Zasady nakrywania stołu w domu - pomysły na dekoracje na święta, bankiety, wesela i na co dzień. Nakrycie świątecznego stołu: jak prawidłowo go nakryć i pięknie udekorować? Jak nakryć stół w domu

Nie ma gospodyni, która nie chciałaby zaskoczyć zaproszonych gości swoimi kulinarnymi daniami i biesiadą. Aby jednak goście byli w pełni usatysfakcjonowani wydarzeniem, gospodyni musi umieć pięknie i poprawnie posortować i przygotować domowy stół. Prawidłowo umieszczone sztućce i smakołyki wywierają maksymalny efekt na gościach. Jakie zasady serwowania powinien znać każdy człowiek i jak nakryć do stołu?

Właściwe nakrycie stołu to nie tylko ułożenie sztućców, ale także jego dekoracja i design. Rodzaje dekoracji i naczyń zależą głównie od zbliżającego się święta (urodziny, wesele, rodzinne śniadanie, obiad, kolacja itp.).

Podstawowe zasady etykiety:

Aby szybko i łatwo przykryć domowy stół obrusem, musisz położyć złożoną tkaninę na powierzchni stołu, a następnie unosząc ją za krawędzie, szybko opuść ręce. Dzięki tym zabiegom tkanina będzie układała się gładko i pięknie.

Niezależnie od tego, czy świętujesz urodziny, czy po prostu wybierasz się na kolację z rodziną, w każdym przypadku zasady etykiety są takie same w każdej sytuacji. Nakrycie stołu musi mieć określony porządek i zasady:

Podstawowe zasady umieszczania sztućców

Od pierwszych minut każdemu wydaje się, że nie da się zapamiętać rozmieszczenia wszystkich sztućców i naczyń. W prawdziwym życiu wszystkie te zasady są dość proste i zostały stworzone, aby ułatwić proces serwowania. Każde sztućce ułożone są w odpowiedniej kolejności. Dlatego do pierwszych dań potrzebne są najbardziej ekstremalne przybory.

Większość osób często myli prawidłowe ułożenie sztućców, dlatego przed użyciem należy dokładnie przemyśleć ich ułożenie.

Ważne elementy dekoracji stołu

Serwetki są uważane za najważniejszy element dekoracji stołu. Istnieje kilka rodzajów serwetek: płótno i papier. Serwetki pierwszego typu stosuje się do talerzy o dużej głębokości, jeśli na stole nie ma przyborów do przekąsek lub do stóp. Serwetki papierowe są zwykle umieszczane na środku stołu, w odległości wyciągniętej ręki od gościa. Aby uzyskać wyjątkowy wygląd, serwetkę można złożyć w piękny kształt, na przykład różę, statek, łabędź lub dowolny kształt geometryczny. Jeśli serwetki służą nie tylko jako dodatkowa dekoracja stołu, ważne jest, aby łatwo i łatwo rozkładały się i przybierały swój zwykły kształt.

Również podczas serwowania trzeba pamiętać o przyprawach i dodatkach w postaci przypraw. Na stole musi być sól i pieprz. W tym przypadku nie trzeba całkowicie napełniać pojemnika na przyprawy, wystarczy, że wsypie się przyprawy do połowy pojemnika. Jeśli w menu bankietowym znajdują się dania z produktów mięsnych, na stole nie może zabraknąć także musztardy i chrzanu.

Nakrycie stołu w domu

Kiedy nadchodzi weekend, rodziny zwykle zbierają się w jednym wspólnym kręgu w domu, a gospodyni przygotowuje wiele różnych potraw. Podczas posiłku bliscy komunikują się ze sobą i opowiadają ciekawe wiadomości lub historie. To najlepszy czas na to poprzez dekorację i nakrycie stołu nadaj rozmowie szczególną przytulność i komfort. Dzięki temu nawet w domu możesz z łatwością stworzyć atmosferę małych wakacji. Jeśli w rodzinie są dzieci, taki obiad, lunch lub śniadanie będzie dobrym wskaźnikiem tego, jak zachowywać się przy stole, dlaczego stworzono różne urządzenia i jak prawidłowo z nich korzystać.

Śniadanie. Właściwe i przytulne śniadanie potrafi wprawić całą rodzinę w dobry nastrój na cały dzień. Aby wszystkie potrawy wyglądały pięknie i estetycznie, należy przestrzegać pewnych zasad i instrukcji. Najpierw należy postawić na stole talerze z przekąskami i kanapkami, a następnie kubki ze spodkami i łyżeczkami. W tym przypadku kubki znajdują się na środku stołu, na optymalnej wysokości od osoby. Jeśli śniadanie obejmuje jajka na twardo, należy je podawać na specjalnym stojaku z wysoką nogą. Owsiankę umieszcza się w misce z głębokim dnem i kładzie na talerzu na przekąski. Zwyczajowo umieszcza się produkty z ciasta na szerokim naczyniu, a na stole powinien znajdować się miód, masło, dżem lub dżem. Aby użyć oleju Każdy członek rodziny powinien mieć w pobliżu mały nóż. Ponadto stół należy ozdobić serwetkami. Lepiej będzie, jeśli serwetki będą wykonane w tym samym stylu, co izolacja czajnika. Pamiętajcie o soli i cukrze na Waszym domowym stole.
Kolacja. Na lunch zwykle przygotowuje się pierwsze i drugie danie, a czasem deser. Aby udekorować stół na lunch, będziesz potrzebować używaj znacznie więcej rozstań niż na śniadanie. Do dań ogólnych potrzebne będą dodatkowe łyżki, widelce i szpatułki. Na przystawki kładzie się talerze i kubki na rosół z głębokim dnem, a talerze deserowe podaje się zwykle na koniec posiłku, po zjedzeniu dań głównych i odłożeniu brudnych naczyń. Ważne jest, aby pamiętać o nożach, które będą potrzebne do ryb lub mięsa. Do dań typu zrazy, klopsiki czy kotlety wystarczy jeden widelec.
Kolacja. Nakrywanie i dekorowanie stołu do obiadu przebiega podobnie jak rano. Naleśniki, naleśniki lub ciasto są zwykle przygotowywane na wspólny posiłek. Natychmiast wyjmuje się talerze deserowe, a obok nich, po prawej stronie, kładzie się widelce i noże. Jeśli kolacja jest romantyczna, świece w specjalnych świecznikach umieszcza się na stole lub w jego pobliżu.

Gospodyni powinna ze szczególnym wysiłkiem przygotować się do świątecznego posiłku i zadbać o wszystkie detale zdobiące stół. Najważniejsze są tutaj nie tylko klasyczne zasady nakrywania stołu, ale także połączenie kolorów i wyczucie stylu właścicieli wakacji.

Jakimi zasadami należy się kierować przy nakryciu świątecznego stołu?

Serwetki i obrus. Kolor i wzór rzeczy można dobrać według własnego uznania, ważne jest jednak, aby zarówno serwetki, jak i obrus pasowały do siebie. W tym przypadku możesz użyć zwykłego białego koloru lub jasnych odcieni niebieskiego, cyjanu lub zieleni. Na romantyczną kolację najbardziej odpowiedni będzie kolor obrusu i serwetek w kolorze czerwonym, bordowym lub różowym. Lepiej jest konstruować niezwykłe geometryczne kształty z serwetek lub po prostu zwinąć je w tubę i ozdobić satynową wstążką.
Zestawy sztućców i naczyń. Stół bankietowy będzie dobrze komponował się z naczyniami o nietypowych kształtach: geometrycznymi kształtami, pięknymi zaokrąglonymi uchwytami. Na stole najlepiej będzie prezentować się zestaw śnieżnobiałych porcelanowych naczyń. Jeśli obrus i serwetki na stole również są białe, warto wybrać naczynia ozdobione swego rodzaju bordiurą.
Świece. Ten wystrój stołu doskonale nadaje się na wesele lub romantyczne uczty; na urodziny lepiej jest używać świec tylko na samym torcie. Należy również pamiętać, że świece należy umieścić w specjalnym świeczniku. Może mieć wąski kształt i dużą wysokość, lub świece mogą znajdować się w misach wypełnionych specjalną wodą i płatkami kwiatów.
Bukiety kwiatów. Aby harmonijnie ozdobić stół kwiatami, musisz wybrać wazony o odpowiednim kształcie i rodzaju. Do bukietów wręczanych na urodziny najlepiej nadają się wysokie wazony. Do nakrycia stołu bardziej odpowiednie będą niskie wazony, które nie będą przeszkadzać gościom rozglądającym się po pomieszczeniu. Trzeba też wziąć pod uwagę zapach wydobywający się z kwiatów, nie powinien on być zbyt silny i nie zakłócać zapachu naczyń.
Niezwykłe kompozycje. Różne kompozycje owocowe będą wyglądać pięknie i niecodziennie na świątecznym stole. W zależności od pory roku stół na zewnątrz można udekorować gałązkami świerku, jagodami jarzębiny, szyszkami, kamieniami morskimi i piaskiem. Tak niezwykłe kompozycje można później wykorzystać do dekoracji domu.
Nakrycie stołu na urodziny. Na urodziny dla dzieci warto wybrać naczynia plastikowe i wybierać tylko te sztućce, które nie mają bardzo spiczastych końcówek. Obrus na stół powinien być wesoły i kolorowy, możesz wybrać taki, który przedstawia ulubione postacie z kreskówek. Obok niezwykłych serwetek możesz położyć drobny upominek. Jeśli dziewczyna obchodzi swoje urodziny, możesz położyć na stole różne bukiety kwiatów. Nie należy jednak przesadzać z kwiatami, lepiej dodać więcej balonów lub girland. Ponadto w pobliżu każdego krzesła powinien znajdować się znak z imieniem każdego małego gościa, pomoże to uniknąć różnych problemów w procesie siedzenia przy stole.

Nakrycie stołu weselnego

Nakrycie stołu weselnego odbywa się w sposób szczególny. Kolor obrusu i serwetek, które ozdobią stół, może być absolutnie dowolnego koloru. Najważniejsze jest, aby cała zastawa weselna utrzymana była w tym samym stylu i kolorze. Warto zadbać także o tabliczki z nazwiskami gości, aby nie było trudności z wejściem na pokład. Takie rzeczy należy przygotować wcześniej: może to być okładka z imieniem gościa, haftowana serwetka, kartka papieru, a nawet ciasteczka ozdobione eleganckim napisem.

To także dobry sposób na udekorowanie wnętrza stołu oraz uzupełnienie bukietów kwiatów i zwykłych balonów. Nie używaj pięknych wstążek. Aby to zrobić, umieść wstążki nad stołem lub udekoruj nimi siedzenia gości.

Domowe wakacje zawsze obiecują przyjemne obowiązki. Zapraszanie gości, układanie świątecznego menu i sumienne przygotowywanie zaplanowanych dań to niepełna lista zajęć domowników. Prawdziwa gospodyni domowa nigdy nie straci z oczu takiego szczegółu jak nakrycie świątecznego stołu. Zadbaj o każdy szczegół, a wtedy Twoi goście będą zachwyceni tym, co zobaczą.

Osobliwości

Świąteczne nakrycie stołu może różnić się od formatu samego święta. Można więc zaplanować uroczystość na lunch (z zupą) lub kolację (bez zupy). Dekorowanie stołu na urodziny często odbywa się przy użyciu drugiej opcji. Na stole bufetowym znajdują się wyłącznie zimne przekąski, które goście będą jedli widelcami. Przekąski układaj na dużych, pięknych talerzach, a napoje wlewaj do karafek.

Poszczególne dania należy ustawić w jednej części stołu. Goście sami wybierają swoje ulubione dania i jedzą na stojąco. Na domowych wakacjach nie mogło zabraknąć także tzw. zimnego stołu. Może to być bar przekąskowy, szwedzki lub typu bufet. Sam stół ustawia się pod ścianą i przykrywa obrusem, który wisi aż do podłogi. Umieść smakołyki na środku stołu, a poszczególne naczynia na krawędziach. Możesz ustawić wygodne krzesła i sofy dla gości lub zaoferować jedzenie na stojąco.

Stolik do herbaty (kawy) można ustawić po głównej uczcie lub rzadziej - samodzielnie. Zwyczajowo ustawia się stolik kawowy od 17:00 do 19:00, a stolik do herbaty do 20:00. Na stole pojawiają się smakołyki, często desery. Możesz umieścić owoce, jagody, orzechy. Podawanie obejmuje obecność deserów i talerzy, przyborów do kawy lub herbaty.

Stół na imprezę dla dzieci ma swoją specyfikę. Obrusy i serwetki są w jasnych kolorach, często z ciekawymi nadrukami. Kartki z imionami dzieci umieszcza się na talerzach lub w ich pobliżu. Miejsce dla solenizanta jest udekorowane w szczególny sposób – widelec, łyżka czy talerz przyozdabia się wstążką. Naczynia dla dzieci muszą być pięknie udekorowane.

Świąteczny stół dla dzieci nie powinien zawierać naczyń, które trzeba kroić nożami. Jeśli nie możesz się bez tego obejść, odetnij wszystko wcześniej i usuń niebezpieczne przedmioty. Upewnij się, że masz dużo napojów. Do dekoracji stołu możesz użyć świeżych kwiatów. Tort urodzinowy przynosi się z zapalonymi świeczkami.

Przygotowanie

Przed podaniem musisz przejść kilka etapów przygotowawczych. Na domowe przyjęcie należy wybrać wyszukaną i atrakcyjną zastawę stołową. Białe talerze bez dodatkowych elementów dekoracyjnych uważane są za klasykę. Wszystkie naczynia i przybory kuchenne należy umyć i wypolerować na połysk.. Zwróć szczególną uwagę na wybór obrusu. Ten element może stworzyć wyjątkową atmosferę świętowania.

Weź pod uwagę materiały takie jak satyna i tafta. Gładki obrus to klasyczne rozwiązanie na dekorację domowego, świątecznego stołu. Obrus z koronkowym nadrukiem sprawdzi się zarówno na przyjęciu dziecięcym, jak i dużej uroczystości.

Przy wyborze koloru obrusu ważne jest, aby wziąć pod uwagę kolor zastawy oraz wnętrze pomieszczenia, w którym stół będzie się znajdował. Te trzy elementy muszą ze sobą współgrać.

Produkt należy dobrze wyprać i dokładnie wyprasować. Obecność zagięć i pomarszczonych krawędzi zepsuje ogólne wrażenie. Rozmiar obrusu również ma znaczenie. Płótno powinno zwisać z blatu na odległość 20-30 cm z każdej strony. Jeśli zwis będzie mniejszy, będzie sprawiał wrażenie bałaganu, a większy zwis będzie przeszkadzał gościom.

Świąteczny stół nie jest kompletny bez serwetek. Bez tego prostego elementu cały urok i szyk uroczystości zostanie utracony. Serwetkę możesz złożyć w kształcie róży, łabędzia lub w inny sposób. Jeśli nie masz na to czasu, pomocne będą specjalne pierścienie na serwetki.

Jak zakryć?

Najczęściej na kolację zaplanowano uroczystość domową. Organizacja wakacji nie jest tak trudna, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Nakrywanie stołu własnymi rękami jest ciekawe i przyjemne. Za pomocą prostych technik możesz stworzyć wyjątkową atmosferę. Naczynia do serwowania na stole nie powinny składać się z elementów z różnych zestawów. Natychmiast przemyśl menu i zadbaj o udane połączenie serwowania i zastawy stołowej.

Na jednego gościa powinno przypadać 80 cm powierzchni stołu. Naczynia każdego gościa powinny wyglądać tak samo i znajdować się w tej samej odległości od siebie.

Nie należy gromadzić dużej liczby różnych potraw. W przypadku przystawek mogą to być pokrojone w plasterki śledzie, tartaletki sałatkowe, kanapki i wędliny. Pamiętaj, że wszystko powinno być nie tylko smaczne, ale i piękne. Nadmiar naczyń stwarza wrażenie chaosu. Co więcej, dzięki temu projektowi trudno będzie utrzymać przestrzeń osobistą każdego gościa. Pojemników na chleb nigdy nie stawia się na środku stołu.

Umieść kilka talerzy na różnych końcach, aby każdy gość mógł do nich dotrzeć. Umieść dania główne na obwodzie. Na środku stołu można umieścić wyłącznie charakterystyczne dla gospodyni arcydzieło. Pamiętaj, aby umieścić przyprawy na środkowej linii stołu. Pomiędzy solniczkami i pieprzniczką powinna znajdować się niewielka odległość. Musztardę należy nakładać małą łyżeczką. Sosy podawaj w przeznaczonych do tego pojemnikach. Masło podawaj w maselniczce razem z nożem.

Odpowiednio nakryty stół wywoła pozytywne emocje u Ciebie i Twoich gości. Ważne jest, aby wszystkie elementy służące do serwowania dobrze komponowały się nie tylko ze sobą, ale także z wystrojem pomieszczenia.

Dekoracje

Imieniny, rocznice i inne domowe święta to dobry powód, aby elegancko udekorować stół. Personalizowane serwetki dla gości mogą stać się prawdziwym dziełem sztuki. Każdą serwetkę można złożyć w kopertę, do której można włożyć kwiaty. Serwetki dla mężczyzn można złożyć w kształcie muszki, a dla kobiet - w kształcie serca. Szczegóły mają ogromne znaczenie. Stylowa dekoracja wprowadzi gości w świąteczny nastrój.

Pamiętaj, że dekoracje nie powinny kolidować z naczyniami na stole. Najlepszym rozwiązaniem jest udekorowanie stołu świeżymi kwiatami. Preferuj schludne bukiety w niskich wazonach i umieszczaj je w środkowej części stołu.

Jeśli zdecydujesz się na tematyczne nakrycie stołu, wybierz te same dekoracje. Na stole noworocznym można ułożyć serwetki w kształcie choinek lub świątecznych czapek. Umieść świąteczne figurki na środku stołu. Udekoruj obwód stołu deszczem.

Dania

Istnieją stałe zasady układania potraw na świątecznym stole. Przede wszystkim umieszczają tam wyroby z porcelany i ceramiki. Kolejnym etapem są instrumenty. Następnie musisz ułożyć szkło i kryształ: szklanki, szklanki, szklanki, kieliszki do wina. Luksusowe nakrycie stołu składa się z następujących elementów.

Talerze

Najpierw umieść talerze do serwowania na stole. Nie są zjadane, służą jako rodzaj podstawek. Odległość od talerza do krawędzi stołu powinna wynosić co najmniej 2 cm. Na wierzchu połóż talerz z przekąskami lub miskę na zupę. Przy okazji, jeśli podajesz zupę biskwitową, postaw na talerz zupę, na rosół i lekką zupę – garnek na rosół. Talerz na chleb i masło umieszcza się nad i na lewo od dań głównych gościa. Ponadto warto zachować między nimi dystans 8 cm.

Urządzenia

Umieść widelce po lewej stronie, a noże po prawej stronie talerza. Ostre końce widelca powinny być skierowane w stronę sufitu, a czubek noża powinien być zwrócony w stronę talerza. Sztućce umieszcza się bliżej talerza, sztućce do ryb za nimi, a batoniki umieszcza się na krawędziach. Pamiętaj, że sztućce nie powinny znajdować się pod krawędzią talerza dekoracyjnego. Lokalizacja łyżki do zupy zależy bezpośrednio od obecności lub braku deseru w menu. Bez deseru - łyżkę połóż na górze talerza, jeśli jest deser - po prawej stronie noży. Umieść przybory do deserów i owoców poziomo pod talerzem do serwowania.

Na napoje

Liczba sztućców dla każdego gościa zależy wyłącznie od napojów, które znajdą się na Twoim stole. Do każdego rodzaju napoju dobierane jest własne szkło. Do jasnego wina używaj małych kieliszków. Do szampana - wąski i wysoki. Do wszystkich napojów bezalkoholowych można używać pięknych szklanek. Umieść naczynia do picia w prawym górnym rogu talerza. Odległość od czubka noża do szklanki z wodą (sokiem) powinna wynosić 1,5 cm. Naczynia na wódkę i wino ustawiamy pod kątem 45 stopni w stosunku do krawędzi stołu.

W przypadku szklanek i sztućców obowiązuje ta sama zasada – w pierwszej kolejności używa się tych, które są dalej od talerza.

Dania

Istnieje pewna kolejność podawania potraw na stół.

Przekąski.
Zupy.
Gorące dania główne.
Desery.
Napoje

Prawidłowe ułożenie zimnych przystawek polega na naprzemiennym stosowaniu dań rybnych, mięsnych i warzywnych. Zupę podaje się w specjalnej wazie, ale nie w rondlu. Do dań gorących używaj naczyń. Sałatki umieszczaj w specjalnych salaterkach, nie używaj misek. Do każdego dania umieść wspólne naczynie, za pomocą którego gość może nałożyć jedzenie na talerz. Woda butelkowana jest umieszczona tak, aby każdy gość miał do niej dostęp.

Butelki otwieraj tylko zanim zaprosisz wszystkich do stołu. Podawaj napoje bezalkoholowe w dzbankach. Przed podaniem mocne napoje wlej do karafki. Drogie napoje alkoholowe są zwykle podawane w butelce. Na koniec podawane są desery. Przed podaniem słodyczy usuń ze stołu wszystkie niepotrzebne przedmioty - przyprawy, sosy, brudne serwetki i niepotrzebne przybory kuchenne. Owoce należy eksponować w wazonach. Umieść porcjowane desery za kieliszkami do wina.

Popisowe ciasto można umieścić na środku, gdzie wcześniej stały przyprawy. Lody podawane są bezpośrednio przed spożyciem.

Zasady etykiety

Wśród ważnych informacji warto podkreślić zasady korzystania z różnych urządzeń i zachowań przy stole w czasie wakacji. Obydwa tematy są dość istotne i zasługują na uwagę.

Podawanie przedmiotów

Nie bez powodu sztućce umieszczono po różnych stronach talerza. Jest to swego rodzaju wskazówka dla Ciebie, w której ręce wziąć przedmiot.
Ze sztućcami deserowymi również nie ma szczególnych trudności. Jeśli uchwyt jest skierowany w prawo, urządzenie należy wziąć prawą ręką. Jeśli uchwyt jest skierowany w lewo, użyj lewej ręki.
Podczas używania noża jego rękojeść powinna być skierowana w stronę dłoni. Zegnij nieużywane palce.
Podczas serwowania czubek widelca skierowany jest w stronę sufitu, natomiast podczas jedzenia należy trzymać go odwrotnie.
Powód, dla którego warto złamać zapisaną powyżej zasadę, jest tylko jeden – jedząc dodatki, odwróć widelec na drugą stronę i użyj go jako zaimprowizowanej łyżki.
Weź łyżkę tak, aby jej koniec spoczywał na podstawie palca wskazującego.

Maniery przy stole

Podczas podawania dania zdejmij pojedynczą serwetkę z talerza i połóż ją na kolanach. Po skończonym posiłku serwetkę tę należy odłożyć na lewo od ozdobnego talerza.
Nie wdawaj się w pogawędki z gośćmi podczas jedzenia.
Nie odgryzaj wielu dużych kawałków jedzenia na raz, będzie to wyglądać niezręcznie.
Na świątecznym stole nie dmuchaj na naczynia, aby je schłodzić.
Z wyrobami chlebowymi należy obchodzić się rękami, a nie sztućcami.
Mięso pokroić na małe kawałki, które można łatwo zjeść.
Dania rybne zawsze podawane są z plasterkiem cytryny. Po zjedzeniu jedzenia należy nałożyć go na usta, aby zneutralizować zapach.
Potraw miękkich (serniki, zapiekanki, galareta) nie kroi się nożem, lecz oddziela widelcem.
Ze wspólnego dania musisz wziąć kawałek, który jest najbliżej ciebie.
Jeśli w kompocie lub deserze natrafisz na pestki jagód, nie wypluwaj ich na spodek. Poprawnie jest przykładać łyżkę do ust, po cichu wsunąć w nią kość, a następnie przenieść ją na spodek.
Nie sięgaj po jedzenie przez stół. Poproś innych gości, aby podali Ci danie.
Po skończonym posiłku odłóż sztućce na talerz.

Jeśli chcesz uroczystej ceremonii parzenia herbaty, kup samowar. Umieść wokół niego przybory do herbaty, ale uważaj, aby filiżanki nie przeszkadzały. Odpowiednio ułóż zestaw do herbaty - połóż spodek, nałóż na niego serwetkę i dopiero wtedy postaw filiżankę. Umieść pojemniki z cukrem i łyżkami po różnych stronach stołu. Świąteczny stół dla dzieci ma specyficzne miejsce do serwowania i dekoracji. Proste zalecenia pomogą Ci uniknąć incydentów.

Nakrycie stołu zgodnie ze wszystkimi obowiązującymi zasadami jest zawsze oznaką uwagi właściciela domu wobec jego gości. Niestety, dziś nieczęsto widuje się odpowiednio nakryty stół, zwłaszcza w domu. Jednak nakrycie stołu to prawdziwa sztuka, której opanowanie pozwala wnieść piękno do swojego życia. Dlatego tak ważna jest znajomość zasad nakrycia stołu – aby móc na co dzień stworzyć w swoim domu świąteczną atmosferę na śniadanie, obiad i kolację, a w święta zaskoczyć gości fantazyjnymi dekoracjami, misternie złożonymi serwetkami i luksusową zastawą .

Kolejność nakrywania stołu

Stół należy nakryć według następującego planu: obrus; talerze; sztućce; kieliszki, kieliszki do wina, kieliszki; serwetki; dekoracja stołu. Na początek nakrycie stołu może niektórym wydawać się naprawdę skomplikowaną nauką, jednak po pewnym czasie, gdy nakrywanie stołu zgodnie z zasadami stanie się nawykiem, będzie Ci się wydawać, że to zadanie jest łatwiejsze niż kiedykolwiek!

Nakrywanie stołu rozpoczyna się od ułożenia obrusu na stole. Wydawałoby się, co może być prostszego? Rzuć obrus na stół - i gotowe. Tak naprawdę istnieją pewne zasady w tej kwestii.

Po pierwsze, obrus musi być idealnie wyprasowany i mieć reprezentacyjny wygląd. Nie ma nic dobrego w nakryciu stołu zmiętym obrusem lub ceratą. Wygładzony obrus, a raczej jego rogi powinny opadać naprzeciw nóg stołu, równomiernie je zakrywając. Istnieją również wymagania dotyczące opadania obrusu ze wszystkich stron - co najmniej 25 cm i w żadnym wypadku nie niżej niż siedzisko krzesła.

Takie wymagania nie zostały wprowadzone przypadkowo, gdyż za mały obrus na stole wygląda nieestetycznie, a za duży powoduje niedogodności dla gości. Gdy już nakryłeś stół obrusem, czas zacząć układać talerze.

Rodzaje płyt

Przeznaczenie większości talerzy z powyższej tabeli można łatwo odgadnąć po ich nazwie, są jednak i dania, które nie są do końca oczywiste. Talerz do ciasta służy do serwowania grzanek, placków lub chleba. Płyta schładzająca służy do serwowania różnych dań przekąskowych, takich jak ostrygi, sałatki czy gulasze. Talerz menu, jak łatwo się domyślić po jego kształcie, służy do serwowania kilku rodzajów sałatek lub dodatków na raz. Służy również do serwowania fondue. Na talerzu podaje się jajecznicę, konfitury, konfitury lub miód umieszcza się w rozecie, a miska przeznaczona jest do serwowania świeżych jagód, galaretek i sałatek owocowych.

To, jakie talerze postawisz na stole w świąteczny lub powszedni wieczór, zależy od liczby serwowanych dań. Podanie obiadu dwudaniowego wymaga jednego talerza, a obiadu czterodaniowego wymaga różnych talerzy.

Naturalnie talerze na Twoim stole powinny być idealnie czyste i suche. Przed podaniem zaleca się je wypolerować na połysk.

Zgodnie z przepisami, naprzeciwko każdego krzesła znajduje się talerz z przekąskami (patrz tabela powyżej). Nie kładź go na samym brzegu stołu, nie wygląda to zbyt reprezentacyjnie! Talerz z ciastami znajduje się po lewej stronie jadalni, jak widać na powyższym zdjęciu.

Jeśli nakrywasz stół z kilkoma potrawami, w tym przypadku pod talerzami z przystawkami umieścisz małe talerze obiadowe itp.

Rodzaje sztućców

1,2,3,4,6,31 - łyżki: do kawy, herbaty, deseru, stołowe, do parzenia kawy, do lodów;
5, 7, 8, 9 — szczypce: duże szczypce do ciasta, do szparagów, do lodu, małe szczypce do ciasta;
10 - urządzenie do przycinania cygar;
11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - widelce: cytryna, cytryna, cocotte, ryba, deser, deser, przekąska, przekąska, widelec do dań głównych;
14, 16, 18, 20, 22, 25 - noże: do drugich dań rybnych, deserowych, deserowych, przekąsek, przekąsek, nóż stołowy do dań głównych;
24 - chochla;
27, 28, 29, 30 — ostrza: ciasto, do pasztetu, do ryb, kawioru;

Po ułożeniu talerzy należy od razu rozłożyć wszystkie niezbędne sztućce. Noże umieszcza się po prawej stronie talerzy, widelce po lewej stronie. W pobliżu noża umieszcza się łyżkę stołową. W przypadku wielodaniowego świątecznego obiadu naczynia należy ułożyć w następujący sposób, zaczynając od prawej strony talerza: nóż stołowy, nóż do ryb i nóż do przystawek. Kładziesz nóż do masła na talerzu do ciasta. Jeśli mają zostać podane pierwsze dania, pomiędzy jadalnią a nożami do ryb umieszcza się łyżkę do zupy. Jeśli na świątecznym stole nie ma ryby, zamiast łyżki do ryby umieszcza się łyżkę stołową. Na lewo od talerzy znajdują się widelce odpowiadające nożom w tej samej kolejności, w jakiej ułożone są noże: stół, ryba, jadalnia.

Nie należy także układać sztućców jeden na drugim, odległość między widelcami i łyżkami powinna wynosić około 1 cm.

Nakrycie stołu: kieliszki, kieliszki do wina, kieliszki

Po prawej stronie, za talerzami, umieszczamy szklanki od największej do najmniejszej. W zależności od tego, jakie napoje zostaną podane na stole, kolejno eksponowane są kieliszki do wody, wina białego/czerwonego, szampana, kieliszek do soku, kieliszek do wódki oraz kieliszki. Podczas ekspozycji okularów należy trzymać je za nóżkę, aby uniknąć pozostawienia odcisków palców na samych okularach.

Nakrycie stołu: serwetki

Co to za świąteczny stół bez serwetek? Serwetki to nie tylko wspaniała dekoracja stołu, ale także bardzo praktyczna rzecz. Serwetki są dostępne w wersji lnianej i papierowej. Serwetki materiałowe nie są przeznaczone do wycierania rąk ani twarzy; służą do tego jednorazowe serwetki papierowe. Dobre gospodynie domowe zazwyczaj pięknie ozdabiają serwetki materiałowe, aby goście mogli je położyć na kolanach.

Wystrój stołu

Niezależnie od tego, czy jesz świąteczny obiad, czy codzienne śniadanie, odpowiednio nakryty stół wiąże się z udekorowaniem go kompozycjami kwiatowymi, wazonami z owocami, serwetkami z tej samej tkaniny, naczyniami z jasnymi warzywami itp.

Jewgienij Siedow

Kiedy ręce rosną z odpowiedniego miejsca, życie jest przyjemniejsze :)

Treść

Starożytna sztuka dekorowania uroczystej uczty, układania naczyń na uroczysty obiad lub uroczystość rodzinną, umiejętność pięknego jej nakrycia i uroczystego podania nazywa się nakryciem stołu. Opiera się na zbiorze utrwalonych zasad i zwyczajów, obejmujących kolejność układania sztućców i naczyń do serwowania, zalecenia dotyczące doboru dekoracji oraz stylowe elementy dekoracyjne, które tworzą elegancki wygląd. Jak udekorować stół dla gości lub męża?

Co to jest nakrycie stołu

Prawidłowe ustawienie talerzy, salaterek i naczyń, a także rozmieszczenie sztućców, serwetek i innych drobiazgów niezbędnych podczas posiłku – to wszystko służy serwowaniu. Dotyczy to również wyboru obrusów, serwetek i innych elementów dekoracyjnych. Istnieją trzy rodzaje serwowania: wstępna, bankietowa i „Bistro”. Czym się różnią i jakie są cechy procedury - wszystko to warto wiedzieć nie tylko dla stałych bywalców restauracji, ale także dla zwykłych gospodyń domowych, ponieważ wtedy ich uroczystości będą ciekawie udekorowane.

Rodzaje serwowania

Pierwszy typ jest najprostszy. Nakryty nim stół wiąże się z częściowym ustawieniem naczyń i sztućców do serwowania dań znajdujących się na pierwszym miejscu w menu. W takim przypadku podczas zmiany naczyń wymieniany jest cały zestaw naczyń. Usługa wstępna obejmuje:

nóż stołowy;
widelec;
łyżeczka;
talerz na ciasto;
przedmioty umieszczone centralnie (kwiaty, świecznik, figurki porcelanowe);
kieliszek do czerwonego wina;
kieliszek do wina;
solniczka, pieprzniczka;
serwetka materiałowa bez wzoru.

Serwowanie bankietowe to jednorazowe ułożenie talerzy, sztućców i elementów dekoracyjnych. Urządzenia stosowane w tego typu serwowaniu:

przybory do przekąsek (nóż, widelec);
łyżka do zupy;
pieprzniczka;
talerz na chleb;
przybory do ryb;
talerz na ciasta lub inne ciasta;
łyżka deserowa;
talerz zupy;
nóż do masła;
spodek (owalny lub okrągły);
wyroby szklane;
serwetki z tkaniny lub jedwabiu (prostokątne lub kwadratowe).

„Bistro” to prosta aranżacja na nieformalne, nieformalne okazje, nowoczesna propozycja na co dzień na lunch lub śniadanie. Znajduje zastosowanie w restauracjach, hotelach, hostelach, stołówkach samoobsługowych i sklepach z kebabami, lokalach obsługujących własny personel. Urządzenia i ich lokalizacja zależą od konkretnego menu, stylu lokalu i średniego kosztu potrawy. Przykryj blat białymi obrusami i podawaj z papierowymi serwetkami.

Zasady nakrywania stołu

Dekoracja stołu, zwłaszcza świątecznego, zarówno w restauracjach i kawiarniach, jak i w domu, powinna odbywać się zgodnie z ogólnie przyjętymi standardami. Właściwe nakrycie świątecznego stołu nadaje ton wakacjom. Źle dobrane dania mogą zrujnować uroczystą kolację z okazji wydarzenia lub ważnego lunchu biznesowego. Zgodnie z etykietą należy używać określonych serwetek i szklanek – wybór zależy od rodzaju posiłku (uroczystny, na przyjęcie gości, na romantyczną randkę).

Obrus

Ogólny ton wydarzenia może nadać obrus. W przypadku uroczystych posiłków powinien być śnieżnobiały, w przypadku prostszych posiłków dopuszczalny jest kolor kremowy lub kość słoniowa. Niezależnie od wydarzenia materiał musi być nieskazitelnie czysty i wyprasowany. Dopuszczalna jest obecność delikatnych elementów dekoracyjnych: koronki, jedwabnych wstążek, perforacji. Tradycyjnie krawędzie powinny zwisać 25-30 cm od krawędzi blatu. W restauracjach francuskich i włoskich krawędzie mogą dotykać podłogi. Materiał obrusu powinien być naturalny: jedwab lub bawełna.

Rodzaje płyt

Istnieje około 35 rodzajów talerzy do serwowania, ale powszechnie używanych jest tylko około 5-6. Zasady etykiety stanowią, że talerze muszą pochodzić z tego samego zestawu lub przynajmniej być wykonane w tym samym stylu. Liczba i rodzaj serwowanych talerzy uzależniona jest od tego, jakie dania będą podawane oraz od liczby osób uczestniczących w uroczystej kolacji. Główne talerze używane w restauracjach to:

zupa;
talerz lub miska na musztardę;
śledź;
duże i małe płaskie talerze;
dania mięsne;
deser płytki i głęboki;
ciasto

Sztućce do nakrycia stołu

Na prawo od talerza znajduje się łyżka do zupy, zaraz za nią na zewnętrznej krawędzi widelec i nóż do przystawek (mięsa), ostatnie miejsce to łyżeczka do herbaty lub kawy. Sztućce do dania głównego ustawia się bezpośrednio obok talerza, a łyżkę deserową za talerzem. Na talerzu do ciasta kładzie się mały nóż do masła. Urządzenia należy polerować wrzątkiem lub specjalnymi środkami do momentu uzyskania połysku. Niektóre restauracje umieszczają pod sztućcami specjalną serwetkę.

Okulary

Klasyk to dwa kieliszki: do wina i szampana. Pozostałe odmiany do napojów alkoholowych są uzgadniane z wyprzedzeniem, w razie potrzeby dodawane jest szkło do mocnych alkoholi (kiliszki, kieliszki do whisky, likieru). Kieliszki ustawia się w następującej kolejności: do wina czerwonego, do wina białego, do szampana, a następnie kieliszki do mocnych alkoholi w kolejności podawania. Dodatkowo po lewej stronie znajduje się oddzielny kieliszek (kieliszek do wina) do picia wody lub soku;

Serwetki

Jeśli pojawi się problem budżetowej dekoracji stołu, serwetki pomogą go rozwiązać. Serwetki to jeden z najważniejszych akcesoriów na uroczystym stole. Istnieją dwa główne typy serwowania - tkanina i papier:

Serwetki materiałowe są większe, kwadratowe i wykonane z tkaniny lnianej. Zaprojektowany do umieszczenia na kolanach lub do dekoracji.
Serwetki papierowe wykorzystuje się bezpośrednio podczas posiłków i powinny znajdować się na środku blatu – tak, aby było wygodnie z nich korzystać. Ponadto muszą być dostępne dla każdej osoby siedzącej przy stole. Serwetki umieszcza się w serwetniku lub w formie figurek jako ozdobę. Serwetki papierowe na oficjalnych przyjęciach i uroczystościach powinny być gładkie, bez wzorów.

Można pięknie zaaranżować dania na lunch lub kolację w domu. Aby to zrobić, musisz kupić obrus, zestaw sztućców i naczyń. W przypadku opcji serwowania w domu nie jest konieczne posiadanie wszystkiego; należy kierować się wyłącznie własnymi potrzebami i preferencjami żywieniowymi. Aby nakryć stół dla jednej osoby, potrzebujesz:

obrusy, serwetki (papierowe lub tkaninowe);
głębokie i płaskie talerze;
łyżka stołowa, łyżeczka do herbaty, łyżka deserowa i widelec;
nóż stołowy;
para herbat (rozeta dżemowa), kieliszek do wina;
szklanka do wody.

Na obiad

Procedura:

Na stole należy rozłożyć obrus, położyć na nim płaski talerz, a na nim talerz głęboki.
Po prawej i lewej stronie należy umieścić sztućce do dania głównego, a następnie bary z przekąskami.
Połóż łyżeczkę lub łyżeczkę do kawy przed talerzem.
W prawym górnym rogu umieszczona jest para herbaty lub kieliszek do wina.
W razie potrzeby możesz ozdobić stół serwetkami z tkaniny, kwiatami w wazonach lub świecami.

Stół jadalny

Zalecenia dotyczące prawidłowego nakrycia stołu do obiadu dla jednej osoby nie różnią się od tych dotyczących nakrycia obiadu. Z wyjątkiem tego, że na kolację stół nie jest ozdobiony niczym innym niż serwetkami lub kwiatami. Dodatkowo zamiast białego obrusu na obiad można zastosować specjalne podłoża z tworzywa sztucznego lub silikonu – są one bardziej praktyczne i można je łatwo zmyć z jedzenia i rozlanych napojów.

Dla gości

Podczas lunchu obsługa gości odbywa się w podobny sposób, zmienia się jedynie ilość sztućców i talerzy na stole. Dekoracji prawie w ogóle nie używa się, obrus można zastąpić ozdobnymi stojakami na gorące dania. Jeżeli dla gości zapewniona jest kolacja, należy podać lekkie przekąski i alkohol (wino, alkohol), a podstawki zastąpić białym obrusem.

Na wakacje

Zaaranżowanie własnego lunchu na święta to pracochłonne zadanie, ponieważ... Podczas uroczystości podaje się wiele potraw i uczestniczy w nich duża liczba osób. Na święta stół ozdobiony jest wazonami z kwiatami i owocami. W domu nie musisz kierować się zasadami dotyczącymi ułożenia talerzy i sztućców, a jedynie używać obrusu, serwetek i zadbać o to, aby każdy gość czuł się komfortowo.

Piękne nakrycie stołu

Do dekoracji służą wazony z kwiatami, satynowymi lub jedwabnymi wstążkami, porcelanowe figurki aniołków i obrączki na serwetki. Świąteczną atmosferę tworzą następujące rzeczy: balony, serpentyny, eleganckie obrusy. Dekoracje do podania dobierane są w zależności od święta – ślubu, rocznicy czy romantycznej kolacji. Głównymi elementami dekoracyjnymi są obrusy i serwetki materiałowe.

Klasyczny

Tradycyjnie na nieformalny lunch lub kolację blat ozdobiony jest kwiatami lub pierścieniami na serwetki. W przypadku klasycznego nakrycia stołu głównym warunkiem jest nienaganna czystość obrusu, serwetek, sztućców i przyborów do przypraw. Aby pięknie nakryć stół, ale jednocześnie uniknąć nadmiernej powagi, możesz wybrać serwetki w jasnych, nasyconych kolorach – to posunięcie pomoże ożywić nudny posiłek.

Sala bankietowa

Udekorowanie stołu na duży bankiet nie jest łatwym zadaniem. W tym przypadku starają się, aby wszystkie elementy dekoracyjne były w tym samym stylu lub kolorze. Dobierane są w zależności od rodzaju bankietu: rocznica, impreza firmowa czy inna impreza. Częściej używają jasnych serwetek, świeżych lub sztucznych kwiatów. W pierwszej kolejności brane są pod uwagę życzenia osób zamawiających uroczystą kolację.

Ślub

Podczas serwowania obiadu weselnego nacisk kładziony jest na miejsca dla nowożeńców, które ozdobione są symbolami miłości (serduszka, róże, plakaty z życzeniami, figurki łabędzi). Miejsca dla nowożeńców wyznaczane są osobnymi kieliszkami (ozdobionymi lub przewiązanymi wstążkami). Bankiet weselny serwowany jest z białymi naczyniami ze złotą lub srebrną obwódką. Obrus jest wyłącznie śnieżnobiały, co symbolizuje czystość uczuć nowożeńców.

Nakrycie stołu dla dwojga

Aby stworzyć romantyczną atmosferę, podczas serwowania kolacji dla dwojga zwyczajowo używa się świec, kosza, w którym pięknie umieszcza się owoce i alkohol (wino lub szampan). Obrus jest wybrany szkarłatny lub biały. Naczynia ustawia się naprzeciwko siebie, ale w taki sposób, aby bez wysiłku można było dosięgnąć ręką osoby siedzącej naprzeciwko. Naczyń i sztućców dla dwóch osób nie ma zbyt wiele, nacisk położony jest tutaj na romantyczność.

Głównym problemem przy ułożeniu posiłku na okrągłym blacie jest mała przestrzeń, dlatego do posiłku podawane są jedynie niezbędne sztućce, głębokie i płaskie talerze, nóż, widelec do dania głównego i kieliszek do wina. Reszta serwowana jest w miarę potrzeb. Na środku umieszcza się wazon z bukietem kwiatów, deserem lub butelką wina, ozdobiony czerwoną lub czarną serwetką.

Na twoje urodziny

Dekoracja stołu na urodziny wiąże się z podkreśleniem powagi wydarzenia. Pomoże w tym serwowanie potraw i dobór odpowiednich dekoracji, w tym dekorowanie deserów. Jak pięknie nakryć stół? Wszystko zależy od osobowości urodzinowej osoby:

Stół urodzinowy dla dzieci można ozdobić różnymi zabawkami, kartonowymi lub papierowymi postaciami z kreskówek.
Młoda dziewczyna lub starsza kobieta tradycyjnie do dekoracji uroczystego posiłku używa świeżych kwiatów, oryginalnych deserów, wazonów z egzotycznymi owocami, serwetek, rozetek i stylowych naczyń z wielobarwnego szkła.
Mężczyźni zwyczajowo dekorują uroczysty lunch lub kolację lakonicznie, za pomocą pięknych kontrastowych serwetek i obrusów, klasycznymi sztućcami i białymi naczyniami.

Serwowanie świątecznego słodkiego stołu

W przypadku imprezy z dużą ilością słodyczy lub święta obejmującego wyłącznie desery nie ma zwyczaju stosowania elementów dekoracyjnych. Stosuje się wielopoziomowe talerze, piramidy i specjalne stojaki na cake pops lub babeczki. Lepiej jest, jeśli wszystko zostanie wybrane w tej samej kolorystyce. Jeśli zastosujesz dodatkowe świąteczne dekoracje, projekt okaże się dziurawy, zbyt pretensjonalny i pozbawiony smaku.

Pomysły na nakrycie stołu

Aby zaskoczyć rodzinę i gości podczas uroczystości lub podczas zwykłych posiłków, oferujemy następujące opcje serwowania:

Wiosna. Blat nakryty jest obrusem, a jako dekorację użyto świeżych kwiatów i ziół. Na talerzu kładzie się lnianą serwetkę, a na wierzchu umieszcza się kwiat. W razie potrzeby można użyć zielonego obrusu i dekoracji w postaci owadów (robaków włochatych, biedronek). Na początku posiłku podawane są świeże liście sałaty.
Dekoracja na herbatę. Pary herbat umieszcza się na obrusie dowolnego koloru i dekoruje jasnymi serwetkami. Efektowne wycinanki można wykorzystać na ciasteczka i drobne desery (pianki, słodkości, muffinki). Pośrodku kompozycji znajduje się duży dzbanek do herbaty, wokół niego rozety z dżemem i miodem.
Śniadanie na daczy. Obrus albo w ogóle nie używany, albo lniany w naturalnym szarym kolorze. Do dekoracji służą naczynia ceramiczne i emaliowane miski z kwiatami w wodzie.
Wieczór panieński. Obrus zastosowano w świeżych, jasnych kolorach (róż, koral, błękit). Naczynia ustawione są w minimalnej ilości (kieliszki, kieliszki do wina, kieliszki do szampana lub martini), główną powierzchnię zajmują desery, przekąski i napoje. Możesz ozdobić powierzchnię kwiatami i ozdobnymi koralikami.
Święto dzieci. Używają serwetek ceratowych w jasnych kolorach, gładkich lub z wizerunkami postaci z kreskówek lub zwierząt; całą powierzchnię blatu zajmują słodycze: słodycze, ciastka, owoce, ciasta.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my wszystko naprawimy!

Omówić

Zasady nakrycia stołu w domu - pomysły na dekoracje na święta, bankiety, wesela i na co dzień

W dzisiejszych czasach w każdym mieście znajduje się taka różnorodność restauracji, barów i kawiarni, że zapraszanie gości do domu stało się rzadkością. Mimo to komfortu rodzinnych obiadów i domowych uroczystości w gronie bliskich przyjaciół nie zastąpi żadna modna restauracja. Kiedy gospodyni domowa staje przed problemem nakrycia stołu w domu, wiele osób wpada w panikę, bo nie chce „upaść twarzą w ziemię”.

Tak naprawdę nie ma nic złego w nakryciu stołu w domu. Wystarczy znać podstawowe zasady etykiety, serwowania i prawidłowego serwowania potraw.

Podstawowe zasady serwowania

Podczas nakrywania stołu należy zwrócić szczególną uwagę na pewne szczegóły. Zapoznajmy się z nimi szczegółowo.

Obrus

Zwróć szczególną uwagę na obrus, nawet jeśli podajesz zwykły stół, a nie świąteczny. Jedzenie przy gołym blacie nie jest tak przyjemne, jak siedzenie przy czystym, lekkim obrusie. Psychologowie i dietetycy są pewni, że odpowiedni kolor tego pierwiastka poprawi Ci nastrój, będziesz mniej jeść, a także zyska przyjemność estetyczną.

Nie należy zastępować obrusu tanią ceratą, pomimo jej dostępności i łatwości pielęgnacji.
Kolor obrusu dobieramy tak, aby pasował do wnętrza lub był to spokojny, neutralny kolor.
Rozmiar obrusu powinien pasować do stołu - nie więcej, nie mniej. W przeciwnym razie meble będą wyglądać śmiesznie i nieostrożnie.
Kształt tkaniny dobierany jest na podstawie kształtu blatu.

Dania

Pomimo wysokich kosztów dobrej zastawy stołowej, każda gospodyni powinna posiadać przynajmniej jeden wysokiej jakości zestaw na 6 lub 12 osób, komplet identycznych sztućców, szklanek, kieliszków i serwetników. Nie możemy zapominać, że istnieją osobne dania na zimno, na gorąco, przystawki, zupy i desery. Wybierz go tak, aby pasował do ogólnej usługi, aby nie było niewygodnych kombinacji.

Na co dzień wystarczą zwykłe naczynia z jednego zestawu. O wiele przyjemniej jest, gdy wszyscy członkowie rodziny są w zgodzie nawet przy domowym obiedzie.

Na rocznicę lub urodziny odpowiednia jest standardowa biała zastawa stołowa, która wydaje się nigdy nie wychodzić z mody.

Swobodna porcja

Podając rodzinny lunch lub kolację, nie ma potrzeby wyjmowania całego arsenału „prawdziwej gospodyni domowej”. Wystarczy spojrzeć na menu, aby określić, jakie rodzaje talerzy i przyborów są do tego potrzebne. Zdecyduj, czy na stole będą napoje alkoholowe i ile osób je wypije. Nie ma potrzeby dawania dzieciom takich samych okularów jak dorosłym.

Zapoznajmy się z niuansami codziennego serwowania.

Najpierw umieść talerz dekoracyjny, następnie dania na danie główne. Stawia się na nim głęboką miskę na zupę.
Dekoracyjny talerz służy przede wszystkim do ochrony obrusu przed zabrudzeniem, ponieważ jego krawędzie wystają poza główne elementy. Jeśli nie masz pod ręką naczyń ozdobnych, wystarczy duży płaski talerz na gorące dania.
Bądź ostrożny: nawet do codziennego serwowania lepiej nalać zupę z wazy przy stole (na talerz dla wszystkich), niż dźwigać naczynia z pieca, rozlewając się na każdym kroku.
Z gorącym może być dokładnie tak samo– jeśli na stole stoi już gorące danie, można je podać ze wspólnego talerza. Jeśli nie jest to możliwe, poproś dzieci lub współmałżonka o pomoc w przyniesieniu gorącego jedzenia.

Powinny być urządzenia dla każdego– opcja „jeden nóż do wszystkich” nie będzie działać. Nawet jedząc w domu, każdy członek rodziny powinien czuć się komfortowo.
W oparciu o zasady etykiety, nóż i łyżka znajdują się po prawej stronie talerza, widelec po lewej stronie.
Okulary i okulary umieszczone po prawej stronie talerza do serwowania, po przekątnej.
Podczas normalnego lunchu lub obiad, bardziej opłaca się używać prostych serwetek papierowych. Dopasuj ich kolorystykę do kolorystyki całego stołu – biel nadal będzie wyglądać świetnie.

Świąteczne nakrycie stołu

Pojawiają się tylko drobne niuanse.

Tak więc, serwując wakacje, oprócz talerza dekoracyjnego, talerza na gorące dania i talerza na zupę, podaje się talerz z przekąskami.
Do uroczystego podania, oprócz noża, łyżki i widelca, nad ozdobnym talerzem warto umieścić widelec deserowy i małą łyżeczkę do kawy lub herbaty.
Jeśli podczas serwowania zostanie położony talerz do ciasta, należy położyć na nim nóż.
Na początku należy postawić najwyższą szklankę, a na końcu kieliszek spirytusowy.
Serwetki materiałowe nie tylko dodadzą wyrafinowania Twojemu stołowi, ale staną się także podstawowym elementem wyposażenia gości. Dostępny jest duży wybór składanych serwetek do serwowania z różnymi dodatkami. Możesz go również pięknie złożyć samodzielnie.

Sosy, sól i pieprz umieszcza się na środku stołu, tak aby każdy gość mógł bez problemu po nie sięgnąć.
Wszystkie napoje muszą być już otwarte i odkorkowane na stole.
W przypadku dużej liczby gości nie można zapominać o zasadzie podawania dań: ucztę rozpoczynamy od podania przystawek, kanapek i kanapek.
Każde danie stawiane na stole musi mieć łyżkę. W ten sposób dajesz do zrozumienia gościowi, że może podawać własne jedzenie.
Kolejność podawania talerzy z jedzeniem powinna odpowiadać jej statusowi i pozycji. W pierwszej kolejności obsługiwane są dorosłe kobiety, następnie mężczyźni, a na końcu dzieci.

Cechy świątecznej porcji

Znając podstawowe zasady etykiety i zasady podstawowego serwowania, nie ma nic prostszego niż nakrycie świątecznego stołu. Tutaj pomoże Ci Twoja wyobraźnia, smak i małe sztuczki, które musisz znać.

Przed przygotowaniem potraw i nakryciem stołu przemyśl koncepcję wakacji. Będzie bardzo niedorzecznie, jeśli przyjęcie urodzinowe dla dzieci zostanie udekorowane w monotonnych kolorach, a lunch biznesowy udekorowany będzie jasnymi serwetkami z klaunami lub kwiatami.

Należy pamiętać, że wszyscy goście są inni: nakrycie świątecznego stołu wymaga większej liczby osób – niektórzy mogą być wysocy, inni niscy, niektórzy mogą być leworęczni, niektórzy mogą być praworęczni.

Weź pod uwagę wygodę wszystkich gości.

Jeśli stół nie pozwala na ułożenie wszystkich dań w wymaganej kolejności i kolejności lub nie ma wystarczająco dużo miejsca na ułożenie przystawek, sałatek i innych dań, skorzystaj z pomysłu stołu do serwowania. Może to być stolik kawowy lub dowolny inny, zaprojektowany w stylu wspólnego stołu. Dopasuj obrus i dekorację do serwetek. Ważne jest, aby wystrój nie wydawał się nie na miejscu.

Elementy dekoracyjne mogą stworzyć świąteczny nastrój:

świeczniki;
świeże kwiaty;
dodatki (m.in. wstążki i kokardy).

Dlatego przy dekorowaniu bankietu weselnego zawsze używa się wielu obszernych akcesoriów - nie wygląda to wulgarnie.

Ważne jest, aby nie przeciążać stołu, nie zaśmiecać go niepotrzebnymi rzeczami, a także dobrać odpowiedni wystrój do okazji.

Nie bój się używać balonów lub całych łuków, jeśli są czyjeś urodziny lub rocznica.

Jeśli przygotowywane jest świąteczne nakrycie stołu na imprezę tematyczną, czy to Nowy Rok, czy Boże Narodzenie, uzupełnij stół odpowiednim wystrojem: piernikami w czapkach Świętego Mikołaja, laskami cukierków, domkami z piernika. Każde wydarzenie tematyczne ma swój własny zestaw elementów, który zależy tylko od Twojej wyobraźni.

Gości będzie wielu, ale za mało identycznych dań – i tu jest rozwiązanie. Talerze i sztućce można ze sobą łączyć, nawet jeśli mają różne kształty i kolory. Określ ogólną kolorystykę, poeksperymentuj z układaniem naczyń jeden na drugim i uzupełnij je serwetkami.

Nie używaj więcej niż trzech kolorów do jednego nakrycia stołu. Jasne kolory odwrócą uwagę, a nawet zabiją apetyt. Spokojne, pastelowe kolory potrafią zlać się w jedno niepozorne miejsce.

Twój główny asystent będzie mierzyć czas. Odpowiednio zaplanowane pory serwowania dań i deseru pozwolą Ci uniknąć stawiania wszystkich dań na stół jednocześnie, a także prawidłowo rozłożą energię.

Kolejnym niuansem właściwej obsługi jest lokalizacja gości. Jest mało prawdopodobne, że zamiast podziwiać swój stół, naczynia i wygodę, chcesz przez cały wieczór słyszeć zadziory gości siedzących obok Ciebie.

Święto dzieci

Uroczystości, w których biorą udział wyłącznie osoby dorosłe lub dorośli z dziećmi, są znacznie mniej gorączkowe niż urodziny dzieci.

Pomimo tego, że tutaj trzeba jak najbardziej przemyśleć przestrzeń, aby była nie tylko wygodna, ale także bezpieczna dla dzieci, wolności wyobraźni można tylko pozazdrościć.

Styl i jedność- ważne elementy na przyjęciu urodzinowym dziecka, dlatego zadbaj o harmonijne połączenie święta, liczby chłopców i dziewcząt ze wszystkim dookoła: od wyboru obrusu po elementy dekoracyjne.
Zapoznaj się ze szczegółami dotyczącymi kolorów pozytywnych. Na stole nie powinno być żadnych ciemnych tkanin ani serwetek. Unikaj wystroju w stylu gotyckim lub vintage. Używaj wyłącznie wesołych szczegółów.
Nie ma sensu stawiać dzieciom naczyń porcelanowych lub pamiątkę rodzinną (zestaw antyczny). Nie ma sensu karcić dzieci za stłuczenie kubka, jeśli podczas zabawy przypadkowo przewróciły go łokciem.

Teraz w sklepach możesz znaleźć ogromną różnorodność jednorazowych kolorowych zastaw stołowych z tektury z twarzami, kulkami lub postaciami z ulubionych kreskówek. Dzieci będą zadowolone z tej porcji.