Κανόνες για το στρώσιμο του τραπεζιού στο σπίτι - ιδέες διακόσμησης για διακοπές, συμπόσια, γάμους και για κάθε μέρα. Στρώσιμο γιορτινό τραπέζι: πώς να το στήσετε σωστά και να το διακοσμήσετε όμορφα; Πώς να στρώσετε το τραπέζι στο σπίτι

Δεν υπάρχει οικοδέσποινα που δεν θα ήθελε να εκπλήξει τους καλεσμένους της με τα γαστρονομικά πιάτα και το γλέντι της. Αλλά για να είναι απόλυτα ικανοποιημένοι οι καλεσμένοι με την εκδήλωση, η οικοδέσποινα πρέπει να μπορεί να ταξινομήσει και να προετοιμάσει όμορφα και σωστά το τραπέζι του σπιτιού. Τα σωστά τοποθετημένα μαχαιροπίρουνα και λιχουδιές έχουν το μέγιστο αποτέλεσμα στους επισκέπτες. Ποιους κανόνες σερβιρίσματος πρέπει να γνωρίζει κάποιος, καθώς και πώς να στρώνει το τραπέζι;

Το σωστό στήσιμο του τραπεζιού δεν είναι μόνο η διάταξη των μαχαιροπήρουνων, αλλά και η διακόσμηση και ο σχεδιασμός τους. Τα είδη των διακοσμήσεων και των πιάτων εξαρτώνται κυρίως από τις επερχόμενες διακοπές (γενέθλια, γάμος, οικογενειακό πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό, κ.λπ.).

Βασικοί κανόνες εθιμοτυπίας:

Για να καλύψετε γρήγορα και εύκολα το τραπέζι του σπιτιού σας με ένα τραπεζομάντιλο, πρέπει να τοποθετήσετε το διπλωμένο ύφασμα στην επιφάνεια του τραπεζιού και, στη συνέχεια, σηκώνοντάς το από τις άκρες, χαμηλώστε γρήγορα τα χέρια σας. Χάρη σε αυτές τις ενέργειες, το ύφασμα θα απλωθεί ομαλά και όμορφα.

Είτε γιορτάζετε γενέθλια, είτε απλά πρόκειται να δειπνήσετε με την οικογένειά σας, σε κάθε περίπτωση, οι κανόνες εθιμοτυπίας είναι οι ίδιοι για όλες τις καταστάσεις. Η ρύθμιση του πίνακα πρέπει να ακολουθεί μια συγκεκριμένη σειρά και κανόνες:

Βασικοί κανόνες για την τοποθέτηση μαχαιροπήρουνων

Από τα πρώτα λεπτά, φαίνεται σε κανέναν ότι είναι αδύνατο να θυμηθεί την τοποθέτηση όλων των μαχαιροπίρουνων και των πιάτων. Στην πραγματική ζωή, όλοι αυτοί οι κανόνες είναι αρκετά απλοί και δημιουργήθηκαν για να διευκολύνουν τη διαδικασία σερβιρίσματος. Κάθε μαχαιροπίρουνο είναι ταξινομημένο με τη δική του σειρά. Άρα, τα πιο ακραία σκεύη χρειάζονται για τα πρώτα πιάτα.

Οι περισσότεροι άνθρωποι συχνά μπερδεύουν τη σωστή διάταξη των μαχαιροπήρουνων, επομένως πριν από τη χρήση θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τη διάταξη τους.

Σημαντικά στοιχεία στη διακόσμηση του τραπεζιού

Οι χαρτοπετσέτες θεωρούνται τα πιο σημαντικά αντικείμενα στη διακόσμηση του τραπεζιού. Υπάρχουν διάφοροι τύποι χαρτοπετσετών: λινό και χαρτί. Ο πρώτος τύπος χαρτοπετσέτας χρησιμοποιείται για πιάτα με μεγάλο βάθος, αν δεν υπάρχουν σκεύη σνακ στο τραπέζι ή για πόδια. Οι χαρτοπετσέτες τοποθετούνται συνήθως στο κέντρο του τραπεζιού σε απόσταση από τον επισκέπτη. Για μια ιδιαίτερη εμφάνιση, η χαρτοπετσέτα μπορεί να διπλωθεί σε κάποιο όμορφο σχήμα, όπως ένα τριαντάφυλλο, ένα καράβι, ένας κύκνος ή οποιοδήποτε γεωμετρικό σχήμα. Εάν οι χαρτοπετσέτες χρησιμοποιούνται όχι μόνο ως πρόσθετη διακόσμηση τραπεζιού, τότε είναι σημαντικό να ξεδιπλώνονται εύκολα και απλά στο συνηθισμένο τους σχήμα.

Επίσης, όταν σερβίρετε, πρέπει να θυμάστε τα καρυκεύματα και τα πρόσθετα με τη μορφή μπαχαρικών. Πρέπει να υπάρχει αλάτι και πιπέρι στο τραπέζι. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να γεμίσετε τελείως το δοχείο των μπαχαρικών, θα είναι αρκετό αν ρίξετε τα μπαχαρικά στο μισό δοχείο. Εάν το μενού του συμποσίου περιλαμβάνει πιάτα από προϊόντα κρέατος, τότε στο τραπέζι θα πρέπει να υπάρχουν και μουστάρδα και χρένο.

Στήσιμο τραπεζιού στο σπίτι

Όταν έρχεται το Σαββατοκύριακο, οι οικογένειες συγκεντρώνονται συνήθως σε έναν κοινό κύκλο στο σπίτι και η νοικοκυρά ετοιμάζει πολλά διαφορετικά πιάτα. Κατά τη διάρκεια του γεύματος, τα αγαπημένα πρόσωπα επικοινωνούν μεταξύ τους και λένε ενδιαφέρουσες ειδήσεις ή ιστορίες. Αυτή είναι η καλύτερη στιγμή για μέσω της διακόσμησης και του τραπεζιούδώστε στη συζήτηση μια ιδιαίτερη θαλπωρή και άνεση. Έτσι, ακόμα και στο σπίτι, μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε την αίσθηση των μικρών διακοπών. Εάν υπάρχουν παιδιά στην οικογένεια, τότε ένα τέτοιο δείπνο, μεσημεριανό γεύμα ή πρωινό θα χρησιμεύσει ως καλός δείκτης του πώς να συμπεριφέρεστε στο τραπέζι, γιατί δημιουργήθηκαν διάφορες συσκευές και πώς να τις χρησιμοποιήσετε σωστά.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Σωστό και άνετο πρωινόμπορεί να δώσει καλή διάθεση σε όλη την οικογένεια για όλη την ημέρα. Για να φαίνονται όλα τα πιάτα όμορφα και αισθητικά, πρέπει να ακολουθήσετε κάποιους κανόνες και οδηγίες. Αρχικά, πρέπει να βάλετε στο τραπέζι πιάτα με σνακ και σάντουιτς και μετά φλιτζάνια με πιατάκια και κουταλάκια του γλυκού. Σε αυτή την περίπτωση, τα κύπελλα βρίσκονται στη μέση του τραπεζιού, στο βέλτιστο επίπεδο από το άτομο. Εάν το πρωινό περιλαμβάνει βραστά αυγά, θα πρέπει να σερβίρονται σε ειδική βάση με ψηλό μπούτι. Ο χυλός τοποθετείται σε ένα μπολ με βαθύ πάτο και τοποθετείται σε πιατέλα για σνακ. Είναι συνηθισμένο να τοποθετείτε προϊόντα ζύμης σε ένα φαρδύ πιάτο και στο τραπέζι πρέπει να υπάρχει μέλι, βούτυρο, μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Για να χρησιμοποιήσετε λάδιΚάθε μέλος της οικογένειας πρέπει να έχει ένα μικρό μαχαίρι κοντά. Επίσης, το τραπέζι πρέπει να είναι διακοσμημένο με χαρτοπετσέτες. Θα είναι καλύτερα εάν οι χαρτοπετσέτες είναι κατασκευασμένες με το ίδιο στυλ με τη μόνωση του βραστήρα. Θυμηθείτε το αλάτι και τη ζάχαρη στο τραπέζι του σπιτιού σας.
Βραδινό. Για μεσημεριανό γεύμα, συνήθως προετοιμάζονται το πρώτο και το δεύτερο πιάτο, και μερικές φορές επιδόρπιο. Έτσι, για να διακοσμήσετε το τραπέζι για μεσημεριανό γεύμα θα χρειαστείτε χρησιμοποιήστε πολύ περισσότερες χωρίστρες από ό,τι για πρωινό. Για γενικά πιάτα θα χρειαστείτε επιπλέον κουτάλια, πιρούνια και σπάτουλες. Πάνω από τα ορεκτικά τοποθετούνται πιάτα με βαθύ πάτο και φλιτζάνια για ζωμό και συνήθως σερβίρονται πιάτα με επιδόρπιο στο τέλος του γεύματος, όταν τα κύρια πιάτα έχουν φαγωθεί και τα βρώμικα πιάτα έχουν απομακρυνθεί. Είναι σημαντικό να θυμάστε τα μαχαίρια που θα χρειαστείτε για ψάρι ή κρέας. Για πιάτα όπως zrazy, κεφτεδάκια και κοτολέτες, ένα πιρούνι θα είναι αρκετό.
Βραδινό. Το στήσιμο και η διακόσμηση του τραπεζιού για δείπνο είναι παρόμοια με το πρωί. Τηγανίτες, τηγανίτες ή πίτα συνήθως προετοιμάζονται για ένα κοινό γεύμα. Τα πιάτα του γλυκού βγαίνουν αμέσως και τοποθετούνται πιρούνια και μαχαίρια δίπλα τους, στη δεξιά πλευρά. Εάν το δείπνο είναι ρομαντικό, τότε στο τραπέζι ή κοντά σε αυτό τοποθετούνται κεριά σε ειδικά κηροπήγια.

Η οικοδέσποινα θα πρέπει να προετοιμαστεί για το εορταστικό γεύμα με ιδιαίτερη προσπάθεια και να φροντίσει όλες τις λεπτομέρειες που διακοσμούν το τραπέζι. Το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι μόνο οι κλασικοί κανόνες της ρύθμισης του τραπεζιού, αλλά και ο συνδυασμός χρωμάτων και η αίσθηση του στυλ των ιδιοκτητών των διακοπών.

Ποιοι κανόνες πρέπει να ακολουθούνται όταν στρώνετε ένα γιορτινό τραπέζι;

Χαρτοπετσέτες και τραπεζομάντιλο. Το χρώμα και το σχέδιο των πραγμάτων μπορούν να επιλεγούν σύμφωνα με την επιλογή σας, αλλά είναι σημαντικό τόσο οι χαρτοπετσέτες όσο και το τραπεζομάντιλο να ταιριάζουν μεταξύ τους. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κοινό λευκό χρώμα ή τις ανοιχτές αποχρώσεις του μπλε, του κυανού ή του πράσινου. Για ένα ρομαντικό δείπνο, το πιο κατάλληλο χρώμα θα ήταν το κόκκινο, το μπορντό ή το ροζ για το τραπεζομάντιλο και τις χαρτοπετσέτες. Είναι καλύτερο να κατασκευάσετε ασυνήθιστα γεωμετρικά σχήματα από χαρτοπετσέτες ή απλά να τα κυλήσετε σε ένα σωλήνα και να τα διακοσμήσετε με μια σατέν κορδέλα.
Σετ μαχαιροπήρουνων και πιατικών. Ένα τραπέζι δείπνου θα ταιριάζει με πιάτα ασυνήθιστου σχήματος: γεωμετρικά σχήματα, όμορφες καμπύλες λαβές. Ένα σετ από λευκά πορσελάνινα πιάτα θα φαίνονται καλύτερα στο τραπέζι. Εάν το τραπεζομάντιλο και οι χαρτοπετσέτες στο τραπέζι είναι επίσης λευκά, τότε θα πρέπει να επιλέξετε πιάτα διακοσμημένα με ένα περίεργο περίγραμμα.
Κεριά. Αυτή η διακόσμηση τραπεζιού είναι κατάλληλη για γάμους ή ρομαντικές γιορτές· για γενέθλια, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κεριά μόνο στην ίδια τούρτα. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι τα κεριά πρέπει να τοποθετούνται σε ειδικό κηροπήγιο. Μπορεί να έχει στενό σχήμα και μεγάλο ύψος ή τα κεριά να είναι σε μπολ γεμάτα με ειδικό νερό και πέταλα λουλουδιών.
Μπουκέτα με λουλούδια. Για να διακοσμήσετε αρμονικά το τραπέζι με λουλούδια, πρέπει να επιλέξετε βάζα του σωστού σχήματος και τύπου. Οι ψηλοί τύποι βάζας χρησιμοποιούνται καλύτερα για ανθοδέσμες που δίνονται για γενέθλια. Για το στήσιμο του τραπεζιού, τα χαμηλά βάζα που δεν θα εμποδίζουν τους επισκέπτες να κοιτάζουν τριγύρω θα είναι πιο κατάλληλα. Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τη μυρωδιά που αναδύεται από τα λουλούδια· δεν πρέπει να είναι πολύ έντονη και δεν πρέπει να διακόπτει τη μυρωδιά των πιάτων.
Ασυνήθιστες συνθέσεις. Διάφορες συνθέσεις φρούτων θα φαίνονται όμορφες και ασυνήθιστες στο γιορτινό τραπέζι. Ανάλογα με την εποχή του χρόνου, μπορείτε να διακοσμήσετε το τραπέζι έξω με κλαδιά ελάτης, μούρα σορβιών, κουκουνάρια, πέτρες θάλασσας και άμμο. Τέτοιες ασυνήθιστες συνθέσεις μπορούν αργότερα να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση του σπιτιού σας.
Ρύθμιση τραπεζιού για γενέθλια. Για τα γενέθλια των παιδιών, θα πρέπει να επιλέξετε πλαστικά πιάτα και να επιλέξετε μόνο εκείνα τα μαχαιροπίρουνα που δεν έχουν πολύ μυτερές άκρες. Το τραπεζομάντιλο για το τραπέζι πρέπει να είναι χαρούμενο και πολύχρωμο, μπορείτε να επιλέξετε αυτό που απεικονίζει τους αγαπημένους σας χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων. Μπορείτε να βάλετε ένα μικρό δώρο δίπλα στις ασυνήθιστες χαρτοπετσέτες. Εάν ένα κορίτσι γιορτάζει τα γενέθλιά του, τότε μπορείτε να τοποθετήσετε διάφορα μπουκέτα λουλουδιών στο τραπέζι. Ωστόσο, δεν πρέπει να το παρακάνετε με τα λουλούδια, καλύτερα να προσθέσετε περισσότερα μπαλόνια ή γιρλάντες. Επίσης, κοντά σε κάθε καρέκλα θα πρέπει να υπάρχει μια πινακίδα με το όνομα κάθε μικρού καλεσμένου, αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε διάφορα προβλήματα στη διαδικασία του καθίσματος στο τραπέζι.

Στήσιμο γαμήλιου τραπεζιού

Το στήσιμο του τραπεζιού για έναν γάμο γίνεται με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Το χρώμα του τραπεζομάντηλου και των χαρτοπετσετών που θα διακοσμήσουν το τραπέζι μπορεί να είναι απολύτως οποιοδήποτε χρώμα. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσετε όλο το στήσιμο του γαμήλιου τραπεζιού στο ίδιο στυλ και χρώμα. Θα πρέπει επίσης να φροντίσετε ταμπέλες με τα ονόματα των καλεσμένων ώστε να μην υπάρχουν δυσκολίες με την επιβίβαση. Τέτοια πράγματα πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων: θα μπορούσε να είναι ένα κάλυμμα με το όνομα του επισκέπτη, μια κεντημένη χαρτοπετσέτα, ένα κομμάτι χαρτί ή ακόμα και μπισκότα διακοσμημένα με μια κομψή επιγραφή.

Είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να διακοσμήσετε το εσωτερικό του τραπεζιού και να συμπληρώσετε μπουκέτα λουλουδιών και τα συνηθισμένα μπαλόνια. χρησιμοποιήστε όμορφες κορδέλες. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τις κορδέλες πάνω από το τραπέζι ή διακοσμήστε με αυτές τις θέσεις των καλεσμένων.

Οι διακοπές στο σπίτι υπόσχονται πάντα ευχάριστες δουλειές. Η πρόσκληση επισκεπτών, η κατάρτιση ενός μενού διακοπών και η επιμελής προετοιμασία προγραμματισμένων πιάτων είναι μια ελλιπής λίστα με το τι κάνουν τα μέλη του νοικοκυριού. Μια αληθινή νοικοκυρά δεν θα χάσει ποτέ από τα μάτια της μια τέτοια λεπτομέρεια όπως το στρώσιμο του εορταστικού τραπεζιού. Δώστε προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια και τότε οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με αυτό που βλέπουν.

Ιδιαιτερότητες

Η ρύθμιση του εορταστικού τραπεζιού μπορεί να διαφέρει από τη μορφή της ίδιας των διακοπών. Έτσι, μπορείτε να προγραμματίσετε μια γιορτή για μεσημεριανό (με σούπα) ή δείπνο (χωρίς σούπα). Η διακόσμηση ενός τραπεζιού για μια γιορτή γενεθλίων γίνεται συχνά χρησιμοποιώντας τη δεύτερη επιλογή. Το τραπέζι του μπουφέ περιλαμβάνει αποκλειστικά κρύα ορεκτικά, τα οποία οι επισκέπτες θα φάνε με πιρούνια. Τοποθετήστε τα σνακ σε μεγάλα, όμορφα πιάτα και ρίξτε τα ποτά σε καράφες.

Τα μεμονωμένα πιάτα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα μέρος του τραπεζιού.Οι επισκέπτες παίρνουν μόνοι τους τα αγαπημένα τους πιάτα και τρώνε όρθιοι. Στις διακοπές στο σπίτι υπάρχει επίσης ένα λεγόμενο κρύο τραπέζι. Μπορεί να είναι σνακ μπαρ, σουηδικού τύπου ή μπουφέ. Το ίδιο το τραπέζι είναι τοποθετημένο στον τοίχο και καλύπτεται με ένα τραπεζομάντιλο που κρέμεται μέχρι το πάτωμα. Τοποθετήστε λιχουδιές στο κέντρο του τραπεζιού και μεμονωμένα πιάτα στις άκρες. Μπορείτε να τοποθετήσετε άνετες καρέκλες και καναπέδες για τους επισκέπτες ή μπορείτε να προσφέρετε να φάτε ενώ είστε όρθιοι.

Το τραπέζι του τσαγιού (καφέ) μπορεί να στρωθεί μετά την κύρια γιορτή, ή λιγότερο συχνά - ανεξάρτητα. Συνηθίζεται να στρώνετε το τραπεζάκι σαλονιού από τις 5 έως τις 7 μ.μ., και το τραπεζάκι μέχρι τις 8 μ.μ.Υπάρχουν λιχουδιές στο τραπέζι, συχνά επιδόρπια. Μπορείτε να βάλετε φρούτα, μούρα, ξηρούς καρπούς. Το σερβίρισμα περιλαμβάνει την παρουσία επιδορπίων και πιάτων, σκευών για τσάι ή καφέ.

Το τραπέζι για παιδικό πάρτι έχει τις ιδιαιτερότητές του. Το τραπεζομάντιλο και οι χαρτοπετσέτες είναι σε έντονα χρώματα, συχνά με ενδιαφέροντα prints. Πάνω ή κοντά στα πιάτα τοποθετούνται κάρτες με τα ονόματα των παιδιών. Ο χώρος για το άτομο γενεθλίων είναι διακοσμημένος με έναν ιδιαίτερο τρόπο - ένα πιρούνι, ένα κουτάλι ή ένα πιάτο είναι διακοσμημένο με κορδέλα. Τα παιδικά πιάτα πρέπει να είναι όμορφα διακοσμημένα.

Το γιορτινό τραπέζι για παιδιά δεν πρέπει να περιέχει πιάτα που πρέπει να κοπούν με μαχαίρια. Εάν δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, κόψτε τα πάντα εκ των προτέρων και αφαιρέστε τα επικίνδυνα αντικείμενα. Φροντίστε να πίνετε πολλά ποτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα λουλούδια για να διακοσμήσετε το τραπέζι. Η τούρτα γενεθλίων φέρεται με αναμμένα κεριά.

Παρασκευή

Πριν το σερβίρετε, πρέπει να περάσετε από πολλά προπαρασκευαστικά στάδια. Για ένα πάρτι στο σπίτι, πρέπει να επιλέξετε εκλεπτυσμένα και ελκυστικά σερβίτσια. Τα λευκά πιάτα χωρίς πρόσθετα διακοσμητικά στοιχεία θεωρούνται κλασικά. Όλα τα πιάτα και τα σκεύη πρέπει να πλένονται και να γυαλίζουν ώστε να γυαλίζουν.. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή τραπεζομάντιλου. Αυτό το στοιχείο μπορεί να δημιουργήσει μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα γιορτής.

Εξετάστε υλικά όπως σατέν και ταφτά. Ένα απλό τραπεζομάντιλο είναι μια κλασική λύση για τη διακόσμηση ενός εξοχικού τραπεζιού στο σπίτι. Ένα τραπεζομάντιλο με στάμπα δαντέλας θα ήταν κατάλληλο για ένα παιδικό πάρτι ή μια μεγάλη γιορτή.

Όταν επιλέγετε το χρώμα του τραπεζομάντιλου, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη το χρώμα των επιτραπέζιων σκευών και το εσωτερικό του δωματίου στο οποίο θα βρίσκεται το τραπέζι. Αυτά τα τρία στοιχεία πρέπει να συντονίζονται μεταξύ τους.

Το προϊόν πρέπει να πλυθεί καλά και να σιδερωθεί καλά. Η παρουσία πτυχών και τσαλακωμένων άκρων θα χαλάσει τη συνολική εντύπωση. Σημασία έχει και το μέγεθος του τραπεζομάντιλου. Ο καμβάς πρέπει να κρέμεται από την επιφάνεια του τραπεζιού κατά 20-30 cm σε κάθε πλευρά. Εάν υπάρχει λιγότερη προεξοχή, θα δημιουργήσει την εντύπωση της ακατάστατης κατάστασης και η μεγαλύτερη προεξοχή θα ενοχλήσει τους επισκέπτες.

Ένα γιορτινό τραπέζι δεν είναι πλήρες χωρίς χαρτοπετσέτες.Χωρίς αυτό το απλό στοιχείο, χάνεται όλη η γοητεία και το chic της γιορτής. Μπορείτε να διπλώσετε τη χαρτοπετσέτα σε σχήμα τριαντάφυλλου, κύκνου ή με οποιονδήποτε άλλο τρόπο. Εάν δεν έχετε χρόνο για αυτό, τότε θα σας βοηθήσουν ειδικά δαχτυλίδια χαρτοπετσέτας.

Πώς να καλύψει;

Τις περισσότερες φορές, μια γιορτή στο σπίτι έχει προγραμματιστεί για δείπνο. Η οργάνωση διακοπών δεν είναι τόσο δύσκολη όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Το να στρώνετε το τραπέζι με τα χέρια σας είναι ενδιαφέρον και ευχάριστο. Μπορείτε να δημιουργήσετε μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα με απλές τεχνικές. Τα σκεύη σερβιρίσματος στο τραπέζι δεν πρέπει να αποτελούνται από στοιχεία από διαφορετικά σετ. Σκεφτείτε αμέσως το μενού και φροντίστε για τον επιτυχημένο συνδυασμό σερβιρίσματος και σερβίτσιου.

Θα πρέπει να υπάρχει χώρος τραπεζιού 80 cm ανά επισκέπτη.Τα επιτραπέζια σκεύη κάθε επισκέπτη πρέπει να έχουν την ίδια εμφάνιση και να βρίσκονται στην ίδια απόσταση το ένα από το άλλο.

Δεν πρέπει να στοιβάζετε μεγάλο αριθμό διαφορετικών πιάτων. Για ορεκτικά, αυτό θα μπορούσε να περιλαμβάνει ρέγγα σε φέτες, ταρτάκια σαλάτας, καναπεδάκια και αλλαντικά. Θυμηθείτε, όλα πρέπει να είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα. Η υπερβολική αφθονία των πιάτων δημιουργεί την εντύπωση του χάους. Επιπλέον, με αυτό το σχέδιο θα είναι δύσκολο να διατηρηθεί ο προσωπικός χώρος κάθε επισκέπτη. Οι κάδοι ψωμιού δεν τοποθετούνται ποτέ στο κέντρο του τραπεζιού.

Τοποθετήστε πολλά πιάτα σε διαφορετικά άκρα, έτσι ώστε κάθε καλεσμένος να μπορεί να τα φτάσει. Τοποθετήστε τα κύρια πιάτα περιμετρικά. Στο κέντρο του τραπεζιού μπορείτε να τοποθετήσετε μόνο το χαρακτηριστικό αριστούργημα της οικοδέσποινας. Φροντίστε να τοποθετήσετε τα μπαχαρικά στην κεντρική γραμμή του τραπεζιού. Θα πρέπει να υπάρχει μια μικρή απόσταση μεταξύ των αλατοπιπερών. Η μουστάρδα πρέπει να τοποθετηθεί με ένα μικρό κουτάλι. Σερβίρετε τις σάλτσες σε δοχεία που έχουν σχεδιαστεί για αυτό το σκοπό. Σερβίρετε το βούτυρο σε ένα ταψί με βούτυρο μαζί με ένα μαχαίρι.

Ένα σωστά στρωμένο τραπέζι θα προκαλέσει θετικά συναισθήματα σε εσάς και τους καλεσμένους σας. Είναι σημαντικό όλα τα στοιχεία σερβιρίσματος να συνδυάζονται με επιτυχία όχι μόνο μεταξύ τους, αλλά και με το εσωτερικό του δωματίου.

Διακοσμήσεις

Οι ονομαστικές γιορτές, οι επέτειοι και οποιεσδήποτε άλλες διακοπές στο σπίτι είναι ένας καλός λόγος για να διακοσμήσετε κομψά το τραπέζι. Οι εξατομικευμένες χαρτοπετσέτες για τους επισκέπτες μπορούν να γίνουν πραγματικό έργο τέχνης. Κάθε χαρτοπετσέτα μπορεί να διπλωθεί σε φάκελο και να τοποθετηθούν λουλούδια μέσα. Οι χαρτοπετσέτες για άνδρες μπορούν να διπλωθούν σε σχήμα παπιγιόν και για γυναίκες - σε σχήμα καρδιάς. Οι λεπτομέρειες έχουν μεγάλη σημασία. Η κομψή διακόσμηση θα βάλει τους επισκέπτες σε εορταστική διάθεση.

Λάβετε υπόψη ότι τα διακοσμητικά δεν πρέπει να παρεμβαίνουν στα πιάτα στο τραπέζι. Η καλύτερη λύση είναι να διακοσμήσετε το τραπέζι με φρέσκα λουλούδια.Προτιμήστε τα προσεγμένα μπουκέτα σε χαμηλά βάζα και τοποθετήστε τα στο κεντρικό μέρος του τραπεζιού.

Αν αποφασίσετε να στήσετε ένα θεματικό τραπέζι, τότε επιλέξτε τα ίδια διακοσμητικά. Στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς μπορείτε να απλώσετε χαρτοπετσέτες σε σχήμα χριστουγεννιάτικων δέντρων ή εορταστικών καπέλων. Τοποθετήστε τα ειδώλια των διακοπών στο κέντρο του τραπεζιού. Στολίστε την περίμετρο του τραπεζιού με βροχή.

Πιάτα

Υπάρχουν σταθεροί κανόνες για την τακτοποίηση των πιάτων στο γιορτινό τραπέζι. Καταρχήν τοποθετούν προϊόντα από πορσελάνη και πήλινα. Το επόμενο στάδιο είναι τα όργανα. Στη συνέχεια, πρέπει να τακτοποιήσετε το ποτήρι και το κρύσταλλο: ποτήρια, ποτήρια, ποτήρια, ποτήρια κρασιού. Η πολυτελής ρύθμιση τραπεζιού αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία.

Πιάτα

Τοποθετήστε πρώτα τα πιάτα σερβιρίσματος στο τραπέζι. Δεν τρώγονται από, χρησιμεύουν ως ένα είδος σουβέρ. Από το πιάτο μέχρι την άκρη του τραπεζιού πρέπει να υπάρχει απόσταση 2 cm ή μεγαλύτερη. Τοποθετήστε ένα πιάτο σνακ ή ένα μπολ σούπας από πάνω. Παρεμπιπτόντως, αν σερβίρετε σούπα με μπισκότα, τοποθετήστε ένα πιάτο σούπας, για ζωμό και ελαφριά σούπα - μια κατσαρόλα για ζωμό. Το πιάτο ψωμιού και βουτύρου τοποθετείται πάνω και αριστερά από τα κύρια πιάτα του επισκέπτη. Επιπλέον, αξίζει να διατηρηθεί μια απόσταση 8 cm μεταξύ τους.

συσκευές

Τοποθετήστε τα πιρούνια στην αριστερή πλευρά και τα μαχαίρια στη δεξιά πλευρά του πιάτου σερβιρίσματος. Τα αιχμηρά άκρα του πιρουνιού πρέπει να δείχνουν προς την οροφή και η άκρη του μαχαιριού πρέπει να είναι στραμμένη προς την πλάκα. Τα μαχαιροπίρουνα τοποθετούνται πιο κοντά στο πιάτο, τα μαχαιροπίρουνα ψαριών βρίσκονται πίσω από αυτά και τα σνακ μπαρ τοποθετούνται στις άκρες. Θυμηθείτε ότι τα μαχαιροπίρουνα δεν πρέπει να βρίσκονται κάτω από την άκρη του διακοσμητικού πιάτου. Η θέση του κουταλιού της σούπας εξαρτάται άμεσα από την παρουσία ή την απουσία γλυκού στο μενού. Όχι επιδόρπιο - τοποθετήστε το κουτάλι στην κορυφή του πιάτου σερβιρίσματος, αν υπάρχει γλυκό - δεξιά από τα μαχαίρια. Τοποθετήστε οριζόντια κάτω από το πιάτο σερβιρίσματος τα σκεύη του γλυκού και των φρούτων.

Για ποτά

Ο αριθμός των μαχαιροπήρουνων για κάθε επισκέπτη εξαρτάται αποκλειστικά από τα ποτά που θα υπάρχουν στο τραπέζι σας. Για κάθε είδος ποτού επιλέγονται τα δικά του γυάλινα σκεύη. Για ελαφρύ κρασί, χρησιμοποιήστε μικρά ποτήρια. Για σαμπάνια - στενό και ψηλό. Για όλα τα μη αλκοολούχα ποτά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όμορφα ποτήρια. Τοποθετήστε το ποτό στην επάνω δεξιά γωνία του πιάτου σερβιρίσματος. Θα πρέπει να υπάρχει 1,5 cm από την άκρη του μαχαιριού μέχρι το ποτήρι με νερό (χυμό) Τα πιάτα για βότκα και κρασί τοποθετούνται σε γωνία 45 μοιρών σε σχέση με την άκρη του τραπεζιού.

Ο ίδιος κανόνας λειτουργεί με τα ποτήρια όπως και στα μαχαιροπίρουνα - πρώτα χρησιμοποιούνται αυτά που βρίσκονται πιο μακριά από το πιάτο.

Πιάτα

Υπάρχει μια συγκεκριμένη σειρά με την οποία σερβίρονται τα πιάτα στο τραπέζι.

Σνακ.
Σούπες.
Ζεστά κυρίως πιάτα.
Επιδόρπιο.
Ποτά.

Η σωστή διάταξη των κρύων ορεκτικών περιλαμβάνει εναλλαγή πιάτων από ψάρι, κρέας και λαχανικά. Η σούπα σερβίρεται σε ειδική σουπιέρα, αλλά όχι σε κατσαρόλα. Για ζεστά πιάτα, χρησιμοποιήστε πιάτα. Τοποθετήστε τις σαλάτες σε ειδικές σαλατιέρες, μην χρησιμοποιείτε μπολ. Για κάθε πιάτο, τοποθετήστε ένα κοινό σκεύος που μπορεί να χρησιμοποιήσει ο επισκέπτης για να βάλει φαγητό στο πιάτο. Το εμφιαλωμένο νερό είναι τοποθετημένο έτσι ώστε κάθε επισκέπτης να έχει πρόσβαση σε αυτό.

Ανοίξτε τα μπουκάλια μόνο πριν καλέσετε όλους στο τραπέζι.Σερβίρετε αναψυκτικά σε κανάτες. Ρίξτε τα δυνατά ποτά σε μια καράφα πριν τα σερβίρετε. Τα ακριβά αλκοολούχα ποτά σερβίρονται συνήθως σε μπουκάλι. Τα επιδόρπια σερβίρονται προς το τέλος. Πριν σερβίρετε γλυκά, αφαιρέστε όλα τα περιττά από το τραπέζι - μπαχαρικά, σάλτσες, βρώμικες χαρτοπετσέτες και περιττά πιάτα. Τα φρούτα πρέπει να εκτίθενται σε βάζα. Τοποθετήστε τα επιδόρπια σε μερίδες πίσω από ποτήρια κρασιού.

Η τούρτα με την υπογραφή μπορεί να τοποθετηθεί στο κέντρο όπου υπήρχαν προηγουμένως τα μπαχαρικά. Το παγωτό σερβίρεται αμέσως πριν την κατανάλωση.

Κανόνες εθιμοτυπίας

Μεταξύ των σημαντικών πληροφοριών, αξίζει να επισημανθούν οι κανόνες χρήσης διαφορετικών συσκευών και συμπεριφοράς στο τραπέζι κατά τη διάρκεια των διακοπών. Και τα δύο θέματα είναι αρκετά σημαντικά και αξίζουν προσοχής.

Είδη σερβιρίσματος

Τα μαχαιροπίρουνα βρίσκονται σε διαφορετικές πλευρές του πιάτου για κάποιο λόγο. Αυτό είναι ένα είδος υπόδειξης για εσάς σχετικά με το χέρι να πάρετε το αντικείμενο.
Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες δυσκολίες ούτε με τα μαχαιροπίρουνα για επιδόρπιο. Εάν η λαβή κατευθύνεται προς τα δεξιά, τότε η συσκευή πρέπει να ληφθεί με το δεξί χέρι. Εάν η λαβή είναι στραμμένη προς τα αριστερά, χρησιμοποιήστε το αριστερό σας χέρι.
Όταν χρησιμοποιείτε το μαχαίρι, η λαβή του πρέπει να κατευθύνεται στην παλάμη σας. Λυγίστε τα αχρησιμοποίητα δάχτυλά σας.
Όταν σερβίρετε, η άκρη του πιρουνιού βλέπει προς το ταβάνι, αλλά όταν τρώτε, πρέπει να το κρατάτε αντίστροφα.
Υπάρχει μόνο ένας λόγος για να παραβιάσετε τον κανόνα που γράφτηκε παραπάνω - όταν τρώτε συνοδευτικά, αναποδογυρίστε το πιρούνι και χρησιμοποιήστε το ως αυτοσχέδιο κουτάλι.
Πάρτε το κουτάλι ώστε η άκρη του να ακουμπάει στη βάση του δείκτη σας.

Τραπεζικοί τρόποι

Αφαιρέστε την ατομική χαρτοπετσέτα από το πιάτο όταν σερβίρετε το πιάτο και τοποθετήστε την στην αγκαλιά σας. Μετά το τέλος του γεύματος, αυτή η χαρτοπετσέτα πρέπει να τοποθετηθεί στα αριστερά του διακοσμητικού πιάτου.
Μην κάνετε μικρές συζητήσεις με τους καλεσμένους ενώ τρώτε.
Μην δαγκώνετε πολλά μεγάλα κομμάτια φαγητού ταυτόχρονα, θα σας φανεί άβολο.
Στο γιορτινό τραπέζι μην φυσάτε τα πιάτα για να τα κρυώσετε.
Χειριστείτε τα προϊόντα ψωμιού με τα χέρια σας, όχι με σκεύη.
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια που τρώγονται εύκολα.
Τα πιάτα με ψάρι σερβίρονται πάντα με μια φέτα λεμόνι. Αφού φάτε φαγητό, θα πρέπει να το απλώσετε στα χείλη σας για να εξουδετερώσετε τη μυρωδιά.
Τα μαλακά πιάτα (τυρόπιτες, κατσαρόλες, ασπίκια) δεν κόβονται με μαχαίρι, αλλά χωρίζονται με ένα πιρούνι.
Από το κοινό πιάτο πρέπει να πάρετε το κομμάτι που είναι πιο κοντά σας.
Αν συναντήσετε σπόρους μούρων σε κομπόστα ή επιδόρπιο, δεν πρέπει να τους φτύσετε σε πιατάκι. Είναι σωστό να φέρετε ένα κουτάλι στο στόμα σας, να μετακινήσετε σιωπηλά το κόκαλο μέσα σε αυτό και μετά να το μεταφέρετε σε ένα πιατάκι.
Μην απλώνετε το χέρι για φαγητό. Ζητήστε από άλλους καλεσμένους να σας σερβίρουν το πιάτο.
Αφού τελειώσετε το γεύμα σας, τοποθετήστε τα μαχαιροπίρουνα στο πιάτο σας.

Εάν θέλετε μια επίσημη τελετή τσαγιού, αγοράστε ένα σαμοβάρι. Τοποθετήστε τα σκεύη τσαγιού γύρω του, αλλά φροντίστε να μην εμποδίζουν τα φλιτζάνια. Τακτοποιήστε σωστά το σετ τσαγιού - βάλτε το πιατάκι, βάλτε μια χαρτοπετσέτα από πάνω και μόνο μετά βάλτε το φλιτζάνι. Τοποθετήστε δοχεία με ζάχαρη και κουτάλια σε διαφορετικές πλευρές του τραπεζιού. Το γιορτινό τραπέζι για τα παιδιά έχει συγκεκριμένο σερβίρισμα και διακόσμηση. Απλές συστάσεις θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε περιστατικά.

Το να στήσετε το τραπέζι σύμφωνα με όλους τους υπάρχοντες κανόνες είναι πάντα ένα σημάδι προσοχής από τον ιδιοκτήτη του σπιτιού στους καλεσμένους του. Δυστυχώς, δεν βλέπετε πολύ συχνά ένα σωστά στρωμένο τραπέζι σήμερα, ειδικά στο σπίτι. Ωστόσο, το στήσιμο του τραπεζιού είναι μια πραγματική τέχνη, με το mastering της οποίας φέρνεις την ομορφιά στη ζωή σου. Γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να γνωρίζετε τους κανόνες του στρώσιμου τραπεζιού—να μπορείτε να δημιουργείτε μια εορταστική ατμόσφαιρα στο σπίτι σας κάθε μέρα για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο και στις γιορτές να εκπλήσσετε τους καλεσμένους σας με φανταχτερά διακοσμητικά, περίτεχνα διπλωμένες χαρτοπετσέτες και πολυτελή σερβίτσια .

Ακολουθία ρύθμισης τραπεζιού

Το τραπέζι πρέπει να ρυθμιστεί σύμφωνα με το ακόλουθο σχέδιο: τραπεζομάντιλο? πιάτα; μαχαιρικά είδη; ποτήρια, ποτήρια κρασιού, ποτήρια? χαρτοπετσέτες? διακόσμηση τραπεζιού. Αρχικά, το στήσιμο τραπεζιού μπορεί να φαίνεται σαν μια πολύ περίπλοκη επιστήμη για κάποιους, αλλά μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, όταν το στήσιμο του τραπεζιού σύμφωνα με τους κανόνες γίνει συνήθεια, θα σας φανεί ότι αυτή η εργασία είναι πιο εύκολη από ποτέ!

Το στήσιμο του τραπεζιού ξεκινά με το άπλωμα ενός τραπεζομάντιλου στο τραπέζι. Φαίνεται, τι θα μπορούσε να είναι πιο απλό; Ρίξτε το τραπεζομάντιλο πάνω από το τραπέζι - και έγινε. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν ορισμένοι κανόνες σχετικά με αυτό.

Πρώτον, το τραπεζομάντιλο πρέπει να είναι τέλεια σιδερωμένο και να έχει εμφανή εμφάνιση. Δεν υπάρχει τίποτα καλό στο να στρώνετε το τραπέζι με ένα τσαλακωμένο τραπεζομάντιλο ή λαδόπανο. Το λειασμένο τραπεζομάντιλο, ή μάλλον οι γωνίες του, πρέπει να πέφτουν απέναντι από τα πόδια του τραπεζιού, καλύπτοντάς τα ομοιόμορφα. Υπάρχουν επίσης απαιτήσεις για την κάθοδο του τραπεζομάντιλου από όλες τις πλευρές - τουλάχιστον 25 cm και, σε καμία περίπτωση, χαμηλότερα από το κάθισμα της καρέκλας.

Τέτοιες απαιτήσεις δεν εισήχθησαν τυχαία, αφού ένα πολύ μικρό τραπεζομάντιλο στο τραπέζι φαίνεται αντιαισθητικό και αν είναι πολύ μεγάλο, προκαλεί ταλαιπωρία στους επισκέπτες. Αφού καλύψετε το τραπέζι με ένα τραπεζομάντιλο, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να τακτοποιείτε τα πιάτα.

Τύποι πιάτων

Ο σκοπός των περισσότερων πιάτων από τον παραπάνω πίνακα μπορεί εύκολα να μαντέψει από το όνομά τους· ωστόσο, υπάρχουν και πιάτα που δεν είναι απολύτως προφανή. Ένα πιάτο πίτας χρησιμοποιείται για να σερβίρετε κρουτόν, πίτες ή ψωμί. Το πιάτο ψύξης χρησιμοποιείται για να σερβίρετε διάφορα σνακ, όπως στρείδια, σαλάτες ή μαγειρευτά. Το πιάτο μενού, όπως μπορείτε εύκολα να μαντέψετε από το σχήμα του, χρησιμοποιείται για να σερβίρετε πολλά είδη σαλάτας ή συνοδευτικά ταυτόχρονα. Χρησιμοποιείται επίσης για το σερβίρισμα του φοντί. Αυγά ομελέτα σερβίρονται σε πιατέλα αυγών, μαρμελάδα, κονσέρβες ή μέλι τοποθετούνται σε ροζέτα και ένα μπολ προορίζεται για το σερβίρισμα φρέσκων μούρων, ζελέ και φρουτοσαλάτες.

Τι είδους πιάτα θα τοποθετήσετε στο τραπέζι τις αργίες ή το βράδυ της εβδομάδας εξαρτάται από τον αριθμό των πιάτων που σερβίρονται. Το σερβίρισμα ενός δείπνου δύο πιάτων απαιτεί ένα πιάτο και ένα δείπνο τεσσάρων πιάτων απαιτεί διαφορετικά πιάτα.

Φυσικά, τα πιάτα στο τραπέζι σας πρέπει να είναι απόλυτα καθαρά και στεγνά. Συνιστάται να τα γυαλίζετε ώστε να γυαλίζουν πριν τα σερβίρετε.

Σύμφωνα με τους κανόνες, ένα πιάτο σνακ (δείτε τον παραπάνω πίνακα) βρίσκεται απέναντι από κάθε καρέκλα. Δεν πρέπει να το βάλετε στην άκρη του τραπεζιού, δεν φαίνεται πολύ ευπαρουσίαστο! Το πιάτο της πίτας τοποθετείται στα αριστερά του τραπεζιού, όπως μπορείτε να δείτε στην παραπάνω φωτογραφία.

Αν στρώνετε τραπέζι με πολλά πιάτα, σε αυτή την περίπτωση τοποθετείτε μικρά πιάτα δείπνου κ.λπ., κάτω από τα πιάτα του ορεκτικού.

Τύποι μαχαιροπήρουνων

1,2,3,4,6,31 - κουτάλια: καφές, τσάι, επιδόρπιο, τραπέζι, για παρασκευή καφέ, για παγωτό.
5, 7, 8, 9 — λαβίδες: μεγάλες λαβίδες ζαχαροπλαστικής, για σπαράγγια, για πάγο, μικρές λαβίδες ζαχαροπλαστικής.
10 - συσκευή για το κόψιμο πούρων.
11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - πιρούνια: λεμόνι, λεμόνι, κοκότα, ψάρι, επιδόρπιο, επιδόρπιο, σνακ, σνακ, επιτραπέζιο πιρούνι για κύρια πιάτα.
14, 16, 18, 20, 22, 25 - μαχαίρια: για δεύτερα πιάτα ψαριών, επιδόρπιο, επιδόρπιο, σνακ, σνακ, επιτραπέζιο μαχαίρι για κύρια πιάτα.
24 - κουτάλα?
27, 28, 29, 30 — λεπίδες: ζαχαροπλαστική, για πατέ, για ψάρια, χαβιάρι.

Αφού τακτοποιήσετε τα πιάτα, θα πρέπει να απλώσετε αμέσως όλα τα απαραίτητα μαχαιροπίρουνα. Τα μαχαίρια τοποθετούνται στα δεξιά των πιάτων, τα πιρούνια στα αριστερά. Μια κουταλιά της σούπας τοποθετείται κοντά στο μαχαίρι. Για ένα γιορτινό δείπνο πολλαπλών πιάτων, τα σκεύη πρέπει να είναι απλωμένα ως εξής, ξεκινώντας στα δεξιά του πιάτου: τραπεζομαχαίρι, μαχαίρι ψαριού και μαχαίρι ορεκτικών. Τοποθετείτε ένα μαχαίρι βουτύρου στο πιάτο της πίτας. Εάν πρόκειται να σερβιριστούν τα πρώτα πιάτα, τοποθετείται ένα κουτάλι σούπας ανάμεσα στο τραπεζαρία και τα μαχαίρια ψαριού. Εάν δεν περιλαμβάνεται ψάρι στο γιορτινό τραπέζι, τοποθετείται μια κουταλιά της σούπας αντί για ένα κουτάλι ψαριού. Στα αριστερά των πιάτων υπάρχουν πιρούνια που αντιστοιχούν σε μαχαίρια με την ίδια σειρά που είναι τοποθετημένα τα μαχαίρια: τραπέζι, ψάρι, τραπεζαρία.

Επίσης, τα μαχαιροπίρουνα δεν πρέπει να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο· η απόσταση μεταξύ πιρουνιών και κουταλιών πρέπει να είναι περίπου 1 cm.

Ρύθμιση τραπεζιού: ποτήρια, ποτήρια κρασιού, ποτήρια

Δεξιά, πίσω από τα πιάτα, τοποθετούμε τα ποτήρια από το μεγαλύτερο στο μικρότερο. Ανάλογα με τα ποτά που θα σερβίρονται στο τραπέζι, εμφανίζονται διαδοχικά ποτήρια για νερό, λευκό/κόκκινο κρασί, σαμπάνια, ένα ποτήρι για χυμό, ένα ποτήρι για οινοπνευματώδη ποτά και ποτήρια. Όταν εμφανίζετε γυαλιά, θα πρέπει να τα κρατάτε από το στέλεχος για να μην αφήνετε δακτυλικά αποτυπώματα στα ίδια τα γυαλιά.

Ρύθμιση τραπεζιού: χαρτοπετσέτες

Τι είναι ένα γιορτινό τραπέζι χωρίς χαρτοπετσέτες; Οι χαρτοπετσέτες δεν είναι μόνο μια υπέροχη διακόσμηση τραπεζιού, αλλά και ένα πολύ πρακτικό πράγμα. Οι χαρτοπετσέτες έρχονται σε λινό και χαρτί. Οι υφασμάτινες χαρτοπετσέτες δεν προορίζονται για το σκούπισμα των χεριών ή του προσώπου σας, υπάρχουν χαρτοπετσέτες μιας χρήσης για το σκοπό αυτό. Οι καλές νοικοκυρές συνήθως διακοσμούν όμορφα τις υφασμάτινες χαρτοπετσέτες για να μπορούν οι καλεσμένοι να τις βάλουν στην αγκαλιά τους.

Διακόσμηση τραπεζιού

Ανεξάρτητα από το αν έχετε ένα γιορτινό δείπνο ή ένα καθημερινό πρωινό, ένα σωστά στρωμένο τραπέζι περιλαμβάνει τη διακόσμηση του με λουλουδένιες συνθέσεις, βάζα με φρούτα, τις ίδιες υφασμάτινες χαρτοπετσέτες, πιάτα με λαχανικά κ.λπ.

Evgeniy Sedov

Όταν τα χέρια σου μεγαλώνουν από το σωστό μέρος, η ζωή είναι πιο διασκεδαστική :)

Περιεχόμενο

Η αρχαία τέχνη του στολισμού μιας τελετουργικής γιορτής, της τακτοποίησης πιάτων για δείπνο ή οικογενειακή γιορτή, η ικανότητα να το στήνουμε όμορφα και να το σερβίρουμε εορταστικά ονομάζεται στήσιμο τραπεζιού. Βασίζεται σε ένα σύνολο καθιερωμένων κανόνων και εθίμων, συμπεριλαμβανομένης της σειράς τοποθέτησης μαχαιροπήρουνων και σερβιρίσματος πιάτων, συστάσεων για την επιλογή διακοσμήσεων και κομψών διακοσμητικών στοιχείων για τη δημιουργία μιας κομψής εμφάνισης. Πώς να διακοσμήσετε ένα τραπέζι για καλεσμένους ή σύζυγο;

Τι είναι το στήσιμο τραπεζιού

Η σωστή διάταξη των πιάτων, των μπολ σαλάτας και των πιάτων, καθώς και η διάταξη των μαχαιροπίρουνων, των χαρτοπετσετών και άλλων μικροαντικειμένων που είναι απαραίτητα κατά τη διάρκεια ενός γεύματος - όλα αυτά είναι το σερβίρισμα. Αυτό περιλαμβάνει επίσης την επιλογή τραπεζομάντιλων, χαρτοπετσετών και άλλων διακοσμητικών στοιχείων. Υπάρχουν τρεις τύποι σερβιρίσματος: προκαταρκτικό, συμπόσιο και "Bistro". Πώς διαφέρουν και ποια είναι τα χαρακτηριστικά της διαδικασίας - όλα αυτά είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε όχι μόνο για τους τακτικούς εστιατορίους, αλλά και για τις συνηθισμένες νοικοκυρές, γιατί τότε οι γιορτές τους θα διακοσμηθούν με ενδιαφέρον.

Τύποι σερβιρίσματος

Ο πρώτος τύπος είναι ο απλούστερος. Ένα στρωμένο τραπέζι με αυτό περιλαμβάνει μια μερική διάταξη πιάτων και μαχαιροπήρουνων για το σερβίρισμα των πιάτων που είναι πρώτα στο μενού. Σε αυτήν την περίπτωση, κατά τη διαδικασία αλλαγής πιάτων, αντικαθίσταται ολόκληρο το σετ πιάτων. Η προϋπηρεσία περιλαμβάνει:

τραπέζι-μαχαίρι?
πιρούνι;
κουταλάκι του γλυκού;
πιάτο πίτας?
αντικείμενα τοποθετημένα στο κέντρο (λουλούδια, κηροπήγιο, πορσελάνινα ειδώλια).
ποτήρι κόκκινο κρασί?
κρασοπότηρο;
αλατιέρα, πιπεριά?
μια υφασμάτινη χαρτοπετσέτα χωρίς σχέδιο.

Το σερβίρισμα του συμποσίου είναι μια απλή διάταξη πιάτων, μαχαιροπήρουνων και διακοσμητικών στοιχείων. Συσκευές που χρησιμοποιούνται σε αυτόν τον τύπο εξυπηρέτησης:

σκεύη για σνακ (μαχαίρι, πιρούνι).
κουτάλι της σούπας;
πιπεροδοχείο;
πιάτο ψωμιού?
σκεύη ψαριών?
ένα πιάτο για πίτες ή άλλα αρτοσκευάσματα.
κουταλάκι του γλυκού;
πιάτο σούπας?
μαχαίρι βουτύρου;
πιατάκι (οβάλ ή στρογγυλό).
γυαλικά?
υφασμάτινες ή μεταξωτές χαρτοπετσέτες (ορθογώνιες ή τετράγωνες).

Το "Bistro" είναι ένας απλός τύπος διευθέτησης για ανεπίσημες, μη επίσημες περιστάσεις, μια σύγχρονη καθημερινή επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή πρωινό. Χρησιμοποιείται σε εστιατόρια, ξενοδοχεία, ξενώνες, καντίνες self-service και σουβλατζίδικα, καταστήματα που εξυπηρετούν το προσωπικό τους. Οι συσκευές και η θέση τους εξαρτώνται από το συγκεκριμένο μενού, το στυλ της εγκατάστασης και το μέσο κόστος του πιάτου. Σκεπάζετε το τραπέζι με λευκά υφασμάτινα τραπεζομάντιλα και σερβίρετε με χαρτοπετσέτες.

Κανόνες ρύθμισης πίνακα

Η διακόσμηση ενός τραπεζιού, ειδικά ενός εορταστικού, τόσο σε εστιατόρια και καφέ, όσο και στο σπίτι, θα πρέπει να πραγματοποιείται σύμφωνα με τα γενικά αποδεκτά πρότυπα. Η σωστή τοποθέτηση του εορταστικού τραπεζιού δίνει τον τόνο στις διακοπές. Εάν επιλέξετε λάθος πιάτα, μπορείτε να καταστρέψετε ένα εορταστικό δείπνο με αφορμή ένα γεγονός ή ένα σημαντικό επαγγελματικό γεύμα. Σύμφωνα με την εθιμοτυπία, πρέπει να χρησιμοποιούνται ορισμένες χαρτοπετσέτες και ποτήρια - η επιλογή εξαρτάται από τον τύπο του γεύματος (εορταστικό, για την υποδοχή καλεσμένων, για ένα ρομαντικό ραντεβού).

Τραπεζομάντιλο

Ο συνολικός τόνος της εκδήλωσης μπορεί να δοθεί από το τραπεζομάντιλο. Για τα επίσημα γεύματα, θα πρέπει να είναι σαν το χιόνι, ενώ για πιο απλά γεύματα επιτρέπεται το κρεμ ή ιβουάρ χρώμα. Ανεξάρτητα από το γεγονός, το υλικό πρέπει να είναι άψογα καθαρό και σιδερωμένο. Επιτρέπεται η παρουσία λεπτών διακοσμητικών στοιχείων: δαντέλα, μεταξωτές κορδέλες, διάτρηση. Παραδοσιακά, οι άκρες πρέπει να κρέμονται 25-30 εκ. από την άκρη του τραπεζιού.Στα γαλλικά και τα ιταλικά εστιατόρια, οι άκρες επιτρέπεται να αγγίζουν το πάτωμα. Το υλικό του τραπεζομάντιλου πρέπει να είναι φυσικό: μετάξι ή βαμβάκι.

Τύποι πιάτων

Υπάρχουν περίπου 35 τύποι πιάτων σερβιρίσματος, αλλά μόνο 5-6 χρησιμοποιούνται συνήθως. Οι κανόνες εθιμοτυπίας ορίζουν ότι τα πιάτα πρέπει να είναι από το ίδιο σετ ή, τουλάχιστον, να είναι κατασκευασμένα στο ίδιο στυλ. Ο αριθμός και το είδος των πιάτων που σερβίρονται εξαρτώνται από τα πιάτα που θα σερβιριστούν και από το πόσα άτομα συμμετέχουν στο εορταστικό δείπνο. Τα κύρια πιάτα που χρησιμοποιούνται στα εστιατόρια είναι:

σούπα;
ένα πιάτο ή ένα μπολ για μουστάρδα.
ρέγκα ψάρια?
μεγάλες και μικρές επίπεδες πλάκες.
πιάτα κρέατος;
επιδόρπιο ρηχό και βαθύ?
πίτα

Μαχαιροπήρουνα για το στήσιμο του τραπεζιού

Στα δεξιά του πιάτου είναι ένα κουτάλι σούπας, αμέσως πίσω από αυτό στην εξωτερική άκρη υπάρχει ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι για ορεκτικά (κρέας), το τελευταίο μέρος είναι ένα κουτάλι τσαγιού ή καφέ. Τα μαχαιροπήρουνα για το κυρίως πιάτο τοποθετούνται αμέσως δίπλα στο πιάτο και το κουτάλι του γλυκού βρίσκεται πίσω από το πιάτο. Ένα μικρό μαχαίρι βουτύρου τοποθετείται στο πιάτο της πίτας. Οι συσκευές πρέπει να γυαλίζονται με βραστό νερό ή ειδικά προϊόντα μέχρι να γυαλίσουν. Κάποια εστιατόρια τοποθετούν μια ειδική χαρτοπετσέτα κάτω από τα μαχαιροπίρουνα.

Γυαλιά

Το κλασικό είναι δύο ποτήρια: για κρασί και σαμπάνια. Οι υπόλοιπες ποικιλίες για αλκοολούχα ποτά συμφωνούνται εκ των προτέρων· εάν είναι απαραίτητο, προστίθενται γυάλινα σκεύη για ισχυρό οινόπνευμα (ποτήρια σφηνάκι, ποτήρια για ουίσκι, λικέρ). Τα ποτήρια είναι διατεταγμένα με αυτή τη σειρά: για κόκκινο κρασί, για λευκό κρασί, για σαμπάνια και μετά γυάλινα σκεύη για ισχυρό αλκοόλ με τη σειρά που σερβίρεται. Επιπλέον, υπάρχει ένα ξεχωριστό ποτήρι (ποτήρι κρασιού) για πόσιμο νερό ή χυμό, τοποθετείται στα αριστερά.

Χαρτοπετσέτες

Εάν προκύψει το πρόβλημα της διακόσμησης τραπεζιού προϋπολογισμού, τότε το σερβίρισμα χαρτοπετσετών θα σας βοηθήσει να το λύσετε. Οι χαρτοπετσέτες είναι ένα από τα πιο σημαντικά αξεσουάρ σε ένα επίσημο τραπέζι. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι σερβιρίσματος - ύφασμα και χαρτί:

Οι υφασμάτινες χαρτοπετσέτες είναι μεγαλύτερες σε μέγεθος, τετράγωνες και κατασκευασμένες από λινό ύφασμα. Σχεδιασμένο για να τοποθετείται στην αγκαλιά σας ή για διακόσμηση.
Οι χαρτοπετσέτες χρησιμοποιούνται απευθείας κατά τη διάρκεια των γευμάτων και θα πρέπει να βρίσκονται στο κέντρο του τραπεζιού - έτσι ώστε να είναι βολικές στη χρήση. Επιπλέον, πρέπει να είναι προσβάσιμα σε κάθε άτομο που κάθεται στο τραπέζι. Οι χαρτοπετσέτες τοποθετούνται σε θήκη χαρτοπετσέτας ή σε μορφή φιγούρων ως διακόσμηση. Οι χαρτοπετσέτες στις επίσημες δεξιώσεις και τις γιορτές πρέπει να είναι απλές, χωρίς σχέδια.

Μπορείτε να κανονίσετε όμορφα πιάτα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αγοράσετε ένα τραπεζομάντιλο, ένα σετ μαχαιροπήρουνων και πιάτα. Για μια επιλογή σερβιρίσματος στο σπίτι, δεν είναι απαραίτητο να έχετε τα πάντα, θα πρέπει να βασίζεστε μόνο στις δικές σας ανάγκες και προτιμήσεις τροφίμων. Για να στήσετε τραπέζι για ένα άτομο χρειάζεστε:

τραπεζομάντιλο, χαρτοπετσέτες (χαρτί ή ύφασμα).
βαθιές και επίπεδες πλάκες.
κουτάλι, κουτάλι τσαγιού, κουτάλι και πιρούνι για επιδόρπιο.
τραπέζι-μαχαίρι?
Ζευγάρι τσαγιού (ροζέτα μαρμελάδας), ποτήρι κρασιού.
ποτήρι για νερό.

Για δείπνο

Διαδικασία:

Το τραπεζομάντιλο πρέπει να απλωθεί στο τραπέζι, να τοποθετηθεί ένα επίπεδο πιάτο και από πάνω ένα βαθύ πιάτο.
Δεξιά και αριστερά πρέπει να βάλετε μαχαιροπίρουνα για το κυρίως πιάτο, ακολουθούμενα από σνακ μπαρ.
Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή ένα κουταλάκι του καφέ μπροστά από το πιάτο.
Πάνω δεξιά τοποθετείται ένα ζευγάρι τσάι ή ένα ποτήρι κρασί.
Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το τραπέζι με υφασμάτινες χαρτοπετσέτες, λουλούδια σε βάζα ή κεριά.

Τραπέζι δείπνου

Οι συστάσεις για το πώς να στήσετε σωστά ένα τραπέζι για μεσημεριανό γεύμα για ένα άτομο δεν διαφέρουν από αυτές για το στήσιμο του δείπνου. Με την εξαίρεση ότι για το δείπνο το τραπέζι δεν είναι στολισμένο με τίποτα άλλο εκτός από χαρτοπετσέτες ή λουλούδια. Επιπλέον, αντί για ένα λευκό τραπεζομάντιλο για δείπνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά πλαστικά ή σιλικονούχα υποστρώματα - είναι πιο πρακτικά και μπορούν να ξεπλυθούν εύκολα από τα τρόφιμα και τα χυμένα ποτά.

Για καλεσμένους

Κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, το σερβίρισμα των καλεσμένων γίνεται με παρόμοιο τρόπο, αλλάζει μόνο ο αριθμός των μαχαιροπίρουνων και των πιάτων στο τραπέζι. Τα διακοσμητικά δεν χρησιμοποιούνται σχεδόν ποτέ· το τραπεζομάντιλο μπορεί να αντικατασταθεί με διακοσμητικές βάσεις για ζεστά πιάτα. Εάν παρέχεται δείπνο για τους επισκέπτες, τότε θα πρέπει να σερβίρονται ελαφριά σνακ και αλκοόλ (κρασί, ποτό) και τα σουβέρ να αντικαθίστανται με ένα λευκό τραπεζομάντιλο.

Για τις διακοπές

Το να κανονίσετε το δικό σας μεσημεριανό γεύμα για τις διακοπές είναι μια εργασία έντασης εργασίας, γιατί... Στις γιορτές σερβίρονται πολλά πιάτα και πλήθος κόσμου. Για τις διακοπές, το τραπέζι είναι διακοσμημένο με βάζα με λουλούδια και φρούτα. Στο σπίτι, δεν χρειάζεται να ακολουθείτε τους κανόνες σχετικά με τη διάταξη των πιάτων και των μαχαιροπίρουνων, αλλά χρησιμοποιείτε μόνο τραπεζομάντιλο, χαρτοπετσέτες και βεβαιωθείτε ότι κάθε επισκέπτης αισθάνεται άνετα.

Όμορφη ρύθμιση τραπεζιού

Ως διακόσμηση χρησιμοποιούνται βάζα με λουλούδια, σατέν ή μεταξωτές κορδέλες, πορσελάνινα ειδώλια αγγέλου και δαχτυλίδια από χαρτοπετσέτες. Τα ακόλουθα πράγματα συμβάλλουν στη δημιουργία μιας εορταστικής ατμόσφαιρας: μπαλόνια, σερπαντίνες, κομψά τραπεζομάντιλα. Οι διακοσμήσεις για το σερβίρισμα επιλέγονται σύμφωνα με τις διακοπές - γάμος, επέτειος ή ρομαντικό δείπνο. Τα κύρια διακοσμητικά στοιχεία είναι ένα τραπεζομάντιλο και υφασμάτινες χαρτοπετσέτες.

Κλασσικός

Παραδοσιακά, για ένα χαλαρό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, το τραπέζι είναι διακοσμημένο με λουλούδια ή δαχτυλίδια χαρτοπετσέτας. Για το κλασικό στήσιμο του τραπεζιού, η βασική προϋπόθεση είναι η άψογη καθαριότητα του τραπεζομάντιλου, των χαρτοπετσετών, των μαχαιροπίρουνων και των σκευών για μπαχαρικά. Για να στήσετε όμορφα το τραπέζι, αλλά ταυτόχρονα να αποφύγετε την υπερβολική επισημότητα, μπορείτε να επιλέξετε χαρτοπετσέτες σε φωτεινά, κορεσμένα χρώματα - αυτή η κίνηση θα σας βοηθήσει να φωτίσετε ένα βαρετό γεύμα.

Αίθουσα δεξιώσεων

Η διακόσμηση ενός τραπεζιού για ένα μεγάλο συμπόσιο δεν είναι εύκολη υπόθεση. Σε αυτή την περίπτωση, προσπαθούν να κάνουν όλα τα διακοσμητικά στοιχεία στο ίδιο στυλ ή χρώμα. Επιλέγονται ανάλογα με τον τύπο του συμποσίου: επέτειος, εταιρικό πάρτι ή άλλη εκδήλωση. Πιο συχνά χρησιμοποιούν φωτεινές χαρτοπετσέτες, φρέσκα ή τεχνητά λουλούδια. Πρώτα απ 'όλα, λαμβάνονται υπόψη οι επιθυμίες των ατόμων που παραγγέλνουν ένα εορταστικό δείπνο.

Γάμος

Όταν σερβίρετε ένα γαμήλιο δείπνο, η έμφαση δίνεται στα μέρη για τους νεόνυμφους, τα οποία είναι διακοσμημένα με σύμβολα αγάπης (καρδιές, τριαντάφυλλα, αφίσες με ευχές, ειδώλια κύκνων). Οι θέσεις για τους νεόνυμφους επισημαίνονται με ξεχωριστά ποτήρια (διακοσμημένα ή δεμένα με κορδέλες). Το γαμήλιο συμπόσιο σερβίρεται με λευκά πιάτα με χρυσό ή ασημί περίγραμμα. Το τραπεζομάντιλο είναι μόνο σαν το χιόνι, συμβολίζοντας την αγνότητα των συναισθημάτων των νεόνυμφων.

Ρύθμιση τραπεζιού για δύο

Για να δημιουργήσετε μια ρομαντική ατμόσφαιρα, όταν σερβίρετε δείπνο για δύο, συνηθίζεται να χρησιμοποιείτε κεριά, ένα καλάθι στο οποίο είναι όμορφα τοποθετημένα φρούτα και αλκοόλ (κρασί ή σαμπάνια). Το τραπεζομάντιλο επιλέγεται κόκκινο ή λευκό. Τα πιάτα τοποθετούνται το ένα απέναντι από το άλλο, αλλά με τέτοιο τρόπο ώστε το άτομο που κάθεται απέναντι να μπορεί να προσεγγιστεί χωρίς προσπάθεια με το χέρι. Δεν υπάρχουν πολλά πιάτα και μαχαιροπίρουνα για δύο άτομα, η έμφαση εδώ είναι στον ρομαντισμό.

Το κύριο πρόβλημα κατά την τακτοποίηση ενός γεύματος σε ένα στρογγυλό τραπέζι είναι ο μικρός χώρος, οπότε το γεύμα σερβίρεται μόνο με τα απαραίτητα μαχαιροπίρουνα, βαθιά και επίπεδα πιάτα, μαχαίρι, πιρούνι για το κυρίως πιάτο και ένα ποτήρι για κρασί. Το υπόλοιπο σερβίρεται όσο χρειάζεται. Στο κέντρο τοποθετείται ένα βάζο με ένα μπουκέτο λουλούδια, ένα γλυκό ή ένα μπουκάλι κρασί, διακοσμημένο με κόκκινη ή μαύρη χαρτοπετσέτα.

Για γενέθλια

Η διακόσμηση του τραπεζιού για γενέθλια περιλαμβάνει έμφαση στην επισημότητα του γεγονότος. Το σερβίρισμα πιάτων και η επιλογή των σωστών διακοσμητικών, συμπεριλαμβανομένης της διακόσμησης γλυκών, θα σας βοηθήσει σε αυτό. Πώς να στήσετε όμορφα το τραπέζι; Όλα εξαρτώνται από την προσωπικότητα του ατόμου γενεθλίων:

Ένα παιδικό τραπέζι γενεθλίων μπορεί να διακοσμηθεί χρησιμοποιώντας διάφορα παιχνίδια, χαρτόνι ή χάρτινους χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων.
Ένα νεαρό κορίτσι ή μια μεγαλύτερη γυναίκα χρησιμοποιεί παραδοσιακά φρέσκα λουλούδια, πρωτότυπα επιδόρπια, βάζα με εξωτικά φρούτα, χαρτοπετσέτες, ροζέτες και κομψά πιάτα από πολύχρωμο γυαλί για να διακοσμήσει ένα επίσημο γεύμα.
Συνηθίζεται οι άνδρες να διακοσμούν λακωνικά ένα εορταστικό γεύμα ή δείπνο, με τη βοήθεια όμορφων χαρτοπετσετών και τραπεζομάντιλων με αντίθεση, με κλασικά μαχαιροπίρουνα και λευκά πιάτα.

Σερβίροντας γιορτινό γλυκό τραπέζι

Για μια εκδήλωση με πολλά γλυκά ή μια γιορτή που περιλαμβάνει μόνο επιδόρπια, δεν συνηθίζεται να χρησιμοποιείτε διακοσμητικά στοιχεία. Χρησιμοποιούνται πολυεπίπεδα πιάτα, πυραμίδες και ειδικές βάσεις για cake pops ή muffins. Είναι καλύτερα εάν όλα επιλέγονται με τον ίδιο συνδυασμό χρωμάτων. Εάν χρησιμοποιείτε πρόσθετες εορταστικές διακοσμήσεις, το σχέδιο θα αποδειχθεί ποντίκι, υπερβολικά επιτηδευμένο και άγευστο.

Ιδέες για τη ρύθμιση του τραπεζιού

Για να εκπλήξετε την οικογένεια και τους καλεσμένους σε γιορτές ή κατά τη διάρκεια των τακτικών γευμάτων, μπορούν να προσφερθούν οι ακόλουθες επιλογές σερβιρίσματος:

Ανοιξη. Η επιφάνεια του τραπεζιού καλύπτεται με ένα τραπεζομάντιλο και φρέσκα λουλούδια και βότανα χρησιμοποιούνται ως διακοσμητικά. Μια λινή χαρτοπετσέτα τοποθετείται στο πιάτο και ένα λουλούδι από πάνω. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πράσινο τραπεζομάντιλο και διακοσμητικά με τη μορφή εντόμων (τσάφερ, πασχαλίτσες). Στην αρχή του γεύματος σερβίρονται φρέσκα φύλλα σαλάτας.
Διακόσμηση για τσάι. Τα ζευγάρια τσαγιού τοποθετούνται σε τραπεζομάντιλο οποιουδήποτε χρώματος και διακοσμούνται με φωτεινές χαρτοπετσέτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θεαματικά κοψίματα για μπισκότα και μικρά επιδόρπια (marshmallows, γλυκά, μάφιν). Στο κέντρο της σύνθεσης βρίσκεται μια μεγάλη τσαγιέρα, γύρω της ροζέτες με μαρμελάδα και μέλι.
Πρωινό στη ντάκα. Το τραπεζομάντηλο είτε δεν χρησιμοποιείται καθόλου, είτε λινό σε φυσικό γκρι χρώμα. Ως διακοσμητικά χρησιμοποιούνται κεραμικά πιάτα και εμαγιέ μπολ με λουλούδια σε νερό.
Κότα-πάρτι. Το τραπεζομάντιλο χρησιμοποιείται σε φρέσκα, έντονα χρώματα (ροζ, κοραλί, μπλε). Τα πιάτα τοποθετούνται σε ελάχιστη ποσότητα (ποτήρια, ποτήρια κρασιού, ποτήρια σαμπάνιας ή μαρτίνι), την κύρια περιοχή καταλαμβάνουν επιδόρπια, σνακ και ποτά. Μπορείτε να διακοσμήσετε την επιφάνεια με λουλούδια και διακοσμητικές χάντρες.
Παιδικές διακοπές. Χρησιμοποιούν λαδόπετσες έντονων χρωμάτων, απλές ή με εικόνες χαρακτήρων κινουμένων σχεδίων ή ζώων· όλη η επιφάνεια του τραπεζιού καταλαμβάνεται από γλυκά: γλυκά, γλυκά, φρούτα, κέικ.

βίντεο

Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα τα διορθώσουμε όλα!

Συζητώ

Κανόνες για το στήσιμο του τραπεζιού στο σπίτι - ιδέες διακόσμησης για διακοπές, δεξιώσεις, γάμους και για κάθε μέρα

Σήμερα, κάθε πόλη έχει τέτοια ποικιλία από εστιατόρια, μπαρ και καφέ που η πρόσκληση επισκεπτών στο σπίτι έχει γίνει κάτι σπάνιο. Παρόλα αυτά, η άνεση των οικογενειακών δείπνων και των εορτασμών στο σπίτι με στενούς φίλους δεν μπορεί να αντικατασταθεί από κανένα μοντέρνο εστιατόριο. Όταν μια νοικοκυρά έρχεται αντιμέτωπη με το ερώτημα να στρώσει τραπέζι στο σπίτι, πολλοί αρχίζουν να πανικοβάλλονται, επειδή δεν θέλουν να «πέσουν με τα μούτρα στο χώμα».

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα κακό με το να στρώνουμε το τραπέζι στο σπίτι. Απλά πρέπει να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες εθιμοτυπίας, σερβιρίσματος και σωστής σερβιρίσματος του φαγητού.

Βασικοί κανόνες σερβιρίσματος

Όταν στρώνετε το τραπέζι, πρέπει να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή σε ορισμένες λεπτομέρειες. Ας τους γνωρίσουμε αναλυτικά.

Τραπεζομάντιλο

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο τραπεζομάντιλο, ακόμα κι αν σερβίρετε κανονικό τραπέζι και όχι γιορτινό. Το φαγητό σε ένα γυμνό τραπέζι δεν είναι τόσο ευχάριστο όσο το να κάθεσαι σε ένα καθαρό, ελαφρύ τραπεζομάντιλο. Οι ψυχολόγοι και οι διατροφολόγοι είναι βέβαιοι ότι το σωστό χρώμα αυτού του στοιχείου θα βελτιώσει τη διάθεσή σας, θα τρώτε λιγότερο και θα κερδίσει επίσης αισθητική απόλαυση.

Δεν πρέπει να αντικαταστήσετε το τραπεζομάντιλο με φτηνό λαδόπανο, παρά τη διαθεσιμότητα και την ευκολία περιποίησης.
Το χρώμα του τραπεζομάντιλου επιλέγεται για να ταιριάζει με το εσωτερικό ή ένα ήρεμο ουδέτερο χρώμα.
Το τραπεζομάντιλο πρέπει να ταιριάζει στο τραπέζι σε μέγεθος - ούτε περισσότερο, ούτε λιγότερο. Διαφορετικά, τα έπιπλα θα φαίνονται γελοία και απρόσεκτα.
Το σχήμα του υφάσματος επιλέγεται με βάση το σχήμα του τραπεζιού.

Πιάτα

Παρά το υψηλό κόστος των καλών επιτραπέζιων σκευών, κάθε νοικοκυρά πρέπει να έχει τουλάχιστον ένα ποιοτικό σετ για 6 ή 12 άτομα, ένα σετ πανομοιότυπα μαχαιροπίρουνα, ποτήρια, ποτήρια και θήκες για χαρτοπετσέτες. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι υπάρχουν ξεχωριστά πιάτα για κρύα, ζεστά, ορεκτικά, σούπες και επιδόρπια. Επιλέξτε το για να ταιριάζει με τη συνολική εξυπηρέτηση, ώστε να μην υπάρχουν άβολοι συνδυασμοί.

Για καθημερινούς σκοπούς, αρκεί να έχετε απλά πιάτα από ένα σετ. Είναι πολύ πιο ευχάριστο όταν όλα τα μέλη της οικογένειας βρίσκονται σε αρμονία ακόμα και σε ένα σπιτικό δείπνο.

Για επέτειο ή γενέθλια, τα τυπικά λευκά σερβίτσια είναι κατάλληλα, τα οποία φαίνεται να μην ξεφεύγουν ποτέ από τη μόδα.

Περιστασιακό σερβίρισμα

Όταν σερβίρετε ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο, δεν χρειάζεται να βγάλετε ολόκληρο το οπλοστάσιο της «πραγματικής νοικοκυράς». Απλώς κοιτάξτε το μενού για να προσδιορίσετε τους τύπους πιάτων και σκευών που χρειάζονται για αυτό. Αποφασίστε εάν θα υπάρχουν αλκοολούχα ποτά στο τραπέζι και πόσοι άνθρωποι θα τα πιουν. Δεν χρειάζεται να δίνετε στα παιδιά τα ίδια γυαλιά με τους ενήλικες.

Ας εξοικειωθούμε με τις αποχρώσεις του καθημερινού σερβιρίσματος.

Τοποθετήστε πρώτα ένα διακοσμητικό πιάτο, μετά πιάτα για το κυρίως πιάτο. Τοποθετείται ένα βαθύ μπολ για σούπα.
Διακοσμητικό πιάτοχρησιμεύει κυρίως για την προστασία του τραπεζομάντιλου από μόλυνση, καθώς οι άκρες του προεξέχουν πέρα από τα κύρια στοιχεία. Εάν δεν έχετε διακοσμητικά πιάτα στο χέρι, μια μεγάλη επίπεδη πλάκα για ζεστά πιάτα θα κάνει.
πρόσεχε: ακόμα και για το καθημερινό σερβίρισμα, είναι προτιμότερο να ρίχνεις σούπα από σουπιά στο τραπέζι (στο πιάτο του καθενός) παρά να κουβαλάς πιάτα από τη σόμπα που χύνονται σε κάθε βήμα.
Μπορεί να είναι ακριβώς το ίδιο με το ζεστό– αν υπάρχει ήδη ένα ζεστό πιάτο στο τραπέζι, μπορείτε να το σερβίρετε από ένα κοινό πιάτο. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, ζητήστε από τα παιδιά ή τον σύζυγό σας να σας βοηθήσει να φέρετε ζεστό φαγητό.

Πρέπει να υπάρχουν συσκευές για όλους– η επιλογή «ένα μαχαίρι για όλους» δεν θα λειτουργήσει. Ακόμη και όταν τρώτε στο σπίτι, κάθε μέλος της οικογένειας πρέπει να νιώθει άνετα.
Με βάση τους κανόνες εθιμοτυπίας, το μαχαίρι και η κουταλιά της σούπας είναι δεξιά από το πιάτο, το πιρούνι είναι αριστερά.
Γυαλιά και ποτήριαπου βρίσκεται στη δεξιά πλευρά του πιάτου σερβιρίσματος διαγώνια.
Σε ένα κανονικό γεύμαή δείπνο, είναι πιο κερδοφόρο να χρησιμοποιείτε απλές χαρτοπετσέτες. Ταιριάξτε το χρώμα τους με το χρωματικό συνδυασμό ολόκληρου του τραπεζιού - το λευκό θα εξακολουθεί να φαίνεται υπέροχο.

Εορταστικό τραπέζι

Εμφανίζονται μόνο μικρές αποχρώσεις.

Έτσι, όταν σερβίρετε μια γιορτή, εκτός από ένα διακοσμητικό πιάτο, ένα πιάτο για ζεστά πιάτα και ένα πιάτο για σούπα, σερβίρεται και ένα πιάτο σνακ.
Για το εορταστικό σερβίρισμα, εκτός από ένα μαχαίρι, πάνω από το διακοσμητικό πιάτο πρέπει να τοποθετήσετε μια κουταλιά της σούπας και ένα πιρούνι, ένα πιρούνι γλυκού και ένα μικρό κουτάλι για καφέ ή τσάι.
Εάν τοποθετηθεί πιάτο πίτας κατά το σερβίρισμα, πρέπει να τοποθετήσετε ένα μαχαίρι πάνω του.
Το ψηλότερο ποτήρι θα πρέπει να τοποθετηθεί πρώτο και το αλεύρι τελευταίο.
Οι υφασμάτινες χαρτοπετσέτες όχι μόνο θα προσθέσουν κομψότητα στο τραπέζι σας, αλλά θα γίνουν και βασική ανάγκη για τους καλεσμένους. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία από διπλωμένες χαρτοπετσέτες για σερβίρισμα με διάφορα αξεσουάρ. Μπορείτε επίσης να το διπλώσετε όμορφα μόνοι σας.

Οι σάλτσες, το αλάτι και το πιπέρι τοποθετούνται στο κέντρο του τραπεζιού για να τα φτάσει χωρίς προβλήματα οποιοσδήποτε καλεσμένος.
Όλα τα ποτά πρέπει να είναι ήδη ανοιχτά και ξεφλουδισμένα στο τραπέζι.
Με μεγάλο αριθμό καλεσμένων, δεν πρέπει να ξεχνάμε τον κανόνα του σερβίρισμα των πιάτων: η γιορτή ξεκινά με την παρουσίαση ορεκτικών, καναπεδάκια και σάντουιτς.
Κάθε πιάτο που τοποθετείται στο τραπέζι πρέπει να έχει ένα κουτάλι. Με αυτόν τον τρόπο, ξεκαθαρίζετε στον επισκέπτη ότι μπορεί να σερβίρει το δικό του φαγητό.
Η σειρά με την οποία σερβίρονται τα πιάτα φαγητού σε ένα άτομο πρέπει να αντιστοιχεί στην ιδιότητα και τη θέση του. Πρώτα εξυπηρετούνται οι ενήλικες γυναίκες, μετά οι άνδρες και μετά τα παιδιά.

Χαρακτηριστικά του εορταστικού σερβιρίσματος

Γνωρίζοντας τους βασικούς κανόνες εθιμοτυπίας και τις αρχές του βασικού σερβιρίσματος, δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να στήσετε ένα γιορτινό τραπέζι. Εδώ θα σας βοηθήσουν η φαντασία, το γούστο και τα μικρά κόλπα που πρέπει να ξέρετε.

Πριν ετοιμάσετε πιάτα και στήσετε το τραπέζι, σκεφτείτε την έννοια των διακοπών.Θα είναι πολύ γελοίο εάν ένα παιδικό πάρτι γενεθλίων είναι διακοσμημένο με μονότονα χρώματα και ένα επαγγελματικό γεύμα είναι διακοσμημένο με φωτεινές χαρτοπετσέτες με κλόουν ή λουλούδια.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όλοι οι καλεσμένοι είναι διαφορετικοί: το στήσιμο του εορταστικού τραπεζιού περιλαμβάνει μεγαλύτερο αριθμό ατόμων - κάποιοι μπορεί να είναι ψηλοί, άλλοι μπορεί να είναι κοντοί, άλλοι μπορεί να είναι αριστερόχειρες, άλλοι μπορεί να είναι δεξιόχειρες.

Λάβετε υπόψη την ευκολία όλων των επισκεπτών.

Εάν το τραπέζι δεν σας επιτρέπει να τοποθετήσετε όλα τα είδη σερβιρίσματος με την απαιτούμενη σειρά και σειρά ή δεν υπάρχει αρκετός χώρος για να τακτοποιήσετε ορεκτικά, σαλάτες και άλλα πιάτα, χρησιμοποιήστε την ιδέα ενός τραπεζιού σερβιρίσματος. Αυτό μπορεί να είναι μια επιλογή τραπεζιού σαλονιού ή οποιαδήποτε άλλη, σχεδιασμένη στο στυλ ενός κοινού τραπεζιού. Ταιριάξτε το τραπεζομάντιλο και τη διακόσμηση με χαρτοπετσέτες. Είναι σημαντικό η διακόσμηση να μην φαίνεται παράταιρη.

Τα διακοσμητικά στοιχεία μπορούν να δημιουργήσουν μια εορταστική διάθεση:

κηροπήγια?
Φυσικά λουλούδια;
αξεσουάρ (συμπεριλαμβανομένων κορδέλες και φιόγκοι).

Έτσι, κατά τη διακόσμηση ενός γαμήλιου συμποσίου, χρησιμοποιούνται πάντα πολλά ογκώδη αξεσουάρ - δεν φαίνεται χυδαίο.

Είναι σημαντικό να μην υπερφορτώνετε το τραπέζι, να μην το γεμίζετε με περιττά πράγματα και επίσης να επιλέξετε την κατάλληλη διακόσμηση για την περίσταση.

Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε μπαλόνια ή ολόκληρες καμάρες εάν είναι τα γενέθλια ή η επέτειος κάποιου.

Εάν το εορταστικό τραπέζι προετοιμάζεται για μια θεματική εκδήλωση, είτε είναι Πρωτοχρονιά είτε Χριστούγεννα, συμπληρώστε το τραπέζι με την κατάλληλη διακόσμηση: μπισκότα με μελόψωμο με καπέλα Άγιου Βασίλη, ζαχαρωτά μπαστούνια, σπιτάκια με μελόψωμο. Κάθε θεματική εκδήλωση έχει το δικό της σύνολο στοιχείων, που εξαρτάται μόνο από τη φαντασία σας.

Θα υπάρχουν πολλοί καλεσμένοι, αλλά όχι αρκετά πανομοιότυπα πιάτα - και εδώ υπάρχει μια λύση. Τα πιάτα και τα μαχαιροπίρουνα μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους, ακόμα κι αν έχουν διαφορετικά σχήματα και χρώματα. Προσδιορίστε το συνολικό χρωματικό συνδυασμό, πειραματιστείτε με την τοποθέτηση πιάτων το ένα πάνω στο άλλο και συμπληρώστε τα με χαρτοπετσέτες.

Μην χρησιμοποιείτε περισσότερα από τρία χρώματα για ένα στήσιμο τραπεζιού.Τα έντονα χρώματα θα αποσπάσουν την προσοχή του ματιού ή ακόμα και θα σκοτώσουν την όρεξή σας. Τα ήρεμα, παστέλ χρώματα μπορούν να ενωθούν σε ένα δυσδιάκριτο σημείο.

Ο κύριος βοηθός σας θα είναι ο συγχρονισμός. Οι σωστά προγραμματισμένοι χρόνοι σερβιρίσματος για τα πιάτα και τα επιδόρπια θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε να βάζετε όλα τα πιάτα στο τραπέζι ταυτόχρονα, καθώς και να κατανέμετε σωστά την ενέργειά σας.

Μια άλλη απόχρωση του σωστού σερβιρίσματος είναι η τοποθεσία των καλεσμένων. Είναι απίθανο να θέλετε, αντί για θαυμασμό για το τραπέζι, τα πιάτα και την άνεσή σας, να ακούτε τα τσιμπήματα των καλεσμένων που κάθονται δίπλα σας όλο το βράδυ.

Παιδικές διακοπές

Οι εορτασμοί που παρακολουθούν μόνο ενήλικες ή ενήλικες με παιδιά είναι πολύ λιγότερο ταραχώδεις από τα γενέθλια των παιδιών.

Παρά το γεγονός ότι εδώ πρέπει να σκεφτείτε τον χώρο όσο το δυνατόν περισσότερο, να τον κάνετε όχι μόνο άνετο, αλλά και ασφαλή για τα παιδιά, δεν μπορεί παρά να ζηλέψει κανείς την ελευθερία της φαντασίας.

Στυλ και ενότητα- σημαντικά στοιχεία σε ένα παιδικό πάρτι γενεθλίων, γι' αυτό φροντίστε για τον αρμονικό συνδυασμό των διακοπών, τον αριθμό των αγοριών και των κοριτσιών με τα πάντα γύρω: από την επιλογή τραπεζομάντιλου μέχρι διακοσμητικά στοιχεία.
Ανατρέξτε στις λεπτομέρειες των θετικών χρωμάτων. Δεν πρέπει να υπάρχουν σκούρα υφάσματα ή χαρτοπετσέτες στο τραπέζι. Αποφύγετε τη διακόσμηση σε γοτθικό ή vintage στυλ. Χρησιμοποιήστε αποκλειστικά χαρούμενες λεπτομέρειες.
Είναι άχρηστο να παρέχουμε στα παιδιά πορσελάνινα πιάτα.ή οικογενειακό κειμήλιο (σετ αντίκες). Δεν έχει νόημα να επιπλήττετε τα παιδιά επειδή έσπασαν ένα φλιτζάνι, αν κατά λάθος το χτυπούσαν με τον αγκώνα τους ενώ έπαιζαν.

Τώρα στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε μια τεράστια ποικιλία από χρωματιστά επιτραπέζια σκεύη από χαρτόνι μιας χρήσης με πρόσωπα, μπάλες ή χαρακτήρες από τα αγαπημένα σας κινούμενα σχέδια. Τα παιδιά θα είναι ευχαριστημένα με αυτή τη μερίδα.