Yer fıstığı hızlı bir şekilde nasıl soyulur: adım adım talimatlar. Yer fıstığı hızlı bir şekilde nasıl soyulur: deneyimli şeflerden bazı yararlı ipuçları Yer fıstığı nasıl soyulur

Yer fıstığı en popüler kuruyemişlerden biridir. Ve sadece soyulmuş veya kabuklu olarak satılmıyor; bazen kabuklarının da çıkarılması gerekiyor. Yer fıstığını soymanın en kolay ve hızlı yolu nedir? Ve "tek seferlik" miktardan fazlasını satın aldıysanız, bunu evde nasıl düzgün bir şekilde saklayabilirsiniz?

Yer fıstığı evde nasıl saklanır?

Yer fıstığı büyük miktarda yağ içerir ve bu yağın bozulması bu kuruyemişleri tüketime uygun hale getirmez. Yer fıstığının ekşimesinden ve üzerinde aflatoksin salgılayan aspergillus (küf) çoğalmasından bahsediyoruz. Bunu önlemek için depolama kurallarına uyulmalıdır. Bunlardan bazıları kabuklu ve kabuksuz fındıklarda ortaktır:

• iyi kurutma. Güneşte veya fırında (50-60 ° C sıcaklıkta). Bitmiş somun, basıldığında ikiye bölünür, kabuk kurudur ve kolayca çıkar;
• doğru saklama kaplarının seçilmesi;
• sıcaklık koşullarına uygunluk;
• hava geçirgen kaplarda saklandığında iyi havalandırma sağlayın;
• Depolama sürelerine uygunluk.

Kabuklu ve kabuklu fıstıklar için de birkaç ayrı kural vardır.

Saklamadan önce kuruyemişlerde böcek veya çürük, ufalanmış meyve olup olmadığı kontrol edilmelidir. Böcekler varsa her şeyi 60 °C sıcaklıkta 20 dakika ısıtın. Hasarlı - silindi. Ayrıca küflü veya küflü bir koku olmamalıdır.

Temizlenmemiş Depolama

Kabuksuz fındıklarla her şey çok daha basittir. Kabuk, onları bozulmaya karşı koruyan doğal bir koruyucu kapsüldür. Bu tür fıstıklar doğru şekilde depolanırsa teknik ve besinsel özelliklerini birkaç yıl boyunca kaybetmeyecektir. Aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Bir tahta, fırın tepsisi veya yayılmış bir bez üzerinde, iyi havalandırılan ve düşük nem oranına sahip bir alanda birkaç gün kurutun.
2. Bir bez veya kağıt torbaya koyun, bağlayın ve tarihi imzalayın.
3. İyi havalandırılan serin bir yere koyun.

Eğer evinizde vakumlama makinesi varsa fıstık paketlerken onu kullanabilirsiniz. Oksijen eksikliği böceklerin çoğalmasını önleyecek ve patojenik mikroflora gelişemeyecektir. Gelecekte fındıkların ekim malzemesi olarak kullanılması planlanıyorsa bu seçenek uygun değildir.

Temizlenmiş malzemelerin uygun şekilde saklanması

Soyulmuş yer fıstığı, her bir yemişe gerekli mikro iklimi ve çeşitli mikroorganizmalardan korumayı sağlayacak kabuklardan yoksundur. Örneğin, yanlış depolanırsa Aspergillus fındıkların yüzeyinde aktif olarak çoğalmaya başlar. Büyük miktarlarda biriken bu küf, karaciğer fonksiyonunu olumsuz yönde etkileyen aflatoksin salgılamaya başlar. Ayrıca kabuklu fıstıklarda acılaşma süreci daha hızlı başlar. Dolayısıyla bu tür kuruyemişlerin saklanmasının kendine has özellikleri vardır.

Aspergillus, yüksek aerobik küf mantarlarının bir cinsidir. Bazıları insan ve hayvan sağlığı açısından tehlikeli olabilir.

Fındıklar oda sıcaklığında kalacaksa bez veya kağıt torbalara konulmalıdır. Tarihi imzaladıktan sonra serin ve havalandırılmış bir yere konulmalıdır. Örneğin bir mutfak ünitesinin alt çekmecelerinden birinde. Bu haliyle fındıklar üç ay boyunca tüketime uygun kalacaktır. Çok fazla yer fıstığı varsa, bunları küçük porsiyonlar halinde paketlemek daha iyidir: bu, torbaların bir kısmı bozulmaya başlarsa, fındıkların büyük kısmını bozulmaya karşı koruyacaktır. Kabuğu soyulmamış meyvelerde olduğu gibi vakumlu kapatıcı kullanabilirsiniz.

Buzdolabının dışında kısa süreli (2 haftaya kadar) veya içinde uzun süreli (6 aya kadar) saklamak için fıstıkları seramik veya cam kavanozlara döküp sıkıca kapatmanız gerekir. Gevşek bir şekilde kapatılmış fıstık kaplarını buzdolabında saklamayın. Meyveler hızla nemlenip yabancı kokulara doygun hale gelir ve raf ömrü gözle görülür şekilde azalır. Ayrıca plastik poşetlerin kullanılması da istenmez - kokuların geçmesine izin verirler. Bunun istisnası vakumlu kapatma torbalarıdır.

Yer fıstığı depolanmadan önce soyulmamalı, ezilmemeli veya herhangi bir aroma verici katkı maddesi eklenmemelidir. Ayrıca kızartmamalı veya 60°C'den fazla ısıtmamalısınız. Bu raf ömrünü kısaltacaktır.

Yer fıstığının kabuklarını ve kabuklarını çıkarmanın hızlı yolları

Fıstık kabuklarını ve kabuklarını çıkarmak kolaydır ve fındığı sıkarak parmaklarınız arasında ovalayarak bunu yapabilirsiniz. Çok basit ama bu seçenek oldukça zaman alıcı olduğu için çok sayıda meyveyi temizlemek için uygun değil. Süreci önemli ölçüde hızlandıran çeşitli yöntemler vardır.

Kabuğun çıkarılması

İlk yol:

1. Meyvelerin bir kısmını kalın plastik veya kumaş bir torbaya koyun.
2. Boynunu bağla.
3. Torbayı elinizde kuvvetlice ezin.
4. Kabuk parçalarından fındık seçin.

İkinci yol:

1. Fındıkları bir bez torbaya koyun.
2. Boynunu bağla.
3. Oklavayı torbanın üzerinde orta kuvvette yuvarlayın.
4. Fındıkları seçin.

Torbaya elinizle veya oklavayla çok sert bastırmayın - kabuğun altındaki somunlar kırılabilir. Kabukları soyulmadan önce kurutulmalıdır; kabuk daha kırılgan hale gelecektir.

Kuru peeling

Prensip olarak çiğ cevizin kabuğu soyulabilir. Ancak zor çıkıyor ve bu işlem çok zaman alıyor çünkü her bir somunu parmaklarınızla ayrı ayrı işlemeniz gerekiyor. Sorun fıstıkların kavrulmasıyla çözülür:

• Kuru bir tavada kızartma. Düşük ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Hazırlık derecesini periyodik olarak kontrol ediyoruz. Kabuk kolayca çıkmalı ve kuruyemişlerin kendisi kuru ve tadı hoş olacaktır.
• Fırında kızartma. Fıstıkları kenarlı bir fırın tepsisine dökün ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına koyun. 10 dakika sonra fındıkların hazır olup olmadığını kontrol edin. Hazır olma belirtileri kızartma tavasındakiyle aynıdır.

Kumaşta taşlama:

1. Fıstıkları yayılmış temiz bir bez parçasının üzerine dökün.
2. Bir araya toplayın veya kenarları bağlayın.
3. Paketi sanki avuçlarınız arasında sürtüyormuş gibi ellerinizde çevirin. Somunların kırılmaması için çok sert sıkmayın.
4. Kabuklu fıstıkları temiz olarak seçin.

Elinizde kumaş çantanız varsa kullanabilirsiniz. Daha da kolay olacak. Ancak plastik poşet işe yaramayacaktır, yüzeyi çok pürüzsüzdür (yani kumaşın pürüzlü yüzeyi kabukların fındıklardan ayrılmasına neden olur), dolayısıyla temizleme işlemi gecikecektir.

Ellerini ovuşturmak:

1. Masanın üzerine iki kase koyun: biri kavrulmuş fıstıklı, diğeri boş.
2. İlk kaseden yarım avuç fındık alın.
3. Onları ellerimize sürüyoruz.
4. Kabuklarından temiz fındıkları seçip ikinci bir kaseye koyuyoruz.

Video: fıstıkları bir beze sürterek nasıl soyulur

Islak peeling

Bu yöntem, daha sonra fıstık ezmesi yapımında veya fırınlanmış ürünlere katkı maddesi olarak kullanılabilecek en saf cevizi üretir.

1. Fıstıkları cam veya seramik bir kaseye koyun.
2. Fındıklar tamamen kaplanana kadar üzerine kaynar su dökün.
3. 10 dakika bekletin.
4. Suyu boşaltın ve parmaklarınızla fındıkların şişmiş kabuklarını çıkarın.

Bir sonraki adım fıstıkları nasıl kullanmayı planladığınıza bağlıdır. Kurutulur veya başka işlemlere tabi tutulur: şekerde kaynatılır, ezilir vb.

Islak yöntemle fıstık soyma: işlemin videosu

Teorik olarak kabuklu yer fıstığı, kabuğun yumuşak olması ve belirgin bir tadı olmaması nedeniyle zaten yenilebilir. Ancak fıstık kabuğunun fındığın kendisinden bile daha güçlü bir alerjen olduğu ve sürekli tüketilmesiyle vücutta olumsuz reaksiyonlara yol açabileceği yönünde bir görüş var.

Yer fıstığı kabuksuz veya büyük ambalajlarda satılıyorsa satın almayı reddetmemelisiniz. Bu fındık çok iyi saklanır ve kendi elleriyle kavrulmuş bir cevizin tadı, endüstriyel olarak hazırlanandan çok daha ilginçtir.

Yer fıstığı Brezilya'nın doğduğu yer olarak kabul edilir, ancak diğer ülkelerde de popülerdir. Bu ürün şekerleme endüstrisinde ve fırıncılıkta yaygın olarak kullanılmaktadır. Çekirdeklerinden elde edilen yağ, zeytinyağının özelliklerini taşımasına rağmen ekonomiktir. Bu nedenle birçok insan gelecekte kullanmak üzere bu sağlıklı ve lezzetli fındığı stoklamak istiyor. Bunu yapmak için, onu hızlı bir şekilde soymayı, kabuklarını soymayı ve evde uygun şekilde saklamayı bilmeniz gerekir.

Yer fıstığı evde nasıl saklanır?

Yer fıstığının başarılı ve uzun süreli depolanmasının anahtarı, satın alırken doğru seçimdir.

Video: doğru fıstık nasıl seçilir

Fındıkları nerede ve ne kadar süre saklayabilirsiniz?

Yer fıstığını evde saklamak için kapaklı kaplar (seramik kaplar, cam kavanozlar) ve kumaş torbalar kullanın.

Yer fıstığını plastik kaplara veya plastik torbalara koymamalısınız çünkü bunların içinde saklanan kuruyemişler tadı bozacak ve hoş olmayan bir koku oluşturacaktır.

1. Açılmış fıstıklar oda sıcaklığında saklanmamalıdır. Çekirdeklerin çeşitli yemek ve ürünlerin aromasını emebileceği buzdolabına koymamalısınız. Gerekirse fındıkları dondurabilirsiniz.
2. Aşırı yağ salınımı nedeniyle ezilmiş yer fıstığının korunması neredeyse imkansızdır.
3. Tatlı, tuzlu veya kavrulmuş fıstıkları uzun süre saklamayın. Raf ömrü iki haftayı geçemez.
4. Kuruyemişlerin kokusu ve tadı değişmişse ya da yüzeyinde bir kaplama oluşmuşsa bu tür bir ürün sağlığa zararlı olduğundan kesinlikle yenmemelidir.

Yer fıstığının raf ömrü:

• kabuklu olarak, serin bir sıcaklıkta ve doğrudan güneş ışığından uzakta, örneğin buzdolabının alt rafında 12 ay boyunca saklanabilir;
• soyulmuş fındıklar tazeliğini ve tadını yalnızca 6-9 ay korur;
• Soyulmuş fıstıklar buzdolabında 4-6 aydan fazla saklanamaz, dondurucuda ise 9 aydan fazla saklanmamalıdır.

Yer fıstığını kabuklardan ve kabuklardan hızlı ve kolay bir şekilde nasıl soyarsınız?

Yer fıstığını soymak zor bir iş değildir.

1. Torbaya az miktarda fındık koyun.
2. Bir oklava alın ve taneleri ezmemek için çok fazla bastırmadan torbanın üzerinden geçirin.
3. Kabuk parçalarından çekirdekleri seçin ve bir sonraki partiyi soymaya başlayın.

Çiğ fındıkların soyulması

Kabuklu fıstıklar kahverengi bir kabukla kaplıdır ve bu kabuk da fındıkları mutfak yemeklerinde kullanmadan önce çıkarılması gerekir.

1. Kabukları soyulmuş fındıkları derin bir kaba koyun.
2. Üzerlerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekleyin.
3. Şişmiş kabuk nükleollerden kolayca ayrılacaktır.

Video: fıstık nasıl soyulur

Kavrulmuş fındığın kabuğunu soyma

Kavrulmuş fıstık hayranıysanız kabuklarını çıkarmak için aşağıdaki yöntemleri deneyin.

Bir tavada kızartma

1. Bir tava alın ve ateşte ısıtın, kabuklu fındıkları dökün.
2. Bunları bir spatula ile karıştırın ve bir dakika boyunca gözetimsiz bırakmayın. Kızartma işlemi sırasında fındıklar orijinal rengini açık bej rengine dönüştürecektir.
3. Ateşten alın, soğutun ve cildi elle çıkarmaya başlayın.

Fırında ısınma

1. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.
2. Fıstıkları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 10 dakika fırına koyun.
3. Daha sonra fındıkları çıkarın, soğutun ve çekirdekleri kabuklardan ayırın.

Büyük Bir Fıstık Nasıl Soyulur

Çok miktarda yer fıstığını soymanız gerekiyorsa aşağıdaki yöntem zamandan tasarruf etmenize yardımcı olacaktır.

Video: fıstıkların hızlı bir şekilde nasıl soyulacağı

Yer fıstığını soymak gerekli mi?

Kabuksuz fıstık da zayıflamaya çalışan kişiler için oldukça faydalı olduğundan az miktarda tüketilebilir. Hayvansal yağ eksikliğini telafi eder. Ancak güçlü bir alerjen olan ve hafife alınmaması gereken kabuksuz yer fıstığıdır. Ayrıca kabuksuz yer fıstığının fazla miktarda tüketilmesi mide sorunlarına yol açabilir.

Basit ipuçlarını kullanarak istediğiniz miktarda yer fıstığını kolayca soyabilir ve uygun şekilde saklanmasını sağlayabilirsiniz. Elinizde bulunan bu sağlıklı kuruyemişlerle istediğiniz zaman enfes tada sahip birçok orijinal mutfak yemeği hazırlayabilirsiniz.

Yer fıstığı, gıda endüstrisinde kullanılan en popüler kuruyemiş türlerinden biridir. Doğru, buna veya bu yemeğe eklemeden önce ürünün hazırlanması gerekiyor. Kabuğunun insanlarda ciddi alerjik reaksiyona neden olabilecek maddeler içerdiği bilinmektedir. Kendinizi korumak için önce onu kaldırmalısınız. Ana süreci yavaşlatmamak için bu mümkün olduğunca çabuk yapılmalıdır. Fındıkları işlemek için birkaç özel teknik vardır. Bu ürünü kullanmayı planlayan her ev hanımı, fıstıkların nasıl hızla soyulacağını bilmelidir. Çalışmak için aşağıda açıklanan yöntemlerden birini seçebilir.

Kızartma sırları

Fıstık ayıklama uzun bir süreçtir. Pratikte görüldüğü gibi, böyle bir somunun kabuğu çekirdeğe oldukça sıkı bir şekilde bağlanmıştır. Her zamanki gibi onu çıkarmak çok zor olacak. Özenli çalışma çok zaman ve çaba gerektirecektir. Bu nedenle, bunu yapmadan önce yer fıstığını nasıl hızlı bir şekilde soyacağınızı öğrenmeniz gerekir. En basit yöntem ürünü önceden kızartmaktır. Bunun sırrı, kabuğun işlenmesi sırasında yavaş yavaş nemi kaybetmesidir. Sonuç olarak çekirdekle bağlantısı zayıflar. Ayrıca çok kırılgan hale gelir ve minimum mekanik stresle kolayca ufalanır. Artık fıstıkların nasıl hızlı bir şekilde soyulacağını daha ayrıntılı olarak anlamamız gerekiyor.

Evde çalışmak için fırın tepsisinin veya kızartma tavasının yanı sıra fırını da kullanabilirsiniz. Bütün bunlar herhangi bir mutfakta bulunabilir. Fındıkları soymak için ihtiyacınız olan:

• Ürünü örneğin bir fırın tepsisine dökün ve ince, eşit bir tabaka halinde yayın.
• Fırını önceden ısıtın.
• Fırın tepsisini 15 dakika boyunca içine yerleştirin.
• Ürünü her taraftan işlemek için hafifçe sallamanız gerekir. Bundan sonra 10 dakika daha kızartmaya devam etmeniz gerekiyor.
• Tavayı fırından çıkarın ve ürünün iyice soğumasını bekleyin.

Bundan sonra fındıkları ellerinize sürtebilirsiniz. Kırılgan kabuk hemen düşecek. Bu, fıstıkları hızla soymanın en kolay yoludur.

Yardımcı olacak teknoloji

Günümüzde bir ev hanımının mutfağında, yemek pişirmeyle ilgili çeşitli sorunları çözmesine yardımcı olacak birçok donanım bulunmaktadır. Örneğin, onun özelliği, güçlü radyasyon nedeniyle, odanın içinde gerçekleşen işlemlerin süresinin gözle görülür şekilde azalmasıdır. Bu, fıstıkları mikrodalgada soyabileceğiniz anlamına gelir. Böyle bir durumda nasıl davranmalısınız? Çalışmak için önceden hazırlanmanız gerekir:

• özel yemekler;
• yemek kasigi;
• Orjinal Ürün.

Her şey hazır olduğunda başlayabilirsiniz. Yer fıstığını mikrodalgada pişirmek için ne yapmanız gerekiyor? Burada her şey basit:

• Öncelikle ürünün (varsa) kabuktan arındırılması gerekir.
• Bundan sonra çürümüş veya hasar görmüş numuneler çıkarılarak ayrıştırılmalıdır.
• Fındıkları suda yıkadıktan sonra bir havluya dökerek kurulayın.
• Kızartma porsiyonlar halinde yapılmalıdır. Aksi halde işleme zor olacaktır. Az miktarda ürünü özel bir kaba dökün.
• Çanağı mikrodalgaya yerleştirin ve maksimum güce ayarlayın. Genellikle 750-800 W'dir.
• İşleme modunu 20 saniyelik aralıklarla etkinleştirin. Şu anda ürünler bir kaşıkla karıştırılabilir.

Sonunda somunların soğumasına izin verilmeli ve ardından gereksiz kabuklar sıradan mekanik taşlama yoluyla çıkarılmalıdır.

Kızartma süresi

Yer fıstığı içeren bir yemek hazırlamak söz konusu olduğunda her ev hanımı tek bir soruyla ilgilenir. Yer fıstığının tam teşekküllü bir malzeme olarak kullanılabilmesi için ne kadar süre kızartılacağını bilmek istiyor. Her şey bu tür işlemler için ne tür mutfak ekipmanı kullanacağına bağlı. Örneğin mikrodalgada bir seans 4 dakikadan fazla sürmez. Toplam süre ürün miktarına bağlı olacaktır. Fırında fındıkları kavurmak çok daha uzun sürer. Burada sabırlı olmanız gerekecek çünkü çalışma yaklaşık 20-25 dakika sürecek. Fırın çalışmıyorsa gaz sobası ve normal kızartma tavası kullanabilirsiniz.

Süreç şu şekilde ilerleyecek:

• Önceden yıkanmış ve kurutulmuş fındıkları bir tavaya dökün. Tabanın tek bir katmanla kaplanması için yeterli sayıda olmalıdır.
• Alevi orta seviyenin altına ayarlayın.
• Tavayı ocağa alın ve fındıkları yanmaması için tahta kaşıkla sürekli çevirerek 17 dakika kızartın.

Esasen, her üç yöntem de tek bir şeye varıyor: Kabuğun kolayca parçalanabileceği bir duruma gelinceye kadar kurutulması. Mikrodalga işleme, zaman açısından en verimli olanıdır. Ancak pratikte çoğu ev hanımı hala normal kızartma tavasını seçiyor.

Fayda veya zarar

Yer fıstığı popüler bir üründür. Genellikle çiğ veya kızartılmış olarak yiyecek olarak ve ayrıca çeşitli yemeklerin veya baharatların hazırlanmasında bir bileşen olarak kullanılır. Bu yemişe olan yoğun ilgi, bileşimi ve besin değerinden kaynaklanmaktadır. Bilim adamları, büyük miktarda B1 ve B2 vitaminlerinin yanı sıra D ve PP içerdiğini bulmuşlardır. Ayrıca yer fıstığı insan vücudu üzerinde olumlu etkisi olan mineraller, doymamış ve doymuş asitler açısından da zengindir. Ancak yine de bir dezavantajları var: Yer fıstığı kabuğu birçok kişide alerjiye neden olan elementler içeriyor. Bu yüzden kullanmadan önce çıkarmaya çalışırlar.

Bu sadece kızartma ile yapılabilir. Gerçek şu ki çiğ fıstıkların soyulması çok zordur. Çekirdek ile kabuk arasındaki bağlantı o kadar güçlüdür ki, ön işlem yapılmadan manuel olarak kırılması neredeyse imkansızdır. Kabuğun yapısını değiştirmek için doğrudan ısıya ihtiyaç vardır. Ancak o zaman daha kırılgan hale gelecek ve işlenmesi daha kolay olacaktır.

Yer fıstığı mutfakta çok popüler bir malzemedir. Hem kızartılmış hem de çiğ olarak sadece fırınlamada değil, çeşitli salataların ve diğer yemeklerin hazırlanmasında da kullanılır. Bu nedenle, çoğu zaman, özellikle çok fazla fındık varsa, çekirdekleri tercihen hızlı ve verimli bir şekilde soymanız gereken bir durumla karşı karşıya kalırsınız. Bu nasıl yapılır ve bunu yapmak gerekli midir?

Fıstıkları soymam gerekiyor mu?

Sindirime zarar vermemek için çiğ yer fıstığı tüketilmesi önerilmez. Kabuksuz yer fıstığı alerjik reaksiyona neden olabilir. Yer fıstığı çekirdeğinin kırmızı-kahverengi kabuğu, aralarında konarakin ve konkanavalin'in de bulunduğu bir düzine antijen içerir. Alerji uzmanları, nüfusun düzenli olarak yer fıstığını büyük miktarlarda (ve büyük olasılıkla kabuğuyla birlikte) tükettiği ülkelerde alerjik hastalıkların çok yaygın olduğunu belirtiyor.

Fındığı kabuğundan soymak için yüksek sıcaklıklara maruz bırakmak gerekir. Bu birkaç yolla yapılabilir:

1. Gerekli miktarda somunu ısıtılmış bir tavaya dökün. Sürekli karıştırarak açık bej rengi alana kadar ısıtın. Çekirdeklerin çok çabuk yanabileceğini unutmayın; bu nedenle tavayı gözetimsiz bırakmayın veya içindekileri karıştırmayı bırakmayın. Bunu kısık ateşte yapmak en iyisidir. Zaten kızartma işlemi sırasında bazı çekirdeklerin kabuklarının kendiliğinden düşeceğini fark edeceksiniz. Fındıklar istenilen renge ulaşınca fıstıkları ocaktan alıp soğutun.
2. Çekirdeklerin yüksek sıcaklıklara maruz kaldığı ikinci seçenek ise fırında kızartılmasıdır. Bunu yapmak için fındıkları kuru, temiz bir fırın tepsisine dökün ve önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Kızartma süresi 7 ila 15 dakika arasında değişecektir. Bu durumda fındıkların gözetimsiz bırakılması da tavsiye edilmez. En iyi etkiyi elde etmek ve yanmayı önlemek için fıstıkların periyodik olarak çevrilmesi gerekir, ancak bir tavada olduğu gibi sürekli değil, çünkü fırında eşit şekilde ısıtılırlar. Sadece renginden, bazı çekirdeklerin soyulması kabuğundan değil, aynı zamanda kokusundan da çıkarmanın zamanının geldiğini anlayabilirsiniz. Son teslim tarihi geldiğinde fırın tepsisini çıkarın ve somunu soğutun, ancak tepside bırakmayın.
3. Bu iki durumda yüksek sıcaklıklara maruz kalan fındık, kızartma işlemine tabi tutuldu. Peki ya çiğ ve kabuksuz yer fıstığına ihtiyacınız varsa? Bunun için üçüncü bir yol daha var. Fıstığı derin bir kaseye koyun ve üzerine tüm çekirdekleri kaplayacak kadar kaynar su dökün. Ortalama yedi dakika bekletin. Sıcak sıvı kabuğun şişmesine ve çekirdekten kolayca çıkarılmasına neden olacaktır. Fıstıkları sudan çıkararak rahatlıkla soyabilirsiniz.

Fıstıkları kavurduktan sonra birkaç şekilde soyulabilir:

1. Sıcak somunu bir mutfak havlusuna veya başka bir beze dökün, sarın ve masanın üzerinde yuvarlayın. Bu sayede fındıklar birbirine sürtünecek ve kabukları ayrılacaktır. Ancak bu işlemin havlunuzda iz bırakacağını unutmayın, bu nedenle beyaz ve açık renkler kullanmamak daha iyidir - yıkama şeklinde kendinize daha fazla iş katacaksınız.
2. İkinci seçenek sebzeleri saklamak için bir ağ kullanmaktır. İçindeki hücreler çok büyük olabildiği için ya birkaç kez katlayın ya da iç içe geçmiş birkaç parça kullanın. Fıstıkları ağa dökün, bağlayın ve havluyla aynı işlemleri uygulayın. Daha sonra soyulmuş çekirdekleri ayrı bir kapta toplayın. Yer fıstığını soyarken gözenekli hücrelerin arasından birçok kabuğun geçebileceğini unutmayın. Böyle bir ağ yerine hassas çamaşırlar için bir çanta kullanabilirsiniz (yoksa bile herhangi bir süpermarketten kolayca satın alabilirsiniz).
3. Ve son seçenek en yaygın ve en basit olanıdır. Fıstıkları kızartma tavasından veya fırın tepsisinden herhangi bir uygun kaba dökün ve elle tutulabilecek kadar soğuyana kadar bekleyin. Avucunuza az miktarda fındık koyarak ikincisini yuvarlayın ve böylece soyulabilir. Daha sonra bitmiş fıstıkları ayrı bir tabağa alın ve kabuklarını atın.

Fıstığı soymanın hızlı bir yolunu bulmak için ne kadar zaman harcanırsa harcansın, yine de yukarıda sıralanan çok basit yöntemlere başvuruluyor.

Sağlığınıza zarar vermeden günde kaç tane fıstık yiyebilirsiniz?

Günde 30 gramdan fazla yer fıstığı yemenin caiz olduğuna inanılmaktadır. Gerekli miktarı elde etmek için bu gereklidir:

• sincap;
• amino asitler;
• diğer birçok faydalı madde.