Ανάπτυξη της Starbucks Corporation - από την αρχή της μέχρι σήμερα. Starbucks - ιστορία της μάρκας

Η βιογραφία μιας εταιρείας είναι η ιστορία της επιτυχίας της, ένα ξεκάθαρο παράδειγμα του πώς να χτίζεις ζωή και δουλειά. Ο Κομφούκιος έγραψε: «Διάλεξε μια δουλειά που σου αρέσει και δεν θα χρειαστεί να δουλέψεις ούτε μια μέρα στη ζωή σου». Πριν από πολύ καιρό, τρεις φίλοι που αγαπούν τον καφέ έκαναν ακριβώς αυτό. Μετέτρεψαν το χόμπι τους σε επάγγελμα. Οι φίλοι δεν είχαν κάποια συγκεκριμένη επιχειρηματική ιδέα. Αυτό που έκαναν μπορεί να ονομαστεί δημιουργικότητα παρά στρατηγική. Κι όμως, όλος ο κόσμος έμαθε σύντομα για το καφενείο με το αρχικό όνομα «Starbucks».

Πώς ξεκίνησαν όλα

Έτσι, τρεις νέοι (δύο δάσκαλοι - ιστορία και αγγλικά και ένας συγγραφέας), που γνωρίζονταν από τις σπουδές τους στο πανεπιστήμιο, σκέφτηκαν μια ιδέα. Δεν έχει σημασία ποιος το ξεκίνησε - ο Τζέρι Μπάλντουιν, ο Γκόρντον Μπόουκερ ή ο Ζεβ Σίγκλ. Δεδομένου ότι όλοι αγαπούσαν τον καφέ, η ιδέα ήταν απλή: ανοίξτε ένα κατάστημα που πουλά το ποτό σε κόκκους. Χρειάζονταν όμως χρήματα για αυτό. Τα παιδιά έκοψαν 1.350 δολάρια το καθένα. Επιπλέον, δανείστηκαν πέντε χιλιάδες. Αυτό ήταν αρκετό για να ανοίξει το μαγαζί τις πόρτες του σε όλους στις 30 Σεπτεμβρίου 1971.

Ίσως ρωτήσετε, σε ποια κατάσταση εμφανίστηκαν τα καφέ Starbucks; Απαντάμε: αυτή είναι η Ουάσιγκτον, η πόλη του Σιάτλ.

Και μια στιγμή. Οι λάτρεις εμπνεύστηκαν σε ένα τέτοιο κατόρθωμα από τον Alfred Peet, έναν επιχειρηματία που κατά κάποιον τρόπο έψησε δημητριακά με έναν ιδιαίτερο τρόπο και δίδαξε στα παιδιά πώς να το κάνουν. Και κατέληξαν σε σχέδια να πουλήσουν καφέ χρησιμοποιώντας μια μυστική συνταγή.

Πώς θα ονομάσετε το γιοτ...

Το Σιάτλ είναι το μεγαλύτερο κέντρο στις βορειοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες και σημαντικό λιμάνι. Έτσι, σκεπτόμενοι το όνομα του μελλοντικού πνευματικού τέκνου τους - το καφενείο Starbucks, οι ιδρυτές συμφώνησαν με το όνομα του συντρόφου του καπετάνιου του φαλαινοθηρικού πλοίου από το διάσημο βιβλίο "Moby Dick". Το όνομά του ήταν Starbucks.

Δούλεψαν και στο λογότυπο. Αποφασίσαμε να βγάλουμε μια εικόνα μιας σειρήνας (γοργόνας). Το προτιμώμενο χρώμα για την εικόνα ήταν το καφέ. Στα τέλη της δεκαετίας του '80 και στις αρχές της δεκαετίας του '90 άλλαξε σε πράσινο. Η ουρά ήταν ελαφρώς κοντή. Το στήθος του κοριτσιού ήταν κρυμμένο πίσω από τα μαλλιά που πετούσαν στον άνεμο. Προστέθηκαν αστερίσκοι ανάμεσα στις λέξεις.

Και τέλος, το πρόσωπο της γοργόνας βρίσκεται στο κέντρο. Το πράσινο χείλος εξαφανίστηκε, τα αστέρια έσβησαν. Το χρώμα του λογότυπου έχει γίνει πολύ πιο ανοιχτό.

Έτσι, τα καφέ Starbucks εμφανίστηκαν στους δρόμους της πόλης. Στην αρχή, η εταιρεία πουλούσε μόνο κόκκους καφέ στο Σιάτλ, αλλά δεν παρασκεύαζε το ίδιο το ποτό εδώ. Ελάχιστα. Άφησαν όσους ήθελαν να το δοκιμάσουν και έπαιξε ρόλο.

Οι φίλοι έμαθαν τις τεχνικές της νέας επιχείρησης από τον A. Pete και επεκτάθηκαν. Μέχρι το 1981 λειτουργούσαν ήδη πέντε καταστήματα. Υπήρχε επίσης ένα μίνι εργοστάσιο ψησίματος καφέ και ένα τμήμα που προμήθευε τα προϊόντα του σε τοπικά μπαρ και εστιατόρια.

Και μετά το δίκτυο επεκτάθηκε πέρα ​​από το Σιάτλ. Υποκαταστήματα εμφανίστηκαν στο Σικάγο και στο Βανκούβερ.

Το επόμενο βήμα ήταν να ξεκινήσει η εμπορία αγαθών μέσω ταχυδρομείου. Για το σκοπό αυτό έχει καταρτιστεί κατάλογος. Τώρα ξέρετε σε ποια πολιτεία εμφανίστηκαν τα καφενεία Starbucks. Και σύντομα άνοιξαν νέες εγκαταστάσεις σε 33 τοποθεσίες σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Και όλα αυτά χάρη στο έντυπο μητρώο.

Απίστευτο γεγονός: τη δεκαετία του '90, τα Starbucks άνοιξαν νέα καταστήματα. Και αυτό συνέβαινε σχεδόν κάθε εργάσιμη μέρα! Η εταιρεία κατάφερε να διατηρήσει έναν τόσο ξέφρενο ρυθμό μέχρι την έναρξη της δεκαετίας του 2000.

Σήμερα για τους Αμερικανούς δεν υπάρχει αμφιβολία για το σε ποια πολιτεία βρίσκονται τα καφέ Starbucks; Πού μπορείτε να απολαύσετε εξαιρετικό καφέ; Άλλωστε τέτοιες εγκαταστάσεις υπάρχουν παντού!

Νέες αγορές

Και το 1996, η εταιρεία έφτασε σε ένα νέο επίπεδο: τα πρώτα καφενεία Starbucks εμφανίστηκαν πολλά χιλιόμετρα από τις Ηνωμένες Πολιτείες - στο Τόκιο (Ιαπωνία). Μετά τη χώρα του ανατέλλοντος ηλίου, άνοιξαν 56 σημεία στο Ηνωμένο Βασίλειο. Πολύ σύντομα, τα καφέ Starbucks εμφανίστηκαν στο Μεξικό. Τώρα υπάρχουν ήδη 250 από αυτά, μόνο στην Πόλη του Μεξικού υπάρχουν περίπου εκατό εγκαταστάσεις.

Σήμερα η αλυσίδα καφέ Starbucks είναι πολύ μεγάλη. Δεν μπορείτε να αναφέρετε όλες τις διευθύνσεις. Μπορούμε να αναφέρουμε μόνο χώρες όπου υπάρχουν αυτές οι εγκαταστάσεις και μετά μόνο μερικές. Αυτές είναι η Ελβετία, η Ινδία, η Δανία, η Γερμανία, η Νότια Αφρική, η Πολωνία, η Ουγγαρία, η Κίνα, το Βιετνάμ, η Αργεντινή, το Βέλγιο, η Βραζιλία, η Βουλγαρία, η Τσεχική Δημοκρατία, η Πορτογαλία, η Σουηδία, η Αλγερία, η Αίγυπτος, το Μαρόκο, η Νορβηγία, η Γαλλία, η Κολομβία, η Βολιβία.

Επιπλέον, στη Νορβηγία το αεροδρόμιο του Όσλο επιλέχθηκε ως ο χώρος για το πρώτο καφέ Starbucks. Στο Πεκίνο, έκανε check in στο σαλόνι αναχωρήσεων διεθνών. Σε ορισμένα μέρη, αυτές οι εγκαταστάσεις βρίσκονται σε ξενοδοχεία, για παράδειγμα, στη Νότια Αφρική.

Αλλά αυτό απέχει πολύ από το τέλος! Πέρυσι, το 2014, η Starbucks δώρισε έξι από τα καφέ της στην Κολομβία και τέσσερα στο Ανόι. Περισσότερες από δέκα εγκαταστάσεις θα βρίσκονται στην Μπογκοτά το 2015. Την ίδια χρονιά έχει προγραμματιστεί να ανοίξει ένα παρόμοιο καφέ στον Παναμά.

Στο πάρκο, στο καράβι και στα νησιά

Τόσο στη Disneyland όσο και σε διάφορες χώρες θα βρείτε καταστήματα Starbucks. Το 2015 έφερε μεγάλη χαρά σε πολλούς λάτρεις του καφέ. Και να γιατί: η ανήσυχη εταιρεία Starbucks σας προσκαλεί τώρα να πιείτε ένα αρωματικό ποτό στα νησιά της Μάγχης.

Επιπλέον, ζηλωτές έμποροι καφέ κατάφεραν να προσαρμόσουν ακόμη και ένα πλοίο για τους σκοπούς τους! Αυτό συνέβη το 2010. Το πρώτο κατάστημα βρισκόταν στο κρουαζιερόπλοιο Allure of the Seas, που ναυπηγήθηκε σε φινλανδικά ναυπηγεία. Κατέχει τη δεύτερη θέση σε μέγεθος στον κόσμο.

Και στη Ρωσία επίσης

Οι διευθυντές της εταιρείας κοιτάζουν εδώ και καιρό την ανεξάντλητη ρωσική αγορά. Και τότε, το φθινόπωρο του 2007, εμφανίστηκαν τα καφέ Starbucks στη Μόσχα (σε ένα μεγάλο εμπορικό κέντρο). Πολύ γρήγορα, οι κάτοικοι της πρωτεύουσας εκτίμησαν αυτή την εγκατάσταση και αποφασίστηκε να ανοίξουν πολλά άλλα υποκαταστήματα.

Το 2012, ο κόσμος άρχισε να μιλά για τα Starbucks στη βόρεια πρωτεύουσα, την Αγία Πετρούπολη. Στη λεωφόρο Primorsky (οι λάτρεις του αρωματικού ποτού ορμούν από παντού, το πίνουν και το επαινούν.

99 καφετέριες λειτουργούν σήμερα στη Ρωσία. Από αυτά, 71 βρίσκονται στην πρωτεύουσα, δέκα στην Αγία Πετρούπολη. Βρίσκονται επίσης στο Σότσι, στο Αικατερινούπολη, στο Ροστόφ-ον-Ντον και σε άλλες πόλεις.

Οι μάρκες κάνουν τη δουλειά τους

Όσοι επισκέφτηκαν αυτές τις εγκαταστάσεις δεν παύουν να εκπλήσσονται με την τέχνη του μάρκετινγκ των ηγετών της εταιρείας. Και όλα εμπλέκονται εδώ σε ένα σύμπλεγμα.

Το βιογραφικό της εταιρείας είναι εντυπωσιακό. Αντικατοπτρίζει το μακρύ ταξίδι από τη στιγμή που εμφανίστηκαν τα καφέ Starbucks - από ένα μικροσκοπικό κατάστημα στη μεγαλύτερη επιχειρηματική αυτοκρατορία του κόσμου.

Οι θαυμαστές λατρεύουν να επισκέπτονται αυτές τις εγκαταστάσεις όχι μόνο λόγω της εξαιρετικής ποιότητας ποτών, αλλά και λόγω της απίστευτα ελκυστικής ατμόσφαιρας. Έτσι, το εσωτερικό του πρώτου καφέ δεν έχει αλλάξει σχεδόν καθόλου εδώ και 40 χρόνια. Εδώ διατηρούνται οι παραδόσεις. Και οι πελάτες απολαμβάνουν τον καφέ τους σαν να βρίσκονταν σε ένα είδος μουσείου Starbucks.

Εδώ είναι ένα άλλο παράδειγμα. Κάθε καφενείο στον κόσμο παίζει την ίδια μελωδία την ίδια στιγμή. Και ένας δακτύλιος από κυματοειδές χαρτόνι τοποθετείται πάνω από το χάρτινο κύπελλο: αυτό εμποδίζει τους πελάτες να κάψουν τα χέρια τους.

Και τι γίνεται με το πλούσιο μενού! Αυτός είναι καφές διαφορετικών τύπων (συμπεριλαμβανομένου του εποχιακού). Υπάρχουν επίσης πολλά σιρόπια, τσάγια, ελαφριές σαλάτες και, φυσικά, ένας τεράστιος αριθμός γλυκών.

Ας μην ξεχνάμε τις περίφημες θερμικές κούπες, τις οποίες μπορείτε να αγοράσετε ως αναμνηστικό μαζί με επώνυμα φλιτζάνια και ποτήρια.

Φροντίδα για το περιβάλλον

Πριν από μερικά χρόνια, η εταιρεία ξεκίνησε ένα πρόγραμμα που ονομάζεται Soil for Your Garden. Οι ηγέτες της αυτοκρατορίας αποφάσισαν ότι η επιχείρησή τους πρέπει να είναι φιλική προς το περιβάλλον. Τα απόβλητα πωλούνταν σε όλους όσους είχαν τη δική τους φάρμα. Μετά από όλα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κομπόστ.

Στη συνέχεια, τα Starbucks έκαναν ένα ακόμη βήμα άξιο μίμησης. Η εταιρεία άρχισε να παράγει χαρτοπετσέτες και μικρότερες σακούλες απορριμμάτων. Αυτή η προσέγγιση συνεπάγεται εξοικονόμηση φυσικών πόρων.

Το επόμενο στάδιο είναι η δική μας παραγωγή. Στην κατασκευή ποτηριών, άρχισαν να χρησιμοποιούν μέρος του ανακυκλωμένου χαρτιού - μόνο το 10 τοις εκατό. Κάποιοι θα πουν ότι αυτό είναι πολύ λίγο. Παρόλα αυτά, με βάση τα αποτελέσματα της εργασίας, τα Starbucks βραβεύτηκαν με Εθνικό Βραβείο για αυτή την ιδέα.

Μην μένεις ποτέ ακίνητος

Τα καφενεία Starbucks δεν μπορούν να κατηγορηθούν για τον συντηρητισμό και την απροθυμία τους να αλλάξουν οτιδήποτε. Έτσι, κάθε χρόνο, η εταιρεία μας ευχαριστεί με μια ακόμη καινοτομία.

Έτσι, το 2008, ξεκίνησε η γραμμή - Skinny (μεταφράζεται ως "κοκαλιάρικο"). Στους πελάτες προσφέρθηκαν ροφήματα χωρίς ζάχαρη (χωρίς ζάχαρη) και χαμηλές θερμίδες - με άπαχο γάλα. Ο καθένας μπορούσε να παραγγείλει ό,τι ήθελε από μια επιλογή γλυκών φυσικών προϊόντων - μέλι ή σιρόπι.

Το 2009, στους πελάτες προσφέρθηκε μια άλλη καινοτομία - καφές, αλλά σε σακούλες. Επιπλέον, η ποιότητά του ήταν τόσο υψηλή που πολλοί άνθρωποι δεν μπορούσαν να καταλάβουν: είναι στιγμιαίο ποτό ή φρεσκοκομμένο;

Μετά από λίγο, οι επισκέπτες έμειναν ξανά έκπληκτοι με μια μοναδική καινοτομία. Αυτή τη φορά ήταν το μέγιστο μέγεθος φλιτζάνι - 31 ουγγιές.

Μετά από λίγο καιρό, η εταιρεία χαροποίησε ξανά τους τακτικούς της πελάτες, αυτή τη φορά με ένα ενδιαφέρον αυτοκίνητο. Έδωσε μόνη της τον καφέ. Ήταν συσκευασμένο σε λεπτά πλαστικά ποτήρια μαζί με γάλα - για lattes.

Το 2012, το μενού των καφενείων Starbucks συμπληρώθηκε με παγωμένα αναψυκτικά. Περιέχουν εκχύλισμα από πράσινα φασόλια (Arabica). Περιέχουν επίσης γεύσεις φρούτων και, φυσικά, καφεΐνη. Αυτό το προϊόν έχει γίνει ευρέως γνωστό. Στον κόσμο άρεσε η «έντονη γεύση του - χωρίς το άρωμα του καφέ».

Το 2013 ξεκινά μια νέα εποχή - οι πωλήσεις μέσω των πλατφορμών για κινητές συσκευές Twitter. Και ένα χρόνο αργότερα, ξεκίνησε η παραγωγή της δικής της σειράς ανθρακούχων ποτών, θα λέγαμε, «χειροποίητα». Μπορούν να βρεθούν στην πώληση με το όνομα Fizzio.

Αρχηγοί σε όλα και πάντα

Το 2013, τα Starbucks ήταν μεταξύ εκείνων των εταιρειών και οργανισμών που αναγνωρίστηκαν ως οι καλύτεροι εργοδότες στον κόσμο. Το περιοδικό Fortune συμπεριέλαβε την εταιρεία καφέ στη λίστα με τις 100 κορυφαίες επιχειρήσεις.

Ο οργανισμός έχει επιτύχει τέτοια επιτυχία χάρη σε ένα πολύ προσεκτικό και δίκαιο σύστημα αμοιβών. Πρώτον, η δημοσίευση σημείωσε μπόνους για υπερωρίες. Δεύτερον, το γεγονός της συνεχούς αύξησης των μισθών, ανεξάρτητα από την κατάσταση της παγκόσμιας οικονομίας. Κάθε υπάλληλος της Starbucks μπορεί πραγματικά να χτίσει μια επιτυχημένη καριέρα σε αυτήν την εταιρεία και να μετατραπεί από έναν απλό μπάρμαν σε έναν κορυφαίο διευθυντή.

είναι ίσως η πιο διάσημη αλυσίδα καφέ στον κόσμο. εκτός Starbucks Corp.Πουλάει επίσης κόκκους καφέ. Η εταιρεία ιδρύθηκε σχετικά πρόσφατα, το 1971, και ξεκίνησε το ταξίδι της ως αλυσίδα καταστημάτων πώλησης καφέ. Το πρώτο κατάστημα άνοιξε στις 30 Μαρτίου 1971. Οι τρεις ιδρυτές, ο Jerry Baldwin, ο Zev Siegl και ο Gordon Bowker, καθηγητής Αγγλικών, καθηγητής ιστορίας και συγγραφέας, αποφάσισαν να ξεκινήσουν την πώληση κόκκων καφέ και άνοιξαν το πρώτο τους κατάστημα στην Pike Place Market στο Σιάτλ. Για πολύ καιρό το μαγαζί δεν ήταν μόνο το πρώτο, αλλά και το μοναδικό. Αλλά μετά από δέκα χρόνια υπήρχαν πέντε καταστήματα, και η εταιρεία είχε επίσης το δικό της εργοστάσιο. Εκτός από την πώληση καφέ στα καταστήματά της, η εταιρεία ήταν επίσης προμηθευτής κόκκων καφέ σε πολλά καφέ, μπαρ και εστιατόρια.

Το 1987, ήρθε μια καμπή στην ιστορία, ο Χάουαρντ Σουλτς έγινε ιδιοκτήτης της εταιρείας, ο οποίος την έκανε αυτό που ξέρουμε σήμερα. Ο Σουλτς εργάστηκε για αρκετά χρόνια ως διευθυντής λιανικών πωλήσεων και μάρκετινγκ, αλλά δεν μπόρεσε να πραγματοποιήσει το όνειρό του να δημιουργήσει μια αλυσίδα καφέ με βάση την εταιρεία. Στη συνέχεια, εγκαταλείπει την επιχείρηση και ξεκινά τη δική του επιχείρηση - σύντομα ο Schultz γίνεται ιδιοκτήτης μιας αλυσίδας καφετεριών Il Giornale. Και το 1987 επέστρεψε και, έχοντας βρει επενδυτές, αγόρασε την εταιρεία. Έχοντας αγοράσει, δίνει αυτό το ασυνήθιστο όνομα στα καφενεία του και συνδυάζει δύο σχετικές δραστηριότητες σε μια εταιρεία. Μια τέτοια συμμαχία αποδείχθηκε ασυνήθιστα επιτυχημένη και η αλυσίδα των καφενείων υπό την ηγεσία του κατάφερε να κατακτήσει ολόκληρο τον κόσμο.

Η εταιρεία πήρε το όνομά της από έναν από τους χαρακτήρες του μυθιστορήματος «Moby-Dick, or the White Whale» του Herman Melville (τι άλλο να περιμένεις από δύο δασκάλους και έναν συγγραφέα!). Starbuck ήταν το όνομα του πρώτου συντρόφου στο πλοίο Pequod, στο οποίο έγινε η καταδίωξη της λευκής φάλαινας, με το παρατσούκλι Moby Dick. Η πρώτη εκδοχή του ονόματος του καφέ ήταν "Pequod", μετά το όνομα του πλοίου, αλλά αυτή η λέξη απορρίφθηκε. Στη συνέχεια, οι ιδρυτές, σύμφωνα με μια εκδοχή, άρχισαν να αναζητούν ένα κατάλληλο όνομα, δίνοντας προσοχή στο γεγονός ότι η λέξη αντανακλούσε το τοπικό πνεύμα και τη γεύση της πατρίδας τους Σιάτλ. Σύμφωνα με το μύθο, αυτή η λέξη έγινε "Starbo" - αυτό ήταν το όνομα ενός παλιού ορυχείου που βρίσκεται κοντά. Αλλά και πάλι δεν εγκατέλειψαν την ιδέα να πάρουν το όνομα από το μυθιστόρημα και βρέθηκε ένα όνομα που ήταν σύμφωνο με τη λέξη "Starbo" - το όνομα του ανώτερου συντρόφου των Starbucks έγινε το όνομα της εταιρείας. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, ο αρχηγός δεν ήταν καφές, αλλά για πολύ καιρό οι περισσότεροι άνθρωποι (με πιθανή εξαίρεση τους καθηγητές αγγλικής λογοτεχνίας) θα συνδέουν το όνομά του με τον καφέ και όχι με την ιστιοπλοΐα.

Αλλά ίσως το πιο αξιομνημόνευτο στοιχείο της μάρκας ήταν το λογότυπό της. Η γοργόνα ή σειρήνα με δύο ουρές, που βρέθηκε σε μια παλιά γκραβούρα του δέκατου έκτου αιώνα, μετανάστευσε στο έμβλημα και, αν και ελαφρώς αλλαγμένη, παρέμεινε εκεί μέχρι σήμερα, συνεχίζοντας το ναυτικό θέμα της επωνυμίας της εταιρείας. Η γοργόνα με δύο ουρές είναι ένας κοινός χαρακτήρας στη μεσαιωνική λαογραφία, ονομαζόταν Melusine ή Melisande, αυτή η εικόνα χρησιμοποιήθηκε συχνά στην εραλδική. Το 1987, το λογότυπο άλλαξε, συνδυάζοντας τα λογότυπα δύο εταιρειών και Il Giornale, ακριβώς από Il Giornaleη πινακίδα έλαβε τα χαρακτηριστικά της χαρακτηριστικά - η γοργόνα περιβαλλόταν από έναν πράσινο κύκλο με αστέρια και το όνομα της εταιρείας. Με αυτή την ευκαιρία, η ίδια η γοργόνα εκσυγχρονίστηκε κάπως. Το 1992, το λογότυπο άλλαξε για άλλη μια φορά· μαζί με τις καμπύλες μορφές της γοργόνας, εξαφανίστηκε κάθε υπαινιγμός του αφαλού της.

Σήμερα δεν είναι μόνο καφές, ποτά καφέ, επιδόρπια και σνακ. Η εταιρεία εμπλέκεται επίσης σε σχετικούς τύπους επιχειρήσεων - βιβλία, κινηματογράφο, μουσική, υπάρχει ακόμη και ένα ειδικό τμήμα - Starbucks Entertainment, το οποίο αναπτύσσει την κατεύθυνση της ψυχαγωγίας εντός της εταιρείας.

Τα καφέ είναι ανοιχτά σε περισσότερες από 50 χώρες σε όλο τον κόσμο, η εταιρεία έχει περίπου 18.000 εγκαταστάσεις συνολικά. Τα κεντρικά γραφεία της εταιρείας βρίσκονται ακόμα στο Σιάτλ της Ουάσιγκτον.

Ενδιαφέρον γεγονός:

Στο συνέδριο μήλο MacWorld 2007 Ο Steve Jobs χρησιμοποίησε μια κλήση για να δείξει τις δυνατότητες του πρώτου iPhoneκαι παίξτε ένα μικρό αστείο στο κοινό. Δείχνει πώς οι ιδιοκτήτες iPhoneμπορούν να χρησιμοποιήσουν την υπηρεσία των Χαρτών Google από τη συσκευή τους, ο Jobs καθόρισε την τρέχουσα τοποθεσία του (και πολλών χιλιάδων άλλων ατόμων). Και μετά βρήκε το πλησιέστερο καφενείο και άρχισε να πληκτρολογεί τον αριθμό του στο δικό του iPhone. Το κοινό πάγωσε σε αναμονή - ο Τζομπς τελικά τα κατάφερε και, με ένα πιο σοβαρό βλέμμα, διέταξε να πάνε τέσσερις χιλιάδες λάτε. Αλλά πριν αρκετές χιλιάδες άνθρωποι στην αίθουσα προλάβουν να χαρούν και αρχίσουν να ονειρεύονται ένα ποτήρι ζεστό latte, ο Jobs ζήτησε συγγνώμη και είπε στον χειριστή ότι είχε λάθος αριθμό. Μόνο τα πολυαναμενόμενα νέα προϊόντα μπορούσαν να παρηγορήσουν τους απογοητευμένους καλεσμένους του συνεδρίου και ο Τζομπς, φυσικά, συγχωρήθηκε για όλα...

Ρωτήστε οποιονδήποτε τι έδωσε το Σιάτλ στον κόσμο και πιθανότατα θα ονομάσει δύο πράγματα: Nirvana (που στην πραγματικότητα προήλθε από την κοντινή πόλη Aberdeen) και Starbucks. Και αν το Nirvana δεν υπάρχει για περισσότερα από 20 χρόνια, τότε τα Starbucks σήμερα είναι ένα πανταχού παρόν φαινόμενο.

Οι κάτοικοι του Seattle είναι περήφανοι που έφεραν ένα νέο στυλ μουσικής στον κόσμο και έχουν ανανεώσει τη δημοτικότητα του καφέ. Επειδή δεν καταλαβαίνω πραγματικά τη μουσική, σήμερα θα μιλήσω για τα Starbucks.

Η Γιούλια και εγώ βρισκόμασταν στο Σιάτλ περνώντας στο δρόμο για το σπίτι από . Σύντομα, δεν πρόλαβα να πω τίποτα για αυτήν την πόλη, για την οποία έλαβα μια μικρή επίπληξη από τη Λένα (μέχρι στιγμής την έχετε δει μόνο μέσα). Τώρα που είμαι πάλι σπίτι, μπορώ να τακτοποιήσω τα χρέη μου στη Λένα και στο Σιάτλ. Θα ξεκινήσω σήμερα με τα Starbucks.

Όπως όλοι γνωρίζουν, τα Starbucks σήμερα είναι ένα παγκόσμιο δίκτυο που μπορεί να βρεθεί σε κάθε γωνιά του κόσμου. Μου είπαν ότι παλιά λειτουργούσε ένα υποκατάστημα Starbucks! Νομίζω ότι δεν θα αργήσει η Starbucks να αντικαταστήσει την Coca-Cola ως την πιο αναγνωρίσιμη μάρκα στον κόσμο.

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι το Σιάτλ είναι η γενέτειρα των Starbucks, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι τις λεπτομέρειες της ιστορίας της εταιρείας και το γεγονός ότι το "First Starbucks" εξακολουθεί να λειτουργεί σε αυτήν την πόλη. Στην πραγματικότητα, δεν είναι ο πρώτος, αλλά περισσότερο για αυτό αργότερα.

Έτσι φαίνεται το μέρος εξωτερικά:

Οι πιο αετοί ανάμεσά σας πιθανότατα έχουν παρατηρήσει ότι υπάρχουν μερικά ασυνήθιστα λογότυπα που κρέμονται πάνω από αυτό το καφέ. Ναι - αυτή είναι η αρχική μορφή του παγκοσμίου φήμης εμπορικού σήματος. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά και ας προσπαθήσουμε να βρούμε μερικές διαφορές:

Παρατήρησες τίποτα; Σωστά! Το αρχικό λογότυπο παρουσίαζε την παγκοσμίως διάσημη γοργόνα να επιδεικνύει τα βυζιά της σε όλους!

Η πρώτη εκδοχή της γοργόνας λήφθηκε το 1971 απευθείας από ένα μεσαιωνικό χαρακτικό. Όταν τρεις φίλοι αποφάσισαν να ανοίξουν τη δική τους επιχείρηση πουλώντας κόκκους καφέ, σκέφτηκαν λίγο το όνομα και αποφάσισαν να ονομάσουν το κατάστημά τους από το Starbuck, τον πρώτο σύντροφο στο μυθιστόρημα Moby Dick. Ένας από τους ιδρυτές άκουσε ότι τα ονόματα που ξεκινούν με «st» δημιουργούν την εντύπωση σοβαρών και επιτυχημένων επιχειρήσεων. Η γοργόνα ταίριαζε απλά στο ναυτικό θέμα - το κατάστημα βρισκόταν κοντά στην ακτή σε μια πόλη-λιμάνι.

Εκείνη την εποχή, τα Starbucks δεν έφτιαχναν καφέ, αλλά τον πουλούσαν μόνο σε μορφή κόκκων. Επιπλέον, πωλούνταν εξοπλισμός για ψήσιμο καφέ, καθώς και πολλά διαφορετικά τσάγια (συμπεριλαμβανομένου του αγαπημένου μου, καπνιστού Lapsang Souchong).

Ο καφές και το τσάι πωλούνταν κατά βάρος. Ήταν αδύνατο να πιεις το ποτό στο μαγαζί ή να το πάρεις μαζί σου σε ορεινή μορφή.

Οι αρχές της δεκαετίας του 1970 δεν ήταν η καλύτερη εποχή για το Σιάτλ και οι επιχειρήσεις στην πόλη ήταν αργές. Το δεύτερο κατάστημα άνοιξε ένα χρόνο αργότερα, αλλά η αλυσίδα δεν γνώρισε μεγάλη επιτυχία για πολύ καιρό. Μέχρι το 1986, υπήρχαν μόνο έξι καφετέριες στο Σιάτλ.

Εκείνη την εποχή, οι πωλήσεις καφέ στις Ηνωμένες Πολιτείες έπεφταν απότομα και οι ιδιοκτήτες αποφάσισαν να πουλήσουν τα Starbucks (όπου μόλις άρχιζαν να παρασκευάζουν τον δικό τους εσπρέσο) σε έναν από τους πρώην υπαλλήλους τους, τον Χάουαρντ Σουλτς. Προώθησε επιθετικά την επιχείρηση, ανοίγοντας πολλά νέα καφέ στις βορειοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες και πέρα ​​από τα σύνορα στον Καναδά. Ο Σουλτς εξακολουθεί να είναι ο επικεφαλής της εταιρείας.

Λίγο μετά την αγορά, το 1987 έκανε τελικά ένα επαγγελματικό σχέδιο λογότυπου. Η γοργόνα παρέμεινε, αλλά τα βυζιά της ήταν συγκρατημένα κρυμμένα από μακριά μαλλιά. Αντίθετα, στο κοινό παρουσιάστηκε ο αφαλός της. Πέντε χρόνια αργότερα, το 1992, εξαφανίστηκε κι αυτός.

Στη δεκαετία του 1990, η αλυσίδα Starbucks πέτυχε επιτέλους ευρεία επιτυχία. Ήταν αυτή που έκανε δημοφιλή τα ποτά με βάση τον εσπρέσο στις ΗΠΑ και σε πολλά άλλα μέρη στον κόσμο. Σήμερα είναι σύνηθες να κρατάς τη μύτη σου στον καφέ Starbucks (λέγοντας ότι έχουν πάθει πολύ κακό), αλλά όπως και να έχει, η εταιρεία δημιούργησε μια ολόκληρη αγορά γύρω από τον εαυτό της, στην οποία οι άνθρωποι ήταν πρόθυμοι να πληρώσουν 3-4 $ για ένα ποτό καφέ όταν το απέναντι μαγαζί είχε καφέ στη βρύση πουλήθηκε για 60 σεντς.

Η επιτυχία των Starbucks δεν πέρασε απαρατήρητη - κυρίως οι ανταγωνιστές, σε προσπάθειες να την επαναλάβουν, αντέγραψαν ό,τι ήταν πιο εύκολο να αντιγραφεί. Το λογότυπο των Starbucks απαλλάχθηκε από τη διάσημη επιγραφή «Starbucks Coffee» το 2011, επειδή όλοι γνώριζαν ήδη ποια ήταν η γοργόνα στον πράσινο κύκλο. Αλλά πριν από αυτό κατάφερε να γεννήσει έναν μικρό στρατό μιμητών. Ένας κύκλος με μια εικόνα στη μέση και μια επιγραφή γύρω από την περίμετρο (μερικές φορές πολύ παρόμοια με τη γραμματοσειρά Starbucks) λέει αμέσως σε όλους - "Εδώ θα σας ρίξουν ένα φλιτζάνι μέτριο, αλλά γενικά ανεκτό καφέ."

Είναι αυτό το πολλές φορές αντιγραμμένο λογότυπο που θεωρώ την κύρια συνεισφορά του Σιάτλ στον παγκόσμιο πολιτισμό. Σε πολλές χώρες (και η Ρωσία είναι μία από αυτές), μιμητές με παρόμοια επωνυμία μπήκαν στην αγορά πολύ πριν έρθει εκεί η ίδια η Starbucks.

Ας επιστρέψουμε όμως στο First Starbucks, που βρίσκεται στο 1912 Pike Place Market. Υπάρχει ακόμη και μια πολύ επίσημη πινακίδα μέσα:

Δυστυχώς, το σημάδι ψεύδεται κατάφωρα. Το πρώτο και κύριο κατάστημα Starbucks άνοιξε το 1971 σε διαφορετική διεύθυνση κοντά. Εκεί εργάστηκε μέχρι τα τέλη του 1976, οπότε αναγκάστηκε να κλείσει γιατί επρόκειτο να κατεδαφιστεί εκείνο το κτίριο. Μόλις το 1977 οι ιδιοκτήτες άνοιξαν ένα κατάστημα στο Pike Place Market, όπου βρίσκεται μέχρι σήμερα.

Οι τουρίστες δεν συγχέονται με τέτοιες αποχρώσεις - και το First Starbucks είναι ένα από τα κύρια αξιοθέατα του Σιάτλ. Κάθε επισκέπτης της πόλης θεωρεί καθήκον του να έρθει εδώ για να πιει ένα μέτριο καφέ και να βγάλει μια selfie μπροστά στην ταμπέλα. Εξαιτίας αυτού, υπάρχουν σχεδόν πάντα ουρές μέσα.

Ρώτησα αν πούλησαν κάτι ιδιαίτερο εδώ, αφού αυτό είναι το "First Starbucks", και μου είπαν ότι μόνο εδώ έχουν μια μοναδική ποικιλία κόκκων καφέ, που ονομάζεται "Pike Place Special Reserve" από τη διεύθυνση του καφέ. Μπορείτε να παραγγείλετε ένα ποτό από αυτόν τον καφέ ή μπορείτε απλώς να αγοράσετε ένα σακουλάκι με κόκκους με τον παλιό τρόπο. Αυτά τα πακέτα έχουν ένα παλιό λογότυπο, το οποίο αναστήθηκε από ορισμένες ιδιοφυΐες του μάρκετινγκ.

Στα ράφια κοντά υπάρχουν συνηθισμένα προϊόντα με μοντέρνο λογότυπο.

Στο εσωτερικό, είναι δύσκολο να ξεχωρίσεις αυτό το Starbucks από οποιοδήποτε άλλο, εκτός από το ότι υπάρχουν περισσότεροι άνθρωποι εδώ. Αναρωτιέμαι αν υπάρχουν άνθρωποι που έρχονται εδώ χωρίς να συνειδητοποιούν ότι αυτό το καφενείο είναι κάπως διαφορετικό από χιλιάδες άλλα Starbucks στον κόσμο;

Η ιστορία του Starbukcs ξεκινά, με όλα τα πρότυπα, πολύ πρόσφατα - το 1971. Τότε, πριν από 42 χρόνια, στο Σιάτλ της Ουάσιγκτον, τρεις νέοι έγιναν επιχειρηματικοί συνεργάτες και άνοιξαν ένα πολύ μικρό κατάστημα όπου πουλούσαν κόκκους καφέ.

Οι ιδρυτές της εταιρείας: καθηγητής αγγλικών - Jeri Bolden, καθηγητής ιστορίας - Zev Siegl και συγγραφέας - Gordon Bowker. Οι νέοι αποτελούσαν το εγκεκριμένο κεφάλαιο της εταιρείας από δικά τους κεφάλαια (με 1.350 δολάρια έκαστος), καθώς και δανείστηκαν χρήματα - άλλες 5 χιλιάδες. Με αυτά τα χρήματα βρήκαν και εξόπλισαν χώρους για το κατάστημα και άρχισαν να δουλεύουν.

Στην αρχή δεν γινόταν λόγος για κανένα σύγχρονο καφενείο. Οι χώροι του καταστήματος ήταν αρκετά μικροί και, παρά το γεγονός ότι είχαν στηθεί δυο τραπέζια για όσους ήθελαν να πιουν καφέ χωρίς να βγουν από το ταμείο, κύριος τομέας δραστηριότητας της εταιρείας ήταν το εμπόριο και όχι μόνο ο καφές. Τα πρώτα καταστήματα Starbucks πουλούσαν επίσης τσάι και μπαχαρικά.

Το κοινό-στόχος, όπως θα έλεγαν σήμερα, ήταν τα μπαρ, οι καφετέριες και τα εστιατόρια που αγόραζαν κόκκους καφέ για τις κουζίνες τους. Όμως, στα πρώτα 10 χρόνια της ιστορίας της εταιρείας, πολλά έχουν αλλάξει.

Από κατάστημα σε αλυσίδα

Αρχικά, οι φρεσκοψημένοι επιχειρηματίες έμαθαν πώς να επιλέγουν τις σωστές ποικιλίες και καβουρδισμένους κόκκους καφέ από τον Alfred Peet, ιδιοκτήτη του Peet’s Coffee. Για τους πρώτους 9 μήνες, η Starbucks αγόρασε προκαβουρντισμένους κόκκους από την Peet's Coffee και στη συνέχεια εγκατέστησε το δικό της ψήστη.

Την ίδια περίπου εποχή άνοιξαν ένα δεύτερο κατάστημα σε άλλη περιοχή του Σιάτλ. Το 1979, οι ιδιοκτήτες των Starbucks αγόρασαν το Peet's Coffee. Μέχρι το 1981, είχαν ήδη ανοίξει 5 καταστήματα, καθώς και ένα μικρό εργοστάσιο καβουρδίσματος καφέ και ένα εμπορικό τμήμα που προμήθευε κόκκους καφέ σε μπαρ, καφετέριες και εστιατόρια.

Νέοι άνθρωποι και φρέσκες ιδέες

Το 1982, ο Χάουαρντ Σουλτς, ο οποίος στο παρελθόν είχε εργαστεί ως αντιπρόσωπος πωλήσεων σε μια εταιρεία που πωλούσε επιτραπέζια σκεύη, έγινε επικεφαλής του τμήματος πωλήσεων της εταιρείας. Λίγο καιρό αργότερα, ο Schultz πήγε ένα ταξίδι στην Ιταλία, όπου σκέφτηκε να δημιουργήσει μια ολόκληρη αλυσίδα καφέ στις Ηνωμένες Πολιτείες με πρότυπο ιταλικά εσπρέσο μπαρ.

Η καινοτομία του έργου βρισκόταν στο γεγονός ότι εκείνα τα χρόνια ένα καφέ στην Αμερική δεν ήταν χώρος συναντήσεων και επικοινωνίας, αλλά μάλλον ένα είδος μποέμ. Ο Σουλτς ήθελε να αλλάξει τη μορφή των αμερικανικών καφέ, και ταυτόχρονα να δώσει στον μαζικό καταναλωτή την ευκαιρία να δοκιμάσει καλό καφέ.

Αλίμονο, όταν επέστρεψε στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο Χάουαρντ Σουλτς δεν μπόρεσε να μεταφέρει πλήρως στους εργοδότες του την ομορφιά της ιδέας και εκείνοι αρνήθηκαν να αλλάξουν οτιδήποτε. Επιπλέον, οι οικονομικές υποθέσεις της εταιρείας δεν πήγαιναν καλά και οι ιδιοκτήτες των επιχειρήσεων απλώς δεν ήθελαν να ρισκάρουν. Ως αποτέλεσμα, ο Χάουαρντ Σουλτς εγκατέλειψε τα Starbucks και ξεκίνησε τη δική του επιχείρηση.

Ο Χάουαρντ Σουλτς και η δική του επιχείρηση

Μετά την παραίτησή του, ο Σουλτς άρχισε να ψάχνει για επενδυτές. Χρειάστηκε να περάσει από πολλά γραφεία, αλλά τελικά, το 1985, άνοιξε το πρώτο του καφέ στο Σικάγο, το Il Giornale, από την μιλανέζικη καθημερινή εφημερίδα.

Το να πει κανείς ότι τα πράγματα πήγαν καλά για τον Σουλτς υποτιμά πολύ την επιτυχία της προσπάθειάς του. Μόλις 4,5 χρόνια αργότερα, ο Χάουαρντ Σουλτς αγόρασε τα Starbucks από τους προηγούμενους ιδιοκτήτες του για 4 εκατομμύρια δολάρια. Μετά τη συγχώνευση των εμπορικών σημάτων, ο Schultz διατήρησε το Starbucks ως το κύριο εμπορικό όνομα, καθώς μέχρι τότε αυτό το εμπορικό σήμα συνδέθηκε σταθερά με τον υψηλής ποιότητας και νόστιμο καφέ.

Η ιστορία του λογότυπου Starbucks

Και τώρα - το πιο ενδιαφέρον μέρος. Όλοι οι θαυμαστές των Starbucks, ακόμη και όσοι δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ καφέ από αυτή την αλυσίδα καφέ, θα πρέπει να αναρωτιούνται τι σχέση έχει η γοργόνα και από πού προήλθε το όνομα.

Η ιδέα ανήκει σε τρεις ιδρυτές, οι οποίοι πέρασαν αρκετό καιρό για να επιλέξουν ένα όνομα για το πνευματικό τους τέκνο. Συμβιβάστηκαν στο διάσημο μυθιστόρημα του Χέρμαν Μέλβιλ, Μόμπι Ντικ. Στην αρχή ήθελαν να δανειστούν το όνομα του πλοίου στο οποίο έπλεαν οι ήρωες του βιβλίου - το πλοίο ονομαζόταν "Pequod", αλλά στη συνέχεια επέλεξαν το όνομα του πρώτου συντρόφου του καπετάνιου Ahab - Starbeck. Και η εικόνα της Σειρήνας (ναι, αυτό είναι) δανείστηκε από ένα χαρακτικό του 15ου αιώνα.

Η πρώτη έκδοση του λογότυπου θεωρήθηκε απρεπής: η σειρήνα με δύο ουρές, που βρίσκεται σε έναν καφέ κύκλο, είχε όχι μόνο αρκετά καμπύλες, αλλά και ακάλυπτα σχήματα. Αυτή η εικόνα διήρκεσε 6 χρόνια - από το 1971 έως το 1987.

Στη συνέχεια, το 1987-1992, το κύριο χρώμα του λογότυπου έγινε πράσινο, η ουρά του ψαριού κόπηκε λίγο και η σειρήνα «χτενίστηκε», καλύπτοντας το στήθος της με ρευστά μαλλιά. Αστέρια εμφανίστηκαν ανάμεσα στις λέξεις στο λογότυπο.

Η επόμενη έκδοση του λογότυπου επικεντρώθηκε στο πρόσωπο της Σειρήνας - το κάτω μέρος της γοργόνας αφαιρέθηκε. Αυτό συνέβη το 1992 και ίσχυε μέχρι πρόσφατα. Και κυριολεκτικά πριν από 2 χρόνια, το 2011, το πράσινο χείλος με το όνομα της εταιρείας και τα αστέρια εξαφανίστηκε από το λογότυπο και το χρώμα του λογότυπου έγινε πιο ανοιχτό.

• Επίσημος ιστότοπος Starbucks
• Πρόγραμμα από τη σειρά "Monsters, Inc.": Starbucks
• Δωρεάν ηλεκτρονική εγκυκλοπαίδεια Wikipedia, ενότητα "Starbucks".
• Howard Schultz, Dorie Jones Yeung/ Ρίξτε την καρδιά σας σε αυτό. Πώς χτίστηκε το Starbucks φλιτζάνι με φλιτζάνι
• Howard Behar Δεν είναι για τον καφέ. Η εταιρική κουλτούρα των Starbucks

Σήμερα, ένα στα πέντε φλιτζάνια καφέ πίνεται στα Starbucks στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά ο Χάουαρντ Σουλτς, ο ιδιοκτήτης και εγκέφαλος της εταιρείας, έπρεπε να εργαστεί σκληρά για να εμφυσήσει στους Αμερικανούς την αγάπη για αυτό το εξαιρετικό ποτό.

Η ιστορία τριών εραστών του καφέ

Το 1971, ο καθηγητής αγγλικών Jerry Baldwin, ο καθηγητής ιστορίας Zev Siegl και ο συγγραφέας Gordon Bowker συγκέντρωσαν ο καθένας 1.350 δολάρια, δανείστηκαν άλλα 5.000 δολάρια και άνοιξαν ένα κατάστημα κόκκων καφέ στο Σιάτλ της Ουάσιγκτον. Κατά την επιλογή ενός ονόματος για το κατάστημα, το όνομα του φαλαινοθηρικού πλοίου από το μυθιστόρημα του Herman Melville "Moby Dick"; -? "Pequod" ελήφθη αρχικά υπόψη, αλλά στο τέλος απορρίφθηκε και το όνομα του πρώτου συντρόφου του Ahab; -? Επιλέχθηκε το Starbuck. Το λογότυπο ήταν μια στυλιζαρισμένη εικόνα μιας σειρήνας.

Οι συνεργάτες έμαθαν τη σωστή επιλογή ποικιλιών και καβούρδισμα κόκκων καφέ από τον Alfred Peet, ιδιοκτήτη του Peet’s Coffee. Τα Starbucks αγόρασαν κόκκους από το Peet's Coffee για τους πρώτους 9 μήνες λειτουργίας και στη συνέχεια οι συνεργάτες εγκατέστησαν το δικό τους ψήστη και άνοιξαν ένα δεύτερο κατάστημα.

Μέχρι το 1981, υπήρχαν 5 καταστήματα, ένα μικρό εργοστάσιο καβουρδίσματος καφέ και ένα εμπορικό τμήμα που προμήθευε κόκκους καφέ σε μπαρ, καφετέριες και εστιατόρια.

Το 1979, οι ιδιοκτήτες των Starbucks αγόρασαν το Peet's Coffee.

Το κατάστημα άνοιξε σε μια δύσκολη περίοδο: στα τέλη της δεκαετίας του '60, οι Αμερικανοί ήταν εντελώς απογοητευμένοι με τον στιγμιαίο καφέ και οι περισσότεροι από αυτούς απλά δεν ήξεραν ότι υπήρχε άλλος καφές εκτός από τον στιγμιαίο. Επομένως, πραγματικά δεν υπήρχαν πολλοί αγοραστές.

Ρομαντικός Χάουαρντ Σουλτς

Ο Χάουαρντ Σουλτς έγινε ένας από τους αληθινούς πιστούς των Starbucks. Έχοντας δοκιμάσει τον καφέ Starbucks, τον ερωτεύτηκε αμέσως, γιατί αυτός ο καφές δεν είχε τίποτα κοινό με αυτό που είχε δοκιμάσει πριν.

[+] Ο Σουλτς υπενθύμισε αργότερα:«Βγήκα στο δρόμο, ψιθυρίζοντας στον εαυτό μου: «Θεέ μου, τι υπέροχη παρέα, τι υπέροχη πόλη. Θέλω να γίνω μέρος τους».

Αφού άφησε τη θέση του ως Διευθύνων Σύμβουλος του τμήματος Νέας Υόρκης της εταιρείας επιτραπέζιων σκευών Perstorp AB, ο Χάουαρντ Σουλτς ήρθε να εργαστεί στα Starbucks.

Κατεύθυνε όλες τις προσπάθειές του στην ανάπτυξη της νέας εταιρείας, αλλά οι δουλειές δεν πήγαιναν όπως ήθελε. Συνολικά, τα Starbucks είχαν μόνο μερικές χιλιάδες τακτικούς πελάτες.

Το 1984 ήταν ένα σημείο καμπής στην ιστορία της εταιρείας. Μόλις στην Ιταλία, ο Schultz ανακάλυψε μια εντελώς νέα κουλτούρα κατανάλωσης καφέ. Σε αντίθεση με τους Αμερικάνους, οι Ιταλοί έπιναν καφέ όχι στο σπίτι τους, αλλά σε ζεστά καφέ.

[+] Η ιδέα να πίνουμε καφέ έξω από το σπίτιενέπνευσε κυριολεκτικά τον Σουλτς.

Πρότεινε στους ιδιοκτήτες των Starbucks να ανοίξουν ένα καφενείο, αλλά η πρόταση δεν βρήκε υποστήριξη. Η διοίκηση ήταν της άποψης ότι ο πραγματικός καφές πρέπει να παρασκευάζεται στο σπίτι.

Τίποτα όμως δεν μπορούσε να σταματήσει τον Σουλτς και το 1985 ίδρυσε το δικό του καφέ, το II Gionale. Τα πράγματα πήγαν τόσο καλά που μετά από 2 χρόνια αγόρασε τα Starbucks από τους ιδρυτές του για 4 εκατομμύρια δολάρια.

Σε όλα τα καταστήματα της εταιρείας εμφανίστηκαν πάγκοι μπαρ, όπου επαγγελματίες baristas (ειδικοί στην παρασκευή καφέ) άλεσαν κόκκους καφέ, έβραζαν και σέρβιραν αρωματικό καφέ.

Οι baristas γνώριζαν όλους τους τακτικούς πελάτες ονομαστικά και θυμήθηκαν τα γούστα και τις προτιμήσεις τους. Αλλά ακόμη και μια τέτοια άψογη εξυπηρέτηση δεν μπορούσε να ξεπεράσει τον συντηρητισμό των Αμερικανών: δεν ήταν ακόμα έτοιμοι να πιουν πραγματικό πικρό καφέ.

[+] Τότε ο Χάουαρντ Σουλτς αποφάσισε να φτιάξει καφέελαφρύ ψητό; -; πιο ελαφρύ και πιο οικείο στον μέσο Αμερικανό. Και αυτό έφερε επιτυχία στην επιχείρησή του: η Αμερική ερωτεύτηκε αυτόν τον καφέ.

Τα καφέ Starbucks δέχονταν όλο και περισσότερους επισκέπτες και οι πωλήσεις καφέ στα καταστήματα παρέμειναν στα ίδια επίπεδα. Έτσι η κύρια δραστηριότητα της εταιρείας μετατράπηκε σε δευτερεύουσα επιχείρηση.

Σημείο συνάντησης

Η δημοτικότητα των Starbucks ενέπνευσε όχι μόνο τους καταναλωτές, αλλά και τους ανταγωνιστές. Παρόμοια καφενεία άρχισαν να ανοίγουν παντού, αλλά με χαμηλότερες τιμές. Ακόμη και τα ταχυφαγεία και τα βενζινάδικα έχουν αρχίσει να διαφημίζουν την «Espresso» για να δελεάσουν πελάτες.

Μετά τα δηλωθέντα οφέλη του, τα Starbucks αλλάζουν εντελώς τη μορφή των καφενείων, μετατρέποντάς τα στο καλύτερο μέρος για κοινωνικοποίηση.

Η έκταση των εγκαταστάσεων έχει δεκαπλασιαστεί και τα ψηλά σκαμπό μπαρ στον πάγκο έχουν αντικατασταθεί από άνετα τραπέζια. Με τη δυνατότητα να κάθονται χωριστά από άλλους πελάτες, οι Αμερικανοί άρχισαν να κλείνουν ραντεβού στα Starbucks.

[+] Χάουαρντ Σουλτςήθελε η αλυσίδα των καφενείων του να μην πουλά απλώς καφέ, αλλά να έχει μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα, να γίνει τρίτη θέση μεταξύ δουλειάς και σπιτιού.

Στην Αμερική, τα Starbucks έχουν γίνει η ενσάρκωση των δημοκρατικών καφενείων για μια νέα γενιά επισκεπτών - μορφωμένων και με καλό γούστο.

[+] Χάουαρντ Σουλτςτόνισε ότι η δουλειά του δεν είναι να γεμίζει στομάχια, αλλά να γεμίζει ψυχές. Αυτό είναι το μυστικό της επιτυχίας των Starbucks.

Ασυμβίβαστη ποιότητα

Η δημοτικότητα των Starbucks συνέχισε να αυξάνεται, αλλά η εταιρεία δυσκολευόταν όλο και περισσότερο να συνδυάσει μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων με προϊόντα υψηλής ποιότητας.

Γεγονός είναι ότι οι κόκκοι παραδόθηκαν στα Starbucks σε ειδική συσκευασία - σακούλες των δύο κιλών. Όσο η σακούλα ήταν κλειστή, ο καφές διατηρούσε την αρχική του φρεσκάδα, αλλά η ανοιχτή σακούλα έπρεπε να χρησιμοποιηθεί εντός 7 ημερών. Αυτό ήταν απαράδεκτο για σπάνιους και ακριβούς καφέδες.

Τα Starbucks βρήκαν διέξοδο και εδώ. Η εταιρεία δημιούργησε τη δική της τεχνολογία για την παραγωγή καφέ σε σκόνη και, ως αποτέλεσμα, ανέπτυξε στιγμιαίο καφέ που είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στον φυσικό καφέ. Η ποιότητα του καφέ δεν επηρεάστηκε και το ζήτημα του κόστους επιλύθηκε με επιτυχία.

Στη δεκαετία του '90, η Αμερική είχε ήδη κατακλυστεί από μια πραγματική καφεμανία και εμμονή με τα Starbucks. Η εταιρεία αναπτυσσόταν με ξέφρενους ρυθμούς - μέχρι και 5 νέα καφέ άνοιγαν κάθε μέρα. Μέχρι το τέλος της δεκαετίας του 1990, τα Starbucks είχαν περισσότερες από 2.000 τοποθεσίες και κέρδιζαν την αναγνώριση στην Ιαπωνία και την Ευρώπη.

Την ίδια στιγμή, η ιδέα της υγιεινής διατροφής κερδίζει δυναμική στην Καλιφόρνια, την πλουσιότερη και πολυπληθέστερη πολιτεία των Ηνωμένων Πολιτειών. Οι Καλιφορνέζοι άρχισαν να μετρούν κάθε θερμίδα και αποφάσισαν ότι τα ποτά που παρασκευάζονταν με πλήρες γάλα ήταν ανθυγιεινά.

Στην αρχή, τα Starbucks αντιστάθηκαν στην τάση της μόδας, φοβούμενοι ότι το αποβουτυρωμένο γάλα δεν θα επέτρεπε στον καφέ να διατηρήσει την ίδια γεύση.

Ο καφές διαίτης δεν παρουσιάστηκε παρά μόνο όταν η εταιρεία άρχισε να χάνει πελάτες. Κάπως έτσι εμφανίστηκαν στο μενού τα ποτά, χωρίς τη γεύση αληθινού καφέ, αλλά ικανοποιώντας τα γούστα των καταναλωτών που νοιάζονται για την υγεία τους.

Η επιχείρηση των Starbucks λειτουργούσε σαν ρολόι και το 2000, ο Χάουαρντ Σουλτς αποφάσισε να απομακρυνθεί από την άμεση διαχείριση της εταιρείας για να ακολουθήσει νέα επιχειρηματικά έργα.

Μέχρι το 2005, τα Starbucks είχαν εξελιχθεί σε μια παγκόσμια αλυσίδα με περισσότερα από 8.300 καφετέριες. Μέχρι το τέλος του 2007, είχαν ήδη ανοίξει 15.700 καφετέριες Starbucks σε 43 χώρες. Τα έσοδα της εταιρείας για το 2007 ανήλθαν σε 9,4 δισεκατομμύρια δολάρια.

[+] Η φήμη των Starbucksέφτασε σε τέτοιο επίπεδο που το περιοδικό The Economist παρουσίασε έναν «Δείκτη Starbucks» παρόμοιο με το δημοφιλές «BigMack Index».

Αυτός ο δείκτης είναι ένας δείκτης της οικονομικής κατάστασης στη χώρα και καθορίζεται από την τιμή ενός τυπικού φλιτζάνι καφέ στα Starbucks.

Επιστροφή του Αρχηγού

Το 2007, η κατάσταση στα Starbucks άρχισε να απασχολεί σοβαρά τον Χάουαρντ Σουλτς: οι θαμώνες των καφενείων παραπονέθηκαν για «απώλεια του πνεύματος του ρομαντισμού». Ο Σουλτς γνώριζε πολύ καλά τι συνέβαινε και επανειλημμένα επέστησε την προσοχή των κορυφαίων διευθυντών της εταιρείας στο γεγονός ότι:

1. οι νέες μηχανές για την παρασκευή καφέ ήταν υψηλότερες από τις προηγούμενες και αυτό δεν επέτρεπε στους πελάτες να παρακολουθούν τη διαδικασία παρασκευής του ποτού.
2. Η νέα συσκευασία διατήρησε καλά τους κόκκους, αλλά στέρησε από τα καφενεία το λεπτό άρωμα που ήταν τόσο ελκυστικό στους γνώστες του καφέ.

Στις αρχές του 2008, ο Χάουαρντ Σουλτς επέστρεψε στην ηγεσία για να αποκαταστήσει την εικόνα της εταιρείας. Η οικονομική κρίση έκανε επίσης πρόσθετες προσαρμογές: βελτιστοποιώντας το κόστος, η εταιρεία έκλεισε 600 καφετέριες το 2008 και άλλες 300 το 2009.

Πλέον όλες οι προσπάθειες της εταιρείας έχουν ως στόχο την υπέρβαση των συνεπειών της κρίσης και τη βελτίωση της εξυπηρέτησης. Τα Starbucks βοηθούνται ενεργά σε αυτό από τους πελάτες του, δημοσιεύοντας τις κριτικές και τις προτάσεις τους στον ιστότοπο.

1. Το λογότυπο της εταιρείας ήταν μια εικόνα μιας σειρήνας με γυμνό στήθος και αφαλό. Η εικόνα της σειρήνας συμβολίζει ότι ο καφές Starbucks προέρχεται από τις μακρινές γωνιές του κόσμου. Το αρχικό λογότυπο των Starbucks εξακολουθεί να εμφανίζεται στο πρώτο κατάστημα στο Σιάτλ.
2. Ο Σουλτς συμβουλεύτηκε να ενώσει καφετέριες και καταστήματα με ένα όνομα, Starbucks. Μπιλ Γκέϊτς, ιδρυτής της Microsoft και ένας από τους πρώτους επενδυτές της εταιρείας.
3. Οι τοποθεσίες των Starbucks πληρούν πάντα την ακόλουθη απαίτηση: η μπροστινή πόρτα βλέπει ανατολικά ή νότια, ποτέ βόρεια. Οι επισκέπτες πρέπει να απολαμβάνουν το φως της ημέρας χωρίς να ενοχλούνται από αυτό.
4. Η μουσική που παίζεται στα καφενεία Starbucks καλύπτει ολόκληρο το δίκτυό της: η σύνθεση που ακούτε στη Νέα Υόρκη παίζει την ίδια στιγμή στο Σιάτλ. Επιπλέον, κάθε καφενείο έχει μια μοναδική εσωτερική διακόσμηση και ατμόσφαιρα.
5. Πριν από ένα χρόνο, τα Starbucks εντάχθηκαν στο πρόγραμμα RED™ του Ιδρύματος AIDS (PRODUCT), δωρίζοντας ένα ποσοστό των κερδών του στην έρευνα και τη θεραπεία του ιού στην Αφρική.
6. Κατά τη διάρκεια του έτους, η εταιρεία συγκέντρωσε δωρεές που θα επαρκούν για 7 εκατομμύρια ημέρες ιατρικής υποστήριξης για άτομα που έχουν προσβληθεί από τον ιό HIV στην Αφρική.

Αποφθέγματα του Χάουαρντ Σουλτς

«Απλώς δεν ξέραμε ότι δεν μπορούσε να γίνει, οπότε το κάναμε». «Πιστεύουμε ότι η επιχείρηση πρέπει να σημαίνει κάτι. Πρέπει να βασίζεται σε κάποιο πρωτότυπο προϊόν που υπερβαίνει τις προσδοκίες του πελάτη.» «Ο καφές χωρίς ανθρώπους; είναι μια θεωρητική έννοια. Άνθρωποι χωρίς καφέ; Επίσης ούτε αυτό ούτε εκείνο. «Αν σκεφτούμε μια πεταλούδα, με βάση τους νόμους της αεροδυναμικής, δεν θα πρέπει να μπορεί να πετάξει. Αλλά η πεταλούδα δεν το ξέρει αυτό, γι' αυτό πετάει». «Το να ονειρεύεσαι είναι ένα πράγμα, αλλά όταν έρθει η στιγμή, πρέπει να είσαι έτοιμος να αφήσεις την κανονική σου ζωή και να αρχίσεις να ψάχνεις για τον δικό σου ήχο». «Αν πεις ότι δεν είχες ποτέ την ευκαιρία, ίσως απλώς δεν την εκμεταλλεύτηκες».