Pinsala ng food additive E110. Pangkulay ng pagkain E110 (Sunset Yellow) Epekto sa kalusugan ng tao

dilaw" paglubog ng araw" FCF, orange-dilaw S- may tubig na mga solusyon ng maliwanag na kulay kahel. Idinagdag sa mga colored na coatings ng kendi, jam, kulay na inumin, nakabalot na sopas, oriental na pampalasa, sarsa at iba pang produktong pagkain.

Paglubog ng araw na dilaw na tina (food additive E-110), na tinatawag ding "orange yellow S" - kabilang sa isang pangkat ng mga tina na nalulusaw sa tubig. Chemical formula ng additive E-110: C16H10Na2O7S2N2. Ang sintetikong pangulay na ito ay lalong epektibo para sa mga produktong pangkulay na sumasailalim sa pagbuburo sa panahon ng paggamot sa init.

Additive E-110 ginamit upang kulayan ang maraming produkto: orange zucchini, lemon curd, cheese sauce, de-latang isda, crackers, oriental spices, nakabalot na sopas. Pandagdag sa nutrisyon E-110 madalas na idinagdag sa mga frosting, jam, ice cream, at marmalades; ginagamit sa paggawa ng orange at apricot jelly, mainit na tsokolate, marzipan at malambot at matatapang na inumin. Ang Sunset Yellow ay kadalasang ginagamit kasabay ng food additive na E-123 upang makagawa ng kulay kayumanggi (tsokolate at karamelo).

Epekto sa katawan ng tao

Dye E-110 ay isang sulfonated na bersyon ng mapanganib na pangulay na Sudan I, na isang carcinogen. Dahil dito, sa dietary supplement E-110 Ang Sudan I dye ay maaaring naroroon bilang isang karumihan. Bilang karagdagan, self-dye E-110 maaaring humantong sa mga reaksiyong alerhiya, lalo na sa mga taong hindi nagpaparaya sa aspirin. Iba pang mga side effect ng dye E-110 maaaring kabilang ang: pagduduwal, urticaria (pantal), nasal congestion, rhinitis (runny nose), pamamaga ng bato, pinsala sa chromosomal. Food supplement E-110 kadalasang nagiging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain, pagsusuka, pananakit ng tiyan, at pag-ayaw sa pagkain.

Ang suplementong ito ay hindi dapat gamitin sa mga diyeta ng mga bata upang maiwasan ang hyperactive na pag-uugali at pagkawala ng konsentrasyon sa mga bata. Ang pattern na ito ay napatunayang siyentipiko sa mga kamakailang pag-aaral na isinagawa ng UK Food Standards Agency (FSA).

Ngayon, sa inisyatiba ng European Union, ang isang aktibong paghahanap ay isinasagawa para sa isang kapalit para sa pangulay na ito. Noong 2008, isang batas ang ipinasa sa Europa, ayon sa kung saan ang lahat ng mga produkto ay naglalaman ng pangulay E-110 at ilang iba pang mga tina, ay dapat maglaman ng babala tungkol sa posibleng epekto nito sa hyperactivity ng mga bata. Noong 2009, ang maximum na pinapayagang pang-araw-araw na allowance para sa isang dietary supplement ay ibinaba sa Europe. E-110 bawat kilo ng katawan. Noong 2010–2011, plano ng mga bansang Europeo na ganap na ihinto ang paggamit ng sunset yellow dye sa industriya ng pagkain.

dilaw" paglubog ng araw" FCF, orange-dilaw S maging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya, nasal congestion, runny nose, pagduduwal, pananakit ng tiyan, hyperactivity. Pinagbawalan sa maraming bansa. Sa Russia at Ukraine, isang food additive E-110 itinuturing na katanggap-tanggap para sa paggamit sa industriya ng pagkain.

Ang food additive E 110 ay isang orange dye na gawa sa mga produktong petrolyo.

Sa US, Canada at Australia, ito ay karaniwang tinatawag na Sunset Yellow FCF o Orange Yellow S.

Tingnan natin ito nang maigi.

Sa Russia, ang pangulay na ito ay inaalok, bukod sa iba pa, ng kumpanya ng St. Petersburg na 100ing, sa ilalim ng sarili nitong label, at ng kumpanyang Indian na Roha. Ang produkto ay ibinibigay sa mga plastic na lalagyan, netong timbang - 20-25 kilo.

Aplikasyon

Ang pinakakilalang paggamit ng E 110 ay para sa mga pangkulay na inumin na "naglalaman" ng citrus juice - Mirinda at iba pa.

Ang additive ay ginagamit nang napakalawak, kabilang ang pagbibigay ng nais na kulay sa mga sumusunod na produkto:

kalabasa caviar;
lemon curd;
sarsa ng keso;
de-latang isda;
crackers;
oriental na matamis;
nakabalot na mga sopas;
glazes, jam at marmalades;
orange at apricot jelly.

Ang E110 additive ay kadalasang ginagamit kasama ng iba upang makuha ang ninanais na lilim ng tsokolate at.

Posibleng pinsala

Hindi ang additive mismo ang may negatibong epekto sa katawan, ngunit sa halip ang mga labi ng orihinal na sangkap sa produkto - Sudan 1 dye, na may binibigkas na carcinogenic effect.

Gayunpaman, ang halaga ng Sudan 1 na kasama sa E 110 na may maingat na pagsunod sa teknolohiya ay maliit, at ang panganib mismo, ayon sa mga eksperto, ay pinalaking at mitolohikal. Ang posibleng carcinogenicity ng dye E 110 ay hindi lalampas sa carcinogenicity level ng pritong karne. Gayunpaman, ang halatang kawalan ng anumang benepisyo na may hindi zero na panganib ay nagpipilit sa amin na patuloy na itaas ang isyu ng pagbabawal sa pangulay na ito sa industriya ng pagkain.

Ang iba pang mga pinaghihinalaang panganib - nadagdagan ang allergenicity at isang negatibong epekto sa pag-unlad ng mga bata - ay nag-iingat din sa atin sa pagkain ng mga pagkaing naglalaman ng E 110, ito ay totoo lalo na para sa mga maliliit na bata at mga taong madaling kapitan ng mga reaksiyong alerdyi.

Mga pagbabawal at paghihigpit

Ang food coloring E 110 ay pinaghihigpitan para sa paggamit sa Norway, Sweden at Finland. Ayon sa mga kinakailangan ng mga awtoridad sa kalusugan ng mga bansang ito, ang isang tao ay hindi dapat kumonsumo ng E 110 sa dami higit sa 2.5 mg bawat kilo ng timbang. Sa natitirang bahagi ng Europa, pati na rin sa USA at Canada, walang mga partikular na paghihigpit, ngunit ang mga tagagawa ay kinakailangang mag-publish ng naaangkop na impormasyon ng babala sa packaging.

Noong nakaraan, ang mga bansa sa EU ay nagplano na ganap na ihinto ang paggamit ng pangulay na ito sa industriya ng pagkain sa pamamagitan ng 2010-2011, ngunit ang mga planong ito ay hindi ipinatupad.

Sa Russia, kasalukuyang walang mga pagbabawal o opisyal na rekomendasyon upang limitahan ang pagkonsumo ng E 110.

Ang sunset yellow food additive (orange-yellow S) ay isang dye na sintetikong pinanggalingan, na gawa sa mga produktong petrolyo. Ang sangkap ay may index na E110, at isang walang amoy, lubos na natutunaw na pulbos sa tubig.

Ang Additive E110 ay malawakang ginagamit sa paggawa ng mga produktong pagkain na nawawalan ng kulay sa panahon ng pagluluto, pagbuburo o paggamot sa init.

Ang Dye E110 ay matatagpuan sa mga sumusunod na pagkain

jam, candies, jellies, marmalade, oriental sweets;
sorbetes;
carbonated na inumin, mainit na tsokolate;
de-latang isda;
sarsa ng keso;
kalabasa caviar;
crackers, chips;
mga instant na sopas, nakabalot;
mga gamot.

Sa kumbinasyon ng pangulay na E123 (amaranth) ito ay ginagamit upang makagawa ng mga produkto na may kulay na tsokolate at karamelo.

Ang epekto ng Sunset dye sa katawan ng tao

Ang paglubog ng araw na dilaw na tina ay potensyal na nakakapinsala sa katawan ng tao. Ang sangkap ay ginawa mula sa pangulay na "Sudan I" - isang carcinogen na hindi ginagamit sa industriya ng pagkain. Gayunpaman, ang bahagi ng "Sudan I" ay naroroon sa komposisyon ng "paglubog ng araw", na maaaring makapukaw ng mga reaksiyong alerdyi, pamamaga ng nasopharynx, runny nose, at pagduduwal.

Ang isang malaking halaga ng dye ay nagdudulot ng pag-cramp ng tiyan at pagtanggi sa pagkain.

Ang isang mapanganib na kahihinatnan ng sistematikong paggamit ng E110 supplement ay maaaring pinsala sa mga chromosomal chain. Sa mga bata, ang pangulay ay nagdudulot ng pagbaba ng konsentrasyon at hyperactivity. Ayon sa mga eksperimento na isinagawa sa mga hayop, ang "paglubog ng araw" ay maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng mga tumor.

Noong 2009, nilimitahan ng ilang bansa sa Europa ang pang-araw-araw na dosis ng suplemento depende sa timbang ng isang tao (hindi hihigit sa 2.5 mg bawat 1 kg ng timbang). Sa ilang iba pang mga bansa, ang mga tagagawa ay kinakailangang mag-publish ng mga babala sa packaging tungkol sa posibleng pinsala ng pagkonsumo ng E110 dye. Walang pagbabawal sa paggamit ng E110 sa Russia.

Ang mga posibleng kahihinatnan ng pagkonsumo ng E110 na pangulay ay pinipilit ang mga siyentipiko na maghanap ng isang alternatibo sa pangulay ng paglubog ng araw, at isa sa mga ito ay isang natural na additive ng pagkain - curcumin. Gayunpaman, hindi nagmamadali ang mga tagagawa na iwanan ang E110 dahil sa mura at kakayahang magamit nito.

Sunset yellow dye (food additive E110), na tinatawag ding "orange yellow S", ay kabilang sa grupo ng mga water-soluble dyes. Chemical formula ng additive E110: C 16 H 10 Na 2 O 7 S 2 N 2. Ang synthetic dye E110 ay lalong epektibo para sa mga produktong pangkulay na sumasailalim sa pagbuburo sa panahon ng paggamot sa init.

Epekto sa katawan

Mapahamak

Sunset yellow dye (food additive E110) ay isang sulfonated na bersyon ng mapanganib na Sudan I dye, na isang carcinogen. Dahil dito, ang dye E110 ay maaaring maglaman ng dye Sudan I bilang isang karumihan. Bilang karagdagan, ang E110 dye mismo ay maaaring humantong sa mga reaksiyong alerdyi, lalo na sa mga taong may hindi pagpaparaan sa aspirin. Ang iba pang mga side effect ng E110 supplementation ay maaaring kabilang ang: pagduduwal, urticaria (pantal), nasal congestion, rhinitis (runny nose), pamamaga ng bato, pinsala sa chromosomal. Ang E110 food supplement ay kadalasang nagdudulot ng hindi pagkatunaw ng pagkain, pagsusuka, pananakit ng tiyan, at pag-ayaw sa pagkain.

Ang paggamit ng mga suplementong E110 sa mga diyeta ng mga bata ay hindi dapat pahintulutan upang maiwasan ang hyperactive na pag-uugali at pagkawala ng konsentrasyon sa mga bata. Ang pattern na ito ay napatunayang siyentipiko sa mga kamakailang pag-aaral na isinagawa ng UK Food Standards Agency (FSA).

Benepisyo

Dahil sa sintetikong pinagmulan nito, ang E102 additive ay hindi katangian ng mga buhay na organismo. Sa kasalukuyan ay walang siyentipikong data sa mga benepisyo ng tartrazine.

Paggamit

Ang Additive E110 ay ginagamit upang kulayan ang maraming produkto: orange zucchini, lemon curd, cheese sauce, de-latang isda, crackers, oriental na pampalasa, mga nakabalot na sopas. Ang food additive na E110 ay kadalasang idinaragdag sa glazes, jam, ice cream at marmalade. Ginagamit din ang E110 dye sa paggawa ng orange at apricot jelly, mainit na tsokolate, marzipan at malambot at matapang na inumin. Ang E110 additive ay kadalasang ginagamit kasabay ng E123 food additive para makagawa ng brown na kulay (chocolate at caramel color).

Batas

Ang pangkulay ng paglubog ng araw bilang food additive E110 ay ipinagbabawal sa maraming bansa sa mundo, halimbawa, sa Finland, Norway, at USA.

Sa inisyatiba ng European Union, isinasagawa ang aktibong paghahanap para sa kapalit ng E110 dye. Noong 2008, isang batas ang ipinasa sa Europa ayon sa kung saan ang lahat ng mga produkto na naglalaman ng additive E110 at isang bilang ng iba pang mga tina ay dapat maglaman ng babala tungkol sa kanilang posibleng epekto sa hyperactivity sa mga bata. Noong 2009, ang maximum na pinapayagang pang-araw-araw na paggamit ng food additive na E110 bawat kilo ng katawan ay nabawasan sa Europa. Noong 2010-2011, plano ng mga bansang Europeo na ganap na iwanan ang paggamit ng sunset yellow dye (E110) sa industriya ng pagkain.

Sa Russia at Ukraine, sa kasamaang-palad, ang food additive na E110 ay inaprubahan para magamit sa industriya ng pagkain.

Ang mga additives ng pagkain E110 - E119 ay mga orange na tina. Sa pormal, ang mga tina sa mga produktong pagkain (iiwan namin ang paggamit ng mga tina para sa pangkulay ng mga bagay na hindi pagkain, tulad ng mga tela, sa labas ng saklaw ng materyal na ito) ay kailangan lamang upang magbigay ng makulay na hitsura sa pagkain. Gayunpaman, ang mga walang prinsipyong tagagawa ay maaaring gumamit ng mga tina para sa iba pang mga layunin: upang itago ang isang mababang kalidad o nag-expire na produkto, upang ipasa ang isang produkto bilang isa pa, atbp. Dagdag pa, hindi lahat ng tina ng pagkain ay malusog o hindi nakakapinsala; ang ilan ay mga carcinogens o food poison o allergens.

Ngayon, karamihan sa mga tina ay gawa ng tao. Ang mga natural na tina, na may mga bihirang eksepsiyon, ay hindi nakakapinsala o kahit na kapaki-pakinabang.

Tulad ng anumang iba pang materyal sa Glossary of Dietary Supplements, naaangkop ang mga sumusunod na convention:

Ang food supplement ay ligtas para sa kalusugan.
♦ - ang food additive ay medyo ligtas para sa kalusugan. Ang mga pag-aaral ng hayop at mga obserbasyon sa mga taong kumakain nito (o ginagamit ito sa mga pampaganda, atbp.) ay walang malinaw na positibo o negatibong epekto.
♣ - ang dietary supplement ay hindi ligtas para sa ilang grupo o lahat ng tao. Maingat na basahin ang paglalarawan ng mga posibleng epekto sa katawan.
♠ - ang food additive ay hindi nakakain, hindi ligtas o nakakalason. Huwag bumili, gumamit o kumain ng mga produktong naglalaman nito.

♣ E110 Sunset yellow(orange yellow S)

Sa kabila ng pangalan, ito ay tumutukoy sa orange dyes. Mayroon itong kulay kahel-dilaw. Sa katunayan, ito ay isang produkto ng sulfonation ng Sudan I dye, na isang carcinogen. Dahil sa hindi perpektong teknolohiya ng produksyon, maaaring naroroon ang Sudan-I sa E110 bilang isang karumihan. Samakatuwid, dahil walang garantiya ng kawalan ng carcinogen, inirerekumenda na iwasan ang paggamit ng dietary supplement na ito.

Sa sarili nito, ang isang dilaw na paglubog ng araw ay maaaring kumilos bilang isang allergen, na nagiging sanhi ng mga pantal, rhinitis, at pagsisikip ng ilong. Bukod dito, ang parehong nag-iisa at (lalo na!) Sa kumbinasyon ng benzoic acid at ang mga asing-gamot nito (E210 - E213) ay maaaring humantong sa hyperactivity at maging sanhi ng kakulangan sa atensyon sa mga bata ng edad ng preschool at elementarya.

Ang food additive E110 ay ipinagbabawal para sa paggamit sa ilang mga bansa, ngunit pinahihintulutan sa Russia at Ukraine.

Ang aming payo : Kung ikaw ay allergic, ibukod ang mga pagkaing naglalaman ng food additive na ito sa iyong food basket. Hindi rin ito inirerekomenda para sa paggamit ng mga batang wala pang 14 taong gulang. Para sa iba, inirerekumenda namin na bilhin lamang ang mga ito kung walang alternatibo.

♠ E111 Alpha-naphthol orange o Orange GGN

Orange na pangkulay ng pagkain. Ngayon ito ay ipinagbabawal para sa paggamit sa produksyon ng pagkain sa lahat ng mga bansa sa Europa, ang USA, Canada, Japan, Australia, Ukraine at Russia dahil sa toxicity nito. Gayunpaman, dapat tandaan na maaari itong gamitin sa Timog Silangang Asya.

Ang aming payo : Ang pagbebenta ng mga produktong pagkain na may food additive na E111 sa mga teritoryo ng Russian Federation at Ukraine ay ilegal. Inirerekumenda namin hindi lamang na hindi bumili at kumain ng mga naturang produkto, ngunit makipag-ugnayan din sa mga awtoridad sa pangangasiwa kung ang naturang produkto ay magagamit para sa pagbebenta.

♣ E112 Karmazin (Carmoisin, Azorubin)

Isang sintetikong pulang pangkulay ng pagkain, sa napakaliit na konsentrasyon ay maaari nitong bigyan ang pagkain ng kulay kahel, kaya orihinal itong inuri bilang orange na pangkulay ng pagkain E112. Sa ngayon, ang system ay may index na E122, ngunit kung minsan ay matatagpuan sa mga label ng pagkain bilang E112, samakatuwid ito ay tinatawag na phantom.

Ipinagbabawal ito sa ilang bansa sa Europa, USA, Canada, at Japan dahil sa kakayahang magdulot ng urticaria, iba pang uri ng allergy, at pag-atake ng hika sa mga pasyenteng may hika. Napagtibay din na ang E112, na kilala rin bilang E122, tulad ng 5 iba pang mga tina, kasama ng mga benzoate at benzoin mismo (mga additives ng pagkain E210 - E213) ay maaaring humantong sa pagtaas ng hyperactivity at pagbaba ng konsentrasyon sa mga bata sa elementarya at edad ng preschool.

Mayroon pa ring hindi kumpletong napatunayang ebidensya na ang paggamit ng carmazine ay maaaring humantong sa dysfunction ng adrenal cortex. Sinusuri din ang carcinogenicity ng food additive na ito.

Ang Carmoisine ay hindi ipinagbabawal para sa paggamit sa teritoryo ng Ukraine at ang Russian Federation.

Ang aming payo : Kung ikaw ay allergic, asthmatic o intolerant sa aspirin, ibukod ang mga pagkaing naglalaman ng dietary supplement na ito sa iyong food basket. Hindi rin ito inirerekomenda para sa paggamit ng mga batang wala pang 14 taong gulang. Para sa iba, inirerekumenda namin na bilhin lamang ang mga ito kung walang alternatibo.

Bilang ng mga pandagdag sa pandiyeta E113, E114, E115, E116, E117, E118 At E119 nakalaan at kasalukuyang hindi ginagamit.