Paano mabilis na alisan ng balat ang mga mani: sunud-sunod na mga tagubilin. Paano mabilis na alisan ng balat ang mga mani: ilang mga kapaki-pakinabang na tip mula sa mga nakaranasang chef Paano alisan ng balat ang mga mani

Ang mga mani ay isa sa mga pinakasikat na mani. At ito ay ibinebenta hindi lamang binalatan o sa husks; kung minsan ang mga shell ay kailangan ding alisin sa nut. Ano ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan ng pagbabalat ng mani? At kung bumili ka ng higit sa isang "isang beses" na dami, kung gayon paano ito maayos na iimbak sa bahay?

Paano mag-imbak ng mga mani sa bahay

Ang mga mani ay naglalaman ng isang malaking halaga ng taba, ang pagkasira nito ay nagiging sanhi ng mga mani na ito na hindi angkop para sa pagkonsumo. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa rancidity ng mani at ang paglaganap ng aspergillus (molds) dito, na naglalabas ng mga aflatoxin. Upang maiwasan ito, dapat sundin ang mga panuntunan sa pag-iimbak. Ang ilan sa mga ito ay karaniwan sa mga shelled at unshelled nuts:

magandang pagpapatuyo. Sa araw o sa oven (sa temperatura na 50-60 ° C). Ang natapos na nut ay nahahati sa dalawang halves kapag pinindot, ang balat ay tuyo at madaling natanggal;
pagpili ng tamang mga lalagyan ng imbakan;
pagsunod sa mga kondisyon ng temperatura;
kapag naka-imbak sa mga lalagyan na natatagusan ng hangin, tiyaking maayos ang bentilasyon;
pagsunod sa mga panahon ng imbakan.

Mayroon ding ilang hiwalay na panuntunan para sa in-shell at in-shell na mani.

Bago mag-imbak, dapat suriin ang mga mani upang makita kung mayroong anumang mga insekto o bulok, gumuhong mga prutas. Kung may mga insekto, painitin ang lahat sa loob ng 20 minuto sa temperaturang 60 °C. Nasira - tinanggal. Dapat ding walang mabango o amoy na amoy.

Pag-iimbak ng Hindi Nalinis

Sa unshelled nuts lahat ay mas simple. Ang shell ay isang natural na proteksiyon na kapsula na nagpoprotekta sa kanila mula sa pagkasira. Ang ganitong mga mani, kung maiimbak nang tama, ay hindi mawawala ang kanilang mga teknikal at nutritional na katangian sa loob ng ilang taon. Kailangan mong gawin ang sumusunod:

Patuyuin sa isang board, baking sheet o spread na tela, sa isang well-ventilated na lugar na may mababang kahalumigmigan, sa loob ng ilang araw.
Ilagay sa isang tela o paper bag, itali, at lagdaan ang petsa.
Ilagay sa isang malamig na lugar na may magandang bentilasyon.

Kung mayroon kang vacuum sealer sa bahay, maaari mo itong gamitin kapag nag-iimpake ng mga mani. Ang kakulangan ng oxygen ay maiiwasan ang mga insekto mula sa pagpaparami, at ang pathogenic microflora ay hindi magagawang bumuo. Ang pagpipiliang ito ay hindi angkop kung ang mga mani ay binalak na gamitin bilang planting material sa hinaharap.

Wastong imbakan ng nalinis

Ang mga binalatan na mani ay walang mga shell, na magbibigay sa bawat nut ng kinakailangang microclimate at proteksyon mula sa iba't ibang microorganism. Halimbawa, kung hindi wasto ang pag-imbak, ang Aspergillus ay nagsisimulang aktibong dumami sa ibabaw ng mga mani. Ang amag na ito, na naipon sa maraming dami, ay nagsisimulang maglabas ng aflatoxin, na negatibong nakakaapekto sa paggana ng atay. Bilang karagdagan, ang proseso ng rancidity sa shelled peanuts ay nagsisimula nang mas mabilis. Samakatuwid, ang pag-iimbak ng naturang mga mani ay may sariling mga katangian.

Ang Aspergillus ay isang genus ng mas mataas na aerobic mold fungi. Ang ilan sa mga ito ay maaaring mapanganib sa kalusugan ng tao at hayop.

Kung ang mga mani ay mananatili sa temperatura ng silid, dapat itong nakaimpake sa tela o mga bag ng papel. Pagkatapos lagdaan ang petsa, dapat silang ilagay sa isang cool, maaliwalas na lugar. Halimbawa, sa isa sa mga drawer sa ibaba ng isang yunit ng kusina. Sa form na ito, ang mga mani ay mananatiling angkop para sa pagkonsumo sa loob ng tatlong buwan. Kung mayroong maraming mga mani, mas mahusay na i-package ang mga ito sa maliliit na bahagi: mapoprotektahan nito ang karamihan ng mga mani mula sa pagkasira kung ang ilan sa mga bag ay nagsisimulang masira. Maaari kang gumamit ng vacuum sealer, tulad ng sa kaso ng mga hindi nabalatang prutas.

Para sa panandaliang (hanggang 2 linggo) na pag-iimbak sa labas ng refrigerator o pangmatagalan (hanggang 6 na buwan) sa loob nito, kailangan mong ibuhos ang mga mani sa mga ceramic o glass jar at i-seal ang mga ito nang mahigpit. Huwag mag-imbak ng maluwag na saradong lalagyan ng mani sa refrigerator. Ang mga prutas ay mabilis na nagiging mamasa-masa at nagiging puspos ng mga dayuhang amoy, at ang kanilang buhay sa istante ay kapansin-pansing nabawasan. Hindi rin kanais-nais na gumamit ng mga plastic bag - pinapayagan nilang dumaan ang mga amoy. Ang pagbubukod ay mga vacuum sealer bag.

Ang mga mani ay hindi dapat balatan, durugin o idagdag sa anumang pampalasa na additives bago ito iimbak. Gayundin, hindi mo ito dapat iprito o painitin sa higit sa 60 °C. Ito ay paikliin ang shelf life.

Mabilis na paraan upang alisin ang mga shell at husks mula sa mani

Ang pag-alis ng mga balat at balat ng mani ay madali at maaaring gawin sa pamamagitan ng pagpiga sa nut at pagkuskos nito sa pagitan ng iyong mga daliri. Ito ay napaka-simple, ngunit ang pagpipiliang ito ay hindi angkop para sa paglilinis ng isang malaking bilang ng mga prutas, dahil ito ay medyo matagal. Mayroong iba't ibang mga pamamaraan na makabuluhang nagpapabilis sa proseso.

Pag-alis ng shell

Unang paraan:

Ilagay ang ilan sa mga prutas sa isang makapal na plastic o bag na tela.
Itali ang leeg.
Pilitin mong durugin ang bag sa iyong mga kamay.
Pumili ng mga mani mula sa mga fragment ng shell.

Pangalawang paraan:

Ilagay ang mga mani sa isang bag na tela.
Itali ang leeg.
I-roll ang rolling pin sa ibabaw ng bag na may katamtamang lakas.
Pumili ng mga mani.

Huwag masyadong pindutin ang bag gamit ang iyong mga kamay o rolling pin - ang mga nuts sa ilalim ng shell ay maaaring masira. Bago ang pagbabalat, ang mga mani ay dapat na tuyo, ang shell ay magiging mas marupok.

Tuyong pagbabalat

Sa prinsipyo, ang husk ay maaaring peeled mula sa isang raw nut. Ngunit ito ay lumalabas nang husto, at ang prosesong ito ay napakatagal, dahil kailangan mong iproseso ang bawat nut gamit ang iyong mga daliri, nang hiwalay. Ang problema ay nalutas sa pamamagitan ng pag-ihaw ng mani:

Pagprito sa isang tuyong kawali. Init sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Pana-panahon naming sinusuri ang antas ng kahandaan. Ang balat ay dapat na madaling matanggal, at ang mga mani mismo ay magiging tuyo at kaaya-aya sa panlasa.
Inihaw sa oven. Ibuhos ang mga mani sa isang rimmed baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 ° C. Pagkatapos ng 10 minuto, suriin kung handa na ang mga mani. Ang mga palatandaan ng pagiging handa ay pareho sa kaso ng isang kawali.

Paggiling sa tela:

Ibuhos ang mga mani sa isang malinis na piraso ng tela na nakalat.
Magsama-sama o itali ang mga gilid.
Iikot ang bundle sa iyong mga kamay, na parang hinihimas ito sa pagitan ng iyong mga palad. Huwag pisilin nang husto upang ang mga mani ay hindi magsimulang masira.
Pumili ng malinis na mani mula sa mga shell.

Kung mayroon kang bag na tela sa kamay, maaari mo itong gamitin. Ito ay magiging mas madali. Ngunit ang isang plastic bag ay hindi gagana; ang ibabaw nito ay masyadong makinis (ibig sabihin, ang magaspang na ibabaw ng tela ay nagiging sanhi ng paghihiwalay ng mga husks mula sa mga mani), kaya't ang proseso ng paglilinis ay maaantala.

Pagkuskos sa mga kamay:

Maglagay ng dalawang mangkok sa mesa: ang isa ay may inihaw na mani at ang isa ay walang laman.
Kumuha ng kalahating dakot ng mga mani mula sa unang mangkok.
Hinahaplos namin ang mga ito sa aming mga kamay.
Pumili kami ng malinis na mga mani mula sa mga husks at ilagay ang mga ito sa isang pangalawang mangkok.

Video: kung paano alisan ng balat ang mga mani sa pamamagitan ng pagpapahid ng mga ito sa isang tela

Basang pagbabalat

Ang pamamaraang ito ay gumagawa ng pinakadalisay na nut, na maaaring magamit sa ibang pagkakataon upang gumawa ng peanut butter o bilang isang additive sa mga inihurnong produkto.

Ilagay ang mga mani sa isang baso o ceramic na mangkok.
Ibuhos ang tubig na kumukulo hanggang sa ganap na masakop ang mga mani.
Mag-iwan ng 10 minuto.
Alisan ng tubig ang tubig at alisin ang namamagang balat mula sa mga mani gamit ang iyong mga daliri.

Ang susunod na hakbang ay depende sa kung paano mo planong gamitin ang mga mani. Ito ay pinatuyo o isinailalim sa iba pang pagproseso: pinakuluan sa asukal, durog, atbp.

Pagbabalat ng mani gamit ang basang paraan: video ng proseso

Sa teoryang, ang mga shelled peanuts ay maaari nang kainin, dahil ang balat ay malambot at walang binibigkas na lasa. Gayunpaman, mayroong isang opinyon na ang peanut husks ay isang allergen kahit na mas malakas kaysa sa nut mismo, at sa patuloy na pagkonsumo maaari itong humantong sa mga negatibong reaksyon sa katawan.

Hindi ka dapat tumanggi na bumili ng mani kung ang mga ito ay ibinebenta nang walang balat o nasa malalaking pakete. Ang nut na ito ay napakahusay na nakaimbak, at ang lasa ng isang nut na inihaw gamit ang sariling mga kamay ay mas kawili-wili kaysa sa isang inihanda sa industriya.

Ang mga mani ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng Brazil, ngunit sikat din sila sa ibang mga bansa. Ang produktong ito ay malawakang ginagamit sa industriya ng confectionery at baking. Ang langis na nakuha mula sa mga butil nito ay may katangian na katangian ng langis ng oliba, ngunit abot-kaya. Samakatuwid, maraming tao ang gustong mag-stock sa malusog at malasang nut na ito para magamit sa hinaharap. At upang gawin ito, kailangan mong malaman kung paano mabilis na alisan ng balat at shell ito at iimbak ito nang maayos sa bahay.

Paano mag-imbak ng mga mani sa bahay

Ang susi sa matagumpay at pangmatagalang pag-iimbak ng mga mani ay ang kanilang tamang pagpili kapag bumibili.

Video: kung paano pumili ng tamang mani

Saan at gaano katagal maaari kang mag-imbak ng mga mani?

Upang mag-imbak ng mga mani sa bahay, gumamit ng mga lalagyan na may mga takip (mga lalagyan ng seramik, garapon ng salamin) at mga bag ng tela.

Hindi ka dapat maglagay ng mga mani sa mga plastic na lalagyan o mga plastic bag, dahil ang mga mani na nakaimbak sa kanila ay masisira ang lasa at magkakaroon ng hindi kasiya-siyang amoy.

Ang mga bukas na mani ay hindi dapat itago sa temperatura ng silid. Hindi mo dapat ilagay ito sa refrigerator, kung saan ang mga butil ay maaaring sumipsip ng mga aroma ng iba't ibang pinggan at produkto. Kung kinakailangan, maaari mong i-freeze ang mga mani.
Dahil sa labis na paglabas ng langis, ang mga durog na mani ay halos imposibleng mapanatili.
Huwag panatilihing matamis, maalat o inihaw na mani nang matagal. Ang shelf life nito ay hindi maaaring lumampas sa dalawang linggo.
Kung ang amoy at lasa ng mga mani ay nagbago, o ang isang patong ay nabuo sa kanilang ibabaw, ang naturang produkto ay hindi dapat kainin, dahil ito ay mapanganib sa kalusugan.

Shelf life ng mani:

sa shell ay maaaring maimbak sa loob ng 12 buwan sa isang malamig na temperatura at sa labas ng direktang liwanag ng araw, halimbawa, sa ilalim na istante ng refrigerator;
ang mga peeled nuts ay nagpapanatili ng pagiging bago at lasa sa loob lamang ng 6-9 na buwan;
Ang mga binalatan na mani ay maaaring itago sa refrigerator nang hindi hihigit sa 4-6 na buwan, at hindi sila dapat itago sa freezer nang higit sa 9 na buwan.

Paano mabilis at madaling alisan ng balat ang mga mani mula sa mga shell at husks

Ang paghihimay ng mani ay hindi isang mahirap na gawain.

Maglagay ng kaunting nuts sa bag.
Kumuha ng isang rolling pin at patakbuhin ito sa ibabaw ng bag, hindi pinindot nang husto upang hindi madurog ang mga butil.
Piliin ang mga butil mula sa mga fragment ng shell at simulan ang pagbabalat sa susunod na batch.

Pagbabalat ng hilaw na mani

Ang mga shelled na mani ay natatakpan ng isang kayumanggi na balat, na dapat ding alisin bago gamitin ang nut sa mga culinary dish.

Ilagay ang mga shelled nuts sa isang malalim na lalagyan.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at maghintay ng 10 minuto
Ang namamagang balat ay madaling mahihiwalay sa nucleoli.

Video: kung paano alisan ng balat ang mga mani

Pagbabalat ng inihaw na nut mula sa shell

Kung ikaw ay isang tagahanga ng inihaw na mani, subukan ang mga sumusunod na pamamaraan para sa pag-alis ng mga balat.

Pagprito sa isang kawali

Kumuha ng isang kawali at init ito sa apoy, ibuhos ang mga shelled nuts.
Pukawin ang mga ito gamit ang isang spatula, at huwag iwanan ang mga ito nang walang pag-aalaga sa loob ng isang minuto. Sa proseso ng pagprito, babaguhin ng mga mani ang kanilang orihinal na kulay sa murang beige.
Alisin mula sa init, palamig at simulang alisin ang balat sa pamamagitan ng kamay.

Nagpapainit sa oven

Painitin muna ang oven sa 200°C.
Ilagay ang mga mani sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto.
Pagkatapos ay alisin ang mga mani, palamig at paghiwalayin ang mga butil mula sa mga husks.

Paano Balatan ang Malaking Batch ng Mani

Kung kailangan mong alisan ng balat ang isang malaking halaga ng mani, ang sumusunod na paraan ay makakatulong sa pag-save ng oras.

Video: kung paano mabilis na alisan ng balat ang mga mani

Kailangan bang magbalat ng mani?

Ang mga hindi pinalamanan na mani ay maaari ding ubusin sa maliit na dami, dahil ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong sinusubukang magbawas ng timbang. Binabayaran nito ang kakulangan ng mga taba ng hayop. Gayunpaman, ito ay mga unshell na mani na isang malakas na allergen at hindi dapat binibigyang halaga. Bilang karagdagan, ang pagkain ng mga hindi pinalabas na mani sa maraming dami ay maaaring humantong sa mga problema sa tiyan.

Gamit ang mga simpleng tip, madali mong mabalatan ang anumang dami ng mani at matiyak ang wastong imbakan. Gamit ang mga malulusog na mani na ito, maaari kang maghanda ng maraming orihinal na culinary dish na may katangi-tanging lasa anumang oras.

Ang mani ay isa sa pinakasikat na uri ng mani na ginagamit sa industriya ng pagkain. Totoo, bago idagdag ito sa ito o sa ulam na iyon, dapat na ihanda ang produkto. Nabatid na ang balat nito ay naglalaman ng mga sangkap na maaaring magdulot ng matinding reaksiyong alerhiya sa mga tao. Upang maprotektahan ang iyong sarili, dapat mo muna itong alisin. Dapat itong gawin nang mabilis hangga't maaari upang hindi mapabagal ang pangunahing proseso. Mayroong ilang mga espesyal na pamamaraan para sa pagproseso ng mga mani. Ang bawat maybahay na nagpaplanong gamitin ang produktong ito ay dapat malaman kung paano mabilis na alisan ng balat ang mga mani. Upang magtrabaho, maaari siyang pumili ng isa sa mga pamamaraan na inilarawan sa ibaba.

Mga sikreto sa pagprito

Ang paghihimay ng mani ay isang mahabang proseso. Tulad ng ipinapakita ng kasanayan, ang shell ng naturang nut ay medyo matatag na konektado sa kernel. Napakahirap tanggalin ito sa karaniwang paraan. Ang maingat na trabaho ay mangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Samakatuwid, bago mo gawin ito, kailangan mong malaman kung paano mabilis na alisan ng balat ang mga mani. Ang pinakasimpleng paraan ay ang pre-frying ng produkto. Ang sikreto nito ay sa panahon ng pagproseso ang shell ay unti-unting nawawalan ng kahalumigmigan. Bilang resulta, humihina ang koneksyon nito sa core. Bilang karagdagan, ito ay nagiging napakarupok at madaling gumuho na may kaunting mekanikal na stress. Ngayon ay kailangan nating maunawaan nang mas detalyado kung paano mabilis na alisan ng balat ang mga mani.

Upang magtrabaho sa bahay, maaari kang gumamit ng baking sheet o kawali, pati na rin ang oven. Ang lahat ng ito ay matatagpuan sa anumang kusina. Upang alisan ng balat ang mga mani, kailangan mo:

Ibuhos ang produkto, halimbawa, sa isang baking sheet at ikalat ito sa isang manipis, kahit na layer.
Painitin muna ang pugon.
Ilagay ang baking sheet dito sa loob ng 15 minuto.
Upang gamutin ang produkto mula sa lahat ng panig, kailangan mong kalugin ito nang bahagya. Pagkatapos nito, kailangan mong ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 10 minuto.
Alisin ang kawali mula sa oven at hayaang lumamig nang mabuti ang produkto.

Pagkatapos nito, maaari mo lamang kuskusin ang mga mani sa iyong mga kamay. Ang marupok na balat ay agad na mahuhulog. Ito ang pinakamadaling paraan ng mabilis na pagbabalat ng mani.

Teknolohiya upang makatulong

Sa panahon ngayon, ang isang maybahay ay maraming kagamitan sa kanyang kusina na tumutulong sa kanyang paglutas ng iba't ibang problema na may kinalaman sa pagluluto. Kunin, halimbawa, Ang kakaiba nito ay dahil sa malakas na radiation, ang tagal ng mga prosesong nagaganap sa loob ng kamara ay kapansin-pansing nabawasan. Nangangahulugan ito na maaari mong balatan ang mga mani sa microwave. Paano ka dapat kumilos sa ganoong sitwasyon? Upang magtrabaho kailangan mong maghanda nang maaga:

mga espesyal na pagkain;
kutsara;
orihinal na produkto.

Kapag handa na ang lahat, maaari kang magsimula. Ano ang kailangan mong gawin sa microwave peanuts? Ang lahat ay simple dito:

Una, ang produkto ay dapat na mapalaya mula sa shell (kung mayroon man).
Pagkatapos nito, dapat itong ayusin, alisin ang mga bulok o nasira na mga specimen.
Hugasan ang mga mani sa tubig at pagkatapos ay tuyo ang mga ito sa pamamagitan ng pagbuhos ng mga ito sa isang tuwalya.
Ang pagprito ay dapat gawin sa mga bahagi. Kung hindi, ang pagproseso ay magiging mahirap. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng produkto sa isang espesyal na lalagyan.
Ilagay ang ulam sa microwave, itakda ito sa pinakamataas na kapangyarihan. Karaniwan ito ay 750-800 W.
I-enable ang processing mode sa pagitan ng 20 segundo. Sa oras na ito, ang mga produkto ay maaaring ihalo sa isang kutsara.

Sa dulo, ang mga mani ay dapat pahintulutang palamig, at pagkatapos ay ang mga hindi kinakailangang husks ay dapat alisin sa pamamagitan ng ordinaryong mekanikal na paggiling.

Ang tagal ng pagprito

Pagdating sa paghahanda ng isang ulam na nagsasangkot ng mga mani, sinumang maybahay ay interesado sa isang tanong. Nais niyang malaman kung gaano katagal magprito ng mani para magamit ito bilang ganap na sangkap. Ang lahat ay nakasalalay sa kung anong uri ng kagamitan sa kusina ang kanyang gagamitin para sa naturang pagproseso. Halimbawa, sa microwave oven isang session ay tatagal ng hindi hihigit sa 4 na minuto. Ang kabuuang oras ay depende sa dami ng produkto. Sa oven, mas matagal ang pag-ihaw ng mga mani. Dito kailangan mong maging matiyaga, dahil ang trabaho ay tatagal ng mga 20-25 minuto. Kung hindi gumagana ang oven, maaari kang gumamit ng gas stove at isang regular na kawali.

Ang proseso ay pupunta sa mga sumusunod:

Ibuhos ang pre-washed at dried nuts sa isang kawali. Dapat mayroong sapat sa kanila upang ang ilalim ay sakop sa isang layer.
Itakda ang apoy sa ibaba ng katamtamang antas.
Ilagay ang kawali sa kalan at igisa ang mga mani sa loob ng 17 minuto, patuloy na pinihit ang mga ito gamit ang isang kahoy na kutsara upang hindi masunog.

Sa esensya, lahat ng tatlong paraan ay bumaba sa isang bagay: pagpapatuyo ng shell sa isang estado kung saan madali itong gumuho. Ang pagproseso ng microwave ay ang pinaka-matipid sa oras. Ngunit sa pagsasagawa, karamihan sa mga maybahay ay pinipili pa rin ang karaniwang kawali.

Pakinabang o pinsala

Ang mga mani ay isang sikat na produkto. Karaniwan itong ginagamit na hilaw o pinirito bilang pagkain, at bilang isang sangkap din sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkain o pampalasa. Ang matinding interes sa nut na ito ay sanhi ng komposisyon at nutritional value nito. Natuklasan ng mga siyentipiko na naglalaman ito ng malaking halaga ng bitamina B1 at B2, pati na rin ang D at PP. Bilang karagdagan, ang mga mani ay mayaman sa mga mineral, unsaturated at saturated acid, na may positibong epekto sa katawan ng tao. Gayunpaman, mayroon pa rin silang isang sagabal: ang peanut shell ay naglalaman ng mga elemento na nagdudulot ng mga alerdyi sa marami. Kaya naman sinusubukan nilang tanggalin ito bago gamitin.

Magagawa ito ng eksklusibo sa pamamagitan ng pagprito. Ang katotohanan ay ang hilaw na mani ay napakahirap alisan ng balat. Ang koneksyon sa pagitan ng core at ang shell ay napakalakas na halos imposible na masira ito nang manu-mano nang walang pre-treatment. Ang direktang init ay kinakailangan upang baguhin ang istraktura ng husk. Pagkatapos lamang ito ay magiging mas marupok at mas madaling iproseso.

Ang mga mani ay isang napaka-tanyag na sangkap sa kusina. Ginagamit ito kapwa pinirito at hilaw, hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa paghahanda ng iba't ibang mga salad at iba pang mga pinggan. Samakatuwid, madalas na kailangan mong harapin ang isang sitwasyon kung saan kailangan mong alisan ng balat ang mga butil, mas mabuti nang mabilis at mahusay, at lalo na kung mayroong maraming mga mani. Paano ito gagawin at kailangan bang gawin ito?

Kailangan ko bang magbalat ng mani?

Upang maiwasan ang pinsala sa panunaw, hindi inirerekomenda na kumain ng hilaw na mani. Maaaring magdulot ng allergic reaction ang mga hindi pinalabas na mani. Ang red-brown husk ng peanut bean ay naglalaman ng isang dosenang antigens, kabilang ang conaraquine at concanavalin. Pansinin ng mga allergist na sa mga bansang iyon kung saan ang populasyon ay regular na kumonsumo ng mani sa malalaking dami (at, malamang, kasama ang balat), ang mga allergic na sakit ay karaniwan.

Upang alisan ng balat ang nut mula sa husk, kinakailangan na ilantad ito sa mataas na temperatura. Magagawa ito sa maraming paraan:

Ibuhos ang kinakailangang halaga ng mga mani sa isang pinainit na kawali. Painitin ito habang patuloy na hinahalo hanggang sa maging light beige. Tandaan na ang mga butil ay maaaring masunog nang napakabilis, kaya huwag iwanan ang kawali nang walang pag-aalaga o itigil ang paghalo sa mga nilalaman nito. Pinakamabuting gawin ito sa mababang init. Sa panahon ng proseso ng pagprito, mapapansin mo na ang mga husks mula sa ilang mga butil ay mahuhulog sa kanilang sarili. Kapag naabot ng mga mani ang nais na kulay, alisin ang mga mani mula sa apoy at palamig ang mga ito.
Ang pangalawang opsyon, kung saan ang mga butil ay nalantad sa mataas na temperatura, ay ang inihaw ang mga ito sa oven. Upang gawin ito, ibuhos ang mga mani sa isang tuyo, malinis na baking sheet at ilagay sa oven, na pinainit sa 180-200 degrees. Ang oras ng pagprito ay mula 7 hanggang 15 minuto. Sa kasong ito, hindi rin inirerekumenda na iwanan ang mga mani nang hindi nag-aalaga. Para sa pinakamahusay na epekto at upang maiwasan ang pagkasunog, ang mga mani ay kailangang iikot nang pana-panahon, ngunit hindi palagi, tulad ng sa isang kawali, dahil sa oven sila ay pinainit nang pantay-pantay. Maaari mong maunawaan na oras na upang bunutin ito salamat sa hindi lamang ang kulay at pagbabalat ng mga husks mula sa ilang mga butil, kundi pati na rin ang amoy. Kapag dumating ang takdang petsa, alisin ang baking sheet at palamigin ang nut, huwag lamang iwanan ito sa sheet.
Sa dalawang kasong ito, ang nut, na nakalantad sa mataas na temperatura, ay sumailalim sa isang pamamaraan ng pag-toast. Ngunit paano kung kailangan mo ng mani na hilaw at walang balat? Mayroong pangatlong paraan para dito. Ilagay ang nut sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito hanggang sa masakop ng tubig ang lahat ng butil. Mag-iwan ng average na pitong minuto. Ang mainit na likido ay magiging sanhi ng pamamaga ng balat at madaling maalis mula sa kernel. Sa pamamagitan ng pag-alis ng mga mani sa tubig, madali mong mabalatan ang mga ito.

Pagkatapos mag-ihaw ng mani, maaari mong balatan ang mga ito sa maraming paraan:

Ibuhos ang mainit na nut sa isang tuwalya sa kusina o iba pang tela, balutin ito, igulong ito sa mesa. Sa ganitong paraan, ang mga mani ay kuskusin laban sa isa't isa at aalisin ang mga husks. Tandaan lamang na ang prosesong ito ay mag-iiwan ng marka sa iyong tuwalya, kaya mas mainam na huwag gumamit ng puti at liwanag na mga kulay - magdaragdag ka ng mas maraming trabaho sa iyong sarili sa anyo ng paghuhugas.
Ang pangalawang opsyon ay ang paggamit ng lambat para sa pag-iimbak ng mga gulay. Dahil ang mga cell sa loob nito ay maaaring maging napakalaki, maaaring tiklupin ito ng ilang beses, o gumamit ng ilang piraso na nakapugad sa loob ng bawat isa. Ibuhos ang mga mani sa lambat, itali ito at sundin ang parehong mga pamamaraan tulad ng sa tuwalya. Pagkatapos ay kolektahin ang mga peeled kernels sa isang hiwalay na lalagyan. Huwag kalimutan na habang nagbabalat ka ng mani, maraming mga balat ang maaaring magsala sa mga mesh cell. Sa halip na tulad ng isang mata, maaari kang gumamit ng isang bag para sa pinong paghuhugas (kahit na wala kang isa, madali mong mabibili ito sa anumang supermarket).
At ang huling pagpipilian ay ang pinakakaraniwan at pinakasimpleng. Ibuhos ang mga mani mula sa kawali o baking sheet sa anumang maginhawang lalagyan at maghintay hanggang ang mga ito ay sapat na malamig upang mahawakan. Paglalagay ng isang maliit na halaga ng mga mani sa iyong palad, igulong ang mga ito gamit ang pangalawa, at sa gayon maaari mo itong balatan. Pagkatapos ay piliin lamang ang natapos na mani sa isang hiwalay na plato at itapon ang mga balat.

Hindi mahalaga kung gaano karaming oras ang ginugol sa paghahanap ng isang mabilis na paraan ng pagbabalat ng mani, bumababa pa rin sila sa napakasimpleng pamamaraan na nakalista sa itaas.

Ilang mani ang maaari mong kainin bawat araw nang hindi nakakasama sa iyong kalusugan?

Ito ay pinaniniwalaan na pinapayagan na kumain ng hindi hihigit sa 30 gramo ng mani bawat araw. Ito ay kinakailangan upang makuha ang kinakailangang dami:

ardilya;
mga amino acid;
maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.