เด็กสามารถกินถั่วได้เมื่อใด? เด็กอายุเท่าไหร่ถึงจะได้รับพืชตระกูลถั่ว - ถั่วลันเตาและถั่วเลนทิล? วิธีแนะนำถั่วในอาหารของเด็ก

คุณจะต้องแปลกใจ แต่ถั่วเขียวมีวิตามินซีจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีซีลีเนียม สังกะสี เหล็ก แมงกานีส และทองแดง ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายที่กำลังเติบโต และถ้าคุณจำได้ว่าธาตุเหล็กดูดซึมได้ดีกว่าเมื่อรวมกับวิตามินซีก็จะชัดเจนทันทีว่าการกินถั่วเป็นการป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจางในวัยเด็กได้ดีที่สุด โปรตีนจากผักซึ่งมักมีชื่อเสียงในเรื่องพืชตระกูลถั่วนั้นร่างกายของเด็กดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังมีอยู่ในถั่วเขียวอีกด้วย

ข้อดีที่สำคัญอีกประการหนึ่งของถั่วเขียวก็คือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ดังนั้นจึงสามารถเสนออาหารที่มีถั่วได้แม้กระทั่งกับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้

เมื่อใดจึงจะสามารถใส่ถั่วเขียวลงในเมนูสำหรับเด็กได้?

นักโภชนาการกล่าวว่าร่างกายของเด็กพร้อมที่จะย่อยถั่วเขียวเมื่ออายุ 8 เดือน ในเวลานี้ตับอ่อนของทารกสามารถผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อยได้แล้ว อย่างไรก็ตาม แพทย์ระบบทางเดินอาหารรับรองว่าควรแนะนำให้ทารกรู้จักพืชตระกูลถั่วก่อนอายุหนึ่งปี เพราะต่อมาท้องของทารกจะไม่เรียนรู้ที่จะรับมือกับผลิตภัณฑ์นี้และจะ "กบฏ" เมื่อถั่วลันเตา ฯลฯ เข้ามาทำให้เกิด อาการไม่พึงประสงค์ เช่น ท้องอืด ท้องผูก หรือท้องอืด .

อาหารจานแรกที่คุณสามารถมอบให้ได้คือถั่วบด ความสม่ำเสมอนี้จะช่วยให้จานดูดซึมได้เร็วขึ้นและจะไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบ

วิธีเตรียมน้ำซุปข้นถั่วเขียวเพื่อเสริมอาหาร?

คุณต้องการที่จะกระจายเมนูของลูกน้อยและแนะนำให้พวกเขารู้จักกับรสชาติของถั่วหรือไม่? คุณสามารถทำด้วยตัวเองจากถั่วเขียว เมื่อซื้อถั่วอย่าลืมลองใช้ - ถั่วควรจะนิ่มไม่แข็งและไม่สุกเกินไป จากนั้นแช่ฝักเขียวและถั่วลันเตาในน้ำเย็นประมาณ 5 นาที แล้วแยกออกจากกันแล้วบดถั่วเองในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ

ขั้นแรก ให้ทารกบดถั่วบดครึ่งช้อนชา วันถัดไปคุณสามารถเสนอให้เขา 3/4 ช้อนชา และวันถัดไป - ทั้งหมด ปริมาณสูงสุดที่สามารถเสนอให้กับทารกอายุ 8-9 เดือนคือ 50 กรัม

ไม่ใช่แขกที่มาบ่อยที่สุด แต่ก็เปล่าประโยชน์เพราะเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน และใยอาหาร ผู้ปกครองอาจสงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะนำถั่วเขียวไปเป็นอาหารเสริมของทารก? เราจะแจ้งให้คุณทราบเมื่อใดที่ควรแนะนำถั่วลันเตาในอาหารเสริม และวิธีเตรียมน้ำซุปข้นถั่วสดสำหรับเด็กทารก

ในแง่ของปริมาณโปรตีน ถั่วเขียวเปรียบได้กับเนื้อวัวและย่อยง่าย นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีและซีลีเนียมจำนวนมาก และแนะนำให้รวมไว้ในอาหารสำหรับเด็กเพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง แล้วเมื่อไหร่คุณจะสามารถแนะนำถั่วเขียวให้กับอาหารเสริมของลูกน้อยได้?

เมื่อใดที่ควรแนะนำถั่วเขียวในอาหารเสริมของทารก

อาหารเสริม : ถั่วเขียว

ถั่วเขียวสามารถนำไปเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กได้ไม่ช้ากว่า 8 เดือน ตั้งแต่วัยนี้เป็นต้นไป ตับอ่อนของทารกจะเริ่มผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร เช่น ถั่วลันเตา

จนถึงขณะนี้ระบบทางเดินอาหารของเด็กยังไม่พร้อมที่จะย่อยถั่วเขียว การแนะนำถั่วเขียวเป็นอาหารเสริมตั้งแต่เนิ่นๆ ทุกครั้งที่คุณให้ถั่วเขียวแก่ลูก ระบบทางเดินอาหารของทารกจะทำปฏิกิริยากับการเกิดแก๊ส ท้องอืด และท้องผูก สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากเอนไซม์ที่จำเป็นจะไม่มีเวลาสังเคราะห์ในปริมาณที่ต้องการในเวลาที่ต้องการ

ถั่วจานแรกสำหรับทารกคือถั่วเขียวบด มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้โดยสิ้นเชิง ดังนั้นจึงสามารถให้น้ำซุปข้นถั่วเขียวสดได้แม้กระทั่งกับเด็กที่มีแนวโน้มจะแพ้ก็ตาม

น้ำซุปข้นถั่วเขียวประกอบด้วยเพคติน (พรีไบโอติกตามธรรมชาติ) และเส้นใยพืชที่ช่วยทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้และอุจจาระเป็นปกติ

สามารถให้ถั่วเขียวดิบแก่เด็กได้หลังจากผ่านไป 1-1.5 ปีเท่านั้นเมื่อเขาเรียนรู้ที่จะเคี้ยวให้ละเอียดแล้ว

น้ำซุปข้นถั่วเขียวสด (สูตร)

สูตรน้ำซุปข้นถั่วเขียวสด

หากคุณต้องการทำซุปข้นถั่วเขียวเองเพื่อให้ลูกน้อยดูดนมเป็นครั้งแรก ให้ทำดังนี้:

1. แช่ฝักถั่วในน้ำประมาณ 5-7 นาที
2. จากนั้นบดถั่วเขียวในเครื่องปั่น

ขั้นแรก ให้ทารกบดถั่วเขียวบด 5 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนชา)

หากทนได้ดี คุณสามารถเพิ่มปริมาณได้ 5 กรัมทุกๆ 3 วัน

ปริมาณสูงสุดสำหรับเด็กอายุ 8 เดือนคือ 30-50 กรัม

ถั่วเขียว ผักโขม และแอปเปิ้ลบด (สูตร)

สูตรถั่วเขียว ผักโขม และแอปเปิ้ลบด

วัตถุดิบ:แอปเปิ้ล + ผักโขม + ถั่วเขียว

คุณจะต้องการ:

• 2 แอปเปิ้ล;
• ผักโขม 1/4 ถ้วย;
• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง 1/4 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ล
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อนึ่ง (หรือในชุดกระทะ เหนือน้ำเดือด) ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. ปล่อยให้เย็น โอนส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและบดเป็นเวลา 30 วินาทีหรือจนเนียน โดยเติมน้ำ 1/4 ถ้วยจากหม้อนึ่งหากจำเป็น

น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ได้ 4 วันในตู้เย็นหรือ 4 เดือนในช่องแช่แข็ง

ถั่วลันเตา ยี่หร่า และพีชบด (สูตร)

สูตรถั่วเขียว ยี่หร่า และลูกพีชบด

วัตถุดิบ:ยี่หร่า + พีช + ถั่วลันเตา

คุณจะต้องการ:

• 1 หลอดยี่หร่า;
• ลูกพีชสดหรือแช่แข็ง 2 ถ้วย;
• ถั่วเขียว 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. สับหัวยี่หร่าอย่างหยาบแล้วปรุงในหม้อนึ่งเป็นเวลา 5 นาที หากใช้ลูกพีชแช่แข็งและถั่วเขียว ให้แช่เย็นยี่หร่าอีก 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าลูกพีชจะละลาย หากใช้ลูกพีชและถั่วสด คุณสามารถเพิ่มลงในเครื่องปั่นได้โดยตรง
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและบดเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนเนียน

น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วสามารถเก็บได้ 4 วันในตู้เย็นหรือ 3 เดือนในช่องแช่แข็ง

พืชตระกูลถั่วและอาหารที่ทำจากพวกมันเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ใหญ่เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติค่อนข้างดี ในบรรดาพืชตระกูลถั่วทั้งหมดถั่วเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษและอาหารที่พบบ่อยที่สุดที่ทำจากพืชตระกูลถั่วนี้คือซุป เป็นเมนูที่ปรุงและเป็นที่ชื่นชอบในหลายครอบครัว และเมื่อมีเด็กเล็กปรากฏตัว แม่ก็จะถามว่าเด็กอายุเท่าไรที่ได้รับอนุญาตให้ลองอาหารจานแรกนี้ เรามาดูกันว่าเด็กอายุ 1 ขวบสามารถทานซุปถั่วได้หรือไม่ รวมถึงสูตรซุปถั่วชนิดใดที่เหมาะกับเมนูสำหรับเด็กที่สุด

เมื่อใดจึงจะสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้?

ขอแนะนำให้เริ่มแนะนำให้ลูกของคุณรู้จักซุปถั่วเมื่ออายุ 1-2 ปี ในกรณีนี้ควรเตรียมจานจากถั่วลันเตาซึ่งสามารถแช่แข็งหรือสดก็ได้ มารดาที่ได้รับคำแนะนำจากหลักการให้อาหารเสริมแบบการสอนสามารถให้หลักสูตรแรกหนึ่งช้อนเต็มเร็วขึ้นเล็กน้อยเช่นที่ 9 หรือ 10 เดือน แต่กุมารแพทย์ส่วนใหญ่เช่นดร. โคมารอฟสกี้ผู้โด่งดังไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้

แม้ว่าจะแนะนำให้แนะนำถั่วเขียวในเมนูสำหรับเด็กพร้อมกับผักอื่น ๆ ในช่วง 7-8 เดือน แต่ปริมาณที่สัมพันธ์กับปริมาณผักทั้งหมดไม่ควรเกิน 1/3 นอกจากนี้ควรรวมถั่วลันเตาไว้ในจานผักสำหรับเด็กในปีแรกของชีวิตไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์ หลังจากอายุได้หนึ่งปีเท่านั้นจึงจะสามารถเลี้ยงลูกของคุณด้วยอาหารที่ทำจากพืชตระกูลถั่วซึ่งเป็นส่วนประกอบหลัก อาหารดังกล่าวยังรวมถึงซุปที่ทำจากถั่วอ่อนด้วย

สำหรับถั่วแห้งที่ปอกเปลือกแล้วนั้นไม่จำเป็นต้องรีบเร่งที่จะแนะนำพวกเขาในอาหารของเด็ก ๆ และเตรียมซุปจากพวกเขา เหตุผลก็คือเด็กมีปัญหาในการย่อยถั่วลันเตาดังนั้นเด็กวัยหัดเดินส่วนใหญ่จึงไม่สามารถรับมือกับพืชตระกูลถั่วประเภทนี้ได้ในปีแรกและปีที่สองของชีวิต สิ่งนี้นำไปสู่อาการท้องอืด ปวดท้อง และความผิดปกติของลำไส้ ที่ดีที่สุดคือเลื่อนการแนะนำถั่วเปลือกออกไปจนถึงอายุ 3 ขวบโดยสังเกตปฏิกิริยาของระบบย่อยอาหารของทารกต่อผลิตภัณฑ์นี้อย่างระมัดระวัง

ดูโปรแกรม “Live Healthy” เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของถั่ว

คำนวณตารางการให้อาหารเสริมของคุณ

วิธีแนะนำอาหารเสริม

เมื่อเตรียมซุปถั่วสำหรับทารกเป็นครั้งแรกที่คุณควรให้อาหารดังกล่าวแก่เด็กในปริมาณเล็กน้อย - 1-2 ช้อน แม้ว่าพืชตระกูลถั่วจะถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่พืชชนิดนี้ทำให้เกิดก๊าซมากเกินไปในเด็กหลายคน ดังนั้นหลังจากซุปถั่วไม่กี่ช้อนทารกอาจบ่นว่ารู้สึกไม่สบายท้อง ในสถานการณ์เช่นนี้ ควรเลื่อนการแนะนำซุปใหม่ออกไป หากลูกน้อยชอบอาหารจานนี้และลำไส้ของเขามีปฏิกิริยากับซุปถั่วตามปกติ ครั้งต่อไปคุณสามารถเพิ่มปริมาณได้อีกเล็กน้อย

วิธีทำอาหารสำหรับเด็ก

สำหรับผู้ใหญ่หลายๆ คน สูตรซุปถั่วแบบคลาสสิกมาในรูปแบบของซี่โครงรมควัน แน่นอนว่าคอร์สแรกของถั่วเวอร์ชันนี้ไม่เหมาะสำหรับเด็ก

เมื่อเตรียมซุปสำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีคุณควรคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ทางที่ดีควรทำน้ำซุปผักเป็นพื้นฐานสำหรับซุปถั่วสำหรับเด็ก
• หากแม่ต้องการปรุงซุปถั่วในน้ำซุปเนื้อแนะนำให้ปรุงจากเนื้อไม่ติดมัน ในกรณีนี้จนถึงอายุ 3 ขวบจะใช้น้ำซุปที่สอง ในการเตรียมเนื้อสับจะถูกวางในน้ำเย็นแล้วนำไปต้มหลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำออกและล้างเนื้อด้วยน้ำเย็น เติมน้ำเดือด นำของเหลวไปต้ม ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
• เพื่อให้ถั่วต้มเร็วขึ้นมากเมื่อเตรียมซุปทารก ควรแช่ถั่วไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เป็นการดีที่สุดที่จะเทน้ำลงบนธัญพืชในตอนเย็นและเริ่มเตรียมซุปในวันรุ่งขึ้นในตอนเช้า
• ควรใส่ส่วนผสมทั้งหมดในซุปถั่วสำหรับเด็กโดยคำนึงถึงเวลาในการปรุงด้วย ขั้นแรกผลิตภัณฑ์ที่ใช้เวลาปรุงนานจะถูกแช่ในน้ำและในตอนท้าย - ผลิตภัณฑ์ที่ใช้เวลาต้มน้อยกว่า
• ในตอนแรกขอแนะนำให้บดซุปถั่วสำเร็จรูปสำหรับเด็ก มันจะง่ายกว่าสำหรับเด็กอายุ 1-1.5 ปีที่จะกินซุปน้ำซุปข้นและระบบย่อยอาหารของเขาจะสามารถย่อยส่วนผสมทั้งหมดของจานได้อย่างถูกต้อง

สิ่งที่ไม่ควรเพิ่มในซุปถั่วสำหรับเด็ก

เมื่อเตรียมซุปถั่วสำหรับอาหารทารก ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อติดมัน.
• ผลิตภัณฑ์รมควัน
• น้ำซุปเนื้อก้อน.
• อาหารที่เด็กไม่สามารถทนได้

หากคุณกำลังเตรียมซุปสำหรับเด็กอายุ 1-3 ปี คุณไม่ควรใส่เครื่องเทศหรือเกลือส่วนเกินลงไป

สูตรอาหาร

ซุปถั่วเขียวพร้อมข้าว

ทานซุป:

• 4 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียวหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนข้าว
• น้ำ 2 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย.

การเตรียมน้ำซุปข้นจะเป็นดังนี้:

1. จัดเรียงและซาวข้าวให้สะอาด จากนั้นใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
2. เมื่อน้ำและข้าวเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
3. แยกต้มถั่วเขียวในน้ำหนึ่งแก้วจนนุ่ม
4. รวมข้าวต้มและถั่วปรุงสุกกับของเหลวแล้วบดในเครื่องปั่น
5. นำซุปไปต้ม ใส่เกลือ และเมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่เนยลงในจาน

ซุปถั่วสำหรับเด็กที่มีไก่

เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไก่ไร้หนังทำเอง.
• ถั่วเขียว.
• แครอท.
• บวบ.
• มันฝรั่ง.
• หัวหอม.
• ผักใบเขียวสด

เตรียมน้ำซุปดังนี้:

1. ต้มไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุกเต็มที่ (ปรุงในน้ำซุปที่สองหากเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี)
2. เอาเนื้อออกจากน้ำซุป
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งและบวบเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
4. ล้างถั่วด้วยน้ำเย็นแล้วใส่มันฝรั่งลงไป 10 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร
5. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต เคี่ยวในน้ำซุปปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที แล้วใส่ถั่วและมันฝรั่งลงในกระทะ
6. สับไก่ให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซุป
7. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และยกซุปถั่วออกจากเตา
8. ก่อนเสิร์ฟให้ใส่สมุนไพรสดลงในจาน

ซุปถั่วในหม้อหุงช้า

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• ถั่วเขียว 300 กรัม
• เนื้อไม่ติดมัน 300 กรัม
• มันฝรั่งสองลูก
• แครอทหนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่งอัน
• พริกหวานหนึ่งอัน
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

คุณต้องเตรียมจานตามลำดับต่อไปนี้:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างและปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วย
3. เลือกโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" ในเมนูหลายเมนูเทน้ำมันพืชแล้วปรุงหัวหอมสับจนโปร่งใส
4. เพิ่มแครอทสับแล้วปรุงต่ออีกห้านาที
5. เพิ่มเนื้อลงในชามหลายเมนูแล้วทอดจนมีเปลือกเล็กน้อย
6. เลือกโหมด “ซุป” ระยะเวลา 1.5 ชั่วโมง
7. เติมน้ำ 1.5 ลิตรลงในเนื้อสัตว์ หัวหอม และแครอท เกลือเพื่อลิ้มรส
8. ใส่พริกสับ มันฝรั่ง และถั่วลันเตาลงในชาม
9. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งซุปที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

ถั่วถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย อาหารยอดนิยมที่ทำจากมันคือโจ๊ก น้ำซุปข้น และซุป พืชตระกูลถั่วนี้เป็นแหล่งโปรตีนจากผัก ไฟเบอร์ และวิตามินหลายชนิดที่มีคุณค่า ในเรื่องนี้คุณแม่ยังสาวหลายคนมีคำถามว่าเมื่อใดที่ทารกจะเริ่มให้ซุปถั่วหรือโจ๊กได้? จะแนะนำอาหารเหล่านี้ในอาหารของเด็กได้อย่างไร? คุณควรมีสูตรอาหารอะไรบ้างเพื่อป้องกันท้องของลูกไม่ให้ท้องอืดจากการกินถั่ว

อย่างที่คุณทราบ ถั่วอาจทำให้ทารกท้องอืดและจุกเสียดได้ ดังนั้นคุณจะให้ถั่วเหล่านี้แก่ลูกอย่างถูกต้องและหลีกเลี่ยงผลที่ตามมาเหล่านี้ได้อย่างไร

ผลของถั่วต่อร่างกายเด็ก

ถั่วมีวิตามินหลายกลุ่ม: A, B, E, C, PP, K. นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบไมโครและมาโครทั้งชุดซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่เด็กเล็กต้องการเพื่อการพัฒนาโครงกระดูกและประสาทอย่างเต็มที่ และระบบหลอดเลือด

รายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วไม่ได้จบเพียงแค่นั้น แต่ยังมีผลกระทบต่อไปนี้ต่อร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็ก:

• ปรับปรุงการพัฒนาการทำงานของสมองของทารก
• เติมเต็มความแข็งแกร่งและพลังงานอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะสำหรับเด็กที่กระตือรือร้น
• บรรเทาเด็กจากความกังวลใจและไม่แน่นอนมากเกินไป
• เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชอันทรงคุณค่าที่สามารถทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้
• มีผลดีต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือดป้องกันการเกิดภาวะโลหิตจาง
• ปรับปรุงความยืดหยุ่นและการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย
• มันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารและแพ้ง่ายซึ่งทำให้สามารถแนะนำถั่วในอาหารของเด็กที่ไวต่ออาการแพ้ได้

อย่างไรก็ตาม คุณแม่หลายคนเชื่อว่าพืชตระกูลถั่วจะทำให้ท้องของทารกบวมและทำให้เกิดอาการจุกเสียดและท้องเสีย เป็นไปได้ไหมที่จะปกป้องทารกจากผลที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าว? ในความเป็นจริงมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดในการทำเช่นนี้คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างที่สำคัญหลายประการ:

• สำหรับการเลี้ยงลูกควรใช้พืชตระกูลถั่วที่มีความสุกงอมทางน้ำนมจะดีกว่าหากมาจากสวนของคุณเอง
• ไม่สามารถให้ถั่วทั้งหมดแก่เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีได้ ต้องบดให้ละเอียด
• ควรแนะนำอาหารที่มีถั่วเป็นหลักในอาหารของทารกทีละน้อย

อาหารเสริมในรูปซุปถั่ว

ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับอายุที่สามารถรวมซุปถั่ว โจ๊ก หรือน้ำซุปข้นไว้ในอาหารของเด็กได้ กุมารแพทย์ห้ามไม่ให้อาหารดังกล่าวแก่ทารกอายุต่ำกว่าหนึ่งปีอย่างเด็ดขาด อย่างไรก็ตาม คุณแม่บางคนเสนอถั่วให้ลูกตั้งแต่อายุยังน้อย เช่น เมื่ออายุ 9-10 เดือน สิ่งนี้เป็นที่ยอมรับได้หากทารกได้เชี่ยวชาญอาหารเสริมประเภทอื่นแล้วและยอมรับอาหารได้ดี

โปรดจำไว้ว่าเด็กอายุ 6 เดือนไม่ควรเลี้ยงถั่วหรืออาหารตามพวกมันเลย ตามหลักการแล้วหากความคุ้นเคยกับอาหารประเภทใหม่เกิดขึ้นหลังจากช่วงระยะเวลาสองปี ซุปถั่วที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกสามารถนำเสนอให้กับเด็กอายุ 4-5 ปีได้

เมื่อแนะนำอาหารเสริมตระกูลถั่วควรปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:

• เริ่มให้ซุปถั่วลันเตาในช่วงครึ่งแรกของวัน
• ส่วนเริ่มต้นไม่ควรเกิน 2 ช้อนโต๊ะในปริมาณ
• คุณไม่ควรเริ่มมื้ออาหารทันทีด้วยถั่วเพราะระบบทางเดินอาหารของเด็กจะประมวลผลอาหารดังกล่าวได้ยาก
• คุณต้องค่อยๆเพิ่มปริมาณอาหารในที่สุดจึงทำให้ปริมาณอาหารเต็มส่วน
• จำเป็นต้องติดตามปฏิกิริยาของร่างกายอย่างระมัดระวังหากคุณสังเกตเห็นว่าการสะสมของก๊าซในทารกเพิ่มขึ้นคุณควรลดปริมาณซุปในแต่ละวันลงเล็กน้อย
• ถั่วสำหรับการให้อาหารครั้งแรกควรสับด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นนั่นคือคุณจะได้ซุปน้ำซุปข้น
• ความถี่ของการบริโภคซุปถั่วไม่ควรเกินทุกๆ 2-3 วัน
• ในวันเดียวกับถั่ว คุณไม่ควรให้ถั่ว ไส้กรอก ปลา หรือน้ำผลไม้ธรรมชาติแก่ลูก

วิธีการเตรียมซุปถั่วสำหรับทารกอย่างถูกต้อง?

มีหลายวิธีในการเตรียมซุปถั่ว แต่ส่วนใหญ่ไม่เหมาะสำหรับการเลี้ยงเด็กเล็ก เพื่อให้จานไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยจำเป็นต้องคำนึงถึงประเด็นสำคัญหลายประการ:

• ในการเตรียมซุปสำหรับเด็กแนะนำให้ใช้น้ำซุปผัก
• หากคุณยังต้องการปรุงซุปด้วยน้ำซุปเนื้อให้ใช้เนื้อไม่ติดมันหรือไก่หลังจากเดือดคุณต้องสะเด็ดน้ำล้างเนื้อแล้วเติมน้ำเดือด
• ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับซุปสำหรับเด็กคือถั่วแช่แข็งหรือพืชตระกูลถั่วสดสามารถใช้ถั่วแห้งได้หากไม่มีสิ่งทดแทน
• ถั่วจะสุกเร็วขึ้นมากถ้าคุณเทน้ำเย็นลงไปแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
• ส่วนผสมหลักสำหรับซุปสำหรับเด็กนอกเหนือจากถั่วแล้ว ได้แก่ มันฝรั่ง แครอท สมุนไพร หัวหอม และเกลือเล็กน้อย

ส่วนผสมที่เป็นอันตรายต่อทารก

แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรซุปถั่วยอดนิยมหลายคนปรุงด้วยซี่โครงรมควันปรุงรสด้วยเครื่องเทศจำนวนมาก จานนี้อร่อยเผ็ดและเข้มข้น แต่ไม่เหมาะสำหรับการให้นมทารกอย่างแน่นอน

เมื่อเตรียมซุปสำหรับเด็ก อย่าลืมแยกส่วนผสมต่อไปนี้ออกจากสูตร:

• เนื้อรมควันที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารคลาสสิก
• น้ำมันหมูและเนื้อติดมัน (เป็ด, หมู);
• น้ำซุปเนื้อก้อน (มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายจำนวนมาก) และน้ำซุปที่ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูป
• เครื่องเทศและเกลือมากมาย

หากสมาชิกในครอบครัวของคุณชอบซุปถั่วและคุณมักจะเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องทำแยกต่างหากสำหรับลูกน้อยของคุณ เพื่อประหยัดเวลา คุณแม่สามารถเจือจางอาหารที่เตรียมไว้สำหรับผู้ใหญ่ในอัตราส่วน 1:1 ด้วยน้ำต้มหรือน้ำซุปผัก แล้วเสนออาหารนี้ให้กับเด็ก

สำหรับเด็ก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือกินซุปถั่วในรูปของน้ำซุปข้น

สูตรซุปถั่วสำหรับเด็ก

ในการเลี้ยงทารกจำเป็นต้องเลือกสูตรอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตราย เพื่อเอาใจลูกน้อยวัย 1 ขวบของคุณด้วยซุปแสนอร่อย ให้เตรียม:

• ถั่วหนึ่งแก้ว
• แครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• 2 ลิตร น้ำซุปหรือน้ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. เนยหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้าหลายชั่วโมง
2. ก่อนปรุงซุป ให้สะเด็ดน้ำ ล้างพืชตระกูลถั่วแล้วใส่ลงในกระทะ
3. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูด
4. ผัดผักในกระทะด้วยเนย (ไม่จำเป็นต้องทอด)
5. เรากระจายผักที่เตรียมไว้กับถั่ว
6. เทน้ำซุปให้ทั่วแล้วปรุงจนพืชตระกูลถั่วพร้อม
7. ทำให้ซุปที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใส่ผ่านเครื่องปั่น ตะแกรง หรือใช้ช้อนบด
8. จานสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ

สำหรับเด็กโตที่อายุครบ 2 ขวบแล้ว คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและน้ำซุปเนื้อลงในซุปได้ สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ถั่ว 200 กรัม
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• 3-4 มันฝรั่ง
• เนื้อไก่ 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้าแล้วล้างออกให้สะอาด
2. ต้มเนื้อไก่แล้วเทถั่วที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้
3. ระหว่างนี้ให้นำเนื้อออกจากกระทะ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะสุกเกินไป
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ใส่มันฝรั่งหั่นลูกเต๋า หัวหอมและแครอทสับและทอดเล็กน้อยลงในถั่ว
5. ปรุงผักเป็นเวลา 10 นาที และในเวลานี้หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. วางเนื้อลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เกลือเล็กน้อยลงในซุปแล้วใส่สมุนไพรสับละเอียด

สูตรอาหารดังกล่าวไม่เพียงเหมาะสำหรับเลี้ยงเด็กเล็กเท่านั้น แต่ส่วนใหญ่แล้วอาหารเหล่านี้จะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ด้วย ข้อควรจำ: หากเตรียมจานถั่วอย่างถูกต้องและค่อย ๆ นำเข้าสู่อาหารทารกไม่ควรมีปัญหากับลำไส้และองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกดูดซึมได้ดี

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ หลายครอบครัวเตรียมโจ๊กและน้ำซุปข้นอย่างมีความสุข แต่อาหารที่อร่อยที่สุดคือซุป เป็นเรื่องปกติที่ผู้ปกครองจะมีคำถามว่าพวกเขาสามารถให้ซุปถั่วแก่ลูกได้เมื่ออายุเท่าใด

ถั่วดีสำหรับเด็กอย่างไร?

ถั่วมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย คุณค่าหลักของผลิตภัณฑ์นี้คือมีโปรตีนจากพืชสูง นอกจากนี้ถั่วยังประกอบด้วย:

กรดอะมิโนจำเป็น

หรือแป้ง;

หรือกรดแอสคอร์บิก

วิตามิน E, B, PP, H;

หรือเบต้าแคโรทีน

หรือน้ำตาลธรรมชาติ

o องค์ประกอบจุลภาคและมหภาค

o สารต้านอนุมูลอิสระ

ถั่วมีประโยชน์อย่างมากต่อการสร้างสมอง ระบบประสาท และระบบหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตามเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากพืชตระกูลถั่วย่อยยากและทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น แพทย์จึงจำกัดการใช้สำหรับเด็ก

เมื่อไหร่ที่คุณสามารถให้ถั่วแก่เด็กทารกได้?

ตามกฎแล้วแพทย์ห้ามมิให้ซุปถั่วแก่เด็กอายุหนึ่งขวบโดยเด็ดขาด หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะให้ทารกตั้งแต่อายุยังน้อย คุณควรรออย่างน้อย 8-9 เดือนจนกว่าทารกจะได้เรียนรู้อาหารเสริมทุกประเภทจนครบถ้วน ไม่ควรเสนออาหารถั่วแก่เด็กอายุเกิน 6 เดือนไม่ว่าในกรณีใด ในวัยนี้ระบบย่อยอาหารยังไม่สมบูรณ์ ทารกที่อายุน้อยกว่า 6 เดือนอาจมีอาการท้องเสียและปวดท้องหลังจากรับประทานถั่ว แม้จะอายุ 9 เดือนก็ตาม การแนะนำซุปถั่วในอาหารของทารกนั้นไม่ใช่เรื่องที่สมเหตุสมผล แต่เป็นที่ยอมรับได้หากใน 9-10 เดือนที่เด็กสามารถทนต่ออาหารดังกล่าวได้ตามปกติ

เหมาะอย่างยิ่งเมื่อรวมซุปถั่วไว้ในอาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 2 ปี วิธีที่ดีที่สุดคือเริ่มแนะนำให้ลูกน้อยรู้จักพืชตระกูลถั่วที่มีถั่วเขียวสด เนื่องจากย่อยได้ง่ายและไม่ทำให้เกิดอาการท้องเสียอย่างรุนแรง ถั่วแห้งสามารถเสนอให้กับเด็กอายุตั้งแต่สามขวบเท่านั้น

ควรแนะนำผลิตภัณฑ์ถั่วเข้าเมนูทีละน้อย โดยค่อยๆ เพิ่มสัดส่วน ครั้งแรกควรให้ซุปถั่วไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อเตรียมอาหารคุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด:

o เป็นการดีกว่าถ้าปรุงซุปโดยใช้น้ำซุปผัก เนื้อหรือกระดูกที่รมควันและมีมันมากเกินไปไม่เหมาะกับอาหารจานนี้

o หากต้องการปรุงอาหารด้วยน้ำซุปเนื้อควรใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยที่สุด เมื่อน้ำเดือดจะต้องสะเด็ดน้ำออกแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงโดยเอาโฟมออกเป็นประจำ

o เพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้นต้องแช่ไว้ 12 ชั่วโมงแล้วคลุมด้วยน้ำเย็น

o เมื่อให้ซุปแก่ลูกเป็นครั้งแรก ควรเตรียมน้ำซุปข้นโดยการบดซุปในเครื่องปั่นจะดีกว่า

o ไม่อนุญาตให้ใส่เนื้อรมควัน น้ำมันหมู หรือเครื่องเทศลงในจาน

o หากคุณกำลังเตรียมซุปถั่วสำหรับทั้งครอบครัว คุณต้องปรุงแยกต่างหากให้เด็ก หากคุณไม่มีเวลาเตรียมส่วนเพิ่มเติม คุณสามารถเจือจางน้ำซุปที่เสร็จแล้วด้วยน้ำต้มได้

หากคุณเสนอซุปถั่วให้ลูกของคุณตามสูตรพิเศษ ทารกจะกินมันอย่างเพลิดเพลินและอาการท้องอืดจากพืชตระกูลถั่วจะลดลง

สูตรซุปถั่วสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

หรือถั่ว 200 กรัม

น้ำหรือน้ำซุป 2 ลิตร

แครอทและหัวหอมอย่างละ 1 ชิ้น

หรือ 2 ช้อนโต๊ะ เนย.

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ถึง 12 ชั่วโมง

2. สะเด็ดน้ำและเติมน้ำให้เมล็ดถั่วเต็มด้วย 2 นิ้ว

3. หั่นแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นบางๆ แล้วทอดในเนยเล็กน้อย

4. ใส่ผักลงในถั่วแล้วปรุงจนนุ่ม

5. ทำให้ซุปที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วปั่นผ่านเครื่องปั่น

คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยขนมปังกรอบและสมุนไพร บางทีไม่ใช่แค่ลูกของคุณ แต่ทั้งครอบครัวของคุณจะชอบซุปนี้

คุณสามารถให้ซุปเห็ดแก่ทารกได้เมื่อใด

ผลิตภัณฑ์โปรตีนเพื่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่งที่มีข้อจำกัดสำหรับเด็กก็คือเห็ด ถือเป็นอาหารย่อยยากแม้ว่าจะมีประโยชน์ต่อร่างกายก็ตาม แม้จะมีวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก แต่เห็ดก็ยังมีไคตินซึ่งเป็นสารที่หอยทากและหอยใช้ในการสร้างเปลือกหอย ในการย่อยซุปเห็ด ท้องของทารกจะต้องใช้ความพยายามอย่างมาก

คุณสามารถเริ่มให้ซุปเห็ดให้ลูกได้นานแค่ไหน? อาหารจานนี้แนะนำสำหรับเด็กเมื่ออายุครบสามขวบ เหมาะอย่างยิ่งเมื่อการแนะนำเห็ดเกิดขึ้นเมื่ออายุ 6-7 ปีเท่านั้น: แพทย์เชื่อว่าเฉพาะในวัยนี้เท่านั้นที่ระบบย่อยอาหารของเด็กพร้อมที่จะยอมรับผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนดังกล่าว แม้ว่าการแนะนำซุปเห็ดของลูกคุณจะเป็นไปด้วยดี แต่คุณไม่ควรปรุงเกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

หากคุณกำลังเตรียมซุปเห็ดสำหรับเด็ก คุณควรปฏิบัติตามกฎเดียวกันกับการเตรียมซุปถั่ว วิธีที่ดีที่สุดคือใช้น้ำซุปเห็ดเป็นน้ำซุป เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มครีมเล็กน้อยลงในจานได้ ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่คุณมั่นใจเท่านั้น ขอแนะนำให้ซื้อเห็ดสำหรับซุปเด็กในร้าน หากคุณเก็บเห็ดด้วยตัวเอง ให้มอบให้ลูกๆ หลังจากที่คุณได้ลองชิมเห็ดด้วยตัวเองแล้วเท่านั้น

ถั่วเช่นเดียวกับเห็ดเป็นอาหารหนักสำหรับกระเพาะอาหาร ควรนำพวกเขาเข้าสู่อาหารอย่างระมัดระวังโดยสังเกตปฏิกิริยาของเด็กไม่เกิน 9 เดือน และเฉพาะในกรณีที่การรู้จักอาหารจานแรกเป็นไปด้วยดีคุณสามารถเพิ่มส่วนได้ในครั้งต่อไป