Čestitke za pomladne počitnice v Bolgariji. Bolgarska restavracija "Baba Marta" nadaljuje tradicijo restavracije "Mekhana Bansko" in zagotavlja obilno in zadovoljivo hrano po dostopnih cenah. Pomladne počitnice v Bolgariji

Bolgarska restavracija "Baba Marta" nadaljuje tradicijo restavracije "Mekhana Bansko" in zagotavlja obilno in zadovoljivo hrano po dostopnih cenah.

Restavracija BABA MARTA - edina bolgarska restavracija v Moskvi. Lahko se odpravite na gastronomsko potovanje, ne da bi zapustili Moskvo. To je dosleden bolgarski slog v vseh podrobnostih, od notranjosti in raznolikega menija do močnega alkohola. Kulinarične skrivnosti kuhinj različnih regij Bolgarije in izvirne jedi kuharja ne bodo pustili ravnodušnih poznavalcev okusne in zdrave hrane. Z veseljem vam ponujamo poseben meni za poslovna kosila, ki je na voljo ob delavnikih od 12.00 do 16.00. Tedensko posodobljen meni vključuje solate, juhe in tople jedi s prilogo po izbiri ter sok ali sadni napitek. Gostje restavracije si lahko izberejo kosilo po svojem okusu.

Svetloba - 350 rubljev

Solata\juha, topla jed, pijača.
Standard - 390 rubljev

Solata, juha, topla jed, pijača.

Za naše male goste

Vsi predšolski otroci prejmejo otroški meni restavracije BABA MARTA popolnoma brezplačno!

Z “opičjo” solato iz raznobarvne paprike, korenja, paradižnika, zelene in jogurtove omake

M mlada koruza na žaru

Odprta pita "Bolgarska pita" s piščancem ali sirom

Urinska juha z vermicelli

Mesni ali piščančji leti s pire krompirjem

Dušene piščančje mesne kroglice s smetanovo ali paradižnikovo omako in pire krompirjem

Piščanec na nabodalo s krompirčkom ali pire krompirjem

Svinjska nabodala s krompirčkom ali pire krompirjem

Z yrniki z jagodno marmelado, kondenziranim mlekom ali medom

Palačinka z jagodami, čokolado ali medom

Vanilijev, čokoladni ali jagodni sladoled

Našim malim gostom pa je vedno na voljo tudi otroška soba - z igračami, risalnimi pripomočki in drugo zabavo. Naši animatorji bodo otroke razveseljevali ob vikendih od 15.00 do 19.00

Za posebne priložnosti - poroke, poslovne dogodke, obletnice, otroške zabave so na voljo posebni pogoji. Ko ste enkrat obiskali našo restavracijo, se boste zagotovo želeli vrniti!

Bolgarija, tako kot katera koli druga država, sveto spoštuje svojo bogato preteklost in narodne tradicije. Država praznuje veliko število praznikov, tako državnih, ki so določali tok zgodovine (Dan osvoboditve izpod osmanskega jarma, Dan bolgarske vojske, Dan združitve Bolgarije, Dan neodvisnosti itd.) kot verskih (velika noč , božič ipd.) in narodne, ki nosijo v sebi večstoletno kulturo (Trifon Zarezan, Baba Marta ipd.).

Uradni prazniki v Bolgariji

1. januar- Novo leto
3. marec– Dan osvoboditve Bolgarije izpod otomanskega jarma
marec-april– velika noč
1. maj– praznik dela
6. maj– Dan hrabrosti in bolgarske vojske
24. maj– Dan bolgarske kulture in slovanske književnosti
6. september– Dan združitve Bolgarije
22. september– bolgarski dan neodvisnosti
1. november– Dan narodnih buditeljev
24. december– božični večer
25. in 26. december – božič

Državni prazniki v Bolgariji

14. februar– Trifonov dan
1. marec– Baba Marta
8. marec– mednarodni dan žena
1. april– Dan humorja
21. maj– Dan enakih apostolov Konstantina in Helene
1. junija– Dan otroka
2. junija– Dan spomina na tiste, ki so padli za svobodo Bolgarije
15. september– Prvi šolski dan
18. avgusta– Praznik sv. Ivana Rilskega

Božič
Božič je eden najbolj priljubljenih družinskih praznikov za vse Bolgare. Na božični večer, v tednu zvečer, 24. decembra, je običajno pripraviti prašiča za praznično božično mizo in tradicionalne postne jedi: rdečo papriko, polnjeno s fižolom ali rižem - "chushki", pusto zeljne zvitke - "sarmi", večplastne buče. pita, pa tudi posebna »banica« (pita), kamor za srečo položijo kovanec in drenove veje. Zanimivo je, da mora biti število jedi na mizi liho - sedem, devet ali enajst.
Božič, v bolgarščini Kolyada, se začne v prvih urah po polnoči 25. decembra. Otroci trkajo na hišna vrata, pojejo pesmi - želje za srečo in blaginjo lastnikom hiše, jih trepljajo z vejami drena - "survaknicami", okrašenimi z zvončki, kovanci in rdečimi nitmi, tako da bo leto zagotovo prineslo dobro srečo, za svoj trud pa prejmejo sladke dobrote. Toda ne koledujejo samo otroci; na nekaterih območjih Bolgarije so to mladi fantje (Rhodope) ali koledarski pari (Sofija). Zanimivo je, da lepo okrašeno božično drevo pri nas sploh ni obvezen atribut božiča. Za novo leto je bolj oblečena.
Kolyada označuje konec posta, ki je trajal dolgih 40 dni, zato se z nastopom praznika mize šibijo od dobrot. Tukaj lahko najdete prazničnega prašička s kislim zeljem, polnjenega piščanca, mesne žemljice, tradicionalne ražnjiče, purana in seveda čudovito bolgarsko vino in rakijo.
Druga prijetna značilnost bolgarskega božiča je, da so na ta dan vsi praznovalci deležni brezplačnih dobrot iz restavracij in kavarn. Na veselje vseh meščanov in gostov pripravljajo okusno meso na žaru kar na ulici in ponujajo okusno vino, ki ga lahko poskusi prav vsak!

Novo leto
Svetel in barvit praznik se vsako leto začne 31. decembra zvečer. Na ta dan se zberejo prijatelji in družine, se čestita, želi srečno v novem letu in se obdaruje. Miza mora biti bogata, čim bolj raznolike bodo jedi, bolj bodo gostitelji imeli leto. Tradicionalno pečejo torto, banico, kuhajo svinjino s kislim zeljem, mesne jedi, pečejo idejo ali petelina z rižem in vedno okrasijo mizo s sadjem in orehi. Bolgari svoj najljubši praznik praznujejo po načelu: kako boš praznoval novo leto, tako ga boš preživel. Zato je običajno obleči se v vse novo, se zabavati do jutra in organizirati hrupne praznične veselice.

Trifonov dan
Trifonov dan (Trifon Zarezan) - praznik vina in zabave! Trifon je krščanski duhovnik, ki je bil zaradi svoje vere usmrčen v mestu Nikeja (sodobna Turčija) leta 250. Obstaja legenda, da so na dan njegove usmrtitve vse vinograde v državi napadle žuželke, vinogradniki, imenovani na svetnika, da jih varuje pred to nesrečo. Odslej je 14. februar praznik ne le tistih, ki so povezani z vinogradništvom, ampak tudi vrtnarjev, lastnikov vinotek in preprosto ljubiteljev te božanske pijače. Da bi bila jesenska trgatev uspešna, mora biti na ta dan trta obrezana, od tod tudi ime svetega Tripuna - Zarezan ali »Orezan«.

Baba Marta
V bolgarski kulturni tradiciji je treba pomlad pozdraviti na posebej barvit in zabaven način, zato si 1. marca vsi Bolgari podarjajo posebne spominke - martenice - in pravijo: "Čestita Baba Marta!" (Srečna Baba Marta!). Nenavadne lutke – martenice, narejene iz rdečih in belih sukanih volnenih niti, služijo za pomiritev in razvedrilo Babe Marte, ki je v bolgarski folklori čemerna babica, katere razpoloženje se zelo hitro spreminja, kar se odraža v marčevskem spremenljivem vremenu. Če se Baba Marta nasmehne, je vreme toplo in sončno, če pa je jezna, potem piha hladen veter in namesto dežja lahko sneži. Rdeča predstavlja zdravje in plodnost, bela pa moč, čistost in srečo. "Martenico" je treba zavezati na roko, pas ali vrhnja oblačila in je ne sneti 3, 9 ali 25 dni, za srečo v naslednjem letu pa Bolgari obesijo "martenico" na cvetoča drevesa - jablane, češnje ali slive.

Velika noč
Veliki dan (velika noč) je glavni praznik za vse pravoslavne kristjane. V Bolgariji se ta dan praznuje v posebnem obsegu in je uradni praznik, tako kot naslednji ponedeljek. Priprave na veliko noč se začnejo v četrtek, ko je navada barvati jajca in peči kozunake - velikonočne torte. Za jajca tradicionalno izbirajo rdečo barvo kot simbol ponovnega rojstva in pomladnega sonca, velikonočno torto pa pečejo skupaj z barvanimi jajci, ki jih mora biti liho število.
Ob polnoči s sobote na nedeljo se v vseh cerkvah v Bolgariji začne svetla velikonočna služba, po kateri se Bolgari pozdravljajo z besedami »Kristus je vstal! Res je vstal!« In v nedeljo vse čaka praznična pojedina, katere nepogrešljivi atributi so poleg velikonočnih pirhov in jajc tradicionalne banice (plastene pite), topla jed iz jagnječjega mesa, sveže zelenjavne solate in rdeče vino.

Dan enakih apostolov Konstantina in Helene
Enakoapostolni car Konstantin in njegova mati kraljica Elena sta med najbolj čaščenimi svetniki v Bolgariji. Na ta dan je običajno obiskati svete kraje in zdravilne izvire. Verjame se, da ima 21. maja voda v izvirih zdravilne lastnosti. Tradicionalno je ta dan povezan tudi s prihodom poletja, zato potekajo zabavna praznovanja ob ognju s slastnimi dobrotami (jagnjetina) in hojo po žerjavici.

Dan ljudskih buditeljev
Preporoditelji v Bolgariji se imenujejo preporoditelji narodnega duha, ki so v težkem obdobju otomanske vladavine za državo lahko postavili temelje bolgarske kulture in zgodovine ter omogočili boj za suverenost države. 1. november je praznik, ki združuje duhovnost vseh Bolgarov; dan je državni praznik in dela prost dan za vse šolarje in študente.

Kmalu bo 1. marec. Preden smo se preselili v Bolgarijo, sploh še nismo slišali za takšne počitnice. Ko smo pred nekaj leti že živeli v Bolgariji, je 1. marca zjutraj zazvonil domofon, vstopil je bolgarski prijatelj in nam z veselim nasmehom podaril nekaj sukanih belo-rdečih niti. Ko je videl naše začudene obraze, nam jih je poveznil okoli zapestja in jih poimenoval Martinički. Zanimivo je, da ga moški nosijo na desni roki, ženske pa na levi. Neveste na desni strani, stare dekle na levi. Samci nosijo Martiničke z odvezanimi konicami, poročeni moški pa z zavezanimi in postriženimi konicami, da ne buljijo v tuje ženske. Lahko jih vpeljete tudi v zanke oblačil. Martinički ščitijo osebo pred zlim očesom in poškodbami. Nosila sem ga nekaj dni in ga potem slekla, motilo me je. Sploh ne nosim ure, ne maram imeti ničesar na zapestju, to je nadležno. In moj mož jo je nosil dolgo, zelo dolgo. Razložili so nam, kako opazimo štorkljo ali lastovko, jo snamemo in obesimo na sadno drevo. Toda štorkelj ni. Nosi ga en mesec, nosi ga dva. Nekega dne sem šel v Kableškovo, vozil sem se skozi Kamenar in nenadoma so bile ŠTORKLJE. To je taka slast, bele, s širokim razponom kril, neverjetno lepe ptice, ki, ko jih vidite, vzbudijo občutek, ki se imenuje sreča. Vrnila se je domov in odpeljala moža in vnuke v Kamenar. Mož je lahko mirne vesti slekel martinovo, vnuki pa so cvilili od sreče.

Letos sem kupila več martinčkov in jih poslala vnukom, veseli so kot mali. Ker živim v Bolgariji, me zanima zgodovina države. In vsak praznik prihaja iz globin stoletij. Od kod izvira ta praznik, katera legenda ga obkroža in več kot ena?

Po eni legendi je imel kan Asparukh, ki je vladal Donavi, sestro Kalino, ki je živela v regiji Volga. Brat in sestra sta se pogrešala. Nekega dne, ko je žalostni Asparukh sedel pod drevesom, ga je videla lastovka in vprašala, zakaj je žalosten. Ko je ugotovila razlog, je lastovka rekla, da pozna Kalino in lahko prinese novice, s temi besedami pa je razveselila Asparuha. Kalina je bila vesela novice svojega brata. Nabrala je šopek rož, ga povezala z rdečo in belo nitjo in ga z lastovko poslala bratu. Tri dni in tri noči kasneje je lastovka Asparuhu prinesla novice iz Kaline. Ta dogodek se je zgodil 1. marca in Asparukh je ukazal praznovati ta dan s šopki spomladanskega cvetja, vezanega z belimi in rdečimi nitmi, imenovali so jih MARTinica. Po drugi legendi je Kalina svojemu bratu poslala sporočilo in jo povezala z belimi nitmi. Med letom lastovke so sovražniki streljali nanjo in jo ranili. Kri je obarvala nekaj belih trakov in izkazalo se je, da gre za rdeče in bele niti.

Kdo je Baba Marta? To je mitski lik bolgarske folklore, sestra velikega in malega Sečka, poosebljata januar in februar oziroma Babo Marto, to je mesec marec. V bolgarski folklori so poosebljeni samo trije meseci: januar, februar in marec. Brata imata zimski značaj, sestra pa je lahko prijazna in vesela ali celo nepredvidljivo jezna, takšno je marčevsko vreme.Baba Marta in praznik, povezan z njo, je eden najbolj priljubljenih in čaščenih v Bolgariji. S tem dnem se šteje, da se začne novo poslovno leto.

Običaj, povezan z martiničkami, izvira iz starih Bolgarov, ko so jih kani dodajali svojim soplemenikom, da bi dvignili njihovo razpoloženje, zdravje in dolgoživost. In sodobni Bolgari, ki dajejo Martinichki, govorijo o zdravju in sreči. Amuleti imajo 2 barvi. Bela - simbolizira moškost, sonce, moč, barvo nedolžnosti in čistosti. Rdeča – simbolizira žensko načelo, barva krvi, zdravja, poroda.

V različnih regijah Bolgarije so tradicije praznovanja praznika različne. Ponekod 1. marca gospodinje zjutraj na dvorišču operejo in obesijo rdeča oblačila, s čimer morajo zaščititi svoj dom pred zlimi duhovi, revščino in boleznimi. Verjame se, da ko Baba Marta zagleda obešene predmete na dvorišču, se začne smejati in od njenega smeha začne sonce vse bolj greti. V drugih krajih gospodinje obesijo črn kotel nad ognjišče, da pšenica in koruza rasteta in ne zbolita. V tretjih regijah velja prepričanje, da je treba speči pšenični ali koruzni kruh, ga namazati z medom, razdeliti in pomiriti bolezni, da ne pridejo v hišo gospodarjev.

Praznik praznujejo v številnih državah: Bolgariji, Moldaviji, Romuniji, južni Ukrajini, vzhodni Srbiji, grški Makedoniji.

V Moldaviji je legenda povezana z jegličem. 1. marca je lepa pomlad zagledala jeglič, ki je cvetel pod trnom, ga pokrila z belimi rokami, da ne bi zmrznila od pihajočega snežnega meteža, in se zbodla v prst. Kaplja krvi je padla na snežno bel jeglič, ga obarvala in postal je bel in rdeč, a ni zmrznil. Zmaga pomladi nad zimo se je zgodila marca, praznik se je imenoval Martišor.

S snežno kapljico je povezana tudi romunska legenda, ki pa zveni drugače. Lepo dekle Sonce je ugrabila hudobna kača in jo zaprla v svoj grad. Ves svet je pahnil v temo, žalost in žalost. Pogumni mladenič se je odločil rešiti Sonce. Dolgo se je boril s kačo, bil ranjen, a zmagal. Sonce je vzšlo na nebo in razsvetlilo zemljo. Prišla je pomlad, narava je oživela, snežne kapljice so zacvetele. Mladenič je umrl zaradi izgube krvi. V zahvalo ljudje tkajo bele in rdeče niti v eno vrvico. Bela barva simbolizira zdravje in čistost snežne kapljice, rdeča pa simbolizira ljubezen do lepote in kri mladeniča, ki je ljudem podaril sonce.

V Rusiji iz spontanega razloga, ki ga vsi razumejo, 1. marec praznujejo kot dan mačk.

V ZDA je dan barvnih žensk.

Ves svet praznuje prihod pomladi.

Živimo v Bolgariji in se navajamo na lokalne počitnice. Dan Babe Marte je svetel praznik, navaditi se nanj je preprosto in veselo. Martiničke smo kupili in se veselimo lepih, pomladnih, sončnih počitnic. Srečno novo leto, člani foruma!

Baba Marta je mitski lik v bolgarski folklori. V ljudskih verovanjih, predstavljenih v pregovorih in pravljicah, je njeno ime povezano z imenom meseca marec. Trije meseci, ki so poosebljeni v bolgarskih mitskih verovanjih, so januar, februar in marec. Januar in februar sta predstavljena kot brata s strogim značajem - Golyam Sechko in Malak Sechko. In Baba Marta je njihova sestrica, ki je včasih nasmejana in prijazna, včasih pa nepričakovano zlobna.