چه زمانی کودکان می توانند نخود فرنگی بخورند؟ از چه سنی می توان به کودک حبوبات - نخود، لوبیا و عدس داد؟ نحوه وارد کردن نخود فرنگی به رژیم غذایی کودک

تعجب خواهید کرد، اما نخود سبز حاوی مقدار زیادی ویتامین C است. علاوه بر این، حاوی سلنیوم، روی، آهن، منگنز و مس نیز می باشد که برای بدن در حال رشد بسیار ضروری هستند. و اگر به یاد داشته باشید که آهن در ترکیب با ویتامین C بهتر جذب می شود، بلافاصله مشخص می شود که خوردن نخود فرنگی بهترین پیشگیری از ایجاد کم خونی در دوران کودکی است. پروتئین گیاهی که معمولاً حبوبات به آن معروف هستند جذب بدن کودک می شود و در نخود سبز نیز وجود دارد.

و یکی دیگر از مزایای مهم نخود سبز این است که آنها یک محصول ضد حساسیت هستند، بنابراین می توان غذاهای حاوی نخود را حتی به کودکان مبتلا به آلرژی نیز ارائه داد.

چه زمانی می توان نخود سبز را به منوی کودک معرفی کرد؟

متخصصان تغذیه می گویند که بدن کودک در سن 8 ماهگی آماده هضم نخود سبز است. در این زمان، لوزالمعده نوزاد می تواند آنزیم های مورد نیاز برای هضم آن را تولید کند. به هر حال، متخصصان گوارش اطمینان می دهند که کودک باید قبل از یک سالگی با حبوبات آشنا شود، زیرا بعداً معده کودک یاد نمی گیرد که با این محصول کنار بیاید و با ورود نخود، لوبیا و غیره "عصیان" می کند و باعث می شود علائم ناخوشایندی مانند نفخ، یبوست یا باد شکم.

اولین غذایی که می توانید گنجینه خود را ارائه دهید نخود فرنگی پوره شده است. این قوام باعث می شود که ظرف سریعتر جذب شود و واکنش منفی ایجاد نخواهد کرد.

چگونه پوره نخود سبز را برای تغذیه تکمیلی آماده کنیم؟

آیا می خواهید منوی غذایی کودک خود را متنوع کنید و آنها را با طعم نخود فرنگی آشنا کنید؟ می توانید خودتان از نخود سبز درست کنید. هنگام خرید نخود فرنگی، حتماً آنها را امتحان کنید - آنها باید نرم، سفت نباشند و بیش از حد رسیده نباشند. سپس غلاف سبز و نخود سبز را حدود 5 دقیقه در آب سرد خیس کنید، آنها را جدا کنید و خود نخودها را در مخلوط کن یا با چرخ گوشت چرخ کنید.

ابتدا نصف قاشق چایخوری پوره نخود را به کودک خود بدهید. روز بعد می توانید 3/4 قاشق چایخوری به او بدهید و روز بعد - یک قاشق کامل. حداکثر سهمی که می توان به کودک 8 تا 9 ماهه پیشنهاد داد 50 گرم است.

مکررترین مهمان نیست. اما بیهوده، زیرا منبع پروتئین، ویتامین و فیبر است. والدین ممکن است شک کنند که آیا می توان نخود سبز را به غذاهای کمکی کودک خود وارد کرد؟ ما به شما خواهیم گفت که چه زمانی نخود سبز را وارد غذاهای کمکی کنید و چگونه پوره نخود تازه را برای نوزادان تهیه کنید.

از نظر میزان پروتئین، نخود سبز با گوشت گاو قابل مقایسه است و به راحتی قابل هضم است. همچنین حاوی مقادیر زیادی ویتامین C و سلنیوم است و توصیه می شود برای پیشگیری از کم خونی در رژیم غذایی کودکان گنجانده شود. بنابراین چه زمانی می توانید نخود سبز را به غذاهای کمکی کودک خود معرفی کنید؟

چه زمانی نخود سبز را به غذای کمکی کودک وارد کنیم؟

غذای کمکی: نخود سبز

نخود سبز را می توان زودتر از 8 ماهگی به غذاهای کمکی برای کودک معرفی کرد. از این سن است که پانکراس نوزاد شروع به تولید آنزیم های لازم برای هضم غذاهایی مانند نخود می کند.

تا این زمان، دستگاه گوارش کودک هنوز آماده هضم نخود سبز نیست. با ورود زودهنگام نخود سبز به غذاهای کمکی، هر بار که آن را به کودک خود می دهید، دستگاه گوارش نوزاد با تشکیل گاز، نفخ و یبوست واکنش نشان می دهد. این به این دلیل اتفاق می افتد که آنزیم های لازم زمان لازم برای سنتز شدن در حجم مورد نیاز در زمان مورد نیاز را ندارند.

اولین غذای لوبیا برای نوزاد، پوره نخود سبز است. بافت لطیفی دارد و کاملا ضد حساسیت است، بنابراین پوره نخود سبز تازه را می توان حتی به کودکانی که مستعد آلرژی هستند نیز داد.

پوره نخود سبز حاوی پکتین (پری بیوتیک طبیعی) و فیبرهای گیاهی است که به عادی سازی میکرو فلور روده و مدفوع کمک می کند.

نخود سبز خام را می توان تنها پس از 1-1.5 سال به کودک داد، زمانی که او قبلاً جویدن را به طور کامل آموخته باشد.

پوره نخود سبز تازه (دستور پخت)

دستور تهیه پوره نخود سبز تازه

اگر می خواهید پوره نخود سبز خود را برای اولین شیردهی کودکتان درست کنید، پس:

غلاف نخود را به مدت 5-7 دقیقه در آب خیس کنید.
سپس نخود سبز را در مخلوط کن پوره کنید.

ابتدا 5 گرم پوره نخود سبز (حدود 1 قاشق چایخوری) به کودک خود بدهید.

در صورت تحمل خوب، می توانید هر 3 روز یک بار مقدار 5 گرم را افزایش دهید.

حداکثر دوز برای یک کودک 8 ماهه 30-50 گرم است.

پوره نخود سبز، اسفناج و سیب (دستور پخت)

دستور تهیه پوره نخود سبز، اسفناج و سیب

عناصر:سیب + اسفناج + نخود سبز

شما نیاز خواهید داشت:

2 عدد سیب؛
1/4 فنجان اسفناج؛
1/4 فنجان نخود سبز تازه یا منجمد.

آماده سازی:

سیب ها را پوست گرفته و خرد کنید.
همه مواد را در یک بخارپز (یا در یک قابلمه قرار دهید روی آب جوش) روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه بپزید.
بگذارید خنک شود. همه مواد را به مخلوط کن بریزید و به مدت 30 ثانیه یا تا زمانی که یکدست شود پوره کنید و در صورت نیاز 1/4 فنجان آب از بخارپز اضافه کنید.

پوره تمام شده را می توان به مدت 4 روز در یخچال یا 4 ماه در فریزر نگهداری کرد.

پوره نخود سبز، رازیانه و هلو (دستور پخت)

دستور تهیه پوره نخود سبز، رازیانه و هلو

عناصر:رازیانه + هلو + نخود سبز

شما نیاز خواهید داشت:

1 پیاز رازیانه؛
2 فنجان هلو تازه یا منجمد؛
1 فنجان نخود سبز.

آماده سازی:

پیاز رازیانه را درشت خرد کرده و به مدت 5 دقیقه در بخارپز بپزید. اگر از هلو یخ زده و نخود سبز استفاده می کنید، رازیانه را به مدت 2 تا 3 دقیقه دیگر یا تا زمانی که هلوها ذوب شوند، در یخچال قرار دهید. اگر از هلو و نخود تازه استفاده می کنید، می توانید آنها را مستقیماً به مخلوط کن اضافه کنید.
همه مواد را در مخلوط کن بریزید و به مدت 2 دقیقه یا تا زمانی که یکدست شود پوره کنید.

پوره تمام شده را می توان به مدت 4 روز در یخچال یا 3 ماه در فریزر نگهداری کرد.

حبوبات و غذاهای تهیه شده از آنها در بین بزرگسالان بسیار محبوب هستند زیرا حاوی مواد مفید زیادی هستند، کاملاً مغذی و خوش طعم هستند. در بین تمام حبوبات، نخود فرنگی تقاضای خاصی دارد و رایج ترین غذای تهیه شده از این حبوبات سوپ است. در بسیاری از خانواده ها پخته می شود و دوست دارند و وقتی کودک کوچکی ظاهر می شود، مادر به طور طبیعی می پرسد که کودک در چه سنی مجاز است این غذای اول را امتحان کند. بیایید بفهمیم که آیا یک کودک یک ساله می تواند سوپ نخود بخورد یا خیر، و همچنین اینکه کدام دستور العمل های سوپ نخود برای منوی کودکان مناسب تر است.

چه زمانی می توان آن را در رژیم غذایی کودک گنجاند؟

توصیه می شود از 1-2 سالگی کودک خود را با سوپ نخود آشنا کنید. در این مورد، غذا باید از نخود سبز تهیه شود که می تواند منجمد یا تازه باشد. مادرانی که با اصول تغذیه تکمیلی آموزشی هدایت می شوند، می توانند یک قاشق از چنین اولین دوره را کمی زودتر، به عنوان مثال، در 9 یا 10 ماهگی بدهند، اما اکثر متخصصان اطفال، مانند دکتر معروف کوماروفسکی، انجام این کار را توصیه نمی کنند.

علیرغم اینکه توصیه می شود نخود سبز را در 7-8 ماهگی به همراه سایر سبزیجات به منوی غذای کودکان وارد کنید، مقدار آن نسبت به کل حجم ظرف سبزیجات نباید از 1/3 تجاوز کند. علاوه بر این، نخود جوان باید در یک ظرف سبزیجات برای کودک در سال های اول زندگی بیش از 2 بار در هفته گنجانده شود. فقط بعد از یک سالگی می توانید با غذاهایی که از حبوبات تهیه می شود و ماده اصلی آن هستند، از کودک خود استفاده کنید. چنین غذاهایی شامل سوپ تهیه شده از نخود فرنگی نیز می شود.

در مورد نخود خشک پوست کنده، نیازی به عجله برای وارد کردن آنها به رژیم غذایی کودکان و تهیه سوپ از آنها نیست. دلیل آن این است که کودکان در هضم نخود فرنگی بالغ مشکل دارند، بنابراین اکثر کودکان نوپا نمی توانند در سال اول و حتی دوم زندگی با این نوع حبوبات کنار بیایند. این منجر به نفخ، درد شکم و اختلال در عملکرد روده می شود. بهتر است با مشاهده دقیق واکنش دستگاه گوارش نوزاد به این محصول، معرفی نخود پوست‌دار را به 3 سالگی موکول کنید.

برنامه "سالم زندگی کنید" را در مورد فواید و مضرات نخود فرنگی ببینید.

جدول تغذیه تکمیلی خود را محاسبه کنید

نحوه معرفی به غذاهای کمکی

پس از تهیه سوپ نخود برای نوزاد، برای اولین بار باید چنین ظرفی را در مقادیر کم - 1-2 قاشق به کودک بدهید. اگرچه حبوبات به عنوان محصولات غذایی سالم در نظر گرفته می شوند، اما چنین محصولاتی باعث تشکیل بیش از حد گاز در بسیاری از کودکان می شود، بنابراین پس از چند قاشق سوپ نخود، نوزاد ممکن است از ناراحتی شکمی شکایت کند. در چنین شرایطی، معرفی یک سوپ جدید باید به تعویق بیفتد. اگر کوچولو غذا را دوست داشت و روده هایش به طور معمول به سوپ نخود واکنش نشان دادند، دفعه بعد می توانید مقدار غذا را کمی افزایش دهید.

چگونه برای کودکان آشپزی کنیم

برای بسیاری از بزرگسالان، دستور کلاسیک سوپ نخود فرنگی به شکل یک غذای دنده کوتاه دودی ارائه می شود. البته این نسخه از نخود فرنگی برای کودک مناسب نیست.

هنگام تهیه سوپ برای کودکان بالای یک سال، باید تفاوت های ظریف زیر را در نظر بگیرید:

بهتر است آب سبزیجات را به عنوان پایه سوپ نخودی کودکان تهیه کنید.
اگر مامان می خواهد سوپ نخود را در آب گوشت بپزد، توصیه می شود آن را از گوشت بدون چربی بپزد. در این صورت تا 3 سالگی از آبگوشت دوم استفاده می شود. برای تهیه آن، گوشت چرخ کرده را در آب سرد قرار می دهند و به جوش می آورند و پس از آن آب آن را تخلیه می کنند و خود گوشت را با آب خنک می شویند. آن را با آب جوش پر کنید، مایع را بجوشانید، حرارت را کم کنید و 30 دقیقه بپزید.
برای اینکه نخود فرنگی هنگام تهیه سوپ بچه خیلی سریعتر بجوشد، باید چند ساعت در آب خنک خیس شود. بهتر است عصر روی غلات آب بریزید و از صبح روز بعد شروع به تهیه سوپ کنید.
تمام مواد موجود در سوپ نخود فرنگی کودکان باید با در نظر گرفتن زمان پخت آنها اضافه شود. ابتدا محصولاتی که پخت آنها زمان زیادی می برد در آب غوطه ور می شوند و در پایان محصولاتی که به زمان کمتری برای جوشاندن نیاز دارند.
در ابتدا توصیه می شود سوپ نخود آماده را برای کودک پوره کنید. خوردن چنین سوپ پوره ای برای یک کودک 1-1.5 ساله آسان تر خواهد بود و دستگاه گوارش او می تواند تمام مواد تشکیل دهنده ظرف را به درستی هضم کند.

چه چیزهایی را نباید به سوپ نخودی کودکان اضافه کرد

هنگام تهیه سوپ نخود که برای غذای کودک در نظر گرفته شده است، نباید از محصولات زیر استفاده کرد:
گوشت های چرب
محصولات دودی.
مکعب های بویلون.
غذاهایی که کودک نمی تواند آنها را تحمل کند.

اگر برای کودک ۱ تا ۳ ساله سوپ تهیه می کنید، نباید ادویه یا نمک اضافی به آن اضافه کنید.

دستور پخت

سوپ نخود سبز با برنج

برای سوپ مصرف کنید:

4 قاشق غذاخوری قاشق نخود سبز.
2 قاشق غذاخوری قاشق برنج
2 لیوان آب.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
کره.

طرز تهیه سوپ پوره به این صورت خواهد بود:

برنج را مرتب کرده و خوب آبکشی کنید، سپس در قابلمه ای بریزید و یک لیوان آب جوش بریزید.
وقتی آب و برنج به جوش آمد، حرارت را کم کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا بپزد.
نخود سبز را به طور جداگانه در یک لیوان آب بجوشانید تا نرم شود.
برنج آب پز و نخود پخته را با مایع مخلوط کرده و در مخلوط کن خرد کنید.
سوپ را بجوشانید و نمک بزنید و هنگام سرو کره را به بشقاب اضافه کنید.

سوپ نخود برای کودکان با مرغ

مواد زیر را آماده کنید:

مرغ خانگی بدون پوست.
نخود سبز.
هویج.
کدو سبز.
سیب زمینی.
پیاز.
سبزی تازه.

سوپ را به این صورت آماده کنید:

مرغ را در آب کمی نمک بجوشانید تا کاملا بپزد (اگر کودک زیر 3 سال دارد در آبگوشت دوم بپزید).
گوشت را از آبگوشت خارج کنید.
سیب زمینی و کدو سبز را پوست گرفته و مکعبی خرد کرده و در آبگوشت در حال جوش بریزید.
نخودها را زیر آب سرد بشویید و 10 دقیقه پس از شروع پخت به سیب زمینی ها اضافه کنید.
پیاز و هویج را پوست گرفته و نگینی خرد کنید و در مقدار کمی آب گوشت به مدت 5 دقیقه بجوشانید و به همراه نخود و سیب زمینی به تابه اضافه کنید.
مرغ را نگینی خرد کرده و به سوپ اضافه کنید.
بعد از 5 دقیقه نمک را به مزه اضافه کنید و سوپ نخود را از روی حرارت بردارید.
قبل از سرو، گیاهان تازه را به بشقاب اضافه کنید.

سوپ نخود در اجاق گاز آهسته

برای ظرف شما نیاز دارید:

300 گرم نخود سبز.
300 گرم گوشت بدون چربی.
دو عدد سیب زمینی.
یک عدد هویج
یک عدد پیاز
یک عدد فلفل دلمه ای
3 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی.

شما باید ظرف را به ترتیب زیر آماده کنید:

گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید.
سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید و سپس آنها را نیز خرد کنید.
حالت "سرخ کردن" یا "پخت" را در مولتی اجاق انتخاب کنید، در روغن نباتی بریزید و پیاز خرد شده را بپزید تا شفاف شود.
هویج خرد شده را اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر تفت دهید.
گوشت را به کاسه مولتی پز اضافه کنید و تفت دهید تا پوسته کمی ظاهر شود.
حالت "سوپ" را انتخاب کنید، مدت زمان 1.5 ساعت.
1.5 لیتر آب به گوشت، پیاز و هویج اضافه کنید، نمک را به مزه کنید.
فلفل خرد شده، سیب زمینی و نخود سبز را به کاسه اضافه کنید.
قبل از سرو، سوپ تمام شده را با گیاهان تزئین کنید.

نخود فرنگی یک غذای مقوی و خوش طعم به حساب می آید. محبوب ترین غذاهای تهیه شده از آن فرنی، پوره و سوپ است. این محصول حبوبات منبع ارزشمندی از پروتئین گیاهی، فیبر و بسیاری از ویتامین ها است. در این رابطه، بسیاری از مادران جوان این سوال را دارند: از چه زمانی نوزادان می توانند سوپ یا فرنی نخود را شروع کنند؟ چگونه این غذاها را به درستی وارد برنامه غذایی کودک کنیم؟ برای جلوگیری از نفخ شکم فرزندتان در اثر خوردن نخود، چه دستور العمل هایی را ترجیح دهید؟

همانطور که می دانید نخود فرنگی می تواند باعث نفخ و قولنج نوزاد شود، پس چگونه می توانید آن را به درستی به کودک خود بدهید و از این عواقب جلوگیری کنید؟

تاثیر نخود بر بدن کودکان

نخودفرنگی حاوی چندین گروه ویتامین است: A، B، E، C، PP، K. علاوه بر این، حاوی مجموعه کاملی از عناصر میکرو و درشت، اسیدهای آمینه ضروری است که یک کودک کوچک برای رشد کامل اسکلتی و عصبی خود به آن نیاز دارد. و سیستم های عروقی .

فهرست خواص مفید نخودفرنگی به همین جا ختم نمی شود، اثرات زیر را بر بدن در حال رشد کودک می گذارد:

رشد عملکردی مغز کودک را بهبود می بخشد.
قدرت و انرژی را کاملاً پر می کند ، که مخصوصاً برای بچه های فعال مهم است.
کودک را از عصبانیت بیش از حد و هوس باز می کند.
منبعی از پروتئین گیاهی با ارزش است که می تواند جایگزین محصولات گوشتی شود.
تأثیر مفیدی بر روند خون سازی دارد، از ایجاد کم خونی جلوگیری می کند.
الاستیسیته و نفوذپذیری مویرگ ها را بهبود می بخشد.
این یکی از محصولات رژیمی و ضد حساسیت است که باعث می شود نخود فرنگی را به رژیم غذایی کودکان مستعد واکنش های آلرژیک وارد کنید.

با این حال، بسیاری از مادران معتقدند که حبوبات باعث تورم شکم کودک و ایجاد قولنج و اسهال می شود. آیا می توان کودک را از چنین عواقب ناخوشایندی محافظت کرد؟ در واقع، اجتناب از نفخ کاملاً ممکن است؛ برای انجام این کار، باید چندین تفاوت مهم را در نظر بگیرید:

برای تغذیه کودک، بهتر است از حبوبات رسیده شیری استفاده کنید، به طور ایده آل اگر از باغ خود آمده باشند.
نخود کامل را نمی توان به کودکان زیر 2 سال داد، باید پوره شود.
غذاهای حاوی نخود باید به تدریج وارد رژیم غذایی نوزادان شوند.

غذای کمکی به شکل سوپ نخود

در مورد سنی که می توان سوپ نخود، فرنی یا پوره را در رژیم غذایی کودک گنجاند، اتفاق نظر وجود ندارد. پزشکان اطفال قاطعانه تغذیه نوزادان زیر یک سال را با چنین مواد غذایی ممنوع می کنند. با این حال، برخی از مادران نخود فرنگی را در سنین پایین تر، به عنوان مثال، در 9-10 ماهگی به نوزادان خود پیشنهاد می دهند. این در صورتی قابل قبول است که کودک از قبل به انواع دیگر غذاهای کمکی تسلط داشته باشد و غذا را به خوبی تحمل کند.

شایان ذکر است که به کودک 6 ماهه به هیچ وجه نباید با نخود فرنگی یا غذاهایی که بر اساس آن ها هستند تغذیه شود. در حالت ایده آل، اگر آشنایی با نوع جدیدی از غذا پس از یک دوره دو ساله صورت گیرد. سوپ نخودی که طبق دستور کلاسیک تهیه شده است را می توان پس از رسیدن به سن 4-5 سالگی به کودکان ارائه داد.

هنگام معرفی غذاهای کمکی حبوبات، چند قانون باید رعایت شود:

ترجیحاً در نیمه اول روز به کودک خود سوپ نخود را بدهید.
حجم قسمت های اولیه نباید بیش از 2 قاشق غذاخوری باشد.
شما نباید بلافاصله غذای خود را با نخود فرنگی شروع کنید، پردازش چنین غذایی برای دستگاه گوارش کودک دشوار خواهد بود.
به تدریج باید مقدار غذا را افزایش دهید و در نهایت حجم آن را به یک قسمت کامل برسانید.
نظارت دقیق بر واکنش بدن ضروری است؛ اگر متوجه شدید که تشکیل گاز در کودک افزایش یافته است، باید مقدار مصرف روزانه سوپ را کمی کاهش دهید.
نخود فرنگی برای اولین تغذیه باید با چنگال یا مخلوط کن خرد شود، یعنی یک سوپ پوره دریافت می کنید.
دفعات مصرف سوپ حبوبات نباید از یک بار در هر 2-3 روز تجاوز کند.
همزمان با نخود فرنگی، نباید به کودک خود آجیل، سوسیس، ماهی یا آب میوه طبیعی بدهید.

سوپ نخود برای نوزادان باید فقط در آب سبزیجات پخته شود و سوپ کلاسیک با گوشت دودی را فقط بعد از چهار سال می توان داد.

چگونه سوپ نخود را برای نوزاد درست کنیم؟

روش های زیادی برای تهیه سوپ نخود فرنگی وجود دارد، اما اکثر آنها برای تغذیه کودک کوچک مناسب نیستند. برای اینکه ظرف نه تنها خوشمزه و مغذی، بلکه سالم باشد، باید تعدادی از نکات مهم را در نظر گرفت:

برای تهیه سوپ کودکان، توصیه می شود از آب سبزیجات استفاده کنید.
اگر هنوز می خواهید سوپ را با آب گوشت بپزید، گوشت بدون چربی یا مرغ را مصرف کنید؛ پس از جوشاندن، باید آب را تخلیه کنید، گوشت را بشویید و دوباره با آب جوش پر کنید.
بهترین انتخاب برای سوپ کودکان حبوبات یخ زده یا تازه است؛ اگر جایگزینی وجود نداشته باشد، می توان از نخود خشک استفاده کرد.
اگر روی آن آب خنک بریزید و 12 ساعت بگذارید نخود فرنگی خیلی سریعتر پخته شود.
مواد اصلی سوپ کودکان، علاوه بر خود نخود، سیب زمینی، هویج، سبزی، پیاز و مقدار کمی نمک است.

مواد خطرناک برای نوزادان

تقریباً هر خانم خانه‌داری دستور پخت مورد علاقه‌ای برای سوپ نخود دارد؛ بسیاری آن را با دنده‌های دودی و چاشنی‌شده با مقدار قابل توجهی ادویه می‌پزند. این ظرف خوشمزه، تند و غنی به نظر می رسد، اما برای تغذیه نوزادان کاملاً مناسب نیست.

هنگام تهیه سوپ برای کودک، حتماً مواد زیر را از دستور غذا حذف کنید:

هر نوع گوشت دودی که بخشی از یک غذای کلاسیک است.
گوشت خوک و گوشت چرب (اردک، گوشت خوک)؛
مکعب های آبگوشت (حاوی تعداد زیادی مواد افزودنی مضر) و آبگوشت های آماده خریداری شده در فروشگاه.
ادویه و نمک زیاد

اگر اعضای خانواده تان عاشق سوپ نخود هستند و اغلب این غذا را تهیه می کنید، باید آن را جداگانه برای نوزادتان درست کنید. برای صرفه جویی در زمان، مادر می تواند غذای تهیه شده برای بزرگسالان را به نسبت 1:1 با آب جوشیده یا آب سبزیجات رقیق کرده و این غذا را به کودک عرضه کند.

برای کودک، بهترین گزینه مصرف سوپ نخود به شکل پوره است.

دستور پخت سوپ نخود برای کودکان

برای تغذیه نوزادان، لازم است دستور العمل هایی را برای غذاهایی انتخاب کنید که تا حد امکان غنی از ویتامین باشند و حاوی مواد مضر نباشند. برای خوشحال کردن کودک یک ساله خود با یک سوپ خوشمزه، تهیه کنید:

یک لیوان نخود فرنگی؛
یک عدد هویج و پیاز؛
2 لیتر آبگوشت یا آب؛
2 قاشق غذاخوری قاشق کره

روش پخت و پز:

نخودها را از قبل چند ساعت در آب خنک خیس کنید.
قبل از پختن سوپ، آب آن را خالی کرده، حبوبات را آبکشی کرده و در تابه بریزید.
پیاز و هویج را نازک خلال یا رنده کنید.
سبزیجات را در ماهیتابه با کره تفت دهید (نیازی به سرخ کردن آنها نیست).
سبزیجات آماده شده را با نخود فرنگی پهن می کنیم.
آب گوشت را روی همه چیز بریزید و بپزید تا حبوبات آماده شوند.
سوپ تمام شده را خنک کرده و با گذراندن آن از مخلوط کن، الک یا له کردن آن با قاشق، آن را به پوره تبدیل کنید.
ظرف را می توان با گیاهان خرد شده پاشید.

مواد لازم برای سوپ نخود برای نوزادان

برای بچه های بزرگتر که به سن دو سالگی رسیده اند، می توانید سیب زمینی و آب گوشت را به سوپ اضافه کنید. برای این دستور پخت شما نیاز دارید:

200 گرم نخود فرنگی؛
یک عدد پیاز و هویج؛
3-4 سیب زمینی؛
0.5 کیلوگرم گوشت مرغ.

روش پخت و پز:

نخودها را از قبل در آب سرد خیس کنید و سپس خوب آبکشی کنید.
گوشت مرغ را بجوشانید و نخودهای آماده شده را داخل آبگوشت آماده شده بریزید.
در این مدت گوشت را از ماهیتابه خارج کنید در غیر این صورت بیش از حد پخته می شود.
بعد از یک ساعت و نیم سیب زمینی خرد شده، پیاز و هویج خرد شده و کمی تفت داده شده را به نخود فرنگی اضافه کنید.
سبزیجات را به مدت 10 دقیقه بپزید و در این زمان مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.
گوشت را در تابه بریزید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
در پایان پخت، کمی نمک به سوپ اضافه کنید و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید.

چنین دستور العمل هایی نه تنها برای تغذیه کودکان کوچک مناسب است؛ به احتمال زیاد، این ظروف برای اعضای بزرگسال خانواده نیز جذاب خواهد بود. به یاد داشته باشید: اگر یک غذای نخودی درست تهیه شود و به تدریج وارد رژیم غذایی شود، کودک نباید مشکلی در روده داشته باشد و تمام عناصر مفید به خوبی جذب می شود.

نخود فرنگی یک محصول مغذی و سالم است. بسیاری از خانواده ها با خوشحالی از آن فرنی و پوره تهیه می کنند، اما خوشمزه ترین غذا سوپ است. این کاملا طبیعی است که والدین این سوال را دارند که از چه سنی می توانند به کودک خود سوپ نخود بدهند.

نخود فرنگی چگونه برای کودکان مفید است؟

نخودفرنگی خواص مفید زیادی دارد. ارزش اصلی این محصول محتوای بالای پروتئین گیاهی آن است. علاوه بر این، نخود فرنگی حاوی:

o اسیدهای آمینه ضروری؛

o نشاسته؛

o اسید اسکوربیک؛

o ویتامین های E، B، PP، H؛

o بتاکاروتن؛

o قندهای طبیعی؛

o عناصر خرد و کلان؛

o آنتی اکسیدان ها

نخودفرنگی برای تشکیل مغز، سیستم عصبی و قلبی عروقی بسیار مفید است. اما با توجه به اینکه محصول حبوبات سخت هضم می شود و باعث افزایش تشکیل گاز می شود، پزشکان مصرف آن را برای کودکان محدود می کنند.

چه زمانی می توان به نوزادان نخود فرنگی داد؟

به عنوان یک قاعده، پزشکان اکیدا دادن سوپ نخود را به کودک یک ساله ممنوع می کنند. اگر با این وجود تصمیم دارید آن را از سنین پایین‌تر به کودک خود بدهید، باید حداقل تا 8 تا 9 ماهگی صبر کنید تا کودک به طور کامل بر همه انواع غذاهای کمکی تسلط پیدا کند. به هیچ وجه نباید به نوزادان بالای 6 ماه ظروف نخود فرنگی داده شود. در این سن، دستگاه گوارش هنوز کامل نیست. نوزادان 6 ماهه ممکن است بعد از خوردن نخود دچار اسهال و ناراحتی معده شوند. حتی در 9 ماهگی، وارد کردن سوپ نخود فرنگی به رژیم غذایی کودک توجیه پذیر نخواهد بود، اما اگر کودک در 9-10 ماهگی چنین غذایی را به طور معمول تحمل کند، قابل قبول است.

زمانی ایده آل است که سوپ نخود در رژیم غذایی کودکان از سن 2 سالگی قرار گیرد. بهتر است کودک خود را با حبوبات با نخود سبز تازه آشنا کنید: آنها به راحتی قابل هضم هستند و باعث اسهال شدید نمی شوند. نخود خشک را فقط از سه سالگی می توان به کودک پیشنهاد داد.

محصولات لوبیا باید به تدریج وارد منو شوند و به تدریج بخش را افزایش دهند. بار اول نباید بیشتر از 2 قاشق غذاخوری سوپ نخود بدهید. هنگام تهیه یک ظرف، باید قوانین سختگیرانه ای را رعایت کنید:

o بهتر است سوپ را با استفاده از آب سبزیجات طبخ کنید. گوشت یا استخوان دودی و خیلی چرب برای غذا مناسب نیست.

o اگر می خواهید با آب گوشت غذا بپزید باید از گوشت با حداقل مقدار چربی استفاده کنید. وقتی آب به جوش آمد، باید آب آن را تخلیه کنید و نیم ساعت دیگر بپزید و مرتب کف آن را بردارید.

o برای اینکه نخودها زودتر بپزند باید به مدت 12 ساعت خیس شوند و با آب خنک پوشانده شوند.

o زمانی که برای اولین بار به کودک خود سوپ می دهید، بهتر است با آسیاب کردن سوپ در مخلوط کن، پوره آن را تهیه کنید.

o قرار دادن گوشت دودی، گوشت خوک یا ادویه در ظرف غیرقابل قبول است.

o اگر برای کل خانواده سوپ نخود تهیه می کنید، باید آن را جداگانه برای کودک بپزید. اگر زمان لازم برای تهیه یک قسمت اضافی را ندارید، می توانید آبگوشت تمام شده را با آب جوش رقیق کنید.

اگر به کودک خود سوپ نخود تهیه شده بر اساس دستور خاصی را پیشنهاد دهید، کودک با لذت آن را می خورد و نفخ حبوبات به حداقل می رسد.

دستور پخت سوپ نخود برای بچه ها

عناصر:

o 200 گرم نخود فرنگی؛

o 2 لیتر آب یا آبگوشت؛

o هویج و پیاز هر کدام 1 عدد؛

o 2 قاشق غذاخوری کره

آماده سازی:

1. نخود فرنگی را به مدت 3 تا 12 ساعت در آب سرد خیس کنید.

2. آب آن را آبکش کنید و دوباره حبوبات را با آب پر کنید تا 2 انگشت روی دانه ها را بپوشاند.

3. هویج و پیاز را نازک برش دهید و کمی در کره تفت دهید.

4. سبزیجات را به نخود فرنگی اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

5. سوپ تمام شده را خنک کرده و از مخلوط کن رد کنید.

می توانید آن را روی میز سرو کنید و با کروتون و سبزیجات تزئین کنید. شاید نه تنها فرزند شما، بلکه تمام خانواده شما این سوپ را دوست داشته باشند.

چه زمانی می توان به نوزادان سوپ قارچ داد؟

یکی دیگر از محصولات پروتئینی سالم که برای کودکان محدودیت هایی دارد قارچ است. در نظر گرفته می شوند که هضم غذا دشوار است، اگرچه برای بدن مفید هستند. قارچ ها علیرغم وجود مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی، حاوی کیتین هستند، ماده ای که حلزون ها و نرم تنان از آن برای ساختن پوسته استفاده می کنند. برای هضم سوپ قارچ، معده کودک باید تلاش زیادی کند.

از چه زمانی می توانید به کودک خود سوپ قارچ بدهید؟ این غذا برای کودکان در سن سه سالگی توصیه می شود. زمانی که معرفی قارچ فقط در سن 6-7 سالگی اتفاق می افتد ایده آل است: پزشکان معتقدند که فقط در این سن دستگاه گوارش کودک آماده پذیرش چنین محصولات پیچیده است. حتی زمانی که سوپ قارچ برای کودکتان خوب پیش رفت، نباید آن را بیش از 1 تا 2 بار در هفته بپزید.

اگر در حال تهیه سوپ قارچ برای کودکان هستید، باید همان قوانینی را که هنگام تهیه سوپ نخود فرنگی تهیه می کنید، رعایت کنید. بهتر است از آب قارچ به عنوان آبگوشت استفاده کنید. در پایان پخت می توانید کمی خامه به ظرف اضافه کنید. فقط از محصولاتی استفاده کنید که کاملاً از آنها اطمینان دارید. خرید قارچ برای سوپ کودکان در فروشگاه توصیه می شود. اگر خودتان قارچ چیدید، فقط بعد از اینکه غذاهای تهیه شده از آنها را امتحان کردید، آن را به فرزندانتان بدهید.

نخود فرنگی نیز مانند قارچ، غذای سنگین معده است. آنها باید با دقت و با مشاهده واکنش کودک، زودتر از 9 ماه به رژیم غذایی وارد شوند. و فقط در صورتی که اولین آشنایی با غذا به خوبی انجام شد، می توانید دفعه بعد مقدار آن را افزایش دهید.