Μαγειρικό σαπούνι. Τα μυστικά της παρασκευής σαπουνιού στη Ρωσία

Οι στάχτες σε συνδυασμό με έλαια είναι ένα πρωτότυπο σαπουνιού.

Η παραγωγή σαπουνιού τουαλέτας και πλυντηρίου σήμερα είναι μια αυτόματη και χημική διαδικασία. Τα τελευταία χρόνια έχουν γίνει ευρέως διαδεδομένα διάφορα αρωματικά πρόσθετα και απολυμαντικά, ιδιαίτερα στην Αμερική. Ωστόσο, οι γιατροί υπενθυμίζουν: η υπερβολική απολύμανση είναι μερικές φορές επικίνδυνη. Το κανονικό σαπούνι αφαιρεί εξίσου καλά τα μικρόβια. Και με το διπλό σαπούνισμα τα καταστρέφει σχεδόν ολοκληρωτικά.

μεγάλοΟ μύθος λέει ότι η ίδια η λέξη σαπούνι προέρχεται από το όνομα του όρους Σάπο στην αρχαία Ρώμη, όπου γίνονταν θυσίες στους θεούς. Το ζωικό λίπος που απελευθερώθηκε όταν το θύμα κάηκε συσσωρεύτηκε και αναμειγνύεται με τη στάχτη των ξύλων της φωτιάς. Η προκύπτουσα μάζα ξεπλύθηκε από τη βροχή στο αργιλώδες έδαφος των όχθεων του ποταμού Τίβερη, όπου οι κάτοικοι έπλεναν τα ρούχα και, φυσικά, η ανθρώπινη παρατήρηση δεν έχασε το γεγονός ότι χάρη σε αυτό το μείγμα, τα ρούχα πλύθηκαν πολύ πιο εύκολα. Ως εκ τούτου, για μεγάλο χρονικό διάστημα η εφεύρεση του σαπουνιού αποδόθηκε στους Ρωμαίους.

Αλλά η παλαιότερη περιγραφή της παρασκευής σαπουνιού ανακαλύφθηκε από επιστήμονες σε πλάκες των Σουμερίων που χρονολογούνται από το 2500 π.Χ. Αν κρίνουμε από αυτά τα αρχεία, το σαπούνι παρασκευαζόταν με ανάμειξη νερού και στάχτης ξύλου, το οποίο έβραζε και στη συνέχεια το λίπος έλιωνε σε αυτό, οπότε προέκυψε ένα διάλυμα σαπουνιού, αλλά, δυστυχώς, δεν υπάρχουν στοιχεία για τη χρήση αυτού του διαλύματος.

Τα συστατικά για την παρασκευή σαπουνιού διέφεραν ανάλογα με την περιοχή. Στο βορρά χρησιμοποιούσαν ζωικό λίπος για την παρασκευή σαπουνιού και στα νότια χρησιμοποιούσαν ελαιόλαδο, χάρη στο οποίο το σαπούνι ήταν εξαιρετικής ποιότητας.

Η ιστορία της παραγωγής σαπουνιού στη Ρωσία ανάγεται στην προ-Petrine εποχή. Οι τεχνίτες έμαθαν να φτιάχνουν σαπούνι από ποτάσα και ζωικά λίπη και έτσι καθιερώθηκε σε κάθε σπίτι η παραγωγή αυτού του τόσο απαραίτητου προϊόντος στην καθημερινή ζωή.

Η ρωσική σαπωνοποιία αναπτύχθηκε με πρωτότυπο τρόπο. Υπήρχαν πολύ ευνοϊκές συνθήκες για αυτό: μεγάλα αποθέματα λαρδιού, τεράστια δάση Ολόκληρα χωριά ασχολούνταν με την επιχείρηση ποτάσας. Έκοβαν δέντρα, τα έκαιγαν σε καζάνια ακριβώς εκεί στο δάσος και έβραζαν τη στάχτη, έφτιαχναν αλυσίβα, την εξάτμιζαν παίρνοντας ποτάσα.

Πριν από τέσσερις χιλιάδες χρόνια, δημιουργήθηκε μια ημι-υγρή ουσία που μοιάζει με σαπούνι που ονομάζεται "sapo". Χρησιμοποιήθηκε όχι τόσο για λόγους υγιεινής όσο για καλλυντικούς σκοπούς. Για το styling μαλλιών χρησιμοποιήθηκε μια κολλώδης μάζα που στεγνώνει εύκολα και ξεπλένεται γρήγορα.

Πλύσιμο χωρίς απορρυπαντικό

Χρησιμοποιείται για πλύσιμο πλύσιμο αργίλων και χυμών φυτών όπως σαπουνόριζα, σαπουνόχορτο. Μετά την εφεύρεση της σανίδας τον 16ο αιώνα, μια άλλη μέθοδος πλυσίματος έγινε ευρέως διαδεδομένη: τα ρούχα τοποθετούνταν σε έναν κάδο, απλώνονταν από πάνω ένα λινό, πάνω στο οποίο χύνονταν στάχτη. Ζεστό νερό χύθηκε στον ψάλτη μέσω του καμβά - Η ανάμειξη με στάχτη παρήγαγε αλισίβα και τα ρούχα πλύθηκαν πιο γρήγορα. Στη Ρωσία και σε άλλες χώρες Πήραν μαζί τους αλισίβα στο λουτρό αντί για σαπούνι.

Από τι παρασκευάζονταν το σαπούνι στην αρχαιότητα;

Οι αρχαιολόγοι ανακάλυψαν ότι το σαπούνι άρχισε να παρασκευάζεται πριν από 6.000 χρόνια. Στην αρχαιότητα, το σαπούνι παρασκευαζόταν από λίπος κατσίκι, αρνιού ή βοοειδούς ανακατεμένο με στάχτη οξιάς.

Υπήρχαν τρεις τύποι: σκληρό, μαλακό και υγρό. Εξάλλου Χρησιμοποιούσαν σαπούνι όχι μόνο για το πλύσιμο, αλλά και για το βάψιμο των μαλλιών.Μπορούσαν όχι μόνο να πλένουν το πρόσωπό τους, αλλά και να βάψουν τα μαλλιά τους κίτρινα, ροζ ή κόκκινα.

Οι Ρωμαίοι το έμαθαν αυτό από τους Γαλάτες, που φορούσαν μακριά τα μαλλιά τους και για να ξαπλώσουν καλά, τα άλειφαν με φυτικό λάδι, στο οποίο πρόσθεταν κόκκινη χωμάτινη βαφή. Όταν έπεσε νερό σε αυτό το μείγμα, σχηματίστηκε ένας παχύρρευστος αφρός, χάρη στον οποίο τα μαλλιά έγιναν καθαρά και αφράτα. Έτσι ανακαλύφθηκε μία από τις μεθόδους παραγωγής σαπουνιού.

Στη Ρωσία, η παραγωγή σαπουνιού έγινε ευρέως διαδεδομένη την εποχή του Πέτρου Α, αλλά μέχρι τα μέσα του 19ου αιώνα, το σαπούνι ήταν γνωστό κυρίως στους ευγενείς. Οι αγρότες έπλεναν και πλένονταν με αλυσίβα - στάχτη από ξύλο χύνονταν με βραστό νερό και αχνίζονταν στον φούρνο.

Για τους απλούς ανθρώπους εκείνη την εποχή, το σαπούνι ήταν απρόσιτο και η σαπωνοποιία θεωρούνταν υψηλή τέχνη. Προηγουμένως, στην αυγή της ιστορίας, το σαπούνι αντικαταστάθηκε από νερό αναμεμειγμένο με άμμο, ποτάσα, λάσπη και σόδα. Οι Σουμέριοι βρασμένη στάχτη ξύλου με φυτικά έλαια- αυτή η συνταγή βρέθηκε κατά τη διάρκεια ανασκαφών σε πήλινες πλάκες. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι, Έλληνες και Ρωμαίοι γνώριζαν επίσης αυτό το μυστικό, αλλά το χρησιμοποιούσαν κυρίως ως φάρμακο και στα καλλυντικά.

Βάση σαπουνιού

Σήμερα, η κατασκευή σπιτικού σαπουνιού με βάση σαπουνιού που μπορείτε να αγοράσετε είναι δημοφιλής.

Η βάση σαπουνιού μπορεί να είναι διαφανής και ματ, καθώς και οργανική.

Η Anastasia Gudkova είναι έμπειρη σαπωνοποιός. Φτιάχνει σαπούνι για πάνω από 5 χρόνια - όλα στο χέρι, από φυσικά συστατικά. Όλα ξεκίνησαν πολύ πεζά - με την αναζήτηση του ιδανικού προϊόντος για το δέρμα, αλλά αντί να κάνει επιδρομές σε σαλόνια και φαρμακεία, η Nastya προσπάθησε να καταλάβει μόνη της τι χρειαζόταν το δέρμα της και, το πιο σημαντικό, τι δεν χρειαζόταν. Ως αποτέλεσμα, αποφάσισε να φτιάξει μόνη της σαπούνι. Στην αρχή, όπως και πολλές άλλες, ασχολήθηκε με το λιώσιμο του παιδικού σαπουνιού και μετά ήρθε η σειρά της να πειραματιστεί με βάση σαπουνιού. Αλλά η βάση σαπουνιού είναι επίσης απλώς ένα ημικατεργασμένο προϊόν που κατασκευάζεται σε εργοστάσια και είναι σχεδόν αδύνατο να κατανοήσουμε τη σύνθεσή του χωρίς να είσαι χημικός, οπότε η Nastya προχώρησε περισσότερο και άρχισε να φτιάχνει σαπούνι εντελώς από την αρχή. Με τα δικά της λόγια, αυτός είναι ο μόνος τρόπος να είσαι απόλυτα σίγουρος για τη σύνθεση.

Στην αρχαιότητα, η αλισίβα χρησιμοποιήθηκε ως σαπούνι στη Ρωσία. Για να το αποκτήσετε, η στάχτη χύθηκε με νερό και αφέθηκε να παρασκευαστεί για κάποιο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια αφαιρέθηκε το ανώτερο στρώμα - αυτή ήταν η αλυσίβα. Γύρω στα μέσα του 19ου αιώνα, άρχισε να εισάγεται στη Ρωσία πραγματικό σαπούνι ράβδων, το οποίο παρασκευαζόταν από μείγμα ζωικών λιπών ή φυτικών λιπών και αλκαλίων, αλλά στην αρχή το χρησιμοποιούσαν μόνο οι ευγενείς. Αργότερα εμφανίστηκαν σαπωνοποιεία και το σαπούνι έγινε πραγματικά εθνικό προϊόν.

Το συμπαγές σαπούνι μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από ζωικά λίπη όσο και από φυτικά έλαια. Μετά από αίτημά μας, η Nastya μας είπε λεπτομερώς πώς να φτιάξουμε εντελώς φυσικό σαπούνι από φυτικά έλαια στο σπίτι. Λέγεται «Η νεαρή κυρία του Τουργκένεφ». Αυτό το σαπούνι είναι ιδανικό για το ευαίσθητο δέρμα, καθαρίζει καλά και απολεπίζει απαλά λόγω της περιεκτικότητάς του σε άργιλο και λάδι. Η ίδια η διαδικασία προετοιμασίας διαρκεί περίπου 1-2 ώρες, αλλά μετά από αυτό το σαπούνι θα πρέπει να "ωριμάσει" για αρκετές εβδομάδες.

Υπάρχουν δύο τρόποι παρασκευής σαπουνιού: ζεστό και κρύο. Όταν είναι ζεστά, τα έλαια σαπωνοποιούνται σε υψηλή θερμοκρασία και σε επιταχυνόμενη λειτουργία - το μείγμα ελαίων και αλκαλίων διατηρείται σε υδατόλουτρο για αρκετά λεπτά μέχρι να πραγματοποιηθεί η αντίδραση. Και η ψυχρή μέθοδος είναι όταν τα έλαια και ένα αλκαλικό διάλυμα αναμειγνύονται, στη συνέχεια αφήνονται να αντιδράσουν μέχρι τη μέση και αφήνονται να ωριμάσουν. Η αντίδραση είναι πιο αργή, αλλά χωρίς υψηλές θερμοκρασίες. Σήμερα θα φτιάξουμε σαπούνι ψυχρής διαδικασίας.

Όπως αποδείχθηκε, το να φτιάξεις σαπούνι με τα χέρια σου δεν είναι τόσο δύσκολο, αν και σε ορισμένα σημεία είναι αρκετά επικίνδυνο, οπότε ας ξεκινήσουμε με προφυλάξεις ασφαλείας. Ετσι...

Μέτρα ασφαλείας

Η παρασκευή σαπουνιού περιλαμβάνει εργασία με αλισίβα, επομένως πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα προϊόντα διατροφής από το τραπέζι - δεν θέλετε να μπει αλισίβα στο σάντουιτς σας. Επιπλέον, θα χρειαστείτε μάσκα, γυαλιά από καουτσούκ και ξύδι. Το τελευταίο θα σας φανεί χρήσιμο εάν το αλκάλιο πέσει ξαφνικά στο δέρμα - σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να ρίξετε αμέσως μια σταγόνα ξύδι στην πληγείσα περιοχή. Ωστόσο, ελπίζουμε ότι δεν θα φτάσει σε αυτό.

Εργαλεία

Τώρα που φροντίσαμε για την ασφάλεια, μπορείτε να προμηθευτείτε όλα όσα χρειάζεστε για την παρασκευή σαπουνιού. Θα χρειαστούμε:

1) 2 ταψιά: μεγάλα και μικρά (το ένα πρέπει να χωράει στο άλλο). Αυτό θα χρειαστεί για το λουτρό νερού.
2) Ένα ξύλινο ραβδί για το ανακάτεμα του σαπουνιού. Ο σίδηρος δεν θα λειτουργήσει επειδή το αλκαλικό διάλυμα μπορεί να αντιδράσει με το μέταλλο.
3) Ένα μπλέντερ και θα πρέπει να πάρετε ένα ξεχωριστό για την παρασκευή σαπουνιού.
4) Σιλικόνη ή ξύλινη (σε καμία περίπτωση μεταλλική) φόρμα - θα βάλουμε το μείγμα να σκληρύνει.
5) Ζυγαριά γραμμαρίων

Συστατικά

1. Λάδι καρύδας - 200 g (33,61%)
2. Λάδι Canola - 100 g (16,81%)
3. Ελαιόλαδο 50 g (8,4%)
4. Φοινικέλαιο - 200 g (33,61%)
5. - 30 g (5%)
6. Κερί - 20 g (3,36%)
7. Αλκάλι (NaOH) 86,44 γρ
8. Νερό - 226 γρ
9. Πηλός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (πιο πιθανό)
10. Αιθέρια έλαια τζίντζερ και βάλσαμο λεμονιού (άλλα είναι πιθανά) - σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία (θα πρέπει να αναγράφεται - N γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια βάσης), ή σύμφωνα με τα δικά σας συναισθήματα.

Πιθανώς, αφού διαβάσετε τη λίστα των συστατικών, έχετε μια φυσική ερώτηση: πού να τα προμηθευτείτε όλα αυτά; Σας λέμε: το λάδι καρύδας, το λάδι canola, το φοινικέλαιο και το λάδι από σπόρους σταφυλιού μπορείτε να το αγοράσετε στο διαδίκτυο - απλώς χρησιμοποιήστε μια μηχανή αναζήτησης. Ο ευκολότερος τρόπος να βρείτε κερί είναι σε μια έκθεση μελιού, αλλά αν δεν έχετε κάτι τέτοιο στο εγγύς μέλλον, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να κάνετε αναζήτηση στο Διαδίκτυο. Τα αιθέρια έλαια πωλούνται σε φαρμακεία και ηλεκτρονικά καταστήματα. Το μόνο που είναι δύσκολο να βρεθεί είναι η αλισίβα. Η Nastya είπε ότι το αγοράζει σε καταστήματα που προμηθεύουν προϊόντα για χημικά εργαστήρια.

Τώρα που όλα τα εργαλεία και τα υλικά είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε σαπούνι.

Βήμα 1. Ζυγίστε

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να ζυγίσουμε όλα τα εξαρτήματα. Ξεκινήστε ζυγίζοντας το κερί, το λάδι canola, την καρύδα, το φοινικέλαιο και το ελαιόλαδο.

Έτσι μοιάζει το λάδι καρύδας

Βήμα 2. Λιώστε το κερί και τα στερεά έλαια σε ένα λουτρό νερού

Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίξτε νερό σε αυτήν, ώστε όταν τοποθετήσετε μια μικρή κατσαρόλα μέσα να μην χυθεί το νερό. Βράζετε νερό, βάζετε μια μικρή κατσαρόλα σε μια μεγαλύτερη και βάζετε μέσα το κερί και μετά όταν λιώσει προσθέτετε το λάδι καρύδας και φοινικέλαιου. Λάβετε υπόψη ότι το κερί λιώνει αρκετά αργά, αλλά αν το κόψετε σε μικρά κομμάτια, η διαδικασία θα προχωρήσει πιο γρήγορα.

Βήμα 3. Προσθέστε υγρά έλαια

Ζυγίστε το λάδι canola, το ελαιόλαδο και το σταφυλέλαιο. Τώρα προσθέστε τα έλαια canola και τις ελιές στο τηγάνι. Προσοχή: δεν χρειάζεται να προσθέσετε ακόμα λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, απλά ζυγίστε το!

Βήμα 4. Ζυγίστε και αραιώστε το αλκαλικό διάλυμα

Τώρα η πιο κρίσιμη στιγμή είναι η αραίωση του αλκαλίου. Πρώτα, φορέστε μια μάσκα, γυαλιά και γάντια (δείτε «προφυλάξεις ασφαλείας») - αυτό είναι πολύ σημαντικό. Τώρα μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα αλκαλίου και νερού και, ανακατεύοντας ελαφρά το διάλυμα, ρίξτε το αλκάλι στο νερό. Πρέπει να ανακατέψετε μέχρι να γίνει διαυγές το νερό και να διαλυθεί τελείως το αλκάλι. Συνιστάται να τα κάνετε όλα αυτά στο νεροχύτη και όχι στο τραπέζι.

Προσοχή: Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κάνετε το αντίθετο, δηλ. Γεμίστε την αλυσίβα με νερό, διαφορετικά η θερμότητα θα απελευθερωθεί πολύ γρήγορα και το βάζο, τουλάχιστον, θα ραγίσει, και στο μέγιστο, θα εκραγεί. Για να αποτρέψετε την απελευθέρωση θερμότητας πολύ γρήγορα, μπορείτε να τοποθετήσετε το βάζο με το διάλυμα σε κρύο νερό. Παρεμπιπτόντως, να έχετε κατά νου ότι το βάζο με το διάλυμα θα είναι πολύ ζεστό, επομένως σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το χειρίζεστε με γυμνά χέρια.

Κίνδυνος: αλκάλι!

Βήμα 5. Συνδυάστε έλαια και αλκαλικό διάλυμα

Σε αυτό το στάδιο θα χρειαστούμε ένα μπλέντερ. Πρώτα, βεβαιωθείτε ότι η αλυσίβα και τα λιωμένα έλαια βρίσκονται στην ίδια περίπου θερμοκρασία - εάν δεν έχετε χημικό θερμόμετρο στο χέρι, μπορείτε απλά να το αφήσετε να κρυώσει σε θερμοκρασία που μπορεί να ανεχθεί το δάχτυλό σας (δεν χρειάζεστε για να βάλεις το δάχτυλό σου στην αλυσίβα, απλώς αγγίξτε το βάζο!). Μόλις γίνει αυτό, αρχίστε να ρίχνετε αργά το διάλυμα αλισίβας στα έλαια ενώ ανακατεύετε το μείγμα. Σε αυτή την περίπτωση, το διάλυμα θα γίνει χλωμό και θολό. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει η υφή του γιαουρτιού ή μέχρι να γίνει αρκετά παχύρρευστο ώστε όταν τραβήξετε το μπλέντερ να δείτε υπολείμματα στην επιφάνεια. Βήμα 6. Προσθέστε επιπλέον στοιχεία

Τώρα προσθέστε το λάδι από κουκούτσια σταφυλιού και ανακατέψτε τα πάντα ξανά καλά. Μετά από αυτό, προσθέτουμε αιθέρια έλαια - επιλέξαμε έλαια τζίντζερ και βάλσαμο λεμονιού, αλλά μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε άλλα έλαια σύμφωνα με το γούστο σας.

Για να φτιάξετε καλό σαπούνι, πρέπει να μαζέψετε αρκετή φτέρη, να την στεγνώσετε και μετά να την κάψετε σε στάχτη.

Στη συνέχεια, ζυμώνουμε μια πηχτή ζύμη από αυτή τη στάχτη σε νερό, κάνουμε μπάλες οποιουδήποτε μεγέθους από αυτήν και στεγνώνουμε καλά.

* Αυτό το σαπούνι διαρκεί για πολύ καιρό, πλένει τα ρούχα καθαρά και δεν αφήνει καμία δυσάρεστη οσμή.

Σαπούνι από οστά Και Λίπος

Πρέπει να συλλέξετε επαρκή ποσότητα από κάθε είδους κόκκαλα και λιπαρά, λιπαρά υπολείμματα. Στη συνέχεια ετοιμάστε ένα αλκάλι που αποτελείται από 4 γρανάτες στάχτη και έναν γρανάτη ασβέστη. (Οι γρανάτες είναι ένα ξεπερασμένο μέτρο όγκου, ίσο με περίπου 3,28 λίτρα, 1 γρανάτες = 1/4 κουβά = 12 ποτήρια). Η αλυσίβα πρέπει να παρασκευάζεται σε μια ευρύχωρη μπανιέρα. Το περιχύνουμε με βραστό νερό, ανακατεύουμε όσο καλύτερα γίνεται και το αφήνουμε να σταθεί για 2 ώρες, το σουρώνουμε και το ρίχνουμε ξανά στη νέα στάχτη. Κάνετε αυτό μέχρι να γίνει αρκετά δυνατό, τόσο που αν βάλετε ένα φρέσκο ​​αυγό, να επιπλέει.

Στη συνέχεια, πάρτε ένα σιδερένιο καζάνι, βάλτε τα μαγειρεμένα κόκαλα σε αυτό (είναι καλύτερα να ψιλοκόψετε μεγάλα κόκκαλα), ρίξτε αλκάλια στο μισό καζάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε συχνά και προσθέτετε κατά διαστήματα φρέσκια αλισίβα και αφαιρείτε το λίπος που επιπλέει και το βάζετε σε ξεχωριστό μπολ.

Όταν βράσουν τελείως τα κόκαλα τα πετάμε από το καζάνι. Τοποθετούμε τα λιπαρά υπολείμματα στην αλυσίβα και τα ψήνουμε και αυτά ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, σουρώνουμε το λιπαρό αλκάλι και το ανακατεύουμε με το προηγουμένως βρασμένο λίπος από τα κόκαλα. Στη συνέχεια, ξαναβάζετε όλο αυτό το μείγμα στη φωτιά, μαγειρεύετε ανακατεύοντας καλά και προσθέτετε κατά διαστήματα νέα αλυσίβα. Συνεχίστε αυτό μέχρι να μειωθεί αρκετά το σαπούνι. Τέλος, ρίξτε το σαπούνι σε τυχόν καλούπια και στεγνώστε.

*

Σαπούνι από ασβέστη , λάδια

Πάρτε 50 κιλά νερό και 100 κιλά λάιμ, βρεγμένα με νερό με τέτοιο τρόπο ώστε αν πάρετε λίγο από αυτό στο χέρι σας, να μην κολλήσει πάνω του. Στη συνέχεια, βάλτε τα όλα σε ένα μαντεμένιο καζάνι, ρίξτε 400 μπουκάλια νερό σε αυτό και μαγειρέψτε όλο το μείγμα για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας καλά. Στη συνέχεια, σουρώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να επιπλεύσει ένα αυγό (φρέσκο) στην επιφάνειά του.

Μετά από αυτό, πάρτε οποιαδήποτε ποσότητα από αυτό το αλκάλι, προσθέστε την ίδια ποσότητα νερού και ανακατέψτε το με ίσο μέρος από οποιοδήποτε φυτικό λάδι, βάλτε το στη φωτιά και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα για να ενωθούν καλύτερα όλα τα μέρη.

Στη συνέχεια, ρίξτε σε αυτό το μείγμα την ίδια ποσότητα καθαρού αλκαλίου με το λάδι και συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά. Για δοκιμή, πάρτε μερικές σταγόνες από το μείγμα, βάλτε το σε ένα κομμάτι γυαλί και, όταν η σταγόνα βγάλει νερό, σε αυτήν την περίπτωση, σβήστε τη φωτιά και, όταν το σαπούνι είναι ακόμα ζεστό, ρίξτε το σε ξύλινο ή τενεκέ. καλούπια για να του δώσει την όψη ράβδων και στεγνό.

* Είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε τις προφυλάξεις ασφαλείας όταν φτιάχνετε σαπούνι!!! Είναι απαραίτητο να προστατέψετε τα μάτια, το δέρμα και τη μύτη σας με προστατευτικό εξοπλισμό!!!

Μαγείρεμα σαπούνι βιοτεχνικό τρόπος

Παίρνετε τέφρα ξύλου και στάχτη που προέρχεται από την πτώση των ζιζανίων και την κοσκινίζετε μέσα από ένα κόσκινο, τη σκορπίζετε στο πάτωμα, τη βρέχετε και ανακατεύετε μέχρι να ληφθεί μια ομοιόμορφα υγρή μάζα τέφρας. Μετά από αυτό, συλλέγεται σε ένα σωρό, στον οποίο σχηματίζεται μια κοιλότητα στην κορυφή. Σε αυτό τοποθετείται ασβέστης, ο οποίος σβήνει με την παρουσία υγρασίας. Ο ασβέστης πρέπει να λαμβάνεται στο μισό βάρος της τέφρας που λαμβάνεται. Όταν ο ασβέστης αποσυντεθεί σε λεπτή σκόνη, καλύπτεται με στάχτη. Στη συνέχεια ποτίζουμε και αφήνουμε για 24 ώρες και στη συνέχεια στραγγίζουμε το αλκάλι. Αυτό το πρώτο αλκάλι είναι το πιο συμπυκνωμένο.

Τοποθετείται σε ειδικό σκεύος και στη συνέχεια χύνεται ξανά νερό πάνω από τη στάχτη, στραγγίζεται και προκύπτει ένα ασθενέστερο αλκάλιο. Όταν αυτό το αλκάλι είναι έτοιμο, το ισχυρό αλκάλι χύνεται στο λέβητα και θερμαίνεται μέχρι να βράσει.

Είναι δυνατόν να φανταστεί κανείς τη ζωή χωρίς σαπούνι σήμερα; Η ανθρωπότητα χρησιμοποιεί σαπούνι εδώ και πολλούς αιώνες. Το σαπούνι βρίσκεται σε κάθε σπίτι σήμερα και λίγοι από εμάς σκεφτόμαστε την ιστορία της εφεύρεσής του. Πώς έγινε το βασικό μέσο υγιεινής στη ζωή μας; Για να απαντήσουμε σε αυτό το ερώτημα, πρέπει να επιστρέψουμε στο μακρινό παρελθόν.

Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, η ιστορία του σαπουνιού ξεκίνησε πριν από έξι χιλιάδες χρόνια. Για παράδειγμα, υπάρχουν πληροφορίες ότι οι αρχαίοι Έλληνες σκούπιζαν το σώμα τους με ψιλή άμμο, την οποία έφεραν από τον Νείλο. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι έπλεναν το σώμα τους με κερί μέλισσας, το οποίο προηγουμένως είχε διαλυθεί σε νερό. Αυτές είναι μόνο μερικές από τις περιπτώσεις που η ιστορία καταγράφει τη χρήση «σαπουνιού».

Αλλά είναι επίσης ενδιαφέρον ότι εκτός από αυτή τη χρήση διαφόρων μειγμάτων για λόγους υγιεινής, χρησιμοποιήθηκαν φρέσκα περιττώματα, οστά μυελού και χολή βοδιού για πλύσιμο. Όσο αποκρουστικό κι αν ακούγεται, υπήρξαν περιπτώσεις χρήσης ούρων ζώων σε αποσύνθεση, τα οποία αφρίζουν καλά λόγω της παρουσίας αμμωνίας σε αυτά!

Όλα αυτά έγιναν το έναυσμα για την παρασκευή σαπουνιού, επειδή χρησιμοποιήθηκαν επιπλέον όλα τα είδη φυτικών συστατικών και ζωικού λίπους. Λοιπόν, ας δούμε τώρα τη χρονολογία εμφάνισης του σαπουνιού με τη μορφή που έχουμε συνηθίσει να το βλέπουμε.

Στα αρχαία χρόνια

Σύμφωνα με μια εκδοχή, το πρώτο σαπούνι παρασκευάστηκε στα Σούμερα τον 4ο-3ο αιώνα. προ ΧΡΙΣΤΟΥ μι. Απόδειξη αυτού βρίσκονται πινακίδες που χρονολογούνται από το 2500 π.Χ. μι. Η πινακίδα περιέγραφε μια συνταγή που έμοιαζε πολύ με την παρασκευή σαπουνιού: η στάχτη του ξύλου αναμειγνύονταν με νερό και έβραζε, και στη συνέχεια έλιωναν το λίπος σε αυτήν.

Η ταμπλέτα των Σουμερίων δεν ανέφερε ακριβώς πώς χρησιμοποιήθηκε αυτή η λύση!

Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, το σαπούνι προέρχεται από την Αρχαία Αίγυπτο και είναι 6 χιλιάδων ετών. Υπάρχουν και εδώ στοιχεία, καθώς βρέθηκαν αρχαίοι πάπυροι. Έδειξαν συγκεκριμένα από τι ήταν φτιαγμένο το σαπούνι. Το σαπούνι παρασκευαζόταν από φυτικά και ζωικά λίπη, τα οποία θερμάνονταν με σόδα και αλκαλικά άλατα.

Ωστόσο, αν ξεκινήσουμε από πραγματικά γεγονότα, τότε η Αρχαία Ρώμη θα πρέπει να θεωρείται το μέρος όπου εμφανίστηκε το πρώτο σαπούνι. Σύμφωνα με το μύθο, ονομαζόταν «σάπο». Στην αρχαία Ρώμη υπήρχε το όρος Σάπο, όπου γίνονταν θυσίες. Κατά τη διαδικασία της καύσης, το λίπος αναμειγνύονταν με στάχτη από τη φωτιά. Μετά τις βροχές, αυτό το υγρό έρεε στον ποταμό Τίβερη. Οι κάτοικοι που έπλεναν τα ρούχα τους σε αυτό παρατήρησαν ότι η διαδικασία πλυσίματος έγινε πολύ πιο εύκολη. Ως αποτέλεσμα, η ίδια η λέξη "σαπούνι" προέρχεται από αυτήν τη λέξη:

• σαπούνι - στα αγγλικά,
• savon - στα γαλλικά,
• sapone - στα ιταλικά.

Αξιοσημείωτο είναι ότι ο ιστορικός Πλίνιος ο Πρεσβύτερος μίλησε για την σαπωνοποιία στη Ρώμη. Κατά τις ανασκαφές της Πομπηίας βρέθηκαν χώροι στους οποίους γινόταν η διαδικασία παρασκευής σαπουνιού. Αλλά εκείνες τις μέρες αυτό το μείγμα χρησιμοποιήθηκε για πλύσιμο. Μόλις τον δεύτερο αιώνα ο γιατρός Galeon επεσήμανε ότι το σαπούνι μπορούσε να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως απορρυπαντικό πλυντηρίου, αλλά και ως προϊόν προσωπικής υγιεινής.

Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, εμφανίστηκε το επάγγελμα του "saponarius" - σαπωνοποιός. Αυτό αναφέρεται για πρώτη φορά στο έργο του Πρισκιανού το 385 μ.Χ. μι.

Στο Μεσαίωνα

Όταν ξεκίνησε ο σκοτεινός Μεσαίωνας στην Ευρώπη, μόνο οι ανώτερες τάξεις της κοινωνίας μπορούσαν να έχουν σαπούνι: ο κλήρος και οι ευγενείς. Ωστόσο, η εκκλησία καταδίωκε όσους χρησιμοποιούσαν σαπούνι για προσωπική υγιεινή· γι' αυτούς προετοιμάστηκε η Ιερά Εξέταση, αφού οι κληρικοί απαιτούσαν περισσότερη προσοχή στην ψυχή παρά στο σώμα. Πώς λοιπόν έφτασε το σαπούνι στην Ευρώπη;

Η Ισπανίδα βασίλισσα Ισαβέλλα της Καστίλλης χρησιμοποίησε σαπούνι μόνο δύο φορές σε όλη της τη ζωή: κατά τη γέννηση και πριν από το γάμο της.

Η ιστορία της εμφάνισης του σαπουνιού στη σύγχρονη μορφή του ξεκίνησε στη Δυτική Ευρώπη. Οι σταυροφόροι ιππότες έφεραν σαπουνόμπαλες από τη Δαμασκό για τις αγαπημένες τους καλλονές. Έτσι, σταδιακά η μόδα για την καθαριότητα επέστρεψε, αλλά αυτό ήταν ήδη πιο κοντά στον 17ο αιώνα.

Για παράδειγμα, στην Αγγλία υπήρχαν αρκετά μεγάλα σαπωνοποιεία. Δεδομένης της σοβαρότητας της χρήσης αυτού του προϊόντος, ο Ερρίκος IV ίδρυσε ακόμη και ένα ειδικό Τάγμα. Επιπλέον, δημιουργήθηκε το Σωματείο Σαπουνιών. Δεν επιτρεπόταν στους υπαλλήλους του να κοιμούνται κάτω από την ίδια στέγη με άτομα από άλλα επαγγέλματα. Γιατί; Φοβόντουσαν μήπως αποκαλυφθεί το μυστικό της συνταγής παρασκευής σαπουνιού. Και απέδωσε. Το 1662, το σαπούνι κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στην Αγγλία.

Ένα άλλο ευρωπαϊκό κέντρο παραγωγής σαπουνιού ήταν η Γαλλία στη Μασσαλία. Τον 14ο αιώνα, η πρωτοκαθεδρία στην παραγωγή σαπουνιού πέρασε στη Βενετία. Και ήταν στην Ιταλία που ξεκίνησε η παραγωγή στερεού σαπουνιού. Εδώ κατάλαβαν πώς να μειώσουν το κόστος του προϊόντος συνδυάζοντας το λίπος όχι με τέφρα, αλλά με ανθρακικό σόδα.

Το κύμα της μόδας για την καθαριότητα και την υγιεινή εξαπλώθηκε σταδιακά σε όλη την Ευρώπη και έφτασε στη Γερμανία. Σε αυτή τη χώρα χρησιμοποίησαν:

• μοσχαρίσιο λαρδί,
• λίπος αρνιού,
• λαρδί,
• λίπος αλόγου,
• λάδι φάλαινας,
• λίπος ψαριού,
• οστικό λίπος.

Στα μείγματα προστέθηκαν όλα τα είδη φυτικών ελαίων.

Εξέλιξη της σαπωνοποιίας

Τον 17ο αιώνα, οι τεχνικές παρασκευής σαπουνιού βελτιώθηκαν σημαντικά. Ο Γάλλος φυσικός Nicolas Leblanc άνοιξε μια παραγωγή στην οποία το ανθρακικό νάτριο προερχόταν από σόδα. Αυτό κατέστησε δυνατή την πλήρη εγκατάλειψη της ακριβής ποτάσας. Η ανακάλυψη αυτή απέδωσε καρπούς, καθώς το κόστος της διαδικασίας παρασκευής σαπουνιού μειώθηκε σημαντικά.

Ήδη το 1808, ένας άλλος Γάλλος χημικός Michel Eugene Chevrel καθιέρωσε τη συγκεκριμένη σύνθεση του σαπουνιού. Η παρασκευή σαπουνιού έχει γίνει πολύ πιο εύκολη. Όμως η εξέλιξη της σαπωνοποιίας δεν σταμάτησε εκεί. Κάθε χρόνο η τεχνολογία αυτής της διαδικασίας βελτιωνόταν και προστέθηκαν νέα συστατικά.

Πιο κοντά στην εποχή μας, ένας μεγάλος αριθμός κατασκευαστών σαπουνιού παίρνουν ως βάση αρχαίες συνταγές. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στα προϊόντα που παρασκευάζονται στο χέρι από φυσικά συστατικά. Το χειροποίητο σαπούνι μας ταξιδεύει σήμερα στους περασμένους αιώνες, όπου το εκτιμούσαν ιδιαίτερα οι ευγενείς οικογένειες.

Όσο για αυτές τις μέρες, το χειροποίητο σαπούνι είναι μια ιδιαίτερη αποκλειστική δουλειά. Στην παραγωγή του χρησιμοποιούνται φυσικά εκχυλίσματα και αιθέρια έλαια.

Οι άνθρωποι αναζητούσαν απορρυπαντικά και απορρυπαντικά από την αρχαιότητα. Για παράδειγμα, στην Αρχαία Ρωσία, το σαπούνι αντικαταστάθηκε από στάχτη και μαγιά. Η στάχτη χρησιμοποιήθηκε σε διάφορες μορφές - διαλυμένη σε κρύο νερό, βρασμένη, στον ατμό σε φούρνο. Η ουσία που προέκυψε χρησιμοποιήθηκε για το πλύσιμο του σώματος, των μαλλιών, των ρούχων και ακόμη και του δαπέδου. Πηλός και ξινόγαλα χρησιμοποιούνταν επίσης για το πλύσιμο των μαλλιών.

Το σαπούνι που χρησιμοποιήθηκε ήταν πλιγούρι βρώμης αναμεμειγμένο με αφεψήματα και αφεψήματα βοτάνων - τίλιο, αψιθιά, δεντρολίβανο, χαμομήλι και λυκίσκο.

Οι γυναίκες ξέπλεναν τα μαλλιά τους με νερό στο οποίο αχνίζονταν σκούπες σημύδας ή τσουκνίδας. Και έπλυναν τα πρόσωπά τους με αφέψημα από πίτουρο σιταριού.

Ρίζες σαπουνιού, σαπωνόχορτο, μπράκεν και σαμπούκους χρησιμοποιήθηκαν επίσης σε σπιτικά απορρυπαντικά. Αυτά τα αφριστικά φυτά καθάριζαν τέλεια το δέρμα και έπλυναν τα πράγματα. Οι αρχαίες συνταγές δεν έχουν βυθιστεί στη λήθη και εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται μέχρι σήμερα στην παραγωγή σαπουνιών, σαμπουάν και μασκών μαλλιών στη σειρά «Grandma Agafia’s recipes».

Παραγωγή σαπουνιού

Οι κύριοι σαπωνοποιοί εμφανίστηκαν στη Ρωσία τον 15ο αιώνα. Τα αρχεία εκείνης της εποχής δείχνουν ότι κάποιος Gavrila Ondreev άνοιξε μια «σαπωνοκουζίνα με ένα καζάνι σαπουνιού και όλο τον εξοπλισμό» στο Tver. Στη Μόσχα, στο Great Bargain κοντά στο Κρεμλίνο, μεταξύ άλλων εμπορικών στοών, αναφέρεται και μια σαπουνάδα.

Σταδιακά, ο αριθμός των μικρών εργαστηρίων σαπουνιού αυξήθηκε και η παραγωγή σαπουνιού εγκαταστάθηκε σε πολλά σπίτια. Η ποτάσα - ανθρακικό κάλιο - χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή σαπουνιού. Η κύρια πηγή ποτάσας είναι η φυτική τέφρα. Με την πάροδο του χρόνου, η παραγωγή σαπουνιού έφτασε σε βιομηχανική κλίμακα· ακόμη και εξήχθη, γεγονός που οδήγησε σε μαζική αποψίλωση των δασών. Και αυτό συνεπαγόταν αύξηση της τιμής των καυσόξυλων και του μελιού.

Ο Πέτρος Α, έχοντας έρθει στην εξουσία, σκέφτηκε να βρει ένα φθηνότερο υποκατάστατο για την ποτάσα. Αλλά αυτό το πρόβλημα λύθηκε μόνο στα τέλη του 18ου αιώνα, όταν ο Γάλλος χημικός Nicolas Le Mans έλαβε σόδα από επιτραπέζιο αλάτι. Αυτό το αλκαλικό υλικό σύντομα αντικατέστησε πλήρως την ποτάσα.