Kalp krizinden sonra nasıl beslenmeli? Miyokard enfarktüsü sonrası diyet: tedavi menüsü, ipuçları ve öneriler. Sebzeler ve meyveler

Miyokarddaki tüm süreçlerin daha hızlı iyileşmesi ve kalp fonksiyonunun iyileşmesi için diğer tüm rehabilitasyon prosedürlerinin yanı sıra hastanın doğru beslenmesi gerekir. Miyokard enfarktüsü atağı sırasında kalp kasının bir kısmı ölür ve bu da kardiyovasküler sistemin işleyişinde ciddi bozulmalara yol açar.

Miyokard enfarktüsü sonrası beslenme

Miyokard enfarktüsü sırasında kasılan kalp kasına kan akışı büyük ölçüde zayıflar veya tamamen durur. Bu kas hücrelerinin ölümüne neden olur. Hastalığa koroner damarların ve kalp kasının işleyişinde keskin ve ani değişiklikler eşlik eder. Parçalanma ürünleri kana giren nekrotik bir kütle oluşur.

Hasta, kollateral damarların gelişmesi, nekrozun skar dokusu ile değiştirilmesi ve iskemik alanın ortadan kaldırılması için bir iyileşme döneminden geçmelidir. Özel bir diyet, ilaçların bu sorunları çözmesine yardımcı olacaktır.

Terapötik beslenme için temel gereksinimler:

1. Kalp kasındaki iyileşme süreçlerini teşvik edin.
2. Kardiyovasküler sistem üzerindeki stresi önleyin.
3. Bağırsak motor fonksiyonunu ve sindirim organlarının yumuşak çalışmasını sağlayın.
4. Kan dolaşımını ve metabolizmayı normalleştirin

Akut, subakut ve skar olarak adlandırılabilecek hastalığın farklı dönemlerinde uygun beslenmenin sağlanması gerekir. Ayrıca hastanın fiziksel aktivitesine göre uyarlanmalı ve komplikasyonlar ve diğer eşlik eden hastalıklar dikkate alınmalıdır.

Kalp kasılmalarını kolaylaştırmak için hastanın yatakta kalması gerekir. Ancak aynı zamanda hastanın ihtiyacı olan enerjiyi besinlerden alması gerekir. Beslenme, miyokard enfarktüsünden zarar gören kas dokusunu onaracak ve yüklemeyecek şekilde olmalıdır.

Bunun için aşağıdaki gereksinimler vardır:

• hafif ama aynı zamanda yüksek kalorili yiyecekler alın;
• Emilimleri çok fazla enerji gerektirdiğinden, kızarmış ve zengin et ürünlerini diyetinizden hariç tutun;
• doz sayısını artırın (gün içinde 6 kez) ve miktarı azaltın;
• şişkinliğe neden olabilecek yiyecekler yemeyin, çünkü yükseltilmiş diyafram kalp kasılmalarını engelleyecektir;
• Yemeğinizde yeterli miktarda protein bulunduğundan emin olun;
• gıda, miyokard hücrelerinin elektriksel aktivitesini iyileştirmek için gerekli olan magnezyum ve potasyum tuzlarını içermelidir;
• tüketilen sıvı hacmini 0,5 litreyle sınırlandırın;
• çay, kahve ve gazlı içeceklerde bulunan kafeini kötüye kullanmayın;
• tükettiğiniz tuz miktarını 5 grama düşürün;
• İlk günlerde dışkı tutulumu varsa, o zaman bu sadece faydalı olacaktır, çünkü periton kasları gergin olduğunda hala kırılgan olan miyokard üzerinde bir yük oluşturulur. Ancak gelecekte müshil etkisi olan yiyeceklerin diyete dahil edilmesi gerekmektedir.

Bilmek önemlidir! Miyokard enfarktüsünden sonra komplikasyon olasılığını azaltmak için doktorlar kategorik olarak önceki yaşam tarzınızı değiştirmenizi önerir. Bu nedenle gerekli diyete uymanızı şiddetle tavsiye ederler, aksi takdirde diğer tedavi yöntemleri (ilaç almak veya kaplıca tedavisi) istenen etkiyi vermeyecektir.

Doğru beslenme, yağ metabolizmasındaki bozuklukların önlenmesine yardımcı olur ve bu da hastalığın nüksetmesini önlemeye yardımcı olur. 1987 yılında ateroskleroz üzerine çalışan bir grup uzman, kalp krizi geçiren kişilere yönelik bir menünün "7 altın kuralını" belirledi. Bu kurallara uymak hastanın yağ metabolizmasındaki aksaklıkların ortadan kaldırılmasına yardımcı olacaktır:

• yağ alımını azaltın;
• tereyağı, hayvansal yağlar, yumurta, krema gibi doymuş yağ asitleri içeren gıdaların miktarını önemli ölçüde azaltır. Bu ürünler kandaki kolesterol seviyesini artırır;
• Çoklu doymamış yağ asitlerini daha fazla tüketin. Aşağıdaki ürünlerde bulunurlar: balık ve deniz ürünleri, kümes hayvanları ve sıvı bitkisel yağlar. Kan lipit seviyelerinin azaltılmasına yardımcı olur;
• yiyecekleri yalnızca bitkisel yağda pişirin ve bu amaçla doymuş yağ ve tereyağı kullanmayın;
• karmaşık karbonhidrat ve lif alımınızı artırın;
• yiyeceklerde tüketilen tuz miktarını günde beş grama düşürün;
• Yüksek kolesterol içeren gıdaların alımını önemli ölçüde azaltın.

Miyokard enfarktüsü geçirmiş olanlar için diyet kuralları

Diyetle beslenme hastalığın üç dönemine göre belirlenir: akut dönem (ilk iki hafta), yara izi dönemi (8. haftadan önce) ve rehabilitasyon (8. haftadan sonra). Bu tür hastalar için tedavi menüsü, tüm dönemlerde kalp fonksiyonunun iyileştirilmesine ve miyokarddaki süreçlerin onarılmasına yardımcı olmalıdır. Ayrıca diyet tedavisi, bozulmuş metabolik süreçleri düzeltmeli ve aterosklerozun önlenmesine yardımcı olmalıdır.

Enfarktüs sonrası diyet beslenmesinin temel prensipleri

Hastanın diyeti, yiyeceğin hacmini (daha sonra yavaş yavaş artar) ve kalori içeriğini önemli ölçüde sınırlayan bir diyet olmalıdır. Çok miktarda kolesterol ve hayvansal yağ içeren yiyecekler yememelisiniz - bunlar yağlı et ve balık, hayvan bağırsakları, havyar, beyin, yumurta sarısı vb. ve ayrıca bağırsaklarda şişkinliğe ve fermantasyona neden olabilecek yiyecekler olabilir: süt doğal haliyle baklagiller, lahana, çavdar ekmeği. Günlük diyete balık (morina balığı, turna levreği), süzme peynir, yulaf ezmesinin yanı sıra potasyum tuzları ve C ve P vitaminleri içeren yiyeceklerin dahil edilmesi önerilir. Serbest sıvı ve tuz tüketimini önemli ölçüde azaltmak gerekir. Bu durumda hastalığın süresi, tansiyon ve dolaşım durumu dikkate alınmalıdır.

Kalp krizinden sonra beslenme, sırayla reçete edilen üç diyete ayrılır. Birincisi hastalığın akut döneminde (ilk hafta), ikincisi - subakut dönemde (2 ve 3 hafta boyunca), üçüncüsü - yara izi döneminde (4. haftadan itibaren) önerilir.

Şiddetli kalp krizi başlangıcında (1-2 gün) hastaya gün boyunca 7 defa 50-75 ml limonlu çay (yarı tatlı ve zayıf olmalı), meyve ve meyve suları, ılık verilir. ve su, komposto sıvısı, kuşburnu kaynatma, kızılcık suyu, sıvı jöle, maden suyu ile seyreltilir.

Daha sonra hastaya günde 5-6 kez küçük porsiyonlarda kolayca sindirilebilen yiyecek verilir. Küçük porsiyonlar diyaframın yükselmesini engelleyerek kalbin çalışmasını engelleyebilir. Yiyecekler sıcak olmalı, ancak sıcak veya soğuk olmamalıdır. Tuzsuz yemeklerin tadını iyileştirmek için yemeğinize domates suyu, tatlı ekşi meyve suları, sitrik asit veya sofra sirkesi ekleyebilirsiniz.

Eğer hasta hastalığın ilk günlerinde yemek yemek istemiyorsa o zaman onu zorlamamalısınız. Biraz iyileşmeden sonra iştahı azalan hastalara yağ ve kolesterol içeren krema, havyar, yumurta vb. gıdalar verilebilir. Hasta fazla kiloluysa iyileşme döneminde oruç tutması gerekir.

Gıda nasıl işlenmeli?

Kural olarak tüm yemekler tuzsuz servis edilir. Kızartılmış yiyecekler tamamen yasaktır; balık ve et az yağlı olmalı ve yalnızca haşlanmış olarak servis edilmelidir. İlk rasyonda, püre haline getirilmiş yiyeceğe izin verilir, ikincisinde doğranmış, üçüncü rasyonda doğranmış ve parçalar halinde. Soğuk (15 derecenin altında) içecek ve yemek yemekten kaçının.

İzin verilen kaloriler

İlk diyetin kalori içeriği 1300 kcal'dir. Aynı zamanda yağların, proteinlerin ve karbonhidratların varlığı sırasıyla 70, 50 ve 180 gr olmalıdır. Gıdalarda aşağıdaki vitamin içeriği gereklidir: A, B1, B2 vitaminleri - her biri 2 mg, PP vitamini - 15 mg, askorbik asit - 100 g. Sıvı alımı 0,8 l'den fazla değil, 2 g'a kadar tuz Yiyecek ağırlığı 1700. G .

İkinci diyetin kalori içeriği 1700-1800 kcal aralığındadır. 70 g'a kadar proteinler, 70 g'a kadar yağlar ve 250 g'a kadar karbonhidratlar. Vitamin içeriği açısından ikinci diyet birincisinden farklı değildir. 1000 ml miktarında serbest sıvı. Sofra tuzu (ürünlerde) 1,5-2 gr, ayrıca elinize 3 gr verilir. İkinci rasyonun toplam ağırlığı 2 kilogramdır.

Üçüncü diyet: yemeklerin kalori içeriği - 2200-2300 kcal. Yağlar - 80 gr, karbonhidratlar - 320-350 gr, proteinler 90 gr. Vitaminler önceki iki diyetle aynı olmalıdır. Serbest sıvı – 1000 ml. Ürünlerde sofra tuzu 1,5-2 gr olup ayrıca elinize 5 gr daha verilir. Üçüncü rasyonun toplam ağırlığı 2300 gr olmalıdır.

Diyet

Birinci ve ikinci diyetlerde günde 6 defa, üçüncüde ise 5 defa yemek yemelisiniz. Porsiyonlar küçük olmalıdır. Yiyecek sıcaklığı normaldir.

Kalp krizi sırasında yenmesi zararlı ve tehlikeli olan besinler

Obezite nedeniyle miyokard enfarktüsü geçiren hastalar diyetlerini tamamen değiştirmeli ve gelecekte bir beslenme uzmanının yardımıyla vücut ağırlığını kademeli olarak azaltmaya yardımcı olacak özel bir diyet oluşturmalıdır.

Aşırı kiloyla ilgisi olmayan nedenlerden dolayı kalp krizi geçiren kişiler, tam bir rehabilitasyona kadar kızarmış, yağlı ve unlu ürünleri diyetlerinden çıkarmalıdır. Ayrıca şişkinliğe neden olan unlu ürünler, süt, baklagiller gibi yiyecekleri de hariç tutmak gerekir. Enfarktüs sonrası dönemin tamamı boyunca kızarmış ve yağlı yiyecekler kesinlikle yasaktır.

Aşağıdakiler diyetten çıkarılmalıdır: marinatlar, tütsülenmiş yiyecekler, tuzlu peynirler, mantarlar. Ayrıca balık veya et suyunda pişirilmiş yiyecekleri de yememelisiniz.

Uzmanlar, çok sayıda çoklu doymamış yağ asidi içeren tüm yağların sınırlandırılmasını önermektedir. Tereyağı tüketimi sınırlandırılmalı, margarin ise tamamen ortadan kaldırılmalıdır. Ayçiçeği, zeytin veya mısır yağı tüketmek kalbinize iyi gelecektir.

• Et ve et ürünleri

Jambon, böbrek, karaciğer, yağsız kıyma ve domuz pastırması tüketiminizi sınırlandırmalısınız.

Kalp krizinden sonra aşağıdaki yiyecekleri yememelisiniz: domuz eti (göbek eti), kuzu kaburga ve göğüs eti, gözle görülür yağ içeren et, sosis, sosis, ezme, kaz eti, ördek eti, kümes hayvanı derisi, etli kızarmış yumurta, domuz pastırması yağ katmanları vardır.

• Günlük

Orta yağlı peynirlerin, hamurlu ve işlenmiş peynirlerin yanı sıra yarım yağlı sütlerin alımı da sınırlandırılmalıdır. Az yağlı ekşi krema yalnızca yemekleri baharatlamak için kullanılabilir.

• Balık ve deniz ürünleri

Kalp krizinden sonra faydalı bir ürün, az yağlı "beyaz" balık çeşitlerinin tümü: pisi balığı, morina; ve ayrıca yağlı: ton balığı, uskumru, sardalya, ringa balığı; somon (somon, pembe somon, chum somonu). Balıklar pişirilmeli veya haşlanmalıdır.

Deniz ürünleri (kabuklular, yumuşakçalar) tüketimi sınırlandırılmalıdır.

Kalp krizinden sonra istenmeyen bir ürün balık yumurtasıdır.

• Sebzeler ve meyveler

Haşlanmış ve pişmiş sebzelerin (bezelye, fasulye, zeytin) yanı sıra taze ve dondurulmuş tüm meyvelerin tüketilmesi tavsiye edilir. Patates haşlanarak, kabuğuyla ya da kabuğu soyularak yenilebilir. Konserve meyveler, kuru meyveler (kuru kayısı, kuru erik, çekirdeksiz kuru üzüm) ve ceviz kalp krizinden sonra faydalı olacaktır.

Doktorlar diyetinizi haşlanmış ve kızartılmış patates, şekerlenmiş meyve ve şuruplu meyveler, fındık ve badem ile sınırlamanızı tavsiye ediyor.

• Un ve şekerleme ürünleri

Önerilen: kepekli un, tahıl ekmeği, soyulmuş ekmek, kepek, çavdar, tam (öğütilmemiş) tahıllar, buğday veya yulaf unu, süt veya su ile yulaf ezmesi, tahıllar, krakerler, yulaf ezmeli kurabiyeler, makarna güveçleri, ekmek, olmadan hazırlanan ürünler maya.

Buğday unundan (beyaz ekmek, tatlı tahıllar, bisküviler) ve cilalı pirinçten yapılan ürünlere sınırlı miktarlarda izin verilmektedir.

Mağazada kek, kurabiye veya keskin peynirli bisküvi satın almamalı veya yememelisiniz.

Az miktarda yağda pişirilmiş hamur işleri, kekler, çeşniler ve bisküvilerin yanı sıra evde doymamış yağlarla yapılan atıştırmalıklar da kabul edilebilir.

Rasyona göre yemekler

• Ekmek ve diğer un ürünleri:

Birinci tayın - birinci ve en yüksek kalite buğday unundan yapılan krakerler - 50 gr

İkinci pay, bir gün önce pişmiş buğday ekmeğidir - 150 gr;

Üçüncü diyet dünün beyaz ekmeğidir - 150 gr, eğer iyi tolere edilirse, bunun 50 gr'ı çavdar ekmeği ile değiştirilebilir.

• Çorbalar:

İlk diyet, 200 grama kadar sebze ve tahıllar (püresi) ve yumurta gevreği ile hazırlanan çorbalardır;

İkinci ve üçüncü diyet - çorba iyi pişmiş tahıllar ve sebzeler (pancar çorbası, pancar çorbası, havuç püresi çorbası) içermelidir, az yağlı et suyuna izin verilir - 250 gr.

• Kümes hayvanları, balık, et:

Bu ürünler az yağlı olmalıdır. Et yağlardan, tendonlardan, filmlerden ve kümes hayvanı etlerinden deriden arındırılmalıdır.

İlk diyet - buharda pişirilmiş pirzola, köfte, haşlanmış balık, sufle - her biri 50 gram;

İkinci ve üçüncü rasyonlar pirzola kütlesinden, haşlanmış etten parçalar halinde yapılan ürünlerdir.

• Süt Ürünleri:

İlk diyet çay ve sütlü yemekler, az yağlı kefir, süzme peynir püresi, sufle;

İkinci ve üçüncü diyetler meyve, havuç, tahıl, tuzsuz, az yağlı peynir içeren pudinglerdir.

Ekşi krema, pancar çorbası ve çorbaları baharatlamak için kullanılır.

• Yumurtalar:

Tüm diyetlerde sebze sularında yumurta gevreği ve proteinli omlet yiyebilirsiniz.

• Hububat:

İlk diyet sütte pişirilmiş yulaf ezmesi, karabuğday püresi veya irmik lapası - 150 g;

İkinci diyet viskoz, sıvı yulaf lapası - yaklaşık 200 gr, irmik güveç, ufalanan karabuğday lapası - 100 gr;

Üçüncü diyet yulaf lapası, süzme peynir ilavesiyle haşlanmış erişte, süzme peynir ve karabuğdaydan yapılan puding, elmalı irmik güvecidir.

• Atıştırmalıklar:

İlk iki rasyon sırasında - yasaktır;

Üçüncü diyet yağsız jambon, olgun domates, haşlanmış jöleli balık ve et, suya batırılmış ringa balığıdır.

• Sebzeler:

İlk diyet patates, pancar veya havuç püresi, havuç-lor pudingi (püresi) – 100 gr;

İkinci diyet karnabahar ve çiğ rendelenmiş havuçla desteklenir;

Üçüncü diyet - yemeğe ayrıca haşlanmış pancar ve havuç eklenir. Tabak ağırlığı – 150 gr.

• Tatlı yemekler, meyveler:

İlk diyet - suya, bal veya şekere batırılmış köpük, jöle, elma püresi, kuru kayısı ve kuru erik - 30 gr;

İkinci ve üçüncü rasyonlarda - ayrıca çiğ meyveler ve yumuşak meyveler, kompostolar, pişmiş elmalar, reçel, jöle, sütlü jöle, en fazla 50 g şeker veya şeker yerine 15 ksilitol,

• Baharatlar ve soslar:

İkinci ve üçüncü rasyonlarda - tuzsuz yiyeceklerin daha iyi tadı için sitrik asit, domates suyu, sofra sirkesi, vanilin, tatlı ve ekşi meyve suları, önce haşlanmış ve sonra hafif haşlanmış soğan, sütlü soslar ve sebzelerin kaynatılması .

• İçecekler:

İlk diyet, limon veya süt ilavesiyle zayıf çay, kuşburnu kaynatma, sütlü kahve içeceği, kuru erik infüzyonu, meyve suları (pancar, havuç) - 100-150 gram;

İkinci ve üçüncü diyet aynı içeceklerdir - 200 gram.

• Yağlar:

Birinci ve ikinci rasyonlar - yemeklere bitkisel yağlar ve tereyağı eklenir;

Üçüncü diyet - elinizde ilave tereyağı - 10 gr.

Kalp krizinden sonra reçete edilen diyet temel kurallara uygun olmalıdır

• Gün içerisinde öğün sayısı 6-7 defaya ulaşıyor ancak porsiyonlar azaltılıyor.
• Genel diyetin kalori içeriği azalır. Hastanın gereğinden fazla yemesi uykusuzluğa yol açabilir.
• Kolesterol ve hayvansal yağ tüketimi azalır.
• Soğuk ve çok sıcak yiyecekler hariçtir; yiyecekler orta sıcaklığa ısıtılmalıdır.
• Tuz diyetten çıkarılır.
• Midede gaz oluşumunu önlemek için siyah ekmek, tatlı gazlı içecekler ve meyve suları diyetten çıkarılır.
• Sıvı tüketimi bir buçuk litreye düşürülür (buna çorbalar ve jöleler dahildir).
• Menüde magnezyum ve potasyum içeren yiyecekler bulunmalıdır: fırında patates, kuru erik, pancar, fındık, karpuz, karabuğday, deniz yosunu, turunçgiller.
• Şeker tüketimi önemli ölçüde azalır.

Kalp krizinden sonra hastalar nasıl beslenmeli?

Bu tür hastalar için diyet, hem hacim hem de besin değeri bakımından farklılık gösteren üç diyete bölünmüştür. Hastalığın ilk günlerinde kişi şiddetli ağrı, genel halsizlik, mide bulantısı hisseder ve yemeğe ihtiyaç duymaz.

Kalp krizinden sonraki ilk dönem iki hafta kadar sürer. Hastalara yönelik tüm yiyecekler tuzsuz ve püre halinde servis edilir. Günlük kalori alımı 800-1000 kcal'ı geçmemelidir.

Tüm yiyecekler 6-7 doza dağıtılmalı ve en az 3 saatte bir alınmalıdır.

Kalp krizi geçirdikten sonra hasta doktorların gözetimi altında tutulur ve gerekirse ayarlanabilen sıkı bir diyet uygulamak zorunda kalır.

Hastaların aşağıdaki ürünleri almasına izin verilir:

• sebze kaynatma ve çorbalar;
• az yağlı süt ürünleri;
• günde iki kez bitkisel yağ ilaveli havuç suyu (100 g meyve suyu başına 1 çay kaşığı yağ);
• iyi pişmiş sıvı yulaf lapası.

Bu dönemde tuz tamamen yasaktır.

Kalp krizinden sonraki ilk gün için önerilen menü

• Haşlanmış balık (50 gr), sebzelerle pişirilmiş et suyu ve jöle (yarım bardak);
• Süt lapası artı küçük bir parça tereyağı, rendelenmiş elma, yarım bardak çay;
• Yarım bardak kesilmiş süt (kuru erik kaynatma ile değiştirilebilir);
• Haşlanmış tavuk (50 gr), kuşburnu kaynatma;
• Elma püresi (100 gr), kuşburnu kaynatma (yarım bardak);
• Az yağlı süzme peynir (50 gr) ve kuşburnu kaynatma 120 gr;
• 50 gram kuru erik püresi.

İkinci dönem için önerilen yemekler

Bu, kalp krizinden (yara izi dönemi) sonraki 2 ila 4 haftadır.

Şu anda günlük kalori alımı 1300 - 1400 kcal olmalıdır.

Tüketilen ürünlerin kimyasal bileşimi

• 100 gr - proteinler
• 80 gr - yağlar
• karbonhidratlar da 80 gr

Yemeğinize yavaş yavaş tuz katabilirsiniz ancak miktarı sınırlı olmalıdır (günde en fazla 5 gr). Sıvı - maksimum 1,4 litre (saf sıvı yalnızca 0,8 litreye kadar olabilir, geri kalanı yemek pişirmede kullanılır). Diyet 7 öğüne bölünmüştür, en son yatmadan en geç iki saat önce yiyebilirsiniz. Uykuya dalmadan önce biraz fermente süt ürünü içmenize veya meyve suyuyla değiştirmenize izin verilir.

Yasaklanmış Ürünler

• yağlı balık, et ve kümes hayvanları, sosis ve domuz yağı;
• çok fazla kolesterol içeren yiyecekler (sakatat, yumurta sarısı vb.);
• füme etler ve turşular;
• güçlü çay, kahve;
• örneğin yaban turpu, hardal ve diğerleri gibi tuzlu, baharatlı baharatlar;
• alkollü içecekler.

Hastanın fazla kilolu olması durumunda ekmek, unlu mamuller ve tatlıların tüketimi en aza indirilmelidir.

İkinci rehabilitasyon döneminde kalp krizinden sonra faydalı ürünler

• Süt ve ondan yapılan diğer ürünler (sert peynir, az yağlı kefir ve süzme peynir);
• Hububat. Karabuğday ve yulaf ezmesi özellikle faydalıdır;
• Sebzeler (kesinlikle lahana, özellikle karnabahar yemelisiniz), meyveler, meyveler, turunçgiller;
• Makarna;
• Yağsız et, tavuk ve balık (günde bir kez 150 g);
• Siyah hafif tuzlu havyar (haftada iki defaya kadar, 20 g);
• Deniz ürünleri;
• sebze suyuna dayalı ekşi krema ve süt sosları;
• Güçlü balık ve et suları;
• Tereyağı (tuzsuz, eritilmiş);
• Fındık;
• Soya fasulyesi, fasulye;
• İncir, kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı;
• Limon suyu ve ballı kepek kaynatma;
• Yumurta akı (günde bir adet);
• sebze, meyve ve meyvelerden elde edilen sular;
• Kompostolar, köpükler, jöle, reçeller;
• Kuşburnu kaynatma;
• Sütlü veya limonlu çay;
• Yeşillik.

İkinci rehabilitasyon döneminde günün menüsü

• Kuru erik kaynatma - yarım bardak;
• Sütlü yulaf lapası, süzme peynir (50 gr) artı ekşi krema (10 gr), iki proteinden yapılmış omlet, 120 gr sütlü çay.
• Elmalı börek, havuç ve elma püresi, yarım bardak meyve suyu veya kuşburnu kaynatma ile değiştirin.
• Ekmek kırıntıları ile sebze suyu (150 gr), 50 gr haşlanmış tavuk veya balık, elmalı jöle.
• Yarım bardak meyve suyu, çay veya yoğurt.
• Haşlanmış tavuk veya balık (50 gr), haşlanmış karnabahar, havuç-pancar püresi.
• 100 gram kuru erik püresi yapın veya yarım bardak yoğurtla değiştirin.

Üçüncü dönemdeki yemekler

İki ay sonra hasta yavaş yavaş normal yemeğine dönebilir. Ancak aynı zamanda günde 7 defa yemek yemeli ve doktorların tüm tavsiyelerine uymalıdır. Zaten 1 litreye kadar sıvı içebilirsiniz.

Normal veya düşük kilolu kişiler için günlük beslenmenin enerji değeri 2500 kcal olmalıdır. Tuz günde en fazla 3-5 gr tüketilebilir. Üçüncü dönemde hastaların diyeti, vücuttan fazla sıvıyı uzaklaştırabilen ve miyokardın kasılma fonksiyonunu normalleştirebilen potasyum tuzlarıyla zenginleştirilir. Potasyum kuru sebzelerde, meyvelerde ve meyvelerde (kuru erik, kuru kayısı, hurma, kuru üzüm, kayısı vb.)

Ancak bazı ürünler, kalp yetmezliği durumunda yasak olan çok fazla oksalik asit içerir - kuzukulağı, siyah kuş üzümü, ravent, bektaşi üzümü, turp, marul).

Şekerin bal ile değiştirilmesi tavsiye edilir; birçok farklı vitamin, mikro element ve biyolojik olarak aktif madde içerir. Bir tatlı kaşığı ballı bir bardak su, bağırsak aktivitesinin normalleşmesine yardımcı olacaktır. Yatalak hastalar için bu çok önemlidir.

Kalp krizi geçiren hastalar için çok iyi bir seçenek, kanın pıhtılaşmasını önleyen organik iyot, bakır, manganez, metiyonin, kobalt içeren kalamar, deniz yosunu ve midyeden yapılan yemekler olacaktır.

Baklagiller hariç sebze garnitürleri

• Salata sosu, ev yapımı sebze havyarı, haşlanmış balık.
• Tavuk yumurtası akı (günde bir adet).
• Makarna yemekleri, yulaf lapası.
• Yağsız kümes hayvanları, balık, dana eti, kuzu eti günde bir kez 150 g'lık parçalar halinde veya köfte ve buharda pirzola şeklinde.
• Süt ürünleri (az yağlı süzme peynir, kefir, ekşi krema, peynir).
• Meyveler (herhangi bir biçimde), jöleler, köpükler, jöleler.

İzin verilen içecekler: meyve ve meyve suları, sütlü veya limonlu zayıf çay, limon suyu veya bal ekleyebileceğiniz kepek kaynatma, kuşburnu infüzyonu.

Aşağıdaki ürünler menüden çıkarılmalıdır: kızarmış et, kümes hayvanları ve balık, güçlü balık ve et suları. Hastalar için özellikle tehlikelidir: tuzlu ve baharatlı atıştırmalıklar ve yemekler, domuz yağı, tütsülenmiş etler, konserve yiyecekler, taze ekmek, sosisler, baharatlı baharatlar (yaban turpu, hardal), sert kahve ve çay, alkollü içecekler.

Fazla kilosu olan hastaların kilolarını normalleştirmeleri gerekir - bu, kalpteki fiziksel stresin azaltılmasına ve lipit metabolizması bozukluklarının azaltılmasına yardımcı olacaktır. Bu tür hastalara oruç günleri tavsiye edilir.

• Gün içerisinde 500 gr yulaf ezmesi yiyin ve 800 ml meyve suyu için;
• Elma günü: püre haline getirilmiş veya pişmiş elmalar (1,5 – 2 kg);
• Pirinç kompostosu günü: pirinç lapası (100 gr), komposto (5 bardak);
• Karpuz günü: Günde 5 defa 300 gr olgun karpuz.

Miyokard enfarktüsünün ilk günlerinde hastaya günde 8 defaya kadar çeyrek bardak zayıf tatlı çay verilir. Çay, kuşburnu kaynatma veya meyve suları - frenk üzümü, portakal ile değiştirilebilir. İçeceklerin sıcak olduğundan emin olmak gerekir.

2-3 gün sonra ilk diyete geçebilirsiniz:

• yağ tavsiye edilir 30 gr
• protein miktarı – 60 g
• karbonhidrat 180 gr olmalıdır
• 600 ml'ye kadar serbest sıvı içmelisiniz
• tuz – maksimum 2 g (ürünlerde).

Bulaşıkların toplam ağırlığı 1700 gr, kalori içeriği - 1200 kcal, yemek sıcaklığı 50 derece olmalıdır. Yiyecek miktarının tamamı altı öğüne bölünmelidir.

Yaklaşık diyet:

Aç karnına hasta 100 gr kuru erik veya meyve suyu infüzyonu içer.

Sabah saat 8'de: 30 gr tahıllı süt lapası), bir rendelenmiş elma, yarım bardak açık çay.

Sabah saat 11'de: haşlanmış tavuk veya pirzola (50 gr), 120 gr kuşburnu kaynatma veya biraz meyve suyu.

Saat 14:00: Yarım tabak sebze suyu, balık veya etten yapılan köfte, patates püresi.

17:00: Elma püresi (100 gr).

19:00: süzme peynir (50 gr) ve 120 gr kefir.

21:00: Kuru erik püresi (50 gr)

Hastanın durumuna göre ilk diyet 4 hafta kadar sürer.

Subakut dönemde kullanılan ikinci diyet daha genişletilmiştir. Ürünlerin toplam kütlesi 2 kg'a çıkar: yağlar - 80 gr, proteinler - 80 gr, karbonhidratlar - 200 gr, sıvı - 800 ml, tuz - 3 gr, toplam kalori içeriği - 1600 kcal. Günde 5 defa yemek yemelisiniz.

Hasta yataktan kalkabildiğinde kalori içeriği 2000 cal olan üçüncü bir diyet önerilir. Yiyeceğin toplam ağırlığı 2,5 kg'dır. Malzemeler: yağ 50 gr, karbonhidratlar - 300 gr, protein - 90 gr, sıvı - 1 l'ye kadar, tuz 5 gr'a kadar olmalıdır. Yiyecekler 5 dozda alınmalı, sıcaklık - normal.

Miyokard enfarktüsü geçiren bir kişiye hastaneden taburcu edildikten sonra kendisine genellikle ateroskleroz için reçete edilen 10 C diyeti reçete edilecektir. Amacı, kalorileri azaltarak ve kolesterolü yüksek gıdaları sınırlandırarak ateroskleroz gelişimini önlemektir.

Bu diyetin iki seçeneği vardır: normal kilolu hastalar için ve fazla kilosu olanlar için.

Kalbin koroner damarlarından birinin kan pıhtısı nedeniyle tıkanması nedeniyle tehlikeli, yaşamı tehdit eden bir duruma maruz kalan hastalar, sürekli ve ciddi tıbbi gözetim gerektirir. Miyokard enfarktüsünün ardından kalp kasının küçük veya büyük bir alanının hasar görüp görmediğine bakılmaksızın, bu tür hastaların tüm yaşam tarzlarında ömür boyu ayarlamalar yapması gerekir ve diyetteki değişiklikler çok önemlidir.

Hasta yoğun bakım ünitesine alındıktan sonraki ilk 24 saat içerisinde çoğunlukla yemek yemesine izin verilmez. Ek olarak, içilen sıvının hacmi önemli ölçüde sınırlıdır (günde 600 ml'ye kadar). Bu, yemek yerken ve yemekten hemen sonra oluşan kalp üzerindeki yükü azaltmak için yapılır. Sıvı içmek hastanın kan hacmini arttırır, bu da kalbin işleyişini olumsuz etkiler.

Miyokard enfarktüsünden sonraki ilk hafta

Sindirim süreci vücuttan çok fazla enerji gerektirir. Yemek yerken nabız hızlanır, kan basıncı yükselir ve sindirim sistemi organlarına kan akışı artar. Bu nedenle, miyokard enfarktüsünün akut aşamasında, küçük porsiyonlarda sık sık (ideal olarak günde 6 kez) yiyecek alınmalıdır. Günlük enerji değeri 1500 kcal'dir.
Enfarktüs bölgesinin normal skarlaşması için tam proteinler gereklidir. Bunun için beyaz tavuk eti de yemelisiniz. Yağsız dana eti, kıyma ürünleri şeklinde dana eti, güveç yiyebilirsiniz.
Özellikle hayvansal kökenli yağ miktarı azaltılmalıdır. Gelecekte, kalp krizi geçiren bir kişi için az yağlı bir diyet norm haline gelecektir. Yiyecekleri bitkisel yağ kullanarak pişirmek, tereyağı, yağlı süt ürünleri, sığır ve kuzu yağı ve domuz yağından kaçınmak daha iyidir.
Diyet yeterli miktarda glikoz, lif içermelidir... Glikoz ve özellikle fruktoz önemli bir enerji kaynağıdır. Lif esastır, bu da kardiyovasküler sistem üzerindeki yükü önemli ölçüde artırır. Kalp kasının normal kasılması için potasyum ve diğer eser elementler gereklidir. Sebze ve meyvelerde glikoz, lif ve mikro elementler bulunduğundan yeterli miktarda tüketilebilir. Sadece şişkinliğe ve aşırı gaza neden olan yiyeceklerden (baklagiller, turp, üzüm suyu) uzak durmalısınız.
Miyokard enfarktüsü geçiren hastalar günde 4-5 g'a kadar almalıdır. Aşırı tuz tüketimi vücutta tutulmasına neden olur, bu da sıvı birikmesine neden olur. Bu, kan hacminde bir artışa ve kardiyovasküler sistem üzerindeki stresin artmasına neden olur ve ayrıca kan basıncını da artırır. Bu nedenle yiyecekleri daha az tuzlamak, sebze salataları dahil hazır yemeklere tuz eklememek gerekir.
Sarhoş sıvının hacmi (çorba dahil) günde 800 ml'den fazla olmamalıdır.

Örnek menü

İlk hafta yemekler çoğunlukla püre halinde hazırlanır.

1. Uyandıktan sonra - kuru erik infüzyonu 200 ml.
2. Kahvaltı: 90 gr karabuğday lapası, 50 gr süzme peynir, şekerli zayıf çay 200 ml.
3. İkinci kahvaltı: 100 gr elma püresi, 100 gr kuşburnu şekerli kaynatma.
4. Öğle yemeği: 150 gr zayıf et suyu, protein pulları, 50 gr haşlanmış tavuk fileto, 100 gr frenk üzümü jölesi.
5. Öğleden sonra atıştırmalık: 50 gr süzme peynir, 100 gr rendelenmiş havuç, 100 ml kuşburnu kaynatma.
6. Akşam yemeği: 50 gr haşlanmış deniz balığı, 100 gr sebze püresi, 150 ml limonlu açık çay.
7. Bütün gün için: 120 gr buğday kraker, 30 gr şeker.

Miyokard enfarktüsünden sonraki 2-3. haftada diyet yavaş yavaş genişletilir.

1. Kahvaltı: 100 gr pirinç lapası, 50 gr proteinli omlet, 200 ml şekerli hafif kahve.
2. İkinci kahvaltı: 150 gr haşlanmış karnabahar, 100 ml kuşburnu kaynatma.
3. Öğle yemeği: 250 gr vejetaryen pancar çorbası, 55 gr haşlanmış et, 125 gr sebze püresi, 50 gr limonlu jöle.
4. Öğleden sonra atıştırmalık: 100 gr meyve salatası, 100 ml kuşburnu kaynatma.
5. Akşam yemeği: 120 gr karabuğday lapası, 50 gr dana straganof, 200 ml açık çay.
6. Gece: 200 ml yoğurt.
7. Bütün gün için: 100 gr beyaz ekmek, 50 gr siyah ekmek, 50 gr şeker.

Enfarktüs sonrası dönemde beslenme

Akut miyokard enfarktüsünden 3-4 hafta sonra rehabilitasyon dönemi başlar. Şu anda ve hayatının geri kalanında hasta buna uymak zorundadır.
Kronik dolaşım yetmezliğinin gelişmesiyle birlikte uygun beslenme düzeltmesi yapılır.
Diyetin kalori içeriği günde 2025 kcal olmalı, serbest sıvı hacmi 1000 ml'ye kadar olmalıdır.

Örnek menü

Kahvaltı: 125 gr karabuğday lapası, 130 gr az yağlı süzme peynir, 200 ml sütlü hafif kahve.
İkinci kahvaltı: 100 gr elma püresi, 100 ml kuşburnu şekerli kaynatma.
Öğle yemeği: 250 gr püre haline getirilmiş havuç çorbası, 80 gr garnitürle birlikte haşlanmış tavuk, 50 gr frenk üzümü jölesi.
Öğleden sonra atıştırmalık: 100 gr elma, 100 ml kuşburnu kaynatma.
Akşam yemeği: 150 gr haşlanmış deniz balığı, patates püresi, 50 gr az yağlı şekerli süzme peynir, 200 ml limonlu çay.
Geceleri: 50 gr ıslatılmış kuru erik veya kuru kayısı.
Bütün gün için: 150 gr beyaz ekmek, 100 gr siyah ekmek, 50 gr şeker, 10 gr tereyağı.

“Miyokard enfarktüsü sonrası rehabilitasyon” konulu video:

Stres, endişe ve rahatsız edici bir çevreyle dolu modern dünyada, giderek daha fazla insan kardiyovasküler sistem hastalıklarıyla karşı karşıya kalıyor. Ateroskleroz, koroner kalp hastalığı, arteriyel hipertansiyon ve sigaranın bir sonucu olarak kalpteki koroner damarların basit daralması, kalp krizi nedenlerinin tamamı değildir. Bu akut durumun gelişimi için risk faktörleri ayrıca şunları içerir: 45 yaşını aşan yaş, bozulmuş yağ metabolizması, yetersiz fiziksel aktivite, diyabet ve daha önce geçirilmiş küçük odaklı atak. Yetişkinlerde sakatlığın ana nedenlerinden biri olan ve yüksek ölüm oranına neden olan miyokard enfarktüsü, yetkin tedavi ve tam rehabilitasyon gerektirir.

Kalp krizinden sonra rehabilitasyon programının ana yönleri şunlardır:

• Fiziksel aktivite;
• Aşırı kilonun azaltılması;
• Kan şekeri, kan basıncı ve kolesterol seviyelerinin sürekli izlenmesi;
• Kronik yorgunluk ve stresli durumların önlenmesi;
• Diyet yapmak.

Miyokard enfarktüsünden sonra diyet: tam hayata kademeli dönüş

Kalp krizinden sonra rehabilitasyonun temel amacı hayati fonksiyonları, olası aktiviteyi yeniden sağlamak ve ikinci kriz riskini azaltmaktır. Bu nedenle kalp krizi ve stentleme sonrası diyet, kan damarlarında plakların büyümesini ve aterosklerozun ilerlemesini destekleyen hayvansal kökenli yağların - kolesterolün diyetten çıkarılmasını içerir.

Hayvansal yağlar açısından zengin ürünler şunları içerir: domuz yağı, kümes hayvanları, yağlı et, karaciğer ve diğer sakatatlar, tereyağı, sosisler, peynir ve yağlı süt ürünleri. Aşırı kiloyla mücadele ve gıdanın kalori içeriğinin azaltılması, metabolizma sonucu kalbe ve kan damarlarına zararlı yağlara dönüşen yüksek karbonhidratlı gıdalardan kaçınılarak gerçekleştirilir.

Her şeyden bahsediyoruz, şekerlemelerden, beyaz ekmekten, dondurmadan, tatlı meyvelerden, tatlı gazlı içeceklerden ve hatta yüksek karbonhidratlı sebzelerden. Ayrıca kalp krizi diyeti, diyette bulunan tuz miktarını mümkün olduğu kadar sınırlamalıdır. Yediğiniz yemeğin tadını iyileştirmek için normal tuz, düşük sodyumlu diyet tuzu, dereotu, maydanoz veya diğer bitkilerle değiştirilebilir.

Kalp krizi sonrası diyetin temeli aşağıdaki ürünler olmalıdır:

• Sebze yağı;
• Deniz yosunu, balık ve deniz ürünleri;
• Yüksek lifli sebzeler;
• Tam tahıllı ürünler, kepekli undan yapılan siyah ekmek;
• Fındık, baklagiller ve soya fasulyesi;
• Şekersiz meyveler;
• Az yağlı süt ve laktik asit ürünleri;
• Yağsız et ve kümes hayvanları.

Erkeklerde kalp krizinden sonraki diyet üç aşamadan oluşur:

• İlk aşama (saldırıdan sonraki ilk hafta)– günde altı öğün yemek gerektiren akut dönem. Bu döneme ait diyet şunları içermelidir: yağsız sığır eti, fermente süt ürünleri, haşlanmış balık veya tavuk, krakerler, tahıllar, buharda pişirilmiş omlet, püre haline getirilmiş sebze çorbaları. Füme etler, unlu mamuller, çikolata, sert peynirler, kahve ve alkole tabular konulmalıdır.
• İkinci aşama (kalp krizinden sonraki ikinci ve üçüncü hafta)– subakut dönem, halihazırda işlenmemiş, ancak tamamen tuzlanmamış yemeklerin tüketilmesine izin verir. Küçük porsiyonlar halinde günde 5 defa devam edilir.
• Üçüncü aşama (dördüncü haftanın başı)– sınırlı tuz ve sıvı (günde 1 litreye kadar) içeren düşük kalorili bir menünün reçete edildiği bir yara izi dönemi. Vücudu potasyumla doyurmak için menüde kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru erik bulunmalı, iyot rezervlerini yenilemek için diyete deniz ürünleri ve deniz yosunu dahil edilmelidir.

Miyokard enfarktüsü sonrası diyet: lezzetli ve sağlıklı tarifler

Diyet menüsünü çeşitlendirmek için kalp krizi geçiren kişilerin diyetine aşağıdaki yemekler dahil edilebilir.

Havuç salatası

Havuç bir A vitamini deposudur, büyük miktarda antioksidan içerir ve kandaki kolesterol seviyesini düşürmek için mükemmeldir. Bu nedenle kalp krizi sonrası menüde havuç yemeklerine mutlaka yer verilmelidir. Salatayı hazırlamak için havuçları rendelemeniz, deniz topalak veya şekerle rendelenmiş kuş üzümü, ceviz eklemeniz ve bitkisel yağla baharatlamanız gerekir.

Ev yapımı yoğurt

Yarım litrelik ılık kaynamış süt kavanozuna kefir taneleri eklenir ve bir gün ılık bir yerde bırakılır. 24 saat sonra mantar sütten çıkarılır ve koyulaştırılmış fermente süt buzdolabına konur. Hazırlanan ve soğuyan yoğurda bir yemek kaşığı kuş üzümü veya ahududu şekerle rendelenmiş olarak eklenir.

Fasulyeli pancar güveç

Küçük şeritler halinde kesilmiş pancarlar bitkisel yağda yarı pişene kadar haşlanır, üzerine soğan, havuç ve haşlanmış fasulye ilave edilerek hazır hale getirilir. Yemeğin çok lezzetli, sağlıklı ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor.

Kalp krizinden sonra bu tür beslenme, hastalıklı bir kalbin korunmasına, nüksetmeyi önlemeye ve sağlığın iyileşmesine yardımcı olacaktır.

Miyokard enfarktüsü hakkında video

Kalp hastalığında beslenme hakkında video