Dovolenka v Rakúsku. Ostatné januárové sviatky - Nový rok

Rakúsko je krajinou alpských štítov, lúk, horských jazier a chladných lesov. Svoju inšpiráciu tu čerpali Gluck, Haydn, Mozart, Schubert, Brahms, Mahler, Strauss. Rakúsko je rodiskom valčíka a najhudobnejšou krajinou v Európe. Štát sa skladá z deviatich federálnych štátov, ktoré sa navzájom nápadne líšia povahou, kultúrnou štruktúrou a atrakciami.

Hlavné mesto Rakúska Žila, obklopený známym Viedenským lesom, je aj rezidenciou cisárov.

Burgenland je veľmi úrodný a je domovom jediného strednej Európy stepné jazero Neziderské jazero. Krajina Korutánsko ležiaca v južnej časti Rakúska je známa aj svojimi jazerami. Korutánsko je zároveň najvyšším vrchom rakúskych Álp – Großglocknerským štítom.

Federálny kapitál pôda Salzburg, mesto s rovnakým názvom, je rodiskom Mozarta. Zem Štajersko- "zelené srdce Rakúska" - je známe svojimi nekonečnými lesmi. Dolné Rakúsko je známe svojimi vinicami a prastarými lesmi rozprestierajúcimi sa na početných kopcoch.

V Hornom Rakúsku sa nachádza mesto Bad Ischle, ktorý je známy svojimi minerálnymi prameňmi, je tu rakúsky cisár Franz Jozef a jeho manželka, Cisárovná Alžbeta, strávil leto v cisárskej vile.

federálny zem Tirolsko známy svojou horskou krajinou. A v Vorarlbersko, môžete nájsť rôzne krajiny - od ľadovcov Silvretta až po údolie Rýna.

Rakúšania sú pohostinní, no treba poznať tradície tejto krajiny, aby ste sa nedostali do problémov. Ak Rakúšan pozve priateľov na obed, tak na stole bude plnohodnotný obed so šalátom, polievkou, teplým jedlom a to isté platí aj o pozvaní na večeru.

Pozývame na čaj alebo káva, Rakúšania pripravia pre hostí malý stôl so sladkosťami a ľahkými alkoholickými nápojmi; Samozrejmosťou bude aj čaj alebo káva.

Ďalšia možnosť na oslavu - večierok, pitie párty. Na takýchto večierkoch si hostia berú pivo, víno a ľahké občerstvenie zo stolov sami, nie sú žiadne prípitky a každý si pije a je, koľko chce a kedy chce.

Pri pozývaní priateľov a známych na párty majitelia vedia, že každý príde v čase, ktorý im vyhovuje: taký je zvyk. No a hlavná zábava na takýchto párty začína o polnoci a pokračuje až do rána. Vo všeobecnosti sú Viedeň a zvyšok Rakúska dva rozdielne svety, majú svoje zvyky a tradície.

Áno, a v každej spolkovej krajine chodia na návštevy a rozdávajú darčeky prítomný inak. Viedenčania vždy prídu navštíviť priateľov či známych s drobnými darčekmi. Zvyčajne je to víno a kvety, niekedy malé suveníry. Všetky darčeky od Viedenčanov sú mimoriadne praktické.

A hoci okrem tradičných čokoláda a pečivo Obyvatelia hlavného mesta môžu svojim priateľom darovať čokoľvek, v tomto dome sa darček určite bude hodiť. Viedenčania uznávajú dva hlavné sviatky: Vianoce A narodeniny.

Väčšinou darčeky pre narodeniny a výročie sú individuálne, ale ak sa medzi ľuďmi, ktorí spolu študujú alebo pracujú, vytvoril dôverný vzťah, Rakúšania považujú za celkom vhodné dať pre každého jeden darček - príspevok.

Rakúšania ľahko povedia, čo by chceli dostať ako darček, čo značne uľahčuje príjemné „trápenie“ pri výbere darčeka pre svojich priateľov.

Peňažné dary sú už menej bežné, no žiadny Rakúšan sa neurazí, ak sa mu hostia rozhodnú dať peniaze. V priemere sa darček k narodeninám alebo výročiu kupuje za 40-50 eur.

Svadba– dôležitá udalosť v živote človeka z ktorejkoľvek krajiny. Rakúšania sa snažia dávať na svadby nie veľmi drahé darčeky.

Tu je veľmi drahý darček všeobecne považovaný za neslušný. Náhodou sa stáva, že rakúski novomanželia môžu očakávať, že drahý darček dostanú len od svojich príbuzných. Hostia zvyčajne minú 100-150 eur.

Výber darčeka pre novomanželov výrazne zjednodušuje to, čo je zaužívané Rakúsko, ako v rade iných krajín, zostavovanie zoznamu darčekov v jednom veľkom obchode. V tomto prípade pozvaní jednoducho prídu a vyberú si z toho, čo si ostatní hostia ešte nezakúpili.

A samozrejme, interiérový predmet vyrobený ručne dobrým moderným remeselníkom je vždy vhodným darčekom k narodeninám alebo svadbe. Z takýchto vecí si môžete vybrať vázu, ručne vyšívaný obrus, keramiku alebo čokoľvek iné.

Je pravda, že v tomto prípade by ste nemali zabúdať, že samotní Rakúšania radi vyrábajú veci, preto pri darovaní ručne vyrobených vecí musíte dbať na to, aby príjemca niečo podobné nevytvoril vo svojom voľnom čase.

Ostáva už len dodať, že medzi mladými pármi, ktoré si svoj vzťah ešte zlegalizovali, sa drahé darčeky striktne neprijímajú.

Ak chlap daruje dievčaťu drahú vec a ona mu kvôli svojmu príjmu nemôže dať niečo v rovnakej hodnote, odmietne takýto dar prijať. Tu veria, že drahý darček je pokus o kúpu človeka. V skutočnosti to určuje postoj Rakúšanov k nákladom na darčeky vo všeobecnosti.

Čo sa týka dovoleniek, v Rakúsku sú 13 štátnych sviatkov. Navyše, 10 z nich je náboženských a slávia sa podľa gregoriánskeho kalendára akceptovaného v katolíckom svete. Medzi tieto sviatky patrí Veľká noc, Vianoce, Trojica, Nanebovstúpenie Pána a iné.

Zvyčajne na náboženské sviatky dávajú dobré, krásne zdobené vydania Biblie, ruženec na ruženec, vonné vrecká a ďalšie. Okrem toho sa v katolíckej tradícii deti obdarúvajú pri príležitosti prvého svätého prijímania. Rakúšania spravidla zhromažďujú na sviatky všetkých svojich príbuzných.

Zapnuté Vianoce Je zvykom dávať čokoládu a pečivo. Viedenčania často posielajú darčeky známym a obchodným partnerom poštou. Vo všeobecnosti je príchod Vianoc v Rakúsku veľmi citeľný. Takmer v každej spolkovej krajine sa v predvečer sviatku otvárajú vianočné trhy.

V tomto čase priamo na ulici môžete ochutnať tradičné vianočné perníky, popíjať varené víno a punč. Vrcholom predvianočných sviatkov je posledný týždeň veselé Vianoce.

Približne štyri týždne pred začiatkom Vianoc v Rakúsku Advent- obdobie adventného pôstu a očakávania slávenia Vianoc. Domy v tomto čase zdobí špeciálny veniec – adventný, na ktorom sú umiestnené štyri sviečky.

Na prvú adventnú nedeľu sa zapaľuje jedna sviečka, na druhú - dve, na tretiu nedeľu sa zapaľujú tri sviečky a v predvečer Vianoc, v poslednú adventnú nedeľu, sa zapaľujú všetky štyri sviečky.

Nový rok v Rakúsku menej populárne ako Vianoce. Zvyčajne je zvykom dávať ako novoročné darčeky marcipánové perníky a figúrky kominárov. Prasa je tiež symbolom šťastia v novom roku. Podľa zvyku musíte 1. januára jesť bravčové mäso, aby ste boli šťastní, chren, aby ste boli zdraví, a zelený hrášok, aby ste zarobili peniaze.

Sviatok Troch kráľov oslavuje v Rakúsku 6. januára. Tento sviatok ustanovili na pamiatku uctievania malého Krista traja pohanskí kúzelní králi, ktorí priniesli svoje dary: zlato, kadidlo a myrhu do jaslí novonarodeného Ježiška.

Na pamiatku Zjavenia Pána sa v tento deň koná v katolíckych kostoloch slávnostná bohoslužba. Po večernej omši si Rakúšania sadnú s celou rodinou na večeru. Takzvaný "vianočný denník".

Takmer žiadna dovolenka v Rakúsku sa však nezaobíde bez špeciálnych jedál. Za starých čias bolo zvykom prezliecť sa za troch kráľov a chodiť z domu do domu. Bolo zvykom dobre zaobchádzať s takými mami.

Popolcová streda- začiatok pôstu. V staroveku bolo v katolíckej cirkvi zvykom požehnať popol, ktorý zostal po spálení palmových ratolestí z predchádzajúceho sviatku Vchodu Pána do Jeruzalema a verejne ho rozdávať kajúcnikom, aby si mohli posypať popol na hlavu. Teraz, na konci omše, kňaz posväteným popolom priloží znak kríža na čelá farníkov. To symbolizuje úprimnú ľútosť a pokánie.

Zapnuté Veľká noc v Rakúsku Je zvykom dávať čokoládu a vajcia, a to nemusí byť skutočné. Ako veľkonočný darček môže poslúžiť čokoládové vajíčko alebo napríklad ručne maľované drevené vajíčko. Navyše Veľká noc v Rakúsku znamená zajačikov pečených z cesta, čokolády, proste hračkárske zajačiky... veľa, veľa zajačikov.

Zapnuté Deň matiek Deti zvyčajne prezentujú malé kytice jarných kvetov. Často sa dávajú aj drobné suveníry. Austrálčania majú aj Deň otcov – zvyčajne sa oslavuje v deň Nanebovstúpenia katolíkov.

A samozrejme nemôžeme zabudnúť na nádherný sviatok Mikuláša. V tento deň, podľa katolíckeho kalendára, 6. decembra, dostávajú poslušné deti tradičné darčeky – vrecúška so sladkosťami a nejaké drobné hračky. A neposlušní podľa tradície dostanú prút.

Martinihanzel– tradičné otvorenie sezóny plesov a karnevalov. V tento deň si katolícka cirkev uctieva pamiatku svätého Martina.

Zapnuté Martinihanzel Rakúšania jedia špeciálne upravenú hus, ktorá sa podáva s knedľou, červenou kapustou a gaštanmi. Tradícia osláv Martinihanzel sa datuje od pohanských dožiniek.

1. januára- Nový rok
januára- Novoročný koncert Viedenských filharmonikov. Fašiangová a plesová sezóna
6. januára- Sviatok Troch kráľov alebo Zjavenie Pána.
Posledný januárový týždeň- V Salzburgu sa koná Mozartov týždeň
februára- Festival starej hudby vo Viedni
marca- Viedeň: Haydnov festival
Štyridsať dní pred Veľkou nocou- Popolcová streda, začiatok pôstu
Svätý týždeň. Veľká noc – vo Viedni sa koná „Veľkonočný prsteň“ – baroková hudba v podaní filharmónie
Veľkonočný pondelok- slávený súčasne s celým katolíckym svetom
1. mája- Deň práce
Druhá májová nedeľa- Deň matiek
Polovica mája - jún- Festivalový týždeň s medzinárodným hudobným festivalom vo Viedni
máj-júl- Veľká cena Rakúska formuly 1, ktorá sa konala na okruhu A1-Ring v Spielbergu
júna- Slávnostný sprievod kočov vyzdobených kvetmi v Prátri. Dovolenka na Dunajskom ostrove
júna- koncerty v paláci Ambras, Innsbruck
40 dní po Veľkej noci- Nanebovstúpenie Krista
50 dní po Veľkej noci- Trojica
štvrtok po Najsvätejšej Trojici- sviatok Božieho tela
júl august- Jazzový festival. Letné divadlá v okolí Viedne. Medzinárodná letná tanečná súťaž. Viedenské hudobné leto trvá od júla do septembra.
Júl-august v sobotu a nedeľu- Jazerný festival v Mörbischi
15. august- Nanebovzatie Panny Márie
Začiatok septembra- Ľudový festival v Prátri
Polovica septembra- Medzinárodné Haydnove dni v Eisenstadte. Medzinárodný festival Bruckner v Linzi
26. októbra- Deň národa, Národný deň Rakúskej republiky
október december- Viedeň: Filmový festival Wienalle. Festival hudby 20. storočia. „Vienna Modern“, trvá od konca októbra do začiatku decembra
1. a 2. novembra- Sviatok všetkých svätých a Dušičky
11. novembra o 11. hodine 11. minúte- Martiniganzel je tradičným otvorením sezóny plesov a karnevalov.
November, druhá polovica mesiaca- Viedeň: Schubertove dni. Veľtrh umenia a starožitností
december - Viedeň: Vianočné trhy na námestí Freyung, námestí Spittelberg, pred radnicou a na zámku Schönbrunn
6. december- Deň svätého Mikuláša
8. december- Deň Nepoškvrneného počatia
24. decembra- Vianočný večer
25. december- Vianoce
26. decembra- Deň svätého Štefana
31. decembra- Viedeň: Silvester v Inner City, Cisársky ples v Hofburgu

V Rakúsku dnes oslavujeme najvýznamnejší sviatok – Národný deň Rakúskej republiky alebo Österreichischer Nationalfeiertag, ktorý je zároveň dňom voľna. Preto mnohí Rakúšania radšej trávia tento sviatok s rodinou a pri sviatočnom stole, ako aj vonku, ak to jesenné počasie dovolí. Pre tých, ktorí uprednostňujú pobyt v mestách, sa organizujú rozsiahle prázdninové programy, v ktorých prevládajú národné tradície vrátane tradičnej kuchyne, národných krojov a rôznych zábav.

Hlavné oslavy sa v tento deň konajú v hlavnom meste Rakúska – Viedni, na námestí Heldenplatz pred Novým palácom Hofburg. Každoročne sa tu koná vojenská prehliadka a výstava vojenskej, záchranárskej a špeciálnej techniky. Môžete sa dotknúť všetkého vybavenia rukami a dokonca naň vyliezť a cítiť sa ako vojak alebo záchranár. Páčia sa najmä deťom.

Rôzne štátne a mestské inštitúcie organizujú Deň otvorených dverí, kedy môže ktokoľvek navštíviť budovu rakúskeho parlamentu, kanceláriu spolkového kancelára, radnicu a súd. Vo všetkých týchto inštitúciách sú spravidla dlhé rady

V tento deň sa na uliciach Rakúska pečú gaštany a všetkým sa naleje varené víno, jarmoky sú hlučné a pripravuje sa tradičná kuchyňa.

Rakúska kuchyňa je po celom svete známa predovšetkým pečivom a sladkosťami, no Rakúšania majú byť na čo hrdí aj pri mäsitých jedlách. Tu je niekoľko tradičných rakúskych jedál, ktoré môžu spestriť každú dovolenku:

Bakkhun je kura pečené v cestíčku. Miestne reštaurácie ho podávajú s lahodným zemiakovým šalátom.

Tradičná rakúska Sacherova torta si zaslúži mnoho nadšených recenzií. Tento vynález rakúskeho cukrára Franza Sachera je typickým dezertom viedenskej kuchyne. Je to čokoládová piškóta s jednou alebo dvoma vrstvami marhuľového džemu, pokrytá zhora a po stranách čokoládovou polevou. Zvyčajne sa podáva so šľahačkou.

· Palacinková polievka (Frittatensuppe) V podstate je to mäsový vývar s palacinkovými prúžkami. Môžu byť dlhé a krátke, tenké a hrubé, rovné a zvinuté do roliek – skrátka existuje asi tucet variácií, ak nie viac.

· Pečeňová fašírka (Leberknödelsuppe) Na prípravu Leberknödelsuppe zvyčajne potrebujete mäsový vývar a samozrejme aj samotné fašírky. V Rakúsku sa vyrábajú z hovädzej pečene pomletej na mäsovom mlynčeku, pričom sa k mletému mäsu pridáva chlieb namočený v mlieku, cibuľa, múka, vajce, muškátový oriešok, tymián, majorán, petržlenová vňať a ďalšie prísady. Polievka sa ukazuje ako veľmi uspokojivá, napriek tomu, že sa do vývaru často okrem mäsových guľôčok nepridáva nič iné.

· Schlutzkrapfen Sú to malé ravioli z tenkého cesta (zmes pšeničnej a ražnej múky) s nezvyčajnou náplňou (napríklad kyslá kapusta a slanina, ricotta, špenát, syr, tvaroh). Azda najviac zo všetkého pripomínajú halušky či halušky. Pred podávaním sa Schlutzkrapfen poleje horúcim olejom, posype bylinkami a strúhaným syrom. Niekedy sa ako príloha podáva šalát z čerstvej zeleniny.

· Viedenský zemiakový šalát (Wiener Erdäpfelsalat) Klasický recept na zemiakový šalát existuje v Rakúsku už niekoľko storočí a počas tejto doby sa zoznam jeho ingrediencií mierne zmenil. Kľúčovými ingredienciami jedla sú uvarené zemiaky naložené v octe so soľou, korením a olejom (niekedy aj s vývarom) a červená cibuľa. Tento šalát je považovaný za tradičnú prílohu k ďalšiemu známemu jedlu rakúskej kuchyne – viedenskému rezňu.

· Viedenský rezeň Jeho história, podobne ako história mnohých kulinárskych receptov v krajine, siaha viac ako storočie do minulosti – kuchárska zručnosť sa zdokonaľovala a dosiahla takmer dokonalosť. Tradičný rezeň je najjemnejšie, natenko naklepané teľacie mäso, vyprážané v špeciálnej poleve na masti alebo rastlinnom oleji. Spravidla sa podáva s plátkami citróna, brusnicovým džemom, zemiakovým alebo zeleninovým šalátom.

· Tafelspitz Tak ako je tradičná rakúska kuchyňa nemysliteľná bez viedenského rezňa, je ťažké si predstaviť menu najlepších viedenských reštaurácií bez tafelspitzu. Jedná sa o veľmi uspokojivé a zaujímavé jedlo - varené hovädzie mäso, ktoré sa podáva so zeleninou a vývarom. Povinnou prílohou sú opekané zemiaky, cibuľová omáčka, chren s jablkami a špenátové pyré. Hlavná reštaurácia vo Viedni, ktorá sa „špecializuje“ na Tafelspitz, je Plachutta.

· Jablkový závin (Apfelstrudel) - roláda z jemného cesta s jablkami, škoricou, orechmi a hrozienkami. Vo viedenských kaviarňach a reštauráciách sa zvyčajne podáva s ovocím, bobuľami, horúcou vanilkovou omáčkou alebo kopčekmi zmrzliny! Samozrejme, štrúdľa je len štrúdľa, ale tu je považovaná za gastronomický symbol krajiny. Viedenská knižnica napríklad obsahuje najstarší ručne písaný recept na tento dezert, ktorý potvrdzuje, že štrúdľu vynašli v Rakúsku.

· Kaiserschmarrn Mnohé jedlá rakúskej kuchyne sú spojené s legendami a Kaiserschmarrn nie je výnimkou. Verí sa, že ho cisár František Jozef veľmi miloval. Kaiserschmarrn je kríženec medzi omeletou a palacinkami. Pripravuje sa z vajec, mlieka a múky s pridaním cukru, škorice, hrozienok a masla. Počas varenia sa budúci Kaiserschmarrn z oboch strán vypráža, natrhá na kúsky, bohato posype práškovým cukrom – výsledkom je originálny, chrumkavý a veľmi chutný dezert. Tradične sa v Rakúsku podáva so slivkovým lekvárom, jablkovou omáčkou alebo vanilkovou zmrzlinou.

Ako vidíte, Rakúsko je plné najrôznejších gastronomických zázrakov a počas hlavného sviatku v krajine určite nikto nebude hladovať!

Narodeniny konceptu „Štvrtok je deň rýb“

„Štvrtok je deň rýb“ - táto fráza je jasne zakorenená v mysliach ľudí od sovietskych čias. Všetky jedálne v ten deň kŕmili svojich návštevníkov rybami. Do piatku sa zabudlo na mäso a hydinu, na stoloch sa objavili varené tresky, rezne z korušky či vyprážaná treska.

Rybí deň vynašiel v roku 1932 Anastas Mikoyan. Bol to on, kto inicioval nariadenie Ľudového komisariátu zásobovania ZSSR „O zavedení rybieho dňa v zariadeniach verejného stravovania“. Dôvody sú jasné. Na jednej strane bol v krajine nedostatok mäsa. Na druhej strane bolo potrebné rozvíjať rybársky a konzervárenský priemysel v krajine. A čo je najdôležitejšie, medzi obyvateľstvo sa dostali nové chute podporujúce pestrejšiu a zdravšiu stravu. Štvrtok však ešte nebol definovaný ako deň rýb - v objednávke bolo uvedené, že to má byť bez určenia dňa v týždni.

Po vojne téma rybieho dňa akosi ustúpila do úzadia a zabudlo sa na ňu. Koncom 60-tych rokov sa však problém opäť stal aktuálnym - ZSSR sa stal svetovým lídrom v počte ulovených oceánskych rýb a veľrýb, ktoré museli byť kŕmené populáciou, ktorá nebola na ryby príliš zvyknutá. A tak 26. októbra 1976 vydal ÚV KSSZ výnos, ktorým sa zaviedol rybí deň. Rybí deň bol tentokrát pridelený ako stály deň v týždni – štvrtok.

Prečo práve tento deň? Tlač potom citovala mnohé argumenty a štatistické údaje, ktoré mali potvrdiť, že predaj rýb vo štvrtok bude maximálny, ako aj výhody pre telá pracovníkov. V skutočnosti zafungoval jednoduchý dôvod – urobiť deň rýb vo štvrtok napriek náboženstvu, konkrétne preto, aby sme odhodili náboženský kalendár, v ktorom sú pôstne dni streda a piatok. To znamená, že veriaci nedostávali mäso v stredu a piatok z náboženských dôvodov a vo štvrtok z politických dôvodov.

V dnešnej dobe sa tradícia robiť zo štvrtku rybím dňom takmer všade vymizla a rybím dňom si bez problémov spravíte každý deň. S obchodom Svetofor na ulici to bude obzvlášť jednoduché a lacné. Revolučný, 2e.

Ako sa hovorilo v mojom detstve: "Jedzte viac rýb - obsahuje fosfor, budete múdrejší"!

Deň granátového jablka v Azerbajdžane

Od staroveku Azerbajdžan venoval osobitnú pozornosť granátovému jablku a považoval ho za kráľa všetkého ovocia, najmä preto, že jeho sepaly tvoria akúsi korunu. Existovala dokonca teória, že práve granát tvoril základ pre vytvorenie kráľovských klobúkov.

Existuje aj verzia, že bol prvýkrát objavený v Číne. Vedci však zistili, že sa sem dostal až v 100. storočí pred naším letopočtom.

Plody granátového jablka sa používajú nielen na jedlo a na výrobu štiav, džemov a iných jedál, ale aj na liečebné účely. Šťava z granátového jablka pomáha normalizovať krvný tlak a pôsobí antipyretikum, dužina pomáha zvyšovať chuť do jedla a strúhaná šupka zlepšuje trávenie. Kvety granátového jablka sa sušia, varia a pijú ako čaj. Tento nápoj dodáva silu a energiu.

V Azerbajdžanskej republike je granátové jablko dlhodobo stabilným a neustále rastúcim zdrojom príjmov. 4 000 hektárov tak prináša krajine ročne viac ako 30 tisíc ton. Navyše každý strom prináša ovocie už takmer 100 rokov.

Centrom pestovania granátového jablka v Azerbajdžane je mesto Goychay. Rastie tu veľa odrôd granátového jablka, vrátane Veles, Kizil-anor, Shirin, Nana, Shikhbaba. Každý z nich má svoju osobitú chuť. Práve na tomto mieste sa od roku 2006 oslavuje sviatok venovaný granátovému jablku, ktorého zriaďovateľmi sú Ministerstvo kultúry a cestovného ruchu Azerbajdžanskej republiky a okresná správa mesta Goychay. Podujatia sa začínajú položením kvetov k pamätníku národného vodcu v parku Hejdara Alijeva. A potom sa už naplno rozbehne sviatok – koncerty, vystúpenia folklórnych skupín, jarmok a ohňostroj. Tu je všetko pripravené z granátového jablka a s granátovým jablkom. A najdôležitejším nápojom na dovolenke je, samozrejme, šťava z granátového jablka - čerstvo vylisovaná, sladká a veľmi zdravá!

Minsmith Pie Day v USA Minsmith Pie je tradičný sladký vianočný koláč v anglicky hovoriacich krajinách plnený nasekanými jablkami a sušeným ovocím zmiešaným s cukrom, medom, aromatickým korením, tukom a zaliatym alkoholom. Je lepšie vybrať kyslé jablká, aby vyvážili sladkosť náplne. Takéto koláče sa zvyčajne pečú z krehkého cesta a vyrábajú sa polouzavreté, pričom namiesto celej kôrky pokrývajú plnku vyrezanými figúrkami. Minsmith koláč prináša sviatočnú náladu svojim originálnym vzhľadom a lahodnou náplňou, ktorá vás zahreje svojou sladkou a korenistou chuťou s citrusovými tónmi.

Anglické recepty z 15. až 19. storočia popisujú náplň Minsmith ako zmes mäsa a ovocia.

200 g hovädzieho tuku

1 lyžička. zázvorový prášok

2 tyčinky škorice

10 hrášok z nového korenia

5 polievkových lyžíc. l. brandy

Jablká nakrájame na štvrtiny a zbavíme jadrovníkov. Dužinu nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte aj kandizované ovocie a datle. Hovädzí tuk pomelieme. Všetky ingrediencie okrem brandy vložte do veľkej žiaruvzdornej misky a veľmi dôkladne premiešajte. Prikryjeme utierkou a necháme 8–12 hodín na chladnom mieste, potom nádobu prikryjeme alobalom a vložíme na 3 hodiny do rúry vyhriatej na 120–130°C. Potom vyberieme a necháme vychladnúť. Počas chladnutia mincovňu občas premiešajte. Keď mincovňa vychladne, opäť dôkladne premiešame prilievaním brandy. Minsmith je pripravený. Keď už máte hotový šmejd, príprava bábovky už nemôže byť jednoduchšia. Krehké cesto treba rozvaľkať na tenko a vystlať ho okrúhlymi formičkami na muffiny. Potom cesto naplníme mincovňou, zo zvyšného cesta vykrojíme „viečka“, prikryjeme nimi pirohy, pevne pritlačíme a potrieme olejom. Potom pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 25-30 minút.

Deň tekvíc v USA Jedna vec symbolizuje pre Američanov október viac ako čokoľvek iné a nie je to ani Halloween, aj keď s oslavou tohto sviatku tak trochu súvisí). Čo to je? Tekvica! Na pultoch a na farmárskych stánkoch sa začína objavovať začiatkom októbra a je predzvesťou blížiaceho sa Sviatku všetkých svätých. Deň tekvice je navrhnutý tak, aby vzdal hold tejto kráľovnej zeleninových záhrad.

Tento deň sa oslavuje široko a radostne. Konajú sa všetky druhy súťaží vo vyrezávaní tekvíc, ktorých výsledkom sú skutočné majstrovské diela vyrezávaného umenia. Ľudia vyrábajú rôzne tekvicové lampáše a vyrábajú farebné panely z tekvíc rôznych farieb a veľkostí. A samozrejme, z tekvice sa v tento deň pripravuje množstvo rôznych kulinárskych lahôdok, od obyčajných tekvicových palaciniek až po tekvicový džem s borievkou. A v tento deň sa tekvicové semienka vyprážajú na obrovských plechoch na pečenie a na panviciach a ošetrujú deti.

Tekvicový deň je ideálnou príležitosťou zaradiť túto lahodnú zeleninu do svojho jedálnička, či už vo forme tradičného tekvicového koláča alebo sýtej a lahodnej tekvicovej polievky!

Štátne a cirkevné sviatky v Rakúsku. Karnevaly a festivaly v Rakúsku. Oficiálne sviatky v Rakúsku 2019.

Rakúšania sú pracovití, pokojní, sčítaní a zdraví ľudia, len 9 % obyvateľov má problémy s nadváhou. Prílišná „správnosť“ im však nebráni vniesť do svojho života rozprávku, vďaka čomu sú rakúske sviatky nielen svetlé a farebné, ale aj domácke, útulné a uspokojujúce.

Nový rok v Rakúsku 2018

Najčastejším cieľom turistiky v Rakúsku počas zimných prázdnin sú lyžiarske strediská. Ich infraštruktúra je považovaná za jednu z najrozvinutejších na svete: pohodlné lyžiarske vleky a ideálne svahy robia vašu dovolenku nielen užitočnou, ale aj príjemnou. Pre tých, ktorí na Nový rok uprednostňujú tichšie možnosti, je lepšie ísť do Viedne. Počas tohto obdobia sa hlavné mesto mení na rozprávku: osvetlenie, lampáše, girlandy, svetlá - atmosféra je inšpirujúca! Koncom decembra sa na centrálnom námestí Viedne koná koncert a slávnostne sa rozsvietia svetlá na mestskom vianočnom stromčeku. Vždyzelená kráska je vyzdobená dlho pred začiatkom oslavy.

V novembri sa pri radnici začína viedenský vianočný trh, kde si môžete kúpiť suveníry a ochutnať teplé jedlá. Neskôr, v januári, sa hlavné námestie zmení na obrovské klzisko.

Na Silvestra majú všetky tradície v Rakúsku jasný význam – musíte urobiť všetko pre to, aby bol nasledujúci rok šťastný:

• Takže o polnoci je zvykom pobozkať svojich blízkych a veštiť. To sa robí pomocou olova: kov sa roztaví nad sviečkou a potom sa ponorí do studenej vody. Výsledná figúrka sa dôkladne preskúma. Ak budeš vyzerať ako stará žena, prinesie to nešťastie, a ak uvidíš srdce alebo čiapku, všetko bude v poriadku;
• Ako darčeky pre blízkych sa vyberajú suveníry v podobe prasiatok, ďateliny či rebríka. Verí sa, že prinášajú šťastie;
• Obľúbeným novoročným jedlom Rakúšanov je prasiatko. Každý by mal v túto noc ochutnať bravčové mäso; mäso sa považuje za šťastie. Je obzvlášť dobré jesť ňufák. Miestni obyvatelia tiež pripravujú pečivo v tvare ošípaných: perníky, sušienky, koláče, čokoládové figúrky - všetko by malo priniesť šťastie do domu!

Rakúske sviatky: novoročné jedlá

Rakúske zimné karnevaly 2018

Ponorme sa na chvíľu do rozprávky - čakajú nás zimné karnevaly Rakúska:

• V Rakúsku sa oslavuje 6. január Sviatok Troch kráľov. V tento deň je zvykom začať deň návštevou kostola a potom sa stretnúť na rodinnej večeri. Večer chodia špeciálne oblečení ľudia od domu k domu na pamiatku kráľov a deti kreslia na dvere znaky C, M, B, čo znamená prvé písmená anglickej frázy: „Tento dom bol požehnaný Kristom. “ Podporuje pohodu;
• V zime sa v mestách a alpských dedinách pravidelne konajú sprievody a sprievody, turistov potešia tirolské slávnosti Rakúska. Jedným z najpamätnejších je hudobný festival venovaný Mozartove narodeniny(27. januára). Oslavuje sa v Salzburgu, kde sa v tomto čase schádzajú milovníci klasickej hudby. Diela veľkého skladateľa v podaní filharmonického orchestra sú netriviálnou udalosťou;
• 40 dní pred Veľkou nocou (15.2.2018) oslavujú Rakúšania Popolcová streda. V tento deň je zvykom posypať si popol na hlavu (alebo si nakresliť popolavý krížik na čelo) a ísť na spoveď;

Dovolenka v Rakúsku na jar 2018

Krajina berie náboženstvo vážne Veľká noc, podobne ako iné náboženské sviatky v Rakúsku, sa oslavujú vo veľkom. Tisíce králikov a vajec sa objavujú na pultoch obchodov a stávajú sa hlavnou dekoráciou stola. Ráno sa deti tešia z darčekov ako na Vianoce, po ktorých si všetci sadnú k stolu. Na sobotných bohoslužbách býva požehnaný chlieb, mäso, chren, soľ a vajíčka. Vajcia sú maľované v určitých farbách, z ktorých každá má svoj význam. Napríklad zelená znamená nevinnosť, červená znamená Kristovu krv, žltá múdrosť.

V závislosti od dátumu slávenia Veľkej noci (v roku 2018 pripadá na 1. apríla) oslavujú Rakúšania Nanebovstúpenie na 40. deň a Deň Ducha Svätého- dňa 50. Všetky tieto sviatky v Rakúsku sú oficiálnymi dňami voľna.

Prvý májový deň je v tejto krajine venovaný pracujúcim; V Deň práce Je zvykom relaxovať, prechádzať sa v parkoch, kŕmiť vtáky. V druhú májovú nedeľu je zvykom blahoželať matkám. Knihy, suveníry, kvety - to všetko sa nakupuje z regálov obchodov veľmi rýchlo.

Rakúske prázdniny na jar 2019

Dovolenka v Rakúsku v lete 2019

Od 29. júna do 10. júla 2019 bude Viedeň lákať milióny turistov. Dôvodom je slávny Jazzový festival. V hlavnom meste vystúpia najznámejší interpreti žánru: Jan Garbarek, Thomas Quasthoff, George Benson, Herbie Hancock. Je pozoruhodné, že na tomto festivale v Rakúsku môžete počuť nielen jazz, ale aj iné hudobné štýly. Niektoré vystúpenia sa budú konať na koncertných miestach a v opere, iné na ulici a v jazzových kluboch.

Usnutia Panny Márie(15. augusta) je v Rakúsku oficiálny sviatok. V tento deň sa Rakúšania zúčastňujú na slávnostných procesiách, chodia do katedrál vyzdobených kvetmi a bylinkami a konajú divadelné predstavenia náboženského charakteru.

Dovolenka v Rakúsku na jeseň 2019

Jesenné prázdniny a festivaly v Rakúsku potešia rozmanitosťou:

• 26. októbra krajina oslavuje jeden z najdôležitejších dní v histórii – Deň stiahnutia sovietskych vojsk. Na štátny sviatok sa v uliciach miest konajú prehliadky, zhromaždenia, súťaže a súťaže rôzneho druhu;
• Zdá sa, že 11. november ožíva z dlhého spánku. Na uliciach sa konajú jarmoky, čulý obchod, pije sa nové víno. na počesť svätého Martina. Tradične sa v tento deň varí pečená hus. Tradícia sa objavila už od stredoveku. Kedysi sa v tento deň vyberala daň, niekedy za to pastieri dávali husi - pripravené podľa špeciálnej receptúry možno ochutnať v mnohých reštauráciách.
• Patrónom štátu od polovice 15. storočia je Leopoldov(15. novembra). Ide o politickú osobnosť, za ktorej sa výrazne posilnila pozícia Rakúska, postavilo sa niekoľko kláštorov a zvýšila sa životná úroveň občanov.

Decembrové festivaly a Vianoce v Rakúsku

Prvý sviatok v Rakúsku zo série zimných osláv je Mikulášsky deň(6. decembra). Toto je ráno detských úsmevov: láskavý čarodejník prináša darčeky, ktoré ukladá do topánok starostlivo pripravených a vystavených za prahom. Pre Rakúšanov nie je svätý Mikuláš analógom otca Frosta alebo Santa Clausa, je to nezávislá postava. Svätý dohliada na poslušnosť, takže vedľa neho môžete vždy vidieť čerta s veľkým košíkom a vetvičkami. Verí sa, že si môže vziať so sebou neposlušné dieťa a dokonca ho poplácať vetvičkou - ak je to potrebné. Dieťa Kristus dáva dary deťom. Táto tradícia je tak absorbovaná do duší miestnych obyvateľov, že deti nemajú žiadne otázky o povahe tohto „zázraku“.

Rakúšania sú dôkladní a nábožní ľudia. Vianoce v Rakúsku- najvýznamnejší sviatok v roku. S trémou pristupujú dokonca aj k výzdobe vianočného stromčeka. Mimochodom, sklenené a plastové hračky nie sú v móde. Verí sa, že vždyzelený strom nie je stojan na dekorácie, je to symbol sviatku, ktorý by mal zostať v pôvodnej podobe. Na čele stola by sa mal hrdo vynímať vanilkový rožok, vedľa neho by mala byť hus a/alebo kapor. Slávnostná večera sa končí triedením darčekov. Potom všetci idú na celonočné bdenie, jeho účasť je pre Rakúšana zákonom.

Rakúsko je historicky štátom, ktorý počas mnohých storočí svojej existencie ovplyvnili rôzne kultúrne tradície, medzi ktoré patria slovanské, germánske a románske. Možno aj preto sa rakúske štátne sviatky vyznačujú svojou originalitou a majú očarujúce čaro svojej pôvodnej kultúry.

Aké štátne sviatky v Rakúsku sa oslavujú v tejto krajine a ako miestni obyvatelia oslavujú rôzne dátumy, zvážime v našom článku.

Vlastnosti osláv v Rakúsku

Okrem oficiálnych štátnych sviatkov sa miestne udalosti často oslavujú aj vo veľkých mestách po celej krajine. Hneď mi napadnú celoeurópske plesy, ktoré sa každoročne konajú vo Viedni a nemajú obdobu nielen v krajine, ale na celom európskom území.

Treba poznamenať, že zo 17 štátnych sviatkov je väčšina náboženských: ich dátumy sú stanovené v súlade s gregoriánskym kalendárom všeobecne akceptovaným v katolíckom svete (takmer 80% miestnych obyvateľov sa hlási ku katolicizmu).

Najvýznamnejšími cirkevnými sviatkami v Rakúsku, ako aj v iných pravoslávnych krajinách, sú Veľká noc, Vianoce, Nanebovstúpenie Pána a Trojica. V takýchto dňoch je zvykom dávať nádherné a krásne navrhnuté vydania Biblie, ružencov, amuletov a iných predmetov pre náboženské a duchovné rituály. V najlepších tradíciách katolicizmu sa deťom dávajú darčeky pri prvom svätom prijímaní.

Stojí za zmienku, že Rakúšania sú obzvlášť citliví na oslavy náboženských dátumov.

Ktoré sviatky sa považujú za štátne sviatky?

Oficiálne dátumy v Rakúsku sú stanovené federálnou alebo štátnou legislatívou. Zaujímavosťou je, že každá spolková krajina má špeciálny sviatok, ktorý sa v každom regióne oslavuje vo svoj vlastný deň. Medzi hlavné štátne dátumy okrem Nového roka a už spomínaných cirkevných dátumov patrí sviatok troch kráľov v Rakúsku, ktorý sa každoročne slávi 6. januára, ako aj ďalšie významné dátumy:

Školské prázdniny sú stanovené samostatne pre každú spolkovú krajinu, takže v rôznych regiónoch krajiny môžu školáci oddychovať v rôznom čase. Počas sviatkov a sviatkov miestna verejná doprava premáva podľa iného cestovného poriadku a platí cestovné.

Ako miestni vnímajú sviatky?

Rakúsky štátny sviatok 26. októbra oslavujú Rakúšania s osobitým prístupom. Napríklad vo významných dátumoch prichádzajú Viedenčania za svojimi známymi a priateľmi s malými, no príjemnými darčekmi. Niekedy sú to kvety, víno alebo drobné suveníry, často užitočné veci.

Obyvatelia hlavného mesta si veľmi vážia dva sviatky – každý z nich má narodeniny a Vianoce, k iným sa správa menej úctivo.

Darčeky, ktoré sa prezentujú na oslavu výročí a narodenín, sú väčšinou originálne a individuálne. Ak však ľudia spolupracujú (alebo študujú), nepovažuje sa za hanbu dať jeden drahý darček od celého tímu: v tomto ohľade sú Rakúšania podobní Rusom. Miestni sa tiež dosť často nehanbia a hneď povedia, čo presne by chceli dostať, takže s výberom darčeka nie sú takmer žiadne problémy.

Už ste niekedy oslavovali štátne sviatky v Rakúsku? Ak áno, podeľte sa o svoje skúsenosti alebo zaujímavý príbeh s našimi čitateľmi v komentároch k tomuto článku.