Yeni Yıl masasına ne konur? Hizmet önemli bir rol oynar. Tüm geçmiş Eski Yılda, tüm başarılar Yeni Yılda

2017 Yeni Yılı için şenlik masası her zaman olduğu gibi zengin ve zarif olmalı, ancak kendi sırları var - sadece yılın sembolünü memnun etmeniz gerekmiyor, asıl mesele onu kızdırmamak.

2017 yılının simgesi ise Kırmızı Horoz. Bu işaret güzel ve biraz tehlikelidir, çünkü horoz gururlu bir kuştur, ancak kavgacı ve kavgacıdır. Dikkatli olmanız ve onu kışkırtmamanız, onu onurlandırmanız ve doğru zamanda tahıl eklemeniz gerekir.
Bayram şöleni, Horozun gördüklerinden memnun kalacağı şekilde düzenlenmelidir. Ve horozun görüşü özeldir - gagasının önündeki şeyi mikroskobik bir doğrulukla ayırt eder, ancak 10-15 metreden fazlasını görmez.
Horoz Yılı'nda küçük şeylere çok dikkat etmeniz gerekiyor; en ufak bir hata için gürültücü ve küstah bir kuş size dayak atabilir. Ancak küresel konularda rahatlayabilirsiniz - dar görüşlü Horoz onları fark etmez. Horozun vizyonunun bu özgüllüğü, Yeni Yıl sofra düzeninin ve menüsünün özelliklerini, yemeklerin tariflerini belirler.
Kuş neyi sevecek:
parlak masa ayarı;
çok sayıda sebze ve meyve;
bol miktarda taze yeşillik;
et yemekleri genel olarak tavuk veya kümes hayvanlarından yapılmamalıdır. Kuzu, domuz eti, dana etinden yemekler hazırlamak en iyisidir;
balık yemekleri;
Salatalarda yumurta kullanılmaması tavsiye edilir;
taze, konservelenmemiş yiyecekler;
bol miktarda ekmek ve diğer tahıl ürünleri;
süt ürünleri, peynir.

Yeni yıl sofra düzeni

Yılbaşı sofrası tarifleri

Peki Yeni Yıl için ne pişirmeli?

Bu yıl hüküm süren iddialı Ateş Maymunu'nun yerini, doğu burcuna göre 2017 yılında daha başarılı, akılda kalıcı ve parlak olmayı vaat eden Ateş Horozu yılı alacak. Ateş Tüylü Kuşu "yatıştırmak" için Yeni Yıl masasının menüsü ne olmalı ki eve mutluluk ve iyi şanslar gelsin.

Bilgiçlik taslayan, zarif, sadeliği takdir eden ve klasiklere bayılan - bunlar belki de Ateş Horozunun temel özellikleridir. Bu nedenle yemekleri buna göre seçip hazırlıyoruz.

Birincisi ve en önemlisi, et yemekleri için kümes hayvanı eti veya daha doğrusu tavuk kullanan seçenekleri kategorik olarak dikkate almıyoruz. Salatalardaki tavuk etini örneğin haşlanmış dana eti ile değiştirmek zor değildir. Ayrıca şiş üzerinde mantar ve kardan adam şeklinde doldurulmuş yumurtalardan da vazgeçmeniz gerekecek. Ancak Yılbaşı yemeklerinde doğranmış yumurtaların kullanılması yasak değildir. Mümkünse Noel hindisinden de kaçınmak daha iyidir.

Ateş Horozu ağır yemekleri sevmez. Horoz'a göre sofrada bol miktarda sebze ve meyve salataları, taze etler ve çeşitli garnitürler bulunmalıdır.

Asya masasında Horoz, deniz ürünleri ve suşiyi özellikle tercih ediyor.

Rus mutfağı için - her türlü pişmiş veya jöleli balık. Peki, kürk manto altındaki klasik ringa balığı yemeğinden nerede kaçılabilir? Bu yıl bundan daha iyi bir zaman olamazdı. Ve bu yemeği basit bir teknik kullanarak orijinal hale getirebilirsiniz: Bu salatayı, otlar ile kalın bir şekilde süslenmiş çok renkli sebzelerin "oyuncakları" ile bir Noel ağacı şeklinde yapın.

Fire Rooster, Avrupa mutfağı için sebzeli fırında pişmiş kuzu veya dana eti içeren bir menü sunmaktadır.

Ateş Horozunun kırmızı kuyruğunu okşamamak için çok miktarda güçlü alkol içmeyin, "kuş" bundan hoşlanmayacaktır. Sonuçta yılın kahramanımızın her zaman en iyi halinde, zarif ve çekici olması gerektiğini unutmayın. Bu nedenle köpüklü şampanya, şarap ve çeşitli düşük alkollü kokteyller şeklinde içecekler seçiyoruz.

Ateş Horozu tatlı bir şeyin tadına bakmaktan çekinmez. Tatlı olarak hayal gücünüzün izin verdiği her şeyi hazırlayabilirsiniz. Önemli olan lezzetli ve güzel olmasıdır.

Belki de menü ve onlar için ürün seçimi ile ilgili tüm tavsiyeler budur. Ama hiç de önemsiz olmayan, bazen de hatırlatmak istediğim en önemli konu daha var; bu da yılbaşı sofrasını hazırlamak. Sonuçta, ilk izlenim hala "giysiler" ve ancak o zaman "doldurma" oluyor.

Yılbaşı sofrasını kurmak için aksesuar seçimi doğal malzemelerden yapılmalı, çok renkli olmamalı ve tercihen tek renkli olmalıdır.

Masa örtüsü – beyaz, altın veya pembe.

Servis ve tabaklar cam, porselen, kil veya ahşaptan yapılmıştır. Plastik mutfak eşyaları kullanmayın.

Peçeteler masa örtüsüyle eşleşiyor.

Gözlükler - her zevke uygun, ancak renkli veya gösterişli resimler olmadan.

Aksesuarlar ve süslemeler - kırmızı ve altın tonlarında her türlü mum, cicili bicili top şeklinde küçük biblolar. Ve masanın ortasına yeşillikler içinde boğulan küçük bir horoz heykelciği yerleştirmeyi unutmayın; 2017'nin yeni sembolü kesinlikle beğenecektir.

Ancak Yeni Yıla fazla zaman kalmadı ve birçok ev hanımı 2017'de Yeni Yıl masasında ne olması gerektiğini düşünüyor. Sonuçta, Ateş (Kırmızı) Horozunun yılı geliyor ve bu mizaçlı kuşu "memnun etmeniz" gerekiyor. Bu, tatil yemekleri ve sofra düzeni için ürün seçimine daha dikkatli yaklaşılması gerektiği anlamına gelir. Yeni Yıl sadece bir ziyafet için ekstra bir neden değil, aynı zamanda "dikkatsizce" değil, yılın "sahibi" dikkate alınarak ele alınması gereken geleneksel bir tatildir. Bu durumda Horoz'a "saygı duyulması" gerekiyor. Bu nedenle, alışılagelmiş yemekleri unutup yeni, ilginç ve yılın şerefine gelen kişinin nüanslarına uygun olarak tatile getirilmesi tavsiye edilir.

Festival masasının kurulması

Yılbaşı masasının dekorasyonu önemli bir husustur, bu nedenle masanın herhangi bir masa örtüsü veya muşamba ile kaplanmasını önermiyoruz. Ateş Horozunun yılını kutluyorsanız, sofra düzeni "trendde" olmalıdır. Nelere dikkat etmelisiniz?

Masa örtüsü . Kırmızı olmasına gerek yok, kumaşın renginin bu tona yakın tonlar içermesi yeterli: bej, altın, krem, pembe... Veya beyaz bir masa örtüsü serip kırmızı ama şık peçeteler seçin.

Bulaşıklar . Burada katı bir kısıtlama yok, her türlü aleti kullanabilirsiniz ama yine de kırmızımsı tonlara yakın desenler, çizimler ve süslemeler içeriyorsa yersiz olmaz. Bu, masanın genel tasarımına mükemmel bir şekilde uyacaktır.

Dekorasyonlar . Masayı mumlarla süslediğinizden emin olun; bunların kırmızı, pembe veya altın renginde yapılması oldukça arzu edilir. İdeal olarak, el yapımı mumlar kullanmak daha iyidir - bu özellikle Horoz'u memnun edecek ve eve refah getirecektir.

Merkezi kısmı . Bir buket spikelet, kuru çiçekler veya sadece ladin dalları içeren güzel bir kap (sepet veya vazo) yerleştirmeniz gereken masanın ortasına özellikle dikkat etmeniz önerilir. Sadece bir kase buğday bile Horoz'u memnun edecektir!

Yılbaşı sofrasını kurmak

Birçoğumuz Yeni Yılı geleneksel Olivier salatası, kürk manto altında ringa balığı, mandalina ve konserve yiyeceklerle ilişkilendiririz. Ancak önümüzdeki yılın "efendisinin" Kızıl Horoz olduğunu hatırlamak önemlidir, bu da onun "kandırılması" gerektiği anlamına gelir. Horoz omnivor bir kuş olmasına rağmen tavuk eti, yumurta ve baharatlı baharatlardan uzak durulması tavsiye edilir. Ama her şeyi daha ayrıntılı olarak konuşalım.

Sıcak yemekler . Pek çok ev hanımı Yeni Yıl için tavuk veya ördek pişiriyor, ancak bu yıl bu tür yemeklerin hazırlanmasından kaçınmak daha iyi. Ateş Horozu "kendi türünden" yapılan yemekleri onaylamayacaktır, bu nedenle sığır eti, domuz eti veya balıktan bir şeyler pişirmek daha iyidir.

Salatalar . Yılbaşı sofranızı Olivier'siz hayal edemiyorsanız tavuk yumurtasının yerini avokado veya karides parçaları alabilir. Bu, salataya lezzet katacak ve olağan tadı çeşitlendirecektir. Yumurtaları mantar veya peynirle de değiştirebilirsiniz.

Koruma . Ev yapımı müstahzarlar baharatlarla aşırı doyurulduğundan ve horoz bundan hoşlanmadığından, onu tatil masasına hiç koymamak daha iyidir. Ancak masayı gerçekten çeşitlendirmek istiyorsanız, o zaman dolmalık biber gibi kırmızı konserveleri seçin.

Atıştırmalıklar . Çeşitli kesimler çok uygun olacaktır, sadece aynı sosisin tavuk değil, örneğin sığır eti olduğundan emin olun. Sert peyniri zeytinlerle çevrili bir tabağa koymak çok güzel olurdu - hem güzel hem de çok lezzetli.

Tatlı . Yılbaşı kurabiyelerinin tavuk şeklinde yapılabilmesi dışında burada özel bir kısıtlama yoktur. Masanın meyve ve meyvelerle süslenmesi de şiddetle tavsiye edilir; bu, horozların en sevdiği lezzettir, bu nedenle böyle bir tatlı çok kullanışlı olacaktır.

İçecekler . Kırmızı Horoz yılında güçlü alkollü içeceklerden uzak durmak daha iyidir. Soruyu ele alırsak; 2017'de Yeni Yıl masasında neler olmalı, o zaman horoz yalnızca düşük alkollü kokteylleri, punç, şarap ve şampanyayı onaylayacaktır.

Horozun seçici bir kuş olduğunu ve kadın cinsiyeti konusunda çok seçici olduğunu herkes bilmiyor. Bu nedenle ev hanımlarının onu "yatıştırması" gerekir. Tavuktan uzak durmaya çalışın (kolayca tavşanla değiştirilebilir) ve mümkün olduğunca az yumurta kullanın. Ateş Horozu evinizi takdir edecek ve gelecekte evinize refah getirecektir.

• Kendi başınıza hiçbir şey yapmayın, yemekleri ve servisleri sevdiklerinizle tartışın.
• Her şeyi son dakikaya bırakmayın, bayram sofrasına önceden menü hazırlayın.
• Ailenizi hazırlık sürecine dahil edin; horoz uyumu sever ve bunu takdir edecektir.

Ancak önemli bir nüansı gözden kaçırmayın: Yeni Yıl masası yüksek kalorili yemeklerle aşırı doyurulmamalıdır. Yemekleriniz hafif ama şık olacak. Gösterişliliğe gerek yok, her şey basit, lezzetli ve elbette güzel olmalı.

Ülkemizde Yeni Yılı güzelce dekore edilmiş bir Noel ağacı, mandalina olmadan ve “nasıl kutlarsan, onu nasıl geçirirsin!” inancı olmadan hayal etmek imkansızdır. Her şeyden önce yurttaşlarımız, gerçek kutlama ve içtenlikle sevinme yeteneklerinin yanı sıra, zengin bir ziyafet hazırlayarak da öne çıkıyorlar ve bu harika - çünkü bu şekilde en iyi aile gelenekleri kuruluyor ve ilişkiler güçlendiriliyor.

Sizi başka bir geleneği tanıtmaya davet ediyoruz - önümüzdeki yılın sahibine saygı duymaya ve tatili astrologların ve doğu burçlarının belirli tavsiyelerine göre kutlamaya. Ve Yeni Yıl masasıyla başlamanızı öneririz - bugün hangi yemekleri denemeniz ve hangilerinden kaçınmanız gerektiğini öğrenelim. Üstelik 2017, kırmızı (ateşli) Horoz yılıdır ve pek çok olağan ikram ve ürünün reddedilmesiyle dikkat çekmektedir.

Salatalar

Önümüzdeki yılın renklerinin parlak ve büyüleyici olduğunu unutmayın; bu nedenle tüm kırmızı sebze ve meyveleri tercih edin. Horoz Yılı için büyük umutlarınız varsa ve onun desteğini almak istiyorsanız, geleneksel salatalardan, özellikle de tavuk ve yumurta içerenlerden vazgeçin. Cömertçe otlar serpilmiş çeşitli sebze kesimleri hazırlamak daha iyidir. Horoz meyveleri ve meyveleri reddetmeyecektir, ayrıca onlardan ayrı kaselerde veya tek bir büyük tabakta servis edilebilecek orijinal salatalar da yapabilirsiniz.

Sıcak yemekler

Yılbaşı menüsündeki sıcak yemekler kümes hayvanlarından yapılmamalı! Güzel kokulu kebaplar, barbekü etleri, çeşitli tütsülenmiş yiyecekler, pişmiş veya doldurulmuş balıklar, ekşi kremalı tavşan, herhangi bir deniz ürünü - bu, yılın sahibinin ruhu için mükemmel bir seçim ve bir merhem olacaktır.

Bir notta: Astrologlar, Horoz için bir tür ikram olan darı veya filizlenmiş tahıldan küçük bir vazo hazırlamanızı ve sıcak yemek servisi yaparken, ateş unsurunu yatıştırmak için mumları yaktığınızdan ve böylece iyi şansın 2017 boyunca evinizden ayrılmamasını tavsiye ediyor.

İçecekler

Ateş Horozu güçlü veya büyük miktarda alkolü onaylamayacaktır, bu nedenle şampanya ve en sevdiğiniz şarabı stoklasanız iyi olur. Hafif kokteylleri unutmayın, birincisi çok lezzetlidir, ikincisi zarif, çekici görünümleriyle ek bir şenlik havası yaratacak ve misafirlerinizi mutlaka memnun edecektir.

Ve işte parlak bir kazan-kazan kokteyli "Mimosa"nın tarifi: 1 porsiyon için - bir şampanya bardağı alın ve 30 ml portakal suyu dökün, ardından 120 ml sek köpüklü şarap ekleyin, bir kaşıkla hafifçe karıştırın ve bir kaşıkla süsleyin. limon veya portakal dilimi.

Tercüme edilen “horoz kuyruğu”nun horoz kuyruğu anlamına geldiğini biliyor muydunuz?

Tatlı

Horozun kötü şöhretli bir tatlı düşkünü olduğu söylenemez, ancak bildiğiniz gibi tek bir kutlama bile tatlı olmadan yapamaz. Bu yılki toplantı için hafif ve basit tatlılar falan hazırlayın, ancak Horoz gösteriş ve israfa tahammül etmez, bu nedenle tüm kekleri bir kenara bırakmaktan çekinmeyin ve seçiminizi meyveli jöle, sufle, köpükler, tatlılar ve ev yapımı buzdan yana yapın. krem . Ve yalnızca doğal malzemeleri (taze meyveler, meyveler, kuruyemişler ve kurutulmuş meyveler) kullanmak daha iyidir.

O halde özetleyelim:

• Masa parlak ve çekici bir şekilde dekore edilmelidir (kırmızı masa örtüsü, peçeteler, tabaklar vb.).
• Bulaşıkları süslemek için kiraz domates, dolmalık biber, nar ve mısır tohumları ile narenciye dilimleri kullanın. Yeşillik çeşitlerini unutmayın; asla çok fazla yeşillik elde edemezsiniz.
• Menü hem kalori hem de hazırlanış açısından ağır olmamalıdır. Bir sıcak yemek, birkaç geleneksel salata "Olivier" ve "Kürk manto altında ringa balığı", hafif atıştırmalıklar ve tatlı - ve yılın en iyi tatilini kutlamaya hazırsınız!

Mutlu yıllar!

Doğu Burçlarına göre önümüzdeki Yeni Yıl 2017, Kızıl Ateş Horozu Yılı olacak ve bu nedenle bayramı bu Sembolün himayesinde kutlayacağız. Yılı yakında sona erecek olan aynı Ateş Maymunu'nun yerini alıyor.

Tatilin başarılı olması ve bununla birlikte gelecek yılın tamamının başarılı olması için, Maymunu haysiyet ve şerefle uğurlamalı ve Horoz'u haysiyet ve şerefle karşılamalıyız! Böylece, bu yıl yaşadığımız güzel şeyler için Yılın Hanımına teşekkür edebiliriz! Ve gelecek Yılın Efendisine saygı göstermek, onu yatıştırmak, böylece gelecek yıl tüm konularda ve çabalarda bizim nazik yardımcımız olsun.

Yılın Ustasını nasıl kazanabilirsiniz? Doğru, Yeni Yıla iyice hazırlanmanız gerekiyor - tüm ailenizi tek bir masada toplayın, herkesin eğlenmesi ve neşelenmesi için bir tatil senaryosu hazırlayın, herkes için hediyeler seçin ve herkesi lezzetli bir şekilde besleyin. Elbette tüm bunların birlikte yapılması, sorumlulukların herkese dağıtılması gerekiyor. Böylece herkes tatil beklentisiyle dolup taşıyor ve kutlamaya kendi payına düşeni yapıyor.

Birçoğu zaten tatil için hazırlanmaya başladı - Yeni Yılla ilgili bilgilere göz atıyor, yemek tarifleri arıyor, bir kıyafet düşünüyor. Elbette bunu bloglarımızın sayfalarında da başlattık: iyi ve kanıtlanmış tarifler seçiyoruz, örnek bir menü oluşturuyoruz ve ipuçlarını paylaşıyoruz

Ve blog sayfalarında zaten Yılbaşı masasında salatalar ve atıştırmalıklarla ilgili ayrı makaleler bulunsa ve hatta şenlik menüsü için hazır tarifler olsa da, bu kadar önemli bir konuya daha yakından bakalım - masada ne olmalı Yeni Yıl arifesi! Sonuçta bu, birçok insanı endişelendiren çok önemli bir husustur. Ve bugünkü yazımda bu konuyla ilgili tüm sorularınızı cevaplamaya çalışacağım.

2017 Yeni Yıl masasını uygun şekilde dekore etmek ve menüyü hazırlarken hata yapmamak için Yılın Ev Sahibinin bazı özelliklerini bilmeniz gerekir. Bunun temelini anlarsak, nasıl dekore edileceğimizi ve tatil sofrasının nasıl kurulacağını hemen anlayacağız.

Horoz, Doğu Burcu'nun çok gösterişli ve sofistike bir burcudur. Zekidir, göstericidir, görünür olmayı sever ve mümkün olan her şekilde dikkati kendine çekmeye teşvik eder. Ancak aynı zamanda aşırı israfa da tahammül etmez, çünkü doğası gereği oldukça tutumludur. Aşırı gösterişten, yüzeysel cicili bicili ve sahte lüksten hoşlanmaz. Aksine pratik ve basit, zevkli, güzel ve sofistike olan her şey memnuniyetle karşılanır.

Çok organize ve sorumluluk sahibidir (herkesten önce kalkar ve kalkması gerekeni uyandırmayı unutmaz) ve bilgiçtir. Enerjisi uçtan uca sıçramaktadır, aktif ve kararlıdır. Elementi Ateştir ve bu nedenle parlak yanması için sürekli beslenmesi gerekir. Ve yeni cesur fikirlerden, çeşitli deneylerden ve kararlı eylemlerden beslenir.

Şenlikli sofra düzeni ve dekorasyonu

Güzelce dekore edilmiş bir masa, herhangi bir ev hanımının kendisini en iyi yönden, yani belirli arama kartından gösterme yeteneğidir. Bu nedenle "tiyatro bir askıyla başlarsa" şenlik masası dekorasyon ve servisle başlar.

Kırmızı Horoz Yılı'nda ana renk kırmızıdır ve birçok tonu vardır. Renkler de memnuniyetle karşılanır - sarı, altın, kahverenginin saf tonları, beyaz, yeşil. Tüm renkler parlak ve doygun olmalıdır.

Masanızı bu renklerde dekore etmeniz gerekecek. Masa örtüsü kırmızı veya beyaz renklerde seçilebilir. Peçeteler kontrast renkte veya uyumlu renkte seçilebilir. Yani kırmızı bir masa örtüsü seçerseniz, altın veya beyaz peçeteler koyabilirsiniz. Beyaz bir masa örtüsü seçerseniz peçeteler kırmızı veya bordo olabilir.

Hem masa örtüsü hem de peçete için aynı rengi (örneğin beyaz) seçerseniz, istediğiniz renklerde ek renk noktaları oluşturun. Örneğin, kırmızı mumlar, yeşil bir çam iğnesi dalı, parlak Noel ağacı süsleri.

Horozun hala kırsal kesimde ikamet ettiğini düşünürsek, aynı peçetelerle keten veya pamuklu bir masa örtüsü kullanabilirsiniz.

Yani, önce sahip olduklarınızı - ne tür bir masa örtüsü, peçeteler var mı - bir denetim yapın. Tatil masanızın nasıl bir tarzda olmasını istediğinizi belirleyin. Hayali bir resim çizin. Belki bir şeyiniz yoktur ve bir şeyler satın almanız gerekebilir.

Tarz aynı zamanda sahip olduğunuz yemeklere de bağlıdır. Pahalı bir porselen setiniz ve gümüş eşyalarınız varsa, işlemeli çiçeklerle süslenmiş rustik keten bir masa örtüsü bu tür yemeklere pek uymayacaktır. Tersine, bordo renkli zarif bir masa örtüsünün üzerine rustik tarzdaki yemekler yerleştirilemez. Bulaşıklar ayrıca masa örtüsünün rengiyle uyumlu bir şekilde birleştirilmelidir.

Bu nedenle, masayı rustik tarzda dekore etmeye karar verirseniz, ahşap veya toprak kullanın. Üzerine Khokhloma veya Gzhel tarzında boyalı rustik yemekler yerleştirin.

Tahta kaşıkları salata kaselerine yerleştirin. Eşleşen bir dekor da yaratın. Masanın üzerine meyveler, buğday taneleri veya spikeletler içeren çeşitli hasır işleri (vazolar), mumlu ahşap şamdanlar yerleştirin.

Ancak bir kuralı unutmayın: Masayı her türlü bibloyla aşırı yüklemeyin. Birincisi yolunuza çıkarlar, ikincisi ise misafirleri rahatsız edebilirler. Yalnızca atmosferi yaratmak için kullanılacak veya gerekli olacak şeyleri yerleştirmeye çalışın.

Her şey güzel görünmeli ve göze hitap etmelidir. Hiçbir şey göze çarpmamalı veya çok dikkat çekici olmamalıdır. Horozun neyi sevdiğini hatırlıyoruz: sadelik ve kalite! Ve kategorik olarak her türlü kötü tada karşıdır.

Eski bir masa örtünüz varsa ancak yenisine para harcamak istemiyorsanız, eskisinin üzerine güzel bir yarı saydam tül veya benzeri bir kumaş koyabilirsiniz.

Peçeteleri göz ardı etmeyin, her masaya şenlikli bir görünüm kazandırırlar. Bez peçeteleriniz varsa düzgünce katlayabilir, üzerine yüzük takabilir veya kurdelelerle bağlayabilirsiniz. Veya kağıt peçeteleri güzelce katlayın ve özel klipslerle sabitleyin.

2017 Yılbaşı Arifesinde masada ne olmalı?

Bu soruyu doğru cevaplamak için Horozun neyi sevdiğini düşünmeniz gerekir.

1. Ve her şeyden önce tahılları, kuruyemişleri, sebzeleri, meyveleri, balıkları, deniz ürünlerini sever. Sığır eti, domuz eti, kuzu eti, hindi, ördek, kaz da hariç tutulmamaktadır. Her ne kadar yakın “akrabaların” da masada olmaması gerektiği yönünde bir görüş var.

Bu ürünlerden ve bunların kombinasyonlarından çok sayıda lezzetli, güzel ve sağlıklı yemek hazırlayabilirsiniz. Blogumun sayfalarında zaten mezelerden tatlıya kadar 25 yemekten oluşan geniş ve bilgilendirici bir yazı var.

2. Yemekleri dekore ederken parlak, renkli ve gerçekten şenlikli olmalarına özellikle dikkat edilmelidir. Kırmızı, sarı, yeşil ve bunların tüm tonları kesinlikle Yılın Ustasını memnun edecektir. Bu nedenle tasarımda dolmalık biber, domates, salatalık, pancarın tüm renklerini kullanabilirsiniz - herkesin favorisi işe yarayacaktır! Üstelik bunu çok alışılmadık bir şekilde yaparsanız - jölede.

3. Dekorasyonda ayrıca nar taneleri, kızılcık, konserve mısır ve yeşil bezelye de kullanıyoruz. Neyse ki doğa elinden geleni yaptı ve bu kadar rengarenk sebzeleri, meyveleri ve meyveleri yarattı.

4. Masanın üzerine büyük bir kase meyve koyduğunuzdan emin olun. Her şeyden biraz satın alın ve bunları Horozun sevdiği renklere göre güzelce düzenleyin. Bu bereket ve güzellik Yakışıklı Adamımızın gözünden kaçmayacak, adeta bir şenlik havası yaratacaktır. Mandalinaları unutmayın, onların varlığı ve kokusu, Yeni Yıl'ın oyuncaklı bir Noel ağacıyla aynı değişmez özelliğidir.

5. Kırmızı havyar bu yıl özel bir önceliktir. Rengi Yılın Sembolüne tekabül ediyor, kırmızı-turuncu bir renge sahip, ayrıca her gün havyar almıyoruz ve isteseniz de istemeseniz de bir lezzet sayılabilir. Ve Cockerel'imiz lezzetleri ve her türlü lezzeti gerçekten seviyor!

6. Bu nedenle pahalı mavi peynir, kurutulmuş et veya jamon, füme yılan balığı ve kırmızı balık gibi diğer lezzetler de sofrada memnuniyetle karşılanacaktır. Çok az lezzet olabilir, ancak yılbaşı gecesi yukarıdakilerden herhangi biri masanızdaysa Horoz bunu takdir edecektir. Sadece onun için çabaladığınızı anlayacaktır.

7. Balık ve özellikle kırmızı balık da büyük bir önceliktir. Bu nedenle balık tabaklarını hazırlarken dilimlemede kullanın veya salatalarınızı süsleyin. Bu arada derlediğim Yılbaşı menüsünde zaten iki farklı tasarımda böyle bir salata var - bu salata ve "Denizyıldızı" salatası.

Katılıyorum, tatil masası için harika bir dekorasyon!

8. Çeşitli yılbaşı temalarının kullanıldığı yemekler de çok faydalı olacaktır. Bunlara Noel ağacı süsleri şeklinde Noel ağacı şeklindeki salatalar da dahildir. Ve uygun tasarımda salatalar ve mezeler.

Tatil masası için atıştırmalıklar

1. Atıştırmalıklar her ikisi de hazırlanabilir. Ayrıca bu malzemelerden ve Yılın Sembolünün sevdiği tasarımda hazırlanmaları gerekiyor. Linkleri takip ettiğinizde 21 adet soğuk ve 7 adet eşsiz sıcak meze çeşidine ulaşabilirsiniz. Menü oluştururken hazırlanması fazla zaman almayacak atıştırmalıkları seçmeye çalışın.

Zaman değerli bir emtiadır, özellikle de Yeni Yıl öncesinde! Her şeyi yapmanız ve her şeyi yapmak için zamanınız olması gerekiyor - evi temizleyin ve tatil için dekore edin, masayı hazırlayın, kendinizi ve çocuklarınızı tam bir düzene koyun. Ve tüm bunlardan sonra çanların çalmasını beklemeden yorgunluktan düşmemek gerekiyor!

2. Yılbaşı masasının ana mezesi elbette jöleli ettir! İnsanların dediği gibi, "Jöleli et olmasaydı yeni yıl nasıl olurdu?" Votkanın yanında ne yemeliyim?!” Ve insanlar bunda haklı, votkayı "atıştırsanız", sadece yeseniz bile, JELLY şenlik masasında OLMALI!

Şenlikli jöleli et, üç tür etten pişirilir - domuz eklemi, dana incik ve tavuk. Bu sene tavuk kullanamıyorsanız onun yerine hindi baget kullanın. Jöleli et de lezzetli olacak ve Horoz'u rahatsız etmeyeceğiz. Tatil jöleli etinin veya diğer jöleli et çeşitlerinin nasıl hazırlanacağını görebilirsiniz. Ve orijinal tarifinize göre pişirirseniz bu da harika olacaktır!

3. Jöleli balık bir atıştırmalık olarak güzel görünüyor, buna yakın zamanda http://garim-parim.ru/ web sitesinde gördüğüm mükemmel bir tarif olan jöleli balık ve sebze ve etli jöle de dahildir.

Jöleli tatil masası için gerçek bir dekorasyondur, ayrıca herkes onu sever ve asla kaybolmaz!

Yeni Yıl Salataları

1. Salata olmadan tek bir tatil masası tamamlanmaz. Yeni Yıl şenlik masasının ana salatası elbette önümüzdeki yılın Sembolü imajının yer aldığı bir salatadır. Bu salata en iyi et, balık veya deniz ürünleri ile hazırlanır. Sonuçta, Sahibini rahatsız etmemek için tavuğun kendisi kullanılmayacak.

Onu parlak ve diğerlerinden farklı hale getirmeniz gerekiyor. Herkesten farklı olmalı, öne çıkmalı ve dikkat çekmeli. Böylece ona tek bir bakışıyla orada bulunan herkeste hayranlık ve onay ünlemleri uyandıracaktı! Horoz kesinlikle bu salatayı beğenecek ve onu görmezden gelmeyecek.

2. Ve zaten böyle bir salatamız var - bu. Bu arada, salata benzersizdir ve benzersizliği, ona benzeyen başka hiçbir şeyin olmaması gerçeğinde yatmaktadır - benim tarafımdan sadece birkaç gün önce, özellikle Yeni Yıl kutlaması için icat edildi!

Bu salatayı yukarıdaki bağlantıyı takip ederek hazırlayabilirsiniz. Menüyü seçerken kullandığımız prensiplere de tam olarak uyduğunu söylemeliyim. Yenidir ve Horoz yeni olan her şeyi sever, parlaktır, tüm doğru renkleri içerir ve inanılmaz derecede lezzetlidir ve aynı zamanda Yakışıklı Adamımızın sevdiği tüm malzemeleri de içerir!

Bu arada, orada başka bir salata da bulacaksınız - çocuklara yönelik "Horoz - Altın Tarak"! Kendisi için hazırladığım torunum kesinlikle çok memnun kaldı!

3. Ve elbette kimse diğer salataları iptal etmedi. İnternette çok çeşitli çeşitler bulabilirsiniz. Tamamen yenileri de dahil olmak üzere en popülerlerini ve en sevdiğim eski salataları onlar için yeni bir versiyonda tek bir makalede toplamaya çalıştım. Sonuçta, Yılın Ustası deneyleri sever ve yeni olan her şeyin eskinin unutulduğunu bilir!

En iyi 16 salata özel bir makalede sunulmaktadır. Bunları seçerken tüm yönler ve istekler dikkate alındı. Ayrıntılı adım adım açıklamalara sahip hazır fikirler, beğeninize göre bir salata seçip hazırlamanıza kolayca olanak tanıyacaktır.

Yeni Yıl 2017 için sıcak yemekler

Sıcak yemekler ayrı bir konudur. Artık herkes hazırlamıyor, kendilerini sadece meze ve salatalarla sınırlıyorlar. Ancak yemek pişirmeye karar verirseniz, tüm detayları düşünmeye çalışmalısınız. Servis edildiğinde yemek mükemmel görünmeli, tadı övgünün ötesinde olmalıdır. Yılın Ev Sahibi bu tür konularda çok bilgilidir; hindinin yanmış kabuğundan, tabanı kurumuş etten veya tavadan çıkarıldığında parçalanan balıklardan memnun olmayacaktır.

Bu nedenle %100 emin olduğunuz ve birden fazla kez hazırladığınız bir sıcak yemek hazırlayın. Ve yeni bir şey yapmaya karar verirseniz, kostümlü prova yapın ve bunu Kasım ayında veya Aralık başında bir yere hazırlayın. Daha sonra hazırlıkta gerekli ayarlamaları yapabilirsiniz.

Sıcak yemekler arasında tavuk hariç hemen hemen her şey memnuniyetle karşılanacaktır.

1. Fırında pişmiş ördek, hindi, kaz. Bunları elma, kuru erik, kuru meyve ve fındıkla pişirebilirsiniz. Sebzeli, meyveli, pirinçli, karabuğdaylı. Genel olarak, yalnızca yeterli hayal gücü ve beceriye sahip olan her şeyle.

2. Haşlanmış domuz eti, köfte, hamurda pişmiş et, sebzeli domuz eti servis etmek iyidir. Farklı, lezzetli, kendi spesiyalitelerine sahip çok sayıda et yemeği var - bu nedenle her zevke uygun bir tarif seçin. Ve yine sizi benimkine davet etmek istiyorum, bunun için harika fikirler var!

3. Barbeküde pişirilir - tüm bunlar kesinlikle takdir edilecektir! Sonuçta Ateş Horozunun Unsuru Ateştir! Bu nedenle canlı ateşte pişirilen yemekler tam da ihtiyacınız olan şey olacak!

4. Kırmızı balık da öncelik olacaktır. En iyisi fırında veya folyoda pişirmek, biz böyle pişirdik. Aynı şekilde veya başka bir şekilde alabalık veya somon pişirebilirsiniz. Ve eğer mersin balığı satın alıp pişirirseniz, bu tam bir kraliyet ikramı olacaktır!

Sadece kızartmanız tavsiye edilmez. Horoz ağır ve çok yağlı yiyecekleri sevmez.

5. Festival masası için sıklıkla köfte hazırlanır. Ve bu yıl da bir istisna olmayacak. Ayrıca köfte önceden hazırlanıp dondurulabilir. Ve tatil için geriye kalan tek şey onları pişirmek, biraz zaman alacak

6. Geleneksel köfteler yerine aynı derecede lezzetli olanları hazırlamanızı tavsiye ederim. Boyutları daha büyük olduğu için mantıya göre çok daha hızlı pişebilirler. Ve bunu yapmak hiç de zor değil. Önemli olan bir mantı pişiricisine sahip olmaktır, çünkü mantı buharda pişirilir.

7. Genel olarak hamurlu ürünler bu sene çok faydalı olacak. Undan hazırlanırlar ve un, tahıldan öğütülür. Ve biliyorsunuz tahıl Horozun ana yemeğidir!

Bu nedenle turta, kulebyaki ve sedye hazırlamaktan çekinmeyin. Ve dolguyu yukarıdaki isteklere uygun olarak kullanın.

8. Tahıllardan ne pişirebilirsiniz? Benim için bu hiç de sorun değil elbette pilav! Daha lezzetli ne olabilir? Ve servis edildiğinde ne kadar parlak ve güzel - bu sadece bir MASAL! Bu arada size sunmaktan mutluluk duyduğum tarifle sadece yemek pişirmekle kalmayacak, aynı zamanda hazırlanma sürecinden de keyif alacaksınız. Çünkü pilav pişirmek, kimseyi kayıtsız bırakmayacak kadar heyecan verici bir süreç!

Zaten pek çok şey hazırlandı. Her zevke uygun olanı seçin.

Ama unutmayın, her şeyi ölçülü olarak pişirin! Böylece her şey yeteri kadar olsun ve hiçbir şeyin atılmasına gerek kalmasın.

Horoz gayretli ve çok tutumlu bir Sahibidir! Yiyecekleri çöpe mi atacaksınız? Daha ne buldun!!! Bunu tasvip etmeyecek ve son derece mutsuz olacaktır!

Tatlılar ve içecekler

• Yılbaşı için tatlı hazırlıyorsanız hafif yapmaya çalışın. Onlara gelince, zaten masada olanlardan sonra, çok besleyici bir tatlı kesinlikle yenmeyecek! 2-3 Ocak'ta kek veya meyveli turta pişirmek daha iyidir! Sonuçta tatil bu günlerde de devam ediyor!

Ama İtalyanlar ya da buzdolabında kalmayacaklar. Bu tatlılar o kadar hafif ve yumuşak ki tüm misafirler onlardan keyif alacak. Zaten dolu olsalar bile!

Ve çocuklar genellikle bundan her zaman memnun olurlar. Kış versiyonunda buna “Tatil Kar Yığılması” diyorum.

Tatlı yapımında zengin kremalar kullanmayın. Bu mide için gereksiz olacak ve Yılın Sembolü kesinlikle bundan hoşlanmayacaktır.

Ayrıca çayın yanına hafif kurabiyeler de yapabilirsiniz. Üzerine fındık, kuru meyve veya şekerlenmiş meyve ekleyin. Bu kurabiyelerin hepsini bir anda yemeseniz bile ertesi gün keyifle yiyebilirsiniz.

• Şimdi içeceklere gelince. Bunları seçerken Horozun kendini beğenmiş mizacını hesaba katın. Ayık olduğunda, yiğitliğin ve inceliğin özüdür ve eğer çok fazla şeye sahipse, o zaman herkesin köşelerde saklanmasına gerek kalmaz!

Bu nedenle, bu gerçeği göz önünde bulundurarak masaya çok fazla sert içecek koymaya çalışmayın. Gerçekten onlarsız yapamıyorsanız, en azından ölçülü olarak kullanın.

Ama yakışıklı adamımızın renklerine uygun altın şampanya ve kırmızı şarap - mutlaka masaya koyun! Şampanya olmasaydı yeni yıl nasıl olurdu? Gelecek yıl için ne dileyeceğiz?

Ayrıca alkollü ve alkolsüz kokteyller de yapabilirsiniz. Parlak, hoş kokulu, güzel - kirazlı veya çilekli - bu Üstadımızı memnun etmez mi? Üstelik horoz kuyruğu Fransızcadan “horoz kuyruğu” olarak çevriliyor, anlıyor musunuz ne demek istediğimi…

Camın kenarına “buzlu kartopu” yapmayı unutmayın. Bunu yapmak için bardağın kenarını şeker şurubuna ve ardından şekere batırın. Bırakın donsun ve işte karşınızda, güzelce doldurulmuş bardağımız.

Filizlenmiş buğday taneleri

Bu yıl tatil masasında bir çeşit tahıl olmalı. Ve bunların filizlenmiş taneler olması en iyisidir. Bu, gelecek yıl için evde zenginlik, refah ve refah vaat ediyor. Ayrıca masayı da süsleyecekler.

Buğday taneleri nasıl çimlendirilir?

1. İlk önce tahılları ayırmanız gerekiyor. Buğdayı samandan ayırın. Tahılları suya koyun, sağlıklı tahıllar batacak, boş olanlar ise çöple birlikte yüzeye çıkacaktır. Çöpü çıkarın.
2. Tahılları 6-8 saat bekletin. Daha sonra suyu boşaltın ve taneleri berraklaşana kadar birkaç su ile iyice durulayın.
3. Küçük bir kaseye birkaç kat tülbent yerleştirin. Yıkanmış taneleri üzerine dökün ve üstüne başka bir gazlı bez tabakasıyla örtün.
4. Tahılları hafifçe kaplayacak şekilde oda sıcaklığında kaynamış su dökün.
5. Kaseyi aydınlık ve sıcak bir yere yerleştirin. Tahılların her zaman ıslak olduğundan emin olarak suyu günde 3-4 kez değiştirmeniz gerekecektir. Buğdaylar küflenebileceğinden çok fazla su eklemeyin.
6. Tipik olarak tahıllar 2 gün içinde çimlenir. Ve bir hafta içinde uzun otlar olacak. Bu nedenle onları önceden çimlenmeye hazırlayın.

2017 Yeni Yıl masasında neler olmamalı

1. 2017 Yeni Yıl masasında tavuk yemeği olmamalıdır. Yani bir bütün tavuğu sofraya koyamazsınız, tavuk etini salata ve mezelerde kullanamazsınız. Bunun Horoz'u rahatsız edebileceğine ve gelecek yıl size yardım etmeyeceğine inanılıyor.

Herkesin en sevdiği et olmadan bir şekilde idare etmemiz gerekecek! Özel salatalarınız tavuk içeriyorsa, onu sığır eti veya domuz eti ile değiştirin. Bu, salataları daha az lezzetli hale getirmeyecek, aksine yeni tatlar kazanacaktır. Belki tanıdık bir salataya yeni bir şey gözüyle bakacaksınız. Daha sonra onu bu özel versiyonda pişirmek isteyeceksiniz.

1. Ayrıca masanın üzerine tam veya yarım yumurta koymamalısınız. Yani doldurulmuş yumurtaları masaya koymanız tavsiye edilmez. Ancak yumurtaları salatalarda veya yemeklerde kullanabilirsiniz! Peki, salatalarda tavuk yumurtası kullanmanın tavsiye edilmediğini düşünüyorsanız, o zaman burada da bir çıkış yolu bulabilirsiniz - bıldırcın yumurtası kullanın. Ayrıca tanıdık bir yemeğe yeni bir lezzet katacaklar!

Prensip olarak bunların hepsi kısıtlamalardır! Geri kalan her şeyi nasıl hazırlıyorsak öyle hazırlıyoruz!

Muhtemelen 2017 yılı tatil masasını dekore etmek için tüm öneriler bu kadar. Bu makalede tarifler yazmadım çünkü aşırı yüklenebileceğini düşündüm. Ancak tariflere bakmak istiyorsanız bağlantıları takip edin, tüm yemek kategorileri için çok büyük bir teklif var. Tariflerin çoğu ayrıntılı, adım adım açıklamalarla verilmektedir.

Özellikle tasarıma, dekora ve yılbaşı gecesi sofrada ne olması gerektiğine odaklanmaya çalıştım. Peki, nasıl yaptığımı yargılamak size kalmış.

Makale sizin için yararlı olduysa lütfen değerlendirin ve arkadaşlarınızla paylaşın. Belki onlar da sizin kadar okumakla ilgileneceklerdir!

Sorularınız veya önerileriniz varsa yorumlara yazın. Sorunuzu yanıtlamaktan veya isteğinize yanıt vermekten mutluluk duyacağım!

Mutlu yıllar!