Kaj damo na pekač. Kaj lahko nadomesti pergamentni papir za peko? Bo folija delovala?

Če nimate pri roki pergamentnega papirja:

Pri pripravi tort ali pite doma pride do situacij, ko je testo že pripravljeno, vendar pri roki ni primernega sredstva za zaščito pekača pred lepljenjem, in si nujno začnete omisliti Kako lahko zamenjate pergamentni papir pri peki?.

Kot alternativni material za preprečevanje gorenja testa lahko uporabite pavs papir- prosojni tanek papir, ki se običajno uporablja v šivalni industriji za izdelavo krojev za oblačila.

Ljudsko modrost, ki je »pretkana«, je priredila za peko in pergament- maščobno in vodoodporen debel papir, ki je namenjen za pakiranje hrane in gospodinjskih izdelkov ter za različne tehnične namene.

Ampak še vedno, pri peki morate uporabiti samo pergament za živila, ker ... druge vrste lahko vsebujejo nečistoče, ki so nevarne za ljudi. Preden položite testo, potrebujete tak papir dodatno namažite.

Komercialno dostopen, posebej zasnovan za peko kulinarični povoščen papir, ki ga za razliko od pergamenta ni treba namakati v maščobi.

Prav tako položite na pekač pod testo, da pri peki nadomestite peki papir. redna pisalni papir ozlistni papir za pisarniško opremo, predhodno namočeno v sončničnem olju.

Papir je debel, se ne povesi in se ne kadi.

Da bi se izognili uporabi pergamentnega papirja za plast in vseeno dobili zmerno zapečeno torto želene oblike, pekač temeljito namastite. margarina oz maslo.

Včasih še namazano površino poškropimo s posipom krušne drobtine, zdrob oz moka.

Sodobnejša sredstva za zaščito pekačev in testa pred vžigom - folija za peko, silikonska podloga, kot tudi kalupe za papir, prevlečene s silikonom.

Ko se odločate, s čim boste zamenjali pergamentni papir pri peki, ne pozabite, da je glavni namen tega izdelka preprečiti stik posode s testom in izgubo soka ter tako narediti pečenje čim bolj okusno in hranljivo. Upoštevanje teh zahtev vam bo pomagalo sprejeti pravo odločitev. vso srečo!

Gospodinje za pripravo domačega peciva uporabljajo pergamentni papir. Včasih se zgodi, da takšnega predmeta ni pri roki v hiši, vendar je testo že pripravljeno. Vendar pa obstajajo tudi drugi izdelki, ki lahko nadomestijo pergamentni papir. Imajo pa tudi svoje prednosti, ki jih bo zanimivo poznati tistim, ki radi pečejo pecivo in druge dobrote iz testa.

Za kaj se uporablja pergamentni papir?

Še v prejšnjem stoletju so slaščičarji začeli uporabljati pergamentni papir za peko. Ta material se uporablja za pakiranje različnih predmetov:

jedi;
hrana;
darila.

Našel je uporabo pri kuhanju iz preprostega razloga - sposobnost zadrževanja maščobe. Tako preprečimo, da bi se testo prijelo na model ali pekač. Pripravljene torte, piškoti ali drugo pecivo se zlahka odstranijo in se ne primejo na površino posode. To olajša nalogo gospodinje, posode ji ni treba dolgo pomivati, kulinarični izdelki pa vedno ohranijo privlačen videz in obliko.

Ta material je narejen iz poroznega filtrirnega papirja in vsebuje samo organske snovi. Med proizvodnim procesom se uporablja posebna tehnologija. Material je impregniran z lahko raztopino žveplove kisline. Impregnacija vam omogoča, da delno uničite uporabljeno celulozo in zamašite pore. Ta tehnologija naredi material vodoodporen in močan. Surovine, ki se uporabljajo za proizvodnjo pergamentnega papirja, so izpostavljene prisilnemu sušenju. To daje končnim zvitkom njihove prednosti:

omogočajo prehajanje zraka;
odpornost na povišane temperature;
ne dovolite prehajanja maščobe in vlage;
ko so mokri, ohranijo vse lastnosti;
možna večkratna uporaba.

Peki papir za peko v pečici omogoča zelo tanko razvaljanje listnatega in krhkega testa. . Običajno je položen med dvema listoma papirja za hitro in priročno prelaganje na pekač.

Sorte

Pergament se pogosto uporablja v vsakdanjem življenju, proizvodnji in medicini. Uporablja se v oblačilni industriji in proizvodnji pohištva. Povpraševanje je v industriji hitre prehrane. Pergament je praviloma tanek in prozoren, glede na področje uporabe pa ga delimo na več vrst:

Pergament lahko kupite v katerem koli supermarketu. Prodaja se v zvitkih, na embalaži pa so vedno priložena navodila za uporabo s podatki o pravilni uporabi peki papirja.

Aplikacija

Pergament se uporablja ne le za peko v pečici. Uporablja se za kuhanje jedi v počasnem kuhalniku. V tem primeru morate odrezati plast pergamenta, tako da njeni robovi kukajo izpod mase testa. Ko bo posoda pripravljena, jo bodo robovi pomagali odstraniti nedotaknjeno in nepoškodovano. Posebej uporabna je uporaba pergamenta pri peki testa za biskvit. Tako tudi preprečimo, da bi se zažgala in prijela na skledo.

Slaščičarski papir uporabljajo številne gospodinje ne le za peko izdelkov iz moke. Uporablja se tudi za pripravo jedi iz mesa, rib in gob. Obstaja pergament, ki je namenjen samo za peko izdelkov iz testa. Ta možnost ni primerna za meso ali ribe., saj lahko pokvariš jed. Kadar uporabljamo gost material, ga uporabljamo večkrat, vendar le za pripravo istih jedi.

Na pekač razgrnemo potreben kos papirja in razporedimo testo. Po potrebi lahko pergament namažemo z rastlinskim ali maslom. Izdelke pecite pri običajnih temperaturah in toliko časa, kot je navedeno v receptu.

Kako zamenjati peki papir v pečici

Pergament služi za zaščito testa pred zažganjem, še posebej, če ga pečemo z nadevom. Zgodi se, da doma zmanjka papirja za peko, pa ga je treba zamenjati s čim drugim. Obstaja več nadomestnih možnosti, ki jih boste skoraj vedno našli v svojem domu.

Najpogosteje se pavs papir uporablja kot nadomestek doma. Z obeh strani je premazan z oljem.

Dobra možnost je čist pisarniški papir, prav tako obojestransko naoljen. Vrečke za hrano so izdelane iz debelega pergamenta za živila. Uporabljajo se v supermarketih za pakiranje pekovskih izdelkov.

Če nenadoma v hiši ni nobene od naštetih možnosti, potem lahko uporabite zdrob ali drobtine. Pekač namastimo z oljem in površino potresemo s tanko plastjo zdroba ali mletih krekerjev. To prav tako preprečuje vžganost in vam bo pomagalo, da boste pecivo zlahka odstranili.

Zdaj je mogoče kupiti posebno silikonsko podlogo. Ta izdelek je postal prava najdba za kuharje. To je zelo priročen predmet za valjanje testa in dajanje želene oblike. Dobro prenaša visoke temperature in ne reagira z uporabljenimi izdelki. Silikon je popolnoma neškodljiv za zdravje, zato se pogosto uporablja v kulinarične namene. Je vzdržljiv, tak predmet bo trajal več let.

Nekatere gospodinje uporabljajo tudi folijo, vendar je tukaj nekaj odtenkov. Če je testo pečeno, mora biti folija namazana z oljem. Za pripravo mesnih ali ribjih jedi vam tega ni treba storiti. Folija je položena z mat stranjo na površino. Folija za živila je idealna za peko mesa in rib, ni pa najprimernejša možnost za testo. Pospeši proces kuhanja, zato se lahko testo zažge.

Ljudska zdravila

Izumili so ljudske metode, ko se pojavi težava, kaj lahko nadomesti peki papir. Vsi so preprosti in z njihovo pomočjo se pecivo ne bo zažgalo ali prijelo na stene in dno pekača:

Ni priporočljivo uporabljati pisnih listov papirja ali časopisa. Tiskarska barva vsebuje strupene snovi, ki so zdravju škodljive. Ne morete uporabiti polietilena, saj se bo pod vplivom visokih temperatur takoj začel topiti.

Gospodinje pogosto uporabljajo improvizirana sredstva v kuhinji, vendar jih je treba tudi pravilno uporabiti, potem pa se bodo pečeni izdelki zagotovo izkazali za okusne in lepe.

Ali želite speči pito ali tortne sloje, pa vam je zmanjkalo pergamentnega papirja – vam to postaja problem? Ni vam treba biti razburjen! Nadomestne materiale lahko vedno najdete doma.

Kaj bi torej lahko bilo? Kaj ga lahko nadomesti?

1. Pavs papir.
Testo se ne bo zažgalo, če namesto peki papirja na dno pekača položite paus papir. Navaden prosojni risalni papir, ki se uporablja v šiviljski industriji.

2. Folija za peko.
Folija se lahko uporablja ne le pri pečenju mesa in zelenjave, ampak se uspešno uporablja tudi pri peki. Če gre za pito z jagodami ali tekočo marmelado, bo folija preprečila izgubo soka in pite se ne bodo zažgale. Postaviti ga morate na mat površino na dnu kalupa.

3. Navaden papir
Tudi namesto peki papirja se na pekač položi najbolj navaden papir, ki ga uporabljajo v pisarnah ali otroci za risanje. Predhodno je namazan z rastlinskim oljem in ga lahko dodatno potresemo z drobtinami. Vendar ne pozabite, da je najbolje uporabiti papir brez kakršnih koli vzorcev, saj je črnilo škodljivo za telo.

4. Maslo ali margarina.
Da bi dobili popolno pecivo brez pomoči pergamenta, morate pekač dobro namastiti z margarino ali maslom. Lahko vzamete maslo ali rastlinsko olje. Maščoba bo preprečila, da bi ponev prišla v stik s testom.

5. Moka
Včasih pri peki tortnih nadevov ali piškotov model potresemo z moko ali zdrobom. To je dober način za boj proti lepljenju.

6. Maslo z moko/zdrobom/drobtinami (“francoska srajca”)

Ta možnost je ena najboljših. Kalup najprej namažemo z zelenjavo ali maslom, nato pa potresemo z moko, zdrobom ali drobtinami. Mimogrede, krekerji bodo pečenim dali hrustljavo skorjico.

7. Silikonska podloga
Silikonske podloge za peko so sodobna sredstva, ki pekač kar dobro zaščitijo pred pregorevanjem. Omogočajo vam peko vaših najljubših "poslatic" brez uporabe maščobe. Prodajajo se v različnih velikostih, da ustrezajo vsakemu kalupu.

Ko izbirate možnosti za zamenjavo pergamentnega papirja pri kuhanju, ne pozabite, da je njihov glavni namen preprečiti, da bi se testo zažgalo in prijelo na pekač, in s tem, da so pečeni izdelki zlato rjavi in čim bolj okusni.

1810

Vsaka gospodinja ve, da morate za preprečevanje pekočih izdelkov uporabiti poseben papir za peko. Kaj pa, če ga nimate pri roki, a je testo že pripravljeno? Poskusite najti vredno zamenjavo!

Druge možnosti

/brjunetka.ru/wp-content/uploads/2017/04/1475.970-500x334.jpg" target="_blank">http://brjunetka.ru/wp-content/uploads/2017/04/1475.970-500x334.jpg 500w" width="523" />

S čim lahko torej nadomestite peki papir?

Za tiskanje se uporablja navaden pisarniški papir A4. Ima zadostno trdnost in gosto strukturo, zato lahko prenese povišane temperature in tvori zaščitno plast med dnom kalupa in testom v njem. Pred uporabo pa je treba papir dobro premazati z oljem, da se napoji. In priporočljivo je, da uporabite maslo, vendar zmehčano, saj stopljeno maslo povzroči, da se list zmoči in postane krhek, kar posledično povzroči poškodbe in uničenje celuloznih vlaken. Za zanesljivo zaščito pečenih izdelkov lahko pekač pokrijete z več lističi, ki so zloženi drug na drugega. V vsakem primeru mora biti dno popolnoma zaprto.
Doma uporabite papir, iz katerega so izdelane vrečke, ki se uporabljajo v slaščičarnah ali pekarnah (ta material je sivo-rjavega odtenka). Je gosta in trpežna, prenese toplotne vplive in se ne deformira, zato lahko zaščiti pito, torto ali piškote pred zažganjem. Po želji lahko tak papir dodatno namažemo z oljem.
Dno ponve ali pekača poskusite obložiti s folijo. Čeprav je namenjena za nekoliko drugačne namene, je še vedno povsem primerna za peko, še posebej, če je kakovost posode precej nezaželena. Prvič, tak material mora biti vzdržljiv in imeti zadostno debelino, saj se tanek material lahko drži in strga. Drugič, položite folijo s svetlečo stranjo navzgor in mat stranjo proti dnu pekača. V tem primeru se zmanjša nevarnost opeklin. Poleg tega lahko stik mat plasti s hrano povzroči oksidacijo in spremembo okusa. Če je folija tanka, jo zvijte. In če je tak material prepognjen v več plasteh, potem ga lahko uporabimo za dajanje določenih obrisov pečenim izdelkom, na primer za oblikovanje stranic ali zmanjšanje dna od vrha.
Gospodinje, ki se zavedajo naprednih kulinaričnih tehnologij, verjetno poznajo tako sodobno napravo, kot je silikonska podloga. Izgleda kot tanka elastična plošča, po strukturi podobna gumi. Če s to podlogo prekrijete dno pekača, se testo verjetno ne bo zažgalo. Gladka tekstura pa bo zmanjšala verjetnost, da bi se končno pecivo prijelo, in olajšala odstranjevanje iz posode. Toda s takimi napravami ne morete rezati že pripravljenih pite ali tort, saj se lahko poškodujejo.
Paus papir za šivanje ali pisalne potrebščine bo povsem primeren. Je tudi precej trpežen, čeprav prozoren. Toda tak material mora biti popolnoma čist, brez oznak ali črt. Pred uporabo lahko pavs papir malo namažete z maslom, vendar le malo, sicer se zmanjša trdnost.
Še en dosežek kulinarike je tako imenovani silikonski papir, ki ga najdemo na oddelkih posode ali kuhinjskih pripomočkov. Izdelan je iz papirnatega materiala, vendar je prevlečen s silikonom, ki tvori zaščitno plast. Ta papir se prodaja v obliki zvitkov ali listov in se lahko uporabi največ pet do osemkrat.
Primerne so tudi vrečke ali rokavi za peko v pečici, vendar jih je bolje uporabiti v skrajnih primerih. Vrečko lahko najprej vzdolžno prerežete po robu, da jo spremenite v en sam list. Če pa je oblika majhna, potem je priporočljivo uporabiti rokav v izvirni obliki: dve plasti sta boljši od ene. In če se bojite, da se bo testo prijelo na vrečko, jo najprej premažite z mehkim maslom.
Če ničesar od naštetega nimate pri roki, potem tudi v tem primeru nikar ne opustite ideje, da bi si kaj pripravili za čaj. Naredite tako, kot so delale naše babice in prababice. Dno pekača najprej izdatno namastimo z dobro zmehčanim maslom ali kakovostno margarino, nato pa ga potresemo z moko, zdrobom ali drobtinami. Ta plast bo zaščitila pred gorenjem in vam bo omogočila enostavno odstranitev končnih peciv.

Namig: pred uporabo orodja ali naprave, ki nam je pri roki, ga postavimo v ogreto pečico in opazujemo spremembe. Če se material začne topiti, kaditi in še bolj goreti, potem ga zagotovo ni mogoče uporabiti za takšne namene.

Splača se začeti s tem, kar ne more nadomestiti peki papirja. Časopis nikakor ni primeren: prvič, je zelo tanek, in drugič, na testo se lahko vtisnejo črke in ilustracije, barvila pa lahko prodrejo v njegovo strukturo. Prav tako ne uporabljajte plastičnih vrečk ali živilske folije. Polietilen, iz katerega so narejeni, se bo med toplotno obdelavo v trenutku stopil in se najprej zmešal z dnom testa, drugič pa se je prilepil ali dobesedno stopil na dno pekača.

Target="_blank">http://brjunetka.ru/wp-content/uploads/2017/04/50-...l-Ploshhadku-ZHele-500x458.jpg 500w" width="523" />

Zdaj pa nekaj besed o samem procesu peke. Da se testo ne zažge, ga kuhajte pri nizki ali srednji temperaturi - približno 160-170 stopinj. Če ga dvignete, se bodo stene kalupa hitro in močno segrele in pekovski izdelki se bodo takoj začeli žgati na njih. Poleg tega naj polica, na kateri bo stala posoda, ne bo postavljena prenizko. Če ga dvignete višje, se bo odmaknil od ognja, nevarnost opeklin pa se bo znatno zmanjšala.

Namig: da zmanjšate segrevanje dna in sten pekača ter zmanjšate možnost zažganja, lahko pod peko, ki jo pripravljate, postavite posodo z vodo. Ta tehnika vam bo omogočila, da posodo segrejete postopoma in ne preveč, hkrati pa se bo toplota razširila po celotni pečici, kar pomeni, da bo testo popolnoma pečeno.

Zdaj vas pomanjkanje peki papirja zagotovo ne bo vznemirilo, saj veste, s čim bi ga nadomestili.

Pergamentni papir za peko - kaj zamenjati?

Le kdo si ne mara privoščiti svežega peciva za večerjo? Lahka in zračna meringue, mehki malinovi napihnjenci, pite, sladke in slane - vse, kar vam srce poželi. Vsaka gospodinja ima svojo kulinarično skrivnost. Eden uporablja pergamentni papir za peko in pečenje, drugi uporablja naoljen papir ali folijo. Okus pripravljenih jedi je odvisen od tega, s čim boste obložili pekač. Seveda je najprimernejši način pergamentni papir. Če pa nenadoma nimate takega papirja pri roki, lahko najdete zamenjavo.

1 Kaj je pergament za peko
2 Pergament in peki papir - obstaja razlika?
3 Ali jih je treba namazati z oljem?

4 Kako lahko zamenjate pergamentni papir za peko?
5 Ko bo zamenjava neenaka

Kaj je pergament za peko?

Pergamentni papir ali njegovo drugo ime peki papir je edinstven material, ki ima veliko prednosti. Ni podvržen žganju, se ne zmoči in ne kruši, je maščobno odporen in odporen na visoke temperature, ohranja obliko peciva in njegovo aromo ter preprečuje vdor tujih vonjav. Pergament je impregniran z raztopino obdelane žveplove kisline (med postopkom izdelave, po nanosu raztopine, pergament takoj operemo) in je popolnoma neškodljiv za pripravo slaščic in drugih izdelkov na njem, lahko se ga večkrat uporablja, morda enkrat, odvisno od kakovosti pergamentnih listov.

Pergament za peko se uporablja za preprečevanje zažganosti pečenih izdelkov.

Kako uporabljati papir za peko

Ta papir položimo na pekač in z njim obložimo pekač in pekač. Služi kot plast med pekačem, ponevjo ali posebnim modelom in jedjo, ki se na njih pripravlja. Tako se izdelek ne bo zažgal, prijel ali poškodoval posode, kar je tudi očiten plus. Ne smemo pozabiti, da se pergament ne sme dotikati sten ali vrat pečice, ampak naj pride le v stik s samim pekačem, modelom in posodo. Pergamentni papir se lahko uporablja tudi pri pripravi hladno obdelanih slaščic, kot so sirnice, v tem primeru je njegova glavna naloga ohranjanje oblike izdelka.

Dno in stranice pekačev in pekačev obložim s peki papirjem.

Pergament in peki papir - obstaja razlika?

Razlika je, vendar je precej nepomembna. Pergament je gostejši in zelo primeren za peko maslenih izdelkov, medtem ko se bo papir zaradi sproščene maščobe razmočil.

Pergament je namenjen tako za peko izdelkov kot za njihovo shranjevanje. Vanjo običajno hranimo zelo mastne ali zelo vlažne izdelke, kot so maslo, namaz, margarina ali skutni izdelki. Slaščice in pekovski izdelki se pečejo v pergamentu. Če je pergament na vrhu dodatno prekrit s silikonsko folijo, se povečajo njegove vodoodbojne in maščobne lastnosti, nato pa se uporablja za peko maslenih izdelkov iz tekočega testa.

Peki papir je običajno primeren za peko in shranjevanje izdelkov s srednjo vsebnostjo maščob – mednje sodijo poleg slaščic tudi trdi siri.

Papir za peko je tanjši od pergamenta

Pomembno: Peki papir, pergament, je namenjen samo za peko, v njem pa ne smete peči mesa, rib ali zelenjave. Za takšne namene je tulec za peko, ki se ne bo zmočil, raztrgal ali pokvaril videza izdelka.

Ali jih je treba namazati z oljem?

Pergamentni papir ni namaščen za peko izdelkov z visoko vsebnostjo maščobe, vendar bo potrebno dodatno namastitev za peko izdelkov z nizko vsebnostjo maščob in maščob. Papir ima slabše lastnosti odbijanja maščob kot pergament, zato ga je treba namazati, da se nanj izdelki ne oprimejo.

Za peko izdelkov z nizko vsebnostjo maščob namastite pergamentni papir

Kako lahko zamenjate pergamentni papir za peko?

Obstajajo situacije, ko res želite nekaj speči, vendar nimate pri roki pergamentnega papirja. Poglejmo, kaj ga lahko nadomesti v tabeli.

Tabela: prednosti in slabosti različnih možnosti za zamenjavo pergamentnega papirja.

Možnosti zamenjave	Pros	Slabosti	Ali je potrebno mazanje?	Kaj lahko spečeš?	Česa ne znaš speči?
Pavs papir za risanje (ali šivanje).	Kupiti ga je mogoče v kateri koli trgovini s pisarniškim materialom; Cenovno dostopen.	Pretanek; Razmoči se zaradi soka iz izdelkov; Pecivo se lahko zažge; Prilepi se na dno in stranice pekovskih izdelkov; Pri temperaturah nad 200 stopinj poči.	Obvezno	Primerno za pekovske izdelke z visoko vsebnostjo maščobe (na primer krhko ali kvašeno testo) in za hladne pekovske izdelke (sirne torte).	Ne uporabljajte ga za pripravo piškotov in muffinov ter drugih izdelkov z majhno količino maščobe - preprosto se bo prijel nanje, tudi če je dobro naoljen; Ne pozabite, da je pavs papir tanek material, ki se zlahka zmoči, zato na njem ne smete peči pite z jagodičastim ali sadnim nadevom.
Vpojni papir	Ne gori; Absorbira sproščeno vlago; Lahko se uporablja do šestkrat; Primerno za zamrzovanje izdelkov.	Hitro se segreje.	Ni potrebno	Papir, ki absorbira vlago, je primeren za peko izdelkov s srednjo vsebnostjo maščob - skutinih izdelkov, kruha, peciva na kefirju. Tudi brez mazanja takega papirja se ne primejo.	Na takem papirju ne morete peči zelo mastnih izdelkov, kot so piškoti s kislo smetano ali pecivo, maslene torte.
Navaden pisarniški papir, impregniran z oljem		Pečeno blago zažge; Izdelki se lepijo na pisarniški papir; Ne puščajte ga v pečici dlje časa; Lahko se začne drobiti; Če ni namočeno v olje, lahko pride do požara pri visokih temperaturah (250–300 stopinj).	Obvezno	Oljen pisarniški papir je primeren za peko nezahtevnih in preprostih izdelkov, kot so velikonočna skuta ali piškoti.	Ni primerno za peko francoskih makaronov in štrukljev.
Silikonska podloga za peko	Ne boji se vročine; Dovoljena večkratna uporaba.		Ni potrebno	Silikonska podloga je univerzalni pripomoček, na njej lahko pečete karkoli želite; njena površina ne bo poškodovala oblike izdelkov in njihove strukture.
Papir s silikonsko prevleko	Primeren za večkratno uporabo (do osemkrat); Ne izsuši testa.		Ni potrebno	Papir s silikonsko prevleko se enostavno loči od gotovih pekovskih izdelkov, zato ga lahko večkrat uporabimo in je primeren za vse vrste testa (za fensi biskvit ga uporabimo le enkrat, sicer se začne prijemati).
Vrečka za peko	Ne dovoli, da bi se jed zažgala.	Ni ga mogoče uporabiti pri temperaturah nad 200 stopinj.	Ni potrebno	Krhke piškote lahko spečete v pekaču	Ne morete peči sočne pite in pite
Folija		Pecivo se lahko zažge, ker folija poveča njegovo temperaturo; Postopek morate spremljati - obrnite pekač s folijo.	Obvezno	Piškote lahko pečete na svetleči foliji, vendar obstaja velika nevarnost, da se zažgejo.	Folija kot material je bolj primerna za peko sočnih stvari, ne za pečenje.
Silikonski kalupi za peko	Izdelki se ne držijo takih oblik; Iz njih lahko brez težav odstranite že pripravljeno pecivo; Odporen na vročino (vzdrži največ 250 stopinj); So enostavni za čiščenje.		Ni potrebno	V silikonskih modelih lahko pečemo tudi poljubno testo, pri čemer ne smemo pozabiti, da jih napolnimo le do ene tretjine, saj se testo med peko močno poveča.
Papirnate posode za peko	Izdelki ne gorijo; Pekovski izdelki so porcionirani; Uporabite lahko svetle kalupe.		Ni potrebno	Papirnati modelčki so primerni za peko mafinov, kolačkov, velikonočnih pirhov in kolačkov.	Ni primerno za peko s testi, kot so eklerji in profiteroli

Ni vam treba uporabiti vmesne plasti v obliki raznih papirjev, ampak pekač preprosto premažite z margarino, namazom ali maslom. Tu se lahko ustavite ali pa oljno plast po vrhu prekrijete z zdrobom, moko ali drobtinami. Bodite previdni, moka se lahko zažge.

Naoljen pekač lahko uporabimo za pripravo pit, pit in enolončnic. Na takem pekaču ne morete peči nežnih meringue ali francoskih makaronov - zagotovo se bodo zažgali.

Na naoljenem pekaču s posipom pripravimo tortne sloje in pečemo piškote.

Naoljen pekač, napolnjen z zdrobom, uporabljamo za peko enolončnic in pit.

Prav tako je ena izmed možnosti nadomestitve uporabe peki papirja peka na pekačih, ki se ne sprijemajo in jih v tem primeru ni treba namastiti z oljem.

Neoprijemljivega pekača ni treba mazati

Nekatere gospodinje uporabljajo mešanico proti prijemanju in z njo namastijo pekače ali pekače. Tukaj je njen recept:

Vzemite pol kozarca katere koli vrste moke, rastlinskega olja in jedilne (slaščičarske) maščobe. Kot maščobo lahko uporabite stopljeno maslo in celo mast, vse razen margarine. Maščoba mora biti hladna.

Zmešajte vse "sestavine", začnite stepati z mešalnikom pri nizki hitrosti, pri nizki hitrosti.

Hitrost stepanja postopoma povečujemo, zmes mora pobeliti in se povečati.

Takoj ko dobi mešanica proti sprijemanju srebrn odtenek, izklopimo mešalnik in ga lahko uporabimo.

Zmes s posebnim silikonskim čopičem nanesemo na dno in stranice pekačev in pekačev.

To mešanico pripravimo večkrat, v hladilniku pa jo lahko hranimo do enega leta in uporabljamo ne samo za peko, ampak tudi za druge kulinarične namene - na primer za peko mesa, rib ali zelenjave.

Video: kako pripraviti mešanico za peko proti prijemanju

S pergamentnim papirjem lahko pripravite meringe, eklerje in kremne pite, spečete torte - občutljive in krhke sladkarije se ne bodo prijele na pekač, njihova oblika in struktura pa ne bosta moteni. Pergament pomaga tudi pri peki iz kvašenega testa z nadevi - jagodami ali sadjem, pri čemer pride do izločanja sladkega sadnega soka, ki brez pergamenta lahko izteče in se spremeni v sadno karamelo kar na pekaču in ga je zelo težko oprati; izklopljeno. Tako muhaste stvari, kot so biskviti, ki se radi lepijo, se pečejo tudi na pergamentu.

Nadomestki pergamenta za peko: primeri na fotografiji

Pekovski izdelki v papirnatih oblikah so porcijski in lepi.

Papirnati pekači so primerni za peko kolačkov in mafinov

Ko bo zamenjava neenaka

Kljub raznolikosti "nadomestkov" je pomembno zapomniti tiste stvari, ki jih nikakor ni mogoče uporabiti za peko. To je na primer:

Časopisi - prvič, obstaja velika nevarnost požara, in drugič, pri segrevanju sproščajo strupene, strupene snovi, ki jih vsebuje tiskarska barva, ki lahko postanejo vir zastrupitve.

Pisani listi za zvezke – črnilo vsebuje tudi snovi, ki s segrevanjem postanejo zdravju nevarne.

Nenaoljen pisarniški papir se zlahka vname.

Rastlinsko olje ne ščiti izdelka pred gorenjem, se kadi in zaradi tega pokvari okus jedi in ji daje ne posebej prijeten vonj.

Plastične vrečke se pri visokih temperaturah topijo in sproščajo strupene snovi.

Dobre gospodinje poznajo veliko zanimivih skrivnosti, mnoge smo zdaj delili z vami. Kuhajte z užitkom in ne pozabite, da pomanjkanje papirja za peko ni razlog, da ne bi zadovoljili sebe ali svoje družine!