Mga panuntunan para sa pagtatakda ng mesa sa bahay - mga ideya sa dekorasyon para sa mga pista opisyal, piging, kasalan at para sa bawat araw. Pagtatakda ng isang maligaya talahanayan: kung paano itakda ito ng tama at palamutihan ito nang maganda? Paano i-set ang mesa sa bahay

Walang babaing punong-abala na hindi nais na sorpresahin ang kanyang mga inanyayahang bisita sa kanyang mga culinary dish at piging. Ngunit upang ang mga bisita ay ganap na nasiyahan sa kaganapan, ang babaing punong-abala ay dapat na maganda at wastong pag-uri-uriin at ihanda ang mesa sa bahay. Ang wastong inilagay na mga kubyertos at pagkain ay nagbibigay ng pinakamataas na epekto sa mga bisita. Anong mga panuntunan sa paghahatid ang dapat malaman ng sinuman, pati na rin kung paano itakda ang talahanayan?

Ang tamang setting ng mesa ay hindi lamang ang pag-aayos ng mga kubyertos, kundi pati na rin ang dekorasyon at disenyo nito. Ang mga uri ng mga dekorasyon at pinggan ay higit na nakasalalay sa paparating na holiday (kaarawan, kasal, almusal ng pamilya, tanghalian, hapunan, atbp.).

Mga pangunahing tuntunin ng kagandahang-asal:

Upang mabilis at madaling takpan ng tablecloth ang iyong mesa sa bahay, kailangan mong ilagay ang nakatiklop na tela sa ibabaw ng mesa, at pagkatapos, iangat ito sa mga gilid, mabilis na ibababa ang iyong mga kamay. Salamat sa mga pagkilos na ito, ang tela ay magsisinungaling nang maayos at maganda.

Nagdiriwang ka man ng isang kaarawan, o kakatapos lang maghapunan kasama ang iyong pamilya, sa anumang kaso, ang mga tuntunin ng kagandahang-asal ay pareho para sa lahat ng sitwasyon. Ang setting ng talahanayan ay dapat sumunod sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod at mga panuntunan:

Mga pangunahing patakaran para sa paglalagay ng mga kubyertos

Mula sa mga unang minuto, tila sa sinumang tao na imposibleng matandaan ang paglalagay ng lahat ng mga kubyertos at pinggan. Sa totoong buhay, ang lahat ng mga patakarang ito ay medyo simple at nilikha upang mapadali ang proseso ng paghahatid. Ang bawat kubyertos ay nakaayos sa sarili nitong pagkakasunud-sunod. Kaya, ang pinakasukdulan ng mga kagamitan ay kailangan para sa mga unang kurso.

Karamihan sa mga tao ay madalas na nalilito ang tamang pag-aayos ng mga kubyertos, kaya bago gamitin dapat mong maingat na isaalang-alang ang kanilang pag-aayos.

Mga mahahalagang elemento sa dekorasyon ng mesa

Ang mga napkin ay itinuturing na pinakamahalagang bagay sa dekorasyon ng mesa. Mayroong ilang mga uri ng napkin: linen at papel. Ang unang uri ng mga napkin ay ginagamit para sa mga plato na may mahusay na lalim, kung walang mga kagamitan sa meryenda sa mesa, o para sa mga paa. Ang mga paper napkin ay karaniwang inilalagay sa gitna ng mesa sa haba ng braso mula sa bisita. Para sa isang espesyal na hitsura, ang napkin ay maaaring nakatiklop sa ilang magagandang hugis, tulad ng isang rosas, isang barko, isang sisne o anumang geometric na hugis. Kung ang mga napkin ay ginagamit hindi lamang bilang karagdagang palamuti ng mesa, kung gayon mahalaga na madali at simpleng magbukas sila sa kanilang karaniwang hugis.

Gayundin, kapag naghahain, kailangan mong tandaan ang tungkol sa mga panimpla at mga additives sa anyo ng mga pampalasa. Dapat may asin at paminta sa mesa. Sa kasong ito, hindi mo kailangang punan nang buo ang lalagyan ng pampalasa; Kung ang menu ng banquet ay may kasamang mga pagkaing gawa sa mga produktong karne, kung gayon ang mustasa at malunggay ay dapat ding naroroon sa mesa.

Pag-aayos ng mesa sa bahay

Kapag dumating ang katapusan ng linggo, ang mga pamilya ay karaniwang nagtitipon sa isang karaniwang bilog sa bahay, at ang maybahay ay naghahanda ng maraming iba't ibang mga pagkain. Sa panahon ng pagkain, ang mga mahal sa buhay ay nakikipag-usap sa isa't isa at nagsasabi ng mga kawili-wiling balita o mga kuwento. Ito ang pinakamagandang oras para sa pamamagitan ng dekorasyon at pag-aayos ng mesa bigyan ang pag-uusap ng isang espesyal na coziness at ginhawa. Kaya, kahit na sa bahay, maaari mong madaling lumikha ng pakiramdam ng isang maliit na holiday. Kung may mga bata sa pamilya, kung gayon ang gayong hapunan, tanghalian o almusal ay magsisilbing isang mahusay na tagapagpahiwatig kung paano kumilos sa mesa, kung bakit nilikha ang iba't ibang mga aparato at kung paano gamitin ang mga ito nang tama.

Almusal. Tama at maaliwalas na almusal makapagbibigay ng magandang kalooban sa buong pamilya sa buong araw. Upang ang lahat ng mga pinggan ay magmukhang maganda at aesthetically kasiya-siya, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran at tagubilin. Una, dapat kang maglagay ng mga plato na may mga meryenda at sandwich sa mesa, at pagkatapos ay mga tasa na may mga platito at kutsarita. Sa kasong ito, ang mga tasa ay matatagpuan sa gitna ng mesa, sa pinakamainam na antas mula sa tao. Kung ang almusal ay may kasamang pinakuluang itlog, dapat itong ihain sa isang espesyal na stand na may mataas na binti. Ang lugaw ay inilalagay sa isang mangkok na may malalim na ilalim at inilagay sa isang plato para sa meryenda. Nakaugalian na maglagay ng mga produkto ng kuwarta sa isang malawak na ulam, at dapat mayroong pulot, mantikilya, jam o jam sa mesa. Upang gumamit ng langis Ang bawat miyembro ng pamilya ay dapat magkaroon ng isang maliit na kutsilyo sa malapit. Gayundin, ang mesa ay dapat na pinalamutian ng mga napkin. Magiging mas mabuti kung ang mga napkin ay ginawa sa parehong estilo tulad ng pagkakabukod para sa takure. Tandaan ang tungkol sa asin at asukal sa iyong mesa sa bahay.
Hapunan. Para sa tanghalian, ang una at pangalawang kurso ay karaniwang inihanda, at kung minsan ay panghimagas. Kaya, upang palamutihan ang mesa para sa tanghalian kakailanganin mo gumamit ng mas maraming pamamaalam kaysa sa almusal. Para sa mga pangkalahatang pagkain kakailanganin mo ng karagdagang mga kutsara, tinidor, at spatula. Ang mga malalim na plato at tasa para sa sabaw ay inilalagay sa ibabaw ng mga pampagana, at ang mga dessert na plato ay karaniwang inihahain sa pagtatapos ng pagkain, kapag ang mga pangunahing pagkain ay kinakain at ang mga maruruming pinggan ay inilagay sa malayo. Mahalagang tandaan ang mga kutsilyo na kakailanganin mo para sa isda o karne. Para sa mga pagkaing tulad ng zrazy, meatballs at cutlets, sapat na ang isang tinidor.
Hapunan. Ang paglalagay at pagdekorasyon ng mesa para sa hapunan ay katulad ng umaga. Ang mga pancake, pancake o pie ay karaniwang inihahanda para sa karaniwang pagkain. Ang mga dessert plate ay inilabas kaagad, at ang mga tinidor at kutsilyo ay inilalagay sa tabi nila, sa kanang bahagi. Kung ang hapunan ay romantiko, pagkatapos ay ang mga kandila sa mga espesyal na candlestick ay inilalagay sa mesa o malapit dito.

Ang babaing punong-abala ay dapat maghanda para sa maligaya na pagkain na may espesyal na pagsisikap at pangalagaan ang lahat ng mga detalye na nagpapalamuti sa mesa. Ang pangunahing bagay dito ay hindi lamang ang mga klasikong panuntunan ng setting ng talahanayan, kundi pati na rin ang kumbinasyon ng mga kulay at ang kahulugan ng estilo ng mga may-ari ng holiday.

Anong mga patakaran ang dapat sundin kapag nagtatakda ng isang festive table?

Mga napkin at tablecloth. Ang kulay at pattern ng mga bagay ay maaaring piliin ayon sa iyong pinili, ngunit mahalaga na ang parehong mga napkin at ang tablecloth ay tumutugma sa bawat isa. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang karaniwang puting kulay o mga light shade ng asul, cyan o berde. Para sa isang romantikong hapunan, ang pinaka-angkop na kulay ay pula, burgundy o pink para sa tablecloth at napkin. Mas mainam na bumuo ng hindi pangkaraniwang mga geometric na hugis mula sa mga napkin, o simpleng igulong ang mga ito sa isang tubo at palamutihan ang mga ito ng isang satin ribbon.
Mga set ng kubyertos at babasagin. Ang isang hapag-kainan ay magiging maayos sa mga di-pangkaraniwang hugis na pinggan: mga geometric na hugis, magagandang hubog na mga hawakan. Ang isang set ng snow-white porcelain dish ay magiging pinakamahusay sa mesa. Kung ang tablecloth at mga napkin sa mesa ay puti din, pagkatapos ay dapat kang pumili ng mga pinggan na pinalamutian ng isang kakaibang hangganan.
Mga kandila. Ang palamuti ng mesa na ito ay angkop para sa kasal o romantikong mga kapistahan para sa mga kaarawan, mas mahusay na gumamit lamang ng mga kandila sa cake mismo. Mahalaga rin na tandaan na ang mga kandila ay dapat ilagay sa isang espesyal na kandelero. Maaari itong magkaroon ng isang makitid na hugis at isang malaking taas, o ang mga kandila ay maaaring nasa mga mangkok na puno ng espesyal na tubig at mga petals ng bulaklak.
Mga bouquet ng bulaklak. Upang maayos na palamutihan ang mesa na may mga bulaklak, kailangan mong pumili ng mga vase ng tamang hugis at uri. Ang matataas na uri ng mga plorera ay pinakamahusay na ginagamit para sa mga bouquet na ibinigay para sa mga kaarawan. Para sa pag-aayos ng mesa, ang mga mababang plorera na hindi makagambala sa mga bisita na tumitingin sa paligid ay magiging mas angkop. Kailangan mo ring isaalang-alang ang amoy na nagmumula sa mga bulaklak;
Mga hindi pangkaraniwang komposisyon. Ang iba't ibang komposisyon ng prutas ay magiging maganda at hindi karaniwan sa talahanayan ng holiday. Depende sa oras ng taon, maaari mong palamutihan ang mesa sa labas ng mga sanga ng spruce, rowan berries, pine cone, sea stone at buhangin. Ang ganitong mga hindi pangkaraniwang komposisyon ay maaaring magamit sa ibang pagkakataon upang palamutihan ang iyong tahanan.
Setting ng mesa para sa isang kaarawan. Para sa mga kaarawan ng mga bata, dapat kang pumili ng mga plastik na pinggan at piliin lamang ang mga kubyertos na walang masyadong matulis na dulo. Ang tablecloth para sa mesa ay dapat na masayahin at makulay; Maaari kang maglagay ng maliit na regalo sa tabi ng hindi pangkaraniwang mga napkin. Kung ang isang batang babae ay nagdiriwang ng kanyang kaarawan, maaari kang maglagay ng iba't ibang mga bouquets ng mga bulaklak sa mesa. Gayunpaman, hindi mo dapat labis na luto ito ng mga bulaklak; Gayundin, malapit sa bawat upuan ay dapat mayroong isang palatandaan na may pangalan ng bawat maliit na bisita, makakatulong ito upang maiwasan ang iba't ibang mga problema sa proseso ng pag-upo sa mesa.

Setting ng mesa ng kasal

Ang pagtatakda ng talahanayan para sa isang kasal ay nagaganap sa isang espesyal na paraan. Ang kulay ng tablecloth at mga napkin na magpapalamuti sa mesa ay maaaring maging ganap na anumang kulay. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang buong setting ng talahanayan ng kasal sa parehong estilo at kulay. Dapat mo ring alagaan ang mga karatula na may mga pangalan ng mga bisita upang walang kahirapan sa pagsakay. Ang ganitong mga bagay ay dapat ihanda nang maaga: maaaring ito ay isang takip na may pangalan ng panauhin, isang burdado na napkin, isang piraso ng papel, o kahit na mga cookies na pinalamutian ng isang eleganteng inskripsiyon.

Ito rin ay isang mahusay na paraan upang palamutihan ang loob ng mesa at umakma sa mga bouquet ng mga bulaklak at ang karaniwang mga lobo. t gumamit ng magagandang ribbons. Upang gawin ito, ilagay ang mga ribbon sa itaas ng mesa o palamutihan ang mga upuan ng mga bisita sa kanila.

Ang isang holiday sa bahay ay palaging nangangako ng magagandang gawain. Ang pag-imbita ng mga panauhin, paggawa ng isang holiday menu at masigasig na paghahanda ng mga nakaplanong pagkain ay isang hindi kumpletong listahan ng kung ano ang ginagawa ng mga miyembro ng sambahayan. Ang isang tunay na maybahay ay hindi kailanman mawawala sa paningin ng isang detalye tulad ng pagtatakda ng maligaya na mesa. Bigyang-pansin ang bawat detalye, at pagkatapos ay matutuwa ang iyong mga bisita sa kanilang nakikita.

Mga kakaiba

Maaaring iba ang setting ng festive table sa format ng holiday mismo. Kaya, maaari kang magplano ng isang pagdiriwang para sa tanghalian (may sopas) o hapunan (walang sopas). Ang dekorasyon ng isang mesa para sa isang pagdiriwang ng kaarawan ay kadalasang ginagawa gamit ang pangalawang opsyon. Ang buffet table ay nagsasangkot ng mga eksklusibong malamig na pampagana, na kakainin ng mga bisita gamit ang mga tinidor. Maglagay ng mga meryenda sa malalaki at magagandang plato, at ibuhos ang mga inumin sa carafe.

Ang mga indibidwal na pinggan ay dapat ilagay sa isang bahagi ng mesa. Ang mga bisita ay kukuha ng kanilang mga paboritong pagkain at kumakain habang nakatayo. Sa mga pista opisyal sa bahay mayroon ding tinatawag na malamig na mesa. Maaari itong maging snack bar, Swedish o buffet type. Ang mesa mismo ay inilagay sa dingding at natatakpan ng isang mantel na nakasabit hanggang sa sahig. Maglagay ng mga pagkain sa gitna ng mesa, at mga indibidwal na pagkain sa mga gilid. Maaari kang maglagay ng mga komportableng upuan at sofa para sa mga bisita, o maaari kang mag-alok na kumain habang nakatayo.

Ang mesa ng tsaa (kape) ay maaaring itakda pagkatapos ng pangunahing kapistahan, o mas madalas - nang nakapag-iisa. Nakaugalian na itakda ang coffee table mula 5 hanggang 7 p.m., at ang tea table hanggang 8 p.m. Mayroong mga pagkain sa mesa, madalas na mga dessert. Maaari kang maglagay ng mga prutas, berry, mani. Kasama sa paghahatid ang pagkakaroon ng mga dessert prior at mga plato, kagamitan sa tsaa o kape.

Ang talahanayan para sa isang party ng mga bata ay may sariling mga detalye. Ang tablecloth at mga napkin ay nasa maliliwanag na kulay, kadalasang may mga kagiliw-giliw na mga kopya. Ang mga kard na may mga pangalan ng mga bata ay inilalagay sa o malapit sa mga plato. Ang lugar para sa taong may kaarawan ay pinalamutian sa isang espesyal na paraan - isang tinidor, kutsara o plato ay pinalamutian ng laso. Ang mga pinggan ng mga bata ay dapat na pinalamutian nang maganda.

Ang talahanayan ng holiday para sa mga bata ay hindi dapat maglaman ng mga pinggan na kailangang gupitin gamit ang mga kutsilyo. Kung hindi mo magagawa nang wala ito, putulin ang lahat nang maaga at alisin ang mga mapanganib na bagay. Tiyaking marami kang inumin. Maaari kang gumamit ng mga sariwang bulaklak upang palamutihan ang mesa. Ang cake ng kaarawan ay dinadala na may mga nakasinding kandila.

Paghahanda

Bago maghatid, kailangan mong dumaan sa maraming yugto ng paghahanda. Para sa isang home party, kailangan mong pumili ng sopistikado at kaakit-akit na pinggan. Ang mga puting plato na walang karagdagang pandekorasyon na elemento ay itinuturing na isang klasiko. Ang lahat ng mga pinggan at kagamitan ay dapat na hugasan at pinakintab sa isang ningning.. Magbayad ng espesyal na pansin sa pagpili ng tablecloth. Ang elementong ito ay maaaring lumikha ng isang espesyal na kapaligiran ng pagdiriwang.

Isaalang-alang ang mga materyales tulad ng satin at taffeta. Ang isang plain tablecloth ay isang klasikong solusyon para sa dekorasyon ng isang home holiday table. Ang isang tablecloth na may lace print ay magiging angkop para sa isang party ng mga bata o isang malaking pagdiriwang.

Kapag pumipili ng kulay ng tablecloth, mahalagang isaalang-alang ang kulay ng tableware at ang loob ng silid kung saan matatagpuan ang mesa. Ang tatlong elementong ito ay dapat magkatugma sa isa't isa.

Ang produkto ay dapat na hugasan ng mabuti at maplantsa nang lubusan. Ang pagkakaroon ng mga creases at kulubot na mga gilid ay sisira sa pangkalahatang impression. Mahalaga rin ang laki ng tablecloth. Ang canvas ay dapat na nakabitin mula sa ibabaw ng mesa ng 20-30 cm sa bawat panig. Kung may mas kaunting overhang, lilikha ito ng impresyon ng kawalan ng ayos, at mas maraming overhang ang makakaistorbo sa mga bisita.

Ang isang festive table ay hindi kumpleto nang walang mga napkin. Kung wala ang simpleng elementong ito, mawawala ang lahat ng kagandahan at kakisigan ng pagdiriwang. Maaari mong tiklop ang napkin sa hugis ng isang rosas, isang sisne, o sa anumang iba pang paraan. Kung wala kang oras para dito, tutulungan ka ng mga espesyal na napkin ring.

Paano mag takip?

Kadalasan, ang isang pagdiriwang sa bahay ay naka-iskedyul para sa hapunan. Ang pag-aayos ng isang holiday ay hindi kasing hirap na tila sa unang tingin. Ang pagtatakda ng mesa gamit ang iyong sariling mga kamay ay kawili-wili at kaaya-aya. Maaari kang lumikha ng isang espesyal na kapaligiran na may mga simpleng pamamaraan. Ang mga kagamitan sa paghahatid sa mesa ay hindi dapat binubuo ng mga elemento mula sa iba't ibang hanay. Agad na isipin ang menu at alagaan ang matagumpay na kumbinasyon ng paghahatid at pinggan.

Dapat mayroong 80 cm na espasyo sa mesa bawat bisita. Ang tableware ng bawat bisita ay dapat magkamukha at matatagpuan sa parehong distansya mula sa isa't isa.

Hindi ka dapat mag-pile up ng maraming iba't ibang pinggan. Para sa mga appetizer, maaaring kabilang dito ang hiniwang herring, salad tartlets, canapés at cold cuts. Tandaan, ang lahat ay dapat hindi lamang masarap, ngunit maganda rin. Ang labis na pagkain ay lumilikha ng impresyon ng kaguluhan. Bukod dito, sa disenyong ito ay magiging mahirap na mapanatili ang personal na espasyo ng bawat bisita. Ang mga lalagyan ng tinapay ay hindi kailanman inilalagay sa gitna ng mesa.

Maglagay ng ilang plato sa magkaibang dulo upang maabot ng bawat bisita ang mga ito. Ilagay ang mga pangunahing pagkain sa paligid ng perimeter. Sa gitna ng mesa maaari mo lamang ilagay ang signature masterpiece ng hostess. Siguraduhing ilagay ang mga pampalasa sa gitnang linya ng mesa. Dapat mayroong isang maliit na distansya sa pagitan ng mga shaker ng asin at paminta. Ang mustasa ay dapat ilagay sa isang maliit na kutsara. Ihain ang mga sarsa sa mga lalagyan na idinisenyo para sa layuning ito. Ihain ang mantikilya sa isang butter dish kasama ang isang kutsilyo.

Ang isang maayos na nakatakdang talahanayan ay magdudulot ng mga positibong emosyon sa iyo at sa iyong mga bisita. Mahalaga na ang lahat ng mga elemento ng paghahatid ay matagumpay na pinagsama hindi lamang sa bawat isa, kundi pati na rin sa loob ng silid.

Mga dekorasyon

Ang mga araw ng pangalan, anibersaryo at anumang iba pang holiday sa bahay ay isang magandang dahilan para eleganteng palamutihan ang mesa. Ang mga personalized na napkin para sa mga bisita ay maaaring maging isang tunay na gawa ng sining. Ang bawat napkin ay maaaring tiklop sa isang sobre at mga bulaklak ay maaaring ilagay sa loob. Ang mga napkin para sa mga lalaki ay maaaring nakatiklop sa hugis ng isang bow tie, at para sa mga kababaihan - sa hugis ng isang puso. Napakahalaga ng mga detalye. Ang naka-istilong dekorasyon ay maglalagay ng mga bisita sa isang maligaya na kalagayan.

Tandaan na ang mga dekorasyon ay hindi dapat makagambala sa mga pinggan sa mesa. Ang pinakamahusay na solusyon ay ang palamutihan ang mesa na may mga sariwang bulaklak. Bigyan ng kagustuhan ang malinis na mga bouquet sa mababang mga plorera at ilagay ang mga ito sa gitnang bahagi ng mesa.

Kung magpasya kang magtakda ng isang temang talahanayan, pagkatapos ay piliin ang parehong mga dekorasyon. Sa talahanayan ng Bagong Taon maaari kang maglatag ng mga napkin sa hugis ng mga Christmas tree o maligaya na mga sumbrero. Maglagay ng mga pigurin ng holiday sa gitna ng mesa. Palamutihan ng ulan ang perimeter ng mesa.

Mga pinggan

Mayroong matatag na mga panuntunan para sa pag-aayos ng mga pinggan sa talahanayan ng holiday. Una sa lahat, naglalagay sila ng mga produktong gawa sa porselana at earthenware. Ang susunod na yugto ay mga instrumento. Pagkatapos ay kailangan mong ayusin ang baso at kristal: baso, baso, baso, baso ng alak. Ang marangyang setting ng mesa ay binubuo ng mga sumusunod na elemento.

Mga pinggan

Ilagay muna ang mga serving plate sa mesa. Hindi sila kinakain, nagsisilbi silang isang uri ng coaster. Dapat mayroong distansya na 2 cm o higit pa mula sa plato hanggang sa gilid ng mesa. Maglagay ng snack plate o soup bowl sa ibabaw. Sa pamamagitan ng paraan, kung naghahain ka ng bisque na sopas, maglagay ng sopas na plato, para sa sabaw at magaan na sopas - isang palayok ng sabaw. Ang bread and butter plate ay inilalagay sa itaas at sa kaliwa ng mga pangunahing pagkain ng bisita. Bukod dito, ito ay nagkakahalaga ng pagpapanatili ng isang distansya ng 8 cm sa pagitan nila.

Mga device

Ilagay ang mga tinidor sa kaliwang bahagi at mga kutsilyo sa kanang bahagi ng serving plate. Ang matalim na dulo ng tinidor ay dapat tumuro patungo sa kisame, at ang dulo ng kutsilyo ay dapat na nakabukas patungo sa plato. Ang mga kubyertos ay inilalagay nang mas malapit sa plato, ang mga kubyertos ng isda ay nasa likod nito, at ang mga snack bar ay inilalagay sa mga gilid. Tandaan na ang mga kubyertos ay hindi dapat magsinungaling sa ilalim ng gilid ng pandekorasyon na plato. Ang lokasyon ng kutsara ng sopas ay direktang nakasalalay sa pagkakaroon o kawalan ng dessert sa menu. Walang dessert - ilagay ang kutsara sa tuktok ng serving plate, kung mayroong dessert - sa kanan ng mga kutsilyo. Ilagay ang dessert at mga kagamitan sa prutas nang pahalang sa ilalim ng serving plate.

Para sa mga inumin

Ang bilang ng mga kubyertos para sa bawat bisita ay nakasalalay lamang sa mga inumin na nasa iyong mesa. Ang bawat uri ng inumin ay may sariling babasagin. Para sa magaan na alak, gumamit ng maliliit na baso. Para sa champagne - makitid at matangkad. Para sa lahat ng non-alcoholic drink, maaari kang gumamit ng magagandang baso. Ilagay ang drinkware sa kanang sulok sa itaas ng serving plate. Dapat mayroong 1.5 cm mula sa dulo ng kutsilyo hanggang sa tubig (juice) na baso.

Ang parehong panuntunan ay gumagana sa mga baso tulad ng sa mga kubyertos - ang mga mas malayo sa plato ay unang ginagamit.

Mga pinggan

Mayroong isang tiyak na pagkakasunud-sunod kung saan inihahain ang mga pinggan sa mesa.

Mga meryenda.
Mga sopas.
Mainit na mga pangunahing kurso.
Panghimagas.
Mga inumin.

Ang tamang pag-aayos ng mga malalamig na pampagana ay kinabibilangan ng mga salit-salit na pagkaing isda, karne at gulay. Ang sopas ay inihahain sa isang espesyal na tureen, ngunit hindi sa isang kasirola. Para sa mga mainit na pinggan, gumamit ng mga pinggan. Maglagay ng mga salad sa mga espesyal na mangkok ng salad, huwag gumamit ng mga mangkok. Para sa bawat ulam, maglagay ng karaniwang kagamitan na magagamit ng bisita sa paglalagay ng pagkain sa plato. Inilalagay ang bote ng tubig upang ang bawat bisita ay may access dito.

Buksan lamang ang mga bote bago mo tawagin ang lahat sa mesa. Ihain ang mga soft drink sa mga pitsel. Ibuhos ang matatapang na inumin sa isang carafe bago ihain. Ang mga mamahaling inuming may alkohol ay karaniwang inihahain sa isang bote. Hinahain ang mga dessert sa dulo. Bago maghain ng mga matamis, alisin ang lahat ng mga hindi kinakailangang bagay mula sa mesa - mga pampalasa, sarsa, maruruming napkin at mga hindi kinakailangang kagamitan. Ang mga prutas ay dapat ipakita sa mga plorera. Ilagay ang mga nakabahaging dessert sa likod ng mga baso ng alak.

Ang signature cake ay maaaring ilagay sa gitna kung saan nakatayo ang mga pampalasa. Ang ice cream ay inihain kaagad bago ubusin.

Mga tuntunin ng kagandahang-asal

Kabilang sa mahalagang impormasyon, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng mga patakaran para sa paggamit ng iba't ibang mga aparato at pag-uugali sa talahanayan sa panahon ng holiday. Ang parehong mga paksa ay lubos na mahalaga at nararapat pansin.

Naghahatid ng mga item

Ang kubyertos ay matatagpuan sa iba't ibang panig ng plato para sa isang dahilan. Ito ay isang uri ng pahiwatig para sa iyo kung aling kamay ang kukuha ng item.
Wala ring partikular na paghihirap sa mga kubyertos ng dessert. Kung ang hawakan ay nakadirekta sa kanan, kung gayon ang aparato ay dapat kunin gamit ang kanang kamay. Kung ang hawakan ay nakadirekta sa kaliwa - gamit ang iyong kaliwang kamay.
Kapag ginagamit ang kutsilyo, ang hawakan nito ay dapat na nakadirekta sa iyong palad. Ibaluktot ang iyong hindi nagamit na mga daliri.
Kapag naghahain, ang dulo ng tinidor ay nakaharap sa kisame, ngunit kapag kumakain, kailangan mong hawakan ito sa kabaligtaran.
Isa lang ang dahilan para labagin ang panuntunang nakasulat sa itaas - kapag kumakain ng mga side dish, baligtarin ang tinidor at gamitin ito bilang isang impromptu na kutsara.
Kunin ang kutsara upang ang dulo nito ay nakasalalay sa base ng iyong hintuturo.

Mabuting asal sa hapag-kainan

Alisin ang indibidwal na napkin mula sa plato kapag naghahain ng ulam at ilagay ito sa iyong kandungan. Matapos matapos ang pagkain, ang napkin na ito ay dapat ilagay sa kaliwa ng pandekorasyon na plato.
Huwag makipag-usap sa mga bisita habang kumakain ka.
Huwag kumagat ng maraming malalaking piraso ng pagkain nang sabay-sabay, ito ay magiging awkward.
Sa festive table, huwag hipan ang mga pinggan upang palamig ang mga ito.
Pangasiwaan ang mga produktong tinapay gamit ang iyong mga kamay, hindi gamit ang mga kagamitan.
Gupitin ang karne sa maliliit na piraso na madaling kainin.
Ang mga pagkaing isda ay palaging inihahain kasama ng isang slice ng lemon. Pagkatapos kumain ng pagkain, dapat mong ilapat ito sa iyong mga labi upang neutralisahin ang amoy.
Ang mga malambot na pinggan (mga cake ng keso, casseroles, aspic) ay hindi pinutol ng kutsilyo, ngunit pinaghihiwalay ng isang tinidor.
Mula sa karaniwang ulam kailangan mong kunin ang piraso na pinakamalapit sa iyo.
Kung nakatagpo ka ng mga buto ng berry sa isang compote o dessert, hindi mo dapat dumura ang mga ito sa isang platito. Tamang magdala ng kutsara sa iyong bibig, tahimik na ilipat ang buto dito at pagkatapos ay ilipat ito sa isang platito.
Huwag umabot sa tapat ng mesa para sa pagkain. Hilingin sa ibang mga bisita na ihain sa iyo ang ulam.
Pagkatapos mong kumain, ilagay ang mga kubyertos sa iyong plato.

Kung gusto mo ng solemne tea ceremony, bumili ng samovar. Ilagay ang mga kagamitan sa tsaa sa paligid nito, ngunit tiyaking hindi nakaharang ang mga tasa. Ayusin ang set ng tsaa ng tama - ilagay ang platito, ilagay ang isang napkin sa itaas at pagkatapos lamang ilagay ang tasa. Maglagay ng mga lalagyan na may asukal at mga kutsara sa magkaibang panig ng mesa. Ang festive table para sa mga bata ay may partikular na paghahatid at dekorasyon. Ang mga simpleng rekomendasyon ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga insidente.

Ang pagtatakda ng talahanayan ayon sa lahat ng umiiral na mga patakaran ay palaging isang tanda ng atensyon mula sa may-ari ng bahay sa kanyang mga bisita. Sa kasamaang palad, hindi ka nakakakita ng isang maayos na nakatakdang talahanayan nang madalas ngayon, lalo na sa bahay. Gayunpaman, ang table setting ay isang tunay na sining, mastering kung saan, nagdadala ka ng kagandahan sa iyong buhay. Kaya naman napakahalagang malaman ang mga alituntunin sa paglalagay ng mesa—upang makalikha ng isang maligaya na kapaligiran sa iyong tahanan araw-araw para sa almusal, tanghalian at hapunan, at sa mga pista opisyal upang sorpresahin ang iyong mga bisita ng magagarang dekorasyon, masalimuot na nakatiklop na mga napkin at marangyang pinggan. .

Pagkakasunod-sunod ng setting ng talahanayan

Ang talahanayan ay dapat itakda ayon sa sumusunod na plano: tablecloth; pinggan; kubyertos; baso, baso ng alak, baso; napkin; palamuti sa mesa. Sa pasimula, ang pagtatakda ng talahanayan ay maaaring mukhang isang talagang kumplikadong agham para sa ilan, ngunit pagkatapos ng ilang oras, kapag ang pagtatakda ng talahanayan ayon sa mga patakaran ay naging isang ugali, tila sa iyo na ang gawaing ito ay mas madali kaysa dati!

Ang pagtatayo ng mesa ay nagsisimula sa paglalatag ng tablecloth sa mesa. Mukhang, ano ang maaaring maging mas simple? Ihagis ang tablecloth sa ibabaw ng mesa - at tapos na ito. Sa katunayan, may ilang mga patakaran tungkol dito.

Una, ang tablecloth ay dapat na perpektong plantsa at may magandang hitsura. Walang magandang itakda ang mesa gamit ang gusot na mantel o oilcloth. Ang pinakinis na tablecloth, o sa halip ang mga sulok nito, ay dapat mahulog sa tapat ng mga binti ng mesa, na sumasakop sa kanila nang pantay-pantay. Mayroon ding mga kinakailangan para sa pagbaba ng tablecloth sa lahat ng panig - hindi bababa sa 25 cm at, sa anumang kaso, mas mababa kaysa sa upuan ng upuan.

Ang ganitong mga kinakailangan ay hindi ipinakilala sa pamamagitan ng pagkakataon, dahil ang isang tablecloth sa mesa na masyadong maliit ay mukhang hindi magandang tingnan, at kung ito ay masyadong malaki, ito ay nagdudulot ng abala sa mga bisita. Kapag natakpan mo na ng tablecloth ang mesa, oras na para simulan ang pag-aayos ng mga plato.

Mga uri ng mga plato

Ang layunin ng karamihan sa mga plato mula sa talahanayan sa itaas ay madaling mahulaan ng kanilang pangalan, gayunpaman, mayroon ding mga pagkaing hindi lubos na halata. Ang isang pie plate ay ginagamit upang maghatid ng mga crouton, pie o tinapay. Ang chill plate ay ginagamit upang maghain ng iba't ibang meryenda, tulad ng mga talaba, salad o nilaga. Ang menu plate, dahil madali mong mahulaan mula sa hugis nito, ay ginagamit upang maghatid ng ilang uri ng mga salad o side dish nang sabay-sabay. Ginagamit din ito para sa paghahatid ng fondue. Ang mga piniritong itlog ay inihahain sa isang egg plate, jam, pinapanatili o pulot ay inilalagay sa isang rosette, at ang isang mangkok ay inilaan para sa paghahatid ng mga sariwang berry, jellies at fruit salad.

Anong uri ng mga plato ang ilalagay mo sa mesa sa isang holiday o weekday evening ay depende sa bilang ng mga pagkaing inihain. Ang paghahatid ng dalawang-kurso na hapunan ay nangangailangan ng isang plato, at ang isang apat na kursong hapunan ay nangangailangan ng magkakaibang mga plato.

Naturally, ang mga plato sa iyong mesa ay dapat na ganap na malinis at tuyo. Ito ay ipinapayong i-polish ang mga ito sa isang shine bago ihain.

Ayon sa mga patakaran, ang isang snack plate (tingnan ang talahanayan sa itaas) ay matatagpuan sa tapat ng bawat upuan. Hindi mo ito dapat ilagay sa pinakadulo ng mesa, mukhang hindi masyadong presentable! Ang pie plate ay inilalagay sa kaliwa ng kainan, tulad ng makikita mo sa larawan sa itaas.

Kung nagtatakda ka ng isang mesa na may ilang mga pinggan, sa kasong ito ay naglalagay ka ng maliliit na plato ng hapunan, atbp., sa ilalim ng mga plato ng pampagana.

Mga uri ng kubyertos

1,2,3,4,6,31 - kutsara: kape, tsaa, dessert, mesa, para sa paggawa ng kape, para sa ice cream;
5, 7, 8, 9 - sipit: malalaking pastry sipit, para sa asparagus, para sa yelo, maliit na pastry sipit;
10 - aparato para sa pagbabawas ng mga tabako;
11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - mga tinidor: lemon, lemon, cocotte, isda, dessert, dessert, meryenda, meryenda, table fork para sa mga pangunahing kurso;
14, 16, 18, 20, 22, 25 - mga kutsilyo: para sa pangalawang kurso ng isda, dessert, dessert, meryenda, meryenda, kutsilyo ng mesa para sa mga pangunahing kurso;
24 - sandok;
27, 28, 29, 30 - blades: pastry, para sa pate, para sa isda, caviar;

Pagkatapos ayusin ang mga plato, dapat mong agad na ilatag ang lahat ng kinakailangang kubyertos. Ang mga kutsilyo ay inilalagay sa kanan ng mga plato, mga tinidor sa kaliwa. Ang isang kutsara ay inilalagay malapit sa kutsilyo. Para sa isang multi-course holiday dinner, ang mga kagamitan ay dapat na inilatag tulad ng sumusunod, simula sa kanan ng plato: table knife, fish knife at appetizer knife. Maglagay ka ng butter knife sa pie plate. Kung ang mga unang kurso ay inilaan upang ihain, isang kutsarang sabaw ay inilalagay sa pagitan ng kainan at mga kutsilyo ng isda. Kung ang isda ay hindi kasama sa holiday table, isang kutsara ang inilalagay sa halip na isang isda na kutsara. Sa kaliwa ng mga plato ay mga tinidor na naaayon sa mga kutsilyo sa parehong pagkakasunud-sunod kung saan inilatag ang mga kutsilyo: mesa, isda, kainan.

Gayundin, ang mga kubyertos ay hindi dapat itambak sa ibabaw ng bawat isa; ang distansya sa pagitan ng mga tinidor at kutsara ay dapat na mga 1 cm.

Setting ng talahanayan: baso, baso ng alak, baso

Sa kanan, sa likod ng mga plato, inilalagay namin ang mga baso mula sa pinakamalaki hanggang sa pinakamaliit. Depende sa kung anong mga inumin ang ihahain sa mesa, ang mga baso para sa tubig, puti/pulang alak, champagne, isang baso para sa juice, isang baso para sa mga espiritu at baso ay sunud-sunod na ipinapakita. Kapag nagpapakita ng mga salamin, dapat mong hawakan ang mga ito sa tangkay upang maiwasang mag-iwan ng mga fingerprint sa mga salamin mismo.

Setting ng mesa: napkin

Ano ang holiday table na walang napkin? Ang mga napkin ay hindi lamang isang kahanga-hangang dekorasyon ng mesa, kundi isang napaka-praktikal na bagay. Ang mga napkin ay may linen at papel. Ang mga cloth napkin ay hindi inilaan para sa pagpupunas ng iyong mga kamay o mukha, mayroong mga disposable na napkin na papel para sa layuning ito. Karaniwang pinalamutian ng magagandang maybahay ang mga napkin ng tela nang maganda upang mailagay ito ng mga bisita sa kanilang mga kandungan.

Palamuti sa mesa

Hindi alintana kung ikaw ay nagkakaroon ng hapunan sa bakasyon o isang pang-araw-araw na almusal, ang isang maayos na nakatakdang mesa ay nagsasangkot ng pagdekorasyon dito ng mga floral arrangement, mga plorera ng prutas, parehong tela na napkin, mga pinggan na may maliliwanag na gulay, atbp.

Evgeniy Sedov

Kapag ang iyong mga kamay ay lumago mula sa tamang lugar, ang buhay ay mas masaya :)

Nilalaman

Ang sinaunang sining ng dekorasyon ng isang seremonyal na kapistahan, pag-aayos ng mga pinggan para sa isang hapunan o pagdiriwang ng pamilya, ang kakayahang itakda ito nang maganda at ihain ito nang maligaya ay tinatawag na table setting. Ito ay batay sa isang hanay ng mga mahusay na itinatag na mga panuntunan at kaugalian, kabilang ang pagkakasunud-sunod ng paglalagay ng mga kubyertos at paghahatid ng mga pinggan, mga rekomendasyon para sa pagpili ng mga dekorasyon, at mga naka-istilong elemento ng dekorasyon upang lumikha ng isang eleganteng hitsura. Paano palamutihan ang isang mesa para sa mga bisita o asawa?

Ano ang table setting

Ang tamang pag-aayos ng mga plato, mangkok ng salad at pinggan, pati na rin ang layout ng mga kubyertos, napkin at iba pang maliliit na bagay na kinakailangan sa panahon ng pagkain - lahat ng ito ay inihahain. Kasama rin dito ang pagpili ng mga tablecloth, napkin at iba pang pandekorasyon na elemento. Mayroong tatlong uri ng paghahatid: preliminary, banquet at "Bistro". Paano sila naiiba at kung ano ang mga tampok ng pamamaraan - lahat ng ito ay kagiliw-giliw na malaman hindi lamang para sa mga regular na restawran, kundi pati na rin para sa mga ordinaryong maybahay, dahil pagkatapos ay ang kanilang mga pagdiriwang ay palamutihan sa isang kawili-wiling paraan.

Mga uri ng paghahatid

Ang unang uri ay ang pinakasimpleng. Ang isang set table na may kasama nito ay nagsasangkot ng bahagyang pag-aayos ng mga pinggan at kubyertos para sa paghahatid ng mga pagkaing nauuna sa menu. Sa kasong ito, sa proseso ng pagpapalit ng mga pinggan, ang buong hanay ng mga pinggan ay pinalitan. Kasama sa pre-service ang:

mesa-kutsilyo;
tinidor;
kutsarita;
pie plate;
mga bagay na inilagay sa gitna (bulaklak, kandelero, mga pigurin ng porselana);
pulang baso ng alak;
baso ng alak;
salt shaker, pepper shaker;
isang cloth napkin na walang pattern.

Ang paghahain ng banquet ay isang beses na pag-aayos ng mga plato, kubyertos at pandekorasyon na elemento. Mga device na ginagamit sa ganitong uri ng paghahatid:

mga kagamitan sa meryenda (kutsilyo, tinidor);
kutsara ng sopas;
paminta shaker;
plato ng tinapay;
mga kagamitan sa isda;
isang plato para sa mga pie o iba pang pastry;
kutsarang panghimagas;
plato ng sopas;
kutsilyong pang mantikilya;
platito (oval o bilog);
babasagin;
tela o silk napkin (parihaba o parisukat).

Ang "Bistro" ay isang simpleng uri ng pagsasaayos para sa mga impormal, hindi pormal na okasyon, isang modernong pang-araw-araw na opsyon para sa tanghalian o almusal. Ginagamit ito sa mga restaurant, hotel, hostel, self-service canteen at kebab shop, mga establisyimento na nagsisilbi sa kanilang sariling mga tauhan. Ang mga appliances at ang kanilang lokasyon ay depende sa partikular na menu, ang estilo ng pagtatatag, at ang average na halaga ng ulam. Takpan ang tabletop ng mga mantel na puting tela at ihain gamit ang mga paper napkin.

Mga panuntunan sa pagtatakda ng talahanayan

Ang dekorasyon ng isang mesa, lalo na ang isang maligaya, kapwa sa mga restawran at cafe, at sa bahay, ay dapat isagawa alinsunod sa karaniwang tinatanggap na mga pamantayan. Ang tamang setting ng holiday table ay nagtatakda ng tono para sa holiday. Kung pipiliin mo ang mga maling pagkain, maaari mong sirain ang isang gala dinner sa okasyon ng isang kaganapan o isang mahalagang tanghalian para sa negosyo. Ayon sa tuntunin ng magandang asal, ang ilang mga napkin at baso ay dapat gamitin - ang pagpili ay depende sa uri ng pagkain (pagdiriwang, para sa pagtanggap ng mga bisita, para sa isang romantikong petsa).

Tablecloth

Ang pangkalahatang tono ng kaganapan ay maaaring itakda ng tablecloth. Para sa mga pormal na pagkain, dapat itong maging puti ng niyebe; para sa mas simpleng pagkain, pinapayagan ang kulay ng cream o garing. Anuman ang kaganapan, ang materyal ay dapat na malinis at naplantsa. Ang pagkakaroon ng mga pinong pandekorasyon na elemento ay pinapayagan: puntas, sutla na mga laso, pagbubutas. Ayon sa kaugalian, ang mga gilid ay dapat mag-hang 25-30 cm mula sa gilid ng tabletop Sa mga restawran ng Pranses at Italyano, ang mga gilid ay pinapayagan na hawakan ang sahig. Ang materyal ng tablecloth ay dapat na natural: sutla o koton.

Mga uri ng mga plato

Mayroong humigit-kumulang 35 na uri ng serving plate, ngunit halos 5-6 lamang ang karaniwang ginagamit. Ang mga tuntunin ng kagandahang-asal ay nagsasaad na ang mga plato ay dapat mula sa parehong hanay o, hindi bababa sa, ginawa sa parehong estilo. Ang bilang at uri ng mga plato na inihain ay depende sa kung anong mga pagkaing ihahain at kung gaano karaming tao ang kalahok sa gala dinner. Ang mga pangunahing plato na ginagamit sa mga restawran ay:

sopas;
isang plato o mangkok para sa mustasa;
isda ng herring;
malaki at maliit na flat plate;
mga pagkaing karne;
dessert mababaw at malalim;
pie

Kubyertos para sa pag-aayos ng mesa

Sa kanan ng plato ay isang kutsara ng sopas, kaagad sa likod nito sa panlabas na gilid ay may isang tinidor at isang kutsilyo para sa mga pampagana (karne), ang huling lugar ay isang kutsara ng tsaa o kape. Ang mga kubyertos para sa pangunahing kurso ay inilalagay kaagad sa tabi ng plato, at ang dessert na kutsara ay matatagpuan sa likod ng plato. Isang maliit na butter knife ang inilalagay sa pie plate. Ang mga aparato ay dapat na pinakintab gamit ang tubig na kumukulo o mga espesyal na produkto hanggang sa lumiwanag ang mga ito. Ang ilang mga restawran ay naglalagay ng isang espesyal na napkin sa ilalim ng kubyertos.

Salamin

Ang klasiko ay dalawang baso: para sa alak at champagne. Ang natitirang mga varieties para sa mga inuming nakalalasing ay napagkasunduan nang maaga kung kinakailangan, ang mga babasagin para sa malakas na alkohol (mga baso ng baso, baso para sa whisky, liqueur) ay idinagdag. Ang mga baso ay nakaayos sa ganitong pagkakasunud-sunod: para sa red wine, para sa white wine, para sa champagne, at pagkatapos ay mga babasagin para sa matapang na alkohol sa pagkakasunud-sunod kung saan ito ihain. Bilang karagdagan, mayroong isang hiwalay na baso (basa ng alak) para sa inuming tubig o juice na inilalagay sa kaliwa.

Mga napkin

Kung ang problema sa dekorasyon ng talahanayan ng badyet ay lumitaw, pagkatapos ay ang paghahatid ng mga napkin ay makakatulong na malutas ito. Ang mga napkin ay isa sa pinakamahalagang accessories sa isang pormal na hapag-kainan. Mayroong dalawang pangunahing uri para sa paghahatid - tela at papel:

Ang mga napkin ng tela ay mas malaki ang sukat, parisukat, at gawa sa telang lino. Idinisenyo upang ilagay sa iyong kandungan o para sa dekorasyon.
Ang mga napkin ng papel ay direktang ginagamit sa panahon ng pagkain, at dapat itong nasa gitna ng tabletop - upang ang mga ito ay maginhawang gamitin. Bilang karagdagan, dapat silang ma-access ng bawat taong nakaupo sa mesa. Ang mga napkin ay inilalagay sa isang lalagyan ng napkin o sa anyo ng mga figure bilang dekorasyon. Ang mga napkin ng papel sa mga opisyal na pagtanggap at pagdiriwang ay dapat na payak, walang mga pattern.

Maaari mong maayos na ayusin ang mga pinggan para sa tanghalian o hapunan sa bahay. Upang gawin ito, kailangan mong bumili ng tablecloth, isang hanay ng mga kubyertos at mga pinggan. Para sa isang pagpipilian sa paghahatid sa bahay, hindi kinakailangan na magkaroon ng lahat; dapat kang magpatuloy lamang mula sa iyong sariling mga pangangailangan at mga kagustuhan sa pagkain. Upang magtakda ng talahanayan para sa isang tao kailangan mo:

tablecloth, napkin (papel o tela);
malalim at patag na mga plato;
table spoon, tea spoon, dessert na kutsara at tinidor;
mesa-kutsilyo;
pares ng tsaa (jam rosette), baso ng alak;
baso para sa tubig.

Para sa hapunan

Pamamaraan:

Ang mantel ay dapat ikalat sa mesa, isang patag na plato ay dapat ilagay, at isang malalim na plato ay dapat ilagay sa ibabaw nito.
Sa kanan at kaliwa kailangan mong maglagay ng mga kubyertos para sa pangunahing kurso, na sinusundan ng mga snack bar.
Maglagay ng kutsarita o kutsara ng kape sa harap ng plato.
Ang isang pares ng tsaa o isang baso ng alak ay inilalagay sa kanang tuktok.
Kung ninanais, maaari mong palamutihan ang mesa na may mga napkin ng tela, mga bulaklak sa mga plorera o kandila.

Hapag kainan

Ang mga rekomendasyon sa kung paano maayos na itakda ang isang mesa para sa tanghalian para sa isang tao ay hindi naiiba sa mga para sa pagtatakda ng hapunan. Maliban na para sa hapunan ang mesa ay hindi pinalamutian ng anumang bagay maliban sa mga napkin o mga bulaklak. Bilang karagdagan, sa halip na isang puting tablecloth para sa hapunan, maaari kang gumamit ng mga espesyal na plastic o silicone substrate - mas praktikal ang mga ito at madaling hugasan ng pagkain at mga natapong inumin.

Para sa mga bisita

Sa panahon ng tanghalian, ang paghahatid para sa mga bisita ay ginagawa sa katulad na paraan, tanging ang bilang ng mga kubyertos at mga plato sa mesa ay nagbabago. Ang mga dekorasyon ay halos hindi ginagamit; Kung ang hapunan ay ibinigay para sa mga bisita, pagkatapos ay ang mga magaan na meryenda at alkohol (alak, alak) ay dapat ihain, at ang mga coaster ay dapat mapalitan ng isang puting tablecloth.

Para sa holiday

Ang pag-aayos ng sarili mong tanghalian para sa holiday ay isang labor-intensive na gawain, dahil... Sa mga pagdiriwang, maraming mga pagkaing inihahain at maraming tao ang naroroon. Para sa holiday, ang mesa ay pinalamutian ng mga plorera ng mga bulaklak at prutas. Sa bahay, hindi mo kailangang sundin ang mga alituntunin tungkol sa pag-aayos ng mga plato at kubyertos, ngunit gumamit lamang ng tablecloth, napkin at siguraduhing komportable ang bawat bisita.

Ang ganda ng table setting

Ang mga plorera na may mga bulaklak, satin o silk ribbons, porselana na angel figurine, at napkin ring ay ginagamit bilang dekorasyon. Ang mga sumusunod na bagay ay nakakatulong sa paglikha ng isang maligaya na kapaligiran: mga lobo, streamer, eleganteng tablecloth. Ang mga dekorasyon para sa paghahatid ay pinili alinsunod sa holiday - isang kasal, anibersaryo o romantikong hapunan. Ang mga pangunahing elemento ng pandekorasyon ay isang tablecloth at mga napkin ng tela.

Klasiko

Ayon sa kaugalian, para sa isang kaswal na tanghalian o hapunan, ang tabletop ay pinalamutian ng mga bulaklak o napkin ring. Para sa classic table setting, ang pangunahing kondisyon ay ang hindi nagkakamali na kalinisan ng tablecloth, napkin, cutlery, at mga kagamitan para sa pampalasa. Upang itakda ang talahanayan nang maganda, ngunit sa parehong oras maiwasan ang labis na solemnity, maaari kang pumili ng mga napkin sa maliwanag, puspos na mga kulay - ang paglipat na ito ay makakatulong na magpasaya ng isang boring na pagkain.

Banquet room

Ang dekorasyon ng isang mesa para sa isang malaking piging ay hindi madaling gawain. Sa kasong ito, sinusubukan nilang gawin ang lahat ng pandekorasyon na elemento sa parehong estilo o kulay. Ang mga ito ay pinili ayon sa uri ng piging: anibersaryo, corporate party o iba pang kaganapan. Mas madalas na gumagamit sila ng maliliwanag na napkin, sariwa o artipisyal na mga bulaklak. Una sa lahat, ang mga kagustuhan ng mga taong nag-order ng gala dinner ay isinasaalang-alang.

Kasal

Kapag naghahain ng hapunan sa kasal, ang diin ay nasa mga lugar para sa mga bagong kasal, na pinalamutian ng mga simbolo ng pag-ibig (puso, rosas, poster na may mga kagustuhan, mga figurine ng mga swans). Ang mga lugar para sa mga bagong kasal ay minarkahan ng magkahiwalay na baso (pinalamutian o nakatali ng mga ribbons). Ang piging ng kasal ay inihahain kasama ng mga puting pinggan na may ginto o pilak na hangganan. Ang mantel ay puti lamang ng niyebe, na sumisimbolo sa kadalisayan ng damdamin ng bagong kasal.

Table setting para sa dalawa

Upang lumikha ng isang romantikong kapaligiran, kapag naghahain ng hapunan para sa dalawa, kaugalian na gumamit ng mga kandila, isang basket kung saan ang mga prutas at alkohol (alak o champagne) ay inilalagay nang maganda. Ang tablecloth ay pinili iskarlata o puti. Ang mga pinggan ay inilalagay sa tapat ng bawat isa, ngunit sa paraan na ang taong nakaupo sa tapat ay maaaring maabot nang walang pagsisikap sa pamamagitan ng kamay. Walang masyadong ulam at kubyertos na binigay para sa dalawang tao, ang diin dito ay ang pag-iibigan.

Ang pangunahing problema kapag nag-aayos ng pagkain sa isang bilog na tabletop ay ang maliit na espasyo, kaya ang pagkain ay inihahain lamang gamit ang mga kinakailangang kubyertos, malalim at patag na mga plato, isang kutsilyo, tinidor para sa pangunahing pagkain, at isang baso para sa alak. Ang natitira ay inihain kung kinakailangan. Ang isang plorera na may isang palumpon ng mga bulaklak, isang dessert o isang bote ng alak, na pinalamutian ng isang pula o itim na napkin, ay inilalagay sa gitna.

Para sa isang kaarawan

Ang dekorasyon ng mesa para sa isang kaarawan ay nagsasangkot ng isang diin sa solemnidad ng kaganapan. Ang paghahatid ng mga pinggan at pagpili ng mga tamang dekorasyon, kabilang ang dekorasyon ng mga dessert, ay makakatulong dito. Paano i-set ang mesa nang maganda? Ang lahat ay nakasalalay sa personalidad ng taong may kaarawan:

Ang talahanayan ng kaarawan ng mga bata ay maaaring palamutihan gamit ang iba't ibang mga laruan, karton o papel na mga cartoon character.
Ang isang batang babae o mas matandang babae ay tradisyonal na gumagamit ng mga sariwang bulaklak, orihinal na mga dessert, mga plorera na may mga kakaibang prutas, napkin, rosette, at mga naka-istilong pagkain na gawa sa maraming kulay na salamin upang palamutihan ang isang pormal na pagkain.
Nakaugalian para sa mga lalaki na palamutihan ang isang maligaya na tanghalian o hapunan nang laconically, gamit ang magagandang contrasting napkin at tablecloth, habang ang mga kubyertos ay klasiko at ang mga pinggan ay puti.

Naghahain ng isang maligaya na matamis na mesa

Para sa isang kaganapan na may maraming mga matamis o isang holiday na kasama lamang ang mga dessert, hindi kaugalian na gumamit ng mga pandekorasyon na elemento. Ginagamit ang mga multi-tiered na plato, pyramids, at mga espesyal na stand para sa mga cake pop o muffin. Mas mabuti kung ang lahat ay napili sa parehong scheme ng kulay. Kung gumamit ka ng karagdagang mga dekorasyon ng maligaya, ang disenyo ay magiging pockmarked, sobrang bongga at walang lasa.

Mga ideya sa pagtatakda ng talahanayan

Upang sorpresahin ang pamilya at mga bisita sa mga pagdiriwang o sa mga regular na pagkain, ang mga sumusunod na opsyon sa paghahatid ay maaaring ialok:

tagsibol. Ang ibabaw ng mesa ay natatakpan ng isang mantel, at ang mga sariwang bulaklak at halamang gamot ay ginagamit bilang mga dekorasyon. Ang isang linen napkin ay inilalagay sa plato, at isang bulaklak ay inilalagay sa itaas. Kung ninanais, maaari kang gumamit ng berdeng tablecloth at mga dekorasyon sa anyo ng mga insekto (chafer bugs, ladybugs). Ang mga sariwang dahon ng salad ay inihahain sa simula ng pagkain.
Dekorasyon para sa tsaa. Ang mga pares ng tsaa ay inilalagay sa isang tablecloth ng anumang kulay at pinalamutian ng mga maliliwanag na napkin. Maaari kang gumamit ng mga nakamamanghang cutout para sa mga cookies at maliliit na dessert (marshmallows, sweets, muffins). Sa gitna ng komposisyon ay isang malaking tsarera, sa paligid nito ay mga rosette na may jam at pulot.
Almusal sa dacha. Ang tablecloth ay alinman sa hindi ginagamit, o linen sa isang natural na kulay abo. Ang mga ceramic dish at enamel bowl na may mga bulaklak sa tubig ay ginagamit bilang mga dekorasyon.
Hen-party. Ang tablecloth ay ginagamit sa sariwa, maliliwanag na kulay (rosas, coral, asul). Ang mga pinggan ay inilalagay sa kaunting halaga (baso, baso ng alak, champagne o martini baso), ang pangunahing lugar ay inookupahan ng mga dessert, meryenda, at inumin. Maaari mong palamutihan ang ibabaw na may mga bulaklak at pandekorasyon na kuwintas.
Piyesta ng mga bata. Gumagamit sila ng mga oilcloth na napkin ng maliliwanag na kulay, plain o may mga larawan ng mga cartoon character o hayop;

Video

May nakitang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ang lahat!

Pag-usapan

Mga panuntunan para sa pagtatakda ng mesa sa bahay - mga ideya sa dekorasyon para sa mga pista opisyal, piging, kasalan at para sa bawat araw

Sa ngayon, ang bawat lungsod ay may iba't ibang mga restaurant, bar at cafe na ang pag-imbita ng mga bisita sa bahay ay naging isang pambihira. Sa kabila nito, ang ginhawa ng mga hapunan ng pamilya at mga pagdiriwang sa bahay kasama ang mga malalapit na kaibigan ay hindi mapapalitan ng anumang naka-istilong restaurant. Kapag ang isang maybahay ay nahaharap sa tanong ng pag-aayos ng mesa sa bahay, marami ang nagsisimulang mag-panic, dahil ayaw nilang "mahulog ang mukha sa dumi."

Sa katunayan, walang masama sa pag-aayos ng mesa sa bahay. Kailangan mo lamang malaman ang mga pangunahing tuntunin ng kagandahang-asal, paghahatid at tamang paghahatid ng pagkain.

Mga pangunahing panuntunan sa paghahatid

Kapag nagtatakda ng talahanayan, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa ilang mga detalye. Kilalanin natin sila nang detalyado.

Tablecloth

Bigyang-pansin ang tablecloth, kahit na naghahain ka ng isang regular na mesa sa halip na isang maligaya. Ang pagkain sa hubad na tabletop ay hindi kasing ganda ng pag-upo sa malinis at magaan na tablecloth. Ang mga psychologist at nutritionist ay tiwala na ang tamang kulay ng elementong ito ay mapapabuti ang iyong kalooban, kumain ng mas kaunti, at makakuha din ng aesthetic na kasiyahan.

Hindi mo dapat palitan ang tablecloth ng murang oilcloth, sa kabila ng pagkakaroon nito at kadalian ng pangangalaga.
Ang kulay ng tablecloth ay pinili upang tumugma sa interior, o isang kalmadong neutral na kulay.
Ang tablecloth ay dapat magkasya sa mesa sa laki - hindi hihigit, hindi bababa. Kung hindi man, ang mga kasangkapan ay magmumukhang katawa-tawa at walang ingat.
Ang hugis ng tela ay pinili batay sa hugis ng tabletop.

Mga pinggan

Sa kabila ng mataas na halaga ng magandang tableware, ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa isang set ng kalidad para sa 6 o 12 tao, isang set ng magkaparehong kubyertos, baso, baso, at lalagyan ng napkin. Hindi natin dapat kalimutan na may mga hiwalay na pagkain para sa malamig, mainit, pampagana, sopas at dessert. Piliin ito upang tumugma sa pangkalahatang serbisyo upang walang mga awkward na kumbinasyon.

Para sa pang-araw-araw na layunin, sapat na magkaroon ng mga simpleng pinggan mula sa isang set. Ito ay higit na kaaya-aya kapag ang lahat ng miyembro ng pamilya ay magkakasundo kahit na sa isang lutong bahay na hapunan.

Para sa isang anibersaryo o kaarawan, ang karaniwang puting pinggan ay angkop, na tila hindi mawawala sa istilo.

Kaswal na paghahatid

Kapag naghahain ng tanghalian o hapunan ng pamilya, hindi na kailangang kunin ang iyong buong arsenal ng "tunay na maybahay". Ito ay sapat na upang tumingin sa menu upang matukoy ang mga uri ng mga plato at kubyertos na kinakailangan para dito. Magpasya kung magkakaroon ng mga inuming may alkohol sa mesa at kung gaano karaming tao ang iinom sa kanila. Hindi na kailangang bigyan ang mga bata ng parehong baso tulad ng mga matatanda.

Kilalanin natin ang mga nuances ng araw-araw na paghahatid.

Una, maglagay ng pandekorasyon na plato, pagkatapos ay mga pagkain para sa pangunahing pagkain. Isang malalim na mangkok para sa sopas ang inilagay dito.
Pandekorasyon na plato pangunahing nagsisilbing protektahan ang tablecloth mula sa kontaminasyon, dahil ang mga gilid nito ay nakausli lampas sa mga pangunahing elemento. Kung wala kang mga pandekorasyon na pinggan sa kamay, isang malaking flat plate para sa mga maiinit na pinggan ang gagawin.
mag-ingat ka: kahit na para sa pang-araw-araw na paghahatid, mas mahusay na magbuhos ng sopas mula sa isang tureen sa mesa (sa plato ng lahat) kaysa magdala ng mga pinggan mula sa kalan, na natapon sa bawat hakbang.
Maaari itong maging eksaktong pareho sa mainit- kung ang isang mainit na ulam ay nasa mesa, maaari mo itong ihain mula sa isang karaniwang plato. Kung hindi ito posible, hilingin sa iyong mga anak o asawa na tulungan kang magdala ng mainit na pagkain.

Dapat mayroong mga device para sa lahat– ang opsyon na "isang kutsilyo para sa lahat" ay hindi gagana. Kahit na kumakain sa bahay, dapat maging komportable ang bawat miyembro ng pamilya.
Batay sa mga tuntunin ng kagandahang-asal, ang kutsilyo at kutsara ay nasa kanan ng plato, ang tinidor ay nasa kaliwa.
Salamin at baso matatagpuan sa kanang bahagi ng serving plate nang pahilis.
Sa isang normal na tanghalian o hapunan, mas kumikita ang paggamit ng mga simpleng paper napkin. Itugma ang kanilang kulay sa scheme ng kulay ng buong talahanayan - maganda pa rin ang hitsura ng puti.

Pagtatakda ng maligaya na mesa

Lumilitaw lamang ang maliliit na nuances.

Kaya, kapag naghahain ng isang holiday, bilang karagdagan sa isang pandekorasyon na plato, isang plato para sa mga maiinit na pinggan, at isang plato para sa sopas, isang meryenda na plato ang inihahain.
Para sa maligaya na paghahatid, bilang karagdagan sa isang kutsilyo, isang kutsara at isang tinidor, isang dessert na tinidor at isang maliit na kutsara para sa kape o tsaa ay dapat ilagay sa itaas ng pandekorasyon na plato.
Kung ang isang pie plate ay inilagay kapag naghahain, dapat kang maglagay ng kutsilyo dito.
Ang pinakamataas na baso ay dapat ilagay muna, at ang spirit glass ay huli.
Ang mga napkin ng tela ay hindi lamang magdaragdag ng pagiging sopistikado sa iyong mesa, ngunit magiging isang pangunahing pangangailangan para sa mga bisita. Mayroong malaking seleksyon ng mga nakatiklop na napkin para sa paghahatid na may iba't ibang mga accessories. Maaari mo ring itiklop ito nang maganda sa iyong sarili.

Ang mga sarsa, asin at paminta ay inilalagay sa gitna ng mesa upang maabot sila ng sinumang bisita nang walang problema.
Ang lahat ng inumin ay dapat na nakabukas na at nakahubad sa mesa.
Sa isang malaking bilang ng mga panauhin, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa panuntunan ng paghahatid ng mga pinggan: ang kapistahan ay nagsisimula sa pagtatanghal ng mga appetizer, canapé, at sandwich.
Bawat ulam na nakalagay sa mesa ay dapat may kutsara. Sa ganitong paraan, nilinaw mo sa bisita na maaari niyang ihain ang sarili niyang pagkain.
Ang pagkakasunud-sunod kung saan inihain ang mga plato ng pagkain sa isang tao ay dapat tumutugma sa kanyang katayuan at posisyon. Una, pinaglilingkuran ang mga babaeng nasa hustong gulang, pagkatapos ay mga lalaki, at pagkatapos ay mga bata.

Mga tampok ng maligaya na paghahatid

Alam ang mga pangunahing alituntunin ng kagandahang-asal at ang mga prinsipyo ng pangunahing paghahatid, walang mas madali kaysa sa pagtatakda ng isang maligaya na mesa. Narito ang iyong imahinasyon, panlasa at maliliit na trick na kailangan mong malaman ay makakatulong sa iyo.

Bago maghanda ng mga pinggan at itakda ang mesa, isipin ang konsepto ng holiday. Ito ay magiging lubhang katawa-tawa kung ang isang party ng kaarawan ng mga bata ay pinalamutian ng mga walang pagbabago na kulay, at ang isang business lunch ay pinalamutian ng mga maliliwanag na napkin na may mga clown o bulaklak.

Mahalagang tandaan na ang lahat ng mga bisita ay magkakaiba: ang pagsasaayos ng festive table ay nagsasangkot ng mas malaking bilang ng mga tao - ang ilan ay maaaring matangkad, ang ilan ay maaaring maikli, ang ilan ay maaaring kaliwete, ang ilan ay maaaring kanang kamay.

Isaalang-alang ang kaginhawahan ng lahat ng mga bisita.

Kung ang talahanayan ay hindi nagpapahintulot sa iyo na ilagay ang lahat ng mga item sa paghahatid sa kinakailangang pagkakasunud-sunod at pagkakasunud-sunod, o walang sapat na espasyo upang ayusin ang mga appetizer, salad at iba pang mga pinggan, pagkatapos ay gamitin ang ideya ng isang serving table. Maaari itong maging isang opsyon sa coffee table o anumang iba pa, na idinisenyo sa estilo ng isang karaniwang mesa. Itugma ang tablecloth at palamuti sa mga napkin. Mahalaga na ang palamuti ay hindi mukhang wala sa lugar.

Ang mga pandekorasyon na elemento ay maaaring lumikha ng isang maligaya na kalagayan:

mga kandelero;
Mga likas na bulaklak;
mga accessory (kabilang ang mga ribbon at bows).

Kaya, kapag pinalamutian ang isang piging sa kasal, maraming malalaking accessories ang palaging ginagamit - hindi ito mukhang bulgar.

Mahalagang huwag mag-overload ang mesa, huwag kalat ito sa mga hindi kinakailangang bagay, at pumili din ng angkop na palamuti para sa okasyon.

Huwag matakot na gumamit ng mga lobo o buong arko kung ito ay kaarawan o anibersaryo ng isang tao.

Kung ang setting ng festive table ay inihahanda para sa isang may temang kaganapan, maging ito ay Bagong Taon o Pasko, umakma sa mesa na may angkop na palamuti: gingerbread cookies sa Santa Claus na mga sumbrero, candy cane, gingerbread house. Ang bawat pampakay na kaganapan ay may sariling hanay ng mga elemento, na nakasalalay lamang sa iyong imahinasyon.

Magkakaroon ng maraming mga panauhin, ngunit hindi sapat na magkaparehong pinggan - at narito ang isang solusyon. Ang mga plato at kubyertos ay maaaring pagsamahin sa bawat isa, kahit na ang mga ito ay may iba't ibang hugis at kulay. Tukuyin ang pangkalahatang scheme ng kulay, eksperimento sa paglalagay ng mga pinggan sa ibabaw ng bawat isa, at dagdagan ang mga ito ng mga napkin.

Huwag gumamit ng higit sa tatlong kulay para sa isang setting ng talahanayan. Ang mga maliliwanag na kulay ay makagagambala sa mata, o kahit na papatayin ang iyong gana. Ang mga kalmado at pastel na kulay ay maaaring pagsamahin sa isang hindi kapansin-pansing lugar.

Ang iyong pangunahing katulong ay magiging timing. Ang wastong binalak na oras ng paghahatid para sa mga pinggan at dessert ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang paglalagay ng lahat ng mga pinggan sa mesa sa parehong oras, pati na rin ang wastong pamamahagi ng iyong enerhiya.

Ang isa pang nuance ng tamang paghahatid ay ang lokasyon ng mga bisita. Hindi malamang na gusto mo, sa halip na paghanga sa iyong mesa, mga pinggan at kaginhawahan, na marinig ang mga barbs ng mga bisita na nakaupo sa tabi mo buong gabi.

Piyesta ng mga bata

Ang mga pagdiriwang na dinadaluhan lamang ng mga matatanda o matatanda na may mga bata ay hindi gaanong abala kaysa sa mga kaarawan ng mga bata.

Sa kabila ng katotohanan na dito kailangan mong mag-isip sa espasyo hangga't maaari, gawin itong hindi lamang komportable, ngunit ligtas din para sa mga bata, maiinggit lamang ang kalayaan ng imahinasyon.

Estilo at Pagkakaisa- mahahalagang elemento sa isang party ng kaarawan ng mga bata, kaya alagaan ang maayos na kumbinasyon ng holiday, ang bilang ng mga lalaki at babae sa lahat ng bagay sa paligid: mula sa pagpili ng tablecloth hanggang sa mga elemento ng dekorasyon.
Sumangguni sa mga detalye ng mga positibong kulay. Dapat ay walang maitim na tela o napkin sa mesa. Iwasan ang gothic o vintage style na palamuti. Gumamit ng eksklusibong masasayang detalye.
Walang silbi ang pagbibigay sa mga bata ng mga porselana na pinggan. o isang pamana ng pamilya (antigong set). Walang saysay na pagalitan ang mga bata sa pagbasag ng tasa kung hindi nila sinasadyang natumba ito gamit ang kanilang siko habang naglalaro.

Ngayon sa mga tindahan ay makakahanap ka ng malaking iba't ibang mga disposable colored cardboard tableware na may mga mukha, bola o character mula sa iyong mga paboritong cartoon. Magiging masaya ang mga bata sa paghahatid na ito.