Mikhail Baranov - Yogic na nutrisyon sa gitnang zone. Mga Prinsipyo ng Ayurveda sa pagsasanay sa yoga. Yogic nutrition sa gitnang zone (M. Baranov) Pangunahing katangian ng yogic nutrition

Ang layunin ng hatha yoga bilang isa sa mga yugto ng landas tungo sa taas ng raja yoga ay ang karunungan ng unibersal na puwersa ng buhay - Prana. Ang Prana ay nasa lahat ng dako, na nagpapakita ng sarili sa iba't ibang anyo at mga katangian, pinupunan at tumatagos sa buhay at walang buhay na bagay, ito ay nag-uugnay sa katawan, isip at espiritu. Tumatanggap kami ng Prana mula sa kapaligiran at mula sa pagkain. Ang pang-araw-araw na tamang pagsasanay ng shatkarmas, asana at pranayama ay nagpapaunlad at nagpapalakas sa kakayahan ng katawan na sumipsip, magproseso at mag-ipon ng mga reserbang Prana. Ito ay totoo lalo na sa isang modernong metropolis, kung saan ang kapaligiran at panlipunang mga kadahilanan ay humantong sa mas mabilis na kontaminasyon ng buong istraktura ng katawan at pagtaas ng mga gastos sa enerhiya. Hindi lahat ng yoga practitioner ay nakaka-assimilate lamang ng Prana mula sa hangin at sikat ng araw, sa dami na sapat para sa aktibong buhay. Para sa karamihan, ang pagkain ay nananatiling pangunahing pinagkukunan ng enerhiya. Ang isang tao na nagsisimulang magsanay nang regular at masinsinang, sa ilang mga punto ay mauunawaan ang katotohanan na maraming mga lumang gawi ang nagpapawalang-bisa sa epekto na nakuha mula sa pagsasanay. Nalalapat din ito sa mga gawi sa pagkain. Ang pagnanais na kumain ng "tama" ay karaniwan sa marami, parehong mga baguhan at "advanced" na mga practitioner. Ang diyeta na nauugnay sa pagsasanay ng Yoga ay hindi mapaghihiwalay mula sa pagsasanay mismo, at nag-aambag sa pagkuha at pag-unlad ng mga katangian na nagpapabilis sa proseso ng ebolusyon ng kamalayan.

Mga gawi at adiksyon. Guna at emosyon.

Ang kamalayan ay hindi lamang ang isip at talino, kundi pati na rin ang kakayahang makaramdam at makaramdam. Ang isip na nakakaramdam ng paghihiwalay ng sarili nito ay tinatawag na Ahamkara sa tradisyon ng India.

Nakaugat sa katawan, maaaring makalimutan ni Ahamkara ang totoo, mahalagang kalikasan nito, na kinikilala ang sarili sa huwad na sarili - isang personalidad na binubuo ng isang hanay ng mga gawi at awtomatikong reaksyon. Ang pagpapakasasa sa paglalaro ng mga senswal na kasiyahan ay nagpapanatili ng pakikipag-ugnayan lamang sa pisikal na katawan. Ang mga gawi at pagkagumon ay lumitaw bilang resulta ng pagkakabit sa ilang mga estado ng isip at katawan. Sa antas ng hindi malay, ang lahat na sumusuporta sa mga nakagawiang saloobin at mga pattern ng pang-unawa sa katotohanan ay tinatanggap.

Ang anumang pagkain ay nakakaapekto sa kamalayan sa isang paraan o iba pa. Halimbawa, kapag kumakain ng mga stimulant ng pagkain (asukal, kape, tsokolate, ilang pampalasa, atbp.), Na nagpapataas ng antas ng aktibidad, ang ilusyon ng kasaganaan at "kapunuan ng buhay" ay maaaring lumitaw. Ang asukal, bilang isang malakas na stimulant, ay nagdudulot ng agarang kasiyahan sa Ahamkara, pansamantalang neutralisahin ang matalim na pagbabago-bago sa psyche. Ang pagkagumon sa mga matatamis ay madalas na lumitaw bilang kabayaran para sa kapaitan ng pagkabigo at isang pakiramdam ng kawalang-kasiyahan. Bilang resulta ng mga biochemical effect ng pagkain, tayo ay nasasabik o pasibo, nakatutok o nadidistract. Ang estado at pang-unawa ay nagbabago. Siyempre, ang pagkain ay hindi lamang o pangunahing kadahilanan, ngunit ito ay isang pare-pareho. Ang isang nakakamalay na pagpili ng mga pagkain at diyeta ay nakakatulong upang lumikha ng isang matatag na psycho-emosyonal na background, na kanais-nais para sa pagsasanay ng yoga. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang lahat ng mga kalakip ay pansamantala, nawawala sila habang lumalawak ang limitadong pang-unawa na katangian ng ating pagkatao sa pang-araw-araw na buhay.

Ang mga katangian ng mga produkto ayon sa likas na katangian ng kanilang epekto sa kamalayan ay nahahati sa tatlong kategorya, na tinatawag gunas.

• Tamas- mga alon ng potensyal na enerhiya. Ito ay nagpapakita ng sarili sa kamalayan bilang pagkawalang-galaw. Ang pamamayani nito ay nagdudulot ng kakulangan ng aktibidad - nagpapahina sa kakayahang makilala.
• Rajas- mga alon ng kinetic energy. Nagpapakita ng sarili bilang paggalaw. Isang kondisyon kung saan ang labis na aktibidad ng pag-iisip ay nakakapinsala sa kakayahang magdiskrimina.
• Sattva- balanse. Isang maayos na estado ng kamalayan kung saan tama ang diskriminasyon ng isip.

Ang Tamas ay kadiliman, kawalan ng kakayahang madama, kamangmangan at takot sa matamlay na pag-iisip. Ang Tamas ay nagpapakita ng sarili sa mga estado ng pagkahilo, katamaran at pagkapurol, na nagpapasakop sa isip sa mga panlabas o hindi malay na pwersa. Ang Tamas ay ang pagiging pasibo ng kamalayan, "lumulutang sa mga alon ng isang panaginip," ang pagtulog ng isip, likas na katutubo.

Ang labis na rajas ay nagdudulot ng pagkabalisa, kawalang-kasiyahan sa kung ano ang, isang nabalisa na pag-iisip, na dinadala sa pamamagitan ng pagtugis ng kasiyahan, pagnanasa, nagpapasiklab sa uhaw sa mga pagnanasa. Ang mga emosyonal na pagpapakita ng mga raja ay galit, katigasan ng ulo, ang pagnanais na manipulahin ang iba. Tamas at rajas ay kinakailangan sa likas na katangian, na magkaparehong binabayaran ang isa't isa. Ang enerhiya at sigla ng rajas ay umaakma sa katatagan at katatagan ng mga anyo ng tamas.

Ang Sattva ay bumangon kapag ang rajas at tamas ay nasa balanse. Ang Sattva ay ang kalidad kung saan malikhaing ipinapahayag ni Ahamkara ang sarili sa pamamagitan ng isip at pandama. Ang ibig sabihin ng Sattva ay kalinawan, literal na isang bagay na katulad ng katotohanan (Sab). Ang estado ng sattva ay malinaw na pag-unawa, balanse, walang ulap na pang-unawa. Sa pag-unlad ng katangiang ito, ang kontrol sa mga impulses ng isip patungo sa rajas o tamas ay tumataas.

Sattvic nutrisyon

“(Ang pinaka-kapaki-pakinabang na pagkain para sa isang yogi): magandang cereal, trigo, kanin, barley, gatas, ghee, brown sugar, crystallized sugar, pulot, pinatuyong luya, patola (cucumber spice), limang gulay (lokal na madahong gulay), beans (at iba pang uri ng munggo) at malinis na tubig.

Ang yogi ay dapat kumuha ng masustansya at matamis na pagkain na may halong ghee at gatas; ito ay dapat magbigay ng sustansiya sa dhatu (ang mahahalagang bahagi ng katawan) at maging kaaya-aya at angkop.”

(Hatha Yoga Pradipika, 1.62-63)

Ang mga pagkaing nakalista sa shloka 62 ay may isang karaniwang pag-aari - sila ay sattvic. Bilang karagdagan, ang mga ito ay masarap at masustansya. Kapag nagpaplano ng diyeta, mahalagang gusto mo ang bagong pagkain. Hindi mo dapat biglang ibukod ang mga pamilyar na pagkain mula sa iyong diyeta nang hindi nakahanap ng angkop na kapalit para sa kanila. Ang pangunahing kinakailangan para sa pagkain ay dapat itong magbigay ng sustansiya sa dhatu, lahat ng mga tisyu at bahagi ng katawan, na lumilikha ng mga kanais-nais na kondisyon para sa pag-unlad ng isip (katawan ng kaisipan) at espiritu (causal body).

Ang Mitahara ay "sattvic food". Ang Sattva ay nagdadala ng mga katangian ng kadalisayan, kagaanan, katahimikan at pagkakaisa. Ang sattvic diet ay orihinal na inilaan para sa yogic practice na may layuning mapabuti ang kamalayan. Ang epekto ng pagbabalanse nito sa isip ay nakakatulong din sa paggamot ng mga sakit sa pag-iisip. Itinataguyod ng Sattva ang kabuuan ng isip, katawan at espiritu. Ang Sattva guna ay nadaragdagan sa pamamagitan ng pagkain ng matatamis na pagkain, na hindi nangangahulugang pagkakaroon ng labis na asukal. Ang mga butil at prutas, ilang mga gulay at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay may natural na matamis na lasa. Ang mga katangian nito ay inilarawan nang detalyado sa isa pang makapangyarihang teksto sa Hatha Yoga - Gheranda Samhita: "Ang matamis na lasa ay katulad ng kalikasan ng katawan ng tao, ang mga tisyu na may matamis na lasa, at samakatuwid ay nagtataguyod ng paglaki ng lahat ng mga tisyu ng katawan. at Ojas.”

(Ang Ojas ay ang quintessence ng mga energies ng katawan. Literal na "na nagbibigay ng sigla." Ito ay ang banayad na kakanyahan ng reproductive at hormonal system ng katawan, na sumusuporta sa immune system)

Tumutulong upang makamit ang mahabang buhay, ang matamis na lasa ay may pagpapatahimik na epekto sa limang pandama at isip, na nagbibigay ng lakas at magandang kutis. Ito ay masustansya, may revitalizing effect, nagiging sanhi ng pakiramdam ng kasiyahan, nagpapalakas ng katawan, at nagpapataas ng timbang nito. Sa madaling salita, pinapalusog nito ang katawan, nagtataguyod ng pag-renew at pagbabagong-buhay ng tissue. Sa mga tuntunin ng enerhiya, ang matamis na lasa ay nagpapalamig, basa-basa at mabigat, samakatuwid, para sa buong asimilasyon nito, kinakailangan ang malakas na Agni - sunog sa pagtunaw. Ang masinsinang pagsasanay ng mga asana at pranayama ay makabuluhang nagpapabuti sa Agni, at kung ang labis nito ay nabuo, ang katawan, na naproseso ang Ama (basura), ay nagsisimulang gumamit ng mga reserbang tissue, na maaaring hindi kinakailangang "matuyo" ang katawan. Sa kasong ito, ang mga moisturizing, cooling at pampalusog na katangian ng pagkain ay kinakailangan upang mapanatili ang balanse sa katawan.

Ang sattvic diet ay kinabibilangan lamang ng mga purong pagkain na mayaman sa puwersa ng buhay (prana). Ang pagkain na nauugnay sa pagpatay sa mga nabubuhay na nilalang ay kontraindikado. Bagama't ang isda at karne ay may matamis na lasa, ang enerhiya na dala ng mga ito ay nagpapagana sa mga likas na programa, na nagpapasigla sa isip patungo sa tamas at rajas. Ang mga produktong lumaki sa kontaminadong kapaligiran o gumagamit ng labis na dami ng mga pataba, o binago ng genetically, ay hindi kanais-nais. Ang sattvic diet ay isang makatwirang balanseng diyeta. Hindi ka dapat kumain ng masyadong kaunti o labis. Ang malnutrisyon ay isang daan patungo sa pagkahapo, na humahantong sa panghihina ng katawan at kahinaan. Kapag overeating, ang labis na enerhiya ay ginugugol sa panunaw, na humihila nito palayo sa iba pang mga sentro, at bilang isang resulta ay nagiging sanhi ng pagbuo ng Ama mula sa underdigested na pagkain. Ang perpektong ratio ng dami, na inilarawan sa Pradipika, ay kapag ang tiyan ay kalahating puno ng pagkain, isang quarter na may likido at isang quarter na may hangin. Kapag sobra ang pagkain, kahit na ang pinaka-sattvic na pagkain ay magdadala sa iyo sa estado ng tamas.

Ang sattvic na pagkain sa una ay inilaan upang "buksan" ang isip, kaya sa panahon ng aktibong buhay o pisikal na aktibidad ay maaaring hindi ito sapat na masustansiya para sa katawan, na totoo lalo na para sa mga taong may konstitusyon ng Vata.

Ang pagkain na may iba't ibang kalidad at lasa ay may iba't ibang epekto sa doshas, ​​kaya kailangan mong lumikha ng isang diyeta na isinasaalang-alang ang iyong indibidwal na konstitusyon. Ang balanse sa katawan at isipan ay isang prosesong magkakaugnay; hindi lamang ang komposisyon at katangian ng mga produkto ang mahalaga, kundi pati na rin ang estado ng kamalayan kung saan inihahanda at kinakain ang pagkain.

Ang isang mahalagang punto para sa kumpletong paglilinis at paggana ng katawan ay ang pag-inom ng sapat na malinis na tubig. Ang halaga nito ay indibidwal para sa lahat, ang pinakamababa ay isang baso ng hilaw na bukal o mahusay na na-filter na tubig sa umaga (sa walang laman na tiyan), isang tiyak na halaga bago ang bawat pagkain at isang baso bago matulog. Sa malamig na panahon, mas mainam ang mainit-init, sa mainit na panahon, malamig. Ang tsaa, compote, juice at iba pang likido ay hindi isang kumpletong kapalit para sa malinis na tubig, dahil sila ay natutunaw tulad ng pagkain, na nagiging sanhi ng paglabas ng gastric juice.

Mga Madiskarteng Produkto para sa isang Mid-Range Yogi

Batay sa lahat ng nasa itaas, isaalang-alang natin sa madaling sabi ang mga pagkaing pinakaangkop para sa pagpapakain ng isang hatha yoga practitioner sa gitnang sona. Ang mga produkto ay nakalista sa pababang pagkakasunud-sunod ng sattva at kasama ang mga magagamit sa aming rehiyon o mga angkop na kapalit.

Mga prutas.

Ang mga prutas ay likas na sattvic at madaling matunaw. Maaari kang gumamit ng anumang lokal na prutas at berry (hindi rin lokal) nang walang mga paghihigpit sa kanilang angkop na panahon. Sariwa o sa anyo ng mga sariwang kinatas na juice. Mas madalas na inihurnong. Tamasic ang mga lipas at bulok na prutas. Sa anyo ng mga jam at de-latang compotes, ang mga prutas ay nawawala ang karamihan sa kanilang mga bitamina at, na may labis na asukal, ay nagiging rajasic. Mas mainam na palitan sila ng mga pinatuyong prutas (babad o may tsaa). Ang anumang pinatuyong berry sa anyo ng mga inuming prutas ay mabuti (ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at iwanan sa isang termos). Bihira tayong magkaroon ng dilaw (o kayumanggi, tungkod at palma) na asukal na inirerekomenda ng Pradipika, at tiyak na mas mahusay na palitan ng pulot ang puting pinong asukal.

Mga gulay.

Mas kaunting sattvic kaysa sa mga prutas at mas mabigat. Ang anumang matamis at hindi maanghang na gulay ay angkop, tulad ng: mga pipino, kalabasa, karot, beets, kintsay, zucchini, singkamas, kamatis, talong, atbp. Mas mabigat - patatas, okra. Ang Sattvic ay hindi mga maanghang na salad at mga batang tuktok, mga gulay, kabilang ang mga ligaw (wort, plantain, nettle) - nililinis nila ang dugo at naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na microelement. Ang labis na repolyo ay rajasic at nagtataguyod ng pagbuo ng gas - ito ay nabayaran sa pamamagitan ng stewing kasama ang pagdaragdag ng ghee. Ang sauerkraut, labanos, labanos, mainit na paminta, sibuyas at bawang ay rajasic at tamasic. Ang lahat ng iba pang mga gulay, sariwa, lutong o steamed, ay malusog.

Mga cereal.

Ang mga cereal ay ang batayan ng isang sattvic diet. Ang pinaka-sattvic ay bigas (basmati, kayumanggi, itim at iba pang mga varieties), mas mabuti na hindi pulido. Ang giniling, pinakintab at pinasingaw na bigas ay hindi malusog; ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay tinanggal mula dito kasama ang shell (marahil basmati rice ay isang pagbubukod; bago iproseso ito ay binuhusan ng kumukulong tubig at ang ilan sa mga sangkap mula sa shell ay inilipat sa gitna ng butil). Ang sprouted wheat ay isang superfood na pinakaangkop para sa ating klima at naglalaman ng isang buong hanay ng mga bitamina at microelement. Ito ay nagpapalusog ng mabuti sa katawan, literal na sinisingil ito ng enerhiya (nagpapanumbalik ng lakas pagkatapos ng sakit at sa panahon ng pisikal na aktibidad). Gayunpaman, sa hilaw na anyo nito ay maaaring masyadong mabigat para sa marami. Maiiwasan mo ito sa pamamagitan ng pagkonsumo nito sa mas maliit na dami at nginunguyang mabuti (mag-init ng 1-2 kutsara sa ghee, magdagdag ng pulot ayon sa panlasa) o sa anyo ng mga flatbread (na mas malasa at mas madaling matunaw). Inihahanda din ang Rye, at hindi gaanong karaniwan, ang mga oats at barley (ito ay teknikal na mas mahirap, dahil ang pinaka-coarsest shell ng butil ay hindi naalis). Ang mga oats ay higit na mataas sa protina kaysa sa lahat ng iba pang butil. Siyempre, hindi muesli, ngunit buong butil. Ang enveloping at nutritional properties ng oatmeal broth ay matagumpay na ginagamit sa mga kaso ng labis na Agni (halimbawa, sa kaso ng allergy sa gatas). Ang Buckwheat, barley, millet, mais ay kanais-nais din, ngunit hindi gaanong ginagamit. Ang mga produktong panaderya na gawa sa premium na harina na nakuha mula sa mga butil na walang mga shell, mikrobyo at prana ay hindi kanais-nais. Ang butil ng tinapay ay mas angkop, kahit na mas mabuti kung ito ay walang lebadura (mayroong isang opinyon na ang thermophilic yeast ay pinipigilan ang microflora kapag regular na natupok). Sa mga kabisera ito ay ibinebenta sa mga supermarket. Ang mga flatbread na walang lebadura na gawa sa wholemeal na harina, na inihanda sa istilo ng Indian chapatis, ay isang magandang alternatibo sa tradisyonal na tinapay, kung mayroon kang oras upang ihanda ang mga ito.

Legumes.

Isang magandang source ng protina, ngunit mabigat at nagiging sanhi ng gas. Ang pagbubukod ay tofu (soy cheese na nakuha sa pamamagitan ng fermentation). Ang mga ito ay sinusunod sa pagkakasunud-sunod ng pagtaas ng kalubhaan: pulang lentil, maliit na berdeng lentil, malalaking lentil, chickpeas. Ang mas mabigat pa ay ang maliliit at puting beans, red beans, peas, at black beans. Ang "pagsabog" ng mga munggo ay makabuluhang nabawasan sa pamamagitan ng paunang pagbabad sa kanila, o mas mabuti pa, sa pamamagitan ng pag-usbong at pag-alis ng shell. Ang pagdaragdag ng mga pampalasa sa panahon ng pagluluto ay nakakatulong din.

Ang mga produktong gawa sa soy flour ("chicken flavored", atbp.), soy milk ("enriched"), mayonesa, tsokolate at mushroom soy pastes at iba pang katulad nito, kadalasang naglalaman ng mga preservatives, sobrang asin at pampalasa, ay hindi partikular na mapagkakatiwalaan. Ang tofu na ginawa sa paglabag o kakulangan ng kaalaman sa teknolohiya ay masyadong mahirap at mahirap matunaw (madalas na tinatawag na "soy cheese"). Mataas na kalidad na tofu - mahusay na fermented, malambot at malambot. Ang mung beans at chickpeas ay tumutubo sa loob ng isang araw (nauna nang ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 4 na oras) at pagkatapos ay iimbak sa refrigerator ng hanggang 4-5 araw.

Mga mani.

Ang mga buto at mani ay isang mahalagang bahagi ng diyeta at likas na sattvic. Mas mainam na kainin ang mga ito nang sariwa o babad, pati na rin ang bahagyang pinirito (ngunit hindi overcooked o inasnan - kung hindi man ay mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, nakakakuha ng tamas). Dahil ang mga ito ay mabigat at hindi maayos na pinagsama sa iba pang mga pagkain, mas mainam na kainin ang mga ito nang paunti-unti bilang isang independiyenteng ulam, o sa kumbinasyon ng mga makatas na gulay, salad greens, at babad na pinatuyong prutas. Mas madaling matunaw sa anyo ng mga cocktail (ang mga husks ay inalis mula sa mga babad na mani, lupa at pinaghalo ng tubig sa isang blender sa mataas na bilis). Kabilang sa mga magagamit sa amin, ang mga almendras at pine nuts ay lalong kapaki-pakinabang, pati na rin ang mga cashew, walnut, hazelnuts, Brazilian seeds, hazelnuts, pumpkin at sunflower seeds, at apricot kernels. Ang mga mani ay mantikilya at masustansya, at ang kanilang mga katangian ng pag-init ay angkop sa malamig na klima.

Mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang mga Yogi ay may partikular na mainit na saloobin sa paglamig ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang sariwang gatas, hindi pinakuluan, hindi pasteurized, hindi homogenized, mula sa isang mahusay, malusog na baka (o kambing) na hindi pa pinapakain ng antibiotic o feed ng hayop ay may pinakamalaking sattvic na nilalaman at ang dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang gatas na sumailalim sa iba't ibang pagproseso ay nakakakuha ng tamasic properties at nagtataguyod ng produksyon ng Ama. Ang mga antibiotic na pinapakain sa mga baka ay karaniwang sanhi ng mga allergy sa pang-industriya na gatas. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng iba't ibang mga gatas na pinatibay ng mga bitamina at iba pang mga bagay ay kaduda-dudang. Ito ay mas madali sa mga produktong fermented milk, mas matagal silang nakaimbak at, dahil sa pagkakaroon ng iba't ibang mga strain ng bifidobacteria at pagiging bago, ay mas madaling matunaw. Ang mga ito ay hindi gaanong sattvic, at sa mabilis na paglaki ng bakterya at pag-asim sila ay nagiging tamasic. Mula sa mga magagamit sa pagbebenta, mas mahusay na maghanap ng mga mas mataas na kalidad, na ginawa mula sa isang sariwang produkto, kaysa sa pulbos. Ang anumang natural na mga produktong gawa sa bahay ay palaging mas gusto. Kapag natupok sa katamtaman, ang mga homemade na unsalted na keso, tulad ng paneer, Adyghe (mga inasnan tulad ng Suluguni o feta cheese, ay maaaring i-pre-soaked), at ang sariwang cottage cheese ay mainam. Ang mga matitigas na uri ng keso, sa paghahanda kung saan ginagamit ang mga enzyme na nakuha mula sa tiyan ng mga pinatay na baka, ay napakabigat na pagkain, ang "fashionable" na asul na keso ay isang kahanga-hangang dosis ng tamas. Sa mga taba, ang perpektong produkto ay ghee - mantikilya na nilinis sa pamamagitan ng pagpainit. Ang maraming nutritional at medicinal properties nito ay pinupuri sa mga treatise sa yoga at Ayurveda. Ang regular na mantikilya ay hindi gaanong angkop para sa patuloy na paggamit (ang pang-industriya na mantikilya ay naglalaman ng mga additives na "lumalabas" kapag ito ay sobrang init), at ang kulay-gatas at cream ay hindi gaanong angkop.

Ang gatas ay isang malayang pagkain. Pinakamainam na gamitin ito nang hiwalay, o kasama ang pagdaragdag ng ghee at pulot, na may mga pampalasa. Ang pulot at pampalasa tulad ng safron, luya, cardamom, cinnamon at clove ay nagpapabuti sa pagsipsip nito, na nag-aalis ng labis na kapha. Ang katawan ay karaniwang hindi ganap na sumisipsip ng higit sa 350 ML ng gatas sa isang pagkakataon.

Mga langis.

Karamihan sa mga langis ay karaniwang mabigat at hindi kanais-nais sa malalaking dami. Gayunpaman, ang ghee ay maaaring gamitin nang walang mga paghihigpit sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa iba't ibang pagkain. Ang Sattvic ay linga at niyog; kabilang sa mga mas madaling gamitin para sa pang-araw-araw na paggamit ay ang hindi nilinis na olibo, flaxseed, at sunflower. Ang mga langis mula sa wheat germ, pumpkin, pine nut, walnut, hemp, at camelina ay may mataas na nutritional at medicinal properties.

Mga matamis.

Sa katamtaman, ang honey at raw jaggery ay sattvic. Ang lahat ng pinong asukal at mga produktong naglalaman ng mga ito ay hindi dapat gamitin. Kapag pinainit, ang pulot ay nagiging nakakalason at tamasic.

Mga pampalasa.

Sattvic spices - luya, cardamom, cinnamon, haras, kulantro, turmerik (haldi). Ang natitira ay karamihan ay rajasic. Ang mga ito ay maaaring gamitin nang bahagya bilang isang opsyon kapag ang rajas ay sumalungat sa tamas, na hindi direktang nagdaragdag ng sattva. Mas mainam na bawasan ang dami ng asin; mas gusto ng ilang tao ang table sea salt.

Mga inumin.

Purong spring water, brewed sattvic herbs (maaaring gamitin ang mga lokal na herbs kung masusubaybayan mo ang mga epekto nito). Maaari kang uminom ng iba't ibang uri ng green tea at yerba mate; ang mga ito ay sattvic sa katamtaman at pinaniniwalaan na mapabuti ang paggana ng isip. Ang itim na tsaa ay mas mabigat at isang mas malakas na stimulant.

Mga pangunahing patakaran ng nutrisyon ng yogic

• Ang pagkain ay dapat na nakararami sa sattvic.
• Kapag nagluluto, ipinapayong panatilihin ang maximum na halaga ng prana sa pagkain. Para dito, ang pagkain ay dapat na simple (minimal heat treatment na walang culinary frills, gamit ang hindi hihigit sa dalawang operasyon, ngunit simple - hindi kinakailangang primitive).
• Maipapayo na maghanda at kumain ng pagkain sa isang emosyonal na balanseng estado (na pinadali sa pamamagitan ng pagmamasid sa yama at niyama, paglalaan ng pagkain na may isang mantra sa panahon ng paghahanda at bago kumain). Nang hindi ginagambala ng pag-uusap, pagbabasa o TV, at pagpapanatili ng isang estado ng may malay na presensya.
• Huwag kumain nang labis (pagpuno ng tiyan nang hindi hihigit sa kalahati ng lakas ng tunog). Ang saturation ay tinutukoy hindi sa pamamagitan ng "magkano", ngunit sa pamamagitan ng "paano".
• Ngumunguya nang lubusan, paghahalo ng pagkain sa laway (pagsunod sa panuntunan - "kumain ng likidong pagkain, uminom ng solidong pagkain"). Ang mga subtlest na bahagi ng prana ay nasisipsip sa bibig.
• Uminom ng tubig bago kumain. Huwag uminom sa panahon ng pagkain at isang oras o higit pa pagkatapos (depende sa dami at komposisyon ng pagkain), upang hindi "bahain" ang apoy ng pagtunaw. Ito ay katanggap-tanggap na uminom ng berdeng tsaa kung ang pagkain ay masyadong tuyo.
• Gumawa ng diyeta batay sa iyong konstitusyon, klimatiko na kondisyon at tunay na pangangailangan. Huwag pumunta sa sukdulan ng asetisismo. Maging matulungin sa kasalukuyang estado at mga kakayahan ng katawan.
• Panatilihin ang isang magandang "inner fire" - Agni. Ito ay pinadali sa pamamagitan ng pagsasagawa ng shatkarmas, asanas at pranayamas. Ang Agni ay pinakamalakas sa hapon, kapag ang solar channel ay aktibo (ang paghinga sa kanang butas ng ilong ay isang paraan upang palakasin ito, upang buksan ito; kaagad pagkatapos kumain, maaari kang humiga saglit sa iyong kaliwang bahagi).
• Huwag kumain nang hindi nakakaramdam ng gutom. At pati na rin ang mabibigat na pagkain bago ang oras ng pagtulog (mas mahusay na huwag kumain ng lahat 2-3 oras bago ang oras ng pagtulog).
• Isipin ang kumbinasyon ng mga produkto. Huwag paghaluin ang masyadong magkakaibang mga pagkain sa isang pagkakataon. Ang iba't ibang pagkain ay naglalabas ng iba't ibang gastric juice at enzymes, at nangangailangan din ng iba't ibang tagal ng oras upang matunaw ang mga ito sa tiyan.
• Hindi ka dapat gumawa ng pisikal na paggawa o ehersisyo kaagad pagkatapos kumain. Ang aktibidad sa intelektwal ay hindi masyadong produktibo sa unang oras o dalawa.

Transcript

1 Yogic nutrition sa gitnang zone Ang layunin ng hatha yoga bilang isa sa mga yugto ng landas patungo sa taas ng raja yoga ay upang makabisado ang unibersal na puwersa ng buhay na Prana. Ang Prana ay nasa lahat ng dako, na nagpapakita ng sarili sa iba't ibang anyo at mga katangian, pinupunan at tumatagos sa buhay at walang buhay na bagay, ito ay nag-uugnay sa katawan, isip at espiritu. Tumatanggap kami ng Prana mula sa kapaligiran at mula sa pagkain. Ang pang-araw-araw na tamang pagsasanay ng shatkarmas, asana at pranayama ay nagpapaunlad at nagpapalakas sa kakayahan ng katawan na sumipsip, magproseso at mag-ipon ng mga reserbang Prana. Ito ay totoo lalo na sa mga kondisyon ng isang modernong metropolis, kung saan ang mga kadahilanan sa kapaligiran at panlipunan (polusyon sa kapaligiran, density ng populasyon, labis na impormasyon ng espasyo) ay humantong sa mas mabilis na kontaminasyon ng buong istraktura ng katawan at pagtaas ng mga gastos sa enerhiya. Hindi lahat ng yoga practitioner ay nakaka-assimilate lamang ng Prana mula sa hangin at sikat ng araw, sa dami na sapat para sa aktibong buhay. Para sa karamihan, ang pagkain ay nananatiling pangunahing pinagkukunan ng enerhiya. Ang isang tao na nagsisimulang magsanay nang regular at masinsinang, sa ilang mga punto ay mauunawaan ang katotohanan na maraming mga lumang gawi ang nagpapawalang-bisa sa epekto na nakuha mula sa pagsasanay. Bilang resulta, mayroong kamalayan sa pangangailangang palitan sila ng iba na mas paborable para sa pagpapanatili ng bagong estado. Nalalapat din ito sa mga gawi sa pagkain. Ang pagnanais na kumain ng "tama" ay karaniwan sa marami, parehong mga baguhan at "advanced" na mga practitioner. Hindi magiging labis na linawin kung paano naiiba ang isang pagnanais sa isang tunay na pangangailangan. Ang pangangailangang magbago ay nagmumula sa mga kundisyong nilikha natin para sa ating sarili, na pinipilit ang ating sarili na umunlad o bumaba. Ang pagnanais ay katulad ng imahinasyon, batay sa paniniwala na sa pamamagitan ng pagpapalit ng isang adiksyon sa isa pa, maaari mong "baguhin ang iyong buhay para sa mas mahusay." Ang diyeta na nauugnay sa pagsasanay ng Yoga ay hindi mapaghihiwalay mula sa pagsasanay mismo, at nag-aambag sa pagkuha at pag-unlad ng mga katangian na nagpapabilis sa proseso ng ebolusyon ng kamalayan. MGA Gawi AT hilig. GUNAS AT EMOSYON Ang kamalayan ay hindi lamang ang isip at talino, kundi pati na rin ang kakayahang makaramdam, pakiramdam. Ang isip na nakakaramdam ng paghihiwalay ng sarili nito ay tinatawag na Ahamkara sa tradisyon ng India. 1 Ang Ahamkara (lit. “Creator I”) ay isang indibidwal na kamalayan sa sarili, isang aspeto ng personalidad na patuloy na nagpapaalala sa akin na Ako ay Ako. Tingnan ang Robert Svoboda, "Prakriti Your Ayurvedic Constitution," Panimula. Nakaugat sa katawan, maaaring makalimutan ni Ahamkara ang totoo, mahalagang kalikasan nito, na kinikilala ang sarili sa isang huwad na sarili, isang personalidad na binubuo ng isang hanay ng mga gawi at awtomatikong reaksyon. Passion sa paglalaro

2 ang senswal na kasiyahan ay nagpapanatili lamang ng pakikipag-ugnayan sa pisikal na katawan. Ang mga gawi at pagkagumon ay lumitaw bilang resulta ng pagkakabit sa ilang mga estado ng isip at katawan. Sa antas ng hindi malay, ang lahat na sumusuporta sa mga nakagawiang saloobin at mga pattern ng pang-unawa sa katotohanan ay tinatanggap. Ang anumang pagkain ay nakakaapekto sa kamalayan sa isang paraan o iba pa. Halimbawa, kapag kumakain ng mga stimulant ng pagkain (asukal, kape, tsokolate, ilang pampalasa, atbp.), Na nagpapataas ng antas ng aktibidad, ang ilusyon ng kasaganaan at "kapunuan ng buhay" ay maaaring lumitaw. Ang asukal, bilang isang malakas na stimulant, ay nagdudulot ng agarang kasiyahan sa Ahamkara, pansamantalang neutralisahin ang matalim na pagbabago-bago sa psyche. Ang pagkagumon sa mga matatamis ay madalas na lumitaw bilang kabayaran para sa kapaitan ng pagkabigo at isang pakiramdam ng kawalang-kasiyahan. Bilang resulta ng mga biochemical effect ng pagkain, tayo ay nasasabik o pasibo, nakatutok o nadidistract. Ang estado at pang-unawa ay nagbabago. Siyempre, ang pagkain ay hindi lamang o pangunahing kadahilanan, ngunit ito ay isang pare-pareho. Ang malay-tao na pagpili ng mga pagkain at diyeta ay nakakatulong upang lumikha ng isang matatag na psycho-emosyonal na background, na kanais-nais para sa pagsasanay ng yoga 2. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang lahat ng mga attachment ay pansamantala, nawawala sila habang lumalawak ang limitadong pang-unawa na katangian ng ating pagkatao sa pang-araw-araw na buhay. . Ang mga katangian ng mga produkto, ayon sa likas na epekto nito sa kamalayan, ay nahahati sa tatlong kategorya, na tinatawag na gunas 3. 2 Ito ay nakakamit din sa pamamagitan ng pagsasagawa ng yama at niyama. 3 Ang tatlong guna ay ang mga pangunahing katangian ng Prakriti ng Dakilang Kalikasan, ang nagbibigay-buhay na kapangyarihan ng pagpapakita. Purusha, ang primordial na espiritu, ang prinsipyo ng pagiging sensitibo ng kamalayan, na nagkakaisa sa enerhiya ng Prakriti, ang prinsipyo ng paglikha, ay nagsilang sa lahat ng bagay. Tamas waves ng potensyal na enerhiya. Ito ay nagpapakita ng sarili sa kamalayan bilang pagkawalang-galaw. Ang pamamayani nito ay nagdudulot ng kakulangan ng aktibidad na nagpapahina sa kakayahang makilala. Rajas waves ng kinetic energy. Nagpapakita ng sarili bilang paggalaw. Isang kondisyon kung saan ang labis na aktibidad ng pag-iisip ay nakakapinsala sa kakayahang magdiskrimina. Sattva balanse. Isang maayos na estado ng kamalayan kung saan tama ang diskriminasyon ng isip. Ang Tamas ay kadiliman, kawalan ng kakayahang madama, kamangmangan at takot sa matamlay na pag-iisip. Ang Tamas ay nagpapakita ng sarili sa mga estado ng pagkahilo, katamaran at pagkapurol, na nagpapailalim sa isip sa panlabas o

3 subconscious forces. Ang Tamas ay ang pagiging pasibo ng kamalayan, "lumulutang sa mga alon ng isang panaginip," ang pagtulog ng isip, likas na katutubo. Ang labis na rajas ay nagdudulot ng pagkabalisa, kawalang-kasiyahan sa kung ano ang, isang nabalisa na pag-iisip, na dinadala sa pamamagitan ng pagtugis ng kasiyahan, pagnanasa, nagpapasiklab sa uhaw sa mga pagnanasa. Ang mga emosyonal na pagpapakita ng mga raja ay kinabibilangan ng galit, katigasan ng ulo, at pagnanais na manipulahin ang iba. Tamas at rajas ay kinakailangan sa likas na katangian, na magkaparehong binabayaran ang isa't isa. Ang enerhiya at sigla ng rajas ay umaakma sa katatagan at katatagan ng mga anyo ng tamas. Ang Sattva ay bumangon kapag ang rajas at tamas ay nasa balanse. Ang Sattva ay ang kalidad kung saan malikhaing ipinapahayag ni Ahamkara ang sarili sa pamamagitan ng isip at pandama. Ang ibig sabihin ng Sattva ay kalinawan, literal na isang bagay na katulad ng katotohanan (Sab). Ang estado ng sattva ay malinaw na pag-unawa, balanse, walang ulap na pang-unawa. Sa pag-unlad ng katangiang ito, ang kontrol sa mga impulses ng isip patungo sa rajas o tamas ay tumataas. EPEKTO NG LASA. GUNAS AT LASA Depende sa komposisyon, kalidad at dami, ang pagkain ay may iba't ibang epekto sa isip at katawan. Ang anumang pagkain ay may lasa; sa tradisyon ng Ayurvedic, anim na "dalisay" na panlasa ang inilarawan: matamis, maasim, maanghang, maalat, mapait at astringent. Ang matamis na lasa ay itinuturing na sattvic. Gayunpaman, ang labis nito ay maaaring magkaroon ng tamasic, mapurol na epekto. Ang mga matamis na artipisyal na pinagmulan ay halos walang prana. Ang pinong asukal, puro tamis sa maliit na dami, ay rajasic, at sa patuloy na pagkonsumo ay nagtataguyod ng tamas. Ang maasim, masangsang at maalat na lasa ay nagpapasigla at samakatuwid ay rajasic. Ang maanghang ay nakakairita sa mga nerve fibers, at maasim at maalat, nagpapainit ng dugo, "nagpapainit" ng mga damdamin. Ang mapait at astringent ay tamasic, ang matagal na paggamit nito ay nagdudulot ng katigasan at kawalan ng kakayahang umangkop. Tulad ng lahat, may mga pagbubukod. Ang ilang mga pampalasa na may matamis na aroma (luya, haras) ay sattvic. Ang mga mapait na halamang gamot (brahmi at calamus) ay ginagamit sa espesyal na therapy ng Rasayana, na may layuning "pagbubukas" at pabatain ang isip (Brahma Rasayana). Dapat tandaan na halos walang mga produkto na may "dalisay" na lasa. Ang lahat ng panlasa ay kinakailangan sa ilang lawak. Gamit ang iba't ibang paraan ng pagluluto (paggamot ng init, pagdaragdag ng mga pampalasa), maaari mong baguhin at ayusin ang mga paunang katangian ng produkto, kapwa para sa mas mabuti at para sa mas masahol pa. Halimbawa, ang pagluluto sa isang kawali ay "nagkakapantay" ng enerhiya, na ginagawang mas madaling matunaw ang pagkain. Iba't ibang halamang gamot at

Ang 4 na pampalasa na may isang natatanging lasa ay mahalagang mga gamot; ang kanilang paggamit ay nangangailangan ng espesyal na kaalaman at isang indibidwal na diskarte. Kung ang katawan ay sapat na sensitibo at mayroong isang estado kung saan ang "isip ay malinaw na nauunawaan," hindi mahirap lumikha ng isang malusog na diyeta na nababagay sa iyong pamumuhay. Ngunit sa kasamaang-palad, ang pagiging objectivity tungkol sa kalagayan ng isang tao ay isang bihirang aksidente. Upang maunawaan ang isyu nang mas detalyado, bumaling tayo sa awtoritatibong pinagmulan na "Hatha Yoga Pradipika" na isinulat ng Nath yogi Swatmarama, na kinabibilangan, bilang karagdagan sa isang paglalarawan ng mga diskarte sa yogic at mga rekomendasyon sa nutrisyon. "Ang Mitahara ay tinukoy bilang kaaya-aya at matamis na pagkain, iniiwan ang tiyan ng isang quarter na walang laman at kinakain (bilang isang handog kay Shiva)" (1.58) Ano ang ibig sabihin ng Mitahara, kaaya-ayang matamis na pagkain? Ang pinakakumpletong paliwanag ay ibinigay sa borderline Yoga science ng Ayurveda. SATTVIC FOOD Ang Mitahara ay "sattvic food". Ang Sattva ay nagdadala ng mga katangian ng kadalisayan, kagaanan, katahimikan at pagkakaisa. Ang sattvic diet ay orihinal na inilaan para sa yogic practice na may layuning mapabuti ang kamalayan. Ang epekto ng pagbabalanse nito sa isip ay nakakatulong din sa paggamot ng mga sakit sa pag-iisip. Itinataguyod ng Sattva ang kabuuan ng isip, katawan at espiritu. Ang Sattva guna ay nadaragdagan sa pamamagitan ng pagkain ng matatamis na pagkain, na hindi nangangahulugang pagkakaroon ng labis na asukal. Ang mga butil at prutas, ilang mga gulay at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay may natural na matamis na lasa. Ang mga katangian nito ay inilarawan nang detalyado sa isa pang awtoritatibong teksto sa Hatha Yoga, Gheranda Samhita: "Ang matamis na lasa ay katulad ng kalikasan ng katawan ng tao, ang mga tisyu kung saan matamis ang lasa, at samakatuwid ay nagtataguyod ng paglaki ng lahat ng mga tisyu ng katawan at Ojas. .” (Ang Ojas ay ang quintessence ng mga energies ng katawan. Literal, "na nagbibigay ng sigla." Ito ang banayad na esensya ng reproductive at hormonal system ng katawan, na sumusuporta sa immune system. Ito ay hindi isang pisikal na sangkap. Ito ay tulad ng isang concentrate ng ang ating vital energy, na umiiral sa isang banayad na eroplano sa chakra ng puso. Kung mayroong sapat nito, ang tao ay malusog, kung hindi, ang sakit ay nangyayari. Masasabi nating ito ay isang uri ng enerhiya ng immune system. Matatagpuan sa puso, ito ay tumatagos sa buong katawan, nagbibigay ito ng katatagan at suporta. Kapag ito ay nawasak, ang tao ay namatay, habang ito ay napanatili, ang isang tao ay nabubuhay. Ang mga ojas ay bumababa sa ilalim ng impluwensya ng mga kadahilanan tulad ng galit, gutom, pagkabalisa, kalungkutan, labis na trabaho .Pagkatapos ang isang tao ay nakakaramdam ng takot at pagkawala ng lakas, ay nasa patuloy na pagkabalisa, ang kanyang mga sentido ay nasasabik. Siya ay namumutla, nalalanta, nanghihina ang isip, ang mga katangiang gaya ng pagtitiyaga at pananampalataya ay iniiwan siya. Labis na sekswal na aktibidad, paggamit ng droga at

5 mga stimulant, hindi sapat na pagiging natural ng kapaligiran at pamumuhay, mga alalahanin, stress, pati na rin ang pagkain na walang sigla - lahat ng ito ay nakakaubos ng mga reserba ng Ojas, na maaaring mapunan sa tulong ng espesyal na pagkain (tingnan ang mga recipe), pati na rin ang mga espesyal na tonic herbs. Ngunit maaari lamang itong gawing matatag sa pamamagitan ng pag-aalis o makabuluhang pagbabawas ng impluwensya ng mga salik sa itaas. Ang sistematikong ganap na pagsasanay ng hatha yoga at pagmumuni-muni, pagbabawas ng sekswal na aktibidad, nag-aambag sa isang mas mabilis na akumulasyon ng Ojas, pagpapahusay sa mismong kakayahang maipon ito at pag-aalis ng mga sanhi ng hindi nakokontrol na basura). Tumutulong upang makamit ang mahabang buhay, ang matamis na lasa ay may pagpapatahimik na epekto sa limang pandama at isip, na nagbibigay ng lakas at magandang kutis. Ito ay masustansya, may revitalizing effect, nagiging sanhi ng pakiramdam ng kasiyahan, nagpapalakas ng katawan, at nagpapataas ng timbang nito. Sa madaling salita, pinapalusog nito ang katawan, nagtataguyod ng pag-renew at pagbabagong-buhay ng tissue. Sa mga tuntunin ng enerhiya, ang matamis na lasa ay nagpapalamig, basa-basa at mabigat, samakatuwid, para sa buong pagsipsip nito, kinakailangan ang isang malakas na apoy ng pagtunaw ng Agni. Ang masinsinang pagsasanay ng asanas at pranayamas ay makabuluhang nagpapabuti sa Agni at kung ang labis nito ay nabuo, kung gayon ang katawan, na naproseso ang Ama (basura), 4 ay nagsisimulang gumamit ng mga reserbang tissue, na maaaring hindi kinakailangang "matuyo" ang katawan. Sa kasong ito, ang moisturizing, cooling at pampalusog na katangian ng pagkain 5 ay mahalaga upang mapanatili ang balanse sa katawan. 4 Ama wastes, toxins, atbp. Isang kahihinatnan ng mahinang natutunaw at hindi natutunaw na pagkain ng katawan. Dahilan ng mga sakit. Ito ay nabuo hindi lamang sa pisikal na katawan, kundi pati na rin sa psyche, bilang resulta ng kontaminasyon ng kamalayan na may labis na impormasyon, emosyon, at mga impression. Ang kawalan ng kakayahan na "digest at assimilate" ang lahat ng ito ay humahantong sa mga kumplikado, takot, katamaran, depresyon at iba pang mga sakit. 5 Ang mga karaniwang "pinalamig" na pagkain ay buong sariwang gatas at nilinaw na mantikilya (ghee), na nagne-neutralize sa sobrang init at mga espesyal din na pagkain na nagpapalit ng Ojas. Ang sattvic diet ay kinabibilangan lamang ng mga purong pagkain na mayaman sa puwersa ng buhay (prana). Ang pagkain na nauugnay sa pagpatay sa mga nabubuhay na nilalang ay kontraindikado. Bagama't ang isda at karne ay may matamis na lasa, ang enerhiya na dala ng mga ito ay nagpapagana ng likas TUNGKOL SA MGA KATANGIAN NG PAGKAIN. MABIGAT AT MAGAAN Ang pagkain, ayon sa epekto nito sa katawan, ay nahahati sa magaan at mabigat. Karamihan sa mga produkto ay mabigat. Ang mga magaan na pagkain ay ang mga madaling natutunaw at nangangailangan ng mas kaunting enerhiya sa panahon ng panunaw. Ang mga malubhang kondisyon ay nangangailangan ng mas maraming daloy ng dugo sa mga organ ng pagtunaw, at mas kaunti ang natitira para sa paggana ng utak. Ang magaan na pagkain ay mabuti para sa

6 intelektwal na aktibidad at mga kasanayan sa pagninilay. Ang mabigat ay nagpapalusog sa katawan nang mas mahusay. Maaari mong gawing mas magaan ang pagkain sa pamamagitan ng pagkain nito sa mas maliit na dami o pagdaragdag ng angkop na pampalasa. Depende sa lakas ni Agni, ang bigat at gaan ng pagkain ay puro indibidwal para sa lahat. Kasama sa Ayurveda ang gatas, hilaw na gulay at prutas, black beans, karne ng baka at baboy bilang mabibigat na pagkain. Para sa magagaan na pagkain: pulot, kanin, munggo, laro (nakalista sa pababang pagkakasunud-sunod ng liwanag). Walang malinaw na dibisyon, dahil ang mga katangian ng mga produkto ay maaaring mabago sa pamamagitan ng paraan ng kanilang paghahanda. Halimbawa, ang pagluluto ng kanin sa gatas o pagdaragdag ng ghee ay nagpapabigat nito. Ang pinainit (ngunit hindi pinakuluang) na gatas na may karagdagan ng pulot at pampalasa ay mas magaan. Ang mga kumbinasyon ng pagkain ay may malakas na epekto sa mga kakayahan sa panunaw. Ang pagkain ng iba't ibang komposisyon ay nangangailangan ng paglabas ng iba't ibang juice at enzymes at iba't ibang oras para sa panunaw. Ang mga hindi tugmang pagkain na kinakain sa isang pagkakataon ay "maglalaban" sa isa't isa para sa atensyon ng katawan, na maaaring humantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Sa mga pinggan kung saan ang lahat ng mga sangkap ay niluto nang magkasama, binabago ng pagkain ang mga orihinal na katangian nito, nagiging isang solong sangkap, na ginagawang mas madaling matunaw ang pagkain. Sa pangkalahatan, ang mga pagkaing hayop ay mas mabigat kaysa sa mga gulay, beans at butil, at ang mga hilaw na pagkain ay mas mabigat kaysa sa mga lutong pagkain. Ang de-latang pagkain ay halos wala ng Prana at ang katawan ay napipilitang gumastos ng sarili nitong Prana para ma-assimilate ito. Ang mga pinong pagkain ay tinanggal sa kanilang orihinal na istraktura, na ginagawa itong mababa sa nutrisyon. Ang kakulangan ng natural na mga langis, hibla at microelement ay ginagawang tuyo at hindi natutunaw ang pagkain. Ang resulta ng kanilang madalas na paggamit ay ang pagbuo ng mga lason at polusyon sa dugo. Dahil sa kakulangan ng Prana, ang gayong pagkain ay hindi nagbibigay ng natural na pakiramdam ng kapunuan, at, kinakain sa maraming dami, nagdudulot lamang ito ng pakiramdam ng pagpuno sa dami ng tiyan. Ang regular na paggamit nito ay nagpapabigat sa mga organ ng pagtunaw. Ang ating enerhiya ay ginugugol sa paglilinis mula sa mga lason at sakit. Ang kakulangan ng mga microelement ay pinupunan ng mga panloob na reserba, na napaaga ang edad ng katawan. Bilang karagdagan, ang katawan ay bumubuo ng mababang kalidad na mga tisyu mula sa mababang kalidad na materyal. ENERGY Mula sa punto ng view ng paggasta ng enerhiya para sa pagtunaw ng mga pagkain: ang mga hilaw na gulay, prutas at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay pinalamig. Ang mga taba at carbohydrates (tulad ng ghee at honey) ay nagbibigay ng init. Dahil ang temperatura ng pagkain ay karaniwang malapit sa ambient temperature, ang thermal effect nito sa katawan ay hindi gaanong mahalaga. Mararamdaman mo lamang ang pag-init o paglamig ng mga katangian nito sa pamamagitan ng pag-inom ng parehong produkto sa mahabang panahon. Ang energetic (warming o cooling) effect ay mas katangian ng spices. Ang kanilang karampatang paggamit ay nangangailangan ng hindi lamang praktikal at culinary na mga kasanayan, kundi pati na rin ang pangunahing kaalaman sa larangan ng Ayurveda. Sa pangkalahatan, ang pagluluto sa apoy at pagdaragdag ng mga pampalasa ay nagpapainit sa pagkain. Napakalamig o napakainit ay hindi kapaki-pakinabang

7 pagkain: parehong nangangailangan ng karagdagang paggasta ng enerhiya para sa thermoregulation. Sa lahat ng nasa itaas, dapat itong idagdag na ang higit na magkatulad na mga sistema ng yogic at Ayurvedic na nutrisyon ay may bahagyang magkakaibang mga layunin. Binibigyang-diin ng Ayurveda ang pagkamit ng kalusugan ng pisikal na katawan. Nilalayon ng yoga na palawakin ang kamalayan na lampas sa mga limitasyon na limitado ng pisikal na katawan. Sa Ayurveda, ang balanse ay nakakamit sa pamamagitan ng diyeta at mga espesyal na gamot, sa hatha yoga sa pamamagitan ng mga kasanayan ng asana, pranayama at pagmumuni-muni. 1 1 Para sa higit pang mga detalye, tingnan ang aklat ni David Frawley na “Yoga and Ayurveda”. Mga rekomendasyon para sa mga practitioner ng Hatha Yoga Pradipika, “Mga pagkain na ipinagbabawal (para sa mga yogis): mapait, maasim, maanghang, maalat, berde (hindi pa hinog na tala ng may-akda) mga gulay (maliban sa mga inireseta), maasim na sinigang, langis ng gulay, linga at mustasa, alkohol , isda, karne, cottage cheese, buttermilk, maliliit na gisantes, prutas ng jujube, mga cake na niluto sa mantika (prito), asafoetida (dagta ng gulay) at bawang. Huwag kumain ng hindi malusog na pagkain, iyon ay, pagkain na muling pinainit pagkatapos na lumamig, iyon ay tuyo (hindi naglalaman ng mga natural na langis), iyon ay labis na maalat o maasim, iyon ay lipas, o naglalaman ng masyadong maraming (halo-halong) gulay. ” Napag-usapan na ang mga epekto ng mapait, maasim, masangsang at maalat. Dapat itong idagdag na bilang karagdagan sa labis na pagpapasigla ng panunaw, ang mga sangkap na ito ay lumilikha sa isip ng pagnanais na kumain ng higit pa. Makatuwirang gamitin lamang ang mga ito kapag humina si Agni, bilang gamot, sa mga dosis na panggamot. Kasama rin dito ang mustasa at asafoetida (bilang mainit na pampalasa), alkohol. Ang asin na natupok nang labis ay mabilis na nagpapatanda ng katawan, nagpapahina sa mga kalamnan at kasukasuan, nagiging sanhi ng mga sakit sa dugo, pagbabawas ng tibay at pagganap. Ang mga madahong gulay tulad ng spinach ay inireseta. Sa prinsipyo, maaari at dapat mong kainin ang lahat ng hindi maanghang na gulay at mga halamang gamot ng lokal na pinagmulan. May makatwirang teorya na ang mga halamang tumutubo sa rehiyon kung saan ka ipinanganak at nakatira ay may enerhiya at isang set ng mga microelement na mas angkop para sa lokal na klima. Sa Ayurveda mayroong isang konsepto tulad ng Vatakasya, ito ang pagkain na kinain ng mga henerasyon ng mga ninuno; pinaniniwalaan na ang katawan ay genetically predisposed dito. Dahil sa parehong mga tampok ng klimatiko, ang mga produktong lumaki sa iba't ibang mga latitude ay maaaring magkaroon ng iba't ibang panlasa at katangian, halimbawa, sa India halos walang maasim na uri ng mansanas (tulad ng alam mo, ang matamis na lasa ay lumalamig, ang maasim na lasa ay nagpapainit). Hanggang kamakailan, sa mainit na klima

8 Sa India, dahil sa kakulangan ng mga refrigerator sa karamihan ng populasyon, ang mga proseso ng pagbuburo at pag-asim ng mga produkto ay naganap nang napakabilis. Ang pagkain na nakalantad sa bakterya ay hindi gaanong natutunaw, na nagiging sanhi ng pagkabulok at pagbuo ng Ama sa mga bituka. Para sa kadahilanang ito, ang Hatha Yoga Pradipika ay hindi nagrerekomenda ng cottage cheese (lalo na maasim) at buttermilk, isinasaalang-alang ito ng isang mabigat at tamasic na pagkain (bagaman bilang isang mapagkukunan ng protina, ang cottage cheese, siyempre sariwa, ay lalong kanais-nais sa karne). Ang muling pinainit na pagkain ay nawawala ang natitirang Prana at nutritional value, na nagiging patay na timbang para sa tiyan. Ang mga cake ay hindi rin nakikilala sa pamamagitan ng mataas na nilalaman nito. Noong panahong isinulat ang treatise sa medyebal na India, tanging ang linga at mustasa na mga langis ng gulay, na mainit at mabigat sa mga katangian, ang pangunahing natagpuan. Kaya ang babala laban sa paggamit ng mga ito para sa pagkain. Dahil ang mga ito ay matigas sa atay kapag madalas na kinakain, ito ay kapaki-pakinabang na gamitin ang mga ito para sa nutrisyon sa pamamagitan ng balat, sa anyo ng isang masahe (lalo na sa malamig na klima). Ang lahat ng hindi nilinis na langis ng gulay na ginagamit sa Kanluran (olive, sunflower, pumpkin, flaxseed, cedar) ay tiyak na kapaki-pakinabang, ngunit hindi lahat ay magagamit sa mga sinaunang practitioner. Ang piniritong pagkain ay nagpapasigla sa lahat ng tatlong dosha. 2 2 Lumalala ang Vata dahil sa pagtaas ng pagkatuyo sa panahon ng proseso ng pagprito, Pitta dahil sa init at rancid fat content ng natapos na ulam, at Kapha dahil sa bigat ng mantika at lagkit ng pagkain pagkatapos iprito. Bilang karagdagan, ang mga pritong pagkain ay nagpapahina sa paningin at hindi dapat regular na kainin. (Robert Svoboda. “Prakriti”) Ilang tao ang makakaranas ng epekto ng mahiwagang prutas ng jujube, hindi katulad ng mga cake. Ang bawang ay may maraming kapaki-pakinabang na mga katangiang panggamot ngunit napaka tamasic at rajasic. Ang pagiging isang malakas na aphroditic, pinapataas nito ang dami ng semilya habang sabay-sabay na nakakairita sa mga organo ng reproduktibo, na hindi nakakatulong sa isang balanseng pag-iisip at pagsunod sa brahmacharya. Gayunpaman, maaari itong gamitin bilang isang gamot kung kinakailangan. "Ang pinaka-kapaki-pakinabang na pagkain para sa isang yogi: masarap na cereal, trigo, bigas, barley, gatas, ghee, brown sugar, crystallized sugar, pulot, pinatuyong luya, patola (cucumber spice), limang gulay (lokal na madahong gulay), beans ( at iba pang uri ng munggo) at malinis na tubig. Ang yogi ay dapat kumuha ng masustansya at matamis na pagkain na may halong ghee at gatas; ito ay dapat magbigay ng sustansiya sa dhatu (ang mahahalagang bahagi ng katawan) at maging kaaya-aya at angkop.” (Hatha Yoga Pradipika,) Ang mga produktong nakalista sa shloka 62 ay may isang karaniwang pag-aari: ang mga ito ay sattvic. Bilang karagdagan, ang mga ito ay masarap at masustansya. Kapag nag-compile

9 diets mahalaga na gusto mo ang bagong pagkain. Hindi mo dapat biglang ibukod ang mga pamilyar na pagkain mula sa iyong diyeta nang hindi nakahanap ng angkop na kapalit para sa kanila. Ang pangunahing kinakailangan para sa pagkain ay dapat itong magbigay ng sustansiya sa dhatu 3, lahat ng mga tisyu at bahagi ng katawan, na lumilikha ng mga kanais-nais na kondisyon para sa pag-unlad ng isip (katawan ng kaisipan) at espiritu (causal body). 3 Dhatu tissue ng katawan. Mayroong pitong uri sa kabuuan: Rasa tissue fluid (kabilang ang chyle, lymph at blood plasma), Dugo, Laman (skeletal muscles), Fat, Bone, Bone marrow, Shukra (lalaki at babaeng reproductive fluid). Para sa higit pang mga detalye sa mga ari-arian, tingnan ang Robert Svoboda "Prakriti". Ang isa pang mahalagang punto para sa kumpletong paglilinis at paggana ng katawan ay ang paggamit ng sapat na dami ng malinis na tubig. Ang halaga nito ay indibidwal para sa lahat, hindi bababa sa isang baso ng raw spring o well-filtered na tubig sa umaga (sa walang laman ang tiyan), isang tiyak na halaga bago ang bawat pagkain at isang baso bago matulog. Sa malamig na panahon mas mainam na uminom ng maligamgam na tubig, sa mainit na panahon ito ay malamig. Ang tsaa, compote, juice at iba pang likido ay hindi isang kumpletong kapalit para sa malinis na tubig, dahil sila ay natutunaw tulad ng pagkain, na nagiging sanhi ng paglabas ng gastric juice. MGA STRATEGIC PRODUCTS PARA SA MIDDLE-STANDING YOGI Batay sa lahat ng nasa itaas, saglit nating isaalang-alang ang mga pagkain na pinakaangkop para sa pagpapakain ng isang middle-stripe na Hatha Yoga practitioner. Ang mga produkto ay nakalista sa pababang pagkakasunud-sunod ng sattva at kasama ang mga magagamit sa aming rehiyon o mga angkop na kapalit. Mga Prutas Ayon sa kanilang likas na katangian, ang mga prutas ay sattvic at madaling matunaw. Maaari kang gumamit ng anumang lokal na prutas at berry (hindi rin lokal) nang walang mga paghihigpit sa kanilang angkop na panahon. Sariwa o sa anyo ng mga sariwang kinatas na juice. Mas madalas na inihurnong. Tamasic ang mga lipas at bulok na prutas. Sa anyo ng mga jam at de-latang compotes, ang mga prutas ay nawawala ang karamihan sa kanilang mga bitamina at rajasic na may labis na asukal. Mas mainam na palitan sila ng mga pinatuyong prutas (babad o may tsaa). Ang anumang pinatuyong berry sa anyo ng mga inuming prutas ay mabuti (ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at iwanan sa isang termos). Ang dilaw (o kayumanggi, tubo at palma) na asukal na inirerekomenda ng Pradipika ay hindi masyadong karaniwan sa ating bansa, at tiyak na mas mainam na palitan ang puting pinong asukal ng pulot o matamis na pinatuyong prutas tulad ng mga petsa. Ang mga gulay ay hindi gaanong sattvic kaysa sa mga prutas at mas mabigat. Ang anumang matamis at hindi maanghang na gulay ay angkop, tulad ng: mga pipino, kalabasa, karot, beets,

10 kintsay, zucchini, singkamas, kamatis, talong, atbp. Mas mabibigat na patatas, okra. Ang Sattvic ay hindi mga maanghang na salad at mga batang tuktok, mga gulay, kabilang ang mga ligaw (wort, plantain, nettle), nililinis nila ang dugo at naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na microelement. Ang repolyo ay labis na rajasic, itinataguyod nito ang pagbuo ng gas, na binabayaran ng nilaga kasama ang pagdaragdag ng ghee. Ang sauerkraut, labanos, labanos, mainit na paminta, sibuyas at bawang ay rajasic at tamasic. Ang lahat ng iba pang mga gulay, sariwa, lutong o steamed, ay malusog. Ang mga butil ay ang batayan ng isang sattvic diet. Ang pinaka-sattvic rice (basmati, kayumanggi, itim at iba pang mga varieties), mas mabuti unpolished. Ang giniling, pinakintab at pinasingaw na bigas ay hindi malusog; ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay tinanggal mula dito kasama ang shell (marahil ang basmati rice ay isang pagbubukod; bago iproseso ito ay binuhusan ng kumukulong tubig at ang ilan sa mga sangkap mula sa shell ay inilipat sa gitna ng ang butil). Ang sprouted wheat ay isang superfood na pinakaangkop para sa ating klima at naglalaman ng isang buong hanay ng mga bitamina at microelement. Ito ay nagpapalusog ng mabuti sa katawan, literal na sinisingil ito ng enerhiya (nagpapanumbalik ng lakas pagkatapos ng sakit at sa panahon ng pisikal na aktibidad). Gayunpaman, sa hilaw na anyo nito ay maaaring masyadong mabigat para sa marami. Maiiwasan mo ito sa pamamagitan ng pagkonsumo nito sa mas maliit na dami at nginunguyang mabuti (painitin ang 112 na kutsara sa ghee, magdagdag ng pulot ayon sa panlasa) o sa anyo ng mga flatbread (na mas malasa at mas madaling matunaw). Inihahanda din ang Rye, at hindi gaanong karaniwan, ang mga oats at barley (ito ay teknikal na mas mahirap, dahil ang pinaka-coarsest shell ng butil ay hindi naalis). Ang mga oats ay higit na mataas sa protina kaysa sa lahat ng iba pang butil. Siyempre, hindi muesli, ngunit buong butil. Ang enveloping at nutritional properties ng oatmeal broth ay matagumpay na ginagamit sa mga kaso ng labis na Agni (halimbawa, sa kaso ng allergy sa gatas). Ang bakwit, barley, dawa, mais ay kanais-nais din, ngunit hindi gaanong ginagamit 4. Ang mga produktong panaderya na gawa sa premium na harina na nakuha mula sa mga butil na pinagkaitan ng mga shell, mikrobyo at prana ay hindi kanais-nais. Ang butil ng tinapay ay mas angkop, kahit na mas mabuti kung ito ay walang lebadura (mayroong isang opinyon na ang thermophilic yeast ay pinipigilan ang microflora kapag regular na natupok). Sa mga kabisera, ang naturang tinapay ay ibinebenta sa mga supermarket. Ang mga flatbread na walang lebadura na gawa sa wholemeal na harina, na inihanda sa istilo ng Indian chapatis, ay isang magandang alternatibo sa tradisyonal na tinapay kung mayroon kang oras at pagnanais na ihanda ang mga ito. 4 Para sa karagdagang impormasyon tungkol dito, tingnan sina Anastasia Semenova at Olga Shuvalova "Ang mga katangian ng pagpapagaling ng mga cereal at cereal." Ang mga munggo ay isang magandang mapagkukunan ng protina, ngunit mabigat at nagiging sanhi ng gas. Ang mga eksepsiyon ay tofu (soy cheese na nakuha sa pamamagitan ng fermentation) at mung bean 5. Ang mga ito ay sinusunod sa pagtaas ng kalubhaan: red lentils, maliit na green lentils, large lentils, chickpeas. Kahit na mas mabigat ay maliit at puti

11 beans, red beans, peas, black beans. Ang "pagsabog" ng mga munggo ay makabuluhang nabawasan sa pamamagitan ng paunang pagbabad sa kanila, o mas mabuti pa, sa pamamagitan ng pag-usbong at pag-alis ng shell. Ang pagdaragdag ng mga pampalasa sa panahon ng pagluluto ay nakakatulong din. 5 Ang Kichari, isang ulam na gawa sa shelled mung beans at basmati rice, ay isa sa mga pangunahing pagkain sa yogic diet. Ito ay ginagamit pagkatapos ng Shankh Prakshalana (paghuhugas ng digestive tract sa Hatha Yoga), at gayundin sa Ayurveda bilang batayan ng mono-diyeta para sa paglilinis ng therapy sa panahon ng pagbawi. Ang mga produktong gawa sa soy flour ("chicken flavored", atbp.), soy milk ("enriched"), mayonesa, tsokolate at mushroom soy pastes at iba pang katulad nito, kadalasang naglalaman ng mga preservatives, sobrang asin at pampalasa, ay hindi partikular na mapagkakatiwalaan. Ang tofu na ginawa sa paglabag o kakulangan ng kaalaman sa teknolohiya ay masyadong mahirap at mahirap matunaw (madalas na tinatawag na "soy cheese"). Ang kalidad ng tofu ay mahusay na fermented, malambot at malambot. Ang mung beans at chickpeas ay tumutubo sa loob ng isang araw (pre-babad sa maligamgam na tubig sa loob ng 4 na oras), pagkatapos nito ay nakaimbak sa refrigerator ng hanggang 4-5 araw. Nuts Ang mga buto at mani ay isang mahalagang bahagi ng diyeta at likas na sattvic. Mas mainam na kainin ang mga ito nang sariwa o babad, pati na rin ang bahagyang pinirito (ngunit hindi overcooked o inasnan, kung hindi man mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at makakuha ng tamas). Dahil ang mga ito ay mabigat at hindi maayos na pinagsama sa iba pang mga pagkain, mas mainam na kainin ang mga ito nang paunti-unti bilang isang independiyenteng ulam, o sa kumbinasyon ng mga makatas na gulay, salad greens, at babad na pinatuyong prutas. Mas madaling matunaw sa anyo ng mga cocktail (ang mga husks ay inalis mula sa mga babad na mani, lupa at pinaghalo ng tubig sa isang blender sa mataas na bilis). Kabilang sa mga magagamit sa amin, ang mga almendras at pine nuts ay lalong kapaki-pakinabang, pati na rin ang mga cashew, walnut, hazelnuts, Brazilian seeds, hazelnuts, pumpkin at sunflower seeds, at apricot kernels. Ang mga mani ay mantikilya at masustansya, at ang kanilang mga katangian ng pag-init ay angkop sa malamig na klima. Mga produktong pagawaan ng gatas Ang Yogis ay may partikular na mainit na saloobin sa paglamig ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang sariwang gatas, hindi pinakuluan, hindi pasteurized, hindi homogenized, mula sa isang mahusay, malusog na baka (o kambing) na hindi pa pinapakain ng antibiotic o feed ng hayop ay may pinakamalaking sattvic na nilalaman at ang dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang gatas na sumailalim sa iba't ibang pagproseso ay nakakakuha ng tamasic properties at nagtataguyod ng produksyon ng Ama. Ang mga antibiotic na pinapakain sa mga baka ay karaniwang sanhi ng mga allergy sa pang-industriya na gatas. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng iba't ibang mga gatas na pinatibay ng mga bitamina at iba pang mga bagay ay kaduda-dudang. Mas madali sa fermented milk

12 mga produkto, sila ay nakaimbak nang mas matagal at, sa pagkakaroon ng iba't ibang mga strain ng bifidobacteria at pagiging bago, ay mas madaling matunaw. Ang mga ito ay hindi gaanong sattvic, at sa mabilis na paglaki ng bakterya at pag-asim sila ay nagiging tamasic. Mula sa mga magagamit sa pagbebenta, mas mahusay na maghanap ng mga mas mataas na kalidad, na ginawa mula sa isang sariwang produkto, kaysa sa pulbos. Ang anumang natural na mga produktong gawa sa bahay ay palaging mas gusto. Kapag natupok sa katamtaman, ang mga homemade na unsalted na keso, tulad ng paneer, Adyghe (mga inasnan tulad ng Suluguni o feta cheese, ay maaaring i-pre-soaked), at ang sariwang cottage cheese ay mainam. Ang mga matapang na keso, sa paghahanda kung saan ginagamit ang mga enzyme na nakuha mula sa tiyan ng mga pinatay na baka, ay napakabigat na pagkain, ang "fashionable" na asul na keso ay isang kahanga-hangang dosis ng tamas. Ang pinakamainam na produktong taba ay ghee, purified butter sa pamamagitan ng pagpainit. Ang maraming nutritional at medicinal properties nito ay pinupuri sa mga treatise sa yoga at Ayurveda. Ang regular na mantikilya ay hindi gaanong angkop para sa patuloy na paggamit (ang pang-industriya na mantikilya ay naglalaman ng mga additives na "lumalabas" kapag ito ay sobrang init), ang kulay-gatas at cream ay hindi gaanong angkop. Ang gatas ay isang pagkain mismo. Pinakamainam na gamitin ito nang hiwalay, o kasama ang pagdaragdag ng ghee at pulot, na may mga pampalasa. Ang pulot at pampalasa tulad ng safron, luya, cardamom, cinnamon at clove ay nagpapabuti sa pagsipsip nito, na nag-aalis ng labis na kapha. Ang katawan ay karaniwang hindi ganap na sumisipsip ng higit sa 350 ML ng gatas sa isang pagkakataon. Mga Langis Karamihan sa mga langis ay karaniwang mabigat at hindi kanais-nais sa maraming dami. Gayunpaman, ang ghee ay maaaring gamitin nang walang mga paghihigpit sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa iba't ibang pagkain. Ang Sattvic ay linga at niyog; kabilang sa mga mas madaling gamitin para sa pang-araw-araw na paggamit ay ang hindi nilinis na olibo, flax, at sunflower. Ang mga langis mula sa wheat germ, pumpkin, pine nut, walnut, hemp, at camelina ay may mataas na nutritional at medicinal properties. Matamis Sa katamtaman, ang honey at raw jaggery ay sattvic. Ang lahat ng pinong asukal at mga produktong naglalaman ng mga ito ay hindi dapat gamitin. Kapag pinainit, ang pulot ay nagiging nakakalason at tamasic. Spices Sattvic spices: luya, cardamom, kanela, haras, kulantro, turmerik (haldi). Ang natitira ay karamihan ay rajasic. Ang mga ito ay maaaring gamitin nang bahagya bilang isang opsyon kapag ang rajas ay sumalungat sa tamas, na hindi direktang nagdaragdag ng sattva. Mas mainam na bawasan ang dami ng asin; mas gusto ng ilang tao ang table sea salt.

13 Inumin Purong spring water, brewed sattvic herbs (maaaring gamitin ang mga lokal na herbs kung masusubaybayan mo ang mga epekto nito). Maaari kang uminom ng iba't ibang uri ng green tea at yerba mate; ang mga ito ay sattvic sa katamtaman at pinaniniwalaan na mapabuti ang paggana ng isip. Ang itim na tsaa ay mas mabigat at isang mas malakas na stimulant. MGA BATAYANG PANUNTUNAN NG YOGIC NUTRITION Ang pagkain ay dapat na higit sa lahat ay sattvic. Kapag nagluluto, ipinapayong panatilihin ang maximum na halaga ng prana sa pagkain. Para sa mga ito, ang pagkain ay dapat na simple (minimal heat treatment na walang culinary frills, gamit ang hindi hihigit sa dalawang operasyon, ngunit hindi lang kinakailangang primitive). Maipapayo na maghanda at kumain ng pagkain sa isang emosyonal na balanseng estado (na pinadali sa pamamagitan ng pagmamasid sa yama at niyama, paglalaan ng pagkain na may isang mantra sa panahon ng paghahanda at bago kumain). Nang hindi ginagambala ng pag-uusap, pagbabasa o TV, at pagpapanatili ng isang estado ng may malay na presensya. Huwag kumain nang labis (pagpuno ng tiyan nang hindi hihigit sa kalahati ng lakas ng tunog). Ang saturation ay tinutukoy hindi sa pamamagitan ng "magkano", ngunit sa pamamagitan ng "paano". Ngumunguya ng maigi, paghahalo ng pagkain sa laway (sumunod sa panuntunang "kumain ng likidong pagkain, uminom ng solidong pagkain"). Ang mga subtlest na bahagi ng prana ay nasisipsip sa bibig. Uminom ng tubig bago kumain. Huwag uminom sa panahon ng pagkain at isang oras o higit pa pagkatapos (depende sa dami at komposisyon ng pagkain), upang hindi "bahain" ang apoy ng pagtunaw. Ito ay katanggap-tanggap na uminom ng berdeng tsaa kung ang pagkain ay masyadong tuyo. Gumawa ng diyeta batay sa iyong konstitusyon, klimatiko na kondisyon at tunay na pangangailangan. Huwag pumunta sa sukdulan ng asetisismo. Maging matulungin sa kasalukuyang estado at mga kakayahan ng katawan. Panatilihin ang isang magandang "inner fire" ng Agni. Ito ay pinadali sa pamamagitan ng pagsasagawa ng shatkarmas, asanas at pranayamas 6. Ang Agni ay pinakamalakas sa hapon, kapag ang solar channel ay aktibo (ang paghinga sa kanang butas ng ilong ay isa sa mga paraan upang palakasin ito, upang buksan ito, kaagad pagkatapos kumain maaari kang magsinungaling pababa saglit sa iyong kaliwang bahagi). 6 Kriyas na nauugnay sa paglilinis ng digestive tract (vamana dhauti, shankh prakshalana, atbp.), mga asana at mga kasanayan na nakakaapekto sa bahagi ng tiyan (mayurasana, yoga mudra, twists, agnisara, nauli), "warming up" pranayamas tulad ng kapalabhati, bhastrika, surya bhedana pranayama. Pagkatapos kumain, ang tanging pose na itinuturing na kapaki-pakinabang para sa panunaw ay Vajrasana. Huwag kumain nang hindi nakakaramdam ng gutom. At pati na rin ang mabibigat na pagkain bago ang oras ng pagtulog (mas mahusay na huwag kumain ng lahat 2-3 oras bago ang oras ng pagtulog).

14 Isipin ang kumbinasyon ng mga produkto. Huwag paghaluin ang masyadong magkakaibang mga pagkain sa isang pagkakataon. Ang iba't ibang pagkain ay naglalabas ng iba't ibang gastric juice at enzymes, at nangangailangan din ng iba't ibang oras upang matunaw ang mga ito sa tiyan. indibidwal. Bagama't ang mga aklat sa Ayurveda ng mga may-akda tulad ni Vasant Lad, Robert Svoboda at David Frawley ay nagbibigay inspirasyon sa pinakakumpiyansa sa may-akda ng artikulo. Hindi ka dapat gumawa ng pisikal na paggawa o ehersisyo kaagad pagkatapos kumain. Ang aktibidad sa intelektwal ay hindi masyadong produktibo sa unang oras o dalawa. PAGHAHANDA NG GHI Sa dulo ng artikulong ito, binubuksan namin ang isang seksyon ng mga recipe ng yoga, na, kung interesado ang mga mambabasa, ay naroroon sa bawat isyu. Magsimula tayo sa pinaka “strategic” na produktong ghee. Kung mas mataas ang kalidad ng orihinal na produkto, mas maganda ang ghee. Ang murang mantikilya, at higit pa sa margarine na pinamemeke upang magmukhang mantikilya (tinatawag na "malambot na mantikilya"), ay hindi magiging magandang ghee. Mayroong ilang mga paraan upang ihanda ito. Tingnan natin ang pinakamabilis at pinakamadaling hakbang-hakbang. 1. Ang mga pinggan ay pinaka-maginhawa na may non-stick coating o may malawak at makapal na ilalim. Sa prinsipyo, ang anumang kagamitan ay gagawin, ngunit ito ay magpapalubha sa proseso ng kaunti, dahil... mas masusunog ang mantika. 2. Matunaw, pakuluan. Susunod, ayusin ang init upang ang langis ay hindi kumulo, ngunit bahagyang tumaas ang mga bula mula sa ibaba. Depende sa dami ng langis at diameter ng ilalim ng ulam, ang prosesong ito ay tumatagal mula 30 minuto hanggang 2 oras. Ang 500 gramo, depende sa iba't, ay pinainit muli sa loob ng 1-1.5 na oras. 3. Sa panahon ng proseso, ang tubig ay sumingaw, ang protina ng gatas at iba pang mga sangkap ay pinaghihiwalay, na tumaas sa anyo ng bula, dapat itong alisin. Painitin muli hanggang sa maging ganap na transparent ang mantika, nang walang mga dayuhang pagsasama, na may amoy na parang pritong pop corn. 4. Walang punto sa karagdagang pag-init. Maipapayo na i-filter sa pamamagitan ng cheesecloth kung mayroong mga lumulutang, nasunog na mga particle. 5. Maaaring itabi nang walang ref. Kung ang langis ay natutunaw nang mabuti, hindi ito masisira sa mahabang panahon kahit na sa mainit na temperatura.

Nutrisyon para sa type 2 diabetes. Ang nutrisyon para sa type 2 diabetes ay isang mahalagang bahagi ng paggamot. Ayon sa mga internasyonal na rekomendasyon, ang diyeta at ehersisyo ay dapat gamitin bilang paggamot para sa una

Day 1 01/23/2017 Almusal: millet water porridge na may 1 date at ground flax seeds (quinoa) na may diced vegetables Tanghalian lean meat beef, baboy, kaunting sariwang gatas Araw 2 01/24/2017

20 alituntunin ng malusog na pagkain para sa mga diabetic (ayon sa mga rekomendasyon mula sa Harvard Medical School) 1 Iba't iba Iba-iba ang pagkain: para sa balanseng diyeta kailangan mo ng iba't ibang pagkain 2 Higit pang nakabatay sa halaman

Ang mas simple ang pagkain, mas kaaya-aya ito - hindi ito nagiging boring, mas malusog ito, at mas madaling ma-access ito palagi at saanman. L.N. TOLSTOY Ang malusog na pagkain ay nangangahulugan ng isang malusog na bata. Ang isang malusog na bata sa pamilya ay ang pinakamahalagang bagay para sa mga magulang.

Balanseng nutrisyon para sa mga mag-aaral Ang isa sa mga bahagi ng isang malusog na pamumuhay ay ang makatwirang nutrisyon. Ang makatuwiran (malusog) na nutrisyon ay isang kinakailangang kondisyon para matiyak ang kanilang kalusugan at pagpapanatili

Hindi sapat na timbang: mga paraan upang madagdagan ang Hindi sapat na nutrisyon Nababawasan ang nutrisyon Normal na timbang 18-25 taon BMI mas mababa sa 18.5 BMI 18.5 19.4 BMI 19.5-22.9 26-45 taon BMI mas mababa sa 19.0 BMI 19.0 19, 9 BMI 20.0-25.9 Reasons.

Talamak na Sakit sa Bato 1 Ang balanseng diyeta ay mahalaga para sa lahat, ngunit ito ay lalong mahalaga para sa mga taong may Panmatagalang Sakit sa Bato (CKD). Ang pagpili ng mga masusustansyang pagkain at balanseng diyeta ay makatitiyak

Paano kumain ng maayos sa panahon ng malamig na panahon Bakit tayo ay may posibilidad na tumaba sa taglagas? Sa taglagas, araw-araw, bumababa ang mga oras ng liwanag ng araw, na nakakaapekto sa pagbawas sa paggawa ng serotonin, ang hormone ng kasiyahan,

Mga pangunahing prinsipyo ng malusog na nutrisyon para sa mga mag-aaral. Dapat balanse ang diyeta ng isang mag-aaral. Para sa kalusugan ng mga bata, ang tamang balanse ng mga sustansya ay pinakamahalaga. Isang dapat sa menu ng isang mag-aaral

CAKE, PIES, COOKIES. Ang mga produktong ito ay hindi kanais-nais para sa mga bata dahil ang mga ito ay pangunahing inihanda mula sa premium na harina, asukal at taba. Ang mga ito ay napakataas sa calories, ang bata ay mabilis na nabusog, ngunit halos

ÓÄÊ 615.874 ÁÁÊ 53.51 Ã 95 Ã 95 Ãóðâè Ì. M. ikaw naman? Pahayag ni ëåkàsov / M. sus. M. : Eznim, 2013. 144 pp. (Ito ang kahulugan ng Gagava). ISBN 978-5-699-63222-0 Panimula sa Europa

MAOU "Beloyarsk Secondary School 2" Malusog na nutrisyon para sa mga mag-aaral (para sa mga magulang) Ang pagpapanatili at pagpapalakas ng kalusugan ng mga mag-aaral ay ang layunin ng modernong reporma sa edukasyon sa Russia, isa

Paano kumain ng maayos? Malusog na pagkain. Ang wastong nutrisyon ay isa sa pinakamahalagang lihim sa isang mahaba at maayos na buhay. Ang wastong nutrisyon ay nangangahulugan ng balanseng nutrisyon. Ang diyeta ay dapat isama ang lahat ng mga sangkap:

Malusog na pagkain Nais nating lahat na maging bata, maganda at malusog. Maraming tao ang nakakalimutan na ang susi sa lahat ng ito ay isang malusog na diyeta. Sa panahon ngayon, dumarami ang mahinang kalidad

Mga Prinsipyo ng malusog na nutrisyon para sa mga mag-aaral MGA PRINSIPYO NG MALUSOG NA NUTRITION PARA SA MGA MAG-AARAL Ang nutrisyon ng isang mag-aaral ay dapat balanse. Para sa kalusugan ng mga bata, ang tamang balanse ng mga sustansya ay mahalaga.

Masarap na salad Ilya Melnikov 2 3 Ilya Melnikov Masarap na salad 4 Mga salad ng gulay Ang mga salad ay isang magaan, malasa at masustansyang ulam. Ang mga salad na gawa sa hilaw at pinakuluang gulay ay inihahain kasama ng mga pagkaing karne at isda. Niluto

Diyeta para sa mga sakit sa cardiovascular Diyeta para sa mga sakit sa puso. Mga Rekomendasyon Ano at paano makakain ang mga taong may sakit sa puso (pati na rin ang mga ayaw nitong magdusa?). Mabuti sa puso

Mga Sopas 18 WITH LENTIL UP Hindi ko talaga gusto ang sopas na ito noong bata pa ako, ngunit isa na ito sa mga paborito ko. Para sa akin, ang mga lentil ay may ganitong espesyal na katangian: sinimulan mong mahalin at pahalagahan ang mga ito sa paglipas ng mga taon. Bukod sa

Health Department ng Orenburg City Administration “Center for Medical Prevention” TAMANG NUTRITION ANG SUSI SA HEALTH memo para sa mga magulang ng mga batang nasa edad ng paaralan sa Orenburg Nutrition pyramid Fats

Ang pangangailangan para sa calcium ay tumataas sa edad. Ang gatas ng skim cow ay mayaman sa calcium, na kinakailangan para sa kalusugan ng buto at pag-iwas sa osteoporosis, gayundin sa wastong nutrisyon. Pinipigilan ng pagawaan ng gatas ang pagbaba

Kornyakova O.V., guro-defectologist Nutrisyon para sa kalusugan ng mata altarta.com Upang matiyak ang magandang paningin, ang katawan ay dapat makatanggap ng sapat na dami ng bitamina. Ang mga bitamina ay mga organikong sangkap

PRAKTIKAL NA ARALIN 4 Pagpapasiya ng halaga ng enerhiya ng mga pagkaing handa nang kainin, na isinasaalang-alang ang mga koepisyent ng pagkatunaw at pagkalugi sa panahon ng thermal cooking. Mga layunin ng gawain: - pang-edukasyon: makuha

Pitong mga prinsipyo ng wastong nutrisyon para sa mga preschooler Pagkatapos ng isang taon, ang mga bata ay handa nang sumali sa "pang-adultong talahanayan". Ngunit ang pagpapakilala ng mga bata sa mundo ng mga pagkaing pang-adulto ay dapat na unti-unti. Hindi pa sapat ang pag-unlad ng mga bata

MENU Yoga set ng araw, 3 kurso Mga sangkap: sopas, kanin, salad. Quinoa na may mga gulay, 250 gramo PANGUNAHING ulam Mga sangkap: quinoa, tubig, matamis na paminta, broccoli, ghee, ground black pepper, asafoetida, sea salt,

Kapag nagkasakit tayo at nagsimulang uminom ng mga gamot na inireseta ng doktor, hindi tayo tumitigil sa pagkain at pag-inom. Kasabay nito, kakaunti ang mga tao na nagbabago ng kanilang karaniwang diyeta, ngunit isang kumbinasyon ng tiyak

Mga pangunahing kaalaman sa malusog na pagkain Mga pangunahing kaalaman sa malusog na pagkain Ano ang diwa ng malusog na pagkain? Ang malusog na nutrisyon ay nutrisyon na nagsisiguro sa paglaki, normal na pag-unlad at mahahalagang aktibidad ng isang tao, na nag-aambag sa pagpapalakas

Ang pangunahing prinsipyo ng nutrisyon ng mga mag-aaral ay isang kumpleto at iba't ibang menu, mayaman sa mga bitamina, mineral at hibla. Tandaan na ang iyong kalooban, kagalingan at akademikong pagganap ay nakasalalay sa iyong kinakain.

Diet 1 1700 kcal Dear FatKiller, sa linggo 1 at 2 ng proyekto ang iyong B/F/U ratio ay magiging 20/30/50. B PROTEINS - 20% F FATS 30% Y CARBOHYDRATES 50% B F Y Kcalories Gram 340 510 850 85 57 212 Set ng mga produkto

Diet Diet Ang pagsunod sa diyeta ay isa sa mga kinakailangang kondisyon para sa balanseng nutrisyon. Mahalaga hindi lamang kung ano at gaano karami ang ating kinakain, kundi kung kailan at gaano kadalas. Mga lihim ng wastong nutrisyon. Hindi tayo nabubuhay para sa

Mga bitamina at mineral na kulang sa iyo. Part 2 Walang kakulangan ng nutrients! Ang pagkuha ng sapat na bitamina at mineral para sa iyong katawan ay napakahalaga. Ngunit hindi lahat ay nagtagumpay dito. Paano

NUTRITION NA MAY SOBRANG TIMBANG NG KATAWAN Upang mawalan ng timbang, kinakailangan upang mapanatili ang isang calorie deficit na 500-1000 kcal bawat araw mula sa physiological na pang-araw-araw na pangangailangan. Hindi ipinapayong paghigpitan ang mga calorie sa ibaba

10 masustansyang pagkain para sa kababaihan Anong mga pagkain ang dapat isama ng babae sa kanyang diyeta upang manatiling malusog at masigla? Ang kalusugan at kagandahan ng kababaihan ay nangangailangan ng espesyal na atensyon at pangangalaga. Bawat babae

PAGKAIN AT MGA NUTRIENTS ANONG ORGAN ANG KASAMA SA DIGESTION? Pag-uusapan natin ang mga sustansya na matatagpuan sa ating mga pagkain. Carbohydrates, protina, taba, mineral, bitamina at tubig

Pheasant shashlik simpleng recipe sa Cooking.RU. Recipe para sa maanghang na repolyo salad na may instant mantikilya, pureed bakwit recipe ng sinigang, recipe para sa kuwarta para sa ipinagkatiwala dumplings. Sa susunod na umaga ang pamamaga ay humupa.

Ang isang malusog na pamumuhay ay ang pamumuhay ng isang indibidwal na may layuning maiwasan ang sakit at itaguyod ang kalusugan. Ang isang malusog na pamumuhay ay isang konsepto ng buhay ng tao na naglalayong mapabuti at mapanatili ang kalusugan

Saan ako makakahanap ng mga bitamina? Ang mga bitamina ay mahalaga para sa isang bata para sa tamang pag-unlad, metabolismo, paglaki at proteksyon mula sa mga nakakapinsalang salik sa kapaligiran. Ang katawan ng tao ay hindi kayang gumawa

Para sa iyo, ang mga magulang Ang paglikha ng isang kumpletong diyeta para sa isang mag-aaral ay nangangailangan ng isang malalim na diskarte, na isinasaalang-alang ang mga detalye ng katawan ng bata. Ang pag-master ng mga programa sa paaralan ay nangangailangan ng mga bata na magkaroon ng mataas na aktibidad sa pag-iisip.

Sa pamamagitan ng pagkain ng tama at pagkain ng mga tamang pagkain, maaari mong, nang walang anumang mga himalang gamot, mapababa ang iyong mga antas ng kolesterol sa dugo. Cholesterol - ang pagtaas ng lagkit ng dugo ay bumubuo ng mga clots na iyon

Catering sa kindergarten Ang mga bata ay gumugugol ng umaga, buong araw at bahagi ng gabi sa kindergarten. Sa kabuuan, ang oras na ito ay maaaring umabot ng hanggang 12 oras sa isang araw, at samakatuwid ang mga pagkain, na isinasaalang-alang ang agwat ng

Mga magulang tungkol sa nutrisyon para sa mga mag-aaral Bakit kailangan ng mga bata ang malusog na nutrisyon? Ang iyong anak ay ang pinakamahusay na! Nararapat siyang maging malusog, masayahin at matagumpay. Kung gusto mong lumaking malakas ang iyong mga anak,

Kautusan ng Kagawaran ng Proteksyon ng Panlipunan ng Populasyon ng Moscow na may petsang Disyembre 24, 2014 N 1068 "Sa pag-apruba ng mga pamantayan sa nutrisyon para sa mga tumatanggap ng mga serbisyong panlipunan sa nakatigil na anyo ng mga serbisyong panlipunan sa estado.

Ang kailangan mong malaman, magagawa at gawin kapag pumapayat. Kontrol sa timbang ng katawan Ang regular na pagkontrol sa timbang ng katawan ay nagsasangkot hindi lamang sa pagtimbang, kundi pati na rin sa isang buong hanay ng mga hakbang na naglalayong bawasan

10 recipe para sa nutrisyon sa tagsibol sa istilong Detox Almond milk Kumuha ng hilaw, hindi pinrosesong mga almendras. Ibuhos ang tubig at ibabad sa tubig sa loob ng 5-8 oras sa refrigerator (mas mabuti magdamag). Patuyuin ang tubig. Maglagay ng almonds

PROGRAM "Malusog na nutrisyon, malusog na henerasyon" MBOU "Secondary School 13" Problema sa kalusugan, problema sa nutrisyon? Ang malusog na pagkain ay dapat na isang mahalagang bahagi ng pang-araw-araw na buhay at mag-ambag sa malakas na pisyolohikal,

Sampung panuntunan para sa balanseng diyeta para sa mga mag-aaral Sa Setyembre 1, muling bubuksan ng mga paaralang Ruso ang kanilang mga pintuan sa kanilang mga minamahal na estudyante. Ang mga lalaki ay magsisimulang ngangatin ang granite ng agham na may panibagong lakas at matugunan ang kanilang mga

Recipe para sa pritong dorado sa PhotoRecipe. Recipe para sa inasnan na matamis na kamatis para sa taglamig, Salmon steak sa oven klasikong recipe, Florida cake recipe master class Nagpakita kami ng larawan ng isa sa kanila

Malusog na nutrisyon para sa mga mag-aaral Ang isang masustansya, balanseng diyeta ay ang pinakamahalagang kondisyon para sa normal na paggana ng katawan ng tao, lalo na sa panahon ng paglaki at pag-unlad. Para sa panahon mula 7 hanggang 18 taon, na

"Ang malusog na nutrisyon para sa mga mag-aaral ay ang susi sa matagumpay na pag-aaral." Ang nutrisyon sa edad ng paaralan ay makabuluhang nakakaimpluwensya sa pag-unlad ng kalusugan ng mga bata at ito ang pinakamahalagang salik na tumutukoy sa kalusugan ng bansa. Kahit sinong magulang

RATIONS Ration N 1 Rye bread 100 Sour cream 10 Wheat flour 10 Keso 10 Potato flour 1 Butter 20 Cereals, pasta 25 Vegetable oil 7 Legumes 10 Patatas 160 Asukal 17 Cabbage 150 Meat

Ayurvedic cuisine "Ang Ayurveda ay isang napaka-simpleng sistema, ang pangunahing bagay ay tandaan ang ilang mga patakaran at sundin ang isang tiyak na pilosopiya. 1. Ang pagkain ay dapat maglaman ng 6 na lasa sa bawat pagkain (matamis, maalat, maasim, maanghang,

Ang balanseng diyeta para sa mga pusa at aso Dry food Schesir Agras Delic ay isang Italyano na kumpanya na may karanasan sa pagbuo at produksyon ng pagkain ng hayop sa loob ng humigit-kumulang 30 taon. Si Schesir ay

Makatwirang nutrisyon Ang makatwirang nutrisyon ay nangangahulugan ng nutrisyon na nakakatugon sa pisyolohikal na pangangailangan ng isang tao para sa mga pangunahing sustansya at enerhiya, tinitiyak ang pagpapanatili ng kalusugan, mabuti

Nabawasan ang kaligtasan sa sakit. Mga karies. Mga magkasanib na sakit. Pagkahina ng buto. Mga iregularidad ng regla sa mga batang babae. Nabawasan ang pagganap at konsentrasyon. Pag-aaksaya o labis na katabaan. Labing apat labing anim

FATS AT MARAMING IBA PANG MGA GAWAIN [Dapat KUMPLETO!] 1) ANALYSE ANG MGA PAGKAIN NA PATULOY MO NA KINAkain BILANG Isinasaalang-alang ang FOOD PYRAMID. ISULAT MO. Gumuhit ng iyong mga konklusyon. 2) SURIIN ANG MGA PAGKAIN NA PROTEIN,

Wastong nutrisyon kapag naglalaro ng sports. Gordova V.V., Aparina M.V. Kemerovo State University Kemerovo, Russia Wastong nutrisyon sa panahon ng sports. Gordova V.V., Aparina M.V. Unibersidad ng Estado ng Kemerovo

Ang mga produkto ay isang tagapagpahiwatig na nagpapakita ng rate kung saan ang isang partikular na produkto na naglalaman ng carbohydrates ay nakakaapekto sa pagtaas ng mga antas ng glucose sa dugo. mahalagang malaman ang mga produktong pagkain upang maiwasan ang iba't ibang sakit

MAGADAN REGION MINISTRY OF LABOR AND SOCIAL POLICY OF THE MAGADAN REGION (MINISTRY OF LABOR OF THE MAGADAN REGION) ORDER OF THE CITY OF Magadan On the approval of nutrition standards in social service organizations

Paano nakakatulong sa iyo ang carbohydrates na magbawas ng timbang Kung gusto mong magbawas ng timbang, hindi mo dapat ibukod ang carbohydrates. Ang mga ito ay eksaktong tama. Narito ang isang listahan ng apat na mga produkto na hindi lamang makakatulong sa iyo na mawalan ng dagdag na pounds, ngunit gagawin ka rin

Institusyon ng pamahalaang munisipyo ng karagdagang edukasyon House of Children's Creativity "Rassvet" Municipal Municipality "Akushinsky District" Guro D.O: Bagaudinova P.B. 2014 Mga Salad Panimula: 1. Makatuwiran

Recipe para sa nilagang kalabasa na may fillet ng manok sa Gotovim-Doma.ru. Tunay na borscht Ukrainian recipe na may sunud-sunod na mga larawan, Shortcrust pastry recipe kung paano maghanda, Meat and potato pie recipe Napakahalaga din ng kalidad

Mikhail Baranov

Yogic nutrisyon sa gitnang zone. Mga Prinsipyo ng Ayurveda sa pagsasanay sa yoga

Ipinapahayag ko ang aking pasasalamat kay Galina Pei, Irina Krebs, Andrey Golovinov, Tatyana Veretenova, Dmitry Preobrazhensky, Anastasia Ignatova para sa kanilang tulong sa paghahanda ng aklat na ito para sa publikasyon

Ang buhay ng mga modernong urban yogis ay katulad ng buhay na inilarawan sa medieval treatises, tulad ng isang "istilong sticky reinforced mat" sa balat ng tigre. Maraming mga libro sa nutrisyon ng Ayurvedic ang nai-publish na, ngunit kulang sila ng impormasyon kung paano nauugnay ang nutrisyon sa pagsasanay ng hatha yoga sa isang metropolis. Ang pagpupuno sa puwang na ito ay isa sa mga layunin ng aklat na ito. Hindi ito eksklusibong nakatali sa tradisyonal na pagluluto ng Ayurvedic, ngunit naglalaman ng mahahalagang rekomendasyon sa teknolohiya ng paghahanda ng tunay na masarap at malusog na pagkain, pati na rin ang mga handa na mga recipe, ang layunin nito ay malinaw na ipakita ang mga pangunahing prinsipyo ng Ayurveda sa konteksto ng "yogic" nutrisyon at pasiglahin ang malikhaing imahinasyon ng mambabasa.

Pangunahing katangian ng yogic nutrition

Ang pagluluto ng Yogic ay batay sa konsepto ng Ayurvedic ng pana-panahong nutrisyon, na isinasaalang-alang ang mga katangian ng indibidwal na konstitusyon at ang impluwensya ng panlabas na kapaligiran. Ngunit ang isang hatha yogi, hindi tulad ng isang pasyente ng isang Ayurvedic na doktor, ay aktibong nagsasanay sa kanyang digestive fire, at ang kanyang diyeta ay higit na tinutukoy ng kanyang pagsasanay. Sinumang tao, na nagsisimulang magsanay ng yoga, maaga o huli ay nagpapakita ng interes sa yogic diet. Habang nagiging mahalagang bahagi ng buhay ang pagsasanay, kailangang i-optimize ang iyong diyeta at mga gawi sa pagkain. Ang pangunahing konsepto sa yogic nutrition ay mitahara- isang katamtamang diyeta na sumasalamin sa mga tunay na pangangailangan ng isang tao, ang pangunahing papel sa pagbuo kung saan sa kasong ito ay nilalaro ng pagsasanay ng yoga at ang kaukulang pamumuhay, na tinatawag sa isang salita - vihara. Sa konteksto ng Ayurveda vihara ay nangangahulugan ng mga aktibidad upang suportahan ang buhay, na lumilikha ng mga kondisyon para sa kalusugan at mahabang buhay. Sa madaling salita, ang nutrisyon ay dapat tumutugma sa pisikal at mental na aktibidad ng isang tao. Sa yoga, ang relasyon sa pagkain ay bahagi ng mga hukay At niyamas. Isa sa pinakamahalagang tuntunin Yamas - Ahimsa(non-violence), at ito ang isa sa mga dahilan kung bakit ang yogic diet ay tradisyonal na vegetarian. Ang mga matinding anyo ng nutrisyon gaya ng veganism at raw food diet ay malayong nauugnay sa yogic sadhana at ang Ayurvedic approach, at ang pinakamalapit sa yogic diet ay lacto-vegetarianism.

Ang pangunahing problema na kinakaharap ng karamihan sa mga nagsisimulang yoga practitioner na gustong "kumain ng tama" ay ang pagkakaiba sa pagitan ng napiling diyeta at diyeta at ang aktwal na mga pangangailangan ng katawan at isip. Ang pagpipigil sa sarili nang walang malinaw na pag-unawa sa kung paano nakakaapekto ang pagkain sa konstitusyon at ang kamalayan ay kadalasang artipisyal, at ang karahasan sa sariling katawan ay nag-aambag sa pagbuo ng mga neuroses sa halip na balanse sa isip. Ang paglilinis ng katawan ng "mga impurities at toxins" ay hindi sa sarili na humahantong sa paglilinis ng isip ng mga dumi sa isip. Para sa kadahilanang ito, ang pag-abuso sa "tamang nutrisyon" ay humahantong sa mga pisikal at mental na karamdaman.

Siyempre, una sa lahat, mahalaga na ang pagkain ay tumutugma sa panahon, ang lakas ng apoy ng pagtunaw, ang uri ng konstitusyon at pamumuhay ng tao. Ngunit mahalaga din na isaalang-alang ang katotohanan na para sa karamihan ng mga tao, ang pagkain ay hindi lamang "materyal na gusali", bitamina at calories, kundi pati na rin ang mga impression na natanggap mula sa panlasa, komposisyon, hitsura at kahalagahan sa lipunan. Kung ang pagkain ay masarap at kinakain sa isang kalmadong kapaligiran sa tamang oras, ito ay mas mahusay na hinihigop. Mula sa punto ng view ng yoga, ang dahilan para sa pagnanasa sa pagkain ay nakaugat sa pagnanais na makatanggap ng kasiyahan mula sa pakikipag-ugnay ng mga pandama sa mga bagay ng pang-unawa. Ang dila ay isa sa mga organo ng pang-unawa, ang pangunahing pag-andar nito ay kilalanin ang komposisyon at kalidad ng pagkain, salamat sa kung saan nakakakuha tayo ng kasiyahan mula sa lasa nito. Ngunit maaari kang makakuha ng kasiyahan nang hindi bumubuo ng kalakip. Mayroong pagkakaiba sa pagitan ng pagtangkilik sa lasa ng pagkain na nakakatugon sa mga tunay na pangangailangan ng katawan at paggamit ng panlasa upang makakuha ng bago at kakaibang mga karanasan. Ang mga pagkagumon sa pagkain, tulad ng iba pa, ay sanhi hindi lamang ng pagnanais para sa mga kaaya-ayang sensasyon, kundi pati na rin ng hindi malay na pagnanais na maiwasan ang mga hindi kasiya-siya. Samakatuwid, ang paglilimita sa pagkain sa anumang paraan para sa layunin ng "espirituwal na paglago" ay walang kabuluhan tulad ng paggawa ng isang kulto mula dito. Kailangan mo lamang tandaan na ang panlasa ay isa sa mga channel ng pang-unawa, at kailangan itong gamitin nang tama, tulad ng lahat ng iba pang mga pandama. Upang makontrol ang pandama na pang-unawa sa yoga, sa tulong ng mga espesyal na kasanayan, ang ilang mga katangian ng pag-iisip ay nilinang - kamalayan, balanse, pagkakapantay-pantay na may kaugnayan sa mga impression na natanggap sa pamamagitan ng mga pandama. Ang mga katangiang ito ay nabuo sa buong buhay, at hindi sila lumitaw nang wala saan, ngunit bilang isang resulta ng pagsasanay. Samakatuwid, kung ang isang estado ng kalinawan ng pag-iisip ay hindi pa bahagi ng buhay, makatuwirang gamitin ang mga rekomendasyon ng Ayurvedic, na nababagay para sa kung paano nakakaapekto ang pagsasanay sa yoga sa pisyolohiya.

Ang Yoga at Ayurveda ay nagbabahagi ng parehong konsepto: na ang katawan at isip ay pinagsama ng isang unibersal na puwersa ng buhay - prana. Ang lahat ng anyo ng buhay ay sinusuportahan ng prana. Ito ay hindi lamang isang mapagkukunan ng enerhiya, ngunit sa parehong oras ay isang carrier ng impormasyon. Samakatuwid, ang anumang pagkain ay nakakaapekto sa katawan at isip sa isang paraan o iba pa. Salamat sa prana, ang lahat ng mahahalagang proseso ng katawan ay isinasagawa: tibok ng puso at pag-urong ng mga kalamnan sa paghinga, pagbabago ng pagkain at pag-aalis ng basura, paghahatid ng mga nerve impulses at biochemical reactions. Ang prana at isip ay tulad ng mga sisidlan ng pakikipag-usap: kung ang prana ay balanse, kung gayon ang isip ay nakatuon at nagbibigay ng higit na kalinawan ng pang-unawa; Ang kabaligtaran ay totoo rin: ang konsentrasyon ay nagbabalanse ng prana. Depende sa aktibidad at balanse prana-vayu(“life winds”) ang isang tao ay nagiging excited o passive, puro o distracted, puno ng enerhiya o matamlay. Ang iba't ibang uri ng pagkain ay nagdadala ng iba't ibang uri ng enerhiya at impormasyon. Ang isang malinaw na halimbawa ng ugnayan sa pagitan ng pagkain at psychoenergetic state ay ang paggamit ng mga food stimulant na nagpapataas ng antas ng aktibidad, na humahantong sa pag-asa sa kaaya-ayang pakiramdam ng "sigla." Samantala, ang patuloy na pagpapasigla ay nakakaubos sa sistema ng nerbiyos at nakakagambala sa natural na biorhythms, na humahantong sa pagkabalisa, pagkamayamutin, akumulasyon ng pag-igting at pagkapagod. Ang talamak na pag-igting sa katawan at pagkabalisa ng isip ay magkakaugnay na phenomena na ginagawang hindi angkop ang isip para sa konsentrasyon ng yogic. Karamihan sa mga tao ay hindi masyadong nag-iisip tungkol sa mga kahihinatnan ng pang-araw-araw na pagkonsumo ng medyo hindi nakakapinsalang mga stimulant tulad ng pinong asukal, kape, tsokolate, matapang na tsaa o kapareha, hindi banggitin ang Coca-Cola, Sprite at iba pang "energy cocktail", dahil lamang sa isang nasasabik. ang estado ay isang pamantayan para sa kanila, na lumilikha ng impresyon ng kagalakan at tagumpay sa buhay. Bukod dito, ang paggamit ng alkohol at marihuwana (na mga pagkain din), na nagpapasigla sa mga pandama, ay unang nagpapasigla at nakakagambala sa isip, at pagkatapos ay hindi gumagalaw at mapurol, ay umaangkop sa balangkas ng pamantayang panlipunan. Ang malay na pagpili ng mga pagkain at diyeta ay idinisenyo upang pagaanin ang pana-panahong mga impluwensya ng klimatiko, bawasan ang akumulasyon ng mga lason sa katawan at lumikha ng isang matatag na psycho-emosyonal na background, na paborable para sa matagumpay na pag-unlad sa yoga.

Ang Prana bilang puwersa ng buhay ay nagpapakita ng sarili sa iba't ibang katangian. Ang panlabas na prana na nakuha mula sa hangin, tubig at pagkain ay hinihigop ng katawan at ipinahayag sa tatlong uri ng enerhiya - prana, ojas At Tejas. Ang panloob na prana, o prana-vayu, ay nagsisiguro sa wastong paggana ng katawan, na nagpapahintulot na makaipon ito ng mas mahahalagang enerhiya - ojas. Ang Ojas ay kailangan bilang panggatong upang mapanatili ang mga metabolic process sa katawan. Ang mga metabolic na proseso ay tejas. Ang Ojas ay ang gasolina at ang Tejas ay ang proseso ng pagkasunog; Ang prana ay ang puwersa kung saan pinapanatili ang proseso ng pagkasunog at nalikha ang mga ojas.

Ang Ojas ay isang banayad na enerhiya na bumubuo sa batayan ng sigla. Sa panahon ng buhay, ang mga ojas ay nabuo bilang isang resulta ng pagbabago ng pitong uri ng mga tisyu. Ang tamang pagbuo ng mga tisyu at pagbuo ng mga oja ay nakasalalay hindi lamang sa nutrisyon at asimilasyon ng pagkain, kundi pati na rin sa gawain ng tissue agni(mga anyo ng "apoy" na nagbabago ng mga sustansya sa mga sangkap ng katawan), mga impression na natanggap sa pamamagitan ng mga pandama, pisikal at sekswal na aktibidad ng isang tao. Ang Ojas ay nagbibigay ng kaligtasan sa sakit at kakayahan ng katawan na umangkop; ang kakulangan nito ay isa sa mga sanhi ng mga sakit. Naglalaman ito ng lahat ng mga pangunahing elemento, kaya ang kakulangan nito ay hindi lamang nagpapabilis sa proseso ng pagtanda ng katawan, ngunit humahantong din sa mga karamdaman sa pag-iisip.

Kasalukuyang pahina: 1 (ang aklat ay may kabuuang 10 pahina) [magagamit na sipi sa pagbabasa: 7 pahina]

Mikhail Baranov
Yogic nutrisyon sa gitnang zone. Mga Prinsipyo ng Ayurveda sa pagsasanay sa yoga

Ipinapahayag ko ang aking pasasalamat kay Galina Pei, Irina Krebs, Andrey Golovinov, Tatyana Veretenova, Dmitry Preobrazhensky, Anastasia Ignatova para sa kanilang tulong sa paghahanda ng aklat na ito para sa publikasyon

Ang buhay ng mga modernong urban yogis ay katulad ng buhay na inilarawan sa medieval treatises, tulad ng isang "istilong sticky reinforced mat" sa balat ng tigre. Maraming mga libro sa nutrisyon ng Ayurvedic ang nai-publish na, ngunit kulang sila ng impormasyon kung paano nauugnay ang nutrisyon sa pagsasanay ng hatha yoga sa isang metropolis. Ang pagpupuno sa puwang na ito ay isa sa mga layunin ng aklat na ito. Hindi ito eksklusibong nakatali sa tradisyonal na pagluluto ng Ayurvedic, ngunit naglalaman ng mahahalagang rekomendasyon sa teknolohiya ng paghahanda ng tunay na masarap at malusog na pagkain, pati na rin ang mga handa na mga recipe, ang layunin nito ay malinaw na ipakita ang mga pangunahing prinsipyo ng Ayurveda sa konteksto ng "yogic" nutrisyon at pasiglahin ang malikhaing imahinasyon ng mambabasa.

Seksyon 1
Teorya

Pangunahing katangian ng yogic nutrition

Ang pagluluto ng Yogic ay batay sa konsepto ng Ayurvedic ng pana-panahong nutrisyon, na isinasaalang-alang ang mga katangian ng indibidwal na konstitusyon at ang impluwensya ng panlabas na kapaligiran. Ngunit ang isang hatha yogi, hindi tulad ng isang pasyente ng isang Ayurvedic na doktor, ay aktibong nagsasanay sa kanyang digestive fire, at ang kanyang diyeta ay higit na tinutukoy ng kanyang pagsasanay. Sinumang tao, na nagsisimulang magsanay ng yoga, maaga o huli ay nagpapakita ng interes sa yogic diet. Habang nagiging mahalagang bahagi ng buhay ang pagsasanay, kailangang i-optimize ang iyong diyeta at mga gawi sa pagkain. Ang pangunahing konsepto sa yogic nutrition ay mitahara- isang katamtamang diyeta na sumasalamin sa mga tunay na pangangailangan ng isang tao, ang pangunahing papel sa pagbuo kung saan sa kasong ito ay nilalaro ng pagsasanay ng yoga at ang kaukulang pamumuhay, na tinatawag sa isang salita - vihara. Sa konteksto ng Ayurveda vihara ay nangangahulugan ng mga aktibidad upang suportahan ang buhay, na lumilikha ng mga kondisyon para sa kalusugan at mahabang buhay. Sa madaling salita, ang nutrisyon ay dapat tumutugma sa pisikal at mental na aktibidad ng isang tao. Sa yoga, ang relasyon sa pagkain ay bahagi ng mga hukay At niyamas1
Ang Yama at niyama ay ang una sa walong yugto ng Ashtanga yoga, ang mga patakaran at paghihigpit na kinakailangan upang lumikha ng mga kondisyon sa isip ng practitioner kung saan ang kontrol sa indriyas- mga organo ng pandama. Ang Mitahara ay makikita bilang isa sa mga aspeto asteya(hindi paglalaan ng ibang tao) o shauchi(kadalisayan), at samakatuwid ito ay tinutukoy kung minsan bilang yamas, at kung minsan bilang niyamas.

Isa sa pinakamahalagang tuntunin Yamas - Ahimsa(non-violence), at ito ang isa sa mga dahilan kung bakit ang yogic diet ay tradisyonal na vegetarian. Ang mga matinding anyo ng nutrisyon gaya ng veganism at raw food diet ay malayong nauugnay sa yogic sadhana at ang Ayurvedic approach, at ang pinakamalapit sa yogic diet ay lacto-vegetarianism.

Ang pangunahing problema na kinakaharap ng karamihan sa mga nagsisimulang yoga practitioner na gustong "kumain ng tama" ay ang pagkakaiba sa pagitan ng napiling diyeta at diyeta at ang aktwal na mga pangangailangan ng katawan at isip. Ang pagpipigil sa sarili nang walang malinaw na pag-unawa sa kung paano nakakaapekto ang pagkain sa konstitusyon at ang kamalayan ay kadalasang artipisyal, at ang karahasan sa sariling katawan ay nag-aambag sa pagbuo ng mga neuroses sa halip na balanse sa isip. Ang paglilinis ng katawan ng "mga impurities at toxins" ay hindi sa sarili na humahantong sa paglilinis ng isip ng mga dumi sa isip. Para sa kadahilanang ito, ang pag-abuso sa "tamang nutrisyon" ay humahantong sa mga pisikal at mental na karamdaman.

Siyempre, una sa lahat, mahalaga na ang pagkain ay tumutugma sa panahon, ang lakas ng apoy ng pagtunaw, ang uri ng konstitusyon at pamumuhay ng tao. Ngunit mahalaga din na isaalang-alang ang katotohanan na para sa karamihan ng mga tao, ang pagkain ay hindi lamang "materyal na gusali", bitamina at calories, kundi pati na rin ang mga impression na natanggap mula sa panlasa, komposisyon, hitsura at kahalagahan sa lipunan. Kung ang pagkain ay masarap at kinakain sa isang kalmadong kapaligiran sa tamang oras, ito ay mas mahusay na hinihigop. Mula sa punto ng view ng yoga, ang dahilan para sa pagnanasa sa pagkain ay nakaugat sa pagnanais na makatanggap ng kasiyahan mula sa pakikipag-ugnay ng mga pandama sa mga bagay ng pang-unawa. Ang dila ay isa sa mga organo ng pang-unawa, ang pangunahing pag-andar nito ay kilalanin ang komposisyon at kalidad ng pagkain, salamat sa kung saan nakakakuha tayo ng kasiyahan mula sa lasa nito. Ngunit maaari kang makakuha ng kasiyahan nang hindi bumubuo ng kalakip. Mayroong pagkakaiba sa pagitan ng pagtangkilik sa lasa ng pagkain na nakakatugon sa mga tunay na pangangailangan ng katawan at paggamit ng panlasa upang makakuha ng bago at kakaibang mga karanasan. Ang mga pagkagumon sa pagkain, tulad ng iba pa, ay sanhi hindi lamang ng pagnanais para sa mga kaaya-ayang sensasyon, kundi pati na rin ng hindi malay na pagnanais na maiwasan ang mga hindi kasiya-siya. Samakatuwid, ang paglilimita sa pagkain sa anumang paraan para sa layunin ng "espirituwal na paglago" ay walang kabuluhan tulad ng paggawa ng isang kulto mula dito. Kailangan mo lamang tandaan na ang panlasa ay isa sa mga channel ng pang-unawa, at kailangan itong gamitin nang tama, tulad ng lahat ng iba pang mga pandama. Upang makontrol ang pandama na pang-unawa sa yoga, sa tulong ng mga espesyal na kasanayan, ang ilang mga katangian ng pag-iisip ay nilinang - kamalayan, balanse, pagkakapantay-pantay na may kaugnayan sa mga impression na natanggap sa pamamagitan ng mga pandama. Ang mga katangiang ito ay nabuo sa buong buhay, at hindi sila lumitaw nang wala saan, ngunit bilang isang resulta ng pagsasanay. Samakatuwid, kung ang isang estado ng kalinawan ng pag-iisip ay hindi pa bahagi ng buhay, makatuwirang gamitin ang mga rekomendasyon ng Ayurvedic, na nababagay para sa kung paano nakakaapekto ang pagsasanay sa yoga sa pisyolohiya.

Prana

Ang Yoga at Ayurveda ay nagbabahagi ng parehong konsepto: na ang katawan at isip ay pinagsama ng isang unibersal na puwersa ng buhay - prana. Ang lahat ng anyo ng buhay ay sinusuportahan ng prana. Ito ay hindi lamang isang mapagkukunan ng enerhiya, ngunit sa parehong oras ay isang carrier ng impormasyon. Samakatuwid, ang anumang pagkain ay nakakaapekto sa katawan at isip sa isang paraan o iba pa. Salamat sa prana, ang lahat ng mahahalagang proseso ng katawan ay isinasagawa: tibok ng puso at pag-urong ng mga kalamnan sa paghinga, pagbabago ng pagkain at pag-aalis ng basura, paghahatid ng mga nerve impulses at biochemical reactions. Ang prana at isip ay tulad ng mga sisidlan ng pakikipag-usap: kung ang prana ay balanse, kung gayon ang isip ay nakatuon at nagbibigay ng higit na kalinawan ng pang-unawa; Ang kabaligtaran ay totoo rin: ang konsentrasyon ay nagbabalanse ng prana. Depende sa aktibidad at balanse prana-vayu(“life winds”) ang isang tao ay nagiging excited o passive, puro o distracted, puno ng enerhiya o matamlay. Ang iba't ibang uri ng pagkain ay nagdadala ng iba't ibang uri ng enerhiya at impormasyon. Ang isang malinaw na halimbawa ng ugnayan sa pagitan ng pagkain at psychoenergetic state ay ang paggamit ng mga food stimulant na nagpapataas ng antas ng aktibidad, na humahantong sa pag-asa sa kaaya-ayang pakiramdam ng "sigla." Samantala, ang patuloy na pagpapasigla ay nakakaubos sa sistema ng nerbiyos at nakakagambala sa natural na biorhythms, na humahantong sa pagkabalisa, pagkamayamutin, akumulasyon ng pag-igting at pagkapagod. Ang talamak na pag-igting sa katawan at pagkabalisa ng isip ay magkakaugnay na phenomena na ginagawang hindi angkop ang isip para sa konsentrasyon ng yogic. Karamihan sa mga tao ay hindi masyadong nag-iisip tungkol sa mga kahihinatnan ng pang-araw-araw na pagkonsumo ng medyo hindi nakakapinsalang mga stimulant tulad ng pinong asukal, kape, tsokolate, matapang na tsaa o kapareha, hindi banggitin ang Coca-Cola, Sprite at iba pang "energy cocktail", dahil lamang sa isang nasasabik. ang estado ay isang pamantayan para sa kanila, na lumilikha ng impresyon ng kagalakan at tagumpay sa buhay. Bukod dito, ang paggamit ng alkohol at marihuwana (na mga pagkain din), na nagpapasigla sa mga pandama, ay unang nagpapasigla at nakakagambala sa isip, at pagkatapos ay hindi gumagalaw at mapurol, ay umaangkop sa balangkas ng pamantayang panlipunan. Ang malay na pagpili ng mga pagkain at diyeta ay idinisenyo upang pagaanin ang pana-panahong mga impluwensya ng klimatiko, bawasan ang akumulasyon ng mga lason sa katawan at lumikha ng isang matatag na psycho-emosyonal na background, na paborable para sa matagumpay na pag-unlad sa yoga.

Ang Prana bilang puwersa ng buhay ay nagpapakita ng sarili sa iba't ibang katangian. Ang panlabas na prana na nakuha mula sa hangin, tubig at pagkain ay hinihigop ng katawan at ipinahayag sa tatlong uri ng enerhiya - prana, ojas At Tejas. Ang panloob na prana, o prana-vayu, ay nagsisiguro sa wastong paggana ng katawan, na nagpapahintulot na makaipon ito ng mas mahahalagang enerhiya - ojas. Ang Ojas ay kailangan bilang panggatong upang mapanatili ang mga metabolic process sa katawan. Ang mga metabolic na proseso ay tejas. Ang Ojas ay ang gasolina at ang Tejas ay ang proseso ng pagkasunog; Ang prana ay ang puwersa kung saan pinapanatili ang proseso ng pagkasunog at nalikha ang mga ojas.

Ang Ojas ay isang banayad na enerhiya na bumubuo sa batayan ng sigla. Sa panahon ng buhay, ang mga ojas ay nabuo bilang isang resulta ng pagbabago ng pitong uri ng mga tisyu. Ang tamang pagbuo ng mga tisyu at pagbuo ng mga oja ay nakasalalay hindi lamang sa nutrisyon at asimilasyon ng pagkain, kundi pati na rin sa gawain ng tissue agni(mga anyo ng "apoy" na nagbabago ng mga sustansya sa mga sangkap ng katawan), mga impression na natanggap sa pamamagitan ng mga pandama, pisikal at sekswal na aktibidad ng isang tao. Ang Ojas ay nagbibigay ng kaligtasan sa sakit at kakayahan ng katawan na umangkop; ang kakulangan nito ay isa sa mga sanhi ng mga sakit. Naglalaman ito ng lahat ng mga pangunahing elemento, kaya ang kakulangan nito ay hindi lamang nagpapabilis sa proseso ng pagtanda ng katawan, ngunit humahantong din sa mga karamdaman sa pag-iisip.

Ang Ojas ay natupok din sa buong buhay. Ang mga pangunahing bagay sa paggasta nito ay ang labis na pakikipagtalik, kakulangan ng regular na nutrisyon, pisikal na aktibidad, pagtulog at pahinga (tingnan. dinacharya, Sa. 41–42), hindi wastong paggamit ng mga pandama – labis na pagpapasigla o understimulation (pagkawala ng pandama). Ang Ojas ay nauubos ng talamak na stress, alak, droga, nakakapagod na pisikal na aktibidad, asetisismo, hindi nakokontrol o pinipigilan na mga emosyon, at labis na masangsang, maasim, mapait o astringent na lasa. Imbalance dosh2
2 Tingnan ang p. 36 ff.

Humahantong sa pagkagambala sa pagbuo ng tissue at pag-ubos ng ojas. Ang Ojas ay ginugugol sa paglaban sa mga sakit: labis kapha displaces ojas, labis pittas nasusunog ang mga ojas, labis bulak nagpapatuyo sa kanya. Ang Ojas ay isang hindi materyal na sangkap; sa banayad na anyo ay naipon ito sa rehiyon ng puso. Ang sanhi ng pagkaubos ng ojas ay maaaring labis na tejas.

Ang Tejas (literal na "ningning") ay ang banayad na anyo ng agni(sunog), na kumokontrol sa metabolismo at tinitiyak ang paggana ng enzyme at endocrine system. Ang Tejas ay nagpapakita ng sarili sa katawan (sa antas ng cellular metabolism) bilang agni sa pinakamalawak na kahulugan: tinutunaw ng agni ang pagkain, nakikilahok sa pagbuo ng tissue, at pinoprotektahan ang katawan mula sa pagsalakay ng bakterya at mga virus. Sa labis na pagpapasigla ng mga proseso ng metabolic, na nangyayari, halimbawa, sa panahon ng masinsinang pagsasanay sa pranayama, ang tejas ay tumataas at ang labis na tejas ay kumakain ng ojas - "nilalamon ng apoy ang katawan ng practitioner." Ang isang katulad, ngunit mas maraming pathological na larawan ay nangyayari sa hyperfunction ng thyroid gland (thyrotoxicosis, hyperthyroidism) 3
Ang labis na mga thyroid hormone ay humantong sa isang pagpabilis ng metabolismo, na nauugnay sa patuloy na pagtaas ng temperatura at labis na pagtaas ng gana, matalim na pagbaba ng timbang na may sapat na nutrisyon (ang mga sustansya ay ginagamit upang mapanatili ang temperatura). Ang isang tao ay nagiging hyperactive at madaling nasasabik, na nagiging sanhi din ng mga pagbabago sa isip: mabilis na pagbabago ng mood nang walang partikular na dahilan, mga pagsabog ng galit, pagluha, at hindi pagkakatulog ay katangian. Ang labis na produksyon ng mga thyroid hormone ay nagdudulot ng matinding kaguluhan sa paggana ng mga panloob na organo na kung minsan ay may katangian itong pagkalasing. Sa paglipas ng panahon, ang sakit ay nauubos ang katawan, bilang isang resulta ng pagkalasing, ang mga panloob na organo ay nabigo, ang mga kalamnan ng kalansay, buto at kasukasuan ay nagiging mas payat.

Sa pagbuo ng bawat uri ng tissue (dhatu) Kasama si Tejas, kaya pinaniniwalaan na lahat dhatu may sariling tejas. Ang Tejas ay direktang nauugnay sa prana, dahil ang kakayahan ng katawan na sumipsip ng prana mula sa hangin, tubig at pagkain ay nakasalalay sa aktibidad ng lahat ng pitong anyo. dhatu. Kung ang ojas ay nagiging mahirap, ang tejas ay kumukupas din at ang prana ay tuluyang umalis sa katawan.

Ang isa sa mga pandaigdigang layunin ng hatha yoga ay ang kontrolin ang prana upang mapanatili ang balanse sa pagitan ng ojas at tejas. Kung mas maraming naipon ang isang yogi ng ojas, mas malaki ang pagkakataon para sa sublimation nito sa pamamagitan ng tejas in shakti-ojas– banayad na espirituwal na enerhiya.

Ang epekto ng pagkain sa kamalayan

Bakit hindi natin palaging sinusuri ang mga produktong pagkain sa mga tuntunin ng mga potensyal na benepisyo nito para sa kalusugan ng katawan at kalinawan ng isip?

Ang katawan at isip ay malapit na magkakaugnay: sa isang banda, ang ating kagalingan ay tumutukoy sa proseso ng pang-unawa, at sa kabilang banda, nakakaramdam tayo ng malusog o may sakit alinsunod sa ating mga ideya tungkol sa ating kalagayan. Depende sa komposisyon, kalidad at dami ng pagkain, ang pagkain ay may iba't ibang epekto sa isip at katawan. Naiiba natin ang mga pagkain sa pamamagitan ng panlasa. Ang malasa ay kaaya-aya, ngunit ang walang lasa ay hindi napakasarap. Bakit? Dahil ang lasa ay nakakaapekto sa emosyonal na estado; Ito ay hindi nagkataon na sa Sanskrit na panlasa at damdamin ay tinutukoy ng isang salita - lahi. Kaugnay nito, ang mga malakas na emosyon ay bumubuo ng kaukulang panlasa sa katawan, na pumupukaw ng mga pagbabago sa antas ng biochemical at nakakaapekto sa immune system, kaya maaari kang literal na magkasakit mula sa kalungkutan. Hindi sinasadya na sa anumang wika mayroong maraming mga expression na nauugnay sa mga panlasa: "mapait na kalungkutan", "maasim na minahan", "sariwang buhay", "matamis na panaginip", atbp. Ang pagkain ay palaging isang pandama na impresyon. Hindi mahalaga sa pamamagitan ng kung aling pandama na organo natin ito natatanggap. Ang panlasa, pandamdam, olpaktoryo, visual at pandinig na mga impression ay tinasa ng isip sa isang sukat ng hindi kanais-nais - neutral - kaaya-aya. Malinaw na ang mga kagustuhan sa panlasa ay idinidikta ng isang malusog na likas na ugali, at ang mga pagkagumon sa pagkain ay idinidikta ng isang labis na pananabik para sa mga kaaya-ayang sensasyon at pag-ayaw sa mga hindi kanais-nais. Kapag ang senswal na aspeto ng pag-iisip, lalo na ang mekanikal na ugali ng pagkahumaling-pag-ayaw, ay kinokontrol sa pamamagitan ng pagsasanay ng yoga, lahat ng karahasan sa katawan ng isang tao ay nawawala, at kasama nito ang pagnanasa sa pagkain.

Ang isip na naiimpluwensyahan ng mga impresyon ay nagpapakita ng sarili sa tatlong aspeto - tatlo gunah. Ang Guna ay tatlong prinsipyo na naglalaman ng mga katangian ng materyal na kalikasan - prakriti. Ang tatlong guna ay tamas, rajas at sattva, - sa patuloy na pakikipag-ugnayan, tinutukoy nila ang perception, na nakakaimpluwensya sa kakayahan ng isip na kontrolin ang mga proseso ng pag-iisip (vritti), sa madaling salita, malinaw na nakikilala ang pabago-bagong katangian ng realidad mula sa itinatag na mga pattern ng pag-iisip. Kinakatawan ng Rajas at Tamas ang interaksyon ng magkasalungat, aksyon at reaksyon. Kaya, halimbawa, salamat sa rajas sinimulan namin at ipagpatuloy ang pagpapatupad ng aming mga plano, at sa ilalim ng impluwensya ng tamas ay itinigil namin ang prosesong ito. Ang kontrol at balanse ng isip ay itinatag sa pamamagitan ng sattva.

Tamas nagpapakita ng sarili sa kamalayan bilang pagkawalang-galaw, pagkahilo, katamaran, kawalang-interes, pagpapahina ng kakayahang makilala dahil sa hindi sapat na aktibidad ng kamalayan. Ang tamasic na estado ng kamalayan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang nabawasan na kakayahang mag-concentrate at isang pamamayani ng hindi sinasadyang atensyon, kawalan ng kapanatagan at pagpapasiya.

Rajas - isang estado kung saan ang labis na aktibidad ng pag-iisip ay nagpapahina sa kakayahang magdiskrimina. Sa labis, ang mga raja ay nagpapakita ng sarili bilang isang pagnanais para sa tuluy-tuloy na pagkilos, hyperactivity, overexcitation, at kawalan ng kakayahang i-relax ang isip.

Sattva nagpapakita ng sarili bilang isang balanse, hindi nababagabag na estado ng kamalayan; sa ganitong estado, malinaw na naiintindihan ng isip. Ang pag-unlad ng sattva ay nangangahulugan ng pag-unlad ng konsentrasyon, sensitivity at pagkakapantay-pantay ng pag-iisip na may kaugnayan sa anumang mga bagay ng pang-unawa - kaaya-aya, hindi kasiya-siya at neutral, na nagpapahintulot sa iyo na makita ang nakapaligid na katotohanan "kung ano ito" - na may isip na hindi nababalot ng inertia o kaguluhan.

Gunas at Emosyon

Ang mga emosyonal na estado ay nauugnay sa pagpapakita ng mga gunas sa isip: kasama ang mga rajas - pagsinta, galit, pagkasuklam, may tamas - kawalang-interes, inggit, kalakip; Ang sattvic state of mind ay nagpapahintulot sa isa na kontrolin ang mga emosyon nang hindi pinipigilan ang mga ito. Mula sa pananaw ng Ayurveda, ang mga pinigilan na emosyon ay maaaring makapukaw ng paglitaw ng mga sakit. Ang pinigilan na pagsalakay, galit, poot ay maaaring maging sanhi ng pagiging sensitibo sa maanghang, maasim at maalat na pagkain, na nagpapakita ng sarili sa anyo ng mga alerdyi at isang pagkahilig sa mga nagpapaalab na sakit ng sistema ng pagtunaw. Ang takot at pagkabalisa ay nagdudulot ng mga kaguluhan sa paggana ng autonomic nervous system, na isa sa mga sanhi ng hindi lamang digestive, kundi pati na rin ang mga hormonal disorder. Ang pinigilan na attachment at kasakiman ay nagdaragdag ng sensitivity sa mabibigat, mamantika, nagpapalamig na pagkain, na nagiging sanhi ng pagkahilig sa mga alerdyi sa naturang mga pagkain, pati na rin ang mga sakit na nauugnay sa akumulasyon ng uhog sa katawan.

Ang pagbuo ng sattvicity ng isip sa pamamagitan ng mga kasanayan sa yoga - lalo na ang mga katangian tulad ng konsentrasyon, pagkakapantay-pantay, kamalayan - ay nagbibigay-daan sa iyo upang obserbahan ang mga emosyon nang may pagkakapantay-pantay, pagtanggap at hindi paghawak sa mga ito - sa gayon ay nagpapahintulot sa kanila na mawala.

Mga katangian ng pagkain at mga katangian ng kumakain

Ang isang diyeta na inilaan para sa yogic practice upang mapabuti ang katawan at isip ay tinatawag na sattvic. Ang panlasa at ang kasunod na biochemical effect ng pagkain ay nakakaapekto sa katawan at isip. Ang mga tekstong Ayurvedic ay naglalarawan ng anim na dalisay na panlasa: matamis, maasim, maalat, masangsang, mapait at astringent. Sa isip, ang bawat pagkain ay dapat isama ang lahat ng anim.

Ang matamis, mapait at astringent ay nakakapanlamig na lasa, ngunit may iba't ibang epekto sa katawan.

matamis

Nadagdagan ng matatamis na pagkain sattva-guna. Ito ay tumutukoy sa natural na matamis na lasa ng mga pagkain, na tinatawag ding kaaya-aya o neutral. Ang epekto ng matamis na lasa ay inilarawan sa Charaka Samhita bilang mga sumusunod: ang matamis na lasa ay nakakatulong upang makamit ang mahabang buhay, nagbibigay ng lakas, pinapakalma ang lahat ng mga pandama; ito ay masustansya, nagpapasigla, nagbibigay ng pakiramdam ng kasiyahan, nagpapalakas ng katawan at nagpapataas ng timbang nito. Ang matamis na lasa ay hindi nakakaganyak o nakakapagpapurol sa isip, at nagtataguyod ng normal na paglaki at pagbabagong-buhay ng tissue. Sa pangkalahatan ito ay lasa tulad ng protina. 4
Ang mga produktong karne at isda ay mayroon ding kaaya-ayang lasa, ngunit hindi itinuturing na mga pagkaing sattvic dahil nagdadala sila ng mga magaspang na vibrations na nagpapasigla sa isip. Ang pagkain ng karne sa konteksto ng mga kasanayan sa yogic ay walang kapararakan; ito ay hindi tugma sa seryosong pagsasanay (simula sa sandali ng regular na pranayama). Ang mga sumusunod sa vegetarianism at pagkain ng karne ay nagbibigay ng maraming ebidensya, ayon sa pagkakabanggit, tungkol sa pinsala at benepisyo ng mga produktong karne para sa kalusugan ng katawan at isip. Ang mga argumento ng magkabilang panig, pati na rin ang haka-haka sa paksang ito, ay karapat-dapat sa isa't isa. Ang vegetarianism ng yogis ay pangunahing batay sa isang praktikal na pag-unawa sa espirituwal na disiplina: ang karanasan ng maraming henerasyon ng mga masters ay nagmumungkahi na hindi na kailangang kumain ng karne at isda, at kapag gumaganap ng ganap na sadhana ito ay hindi posible. Ayon sa Ayurvedic shastras himsa– ang karahasan ang pinakamabigat na kasalanan; Upang makamit ang kalusugan at mahabang buhay, kinakailangan na obserbahan ang prinsipyo ng ahimsa - hindi karahasan - at iba pang mga pamantayang etikal na naglatag ng mga pundasyon ng kalusugan sa antas ng psychophysiological.

At ang mga karbohidrat, sa mga tuntunin ng enerhiya, ay nagpapalamig, basa-basa at mabigat, kaya para sa kumpletong pagsipsip nito ay kinakailangan ang isang malakas na apoy sa pagtunaw. Ang matamis, kaaya-ayang lasa ng pagkain ay nagtutulak sa iyo na subukan itong muli. Ang lahat ng butil at munggo, karamihan sa mga langis ng gulay, mantikilya at ghee, at gatas ay may kaaya-ayang lasa at ang pinakamalaking nutritional value. Pati na rin ang pulot, pulot, asukal, karne, isda, mani at buto, hinog na matamis na prutas, licorice, stevia, asparagus at iba pang katulad na halaman.

Ang "wastong" matamis na pagkain ay hindi kasama ang pinong asukal. Ang asukal at mga pagkaing naglalaman nito nang labis ay unang may nakapagpapasigla (rajasic) at pagkatapos ay nakakapurol (tamasic) na epekto. Ang katawan ay halos walang enerhiya sa pagsipsip ng asukal, na siyang dahilan ng pag-abuso nito, na nagiging sanhi ng iba't ibang physiological disorder. Ang isang mas malusog na alternatibo sa pinong asukal ay brown cane sugar. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng calorie, hindi ito mababa sa pino, ngunit may bahagyang mas mababang glycemic index; naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na mineral at higit pang mga bitamina B kumpara sa pinong asukal. Inirerekomenda ng Ayurveda ang pagkonsumo ng mga matamis na pagawaan ng gatas na inihanda sa batayan nito. Ang iba't ibang uri ng pulot ay angkop din para sa pang-araw-araw na nutrisyon. Ang honey ay mainit sa mga katangian nito; hindi ito dapat sumailalim sa paggamot sa init (kapag pinainit sa higit sa 45 ° C, ang nilalaman ng mga bitamina at enzyme ay bumababa at ang mga carcinogens ay nabuo). Ang homemade jam ay maaaring kainin sa katamtaman - isang kutsara bawat araw. Ang sobrang matamis na lasa ay nagdudulot ng hindi pagkatunaw ng pagkain, allergy, mga sakit na nauugnay sa akumulasyon ng mucus, diabetes, cancer, at namamagang mga lymph node.

Ang mapait at astringent na lasa ay kadalasang tamasic, ngunit sa maliit na dami ay mahalaga ang mga ito. Sa panahon ng karamdaman, ang mga lasa na ito ay ginagamit bilang gamot.

Gorky Knitting

Hawthorn, cherry ng ibon, halaman ng kwins, hilaw na gulay at prutas (ang pinaka-kapansin-pansin na halimbawa ay persimmon), ilang mga halamang gamot (St. John's wort, pennywort), balat ng granada, mga lamad ng walnut ay may astringent na lasa - isang decoction ng mga ito ay ginagamit upang ihinto pagtatae.

Ang sobrang astringent na lasa ay nakakagambala sa pagsipsip, nagtataguyod ng pag-aalis ng hindi kumpletong natutunaw na pagkain, at nagpaparumi sa mga channel ng enerhiya ( nadi), nagiging sanhi ng paninigas ng dumi, pagkauhaw, pagkabalisa, panginginig at kombulsyon.

Ang maasim, masangsang at maalat na lasa ay rajasic. Ang mga panlasa na ito ay nagpapasigla sa metabolismo, sila ay mainit sa likas na katangian at samakatuwid ay may nakapagpapasigla na epekto.

Maasim

Ang maasim na lasa ay nagpapanatili ng kaasiman, nag-aalis ng pagkauhaw, naglilinis ng mga lason, nagpapanipis ng dugo, nag-normalize ng presyon ng dugo, ay may isang stimulating at carminative effect. Ito ay nagpapalusog sa lahat ng mga tisyu maliban sa reproductive tissue at nagtataguyod ng kanilang paglaki. Sa labis, nagdudulot ito ng pagdurugo, pagsinok, paninilaw ng balat, mga sakit sa balat at ulcerative, at lagnat. Ang sea buckthorn, cranberry, pulang currant, berdeng mansanas, lemon, dayap at iba pang mga berry at prutas ay may maasim na lasa. Ang suka ay may puro maasim na lasa at napakainit sa epekto nito. Ginagamit lamang ito sa kumbinasyon ng mga pagkaing mahirap tunawin sa kaunting dami. Ang iba't ibang mga marinade at pampalasa na naglalaman ng maraming suka ay nakakapinsala sa panunaw. Sa pang-araw-araw na nutrisyon, sa halip na alkohol, mas mainam na gumamit ng natural na 6% na apple cider vinegar, na may mga kapaki-pakinabang na katangian, pati na rin ang sarsa ng granada (Narsharab) na mayaman sa mga bitamina at bakal at mga homemade na sarsa ( chutney) mula sa maaasim na prutas.

Ipinapahayag ko ang aking pasasalamat kay Galina Pei, Irina Krebs, Andrey Golovinov, Tatyana Veretenova, Dmitry Preobrazhensky, Anastasia Ignatova para sa kanilang tulong sa paghahanda ng aklat na ito para sa publikasyon

Ang buhay ng mga modernong urban yogis ay katulad ng buhay na inilarawan sa medieval treatises, tulad ng isang "istilong sticky reinforced mat" sa balat ng tigre. Maraming mga libro sa nutrisyon ng Ayurvedic ang nai-publish na, ngunit kulang sila ng impormasyon kung paano nauugnay ang nutrisyon sa pagsasanay ng hatha yoga sa isang metropolis. Ang pagpupuno sa puwang na ito ay isa sa mga layunin ng aklat na ito. Hindi ito eksklusibong nakatali sa tradisyonal na pagluluto ng Ayurvedic, ngunit naglalaman ng mahahalagang rekomendasyon sa teknolohiya ng paghahanda ng tunay na masarap at malusog na pagkain, pati na rin ang mga handa na mga recipe, ang layunin nito ay malinaw na ipakita ang mga pangunahing prinsipyo ng Ayurveda sa konteksto ng "yogic" nutrisyon at pasiglahin ang malikhaing imahinasyon ng mambabasa.

Seksyon 1
Teorya

Pangunahing katangian ng yogic nutrition

Ang pagluluto ng Yogic ay batay sa konsepto ng Ayurvedic ng pana-panahong nutrisyon, na isinasaalang-alang ang mga katangian ng indibidwal na konstitusyon at ang impluwensya ng panlabas na kapaligiran. Ngunit ang isang hatha yogi, hindi tulad ng isang pasyente ng isang Ayurvedic na doktor, ay aktibong nagsasanay sa kanyang digestive fire, at ang kanyang diyeta ay higit na tinutukoy ng kanyang pagsasanay. Sinumang tao, na nagsisimulang magsanay ng yoga, maaga o huli ay nagpapakita ng interes sa yogic diet. Habang nagiging mahalagang bahagi ng buhay ang pagsasanay, kailangang i-optimize ang iyong diyeta at mga gawi sa pagkain. Ang pangunahing konsepto sa yogic nutrition ay mitahara- isang katamtamang diyeta na sumasalamin sa mga tunay na pangangailangan ng isang tao, ang pangunahing papel sa pagbuo kung saan sa kasong ito ay nilalaro ng pagsasanay ng yoga at ang kaukulang pamumuhay, na tinatawag sa isang salita - vihara. Sa konteksto ng Ayurveda vihara ay nangangahulugan ng mga aktibidad upang suportahan ang buhay, na lumilikha ng mga kondisyon para sa kalusugan at mahabang buhay. Sa madaling salita, ang nutrisyon ay dapat tumutugma sa pisikal at mental na aktibidad ng isang tao. Sa yoga, ang relasyon sa pagkain ay bahagi ng mga hukay At niyamas. Isa sa pinakamahalagang tuntunin Yamas - Ahimsa(non-violence), at ito ang isa sa mga dahilan kung bakit ang yogic diet ay tradisyonal na vegetarian. Ang mga matinding anyo ng nutrisyon gaya ng veganism at raw food diet ay malayong nauugnay sa yogic sadhana at ang Ayurvedic approach, at ang pinakamalapit sa yogic diet ay lacto-vegetarianism.

Ang pangunahing problema na kinakaharap ng karamihan sa mga nagsisimulang yoga practitioner na gustong "kumain ng tama" ay ang pagkakaiba sa pagitan ng napiling diyeta at diyeta at ang aktwal na mga pangangailangan ng katawan at isip. Ang pagpipigil sa sarili nang walang malinaw na pag-unawa sa kung paano nakakaapekto ang pagkain sa konstitusyon at ang kamalayan ay kadalasang artipisyal, at ang karahasan sa sariling katawan ay nag-aambag sa pagbuo ng mga neuroses sa halip na balanse sa isip. Ang paglilinis ng katawan ng "mga impurities at toxins" ay hindi sa sarili na humahantong sa paglilinis ng isip ng mga dumi sa isip. Para sa kadahilanang ito, ang pag-abuso sa "tamang nutrisyon" ay humahantong sa mga pisikal at mental na karamdaman.

Siyempre, una sa lahat, mahalaga na ang pagkain ay tumutugma sa panahon, ang lakas ng apoy ng pagtunaw, ang uri ng konstitusyon at pamumuhay ng tao. Ngunit mahalaga din na isaalang-alang ang katotohanan na para sa karamihan ng mga tao, ang pagkain ay hindi lamang "materyal na gusali", bitamina at calories, kundi pati na rin ang mga impression na natanggap mula sa panlasa, komposisyon, hitsura at kahalagahan sa lipunan. Kung ang pagkain ay masarap at kinakain sa isang kalmadong kapaligiran sa tamang oras, ito ay mas mahusay na hinihigop. Mula sa punto ng view ng yoga, ang dahilan para sa pagnanasa sa pagkain ay nakaugat sa pagnanais na makatanggap ng kasiyahan mula sa pakikipag-ugnay ng mga pandama sa mga bagay ng pang-unawa. Ang dila ay isa sa mga organo ng pang-unawa, ang pangunahing pag-andar nito ay kilalanin ang komposisyon at kalidad ng pagkain, salamat sa kung saan nakakakuha tayo ng kasiyahan mula sa lasa nito. Ngunit maaari kang makakuha ng kasiyahan nang hindi bumubuo ng kalakip. Mayroong pagkakaiba sa pagitan ng pagtangkilik sa lasa ng pagkain na nakakatugon sa mga tunay na pangangailangan ng katawan at paggamit ng panlasa upang makakuha ng bago at kakaibang mga karanasan. Ang mga pagkagumon sa pagkain, tulad ng iba pa, ay sanhi hindi lamang ng pagnanais para sa mga kaaya-ayang sensasyon, kundi pati na rin ng hindi malay na pagnanais na maiwasan ang mga hindi kasiya-siya. Samakatuwid, ang paglilimita sa pagkain sa anumang paraan para sa layunin ng "espirituwal na paglago" ay walang kabuluhan tulad ng paggawa ng isang kulto mula dito. Kailangan mo lamang tandaan na ang panlasa ay isa sa mga channel ng pang-unawa, at kailangan itong gamitin nang tama, tulad ng lahat ng iba pang mga pandama. Upang makontrol ang pandama na pang-unawa sa yoga, sa tulong ng mga espesyal na kasanayan, ang ilang mga katangian ng pag-iisip ay nilinang - kamalayan, balanse, pagkakapantay-pantay na may kaugnayan sa mga impression na natanggap sa pamamagitan ng mga pandama. Ang mga katangiang ito ay nabuo sa buong buhay, at hindi sila lumitaw nang wala saan, ngunit bilang isang resulta ng pagsasanay. Samakatuwid, kung ang isang estado ng kalinawan ng pag-iisip ay hindi pa bahagi ng buhay, makatuwirang gamitin ang mga rekomendasyon ng Ayurvedic, na nababagay para sa kung paano nakakaapekto ang pagsasanay sa yoga sa pisyolohiya.

Ang Yoga at Ayurveda ay nagbabahagi ng parehong konsepto: na ang katawan at isip ay pinagsama ng isang unibersal na puwersa ng buhay - prana. Ang lahat ng anyo ng buhay ay sinusuportahan ng prana. Ito ay hindi lamang isang mapagkukunan ng enerhiya, ngunit sa parehong oras ay isang carrier ng impormasyon. Samakatuwid, ang anumang pagkain ay nakakaapekto sa katawan at isip sa isang paraan o iba pa. Salamat sa prana, ang lahat ng mahahalagang proseso ng katawan ay isinasagawa: tibok ng puso at pag-urong ng mga kalamnan sa paghinga, pagbabago ng pagkain at pag-aalis ng basura, paghahatid ng mga nerve impulses at biochemical reactions. Ang prana at isip ay tulad ng mga sisidlan ng pakikipag-usap: kung ang prana ay balanse, kung gayon ang isip ay nakatuon at nagbibigay ng higit na kalinawan ng pang-unawa; Ang kabaligtaran ay totoo rin: ang konsentrasyon ay nagbabalanse ng prana. Depende sa aktibidad at balanse prana-vayu(“life winds”) ang isang tao ay nagiging excited o passive, puro o distracted, puno ng enerhiya o matamlay. Ang iba't ibang uri ng pagkain ay nagdadala ng iba't ibang uri ng enerhiya at impormasyon. Ang isang malinaw na halimbawa ng ugnayan sa pagitan ng pagkain at psychoenergetic state ay ang paggamit ng mga food stimulant na nagpapataas ng antas ng aktibidad, na humahantong sa pag-asa sa kaaya-ayang pakiramdam ng "sigla." Samantala, ang patuloy na pagpapasigla ay nakakaubos sa sistema ng nerbiyos at nakakagambala sa natural na biorhythms, na humahantong sa pagkabalisa, pagkamayamutin, akumulasyon ng pag-igting at pagkapagod. Ang talamak na pag-igting sa katawan at pagkabalisa ng isip ay magkakaugnay na phenomena na ginagawang hindi angkop ang isip para sa konsentrasyon ng yogic. Karamihan sa mga tao ay hindi masyadong nag-iisip tungkol sa mga kahihinatnan ng pang-araw-araw na pagkonsumo ng medyo hindi nakakapinsalang mga stimulant tulad ng pinong asukal, kape, tsokolate, matapang na tsaa o kapareha, hindi banggitin ang Coca-Cola, Sprite at iba pang "energy cocktail", dahil lamang sa isang nasasabik. ang estado ay isang pamantayan para sa kanila, na lumilikha ng impresyon ng kagalakan at tagumpay sa buhay. Bukod dito, ang paggamit ng alkohol at marihuwana (na mga pagkain din), na nagpapasigla sa mga pandama, ay unang nagpapasigla at nakakagambala sa isip, at pagkatapos ay hindi gumagalaw at mapurol, ay umaangkop sa balangkas ng pamantayang panlipunan. Ang malay na pagpili ng mga pagkain at diyeta ay idinisenyo upang pagaanin ang pana-panahong mga impluwensya ng klimatiko, bawasan ang akumulasyon ng mga lason sa katawan at lumikha ng isang matatag na psycho-emosyonal na background, na paborable para sa matagumpay na pag-unlad sa yoga.