Co jest modne na weselu? Menu na wesele w domu: jakie dania powinny znaleźć się na weselnym stole

Menu na stół weselny to jedno z najtrudniejszych zagadnień organizacyjnych. Wybór dań staje się nieco bardziej skomplikowany, jeśli wakacje odbywają się w domu. Po pierwsze, ponieważ pojawia się pytanie, kto będzie gotować. Po drugie, po gościach będziesz musiał umyć ogromną górę naczyń. Po trzecie, nie ma gotowych zestawów smakołyków na domową uroczystość.

Menu na wesele w domu powinno być sporządzone z wyraźnym powiązaniem z 3 warunkami.

Menu na wesele w domu

Nie musisz samodzielnie zastanawiać się nad menu na swój domowy stół weselny. Nawet jeśli wszystko załatwisz sam i już wiesz, czym poczęstować swoich gości, porady profesjonalistów bardzo się przydadzą. Możesz zwrócić się do firm cateringowych z naszego katalogu o pomoc w dostarczeniu gotowych przysmaków, a my zaplanujemy stół dla Twojej wygody.

Świąteczne menu weselne w domu musi zawierać 7 pozycji.

Pamiętaj, że nie wszyscy goście mogą spożywać mięso, jajka i tłuste potrawy. Nie zapomnij o dodaniu pikli i różnorodnych warzyw do wędlin oraz bezmięsnego smażenia, gulaszu i pieczeni w gorących kawałkach. Warunek ten dotyczy świąt o dowolnej skali. Niezależnie od tego, czy przygotowujecie w domu menu na wesele dla 15 osób, czy też gościcie 50 i więcej gości, zawsze trzeba liczyć się z kwestią odmiennych preferencji/ograniczeń.

Menu weselne w domu: dzień pierwszy i drugi

Wiele przy wyborze dań zależy od pory uroczystości i dnia ślubu. Menu na drugi dzień wesela w domu należy dobierać na podstawie wczorajszych „nadwyżek”. Oznacza to, że wskazane jest ustawienie wyraźnych akcentów: pierwszego dnia - maksymalna różnorodność, drugiego - lekkie, orzeźwiające jedzenie z dużą ilością napojów bezalkoholowych.

Postarajcie się, aby menu pierwszego i drugiego dnia ślubu w domu było inne. Można nawet eksperymentować z różnymi kuchniami – pierwszego dnia użyj pikantnych dań meksykańskich, drugiego – lekkich dań francuskich z sosem winnym i dużą ilością nadzienia grzybowego i serowego.

Domowe menu weselne

Nasi eksperci, którzy mają za sobą niejeden domowy ślub, zalecają skupienie się na najbardziej „uniwersalnych” produktach na ślubne poczęstunki:

Jeśli wesele w domu planowane jest na lato, upewnij się, że masz dużo lodu i cytryny. Domowa lemoniada to najlepszy sposób na ugaszenie pragnienia.

Menu na wesele w domu dla 10 osób

Menu na małe wesele dla 10 osób (+/- 5–6 gości) powinno wyglądać następująco:

Wybierz deser w małych formatach. Na małe wesele nie jest potrzebny duży tort. Zdecydowanie preferowane są małe ciasta, babeczki i wazony z lodami.

Menu na wesele na 30 osób w domu

Menu weselne dla 20 osób w domu powinno być przygotowane w oparciu o jasne proporcje. Im więcej gości, tym większa musi być rezerwa. Doświadczenie restauracji obsługujących takie imprezy pokazuje w przybliżeniu następującą „dawkę” na gościa:

Aby zapobiec przejadaniu się, możesz skorzystać z zasad profesjonalnego cateringu. Menu weselne w domu na 30 zaproszonych osób należy podzielić na przystawki + sałatki (podawane w pierwszej kolejności), przystawki gorące (po bloku tanecznym), dodatki + danie główne (podawane pod koniec wieczoru) oraz deser na zakończenie.

Menu na wesele na 50 osób w domu

Menu na wesele w domu na 50 i więcej osób również powinno być podawane etapami. Jeśli święto przypada w lecie, gości można zaprosić na podwórko (tu jest więcej miejsca i fajniej jest wszystkim razem gotować).

Tradycyjne potrawy i napoje weselne
Nie ma konkretnych tradycji co dokładnie powinno znaleźć się na świątecznym stole weselnym, ale zawsze istniały tradycyjne dania weselne, na przykład kurczak. W starożytności panna młoda i pan młody byli potajemnie karmieni kurczakiem przed świętem, ponieważ nowożeńcom nie wolno było jeść podczas samej uczty. Gościom podano także kurczaka. Wiązało się z tym tradycyjne ciasto z kurczakiem, w środku którego znajdowały się pieczone jajka, a wierzch dekorowano uformowaną z ciasta głową kurczaka. Zgodnie z tradycją na stole powinna znaleźć się także wieprzowina – symbol przyszłego bogactwa i pomyślności młodych. Cóż, ucztę weselną zwieńcza oczywiście placek lub tort.

Jeśli chodzi o napoje, tutaj też nie ma ścisłych zasad, z wyjątkiem piwa – nie ma zwyczaju podawania go pierwszego dnia ślubu. Zwykle drugiego dnia goście są częstowani piwem.

O północy, kiedy panna młoda zdejmuje welon i zmienia suknię ślubną, co symbolizuje przejście z panny młodej w żonę, zwyczajowo podaje się szampana. Generalnie ten szlachetny trunek na weselach pije się głównie podczas pierwszego toastu, potem używa się wódki, koniaku i wina.

W przeliczeniu na 10 osób można przyjąć następujące liczby: 3~4 butelki mocnych napojów (wódka, koniak itp.), 2~3 butelki szampana, 3~4 butelki wina. Ta przybliżona liczba może zostać skorygowana na podstawie listy gości. Na tacach do serwowania gości o północy mogą znajdować się również mocne koktajle.

Jeśli chcesz, aby Twoja uroczystość była niestandardowa i całkowicie pozbyła się zmartwień związanych z organizacją przyjęcia weselnego, zwróć się o pomoc do firmy cateringowej, która profesjonalnie zorganizuje i obsłuży wszelkie imprezy okolicznościowe: bufety, bankiety, rocznice, uroczyste obiady, przerwy kawowe , prezentacje, imprezy firmowe, grille.

Catering, czyli obsługa bankietów, zaczyna się od tego, że przychodzisz do biura firmy i omawiasz z pracownikiem firmy listę świadczonych usług. Ogranicza to Twój udział w organizacji uroczystości. Następnie wysoko wykwalifikowany personel zajmie się pełną organizacją Twojego urlopu – od znalezienia pokoju i przyjęcia gości, aż po przygotowanie zabawnego programu weselnego.

Uwzględniając Państwa życzenia, obsługa firmy cateringowej znajdzie salę na bankiet. Może to być wiejski dom lub po prostu malownicze miejsce pośród natury, gdzie zostaną rozstawione namioty, przywiezione zostaną meble i przybory kuchenne. Twoi goście zostaną szybko przewiezieni na miejsce bankietu komfortowym autobusem lub samochodem.

Od tego, jak udekorowana jest sala bankietowa i nakryty stół, zależy nastrój Pary Młodej i jej gości. Nie należy oszczędzać na oryginalnym wystroju bankietu weselnego. Pięknie udekorowany i podany stół stworzy świąteczną atmosferę wakacji. Ponadto nie uszczupli nawet skromnego budżetu. Piękne kompozycje kwiatowe upiększą Twój stół weselny i mile zaskoczą gości. Twoje wesele na długo zapadnie w pamięć zarówno Tobie, jak i Twoim gościom. Obrusy odgrywają szczególną rolę w dekoracji stołu. Twój stół bankietowy nie będzie wyglądał elegancko, jeśli nie będzie udekorowany pięknymi obrusami. Nie jest tajemnicą, że kierujemy się pewną modą w każdym aspekcie naszego życia. Tak jak istnieje moda na ubrania, istnieje moda na dekoracje wnętrz i stołów. Kolor, faktura i wzór tkaniny determinują nasz wybór w tej kwestii. Jeśli chcesz, żeby ktoś powiedział o Twoim ślubie: „Co za stylowy ślub”, wystarczy, że to powiesz. A Twój organizator zadba o to, aby stół weselny udekorował najnowocześniejszą modą z branży tekstylnej.

Przygotowanie świątecznego stołu nie jest łatwym zadaniem. Wymaga umiejętności, wyczucia proporcji, taktu, wdzięku i wielu innych rzeczy, bez których nie da się stworzyć świątecznej atmosfery. Oczywiście najważniejsze jest prawidłowe przemyślenie menu. Zwykle duże miejsce na świątecznym stole zajmują różnorodne zimne i gorące przekąski. Głównym daniem na weselnym stole jest smażone lub duszone mięso, drób lub ryba. W zależności od liczby gości, uroczyste menu obiadowe może obejmować dwa lub nawet trzy główne dania gorące. Przypomnijmy sobie znane powiedzenie: wesele organizuje się dla rodziców i gości. W tym przypadku Nowożeńcy raczej nie chcą, aby ich goście byli niezadowoleni z jakości przygotowanych dań lub wyszli z bankietu głodni. Nie stanie się tak, jeśli zwrócisz się do profesjonalistów. Koszt różni się w zależności od liczby wykwintnych produktów i złożoności podawanego dania. Stół uzupełniają dania deserowe i oczywiście tort weselny - dekoracja świątecznego bankietu. Wcześniej nowożeńcy otrzymywali w prezencie ślubnym bochenek z figurkami gołębi lub łabędzi, symbolizującymi rodzinne szczęście i harmonię. Dziś nowożeńcy, zgodnie z zachodnią tradycją, kroją „wielopiętrowy” tort weselny, dokonując w ten sposób pierwszego wspólnego wysiłku jako małżonkowie.

Napoje alkoholowe zajmują szczególne miejsce w menu świątecznego stołu. Wybierając wino czy alkohole na weselny stół, należy zadbać nie tylko o jego ilość, ale także o jakość i harmonijną kompatybilność z daniami znajdującymi się w karcie. Trudno to wszystko zrobić bez doświadczenia i smaku. Najlepsi szefowie kuchni i sommelierzy chętnie pomogą Państwu w przygotowaniu menu weselnego i zrealizują Państwa życzenia w wykwintnie przygotowanych daniach.

Ostatnio modne stało się organizowanie ceremonii ślubnych w stylu narodowym - od zapalającego ślubu meksykańskiego po uroczyste chińskie. I do tego wcale nie jest konieczne podróżowanie za granicę. Specjaliści firmy cateringowej zorganizują dla Państwa najbardziej oryginalne i niezwykłe wesele. Menu stołu weselnego, scenariusz i cała atmosfera uroczystości, aż po stroje kelnerów, zostaną całkowicie zaprojektowane w określonym stylu.

Biegnij po kalkulator

Na koszt przyjęcia weselnego składa się koszt dań z wybranego przez Państwa menu oraz napojów. Obecnie prawie nigdzie nie pobiera się osobnej opłaty za wynajem sali. Jedynym warunkiem jest minimalna liczba gości lub kwota zamówienia, którą każda restauracja ustala inaczej.

Najważniejszą rzeczą przy organizacji uczty jest wybór menu. Nie powinieneś w tym polegać na własnych siłach; lepiej posłuchać rad profesjonalistów. Menu musi być tak skomponowane, aby po pierwsze stół był piękny, a po drugie, aby goście wyszli zadowoleni, najedzeni, ale nie przejedzeni. Z reguły na weselu jedzą przez pierwsze 10 minut, a potem piją więcej. Dlatego lepiej włączyć do menu kilka rodzajów przekąsek.

Ilość porcji (dania różne, sałatki) obliczana jest na podstawie wagi jednego dania znajdującego się w menu, np. porcję 100g w wersji bankietowej można przyjąć dla dwojga, 150g dla trzech osób. Dostępne są również gorące przekąski porcjowane, takie jak julienne, które zamawia się w zależności od liczby gości. Najlepiej „uporządkować” stół na kilka zmian dań – im więcej porcji, tym bardziej ożywiony bankiet. Jako danie gorące warto zamówić coś lżejszego – drób lub rybę. Wiele restauracji ma w swoim menu dania wieloporcjowe; jest to najwygodniejsza, ekonomiczna i piękna opcja. Najpierw takie danie wystawia się w przedpokoju, aby goście mogli je obejrzeć, przed podaniem podgrzewa w kuchni, a następnie kelner w przedpokoju kroi je i podaje gościom.

Przed przybyciem nowożeńców zwyczajowo częstuje zebranych gości aperitifem (na osobę - 1-2 kieliszki wina, szampana lub czegoś mocniejszego). Resztę drinków najczęściej stawiają na stole i nalewają kelnerzy. Alkohol w restauracjach jest drogi, dlatego wiele osób ma tendencję do kupowania napojów poza ich ścianami. Zanim jednak się na to zdecydujesz, przedyskutuj z administracją restauracji możliwość wniesienia „własnego” alkoholu. Często jest to dozwolone pod warunkiem, że część napojów nadal będzie kupowana w restauracji. Obliczenie wymaganej ilości napojów alkoholowych może być trudne. Szampan na weselach pije się głównie podczas pierwszego toastu, później używa się wódki, koniaku i wina. Jednak w oparciu o 10 osób można przyjąć za podstawę: 3-4 butelki mocnych napojów (wódka, koniak itp.), 2-3 butelki szampana, 3-4 butelki wina. Są to liczby przybliżone, które można skorygować na podstawie listy zaproszonych.

Bankiet kończy się tortem weselnym, który zamawia się „na wagę” w ilości 1,5-2 kg. dla 10 osób.

Przykładowe opcje menu weselnego.

Opcja 1

Zimne przekąski, sałatki

1. Sałatka Cezar - sałata rzymska ze smażonym filetem z kurczaka, anchois i parmezanem

2. Sałatka z bekonem i kurczakiem oraz chrupiącym boczkiem, świeżym ogórkiem, marynowanym i smażonym filetem z kurczaka z grzankami i sosem z zielonego sera

3. Sałatka z rostbefu (marynowane karczochy, papryka i rostbef cielęcy z sosem z sera pleśniowego)

4. Sałatka Meyerhold (ozor gotowany, szynka, jabłka z parmezanem)

5. Mięsa różne - kiełbasa wędliniarska, karkówka, węglanowa,

8. Sery różne - rambol z orzechami, mimolette, Camembert President, mozzarella Santa Lucia, kiwi, wiśnia, truskawka, migdały

10. Język wołowy - gotowany język wołowy z musztardą i chrzanem

11. Różne ryby - łosoś świeżo ugotowany, jesiotr wędzony na gorąco, jesiotr wędzony na zimno

Gorące przekąski

1. Kokotka drobiowa z grzybami

Dania gorące, dodatki

1. Medalion z polędwicy wołowej - smażona polędwica wołowa w boczku z sosem z czerwonego wina

2. Grillowany stek z łososia

3. Frytki

4. Warzywa gotowane na parze - brokuły, kalafior, młoda marchewka

Desery, napoje

1. Miska na owoce - truskawki, banany, jabłka, gruszki, winogrona, pomarańcze, arbuz

Opcja 2

Zimne przekąski, sałatki

1. Sałatka Jacques - małże, obrane krewetki, białe wytrawne wino, zielony groszek,

2. Czerwona słodka papryka, cytryna, zielona sałata (liście), whisky

3. Sałatka meksykańska - kukurydza, zielona papryka, ryż, banany, krewetki

4. Solone prażone orzeszki ziemne

5. Sałatka „Bransoletka z granatów” - orzechy włoskie, granat, buraki, jajko gotowane, ziemniaki, kurczak wędzony

6. Sałatka „Chiński Smok” – pulpa wieprzowa, cebula, marchew, buraki,

7. Gogoshary marynowany

8. Mięsa różne - kiełbasa wędliniarska, karkówka, węglanowa,

9. Oliwki, oliwki marynowane – marynowane oliwki hiszpańskie z sałatą i ziołami

10. Różne warzywa - pomidory, ogórki, papryka

11. Pikle różne - czosnek niedźwiedzi, ogórki, pomidory, czosnek marynowany, kapusta solona

12. Pieczarki marynowane w cebuli - marynowane grzyby miodowe z szalotką i żurawiną

13. Bakłażan nadziewany orzechami włoskimi i czosnkiem

14. Tulipanowiec - pomidory nadziewane serem, czosnkiem i majonezem

15. Różne ryby - łosoś świeżo ugotowany, jesiotr wędzony na gorąco, jesiotr wędzony na zimno

Gorące przekąski

1. Kokotka drobiowa z grzybami

2. Torebka naleśnikowa z grzybami - naleśnik nadziewany grzybami z sosem śmietanowym

3. Torebka naleśnikowa z krewetkami i łososiem - naleśnik nadziewany krewetkami zimnowodnymi i łososiem norweskim z sosem z białego wina

Dania gorące, dodatki

1. Marynowana w białym winie, pieczona polędwiczka wieprzowa bez kości

2. Pstrąg faszerowany, smażony pstrąg faszerowany łososiem, grzybami, krewetkami koktajlowymi, na szpinaku, z sosem szampańskim

3. Ryż gotowany na parze z warzywami

4. Ziemniaki gotowane z ziołami i masłem

Desery, napoje

Opcja 3

Zimne przekąski, sałatki

1. Sałatka „Laguna Morska” - małże, ananasy, gorący jesiotr, świeży łosoś z sosem Aurora

2. Sałatka „Szanghajska” - smażony filet z kurczaka, papryka, ananas

3. Naturalna sałatka z kraba

4. Sałatka „Tropicana” - sałata, świeże ogórki, miazga pomarańczowa, krewetki koktajlowe, papryka z sosem Tonkatsu

5. Mięsa różne - kiełbasa wędliniarska, karkówka, węglanowa

6. Oliwki, oliwki marynowane – marynowane oliwki hiszpańskie z sałatą i ziołami

7. Różne warzywa - pomidory, ogórki, papryka

8. Pikle różne - czosnek niedźwiedzi, ogórki, pomidory, czosnek marynowany, kapusta solona

9. Pieczarki marynowane w cebuli - marynowane grzyby miodowe z szalotką i żurawiną

10. Bakłażan nadziewany orzechami włoskimi i czosnkiem

11. Tulipanowiec - pomidory nadziewane serem, czosnkiem i majonezem

12. Różne ryby - węgorz na gorąco, łosoś na gorąco, jesiotr na gorąco, jesiotr na zimno z ziołami, cytryną i oliwkami

Gorące przekąski

1. Kurczak po japońsku - kurczak marynowany w sosie sojowym i czosnku, smażony w głębokim tłuszczu z sosem Tonkatsu

2. Smażone bakłażany marynowane w sosie sojowym, pieczone bakłażany ze świeżymi pomidorami, cebulą i oliwą czosnkową

Dania gorące, dodatki

1. Warkocz z łososia - filet z jesiotra, łososia i sandacza, gotowany w białym winie z sosem szampańskim

2. Schab faszerowany grzybami i cebulą

3. Smażone ziemniaki z grzybami

4. Szparagi z sosem kremowym

1. Miska na owoce - truskawki, wiśnie, banany, jabłka, winogrona, gruszki, kiwi, pomarańcze, grejpfruty

2. Różne lody

3. Camembert Fries - smażony w głębokim tłuszczu ser Camembert z sosem ze świeżej żurawiny i czerwonego wina

Opcja 4

Przekąski i sałatki:

Wędliny

Półmisek rybny

Pomidory faszerowane julienne

Bakłażan zapiekany z serem Manouri

Sałatka „Spiderweb” (mięso kraba, święte ogórki, seler, nasiona sezamu, kawior masago, wasabi, majonez japoński)

Sałatka Cezar (sałata rzymska, filet z kurczaka, parmezan, grzanki)

Sałatka „Capri” (pomidor, bakłażan, cukinia, pieczarki, por, papryka trójkolorowa, warzywa,)

Sałatka „morska” (krewetki, filet, biała ryba, sałata, czerwony kawior, jajko)

Sałatka „Śledź pod futrem”

Różne koreańskie

Gorące dania

Filet z kurczaka „Swan Fidelity” nadziewany prosciutto, serem mozzarella i smażonym czosnkiem w sosie beszamelowym

Stroganow wołowy w bochenku chleba

Roladka z łososia z grzybami shiitake i sosem serowym

Ziemniaki zapiekane z grzybami, koperkiem i czosnkiem

Ryż risotto z warzywami

Ciasto francuskie, różne

Miska na owoce

Herbata, kawa

Cena obejmuje: serwis bankietowy, naczynia, sztućce.

Wszystkie potrawy są ustawione na stołach.

Opcja 5

Owoce morza

grecki

Sałatka ze śledzia norweskiego

Sałatka jarzynowa z majonezem i musztardą

Sałatka cesarska"

Sałatka francuska

Sałatka śródziemnomorska

Półmisek warzyw

ZIMNE PRZEkąSKI

Lekko solony łosoś

Marynowane grzyby

Różne pikle

Masło

Czerwony kawior

Czarny kawior

Młode ziemniaki

frytki

Ryż Basmati

Saute warzywne

GORĄCE PRZEKĄSKI

Bużenina

Ozór gotowany

Marynowana pierś z kurczaka

Stek warzywny z boczkiem

Pierś z kurczaka faszerowana warzywami i krewetkami

Jesiotr „Victoria”

Łosoś z sosem Bourbon

Stek ze skórką pomidorową

Cielęcina z sosem grzybowym

Marynowana wieprzowina z sosem Demi-Glace

Grillowana wieprzowina z sosem śmietanowym

Grillowane żeberka jagnięce

Pieczone żeberka wieprzowe z sosem miodowym

Grillowany stek cielęcy

Pieczona świnia

Pieczony bażant z warzywami

Gęś zapiekana z warzywami

Domowa pieczona kaczka

Ekskluzywnie: sterlet z węgorzem

Opcja 6

Menu weselne dla 10 osób Koszt całkowity 6000 rubli (600 rubli za osobę)

Zimne przekąski

Surówka z białej kapusty

Sałatka z wołowiną

Sałatka ze złocistych grzybów

Sałatka z ogórków i pomidorów

Gorące dania warzywne

Smażone bakłażany

Grzyby w cieście

Kalafior z mięsem

Kukurydza z mięsem

Gorące dania mięsne

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Wieprzowina na żeliwie

Pikantny gulasz wieprzowy

Wołowina w sosie

Owoce morza z grzybami

Gorące dania z kurczaka

Paski kurczaka po pekińsku

Kurczak z ananasami

Gorące dania rybne

Cała smażona ryba

Ryż smażony z warzywami

Pierogi

bita śmietana, owoce

Różne owoce

Herbata dwa czajniki

Asortyment lemoniady 3 butelki po 2 litry

Soki różne 3 litry

Opcja 7

Menu weselne dla 10 osób Koszt całkowity 5500 rubli (550 rubli za osobę)

Zimne przekąski

Surówka z białej kapusty

Sałatka z jarmużu morskiego

Gotowany język w sosie

Sałatka Ogórkowa Z Krewetkami

Gorące dania warzywne

Smażone bakłażany

Czarne grzyby z mięsem

Grzyby w cieście

Kalafior z mięsem

Gorące dania mięsne

Mięso na żeliwie

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Pikantny gulasz wieprzowy

Wołowina smażona z ziemniakami

Gorące dania z owoców morza

Kalmary w cieście

Gorące dania z kurczaka

Kurczak z ananasami

Gorące dania rybne

Cała smażona ryba

Ryż smażony z warzywami

Pierogi

bita śmietana, owoce

Różne owoce

świeże owoce, dekoracja dań w stylu orientalnym

Herbata dwa czajniki

Asortyment lemoniady 2 butelki po 2 litry

Soki różne 2 litry

Opcja 8

Bankiet w stylu rosyjskim (100 USD za osobę)

Różne zimne przekąski i sałatki

Marynowany łosoś

Wędzony węgorz

Rak szyjki macicy

Pasztet z raków

Kumpel z łososiem i granulowanym kawiorem

Roladka z prosiaka z suszoną szynką, marynowaną fasolką szparagową i wędzonym boczkiem

Galareta z wędzonego królika

Pasztet z dziczyzny - kuropatwy, cietrzew i gołębie

Cietrzew przekładany serem dziczyzną

Solone grzyby z pachnącą oliwą i koperkiem

Zestaw różnych warzyw

Sałatka z dziczyzny i kalafiora z pomidorami i świeżym ogórkiem

Sałatka z wędzonego królika z ziemniakami i świeżymi warzywami

Winegret z solonych grzybów mlecznych, grzybów, grzybów miodowych z ziemniakami i koperkiem

Gorące przekąski

Ciasto z kapustą kiszoną i rybą

Kurczak i ryż w starym stylu

Gorące dania

Gęś pieczona z kapustą

Kaczka smażona z sosem winnym, kasza gryczana ze skwarkami

Ciasto z kruchego ciasta ze świeżymi malinami

Blancmange migdały i pistacje

Kosz owoców

Opcja 9

Kuchnia francuska (90 USD za osobę)

Zimne przekąski i sałatki

Galareta z makreli w galarecie z białym winem

Łosoś marynowany „Gravodlax”

Ogony rakowe z awokado

Sardynki nadziewane szpinakiem

Francuski pasztet z wątróbek drobiowych w miękkich tartach

Tartaletki z kurczakiem - „Lucille”

Kurczak na zimno z sosem orzechowym

Pierś z kaczki z sosem winegret

Szynka lyońska w galarecie

Sałatka Z Roquefortem

Sałatka Nicejska z Tuńczykiem i Anchois

Sałatka z karczochów i homara

Różne sery francuskie z winogronami

Gorące przekąski

Ciasto cebulowe z Pikardii

Ślimaki winogronowe w stylu bordowym

Gorące dania

Polędwica jagnięca panierowana z ziołami prowansalskimi

Steki cielęce z sosem Roquefort

Królik ze śliwkami

Placki Ziemniaczane

Zielony groszek po francusku

Brokuły w winie

Francuskie wypieki

Udział wiśniowy

Opcja 10

Bankiet weselny (50 USD za osobę)

Zimne przekąski i sałatki

Jesiotr wędzony na gorąco

Łosoś norweski marynowany w tajskich przyprawach

Lekko solony śledź w marynacie

Roladka z indyka nadziewana cielęciną, wątróbką indyczą i boczkiem

Roladka drobiowa z pieczarkami i serem

Gotowana wieprzowina po wiejskim stylu

Bukiet różnych warzyw i ziół

Ogórki kiszone - kapusta kiszona, buraczki z sosem prowansalskim, ogórki kiszone z musztardą i chrzanem, pomidory kiszone z ziołami

Sałatka z kalmarem, świeżym ogórkiem, sałatą i sosem majonezowym

Olivier „Staroruski”

Sałatka z języka, selera i warzyw

Gorące dania

Stek z łososia z kremowym sosem szpinakowym

Medaliony z polędwicy cielęcej smażone na boczku z sosem musztardowym

Żeberka wieprzowe w delikatnej marynacie na bazie brazylijskiego kaktusa

Krokiety ziemniaczane

Pieczone warzywa (cukinia, bakłażan, papryka)

Miniciasteczka francuskie

Sok/woda mineralna

Kawa/herbata espresso

Opcja 11

Kuchnia włoska (80 USD za osobę)

Zimne przekąski i sałatki

Brezolla - marynowany filet wołowy z kminkiem, kolendrą, goździkami, imbirem, gałką muszkatołową, brązowym cukrem i kardamonem

Ser mozzarella na siekanych pomidorach z bazylią

Sałatka „Grzyby” - szpinak i grzyby z sosem czosnkowo-kminkowym

Sałatka „Tarato” - bakłażan i pieczona papryka z sosem jogurtowym

Sałatka Cezar z sosem czosnkowym i grzankami

Różne sałatki z domowym sosem

Bocconcini - marynowany ser mozzarella z oliwą, czosnkiem, oregano i plasterkami ostrej czerwonej papryki

Tomini Eletrice - ser kozi marynowany w oliwie z oliwek, occie winnym z czerwonego wina, czosnku, ostrej czerwonej papryce i jednym gatunku pomidora owalnego

Scapezzi - sałatka z owoców morza z sosem Vinaigrette i marynowaną czerwoną cebulą

Gorące przekąski

Lasagne z cielęciną

Grillowane krewetki tygrysie z rozmarynem, cytryną, ziołami, sosem czosnkowym i parmezanem

Gorące dania

Filet mignon z grzybami, świeżymi pomidorami z sosem balsamiczno-brązowym

Salmon Alla Calabrese - grillowany łosoś ze świeżymi pomidorami i szpinakiem

Pollanca Ripena Arrosta - faszerowane udko z kurczaka z krabem, boczkiem i wątróbką drobiową podawane w sosie pomidorowo-czosnkowym

Risotto ze świeżymi grzybami

Brokuły z marchewką i prażonymi orzeszkami piniowymi

Owoce, tiramisu

Opcja 12

Kuchnia latynoamerykańska (70 USD za osobę)

Zimne przekąski

Łosoś marynowany w pikantnych przyprawach

Ogony rakowe z awokado

Pierś z kaczki z salsą z papai

Roladka drobiowa z papryczkami Jalapeno i suszonymi pomidorami

Rolada z prosiaka ssącego przekładana szynką parmeńską i fasolką szparagową

Wieprzowina zapiekana z czosnkiem i ostrą papryczką Guindilla

Ser mozzarella z pomidorami i dressingiem pesto

Bukiet warzywny

Sałatka „Rio” ze smażoną piersią kurczaka, pieczarkami, pomidorami, słodką papryką i kukurydzą

Sałatka hiszpańska z kaparami i oliwkami

Chilijska sałatka ziemniaczana z serem pleśniowym i kawałkami smażonej cielęciny

Gorące przekąski

Naleśniki Fajitas z kurczakiem lub cielęciną z salsą pomidorową i guacamole

Meksykańskie placki z kurczaka z czosnkiem

Pikantne skrzydełka z kurczaka BBQ

Gorące dania

„Pingo Morun” – szaszłyki cielęce

Skwierczący brazylijski stek wieprzowy

Pstrąg z grilla

Papryka, cukinia i pieczony bakłażan

Ryż smażony po kantońsku z zielonym groszkiem i słodką kukurydzą

Opcja 13

Kuchnia japońska

MAGURO tuńczyk

SYAK łososia

Filet z żółtka HAMAHI

Węgorz wędzony UNAGI

Krewetki parzone EBI

Ika kałamarnica

Ośmiornica TACO

Okoń IZUMIDI

SAKE KUNSAI łosoś wędzony

KOHADE zauważył śledź

Maki sushi

Roladka SYAKE MAKI z łososiem

Roladka TEKKA MAKI z tuńczykiem

Bułka UNAGI MAKI z węgorzem

Roladka KAPPA MAKI z ogórkiem

CALIFORNIA MAKI awokado, tobiko, majonez, mięso kraba

FUTO MAKI różne

Rolada OSINKO MAKI z marynowaną rzodkiewką

Warzywo YASAI MAKI

Mini ośmiornice OCTOBUS BABY SARADA

KAISO SARADA świeże wodorosty z sosem Gamodari

CHUKA SARADA marynowane wodorosty z sosem Gamodari

CHUKA SARADA z kalmarami i wodorostami

Małże TSUBU KIM-CHI z sosem

marynowana meduza z płetwami rekina

Gorąca kuchnia

TABASAKI KIMCHI Smażone w głębokim tłuszczu skrzydełka z kurczaka

Yakitoria

KREWETKI Szaszłyki z krewetek

Szaszłyki z kurczaka z kurczaka

STEK z mięsa marmurkowego (tepan)

Węgorz UNAGI ZHU na ryżu

KASHIWA TEPAN-YAKI piersi młodych kurczaków

Krewetki królewskie EBI TEPAN-YAKI

Dodatek - Ryż Piraf, warzywa

YOSHI NABA kawałki tuńczyka, łososia, krewetek, ośmiornicy, skorupiaków, kurczaka

SUKI YAKI Amerykańskie mięso marmurkowe, shiitake, tofu, chińskie wędzone hakusai, ryż, makaron shirotaki, bambus ze słodkim sosem Sukiyaki

Mięso marmurkowe SHABU-SHABU z zestawem warzyw, pędami bambusa, sosem Syabu-shabu

Opcja 14

Bankiet (80 USD za osobę)

Różne zimne przekąski (500 gr. na osobę)

Kawior z łososia Chum (czerwony)

Jesiotr wędzony na gorąco

Pstrąg „Gravodlax”

Roladki z karkówki rakowej z awokado i pstrągiem

Pasztet z raków

Terrina z ogona rakowego z łososiem marynowanym w tajskich przyprawach

Royal jamon (hiszpańska szynka suszona podawana z kawałkami śródziemnomorskiego melona)

Roladka z prosiaka z szynką peklowaną, fasolką szparagową i wędzonym boczkiem

Wieprzowina zapiekana z czosnkiem i ostrą papryczką Guindilla

Roladka z królika i kuropatwy z irańskim dipem miętowym

Pasztet z wątroby dzikiej kaczki na cieście francuskim

Roladki z bakłażana z orzeszkami pinii, pestkami granatu i ziołami

Grillowana cukinia z serem owczym

Marynowane grzyby z pachnącą oliwą

Ser mozzarella z pomidorami i dressingiem pesto

Crudise ze świeżymi warzywami

Sałatki (150 gr. na osobę)

Sałatka koktajlowa z krewetek z plasterkami ananasa i sosem koktajlowym

Sałatka z ogonów rakowych z czerwonym kawiorem

Sałatka Toscano ze smażoną piersią kurczaka, pieczarkami, pomidorami, słodką papryką i kukurydzą

Sałatka z wędzonego królika z ziemniakami i świeżymi warzywami

Ciasta (2 sztuki na osobę)

Placki z ciasta francuskiego ze szpinakiem i serem

Placki z cielęciną i szalotką

Placki Z Ziemniakami I Pieczarkami

Placki z zieloną cebulą i jajkami

Gorące przekąski (100 g na osobę)

Borowiki smażone z dodatkiem Madery, sosem Demi Eye, zapiekane na zwiewnym cieście francuskim z sosem z serka śmietankowego

Dania gorące (200 gr. na osobę)

Grillowany pstrąg faszerowany krewetkami i pomidorkami koktajlowymi z ziołami i białym winem

Filet cielęcy mignon z grzybami, świeżymi pomidorami, sosem balsamiczno-brązowym

Faszerowane udko z kurczaka z krabem, boczkiem i wątróbką drobiową, podawane z sosem pesto

Dodatki (75 gr. na osobę)

Ziemniaki gotowane z koperkiem

Kalafior w panierce

Imperialny czarny ryż z warzywami

Miniciasteczka francuskie (2 sztuki na osobę)

Owoce (200 gr. na osobę)

Różne sery francuskie z winogronami (20 gramów na osobę)

Sok/woda mineralna (1 litr na osobę)

Kawa/herbata espresso

Opcja 15

Różne owoce morza

Filet z kurczaka w cieście

Różne mięsa

Roladki z bakłażana

Kalmary „Oryginalne”

Pomidory faszerowane serem i czosnkiem

Domowe marynowane pieczarki

Kebaby myśliwskie

Śledź pod futrem

Cytryna z cukrem

Sznycel „dla smakoszy”

Łosoś sockeye „Solferino”

Ziemniaki gotowane z masłem i ziołami

Napój z borówek

Kawa, herbata

Opcja 16.

Różne ryby

Sałatka wieprzowa

Ozorek w galaretce z chrzanem

Bakłażany faszerowane mięsem

Sałatka „Primory”

Sałatka „Dyplomata”

Sałatka z kurczakiem i warzywami

Kebaby myśliwskie

sałatka grecka

Cytryna z cukrem

Medaliony wieprzowe z warzywami

Pierś z kurczaka w sosie brzoskwiniowym

Domowe smażone ziemniaki z cebulą

Napój z borówek

Kawa, herbata

Opcja 17

Różne mięsa

Roladki z szynki i sera

Kreml solony łosoś

Skrzydełka z kurczaka „frytki”

Wołowina „Delikatność”

Sałatka „Magdalena”

Kalmary „frytki”

Kanapki z kawiorem z łososia

Domowe pikle

Cytryna z cukrem

Eskalopka wieprzowa ze smażonymi grzybami

Stek z halibuta

Pieczone ziemniaki z serem

Napój z borówek

Kawa, herbata

Opcja 18

Filet z kraba ze świeżymi warzywami

Gotowany przegrzebek w sosie musztardowym

Halibut wędzony na zimno z cytryną

Pikantna gotowana wieprzowina ze świeżymi warzywami

Szaszłyki z fileta z kurczaka

Sałatka „Nowela”

Bakłażany w stylu staroruskim

Sałatka „Morozko”

Różne warzywa

Cytryna z cukrem

Sznycel w stylu rzymskim

Łosoś po rosyjsku w doniczkach

Frytki z kalafiora

Napój z borówek

Kawa, herbata

Opcja 19

Różne ryby (łosoś i niskosolny muksun, muksun balyk z dekoracjami)

Różne mięsa (galantyna, bułka z kurczakiem, z gotowanym ozorem, pomidor, euro przystawka)

Różne warzywa (pomidor, ogórek, papryka, sałata)

Sałatka „Łabędź” (kompozycja sałat z polędwiczki wieprzowej, pieczarek, świeżych ogórków, zaprawiona majonezem)

Muksun na warzywnej „poduszce” (filet z białej ryby podany na porcji patelni na warzywnej julienne) lub Stek wieprzowy zapiekany z grzybami pod czapką serową

Owoce: winogrona, pomarańcze, jabłka, cytryna

Woda mineralna

Napój owocowo-jagodowy

Lody z naturalnymi owocami (kokos, mango, pomarańcza)

Szampan „radziecki”

Wino „Duma Zamku Rycerskiego” (niemiecki)

Wódka „Gżelka”

Opcja 20

Powitalny stolik z drinkami

Owoce na lustrze (owoce sezonowe)

Danie główne

Filet z kurczaka panierowany serem, sos paprykowy

Ziemniaki z koperkiem, duszone warzywa

Zimny ​​​​stół

Sałatka Firenze z Kurczakiem i Masłem

Sałatka z wędzonej ryby z jajkiem i majonezem

Świeżo marynowane mistrzynie z czosnkiem

Solony pstrąg z różowym pieprzem

Ryba w cieście, sos tatarski

Rurki śledziowe w marynacie musztardowej

Jajko faszerowane szprotem

Galareta z ozorka cielęcego z papryką

Rolada wieprzowa brojler z morelami

Domowe mięso wędzone z pomidorami i serem mozzarella

Chleb, bułka

Tort weselny - wielopoziomowy

(twaróg marcepanowy, ozdobiony świeżymi różami

Kawa (herbata)

Woda z cytryną i lodem

Opcja 21

Zimne przekąski i sałatki

Sałatka z wędzonej piersi kaczki, mieszanych liści oraz delikatnym dressingiem ze świeżych malin i oleju sezamowego

Sałatka z grzybów leśnych z ciepłym dressingiem balsamicznym

Sałatka Cezar z sałatą rzymską, filetem z kurczaka, grzankami czosnkowymi i parmezanem

Sałatka „Koloseum” z kalafiora, brokułów, pieczarek z pikantnym sosem

Rustykalny kosz świeżych warzyw, młodych ziół i zielonych szparagów w liściach sałaty

Wolno wędzona jagnięcina z pikantnymi bakłażanami faszerowana domową adjika

Carpaccio z cielęciny narofomińskiej z suszonymi pomidorami i parmezanem

Pasztet foie gras z salsą owocową i sosem Porto

Filet z łososia norweskiego, brokuły i łodygi selera na mimozie jajecznej

Wieża z pikantnego śledzia i ziemniaków Puszkina w towarzystwie pikantnych grzanek

Kaprys z oliwek królewskich i czarnych z suszonymi pomidorami i serem Grano

Lekka włoska przystawka z warzyw, pikantnego tuńczyka i sosu anchois, ziół prowansalskich z krakersami

Krewetki tygrysie w szałwii z sosem maderowym

Crudit ze świeżych warzyw z pastą z oliwek

Ozory cielęce z sosem chrzanowym na sałatce wiejskiej

Różne włoskie wędliny i surowe wędzone kiełbaski

Jesiotr nadziewany młodą marchewką i pieczony we własnym soku

Wędzona na gorąco sevruga z cytryną i oliwkami

Flanka bieługi wędzona na zimno

Przekąska do musujących win francuskich ze szlachetnych serów ze świeżymi ananasami, winogronami Samarkandy i owocami

„Przekąska Piotra” z domowych ogórków kiszonych i kapusty gurianskiej

suszona brisaola z rukolą i liśćmi sałaty Frisee, w towarzystwie pikantnego włoskiego sosu z orzeszków piniowych i sera Grano podawanego z pomidorkami Cherry

Gruzińskie bułeczki z bakłażana z pastą orzechową

Beczki szpinaku z orzechami włoskimi, czosnkiem i ziołami

Kawior z jesiotra i łososia

Indywidualne martwe natury bankietowe

Skład jesiotra gwiaździstego, sterleta i jesiotra, raków, homarów i krewetek tygrysich na lustrze

Drewniana łódka z lekko solonym łososiem i gravlaxem w kruszonym lodzie na liściach sałaty

Indyk świąteczny nadziewany owocami

Całe prosięta ssące pieczone do momentu, aż będą chrupiące

Gorące przekąski i posiłki

Szaszłyki z krewetek tygrysich

Naleśniki Z Mięsem I Wiejską Śmietaną

Języki jagnięce w soku z granatów na gorącym ketsi

Steki z jesiotra, łososia, karpia lustrzanego i pstrąga tęczowego z dzikim ryżem gotowane na otwartym ogniu

Soczysta kaczka nadziewana jabłkami Antonovka ze słodkim pilawem i sosem żurawinowym i czerwonym winem

„Mięsna uczta” z kebabów i kebabu lula z warzywami zapiekanymi na raszpie i domowym sosem cancasse

Góra owoców

Różne mini ciasta francuskie i włoskie

Ręcznie robione trufle czekoladowe

Niestandardowy tort weselny

Opcja 22

Spotkanie przy chlebie i szampanie

Zimne przekąski:

Śledź po rosyjsku,

Deska smażonych mięs (schab ze śmietaną, karkówka z ziołami leczniczymi, bułka białoruska, beczka wiejska, kaczka według Nalenchowska),

Deska pasztetów (dziczyzna, królik, pasztety tradycyjne),

Pomidory z mozzarellą w sosie balsamino di modewa,

Jajka faszerowane w majonezie z koperkiem,

Sałatki (wiosenna, meksykańska, kurczak z winogronami),

stek tatarski z polędwicy wołowej,

zimne przekąski konserwowe (pieczarki, papryka, ogórki lekko solone).

Owoce Patera – owoce niestrzępiących się brzoskwiń, winogron, kiwi, bananów, truskawek

Zimne przekąski

Pstrąg w cieście francuskim, łosoś w galarecie (podawany przez kelnerów na żyrandolach),

Mieszanka mięs w galarecie (schab warszawski, kurczak w galarecie, wołowina po staropolsku, sos tatarski).

Pieczeń, desery, wyroby cukiernicze

Nielimitowane napoje:

(Sprite, Fanta, cola, woda, soki w dzbankach, kawa, herbata).

Opcja 23

Zimne przekąski

palenie).

bułka z kurczakiem).

kurki, białe, pieczarki).

"Parmezan".

Gorące przekąski

Grzyb Julienne w vol-au-vent.

Kokotka z owocami morza w vol-au-vent.

Gorące dania

Filet z sandacza zapiekany w sosie musztardowym.

Pierś z kurczaka faszerowana ananasami w sosie migdałowym.

Ziemniaki gotowane z masłem i ziołami.

Ryż z warzywami.

Bufet chlebowy

Alzacki bochenek.

Szary chleb ze słodką papryką.

Czarny chleb „8 ziaren”.

Opcja 24

Zimne przekąski

Różne sery (Dor Blue, Mazda, Memollet) ozdobione winogronami

i orzechy włoskie.

Różne przysmaki rybne (Trio delikatne, lekko solone

Łosoś norweski, balyk z ryby maślanej i gorący filet z jesiotra

palenie).

Różne mięsa (Trio soczystej wieprzowiny gotowanej, delikatnego balyku wieprzowego i

bułka z kurczakiem).

Różne świeże warzywa (pomidory, ogórki, słodka papryka i zioła).

Różne marynowane warzywa (pomidory wiśniowe, francuskie

korniszony, kolby młodej kukurydzy i oliwki).

Różne marynowane grzyby leśne (borowiki, grzyby miodowe, grzyby mleczne,

kurki, białe, pieczarki).

Klasyczna sałatka Cezar z soczystych liści sałaty lodowej,

grzanki czosnkowe, delikatny filet z kurczaka, sos Cezar i ser

"Parmezan".

Sałatka grecka z soczystej sałaty, sera Feta, pomidorów i

ogórki, z klasycznym włoskim dressingiem.

Sałatka „Rzymskie Wakacje” z filetem z kalmara, naturalnym krabem

mięso, jajka, świeże ogórki i czerwony kawior.

Sałatka „Olivier” klasyczna z warzyw i filetu z kurczaka, sos

Gorące przekąski

Apetyczne naleśniki z łososiem i czerwonym kawiorem

Bakłażan faszerowany warzywami, grzybami i serem.

Plasterki łososia norweskiego zawinięte w płatki boczku, smażone

grillowane z sosem śmietanowym i bazylią.

Kotlet cielęcy na warzywach, z sosem wiśniowym.

Ziemniaki wiejskie (plastry).

Ryż z warzywami.

Mieszanka warzywna.

Bufet chlebowy

Alzacki bochenek.

Szary chleb ze słodką papryką.

Czarny chleb „8 ziaren”.

Miska na owoce (winogrona, jabłka, pomarańcze, mandarynki, gruszki, truskawki, owoce gwiazdowe, kiwi, ananasy, banany).

Opcja 25

Zimne przekąski

Różne elitarne sery (Dore Blue, Ementale, Rambole, Foleppy) z

winogrona i orzechy włoskie.

Różne przysmaki rybne (Trio delikatne, lekko solone

Łosoś norweski, balyk z ryby maślanej i gorący filet z jesiotra

palenie).

Różne mięsa (Trio soczystej wieprzowiny gotowanej, delikatnego balyku wieprzowego i

bułka z kurczakiem).

Różne świeże warzywa (pomidory, ogórki, słodka papryka i zioła).

Różne marynowane warzywa (pomidory wiśniowe, francuskie

korniszony, kolby młodej kukurydzy i oliwki).

Różne marynowane grzyby leśne (borowiki, grzyby miodowe, grzyby mleczne,

kurki, białe, pieczarki).

Roladki z bakłażana z orzechami włoskimi, serem i czosnkiem.

Młode szparagi podawane z plasterkiem surowego wędzonego balyku.

Sałatka Cezar z krewetkami tygrysimi.

Sałatka grecka z soczystej sałaty, sera Feta, pomidorów i

ogórki, z klasycznym włoskim dressingiem.

Sałatka koktajlowa „Reef” z soczystych liści sałaty Romano,

mini ośmiornica, małże, kalmary, lekko solony łosoś, czerwony kawior

Sałatka „Meshchansky” z delikatnego języka wołowego, soczyste liście

Sałatki „Sałata” i „Iceberg”, jajka, orzeszki pinii syberyjskiej i

Pomidory wiśniowe z sosem imbirowym.

Sałatka „Olivier” klasyczna z warzyw i filetu z kurczaka, sos

Gorące przekąski

Roladki z łososia i sandacza, w kremowym sosie ze szpinakiem i delikatne

zielony olej.

Język „po francusku” z sosem grzybowym.

Gorące dania

Podawany łosoś gotowany w białym winie z przegrzebkami

sos kawiorowy.

Pierś z kaczki pieczona z jabłkami w sosie pomarańczowym.

Ziemniaki ze śmietaną i serem.

Mieszanka warzywna.

Kalafior smażony w panierce.

Bufet chlebowy

Alzacki bochenek.

Szary chleb ze słodką papryką.

Czarny chleb „8 ziaren”.

Miska na owoce (winogrona, jabłka, pomarańcze, mandarynki, gruszki, truskawki, owoce gwiazdowe, kiwi, ananasy, banany).

Opcja 26

Gostiny Dvor

Zimne przekąski:

Krojenie warzyw

Wędliny

Półmisek rybny

Czerwony kawior

Ozór gotowany

Bakłażan Z Orzechami Włoskimi

Gorące przekąski:

Chaczapuri

Naleśniki Z Mięsem

Drugie kursy:

Różne shish kebab

Tytoniowe kurczaki

Kalya (Chashushuli, Khashlama)

Napoje i desery:

Woda (różna)

Napoje alkoholowe

Kryształ (Putinka, Gżelka, Świąteczny, Złoty Pierścień, Słowiański, Żyto)

Standard rosyjski lub parlament

Wino gruzińskie

Opcja 27

Metropolita

Śledź pod futrem

Zimne przekąski:

Krojenie warzyw

Wędliny

Gorące przekąski:

Chaczapuri

Drugie kursy:

Szaszłyk, grill

Ryba z grilla

frytki

Chashushuli, Khashlama

Napoje i desery:

Woda (różna)

Napoje alkoholowe

Wódka „Kryształ”

Szampan „Złota Kolekcja”

Wino mołdawskie

Nowożeńcy wydają niemałą sumę pieniędzy na organizację najważniejszego dnia w swoim życiu. Ale najdroższą rzeczą nie jest nawet suknia ślubna, ale uroczysty bankiet! Oficjalna rejestracja związku to powód do wzniesienia toastu za młodą rodzinę. Goście często wznoszą toasty i odświeżają kieliszki, dlatego przekąsek powinno wystarczyć dla każdej zaproszonej osoby. Nowożeńcy nie mają wystarczającego doświadczenia, aby poprawnie obliczyć menu weselne. W rezultacie przystawki nigdy nie są zjedzone w całości, a mąż i żona muszą zapłacić pokaźną sumę pieniędzy za ten uroczysty wieczór. Stół, zastawiony obfitością jedzenia, nie odgrywa większej roli. Młodzi ludzie muszą tak liczyć dania, żeby się nie popsuli, a jednocześnie każdy z gości wstał od stołu najedzony.

Dobór napojów na stół weselny

Tworząc menu na wesele, szczególną uwagę należy zwrócić na wybór alkoholi. Nie zapominaj, że dzieci i niektórzy goście nie będą dotykać alkoholu, dlatego na świątecznym stole powinny znaleźć się również napoje bezalkoholowe.

Przed pójściem do sklepu należy spisać listę gości i przy każdym nazwisku zanotować, co gość zazwyczaj pije. Jeśli nie znasz czyichś preferencji, warto zadać to pytanie delikatnie. Następnie musisz policzyć całkowitą liczbę osób, które piją dany napój. Będziesz miał pojęcie, ile napojów alkoholowych będziesz potrzebować. Podczas pierwszego toastu goście najczęściej piją szampana, ale wtedy wolą podnosić kieliszki przy mocniejszych trunkach. Dotyczy to zarówno kobiet, jak i mężczyzn. Napój gazowany powinien znaleźć swoje miejsce na stole młodej rodziny. Wystarczy Ci jedna butelka tego alkoholowego napoju. Dla kilkunastu gości na stole stawiane są 3 butelki szampana. Z tego samego obliczenia na świątecznym stole umieszcza się 2 butelki wódki, 2 butelki elitarnego napoju i 5 butelek wina.

Prosimy pamiętać, że goście muszą mieć dostęp do napojów bezalkoholowych. Nie może zabraknąć odpowiedniej ilości soku, wody gazowanej czy wody mineralnej. Jeśli zaplanowałeś, wystarczy 1,5 litra napoju bezalkoholowego na osobę. W gorącym sezonie liczba ta wzrasta do dwóch litrów. Nie zapominaj, że niedokończony napój gazowany danej osoby może wypić sąsiad przy stole, który

Decydowanie o zakresie menu weselnego

Obsługa restauracji zaoferuje Państwu szeroką gamę dań. Przy tak dużej liczbie przystawek, deserów i dań gorących można się pogubić. Ale tutaj na ratunek przychodzi logiczne rozumowanie. Twoi goście raczej nie zjedzą więcej niż kilogram smakołyków w ciągu jednego wieczoru. Warto zacząć od takich obliczeń.

Poniżej ułożymy przybliżone menu na wesele i wagę dań dla każdej osoby, spróbujcie się na tym skupić. Przejrzyj także swoje notatki i oblicz wymaganą ilość jedzenia. Podane tutaj obliczenia opierają się na jednym gościu:

• zimne przekąski i sałatki (0,5 kg). Kiedy rozpoczyna się świąteczna uczta, goście nie odrywają wzroku od talerzy. Ale z biegiem czasu ludzie przechodzą na różne sałatki. Zasiadają do stołu w przerwach między rozrywką a tańcem. Przekąski to świetny sposób na szybką przekąskę i powrót do zabawy. Dlatego powinno być ich jak najwięcej.
• dania gorące (0,15 kg). Potrawy te będą spożywane, gdy są jeszcze ciepłe. Chłodzone ciepłe przekąski już nikogo nie interesują, dlatego goście wracają do sałatek. Nie należy zamawiać większej ilości ciepłych przekąsek, niż wynika z tej kalkulacji.
• przystawka (0,3 kg). To danie obowiązkowe, bo goście nie będą mogli się bez niego obejść. Nie będą patrzeć na to, czy dodatek jest skomplikowany, więc możesz zdecydować się na proste dania.
• dania z mięsem (0,25 g). Mięso to ulubiony produkt każdego człowieka. Ale nikt nie rzuci się na dania mięsne, bo chcesz spróbować wszystkiego.
• plastry owoców – (0,15 kg). Nie musisz zbierać dużo owoców. Jak pokazuje praktyka, po obfitości obfitych dań niewiele osób zwraca na nie uwagę. Na weselnym stole można położyć winogrona, morele lub wiśnie. Zazwyczaj są to kawałki, które goście jedzą kilka razy.
• słodki (0,25 kg). Pyszne słodkości goście od razu zjadają, bo już dużo tańczyli i stracili mnóstwo energii. Pyszne słodkości pomogą im na nowo uzupełnić siły.
• tort weselny (0,15 kg). Zwykle ten przysmak wprowadza się na sam koniec wakacji. Nie mieści się już w żołądkach osób, które jadły wiele różnych potraw. Ale niektórzy ludzie mogą zabrać kawałek ciasta do domu.

Nie ma naczyń, których nigdy nie powinno się postawić na weselnym stole. Nowożeńcy układają menu weselne, biorąc pod uwagę gusta i życzenia gości. Własne preferencje odgrywają ważną rolę. Być może pewne tradycje staną się podstawą do stworzenia menu. Bardzo często dania dobierane są w oparciu o ustalony budżet. Ale są pewne zasady, których nadal musisz słuchać.

Stół weselny to nie miejsce na zupy. Zasada ta szczególnie dotyczy nowożeńców, których ślub odbędzie się w sezonie gorącym. I nie wyglądają zbyt apetycznie. Po prostu zmarnujesz pieniądze na to niepotrzebne danie.

Nie powinieneś badać preferencji każdego gościa i próbować je spełniać. Nie da się dostosować do każdego, bo ludzie mają zupełnie inne gusta. Pomogą Ci w tym klasyczne, ale pięknie podane dania. Goście chętnie zjedzą przysmaki, do których są przyzwyczajeni. Ale jest wyjątek od reguły – wegetarianie i miłośnicy surowego jedzenia. Jeśli nie zamówisz im tego, do czego są przyzwyczajeni, to nawet nie powinieneś zapraszać ich na wakacje. Wystarczy kilka porcji tego pożywienia. Goście z pewnością docenią Twoją opiekę.

Nie ma potrzeby dokonywać wyboru na rzecz egzotycznych potraw. Wielu gości może odmówić takiej uczty. Żadne modne danie zagraniczne nie jest w stanie zastąpić jedzenia, które kochamy. Ale jeśli nagle krewni nowożeńców są różnej narodowości, pamiętaj o uwzględnieniu tego przy tworzeniu menu. Na stole powinny znaleźć się dania z rodzimej kuchni. W takim przypadku każdy gość pozostanie syty i usatysfakcjonowany.

Świąteczny stół to nie tylko dania główne. W menu na pewno nie zabraknie pikli i sosów. Nie zapomnijcie zamówić chleba, bo bez niego stołu nie można nazwać kompletnym. Nie należy wybierać dań, które wymagają użycia czosnku lub cebuli. W przeciwnym razie będziesz cierpieć z powodu smrodu zmieszanego z zapachem napojów alkoholowych.

Żadna uroczystość nie jest kompletna bez sałatek z majonezem. To danie podaje się nawet w gorącym sezonie, ponieważ ludzie są przyzwyczajeni do takich smakołyków. Należy jednak mieć świadomość, że latem takie sałatki szybko „płyną”. W rezultacie kulinarne arcydzieło zamieni się w nieatrakcyjny kopiec, którego nikt nie będzie chciał dotykać. W rezultacie pieniądze można uznać za zmarnowane. Wybieraj sałatki doprawiane oliwą, kwaśną śmietaną lub olejem słonecznikowym. Są lekkie i smaczne, więc goście z pewnością docenią ten przysmak.

Porcjowane przekąski również będą zbędne, gdyż bardzo często nie usprawiedliwiają się. Nie przeliczysz, ile osób będzie obecnych na Twoich wakacjach. Być może przyjdzie ktoś, kogo nie zaprosiłeś. Albo wręcz przeciwnie, zaproszona osoba nie będzie mogła przyjechać na Twoje wakacje. Nie można zagwarantować, że ta przekąska będzie smakować wszystkim gościom. Wybierając przekąski, wybieraj spośród trzech różnych ich rodzajów. Wybrany smakołyk kładziemy na stole tak, aby każdy gość mógł dotrzeć do interesującego go dania.

Wybierz tort weselny na podstawie sukni panny młodej. Wybrałaś suknię ślubną w kolorze szampańskim? Zamów więc u cukierników pyszne wypieki z marcepanem. Jeśli nosisz suknię ślubną w dowolnym jasnym kolorze, eksperci mogą zrobić podobny element na torcie urodzinowym, który będzie wyróżniał się nie tylko pięknem, ale także niezrównanym smakiem.

Ślub to bardzo ważne wydarzenie. Każdy przygotowuje się do tego z wyprzedzeniem. Teraz podpowiemy Ci, jakie gorące dania przygotować na wesele. W artykule zaprezentowane zostaną różne przepisy ze zdjęciami. Spośród nich możesz wybrać odpowiednie dania na wakacje.

Roladki mięsne z oryginalnym nadzieniem to doskonałe danie, które można przygotować na wesele

Jeżeli interesuje Was ślub to zwróćcie uwagę na ten. Przepis jest prosty, ale produkty okazują się bardzo satysfakcjonujące i smaczne. Najważniejszym elementem dania jest oryginalne nadzienie, które ma jasny smak.

Aby przygotować gorące danie na wesele w domu, będziesz potrzebować:

• jedno jajko;
• 400 gramów polędwicy wieprzowej;
• sól;
• pół pomarańczy;
• pieprz;
• dwie łyżki oliwy z oliwek (wymagane do smażenia);
• łyżka bułki tartej.

Przepis krok po kroku

1. Przygotuj wszystkie komponenty. Używaj świeżego mięsa, nie mrożonego. Wtedy produkty okażą się bardziej soczyste.
2. Więc pokrój polędwicę jak kotlety. Następnie ubij każdy plasterek z obu stron. Następnie dodaj pieprz i sól do swojego smaku. Następnie na każdym plasterku połóż kawałek pomarańczy.
3. Następnie zwiń bułki.
4. Następnie ubij jajko. Następnie zanurz w nim najpierw produkty. Następnie obtocz w bułce tartej.
5. Następnie wrzucamy na rozgrzaną patelnię z olejem (oliwkowym). Smażyć ze wszystkich stron na małym ogniu przez około piętnaście minut.
6. Podawaj bułki w całości. Można je pokroić na kawałki. Smacznego! Jedz z przyjemnością!

Mięso po francusku

Jeśli interesują Was gorące dania na wesele, przyjrzymy się prostym przepisom. Teraz opiszemy, jak gotować mięso po francusku. To danie jest dość popularne na uroczystościach. Danie wygląda imponująco i daje satysfakcję.

Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

• jeden kilogram ziemniaków;
• 250 gramów sera;
• majonez;
• sól;
• trzy duże cebule;
• pieprz;
• pięćset gramów wieprzowiny;
• olej roślinny.

Przepis krok po kroku na przygotowanie gorącego dania

1. Najpierw obierz ziemniaki, a następnie pokrój je w cienkie plasterki. Następnie ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
2. Następnie obierz cebulę i pokrój ją w krążki (cienkie). Ułożyć równomiernie na ziemniakach. Następnie posól naczynie i dodaj sól.
3. Następnie pokrój mięso w małe kostki. Następnie ułóż je na warzywach. Następnie posolić i popieprzyć naczynie.
4. Następnie obficie polej mięso majonezem.
5. Następnie danie obficie posypujemy tartym serem.
6. Piec w nagrzanym piekarniku, aż będzie gotowe. Proces ten może zająć około godziny.

Kulka nici

Jakie gorące dania przygotować na wesele? Na przykład kłębek nici. To danie jest zrobione z kurczaka. Danie zachwyci gości swoim niezwykłym wyglądem.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• jedna cebula;
• przyprawy;
• trzysta gramów mielonego kurczaka;
• 125 gramów ciasta francuskiego bez drożdży;
• sól;
• żółtko;
• pieprz.

Proces przygotowania dania na wesele: przepis krok po kroku

1. Najpierw zagnieść nadzienie. Do mielonego mięsa dodajemy drobno posiekaną cebulę. Następnie do nadzienia dodać sól i pieprz i dobrze wymieszać.
2. Następnie z powstałej masy uformuj klopsiki.
3. Ciasto pokroić w cienkie paski (równej grubości).
4. Przykryj powstałe klopsiki paskami.
5. Po kulkach ułożyć je na blasze do pieczenia (nasmarowanej olejem).
6. Następnie posmaruj kulki roztrzepanym żółtkiem. Następnie włóż do nagrzanego piekarnika na około czterdzieści minut.

Kaczka pieczona z pomarańczami

Jakie inne gorące dania można przygotować na wesele? Na przykład kaczka zapiekana z pomarańczami. To świąteczne danie okazuje się bardzo smaczne.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• trzy duże pomarańcze;
• dwie łyżki miodu;
• trzy selery (łodygi);
• dwukilogramowa kaczka;
• jedna średniej wielkości cytryna;
• Sztuka. łyżka oliwy z oliwek;
• trzy pomarańcze;
• sól;
• dwie łyżki. łyżki słodkiego wina;
• łyżka oliwy z oliwek;
• przyprawy (zioła, szałwia itp.).

Proces przygotowania kaczki z pomarańczami w domu: przepis krok po kroku

1. Najpierw wypatrosz kaczkę.
2. Następnie przytnij końcówki ogona i skrzydeł. Usuń także nadmiar tłuszczu i skóry. Innymi słowy, po prostu przygotuj tuszę.
3. Następnie w misce wymieszaj sok z cytryny i pomarańczy, pieprz, oliwę z oliwek, przyprawy i sól na gładką masę.
4. Umieść kaczkę w powstałej marynacie. Następnie marynuj w lodówce przez około pięć godzin.
5. Następnie pokrój jedną pomarańczę na ćwiartki.
6. Następnie wyjmij marynowaną kaczkę z marynaty. Wypełnij go pomarańczami i łodygami selera. Następnie ułożyć w natłuszczonym naczyniu do zapiekania.
7. Włóż kaczkę do nagrzanego piekarnika. Piec przez dwie godziny. Co dwadzieścia minut polewaj kaczkę powstałym sokiem.
8. Podczas gdy ptak się piecze, przygotuj glazurę. Aby to zrobić, wymieszaj miód, wino i sok z jednej pomarańczy.
9. Wlać mieszaninę do rondla i doprowadzić do wrzenia. Gotować do uzyskania konsystencji syropu. Następnie zdejmij z ognia.
10. Następnie, gdy kaczka jest już ugotowana, wyjmij z niej pomarańczę i seler i polej polewą.
11. Podawać z plasterkami świeżej pomarańczy.

Rolada z mięsa mielonego z nadzieniem

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

• dwa jajka;
• sól (do smaku);
• 500 gramów mięsa mielonego (twój wybór);
• trzy ząbki czosnku;
• jedna duża cebula;
• szklanka mleka;
• dwie kromki suszonego bochenka;
• pieprz.

Robienie bułek w domu

Kurczak z czosnkiem i tymiankiem

Jakie inne gorące dania można przygotować na wesele? Na przykład kurczak z czosnkiem i tymiankiem. W tym przypadku ptak pieczony jest w piekarniku. Marynata sprawia, że ​​kurczak jest bardzo delikatny i aromatyczny.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• pięć ząbków czosnku;
• jeden kurczak;
• sól;
• czterdzieści gramów masła;
• pieprz;
• dwie łyżki suszonego tymianku;
• czterdzieści ml oliwy z oliwek.

Proces przygotowania potrawy w domu

1. Najpierw umyj kurczaka. Następnie obficie natrzyj wnętrze tymiankiem, solą i pieprzem. Pocieraj również zewnętrzną część. Następnie włóż do środka trochę zmiażdżonego czosnku.
2. Następnie nogi kurczaka są wiązane, aby się nie rozpadły.
3. Następnie rozpuść masło na patelni.
4. Następnie ułóż kurczaka na natłuszczonej blasze do pieczenia. Na wierzch wylej masło z patelni.
5. Kurczaka piecze się w piekarniku (nagrzanym) przez około czterdzieści minut.
6. Podczas smażenia kilka razy przewróć na drugą stronę i zalej powstałym na patelni płynem.

Mały wniosek

Teraz już wiesz, jakie gorące dania możesz przygotować na wesele, przepisy ze zdjęciami pomogą Ci stworzyć pyszne dania. Mamy nadzieję, że te informacje były dla Ciebie przydatne i interesujące!

Bankiet jest bardzo ważną częścią każdej uroczystości weselnej, zwłaszcza jeśli zapraszana jest duża liczba gości o własnych upodobaniach smakowych. Właśnie dlatego starannie dobiera się dania na to wydarzenie, które można uznać za popularne i lubiane przez zdecydowaną większość zaproszonych. W menu weselnym ważną rolę odgrywają dania mięsne na ciepło. Biorąc pod uwagę, że wskazane jest podawanie ich w porcjach, wyśmienite

Wykwintny deser dopełni menu każdego bankietu. Doskonałą opcją na ucztę weselną będzie lekkie, przewiewne tiramisu. Jej zaletą jest oryginalne połączenie kilku smaków oraz możliwość podania porcji w miseczkach każdemu z Gości. Samodzielne opanowanie sztuki przygotowania i dekoracji tego deseru nie jest trudne. Aby to zrobić, będziesz potrzebować małego wyboru dostępnych produktów. Zacznijmy przygotowywać tiramisu Do przygotowania

Wśród licznych dań na weselu, czołowe miejsce zajmują dania mięsne. Będąc pożywnymi i różnorodnymi, zaspokoją gusta najbardziej wymagających gości. Wśród dań powszechnie występujących w menu weselnym szczególnie popularny jest kotlet kijowski z dietetycznego mięsa z kurczaka. Z tej klasy mistrzowskiej możesz dowiedzieć się, jak samodzielnie przygotować danie, na które jest zapotrzebowanie na stole weselnym. Mistrzowska klasa gotowania

Niezbędnym i ledwie głównym daniem weselnego stołu jest tort. Na tak doniosłą uroczystość wybierają oryginalny przepis, odbiegający od codziennych słodkości, aby w pełni cieszyć się smakiem tego deseru. Zwiewna struktura bezy i złożony krem ​​maślany tortu kijowskiego zaspokoi gusta niemal każdego gościa weselnego. Aby przygotować ciasto kijowskie, nie trzeba korzystać z usług

Wśród obfitości przekąsek prezentowanych w menu bankietowym na weselny stół z pewnością nie może zabraknąć orzeźwiających i niskokalorycznych sałatek. Doskonałą opcją na takie danie, szczególnie poszukiwaną w okresie letnio-jesiennym, jest sałatka grecka składająca się z popularnych warzyw. Samodzielne wykonanie tej sałatki jest bardzo łatwe. Najważniejsze jest, aby wybrać niezbędne składniki, które są ze sobą organicznie połączone. Przygotowanie sałatki Aby zachować proporcje w

Uroczystość ślubu, niezwykle ważnego wydarzenia na początku wspólnego życia nowo utworzonej rodziny, zobowiązuje nowożeńców i ich rodziców do hojnego traktowania gości, którzy przychodzą z gratulacjami. Obowiązkowym elementem każdego menu, zwłaszcza bankietowego, są przekąski. Należy zadbać o ich różnorodność i smak, aby zadowolić każdego z gości. Uniwersalną przystawką, której przygotowanie nie zależy od pory roku, jest nadzienie autorskie

Celebrowanie tak ważnego wydarzenia, jakim jest ślub, wymaga starannego przygotowania szeregu niuansów, wśród których ważną rolę odgrywa stół bankietowy. Wśród popularnych przystawek polecanych przez znających się na rzeczy wedding plannerów, czołowe miejsce od dawna zajmuje sałatka Cezar, preferowana ze względu na dietetyczne właściwości mięsa z kurczaka i oryginalny smak sosu. Przepis krok po kroku Samodzielne wykonanie sałatki Cezar nie wymaga dużego wysiłku.

Menu każdego uroczystego lunchu lub kolacji obejmuje podanie gorącego dania mięsnego. Wyjątkiem nie jest bankiet weselny, którego menu musi zadowolić gusta wielu gości. Danie zwane chakhokhbili ma jasny, niezwykły smak. Dietetyczne mięso z kurczaka lub indyka oraz wybór pikantnych przypraw z pewnością zadowolą każdego z gości. Gotowanie chakhokhbili w domu Demonstracja najlepszych tradycji