Dnevna prehrana za 2-letnega otroka. S čim nahraniti dveletnega otroka. Mlečni in fermentirani mlečni izdelki

Vaš dojenček je star eno leto, njegovi zobki rastejo, pridno se uči žvečiti hrano in razvija svoje prve okusne preference. Vendar pa je skupna miza zanj še vedno kontraindicirana. S čim lahko hranite svojega otroka, da ne škodujete njegovemu zdravju? Določimo osnovne zahteve za otroško hrano.

Pravila zdrave prehrane za otroke, mlajše od 3 let: s čim nahraniti otroka od 1-3 let?

Otrok, ki se normalno razvija, bi moral do 2. leta starosti izraščati približno dvajset zob. To pomeni, da lahko otrok ne le ugrizne, ampak tudi žveči hrano. Ni skrivnost, da žvečenje hrane spodbuja proizvodnjo pepsina in klorovodikove kisline v želodčnem soku, kar močno olajša proces prebave.

Starši dobro vedo, da je treba otroka od 1 leta do 1,5 leta hraniti petkrat na dan. Po enem letu nekateri dojenčki sami zavrnejo peto hranjenje in preidejo na štiri obroke na dan. Glede tega ni treba skrbeti, zdrav otrok lahko sam uravnava število podojev. V tem obdobju naj starši poskušajo poltekoče obroke postopoma nadomestiti z bolj gostimi. Dojenček naj je nove jedi z žlico. Dudo in stekleničko je treba postopoma opustiti.

• Prehrana enoletnega in polletnega dojenčka mora biti uravnotežena, po možnosti s pomočjo nutricionista. Osnova prehrane v tej starosti so živila, ki vsebujejo živalske beljakovine.
• Za otroke od 1,5 do 2 let je količina hrane približno 1300 gramov na dan.
• V 3. letu življenja lahko dojenček poje približno 1500 gramov hrane na dan.

Kako sestaviti jedilnik za otroka, starega 1,5 - 3 leta: tabela

Kaj otroci, mlajši od 3 let, ne smejo jesti: seznam, pogoste napake staršev

10 glavnih živil, ki so kontraindicirana za majhne otroke:

• Vsi klobasni izdelki. Skoraj vsi proizvajalci svojim izdelkom dodajajo konzervanse, arome in barvila.
• Morski sadeži, in sicer: kozice, raki, školjke. Ti morski sadeži povzročijo alergijske reakcije pri majhnih otrocih v 80% primerov.
• Svinjsko, jagnječje, račje in gosje meso. Ognjevarne maščobe, ki jih vsebujejo ti izdelki, se slabo prebavijo in negativno vplivajo na delovanje prebavil. Lahko povzroči bolečino, napenjanje in zaprtje.
• Grozdje in melona. Ti sadeži slabo vplivajo na življenjsko dobo in povečajo nastajanje plinov.
• sladoled. Visoka vsebnost maščobe negativno vpliva na delovanje trebušne slinavke. Poslastica, ki jo obožujejo otroci, zelo pogosto postane.
• srček Koristen izdelek, a na žalost precej pogosto povzroča alergije.
• Maščobno mleko povzroča presnovne težave.
• Torte, čokolada, pecivo, piškoti. Te "dobrote" vsebujejo ogromno količino škodljivih aditivov za živila.
• kakav. Ta pijača vsebuje teobromin, alkaloid. Poleg tega je kakav zelo mastna pijača.
• Vse gazirane pijače – dražijo prebavila.
• Nutricionisti ne priporočajo, da triletniki pripravljajo juhe z mesno juho.
• Otrokom je strogo prepovedano dajati kakršno koli hitro hrano, čips ali slane krekerje.
• Otroci, mlajši od dveh let, ne smejo jesti kislega zelja, kislih kumaric, zelene in oreščkov.
• Rdeči in črni kaviar se lahko daje v majhnih odmerkih šele po 5 letih.
• Gobe ​​(v kakršni koli obliki) se odsvetujejo otrokom, mlajšim od osem let, kava pa ne prej kot do 12. leta.
• Večina pediatrov meni, da otroci, mlajši od 3 let, ne smejo dodajati sladkorja nobeni jedi.

A. Mosov, zdravnik za higieno prehrane otrok in mladostnikov:

Otroku ne smemo dajati soli in sladkorja čim dlje; idealno bi bilo brez njih do tretjega leta. Tradicija je žal taka, da otroka sami učimo jesti sladko in slano. Zato se bo ob prihodu v vrtec neizogibno srečal s sladko kašo, sladkim čajem ali kakavom in soljo, ki je dodana skoraj vsem jedem. Premagovanje te tradicije ni enostavno, zato je bolje, če je otrok na to pripravljen in se navadi na rahlo soljeno hrano že pred vrtcem. Mislim, da s sladko kašo in sladkim kakavom ne bo težav, saj imamo vsi prirojeno željo po sladkem.

Med je v bistvu enaka nasičena raztopina sladkorjev, čeprav je njegova uporaba namesto sladkorja bolj zaželena, saj med vsebuje številne elemente v sledovih in druge biološko aktivne snovi. Vendar pa so koristne lastnosti medu v veliki meri pretiravanje. In ga je treba dati otroku previdno - ta izdelek pogosto povzroča alergije pri otrocih.

Od 1,5 do 3 let se otroci postopoma prenesejo na 4 hranjenja na dan. Dnevna količina hrane za otroke te starosti se giblje od 1200 do 1500 ml.

Približni režim hranjenja za 2-3 letnega otroka

Zajtrk – 8.00.

Kosilo – 12.00.

Popoldanska malica – 15.30.

Trajanje hranjenja ne sme presegati 30-40 minut.

Otrokovo prehrano dopolnjujemo z novimi izdelki postopoma in vedno strogo individualno. Količina vode za otroke te starosti po mnenju Zveze pediatrov ni strogo določena. Vse je odvisno od podnebnih razmer, aktivnosti otroka in količine tekočine, ki vstopi v telo med glavnim obrokom. Starši se morajo osredotočiti na potrebe otroka.

Glavne zahteve, ki jih pediatri postavljajo za prehrano otrok od 1,5 do 3 let, so uravnoteženost in raznolikost.

Ali lahko otroci jedo zdrobovo kašo?

Ne tako dolgo nazaj je bila zdrobova kaša "glavna" jed na otroški mizi. Verjetno se mnogi spomnijo zgodbe V. Yu. Dragunskega "Skrivnost se razkrije", v kateri nesrečna Deniska polije krožnik zdrobove kaše na klobuk meščana, ki se bo fotografiral. Žal mi je tako za kapo poškodovanega meščana kot za Denisa, čigar telo se ni strinjalo s kašo. In imel je do neke mere prav. Sodobna medicina trdi, da zdrob sestoji iz 2/3 ogljikovih hidratov, in sicer škroba. Zato je zdrob precej težko prebavljiv. Glucen, ki ga vsebuje zdrob, zelo pogosto povzroča alergijske reakcije pri otrocih. Zdrobova kaša ima visoko energijsko vrednost, vendar ni bogata s koristnimi vitamini. Poleg tega fitin, ki je del tega, moti popolno absorpcijo kalcija, železa in vitamina D. Pediatri ne priporočajo dajanja zdrobove kaše otrokom, mlajšim od enega leta. Seveda je škoda meščanskega klobuka iz Deniskinih zgodb, a po mnenju večine pediatrov je dejanje protagonista povsem upravičeno. Čeprav bi bilo bolje nahraniti mamo ali očeta s kašo. Odrasel organizem odlično sprejme zdrob, saj čisti črevesje sluzi in blagodejno vpliva na odstranjevanje odvečne maščobe. Toda otrokovo telo je zgrajeno drugače.

Strokovni nasvet

Po mnenju pediatra imunologa M.A. Khachaturova - otroci imajo precej občutljivo naravno reakcijo na hrano. Če otrok iz nekega razloga odločno zavrne določen izdelek, ga ne smete na silo hraniti. Najverjetneje ta izdelek preprosto ni primeren za otroka in ga je treba zamenjati z drugim. In preberite na naši spletni strani v drugem članku.

Zdravnica M.A. Khachaturova opozarja starše, da če ima otrok motne lase ali nohti slabo rastejo (zlomijo se in se krušijo), ga je treba nujno pokazati pediatru in nutricionistu. Najverjetneje ima otrok težave s črevesjem in mora obnoviti normalno mikrofloro. Po tem morate prilagoditi njegovo prehrano in uravnotežiti količino vitaminov in mineralov v telesu.

Pediater A. Paretskaya:

Pri sestavljanju menija morate upoštevati norme dnevne porabe hrane - to je, katera živila je treba dati otroku vsak dan in katera - z določeno pogostostjo. Zaradi poenostavitve bomo izračune delali za en teden – tako bomo izdelke razporedili po dnevih. Dnevne izdelke izračunamo na podlagi dnevne norme, pomnožimo s 7 dnevi v tednu, ostalo - glede na število obrokov.

Vsak dan dojenček prejme mleko in mlečne izdelke, maslo, kruh, zelenjavo, žitarice, na primer skuto, sir, ribe, kislo smetano, jajca so razdeljeni na nekatere dni v tednu. Meso in ribe je priporočljivo dajati vsaj 5-6-krat na teden - to je 4-krat meso in 1-2-krat ribe.

Včasih se zgodi, da ni mogoče pripraviti vseh izdelkov, načrtovanih v meniju. Potem se morate zateči k zamenjavi izdelka s približno enake vrednosti. Pri zamenjavi morate upoštevati vsebnost kalorij in hranilno vrednost izdelka - to pomeni, da z njimi nadomestite živila z ogljikovimi hidrati, maščobe z drugimi maščobami, beljakovine z drugimi beljakovinami. Na primer, zamenljivi ogljikovi hidrati so kruh, pekovski izdelki, testenine in žita. Med beljakovinami so nadomestljivi mleko, skuta, meso, ribe in sir. Zelenjava - krompir, pesa, zelje, korenje itd. Maščobe so nadomestljive, tako rastlinske kot živalske. Vendar so do konca tedna vse količine zamenjanih izdelkov izenačene.

Pravilno oblikovano prehranjevalno vedenje je ključ do prihodnjega zdravja vašega otroka.

Če želite nekoga spoznati, pojdite z njim na potovanje

Jedilnik za 2-letnega otroka - približna dietna tabela

Čeprav dojenček z veseljem sedi s starši za mizo, to ne pomeni, da mora biti prehrana 2-letnega otroka enaka prehrani odraslega. Izjema je situacija, ko se družina drži zdravega načina življenja, meni vseh sorodnikov pa vsebuje le zdrave izdelke.

Vendar lahko ljudje na koncept »zdrave prehrane« gledajo na različne načine. Tako se v vegetarijanskih družinah otrok načrtno prikrajša za meso ali druge živalske izdelke.

Privrženci prehrane s surovo hrano sestavijo svoj jedilnik tako, da sadje zavzema od 50% do 70% celotne količine zaužite hrane. Koristi takšnih prehranskih sistemov so vprašljive za rastoči organizem.

Na zdravje majhnega bitja lahko vpliva nič manj škodljivo babičina bogata zeljna juha s pitami in dušen krompir z mastnimi rebrci. Kako lahko mladi starši organizirajo prehrano za svojega dvoletnega dojenčka v njegovo korist?

Izključujemo škodljive izdelke

Ker govorimo o tem, kaj je dobro za 2-letnega otroka in kaj ne, se takoj pogovorimo o tem, kaj je strogo kontraindicirano za hranjenje dojenčka. Seznam takšnih izdelkov je precej obsežen:

• Prekajeno meso, ocvrte in začinjene jedi, izdelki za hitro prehrano;
• Morski sadeži, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo (kozice, raki, školjke, rdeči in črni kaviar);
• gobe;
• Maščobno meso (jagnjetina, svinjina, gosi in race);
• Mleko, neprilagojeno za otroško hrano;
• Grozdje in melona, ​​ki povečujeta napenjanje in moti delovanje trebušne slinavke;
• Sladkarije (torte, bonboni, sladoled, čokolada, pecivo, pecivo ali listnato pecivo);
• Med (za otroke, nagnjene k alergijam);
• Gazirana voda;
• Testenine in klobase (vsaj otroku jih lahko daste izjemoma).

Poleg tega upoštevajte posamezne značilnosti otrokovega telesa. Otroka ne smete napolniti s tem, kar je zdravo, če ima naravno intoleranco za določen izdelek.

Glavne sestavine prehrane 2-letnega otroka

Dnevni vnos izdelkov, ki jih mora prejeti 2-letni otrok, je treba razdeliti na 4-5 odmerkov. Tipičen jedilnik za otroka v tej starosti izgleda nekako takole:

1. Zajtrk: mlečna kaša + kruh z maslom in sirom + čaj/kakav z mlekom.
2. kosilo(lahko v kombinaciji s prvim): sveže sadje + sok.
3. Večerja: mora vsebovati 3 jedi
   • prvi – juha/boršč + kruh;
   • drugo – mesne / jetrne / ribje jedi + zelenjavna priloga / solata / kaša;
   • sladica + kompot / čaj.
4. Popoldanska malica: skutina enolončnica / sirniki / sadni puding + žele / kompot / mleko.
5. Večerja: omleta/zelenjavna enolončnica + kefir/ryazhenka/čaj.

Menijo, da mora biti najbolj hranljiv obrok kosilo, medtem ko morata biti prvi zajtrk in večerja približno enako kalorična. Drugi zajtrk in popoldanska malica služita kot malica.

Naslednja tabela vam bo povedala, s čim hraniti svojega otroka pri 2 letih:

Zelenjava, sadje, jagode

• Kuhane, dušene ali dušene zelenjave ni več treba pasirati (z izjemo pire krompirja) – dojenček lahko že žveči koščke hrane.
• Zelenjavo in sadje lahko postrežemo v obliki svežih solat, na primer: korenje + jabolko, kumare + belo zelje + olivno olje.
• Nekatere zelenjavne solate lahko začinite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Solatam v majhnih količinah dodajamo orehe in predhodno poparjene suhe slive.
• Zelenjavo kombiniramo tudi v enolončnicah, dodamo v juhe ali nadevamo z mletim mesom.
• Otroku lahko dajemo cele ali narezane na koščke sveže sadje in jagode, pa tudi iz njih naredimo cmoke in jih vključimo v kaše in skutne enolončnice, pudinge.
• Pečeno sadje s sladkorjem bo odlična sladica za sladkosnede.

Žita, žita

• Zdrob, ovsena kaša (z mlekom ali s suhimi marelicami), riž, pšenica, ajda - kaj naj otrok dobi vsak dan. Kaše začinimo z maslom ali prelijemo z mesno omako. Izogibajte se ječmenu.
• Kaša se kuha ne drobljiva, ampak viskozna (za to se tekočina vzame 3-3,5-krat večja od prostornine žitaric).
• Na osnovi kaše lahko pripravite mesne kroglice, kotlete in enolončnice.
• Pripravljene kaše dopolnimo z jagodami in svežim ali kuhanim sadjem ali rahlo začinimo z medom.

Juhe, pire juhe

• Za otroka, starega 2 leti, je norma do 150 ml juhe ali boršča na kosilo.
• Prve jedi kuhamo v mesni juhi. Meso je izbrano med sortami z nizko vsebnostjo maščob. Priporočljivo je, da prvo maščobo odlijemo, nato pa meso kuhamo na nizkem ognju in ves čas posnamemo peno.
• Poper, lovorjev list in paradižnikovo pasto je treba izključiti.

Mesne jedi

Meso z nizko vsebnostjo maščob je vključeno v kotlete, mesne kroglice, lene zeljne zvitke, juho z mesnimi kroglicami, krompirjevo ali mesno enolončnico, mesni golaž, zelenjavno enolončnico, soufflé, pa tudi v pire juho (mletje kuhanega kosa skozi mlinček za meso).

ribe

• 210 g rib je tedenska norma za 2-letnega otroka, ki jo je treba razdeliti na 2-3 odmerke čez teden.
• Prednost je treba dati postrvi in ​​pustim belim morskim ribam: oslič, tuna, pollak, skuša, trska.
• Iz rib so pripravljene naslednje jedi: mesne kroglice, kotleti, pečene ribe, ki jih postrežemo s prilogo iz riža in sveže zelenjave.

Jetra

• Izdelek je bogat z lahko prebavljivimi beljakovinami, spodbuja prebavo in tvorbo krvi.
• Otroška prehrana vključuje sesekljana kuhana jetra s kašo ali dušeno zelenjavo, pa tudi jetrne palačinke.

Začimbe

Jedi z jedilnika dveletnega malčka (juhe in zelenjavne priloge) lahko v majhnih količinah dopolnimo s koprom, peteršiljem, solato in zeleno.

Kruh

• Pšenični ali rženi kruh otroški meni za 2 leti morajo biti dnevno prisotni.
• Namesto svežega kruha lahko za juho ponudite krekerje in krutone.

stročnice

• Kuhanemu fižolu in grahu je priporočljivo odstraniti lupine, da preprečimo napenjanje pri otroku.
• Fižol dodamo boršču, postrežemo kot prilogo ali dodamo vinaigrette.
• Na osnovi svežega ali suhega graha pripravite juho ali naredite pire, ki ga začinite z mlekom in maslom ter dovedete do homogenega stanja. Cel kuhan grah potresemo po zelenjavnih prilogah.

Mleko

• Norma mleka, ki ga zaužije 2-letni otrok na dan, je 600 ml (od tega 200 ml kefirja).
• Ne zanemarite potrebe po tem, da mleko pred pitjem zavrete in precedite.
• Iz mleka pripravljajo kakav, mlečne juhe in kaše.
• Bolje je, da ne dajete mleka, ki je bilo kislo doma, da ne bi motili otrokovega normalnega prebavnega procesa.

trdi sir

Sir najpogosteje damo otroku za zajtrk po glavni jedi s kruhom, namazanim z maslom.

Piščančja ali prepeličja jajca

• Enkratni odmerek izdelka je ½ kokošjega ali 1 prepeličjega jajca. V otrokovo prehrano je sprejemljivo uvesti 2-3 jajca na teden.
• Jajca otrokom ne dajemo surovih. So trdo kuhani ali pripravljeni kot omleta.

Fermentirani mlečni izdelki

• Kakovostna sveža skuta (9% maščobe) z manj mastno kislo smetano in sladkorjem je primerna za popoldansko malico ali večerjo.
• Skuto vključimo v skutno-zdrobovo enolončnico (s poparjenimi rozinami, suhim sadjem ali svežim jagodičevjem), sirnike, tanke palačinke ali cmoke.
• Kislo smetano in domačo marmelado uporabljamo za mazanje sirovih tort in palačink; dodaja se tudi juham in boršču.
• Priporočljivo je, da naravni jogurt za pitje pripravite sami s posebnimi starter kulturami.
• Kefir in fermentirano pečeno mleko ne smeta imeti premalo maščobe.

Sladice

• Kakovostni marshmallows, marmelada in marshmallows so tiste sladkarije, s katerimi lahko občasno razvajate otroke stare 2 leti.
• Nesladkane piškote lahko otroku daste kot popoldansko malico.

pijače

• Poleg mleka in fermentiranih mlečnih pijač se otrokom daje naravni črni in zeleni čaj brez arom, kompoti, sadni in jagodni želeji ter sokovi.
• Kompote je bolje kuhati iz suhega sadja, občasno iz šipka.
• Od sokov izberite jabolčni, jabolčno-grozdni, marelični, breskov, češnjev, slivov.

Dveletni otrok ima lahko že 16-20 zob v ustih in v tej starosti je treba otroka naučiti žvečiti in uporabljati zobe za predvideni namen. Od starosti 2-3 let so otrokovi obroki večinoma s skupne mize, tj. Kar jedo starši, poje tudi otrok. Starši naj bodo zgled in otroka naučijo pravilnega vedenja za mizo ter mu privzgojijo kulturo prehranjevanja. To je ravno čas, ki je idealen, da svojo prehrano premislite v pravo smer, saj bo to zelo pozitivno vplivalo ne le na zdravje otroka, ampak tudi na zdravje staršev.

Pri žvečenju hrane se spodbuja nastajanje prehrambenih sokov, zaradi česar je hrana lažje prebavljiva. Od te starosti naprej je treba tekočo in poltekočo hrano nadomestiti z gostejšo, bolj grobo hrano. Če se dojenček v tej starosti ne nauči jesti takšne hrane, lahko to v prihodnosti povzroči velike težave. Ne bodo zadevali le prehranjevalnih navad in bolezni prebavil, ampak lahko povzročijo tudi težave z otrokovim ugrizom. Če čeljusti niso optimalno obremenjene, ne rastejo, ob izraščanju stalnih zob pa pride do pomanjkanja prostora. Razvijajo se različne motnje, otrokovi zobje postanejo neravni in zahtevajo dolgotrajno ortodontsko zdravljenje.

Dieta se ne sme kršiti.
Otroci te starosti morajo imeti 4 obroke na dan, to so zajtrk, kosilo, popoldanska malica in večerja. Dnevna potreba po kalorijah je 1400-1500 kcal, če to količino razdelite med obroke, potem približno 40-50% vseh kcal zaužijete za kosilo, ostalo pa za zajtrk, popoldanski prigrizek in večerjo.

Kar zadeva razmerje - beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, so prioritete postavljene takole: otrok mora prejeti 60 g beljakovin, od katerih je večina živalskega izvora, 60 g maščob, ki naj bodo prav tako pretežno rastlinskega izvora, ogljikovi hidrati potrebujejo približno 220 g.

Skladnost z dieto, in sicer upoštevanje časovnih intervalov med obroki, je zelo pomembna. Če se dieta drži, otrok za ta čas razvije pogojni prehranjevalni refleks in s tem zagotovi ritmično delovanje prebavnega sistema. Prebavni sokovi se proizvajajo pravočasno in v zadostnih količinah, kar olajša prebavo in absorpcijo hrane. V nasprotnem primeru refleks izgine, sokovi se proizvajajo v manjših količinah. Prav to je razlog, zakaj otrok noče jesti.
Od urnika hranjenja lahko odstopate za največ 15–20 minut, v presledkih med podoji pa otroku ni priporočljivo dajati dodatne hrane, tudi sadja, jogurtov in še posebej sladkarij. To bo ubilo otrokov apetit in posledično bo prišlo do ponovne zavrnitve jesti.

Pri otrocih, starih 2-3 let, je želodec brez hrane po 3,5-4 urah, če pa je dojenček jedel zelo mastno hrano, potem po 4,5 ure. Zato morajo biti intervali med obroki 3,5 - 4 ure. Nekateri dojenčki potrebujejo dodatno hranjenje ponoči.

Mlečni izdelki.
Kot vsi otroci mora tudi otrok, star 2-3 leta, prejeti zadostno količino fermentiranih mlečnih izdelkov. Optimalna količina je 550 - 600 g, ta količina pa vključuje tudi tiste izdelke, ki se uporabljajo za kuhanje.

Prehrana mora vključevati tudi skuto, sir, kislo smetano, smetano; ti izdelki se lahko uporabljajo ne le kot glavna jed, ampak tudi kot preliv. Skuta naj ima vsebnost maščobe 5-11 %, količina te skute pa naj bo 50-100 g. Tudi smetane ali kisle smetane z vsebnostjo maščobe 10-20 % naj vsebuje 10-20 g. Naj bodo tudi sir, mleko in kefir.

Vse te izdelke lahko uporabimo za pripravo različnih jedi, kot so sirove torte, cmoki in različne enolončnice za zajtrk s sadjem. A ne smemo pozabiti, da bi morali biti takšni zajtrki ali popoldanski prigrizki le 2-3 krat na teden, mleko, jogurti in drugi mlečnokislinski izdelki pa bi morali biti v prehrani vsak dan.

meso.
S starostjo naj bi se količina mesa v otrokovi prehrani povečevala in do tretjega leta starosti naj bi bila ta količina 120 g na dan. Otroški meni vključuje teletino, zajce, jagnjetino, lahko uporabite pusto svinjino. Prehrana mora vsebovati tudi stranske proizvode, ki so bogati z beljakovinami, vitamini in se bolje absorbirajo kot meso. Ti izdelki vključujejo jetra, jezik in srce. Kar zadeva kuhanje, lahko meso postrežemo v obliki parnih kotletov ali pa jih spečemo v pečici. Uporabite lahko tudi enolončnico in ocvrto mleto meso. Za obogatitev zaznavanja okusa lahko za raznolikost daste majhne koščke kuhane klobase, otroške klobase. Čeprav obstaja drugo mnenje, ki prepoveduje klobase za otroke, mlajše od 7 let.

Jajca in morski sadeži.
Jajca naj bodo glavni dobavitelj beljakovin v prehrani, dojenčku lahko damo polovico kuhanega jajca na dan, dvema otrokoma pa celo jajce. Otroku lahko skuhate omlete. Pri pripravi kotletov se jajce pogosto uporablja kot vezna komponenta; v tem primeru otroku na ta dan ne smete dati jajca.
Če ni medicinskih kontraindikacij, mora prehrana vključevati ribe morskih in rečnih vrst. Izjema so mastne in delikatesne ribe ter surove ribe. Otrokom lahko daste kuhane, ocvrte ribe, mesne kroglice in, kar je najpomembneje, osvobodite jih kosti. Prekajenih in konzerviranih rib ne smete dajati, razen ribjih konzerv za otroke. Strogo je prepovedano dajati eksotične morske sadeže ali kaviar, ki je zelo močan alergen.

zelenjava.
Uživanje zelenjave je odlično preprečevanje zaprtja, saj zelenjava vsebuje veliko vlaknin. Poleg tega lahko zelenjava in sadje povečata izločanje prebavnih sokov in povečata apetit.
Prehrana otrok, starih 2-3 let, mora vključevati 100-120 g krompirja na dan, to ne vključuje samo krompirja v drugi jedi, temveč tudi krompir v juhah, zelenjavnih kotletih itd. Poleg krompirja je treba za pripravo juh ali glavnih jedi, solat uporabiti tudi drugo zelenjavo, to so zelje, bučke, paradižnik, kumare, buče in druge.

Od starosti dveh let je treba v majhnih količinah uporabljati zelenjavo, peteršilj, koper, špinačo, solato, čebulo in česen. Zelenjavne pireje je treba nadomestiti z drobno sesekljano solato, dušeno zelenjavo in drugim.

Kako pravilno predelati zelenjavo in sadje?
Obdelava hrane se začne z lupljenjem zelenjave, lupino je treba odrezati v tankem sloju, saj vsebuje večjo količino vitaminov. Za različne solate je zelenjavo bolje skuhati v olupku v majhni količini vode ali jo najbolje kuhati na pari. Po čiščenju zelenjave ne smete hraniti v vodi, saj s tem izperete vitamine.

Poleg tega morate biti pozorni na čas kuhanja zelenjave: krompir, korenje, zelje se kuhajo največ 25 minut, pesa nekaj več kot eno uro, špinača pa največ 10 minut. Surovo zelenjavo naribamo in narežemo neposredno pred uživanjem. Ker puščanje hrane na prostem prispeva k uničenju vitaminov.

sadje
Prehrana mora vsebovati 100-200 g sadja in 10-20 g jagodičja. Otroci na splošno ne zavračajo in jedo različnega sadja z apetitom. Bodite previdni pri uživanju citrusov in eksotičnega sadja, saj lahko pride do alergije.

Kosmulje, ribez, brusnice in rakitovec veljajo za posebej koristne jagode. Veliko sadja je koristno za zaprtje, to so borovnice, hruške in črni ribez. Kivi ima izrazit odvajalni učinek, vendar je treba zapomniti, da ima enak učinek velika količina katerega koli sadja.

Žita in sladkor v prehrani otroka.
Ječmen, proso in biserni ječmen veljajo za zelo koristne v otroški prehrani. Rezance in vermicelle lahko že uvedete v svojo prehrano kot prilogo k glavnim jedem ali mlečnim juham.
S sladkorjem morate biti previdni, saj poslabša otrokov apetit. Seveda pa močno izboljša okus, vendar je vredno zapomniti, da lahko presežek sladkorja povzroči prekomerno telesno težo. Dnevna količina sladkorja za 2-3 let starega otroka je 30-40 g, v to količino so vključeni sladkorji, ki so shranjeni v sokovih, sadju, sladkarijah itd.

Sladkarije, ki jih lahko damo otroku, so marshmallows, marmelada, marshmallows in seveda sadje. Banana velja za najslajše sadje. Otroku ne smete dajati čokoladnih izdelkov, saj čokolada vzbuja živčni sistem in je zelo močan alergen. Isti podatek velja za kakav.

Pravila kuhanja.
Mleko lahko kuhamo največ 3 minute in ga v nobenem primeru ne smemo ponovno zavreti. Pri pripravi kašic že kuhanim kosmičem in zelenjavi dodamo mleko. Po obdelavi mora biti meso v enem kosu kuhano v že vroči vodi. To je potrebno, da mesni sok ostane v mesu in se izkaže za sočno. Beljakovine na površini mesa koagulirajo, tvorijo močan film in mesni sok ne more uiti na površino.

Pri cvrtju hrane se morate držati istega načela. Pri cvrenju v vročem olju ali maščobi se na površini naredi skorja, ki preprečuje izločanje sokov. Če želite meso dušiti, ga morate najprej rahlo prepražiti in nato dušiti v majhni količini tekočine.

Članek vam ponuja recepte in jedilnike za 2-letnega otroka ter priporočila za njegovo prehrano.

S 100-odstotno gotovostjo lahko rečemo, da ima otrok do drugega leta starosti že svoje preference glede hrane. To je zelo preprosto ugotoviti: dojenček z užitkom poje nekatere stvari, druge zavrača. Pogosto se zgodi, da otrok popolnoma noče jesti, kar povzroča tesnobo pri starših. Da bi se rešili nepotrebnega stresa, bi moral vsak starš podrobno preučiti naslednja vprašanja: " Koliko naj poje 2-letni otrok? "in" Kaj naj otrok jede v tej starosti? ».

Dojenčkova prehrana mora v celoti zadovoljevati njegove potrebe, tako po energiji kot po polnem razvoju. Pediatri menijo, da 2-letni otrok »zahteva« približno 1500 kcal, razdeljenih na 4 obroke: zajtrk, kosilo, popoldansko malico in večerjo. Največja količina kalorij mora biti pri kosilu (približno 50% - 700-800 kcal).

Kaj lahko jedo 2-letni otrok?

Otrokova prehrana mora biti uravnotežena, tj. vsebovati mora pravilna razmerja beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Jasno razmerje je 1: 1: 4, od tega naj bodo beljakovine 50-60 g, maščobe - 10-12 g, ogljikovi hidrati pa približno 200 g, saj jih je večina (70-75%) naj bodo rastlinske beljakovine in le 30-25% "živalske".

Ko sestavljate jedilnik za svojega otroka, bodite pozorni na mlečne in fermentirane mlečne izdelke, ki bi morali biti v prehrani otrok te starosti precej bogati. Otroka ne navajajte na sladke sirove sladice in pene, ampak dajte prednost naravni skuti, siru, kisli smetani in jogurtu, ki imajo veliko kalcija in beljakovin.

Hkrati se potrudite, da bo otrokova hrana raznolika, saj potrebuje veliko hranilnih snovi za nastanek in razvoj vseh telesnih sistemov. Zelo pomembno je, da je hrana pravilno pripravljena, saj prebavni sistem 2-letnih otrok ni pravilno oblikovan in je težko prebaviti "težko" hrano: ocvrto, slano, kislo, vloženo.

POMEMBNO: Hrana naj bo po možnosti kuhana na pari, kuhana, pečena brez olja ali kuhana v počasnem kuhalniku.

Jedilnik za otroke od 1 do 2 let za vsak dan: recepti, jedi

Zdravje otroka od 1 do 2 let je zelo tesno povezano s tem, kaj poje. Jedilnik za majhnega otroka je treba načrtovati pravilno in vnaprej, z uporabo samo okolju prijaznih, lahkih in dovoljenih izdelkov.

Jedilnik za zajtrk:

• Kuhana kaša, žitni zajtrki: ovsena kaša, ajda, riž, proso, pšenična kaša ali zdrob, biserni ječmen.
• Sendvič z maslom in sirom (kos pšeničnega ali rženega kruha).
• Kuhana jajca ali pečena omleta (z zelenjavo, mlekom ali sirom).
• Skutina enolončnica s suhim sadjem ali rozinami (z dodatkom zdroba).
• Mlečna juha (riž, ajda, zdrob, proso).

POMEMBNO: Zajtrk mora vsebovati toplo pijačo (čaj, kompot iz svežega ali suhega sadja, žele, sok).

Meni za kosilo:

• Zelenjavna juha, zelenjavna juha
• Piščančja juha, piščančja juha
• Boršč, rassolnik, juha iz rdeče pese, zeleni boršč, zeljna juha
• Kremna juha
• Kaša (poljubna)
• Testenine
• Kuhana zelenjava
• Zelenjavni pireji
• Parjene mesne kroglice
• Mesne kroglice v omaki brez olja ali cvrtja
• Mesne kroglice v juhi
• Parni kotleti iz purana, piščanca, govedine
• Ribji kotleti

Meni popoldanske malice:

• Enolončnice iz skute in riža
• Jogurti
• Pečena in sveža zelenjava
• Sadne ali zelenjavne solate
• Piškotek
• Mleko
• Rjaženka
• Pekarna

Večerni meni:

• Zelenjavna enolončnica
• Enolončnica iz testenin
• Pečena omleta
• Kuhana jajca
• Testenine
• Zelenjavna solata
• Skuta

Kaj kuhati 2-letnemu otroku za zajtrk: recepti za otroke od 1 do 2 let

Sendvič z maslom in sirom:

• Za pripravo sendviča lahko uporabite kateri koli kruh: beli, serijski, rženi. Lahko vzamete kos žemlje ali kruha z otrobi.
• Kruh lahko popečemo v toasterju ali posušimo v pečici (cvrtje v ponvi z maslom ni dovoljeno).
• Topel, a ne vroč kruh namažite s koščkom masla (iz naravnega mleka, visoke kakovosti).
• Na maslo položite manjšo rezino 30% sira (v trgovini najdete posebne otroške sire, izberite nemasten sir).

POMEMBNO: Za zajtrk so primerni tudi sendviči in toasti s sadno marmelado, medom, oreščki in svežim sadjem.

Skutina enolončnica:

• 0,5 kg svežega naravnega skute (po možnosti ne zelo mastnega, do 8-9%) je treba zdrobiti s stiskalnico krompirja.
• Dodajte nekaj žlic. sladkorja in nadaljujte z mletjem skute.
• Stepite 1 jajce in dodajte 3 žlice. zdrob, nadaljujte z gnetenjem.
• Enolončnico lahko pripravite v počasnem kuhalniku ali pečici.
• Robove kalupa namažite z minimalno količino olja in položite skutno maso.
• Skuti lahko dodamo tudi rozine ali poljubno sesekljano suho sadje (pred tem jih splaknemo z vrelo vodo, da speremo prah in umazanijo).
• Enolončnica se peče največ 30 minut pri srednjih temperaturah (do 190 stopinj).
• Ne hitite, da takoj odstranite končano enolončnico, pustite, da se ohladi 30 minut in nato narežite na majhne koščke.

Zdrobova kaša:

• Vzemite 1 kozarec mleka
• Nekaj ​​žličk lahko raztopite v rahlo segretem mleku. sladkor, sol na konici noža po vaši želji in ščepec vanilina.
• V toplo mleko (približno 30 stopinj) vlijemo 2-4 žličke. suhi zdrob (količina žit je odvisna od želene gostote končne kaše), ob stalnem mešanju zavremo.
• Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se zdrob pod pokrovom duši 5-10 minut.

Prosena kaša z bučo:

• Operite 0,5 žlice prosa in ga namočite 10 minut
• Zavrite 1 skodelico vode ali mleka
• Dodajte proso v vrelo vodo (mleko)
• Dodamo sladkor (lahko dodamo ščepec vanilije in soli)
• 50 g buče naribamo na drobno strgalo
• V vrelo kašo dodamo bučo
• Na majhnem ognju kuhamo 5-7 minut
• Po kuhanju kašo pokrito pustite stati do 10 minut.
• Postrezite s koščkom masla

Ovsena kaša z mlekom:

• Zavremo 1 žlico mleka, dodamo sladkor in vanilijo.
• V vrelo mleko vlijemo 0,5-2/3 skodelice Hercules ovsenih kosmičev.
• Na majhnem ognju kuhamo 2-3 minute
• Pokrito kuhajte na pari brez toplote 5 minut
• Postrezite s koščkom masla

Pečena omleta:

• Beljake 2 jajc ločimo od rumenjakov
• Beljakom dodamo ščepec soli in stepemo v čvrst sneg.
• Postopoma vmešajte rumenjake enega za drugim, ne da bi prenehali stepati jajca (priporočljivo je, da to storite z mešalnikom).
• V zmes vlijemo 2 žlici. mleko in dodajte 1 žlico. moka
• Omleto lahko spečete v pečici ali počasnem štedilniku (skledo in pekač malo namastite).
• Čas pečenja je približno 10-15 minut (pojaviti se mora tesna skorjica).
• Narežemo na kocke in postrežemo

Riževa kaša z jabolkom "Charlotte":

• Zavrite 1 žlico. mleko ali vodo
• Po okusu dodajte sladkor in vanilijo
• Dodajte 0,5 žlice. okrogel riž kuhamo na nizkem ognju pod zaprtim pokrovom 7-10 minut (po potrebi dodamo še tekočino).
• Polovico jabolka narežemo na majhne kocke
• Jabolko vlijemo v kašo, izklopimo toploto
• Kašo poparite pod pokrovom (do 10 minut)
• Postrezite s koščkom masla in cimetom (neobvezno)

Kaj kuhati 2-letnemu otroku za kosilo: recepti za prve jedi za otroke od 1 do 2 let

Prve jedi zavzemajo pomembno mesto v prehrani otrok, saj izboljšujejo delovanje črevesja in normalizirajo blato.

Juha z mesnimi kroglicami:

• V loncu zavremo vodo
• Tja pošljite drobno naribano korenje (polovico).
• Iz mletega piščanca (150-200 g). Z rokami oblikujemo kroglice in jih vržemo v vrelo vodo.
• Juho kuhajte, dokler krompir ni pripravljen
• Malo posolimo. Dodajte sesekljana zelišča in pustite stati 10-15 minut.

Postni rdeči boršč:

• V loncu zavremo vodo
• Pol manjše čebule drobno sesekljajte in dodajte v vrelo vodo.
• Tam dodajte drobno naribano korenje (polovico).
• Polovico pese naribamo na drobno in damo v ponev.
• Vmešajte 0,5 žlice. paradižnikova pasta (ali 1 drobno sesekljan paradižnik).
• Krompir narežemo na majhne kocke (2 srednje velika kosa) in pustimo kuhati.
• Zelje (50-80 g) drobno narežemo in dodamo v ponev.
• V boršč dodajte majhen zaliv in malo soli, kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.

zelenjavna juha:

• V loncu zavremo vodo
• Drobno sesekljajte pol manjše čebule, nekaj korenja in dodajte v vrelo vodo.
• Krompir narežemo na majhne kocke (2 srednje velika kosa) in pustimo kuhati.
• Enako naredimo z bučkami (približno 100 g, lahko jih nadomestimo z bučkami).
• Dodajte 1 žlico. kateri koli riž, sol (majhna količina). Juho kuhajte, dokler krompir in riž nista pripravljena. Postrezite z zelenjem.

Rdeča pesa:

• V vrelo vodo (ali kokošjo ali govejo juho) dodamo polovico drobno sesekljane čebule in košček naribanega korenja.
• Majhno peso olupimo, drobno naribamo, celotno količino dodamo v vrelo vodo.
• Krompir narežemo na majhne kocke (2 srednje velika kosa) in pustimo kuhati.
• Kuhajte, dokler krompir ni pripravljen, iztisnite malo česna (ali nasekljajte 0,5 stroka), dodajte koper.

Ajdova juha:

• V vrelo vodo ali juho dodajte nekaj drobno naribanega korenja in sesekljane čebule.
• Dodajte lovorjev list in 2 žlici. oprano ajdo.
• Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke, dodamo juhi.
• Peteršilj in koper drobno sesekljajte in dodajte v ponev. Kuhajte, dokler krompir ni gotov.

Juha s testeninami:

• Zavrite vodo ali piščančjo juho
• V vrelo tekočino dodamo naribano korenje
• Dodamo drobno sesekljano polovico čebule
• Krompir narežemo na majhne kocke (2 srednje velika kosa) in pustimo kuhati.
• Izberite majhne testenine (zvezdice, črke, rože, obročki), 1-2 žlici. bo čisto dovolj.
• Dodajte malo soli in zelišč, kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.

Kaj kuhati 2-letnemu otroku za kosilo: recepti za glavne jedi za otroke od 1 do 2 let

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki:

• V skledo ali ponev večnamenskega kuhalnika nalijte 1 žlico. paradižnikov sok in 1 žlica. vodo.
• Korenje naribamo in čebulo nasekljamo, zelenjavo dodamo paradižnikovi mešanici in pristavimo na štedilnik. Tja stisnite strok česna in položite lovorov list.
• V skledi zmešamo 300-400 g govejega mletega mesa brez maščobe (svinjska mast) s 100 g kuhanega okroglega riža (neopranega).
• Malo posolimo in oblikujemo kroglice.
• Vsako mesno kroglico je treba previdno spustiti v vrelo omako, šele ko so vse mesne kroglice položene na dno.
• Polpete kuhamo približno 40 minut, v tem času pa naj polovica tekočine povre.

Parjene mesne kroglice:

• V posodo večnamenskega kuhalnika ali soparnika nalijte vodo in počakajte, da zavre.
• Iz mletega piščančjega mesa (vnaprej rahlo nasoljenega) oblikujte majhne kroglice.
• Mesne kroglice položimo na rešetko in zapremo pokrov pečice.
• Mesne kroglice kuhajte na pari 20-25 minut.

Piščančji kotleti:

• Sol 0,5 kg mletega piščančjega fileja
• V mleto meso dodajte 1 jajce, vse temeljito premešajte
• 2 rezini belega kruha vnaprej namočite v vrelo vodo, dodajte drobtine v mleto meso, zmešajte z 1 žlico. moka.
• Mleto meso za nekaj ur postavimo v hladilnik
• Po nekaj urah segrejte teflonsko ponev
• Namažite ga s čopičem (samo malo olja)
• Iz ohlajenega in zgoščenega mletega mesa oblikujemo kotlete in jih položimo na dno ponve (ogenj naj bo majhen).
• Cvrti jih je treba pod zaprtim pokrovom, včasih dodamo vodo, da se ne zažgejo.

Oslič v paradižniku:

• Ribji trup je treba oprati in narezati na majhne koščke.
• V ponev ali skledo večnamenskega kuhalnika nalijte 1 žlico. paradižnikov sok.
• Tam dodajte drobno naribano korenje in polovico čebule.
• Počakamo, da sok zavre in v vrelo mešanico položimo rezine rib.
• Čas gašenja - 40 minut

Mornarske testenine:

• Skuhajte kos govejega mesa (pulpa) - 200-300 gr.
• Testenine skuhajte, malo sperite
• Kuhano meso pretlačimo skozi mlinček za meso in dodamo kuhanim testeninam.
• Po želji lahko na malo olja in vode popražimo pol čebule in dodamo testeninam.

Zelenjavna enolončnica:

• V večnamenski kuhalnik položite na kocke narezan krompir (1-2 kosa).
• Bučko narežemo enako kot krompir (1 manjši plod).
• 1 korenček je treba tudi narezati na kocke
• Čebulo in paradižnik drobno sesekljamo
• Zelje (150-200 g) ročno narežemo na kocke
• Vse napolnite z 0,5 žlice. vode, v posodo damo 1 lovorov list in ščepec soli.
• Enolončnico dušimo 30-40 minut

Kaj skuhati 2-letnemu otroku za popoldansko malico: recepti za otroke od 1 do 2 let

Skutini sirniki:

• V skledo stresemo 300-400 g skute
• Dodajte 1 jajce in ščepec vanilina.
• Dodajte nekaj sladkorja in moke
• Zamesimo testo, poskrbimo, da je homogeno
• Pekač s čopičem namastimo z oljem (malo).
• Na segreto ponev polagamo kroglice iz skute.
• Cvremo jih pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju do zlato rjave barve na vsaki strani.

Palačinke:

• 1 žlica dodajte kefir ali kislo mleko v skledo
• Nalijte nekaj žlic. rastlinsko olje
• Stepite 1 jajce, dodajte ščepec soli in vanilijo
• Dodajte nekaj žlic. sladkorja in dodajte moko, dokler testo ne izgleda kot kisla smetana.
• Ponev naj bo dobro segreta in s čopičem rahlo namazana z oljem.
• Z žlico vmešamo testo
• Cvremo brez olja (ne štejemo prvič)
• Cvremo na obeh straneh 0,5 minute

Bananini ocvrtki:

• V mešalniku pretlačite eno banano
• Bananini mešanici dodajte sladkor in jajce
• Lahko primešate malo pecilnega praška in vanilije.
• Postopoma dodajajte moko, dokler ne nastane testo.
• Testo z žlico vlijemo v ponev in pečemo palačinke na obeh straneh 0,5 minute.

Kaj kuhati 2-letnemu otroku za večerjo: recepti za otroke od 1 do 2 let

Mlečna juha z ajdo:

• Zavremo kozarec mleka
• Dodate lahko malo sladkorja po okusu in ščepec vanilije.
• Dodajte 3-5 žlic. oprano ajdo
• Po vrenju kuhajte 10 minut na majhnem ognju
• Pred serviranjem kuhajte na pari 5 minut

Zdrobov puding:

• Puding pripravimo vnaprej
• Zavrite 1 žlico. mleko s sladkorjem in vanilijo
• Dodajte 0,5 žlice. zdrob in kuhamo 3-4 minute
• Nato pokrijte s pokrovom in hranite, dokler se ne ohladi.
• Ohlajen puding narežemo na kocke
• Postrezite z marmelado ali konzervami

Zelenjavna enolončnica:

• Zelenjavo olupimo in operemo, krompir, korenje, bučko, čebulo in brokoli narežemo na kocke (lahko tudi bučo, cvetačo, jajčevce).
• Zelenjavo prelijemo z omako in postavimo v pečico.
• Pustite pri srednji temperaturi (150-160 stopinj) približno 30-40 minut (omaka se mora strditi).

enolončnica za testenine:

• Kuhane testenine vlijemo v model
• Pripravite omako za nadev: stepite 2 jajci s soljo in nekaj žlicami. moka.
• V omako lahko dodate malo naribanega sira
• Omako prelijemo čez enolončnico in postavimo v pečico za 30 minut (160-170 stopinj).

Kaj skuhati 2-letnemu otroku, če slabo poje?

Otroka lahko navdušite za hrano na nekaj načinov:

• Na igriv način(ko ga poskušate pripraviti do tega, da si predstavlja, da je žlica s hrano letalo, vlak ali avto, ki hoče priti v garažo - njegova usta).
• Ponudite spodbudo(govorimo o tem, da boste otroka spodbudili k dobri hrani z nečim zanj zanimivim: sprehod po parku, skupna zabava, igrače).
• Prikaži primer(otroci si pogosto prizadevajo biti kot njihovi starši, zato morate pokazati, kako z veseljem jeste to hrano in kako okusna je hrana).
• Pohvalite svojega otroka za vsako žlico, ki jo poje.(to bo otroka spodbudilo, da bo "dober" za vas in bo vse pojedel).
• Povejte drugim družinskim članom o otrokovih »uspehih«(na primer, to povejte očetu svojega otroka in ponosen bo nase).
• Ponudite se za skupno kuhanje(otrok bo zagotovo želel poskusiti svojo hrano, ni težko, na primer: metanje zelenjave v solatno skledo ali mešanje kaše).

Česa ne storiti:

• Obljubite sladkarije(otroka nastavijo, da poje "slabo" hrano pred "okusno").
• Groziti s kaznimi(to bo pri otroku povzročilo negativne asociacije na prehranjevanje).
• Na silo vstavljanje žlice v usta, odpiranje ust proti lastni volji(s tem boste otrokovo prehranjevanje primerjali z mučenjem; dovolite otroku, da sam »izbira« hrano, ker ga bo to zanimalo).

POMEMBNO: Če otroka hrana ne privlači, naj bo lepa. Vsak otrok bo cenil kašico, sendvič ali toplo hrano v obliki zajčka, mačke ali medvedka. Zagotovo bo želel preizkusiti nos, rep, uho itd.

"Lepe" jedi za otroke, možnosti serviranja:

Nasvet:

• Izločite »naključne« prigrizke v obliki sladkarij, piškotov ali torte. Otroku dajte sladkarije 15-20 minut po obilnem obroku.
• Otroka ne hranite v slabem razpoloženju ali po izbruhu jeze, poskusite ga zanimati ali razveseliti in šele nato začnite jesti.
• Poskrbite, da ima otrok svoj osebni pribor in posodo, po možnosti svetle in s pisanimi slikami. Za mizo ima lahko posebne igrače, ki bodo tudi jedle.
• Otroku dajte jagode in jabolka 30-40 minut pred obroki, to bo spodbudilo želodčni sok in povečalo apetit.
• Ohranite režim pitja; otrok ne sme biti žejen; dovolj pitja čez dan bo izboljšalo metabolizem in apetit.
• Pred jedjo redno preživite čas na svežem zraku; aktivni sprehodi vedno izboljšajo apetit in dvignejo razpoloženje.
• V "hudih primerih" se posvetujte z zdravnikom. Morda vam bo predpisal posebna zdravila in čaje za izboljšanje apetita.

Video: “Jedilnik: Top 10 kosil za 2-letnega otroka”

Kako sestaviti tedenski jedilnik za otroka od 1 do 2 let: recepti

Dojenčkom se dopolnilna hrana uvaja po petem mesecu starosti. Od tega trenutka naprej otrok poskuša novo hrano. Do enega leta se otrokova hrana izkaže za precej raznoliko in hranljivo. Vendar pa se prehrana enoletnega dojenčka še vedno bistveno razlikuje v obsegu dovoljenih živil in načinih njihove toplotne obdelave.

Če sestavite jedilnik za otroka od 1 do 2 let z recepti za teden, lahko razmislite o optimalni prehrani, ki bo hranljiva in čim bolj zdrava.

Značilnosti otroške prehrane pri 1-2 letih

Oblikovanje otroškega jedilnika pri 1-2 letih je odgovorna naloga skrbnih staršev. V tem času se oblikujejo otrokove okusne preference. Struktura jedi ima vedno svoje značilnosti, zato je priporočljivo prilagoditi hrano ob upoštevanju otrokovega telesa.

Prehrana za otroka od 1 do 2 let

Najboljša izbira bi bila pasirana živila ali jedi, ki vsebujejo majhne grudice.

Nujno je sestaviti pravilno prehrano.

Na primer, najbolje je jesti ob istem času, da se hrana najbolje absorbira.

Priporočljivo je vedeti, da se kosilo običajno zgodi ob 12. - 13. uri popoldne, zato je pri razvoju pravilne prehrane priporočljivo upoštevati to nianso.

Porcije hrane za dojenčka se morajo razlikovati od količine hrane za odraslega. Največja možna velikost porcije je 200 gramov. Priporočljivo je, da hrano dajete pogosteje, vendar se osredotočite na to količino.

Če je enoletni otrok še naprej dojen ali je pravkar končal dojenje, morate razumeti, da ta vidik vpliva na prehrano. Sprva materino mleko ostaja glavni vir prehrane, zato je dopolnilno hranjenje le dodaten obrok.

zanimivo! Novoletna darila za otroke, kaj podariti.

Pregled prehrane za otroka 1-2 let

Preden razmislite o jedilniku za otroka, starega od 1 do 2 let, z recepti za teden, je priporočljivo razumeti, katera prehrana je najbolj hranljiva in primerna.

Otrokova prehrana mora vključevati kup zdravih snovi

Dojenčku je dovoljeno dati skoraj vsako hrano, hkrati pa mora biti primerna njegovi starosti in telesu.

1. Otrok se postopoma prenese na hranljivo prehrano, saj je potreben dodaten čas za izboljšanje delovanja črevesja in zmožnosti popolne prebave hrane.
2. Ko se stanje gastrointestinalnega trakta izboljša, se količina porcij poveča. V tem primeru mora biti konsistenca hrane blizu "odrasle" različice. To je olajšano ne le z razvojem prebavil, temveč tudi s krepitvijo žvečilnih mišic.
3. Meso je priporočljivo uvajati v prehrano malčkov po enem letu. Prednost imajo zajci, mlada govedina, pusta svinjina in piščanec. Priporočljivo je preveriti kakovost in svežino mesa.
4. Otrokom je treba redno ponujati fermentirane mlečne izdelke: kefir in skuto z nizko vsebnostjo maščob.
5. Priporočljivo je, da juhe ne cvrete, da olajšajo prebavila otrok.
6. Prehrana mora vsebovati kuhano, pečeno in dušeno hrano z minimalno vsebnostjo sladkorja in soli.

Vzorec dnevnega menija za otroka 1-2 let

Priporočljivo je načrtovati 5-6 obrokov na dan. Zjutraj se ponudi mlečna formula, pred spanjem pa kefir z nizko vsebnostjo maščob. Glavni obroki bodo zajtrk, kosilo, večerja, popoldanska malica in večerja.

Meso je bistven vir beljakovin

Ne pozabite, da dobro hranjen otrok spi bolj trdno, zato je priporočljivo dati kefir z nizko vsebnostjo maščob pred spanjem.

1. Zajtrk. Ko se otrok zbudi, dobi stekleničko adaptiranega mleka. Čez nekaj časa lahko daste kašo, pripravljeno s kravjim ali kozjim mlekom. Postopoma se v prehrano vključita ajda in riž, nato ovsena, koruzna in prosena kaša. Kašo morate skuhati v naslednjem razmerju: 200 gramov mleka ali vode in nekaj žlic žitaric. Treba je opozoriti, da se zdrob šteje za manj zdravega, zato ni priporočljivo, da otroka navadite na to jed. Dvakrat na teden je priporočljivo dati parno omleto brez dodatkov, saj velja za zelo zdravo za majhne otroke.
2. kosilo Da bo otrok aktiven, je priporočljivo dajati jogurt s koščki sadja ali sadno kašo. Pediatri ugotavljajo, da sadje spodbuja prebavila, da kasneje pojedo kosilo. Kosilu lahko dodate dietne ali nemastne piškote.

   V mnogih situacijah se kosilo zgodi med hojo, zato je priporočljivo, da hrano vzamete s seboj.

3. Večerja. Ta obrok bo glavni, vendar morajo biti porcije majhne. Prva jed je juha s hipoalergeno zelenjavo. Za drugo jed se priporoča nesladkana kaša brez mleka, zelenjavni pireji z mesom, ribami ali govedino, piščančja jetra. Kosilo je pripravljeno brez cvrtja, začimb ali veliko soli. Poleti lahko za kosilo ponudite svežo zelenjavno solato. Kosilo mora biti usmerjeno v pridobivanje prehranskih sestavin.
4. Popoldanska malica. V tem času dajo mlečno kašo, skuto z drobno sesekljanim sadjem, skutno enolončnico ali sirnice.
5. Večerja.

   Kakšna naj bo prehrana otroka od enega do dveh let?

   Priporočljivo je, da poskrbite, da večerja ni prepozna in gosta. Otroku lahko ponudite brezmlečno kašico z mesnimi kroglicami, koščki mesa ali rib, zelenjavno enolončnico z eno ali dvema kapljicama rastlinskega olja. Takšna večerja bo izboljšala delovanje prebavil in preprečila zaprtje.

6. Druga večerja. Otroku lahko daste fermentirano mlečno mešanico ali otroški kefir.

zdravo! Dojenček ima rdeče grlo, kaj zdraviti.

Recepti za teden dni za otroke od 1 do 2 let

Za otroke je dovoljeno pripravljati različne jedi. Vendar pa je pred ustvarjanjem diete priporočljivo natančno preučiti razpoložljive recepte.

Kremna juha s piščancem in zelenjavo

Kremna juha s piščancem in zelenjavo

Sestavine:

• 300 gramov piščančjega fileja;
• 3 krompirja;
• en paradižnik;
• eno korenje;

Način kuhanja:

1. Piščanca skuhamo posebej.
2. Zelenjavo operemo in olupimo. Korenje in čebulo drobno sesekljajte, paradižnik narežite na majhne koščke. Zelenjavo nekaj minut dušimo v rastlinskem olju.
3. Krompir narežemo na majhne kocke in skuhamo. Po 10 minutah krompirju dodamo preostalo zelenjavo in kuhamo do mehkega.
4. Končanega piščanca narežemo na koščke in pomešamo z zelenjavo.
5. Vse sestavine zdrobimo v mešalniku. Dobljeno mešanico razredčimo z zelenjavno juho in na štedilniku zavremo.

Za starejše otroke ponudijo enako zelenjavno in mesno juho, dodajo pa tudi papriko.

Rdeča pesa-jabolčna solata

Ta solata je koristna za izboljšanje otrokovega prebavnega trakta in preprečevanje zaprtja.

Sestavine:

• pol srednje velikega jabolka;
• polovica majhne pese;
• 0,5 čajne žličke rastlinskega olja.

Način kuhanja:

1. Peso skuhamo do mehkega in jo naribamo.
2. Pesi dodamo oprana in olupljena jabolka.
3. Solata je začinjena z majhno količino rastlinskega olja.

Ta solata velja za precej zdravo za večino otrok.

Parjeni ribji kotleti

Otroci res ne marajo rib, a parjeni kotleti bodo še posebej zdravi.

Sestavine:

• 200 gramov ribjega fileja;
• eno jajce;
• majhna čebula;
• korenček;
• desertna žlica moke;
• sol.

Način kuhanja:

1. Ribji file seseklja s čebulo skozi mlin za meso.
2. Mleti ribi dodamo naribano korenje in surovo jajce. Zmes pregnetemo in rahlo posolimo.
3. Mletemu mesu dodamo moko.
4. Mleto meso se uporablja za izdelavo kotletov, ki jih kuhamo v dvojnem kotlu približno pol ure.

Parjene ribje kotlete postrežemo z zelenjavno prilogo ali pire krompirjem.

Skuta z banano in breskvijo

Sestavine:

• 500 mililitrov otroškega kefirja z nizko vsebnostjo maščob;
• pol banane;
• pol breskve.

Skuta z banano

Način kuhanja:

1. Kefir segrejemo v vodni kopeli, nato pa iz njega ločimo sir in malo skute, ki jih pretlačimo skozi sito.
2. Banano in breskev operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke.
3. V mešalniku stepite sadje in nemastno skuto do gladkega.

Ta vrsta skute z dodatkom svežega sadja velja za zdravo za mnoge otroke.

Ko razmišljate o jedilniku za otroka, starega od 1 do 2 let, z recepti za teden, se morate prepričati, da je prehrana hranljiva in zdrava, primerna za otrokovo starost https://youtu.be/iNOUUeBy7cE Nalaganje. ..

Približni tedenski jedilnik za otroke od enega leta in pol do dveh let

Ponedeljek Zajtrk: skuto-jabolčni puding, čaj z mlekom, bel kruh z maslom. Kosilo: solata iz kumar in paradižnika (1-2 žlici), juha z mesnimi kroglicami, jetra, dušena v kisli smetani, pire krompir, juha iz šipka, črni kruh. Popoldanski prigrizek: kefir, piškoti.

Večerja: ajdova kaša, otroško mleko, bel kruh z maslom.

Torek Zajtrk: zdrobova kaša s korenčkom, beli kruh z maslom in naribanim sirom, solata iz svežega zelja, krompirjev žele, črni kruh, večerja: leni cmoki, kefir.

Zajtrk: naravna omleta, mleko za dojenčke, bel kruh z maslom, solata iz zelja s črnimi rozinami, juha iz kislih kumaric z mesno juho, mleto meso s kislo smetano, zelenjavni pire (krompir, buča, korenje) z zelenim grahom, sok iz jagodičja, črna. kruh .Popoldanski prigrizek: kefir, piškoti, jabolko. Večerja: ovsena kaša z mlekom, kefir, beli kruh z maslom.

Zajtrk: rižev narastek s sadnim sirupom, mleko za dojenčke, beli kruh z maslom. Kosilo: kaviar iz rdeče pese z jabolki, krompirjeva juha z ribjimi kroglicami, ječmenova kaša, svež jabolčni kompot, črn kruh. Popoldanska malica: otroški piškoti, otroško mleko, večerja: zelje, dušeno z jabolki, kefir, beli kruh z maslom in sirom.

Zajtrk: skutni puding s črnimi rozinami, beli kruh z maslom, zelenjavna juha, krompirjeva zrna z mletim mesom, popoldanska malica: jabolčna pena, otroško mleko, piškoti : zeljni kotleti s kislo smetano, kefir, beli kruh z maslom in marmelado.

Zajtrk: mlečni vermicelli z naribanim sirom, kefir, bel kruh z maslom, kosilo: naribano korenje s kislo smetano, boršč, dušena riba s čebulo, sok, črni kruh. Večerja: leni zeljni zvitki, čaj z mlekom, beli kruh z maslom.

nedelja

Zajtrk: krupenik s skuto, mleko za dojenčke, bel kruh z maslom in marmelado. Kosilo: solata iz rdeče pese in jabolk, juha z rezanci v piščančji juhi, mesne kroglice, žele iz jagodičja, črni kruh .

Večerja: omleta z zelenim grahom, pire krompir, mleko, beli kruh z maslom.

Konzistenca jedi je odvisna od tega, koliko zob otrok že ima. Spodaj preberite, kako in kdaj otroka naučiti žvečiti hrano.

Osnovna prehrana za otroke, stare eno leto in pol

Oznake:
• zajtrk
• meni za otroke

Za komentiranje se morate prijaviti ali registrirati.

Foto recepti "Za otroka od 1 do 2 let"

Pri pripravi jedi za otroke je treba upoštevati njegove fiziološke značilnosti. Tako se na primer med 1. in 2. letom otrokova prebavna sposobnost znatno poveča. Volumen želodca se poveča, mikroflora v črevesju pa se stabilizira. Otrok razvije lastne okusne preference in njegov žvečilni aparat postane bolj razvit.

Ob upoštevanju teh dejstev lahko otrokov jedilnik naredimo bolj raznolik, kar ga bo pomagalo postopoma navaditi na prehrano odraslih. Vendar mora biti ta prehod gladek. Če otroku, mlajšemu od enega leta, svetujemo, da hrano temeljito zmelje, lahko zdaj nekatera živila preprosto pretlačimo z vilicami ali enkrat preidemo skozi mlinček za meso. In v drugem letu otrokovega življenja morate poleg žitaric in pirejev vključiti enolončnice. Zelenjavo lahko že dajemo ne samo v obliki pireja, ampak tudi v kosih.

Namesto mesnih in ribjih narezkov otroci v tej starosti dobijo enolončnico, golaž in goveji stroganoff. Prehrani se dodajo jedi iz moke: palačinke, cmoki, palačinke.

Da bi se hrana dobro absorbirala, je potrebno upoštevati dieto in hrano pravilno pripraviti. Predvsem otroku ne smete dajati hrane, pripravljene dan prej. Bolje je preživeti čas in dati sveže pripravljeno jed. Prav tako je treba zaenkrat ohraniti 5. hranjenje (to je lahko kefir ali mleko). To hranjenje je še posebej pomembno za oslabljene otroke s slabim apetitom.

Za mnoge starše je to obdobje povezano z odstavitvijo in oba morata biti pripravljena na to fazo. To pomeni, da naj bi bil otrok v tem času že navajen na drugo hrano in lahko pije iz vrčka. Prav tako je treba postopoma zmanjšati dojenje. Prav tako bo materino mleko pritekalo vse redkeje in v manjših količinah, otrok pa bo vedno bolj zadovoljen z nedojenjem. V tej možnosti materi ne bo treba previjati prsi, kar bo pomagalo preprečiti problem mastitisa.

Za otroke, stare 1 in 2 leti, mora biti kosilo najbolj kalorično in skoraj enako zajtrku in večerji. Popoldanska malica predstavlja 10-15 odstotkov dnevnega kaloričnega vnosa. Mesne in ribje jedi je priporočljivo dati otroku v prvi polovici dneva, saj zahtevajo več truda za predelavo. Popoldan lahko dajemo zelenjavne, mlečne in žitne jedi. Hkrati je količina hrane, ki jo prejme 1,5-letni otrok, približno 300 gramov.

V tem razdelku delimo otroške recepte za otroke od 1 do 2 let, ki smo jih skuhali za naše dojenčke.

Recepti za otroke, stare 1,5 leta

Po dopolnjenem dveh letih začne dojenček v mislih razvijati nove preference glede hrane, ki sestavlja njegovo dnevno prehrano. Zdaj se njegova hrana praktično ne razlikuje od tiste, ki jo jedo njegovi starši, vendar otroka ni vredno takoj seznaniti z odraslimi "poslasticami". Dojenček začne kazati nezadovoljstvo s svojo neljubo hrano in izraža veselje, ko je hrana po njegovem okusu.

Prehrana 2 letnega otroka

Do nedavnega je dojenček jedel samo kašo, mleko, pire zelenjavo in sadje. Zdaj sta obseg in raznolikost jedi veliko širši. Izpostavimo lahko glavne določbe v prehrani dvoletnega otroka:

1. Otrok jé 5-krat na dan.
2. Po bogatosti in hranilni vrednosti naj bodo jutranji in večerni obroki enaki, popoldanski čaj in drugi zajtrk pa je treba dopolniti z lahkim prigrizkom. Glavni prehranski obrok naj bo kosilo.
3. Pri 2 letih mora otrok sestaviti jedilnik, ki vključuje tri jedi za kosilo: tekočo hrano, kos mesa, ribe s prilogo, žele ali čaj.
4. Otrokova prehrana naj vedno vključuje zelenjavo, sadje, žitarice, mesne izdelke, ribe, jajca in mleko.
5. Sestavine za pripravo jedi so lahko različne, vendar naj njihova vsebnost ogljikovih hidratov doseže 70 - 80%.
6. Vsaka skupina izdelkov za otroke ima svoj neposredni namen, zato ene vrste izdelkov ni mogoče zamenjati z drugo.

Otroški recepti od 2 let: prve jedi

Pire juhe lahko otroku prvič ponudite kot prej. Bolje bo, če juho kuhamo s piščancem, zajcem ali teletino.

Sestavine:

• piščančje prsi - 1/2 kg;
• surovo olupljeno korenje - 1 kos;
• čebula - repa - 1 glava;
• mleko z nizko vsebnostjo maščob - 1 skodelica;
• moka - 1 žlica. žlica;
• maslo - 2 žlici. žlice;
• prečiščena voda - 1/2 l;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 0,5 žlice. žlice;
• različne zelenice po želji.

Priprava:

Prvi korak je priprava piščančje juhe. Ko je mesna juha popolnoma pripravljena, boste morali meso odstraniti in pustiti, da se ohladi, v juho pa dodajte korenje, čebulo in repo. Zelenjavo je treba kuhati, dokler se korenje ne zmehča. Piščančje meso ročno razstavite in skupaj s korenčkom zmeljete v mlinčku za meso. Končano mleto meso zmešamo s pol kozarca piščančje juhe, mleka, masla in moke. Dobljeno maso dobro pregnetemo do gladkega. Jed postrezite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, po želji dodajte zelišča.

Otroški recepti od 2 let: mesne in zelenjavne jedi

Drugo za otroke so lahko enolončnice, dušena zelenjava in razni pudingi. Če mesni izdelek ali ribo kuhamo na pari, bo njegova hranilna vrednost bistveno višja.

Mesni puding

Sestavine:

• telečje meso - 50 g;
• mleko srednje maščobe - 50 ml;
• piščančje jajce - 1 kos;
• izpust olja - 1 čajna žlička;
• zdrobljeni krekerji - 1 čajna žlička.

Priprava:

Beli kruh je treba namočiti v mleku. Telečje meso skuhamo in zmeljemo v mlinčku za meso skupaj z belim kruhom. Končni masi dodamo rumenjak in mleto meso temeljito premešamo. Beljakovine stepemo v mehko peno in dodamo dobljenemu mletemu mesu. Površino pekača namastimo z oljem, potresemo z zdrobljenimi drobtinami in razporedimo mleto meso. Pekač pokrijemo s papirjem in pečemo 20 minut. To jed lahko postrežemo s prilogo iz pire krompirja.

Parni kotleti

Sestavine:

• mesni izdelek (piščanec, teletina ali zajec) - 60 g;
• kruh iz bele moke - 1 kos;
• maslo - 1 čajna žlička.

Priprava:

Meso zmeljemo z mlinom za meso. Beli kruh namočimo v mleku ali vodi in ponovno zmeljemo z mesom. Končnemu mletemu mesu dodamo sol in maslo. Dobljeno maso temeljito pregnetemo, da dobimo homogeno gladko zmes. Oblikujemo kotlete in jih damo v ponev, ki jih prelijemo z malo vrele vode. Pekač nepredušno pokrijemo in postavimo v pečico za pol ure.

Recepti za otroke, stare 2 leti: sladica

Otroške sladice morajo pomagati telesu pri prebavi hrane, hkrati pa morajo biti okusne in precej zdrave. Pripravite lahko eno izmed sladic, ki jo bo otrok zagotovo želel poskusiti, saj ne bo vse, kar je zdravo, po njegovem okusu.

Kremni puding

Sestavine:

• beli kruh, predhodno posušen - 200 g;
• maslo na konici noža;
• mleko srednje maščobe - 1/2 žličke;
• piščančje jajce - 1 kos;
• presejana moka - 5 g;
• sladkor po želji.

Priprava:

Posušeno žemljo narežemo na rezine, ki jih namažemo z maslom in položimo v model. Rumenjak združimo z manj mastnim mlekom in tej zmesi dodamo sladkor in moko. Končano sestavo pripeljemo do zgoščenega stanja na majhnem ognju. Nastalo kremo prelijemo čez žemljice in postavimo v pečico za pol ure, počakamo, da končna jed dobi rumenkast odtenek.

Datum objave: 18.01.2016

Jedilnik za otroka 1,5-2 let

Igrajmo se in razvijajmo - stran o razvoju in vzgoji otroka.

Na njem boste našli veliko prstnih iger, otroških pesmic, izobraževalnih iger po starosti, ustvarjalnih dejavnosti in ročnih del.

Vse pravice pridržane © Igramo in razvijamo. Pri uporabi materialov v celoti ali delno je obvezna povezava do http://nattik.ru/

Otrok, star od 1,5 do 3 let, že prehaja na hrano s skupne mize. Tekočo in pasirano hrano postopoma nadomeščamo z bolj gosto. Pri tej starosti imajo dojenčki že dovolj zob za dobro žvečenje hrane. Ponujamo vam tedenski jedilnik za otroke.

Krvavitev med nosečnostjo - ali vas mora skrbeti Rituali za uspavanje otroka

Pustite svoje mnenje

Hranjenje otroka starega 1,5 leta

Hranjenje 1,5-letnega otroka se od hranjenja do 1 leta razlikuje po tem, da ima 1,5-letni dojenček več zob in bolj razvita prebavila, zato mu lahko dajemo hrano, ki ni tako zdrobljena. In čeprav ima dojenček do enega leta in pol več zob, je lahko len za žvečenje kosov, saj je navajen jesti mleto hrano. Da se to ne bi zgodilo, poskušajte otroku od enega leta dati hrano z majhnimi koščki, da se bo hitro navadil na "grobo" hrano. Če pa je dojenček bolan, mu izraščajo zobke in se strinja, da bo jedel samo pire hrano - to ni strašljivo. Otroško prehrano lahko popestrite tako, da iz istih izdelkov pripravite različne jedi (nabora izdelkov ne razširite preveč dramatično, da otrok ne razvije alergij ali prebavnih motenj).

Režim hranjenja dojenčka po enem letu

Do leta in pol se otrok hrani 5-krat na dan. Če otrok začne zavračati 5 hranjenj, ga lahko prestavite na štiri obroke na dan. Dojenček, star 1-1,5 let, naj bi prejel do 1200 g hrane na dan, približno 240-250 g na obrok. Otroka je treba postopoma odvajati od dude, da v prihodnje ne bo imel težav z žvečenjem hrane. Glavni izdelki na meniju so fermentirani mlečni izdelki. Vsak dan dajte otroku mleko, jogurt in kefir, vsak drugi dan pa sir, skuto in kislo smetano. Skuto lahko damo v obliki enolončnice, lahko ji dodamo sadje. Na dan se priporoča do 50 g kefirja in 200 ml kislega mleka (kefirja ali jogurta).

Zelenjavni pireji so pripravljeni iz različne zelenjave: krompirja, korenja, zelja, pese, norma je do 150 g krompirja in 200 g druge zelenjave. Vsak dan dajte svojemu dojenčku meso (pusto govedino, teletino, piščanca) v obliki mesnih kroglic, parjenih kotletov, sufleja in paštete. In za jetra in ribe je priporočljivo dodeliti samo en obrok na teden.

Kaše zavzemajo pomembno mesto v otroškem meniju - njihova norma je do 200 g na dan. Kaši dodajte zelenjavo (bučo, korenje), sadje, meso ali skuto. Namesto kaše včasih dajte testenine.

Jajca trdo skuhamo in uporabimo polovico rumenjaka, ki ga dodamo zelenjavnemu pireju. Lahko daste tudi maslo (do 15 g) in sončnično olje (5 ml), pšenični kruh (40-60 g), piškote (1-2). V meniju so pomembni sadje in jagode, tako sveže kot kompoti, žele (110-130 g).

Hranjenje leto in pol starega dojenčka

Otrok, star eno leto in pol, naj prejme 4 obroke na dan in postopoma poskrbi, da bo najbolj zadovoljiv obrok kosilo - 30% celotnega vnosa kalorij, zajtrk in večerja - 25%, popoldanska malica - 15-20%. Za zajtrk in večerjo je dobro dati zelenjavne jedi, kašo ali skuto. Za kosilo pripravite dve jedi. Juho pripravite z vodo (mesne juhe še ne smete uvajati v otrokovo prehrano), za drugo dajte otroku ribe ali meso z zelenjavo ali skuto. Ponudite solato iz naribane zelenjave.

Hranjenje otroka, mlajšega od 2 let, mora biti pravilno in uravnoteženo, kar bo vašemu otroku omogočilo, da se hitro navadi na bolj odraslo hrano in prejme vsa potrebna hranila. Glavni pogoj je, da so vsi izdelki po možnosti kuhani na pari ali pečeni v pečici. Pa vendar so to le priporočila, saj imajo otroci do te starosti običajno že svoje najljubše jedi in vsaka mama ve, katere. Toda pogosto otroci želijo jesti samo sladkarije; v tej situaciji mora mati popestriti otrokov jedilnik in ga naučiti jesti zdravo.

Otroška hrana | Poučevanje opismenjevanja predšolskih otrok | Po zlogih | Hitro preberi | Domov |

Prehrana v predšolski vzgojni ustanovi

Ko govorimo o prehrani, redko uporabljamo besedo »kultura«. Tudi A.P. Čehov je dejal, da kdor prehrani ne pripisuje ustreznega pomena, ne more veljati za intelektualca in je vreden vsega obsojanja v »pristojni družbi«.

Kdor torej zna organizirati svojo prehrano v skladu s potrebami svojega telesa, prispeva k ohranjanju in krepitvi lastnega zdravja.

Danes je situacija z organizacijo pravilne prehrane v vrtcih močno zapletena zaradi pojava na trgu živil nizkokakovostnih izdelkov, ki vsebujejo različne sintetične dodatke.

In pogosta uporaba sintetičnih dodatkov vodi do alergij na hrano in lahko povzroči bronhialno astmo, različne dermatitise in črevesne motnje.

Otroška prehrana je bila vedno predmet neumorne pozornosti znanstvenikov, učiteljev in psihologov.

Pri sestavljanju menija se upošteva naslednje:

• prostornina otroških porcij;
• kemična sestava izdelkov.

Obstaja seznam živil, ki jih lahko otrok dobi vsak dan (mleko, maslo, zelenjava in sadje, kruh, sladkor, meso), nekatera živila pa - drugače. Na primer, skuto je treba dajati v presledkih dveh dni, jajca - vsak drugi dan

Obroki morajo biti organizirani v primernem okolju. Spodbujanje dojenčka, da jé na silo, z uporabo zabave in prepričevanja, ustvari pri dojenčku negativen refleks, da bi jedel kakršno koli hrano. Vsak otrok v vrtcu ima svoje mesto za mizo, vzgojiteljice pa se trudijo, da se otrok med jedjo dobro počuti.

Vsaka skupina ima stole glede na starost. Za jedi so naložene naslednje zahteve: enostavnost uporabe, stabilnost, skladnost z volumnom posode.

Kako pomagati otroku, da se navadi na prehranjevanje v vrtcu?

Če se domača in vrtčevska prehrana ne ujemata, je treba postopoma uvesti potrebne spremembe. Otroci se običajno navežejo na obstoječe stereotipe. Nenadna sprememba prehrane je glavni razlog, zakaj dojenček noče jesti. Občutek lakote se uravnava z nastopom določenega časa, po njem pa otrokov apetit izgine. Da se to ne bi zgodilo, je bolje, da vnaprej "izenačite" režim (optimalno obdobje je dva do tri mesece pred vstopom v vrtec), tako da vsakič premaknete čas za deset do petnajst minut. Najtežje se na prehranjevanje na vrtu prilagodijo tisti otroci, ki nimajo nobene rutine in prehrane. V takšnih okoliščinah preostane le, da otroku že ob vstopu v vrtec doma ustvarimo ustrezno prehrano. Enako prehrano je treba vzdrževati do vstopa otroka v šolo.

Prehrana doma in v vrtcu

Dojenčka lahko na vrtčevsko prehrano pripravite doma. Običajno prehrana v vrtcih temelji na naslednjem urniku: zajtrk se začne ob 8.30, ob 12.00 - kosilo v vrtcu in ob 12.15 - za skupine otrok, starih od štiri do sedem let, ob 15.15 - popoldanski čaj. Večerja je ob 19.00, zato je treba večerjo organizirati doma. Pred spanjem je priporočljiva še ena lahka večerja: pripravljena je lahko na osnovi lahko prebavljivih mlečnih izdelkov. Vendar se urniki hranjenja v različnih vrtcih morda ne ujemajo, zato je bolje, da urnik hranjenja doma uskladite z urnikom določenega vrtca, v katerega bo šel dojenček.

Če se domača in vrtčevska prehrana ne ujemata, je treba postopoma uvesti potrebne spremembe. Otroci se običajno navežejo na obstoječe stereotipe. Nenadna sprememba prehrane je glavni razlog, zakaj dojenček noče jesti. Občutek lakote se uravnava z nastopom določenega časa, po njem pa otrokov apetit izgine. Da se to ne bi zgodilo, je bolje, da vnaprej "izenačite" režim (optimalno obdobje je dva do tri mesece pred vstopom v vrtec), tako da vsakič premaknete čas za deset do petnajst minut.

Kako se prilagoditi prehrani v vrtcu

Najtežje se na prehranjevanje na vrtu prilagodijo tisti otroci, ki nimajo nobene rutine in prehrane. V takšnih okoliščinah preostane le, da otroku že ob vstopu v vrtec doma ustvarimo ustrezno prehrano. Enako prehrano je treba vzdrževati do vstopa otroka v šolo. Pazite, da se vaš otrok ne prenajeda!

V vrtcu se količina hrane izračuna glede na uveljavljene norme za starost otroka. Predšolskemu otroku je dovoljena dnevna količina od 1000 do 1700 gramov vsake jedi. Inštitut za nutricionistiko je 1. aprila uvedel nov jedilnik, ki navaja optimalno količino priporočenih jedi za večerjo ob upoštevanju dnevne prehrane.

Zgodi se, da starši, ki sumijo, da je njihov otrok lačen, ga nahranijo močneje, kot je primerno za želodec otroka njegove starosti. V tem primeru bo otrok manj želel jesti in bo pogosteje zavračal kosilo in večerjo, zato je lahko v vrtcu, kjer se upošteva norma količine hrane, lačen. Otrok naj poje toliko hrane, kot jo potrebuje. Ko "ustvarjate" naslednjo porcijo za otroka, morate upoštevati njegovo starost. Potem ne bo bistvenih razlik v prehrani v vrtcu in doma.

Hranjenje med kosilom in večerjo je treba postopoma odpraviti. Poleg tega je v vrtcu prepovedano uživanje hrane, prinesene od doma. Otroško prehrano lahko sestavite na podlagi vzorčnega menija vrtca. Otrok naj vsak dan dobi zelenjavo, sadje, sokove, meso, kruh.

Jedilnik za 1,5-letnega otroka za teden dni

Ni potrebe, da bi se na določena živila osredotočali bolj kot na druga. Če ima otrok svoje preference do določenih jedi, je lahko prilagajanje na novo kuhinjo zanj težje.

Ko otrok dopolni leto in pol, mora biti njegova prehrana tako raznolika kot prehrana odraslega, z izjemo nekaterih konvencij. Otroški meni mora vsebovati prve jedi (boršč, kremna juha) in druge jedi, enolončnice, žele itd. Če jih pripravimo doma, se bo dojenček nanje seveda odzval v vrtcu.

Pravila za pripravo jedi v vrtcu

Obstaja tudi nekaj pravil za pripravo jedi iz otroškega menija: ne smejo biti preveč mastne, kuhane naj bodo predvsem v rastlinskem olju in maslu. Majonezo, omake in začimbe je treba omejiti. Otroci se navadijo na začimbe in izgubijo apetit po naravnem okusu jedi. Če je družina navajena jesti veliko začimb in omak, je treba otroku zagotoviti ločen obrok.

V skladu z "Vzorčnim pravilnikom o predšolski izobraževalni ustanovi", ki ga je sprejela vlada Ruske federacije 12. septembra 2008 N 666, so "glavni cilji predšolske izobraževalne ustanove:

• varovanje življenja ter krepitev telesnega in duševnega zdravja otrok;
• zagotavljanje kognitivno-govornega, socialno-osebnostnega, likovno-estetskega in telesnega razvoja otrok;
• izobraževanje ob upoštevanju starostnih kategorij otrok, državljanstva, spoštovanja človekovih pravic in svoboščin, ljubezni do okoliške narave, domovine, družine;
• izvajanje potrebnih popravkov pomanjkljivosti v telesnem in (ali) duševnem razvoju otrok;
• interakcija z otrokovimi družinami za zagotovitev polnega razvoja otrok;
• zagotavljanje svetovalne in metodološke pomoči staršem (zakonitim zastopnikom) o vprašanjih vzgoje, izobraževanja in razvoja otrok.

Jedi v vrtcu

Vrtci se običajno osredotočajo na pripravo jedi na splošnem meniju za starost od enega leta in pol do sedem let. Odvisnost jedi od sezone se kaže le v tem, da poleti in jeseni otrokom dajemo več zelenjave in sadja, pozimi in spomladi pa več sokov in sadja. Pri sestavljanju menija se upošteva naslednje:

• nabor izdelkov čez dan;
• prostornina otroških porcij;
• čas, potreben za kuhanje;
• možnost zamenljivosti izdelkov;
• stopnje izgub pri različnih vrstah predelave hrane;
• kemična sestava izdelkov.

Pri sestavljanju dnevne prehrane najprej pomislite na prisotnost ustrezne količine beljakovin v jedeh. Viri beljakovin so meso, ribe, mleko, jajca, stročnice, žita, kruh. Večji del maščobe v dnevni prehrani je dodeljen maščobam živalskega izvora (maslo, kisla smetana). Rastlinske maščobe (sončnično, koruzno, olivno olje) zavzemajo od 15 do 20% otrokovega dnevnega jedilnika.

Obstajajo rafinirani viri ogljikovih hidratov - sladkor, med, slaščice, ki otroku malo koristijo. Zadovoljevanje dnevnih potreb po ogljikovih hidratih naj bi potekalo preko žitaric, izmakaron, krušnih izdelkov ter zelenjave in sadja. Zelenjava in sadje poleg mineralov in vitaminov vsebujeta tudi prehranske vlaknine, pektine in vlaknine, ki blagodejno vplivajo na prebavni sistem. Številni sadeži zaradi aromatičnih snovi in ​​olj spodbujajo izločanje želodčnega soka in povečujejo apetit. Čebula in česen sta prav tako potrebna v prehrani dojenčka. Obstaja seznam živil, ki jih lahko otrok dobi vsak dan (mleko, maslo, zelenjava in sadje, kruh, sladkor, meso), nekatera živila pa - drugače. Na primer, skuto je treba dajati v presledkih dveh dni, jajce vsak drugi dan, ribe pa le enkrat na teden (norma je 250 gramov: to je lahko ribja juha).

Živilski izdelki, prepovedani v vrtcu

Dodatek 5 k sanitarnim pravilom SanPiN 2.4.1.2660-10 navaja naslednje prehrambene izdelke, ki jih ni dovoljeno uporabljati v prehrani otrok v predšolskih ustanovah, da bi preprečili pojav in širjenje nalezljivih in razširjenih nenalezljivih bolezni (zastrupitev ):

• drobovina, razen jeter, jezika, srca;
• perutnina brez drobovja;
• meso divjih živali;
• zamrznjeno meso in drobovina z rokom uporabnosti več kot 6 mesecev;
• zamrznjeno perutninsko meso;
• mehansko ločeno perutninsko meso in surovine, ki vsebujejo kolagen, iz perutninskega mesa;
• meso tretje in četrte kategorije;
• meso z masnim deležem kosti, maščobe in vezivnega tkiva nad 20%;
• meso, izdelki iz mesnih obrezkov, diafragme; mesni zvitki, krvavice in jetrne klobase;
• maščobe za kuhanje, svinjska ali jagnječja mast, margarina in druge hidrogenirane maščobe;
• jajca in meso vodnih ptic;
• jajca z okuženo lupino, z zarezami, "tek", "zlomljena", kot tudi jajca s kmetij, prizadetih s salmonelozo;
• konzervirana hrana z zlomljenimi pločevinkami, bombardirana, "krekerji", pločevinke z rjo, deformirane, brez etiket;
• žita, moka, suho sadje in drugi proizvodi, onesnaženi z različnimi nečistočami ali okuženi s hlevskimi škodljivci;
• vsi domači (ne industrijski) živilski izdelki, pa tudi tisti, ki so prineseni od doma in nimajo dokumentov, ki potrjujejo njihovo kakovost in varnost (vključno pri organizaciji prazničnih dogodkov, praznovanju rojstnih dni itd.);
• kremne slaščice (pecivo in torte) in smetane;
• skuta iz nepasteriziranega mleka, bučka skute, bučka kisle smetane brez toplotne obdelave;
• kislo mleko "samokvas";
• gobe in izdelki (kulinarični izdelki) pripravljeni iz njih;
• kvas, gazirane pijače;
• mleko in mlečni izdelki s kmetij, ki so ranljive za bolezni domačih živali, pa tudi tisti, ki niso bili podvrženi primarni predelavi in ​​pasterizaciji;
• surovo prekajeni, napol prekajeni, prekajeni mesni gastronomski izdelki in klobase;
• jedi iz mesa, perutnine, rib, ki niso bile toplotno obdelane, razen soljene ribe (sled, losos, postrv);
• juhe iz kosti;
• živilski izdelki in izdelki, ocvrti v maščobi (globoka mast), čips;
• kis, gorčica, hren, pekoča paprika (rdeča, črna, bela) in druge pekoče (pekoče) začimbe ter prehrambeni izdelki, ki jih vsebujejo;
• pekoče omake, kečapi, majoneze in majonezne omake, vložena zelenjava in sadje (kumare, paradižnik, slive, jabolka) in drugi izdelki, konzervirani s kisom;
• naravna kava;
• marelična jedrca, arašidi;
• mlečni izdelki, skuta in sladoled z uporabo rastlinskih maščob;
• kumis in drugi fermentirani mlečni izdelki, ki vsebujejo etanol (več kot 0,5%).
• karamela, vključno s sladkarijami;
• prve in druge jedi iz/na osnovi instant suhih koncentratov hrane;
• izdelki, ki vsebujejo sintetične arome in barvila;
• maslo z vsebnostjo maščobe pod 72%;
• izdelki, vključno s slaščicami, ki vsebujejo alkohol;
• konzervirane hrane z uporabo kisa.

Za kršitev sanitarnih in epidemioloških zahtev za oskrbo prebivalstva iz člena 6.6. Zakonik Ruske federacije o upravnih prekrških predvideva odgovornost v obliki upravne globe za državljane v višini od 1000 do 1500 rubljev; za uradnike - od 2000 do 3000 rubljev; za osebe, ki opravljajo podjetniško dejavnost brez ustanovitve pravne osebe - od 2000 do 3000 rubljev ali upravna prekinitev dejavnosti do 90 dni; za pravne osebe - od 20.000 do 30.000 rubljev ali upravna prekinitev dejavnosti do 90 dni.

Pravila za kuhanje v vrtcu

• predelava surovih in kuhanih izdelkov poteka na različnih mizah z uporabo ustrezno označenih rezalnih desk in nožev;
• Gostinska enota ima 2 mlinčka za meso za ločeno pripravo surovin in končnih izdelkov.

Prehrana otrok je v skladu z načeli nežnega prehranjevanja, ki vključuje uporabo določenih načinov priprave jedi, kot so kuhanje, parjenje, dušenje, pečenje in izključitev cvrtja, pa tudi živil z dražilnimi lastnostmi. Od trenutka priprave do sprostitve lahko prva in druga jed stojita na vročem štedilniku največ 2 uri.

Predelava hrane v vrtcu

• Zelenjavo sortiramo, operemo in olupimo. Olupljeno zelenjavo ponovno operemo v tekoči pitni vodi vsaj 5 minut v majhnih serijah s pomočjo cedila in mreže.
• Predhodno namakanje zelenjave ni dovoljeno.
• Da bi preprečili temnenje in izsušitev, lahko olupljen krompir, korenasto zelenjavo in drugo zelenjavo hranite v hladni vodi največ 2 uri.
• Zelenjava lanskega pridelka (zelje, čebula, korenovke itd.) po 1. marcu se lahko uporablja le po toplotni obdelavi.
• Zelenjavo, namenjeno za pripravo vinaigretov in solat, skuhamo v olupkih in ohladimo; olupite in narežite kuhano zelenjavo v hladni delavnici ali v topli delavnici na mizi za kuhane izdelke. Kuhanje zelenjave dan pred dnevom kuhanja ni dovoljeno. Zelenjavo, kuhano za solate, hranimo v hladilniku največ 6 ur.

• Solate pripravimo in začinimo neposredno pred razdeljevanjem. Solate začinimo tik pred serviranjem. Rastlinsko olje se uporablja kot solatni preliv. Uporaba kisle smetane in majoneze za solatni preliv ni dovoljena.
• Sadje, vključno z agrumi, se temeljito opere v pogojih primarne predelave zelenjave (zelenjavna trgovina), nato pa drugič v hladilnici v pralnih kopeli.
• Kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt in druge fermentirane mlečne izdelke pred serviranjem razdelimo v skodelice neposredno iz vrečk ali steklenic.

Izdelava in kontrola jedilnikov v vrtcu.

Prehranske standarde v vrtcih so razvili na Inštitutu za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti. Vse državne vrtce spoštujejo te standarde. Količino hrane za vsako starostno skupino in kakovost izdelkov, vključenih v otroški meni v vrtcih, nadzira SES. Poleg tega posebna komisija redno preverja kakovost jedi, postreženih otrokom.

Dandanes imajo številni vrtci zaposlene strokovnjake za prehrano, ki znajo sami sestaviti jedilnike. Vendar pa v vrtcu ne sme biti odstopanj od prehranskih standardov. Vsebnost kalorij, čas med hranjenji in številne druge nianse - vse se upošteva v skladu s standardi.

Prehrana v vrtcu za otroka z alergijami

Vsaka mama otroka, ki trpi za alergijami na hrano, bi bila vesela, če ga ne bi poslala v vrtec, da ne bi tvegala njegovega zdravja. Toda otrok mora iti v vrtec in vse matere nimajo možnosti ostati doma z otrokom. Kaj naj storijo starši otroka z alergijami? Najprej je treba otroka pregledati in opraviti test alergena. Drugič, težavo morate prijaviti učitelju.

Otroška hrana za vrtce ne vključuje dietnih jedi. Čeprav, če poskrbite za svojega otroka in obvestite vse, težave ne bo težko rešiti. Obrnite se na nutricionista, ki dela v vrtcu, in če takšne osebe ni, preprosto povejte učitelju, katere hrane vaš otrok ne sme jesti.

Nekateri vrtci omogočajo, da hrano prinesete od doma. Vendar pa bo bolje, če za vašega otroka pripravite dodatne obroke. Mimogrede, pomagali bodo tudi tistim otrokom, ki imajo intoleranco na nekatera živila. Navsezadnje so vsi otroci različni in ne glede na to, kako skrbno je vrtčevski meni razvit, bodo otroci, ki jim ta ali ona hrana ne bo všeč.