Kaçak içki kokusu olmayacak şekilde nasıl boyanır: en iyi tarifler. Koku olmaması için kaçak içki nasıl boyanır? Ay ışığı yeşiline boya

Psikologlar, alkolün ortaya çıkmasının, tadı algısını öznel olarak etkilediğini kanıtladılar. Kadınlar içeceğin rengine daha duyarlıdır. Kaçak içki şeffaflığı sorunu, gıda boyası yardımıyla kolayca çözülebilir ve doğru renk tonu, onu gerçekte olduğundan daha lezzetli hale getirebilir. Alkolün üzeri nasıl boyanır ve aynı zamanda alkolün kendine özgü kokusu nasıl giderilir?

Doğru seçilmiş bir boya, yalnızca kaçak içki rengi sorununu çözmekle kalmaz, aynı zamanda hoş olmayan kokusunun giderilmesine de yardımcı olabilir. İstenilen sonucu elde etmek için, doğru malzemeleri seçmeniz ve bu alkolün deneyimli üreticilerinin tavsiyelerine uygun olarak alkolü yaşlandırmanız yeterlidir.

Basit ürünler kullanarak, kaçak içkinin yalnızca rengini ve tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda onu konyağa benzer bir şeye dönüştürebilirsiniz.

Yanmış şeker

Sahte konyak veya viski üretmenin en ünlü yöntemlerinden biri karamelizasyondur. Bu yöntem alkolün sadece rengini değil kokusunu da değiştirir. Karamelize alkol herkesin beğenmeyeceği özel bir tat kazanır ama denemeye değer.

3 litre kaçak içkiyi şekerle renklendirmek için aşağıdakileri yapın:

1. Tavaya 3 yemek kaşığı dökün. toz şeker ve sıvı hale gelinceye kadar kısık ateşte ısıtın.
2. Karamel'i kaçak içkiye dökün.
3. Hareket etmek ve bir gün karanlık bir yerde ayrılmak iyidir. Bu süre zarfında içecek yanmış şekerin rengini ve aromasını emer.

Not. Bu yöntem kaçak içki uygulamasında yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak doktorlar bunun kötüye kullanılmasını önermemektedir. Bunun nedeni, yanmış şekerin alkolle birlikte kullanılmasının pankreas üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olması ve bu tür hastalıkları olan kişilerin bu içeceği içmekten kaçınması gerektiğidir.

Çay

Siyah çay, nüfusun tüm kesimleri için en uygun fiyatlı üründür ve kısa sürede kaçak içkiyi renklendirebilir ve hoş olmayan kokuyu giderebilir. Ancak kaçak içki aromasından tamamen kurtulmak mümkün olmadığından, bazı insanlar çayı bergamot veya kızamık ilavesiyle kullanırlar ve infüzyon sırasında karanfil de ekleyebilirler.

3 litre kaçak içkiyi renklendirmek için ihtiyacınız olacak:

1. 3 yemek kaşığı alın. siyah çay, alkollü bir kaba dökün.
2. Çay yapraklarının kabın tabanına eşit şekilde dağılması için iyice çalkalayın.
3. Oda sıcaklığında karanlık bir yerde 3-5 gün bekletin.
4. İçeceği tülbentten süzün ve daha fazla saklamak için kaplara dökün.

Not. Bu yöntem, gevşek siyah çayın kullanılmasını içerir. Torbalı uygun değildir.

Kahve

Kahve alkolün tadını ve rengini anında değiştirebilir. Kaçak içkiyi renklendirmek için hazır kahve kullanın ve bu, içecek zaten gerekli güce sahip olduğunda yapılmalıdır, çünkü renklendirmeden sonra suyla seyreltme, içeceğin bulanıklığına katkıda bulunur.

Kaçak içkiyi hazır kahve ile renklendirmek için çeşitli yöntemler kullanılır.

1 yol

Aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Şeker şurubu hazırlayın. Şeker miktarı tat tercihlerine göre alınır.
2. Şuruba 10 gr hazır kahve ekleyin.
3. Kahve şurubunu alkole dökün ve iyice karıştırın. Boyamadan bir saat sonra kaçak içki içebilirsiniz, ancak yine de alkol kokusu olacaktır.

Yöntem 2

Hem boyama prosedürü hem de bileşen sayısı açısından daha karmaşık bir seçenek. Bunun için ihtiyacınız olacak: kahve, karabiber, defne yaprağı, vanilin, yaprak çay, bir tutam soda ve şeker.

Aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Moonshine kapaklı bir emaye kaba dökülür. Ocağın üzerine yerleştirin.
2. Alkol ısınmaya başlayınca toz şeker dışındaki tüm malzemeleri kaba ekleyin.
3. İçeceği kaynatın, şeker ekleyin.
4. Şeker tamamen eridikten sonra soğutun ve şişeleyin.

Bu kaçak içkinin hoş olmayan bir kokusu yoktur, ancak kendine özgü bir tadı vardır.

Narenciye kabuklarına infüzyon

Narenciye kokusunun en kötü kokuyu bile yok edebildiği, kabuğunda bulunan pigmentler sayesinde hafif bir limon tonu elde edebileceğiniz bilinmektedir. Üstelik renk, kabuğunun alındığı meyveye bağlıdır: Limon kullanmak açık yeşil bir ton verir, mandalina veya portakal ise altın rengiyle açık sarı bir renk verir. Ayrıca turunçgillerin alkolün tadına hafif bir ekşilik katacağını da belirtmekte fayda var.

Boyama yöntemi:

1. 3 meyvenin kabuğunu alın ve ay ışığına ekleyin.
2. İyice karıştırın ve hava geçirmez bir kapakla kapatın.
3. Oda sıcaklığında, karanlık bir yerde 15 gün bekletin.
4. Ay ışığını süzün ve şişeleyin.

Not. Kabuğu beyaz posa olmadan kullanmak daha iyidir - içeceğe acı verir.

Fındık ve bölmelerle boyama

Kısa sürede ceviz bölmeleri alkolün rengini tanınmayacak şekilde değiştirirken, koku daha az keskin ve tadı daha hoş hale gelir.

Bu yöntem için ihtiyacınız olan:

1. 15 somunu onlardan ayırarak soyun.
2. Bölmeleri 1 litre kaçak içkiye atın, iyice karıştırın ve 7 gün karanlık bir yerde bırakın.
3. Bundan sonra kaçak içkiyi tülbentten süzün ve şişelere dökün.

Kaçak içkinin rengini, aromasını ve tadını değiştirmek için çam fıstığı kullanmak çok fazla çaba ve zaman gerektirir, ancak sonuç buna değer. Bunu yapmak için ihtiyacınız var:

1. Çam fıstıklarını kızartın veya buharlaştırın (1 litre kaçak içki yaklaşık 150 g gerektirir). Bu, ürünü fazla reçineden arındırmak için gereklidir.
2. Moonshine ekleyin ve karanlık bir yerde 30 gün bekletin.

Kuru erik kullanarak konyak taklidi

Moonshine tat ve renk özellikleri bakımından konyağa yakın olabilir. Tabii ki yine de farkı hissedeceksiniz, ancak bu, ev ziyafeti sırasında içeceklerin yerini alabilir. Kuru erik, her iki alkolün de mümkün olduğunca yakınlaştırılmasına yardımcı olacaktır. Kurutulmuş meyveler kaçak içkiye hoş bir konyak rengi verir ve bazı lezzet notaları Ermeni konyakını anımsatır.

Orijinal haliyle, kaçak içki, üretimi için hangi hammaddelerin kullanıldığına ve hangi cihazda kullanıldığına bakılmaksızın ortaya çıkan keskin bir kokuya sahiptir. İçeceğin aroması ve görünümü, psikologlar tarafından uzun zamandır kanıtlanmış olan tat algısını doğrudan etkiler. Kaçak içkinin koku olmaması, tadı ve renginin iyileştirilmesi için nasıl boyanacağı pek çok kişinin ilgisini çeken bir sorudur.

Ev yapımı alkolde fuzel yağlarının ve çeşitli zararlı bileşiklerin bulunması, tadını ve aromasını bozar. İçecek keskin bir kokuya sahip olabilir aşağıdaki nedenler:

1. Kaçak içki damıtma işleminin çok yüksek sıcaklığı nedeniyle.
2. Pürenin ekşimesi durumunda. Bu aynı zamanda düşük kaliteli alkole ve aseton kokusunun ortaya çıkmasına da yol açar.
3. Moonshine hala iyice temizlenmediğinde.
4. Çünkü mayşe, fermantasyon süreci tamamlandıktan sonra uzun süre ayakta kalıyor.
5. Sıvı içeren kapta su sızdırmazlığı yoktur. Bu durumda bakteriler kabın içine girebilir ve pürenin oksijenle etkileşimi tat ve aroma özelliklerini olumsuz yönde etkiler.
6. İçeceğin kalitesiz temizlenmesi durumunda.

Kaçak içki hazırlamanın tüm kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalmanın yanı sıra çift damıtma ve yüksek kaliteli saflaştırmanın, sonuçta gelişmiş aromaya sahip bir içecek elde etmenize yardımcı olacağı unutulmamalıdır.

İçeceğin şeffaflığı sorunu ve hoş olmayan bir kokunun varlığı doğal boyalar yardımıyla ortadan kaldırılabilir. Evde kaçak içki boyamaya başlamadan önce, Hatırlanması gereken bazı önemli kurallar vardır:

• Tarif ve boyama teknolojisine uyulması tavsiye edilir;
• Sadece temizlenmiş kapların kullanılması gereklidir;
• Malzemeleri cam veya emaye kaplarda karıştırabilirsiniz;
• renklendirme işlemi sırasında kaçak içkinin tahta kaşıkla karıştırılması tavsiye edilir;
• İnfüzyondan sonra, gelecekte onu aşırı doyurabilecek renklendirici madde parçacıklarını çıkarmak için içeceği tülbentten süzmek gerekir;
• Hazır renkli kaçak içki, kapağı sıkıca kapatılmış bir cam kapta saklanmalıdır.

Siyah çay ve kahve ile boyama

Tadı pratik olarak hiçbir şekilde etkilemeyen tüm yöntemlerin en basiti, kaçak içkiyi hızlı bir şekilde renklendirmeye ve kokuyu gidermeye yardımcı olacaktır - bu siyah çaydır. Bunu yapmak için üç litre içeceğe bir çorba kaşığı hammadde eklemeniz gerekir. Çay poşetten değil, kaliteli olmalıdır. Daha sonra karıştırıp kapağını sıkıca kapatıp 4-5 gün karanlıkta demlenmeye bırakmalısınız.

Bu yöntem pürenin iyice renklendirilmesine yardımcı olacaktır. Her gün tonu değişecek. Bu şekilde konyak renginden koyu siyaha kadar farklı tonlar elde edebilirsiniz. Kaçak içkinin keskin kokusunun üstesinden gelmek için bergamot, kızamık veya karanfil aromasıyla gevşek yaprak çayı ekleyebilirsiniz.

Hazır kahve, kaçak içkiyi koku kalmayacak şekilde doldurmaya yardımcı olacak ve aynı zamanda ona benzersiz bir renk tonu verecektir. Bu ürünle boyamak alkolün tadının değişmesine yardımcı olur. Aşağıdaki renklendirme yöntemini kullanabilirsiniz:

1. Öncelikle şeker şurubunu kişisel damak tercihlerinize göre hazırlayın.
2. Şuruba bir çorba kaşığı hazır kahve eklemeniz gerekir.
3. Elde edilen karışımı alkolle seyreltin ve iyice karıştırın.

İçeceği boyamadan bir saat sonra içebilirsiniz.

Narenciye kabukları en keskin kokuyu bile öldürebilecek güçlü bir aromaya sahiptir. İçerdikleri pigmentler püreye hassas bir altın rengi kazandırmaya yardımcı olacaktır. Renklendirme sonucunda içeceğin tadında bir miktar ekşilik ortaya çıkacağı unutulmamalıdır.

Evde kaçak içki kokusunu gidermek ve renklendirmek için tarif , aşağıdaki gibi:

• Üç turunçgillerin lezzetine ihtiyacınız olacak.
• Moonshine'a eklenmelidir.
• Tahta bir kaşıkla iyice karıştırıp kapağını sıkıca kapatın.
• Daha sonra içeceği karanlık bir odada oda sıcaklığında 15 gün demlenmeye bırakın.
• Alkolü süzün ve kaplara dökün.

Kabuğun üzerindeki beyaz hamur, içeceğe acı katabilir, bu nedenle onu çıkarmak daha iyidir.

Kuru erik, evde kaçak içkiyi renklendirmenize ve Ermeni konyakının doğasında bulunan alışılmadık lezzet notalarını eklemenize yardımcı olacaktır. İçeceği hoş olmayan bir kokudan kurtarmak ve güzel bir konyak tonu elde etmek için, aşağıdakileri yapmalısınız:

1. 3 litre içecek başına 200-300 gram kuru erik durulayın.
2. Moonshine'a ekleyin.
3. Yaklaşık bir hafta veya 10 gün bekletin.

Demleme işlemi sırasında püre renk değiştirmeye başlayacak ve hoş bir aroma ve tat ortaya çıkacaktır. Moonshine'ın odunsu notalar elde etmesi için kuru eriklerin çekirdeklerle eklenmesi gerekir. Çok miktarda tanen içerirler ve bu tür meyveler daha belirgin bir aromaya sahiptir.

Tarife 1:1 oranında su ve şekerle hazırlanmış bir bardak şeker şurubu ekleyip bir ay demlerseniz, zengin koyu kahverengi renkte, lezzetli, kalın bir içecek elde edebilirsiniz.

Yanmış şeker

Alkolün tadını yumuşatmak, kaçak içkinin keskin kokusunu ortadan kaldırmak ve kahverengiye renklendirmek için sıklıkla yanık şeker veya karamel kullanılır. Şeker hazırlamak oldukça kolaydır:

• Küçük bir tencerede veya Türkte şekeri az miktarda su ile eritin. 1 litre kaçak içki için 1 yemek kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı su alın.
• Karışımı koyu kahverengi bir renge getirin.
• Kaçak içkiye kaynar karamel ekleyin. Çözünme sorunları olacağından içeceğe soğutulmuş bir karışım eklemeyin.

Karışım çok koyu ise içerisine bir miktar kaynar su ekleyip iyice karıştırabilirsiniz. Bu, karamelin ay ışığında çözülmesini kolaylaştırır.

Güzel bir kahverengi renk tonu elde etmenin ve ay ışığının keskin kokusundan kurtulmanın bir başka yolu da cevizleri bölmelere demlemektir. Bunu yapmak için ihtiyacınız var:

• 7 gün bekletin.

• 1 litre içecek başına 15-16 fındık alın.
• Bunları bir cam kaba koyun ve kaçak içkiyle doldurun.
• 7 gün bekletin.

Bu tarife bir karanfil ve iki küçük tarçın çubuğu eklerseniz, içecek baharatlı bir aroma kazanacak ve bu da onu çok daha ilginç hale getirecektir.

Pürenin rengini değiştirmek için çam fıstığı da kullanabilirsiniz. 1 litre alkole 20 adet sedir ağacı meyvesi ekleyip bir ay demlenmeye bırakmanız gerekiyor. Fazla reçineyi çıkarmak için fındıklar önce kavrulmalıdır. Sonuç, kırmızımsı bir renk tonuna sahip kahverengi bir renk olacaktır.

meşe kabuğu

Kaçak içkiye renk, tat ve koku vermek için meşe kabuğu kullanabilirsiniz. Ahşabın içerdiği tanenler etil alkolle temas ettiğinde çevre dostu hale gelir, bu sayede tat ve renk özellikleri iyileşir.

Konyak notaları elde edecek ve geri kalan bileşenler içeceği daha yumuşak hale getirecek ve keskin kokudan arındıracaktır:

• kaçak içki - 3 litre;
• meşe kabuğu - 30 gr;
• bal - 10 gr;
• kekik - 10 gr;
• karanfil - 5 adet;
• vanilin ve kişniş - bir tutam;
• St.John's wort - 10 g;
• yenibahar - 10 bezelye.

Tüm malzemeleri bir cam kaba koyun ve ay ışığını dökün. İyice karıştırın ve bir kapakla sıkıca kapatın. Kabı karanlık bir yere koyun ve 2 hafta demlenmeye bırakın. Şişeyi 3 günde bir çalkalayın. Belirtilen süre sonunda karışımı tülbentten süzmek gerekir. Ayrıca yabancı maddeler eklemeden meşe kabuğuna alkol de ekleyebilirsiniz ancak bu durumda tadı sert olacak ve kokudan kurtulamayacaksınız.

Kaçak içki içmek, uzun zamandır alkolün maliyetini düşürmek ya da eksikliğini gidermek adına zorunlu bir faaliyet olmaktan çıkıp, yaratıcı yaklaşım gerektiren bir sanata dönüştü.

Ustanın planlarının daha fazla uygulanmasının temeli olarak güçlü, saflaştırılmış ay ışığı kullanılarak çeşitli renk ve tatlardaki içecekler masaya yerleştirilir.

Hem görsel algısı hem de tadı kaçak içkinin nasıl boyanacağına bağlıdır. Sonuçta, itiraf etmelisiniz ki, sadece gıda boyasını alıp alkol bazına eklemek ilginç değildir ve sizi zanaatkar unvanıyla ödüllendirmeyecektir. Hayal gücünüzün ürünü olan bir şaheseri deneyen insanların tepkisini izlemek çok daha keyifli.

Moonshine boyamanın ana kuralları

Ve çeşitli malzemelerle "karışmamak" ve zaman ve para harcanan ürünü bozmamak için iyi bilinen kurallara uyun.

• Sadece kullangıda hammaddeleri kendi güvenliğiniz için. Talaş veya ağaç kabuğu kullanırken ahşabın kimyasal işlem görüp görmediğini öğrenin.
• Önce bir deneme yapınbiraz ay ışığıyla . Bazen alkolle etkileşime girdiğinde renklendirici madde “vahşi” bir renk oluşturabilir. Bu nedenle, küçük bir miktar kullanarak hammadde dozajını tam olarak bulmak daha iyidir. Örneğin litre başına.
• Malzemeleri karıştırıncam veya emaye içinde (paslanmaz) tabaklar.

Dikkatlice. Camla çalışırken karıştırmak için yalnızca tahta kaşık/ıspatula kullanın. Paslanmaz çelik bir kaşıkla kavanozun duvarını kolayca kırabilir ve tüm çabalarınızın meyvelerini kaybedebilirsiniz.

• Bağlı kalyemek tarifleri.
• Israr ettikten sonragerilmek kaçak içki, böylece renklendirici maddenin geri kalan parçacıkları zamanla onu aşırı doyurmaz.
• Renkli kaçak içkicamda saklamak ışık almayan bir yerde sıkı bir kapak altında, aksi takdirde zamanla solabilir.

Neden rötuş yapmaya ihtiyacınız var?

Diyelim ki mükemmel bir üzüm kaçak içkiniz var. Zaten bir iki aydır camın içine yerleşmiş, şeffaf kalmıştı.

Ancak bir kısmını “konyak” rengine boyarsanız ve hileyi bilmeyen insanları aynı içeceği farklı renklerde tatmaya davet ederseniz, renkli alkolde gerçek konyak alkolünün notaları tespit edilecektir!

Aromayı iyileştirmek için neyin boyanması gerekir?

Moonshine'ın keskin bir kokusu var. Durumu biraz düzeltiyorumçift ​​damıtma ve yüksek kaliteli temizlik. Nihai sonuçtan hayal kırıklığına uğramamak için bu prosedürlerin her ikisinden de geçtiğinizden emin olun.

Renkli olsa bile, sert ve kokulu kaçak içki daha iyi olmayacak. Bu nedenle yüksek kaliteli bir alkol bazı alın. Daha sonra ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtacak, masanızda görmek istediklerinizi yaratırsınız.

Yanmış şeker – yumuşatma ve renklendirme

Votka oluşturulurken sert, güçlü alkolün tadını yumuşatmak için şeker eklenir. Aynı zamanda kaçak içkiye de yardımcı olur. Ancak yanmış şeker veya güzel bir şekilde adlandırıldığı gibi karamel rengi, yumuşatma ve renklendirme olmak üzere iki işlevi birleştirebilir.

Bunu oluşturmak için şekeri alın, kuru bir tavaya dökün, hafifçe nemlendirin ve istediğiniz renge getirin. Muhtemelen birçok insan çocukluklarında bu şekilde şekerleme yapmıştır.

Kaçak içkiye yanmış şeker ekleyin. Karamel, konyağı mükemmel şekilde renklendirir ve keskin koku ve tadı ortadan kaldırır.

Referans. Bir litre ev yapımı alkollü damıtık için karamele dönüşen 1 kaşık şekere ihtiyacınız var.

Üç kişilik çay

Elbette çay yapraklarının üzerine kaynar su dökmekten değil, çayı kaçak içkiyle karıştırmaktan bahsediyoruz. Bu yöntem için yalnızca katkı maddesi içermeyen kaliteli çay uygundur. Uzun zaman önce paketinin üzerine filler çizilmiş olan gibi. Her ne kadar bugün pek çok kişi tam tersine, kızamık, nane vb. gibi özel tatlar içeren çay kullanıyor.

Dikkatlice. "Doğal-özdeş" aromanın alkolde nasıl bir performans sergileyeceği bilinmiyor. Bu nedenle küçük bir doz deneyin, bir kerede çok fazla doz yapmayın.

Üç litrelik damıtılmış kavanoza bir kaşık dolusu kuru çay ekleyin. Ve içeceğin rengi yaşlanmaya bağlı olacaktır. Genellikle 3-7 gün yeterlidir. Renk istenen seviyeye ulaştığında infüzyonu tülbentten süzün.

Kahve kaçak içki

Kahve çekirdekleri, öğütülmüş veya hazır kahve ile aşılanan kaçak içki hoş bir renge ve organoleptik özelliklere sahiptir. Ancak gurmeler en lezzetlisinin tahıllardan yapıldığını söylüyor.

• Tahıl tentürü için litre damıtık başına 30-40 kavrulmuş tane alın. İki haftadan iki aya kadar bırakın.
• Öğütülmüş kahveyi kullanmak için 30-50 gr kahveyi öğütün ve bir litre kaçak içki dökün. Gece boyunca bekletin ve sabah kahve filtrelerinden süzün.
• Hazır kahve kullanmak en kolay yoldur, ancak tıpkı doğal bir içeceğin hazır olandan farklı olması gibi, tentürün tadı da farklı olacaktır. Bu yöntem genellikle başarısız kaçak içkilerde kullanılır. Üç litrelik kaçak içki kavanozu başına 1,5 yemek kaşığı toz alın. Çözün ve işiniz bitti. Bu renklendirmeden sonra tadı da iyileşir.

Narenciye kabuklarına infüzyon

Anneannelerimiz, ev yapımı güçlü alkolün tadını renklendirmek ve iyileştirmek için bu yöntemi kullandılar. Öncelikle portakal veya limon kabuklarının kurutulması gerekir. Daha sonra iki meyvenin kabuklarını üç litrelik kaçak içki kavanozuna atın ve birkaç hafta bekletin.

Dikkat. Portakal kabukları alkolü sarıya boyayacak, limon kabukları ise alkolü yeşilimsi renklendirecektir.

Fındık ve bölmelerle boyama

1 litre alkole 45-50° kuvvette 15 ceviz kullanın. Bir hafta bekletin, sonra süzün.

Çam fıstığı ile mükemmel bir infüzyon yapılır. Önce reçineyi çıkarmak için 150 gr fındık kızartın, ardından bir litre kaçak içkiye ekleyin. Maruz kalma süresi – 1 ay.

Bir avuç ceviz çekirdeği ekleyerek fasulyeli kahve infüzyonu yapmayı deneyin.

Üç gün içinde kuru erik ile “Konyak”

İçecek oldukça iyi konyağı taklit eder, iyi içilir ve güzel şişelere dökülürse göze hoş gelir.

Bir kavanoza üç litre kaçak içki hazırlayın. Eklemek:

• 6 adet çukurlu kuru erik;
• bir torba aromasız siyah çay;
• 10 karanfil;
• küçük bir bardak şeker;
• yarım paket vanilya.

Sıkıca kapatın ve üç gün boyunca karanlık bir yerde bırakın. Her gün çalkalayın. Bulanıklığın ortaya çıkması korkutucu değildir - pamuklu pedlerden filtrelenecektir.

Gıda boyaları

Bu yapılması en kolay şeydir - bir kavanoz alkolün içine biraz dökün, tahta kaşıkla karıştırın. Renk soluk görünüyorsa daha fazlasını ekleyin. Bu şekilde alışılmadık renkler de elde edebilirsiniz, örneğin kırmızı boyayı maviyle karıştırarak mor elde edebilirsiniz. Garip ama havalı, ancak tüm konuklar bunu deneyecek kadar cesur olmayacak.

Önemli. Gıda boyası pratik olarak ürünün tadını değiştirmez, bu nedenle bu yöntem için güçlü bir koku olmadan saf ve yumuşak bir ay ışığı alın.

Ev yapımı gıda boyaları

Çoğu zaman, ay ışığına rengini vermek için çeşitli bitki materyalleri kullanılır. Zehirli olmaması ve kaçak içkiye hoş olmayan bir tat vermemesi önemlidir. Çoğu zaman, sadece renk değil, aynı zamanda tat katacak, zengin renkte hazır reçel olan meyveler ve meyveler kullanırlar.

Zamanla bitkisel hammaddelerin yardımıyla renklendirilen alkol “yanabilir”; renk daha da açılacaktır ve daha sonra tamamen kaybolacaktır.

Bu, örneğin kızılcık, şakayık ve gül için tipiktir. Ancak bu hemen olmaz, ancak yaklaşık yarım yıl sonra gerçekleşir ve bodrumda saklandığında bir veya iki yıl dayanabilir.

Unutmayın ki her ürün kendine has bir tat katacaktır; ay ışığınız renk değiştirdikçe yeni bir aroma kazanacaktır. “Sıcaklığı biraz gevşeterek” bal ve şeker ekleyerek kadınları memnun edecek mükemmel içecekler elde edebilirsiniz.

Hangi renk kaçak içki yapılabilir?

Abartmadan kaçak içki istediğiniz renkte olabilir. Neyse ki gıda boyası siyah dahil her renkte mevcuttur. Satın almadan önce bu boyanın alkole uygun olup olmadığını öğrendiğinizden emin olun.

Mavi kaçak içki al

Mavi renk, mavi absinthe, Bombay cin için doğal kabul edilir. Evde almak için ay ışığını aşılayınsoyulmamış ayçiçeği tohumlarında daha sonra buna konsantre yaban mersini kaynağını ekleyin. Sonunda, bir avuç taze civanperçemi yaprağını tam anlamıyla 20 dakika boyunca hazırlanan infüzyona batırın. Ve zorlayın.

Narin bir mavi renk verecekPeygamber çiçeği veya hindibadan taze çiçekler .

Alkole sarı, kırmızı ve turuncu renkler verin

Ev yapımı alkolü şeffaf veya değişen yoğunlukta kahverengi bir tonda görmek en yaygın olanıdır. Ancak kimyasal boyalara başvurmadan bile onu gerçekten renkli hale getirmek her damıtıcının yeteneği dahilindedir.

• Sarı rengi melisa, zerdeçal ve kereviz yaprakları verir.
• Altın – St. John's wort, fındık zarları, portakal kabukları, bizon.
• Yaban mersini, bordo şakayık yaprakları, cumberlain meyveleri (siyah ahududu) veya böğürtlen ekleyerek kırmızı rengi elde edin. Onları ön tavanla kaplıyoruz. Frenk üzümü reçeli de kırmızı bir renk verecektir.
• Parlak sarı, neredeyse turuncu alkol için safran uygundur. Doğal safranımız çok az olduğundan ve çok pahalı olduğundan, Imeretya safranı (özel bir kadife çiçeği türünden yapılmış) onun yerini mükemmel bir şekilde alacaktır. Bu amaçla parlak renkli portakalların lezzetini seçerek, aynı zamanda turuncu bir renk elde edeceksiniz.

Kırmızı ve yeşil renkler elde etmek için kaçak içkiye ne eklenir?

Kırmızı renk için boya miktarını ayarlarsanız kırmızı renk elde edilecektir. Ancak daha canlı bir renk istiyorsanız krem ​​tartar ve karmin gıda boyası kullanın.

Her iki maddeden de litre sıcak suya 4 gr almalısınız. Öncelikle tartar kremasını ezip boyayla karıştırıp su ekleyip kaynamaya bırakın. Soğutun, süzün ve ay ışığına kırmızıya dönene kadar yeterli çözelti ekleyin.

Yeşil, frenk üzümü veya maydanoz yaprakları kullanılarak elde edilir. Seçilen taze hammaddeleri bir kıyma makinesinden geçirin ve kaçak içkiyi dökün. Bir veya iki gün sonra bakın ve deneyin. İstediğiniz sonucu alamadıysanız boya kullanabilirsiniz.

Evde başka hangi kaçak içki rengini alabilirsiniz?

Neredeyse siyaha kadar değişen yoğunluklarda kahverengi bir renk veren basit tarifler, ceviz bölmeleri, siyah çay, yanmış şeker, meşe kabuğu ve hazır kahvenin kullanımını içerir.

Yaban mersininin siyah renk verebileceği bilgisini bulabilirsiniz. Ne kadar eklerseniz ekleyin, yalnızca çok zengin bir bordo elde etmeniz pek mümkün değildir. Görünüşe göre siyah sambuca'yı evde yalnızca siyah gıda boyası kullanarak elde edebilirsiniz.

Ebegümecinin ev yapımı distilatla aşılanmasıyla koyu kırmızı, neredeyse bordoya yakın alkol elde edilir.

Renkli kaçak içki elde etmenin en kesin yolu bir boya kullanmak olsa da, boyayı bitki materyallerinden "çıkarmak" çok daha ilginçtir. Renk ve tat ile oynayarak absinthe, konyak, viski, kırmızı Campari likörü, Bombay mavi cin, siyah sambuca ve çok daha fazlasının mükemmel taklitlerini yaratmayı öğreneceksiniz.

Ve menşei bilinmeyen bir ürün içmeyeceksiniz (mağazalardaki sahte miktarı sayısızdır), ancak kendi ellerinizle hazırlanmış doğal, kaliteli alkol içeceksiniz.

Edindiğiniz bilgileri pratikte uygulayın, izlenimlerinizi paylaşın ve makaleyi sosyal ağlarda arkadaşlarınıza önerin.

Ev yapımı distilat saf olarak içilir, tadı ve rengini değiştirmek için içine aromalar ve boyalar eklenir. Günümüzde neyle boyanacağını seçerken ellerinde olanı kullanıyorlar: çay ve baharatlar, kahve ve şifalı bitkiler, turunçgiller ve yanmış şeker, kuruyemişler ve meyveler.

Distilatı neden renklendirmelisiniz?

Birkaç sebep var:

• içeceğin bulanıklığını görünmez kılmak;
• kaçak içkinin tat özelliklerini, kokusunu değiştirmek;
• acıyı ve hoş olmayan tatları gidermek;
• daha yumuşak hale getirin.

Kaçak içki veya başka bir içeceğin üzerini boyamak için elinizde ne varsa kullanın. Otlar, yiyecekler, baharatlar uygundur. Ayrı ayrı, farklı kombinasyonlarda kullanılırlar ve sıklıkla beklenmedik etkiler elde edilirler.

Moonshine nasıl doğru şekilde boyanır - önemli koşullar

Moonshine bugün mağazalarda satılan alkole ekonomik bir alternatiftir. Üstelik evde enfes, pahalı markalı içeceklerin doğasında bulunan tadı ve rengi vermek kolaydır.

Maksimum etkiyi elde etmek için kaçak içkinin üzerini nasıl boyayacağınız konusunda pratikte test edilmiş önemli koşullar vardır. Bunlardan birkaçı var:

• teknolojiyi, tarifin oluşturduğu işlem sırasını takip edin;
• süreçte yalnızca emaye kullanın, kapları temizleyin;
• Karıştırmak için yalnızca tahta kaşık kullanın;
• Tentür içeren kapları bir kapakla sıkıca kapatın;
• Tüm işlemleri tamamladıktan sonra içeceği tülbentten süzün.

Ay ışığını nasıl renklendirirsiniz?

Birçok seçenek var. Boyaların pahalı olması gerekmez; her ev hanımının mutfağında bulunanlarla idare edebilirsiniz.

Ay ışığını koku yapmayacak veya rengi değişmeyecek şekilde boyamadan önce, almak istedikleri içeceğin cinsine ve özelliklerine karar verirler. Sonra kullan:

1. Çay veya kahve. Alkole eklenen birinin veya diğerinin küçük bir kısmı, içeceği hızla daha lezzetli hale getirir ve pahalı konyak görünümü verir.
2. Otlar. Nane, melisa, St. John's wort, hatta maydanoz bile uygundur. Kaçak içkiyle doldurulur, demlenir ve süzülür. İçecek özel bir aroma kazanır ve faydalı maddelerle doyurulur.
3. Yanmış şeker - karamelin aromasını ve rengini sağlar.
4. Narenciye. Portakal ve limon kabukları en iyi tatlandırıcı maddeler olarak kabul edilir. Pulpa kullanılır. Limon damıtığı aydınlatır ve ona altın rengi bir renk verir.
5. Çam fıstığı, ceviz. İçeceğin rengini (altın kahverengi) değiştirmek ve ona iyileştirici özellikler kazandırmak için kullanılır. Fındık çekirdekleri ve septaları kullanılır.
6. Çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılan baharatlar. İçeceğe belirli bir aroma verir, rengini değiştirir, daha parlak ve içmeyi daha keyifli hale getirir.
7. Hindiba, peygamber çiçeği çiçekleri. Taze ve kurutulmuş uygundur. Alkole mavi renk verirler.
8. Kurutulmuş meyveler içeceğin kokusunu değiştirir ve onu faydalı maddelerle doyurur. Yaban mersini damıtılmış ürünü kırmızı-mor veya koyu kırmızı yapacaktır.
9. Frenk üzümü ve soğan yaprakları. Meyve suları içeceği yeşil yapar.
10. Gıda boyaları. İçeceğe hızla herhangi bir renk katıyorlar, ancak hepsi uygun değil. Satın alırken satıcıya ürünlerin uyumluluğunu sormanız gerekir.
11. Ev yapımı alkolü renk ve tat olarak Ermeni konyakına benzer hale getirebilen kuru erik.

Herhangi bir renklendirme seçeneğiyle kaçak içki daha iyi hale gelir. İçeceğin rengini ve kokusunu değiştirerek tadını iyileştirir, içimini daha keyifli hale getirir, acıyı giderir, ağızda kalan hoş olmayan tadı ortadan kaldırır.

Tarifler

Kaçak içkiyi konyak gibi göstermenin en basit tarifi, ona kahve veya çay eklemeyi ve meşe kabuğuyla doldurmayı içerir. Daha güvenilir bir seçenek aşağıdaki işlemleri gerektirir:

• Eşit miktarda su ve şekerden 50 ml hacimde şurup hazırlayın;
• şurubu bir kaba dökün, alkol, limon, 20-30 kahve çekirdeği (kavrulmuş), 5-6 dal karanfil ekleyin;
• 2-3 hafta bekletin;
• kabın dibinde oluşabilecek tortuları temizleyerek filtreleyin.

Aşağıdaki tarif, distilatın rengini hızlı bir şekilde (1 saat içinde) değiştirebilir, ancak tadı neredeyse hiç değişmeden bırakabilir:

• şeker şurubu hazırlayın;
• üzerine öğütülmüş veya hazır kahve (6-10 g) ekleyin;
• elde edilen karışım, bir tahta kaşık veya spatula ile sürekli karıştırılarak 0,5 litre ay ışığına dökülür;
• Kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve 1 saat buzdolabında bekletin.

St.John's wort'un tarifi, içeceğin hoş bir viski tadı almasına, ancak özel bir tada sahip olmasına yardımcı olur:

• damıtık, mukavemeti arttırmak için tekrar imbikten geçirilir;
• Ay ışığına St. John's wort (150 g farmasötik bitki) eklenir;
• Kabı kapatın ve 1 hafta bekletin.

Çay tarifi, ay ışığının rengini değiştirmenize olanak tanır ve ona kurutulmuş kızamık eklenerek artırılabilecek bir aroma verir:

• 1 litre distilata 1 çay kaşığı ekleyin. yüksek kaliteli siyah çay ve 1 yemek kaşığı. l. kızamık (kurutulmuş);
• 3-4 gün sıkıca kapalı bir kapak altında bırakın.

Ev yapımı alkole eklenen kuru erik, içeceğin özelliklerini Ermeni konyakına benzer hale getirecektir:

• kuru erik (100 g) yıkanır ve kaçak içki içeren bir cam kaba konur;
• 1-1.5 hafta ısrar ediyorlar.

Limonlu votka tarifi:

• şeker ve su kullanarak şurup hazırlayın;
• kap kaçak içki ile doldurulur;
• şurup, limon suyu ve narenciye kabuğu rendesi ekleyin;
• serin bir yere koyun, 1-1,5 hafta bekletin;
• bileşimi filtreleyin ve soğutun.

Üzerine maydanoz ve dereotu ekleyerek hoş aromalı ve yeşilimsi bir renk tonuna sahip bir içecek elde edebilirsiniz. Yeşiller ince kıyılır, damıtılmış su ile dökülür ve demlenir.

Fındık tarifi:

1. Gretskikh. Damıtılmış bir litrelik kaba eklenen 15 fındıktan oluşan bölmeler kullanılır. Bir haftalık infüzyondan sonra içeceğin rengi ve tadı tanınmaz hale gelir.
2. Kedrov. İlk olarak fazla reçineyi uzaklaştırmak için taneler buharlaştırılır. 150 gr fındıktan sonra 1 litre içeceğe ekleyin ve bir ay boyunca demleyin. Sonuç beklenmedik ve etkileyici.

Karamelli kaçak içki, yanmış şekerin eklenmesiyle yapılır. Bu, viski ve markalı konyaklara tağşiş yapmak için kullanılan bir yöntemdir. Sonuç, hoş sarımsı bir renk tonuna sahip bir içecek. Prosedür:

• 1 yemek kaşığı. l. şeker kahverengiye dönene kadar ısıtılır;
• damıtma ürününe (1 l) ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın.

Alkolü hızlı bir şekilde renklendirmenin en basit yöntemi, ona reçel eklemektir. Yeterli doz 1 yemek kaşığı/l'dir. Reçel yaban mersini ise, yakut renginde, ahududu veya çilek kırmızısı bir içecek elde edersiniz.

Herkese selam!

Bugün size nasıl renklendireceğinizi anlatacağım kaçak içki farklı renklerde içecekler üretmek. Örneğin, kaçak içkiyi absinthe'nin zümrüt rengine veya Campari likörünün kırmızı yakut rengine boyayın. Veya konyak veya viskinin asil kahverengi tonunda.

Boya olarak sadece doğal malzemeler kullanacağım. Üstelik hepsi orijinal kaçak içkinin tadını ve aromasını değiştirmeyecek veya biraz değiştirmeyecek şekilde seçilmiştir.

Bunu çok önemli bir özellik olarak görüyorum çünkü... Bazı damıtılmış tentürlerin mükemmel bir tadı vardır, ancak pratik olarak renkten yoksundurlar (özellikle maserasyon).

Ve bu tür boyaları kullanarak içeceğe güzel, ilgi çekici bir renk veriyoruz ve aynı zamanda orijinal tadını ve aromatik özelliklerini de ihlal etmiyoruz.

Örneğin, meşe cipslerinin üzerine kaçak içki demlemek ona konyak aroması verecektir, ancak içeceğin rengi yalnızca hafif saman olacaktır. Ancak cevizin rengi veya bölümleri ona asil koyu kahverengi bir ton verecektir. Ancak bunun hakkında daha fazlası aşağıda.

Kahverengi renk (viski, konyak vb.)

Muhtemelen alkollü içecekler arasında en popüler renk konyak, viski, brendi, rom vb.'dir. Bunu birkaç yolla alabilirsiniz.

• Şeker rengi

Aynı zamanda doğal bir boya E150a veya sadece karameldir. Birçok endüstriyel alkollü içecekte kullanılır. Yasaların viski üretiminde kullanılmasına izin verdiği tek boyanın bu olduğunu duydum.

Şekerin ısıtılmasıyla yapılır. Evde hazırlanması kolaydır, evde her zaman bulunur, ürünün tadını ve kokusunu değiştirmez. Tabii doğru pişirilirse.

Şeker rengi nasıl yapılır:

Kohler hazır. Ay ışığına az miktarda ekleyin, karıştırın ve rengine bakın. Gerekirse daha fazlasını ekleyin.

• Ceviz bölmeleri

Ceviz bölmeleri çok fazla iyot içerir, bu nedenle az miktarda bile içeceğe asil bir viski rengi verebilir. Ayrıca sindirim sistemi için faydalı olan tanenler de içerirler.

Membranlar çok iyi bir boyadır ve aynı zamanda içeceğin tadı ve kokusu üzerinde çok az etkisi vardır. Ona çok hafif ve ince bir fındık aroması veriyorlar. Küçük miktarlarda zar zor fark edilir.

Moonshiners için özel mağazalardan bölmeler satın alabilirsiniz. Ucuzdurlar ve büyük miktarda damıtma için yeterlidirler. Veya onları fındıkların arasından kendiniz çıkarın.

Uygulama şekli:

Bölmeleri kullanmadan önce 5-10 dakika kaynar suda bekletmeniz gerekiyor, böylece içlerinde bulunan reçineden kurtulacağız. Daha sonra iki yöntem kullanabilirsiniz:

1. Damıtılmış bir kaba birkaç membran yerleştirin ve birkaç gün bekletin. Şişeyi her gün çalkalayın. Membran sayısı istenen son renge bağlıdır.
2. Konsantre yapın - bir çorba kaşığı membranı 250-300 gram daha güçlü damıtık veya alkolle aşılayın.

Bu, 0,5 litre votkaya bir çorba kaşığı bölme ekleyerek elde ettiğim zengin koyu kahverengi konyak rengi.

Ama bu oranları votkanın tadını değiştirmek için aldım. Rengi değiştirmek için çok daha küçük bir miktar yeterlidir.

• Siyah çay

Oldukça tartışmalı bir yöntem daha var ama resmi tamamlamak için onu ekleyeceğim. Uzun süredir kullanmama rağmen. Hem poşet çay hem de demlenmiş çay olarak kullanılır. Aromatik katkı maddeleri içermemelidir. Renk, içeceği ilginç kılar ancak tadını değiştirebilir. Renk zamanla solabilir.

1. Torba kullanıyorsanız, birkaç dakika boyunca ayırıcıya koyun ve karıştırın. Poşetteki çay, içecekte bulanıklık bırakabilir.
2. Demlenmiş çay kullanıldığında - 2 çay kaşığı çay, 150 gram damıtık ile dökülür ve ateşe verilir. Dikkat! Kaçak içkinin son derece yanıcı bir sıvı olduğunu unutmayın! Kaynatmayın, ilk kaynama belirtileri göründüğünde ocaktan alın - kabın kenarlarında kabarcıklar oluşacaktır. Daha sonra istenilen renk elde edilene kadar ay ışığına azar azar ekleyin.

kırmızı renk

• Kızılcık

Kızılcık burada mükemmel bir doğal boyadır. Konsantre, soluk pembeden zengin parlak kırmızıya kadar çeşitli tonlar elde etmek için kullanılabilir. Moonshine'ı renklendirmek için içeceğin tadını etkilemeyecek az miktarda boya yeterlidir. Zamanla distilat rengini kaybedebilir (6 ay sonra).

Pişirme metodu:

• Ebegümeci

Ebegümeci kullanarak Campari likörünü anımsatan güzel bir yakut renginde kaçak içki elde edebilirsiniz. Hibiscus içeceğe kendi kokusunu katmaz.

Bazı damıtmacılar tada ekşilik kattığını söylüyor ama ben böyle bir özellik fark etmedim. Eğer hala ekşiyse az miktarda şeker ekleyerek bunu telafi edebilirsiniz.

Oranlar şu şekildedir: 1 litre içeceğe 2-3 yemek kaşığı çay ekleyin. Günde birkaç saatten fazla bırakın.

Yeşil renk

• Isırgan otu

Kaçak içkiyi renklendirmek için bu tarifi absinthe yapmaya meraklı damıtıcılardan aldım. Isırgan otu çok miktarda klorofil içerir, bu sayede içeceği koyu koyu yeşil bir renge boyayabilir. Aynı zamanda ısırgan otu kaçak içkiye herhangi bir yabancı tat veya aroma vermez.

Bu boyanın tek dezavantajı çok kararsız olmasıdır. Zamanla içeceğin rengi değişir. Bu nedenle renklendirmenin birkaç gün veya kullanımdan hemen önce yapılması gerekir.

Taze ısırgan otu yaprakları en iyisidir. Ancak kışın daha sonra kullanmak üzere kurutulmuş olanları da stoklayabilirsiniz. Isırgan otu ayrıca internette okuyabileceğiniz bir dizi faydalı özelliğe de sahiptir.

Kullanım talimatları: Isırgan otunun yapraklarını yırtın ve üzerine ay ışığı dökün. İnfüzyonun miktarı ve süresi gerekli renk tonuna bağlıdır.

Birkaç yapraktan oluşan bir demet, birkaç dakika içinde bir litre içeceği renklendirebilir. Koyu bir zümrüt rengi elde etmek istiyorsanız, onu 70 derecelik güçlü bir dereceyle doldurmanız gerekir.

Sarı

Küçük bir tutam safranın bile ay ışığını zehirli sarı bir renge dönüştürebileceğini söylüyorlar. Doğru, aroma da iletiliyor. Bu yöntemle ilgili henüz spesifik bir şey söyleyemem çünkü... Henüz kendim kullanmadım. Denediğimde makaleyi güncelleyeceğim.

Siyah renk

Yaban mersini kullanarak siyah bir içecek yapabileceğinizi okudum. Ancak henüz kendim hiçbir deney yapmadım. Yaz aylarında deneyeceğim ve makaleyi bitireceğim.

Çözüm

Şimdilik bu kadar. Sonuç olarak, herhangi bir deney yapmak için öncelikle küçük miktarlarda kaçak içki kullanmanız gerektiğini eklemek isterim. Ve rengi beklediğinizden çok zengin veya parlak çıkarsa, içeceği sulandırmak için bir miktar tasnifi yedekte bırakın.

Yeni tarifler çıktıkça bu yazıyı güncelleyeceğim. Bu konuyla ilgileniyorsanız, değişikliklerden haberdar olmak için blog güncellemelerine abone olun.

Ayrıca kaçak içkiyi renklendirmek için kendi tarifleriniz varsa, bunları yorumlarda bırakın.

Herkese güle güle. Dorofeev Pavel.