توسعه شرکت استارباکس - از پیدایش آن تا به امروز. استارباکس - تاریخچه برند

بیوگرافی یک شرکت، داستان موفقیت آن است، نمونه ای واضح از چگونگی ساختن زندگی و کار. کنفوسیوس نوشت: "شغلی را که دوست دارید انتخاب کنید، و هرگز مجبور نخواهید شد حتی یک روز در زندگی خود کار کنید." خیلی وقت پیش، سه دوست عاشق قهوه همین کار را کردند. آنها سرگرمی خود را به یک حرفه تبدیل کردند. دوستان مفهوم تجاری خاصی نداشتند. کاری که آنها انجام دادند را می توان خلاقیت نامید تا استراتژی. و با این حال، تمام جهان به زودی در مورد کافی شاپ با نام اصلی "استارباکس" مطلع شدند.

چطور شروع شدند

بنابراین، سه جوان (دو معلم - تاریخ و انگلیسی و یک نویسنده) که از تحصیل در دانشگاه یکدیگر را می شناختند، ایده ای به ذهنشان خطور کرد. مهم نیست چه کسی آن را آغاز کرد - جری بالدوین، گوردون بوکر یا زیو سیگل. از آنجایی که همه عاشق قهوه بودند، ایده ساده بود: باز کردن فروشگاهی که نوشیدنی را با دانه می‌فروشد. اما برای این کار به پول نیاز بود. بچه ها هر کدام 1350 دلار چیپ کردند. علاوه بر این، آنها پنج هزار قرض گرفتند. همین کافی بود تا فروشگاه در 30 سپتامبر 1971 درهای خود را به روی همه باز کند.

ممکن است بپرسید، کافی شاپ های استارباکس در چه وضعیتی ظاهر شدند؟ ما پاسخ می دهیم: اینجا واشنگتن است، شهر سیاتل.

و یک لحظه علاقه مندان به چنین شاهکاری توسط آلفرد پیت، کارآفرینی که به نوعی غلات را به روشی خاص برشته می کرد و نحوه انجام آن را به بچه ها آموزش می داد، الهام گرفتند. و آنها طرح هایی برای فروش قهوه با استفاده از دستور العمل مخفیانه داشتند.

اسم قایق را چه می گذارید...

سیاتل بزرگترین مرکز در شمال غربی ایالات متحده و یک بندر بزرگ دریایی است. بنابراین، بنیانگذاران با فکر کردن به نام زاده فکر آینده خود - کافی شاپ استارباکس، نام همسر ناخدای کشتی نهنگ را از کتاب معروف "موبی دیک" حل کردند. اسمش استارباکس بود.

روی لوگو هم کار کردند. تصمیم گرفتیم از یک آژیر (پری دریایی) عکس بگیریم. رنگ ترجیحی برای عکس قهوه ای بود. در اواخر دهه 80 و اوایل دهه 90 به سبز تغییر یافت. دم کمی کوتاه شده بود. سینه های دختر پشت موهایی که در باد می پریدند پنهان بود. اضافه شدن ستاره بین کلمات

و در آخر، صورت پری دریایی در مرکز قرار دارد. لبه سبز ناپدید شد، ستاره ها خاموش شدند. رنگ لوگو بسیار روشن تر شده است.

بنابراین، کافی شاپ های استارباکس در خیابان های شهر ظاهر شدند. در ابتدا، این شرکت فقط دانه های قهوه را در سیاتل می فروخت، اما خود نوشیدنی را در اینجا دم نمی کرد. فقط کمی. اجازه دادند کسانی که می خواستند امتحان کنند و نقشی داشت.

دوستان تکنیک های کسب و کار جدید را از A. Pete یاد گرفتند و گسترش دادند. تا سال 1981، پنج فروشگاه در حال حاضر فعال بودند. همچنین یک کارخانه کوچک برای برشته کردن قهوه و بخشی وجود داشت که محصولات خود را به بارها و رستوران های محلی عرضه می کرد.

و سپس شبکه فراتر از سیاتل گسترش یافت. شعبه هایی در شیکاگو و ونکوور ظاهر شدند.

گام بعدی شروع تجارت کالا از طریق پست بود. برای این منظور کاتالوگی تهیه شده است. اکنون می دانید که کافی شاپ های استارباکس در کدام ایالت ظاهر شده اند. و به زودی مؤسسات جدید در 33 مکان در سراسر ایالات متحده افتتاح شد. و همه به لطف ثبت چاپ شده.

واقعیت باورنکردنی: در دهه 90، استارباکس فروشگاه های جدیدی افتتاح کرد. و این تقریباً هر روز کاری اتفاق می افتاد! این شرکت تا آغاز دهه 2000 موفق شد چنین سرعت دیوانه‌واری را حفظ کند.

امروزه برای آمریکایی ها هیچ سوالی وجود ندارد که کافی شاپ های استارباکس در کدام ایالت قرار دارند؟ کجا می توانید از قهوه عالی لذت ببرید؟ از این گذشته ، چنین موسساتی همه جا هستند!

بازارهای جدید

و در سال 1996، این شرکت به سطح جدیدی رسید: اولین کافی شاپ های استارباکس کیلومترها دورتر از ایالات متحده - در توکیو (ژاپن) ظاهر شدند. به دنبال سرزمین طلوع خورشید، 56 نقطه در بریتانیا افتتاح شد. خیلی زود، کافی شاپ های استارباکس در مکزیک ظاهر شدند. اکنون 250 مورد از آنها وجود دارد، تنها در مکزیکو سیتی حدود صد موسسه وجود دارد.

امروزه زنجیره قهوه استارباکس بسیار بزرگ است. شما نمی توانید همه آدرس ها را فهرست کنید. ما فقط می‌توانیم کشورهایی را نام ببریم که این مؤسسات در آن‌ها وجود دارند و سپس فقط چند کشور. اینها عبارتند از سوئیس، هند، دانمارک، آلمان، آفریقای جنوبی، لهستان، مجارستان، چین، ویتنام، آرژانتین، بلژیک، برزیل، بلغارستان، جمهوری چک، پرتغال، سوئد، الجزایر، مصر، مراکش، نروژ، فرانسه، کلمبیا، بولیوی.

علاوه بر این، در نروژ، فرودگاه اسلو به عنوان محل اولین کافی شاپ استارباکس انتخاب شد. در پکن، او در سالن خروج بین المللی ثبت نام کرد. در برخی مکان ها، این موسسات در هتل ها، به عنوان مثال، در آفریقای جنوبی قرار دارند.

اما این تا پایان فاصله دارد! سال گذشته، در سال 2014، استارباکس 6 تا از کافی شاپ های خود را به کلمبیا و چهار کافی شاپ خود را به هانوی اهدا کرد. بیش از ده موسسه در سال 2015 در بوگوتا خواهد بود. در همان سال برای افتتاح یک کافه مشابه در پاناما برنامه ریزی شده است.

در پارک، در قایق و در جزایر

هم در دیزنی لند و هم در کشورهای مختلف موسسات استارباکس را خواهید یافت. سال 2015 شادی زیادی را برای بسیاری از دوستداران قهوه به ارمغان آورد. و دلیل آن این است: شرکت بی قرار استارباکس اکنون شما را به نوشیدن یک نوشیدنی معطر در جزایر کانال مانش دعوت می کند.

علاوه بر این، تاجران غیور قهوه موفق شدند حتی یک کشتی را برای اهداف خود تطبیق دهند! این اتفاق در سال 2010 رخ داد. اولین فروشگاه در کشتی تفریحی Allure of the Seas قرار داشت که در کارخانه های کشتی سازی فنلاند ساخته شده بود. از نظر اندازه در رتبه دوم جهان قرار دارد.

و در روسیه نیز

مدیران این شرکت مدت هاست که به دنبال بازار پایان ناپذیر روسیه بوده اند. و سپس، در پاییز 2007، کافی شاپ های استارباکس در مسکو (در یک مرکز خرید بزرگ) ظاهر شدند. خیلی سریع، ساکنان پایتخت از این تاسیس قدردانی کردند و تصمیم گرفته شد چندین شعبه دیگر افتتاح شود.

در سال 2012، مردم شروع به صحبت در مورد استارباکس در پایتخت شمالی، سنت پترزبورگ کردند. در خیابان پریمورسکی (عاشقان نوشیدنی معطر از همه جا هجوم می آورند، آن را می نوشند و آن را ستایش می کنند.

99 کافی شاپ امروز در روسیه کار می کنند. از این تعداد، 71 در پایتخت، ده در سن پترزبورگ هستند. آنها همچنین در سوچی، یکاترینبورگ، روستوف-آن-دان و شهرهای دیگر هستند.

تراشه ها کار خود را انجام می دهند

کسانی که از این موسسات دیدن کردند هرگز از هنر بازاریابی رهبران شرکت شگفت زده نمی شوند. و همه چیز اینجا در یک مجموعه دخیل است.

بیوگرافی این شرکت قابل توجه است. این نشان دهنده سفر طولانی از لحظه ظهور کافی شاپ های استارباکس - از یک فروشگاه کوچک تا بزرگترین امپراتوری تجاری جهان است.

طرفداران نه تنها به دلیل نوشیدنی های با کیفیت عالی، بلکه به دلیل فضای فوق العاده جذاب، دوست دارند از این موسسات بازدید کنند. بنابراین، فضای داخلی اولین کافی شاپ در 40 سال به سختی تغییر کرده است. سنت ها در اینجا حفظ می شوند. و مشتریان طوری از قهوه خود لذت می برند که انگار در موزه استارباکس هستند.

در اینجا یک مثال دیگر است. همه کافی شاپ های دنیا به طور همزمان یک آهنگ را می نوازند. و یک حلقه مقوایی راه راه در بالای لیوان کاغذی قرار می گیرد: این کار از سوختن دست مشتریان جلوگیری می کند.

و چه در مورد منوی غنی! این قهوه از انواع مختلف (از جمله فصلی) است. همچنین شربت ها، چای ها، سالادهای سبک و البته تعداد زیادی دسر نیز وجود دارد.

از لیوان های حرارتی معروف غافل نشویم که در کنار لیوان ها و لیوان های مارک دار می توان آن ها را به عنوان سوغات خریداری کرد.

مراقبت از محیط زیست

چند سال پیش، این شرکت برنامه ای به نام خاک برای باغ شما راه اندازی کرد. رهبران امپراتوری تصمیم گرفتند که تجارت آنها باید سازگار با محیط زیست باشد. ضایعات به هر کسی که مزرعه خود را داشت فروخته شد. پس از همه، می توان از آن برای کمپوست استفاده کرد.

سپس استارباکس گام دیگری برداشت که شایسته تقلید بود. این شرکت شروع به تولید دستمال کاغذی و کیسه های زباله کوچکتر کرد. این رویکرد مستلزم صرفه جویی در منابع طبیعی است.

مرحله بعدی تولید خودمان است. در ساخت فنجان های نوشیدنی، آنها شروع به استفاده از بخشی از کاغذ بازیافتی کردند - فقط 10 درصد. برخی خواهند گفت که این بسیار کم است. با این وجود، بر اساس نتایج کار، استارباکس برای این ایده جایزه ملی دریافت کرد.

هرگز ثابت نمانید

کافی شاپ های استارباکس را نمی توان به خاطر محافظه کاری و عدم تمایل به تغییر چیزی سرزنش کرد. بنابراین، هر سال، این شرکت ما را با یک نوآوری دیگر خوشحال می کند.

بنابراین، در سال 2008، خط راه اندازی شد - Skinny (ترجمه شده به عنوان "لاغر"). به مشتریان نوشیدنی های شیرین نشده (بدون قند) و کم کالری - با شیر بدون چربی ارائه شد. هر کس می تواند آنچه را که می خواهد از مجموعه ای از محصولات طبیعی شیرین - عسل یا شربت - سفارش دهد.

در سال 2009، نوآوری دیگری به مشتریان ارائه شد - قهوه، اما در کیسه. علاوه بر این، کیفیت آن به قدری بالا بود که بسیاری از مردم نمی توانستند بفهمند: آیا این یک نوشیدنی فوری است یا یک نوشیدنی تازه دم شده؟

پس از مدتی، بازدیدکنندگان دوباره با یک نوآوری منحصر به فرد شگفت زده شدند. این بار حداکثر اندازه فنجان بود - 31 اونس.

پس از مدتی، این شرکت دوباره مشتریان ثابت خود را خوشحال کرد، این بار با یک خودروی جالب. خودش قهوه را پخش کرد. در فنجان های پلاستیکی نازک همراه با شیر بسته بندی شده بود - برای لاته.

در سال 2012، منوی کافی شاپ های استارباکس با نوشیدنی های خنک کننده یخی تکمیل شد. آنها حاوی عصاره لوبیا سبز (Arabica) هستند. آنها همچنین حاوی طعم های میوه و البته کافئین هستند. این محصول به طور گسترده ای شناخته شده است. مردم "طعم قوی - بدون عطر قهوه" را دوست داشتند.

در سال 2013، دوره جدیدی آغاز می شود - فروش از طریق سیستم عامل های تلفن همراه توییتر. و یک سال بعد، تولید خط خود از نوشیدنی های گازدار، به اصطلاح، "دست ساز" تولید خود را آغاز کرد. آنها را می توان در فروش با نام Fizzio یافت.

رهبران در همه چیز و همیشه

در سال 2013 استارباکس جزو آن دسته از شرکت ها و سازمان هایی بود که به عنوان بهترین کارفرمایان در جهان شناخته شدند. مجله فورچون شرکت قهوه را در فهرست 100 شرکت پیشرو خود قرار داد.

این سازمان به لطف یک سیستم پاداش بسیار متفکرانه و منصفانه به چنین موفقیتی دست یافته است. در ابتدا، این نشریه به پاداش های اضافه کاری اشاره کرد. ثانیاً، واقعیت رشد مداوم دستمزدها، بدون توجه به وضعیت اقتصاد جهانی. هر کارمند استارباکس واقعاً می تواند یک حرفه موفق در این شرکت ایجاد کند و از یک بارمن معمولی به یک مدیر ارشد تبدیل شود.

شاید معروف ترین قهوه زنجیره ای در جهان باشد. بعلاوه شرکت استارباکسدانه های قهوه را نیز می فروشد. این شرکت نسبتاً اخیراً در سال 1971 تأسیس شد و سفر خود را به عنوان فروشگاه های زنجیره ای قهوه آغاز کرد. اولین فروشگاه در 30 مارس 1971 افتتاح شد. این سه بنیانگذار، جری بالدوین، زیو سیگل و گوردون بوکر، معلم انگلیسی، معلم تاریخ و نویسنده، تصمیم گرفتند شروع به فروش دانه های قهوه کنند و اولین فروشگاه خود را در بازار پایک پلیس در سیاتل افتتاح کردند. برای مدت طولانی فروشگاه نه تنها اولین، بلکه تنها بود. اما پس از ده سال، پنج فروشگاه وجود داشت و شرکت نیز کارخانه خود را داشت. این شرکت علاوه بر فروش قهوه در فروشگاه های خود، تامین کننده دانه های قهوه برای بسیاری از کافی شاپ ها، بارها و رستوران ها نیز بود.

در سال 1987، نقطه عطفی در تاریخ رخ داد، هوارد شولتز مالک این شرکت شد، که آن را به آنچه امروز می شناسیم تبدیل کرد. شولتز چندین سال به عنوان مدیر خرده فروشی و بازاریابی کار کرد، اما نتوانست رویای خود را برای ایجاد یک کافی شاپ زنجیره ای بر اساس این شرکت محقق کند. سپس او کسب و کار را ترک می کند و کسب و کار خود را راه اندازی می کند - به زودی شولتز صاحب یک کافی شاپ زنجیره ای می شود. Il Giornale. و در سال 1987 بازگشت و با یافتن سرمایه گذاران، شرکت را خرید. پس از خرید، او این نام غیرمعمول را به کافی شاپ های خود می دهد و دو فعالیت مرتبط را در یک شرکت ترکیب می کند. چنین اتحادی به طور غیرمعمول موفقیت آمیز بود و زنجیره ای از کافی شاپ های تحت رهبری او موفق شد تمام جهان را تسخیر کند.

این شرکت نام خود را از یکی از شخصیت های رمان "موبی دیک، یا نهنگ سفید" اثر هرمان ملویل گرفته است (از دو معلم و یک نویسنده چه انتظار دیگری می توان داشت!). استارباک نام اولین جفت کشتی Pequod بود که تعقیب نهنگ سفید با نام مستعار موبی دیک در آن صورت گرفت. اولین نسخه از نام کافی شاپ "پکود" پس از نام کشتی بود، اما این کلمه رد شد. سپس بنیانگذاران، طبق یک نسخه، با توجه به این واقعیت که این کلمه روح و طعم محلی بومی آنها سیاتل را منعکس می کند، شروع به جستجوی نام مناسب کردند. طبق افسانه، این کلمه به "Starbo" تبدیل شد - این نام یک معدن قدیمی بود که در نزدیکی آن قرار داشت. اما آنها هنوز ایده گرفتن نام از رمان را رها نکردند و نامی پیدا شد که با کلمه "Starbo" همخوانی داشت - نام همسر ارشد استارباکس به نام شرکت تبدیل شد. برخلاف تصور عمومی، همسر اصلی قهوه‌خور نبود، اما برای مدت طولانی اکثر مردم (به استثنای معلمان ادبیات انگلیسی) نام او را با قهوه مرتبط می‌کنند، نه با قایقرانی.

اما شاید به یاد ماندنی ترین عنصر این برند لوگوی آن بود. پری دریایی یا آژیر با دو دم، که در یک حکاکی قدیمی قرن شانزدهم یافت شد، به نشان مهاجرت کرد و اگرچه کمی تغییر کرد، اما تا به امروز در آنجا باقی ماند و موضوع دریایی نام شرکت را ادامه داد. پری دریایی با دو دم یک شخصیت رایج در فولکلور قرون وسطی است، او ملوسین یا ملیساند نامیده می شد، این تصویر اغلب در هرالدریک استفاده می شد. در سال 1987 لوگو با ترکیب لوگوی دو شرکت و Il Giornale، دقیقاً از Il Giornaleعلامت ویژگی های مشخصه خود را دریافت کرد - پری دریایی توسط یک دایره سبز با ستاره ها و نام شرکت احاطه شده بود. با استفاده از این فرصت، خود پری دریایی تا حدودی مدرن شد. در سال 1992، لوگو یک بار دیگر تغییر کرد؛ همراه با فرم های خمیده پری دریایی، هر اشاره ای از ناف او ناپدید شد.

امروزه فقط قهوه، نوشیدنی قهوه، دسر و تنقلات نیست. این شرکت همچنین درگیر انواع مشاغل مرتبط - کتاب، سینما، موسیقی است، حتی یک بخش ویژه - سرگرمی Starbucks وجود دارد که جهت سرگرمی را در شرکت توسعه می دهد.

کافی شاپ ها در بیش از 50 کشور در سراسر جهان باز هستند، این شرکت در مجموع حدود 18000 مؤسسه دارد.دفتر مرکزی شرکت هنوز در سیاتل، واشنگتن واقع شده است.

حقیقت جالب:

در کنفرانس سیب MacWorld 2007 استیو جابز از تماسی برای نشان دادن توانایی های اولین استفاده کرد آیفونو کمی شوخی با تماشاگران بازی کنید. نشان دادن چگونه صاحبان آیفونجابز می تواند از سرویس نقشه گوگل از دستگاه خود استفاده کند، جابز مکان فعلی خود (و چندین هزار نفر دیگر) را تعیین کرد. و بعد نزدیک‌ترین کافی‌شاپ را پیدا کرد و شروع به گرفتن شماره آن کرد آیفون. حضار در انتظار یخ زدند - جابز بالاخره موفق شد و با جدی ترین نگاه، دستور داد چهار هزار لاته برود. اما قبل از اینکه چندین هزار نفر در سالن فرصت شادی را داشته باشند و رویای یک لیوان لاته داغ را ببینند، جابز عذرخواهی کرد و به اپراتور گفت که شماره را اشتباه گرفته است. فقط محصولات جدید که مدت ها منتظرش بودند می توانست از مهمانان ناامید کنفرانس دلجویی کند و جابز البته همه چیز را بخشیده بود...

از هر کسی بپرسید که سیاتل چه چیزی به دنیا داده است، و به احتمال زیاد دو چیز را نام خواهند برد: نیروانا (که در واقع از شهر نزدیک آبردین سرچشمه گرفته است) و استارباکس. و اگر نیروانا بیش از 20 سال است که وجود نداشته است، استارباکس امروز یک پدیده فراگیر است.

ساکنان سیاتلی مفتخرند که سبک جدیدی از موسیقی را به جهان آورده اند و محبوبیت قهوه را تجدید کرده اند. از آنجایی که من واقعاً موسیقی را درک نمی کنم، امروز در مورد Starbucks صحبت خواهم کرد.

من و یولیا در سیاتل بودیم که در راه بازگشت به خانه از . به زودی وقت نکردم درباره این شهر چیزی بگویم، که به خاطر آن یک سرزنش کوچک از لنا دریافت کردم (تا کنون فقط او را در آن دیده اید). حالا که دوباره به خانه آمده‌ام، می‌توانم بدهی‌هایم را به لنا و سیاتل تسویه کنم. امروز با استارباکس شروع می کنم.

همانطور که همه می دانند، استارباکس امروزه یک شبکه جهانی است که در هر گوشه دنیا یافت می شود. به من گفتند قبلاً یک شعبه استارباکس در داخل کار می کرد! فکر می کنم دیری نمی گذرد که استارباکس جایگزین کوکاکولا به عنوان شناخته شده ترین برند در جهان شود.

بسیاری از مردم می‌دانند که سیاتل زادگاه استارباکس است، اما همه از جزئیات تاریخچه این شرکت و این واقعیت که «نخستین استارباکس» هنوز در این شهر فعالیت می‌کند، نمی‌دانند. در واقع، او اولین نفر نیست، اما بعداً بیشتر در مورد آن صحبت می شود.

این مکان از بیرون به نظر می رسد:

احتمالاً عقابی‌ترین شما متوجه شده‌اید که چند لوگوی غیرعادی بالای این کافه آویزان شده است. بله - این شکل اصلی علامت تجاری معروف جهان است. بیایید نگاهی دقیق‌تر بیندازیم و سعی کنیم چند تفاوت پیدا کنیم:

متوجه چیزی شدی؟ درست! لوگوی اصلی پری دریایی مشهور جهان را نشان می دهد که جوانان خود را به همه نشان می دهد!

اولین نسخه از پری دریایی در سال 1971 به طور مستقیم از یک حکاکی قرون وسطایی گرفته شد. وقتی سه دوست تصمیم گرفتند تجارت خود را با فروش دانه‌های قهوه راه‌اندازی کنند، کمی در مورد نام آن فکر کردند و تصمیم گرفتند نام فروشگاه خود را به نام استارباک، اولین همسر در رمان موبی دیک، بگذارند. یکی از بنیانگذاران شنیده است که نام هایی که با "st" شروع می شوند، تصور یک تجارت جدی و موفق را ایجاد می کنند. پری دریایی به سادگی با موضوع دریایی مناسب است - فروشگاه در نزدیکی ساحل در یک شهر بندری قرار داشت.

در آن زمان استارباکس قهوه درست نمی کرد، بلکه فقط آن را به شکل دانه می فروخت. علاوه بر این، تجهیزات برای برشته کردن قهوه و همچنین بسیاری از چای های مختلف (از جمله Lapsang Souchong دودی مورد علاقه من) به فروش می رسید.

قهوه و چای بر حسب وزن فروخته می شد. نوشیدن نوشیدنی در فروشگاه یا بردن آن به شکل کوهستانی غیرممکن بود.

اوایل دهه 1970 بهترین زمان برای سیاتل نبود و تجارت در شهر کند بود. دومین فروشگاه یک سال بعد افتتاح شد، اما زنجیره ای برای مدت طولانی موفقیت چندانی کسب نکرد. تا سال 1986، تنها 6 کافی شاپ در سیاتل فعال بودند.

در آن زمان، فروش قهوه در ایالات متحده به شدت کاهش یافت و صاحبان آن تصمیم گرفتند استارباکس را (جایی که تازه شروع به دم کردن اسپرسوی خود کرده بودند) به یکی از کارمندان سابق خود، هوارد شولتز، بفروشند. او به شدت این تجارت را تبلیغ کرد و بسیاری از کافی شاپ های جدید را در شمال غربی ایالات متحده و در آن سوی مرز در کانادا افتتاح کرد. شولتز همچنان رئیس این شرکت است.

مدت کوتاهی پس از خرید، سرانجام در سال 1987 یک طراحی لوگوی حرفه ای انجام داد. پری دریایی باقی ماند، اما جوانانش با موهای بلند پنهان شده بودند. در عوض، ناف او را به عموم مردم نشان دادند. پنج سال بعد، در سال 1992، او نیز ناپدید شد.

در دهه 1990، سرانجام زنجیره استارباکس به موفقیت گسترده ای دست یافت. این او بود که نوشیدنی های مبتنی بر اسپرسو را در ایالات متحده آمریکا و بسیاری از مکان های دیگر در جهان رایج کرد. امروزه معمول است که بینی خود را در قهوه استارباکس نگه دارید (بگویید که آنها واقعاً خراب شده اند)، اما به هر حال، این شرکت بازاری کامل در اطراف خود ایجاد کرد که در آن مردم حاضر بودند 3 تا 4 دلار برای نوشیدنی قهوه بپردازند. زمانی که مغازه روبروی خیابان قهوه شیر خورده بود به قیمت 60 سنت فروخته شد.

موفقیت استارباکس بی‌توجه نماند - عمدتاً رقبا در تلاش برای تکرار آن، از آنچه کپی کردن آسان‌تر بود کپی کردند. لوگوی استارباکس در سال 2011 از شر کتیبه معروف "قهوه استارباکس" خلاص شد، زیرا همه از قبل می دانستند که پری دریایی در دایره سبز کیست. اما قبل از آن موفق شد لشکر کوچکی از مقلدان را تشکیل دهد. دایره ای با یک عکس در وسط و کتیبه ای در اطراف (گاهی اوقات بسیار شبیه به فونت استارباکس) بلافاصله به همه می گوید - "در اینجا آنها برای شما یک فنجان قهوه متوسط ​​​​اما به طور کلی قابل تحمل می ریزند."

این لوگوی بارها کپی شده است که به نظر من سهم اصلی سیاتل در تمدن جهانی است. در بسیاری از کشورها (و روسیه یکی از آنهاست)، افراد مقلد با برندهای مشابه مدت ها قبل از ورود خود استارباکس به بازار وارد شدند.

اما بیایید به اولین استارباکس، واقع در بازار پایک پلیس 1912 برگردیم. حتی یک علامت بسیار رسمی در داخل وجود دارد:

متأسفانه، علامت آشکارا دروغ می گوید. اولین و اصلی ترین فروشگاه استارباکس در سال 1971 در آدرس دیگری در همان نزدیکی افتتاح شد. او تا پایان سال 1355 در آنجا کار کرد و به دلیل اینکه آن ساختمان قرار بود تخریب شود، مجبور به تعطیلی شد. تنها در سال 1977 بود که صاحبان فروشگاهی را در بازار Pike Place باز کردند، جایی که تا به امروز در آن قرار دارد.

گردشگران با چنین تفاوت های ظریف گیج نمی شوند - و First Starbucks یکی از جاذبه های اصلی سیاتل است. هر بازدید کننده ای از شهر وظیفه خود می داند که به اینجا بیاید تا یک فنجان قهوه متوسط ​​بنوشد و جلوی تابلو عکس سلفی بگیرد. به همین دلیل، تقریباً همیشه در داخل صف وجود دارد.

من پرسیدم که آیا آنها چیز خاصی را در اینجا فروخته اند، زیرا این "اولین استارباکس" است، و به من گفتند که آنها فقط در اینجا انواع منحصر به فرد دانه های قهوه دارند که بعد از آدرس کافی شاپ "Pike Place Special Reserve" نامیده می شود. می توانید از این قهوه نوشیدنی سفارش دهید یا فقط می توانید یک کیسه دانه به روش قدیمی بخرید. این بسته ها دارای یک لوگوی قدیمی هستند که توسط برخی از نوابغ بازاریابی احیا شده است.

در قفسه های نزدیک محصولات معمولی با لوگوی مدرن قرار دارند.

در داخل، تشخیص این استارباکس از سایرین سخت است، به جز اینکه افراد بیشتری در اینجا هستند. نمی دانم آیا افرادی هستند که بدون اینکه متوجه شوند این کافی شاپ به نوعی با هزاران استارباکس دیگر در جهان متفاوت است به اینجا می آیند؟

تاریخچه Starbukcs با همه استانداردها اخیراً - در سال 1971 - آغاز می شود. در آن زمان، 42 سال پیش، در سیاتل، واشنگتن، سه جوان شریک تجاری شدند و یک فروشگاه بسیار کوچک افتتاح کردند که در آن دانه های قهوه می فروختند.

بنیانگذاران شرکت: معلم انگلیسی - جری بولدن، معلم تاریخ - زیو سیگل و نویسنده - گوردون بوکر. جوانان سرمایه مجاز شرکت را از سرمایه خود تشکیل دادند (هر کدام 1350 دلار تراشه کردند) و همچنین پول قرض گرفتند - 5 هزار دیگر. با این سرمایه‌ها، مکان‌هایی را برای فروشگاه پیدا کردند و تجهیز کردند و شروع به کار کردند.

در ابتدا خبری از کافی شاپ مدرن نبود. محوطه فروشگاه بسیار کوچک بود و علیرغم اینکه چند میز برای کسانی که می خواستند بدون خروج از صندوق قهوه بنوشند، چیده شده بود، زمینه اصلی فعالیت شرکت تجارت بود و نه فقط قهوه. اولین فروشگاه های استارباکس نیز چای و ادویه جات می فروختند.

همانطور که امروز می گویند، مخاطبان هدف، بارها، کافه ها و رستوران هایی بودند که دانه های قهوه را برای آشپزخانه خود خریداری می کردند. اما در 10 سال اول تاریخ این شرکت، چیزهای زیادی تغییر کرده است.

از فروشگاهی به زنجیره دیگر

در ابتدا، کارآفرینانی که تازه پخته شده بودند، نحوه انتخاب انواع مناسب و دانه های قهوه بو داده را از آلفرد پیت، صاحب قهوه پیت آموختند. در 9 ماه اول، استارباکس دانه های از پیش برشته شده را از قهوه پیت خریداری کرد و سپس برشته کننده خود را نصب کرد.

تقریباً در همان زمان، آنها دومین فروشگاه را در منطقه دیگری از سیاتل افتتاح کردند. در سال 1979، صاحبان استارباکس قهوه پیت را خریدند. تا سال 1981، 5 فروشگاه از قبل افتتاح شده بود، همچنین یک کارخانه کوچک برشته کردن قهوه و یک بخش تجاری که دانه های قهوه را برای بارها، کافه ها و رستوران ها تامین می کرد.

افراد جدید و ایده های تازه

در سال 1982، هوارد شولتز که قبلاً به عنوان نماینده فروش در یک شرکت فروش ظروف غذاخوری کار می کرد، رئیس بخش فروش شرکت شد. مدتی بعد، شولتز در سفری به ایتالیا رفت و در آنجا به فکر ایجاد یک زنجیره کامل از کافی شاپ ها در ایالات متحده با الگوبرداری از اسپرسو بارهای ایتالیایی افتاد.

تازگی این پروژه در این واقعیت نهفته است که در آن سال ها یک کافی شاپ در آمریکا مکانی برای ملاقات و ارتباطات نبود، بلکه یک نوع مکان غیرقانونی بود. شولتز می خواست قالب کافی شاپ های آمریکایی را تغییر دهد و در عین حال به مصرف کنندگان انبوه این فرصت را بدهد که قهوه خوب را امتحان کنند.

افسوس که هاوارد شولتز پس از بازگشت به ایالات متحده نتوانست زیبایی این ایده را به طور کامل به کارفرمایانش منتقل کند و آنها حاضر به تغییر چیزی نشدند. علاوه بر این، امور مالی شرکت خوب پیش نمی رفت و صاحبان مشاغل به سادگی نمی خواستند ریسک کنند. در نتیجه، هوارد شولتز استارباکس را ترک کرد و کسب و کار خود را راه اندازی کرد.

هوارد شولتز و کسب و کار خودش

شولتز پس از استعفا به جستجوی سرمایه گذاران پرداخت. او مجبور بود دفاتر زیادی را پشت سر بگذارد، اما سرانجام در سال 1985 اولین کافی شاپ او در شیکاگو به نام Il Giornale بعد از روزنامه میلانی افتتاح شد.

اینکه بگوییم همه چیز برای شولتز خوب پیش رفت، به معنای دست کم گرفتن موفقیت تلاش اوست. تنها 4.5 سال بعد، هوارد شولتز استارباکس را به قیمت 4 میلیون دلار از صاحبان قبلی خود خرید. پس از ادغام مارک ها، شولتز استارباکس را به عنوان نام تجاری اصلی حفظ کرد، زیرا در آن زمان این علامت تجاری کاملاً با قهوه با کیفیت و خوشمزه همراه بود.

تاریخچه لوگوی استارباکس

و اکنون - جالب ترین بخش. همه طرفداران استارباکس و حتی آنهایی که هرگز قهوه این زنجیره قهوه را امتحان نکرده اند باید بدانند که پری دریایی چه ربطی به آن دارد و نام آن از کجا آمده است.

این ایده متعلق به سه بنیانگذار است که زمان زیادی را صرف انتخاب نام برای فرزند فکری خود کردند. آنها به رمان معروف هرمان ملویل، موبی دیک، رضایت دادند. در ابتدا آنها می خواستند نام کشتی را که قهرمانان کتاب روی آن حرکت می کردند - کشتی "پکود" نامیده می شد، قرض بگیرند، اما سپس نام اولین همسر کاپیتان آهاب - استاربک را انتخاب کردند. و تصویر آژیر (بله، همین است) از یک حکاکی قرن پانزدهم به عاریت گرفته شده است.

اولین نسخه از آرم نامناسب تلقی می شد: آژیر دو دم که در یک دایره قهوه ای قرار دارد، نه تنها دارای اشکال کاملاً منحنی، بلکه بدون پوشش نیز بود. این تصویر 6 سال طول کشید - از 1971 تا 1987.

سپس، در سال 1987-1992، رنگ اصلی آرم سبز شد، دم ماهی کمی بریده شد و آژیر "شانه شد" و سینه او را با موهای جاری پوشاند. ستاره ها بین کلمات در لوگو ظاهر شدند.

نسخه بعدی لوگو بر روی صورت Siren متمرکز شد - قسمت پایینی پری دریایی حذف شد. این اتفاق در سال 1992 رخ داد و تا همین اواخر هم همینطور بود. و به معنای واقعی کلمه 2 سال پیش، در سال 2011، لبه سبز رنگ با نام شرکت و ستاره ها از لوگو ناپدید شد و رنگ لوگو روشن تر شد.

• وب سایت رسمی استارباکس
• برنامه از سری "Monsters, Inc.": Starbucks
• دایره المعارف الکترونیکی رایگان ویکی پدیا، بخش "استارباکس".
• هوارد شولتز، دوری جونز یونگ/ قلبت را در آن بریز. چگونه استارباکس فنجان به فنجان ساخته شد
• هوارد بهار در مورد قهوه نیست. فرهنگ شرکتی استارباکس

امروزه از هر پنج فنجان قهوه در استارباکس در ایالات متحده یک فنجان نوشیده می شود، اما هاوارد شولتز، مالک و مغز متفکر این شرکت، مجبور بود سخت تلاش کند تا عشق به این نوشیدنی نفیس را در آمریکایی ها القا کند.

داستان سه عاشق قهوه

در سال 1971، معلم انگلیسی جری بالدوین، معلم تاریخ زیو سیگل، و نویسنده گوردون بوکر، هر کدام 1350 دلار جمع آوری کردند، 5000 دلار دیگر قرض کردند و یک فروشگاه دانه قهوه در سیاتل واشنگتن افتتاح کردند. هنگام انتخاب نام برای فروشگاه، نام کشتی شکار نهنگ از رمان "موبی دیک" هرمان ملویل؟ استارباک انتخاب شد. لوگو یک تصویر تلطیف شده از یک آژیر بود.

شرکا انتخاب صحیح انواع و بو دادن دانه های قهوه را از آلفرد پیت، صاحب قهوه پیت آموختند. استارباکس برای 9 ماه اول فعالیت، دانه‌های قهوه پیت را خریداری کرد و سپس شرکای خود راستر خود را نصب کردند و فروشگاه دوم را افتتاح کردند.

تا سال 1981، 5 فروشگاه، یک کارخانه کوچک برشته کردن قهوه و یک بخش تجاری وجود داشت که دانه‌های قهوه را برای بارها، کافه‌ها و رستوران‌ها عرضه می‌کرد.

در سال 1979، صاحبان استارباکس قهوه پیت را خریدند.

این فروشگاه در یک دوره دشوار افتتاح شد: در پایان دهه 60، آمریکایی ها از قهوه فوری کاملاً ناامید شده بودند و اکثر آنها به سادگی نمی دانستند که قهوه دیگری به جز قهوه فوری وجود دارد. بنابراین، واقعاً خریداران زیادی وجود نداشت.

هاوارد شولتز رمانتیک

هوارد شولتز یکی از معتقدان واقعی استارباکس شد. پس از امتحان کردن قهوه استارباکس، او بلافاصله عاشق آن شد، زیرا این قهوه هیچ شباهتی با آنچه قبلاً امتحان کرده بود نداشت.

[+] شولتز بعداً یادآور شد:به خیابان رفتم و با خودم زمزمه کردم: «خدای من، چه شرکت فوق العاده ای، چه شهر شگفت انگیزی. من می خواهم بخشی از آنها باشم."

هوارد شولتز پس از ترک پست خود به عنوان مدیر عامل بخش نیویورک شرکت ظروف غذاخوری Perstorp AB برای کار در استارباکس آمد.

او تمام تلاش خود را برای توسعه شرکت جدید معطوف کرد، اما تجارت آنطور که می خواست پیش نمی رفت. در مجموع، استارباکس تنها چند هزار مشتری ثابت داشت.

سال 1984 نقطه عطفی در تاریخ این شرکت بود. زمانی که شولتز در ایتالیا بود، فرهنگ کاملاً جدیدی در مصرف قهوه کشف کرد. برخلاف آمریکایی ها، ایتالیایی ها قهوه را نه در خانه، بلکه در کافی شاپ های دنج می نوشیدند.

[+] ایده نوشیدن قهوه در خارج از خانهبه معنای واقعی کلمه از شولتز الهام گرفت.

او به صاحبان استارباکس پیشنهاد داد که یک کافی شاپ باز کنند، اما این پیشنهاد مورد حمایت قرار نگرفت. مدیریت بر این عقیده بود که قهوه واقعی باید در خانه تهیه شود.

اما هیچ چیز نتوانست شولز را متوقف کند و در سال 1985 کافی شاپ خود به نام II Gionale را تأسیس کرد. اوضاع به قدری خوب پیش رفت که او پس از 2 سال استارباکس را به قیمت 4 میلیون دلار از بنیانگذاران آن خرید.

پیشخوان های بار در تمام فروشگاه های شرکت ظاهر می شوند، جایی که باریستاهای حرفه ای (متخصصان تهیه قهوه) دانه های قهوه آسیاب شده، دم کرده و قهوه معطر سرو می کنند.

باریستاها همه مشتریان همیشگی را به نام می شناختند و سلایق و ترجیحات آنها را به خاطر می آوردند. اما حتی چنین خدمات بی عیب و نقصی نتوانست بر محافظه کاری آمریکایی ها غلبه کند: آنها هنوز آماده نوشیدن قهوه تلخ واقعی نبودند.

[+] سپس هاوارد شولتز تصمیم گرفت قهوه درست کندکباب سبک؟ - برای یک آمریکایی معمولی سبک تر و آشناتر است. و این موفقیت را برای تجارت او به ارمغان آورد: آمریکا عاشق این قهوه شد.

کافی شاپ های استارباکس بازدیدکنندگان بیشتری را دریافت کردند و فروش قهوه در فروشگاه ها در همان سطح باقی ماند. اینگونه بود که تجارت اصلی شرکت به یک تجارت جانبی تبدیل شد.

محل ملاقات

محبوبیت استارباکس نه تنها الهام بخش مصرف کنندگان، بلکه رقبا نیز بود. کافی شاپ های مشابه در همه جا شروع به افتتاح کردند، اما با قیمت های پایین تر. حتی فست فودها و پمپ بنزین ها هم برای جذب مشتری شروع به تبلیغات «اسپرسو» کرده اند.

استارباکس به دنبال مزایای اعلام شده خود، فرمت کافی شاپ ها را به طور کامل تغییر می دهد و آنها را به بهترین مکان برای معاشرت تبدیل می کند.

مساحت موسسات ده برابر شده است و صندلی های بار بلند در پیشخوان با میزهای دنج جایگزین شده است. با توانایی نشستن جدا از سایر مشتریان، آمریکایی ها شروع به گرفتن قرار ملاقات در استارباکس کردند.

[+] هوارد شولتزمی خواست که کافی شاپ های زنجیره ای او نه تنها قهوه بفروشند، بلکه فضایی خاص داشته باشند و به جایگاه سومی بین محل کار و خانه تبدیل شوند.

در آمریکا، استارباکس به تجسم کافی شاپ های دموکراتیک برای نسل جدیدی از بازدیدکنندگان - تحصیل کرده و خوش سلیقه- تبدیل شده است.

[+] هوارد شولتزتاکید کرد که کار او پر کردن شکم نیست، بلکه پر کردن روح است. این راز موفقیت استارباکس است.

کیفیت بدون سازش

محبوبیت استارباکس همچنان رو به رشد بود، اما این شرکت ترکیب گسترده محصولات با محصولات با کیفیت بالا را به طور فزاینده ای دشوار می یافت.

واقعیت این است که دانه ها در بسته بندی های ویژه - کیسه های دو کیلوگرمی - به استارباکس تحویل داده شدند. تا زمانی که کیسه بسته بود، قهوه تازگی اولیه خود را حفظ می کرد، اما کیسه باز شده باید ظرف 7 روز استفاده می شد. این برای قهوه های کمیاب و گران قیمت غیرقابل قبول بود.

استارباکس در اینجا نیز راهی پیدا کرد. این شرکت فناوری خود را برای تولید قهوه پودری ایجاد کرد و در نتیجه قهوه فوری را توسعه داد که تا حد امکان به قهوه طبیعی نزدیک است. کیفیت قهوه تحت تأثیر قرار نگرفت و مشکل هزینه با موفقیت حل شد.

در دهه 90، آمریکا قبلاً غرق یک شیدایی واقعی قهوه و وسواس با استارباکس بود. شرکت با سرعتی سرسام آور در حال رشد بود - هر روز تا 5 کافی شاپ جدید افتتاح می شد. تا پایان دهه 1990، استارباکس بیش از 2000 مکان داشت و در ژاپن و اروپا به رسمیت شناخته شد.

در عین حال، ایده تغذیه سالم در کالیفرنیا، ثروتمندترین و پرجمعیت ترین ایالت ایالات متحده، در حال افزایش است. کالیفرنیایی ها شروع به شمارش هر کالری کردند و به این نتیجه رسیدند که نوشیدنی هایی که با شیر پرچرب تهیه می شوند ناسالم هستند.

در ابتدا، استارباکس از ترس اینکه شیر بدون چربی اجازه ندهد قهوه همان طعم را حفظ کند، در برابر روند مد مقاومت کرد.

قهوه رژیمی تا زمانی که شرکت شروع به از دست دادن مشتریان خود کرد، معرفی نشد. اینگونه بود که نوشیدنی هایی در منو ظاهر شدند، بدون طعم قهوه واقعی، اما ذائقه مصرف کنندگانی را که به سلامتی خود اهمیت می دهند راضی کردند.

کسب و کار استارباکس مانند ساعت بود و در سال 2000، هوارد شولتز تصمیم گرفت از مدیریت مستقیم شرکت کناره گیری کند و پروژه های تجاری جدید را دنبال کند.

تا سال 2005، استارباکس به یک زنجیره جهانی با بیش از 8300 کافی شاپ تبدیل شد. تا پایان سال 2007، 15700 کافی شاپ استارباکس در 43 کشور جهان افتتاح شده بود. درآمد این شرکت در سال 2007 بالغ بر 9.4 میلیارد دلار بوده است.

[+] شهرت استارباکسبه حدی رسید که مجله اکونومیست یک «شاخص استارباکس» شبیه به «شاخص بیگ مک» محبوب معرفی کرد.

این شاخص نشانگر وضعیت اقتصادی کشور است و با قیمت یک فنجان قهوه استاندارد در استارباکس تعیین می شود.

بازگشت رهبر

در سال 2007، وضعیت در استارباکس به طور جدی باعث نگرانی هوارد شولتز شد: مشتریان کافی شاپ از "از دست دادن روح عاشقانه" شکایت کردند. شولتز به خوبی می‌دانست که چه اتفاقی می‌افتد، و بارها توجه مدیران ارشد شرکت را به این واقعیت جلب کرد:

1. دستگاه های جدید برای دم کردن قهوه بالاتر از دستگاه های قبلی بود و این اجازه نمی داد مشتریان بر روند تهیه نوشیدنی نظارت کنند.
2. بسته بندی جدید دانه ها را به خوبی حفظ می کرد، اما کافی شاپ ها را از عطر لطیفی که برای قهوه شناسان جذاب بود محروم کرد.

در اوایل سال 2008، هوارد شولتز به رهبری بازگشت تا وجهه شرکت را احیا کند. بحران اقتصادی همچنین تنظیمات بیشتری را ایجاد کرد: بهینه سازی هزینه ها، شرکت 600 کافی شاپ را در سال 2008 و 300 قهوه خانه دیگر را در سال 2009 تعطیل کرد.

اکنون تمام تلاش این شرکت برای غلبه بر پیامدهای بحران و بهبود خدمات است. استارباکس با انتشار نظرات و پیشنهادات خود در وب سایت به طور فعال در این امر توسط مشتریان خود کمک می کند.

1. لوگوی شرکت تصویری از یک آژیر با سینه و ناف برهنه بود. تصویر آژیر نماد این است که قهوه استارباکس از نقاط دور دنیا می آید. آرم اصلی استارباکس هنوز در اولین فروشگاه سیاتل دیده می شود.
2. به شولتز توصیه شد که کافی‌شاپ‌ها و فروشگاه‌ها را تحت یک نام، استارباکس، متحد کند. بیل گیتس، بنیانگذار مایکروسافت و یکی از سرمایه گذاران اولیه این شرکت.
3. مکان‌های استارباکس همیشه الزامات زیر را برآورده می‌کنند: درب ورودی رو به شرق یا جنوب باشد، هرگز به سمت شمال. بازدیدکنندگان باید از نور روز بدون مزاحمت آن لذت ببرند.
4. موسیقی ای که در کافی شاپ های استارباکس پخش می شود کل شبکه آن را در بر می گیرد: آهنگی که در نیویورک می شنوید در همان دقیقه در سیاتل پخش می شود. علاوه بر این، هر کافی شاپ دارای طراحی داخلی و فضای منحصر به فردی است.
5. یک سال پیش، استارباکس به برنامه RED™ بنیاد ایدز (محصول) پیوست و درصدی از سود خود را به تحقیق و درمان ویروس در آفریقا اختصاص داد.
6. در طول سال، این شرکت کمک های مالی جمع آوری کرد که برای 7 میلیون روز حمایت پزشکی از افراد مبتلا به HIV در آفریقا کافی است.

نقل قول هاوارد شولتز

ما نمی‌دانستیم که نمی‌توان آن را انجام داد، بنابراین این کار را انجام دادیم.» ما معتقدیم که تجارت باید معنایی داشته باشد. این باید بر اساس برخی از محصولات اصلی باشد که فراتر از انتظارات مشتری باشد. «قهوه بدون مردم؟» یک مفهوم نظری است. مردم بدون قهوه؟ - نه این و نه آن." اگر یک پروانه را بر اساس قوانین آیرودینامیک در نظر بگیریم، نباید قادر به پرواز باشد. اما پروانه این را نمی‌داند، به همین دلیل پرواز می‌کند.» رویاپردازی یک چیز است، اما زمانی که آن لحظه فرا رسید، باید آماده باشید که زندگی عادی خود را ترک کنید و شروع به جستجوی صدای خود کنید. "اگر می گویید هرگز فرصتی نداشته اید، شاید از آن استفاده نکرده اید."