Σωστή διατροφή Ορθοδοξία. Διατροφή στις θρησκείες: Χριστιανισμός. Πικάντικη σάλτσα τζίντζερ

Κάθε χρόνο υπάρχουν όλο και περισσότεροι άνθρωποι που επιθυμούν να ξεπεράσουν τον καιρό της Ορθόδοξης Σαρακοστής. Περνούν όμως λίγες μέρες και οι σκέψεις επιστρέφουν άθελά τους στο νόστιμο φαγητό που είχε εγκαταλειφθεί. Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε αυτό που έχετε σχεδιάσει: το σύνολο των προϊόντων που διατίθενται στους σύγχρονους ανθρώπους σας επιτρέπει να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα και απλά πιάτα. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, η διατροφή μπορεί να γίνει υγιεινή και ποικίλη.

Σαρακοστιανοί κανονισμοί της αρχαιότητας

Πριν παρηγορηθείτε με νόστιμα πιάτα από λαχανικά και φρούτα, θα πρέπει να θυμηθείτε τους αρχαίους ασκητές που συνέταξαν τους κανόνες της νηστείας. Αυτοί ήταν κυρίως μοναχοί, των οποίων η ζωή ήταν μια συνεχής νηστεία. Οι ερημίτες έτρωγαν μόνο φυτικές τροφές και όταν ετοιμάζονταν για μεγάλες γιορτές, αρνούνταν να φάνε καθόλου. Δεν δόθηκε καμία προσοχή στις ασθένειες που συνοδεύουν ένα εξασθενημένο σώμα: ο κύριος στόχος ήταν να προετοιμαστεί η ψυχή για μια συνάντηση με τον Θεό.

Στα κοινοτικά μοναστήρια, όπου οι κάτοικοι δούλευαν στα χωράφια ή έκαναν χειροτεχνίες, το φαγητό δεν ήταν τόσο αυστηρά περιορισμένο. Το νηστίσιμο τραπέζι αποτελούνταν από απλά πιάτα με ασυνήθιστα ονόματα:

Στην κουζίνα οι μοναχοί δούλευαν εναλλάξ, ανεξάρτητα από τα μαγειρικά τους χαρίσματα. Ο καθένας μπορούσε να ετοιμάσει απλά νηστίσιμα πιάτα. Οι συνταγές για κάθε μέρα δεν διέφεραν σε ποικιλία: ήταν βραστά λαχανικά, κέικ σίτου και αφεψήματα από βότανα. Έφαγαν φαγητό καλυμμένο με κουκούλες για να μην δουν πόσο έφαγε ο γείτονάς τους. Κατά τη διάρκεια των γευμάτων διάβαζαν τους βίους των αγίων ή τις οδηγίες των πατέρων.

Για κάθε μέρα της Σαρακοστής, το μενού ήταν πιο σφιχτό ή χαλαρό ανάλογα με τις διακοπές και τις αξέχαστες ημερομηνίες. Το τραπέζι δεν ήταν πάνω από δύο φορές την ημέρα.

Δεν μπορεί κάθε σύγχρονος άνθρωπος να αντέξει τον κανόνα της Σαρακοστής, αλλά η μίμηση των αρχαίων ασκητών είναι, σε μικρό βαθμό, δυνατή για όλους. Καταρτίζοντας εκ των προτέρων ένα καθημερινό μενού με στιγμιαία πιάτα, μπορείτε να ελευθερώσετε το μυαλό σας για προσευχή και να ελευθερώσετε τα χρήματά σας για φιλανθρωπικούς σκοπούς. Μετά από αρκετές ημέρες «νηστείας», κάθε φαγητό θα φαίνεται ελκυστικό και νόστιμο.

Μενού για κάθε μέρα

Σε ορισμένα εκκλησιαστικά ημερολόγια, ειδικές εικόνες υποδεικνύουν τη σοβαρότητα της νηστείας για κάθε μέρα. Υπάρχουν έξι από αυτά συνολικά, το επόμενο συνεπάγεται άδεια για τα προηγούμενα:

Ξεροφαγία. Μια συνηθισμένη εβδομάδα της Σαρακοστής περιέχει πέντε ημέρες «βράσιμο χωρίς λάδι» και δύο (Σάββατο και Κυριακή) με λάδι (λάδι). Το μενού ξηρής τροφής μπορεί να είναι τόσο ποικίλο που όλοι στο νοικοκυριό θα χαρούν να νηστέψουν με την οικοδέσποινα.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

• πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, τσάι με μέλι.
• σαλάτα ωμών λαχανικών καρυκευμένη με σάλτσα σόγιας ή χυμό λεμονιού με μπαχαρικά, καφέ με τραγανό ψωμί.
• χυλός φαγόπυρου, ζεστά ροφήματα φρούτων από cranberries, φραγκοστάφυλα, ιπποφαές με μπαχαρικά και εσπεριδοειδή.

Βραδινό:

• άπαχο μπορς, σούπα με χυλοπίτες, καρότα και μανιτάρια, okroshka από βραστά λαχανικά με kvass, σούπα παντζαριού χωρίς λάδι, σούπα μπιζελιού.
• φαγόπυρο με πουρέ λαχανικών, ψητά λαχανικά, σαλάτα με φύκια, τουρσιά.
• επιδόρπια από αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς με μέλι, χυμούς.

• πατάτες πουρέ;
• φρουτοσαλάτες?
• Λαχανικό "shawarma": ψητές πιπεριές με ντομάτες και λάχανο, τυλιγμένες σε αρμένικο lavash.
• κροτίδες, στέγνωμα

Τις «άγνωστες» μέρες, προστίθεται λάδι σε όλα αυτά τα πιάτα και ξεκινάει μια πραγματική γιορτή. Μπορείτε να φάτε τηγανητές πατάτες, στιφάδο λαχανικών, κρέμα μανιταρόσουπα, ζυμαρικά με ξινολάχανο, άπαχες τηγανίτες και άλλα αρτοσκευάσματα. Το βούτυρο επιτρέπεται επίσης την Τετάρτη και την Παρασκευή κατά την περίοδο της κρεατοφαγίας.

Ημέρες ψαριού και κρασιού. Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, το ψάρι σερβίρεται την Κυριακή του Ευαγγελισμού και των Βαΐων. Οι πιστές νοικοκυρές αγοράζουν μια μικρή ποσότητα του προϊόντος για να μην μείνουν τα εορταστικά πιάτα την επόμενη μέρα.

Μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα σάντουιτς με τουρσί ροζ σολομό χρησιμοποιώντας φυτικό λίπος ή άπαχη μαγιονέζα αντί για βούτυρο. Με φόντο την αυστηρή αποχή, οι πατάτες με ρέγγα και φρέσκα κρεμμυδάκια και ολόκληρα ψάρια ψημένα σε αλουμινόχαρτο φαίνονται ορεκτικά. Το Σάββατο του Λαζάρου παραδοσιακά παρασκευάζονται μπάλες χαβιαριού.

Το κρασί και άλλα αλκοολούχα ποτά καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες. Ο νόμιμος κανόνας είναι 250 ml Cahors, αραιωμένο δύο φορές με νερό.

Απλές συνταγές

Η βασική προϋπόθεση για συνταγές για τη Σαρακοστή είναι μια απλή και φθηνή σύνθεση. Το να μην ασχολείσαι με την εφεύρεση των γεύσεων μπορεί επίσης να ονομαστεί μια μορφή αποχής.

Για να ετοιμάσετε πιάτα χωρίς λάδι, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα πολυκουζινάκι: είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για τον ατμό λαχανικών για διάφορα συνοδευτικά και σαλάτες.

Νηστίσιμο μπορς χωρίς λάδι

Τρίψτε τα καρότα και τα παντζάρια σε ένα τηγάνι, προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε. Στο τέλος προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας ή φρέσκια ντομάτα. Βράζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το λάχανο ψιλοκομμένο και μετά από λίγα λεπτά βράσιμο προσθέτουμε τα βραστά λαχανικά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με κόλιαντρο ή άνηθο.

Σούπα αρακά χωρίς λάδι

Για δύο μερίδες, ετοιμάστε ένα ποτήρι ξερό αρακά, μισό μεγάλο καρότο, έναν ή δύο κόνδυλους πατάτας, μια σκελίδα σκόρδο και βότανα. Μουλιάζουμε τα ψιλοκομμένα φασόλια για μερικές ώρες, στραγγίζουμε τα υγρά, τα βάζουμε σε καθαρό νερό με τις ψιλοκομμένες πατάτες και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Λίγο πριν ετοιμαστείτε, προσθέστε τα τριμμένα καρότα και στο τέλος, λιώστε μια σκελίδα σκόρδο. Σερβίρουμε με χόρτα.

Πιάτα με θαλασσινά

Οι σύγχρονοι νηστευτές δεν ταυτίζουν τα θαλασσινά με τα ψάρια και θεωρούν εφικτή τη χρήση τους σε αυστηρές μέρες νηστείας.

Το "Sea cocktail" μαγειρεύεται με καρότα και κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, μετά από το οποίο προστίθεται ένα ποτήρι ρύζι και προστίθεται νερό, δύο δάχτυλα πάνω από το επίπεδο των δημητριακών. Έχοντας χαμηλώσει τη φωτιά, προσέξτε το πιάτο, προσθέτοντας νερό αν χρειάζεται. Όταν ψηθεί το ρύζι, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το τηγάνι σκεπασμένο για περίπου είκοσι λεπτά. Βγαίνει νόστιμο πιλάφι με θαλασσινά.

Αν αντί για ρύζι προσθέσετε ψιλοκομμένο κουνουπίδι και περισσότερο νερό, παίρνετε σούπα «Sea Cocktail». Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε σέλινο όταν μαγειρεύετε λαχανικά. Προσθέστε λάδι στο τηγάνι σύμφωνα με τους κανονισμούς: ανάλογα με την ημέρα της εβδομάδας.

Κοτολέτες λαχανικών και δημητριακών

Οι μπάλες λαχανικών με πρόσθετα δημητριακά είναι καλές ως άπαχο δεύτερο πιάτο. Οι σωστά μαγειρεμένες κοτολέτες φαίνονται όμορφες και ορεκτικές. Μπορούν να γίνουν με φυτικό λάδι (τηγανητό) ή χωρίς αυτό (ψήνονται στο φούρνο ή στο γκριλ). Η βάση κόλλας του κιμά είναι πουρές πατάτας ή σιμιγδάλι.

Για να πάρουμε πουρέ, οι πατάτες πρέπει να βραστούν και να πολτοποιηθούν χωρίς να προσθέσουμε νερό ή λάδι. Ανακατεύουμε με οποιαδήποτε συστατικά:

• πράσινα μπιζέλια, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
• φαγόπυρο και μαργαριτάρι κριθάρι, όλα βρασμένα και σε ίσα μέρη.
• πουρές βρασμένης φακής?
• ωμά κολοκυθάκια, περασμένα από χοντρό τρίφτη.
• καρότα ψιλοκομμένα, τηγανητά κρεμμύδια και μανιτάρια κ.λπ.

Οι κοτολέτες καρότου, λάχανου και τεύτλων παρασκευάζονται με σιμιγδάλι. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε τα λαχανικά σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέστε αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και σιγοβράστε σε ένα τηγάνι σε μικρή ποσότητα νερού. Πέντε λεπτά μετά την έναρξη της διαδικασίας, προσθέστε λίγο σιμιγδάλι (μισό ποτήρι ανά κιλό λαχανικών). Ανακατεύοντας συνεχώς, κρατήστε τη φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε νερό, αλλά ο κιμάς που θα προκύψει πρέπει να είναι αρκετά πηχτός ώστε να κρατήσει το σχήμα του.

Τα νηστίσιμα κοτολέτα σερβίρονται με σάλτσα ντομάτας ή σόγιας.

Γιορτινά πιάτα

Όταν υπάρχουν οικογενειακές διακοπές την περίοδο της αποχής και οι επισκέπτες δεν μπορούν να αποφευχθούν, οι λάτρεις της νηστίσιμης μαγειρικής θα μπορούν να εκπλήξουν τους παρευρισκόμενους με νόστιμα και ελαφριά πιάτα, το μυστικό των οποίων θα γίνει το μυστήριο της βραδιάς.

Νηστίσιμο ψήσιμο

Οι πίτες με λάχανο, μανιτάρια, κολοκύθα ή φρούτα είναι κατάλληλες τόσο για γιορτές όσο και για κηδείες. Η ζύμη γίνεται με μαγιά. Για αφράτο, χρησιμοποιήστε μεταλλικό νερό, κοσκινίστε το αλεύρι δύο φορές ή προσθέστε πουρέ πατάτας. Η διάρκεια της δράσης της ζύμης και οι μέθοδοι ανάμειξης είναι σημαντικές. Η νηστίσιμη ζύμη μπορεί να τηγανιστεί ή να ψηθεί.

300 ml νερού θερμαίνονται στους 35 βαθμούς, προσθέτουμε 20 g μαγιά και 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη. Αφού σχηματιστεί ο αφρός, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ένα ποτήρι αλεύρι. Η μάζα, που αναμιγνύεται μέχρι να γίνει λεία, τοποθετείται σε ζεστό μέρος. Μετά από περίπου μισή ώρα, προσθέστε φυτικό λάδι και άλλα δυόμισι ποτήρια αλεύρι κοσκινισμένο. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη χρησιμοποιούμε για τον προορισμό της.

Οι γεμίσεις για τις νηστίσιμες πίτες, εκτός από τα μούρα, μαγειρεύονται πρώτα σε τηγάνι με ζάχαρη ή καρυκεύματα. Για να φαίνονται ορεκτικά τα αρτοσκευάσματα, αλείφουμε την επιφάνεια με δυνατά φύλλα τσαγιού πριν μπούμε στο φούρνο.

Έχοντας έτοιμη ζύμη μαγιάς, μπορείτε να κανονίσετε μια καυκάσια γιορτή για φίλους και να ψήσετε κάτι παρόμοιο με τις Οσετιακές πίτες. Για τη γέμιση χρησιμοποιούνται βρασμένα κόκκινα φασόλια, θρυμματισμένα με μπαχαρικά και τηγανητά κρεμμύδια. Τοποθετούμε μια μπάλα γέμισης ίσης σε όγκο με τη ζύμη στη μέση ενός λεπτού ψωμιού και τσιμπάμε την κορυφή σαν σακούλα. Ανοίξτε ξανά και ψήστε και από τις δύο πλευρές σε στεγνό τηγάνι. Το κρασί περιλαμβάνεται σύμφωνα με τους κανονισμούς.

Ζυμαρικά και ζυμαρικά

Η ζύμη για ζυμαρικά και ζυμαρικά γίνεται καλύτερα σε βραστό νερό. Για 500 γραμμάρια αλεύρι θα χρειαστείτε τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 300 γραμμάρια βραστό νερό. Το λάδι και το αλάτι στέλνονται σε ζεστό νερό, το οποίο χύνεται σε ένα σωρό αλεύρι. Ζυμώνουμε πρώτα με μια σπάτουλα για να μην καούμε και αφού κρυώσει χρησιμοποιούμε τα χέρια μας.

Τα γεμίσματα μπορεί να είναι διαφορετικά:

Σαρακοστιανοί διατροφικοί κανόνες

Τα άτομα που είναι επιρρεπή στην παχυσαρκία δεν πρέπει να παρασυρθούν εντάσσοντας νόστιμες συνταγές στο νηστίσιμο μενού. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, μπορείτε εύκολα να κερδίσετε βάρος με την υπερβολική κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο ή ζάχαρη, όπως τα περισσότερα από τα τρόφιμα που αναφέρονται.

Τα αγαπημένα στο νηστίσιμο τραπέζι ενός υγιούς ανθρώπου πρέπει να είναι οι σαλάτες λαχανικών, τα εσπεριδοειδή, τα βότανα και το μαύρο ψωμί. Η κύρια ιδέα είναι να αρνηθείς αγαπημένουςπιάτα και απολαύσεις.

Ο κανόνας της Σαρακοστής δεν είναι δόγμα. Στην αρχαιότητα, επιτρέπονταν στους ασθενείς όχι μόνο τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά και το παστράμι - αποξηραμένο κρέας με χαμηλά λιπαρά. Στα μοναστήρια του ρωσικού Βορρά, όπου η κύρια τροφή ήταν το ψάρι, τρώγονταν ακόμη και σε «μη θεσμοθετημένες» ημέρες.

Η νηστεία για τα παιδιά μπορεί να συνίσταται, για παράδειγμα, σε απαγόρευση των γλυκών, ενώ άλλα πιάτα παραμένουν πλήρη.

Οι ορθόδοξες συνταγές, που σας επιτρέπουν να ετοιμάζετε υγιεινά τρόφιμα βιαστικά, χρησιμοποιούνται εύκολα από τις νοικοκυρές όλο το χρόνο.

Το κύριο νόημα της νηστείας δεν είναι περιορισμός στο φαγητό, αλλά κάθαρση της ψυχής. Ωστόσο, η υγεία της ψυχής και η υγεία του σώματος συνδέονται στενά.

Επομένως, δεν πρέπει να φτάσετε στα άκρα και να δημιουργήσετε το νηστίσιμο μενού σας για κάθε μέρα από νερό και ψωμί.

Προσφέρουμε ένα μενού που εξαιρεί φαγητά που απαγορεύονται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ δεν περιλαμβάνει κρέας και προϊόντα κρέατος, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, αυγά.

Ταυτόχρονα, η διατροφή παραμένει ποικίλη και υγιεινή: περιέχει πολλά λαχανικά, φρούτα, όσπρια και δημητριακά. Το μενού περιλαμβάνει ακόμη και νηστίσιμα αρτοσκευάσματα, αλλά αν αποφασίσετε να κάνετε χωρίς γλυκά τη Σαρακοστή, μπορείτε να τα αποκλείσετε. Όλοι οι σύνδεσμοι έχουν δυνατότητα κλικ και οδηγούν σε σελίδες με νηστίσιμες συνταγές. Στο τέλος υπάρχει επίσης μια λίστα με στοιχεία μενού για κάθε μέρα.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ.
Βραδινό.
Απογευματινό σνακ.
Βραδινό.

Τρίτη

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ.
Βραδινό.
Απογευματινό σνακ. Φρούτα της επιλογής σας
Βραδινό.(χωρίς βούτυρο και αυγά) +

Τετάρτη

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ.
Βραδινό.
Απογευματινό σνακ.Φρούτα της επιλογής σας
Βραδινό.

Πέμπτη

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ.
Βραδινό.
Απογευματινό σνακ.
Βραδινό.

χριστιανισμός

Ο Χριστιανισμός είναι μια μονοθεϊστική θρησκεία που βασίζεται στη ζωή και τις διδασκαλίες του Ιησού Χριστού. Στον Χριστιανισμό, υπάρχουν δύο ιερά βιβλία: η Βίβλος (Παλαιά Διαθήκη) και η Καινή Διαθήκη. Εάν αυτά τα δύο ιερά βιβλία διαφέρουν ως προς την ερμηνεία κάποιων γεγονότων και πραγμάτων, τότε αναμφίβολα προτιμάται η Καινή Διαθήκη. Οι ίδιοι οι πιστοί θεωρούν τον Χριστιανισμό υγιεινό τρόπο ζωής.

Υπάρχουν πολύ έντονες αποκλίσεις σε αυτά τα βιβλία σε σχέση με τη διατροφή. Οι Χριστιανοί πιστεύουν ότι με την έλευση του Χριστού πολλοί νόμοι και απαγορεύσεις έπαψαν να ισχύουν. Οι νόμοι υπήρχαν για να επιτευχθεί η πνευματικότητα, ο Χριστός έδειξε ότι κάθε άνθρωπος είναι πνευματικός, με τον θάνατό του εξιλέωσε όλες τις αμαρτίες της ανθρωπότητας.

Σε σχέση με τη διατροφή, αξιοσημείωτα είναι τα ακόλουθα λόγια: «Τα πάντα είναι νόμιμα για μένα, αλλά δεν είναι όλα κερδοφόρα· όλα είναι νόμιμα για μένα, αλλά τίποτα δεν πρέπει να με κατέχει. Το φαγητό είναι για την κοιλιά και η κοιλιά είναι για φαγητό». (1 Κορ. 6:12-13)

Δηλαδή, ένας άνθρωπος μπορεί να φάει τα πάντα, αλλά δεν είναι όλα υγιεινά. Και αφού πρέπει να φροντίζουμε το σώμα μας ως δοχείο για την ψυχή, είναι καθήκον μας να σκεφτόμαστε την υγεία και πώς να είμαστε υγιείς. Η υγιεινή διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία, επομένως δεν συνιστάται να τρώτε τα πάντα στη σειρά, αν και είναι επιτρεπτό.

Αυτές οι αρχές είναι που θεσπίζονται στον Χριστιανισμό, όπου δεν υπάρχουν πλήρεις απαγορεύσεις για κανένα προϊόν, αλλά υπάρχουν κανόνες περιορισμών.
Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη διατροφή των χριστιανών.

Οι πρώτοι άνθρωποι ήταν χορτοφάγοι, έτρωγαν γρασίδι και φρούτα δέντρων. Με αυτό τρέφονταν όλοι «που έχουν ζωντανή ψυχή». Αυτή η τροφή ήταν ευνοϊκή για την ανθρώπινη ανάπτυξη· οι πρώτοι άνθρωποι, σύμφωνα με τη Βίβλο, έζησαν για πολύ καιρό. Όμως οι συνθήκες άλλαξαν, οι άνθρωποι πολλαπλασιάστηκαν. Ο Νώε είχε το δικαίωμα να φάει «κάθε κινούμενο πράγμα που ζει». Υπήρχε αυστηρή απαγόρευση της σάρκας και του αίματος (ψυχής)· μπορούσε να καταναλωθεί οποιαδήποτε άλλη τροφή.

Αυτός ο τρόπος διατροφής υπήρχε μέχρι τη στιγμή που οι Εβραίοι έλαβαν ειδικές οδηγίες για την κατανάλωση τροφής μέσω του Μωυσή (Λευιτικό και Δευτερονόμιο). Οι Εβραίοι ήταν ένα ισχυρό, υγιές και έξυπνο έθνος. Αυτό μπορεί να κριθεί από το γεγονός ότι δεν υπήρχαν άρρωστοι κατά τη διάβαση της ερήμου. Η νοημοσύνη των Εβραίων παιδιών μπορεί να κριθεί από την ιστορία του Δανιήλ, ο οποίος ζούσε στο παλάτι του βασιλιά της Αιγύπτου. Ο Δανιήλ προσπάθησε να τηρήσει τους νόμους του κασρούτ όσο το δυνατόν περισσότερο (πράγμα που ήταν δύσκολο μεταξύ των Εθνικών). Η διατροφή του προφήτη Δανιήλ αποτελούνταν από λαχανικά, φρούτα και δημητριακά. Ο Δανιήλ έδειξε στον βασιλιά πιο έξυπνο από τους Αιγύπτιους σοφούς.

Ο Ιησούς Χριστός, ως Εβραίος, τήρησε τους διατροφικούς νόμους του λαού του. Αλλά μετά το θάνατό του και την ανάστασή του, παρέμεινε μόνο μία απαγόρευση: να μην φάει κάτι που θυσιάστηκε στα είδωλα, αν και ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, εάν κάποιος δεν μπορούσε να ξέρει ακριβώς τι είδους κρέας ήταν, καλύτερα να μην σκεφτεί την προέλευσή του. Ωστόσο, η διατροφή περιλαμβάνει τροφές που είναι ωφέλιμες για τον οργανισμό. Ας μάθουμε γιατί.

Ένας Χριστιανός πρέπει να είναι μια ζωντανή μαρτυρία για την ορθότητα των διδασκαλιών του Χριστού· ένα υγιές σώμα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή. Η Καινή Διαθήκη περιέχει πολλές πληροφορίες για τη στάση του Χριστιανού στο φαγητό. Το κύριο πράγμα είναι να μην επιβάλλετε κανένα άλλο βάρος εκτός από αυτό που είναι απαραίτητο: να απέχετε από προσφορές σε είδωλα, αίμα και σάρκα νεκρού ζώου. Αυτό είναι όλο. Στον Χριστιανισμό δεν υπάρχουν απαγορεύσεις για το είδος του φαγητού. Όμως η κατανάλωσή του είναι αυστηρά ρυθμισμένη.

Πρώτον, η εντολή είναι σχετική: μη σκοτώνεις, η οποία ισχύει όχι μόνο για τους ανθρώπους, αλλά και για οποιοδήποτε ζώο «με ψυχή». Επομένως, η θανάτωση ενός ζώου επιτρέπεται μόνο όταν είναι απαραίτητο, όταν δεν υπάρχει άλλη τροφή. Στον σύγχρονο κόσμο, υπάρχουν αρκετά άλλα τρόφιμα, επομένως η εγκατάλειψη του ζωικού κρέατος δεν μπορεί παρά να είναι ευπρόσδεκτη. Επιπλέον, «ένας ενάρετος άνθρωπος τιμά τη ζωή του ζώου».

Δεύτερον, αν και δεν υπάρχει ρητή απαγόρευση για την κατανάλωση χοιρινού κρέατος, ο Ιησούς έστειλε δαίμονες στο κοπάδι των γουρουνιών, πράγμα που σημαίνει ότι ένας Χριστιανός πρέπει να αποφεύγει να συμπεριλάβει το χοιρινό κρέας στη διατροφή του. Το λιπαρό κρέας μπορεί να προκαλέσει καρδιακές και ψυχικές ασθένειες (ένα κοπάδι γουρουνιών όρμησε από έναν γκρεμό με λύσσα και πέθανε από ραγισμένη καρδιά).

Τρίτον, τι έφαγαν ο Ιησούς και οι σύντροφοί του; Κατά κανόνα, αυτοί ήταν καρποί δέντρων στη σκιά των οποίων ξεκουράζονταν, ψωμί που μπορούσαν να πάρουν μαζί τους στο δρόμο και μέλι.

Όταν διάφοροι έρχονταν να ακούσουν τα κηρύγματα του Χριστού και χρειάζονταν κάτι να φάνε, ο Χριστός τάιζε τους πάντες με ψωμί και ψάρι. Δεν τάιζε τους ανθρώπους πιο θρεπτικό κρέας, επειδή χρειάζεται περισσότερος χρόνος για την πέψη της τροφής κρέατος, το κρέας δεν συμβάλλει στην πνευματική ανάπτυξη, επιπλέον, ένα άτομο χρειάζεται να ξεκουραστεί, κάτι που είναι απαράδεκτο κατά τη διάρκεια του σύντομου χρόνου που διατίθεται για το κήρυγμα και τη διδασκαλία.

Το φυτικό λάδι χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο για φαγητό, αλλά και σε ορισμένες τελετουργίες· μπορούμε να πούμε ότι είναι «ευλογημένο»· η πόρνη που έφερε ένα δοχείο με λάδι στον Ιησού Χριστό είχε τη δυνατότητα να φάει. Θυμηθείτε ότι όλοι οι σύντροφοι του Χριστού είναι Εβραίοι, στους οποίους απαγορεύεται να κάθονται στο τραπέζι με έναν μη Εβραίο, και το να τρώνε φαγητά που έχει αγγίξει ένας μη Εβραίος είναι αμαρτία.

Πώς ένιωθε ο Ιησούς Χριστός για το κρασί; Το κρασί στη διατροφή είναι αποδεκτό, αλλά πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας (το επεισόδιο της μετατροπής του νερού σε κρασί σε έναν γάμο, όταν το νερό έγινε κρασί υψηλής ποιότητας, πολύ καλύτερο από αυτό που σερβιρίστηκε στην αρχή της γαμήλιας τελετής). Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να μεθύσεις, είναι αμαρτία.

Ο Ιησούς Χριστός τήρησε μεγάλες νηστείες κατά τις οποίες δεν έτρωγε σχεδόν τίποτα. Για να σκεφτεί, πήγε στην έρημο για να μην του αποσπάσει κανείς την προσοχή και να μην υπάρχουν κάθε είδους πειρασμοί. Ο ίδιος δεν είπε ότι όλοι οι άνθρωποι πρέπει να ακολουθούν μια τέτοια πνευματική πρακτική, είναι αδύνατο, αλλά πολλοί χριστιανοί άγιοι, μοναχοί και πατέρες της εκκλησίας τηρούν τον κανόνα της νηστείας και αρνούνται τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, τρώγοντας φυτικές τροφές. Το μέτρο στο φαγητό είναι απαραίτητο ώστε να μην είναι η σάρκα που καθοδηγεί τις πράξεις μας, αλλά το μυαλό. Δεν μπορείτε να φέρετε κρέας για αγιασμό. Μπορείτε να ευλογήσετε φρούτα, ψωμί, φυτικά έλαια, Cahors και πιάτα με δημητριακά. Τις ειδικές μέρες επιτρέπεται η ευλογία αρτοσκευασμάτων (τηγανίτες, πασχαλινά κέικ) και αυγών. Το τελετουργικό φαγητό διανέμεται σε πεινασμένους και φτωχούς ή τρώγεται από λειτουργούς της εκκλησίας. Τα αφιερωμένα τρόφιμα δεν πρέπει οπωσδήποτε να πετιούνται ή να δίνονται σε ζώα. Ο Ιησούς Χριστός δίδαξε, και αργότερα οι απόστολοί του επανέλαβαν, ότι για χάρη της τροφής δεν χρειάζεται να καταστρέψουμε τη δημιουργία του Θεού εάν υπάρχει η ευκαιρία να φάμε κάτι άλλο.

Ας συνοψίσουμε εν συντομία τη διατροφή στον Χριστιανισμό. Δεν υπάρχουν απαγορεύσεις στην κατανάλωση φαγητού, εκτός από φαγητό με αίμα και πτώματα. Αλλά η κατανάλωση κρέατος δεν ενθαρρύνεται· υπάρχουν πολλές περιοριστικές νηστείες και ημέρες νηστείας (υπάρχουν περισσότερες από 200 ετησίως). Υπάρχει σχεδόν ο ίδιος αριθμός απαγορευτικών ημερών για τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά (υπάρχουν λιγότερες για μια εβδομάδα· στη Maslenitsa επιτρέπεται η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, αλλά το κρέας δεν επιτρέπεται πλέον). Νηστείες - δύο φορές την εβδομάδα (εκτός νηστείας). Μερικές μέρες νηστείας, τα ψάρια είναι αποδεκτά. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στις μεθόδους μαγειρέματος. Εδώ μπορούμε ήδη να μιλήσουμε για την παραδοσιακή ρωσική κουζίνα, υπάρχουν πολλές σούπες, τα κύρια πιάτα είναι μαγειρεμένα, ψημένα (το φαγητό μαγειρεύτηκε σε ρωσικό φούρνο, ήταν πολύ δύσκολο να τηγανιστεί σε αυτό). Οι φυτικές τροφές χρησιμοποιούνται εποχιακά, φρέσκες ή μαγειρεμένες. Μπορεί να είναι ευλογημένο, που σημαίνει ότι τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ευλογημένα. Το μέλι δεν θεωρείται τροφή ζωικής προέλευσης, επιτρέπεται κατά τη διάρκεια της νηστείας, είναι προτιμότερο από τη ζάχαρη, ειδικά εκείνες τις μέρες που δεν συνιστάται η κατανάλωση φαγητού που παρασκευάζεται από ανθρώπινο χέρι. Η νηστεία περιλαμβάνει την κατανάλωση φαγητού για κάποιες μέρες που δεν απαιτεί μαγείρεμα, όπως ξηρούς καρπούς, σπόρους, φρούτα και λαχανικά.

Γενικά, αυτή η δίαιτα μπορεί να ονομαστεί υγιεινή. Για τους Ορθόδοξους Χριστιανούς που σκέφτονται πώς να διατηρήσουν όλα τα μέλη της οικογένειας υγιή, θα είναι χρήσιμο να τρώνε σύμφωνα με τους κανόνες της θρησκείας. Λογική εναλλαγή κατανάλωσης ζωικών και φυτικών τροφών, ορθολογική αναλογία κατανάλωσης κορεσμένων και ακόρεστων λιπαρών. Λογικά είναι και τα κέικ με αλεύρι και τα γλυκά (γλυκά, σοκολάτα) στις γιορτές. Μειονεκτήματα: αν και σπάνια, επιτρέπονται τα λιπαρά τρόφιμα ζωικής προέλευσης (λιπαρό κρέας, λαρδί), περιορισμοί είναι μόνο κατά τη νηστεία στην κατανάλωση λιπαρών γαλακτοκομικών προϊόντων (κρέμα, κρέμα γάλακτος, βούτυρο). Εάν τηρείτε αυστηρά τη νηστεία, τότε υπάρχουν λίγα ψάρια στη διατροφή σας. Οι περισσότεροι Χριστιανοί πιστεύουν ότι το ψάρι δεν είναι ζωική τροφή και το τρώνε πάντα. Αλλά η στάση απέναντι στα ψάρια είναι διφορούμενη, για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της αυστηρής Σαρακοστής, η κατανάλωση ψαριού επιτρέπεται μόνο δύο φορές (ο Ευαγγελισμός και η είσοδος του Κυρίου στην Ιερουσαλήμ) και το χαβιάρι μία φορά (Σάββατο του Λαζάρου). Η έγκριση για το χοιρινό και το λαρδί μπορεί να εξηγηθεί από τις κλιματικές συνθήκες. Στη Ρωσία έκανε πάντα κρύο, επομένως η κρεατοφαγία είναι απαραίτητη. Και το λαρδί αποθηκεύει καλύτερα από το κρέας. Επομένως, για να παραταθεί η δυνατότητα κατανάλωσης κρέατος, συντηρήθηκε και καταναλώθηκε το λαρδί.

Κάθε άτομο που τηρεί τη μία ή την άλλη θρησκευτική πεποίθηση μπορεί να τονίσει τα πλεονεκτήματα της διατροφής του και να εξηγήσει τις ελλείψεις (από τη σκοπιά ενός μη θρησκευόμενου πιστού). Για παράδειγμα, ένας μουσουλμάνος θα πει ότι το φαγητό κατά τη διάρκεια της νηστείας το βράδυ εξηγείται από τις ζεστές κλιματικές συνθήκες· κατά τη διάρκεια της ημέρας, όλα τα είδη βακτηρίων είναι πιο πιθανό να πολλαπλασιαστούν στο φαγητό· το μαγείρεμα φαγητού το βράδυ είναι πιο λογικό από αυτή την άποψη. . Το κρέας που μαγειρεύεται από έναν Εβραίο είναι μαλακό, λιγότερο θερμιδικό και ο ζωμός είναι διαυγής και νόστιμος. Ένας Χριστιανός, με την πληθώρα πολλών νηστειών και νηστειών, θα δικαιολογήσει την καθημερινή κατανάλωση τηγανιτών στη Μασλένιτσα και πασχαλινών το Πάσχα. Οι γιατροί μπορούν επίσης να υπερασπιστούν τη σωστή διατροφή των ανθρώπων τους και με λογική. Θα ήθελα να σημειώσω ότι το κύριο πράγμα σε οποιαδήποτε δίαιτα είναι το μέτρο. Εάν σκέφτεστε πώς να είστε υγιείς, μπορείτε να βρείτε υγιεινά προϊόντα διατροφής στις εθνικές κουζίνες οποιουδήποτε έθνους.

Τι είναι η Ορθόδοξη διατροφή; Πρώτα απ 'όλα, πρόκειται για μια ισορροπημένη και πνευματικά και φυσιολογικά σωστή διατροφή, λαμβάνοντας υπόψη τις παραδόσεις της Ορθόδοξης Εκκλησίας, τις νηστείες και τις αργίες της.

Το ορθόδοξο διατροφικό σύστημα προάγει την πνευματική και σωματική θεραπεία μέσω της αυστηρής τήρησης των νηστειών και της εγκράτειας στη διατροφή τις συνηθισμένες μέρες. Πώς ακριβώς να τηρούν τη νηστεία και τι επιτρέπεται να τρώνε οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί τις αργίες και τις καθημερινές;

Χαρακτηριστικά της Ορθόδοξης διατροφής για κάθε μέρα

Στη μακρόχρονη ιστορία της, η Ορθοδοξία κατάφερε να αποκτήσει ένα σοβαρό και αξιοθαύμαστο διατροφικό σύστημα που προάγει κάθαρση πνεύματος και σώματος , τη γενική υγεία του οργανισμού ακόμα και τη θεραπεία πολλών χρόνιων παθήσεων, χάρη στους περιορισμούς στη διατροφή και στα φυτικά μενού κατά τη διάρκεια της νηστείας και των εορτών.

Τέτοιες μέρες το μενού είναι αυστηρά αυστηρό, εξαιρουμένου του κρέατος και των παραγώγων του (και μερικές φορές ψάρια), γαλακτοκομικά προϊόντα και το ίδιο το γάλα, τυριά και αυγά, γλυκά και, φυσικά, αφθονία τροφίμων γενικότερα.

Ωστόσο, η υπερφαγία πρέπει να αποφεύγεται εκτός νηστείας και αργιών.

Τι φαγητά μπορεί να τρώει ένας Ορθόδοξος Χριστιανός τις καθημερινές και τις αργίες;

Σχετικά με γεύματα εκτός νηστείας και αργιών , τις συνηθισμένες μέρες - δεν υπάρχουν ειδικά όρια διατροφής εδώ, αλλά η υπερκατανάλωση τροφής δεν ενθαρρύνεται επίσης.

Τις Τετάρτες εξαιρούνται τα προϊόντα κρέατος, τις Παρασκευές Ακόμη και τα ψάρια εξαιρούνται (επιτρέπονται μόνο φυτικές τροφές).

Πώς να κρατήσετε μια Ορθόδοξη νηστεία - Ημερολόγιο Ορθόδοξης διατροφής για το 2015, 2016

Ημερολόγιο Ορθόδοξης διατροφής για το 2015

• (23 Φεβρουαρίου – 11 Απριλίου)
  Την 1η και Μεγάλη Εβδομάδα γίνεται αυστηρή νηστεία. Την Καθαρά Δευτέρα δεν μπορείτε να φάτε τίποτα. Για τον υπόλοιπο χρόνο: ξηρή διατροφή σύμφωνα με Δευτ., Τετ., Παρ. την Τρίτη και την Πέμπτη - ζεστό φαγητό χωρίς λάδι. σύμφωνα με π.Χ. - τροφή με φυτικό λάδι
• Μεγάλη Παρασκευή (3 Απριλίου)
• Lazarev Σάββατο (4 Απριλίου)– επιτρέπεται το αυγοτάραχο
• Κυριακή των Βαΐων (5 Απριλίου)– επιτρέπονται τα ψάρια
• – επιτρέπονται τα ψάρια
• Νηστεία Petrov (8 Ιουνίου – 11 Ιουλίου). Σύμφωνα με τον SR, PT – ξηρή διατροφή. Σύμφωνα με τη Δευτέρα - ζεστό φαγητό χωρίς λάδι. Για τον υπόλοιπο χρόνο - δημητριακά με φυτικό έλαιο, καθώς και μανιτάρια και ψάρια
• Νηστεία Κοιμήσεως (14 Αυγούστου – 27 Αυγούστου). Ξηρή διατροφή - Δευτέρα, Τετάρτη και Παρ. Την Πέμπτη και την Τρίτη - ζεστό φαγητό χωρίς λάδι. Το Σάββατο και τον ήλιο – φαγητό με φυτικό λάδι
• - επιτρέπονται τα ψάρια
• Κοίμηση– επιτρέπονται τα ψάρια (με την προϋπόθεση ότι οι διακοπές είναι Τετάρτη ή Παρασκευή)
• . Τα γεύματα είναι παρόμοια με τη νηστεία Petrov μέχρι την ημέρα του Αγίου Νικολάου (19 Δεκεμβρίου)
• – επιτρέπονται τα ψάρια (εάν οι διακοπές είναι Τετάρτη ή Παρασκευή)
• Μεταξύ της ημέρας μνήμης του Αγίου Νικολάου και της εορτής των ΧριστουγέννωνΕπιτρέπονται τα ψάρια (Σάββατο και Κυριακή)
• Παραμονή Χριστουγέννων.Δεν μπορείτε να φάτε μέχρι το 1ο αστέρι. Μετά την εμφάνισή της - τρελά
• Την Τετάρτη και την Παρασκευή– εβδομαδιαίες ημέρες νηστείας (εκτός από συνεχείς εβδομάδες). Σύμφωνα με το SR, το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα απαγορεύονται και κατά την εβδομάδα των Αγίων Πάντων μέχρι τη Γέννηση του Χριστού, δεν μπορείτε να φάτε ψάρι με φυτικό λάδι. Το φυτικό λάδι επιτρέπεται μόνο τις ημέρες των εορταζόμενων αγίων, που έπεφταν την Τετάρτη και την Παρασκευή, και τα ψάρια - σε μεγάλες γιορτές
• Σε αναρτήσεις 1 ημέραςΜπορείτε (εκτός από την Τετάρτη και την Παρασκευή) να φάτε φαγητό με φυτικό λάδι, δεν επιτρέπονται τα ψάρια: 18 Ιανουαρίου (Παραμονή Χριστουγέννων Θεοφανείων), 11 Σεπτεμβρίου (Αποκεφαλισμός του Ιωάννη του Βαπτιστή) και 27 Σεπτεμβρίου (Ύψωση Τιμίου Σταυρού). Αυτές τις μέρες - αυστηρή νηστεία
• Καμία ανάρτηση αν Γέννηση και Θεοφάνειαέπεσε την Τετάρτη ή την Παρασκευή
• Επιτρέπεται η τροφή με φυτικό λάδι στις διακοπές— Η Ύψωση του Σταυρού του Κυρίου, ο Αποκεφαλισμός του Ιωάννη του Βαπτιστή, καθώς και οι παραμονές των Χριστουγέννων και των Θεοφανείων
• Επιτρέπονται τα ψάρια Τετ και Παρ μεταξύ Πάσχα και Τριάδας, καθώς και την Τετ. και την Παρασκευή τις αργίες - Παρουσίαση, Κοίμηση, Μεταμόρφωση του Κυρίου, Γέννηση, Προστασία της Υπεραγίας Θεοτόκου, Εισαγωγή της στον Ναό, Γέννηση Ιωάννου του Προδρόμου, Αποστόλων Πέτρου και Παύλου, Ιωάννη του Θεολόγου.

Ημερολόγιο διατροφής για την Ορθόδοξη Σαρακοστή 2015

Ημερολόγιο Ορθόδοξης διατροφής για το 2016

• Μεγάλη Σαρακοστή (14 Μαρτίου – 30 Απριλίου).Για την 1η και τη Μεγάλη Εβδομάδα υπάρχει αυστηρή νηστεία. Πλήρης αποχή - την Καθαρά Δευτέρα. Για τον υπόλοιπο χρόνο: ξηρή διατροφή σύμφωνα με Δευτ., Τετ. και Παρ. ζεστό φαγητό χωρίς λάδι - την Τρίτη και την Πέμπτη. φαγητό με φυτικό λάδι - το Σαβ. και τον Κυρ
• Ευαγγελισμός της Υπεραγίας Θεοτόκου (7 Απριλίου)– επιτρέπονται τα ψάρια
• Μεγάλη Παρασκευή (22 Απριλίου)– δεν μπορείτε να φάτε μέχρι να βγάλετε το σάβανο
• Lazarev Σάββατο (23 Απριλίου)– επιτρέπεται το αυγοτάραχο
• Κυριακή των Βαΐων (24 Απριλίου)– επιτρέπονται τα ψάρια
• Πετρόφ νηστεία (27 Ιουνίου – 11 Ιουλίου).Σύμφωνα με τα SR και PT – ξηρή διατροφή. Τη Δευτέρα - ζεστό φαγητό χωρίς λάδι, και για τον υπόλοιπο χρόνο - δημητριακά με φυτικό λάδι, καθώς και μανιτάρια και ψάρια.
• Νηστεία Κοιμήσεως (14 Αυγούστου – 27 Αυγούστου).Αποκλειστικά ξηρή διατροφή - σύμφωνα με Δευτ., Τετ. και Παρ. ζεστό φαγητό χωρίς λάδι - την Πέμπτη και την Τρίτη. Φαγητό με φυτικό λάδι – Σάββατο και Κυριακή
• Κοίμηση– τα ψάρια επιτρέπονται εάν η ημέρα πέσει Τετάρτη ή Παρασκευή
• Ημέρα της Μεταμορφώσεως του Κυρίου (19 Αυγούστου)– επιτρέπονται τα ψάρια
• Νηστεία της Γέννησης (28 Νοεμβρίου – 6 Ιανουαρίου). Πρόγραμμα διατροφής μέχρι του Αγίου Νικολάου (19 Δεκεμβρίου) σύμφωνα με τη νηστεία του Πετρόφ
• Εισαγωγή της Υπεραγίας Θεοτόκου στον Ναό– τα ψάρια επιτρέπονται εάν η ημέρα πέσει Τετάρτη ή Παρασκευή
• Μεταξύ της Ημέρας Μνήμης Νικολάου και Πανηγύρι της Γεννήσεωςκαι το ψάρι επιτρέπεται το Σαββατοκύριακο
• Προεορτή. Το φαγητό με βούτυρο επιτρέπεται το Σάββατο και την Κυριακή. Τα ψάρια απαγορεύονται
• παραμονή Χριστουγέννων. Πριν το 1ο αστέρι δεν μπορείτε να φάτε. Μετά την ανάβασή της - στάζει
• Την Τετάρτη και την Παρασκευή– νηστεία (με εξαίρεση τις συνεχείς εβδομάδες). Το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα απαγορεύονται
• Κυριακή των Αγίων Πάντων μέχρι τη Γέννηση του Χριστού.Το φυτικό λάδι και τα ψάρια απαγορεύονται. Το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο τις ημέρες των αγίων που πέφτουν Τετάρτη και Παρασκευή
• Αυστηρές νηστείες 1 ημέρας(εξαίρεση – Τετ., Παρ). Επιτρέπεται η τροφή με φυτικό λάδι, τα ψάρια απαγορεύονται: 27 Σεπτεμβρίου (Ύψωση Τιμίου Σταυρού), 18 Ιανουαρίου (Παραμονή Θεοφανείων), 11 Σεπτεμβρίου (Αποκεφαλισμός του Ιωάννη του Προδρόμου)
• Θεοφάνεια και Γέννηση του Χριστού– δεν υπάρχει νηστεία αν είναι αργίες Τετάρτη και Παρασκευή
• Παραμονές Χριστουγέννων και Θεοφανείων, Αποκεφαλισμός Ιωάννου του Προδρόμου, Ύψωση Τιμίου Σταυρού - επιτρέπεται η τροφή με φυτικό λάδι
• Επιτρέπονται τα ψάρια μεταξύ Πάσχα και Τριάδας(Τετ. και Παρ), καθώς και σε αργίες που έπεφταν Τετ/Παρ. Πέτρος και Παύλος, Ιωάννης ο Θεολόγος

Ορθόδοξο μενού για τη Σαρακοστή για κάθε μέρα - χαρακτηριστικά καθημερινής διατροφής κατά τη διάρκεια της Ορθόδοξης Σαρακοστής

Πώς και τι πρέπει να τρώτε κατά τη διάρκεια της Ορθόδοξης Σαρακοστής;

Σας προσφέρουμε κατά προσέγγιση μενού(όχι σύμφωνα με το μοναστικό καταστατικό), με εξαίρεση τη χρήση ζωικών προϊόντων:

Μενού για Δευτέρα:

* Αυτό σημαίνει ότι αντί για φυτικό λάδι χρησιμοποιούνται ελιές.

*** Ο Χάρτης εφαρμόζεται πλήρως στη μοναστική πρακτική της Παλαιστίνης (βλ.). Οι λαϊκοί καθορίζουν τον κανόνα τους ατομικά, κατά προτίμηση με την ευλογία ενός ιερέα.

Οι ημερομηνίες υποδεικνύονται σύμφωνα με το νέο στυλ

Στη Ρωσική Ορθόδοξη Εκκλησία υπάρχουν τέσσερις πολυήμερες νηστείες, νηστείες την Τετάρτη και την Παρασκευή όλο το χρόνο (εκτός από πέντε εβδομάδες) και τρεις μονοήμερες νηστείες.

Ο ίδιος ο Σωτήρας οδηγήθηκε από το Πνεύμα στην έρημο, πειράστηκε από τον διάβολο για σαράντα ημέρες και δεν έφαγε τίποτα κατά τη διάρκεια αυτών των ημερών. Η Μεγάλη Τεσσαρακοστή είναι νηστεία προς τιμήν του ίδιου του Σωτήρα και η τελευταία παθιασμένη εβδομάδα αυτής της 48ημερης νηστείας καθιερώνεται σε ανάμνηση των τελευταίων ημερών της επίγειας ζωής, των παθών και του θανάτου του Ιησού Χριστού.

Η νηστεία τηρείται με ιδιαίτερη αυστηρότητα κατά την πρώτη, την τέταρτη (Σταυρική λατρεία) και τις Άγιες εβδομάδες.

Το πρώτο διήμερο της Σαρακοστής, καθώς και τη Μεγάλη Παρασκευή, το Τυπικό δίνει εντολή στους μοναχούς να απέχουν πλήρως από το φαγητό. Τον υπόλοιπο χρόνο: Δευτέρα, Τετάρτη, Παρασκευή - ξηρά τροφή (νερό, ψωμί, φρούτα, λαχανικά, κομπόστες). Τρίτη, Πέμπτη - ζεστό φαγητό χωρίς λάδι. Σάββατο, Κυριακή - φαγητό με φυτικό λάδι.

Το ψάρι επιτρέπεται στον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου και την Κυριακή των Βαΐων. Το χαβιάρι ψαριού επιτρέπεται το Σάββατο του Λαζάρου. Τη Μεγάλη Παρασκευή υπάρχει η παράδοση να μην τρώμε φαγητό μέχρι να βγάλουμε το σάβανο (συνήθως αυτή η λειτουργία τελειώνει στις 15-16 ώρες).

Τη Δευτέρα της Εβδομάδας των Αγίων Πάντων αρχίζει η Νηστεία των Αγίων Αποστόλων, που καθιερώθηκε πριν από την εορτή των Αποστόλων Πέτρου και Παύλου. Η συνέχιση της νηστείας ποικίλλει ανάλογα με το πόσο νωρίς ή αργά γίνεται το Πάσχα.

Ξεκινά πάντα τη Δευτέρα των Αγίων Πάντων και τελειώνει στις 12 Ιουλίου. Η μεγαλύτερη νηστεία Petrov αποτελείται από έξι εβδομάδες και η συντομότερη είναι μια εβδομάδα και μια ημέρα. Η νηστεία αυτή καθιερώθηκε προς τιμή των Αγίων Αποστόλων, οι οποίοι με νηστεία και προσευχή προετοιμάστηκαν για το παγκόσμιο κήρυγμα του Ευαγγελίου και προετοίμασαν τους διαδόχους τους στο έργο της σωτηρίας.

Αυστηρή νηστεία (ξηροφαγία) την Τετάρτη και την Παρασκευή. Τη Δευτέρα μπορείτε να έχετε ζεστό φαγητό χωρίς λάδι. Τις άλλες μέρες - ψάρια, μανιτάρια, δημητριακά με φυτικό λάδι.

14 Αυγούστου - 27 Αυγούστου

Ένα μήνα μετά την Αποστολική Νηστεία ξεκινά η πολυήμερη Νηστεία της Κοιμήσεως. Διαρκεί δύο εβδομάδες - από τις 14 έως τις 27 Αυγούστου. Με αυτή τη νηστεία η Εκκλησία μας καλεί να μιμηθούμε τη Μητέρα του Θεού, η οποία πριν την εγκατάστασή της στους ουρανούς παρέμενε συνεχώς σε νηστεία και προσευχή.

Δευτερα Τεταρτη Παρασκευη - . Τρίτη, Πέμπτη - ζεστό φαγητό χωρίς λάδι. Το Σάββατο και την Κυριακή επιτρέπεται φαγητό με φυτικό λάδι.

Αυτή η νηστεία καθιερώθηκε ώστε να μπορούμε να προετοιμαστούμε επαρκώς για την γεμάτη χάρη ένωση με τον γεννημένο Σωτήρα.

Εάν η εορτή των Εισοδίων της Υπεραγίας Θεοτόκου στον Ναό είναι Τετάρτη ή Παρασκευή, τότε το ψάρι επιτρέπεται από τον καταστατικό. Μετά την ημέρα μνήμης του Αγίου Νικολάου και πριν από την εορτή των Χριστουγέννων, το ψάρι επιτρέπεται το Σάββατο και την Κυριακή. Την παραμονή των εορτών, ο χάρτης απαγορεύει την κατανάλωση ψαριών όλες τις ημέρες· το Σάββατο και την Κυριακή - φαγητό με λάδι.

Την παραμονή των Χριστουγέννων, δεν συνηθίζεται να τρώνε φαγητό μέχρι να εμφανιστεί το πρώτο αστέρι, μετά το οποίο τρώνε χυμό - κόκκους σιταριού βρασμένους σε μέλι ή βρασμένο ρύζι με σταφίδες.

Στερεές εβδομάδες

Εβδομάδα- εβδομάδα από Δευτέρα έως Κυριακή. Αυτές τις μέρες δεν υπάρχει νηστεία Τετάρτη και Παρασκευή.

Υπάρχουν πέντε συνεχόμενες εβδομάδες:

Τελώνης και Φαρισαίος- 2 εβδομάδες πριν τη Σαρακοστή,

Τυρί ()- εβδομάδα πριν τη Σαρακοστή (χωρίς κρέας),

Πάσχα (Φως)- εβδομάδα μετά το Πάσχα,

Τριάδα- εβδομάδα μετά την Τριάδα.

Τετάρτη και Παρασκευή

Οι εβδομαδιαίες νηστείες είναι Τετάρτη και Παρασκευή. Την Τετάρτη, καθιερώθηκε η νηστεία στη μνήμη της προδοσίας του Χριστού από τον Ιούδα, την Παρασκευή - στη μνήμη των παθών στον σταυρό και του θανάτου του Σωτήρος. Αυτές τις μέρες της εβδομάδας η Αγία Εκκλησία απαγορεύει την κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών τροφών και την εβδομάδα των Αγίων Πάντων πριν από τη Γέννηση του Χριστού πρέπει να απέχει κανείς από ψάρια και φυτικά έλαια. Μόνο όταν οι ημέρες των εορταζόμενων αγίων πέφτουν Τετάρτη και Παρασκευή επιτρέπονται τα φυτικά έλαια και στις μεγαλύτερες γιορτές, όπως η Μεσιτεία, τα ψάρια.

Όσοι είναι άρρωστοι και ασχολούνται με σκληρή δουλειά επιτρέπεται κάποια ανακούφιση, ώστε οι Χριστιανοί να έχουν τη δύναμη να προσεύχονται και να κάνουν την απαραίτητη εργασία, αλλά η κατανάλωση ψαριών σε λάθος μέρες, και ιδιαίτερα η πλήρης άδεια της νηστείας, απορρίπτεται από τους κανόνες.

Αναρτήσεις μιας ημέρας

Παραμονή Χριστουγέννων Θεοφανείων - 18 Ιανουαρίου, την παραμονή των Θεοφανείων. Την ημέρα αυτή οι Χριστιανοί προετοιμάζονται για κάθαρση και αγιασμό με αγιασμό την εορτή των Θεοφανείων.

- 27 Σεπτεμβρίου. Η ανάμνηση του πόνου του Σωτήρος στον σταυρό για τη σωτηρία του ανθρώπινου γένους. Αυτή η μέρα περνάει με προσευχή, νηστεία και μετάνοια για αμαρτίες.

Οι μονοήμερες νηστείες είναι ημέρες αυστηρής νηστείας (εκτός Τετάρτης και Παρασκευής). Τα ψάρια απαγορεύονται, αλλά επιτρέπεται η τροφή με φυτικό λάδι.

Σχετικά με τα γεύματα στις διακοπές

Σύμφωνα με τον Καταστατικό της Εκκλησίας, δεν υπάρχει νηστεία στις εορτές της Γέννησης του Χριστού και των Θεοφανείων, που έγιναν την Τετάρτη και την Παρασκευή. Τις παραμονές των Χριστουγέννων και των Θεοφανείων και τις εορτές της Ύψωσης του Σταυρού του Κυρίου και του Αποκεφαλισμού του Ιωάννη του Προδρόμου επιτρέπεται φαγητό με φυτικό λάδι. Στις εορτές των Εισοδίων, Μεταμορφώσεως του Κυρίου, Κοιμήσεως, Γεννήσεως και Παρακλήσεως της Υπεραγίας Θεοτόκου, της Εισόδου Της στον Ναό, της Γέννησης του Προδρόμου Ιωάννου, των Αποστόλων Πέτρου και Παύλου, Ιωάννη του Θεολόγου, που τελέστηκαν την Τετάρτη. και Παρασκευή, καθώς και στην περίοδο από το Πάσχα έως την Τριάδα την Τετάρτη και την Παρασκευή Επιτρέπονται τα ψάρια.