Maslenica: ljudske šege in tradicije. Čarobnost praznika Maslenica: obredi in rituali

Verjetno vsak od nas nestrpno pričakuje čudovit državni praznik, imenovan Maslenica. Vsaka gospodinja, ki se spoštuje, si prizadeva speči čim več palačink, jih nadevati s sirom, medom, skuto, kislo smetano, zeljem, gobami itd. Tukaj je let domišljije neomejen. Poleg tega se ženske vrtijo okoli štedilnika, da skuhajo veliko neverjetnih jedi in okrasijo mizo z dušeno zelenjavo, ribami, sladkarijami, pitami, kulebyaki, pečeno ščuko, kaviarjem, kumaricami. Še več, z nastopom zadnjih zimskih dni se večina ljudi počuti bolje, želijo se zabavati, se znebiti »okov« mraza in hoditi na sprehode, klepetati s prijatelji iz oči v oči.

Sodobni ljudje še naprej z velikim veseljem spoštujejo obrede in tradicije Maslenice, počnejo neverjetne stvari - plezajo na leseni drog, skačejo čez ogenj, imajo glasna praznovanja. Zakaj se to zgodi, čemu so posvečeni veseli dnevi in vrvež v kuhinji? Ugotovimo vse po vrsti, poleg tega pa bomo imeli še nekaj odličnih receptov za palačinke, ki so se ohranili od naših prednikov.

Zgodovina Maslenice

Veliki umetniki in pisatelji so temu prazniku posvetili svoje stvaritve, najboljši režiserji pa so o njem posneli filme. Spomnimo se vsaj osupljive slike Kustodieva "Maslenica". Kako lepa je. Želim se le znajti v svetu, ki ga je odseval umetnik, in uživati v pravi ruski zimi, neverjetnih jedeh, pripravljenih natančno po ruskih tradicijah. Toda preden se poglobimo v svoje fantazije, preučimo zgodovino mnogostranskega in našega edinega ruskega praznika Maslenice.

Takoj je treba opozoriti, da praznovanja, ki jih opisujemo, nimajo nobene zveze s pravoslavno vero. Ta praznik so nam podarili naši predniki, ki so častili poganske bogove. Morda je to ena redkih manifestacij poganstva, ki se je ohranila s prehodom v pravoslavje. Da bi se izognili nesoglasjem, je naša Cerkev praznik uvrstila na svoj seznam, a obdobje praznovanja poimenovala Sirni teden (mesni teden). To obdobje mine tik pred začetkom naslednjega posta.

Kdaj je nastala Maslenica?

O izvoru posebnih praznovanj obstaja več različic. Sodeč po eni od interpretacij v tem tednu ni bilo več mogoče jesti mesnih jedi, še vedno pa so dovoljeni mlečni izdelki. Med ljudmi so praznovanja, ki so trajala sedem dni, imenovali različno: Kasatočka, Poljubna deklica, Obedukha, Vesela, Perebukha, Iskrena maslenica, Sladkorne ustnice itd.

Med praznovanjem so izvajali neverjetne tradicije - jahali so konje, ki so jih poskušali okrasiti z najdražjo in najlepšo jermenom. Po ulicah so hitele sani, pred njimi pa je bila ista "Tri ptica", ki so jo veliki umetniki takoj začeli poosebljati na svojih platnih. Mladi so se veselili, peli pesmi in vrtiljaki. Trgi so gostili sejme z osupljivo ponudbo, kjer je bilo blago mogoče kupiti po ugodnih cenah. Po toboganih, ki so še ohranili snežno in ledeno odejo, so se ljudje spuščali na velikih saneh, okrašenih s čudovitimi okraski. Organizirani so bili »snežni« poboji, iz snega in ledu so gradili trdnjave in mesta.

Kako je potekala Maslenica

V 17.-19. stoletju se je v središču trga zbrala množica ne le odraslih, ampak tudi otrok. Teh sedem dni naj bi bilo najbolj radodarnih v letu. Otroci so prejeli sladkarije, pite in igrače. In v središču trgov so bili odri, kjer so se odvijale predstave. Glavni liki so bili mummerji - Maslenica in njen spremljevalec Vojvoda. Seveda so bili zaplet za komedijo dnevi Maslenice in njenih poslastic. Poslovila se je in obljubila, da se naslednje leto vrne. Na odru bi se lahko odvijale tudi druge predstave, ki bi odražale dela velikih ustvarjalcev in zgodbe, ki temeljijo na resničnih dogodkih.

Kljub minulim stoletjem se praznovanja v tednu Maslenice niso ustavila. In glavno sporočilo ostaja – želja odgnati Zimo. Da bi topli dnevi prišli hitreje, so peli Velike pesmi, se obrnili k bogu Yarilu in ga prosili, naj se manifestira s sončnim diskom in njegovimi žarki. Simbol prazničnega praznovanja je bila velika slamnata podoba, na katero je bila oblečena ženska obleka. Zadnji dan praznovanja so ga bodisi sežgali bodisi »pokopali« tako, da so mu v roko dali veliko palačinko.

Zakaj prekleto?

Veliko ljudi zanima vprašanje, zakaj je palačinka simbol Maslenice. Navsezadnje jih vse gospodinje pečejo ves ta teden in to v neverjetnih količinah. Nadeve smo že omenili, tudi teh je ogromno. Na srečo je ruska dežela bogata z darovi in ljudje so se vedno odlikovali z visoko stopnjo trdega dela in so imeli na svoji kmetiji vse potrebno za odlično prehrano. A vrnimo se k palačinkam in zgodovini njihovega vzpona.

Tradicija njihove peke sega v pradavnino, in sicer v dobo poganstva. Ob čaščenju teh bogov so se ljudje obrnili k glavnemu iz panteona - Yarili. In ni bil nič drugega kot Sonce, ki s svojimi žarki ogreva zemljo in s tem daje življenje vsem živim bitjem. Z njenim svetlim prihodom se je zima umaknila prestolu pomladi in začele so se njive, sejalo se je žito, ljudje so slačili težke ovčje kožuhe in se veselili toplega zraka. In kaj je po obliki tako podobno našemu toplemu soncu? In kaj lahko poskusite, medtem ko uživate v njegovem okusu? Prekleto prepričan. Tanko štruco kruha, ki vsebuje samo moko, jajca in mleko, so pripravljali tako v bogatih hišah kot v revnih kočah. Tako so gospodinje poskušale z lastnimi rokami utelešiti podobo Yarila in s svojimi stvaritvami pogostile svoje otroke, prijatelje in sorodnike. Za pridelavo so poleg pšenice uporabljali še ajdo, koruzo in ovsene kosmiče.

Predstavniki revnega sloja, ki nimajo zalog mesa in mleka ter derivatov, dajejo kot nadev zdrob, bučo, grahovo kašo itd.

Običaji za Maslenico

Že od nekdaj obstajajo običaji, ki so se izvajali v vsakem domu. Na primer, prvi hlebec kruha je bilo treba dati revežu, da se je spomnil pokojnika iz te hiše. Če v bližini ni bilo berača, ki bi prosil za miloščino, so izdelek vrgli skozi okno. In medtem ko je trajal teden Maslenice, so ves dan in teden jedli mehak kruh, menjavali nadeve in prelive. Vsak nov dan slovesnega tedna je imel določen pomen in obredi so se izvajali posebej za ta dan.

Pred začetkom Maslenice je bilo treba v nedeljo iti na obisk k sorodnikom, dragim prijateljem in bližnjim sosedom. Treba je bilo tudi povabiti goste k sebi in pogrniti bogato mizo. To je bil zadnji »prost« dan pred najstrožjim postom, ko se je uživalo naravno meso. Imenovali so jo »mesna nedelja«. Obstajalo je celo smešno prepričanje - tast gre k zetu, da dokonča meso.

Ponedeljek – srečanje

Dan praznika se imenuje "Srečanje". Čez dan se je vse ljudstvo zbralo na veselici. Zgrajeni so bili veliki snežni tobogani, trdnjave in mesta iz ledu in snega. Ljudje so se vozili na vrtiljakih, na tržnicah so bile pogrnjene ogromne mize, kuhali so se samovarji, točili zeliščni čaji, med, smetana itd. Otroci so skupaj izdelali lutko iz slame in oblekli sončno obleko ter kokošnik. Otroci so se že od jutra sprehajali po dvoriščih in prepevali pesmi, sami pa so se posladkali s palačinkami in sladkarijami. To je trajalo do sredine dneva, potem pa so se vsi pognali v zasnežene hribe in se popeljali na doma narejenih saneh. Izjema so bili odrasli, ki so imeli pravico do takšnih užitkov šele od sredine tedna Maslenice.

Torek – Spogledovanje

Ta dan je bil namenjen poročenim. Prav v torek so po vaseh potekale poroke, po bogati pogostitvi pa so se vsi mladoporočenci in tisti, ki so se šele pridružili, podali na kolo. Seveda so nadaljevali s peko kruha in pogostitvijo z ljudmi. Tudi na dan spogledovanja so mladi pozorno pogledali nasprotno polovico in si izbrali partnerja.

Sreda – Lakomka

Ta dan se lahko šteje za trenutek "velikega" premirja, tašča je posebej "povabila" svojega zeta na palačinke. Ni zaman, da obstaja pregovor "K tašči na palačinke." Mladi naj si nadenejo obleke, ki so jih nosili na lasten poročni dan, neporočena dekleta pa naj se spustijo po toboganih. In vsi so se norčevali iz samskih fantov, ki lani niso mogli najti para. Izmislili so si najrazličnejše kazni in fantje so se morali oddolžiti.

Četrtek – Razgulyay

Imenovali so ga tudi Perelom, Razgul, Chetvertok, Wide. To je osrednji dogodek. Vsi pošteni ljudje so se zbirali na trgih, uprizarjali predstave, pestnice, vse gugalnice in vrtiljaki so se vrteli, snežne trdnjave in mesta so bila oblegana. Spomnite se umetniške mojstrovine "Ovzemanje zasnežene gore" Surikova. Od oblačil so oblekli, kar jim je padlo na pamet. In na najvišji hrib so dvignili strašilo iz slame - Maslenico.

Petek – Taščinski večeri

Na ta dan se zgodi nasprotna zgodba. Na vrsti je zet, da svojo ljubljeno taščo pogosti s palačinkami. V hišo povabi sorodnika in pripravi bogato mizo. Toda tašča je priskrbela hrano in opremo za peko palačink: ponev, kad, celo vrečo moke, maslo. Tako je bila sorodnikom s strani žene izkazano ustrezno spoštovanje. In praznovanja se nadaljujejo, ljudje praznujejo na trgih, pijejo čaj in se vozijo na vrtiljakih.

Sobota – slovo (svakinska srečanja)

To je ena najlepših tradicij - mlada snaha je povabila sorodnike v svoj novi dom in jih pogostila ne le s palačinkami, ampak tudi z drugimi jedmi. In ljudje so pobrali Strašilo iz slame - Maslenico in ga nosili po ulicah vasi ter ga »pokopali: nabrali so veliko hlodov, Strašilo postavili na vrh in ga zažgali. Okoli velikega ognja so plesali in peli pesmi. Kljub komičnosti predstave so mnogi jokali - navsezadnje je minilo še eno leto, počitnice so se končale in treba je bilo začeti skrbeti.

Nedelja - odpuščanje

Na predvečer posta so se vsi želeli očistiti grehov. Ljudje so drug drugega prosili za odpuščanje in rekli naslednje besede: "Prosim, oprosti mi, če sem ti kaj kriv." Odgovor je bil vsem nam znan "Bog bo odpustil". Obred ni imel formalnega pomena, ljudje so si dejansko odpuščali žalitve in žalitve, pozabili na težave in si segli v roke. Tudi na ta dan je bilo treba obiskati pokopališče in pokojnike "počastiti" s palačinkami, ki so jih pustili na grobovih.

Vedeževanje je bilo te dni zelo popularno. In praviloma je poštena polovica bolj zainteresirana za to dejavnost. Tako so dekleta izvedla naslednje obrede:

Deklica je s prvo palačinko v roke odšla na ulico in pogostila prvega fanta, ki se je srečal na njeni poti. Njegovo ime je pomenilo, da bo tako ime njenemu zaročencu.
Pred spanjem je morala deklica obesiti brisačo skozi okno in zašepetati besede: "Zaročenec, pojavi se, obriši se z brisačo!" Naslednje jutro je preverila - če je bila brisača mokra, je tisto leto prihajala poroka. Suha - nasprotno, ne smete pričakovati zaročenca.
Za tretji obred morate nabrati veje iglavcev (bor, cedra, smreka, jelka). Bolje ga je nabrati v gozdu in doma položiti na tla. Povabite prijatelja, drug drugemu zavežite rute čez oči in naključno izberite veje:

če dekle pobere debelo vejo z gostim listjem (iglicami), jo čaka poroka z močnim in uglednim moškim.
ravna in gladka površina napoveduje privlačnega zakonca.
če ima veja debelo in trdno lubje, bo mož bogat človek.
če se vse lubje olupi, potem bo mož preprost človek, morda mali uslužbenec, mehanik, mizar.

Ali morate verjeti vedeževanju - odločite se sami. Vendar je malo verjetno, da lahko brisača ali smrekova veja napoveduje vašo prihodnost. V vsakem primeru so si obrede izmislili ljudje in jih potrebujemo le kot zabavo. In verjeti morate samo v pozitivno; nobena napoved ne sme pustiti ostankov negotovosti v vaši duši.

Na proščenjo nedeljo je bilo še zadnjič pred pustom možno piti alkohol.

Najboljši recepti za palačinke

Torej, preden se lotimo peke palačink, poglejmo še eno zgodbo o Maslenici. Legenda izvira iz severnih predelov Rusije, kjer so bile zime vedno bogate s snegom in snežnimi nevihtami. Tako se je po tej zgodbi Njeno veličanstvo Maslenica pojavilo na severu, kjer je vladal Božiček. Neki kmet je iskal borove iglice in za drevesi zagledal deklico, Maslenico in prosil, naj ljudem vrne tople dni in veselje. In se je strinjala in se pred ljudmi pojavila ne kot deklica, ampak kot močna, lepa in rožnata lepotica. S svojim nalezljivim smehom je privabljala ljudi na veselice, organizirala plese in pela pesmi.

Da bi te dni pred pustom preživeli prijetno, vam ponujamo nekaj najboljših receptov za palačinke. Verjemite mi, če boste sledili receptu, se niti ena palačinka ne bo izkazala za grudasto.

Z mlekom

To je najbolj priljubljena vrsta palačink, ki gospodinji ne bo vzela veliko časa. Za pripravo potrebujemo:

pol litra mleka;
2 testisa;
200 gramov moke;
2 tabela. žlice rastlinskega olja;
1 tabela. žlica granuliranega sladkorja;
ščepec soli.

Sestavine je treba predhodno vzeti iz hladilnika, da dosežejo sobno temperaturo. V skledi stepemo jajca, dodamo sladkor, sol, prilijemo mleko in dobro premešamo.

Moko zmešajte z majhno količino mleka, da nastane kisla smetana, mešajte, dokler grudice ne izginejo.

Vlijemo v glavno sestavo in na kratko stepemo. Nalijte rastlinsko olje, premešajte in pustite pol ure pri sobni temperaturi.

Na kefirju

Možnost je ekonomična za varčne gospodinje. Uporabite lahko tudi kislo mleko. Za kuhanje potrebujemo:

pol litra kislega mleka ali kefirja;
2 testisa;
200 gramov moke (pšenice);
soda bikarbona (pol čajne žličke), enako količino soli in sladkorja;
4 žlice (žlice) rastlinskega olja.

Jajca stepemo, vlijemo kefir in dobro premešamo. Mešanico je treba segreti na 60 stopinj, da se po dodajanju soli in sladkorja sol in sladkor popolnoma raztopita. V zmes nežno vlijemo presejano moko in premešamo, da ni grudic. Sodo raztopimo v žlici vrele vode in vlijemo v posodo s testom, nato prelijemo z oljem, premešamo in pustimo stati eno uro.

Na vodi

To je morda najbolj priljubljen recept za palačinke. Ne vsebuje mleka, ki po telesnih lastnostih ni primerno za vsakogar, ali kefirja, ki lahko povzroči napenjanje. To testo vsebuje manj kalorij, kar pomeni, da obstaja možnost, da ohranite svojo postavo med Maslenico. Torej, potrebujemo:

pol litra vode;
320 gramov moke (pšenične);
2 testisa;
2 tabela. žlice rastlinskega olja;
žlica granuliranega sladkorja;
ščepec soli.

V skledi stepemo jajca, sol in sladkor, prilijemo toplo vodo in postopoma dodajamo presejano moko. Stepajte do gladkega.

Lik prepoznamo po polnilih

Seveda je užitek tudi preprosto uživanje v palačinkah. Toda koliko bolj hranljive in zadovoljujoče so palačinke z nadevom iz gob, skute, zelja in kisle smetane? Obstaja splošno prepričanje, da mora polnilo ustrezati moškemu značaju. Ugotovimo, kako to drži.

Samo palačinke namazane z maslom. Ta izdelek imajo raje zadržani in umirjeni posamezniki. Prizadevajo si biti in komunicirati samo s spodobnimi ljudmi. Moški s takšnim okusom so praviloma dobri očetje in ljubeči možje, ki skrbijo za ugled in dobro počutje družine.
Ustvarjalni, inteligentni ljudje imajo raje kaviar. So pragmatični, skrbni, družinske zadeve in njeno dobro počutje so na prvem mestu. Niso sposobni romantičnih dejanj; če se odločijo za nekaj prijetnega, bodo raje naredili praktične korake.
Nežni in občutljivi tipi uživajo v kisli smetani. Takšni moški so zelo ranljivi in občutljivi. Tudi neprevidno vržena beseda lahko vodi v histerijo in pokvari razpoloženje. Zato bodite previdni in se odločite, ali se boste z njim združili.
Čustveni in romantični moški obožujejo med. Ta vrsta bo lahko ustvarila počitnice tudi iz banalnega srečanja in bo razveselila svojo drugo osebo s prijetnimi presenečenji z razlogom ali brez njega. Ti moški so monogamni in lahko dajo svoj zadnji denar za šopek, samo da bi osrečili svojo ljubljeno.
Osebe z ekstremno osredotočenostjo imajo raje palačinke z lososom. To so popotniki, ljubitelji skakanja s padalom itd. Življenje s takšnim prijateljem je torej burno, vsake toliko bo pripravil še kakšno presenečenje v obliki pohoda na najvišjo goro ali poleta z zmajem.
Skutin nadev obožujejo moški, ki bodo do konca svojih dni ostali otroci. Imajo radi vse sladko, žena pa bo mamica. Pripravite se – sprejemanje odločitev, plačevanje računov, urejanje odnosov bo padlo na vaša krhka ramena.

Kako pravilno speči palačinke

Zdaj pa preidimo na postopek, ki povzroča zaskrbljenost nekaterih gospodinj. Prav zaradi trenutka peke so ženske pripravljene zavrniti kuhanje tako okusne in lahke jedi, kot so palačinke. In vse se skrči le na eno - prilepijo se na ponev in postanejo kepa. Da bi se temu izognili, predlagamo, da sledite preizkušenemu načrtu.

Ponev je treba dati na ogenj in temeljito segreti.
Namažite z rastlinskim oljem (tanek sloj, dovolj sta 1-2 kapljici in čopič).
Zmanjšajte intenzivnost ognja za polovico.
Vzhajano testo premešamo, saj se na dnu vedno naredi usedlina.
Z zajemalko (bolje je uporabiti posebno za palačinke) vzemite majhno porcijo.
Testo vlijemo v ponev, ki mora biti v nagnjenem položaju, in zvijamo, dokler popolnoma ne prekrije površine.
Pečemo največ 2-3 minute, obračamo s posebno lopatko. Po nekaj minutah prestavimo v pripravljeno skledo.
Palačinko namažite z maslom ali pokrijte z velikim pokrovom, da postanejo robovi mehki in se ne zlomijo.

Maslenica, čudovit praznik, ni samo praznovanje in praznovanje. Ljudje so se tako želeli približati skrivnostim vesolja, odgrniti zavese smrti. Po drugi različici oblika palačinke ne odraža sonca, temveč življenje, to je obstoj brez začetka in konca. V teh časih so ljudje razumeli, da mora zemlja večati svoje bogastvo in v svojih pesmih opevali taljenje snega, ki hrani zemljo z rodovitnostjo.

Druga sveta osnova praznika je spomin na umrle. Pogrebna pojedina je vključevala tri sestavine - objokovanje umrlih, daritev in bogato pojedino. Veljalo je, da mrtvi pridejo na vsako ljudsko praznovanje in se ga nevidno udeležijo.

Kakor koli že, Maslenica je najljubši praznik Slovanov, ki ni podoben ničemur na svetu. Naj bodo to relikvije poganskih časov ali Sirni teden po pravoslavni veri. Glavna stvar je, da je okusno, zabavno in zelo zdravo, seveda, če veste, kdaj morate prenehati!

Adijo vsi.
Lep pozdrav Vjačeslav.

Maslenica je eden najbolj veselih praznikov v letu, ki ga praznujejo po vsej Rusiji. Odraža večstoletno tradicijo, skrbno ohranjeno in prenašano iz roda v rod. To je celotedenski praznični obred s plesi, pesmimi, plesi, igrami, namenjen poslavljanju od zime in pozdravljanju pomladi.

Zgodovina praznika

Pravzaprav je Maslenica starodavni poganski praznik. Menijo, da je bila Maslenica prvotno povezana z dnevom spomladanskega solsticija, s sprejetjem krščanstva pa je začela pred pustom in je bila odvisna od njegovega časa.

V Rusiji je že dolgo običaj, da praznujejo spremembo letnih časov. Zima je bila za ljudi vedno težak čas: mraz, lačnost, tema. Zato so se prihoda pomladi še posebej veselili in to je bilo vsekakor treba proslaviti. Naši predniki so rekli, da mlada pomlad težko premaga staro zahrbtno zimo. Da bi pomladi pomagali pregnati zimo, so na Maslenico organizirali zabavne veselice. Ko so se poslavljali od zime, so starodavni slavili Yarila, poganskega boga sonca in plodnosti. Yarilo je bil Rusom predstavljen v obliki mladeniča, ki je vsako leto umrl in ponovno vstal. Yarilo, ki je vstal, je ljudem dal sonce, sončna pomladna toplota pa je prvi korak k obilni letini. Pred krstom Rusa so Maslenico praznovali 7 dni pred spomladanskim enakonočjem in še en teden po njem.

S sprejetjem krščanstva se je čas praznovanja Maslenice premaknil in skrajšal za cel teden. Cerkev si ni upala preklicati Maslenice in prepovedati zabave, kljub vsem smešnim tradicijam, ki v resnici niso ustrezale verskim pravilom: ta praznik je bil za ljudi preveč pomemben. Toda teden Maslenice se precej harmonično ujema s krščansko tradicijo. Maslenico so začeli praznovati na predvečer posta. Teden pred pustom ne morete več jesti mesa, vendar ga ljudje res ne potrebujejo, saj se na Maslenico pečejo palačinke. So povsem dovolj, da se počutite siti in ne trpite zaradi pomanjkanja mesne hrane. To je odlična priložnost za pravoslavnega kristjana, da jedo pred pustom. Toda v pravoslavni interpretaciji teden Maslenice ni toliko teden zabave kot teden priprave na postni čas, odpuščanja, sprave, to je čas, ki ga je treba posvetiti dobri komunikaciji z družino, prijatelji in dobrodelnosti.

Boris Kustodiev. Karneval. 1916

Maslenica: zakaj se tako imenuje?

Najpogostejša različica je naslednja: na Maslenico so ljudje poskušali pregovoriti, to je pomlad namazati z maslom. Zato so se praznovanja imenovala "Maslenica".

Po drugi različici se je to ime pojavilo po sprejetju krščanstva. Navsezadnje ne morete jesti mesa, lahko pa jeste mlečne izdelke. Zato so ljudje pekli palačinke in jih polili z veliko masla. Od tod naj bi izviralo ime, povezano z maslenimi palačinkami. Ta teden so poimenovali tudi mesni teden - zaradi tega, ker obstaja abstinenca od mesa, in sirni teden - ker ta teden pojedo veliko sira.

Ljudje so Maslenico imenovali tudi "poštena", "široka", "požrešna" in celo "uničujoča".

Tradicije in navade

Naši predniki so sonce častili kot boga, saj je vsemu dalo življenje. Ljudje so se veselili sonca, ki se je z bližanjem pomladi začelo vse pogosteje prikazovati. Zato se je v čast spomladanskega sonca pojavila tradicija peke okroglih ploščatih pogač v obliki sonca. Veljalo je, da bo oseba z uživanjem takšne jedi prejela košček sončne svetlobe in toplote. Sčasoma so somune zamenjale palačinke. Okrogle, rožnate, vroče palačinke so simbol sonca, ki pomeni prenovo in plodnost.

Tudi v starodavni Rusiji so palačinke veljale za pogrebno jed in so jih pripravljali v spomin na umrle sorodnike. Palačinke so postale tudi simbol pokopa zime.

Za Maslenico je bilo treba speči palačinke in jih čim več pojesti. Postregli so jih z najrazličnejšimi nadevi: ribami, zeljem, medom in seveda maslom in kislo smetano. Peka palačink je postala nekakšen ritual privabljanja sonca, blaginje, blaginje, blaginje. Več palačink kot je pripravljenih in pojedenih, hitreje se bo začela pomlad, boljša bo letina.

Sergej Utkin. Palačinke. 1957

Poleg peke palačink so bili tudi drugi obredi Maslenice, povezani s čaščenjem sonca. Na primer, na podlagi magije kroga so se izvajala različna obredna dejanja, saj je sonce okroglo. Mladina in tudi odrasli so vpregli konje, pripravili sani in se večkrat v krogu zapeljali po vasi. Poleg tega so leseno kolo okrasili s svetlimi trakovi in z njim hodili po ulici ter ga pritrdili na drog. Ob splošnih veselicah so bili vedno tudi plesi, ki so bili tudi obred, povezan s krogom, torej s soncem. Simboliziral je sonce in ogenj: fantje so prižgali lesena kolesa in jih zakotalili po hribu. Komur je uspelo kolo zavrteti brez enega samega padca, ga letos čaka sreča, sreča in blaginja.

Najbolj priljubljene zabave v vaseh med Maslenico so bile borbe s pestmi, vožnja s sanmi, plezanje po palici za nagrado, nekaj časa jedo palačinke in seveda okrogli plesi, pesmi in plesi.

Drug nepogrešljiv udeleženec praznovanja Maslenice je bil medved. Ljudje so na enega od moških nadeli medvedjo kožo, nakar je komer začel plesati skupaj s sovaščani. Kasneje so v mestih na trgu prikazali živega medveda. Medved je postal eden od simbolov Maslenice in začetka pomladi, saj medved pozimi spi v brlogu, spomladi pa se zbudi. Medved se je zbudil, kar pomeni, da je prišla pomlad.

In, seveda, simbol praznika je podoba Maslenice, narejena iz slame in oblečena v svetla oblačila. Podoba je poosebljala tako sam praznik Maslenice kot hudo zimo. Na zadnji dan Maslenice so podobo zažgali na obrednem ognju.

Na Maslenico je bilo vedno običajno jesti in se čim več zabavati.

Boris Kustodiev. Karneval. 1919

Naši predniki so verjeli, da bodo tisti, ki ne bodo jedli in se ne zabavali na Maslenico, prihodnje leto živeli slabo in brez veselja.

Mimogrede, v poganskih časih v Rusiji so novo leto praznovali na dan pomladnega enakonočja, torej Maslenico in novo leto praznovali na isti dan. Zima je odgnana, kar pomeni, da je prišlo novo leto. In po starodavnih verovanjih je veljalo, da kakršen človek pozdravi leto, takšno mu bo. Zato ob tem prazniku niso skoparili z obilno pogostitvijo in nebrzdano zabavo.

Teden Maslenice

Maslenica se praznuje sedem dni, od ponedeljka do nedelje. Ves teden je razdeljen na dve obdobji: ozko maslenico in široko maslenico. Ozka maslenica - prve tri dni: ponedeljek, torek in sreda, široka maslenica - zadnje štiri dni, od četrtka do nedelje. V prvih treh dneh so gospodinje lahko opravljale gospodinjska opravila in čistile. Od četrtka so se vsa dela ustavila in začela se je široka Maslenica. V teh dneh je bilo prepovedano kakršno koli gospodinjsko delo oz. Dovoljeno je bilo samo zabavati se in peči palačinke.

Vsak dan v tednu Maslenice ima svoje ime in je napolnjen z edinstvenim pomenom.

Torej, dnevi tedna Maslenice:

Ponedeljek - "Srečanje".

Prvi dan tedna Maslenice se imenuje "Srečanje" - to je srečanje Maslenice. Na ta dan začnejo peči palačinke. Prvo palačinko so tradicionalno dajali revnim, revnim in revnim ljudem, da so molili za duše pokojnih sorodnikov, ali pa so palačinko pustili na hišnem pragu kot poklon svojim prednikom.

V ponedeljek smo se ukvarjali z organizacijskimi zadevami v zvezi s praznovanjem. Na ta dan so bile priprave na praznik končane: snežni tobogani, stojnice, gugalnice in stojnice za trgovino so bili dokončani.

Zjutraj sta tast in tašča poslala snaho k očetu in mami čez dan, zvečer pa sta sama prišla obiskat svate in si privoščila palačinke ter se veselila na začetku tedna Maslenice.

In prav na ta dan so izdelali strašilo Maslenice iz slame in drugih improviziranih materialov, jih oblekli v stara oblačila, razne krpe in se hkrati znebili starih stvari. Podobo so nato nabili na kol in jo v saneh odpeljali po ulicah ter nazadnje do nedelje postavili na ogled na glavni ulici ali trgu v vasi.

Torek - "Flirtanje".

Torek je že tradicionalno dan veselic, iger in zabave. Ta dan se je zabava začela že zjutraj, s sanmi, toboganom in vrtiljakom. Po ulicah so hodili norčije, zabavale ljudi in uživale v velikodušni miloščini gospodinj.

Leonid Solomatkin. Karneval. 1878

Na ta dan so bili sorodniki in prijatelji povabljeni na palačinke.

Spogledovanje je bilo po vaseh dan snidenja. Mladi so se na skrivaj ogledovali, fantje so si iskali neveste, dekleta so ogledovala fante in se na skrivaj spraševala, kateri izmed njih bo prvi poslal svate. In starši so pozorno pogledali svoje bodoče sorodnike in se začeli šaliti o prihajajočem praznovanju.

Vsi obredi Maslenice so se v bistvu zvedli na ujemanje, da bi imeli poroko takoj po postu.

Sreda - "Gurman".

V sredo je po tradiciji zet prišel k tašči na palačinke, ki jih je pripravila posebej zanj. Tašča je morala svojega zeta obilno hraniti in na vse možne načine izkazovala svojo naklonjenost hčerinemu možu. Iz tega običaja je prišel izraz "Zet je prišel, kje lahko dobim kislo smetano?" Zetov je bilo lahko več, vabljeni so bili tudi drugi gostje, sorodniki, sosedje, mize so bile obložene s dobrotami. Zeti so hvalili svoje tašče in jim peli hvalnice ter igrali smešne prizore z oblačenjem. Ženske in dekleta so se zbirale, se vozile s sanmi po vaseh in tudi pele šaljive pesmi in pesmice.

Četrtek - "Veselje".

Od tega dne se je začela široka Maslenica. Vsa gospodinjska dela so se ustavila in v čast Maslenice so potekale prave veselice. Ljudje so se prepuščali najrazličnejšim zabavam, igram in zabavam. Ljudje so se spuščali po toboganih, na gugalnicah in vrtiljakih, se zabavali na jahanju in vožnji s sanmi, igrali snežne kepe, hrupno gostili, vse to pa so spremljali veseli plesi in pesmi.

Na ta dan so običajno potekali boji s pestmi in igre od stene do stene, kjer so mladi razkazovali svojo moč in položaj ter se bahali pred dekleti in nevestami. Prebivalci dveh vasi, posestniki in samostanski kmetje, prebivalci velike vasi, ki živi na nasprotnih koncih, so lahko sodelovali v bitkah in tekmovali. Poleg tega so se na bitko pripravljali zelo resno: parili so se v kopališču, krepko jedli, da bi pridobili moč, in se celo obrnili na čarovnike s prošnjo za poseben urok za zmago.

Ena najljubših tradicionalnih zabav je bilo napad in zavzetje ledene trdnjave. Fantje so zgradili mesto iz ledu in snega z vrati, tam postavili stražarje, nato pa šli v napad: preplezali so obzidje in vdrli v vrata. Oblegani so se branili po svojih najboljših močeh: uporabljali so snežne kepe, metle in biče.

Vasilij Surikov. Ob zasneženem mestu. 1891

Pomen teh iger, tako kot celotne Maslenice, je sproščanje negativne energije, nakopičene pozimi, in reševanje različnih konfliktov med ljudmi.

Otroci in mladina so hodili od hiše do hiše s tamburicami, rogovi in balalajkami ter peli pesmi. Rade volje so jih pogostili z dobrotami ter izrekli pozdrave in priklone staršem in sorodnikom.

V mestih so se prebivalci, oblečeni v svoje najboljše obleke, udeležili prazničnih prireditev, hodili na gledališke predstave in stojnice, da bi gledali zabavo z medvedom in norčijami.

Konstantin Makovski. Ljudske veselice ob Maslenici na Admiraltejskem trgu v Sankt Peterburgu. 1869

Petek - "Taščin večer".

Na ta dan je zet povabil taščo k sebi na palačinke. Tašča je prišla na ponovni obisk in to celo s sorodniki in prijatelji. Hčerka, zetova žena, je ta dan pekla palačinke. Zet je moral pokazati svojo naklonjenost tašči in njenim sorodnikom. Družinska srečanja so krepila odnose med sorodniki, splošna zabava pa je spominjala na skorajšnje bližanje težko pričakovane pomladi in topline.

Sobota - "Svakinska srečanja."

Na ta dan je snaha častno povabila moževe sorodnike v hišo na palačinke. Če so bile svakinje, moževe sestre neporočene, je snaha vabila svoje neporočene prijateljice na skupna srečanja. Če so bile moževe sestre že poročene, je snaha poklicala svoje poročene sorodnike. Mladoporočenca je po navadi pripravila darila za svakinje in vsako posebej obdarila.

Nedelja - "Zbogom od Maslenice". proščenje nedelja.

Nedelja odpuščanja končuje teden Maslenice. Na ta dan bližnji prosijo drug drugega za odpuščanje za vse težave in žalitve, ki so jih povzročili v letu. Po sprejetju krščanstva so na ta dan vedno hodili v cerkev: župnik je prosil župljane za odpuščanje, župljani pa so drug drugega prosili za odpuščanje in se priklonili, prosili za odpuščanje. Kot odgovor na prošnjo za odpuščanje se tradicionalno reče stavek "Bog bo odpustil". Tudi na odpuščeno nedeljo je bilo običajno iti na pokopališče in se spominjati pokojnih sorodnikov.

Tako kot pred mnogimi leti se tudi danes za vrhunec vseh Maslenic šteje nedeljski sežig podobe. To dejanje simbolizira konec zime in začetek pomladi. Na ta dan so ljudje prirejali sejme, čajanke z žemljicami, žemljicami in palačinkami, igrali igre, plesali okoli podobe Maslenice, peli in plesali ter na koncu podobo zažgali in sanjali, da bo vse slabo, kar se je zgodilo v življenju, zgorelo z njo. in pepel je bil raztresen po poljih.

Semjon Kožin. Karneval. Slovo od zime. 2001

Pomembna tradicija so bili tudi veliki kresovi, ki so jih kurili prav zato, da so stopili preostali sneg in hitro privabili na obisk lepo pomlad. V ogenj so metali stare nepotrebne stvari in se tako znebili vsega, kar je oviralo življenje. Okoli ognja so plesali, ena izmed najljubših zabav pa je bilo skakanje čez goreči ogenj. Na ta dan so bile pozabljene vse stare zamere in spori ter rekli: "Kdor se spominja starega, naj pazi."

Znaki Maslenice.

Z Maslenico je povezanih veliko znamenj. Verjame se, da več palačink kot spečete, več sreče, denarja in zdravja bo vaša družina imela letos. Če varčujete s hrano in spečete malo palačink, potem finance ne bodo pomembne.

Če so se palačinke izkazale za slabo pečene ali grde, je to pomenilo, da so težki časi, bolezni in težave pred vrati. Med pripravo palačink je bilo treba biti dobre volje, misliti na dobra dela in vsem, ki so si privoščili palačinke, zaželeti dobrote in sreče. Vsaka gospodinja je imela svoje osebne recepte za palačinke za Maslenico in niso vedno razkrile svojih skrivnosti. Poleg vsem nam poznanih jajc, moke in mleka so v testo dodali krompir, jabolka, ajdo, orehe in koruzo.

Tudi naši predniki so verjeli, da hladno in nevihtno vreme pred začetkom Maslenice pomeni dobro letino in blaginjo. In dekleta, ki so se želela poročiti, so morala napiti vse moške, ki so jih srečale - znance in neznance -, kajti srečati pijanega moškega na Maslenico je tudi dober znak, ki obljublja srečen in dolg zakon.

Tradicije praznovanja Maslenice so zakoreninjene globoko v naši zgodovini. Tako v starih časih kot danes se ta praznik praznuje v velikem obsegu, z različnimi zabavami in seveda palačinkami. Številne tradicije Maslenice so preživele do danes. Ni čudno, da je Maslenica eden najbolj zabavnih ljudskih praznikov!

Vesela Maslenica, slastne palačinke in blaginja!

Maslenica je staroslovanski praznik, ki je k nam prišel iz poganske kulture in se ohranil po sprejetju krščanstva. Cerkev je Maslenico uvrstila med svoje praznike in jo imenovala Sirni ali Mesni teden, saj Maslenica pade na teden pred pustom. Leta 2010 se Maslenica začne 8. februarja.

Po eni različici je ime "Maslenica" nastalo, ker je bilo ta teden po pravoslavnem običaju meso že izključeno iz hrane, mlečni izdelki pa so še vedno lahko uživali.

Maslenica je najbolj vesel in zadovoljujoč ljudski praznik, ki traja cel teden. Ljudje so ga vedno imeli radi in ga ljubkovalno imenovali "kit ubijalec", "sladkorna usta", "poljubec", "poštena maslenica", "veselo", "prepelica", "perebuha", "prenajedanje", "jasočka".

Sestavni del praznika je bilo jahanje, na katerega so si nadeli najboljšo vprego. Fantje, ki so se poročili, so kupili sani posebej za to vožnjo. Zagotovo so se drsanja udeležili vsi mladi pari. Enako razširjeno kot počitniško jahanje je bilo mladinsko jahanje z ledenih gora. Med običaji podeželske mladine na Maslenico sta bila tudi skakanje čez ogenj in zavzemanje zasneženega mesta.

V 18. in 19. stol. Osrednje mesto v praznovanju je zasedla kmečka komedija o maslenici, v kateri so sodelovali liki iz kumarjev - "Maslenica", "Voevoda" itd. Zgodba zanje je bila sama Maslenica z obilnimi pogostitvami pred prihajajočim postom. , s slovesom in obljubo, da se naslednje leto vrne. Pogosto so bili v predstavo vključeni tudi kakšni pravi lokalni dogodki.

Maslenica je dolga stoletja ohranila značaj ljudskega praznika. Vsi običaji Maslenice so namenjeni odganjanju zime in prebujanju narave iz spanja. Maslenico so praznovali z veličastnimi pesmimi na snežnih toboganih. Simbol Maslenice je bila slamnata podoba, oblečena v ženska oblačila, s katerimi so se zabavali, nato pa so jo pokopali ali zažgali na grmadi skupaj s palačinko, ki jo je podoba držala v roki.

Palačinke so glavna poslastica in simbol Maslenice. Pečejo jih vsak dan od ponedeljka, posebno veliko pa od četrtka do nedelje. Tradicija peke palačink je v Rusiji že od časov čaščenja poganskih bogov. Konec koncev je bil bog sonca Yarilo tisti, ki je bil pozvan, da prežene zimo, okrogla, rdeča palačinka pa je zelo podobna poletnemu soncu.

Vsaka gospodinja je tradicionalno imela svoj poseben recept za pripravo palačink, ki se je po ženski liniji prenašal iz roda v rod. Palačinke so pekli predvsem iz pšenične, ajdove, ovsene in koruzne moke, dodajali so jim proseno ali zdrobovo kašo, krompir, buče, jabolka in smetano.

V Rusiji je obstajal običaj: prva palačinka je bila vedno za počitek; praviloma so jo dali beraču v spomin na vse pokojnike ali pa so jo položili na okno. Palačinke so jedli s kislo smetano, jajci, kaviarjem in drugimi okusnimi začimbami od jutra do večera, izmenično z drugimi jedmi.

Ves teden Maslenice so imenovali nič manj kot »poštena, široka, vesela, plemkinja-Maslenica, gospa Maslenica«. Doslej ima vsak dan v tednu svoje ime, ki označuje, kaj je treba na ta dan narediti. V nedeljo pred Maslenico so tradicionalno obiskali sorodnike, prijatelje, sosede in tudi povabljene goste. Ker je bilo v tednu maslenice prepovedano jesti meso, so zadnjo nedeljo pred maslenico imenovali »mesna nedelja«, na katero je šel tast poklicat zeta, da je »meso pojedel«.

Ponedeljek je "srečanje" praznika. Ta dan so postavili in razgrnili ledene tobogane. Zjutraj so otroci izdelali slamnato podobo Maslenice, jo oblekli in skupaj nesli po ulicah. Tam so bile gugalnice in mize s sladkarijami.

Torek - "flirt". Zabavne igre se začnejo na ta dan. Zjutraj so se dekleta in mladeniči vozili po ledenih gorah in jedli palačinke. Fantje so iskali neveste, dekleta pa? ženini (poroke pa so bile šele po veliki noči).

Sreda je "gurmanska". Na prvem mestu med poslasticami so seveda palačinke.

Četrtek - "podivjati". Na ta dan, da bi sonce pregnalo zimo, ljudje tradicionalno organizirajo jahanje konj »na sonce«, torej v smeri urinega kazalca po vasi. Glavna stvar moške polovice v četrtek je obramba ali zavzemanje zasneženega mesta.

Petek je »taščin večer«, ko gre zet »k tašči na palačinke«.

Sobota - "svakina druženja." Na ta dan gredo obiskat vse sorodnike in si privoščijo palačinke.

Nedelja je zadnji "dan odpuščanja", ko sorodnike in prijatelje prosijo za odpuščanje za žalitve, po tem pa praviloma veselo pojejo in plešejo ter tako pospremijo veliko Maslenico. Na ta dan na velikem kresu zažgejo slamnato podobo, ki pooseblja minevajočo zimo. Postavijo ga na sredino ognjišča in se od njega poslovijo s šalami, pesmijo in plesom. Zimo grajajo zaradi zmrzali in zimske lakote ter se ji zahvaljujejo za zabavne zimske aktivnosti. Nato podobo ob veselem vzklikanju in pesmi zažgejo. Ko zima pogori, se praznik konča z zadnjo zabavo: mladina skače čez ogenj. S tem tekmovanjem v spretnosti se zaključi praznik Maslenica.

Slovo od maslenice se je končalo na prvi postni dan - čisti ponedeljek, ki je veljal za dan očiščenja od greha in postne hrane. Na čisti ponedeljek so se vedno umivali v kopalnici, ženske pa so pomivale posodo in »poparile« mlečne pripomočke ter jih očistile maščobe in ostankov mleka.

Z dnevi Maslenice je povezanih veliko šal, šal, pesmi, pregovorov in rekov: »Brez palačinke ni Maslenice«, »V hribe se vozi, povaljaj se v palačinke«, »Ni življenje, Maslenica je«, »Maslenica«. je zmešnjava, boš prihranil”, “Vsaj založi vse od sebe in praznuj maslenico”, “Ni vse maslenica, bo pa veliki post”, “Maslenica se boji grenkega radiča in parjene repe” (t.j. na tešče).

Gradivo je bilo pripravljeno na podlagi informacij iz odprtih virov

Že od antičnih časov je zima za ljudi prava preizkušnja: zgodaj se stemni, mraz je, včasih si lačen.

Zato je bil med starimi Slovani prihod pomladi zelo vesel dogodek, ki bi ga morali vsekakor bučno praznovati, da bi hitro premagali zahrbtno zimo.

V ta namen so bila organizirana vesela mašna slavja.

Obstaja več različic izvora tega imena praznika. Najbolj priljubljena je naslednja: v prazničnem tednu so ljudje skušali nagovarjati, torej pomiriti pomlad. Od tod tudi ime - "Maslenica".

Po drugi različici je praznik Maslenica dobil ime po pojavu krščanstva. Osem tednov pred veliko nočjo je prepovedano uživanje mesa, dovoljeni pa so mlečni izdelki. Zato so Slovani pekli palačinke in jih velikodušno prelivali z maslom.

Niso si upali preklicati poganskega praznika; za navadne prebivalce je bil preveč pomemben. Krščanski voditelji so se odločili, da jo bodo »pripeli« k veliki noči. Maslenica je v krščanski razlagi teden sprave, odpuščanja in priprave na postni čas.

Tradicije Maslenice

Sprva so iz pšenične moke in vode pekli navadne okrogle torte, šele v 19. stoletju pa so jih zamenjale čipkaste palačinke. Okrogle rumene palačinke predstavljajo sonce. Zato pojesti palačinko pomeni pogoltniti delček sonca, njegove nežnosti, radodarnosti in topline.

Peka takšnih “sončkov” je veljala tudi za nekakšen obred za privabljanje sonca. Verjame se, da več palačink skuhate in pojeste, hitreje bo prišla pomlad.

Poleg peke palačink obstajajo še drugi obredi čaščenja sonca. Na primer, prebivalci so izvajali različne obredne akcije, ki so temeljile na magiji kroga. Mladi na saneh s konjsko vprego so se večkrat v krogu zapeljali po vasi in odganjali zle duhove.

Drug nepogrešljiv atribut praznika Maslenice je bil medved. Kakšna je povezava med njimi? Izkazalo se je, da je medved simbol pomladi. Zato je bil en moški oblečen v medvedjo kožo in je med množičnimi veselicami plesal skupaj s sovaščani.

Vsak dan praznovanja je imel svoje rituale:

ponedeljek- srečanje. Začeli so izdelovati strašilo Maslenice, ga oblekli v ženska oblačila in ga na saneh odpeljali po vasi. Nato so strašilo postavili na snežni hrib, kjer se je začelo sankanje.

torek- spogledovanje. Začele so se različne zabave: ljudske veselice, sani in predstave. Na ulicah lahko srečate velike skupine mummerjev, ki se v veselih maskah vozijo od doma in prirejajo improvizirane koncerte.

sreda- gurmanski. V vsaki hiši so bile mize obložene z okusnimi jedmi, pečene so bile palačinke in kuhano pivo. V vasi so se pojavila gledališča in postavljene so bile stojnice, kjer so prodajali pražene orehe, sbitny in medenjake.

četrtek- veseljačenje. To je sredina iger in zabave. Domneva se, da bi na ta dan lahko potekali pestniški boji za Maslenico.

Petek- taščin večer. Tašča je spekla svoje značilne palačinke in svojemu ljubljenemu zetu priredila pravo pojedino. Včasih so v sredo prirejali "taščine palačinke". Potem je bil v petek na vrsti zet, da povabi taščo na palačinke.

sobota- druženja svakin: snahe so sprejele svoje sorodnike pri njih in vse pogostile s slastnimi palačinkami.

nedelja- poljub, dan slovesa, slovo. Zadnji dan v tednu so prijatelji in sorodniki prosili odpuščanja za naključno in namerno žalost in žalitve.

Karneval- poganski praznik, katerega tradicije se spoštujejo danes. Konec koncev, prihod pomladi zaznamuje rojstvo novega življenja, novih upov in sanj, kar je zelo pomembno za absolutno vse.

Karneval

Karneval se imenuje drugače in vsa ta imena pomenijo isto stvar. Zaradi odrekanja mesu je nastalo ime mesojedec; od uživanja sira - teden sira; od široke uporabe olja - Maslenica, ki traja cel teden pred pustom. V koledarju in cerkvenih knjigah se uporablja ime sirni teden. V tem času ne jedo ničesar mesa; ribe, mleko, jajca in sir so skupni vsem. Dobro znano ime tega tedna po vsej Rusiji je Karneval.

Karneval- praznik poslavljanja od zime, osmi teden pred veliko nočjo. Maslenica je potekala pred pustom, v tednu brez sira po pravoslavnem koledarju, in se je končala z nedeljo odpuščanja.
Po kanonih pravoslavne cerkve je bil surovi teden namenjen pripravi vernikov na post, ko naj bi bil vsak od njih prežet z razpoloženjem, ki ustreza prihajajočemu času telesne abstinence in intenzivnega duhovnega razmišljanja (glej). V tradicionalnem ruskem življenju je ta teden postal najsvetlejši praznik, poln veselja do življenja. Maslenico so imenovali poštena, široka, pijana, požrešna in pogubna. Rekli so, da je "cel teden pela in plesala, jedla in pila, se obiskovala, valjala v palačinkah, kopala v olju." Maslenico so praznovali po vsej Rusiji, tako v vaseh kot v mestih. Njegovo praznovanje je veljalo za obvezno za vse ruske ljudi: "Tudi če se obljubiš, praznuj Maslenico."
Po vaseh so se ga udeležili vsi prebivalci, ne glede na starost in socialni položaj, razen bolnih in onemoglih. Če se ne bi udeležili zabave ob Maslenici, bi po legendi lahko pripeljali do »življenja v hudi nesreči«. Praznovanja so se začela s srečanjem Maslenice v nedeljo pred pustnim tednom. Vendar ta ritual ni bil razširjen. Kjer je bil znan, so Maslenico praznovali s palačinkami, ki so bile položene na dvignjenih mestih s klici: "Pridi k meni, Maslenica, na široko dvorišče: jahaj po gorah, valjaj se v palačinkah, zabavaj svoje srce!", kot tudi petje pesmi : Letna Maslenica, Naš dragi gost! K nam ne pride peš, vse pride na konju. Ima črne konje in mlade služabnike. Prve tri dni pustnega tedna so se pripravljali na praznik: prinesli so drva za kresove Maslenice in očistili koče. Glavna praznovanja so padla na četrtek, petek, soboto, nedeljo - dneve Maslenice. Vsa zabava Maslenice je običajno potekala na ulici.
Ljudje so vstopali v hiše le zato, da bi se, če je bil mraz, malo ogreli in si privoščili praznične jedi. Elegantno oblečeni ljudje - dekleta, fantje, pari, otroci, starci in ženske - so se zgrnili na ulice, se udeležili prazničnega slavja, si čestitali, šli na sejem, kjer so kupili potrebne in nepotrebne stvari, bili presenečeni. ob čudežih, ki so se prikazovali v kabinah - mobilnih gledališčih, uživali v lutkovnih predstavah in »medvedji zabavi« - predstavah voditelja z medvedom.
Kompleks Maslenice je vključeval zabavo, kot so smučanje z gora, vožnja s sanmi, različni obredi v čast mladoporočencev, pestnice, povorke mummerjev, vojne igre, kot je "Zavzetje snežnega mesta" itd. Značilna značilnost Maslenice je bila poraba velike količine mastne hrane, pa tudi opojnih pijač. Za pijačo so imeli raje pivo, za hrano pa kislo smetano, skuto, sir, jajca, vse vrste izdelkov iz moke: palačinke, sirne torte, prejo, grmičevje, somune. Prevlado mlečnih živil je določala cerkvena prepoved uživanja mesa v tednu pred pustom.
Med Maslenico je bilo slišati veliko pesmi, šal in stavkov, ki večinoma niso imeli obrednega pomena. To so bile vesele pesmi, posvečene Maslenici in maslenici:
O ti, dragi oljar,
Draga, leli, draga. Prišla nas je obiskat,
Prišla je, prišla je, prišla je. Da, prinesel sem sir in maslo,
Prinesel, negoval, prinesel. In zvrnili smo pločevinko za olje,
Kotalili smo, kotalili smo, kotalili smo. Jahali smo na črnem konju,
Vozili smo se, vozili smo se vozili.

Zgodovina Maslenice sega globoko v antiko. Maslenica je staroslovanski praznik, ki smo ga podedovali iz poganske kulture in se ohranil tudi po sprejetju krščanstva. Menijo, da je bil sprva povezan z dnevom spomladanskega solsticija, s sprejetjem krščanstva pa je začel pred pustom in je odvisen od njegovega časa. Vendar to ni vse o pomenu Maslenice. Za Slovane je bil to dolgo časa tudi silvestrovo! Konec koncev se je do 14. stoletja leto v Rusiji začelo marca. Tudi palačinke, nepogrešljiv atribut Maslenice, so imele obredni pomen: okrogle, rožnate, vroče, bile so simbol sonca, ki je žarelo močneje in podaljševalo dneve. In po starodavnih verovanjih je veljalo, da kakršen človek pozdravi leto, takšno mu bo. Zato naši predniki ob tem prazniku niso skoparili z izdatno pogostitvijo in nebrzdano zabavo. In ljudje so Maslenico imenovali "poštena", "široka", "požrešna" in celo "uničujoča".
Stoletja so minevala, življenje se je spreminjalo, s sprejetjem krščanstva so se pojavili novi cerkveni prazniki, a široka Maslenica je še naprej živela. Nič ne more prisiliti Rusov, da se odrečejo svojemu najljubšemu dopustu - gostoljubnemu in divje veselemu. Mimogrede, nekoč je car Aleksej Mihajlovič poskušal pomiriti svoje drzne podanike z najstrožjimi ukrepi. Guvernerji so v mesta in vasi pošiljali carske dekrete, ki so bodisi prepovedovali zasebno destilacijo bodisi zahtevali, da Rusi ne igrajo iger na srečo ali se zapletajo v pestnice. Toda niti strašni kraljevi ukazi niti navodila patriarha niso mogli obvladati prekipevajočega veselja.
Toda leta 1724 v Sankt Peterburgu Maslenica ni bila uspešna. Peter, znani ljubitelj vseh vrst zabave, je nameraval v novi prestolnici organizirati šaljivo sankaško povorko, a je ves praznični teden vladal snežni metež in močan mraz. Več dni so na zbirno mesto prihajali udeleženci povorke v kostumih in maskah, ki pa so med potjo otrpnili šli k komu na pogretje. Žal, prvine so zmagale, zabava ni uspela.
Ob svojem kronanju je Katarina II., ki je posnemala Petra I., v Moskvi med pustnim tednom organizirala veličastno maškaradno procesijo, imenovano »Zmagoslavna Minerva«. Tri dni je po mestu potovala maškarada, ki naj bi po cesaričinem načrtu predstavljala različne družbene slabosti - podkupovanje, poneverbo, birokratsko birokracijo in druge, ki jih je uničila blagodejna vladavina modre Katarine.
Sčasoma se je "drsalna zabava" v mestih izboljšala. Na ledu reke ali na trgih so začeli postavljati lesene tobogane z elegantnimi paviljoni. Tobogane so krasile raznobarvne zastavice, smrekove in borove veje, celo lesene skulpture. V Sankt Peterburgu so v začetku 19. stoletja slovele gore trgovca Podoznikova. Zgrajeni so bili na Nevi nasproti Senata in dosegli 26 metrov višine. Mimogrede, smučanje z mestnih gora je bilo takrat plačano in je stalo peni. V bližini ledenih gora se je živahno trgovalo z vročim sbitenom, čajem iz kadečih se samovarjev, sladkarijami, orehi, pitami in palačinkami. Občinstvo v velikih kabinah so zabavali norčije in priljubljeni ljudski junak Petruška.
V vaseh, kjer kabin nikoli ni bilo, so prebivalci sami postali protagonisti nenavadne bitke - zavzetja zasneženega mesta. Ko so se zbrali, so skupaj zgradili trdnjavo iz snega z zapletenimi stolpi in vrati. Najpogosteje so ga postavili na rečni led in sredino prerezali s pelinom. Nato so bili udeleženci igre razdeljeni v dve stranki. Konjeni drzniki so oblegali trdnjavo, njeni branilci pa so se upirali s snežnimi kepami, mahali z vejicami in metlami ter plašili konje. Zmagovalec, ki je prvi prebil vrata, je bil postavljen pred preizkušnjo: prisiljen je bil plavati v ledeni luknji.
Toda najbolj priljubljen in najlepši obred Maslenice je bila vožnja s sanmi. Vsi, ki so imeli konja, so odjahali ven in po ulicah so dirkale različne konjske vprege: bogataši so se vozili z gladkimi kasači in poslikanimi sani, pokritimi s preprogo, za njimi pa so dirjali do sijaja zloščeni kmečki konji, okrašeni z barvnimi trakovi.
Seveda so bile glavna poslastica na Maslenici palačinke. Pekli in jedli so jih v neštetih količinah.

Za vsak dan velikega tedna so bili določeni obredi. V ponedeljek - srečanje Maslenice, v torek - igre. Za gurmanske obroke, torej v sredo pustnega tedna, so tašče povabile svoje zete in njihove žene na palačinke. Ta običaj je bil še posebej opazen v zvezi z mladimi, nedavno poročenimi ljudmi. Od tod verjetno izvira izraz »k tašči na palačinke«. V četrtek so bile najbolj živahne sankaške vožnje. V petek - taščin večer - so zeti povabili taščo na pogostitev. Sobota je bila rezervirana za svakinjska druženja. Nedeljo so imenovali "dan odpuščanja". Na ta dan so vsi obiskovali sorodnike, prijatelje in znance, si izmenjevali poljube, priklone in drug drugega prosili odpuščanja, če so jih z besedami ali dejanji užalili. Ves teden so imenovali "poštena, široka, vesela, plemkinja Maslenica, gospa Maslenica."
Ponedeljek - srečanje
Na ta dan so iz slame naredili strašilo Maslenice, nanj oblekli oblačila starih žensk, to strašilo postavili na drog in ga s petjem vozili na saneh po vasi. Nato so Maslenico uprizorili na zasneženi gori, kjer so se začele vožnje s sanmi. Pesmi, ki se pojejo na dan »srečanja«, so zelo vesele.
Torek - spogledovanje
Od tega dne naprej so se začele različne vrste zabave: vožnja s sanmi, ljudski festivali, predstave. V velikih lesenih kabinah (prostori za ljudske gledališke predstave s klovnovskimi in komičnimi prizori) so se odvijale predstave, ki sta jih vodila dedek Petruška in Maslenica. Na ulicah so bile velike skupine zamaskiranih mummerjev, ki so se vozili po znanih hišah, kjer so improvizirano prirejali vesele domače koncerte. V velikih skupinah smo se vozili po mestu, v trojkah in na preprostih saneh. Zelo cenjena je bila še ena preprosta zabava - smučanje z ledenih gora.
Sreda je gurmanska
V vseh hišah je odprla dobrote s palačinkami in drugimi jedmi. V vsaki družini so bile mize pokrite z okusno hrano, pečene so bile palačinke, v vaseh pa so kuhali pivo. Povsod so se pojavila gledališča in stojnice. Prodajali so tople sbitne (napitke iz vode, medu in začimb), pražene orehe in medene medenjake. Tukaj, kar na prostem, ste lahko pili čaj iz vrelega samovarja.
Četrtek - veseljačenje(zlom, široki četrtek)
Ta dan je bil sredi iger in zabave. Morda so takrat potekale vroče borbe s pestmi Maslenice, ki izvirajo iz starodavne Rusije. Imeli so tudi svoja stroga pravila. Na primer, prepovedano je bilo udariti ležečega (»ležečega ne udarijo«), dva sta lahko napadla enega (dva se stepeta, tretji se ne sme vmešavati), udariti pod pasom ali jih udarite po zadnji strani glave. Kršitev teh pravil je bila kazniva. Lahko bi se borili »od stene do stene« ali »ena na ena«. Za poznavalce in ljubitelje tovrstnih borb so bile tudi »lovske« borbe. Sam Ivan Grozni je z užitkom gledal takšne bitke. Za tako priložnost je bila ta zabava pripravljena še posebej veličastno in slovesno. In vendar je bila igra, počitnice, ki so jim seveda ustrezala oblačila. Če želite slediti tudi starodavnim ruskim ritualom in običajem, če vas zelo srbijo roke, se lahko malo zabavate, verjetno s prepirom - hkrati bodo odstranjena vsa negativna negativna čustva, prišlo bo do detanta (morda je bilo to nekakšen skrivni pomen bojev s pestmi), hkrati pa gre za dvoboj najmočnejših. Samo ne pozabite na vse omejitve in, kar je najpomembneje, da je to še vedno prazničen, igriv dvoboj.
Petek - taščinski večeri
Cela vrsta masleniških običajev je bila namenjena pospešitvi poroke in pomoči mladim pri iskanju partnerja. In koliko pozornosti in časti sta mladoporočenca prejela na Maslenici! Tradicija zahteva, da gredo ven oblečeni »v javnosti« v poslikanih saneh, obiščejo vse, ki so hodili na njuni svatbi, in se ob pesmi slovesno zakotalijo z ledene gore. Najpomembnejši dogodek, povezan z mladoporočencema, pa je bil obisk tašče s strani zetov, ki jim je spekla palačinke in priredila pravo pojedino (če je bila seveda všeč zetu). -zakon). Ponekod so "taščine palačinke" potekale ob slastnih dnevih, to je v sredo med pustnim tednom, vendar so lahko časovno sovpadale s petkom. Če so v sredo zetovi obiskali svoje tašče, potem so imeli zeti v petek "taščino zabavo" in so bili povabljeni na palačinke. Običajno se je pojavil nekdanji prijatelj, ki je imel isto vlogo kot na poroki, in prejel darilo za svoje težave. Povabljena tašča (obstajal je tudi tak običaj) je morala zvečer poslati vse, kar je potrebno za peko palačink: ponev, zajemalko ipd., tast pa je poslal vrečko ajde. in kravje maslo. Zetovo nespoštovanje tega dogodka je veljalo za sramoto in žalitev in je bilo razlog za večno sovraštvo med njim in njegovo taščo.
Sobota - svakinjska druženja
Svakinja je moževa sestra. Tako so to soboto mlade snahe sprejele svojce. Kot lahko vidite, je na tej "debeli maslenici" vsak dan tega radodarnega tedna spremljal poseben praznik.
Nedelja - slovo, dan poljubljanja, dan odpuščanja.
Zadnji dan v tednu Maslenice so imenovali »nedelja odpuščanja«: sorodniki in prijatelji so hodili drug k drugemu, ne da bi praznovali, ampak s »pokorščino« in prosili za odpuščanje za namerne in naključne žalitve in žalost, povzročeno v tem letu. Ob srečanju (včasih tudi s tujcem) naj bi se ustavili in s tremi prikloni in »jokastimi besedami« prosili za medsebojno odpuščanje: »Oprosti mi, kar sem kriv ali sem grešil proti tebi.« »Naj ti Bog odpusti in jaz ti odpuščam,« je odgovoril sogovornik, nato pa sta se morala poljubiti v znak sprave.

V nedeljo smo se poslovili od Maslenice. Na ta dan so v severnih in osrednjih regijah evropske Rusije kurili kresove, v južnih regijah pa so zakopali slamnato podobo Maslenice. Maslenica je kompleksen in dvoumen pojav. Ta praznik sega v spomladanske agrarne obrede predkrščanske dobe življenja Slovanov, ko je bila Maslenica časovno usklajena s spomladanskim enakonočjem - črto, ki ločuje zimo od pomladi. Obredna dejanja so bila namenjena temu, da se končajo zimske stiske in pride pomlad, ki ji bo sledilo toplo poletje z obilico kruha. V 19. in na začetku 20. stol. Pri praznovanju Maslenice so v ospredje prišle prvine zabavne narave.
Slovo od maslenice se je končalo na prvi postni dan - čisti ponedeljek, ki je veljal za dan očiščenja od greha in postne hrane. Moški so si navadno »izpirali zobe«, tj. obilno so pili vodko, menda zato, da bi si iz ust izplaknili ostanke skromne hrane; ponekod so za »tresenje palačink« organizirali pestnice ipd. Na čisti ponedeljek so se vedno umivali v kopalnici, ženske pa so pomivale posodo in "poparile" mlečne pripomočke ter jih očistile maščobe in ostankov mleka.