve ufalanırsa), acilen bir çocuk doktoruna ve beslenme uzmanına gösterilmesi gerektiği konusunda uyarır. Büyük olasılıkla bebeğin bağırsak sorunları var ve normal mikroflorayı eski haline getirmesi gerekiyor. Bundan sonra diyetini ayarlamanız ve vücuttaki vitamin ve mineral miktarını dengelemeniz gerekir.

Çocuk Doktoru A. Paretskaya:

Bir menü oluştururken günlük yiyecek tüketimi normlarını, yani bebeğe her gün hangi yiyeceklerin verilmesi gerektiğini ve hangilerinin belirli bir sıklıkta dikkate alınması gerekir. Kolaylık sağlamak için bir hafta boyunca hesaplamalar yapacağız - bu nedenle ürünleri günlere göre dağıtacağız. Günlük ürünleri günlük normlara göre hesaplıyoruz, bunu haftanın 7 günü ile çarpıyoruz, geri kalanı ise öğün sayısına göre hesaplıyoruz.

Bebeğe her gün süt ve süt ürünleri, tereyağı, ekmek, sebze, tahıllar verilir; örneğin süzme peynir, peynir, balık, ekşi krema, yumurta haftanın bazı günlerinde dağıtılır. Haftada en az 5-6 kez et ve balık yani 4 kez et, 1-2 kez balık verilmesi tavsiye edilir.

Bazen menüde planlanan tüm ürünleri hazırlamak mümkün olmayabilir. Daha sonra ürünü yaklaşık olarak eşit değerde bir ürünle değiştirmeye başvurmanız gerekir. Değiştirirken, ürünün kalori içeriğini ve besin değerini dikkate almanız gerekir - yani karbonhidratlı yiyecekleri onlarla, yağları diğer yağlarla, proteinleri diğer proteinlerle değiştirin. Örneğin, değiştirilebilir karbonhidratlar ekmek, unlu mamuller, makarna ve tahıllardır. Proteinler arasında süt, süzme peynir, et, balık ve peynir değiştirilebilir. Sebzeler - patates, pancar, lahana, havuç vb. Hem bitkisel hem de hayvansal yağlar değiştirilebilir. Ancak hafta sonuna kadar değiştirilen ürünlerin tüm miktarları eşitlenir.

Doğru oluşturulmuş yeme davranışı, bebeğinizin gelecekteki sağlığının anahtarıdır.

Bir kişiyi tanımak istiyorsanız onunla seyahate çıkın

2 yaşında bir çocuk için menü - yaklaşık diyet tablosu

Bebek anne ve babasıyla birlikte yemek masasında oturmaktan mutlu olsa da bu, 2 yaşındaki bir çocuğun beslenmesinin bir yetişkinin beslenmesiyle aynı olması gerektiği anlamına gelmez. Bunun istisnası, ailenin sağlıklı bir yaşam tarzına bağlı olduğu ve tüm akrabaların menüsünün yalnızca sağlıklı ürünler içerdiği durumdur.

Ancak insanlar “sağlıklı beslenme” kavramına farklı şekillerde bakabilirler. Bu nedenle vejetaryen ailelerde çocuk kasıtlı olarak et veya diğer hayvansal ürünlerden mahrum bırakılır.

Çiğ gıda diyetinin taraftarları, menülerini, tüketilen toplam gıda hacminin% 50 ila% 70'ini meyveler kaplayacak şekilde oluşturur. Bu tür beslenme sistemlerinin, büyüyen bir organizma için faydaları sorgulanabilir.

Küçük bir canlının sağlığı bundan daha az zararlı olamaz büyükannemin turtalı zengin lahana çorbası ve yağlı kaburgalı haşlanmış patates. Genç anne-babalar iki yaşındaki bebeklerinin yemeğini onun yararına nasıl düzenleyebilirler?

Zararlı ürünleri hariç tutuyoruz

2 yaşında bir bebek için neyin iyi neyin kötü olduğundan bahsettiğimize göre, bir bebeği beslemenin kesinlikle neyin kontrendike olduğunu hemen tartışalım. Bu tür ürünlerin listesi oldukça kapsamlıdır:

• Füme etler, derin yağda kızartılmış ve baharatlı yemekler, fast food ürünleri;
• Alerjik reaksiyona neden olabilecek deniz ürünleri (karides, yengeç, midye, kırmızı ve siyah havyar);
• Mantarlar;
• Yağlı etler (kuzu eti, domuz eti, kazlar ve ördekler);
• Bebek mamasına uygun olmayan süt;
• Şişkinliği artıran ve pankreas fonksiyonunu bozan üzüm ve kavun;
• Tatlılar (kekler, şekerler, dondurma, çikolata, unlu mamuller, kurabiye veya puf böreği);
• Bal (alerjiye yatkın çocuklar için);
• Maden suyu;
• Makarna ve sosisler (en azından istisnai olarak çocuğunuza verebilirsiniz).

Ayrıca çocuğunuzun vücudunun bireysel özelliklerini de dikkate alın. Belirli bir ürüne karşı doğal bir hoşgörüsüzlüğü varsa bebeğinizi sağlıklı olanlarla doldurmamalısınız.

2 yaşında bir çocuğun diyetinin ana bileşenleri

2 yaşındaki bir çocuğun alması gereken günlük ürün alımı 4-5 doza bölünmelidir. Bu yaştaki bir çocuk için tipik bir menü şuna benzer:

1. Kahvaltı: süt lapası + tereyağlı ve peynirli ekmek + sütlü çay/kakao.
2. Öğle yemeği(ilkiyle birleştirilebilir): taze meyve + meyve suyu.
3. Akşam yemeği: 3 tabak içermelidir
   • birincisi – çorba/pancar çorbası + ekmek;
   • ikincisi – et / karaciğer / balık yemekleri + sebze garnitürü / salata / yulaf lapası;
   • tatlı + komposto / çay.
4. Öğleden sonra atıştırmalıkları: süzme peynirli güveç / cheesecake / meyveli puding + jöle / komposto / süt.
5. Akşam yemeği: omlet/sebze güveç + kefir/ryazhenka/çay.

En besleyici öğünün öğle yemeği olması gerektiğine, ilk kahvaltı ve akşam yemeğinin ise kalori içeriğinin yaklaşık olarak eşit olması gerektiğine inanılıyor. İkinci kahvaltı ve ikindi atıştırmalıkları atıştırmalık olarak hizmet vermektedir.

Aşağıdaki tablo size 2 yaşındaki bir bebeği neyle beslemeniz gerektiğini anlatacaktır:

Sebzeler, meyveler, meyveler

• Haşlanmış, haşlanmış veya buharda pişirilmiş sebzelerin artık püre haline getirilmesine gerek yoktur (patates püresi hariç) - bebek zaten yiyecek parçalarını çiğneyebilir.
• Sebze ve meyveler taze salata şeklinde servis edilebilir, örneğin: havuç + elma, salatalık + beyaz lahana + zeytinyağı.
• Bazı sebze salatalarını az yağlı ekşi krema ile baharatlayabilirsiniz. Salatalara az miktarda ceviz ve önceden buharda pişirilmiş kuru erik eklenir.
• Sebzeler ayrıca güveçlerde birleştirilir, çorbalara eklenir veya kıyma ile doldurulur.
• Çocuğa bütün olarak veya parçalar halinde kesilmiş taze meyveler ve meyveler verilebilir, ayrıca onlardan köfte yapılabilir ve bunları yulaf lapasına, süzme peynirli güveçlere, pudinglere dahil edilebilir.
• Şekerli pişmiş meyveler, tatlıya düşkün olanlar için harika bir tatlı olacaktır.

Tahıllar, tahıllar

• İrmik, yulaf ezmesi (sütlü veya kuru kayısılı), pirinç, buğday, karabuğday - bir çocuğun her gün alması gerekenler. Yulaf lapaları tereyağı ile tatlandırılır veya et sosuyla doldurulur. Arpa yemekten kaçının.
• Yulaf lapası ufalanarak değil viskoz olarak pişirilir (bunun için sıvılar tahılın hacminin 3-3,5 katı alınır).
• Yulaf lapasına dayanarak köfte, pirzola ve güveç hazırlayabilirsiniz.
• Hazırlanan yulaf lapası, meyveler ve taze veya haşlanmış meyvelerle desteklenir veya bal ile hafifçe tatlandırılır.

Çorbalar, püre çorbaları

• Öğle yemeğinde 150 ml'ye kadar çorba veya pancar çorbası 2 yaşındaki bir bebek için normdur.
• İlk yemekler et suyunda pişirilir. Et az yağlı çeşitlerden seçilir. İlk yağın boşaltılması, ardından etin kısık ateşte pişirilmesi ve köpüğün sürekli olarak alınması tavsiye edilir.
• Biber, defne yaprağı ve domates salçası hariç tutulmalıdır.

Et yemekleri

Az yağlı etler pirzola, köfte, tembel lahana ruloları, köfteli çorba, patatesli et veya et güveç, etli gulaş, sebze güveç, sufle ve ayrıca püre çorbasına (haşlanmış parçayı kıyma makinesinden geçirerek) dahildir. .

Balık

• 2 yaşındaki bir çocuk için haftalık norm 210 gr balıktır ve hafta boyunca 2-3 doza bölünmesi gerekir.
• Alabalık ve yağsız beyaz deniz balıkları tercih edilmelidir: hake, ton balığı, pollock, uskumru, morina.
• Balıktan şu yemekler hazırlanır: köfte, pirzola, fırında balık, garnitür olarak pilav ve taze sebzelerle servis edilir.

Karaciğer

• Ürün kolayca sindirilebilen proteinler açısından zengindir, sindirimi ve kan oluşumunu destekler.
• Bebeğin diyeti, yulaf lapası veya haşlanmış sebzelerle doğranmış haşlanmış karaciğerin yanı sıra ciğer kreplerini içerir.

Baharatlar

İki yaşındaki bir çocuğun menüsündeki yemekler (çorbalar ve sebze mezeleri) küçük miktarlarda dereotu, maydanoz, marul ve kereviz ile desteklenebilir.

Ekmek

• Buğday veya çavdar ekmeği 2 yıllık çocuk menüsü her gün mevcut olmalıdır.
• Çorba için taze ekmek yerine kraker ve kruton sunabilirsiniz.

Baklagiller

• Çocuklarda şişkinliği önlemek için haşlanmış fasulye ve bezelyenin kabuklarının çıkarılması tavsiye edilir.
• Fasulye pancar çorbasına eklenir, garnitür olarak servis edilir veya salata sosuna eklenir.
• Taze veya kuru bezelye bazında çorba yapın veya püre yapın, süt ve tereyağı ile tatlandırın ve homojen bir duruma getirin. Haşlanmış bütün bezelye sebze mezelerinin üzerine serpilir.

Süt

• 2 yaşında bir çocuğun günde tükettiği süt normu 600 ml'dir (200 ml'si kefirdir).
• Sütü içmeden önce kaynatıp süzme ihtiyacını ihmal etmeyin.
• Sütten kakao, sütlü çorbalar ve yulaf lapası yapılır.
• Bebeğin normal sindirim sürecini bozmamak için evde ekşimiş sütü vermemek daha iyidir.

Sert peynir

Peynir çoğunlukla çocuğa kahvaltıda ana yemekten sonra üzerine tereyağ sürülmüş ekmekle verilir.

Tavuk veya bıldırcın yumurtası

• Ürünün tek dozu ½ tavuk veya 1 bıldırcın yumurtasıdır. Çocuğun diyetine haftada 2-3 yumurta eklemek kabul edilebilir.
• Yumurta çocuklara çiğ olarak verilmez. Haşlanmış veya omlet şeklinde hazırlanırlar.

Süt Ürünleri

• Az yağlı ekşi krema ve şeker içeren yüksek kaliteli taze süzme peynir (% 9 yağ), öğleden sonra atıştırmalıkları veya akşam yemeği için uygundur.
• Süzme peynir, süzme peynir-irmik güveçte (buharda pişirilmiş kuru üzüm, kuru meyve veya taze meyvelerle), cheesecake'lerde, ince kreplerde veya köftelerde bulunur.
• Cheesecake ve krepleri yaymak için ekşi krema ve ev yapımı reçel kullanılır; çorbalara ve pancar çorbasına da eklenir.
• Özel başlangıç ​​kültürleri kullanarak doğal içme yoğurdunu kendiniz hazırlamanız tercih edilir.
• Kefir ve fermente pişmiş sütün yağ oranı çok düşük olmamalıdır.

Tatlı

• Yüksek kaliteli marshmallow, marmelat ve marshmallow, 2 yaşındaki çocukları ara sıra şımartabileceğiniz tatlılardır.
• Öğleden sonra atıştırmalık olarak çocuğunuza şekersiz kurabiyeler verilebilir.

İçecekler

• Sütlü ve fermente sütlü içeceklerin yanı sıra çocuklara aroma içermeyen doğal siyah ve yeşil çay, kompostolar, meyve ve meyve jölesi ve meyve suları da verilmektedir.
• Kompostoları kurutulmuş meyvelerden, bazen de kuşburnundan pişirmek daha iyidir.
• Meyve sularından elma, elma-üzüm, kayısı, şeftali, kiraz, erik seçin.

İki yaşında bir çocuğun ağzında zaten 16-20 diş olabilir ve bu yaşta bebeğe çiğnemeyi ve dişlerini amacına uygun kullanmayı öğretmek gerekir. 2-3 yaşından itibaren çocuğun yemekleri çoğunlukla ortak sofradan gelir. Ebeveynler ne yerse bebek de onu yer. Ebeveynler örnek olarak liderlik etmeli, çocuklarına sofrada doğru davranışları öğretmeli ve bir beslenme kültürü aşılamalıdır. Bu tam olarak diyetinizi doğru yönde yeniden düşünmek için ideal zamandır; bu sadece çocuğun sağlığını değil aynı zamanda ebeveynlerin sağlığını da çok olumlu yönde etkileyecektir.

Yiyecekleri çiğnerken, yiyecek sularının üretimi uyarılır, bu da yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırır. Bu yaştan itibaren sıvı ve yarı sıvı gıdaların daha yoğun, kaba gıdalarla değiştirilmesi gerekir. Bebek bu yaşta bu tür yiyecekleri yemeyi öğrenmezse ileride büyük sorunlara yol açabilir. Bunlar yalnızca yeme alışkanlıkları ve gastrointestinal sistem hastalıklarıyla ilgili olmakla kalmayacak, aynı zamanda çocuğun ısırmasıyla ilgili sorunlara da neden olabilecektir. Çeneler optimum yük almazsa büyümezler ve kalıcı dişler çıktığında yer sıkıntısı oluşur. Çeşitli bozukluklar gelişir, bebeğin dişleri düzensizleşir ve uzun süreli ortodontik tedavi gerektirir.

Diyet ihlal edilmemelidir.
Bu yaştaki çocukların günde 4 öğün yemesi gerekir; bunlar kahvaltı, öğle yemeği, ikindi ara öğünü ve akşam yemeğidir. Günlük kalori ihtiyacı 1400 - 1500 kcal'dir, bu hacmi öğünler arasında bölerseniz tüm kcal'ın yaklaşık% 40-50'si öğle yemeğinde alınır, geri kalanı kahvaltı, öğleden sonra atıştırmalıkları ve akşam yemeği için dağıtılır.

Orana gelince - proteinler, yağlar, karbonhidratlar, öncelikler şu şekilde belirlenir: Çocuğun çoğu hayvansal kökenli olan 60 g protein, yine esas olarak bitki kökenli olması gereken 60 g yağ alması gerekir; yaklaşık 220 g karbonhidrat.

Diyete uyum yani öğünler arasındaki zaman aralıklarına uymak çok önemlidir. Diyete uyulduğu takdirde çocukta bu süre için şartlı beslenme refleksi gelişir ve böylece sindirim sisteminin ritmik çalışması sağlanır. Sindirim suları zamanında ve yeterli miktarlarda üretilir, bu da yiyeceklerin sindirimini ve emilimini kolaylaştırır. Aksi takdirde refleks kaybolur, meyve suları daha az miktarda üretilir. Çocuğun yemek yemeyi reddetmesinin nedeni tam olarak budur.
Beslenme programından en fazla 15-20 dakika sapabilirsiniz ve beslenmeler arasındaki aralıklarla bebeğinize ek yiyecekler, hatta meyveler, yoğurt ve özellikle tatlılar vermeniz önerilmez. Bu, bebeğin iştahını kesecek ve ardından tekrar yemek yemeyi reddedecektir.

2-3 yaş arası çocuklarda 3,5 - 4 saat sonra mide yemekten boşalır, ancak bebek çok yağlı yiyecekler yemişse 4,5 saat sonra boşalır. Bu nedenle öğün aralıkları 3,5 – 4 saat olmalıdır. Bazı bebeklerin geceleri ekstra beslenmeye ihtiyacı vardır.

Süt Ürünleri.
Tüm çocuklar gibi 2-3 yaşındaki bir çocuğun da yeterli miktarda fermente süt ürünü alması gerekir. Optimum miktar 550 - 600 gr'dır ve bu miktar aynı zamanda yemek pişirmek için kullanılan ürünleri de içerir.

Diyet ayrıca süzme peynir, peynir, ekşi krema, krema içermelidir; bu ürünler sadece ana yemek olarak değil aynı zamanda sos olarak da kullanılabilir. Süzme peynirin yağ içeriği% 5-11 olmalı ve bu süzme peynirin miktarı 50-100 gr olmalıdır. Yağ içeriği% 10-20 olan krema veya ekşi krema da 10-20 gr içermelidir. Ayrıca peynir, süt ve kefir de olmalıdır.

Tüm bu ürünler cheesecake, mantı ve meyveli çeşitli kahvaltılık güveçler gibi çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Ancak bu tür kahvaltıların veya öğleden sonra atıştırmalıklarının haftada sadece 2-3 kez olması gerektiğini, ancak süt, yoğurt ve diğer laktik asit ürünlerinin de her gün diyette olması gerektiğini hatırlamakta fayda var.

Et.
Yaşla birlikte çocuğun beslenmesindeki et miktarı artmalı ve üç yaşına gelindiğinde bu miktar günde 120 gr olmalıdır. Bebeğin menüsünde dana eti, tavşan, kuzu eti bulunur ve yağsız domuz eti kullanabilirsiniz. Diyet ayrıca protein, vitamin açısından zengin ve etten daha iyi emilen yan ürünleri de içermelidir. Bu ürünler arasında karaciğer, dil ve kalp bulunur. Yemek pişirmeye gelince, et buharda pirzola şeklinde servis edilebileceği gibi fırında da pişirilebilir. Ayrıca güveç ve kızarmış kıyma da kullanabilirsiniz. Tat algısını zenginleştirmek için, çeşitlilik için küçük parçalar halinde haşlanmış sosis, çocuk sosisleri verebilirsiniz. Her ne kadar 7 yaşın altındaki çocuklar için sosis yemeyi yasaklayan başka bir görüş daha olsa da.

Yumurta ve deniz ürünleri.
Yumurtalar diyetteki ana protein kaynağı olmalıdır; bir bebeğe günde yarım haşlanmış yumurta ve iki çocuk için bir bütün yumurta verilebilir. Bebeğiniz için omlet pişirebilirsiniz. Köfte hazırlarken bağlayıcı bileşen olarak genellikle yumurta kullanılır; bu durumda bebeğe bu gün yumurta verilmemelidir.
Tıbbi bir kontrendikasyon yoksa diyet deniz ve nehir türlerinden balıkları içermelidir. Bunun istisnası, yağlı ve lezzetli balıkların yanı sıra çiğ balıktır. Çocuklara haşlanmış, kızarmış balık, köfte verilebilir ve en önemlisi kemiklerinden arındırılmış olarak verilebilir. Çocuklara yönelik konserve balıklar dışında tütsülenmiş ve konserve balıklar verilmemelidir. Çok güçlü bir alerjen olan egzotik deniz ürünleri veya havyar vermek kesinlikle yasaktır.

Sebzeler.
Sebzeler büyük miktarda lif içerdiğinden, sebze yemek kabızlığın mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Ayrıca sebze ve meyveler sindirim sularının salgılanmasını artırabilir ve iştahı artırabilir.
2-3 yaş arası çocukların diyeti günde 100-120 gr patates içermelidir; buna sadece ikinci kurstaki patatesler değil aynı zamanda çorbalardaki patatesler, sebze pirzolaları vb. de dahildir. Patateslerin yanı sıra çorba veya ana yemek, salata hazırlamak için başka sebzeler de kullanmak gerekir; bunlar arasında lahana, kabak, domates, salatalık, balkabağı ve diğerleri bulunur.

İki yaşından itibaren yeşillik, maydanoz, dereotu, ıspanak, marul, soğan ve sarımsağı az miktarda kullanmak gerekir. Sebze püreleri ince kıyılmış salata, haşlanmış sebzeler ve diğerleri ile değiştirilmelidir.

Sebze ve meyveler nasıl düzgün şekilde işlenir?
Gıda işleme, sebzelerin soyulması ile başlar; kabuk daha fazla miktarda vitamin içerdiğinden kabuğun ince bir tabaka halinde kesilmesi gerekir. Çeşitli salatalar için sebzeleri kabuklarıyla az miktarda suda kaynatmak veya en iyisi buharda pişirmek daha iyidir. Temizledikten sonra sebzeleri suda bekletmemelisiniz çünkü bu, vitaminlerin yıkanmasına neden olur.

Ayrıca sebzelerin pişme süresine de dikkat etmeniz gerekir: patates, havuç, lahana 25 dakikadan fazla pişmez, pancar bir saatten biraz fazla, ıspanak ise 10 dakikadan fazla pişmez. Çiğ sebzeler yemeden hemen önce rendelenir ve kesilir. Yiyecekleri açık havada bırakmak vitaminlerin yok olmasına katkıda bulunur.

Meyveler.
Diyet 100-200 gr meyve ve 10-20 gr çilek içermelidir. Çocuklar genellikle reddetmezler ve çeşitli meyveleri iştahla yerler. Narenciye ve egzotik meyveleri tüketirken alerji olabileceğinden dikkatli olmalısınız.

Bektaşi üzümü, kuş üzümü, yaban mersini ve deniz topalak özellikle yararlı meyveler olarak kabul edilir. Pek çok meyve kabızlığa faydalıdır; bunlar arasında yaban mersini, armut ve siyah kuş üzümü bulunur. Kivinin belirgin bir müshil etkisi vardır, ancak herhangi bir meyvenin büyük miktarının aynı etkiye sahip olduğunu hatırlamakta fayda var.

Çocuğun diyetinde tahıllar ve şeker.
Arpa, darı ve inci arpanın bir çocuğun beslenmesinde çok faydalı olduğu düşünülmektedir. Ana yemeklere veya sütlü çorbalara garnitür olarak erişte ve erişteyi diyetinize zaten dahil edebilirsiniz.
Çocuğun iştahını kötüleştirdiği için şekere dikkat etmelisiniz. Ancak elbette tadı büyük ölçüde artırır, ancak aşırı şekerin aşırı vücut ağırlığına yol açabileceğini hatırlamakta fayda var. 2-3 yaş arası bir çocuk için günlük şeker miktarı 30-40 gr'dır, bu miktara meyve sularında, meyvelerde, tatlılarda vb. depolanan şekerler de dahildir.

Bir çocuğa verilebilecek tatlılar marshmallow, marmelat, marshmallow ve tabii ki meyvedir. Muz en tatlı meyve olarak kabul edilir. Çikolata sinir sistemini harekete geçirdiği ve çok güçlü bir alerjen olduğu için bebeğinize çikolatalı ürünler vermemelisiniz. Aynı bilgiler kakao için de geçerlidir.

Pişirme kuralları.
Süt en fazla 3 dakika kaynatılabilir ve hiçbir durumda tekrar kaynatılmamalıdır. Yulaf lapası hazırlanırken önceden haşlanmış tahıllara ve sebzelere süt eklenir. İşlemden sonra etin tek parça halinde zaten sıcak suda pişirilmesi gerekir. Et suyunun etin içinde kalması ve sulu çıkması için bu gereklidir. Et yüzeyindeki proteinler pıhtılaşarak güçlü bir film oluşturur ve et suyu yüzeye çıkamaz.

Yiyecekleri kızartırken aynı prensibe uymalısınız. Kızgın yağda veya katı yağda kızartırken yüzeyde meyve sularının kaçmasını önleyen bir kabuk oluşur. Eti haşlamak için önce hafifçe kızartmanız, ardından az miktarda sıvı içinde kaynatmanız gerekir.

Makale size 2 yaşındaki bir çocuk için tarifler ve menülerin yanı sıra beslenmesine ilişkin öneriler sunuyor.

Çocuğun iki yaşına geldiğinde zaten kendi yemek tercihlerine sahip olduğunu% 100 kesinlikle söyleyebiliriz. Bunu belirlemek çok basit: Bebek bazı şeyleri zevkle yer, bazılarını reddeder. Çoğu zaman bir çocuğun yemek yemeyi tamamen reddetmesi olur ve bu da ebeveynler için endişeye neden olur. Kendinizi gereksiz stresten kurtarmak için her ebeveyn aşağıdaki soruları ayrıntılı olarak incelemelidir: “ 2 yaşında bir çocuk ne kadar yemeli? " Ve " Bu yaşta bir çocuk ne yemeli? ».

Bebeğin beslenmesi, hem enerji hem de tam gelişim ihtiyaçları olmak üzere ihtiyaçlarını tam olarak karşılamalıdır. Çocuk doktorları, 2 yaşındaki bir çocuğun 4 öğüne bölünmüş yaklaşık 1.500 kcal "ihtiyaç duyduğuna" inanıyor: kahvaltı, öğle yemeği, öğleden sonra atıştırmalıkları ve akşam yemeği. Maksimum kalori miktarı öğle yemeğinde gelmelidir (yaklaşık% 50 - 700-800 kcal).

2 yaşında bir çocuk ne yiyebilir?

Çocuğun beslenmesi dengeli olmalıdır; doğru oranlarda protein, yağ ve karbonhidrat içermelidir. Net bir oran 1:1:4 olup, proteinlerin 50-60 gr, yağların - 10-12 gr ve karbonhidratların yaklaşık 200 gr olması gerekir, çünkü çoğu (%70-75) olmalıdır. bitki proteinleri ve yalnızca %30-25'i “hayvansal”dır.

Çocuğunuz için menü oluştururken bu yaştaki çocukların beslenmesinde oldukça bol miktarda bulunması gereken süt ve fermente süt ürünlerine mutlaka dikkat edin. Çocuklarınızı tatlı peynirli tatlılara ve köpüklere alıştırmamalı, sadece bol miktarda kalsiyum ve protein içeren doğal süzme peynir, peynir, ekşi krema ve yoğurdu tercih etmelisiniz.

Aynı zamanda bebeğinizin beslenmesini de çeşitlendirmeye çalışın çünkü tüm vücut sistemlerinin oluşumu ve gelişimi için birçok besine ihtiyacı vardır. Yiyeceklerin doğru hazırlanması çok önemlidir çünkü 2 yaşındaki çocukların sindirim sistemi düzgün oluşmamıştır ve "ağır" yiyecekleri sindirmek zordur: kızarmış, tuzlu, ekşi, salamura.

ÖNEMLİ: Yiyecekler tercihen buharda pişirilmeli, haşlanmalı, yağsız pişirilmeli veya yavaş pişiricide pişirilmelidir.

1 ila 2 yaş arası çocuklar için her gün menü: yemek tarifleri, yemekler

1-2 yaş arası bir çocuğun sağlığı ne yediğiyle çok yakından ilgilidir. Küçük bir çocuğa yönelik menü, yalnızca çevre dostu, hafif ve izin verilen ürünler kullanılarak doğru ve önceden planlanmalıdır.

Kahvaltı menüsü:

• Haşlanmış yulaf lapası, kahvaltılık gevrekler: yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç, darı, buğday lapası veya irmik, inci arpa.
• Tereyağlı ve peynirli sandviç (bir parça buğday veya çavdar ekmeği).
• Haşlanmış yumurta veya fırında omlet (sebzeli, sütlü veya peynirli).
• Kurutulmuş meyve veya kuru üzümlü süzme peynirli güveç (irmik ilavesiyle).
• Süt çorbası (pirinç, karabuğday, irmik, darı).

ÖNEMLİ: Kahvaltıda sıcak bir içecek (çay, taze veya kuru meyve kompostosu, jöle, meyve suyu) bulunmalıdır.

Öğle yemeği menüsü:

• Sebze suyu, sebze çorbası
• Tavuk suyu, tavuk çorbası
• Pancar çorbası, rassolnik, pancar çorbası, yeşil pancar çorbası, lahana çorbası
• Kremalı çorba
• Yulaf lapası (herhangi biri)
• Makarna
• Haşlanmış sebzeler
• Sebze püreleri
• Buharda pişmiş köfte
• Yağsız veya kızartmasız soslu köfte
• Et suyunda köfte
• Hindi, tavuk ve dana etinden buharda pişirilmiş pirzola
• Balık pirzola

Öğleden sonra atıştırmalık menüsü:

• Lor ve pirinç güveçleri
• Yoğurtlar
• Fırında ve taze sebzeler
• Sebze veya meyve salataları
• Kurabiye
• Süt
• Ryazhenka
• Fırın

Akşam yemeği menüsü:

• Sebze güveç
• Makarna güveç
• Fırında omlet
• Haşlanmış yumurta
• Makarna
• Sebze salatası
• Süzme peynir

2 yaşında bir çocuk için kahvaltıda ne pişirilir: 1 ila 2 yaş arası çocuklar için tarifler

Tereyağlı ve peynirli sandviç:

• Sandviç yapmak için herhangi bir ekmeği kullanabilirsiniz: beyaz, seri, çavdar. Bir parça çörek veya kepekli ekmek alabilirsiniz.
• Ekmek bir ekmek kızartma makinesinde kızartılabilir veya fırında kurutulabilir (tereyağı ile bir tavada kızartılmasına izin verilmez).
• Sıcak fakat sıcak olmayan ekmeğin üzerine bir parça tereyağı (doğal sütten yapılmış, yüksek kaliteli) sürün.
• Tereyağının üzerine küçük bir dilim% 30 peynir koyun (mağazada özel çocuk peyniri bulabilirsiniz, az yağlı peynir seçin).

ÖNEMLİ: Meyve reçeli, bal, fındık ve taze meyve içeren sandviçler ve tostlar da kahvaltıya uygundur.

Süzme peynirli güveç:

• 0,5 kg taze doğal süzme peynir (tercihen çok yağlı olmayan, %8-9'a kadar) patates ezici ile ezilmelidir.
• Birkaç yemek kaşığı ekleyin. şekeri ve süzme peyniri öğütmeye devam edin.
• 1 yumurtayı çırpın ve 3 yemek kaşığı ekleyin. irmik, yoğurmaya devam edin.
• Güveci yavaş tencerede veya fırında yapabilirsiniz.
• Kalıbın kenarlarını minimum miktarda yağla yağlayın ve lor kütlesini yerleştirin.
• Ayrıca süzme peynire kuru üzüm veya doğranmış kuru meyveler de ekleyebilirsiniz (toz ve kiri yıkamak için önceden kaynar suyla durulayın).
• Güveç orta sıcaklıklarda (190 dereceye kadar) 30 dakikadan fazla pişmez.
• Bitmiş güveci hemen çıkarmak için acele etmeyin, 30 dakika soğumaya bırakın ve ardından küçük parçalar halinde kesin.

İrmik:

• 1 bardak süt alın
• Birkaç çay kaşığını hafifçe ısıtılmış sütte çözebilirsiniz. şeker, tercihinize göre bıçağın ucuna tuz ve bir tutam vanilin.
• Ilık süte (yaklaşık 30 derece) 2-4 çay kaşığı dökün. kuru irmik (tahıl miktarı bitmiş yulaf lapasının tercih edilen kalınlığına bağlıdır), sürekli karıştırarak kaynatın.
• Tencereyi bir kapakla kapatın ve irmiğin kapağın altında 5-10 dakika buharlaşmasına izin verin.

Kabaklı darı lapası:

• 0,5 yemek kaşığı darıyı durulayın ve 10 dakika bekletin.
• 1 su bardağı su veya sütü kaynatın
• Kaynayan suya (süt) darı ekleyin
• Şeker ekleyin (bir tutam vanilya ve tuz ekleyebilirsiniz)
• 50 gr balkabağını ince bir rende üzerine rendeleyin
• Kaynayan yulaf lapasına balkabağı ekleyin
• 5-7 dakika kısık ateşte pişirin
• Piştikten sonra yulaf lapasını üstü kapalı olarak 10 dakika kadar bekletin.
• Bir parça tereyağı ile servis yapın

Sütlü yulaf ezmesi:

• 1 yemek kaşığı sütü kaynatın, şekeri ve vanilyayı ekleyin.
• Kaynayan sütün içine 0,5-2/3 bardak Hercules yulaf gevreğini dökün.
• 2-3 dakika kısık ateşte pişirin
• 5 dakika boyunca ısıtılmadan buharla kapatılır
• Bir parça tereyağı ile servis yapın

Fırında omlet:

• 2 yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın
• Beyazlara bir tutam tuz ekleyin ve kabarık bir köpük haline gelinceye kadar çırpın.
• Yumurtaları çırpmayı bırakmadan, sarıları teker teker yavaş yavaş çırpın (bunun bir mikser ile yapılması tavsiye edilir).
• Karışıma 2 yemek kaşığı dökün. süt ve 1 yemek kaşığı ekleyin. un
• Omleti fırında veya yavaş pişiricide pişirebilirsiniz (kaseyi yağlayın ve biraz tavada pişirin).
• Pişirme süresi yaklaşık 10-15 dakikadır (sıkı bir kabuk görünmelidir).
• Küp şeklinde kesip servis yapın

Elmalı "Charlotte" pirinç lapası:

• 1 yemek kaşığı kaynatın. süt ya da su
• Tadına şeker ve vanilya ekleyin
• 0,5 yemek kaşığı ekleyin. yuvarlak pirinci, kapağı kapalı olarak kısık ateşte 7-10 dakika pişirin (gerekirse ilave sıvı ekleyin).
• Yarım elmayı küçük küpler halinde kesin
• Elmayı yulaf lapasına dökün, ısıyı kapatın
• Yulaf lapasını kapağın altında buharda pişirin (10 dakikaya kadar)
• Bir parça tereyağı ve tarçınla servis yapın (isteğe bağlı)

Öğle yemeğinde 2 yaşında bir çocuk için ne pişirilir: 1 ila 2 yaş arası çocuklar için ilk kurs tarifleri

İlk kurslar, bağırsak fonksiyonlarını iyileştirdikleri ve dışkıyı normalleştirdikleri için çocukların diyetlerinde önemli bir yer tutar.

Köfte çorbası:

• Bir tencerede suyu kaynatın
• Oraya ince rendelenmiş havuç (yarısı) gönderin.
• Kıyılmış tavuktan (150-200 g). Elinizle toplar yapıp kaynayan suya atın.
• Patatesler hazır olana kadar çorbayı kaynatın.
• Biraz tuzlayın. Kıyılmış otları ekleyin ve 10-15 dakika bekletin.

Mercimek kırmızı pancar çorbası:

• Bir tencerede suyu kaynatın
• Yarım küçük soğanı ince ince doğrayıp kaynar suya ekleyin.
• Oraya ince rendelenmiş havuçları (yarısını) ekleyin.
• Pancarların yarısını ince bir rende üzerine rendeleyin ve tavaya koyun.
• 0,5 yemek kaşığı karıştırın. domates salçası (veya 1 ince doğranmış domates).
• Patatesleri küçük küpler halinde (2 orta boy parça) kesin ve pişmeye bırakın.
• Lahanayı (50-80 g) ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin.
• Pancar çorbasına küçük bir defne ve biraz tuz ekleyin, patatesler hazır olana kadar pişirin.

Sebze çorbası:

• Bir tencerede suyu kaynatın
• Yarım küçük soğanı ve bir miktar havucu ince ince doğrayıp kaynar suya ekleyin.
• Patatesleri küçük küpler halinde (2 orta boy parça) kesin ve pişmeye bırakın.
• Aynısını kabak için de yapın (yaklaşık 100 gr, kabak ile değiştirilebilir).
• 1 yemek kaşığı ekleyin. herhangi bir pirinç, tuz (az miktarda). Çorbayı patatesler ve pirinç hazır olana kadar kaynatın. Yeşillikler ile servis yapın.

Pancar kökü:

• Kaynayan suya (veya tavuk veya dana et suyuna) yarım ince doğranmış soğanı ve bir parça rendelenmiş havucu ekleyin.
• Küçük pancarları soyun, ince rendeleyin, tamamını kaynar suya ekleyin.
• Patatesleri küçük küpler halinde (2 orta boy parça) kesin ve pişmeye bırakın.
• Patatesler hazır olana kadar pişirin, biraz sarımsak sıkın (veya 0,5 diş doğrayın), dereotu ekleyin.

Karabuğday çorbası:

• Kaynayan suya veya et suyuna ince rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan ekleyin.
• Defne yaprağını ve 2 yemek kaşığı ekleyin. karabuğdayı yıkadım.
• Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin, çorbaya ekleyin.
• Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp tencereye ekleyin. Patatesler bitene kadar pişirin.

Makarna çorbası:

• Su veya tavuk suyunu kaynatın
• Kaynayan sıvıya rendelenmiş havuç ekleyin
• İnce doğranmış soğanın yarısını ekleyin
• Patatesleri küçük küpler halinde (2 orta boy parça) kesin ve pişmeye bırakın.
• 1-2 yemek kaşığı küçük makarnaları (yıldızlar, harfler, çiçekler, yüzükler) seçin. oldukça yeterli olacaktır.
• Biraz tuz ve otlar ekleyin, patatesler hazır olana kadar pişirin.

Öğle yemeğinde 2 yaşında bir çocuk için ne pişirilir: 1 ila 2 yaş arası çocuklar için ana yemek tarifleri

Domates soslu köfte:

• Çok pişirici bir kaseye veya tencereye 1 yemek kaşığı dökün. domates suyu ve 1 yemek kaşığı. su.
• Havuçları rendeleyip soğanı doğrayın, sebzeleri domatesli karışıma ekleyip ocağa koyun. Oraya bir diş sarımsak sıkın ve defne yaprağını koyun.
• Bir kapta 300-400 gr yağsız kıymayı (domuz yağı) 100 gr pişmiş yuvarlak pirinçle (yıkanmamış) karıştırın.
• Biraz tuz ekleyip top haline getirin.
• Her köfte dikkatlice kaynayan sosun içine indirilmelidir, ancak tüm köfteler dibe serildiğinde ısı azaltılabilir.
• Köfteleri yaklaşık 40 dakika pişirin, bu süre zarfında sıvının yarısı kaynamalıdır.

Buharda pişmiş köfte:

• Çok pişiricinin veya buharlayıcının kasesine su dökün ve kaynayana kadar bekleyin.
• Kıyılmış tavuktan küçük toplar oluşturun (önceden hafifçe tuzlanmış).
• Köfteleri ızgara üzerine dizin ve fırının kapağını kapatın.
• Köfteleri 20-25 dakika buharda pişirin.

Tavuk pirzolası:

• Tuz 0,5 kg kıyılmış tavuk fileto
• Kıymaya 1 yumurta ekleyin, her şeyi iyice karıştırın
• 2 dilim beyaz somunu önceden kaynar suya batırın, kırıntıyı kıymaya ekleyin, 1 yemek kaşığı ile karıştırın. un.
• Kıymayı birkaç saat buzdolabına koyun
• Birkaç saat sonra Teflon kızartma tavasını ısıtın.
• Fırçayla yağlayın (sadece biraz yağ)
• Soğutulmuş ve koyulaştırılmış kıymadan pirzola oluşturun ve kızartma tavasının dibine koyun (ısı düşük olmalıdır).
• Kapalı bir kapak altında kızartılmalı, bazen yanmamaları için su ilave edilmelidir.

Domateste hake:

• Balık karkası yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.
• Bir tencereye veya çok pişirici kaseye 1 yemek kaşığı dökün. domates suyu.
• Oraya ince rendelenmiş küçük havuç ve yarım soğan ekleyin.
• Suyun kaynamasını bekleyin ve balık dilimlerini kaynayan karışımın içerisine yerleştirin.
• Söndürme süresi – 40 dakika

Donanma usulü makarna:

• Bir parça sığır eti (posa) kaynatın - 200-300 gr.
• Makarnayı haşlayın, biraz durulayın
• Haşlanmış eti kıyma makinesinden geçirip haşlanmış makarnaya ekleyin.
• İstenirse yarım soğanı biraz yağ ve suda kızartıp makarnaya ekleyebilirsiniz.

Sebzeli güveç:

• Doğranmış patatesleri (1-2 adet) çoklu pişiriciye yerleştirin.
• Kabağı patateslerle aynı şekilde kesin (1 küçük meyve).
• 1 havuç da küp şeklinde kesilmelidir
• Soğanı ve domatesi ince ince doğrayın
• Elle küp şeklinde kesilmiş lahana (150-200 g)
• Her şeyi 0,5 yemek kaşığı ile doldurun. su, bir kaseye 1 defne yaprağı ve bir tutam tuz koyun.
• Güveci 30-40 dakika pişirin

Öğleden sonra atıştırması için 2 yaşında bir çocuk için ne pişirilir: 1 ila 2 yaş arası çocuklar için tarifler

Lor cheesecake'ler:

• Bir kaseye 300-400 gr süzme peynir dökün
• Oraya 1 yumurta ve bir tutam vanilin ekleyin.
• Biraz şeker ve un ekleyin
• Hamuru yoğurun, homojen olmasına dikkat edin
• Bir fırça kullanarak tavayı yağla (biraz) yağlayın.
• Lor hamuru toplarını sıcak bir tavaya yerleştirin.
• Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte kapalı bir kapak altında kızartın.

Krep:

• 1 yemek kaşığı. bir kaseye kefir veya ekşi süt ekleyin
• Birkaç yemek kaşığı dökün. sebze yağı
• 1 yumurtayı çırpın, bir tutam tuz ve vanilya ekleyin
• Birkaç yemek kaşığı ekleyin. şeker ve hamur ekşi kremaya benzeyene kadar un ekleyin.
• Kızartma tavası iyice ısıtılmalı ve bir fırça kullanılarak hafifçe yağlanmalıdır.
• Hamuru kaşıkla
• Yağsız kızartın (ilk sefer sayılmaz)
• Her iki tarafını da 0,5 dakika kızartın

Muzlu börek:

• Bir muzu blenderda püre haline getirin
• Muz karışımına şeker ve yumurta ekleyin
• Biraz kabartma tozu ve vanilyayı karıştırabilirsiniz.
• Bir hamur oluşana kadar yavaş yavaş un ekleyin.
• Hamuru tavaya dökün ve krepleri her iki tarafı da 0,5 dakika kızartın.

2 yaşında bir çocuk için akşam yemeğinde ne pişirilir: 1 ila 2 yaş arası çocuklar için tarifler

Karabuğdaylı süt çorbası:

• Bir bardak sütü kaynatın
• Tadına biraz şeker ve bir tutam vanilya ekleyebilirsiniz.
• 3-5 yemek kaşığı ekleyin. yıkanmış karabuğday
• Kısık ateşte 10 dakika kaynattıktan sonra pişirin
• Servis yapmadan önce 5 dakika buharda pişirin

İrmik pudingi:

• Puding önceden hazırlanır
• 1 yemek kaşığı kaynatın. şekerli ve vanilyalı süt
• 0,5 yemek kaşığı ekleyin. irmik ve 3-4 dakika pişirin
• Daha sonra kapağını kapatıp soğuyana kadar bekletin.
• Soğuyan pudingi küp şeklinde doğrayın
• Reçel veya konserveyle servis yapın

Sebze güveç:

• Sebzeyi soyun ve yıkayın, patatesleri, havuçları, kabakları, soğanları ve brokoliyi küpler halinde kesin (balkabağı, karnabahar, patlıcan da ekleyebilirsiniz).
• Sosu sebzelerin üzerine dökün ve fırına verin.
• Orta sıcaklıklarda (150-160 derece) yaklaşık 30-40 dakika bekletin (sosun sertleşmesi gerekir).

Makarna güveç:

• Haşlanmış makarnayı kalıba dökün
• Doldurma sosunu hazırlayın: 2 yumurtayı tuz ve birkaç yemek kaşığı ile çırpın. un.
• Sosa biraz rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
• Sosu güveçin üzerine dökün ve 30 dakika (160-170 derece) fırına koyun.

İyi yemek yemiyorsa 2 yaşındaki bir çocuk için ne pişirmeli?

Çocuğunuzun yemeğe ilgisini çekmenin yalnızca birkaç yolu vardır:

• Şakacı bir şekilde(Yemek dolu kaşığın garaja girmek isteyen bir uçak, bir tren veya bir araba - ağzı olduğunu hayal etmesini sağlamaya çalıştığınızda).
• Bir teşvik teklif edin(Çocuğun kendisi için ilginç bir şeyle iyi yemek yemeye teşvik edeceğiniz gerçeğinden bahsediyoruz: parkta yürüyüş, ortak eğlence, oyuncaklar).
• Örnek göster(Çocuklar genellikle ebeveynleri gibi olmaya çalışırlar, bu nedenle bu yemeği yemekten ne kadar mutlu olduğunuzu ve yemeğin ne kadar lezzetli olduğunu göstermelisiniz).
• Çocuğunuzu yediği her kaşık için övün.(Bu, çocuğu size “iyi olmaya” ve her şeyi yemeye teşvik edecektir).
• Diğer aile üyelerine çocuğunuzun “başarılarını” anlatın(örneğin bunu bebeğinizin babasına söyleyin, o da kendisiyle gurur duyacaktır).
• Birlikte yemek yapmayı teklif edin(bebek kesinlikle yemeğini denemek isteyecektir, zor değildir, örneğin: sebzeleri bir salata kasesine atmak veya yulaf lapasını karıştırmak).

Ne yapılmamalı:

• Tatlılara söz ver(Çocuğu “lezzetli” yiyeceklerden önce “lezzetli olmayan” yiyecekler yemeye hazırlarlar).
• Cezayla tehdit et(Bu, çocuğun yemekle olumsuz ilişkiler kurmasına neden olacaktır).
• Ağzına zorla kaşık sokmak, isteği dışında ağzı açmak(Bu, çocuğun yemek yemesini işkenceye benzetecektir; bebeğin yemeği kendi başına “seçmesine” izin verin, çünkü bu onun ilgisini çekecektir).

ÖNEMLİ: Çocuğun ilgisini çekmiyorsa güzelleştirin. Her çocuk yulaf lapasını, sandviçi veya tavşan, kedi veya ayı şeklindeki sıcak yemeği beğenecektir. Mutlaka burnunu, kuyruğunu, kulağını vb. denemek isteyecektir.

Çocuklar için “güzel” yemekler, servis seçenekleri:

Tavsiye:

• Şeker, kurabiye veya kek şeklindeki “kazara” atıştırmalıkları ortadan kaldırın. Çocuğunuza doyurucu bir yemekten 15-20 dakika sonra şeker verin.
• Çocuğunuzu kötü bir ruh halinde veya öfke nöbeti sonrasında beslemeyin, ilgisini çekmeye veya neşelendirmeye çalışmayın ve ancak o zaman yemeye başlayın.
• Çocuğun, tercihen parlak ve renkli resimler içeren kişisel mutfak eşyaları ve tabaklarının olduğundan emin olun. Masada yemek de yiyebileceği özel oyuncakları olabilir.
• Çocuğunuza yemeklerden 30-40 dakika önce çilek ve elma verin, bu mide suyunu uyaracak ve iştahı artıracaktır.
• Bir içme rejimi sürdürün; çocuk susamamalıdır; gün boyunca yeterince içmek metabolizmayı ve iştahı artıracaktır.
• Yemekten önce düzenli olarak temiz havada vakit geçirin; aktif yürüyüşler her zaman iştahınızı artırır ve ruh halinizi iyileştirir.
• “Ciddi vakalarda” doktorunuza danışın. İştahınızı iyileştirmek için size özel ilaçlar ve çaylar yazabilir.

Video: “Menü: 2 yaşında bir çocuk için en iyi 10 öğle yemeği”

1 ila 2 yaş arası bir çocuk için haftalık menü nasıl oluşturulur: tarifler

Bebeklere beş aylık olduktan sonra tamamlayıcı gıdalar verilmeye başlanır. Bu andan itibaren çocuk yeni yiyecekler denemeye başlar. Bir yaşına gelindiğinde çocuğun yiyeceklerinin oldukça çeşitli ve besleyici olduğu ortaya çıkar. Bununla birlikte, bir yaşında bir bebeğin beslenmesi, izin verilen yiyeceklerin aralığı ve bunların ısıl işlem yöntemleri açısından hala önemli ölçüde farklılık göstermektedir.

1 ila 2 yaş arası bir çocuk için haftalık tarifler içeren bir menü oluşturarak, mümkün olduğunca besleyici ve sağlıklı olacak en uygun diyeti düşünebilirsiniz.

1-2 yaş arası bir çocuğun diyetinin özellikleri

1-2 yaş arası bir çocuğun menüsünü oluşturmak, şefkatli ebeveynlerin sorumlu bir görevidir. Bu dönemde bebeğin tat tercihleri ​​oluşur. Yemeğin yapısı her zaman kendine has özelliklere sahiptir, bu nedenle yiyeceğin çocuğun vücudu dikkate alınarak değiştirilmesi önerilir.

1 yıldan 2 yıla kadar bir çocuk için beslenme

En iyi seçim, püre haline getirilmiş yiyecekler veya küçük topaklar içeren yemekler olacaktır.

Doğru beslenmeyi formüle etmek zorunludur.

Örneğin, yemeğin mümkün olan en iyi şekilde emilmesi için aynı anda yemek en iyisidir.

Öğle yemeğinin genellikle öğleden sonra saat 12-13'te gerçekleştiğini hatırlamanız tavsiye edilir, bu nedenle doğru diyeti geliştirirken bu nüansın dikkate alınması tavsiye edilir.

Bir bebek için yiyecek porsiyonları bir yetişkin için yiyecek hacminden farklı olmalıdır. Mümkün olan maksimum porsiyon boyutu 200 gramdır. Daha sık yiyecek vermeniz, ancak bu miktara odaklanmanız önerilir.

Bir yaşında bir çocuk emzirmeye devam ediyorsa veya emzirmeyi yeni bitirmişse, bu durumun beslenmeyi etkilediğini anlamalısınız. Başlangıçta anne sütü ana beslenme kaynağı olmaya devam ediyor, bu nedenle tamamlayıcı beslenme yalnızca ek bir öğündür.

İlginç! Çocuklara yeni yıl hediyeleri ne verilir?

1-2 yaş arası bir çocuk için diyetin gözden geçirilmesi

1 ila 2 yaş arası bir çocuk için haftalık tarifler içeren bir menü üzerinde düşünmeden önce, hangi diyetin en besleyici ve uygun olduğunu anlamanız tavsiye edilir.

Bir çocuğun diyeti bir sürü sağlıklı madde içermelidir

Bebeğin hemen hemen her türlü yiyeceği vermesine izin verilir, ancak aynı zamanda yaşına uygun ve vücuda uygun olması gerekir.

1. Bağırsak fonksiyonunu ve yiyecekleri tamamen sindirme yeteneğini geliştirmek için ek süre gerektiğinden, çocuk yavaş yavaş besleyici bir diyete aktarılır.
2. Gastrointestinal sistemin durumu düzeldikçe porsiyon hacimleri artar. Bu durumda yiyeceğin kıvamı “yetişkin” versiyonuna yakın olmalıdır. Bu sadece gastrointestinal sistemin gelişmesiyle değil aynı zamanda çiğneme kaslarının güçlendirilmesiyle de kolaylaştırılır.
3. Bir yıl sonra etin küçük çocukların diyetine dahil edilmesi tavsiye edilir. Tavşan, genç sığır eti, yağsız domuz eti ve tavuk tercih edilir. Etin kalitesini ve tazeliğini kontrol etmeniz tavsiye edilir.
4. Çocuklara düzenli olarak fermente süt ürünleri sunulmalıdır: kefir ve az yağlı süzme peynir.
5. Çocukların gastrointestinal sistemini kolaylaştırmak için çorbaların kızartılmaması tavsiye edilir.
6. Diyet minimum miktarda şeker ve tuz içeren haşlanmış, pişmiş ve haşlanmış yiyecekler içermelidir.

1-2 yaş arası bir çocuk için örnek günlük menü

Günde 5-6 öğün planlamanız tavsiye edilir. Sabahları süt formülü, yatmadan önce ise az yağlı kefir ikram edilir. Ana öğünler kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği, ikindi atıştırmalıkları ve akşam yemeğinden oluşacaktır.

Et önemli bir protein kaynağıdır

İyi beslenen bir bebeğin daha sağlıklı uyuduğunu unutmamanız gerekir, bu nedenle yatmadan önce az yağlı kefir vermeniz önerilir.

1. Kahvaltı. Uyandıktan sonra çocuğa bir şişe mama verilir. Bir süre sonra inek veya keçi sütüyle hazırlanmış yulaf lapası verebilirsiniz. Yavaş yavaş karabuğday ve pirinç diyete dahil edilir, ardından yulaf ezmesi, mısır ve darı lapası. Yulaf lapasını şu oranda pişirmeniz gerekir: 200 gram süt veya su ve birkaç yemek kaşığı mısır gevreği. İrmiğin daha az sağlıklı olduğu düşünüldüğü için bebeğinize bu yemeği vermeniz tavsiye edilmez. Küçük çocuklar için oldukça sağlıklı kabul edildiğinden haftada iki kez buharda pişirilmiş, katkı maddesi içermeyen omlet verilmesi tavsiye edilir.
2. Öğle yemeği. Bebeğinizin aktif kalması için meyve parçaları veya meyve püresi içeren yoğurt verilmesi tavsiye edilir. Çocuk doktorları, meyvelerin gastrointestinal sistemi daha sonra öğle yemeği yemeye teşvik ettiğini belirtmektedir. Öğle yemeğine diyet veya az yağlı kurabiye eklemenize izin verilir.

   Çoğu durumda öğle yemeği yürürken gerçekleşir, bu nedenle yanınıza yiyecek almanız önerilir.

3. Akşam yemeği. Bu öğün ana öğün olacak ancak porsiyon boyutları küçük olmalıdır. İlk yemek hipoalerjenik sebzeli çorbadır. İkinci yemek için sütsüz şekersiz yulaf lapası, etli, balık veya dana eti içeren sebze püreleri, tavuk ciğeri tavsiye edilir. Öğle yemeği kızartılmadan, baharat kullanılmadan veya çok fazla tuz kullanılmadan hazırlanır. Yaz aylarında öğle yemeğinde taze sebze salatası sunabilirsiniz. Besin bileşenlerinin elde edilmesini amaçlayan öğle yemeğidir.
4. Öğleden sonra atıştırması. Şu anda süt lapası, ince doğranmış meyveli süzme peynir, süzme peynirli güveç veya cheesecake veriyorlar.
5. Akşam yemeği.

   Bir ila iki yaş arası bir çocuğun beslenmesi ne olmalıdır?

   Akşam yemeğinin çok geç ve yoğun olmamasına dikkat edilmesi tavsiye edilir. Bebeğinize sütsüz köfteli yulaf lapası, et veya balık parçaları, bir veya iki damla bitkisel yağ ile sebze güveci sunabilirsiniz. Böyle bir akşam yemeği gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirecek ve kabızlığı önleyecektir.

6. İkinci akşam yemeği. Çocuğunuza fermente süt karışımı veya bebek kefiri verebilirsiniz.

Sağlıklı! Bebeğin boğazında kırmızılık var, nasıl tedavi edilir?

1-2 yaş arası çocuklar için bir haftalık tarifler

Çocuklar için çeşitli yemekler hazırlanmasına izin verilir. Ancak bir diyet oluşturmadan önce mevcut tarifleri dikkatlice incelemeniz önerilir.

Tavuk ve sebzeli kremalı çorba

Tavuk ve sebzeli kremalı çorba

İçindekiler:

• 300 gram tavuk fileto;
• 3 patates;
• bir domates;
• bir havuç;

Pişirme metodu:

1. Tavuk ayrı ayrı haşlanır.
2. Sebzeler yıkanır ve soyulur. Havuçları ve soğanları ince ince doğrayın, domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Sebzeler bitkisel yağda birkaç dakika haşlanır.
3. Patatesler küçük küpler halinde doğranıp haşlanır. 10 dakika sonra kalan sebzeleri patateslere ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
4. Bitmiş tavuk parçalara ayrılır ve sebzelerle karıştırılır.
5. Tüm malzemeler bir blenderde ezilir. Elde edilen karışım sebze suyu ile seyreltilir ve ocakta kaynatılır.

Daha büyük çocuklar için aynı sebze ve et çorbasını, ayrıca dolmalık biber ekleyerek sunuyorlar.

Pancar-elma salatası

Bu salata çocuğun gastrointestinal sistemini iyileştirmek ve kabızlığı önlemek için faydalıdır.

İçindekiler:

• yarım orta boy elma;
• yarım küçük pancar;
• 0,5 çay kaşığı bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Pancarlar yumuşayıncaya kadar haşlanır ve rendelenir.
2. Pancarlara yıkanmış ve soyulmuş elmalar eklenir.
3. Salata az miktarda bitkisel yağ ile tatlandırılır.

Bu salata çoğu çocuk için oldukça sağlıklı kabul edilir.

Buharda pişmiş balık köftesi

Çocuklar balıkları pek sevmezler ama buharda pişirilmiş pirzolalar özellikle sağlıklı olacaktır.

İçindekiler:

• 200 gram balık filetosu;
• bir yumurta;
• küçük soğanlar;
• havuç;
• tatlı kaşığı un;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Balık filetosu soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirilir.
2. Kıyılmış balığa rendelenmiş havuç ve çiğ yumurta ekleyin. Karışım yoğrulur ve hafifçe tuzlanır.
3. Kıymaya un eklenir.
4. Kıyma, çift kazanda yaklaşık yarım saat pişirilen pirzola yapımında kullanılır.

Buharda pişirilmiş balık pirzolaları sebze garnitürü veya püresi ile servis edilir.

Muz ve şeftali ile süzme peynir

İçindekiler:

• 500 mililitre çocuk az yağlı kefiri;
• yarım muz;
• yarım şeftali.

Muzlu süzme peynir

Pişirme metodu:

1. Kefir bir su banyosunda ısıtılır, ardından peynir ve biraz süzme peynir ayrılır ve bunlar bir elek ile ovulur.
2. Muz ve şeftali yıkanır, soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir.
3. Meyveleri ve az yağlı süzme peyniri bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Taze meyve ilavesiyle bu tür süzme peynir birçok çocuk için sağlıklı kabul edilir.

1 ila 2 yaş arası bir çocuk için haftalık tarifler içeren bir menüyü düşünürken, diyetin besleyici ve sağlıklı olduğundan, bebeğin yaşına uygun olduğundan emin olmanız gerekir. https://youtu.be/iNOUUeBy7cE Yükleniyor. ..

Bir buçuk ila iki yaş arası çocuklar için yaklaşık haftalık menü

Pazartesi Kahvaltı: lor-elmalı puding, sütlü çay, tereyağlı beyaz ekmek. Öğle yemeği: salatalık ve domates salatası (1-2 kaşık), köfteli et suyu, ekşi kremada haşlanmış ciğer, patates püresi, kuşburnu suyu, siyah ekmek. Öğleden sonra atıştırmalık: kefir, kurabiye.

Akşam yemeği: karabuğday lapası, bebek sütü, tereyağlı beyaz ekmek.

Salı Kahvaltısı: Havuçlu irmik lapası, bebek sütü, tereyağlı ve rendelenmiş peynirli beyaz ekmek Öğle yemeği: havuç ve elma salatası, taze lahana çorbası, etli patates güveç, kızılcık jölesi, siyah ekmek Öğleden sonra atıştırmalık: çeşitli meyveler. köfte, kefir.

Kahvaltı: doğal omlet, bebek sütü, tereyağlı beyaz ekmek: Siyah kuru üzümlü lahana salatası, et suyuyla turşu çorbası, ekşi kremalı kıyma, yeşil bezelyeli sebze püresi (patates, kabak, havuç), meyve suyu, siyah. ekmek Öğleden sonra atıştırmalık: kefir, kurabiye, elma Akşam yemeği: sütlü yulaf lapası, kefir, tereyağlı beyaz ekmek.

Kahvaltı: meyve şuruplu sütlaç, bebek sütü, tereyağlı beyaz ekmek: elmalı pancar havyarı, balık köfteli patates çorbası, et pirzola, arpa lapası, taze elma kompostosu, siyah ekmek. Öğleden sonra atıştırmalık: bebek kurabiyeleri, bebek sütü Akşam yemeği: elmalı lahana, kefir, tereyağlı ve peynirli beyaz ekmek.

Kahvaltı: siyah kuru üzümlü lor pudingi, bebek sütü, tereyağlı beyaz ekmek. Öğle yemeği: salatalıklı patates salatası, sebze çorbası, kıymalı patates çılgınlığı, taze meyve, siyah ekmek. : ekşi kremalı lahana pirzolası, kefir, tereyağlı ve reçelli beyaz ekmek.

Kahvaltı: rendelenmiş peynirli süt şehriye, kefir, tereyağlı beyaz ekmek. Öğle yemeği: ekşi krema ile rendelenmiş havuç, pancar çorbası, soğanlı balık, karışık sebze püresi, meyve suyu, siyah ekmek. Akşam yemeği: tembel lahana ruloları, sütlü çay, tereyağlı beyaz ekmek.

Pazar

Kahvaltı: süzme peynirli krupenik, bebek sütü, tereyağlı ve reçelli beyaz ekmek. Öğle yemeği: pancar ve elma salatası, tavuk suyunda erişte çorbası, köfte, havuç püresi, meyve jölesi, siyah ekmek. .

Akşam yemeği: bezelyeli omlet, patates püresi, süt, tereyağlı beyaz ekmek.

Bulaşıkların kıvamı bebeğin halihazırda kaç dişi olduğuna bağlıdır. Bebeğinize yiyecekleri çiğnemeyi nasıl ve ne zaman öğreteceğinizi öğrenmek için aşağıyı okuyun.

Bir buçuk yaşındaki çocuklar için temel beslenme

Etiketler:
• kahvaltı
• çocuklar için menü

Yorum yapmak için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Fotoğraf tarifleri "1 ila 2 yaş arası bir çocuk için"

Çocuklar için yemek hazırlarken fizyolojik özelliklerini dikkate almak gerekir. Yani örneğin 1 ila 2 yaş arasında bir çocuğun sindirim yeteneği önemli ölçüde artar. Midenin hacmi artar ve bağırsaklardaki mikroflora dengelenir. Çocuk kendi tat tercihlerini geliştirir ve çiğneme aparatı daha da gelişir.

Bu gerçekler göz önüne alındığında, çocuğun menüsü daha çeşitli hale getirilebilir ve bu da onun yavaş yavaş yetişkin diyetine alışmasına yardımcı olacaktır. Ancak bu geçişin sorunsuz olması gerekiyor. Bir yaşın altındaki bir çocuğa yiyecekleri iyice öğütmesi tavsiye edilirse, artık bazı yiyecekler bir çatalla kolayca ezilebilir veya bir kıyma makinesinden bir kez geçirilebilir. Bebeğin hayatının ikinci yılında tahıllara ve pürelere ek olarak güveç de eklemelisiniz. Sebzeler zaten sadece püre halinde değil, parçalar halinde de verilebiliyor.

Bu yaştaki çocuklara et ve balık pirzola yerine güveç, gulaş ve dana straganof verilir. Diyete unlu yemekler eklenir: krep, köfte, krep.

Yiyeceklerin iyi emilebilmesi için bir diyete uymak ve yiyecekleri doğru şekilde hazırlamak gerekir. Özellikle çocuğunuza bir gün önceden hazırlanmış yiyecekleri vermemelisiniz. Zaman geçirmek ve taze hazırlanmış bir yemek vermek daha iyidir. Şimdilik 5. beslenmeyi de sürdürmek gerekiyor (bu kefir veya süt olabilir). Bu beslenme özellikle iştahı zayıf, zayıflamış çocuklar için önemlidir.

Birçok ebeveyn için bu dönem sütten kesmeyle ilişkilidir ve her ikisinin de bu aşamaya hazırlıklı olması gerekir. Bu, bu zamana kadar çocuğun diğer yiyeceklere alışması ve bir bardaktan içebilmesi gerektiği anlamına gelir. Emzirmeyi de kademeli olarak azaltmak gerekir. Aynı şekilde anne sütü de giderek azalacak ve daha az miktarda gelecek ve çocuk emzirmemekten giderek daha fazla tatmin olacaktır. Bu seçenekte annenin göğüslerini bandajlamasına gerek kalmayacak, bu da mastit sorununun önlenmesine yardımcı olacaktır.

1 ve 2 yaş arası çocuklar için öğle yemeği en yüksek kalorili olmalı ve neredeyse kahvaltı ve akşam yemeğine eşit olmalıdır. Öğleden sonra atıştırmalıkları günlük kalori alımının yüzde 10-15'ini oluşturur. Et ve balık yemeklerinin işlenmesi daha fazla çaba gerektirdiğinden çocuğa günün ilk yarısında verilmesi tavsiye edilir. Öğleden sonra sebze, süt ve tahıl yemekleri verilebilir. Aynı zamanda 1,5 yaşındaki bir çocuğun tek seferde aldığı besin miktarı yaklaşık 300 gramdır.

Bu bölümde bebeklerimiz için hazırladığımız 1-2 yaş arası çocuklara yönelik yemek tariflerini paylaşıyoruz.

1,5 yaş arası çocuklar için tarifler

İki yaşına gelen bebek, günlük beslenmesini oluşturan besinlerle ilgili zihninde yeni tercihler geliştirmeye başlar. Artık yemeği neredeyse ebeveynlerinin yediklerinden farklı değil, ancak çocuğu hemen yetişkinlerin "lezzetleriyle" tanıştırmaya değmez. Bebek hoşlanmadığı yemekten hoşnutsuzluk göstermeye başlar ve yemek hoşuna gittiğinde de memnuniyet ifade eder.

2 yaşında bir çocuğun beslenmesi

Yakın zamana kadar bebek sadece yulaf lapası, süt, püre haline getirilmiş sebze ve meyveler yiyordu. Artık yemeklerin hacmi ve çeşitliliği çok daha geniş. İki yaşında bir bebeğin beslenmesindeki ana hükümleri vurgulayabiliriz:

1. Bebek günde 5 kez yemek yer.
2. Zenginlik ve besin değeri açısından sabah ve akşam öğünleri aynı olmalı, ikindi çayı ve ikinci kahvaltı ise hafif bir atıştırmalıkla desteklenmelidir. Ana beslenme öğünü öğle yemeği olmalıdır.
3. 2 yaşında bir çocuğun öğle yemeği için üç yemek içeren bir menü oluşturması gerekir: sıvı yiyecek, bir parça et, garnitürlü balık, jöle veya çay.
4. Bebeğin diyetinde her zaman sebze, meyve, tahıllar, et ürünleri, balık, yumurta ve süt bulunmalıdır.
5. Yemek hazırlamak için kullanılan malzemeler farklı olabilir ancak karbonhidrat içeriği açısından %70 - 80'e ulaşması gerekir.
6. Çocuklara yönelik her ürün grubunun kendi doğrudan amacı vardır, dolayısıyla bir ürün türünü diğerine değiştirmek mümkün değildir.

2 yaşından itibaren çocuk tarifleri: ilk kurslar

Püre çorbaları bebeğe ilk kez eskisi gibi verilebilir. Et suyunun tavuk, tavşan veya dana eti ile pişirilmesi daha iyi olacaktır.

İçindekiler:

• tavuk göğsü - 1/2 kg;
• çiğ soyulmuş havuç - 1 adet;
• soğan - şalgam - 1 kafa;
• az yağlı süt - 1 su bardağı;
• un - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• arıtılmış su - 1/2 l;
• az yağlı ekşi krema - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tercihe göre çeşitli yeşillikler.

Hazırlık:

İlk adım tavuk suyunu hazırlamaktır. Et suyu tamamen hazır olduğunda etin çıkarılması ve soğumaya bırakılması gerekecek ve et suyuna havuç, soğan ve şalgam ilave edilmelidir. Havuçlar yumuşayana kadar sebzeleri pişirmek gerekir. Tavuk eti elle parçalara ayrılır ve kıyma makinesinde havuçla birlikte kıyılır. Bitmiş kıyma, yarım bardak tavuk suyu, süt, tereyağı ve unla karıştırılır. Ortaya çıkan kütle pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğrulur. Yemeği az yağlı ekşi kremayla, tercihe göre otlar ekleyerek servis edin.

2 yaşından itibaren çocuk tarifleri: et ve sebze yemekleri

Çocuklar için ikincisi ise güveçler, güveçte pişirilen sebzeler ve çeşitli tatlılar olabilir. Bir et ürünü veya balık buharda pişirilirse besin değeri açısından değeri önemli ölçüde artacaktır.

Etli puding

İçindekiler:

• dana eti - 50 gr;
• orta yağlı süt - 50 ml;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• Yağ tahliyesi - 1 çay kaşığı;
• ezilmiş kraker - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Beyaz ekmek süte batırılmalıdır. Dana eti, beyaz ekmekle birlikte kıyma makinesinde haşlanıp öğütülür. Sarısını bitmiş kütleye ekleyin ve kıymayı iyice karıştırın. Protein yumuşak bir köpük halinde çırpılır ve elde edilen kıymaya eklenir. Fırın tepsisinin yüzeyini yağla yağlayın, üzerine ezilmiş galeta unu serpin ve kıymayı yayın. Sayfa kağıtla kaplanır ve 20 dakika pişirilir. Bu yemek bir garnitür patates püresi ile servis edilebilir.

Buharda pirzola

İçindekiler:

• et ürünü (tavuk, dana eti veya tavşan) - 60 g;
• beyaz un ekmeği - 1 adet;
• tereyağı - 1 çay kaşığı.

Hazırlık:

Et, kıyma makinesi kullanılarak öğütülür. Beyaz ekmek süt veya suya batırılır ve tekrar etle birlikte kıyılır. Bitmiş kıymaya tuz ve tereyağı eklenir. Elde edilen kütle, homojen, pürüzsüz bir karışım elde etmek için iyice yoğrulur. Köfteler oluşturun ve üzerine biraz sıcak su dökerek bir tencereye koyun. Tavayı hava almayacak şekilde kapatın ve yarım saat kadar fırına koyun.

2 yaşındaki çocuklar için tarifler: tatlı

Çocuk tatlıları vücudun yiyecekleri sindirmesine yardımcı olmalı, aynı zamanda lezzetli ve oldukça sağlıklı olmalıdır. Çocuğun mutlaka denemek isteyeceği tatlılardan birini hazırlayabilirsiniz çünkü sağlıklı olan her şey çocuğun damak tadına uygun olmayacaktır.

Kremalı çörek pudingi

İçindekiler:

• beyaz ekmek, önceden kurutulmuş - 200 g;
• bıçağın ucunda tereyağı;
• orta yağlı süt - 1/2 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• elenmiş un - 5 gr;
• tercihe göre şeker.

Hazırlık:

Kurutulmuş çörek, tereyağı ile yağlanan ve bir kalıba yerleştirilen dilimler halinde kesilir. Yumurta sarısı az yağlı süt ile birleştirilip bu karışıma şeker ve un ilave edilir. Bitmiş bileşim, düşük ısıda koyulaşma durumuna getirilir. Elde edilen krema çöreklerin üzerine dökülür ve yarım saat kadar fırına konulur, bitmiş yemeğin sarımsı bir renk alması beklenir.

Yayın tarihi: 18.01.2016

1,5-2 yaş arası bir çocuk için menü

Haydi oynayalım ve gelişelim - bir çocuğun gelişimi ve yetiştirilmesiyle ilgili bir site.

Burada çok sayıda parmak oyunu, tekerlemeler, yaşa göre eğitici oyunlar, yaratıcı aktiviteler ve el sanatları bulacaksınız.

Tüm hakları saklıdır © Oynuyoruz ve geliştiriyoruz. Malzemelerin tamamını veya bir kısmını kullanırken http://nattik.ru/ bağlantısı gereklidir.

1,5 ila 3 yaş arası bir çocuk zaten ortak masadan yemeğe geçiyor. Sıvı ve püre haline getirilmiş gıdaları yavaş yavaş daha katı olanlarla değiştiriyoruz. Bu yaşta bebeklerin yiyecekleri iyi çiğnemeye yetecek kadar dişleri zaten vardır. Size çocuklar için haftalık bir menü sunuyoruz.

Hamilelik sırasında kanama - Bir çocuğun uykuya dalması için endişelenmeli misiniz?

Yorumunuzu bırakın

1,5 yaşında bir çocuğu beslemek

1,5 yaşındaki bir çocuğu beslemek, 1,5 yaşındaki bir bebeğin daha fazla dişe sahip olması ve gastrointestinal sisteminin daha gelişmiş olması nedeniyle 1 yaşın altındaki bir çocuğu beslemekten farklıdır, bu nedenle ona çok ince öğütülmemiş yiyecekler verilebilir. Ve bebeğin bir buçuk yaşına gelindiğinde daha fazla dişi olmasına rağmen, öğütülmüş yiyecekleri yemeye alışkın olduğu için parçaları çiğnemede tembel olabilir. Bunun olmasını önlemek için çocuğunuza bir yaşından itibaren küçük parçalı yiyecekler vermeye çalışın, böylece “kaba” yiyeceklere hızla alışacaktır. Ancak bebek hastaysa, diş çıkarıyor ve yalnızca püre haline getirilmiş yiyecekleri yemeyi kabul ediyor - bu korkutucu değil. Aynı ürünlerden farklı yemekler hazırlayarak bebeğinizin beslenmesini çeşitlendirebilirsiniz (çocuğun alerji veya sindirim bozuklukları geliştirmemesi için ürün yelpazesini çok fazla genişletmeyin).

Bir yıl sonra bebek beslenme rejimi

Bir buçuk yaşına kadar bebek günde 5 defa beslenir. Çocuk 5 beslenmeyi reddetmeye başlarsa, onu günde dört öğüne aktarabilirsiniz. 1-1,5 yaş arası bir bebek günde 1200 gr'a kadar yiyecek almalıdır, beslenme başına yaklaşık 240-250 gr. Gelecekte yiyecekleri çiğnemede zorluk yaşamaması için çocuğun yavaş yavaş emzikten ayrılması gerekir. Menüdeki ana ürünler fermente süt ürünleridir. Çocuğunuza her gün süt, yoğurt ve kefir, günaşırı ise peynir, süzme peynir ve ekşi krema verin. Süzme peynir güveç şeklinde verilebilir, içine meyve de eklenebilir. Günde 50 gr'a kadar kefir ve 200 ml kesilmiş süt (kefir veya yoğurt) tavsiye edilir.

Sebze püreleri çeşitli sebzelerden hazırlanır: patates, havuç, lahana, pancar, norm 150 gr'a kadar patates ve 200 gr diğer sebzelerdir. Bebeğinize her gün köfte, buharda pişmiş pirzola, sufle ve ezme şeklinde et (yağsız dana eti, dana eti, tavuk) verin. Karaciğer ve balık için ise haftada sadece bir öğün ayrılması tavsiye edilir.

Yulaf lapası bebeğin menüsünde önemli bir yer tutar - normları günde 200 g'a kadardır. Yulaf lapasına sebze (kabak, havuç), meyve, et veya süzme peynir ekleyin. Bazen yulaf lapası yerine makarna verin.

Yumurtaları iyice kaynatın ve sarısının yarısını sebze püresine ekleyerek kullanın. Ayrıca tereyağı (15 gr'a kadar) ve ayçiçek yağı (5 ml), buğday ekmeği (40-60 gr), bisküvi (1-2) de verebilirsiniz. Menüde hem taze hem de komposto, jöle (110-130 g) meyve ve meyveler önemlidir.

Bir buçuk yaşında bir bebeği beslemek

Bir buçuk yaşındaki bir çocuk günde 4 öğün yemeli ve yavaş yavaş öğle yemeğinin en tatmin edici olduğundan emin olmalıdır - tüm diyetin kalori içeriğinin %30'u, kahvaltı ve akşam yemeği - %25, öğleden sonra atıştırmalıkları - 15- %20. Kahvaltı ve akşam yemeğinde sebze yemekleri, yulaf lapası veya süzme peynir vermek iyidir. Öğle yemeği için iki yemek hazırlayın. Çorbayı suyla yapın (et suyu henüz bebeğin diyetine dahil edilmemelidir), ikincisi için bebeğinize sebzeli balık veya et veya süzme peynir verin. Rendelenmiş sebze salatası sunun.

2 yaşın altındaki bir çocuğun beslenmesi doğru ve dengeli olmalıdır; bu, çocuğunuzun daha fazla yetişkin yemeğine hızla alışmasını ve gerekli tüm besinleri almasını sağlayacaktır. Ana koşul, tüm ürünlerin buharda pişirilmesinin veya fırında pişirilmesinin tavsiye edilmesidir. Yine de bunlar sadece tavsiyedir, çünkü bu yaşta çocukların genellikle kendi favori yemekleri vardır ve her anne hangilerinin olduğunu bilir. Ancak çoğu zaman çocuklar sadece tatlı yemek isterler; bu durumda annenin çocuğun menüsünü çeşitlendirmesi ve ona sağlıklı beslenmeyi öğretmesi gerekir.

Bebek maması | Okul öncesi çocuklara okuma-yazma öğretmek | hecelere göre | Hızlı oku | Ana Sayfa |

Okul öncesi eğitim kurumunda yemekler

Beslenmeden bahsederken “kültür” kelimesini nadiren kullanırız. Ayrıca A.P. Çehov, beslenmeye gereken önemi vermeyen birinin entelektüel olarak kabul edilemeyeceğini ve "düzgün toplumda" her türlü kınamaya layık olduğunu söyledi.

Dolayısıyla beslenmesini vücudunun ihtiyaçlarına göre düzenleyebilen kişiler, kendi sağlıklarının korunmasına ve güçlenmesine katkı sağlar.

Günümüzde anaokullarında doğru beslenmenin organizasyonu ile ilgili durum, çeşitli sentetik katkı maddeleri içeren düşük kaliteli ürünlerin bakkal pazarında ortaya çıkması nedeniyle büyük ölçüde karmaşıklaşmaktadır.

Sentetik katkı maddelerinin sık kullanımı ise gıda alerjilerine yol açarak bronşiyal astım, çeşitli dermatitler ve bağırsak bozukluklarına neden olabilir.

Çocukların beslenmesi her zaman bilim adamlarının, öğretmenlerin ve psikologların yorulmak bilmeyen ilgi konusu olmuştur.

Menüyü derlerken aşağıdakiler dikkate alınır:

• çocuk porsiyonlarının hacmi;
• Ürünlerin kimyasal bileşimi.

Bir bebeğe her gün verilebilecek yiyeceklerin (süt, tereyağı, sebze ve meyveler, ekmek, şeker, et) ve bazı yiyeceklerin farklı bir listesi vardır. Örneğin süzme peynir iki gün aralıklarla, yumurtalar ise günaşırı verilmelidir.

Yemekler uygun bir ortamda düzenlenmelidir. Bebeği zorla yemeye teşvik etmek, eğlendirmek ve ikna etmek bebekte her türlü yemeği yemeye yönelik olumsuz bir refleks yaratır. Anaokulundaki her çocuğun masada kendine ait bir yeri vardır ve öğretmenler çocuğun yemek yerken kendini rahat hissetmesi için her türlü çabayı gösterir.

Her gruba yaşlarına göre sandalyeler verilmektedir. Bulaşıklara aşağıdaki gereksinimler uygulanır: kullanım kolaylığı, stabilite, yemeğin hacmine uygunluk.

Çocuğunuzun anaokulunda yemek yemeye alışmasına nasıl yardımcı olabilirsiniz?

Ev ve anaokulu beslenmeleri birbirine uymuyorsa gerekli değişiklikler kademeli olarak yapılmalıdır. Çocuklar genellikle mevcut stereotiplere bağlanırlar. Diyetteki ani bir değişiklik, bebeğin yemek yemeyi reddetmesinin ana nedenidir. Açlık hissi belli bir sürenin başlamasıyla düzenlenir ve sonrasında bebeğin iştahı kaybolur. Bunun olmasını önlemek için, rejimi önceden "eşitlemek" daha iyidir (en uygun süre, anaokuluna başlamadan iki ila üç aydır), zamanı her seferinde on ila on beş dakika ilerletir. Hiçbir rutini veya diyeti olmayan çocukların bahçede yemek yemeye uyum sağlaması çok zordur. Bu gibi durumlarda geriye kalan tek şey, bebek anaokuluna girer girmez evde uygun beslenmeyi oluşturmaktır. Çocuk okula başlayana kadar aynı beslenme sürdürülmelidir.

Evde ve anaokulunda yemekler

Bebeğinizi evde anaokulu diyetine hazırlayabilirsiniz. Tipik olarak, anaokullarındaki beslenme programı aşağıdaki programa dayanmaktadır: kahvaltı 8.30'da başlar, 12.00'de - kreşte öğle yemeği ve 12.15'te - dört ila yedi yaş arası çocuk grupları için, 15.15'te - ikindi çayı. Akşam yemeği saati 19.00 olduğundan akşam yemeğinin evde düzenlenmesi gerekmektedir. Yatmadan önce hafif bir akşam yemeği daha tavsiye edilir: Kolay sindirilebilen süt ürünleri esas alınarak hazırlanabilir. Bununla birlikte, farklı anaokullarındaki beslenme programları çakışmayabilir, bu nedenle evde beslenme programını bebeğin gideceği belirli anaokulunun programıyla koordine etmek daha iyidir.

Ev ve anaokulu beslenmeleri birbirine uymuyorsa gerekli değişiklikler kademeli olarak yapılmalıdır. Çocuklar genellikle mevcut stereotiplere bağlanırlar. Diyetteki ani bir değişiklik, bebeğin yemek yemeyi reddetmesinin ana nedenidir. Açlık hissi belli bir sürenin başlamasıyla düzenlenir ve sonrasında bebeğin iştahı kaybolur. Bunun olmasını önlemek için, rejimi önceden "eşitlemek" daha iyidir (en uygun süre, anaokuluna başlamadan iki ila üç ay öncedir), zamanı her seferinde on ila on beş dakika ilerletir.

Anaokulunda beslenmeye nasıl uyum sağlanır?

Hiçbir rutini ve diyeti olmayan çocukların bahçede yemek yemeye uyum sağlaması çok zordur. Bu gibi durumlarda geriye kalan tek şey, bebek anaokuluna girer girmez evde uygun beslenmeyi oluşturmaktır. Çocuk okula başlayana kadar aynı beslenme sürdürülmelidir. Bebeğinizin aşırı yemediğinden emin olun!

Anaokulunda yiyecek miktarı çocuğun yaşına göre belirlenmiş normlara göre hesaplanır. Bir okul öncesi çocuğun günlük harçlığı 1000 ila 1700 gram arasında değişmektedir. Her yemeğin hacmi de sağlanmaktadır. 1 Nisan'da Beslenme Enstitüsü, günlük diyet dikkate alınarak akşam yemeği için önerilen yemeklerin optimal hacmini gösteren yeni bir menü sundu.

Çocuğunun aç olduğundan şüphelenen ebeveynler, onu kendi yaşındaki bir çocuğun midesine uygun olandan daha sıkı beslerler. Bu durumda, çocuğun yemek yeme isteği azalacak ve öğle ve akşam yemeklerini daha sık reddedecektir; bu nedenle, yiyecek hacimleri normunun gözlendiği anaokulunda çocuk aç olabilir. Bebek ihtiyaç duyduğu miktarda yiyecek yemelidir. Bir çocuk için bir sonraki kısmı “oluştururken” onun yaşını hesaba katmanız gerekir. O zaman anaokulunda ve evde beslenmede önemli bir fark olmayacak.

Öğle yemeği ile akşam yemeği arasındaki beslenme yavaş yavaş ortadan kaldırılmalıdır. Ayrıca anaokulunda evden getirilen yiyeceklerin yenmesi yasaktır. Bebeğin diyeti örnek anaokulu menüsüne göre derlenebilir. Çocuğa her gün sebze, meyve, meyve suları, et, ekmek verilmelidir.

1,5 yaşında bir çocuğun bir haftalık menüsü

Bazı gıdalara diğerlerinden daha fazla konsantre olmanıza gerek yok. Eğer çocuğun belirli yemeklere ilişkin tercihleri ​​varsa yeni bir mutfağa uyum sağlaması onun için daha zor olabilir.

Bir çocuk bir buçuk yaşına geldiğinde, bazı gelenekler dışında, beslenmesi bir yetişkinin beslenmesi kadar çeşitli olmalıdır. Çocuğun menüsünde ilk yemekler (pancar çorbası, kremalı çorba) ve ikinci yemekler, güveç, jöle vb. bulunmalıdır. Bunlar evde hazırlanırsa bebek anaokulunda da doğal olarak bunlara tepki verecektir.

Anaokulunda yemek hazırlama kuralları

Çocuk menüsü yemeklerinin hazırlanmasında da bazı kurallar vardır: Çok yağlı olmamalı, ağırlıklı olarak bitkisel yağ ve tereyağında pişirilmelidir. Mayonez, soslar ve baharatlar sınırlandırılmalıdır. Çocuklar baharatlara alışır ve yemeklerin doğal tadına karşı iştahlarını kaybederler. Aile çok fazla baharat ve sos tüketmeye alışkınsa bebeğe ayrı öğünler verilmelidir.

Rusya Federasyonu Hükümeti tarafından 12 Eylül 2008 N 666 tarihinde kabul edilen “Okul Öncesi Eğitim Kurumuna İlişkin Model Yönetmelik” e göre, “okul öncesi eğitim kurumunun temel hedefleri şunlardır:

• çocukların hayatlarının korunması, beden ve ruh sağlıklarının güçlendirilmesi;
• çocukların bilişsel-konuşma, sosyal-kişisel, sanatsal-estetik ve fiziksel gelişiminin sağlanması;
• çocukların yaş kategorileri dikkate alınarak eğitim, vatandaşlık, insan hak ve özgürlüklerine saygı, çevredeki doğaya sevgi, Anavatan, aile;
• çocukların fiziksel ve (veya) zihinsel gelişimindeki eksikliklerin gerekli düzeltilmesinin uygulanması;
• çocukların tam gelişimini sağlamak için çocukların aileleriyle etkileşim;
• çocukların yetiştirilmesi, eğitimi ve gelişimi konularında ebeveynlere (yasal temsilciler) danışmanlık ve metodolojik yardım sağlamak.”

Anaokulunda yemekler

Anaokulları genellikle bir buçuk yıldan yedi yaşına kadar genel bir menüye göre yemek hazırlamaya odaklanır. Yemeklerin mevsime bağımlılığı yalnızca yaz ve sonbaharda çocuklara daha fazla sebze ve meyve, kış ve ilkbaharda ise daha fazla meyve suyu ve meyve verilmesiyle ortaya çıkıyor. Menüyü derlerken aşağıdakiler dikkate alınır:

• gün boyunca bir dizi ürün;
• çocuk porsiyonlarının hacmi;
• yemek pişirmek için gereken süre;
• ürünlerin değiştirilebilirlik olasılığı;
• çeşitli gıda işleme türleri için kayıp oranları;
• Ürünlerin kimyasal bileşimi.

Günlük diyeti derlerken öncelikle yemeklerde uygun miktarda protein bulunduğunu düşünün. Protein kaynakları et, balık, süt, yumurta, baklagiller, tahıllar, ekmektir. Günlük diyetteki yağın büyük kısmı hayvansal kökenli yağlara (tereyağı, ekşi krema) tahsis edilir. Bitkisel yağlar (ayçiçeği, mısır, zeytinyağı) bir çocuğun günlük menüsünün %15 ila 20'sini oluşturur.

Bebeğe pek faydası olmayan rafine karbonhidrat kaynakları vardır - şeker, bal, şekerlemeler. Günlük karbonhidrat ihtiyacının karşılanması tahıllar, izmakaronlar, ekmek ürünleri, sebze ve meyvelerle sağlanmalıdır. Sebze ve meyveler mineral ve vitamin içermelerinin yanı sıra sindirim sistemi üzerinde faydalı etkisi olan diyet lifi, pektin ve lif de içerir. Birçok meyve, aromatik maddeler ve yağlar sayesinde mide suyunun salgılanmasını teşvik eder ve iştahı artırır. Bebeğin beslenmesinde soğan ve sarımsak da gereklidir. Bir bebeğe her gün verilebilecek yiyeceklerin (süt, tereyağı, sebze ve meyveler, ekmek, şeker, et) ve bazı yiyeceklerin farklı bir listesi vardır. Örneğin, iki gün arayla süzme peynir, günaşırı yumurta ve haftada yalnızca bir kez balık verilmelidir (norm 250 gramdır: bu balık çorbası olabilir).

Anaokulunda yasaklanan yiyecekler

SanPiN 2.4.1.2660-10 hijyen kurallarının Ek 5'inde, bulaşıcı ve yaygın bulaşıcı olmayan hastalıkların (zehirlenme) ortaya çıkmasını ve yayılmasını önlemek için okul öncesi organizasyonlarda çocukların beslenmesinde kullanılmasına izin verilmeyen aşağıdaki gıda ürünleri listelenmektedir. ):

• karaciğer, dil, kalp hariç sakatat;
• bağırsakları çıkarılmamış kümes hayvanları;
• vahşi hayvanların eti;
• raf ömrü 6 aydan fazla olan dondurulmuş et ve sakatat;
• dondurulmuş kümes hayvanı eti;
• kümes hayvanı etinin ve kolajen içeren ham maddelerin kümes hayvanı etinden mekanik olarak ayrılması;
• üçüncü ve dördüncü kategorilerin etleri;
• kütle oranı %20'nin üzerinde kemik, yağ ve bağ dokusu olan et;
• kaslar, et artıklarından elde edilen ürünler, diyaframlar; et ruloları, kan sosisleri ve karaciğer sosisleri;
• yemeklik yağlar, domuz veya kuzu yağı, margarin ve diğer hidrojene yağlar;
• su kuşlarının yumurtaları ve eti;
• kontamine kabuklu, çentikli, “tek”, “kırık” yumurtaların yanı sıra salmonellozdan etkilenen çiftliklerden elde edilen yumurtalar;
• kırık kutulu, bombalanmış, “kraker”, paslı, deforme olmuş, etiketsiz konserve yiyecekler;
• çeşitli yabancı maddelerle kirlenmiş veya ahır zararlılarının istilasına uğramış tahıllar, un, kurutulmuş meyveler ve diğer ürünler;
• ev yapımı (endüstriyel olmayan) gıda ürünlerinin yanı sıra evden getirilen ve kalite ve güvenliklerini doğrulayan belgeleri olmayan ürünler (bayram etkinlikleri düzenlerken, doğum günlerini kutlarken vb. dahil);
• kremalı şekerlemeler (hamur işleri ve kekler) ve krema;
• pastörize edilmemiş sütten süzme peynir, şişe süzme peynir, ısıl işlem görmemiş şişe ekşi krema;
• kesilmiş süt "samokvas";
• mantarlar ve bunlardan hazırlanan ürünler (mutfak ürünleri);
• kvas, gazlı içecekler;
• çiftlik hayvanlarındaki hastalıklara karşı hassas olan ve ayrıca birincil işleme ve pastörizasyona tabi tutulmamış çiftliklerden elde edilen süt ve süt ürünleri;
• çiğ tütsülenmiş, yarı tütsülenmiş, tütsülenmiş et gastronomik ürünleri ve sosisleri;
• tuzlanmış balıklar (ringa balığı, somon, alabalık) hariç, ısıl işlem görmemiş et, kümes hayvanları ve balıklardan yapılan yemekler;
• kemiklerden yapılan et suları;
• yağda (derin yağda), cipste kızartılmış gıda ürünleri ve ürünler;
• sirke, hardal, yaban turpu, acı biber (kırmızı, siyah, beyaz) ve diğer sıcak (sıcak) baharatlar ve bunları içeren gıda ürünleri;
• acı soslar, ketçaplar, mayonez ve mayonez sosları, salamura sebze ve meyveler (salatalık, domates, erik, elma) ve sirke ile konserve edilmiş diğer ürünler;
• doğal kahve;
• kayısı çekirdeği, yer fıstığı;
• süt ürünleri, lor peynirleri ve bitkisel yağ içeren dondurmalar;
• kımız ve etanol (%0,5'ten fazla) içeren diğer fermente süt ürünleri.
• şeker dahil karamel;
• hazır kuru gıda konsantrelerinden birinci ve ikinci yemekler;
• sentetik tatlar ve boyalar içeren ürünler;
• yağ içeriği %72'nin altında olan tereyağı;
• alkol içeren şekerlemeler dahil ürünler;
• sirke kullanan konserve yiyecekler.

Madde 6.6 uyarınca nüfusa yönelik yiyecek ve içeceklerin sağlanmasına ilişkin sıhhi ve epidemiyolojik gerekliliklerin ihlali nedeniyle. Rusya Federasyonu İdari Suçlar Kanunu, vatandaşlara 1000 ila 1500 ruble tutarında idari para cezası verilmesi şeklinde sorumluluk öngörmektedir; yetkililer için - 2000 ila 3000 ruble; tüzel kişilik oluşturmadan girişimci faaliyetlerde bulunan kişiler için - 2000 ila 3000 ruble veya faaliyetlerin 90 güne kadar idari olarak askıya alınması; tüzel kişiler için - 20.000 ila 30.000 ruble veya faaliyetlerin 90 güne kadar idari olarak askıya alınması.

Anaokulunda yemek pişirme kuralları

• çiğ ve pişmiş ürünlerin işlenmesi, uygun işaretli kesme tahtaları ve bıçaklar kullanılarak farklı masalarda gerçekleştirilir;
• Catering ünitesinde çiğ ve hazır gıdaların ayrı ayrı hazırlanması için 2 adet kıyma makinesi bulunmaktadır.

Çocukların beslenmesi, kaynatma, buharda pişirme, güveç, fırınlama ve kızartma yiyeceklerinin yanı sıra tahriş edici özelliklere sahip yiyeceklerin hariç tutulması gibi belirli yemek hazırlama yöntemlerinin kullanılmasını içeren nazik beslenme ilkelerine uygundur. Hazırlandığı andan serbest bırakılıncaya kadar birinci ve ikinci yemekler sıcak ocakta 2 saatten fazla saklanamaz.

Anaokulunda gıda işleme

• Sebzeler ayıklanır, yıkanır ve soyulur. Soyulmuş sebzeler, süzgeç ve ağlar kullanılarak küçük porsiyonlar halinde en az 5 dakika boyunca akan içme suyunda tekrar yıkanır.
• Sebzelerin önceden ıslatılmasına izin verilmez.
• Kararmayı ve kurumayı önlemek için soyulmuş patatesler, kök sebzeler ve diğer sebzeler 2 saatten fazla soğuk suda saklanabilir.
• 1 Mart'tan sonra geçen yılın hasadından elde edilen sebzeler (lahana, soğan, kök sebzeler vb.) ancak ısıl işlemden sonra kullanılabilir.
• Salata ve salata yapımına yönelik sebzeler kabuklarıyla haşlanıp soğutulur; haşlanmış sebzeleri soğuk bir atölyede veya sıcak bir atölyede pişmiş ürünler için bir masa üzerinde soyun ve kesin. Sebzelerin pişirme gününden bir gün önce pişirilmesine izin verilmez. Salatalar için haşlanmış sebzeler buzdolabında 6 saatten fazla saklanmaz.

• Salatalar dağıtımdan hemen önce hazırlanır ve süslenir. Salatalar servis edilmeden hemen önce giyinir. Salata sosu olarak bitkisel yağ kullanılır. Salata sosu için ekşi krema ve mayonez kullanımına izin verilmez.
• Turunçgiller de dahil olmak üzere meyveler, sebzelerin birincil işleme koşullarında (sebze dükkanı) ve ardından ikinci kez soğuk hava deposunda yıkama banyolarında iyice yıkanır.
• Kefir, fermente pişmiş süt, yoğurt ve diğer fermente süt ürünleri, dağıtımdan önce doğrudan poşet veya şişelerden bardaklara paylaştırılır.

Anaokulunda menülerin oluşturulması ve kontrolü.

Anaokullarında beslenme standartları, Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Beslenme Enstitüsü'nde geliştirildi. Tüm devlet okul öncesi kurumları bu standartlara uymaktadır. Anaokullarında her yaş grubuna yönelik yiyecek miktarları ve çocuk menüsünde yer alan ürünlerin kalitesi SES tarafından kontrol edilmektedir. Ayrıca özel bir komisyon çocuklara sunulan yemeklerin kalitesini periyodik olarak kontrol etmektedir.

Günümüzde birçok anaokulunda kendi menülerini oluşturabilen beslenme uzmanları görev yapmaktadır. Ancak anaokulunda beslenme standartlarından herhangi bir sapma söz konusu olamaz. Kalori içeriği, beslenmeler arasındaki süre ve diğer birçok nüans - her şey standartlara göre dikkate alınır.

Alerjisi olan bir çocuk için anaokulunda yemekler

Besin alerjisi olan bir çocuğun annesi, sağlığını riske atmamak için onu anaokuluna göndermemekten memnuniyet duyacaktır. Ancak çocuğun anaokuluna gitmesi gerekiyor ve tüm annelerin çocukla evde kalma fırsatı yok. Alerjisi olan çocuğun ebeveynleri ne yapmalı? Öncelikle çocuğun muayene edilmesi ve alerjen testi yapılması gerekir. İkinci olarak sorunu öğretmeninize bildirmeniz gerekir.

Anaokulları için bebek maması diyet yemeklerini içermez. Ancak çocuğunuzla ilgilenirseniz ve herkesi bilgilendirirseniz sorunun çözümü zor olmayacaktır. Anaokulunda çalışan bir beslenme uzmanıyla iletişime geçin ve eğer böyle bir kişi yoksa öğretmene çocuğunuzun hangi yiyecekleri yememesi gerektiğini söyleyin.

Bazı anaokulları evden yiyecek getirmenize izin verir. Ancak çocuğunuz için ek öğünler hazırlanırsa daha iyi olacaktır. Bu arada, bazı gıdalara karşı intoleransı olan çocuklara da yardım edecekler. Sonuçta, tüm çocuklar farklıdır ve anaokulu menüsü ne kadar dikkatli geliştirilirse geliştirilsin, şu veya bu yemeği beğenmeyecek çocuklar olacaktır.