Καθαρισμός και καθάρισμα σπιτικού κρασιού. Διαύγαση και καθαρισμός σπιτικού κρασιού Μπεντονίτης οδηγίες χρήσης

Η οινοποίηση στο σπίτι είναι μια αρκετά περίπλοκη διαδικασία, καθώς εμπλέκονται πολλές αποχρώσεις. Ωστόσο, είναι το ξεκαθάρισμα του κρασιού που αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Φυσικά, τα ποτά που παρασκευάζονται από μεμονωμένα μούρα και φρούτα μπορούν να ξεκαθαρίσουν, πράγμα που σημαίνει ότι δεν απαιτούν ανθρώπινη παρέμβαση.

Αυτά τα κρασιά περιλαμβάνουν εκείνα που παρασκευάζονται από:

• σμέουρα?
• chokeberry?
• κόκκινη σταφίδα;
• κράνμπερι

Ωστόσο, για τον πλήρη καθαρισμό των περισσότερων ποτών (κρασί, χυμός, πουρές φεγγαριού) εξακολουθεί να απαιτείται ανθρώπινη βοήθεια. Γεγονός είναι ότι κατά τη διαύγαση και τη διήθηση αφαιρούνται περιττές ουσίες από το κρασί, γι' αυτό και στην πραγματικότητα είναι θολό. Αφού αφαιρέσουμε το ίζημα, παίρνουμε ένα καθαρό, ευγενές ποτό που έχει μια πραγματικά εμπορεύσιμη εμφάνιση. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε αυτή τη διαδικασία -ακόμα και χρησιμοποιώντας μια φανέλα σακούλα ή χαρτόνι- αλλά σήμερα θα εξετάσουμε τη λεύκανση με μπεντονίτη. Τι είδους ορυκτό είναι αυτό; Πως να το χρησιμοποιήσεις? Αυτό θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε.

Τι είναι ο μπεντονίτης και πώς σχετίζεται με το αλκοόλ;

Μπεντονίτης σημαίνει ένα αργιλικό υλικό που ανήκει στην ομάδα του μοντμοριλλονίτη και χαρακτηρίζεται από φιλικότητα προς το περιβάλλον και ασφάλεια. Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του ορυκτού είναι ότι όταν αλληλεπιδρά με το νερό, τείνει να διογκώνεται. Επιπλέον, χάρη στον μπεντονίτη, επιταχύνεται η καθίζηση των θολών ακαθαρσιών, απομακρύνονται μικροοργανισμοί, προσροφούνται οξειδωτικά ένζυμα, μειώνεται η συγκέντρωση των πρωτεϊνών κ.λπ. Αποδεικνύεται ότι το ορυκτό συνδέεται με το αλκοόλ και την οινοποίηση, ιδίως λόγω των χαρακτηριστικών του.

Σημείωση!Αυτός είναι ο λόγος που ο μπεντονίτης για καθαρισμό πολτού και κρασιού έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλής τα τελευταία χρόνια. Ας προσπαθήσουμε να εξοικειωθούμε με αυτό το ορυκτό με περισσότερες λεπτομέρειες.

Κύρια κοιτάσματα οίνου μπεντονίτη

Έτσι, ανακαλύψαμε ότι με τη βοήθεια των αργίλων μπεντονίτη καθαρίζεται ο μούστος ή το ίδιο το κρασί. Επιπλέον, το ορυκτό χρησιμοποιείται για τη σταθεροποίηση των κρασιών σε σχέση με τη θόλωση των πρωτεϊνών (για το τελευταίο θα μιλήσουμε λίγο αργότερα). Το μεγαλύτερο μέρος του ορυκτού εξορύσσεται στην Υπερκαυκασία, αλλά πιο συγκεκριμένα, οι έμπειροι οινοποιοί συνιστούν τη χρήση μπεντονίτη από τα κοιτάσματα που αναφέρονται παρακάτω.

1. Αζερμπαϊτζάν: Khurlalinskoe, Gekmalinskoe, Dash-Sakhalinskoe, Khanlarskoe.
2. Μολδαβία: Tiraspolskoe.
3. Γεωργία: Askanskoe.
4. Ουκρανία: Pyzhevskoe, Gorbskoe, Kurtsevskoe.
5. Ρωσία: Χακασιά.
6. Ουζμπεκιστάν: Akzamarskoe.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το ορυκτό που χρησιμοποιείται για την εναιώρηση πρέπει να είναι στεγνό. Θα πρέπει επίσης να φυλάσσεται σε ξηρό μέρος, πιο συγκεκριμένα, σε ειδικά κουτιά ή σακούλες χειροτεχνίας.

Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ του μπεντονίτη κρασιού;

Το πεδίο εφαρμογής του μπεντονίτη είναι εξαιρετικά ευρύ. Στη βιομηχανία τροφίμων, για παράδειγμα, όπου το ορυκτό είναι επίσης γνωστό ως πρόσθετο τροφίμων E558, χρησιμοποιείται για την παραγωγή καφέ λάσπης και ζωοτροφών. Χρησιμοποιείται επίσης ενεργά στις υδραυλικές κατασκευές, στη γεωργία, στη βιομηχανία χάλυβα και διύλισης πετρελαίου.

Όσον αφορά συγκεκριμένα τον μπεντονίτη κρασιού, η κύρια διαφορά του από τον συνηθισμένο μπεντονίτη είναι η αυξημένη απαίτηση για χημική σύσταση. Ο μπεντονίτης του κρασιού πρέπει να πληροί τις απαιτήσεις του OST 18-49-71.

Μπορείτε να αγοράσετε πραγματικό μπεντονίτη κρασιού από τον συνεργάτη μας – bentovin.ru.

Η εταιρεία Bentovin είναι ο επίσημος αντιπρόσωπος της μοναδικής επιχείρησης στη Ρωσία που παράγει οίνο μπεντονίτη - Bentonite Khakassia.

Γιατί τα ποτά γίνονται θολά και γιατί πρέπει να διευκρινιστούν;

Η φυσική βροχόπτωση δεν είναι ο μόνος λόγος για τον οποίο το κρασί γίνεται θολό. Το γεγονός είναι ότι άλλα σχεδόν ανεπαίσθητα «κατακάθια» παραμένουν στα απόβλητα: μάζα πρωτεΐνης (υπολείμματα νεκρής μαγιάς), υπολείμματα μαγιάς, κρέμα ταρτάρ κ.λπ.. Γι' αυτό συνιστάται να καθαρίζετε το ποτό πριν το εμφιαλώσετε, ανεξάρτητα από τη συγκεκριμένη ποικιλία ή, στη γλώσσα των επαγγελματιών, να το επικολλήσετε. Ας το πούμε αμέσως αυτό Η διαύγαση δεν είναι το ίδιο πράγμα με το φιλτράρισμα. Διάφορα φίλτρα φανέλας ή χαρτιού χρησιμοποιούνται για το φιλτράρισμα, αλλά εξαιτίας αυτού, η ποιότητα του ροφήματος υποβαθμίζεται, χάνει τη δύναμή του και εξατμίζεται. Ως εκ τούτου, το φωτισμό είναι πάντα προτιμότερο.

Όπως γνωρίζετε, η παραγωγή κρασιού ξεκινά με πολτό. Για να το φτιάξετε, πρέπει να πάρετε μόνο φρέσκα μούρα (απαραίτητα χωρίς σκόνη), αλλά στην πραγματικότητα, μη αποφλοιωμένα δείγματα, δηλαδή με εγκλείσματα τρίτων, μπορεί να καταλήξουν ακούσια εκεί. Ως αποτέλεσμα, λόγω τέτοιων ακαθαρσιών, το τελικό ποτό μπορεί να γίνει θολό. Ας περάσουμε στον δεύτερο λόγο. Κατά τη διαδικασία παραγωγής, τα μούρα πρέπει να συνθλίβονται σωστά - όχι χοντροκομμένα, αλλά όχι λεπτά. Τυπικά, οι σπόροι φρούτων δεν μπορούν να συνθλιβούν, διαφορετικά τα σωματίδια τους θα επιπλέουν σε εναιώρημα στο αλκοόλ. Όταν ο πολτός σταματήσει να ζυμώνει, πρέπει να περάσει μέσα από τυρόπανο για να ληφθεί ζύμη. Κατ 'αρχήν, αυτό είναι το πρώτο φιλτράρισμα του κρασιού, αλλά εάν αυτή η διαδικασία πραγματοποιηθεί απρόσεκτα, τότε θα εμφανιστούν και πάλι εναιωρήματα στο ποτό.

Σημείωση!Αναφέραμε νωρίτερα κρέμα ταρτάρ. Για όσους δεν γνωρίζουν, αυτό είναι ένα όξινο αλάτι που σχηματίζεται στα τοιχώματα των δοχείων κατά τη διαδικασία της οινοποίησης. Αυτό το άλας περιλαμβάνει τατρικό κάλιο και όξινο τατρικό κάλιο.

Με την ευκαιρία, ακριβώς Το τρυγικό οξύ παράγεται από κρέμα ταρτάρ και χρησιμοποιείται επίσης στη μαγειρική ως διογκωτικό.. Αυτή η πέτρα μπορεί να κατακρημνιστεί στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• μείωση της θερμοκρασίας (ο βέλτιστος δείκτης είναι 20 βαθμοί Κελσίου).
• μηχανική κρούση?
• αύξηση της περιεκτικότητας σε αλκοόλ.

Και όταν συμβαίνει αυτό, οι ενώσεις του προσελκύουν χρωστικές ουσίες, υπολείμματα μαγιάς, άλατα σιδήρου και άλλες ακαθαρσίες που βρίσκονται στο ποτό. Και αν το κρασί είναι χαμηλής αντοχής, τότε ο κίνδυνος σχηματισμού θολού προϊόντος αυξάνεται σημαντικά. Το πρόβλημα μπορεί να λυθεί με την προσθήκη ζάχαρης - αυτό θα οδηγήσει σε ενεργοποίηση της ενζυμικής αντίδρασης, αύξηση της δύναμης και της ποιότητας. Και σε αυτή την περίπτωση, οι ίδιες οι αναρτήσεις δεν θα σχηματιστούν τόσο έντονα.

Πώς λειτουργεί ο μπεντονίτης;

Όταν χρησιμοποιείται για κρασί ή πουρέ, αυτό το ορυκτό αυξάνει την ένταση της καθίζησης θολό σωματιδίων, εξαλείφει τους μικροοργανισμούς, απορροφά οξειδωτικά ένζυμα και μειώνει σημαντικά την ποσότητα πρωτεΐνης και άλλων ουσιών τρίτων. Χρησιμοποιείται κυρίως για τη διαύγαση κρασιών. Η διαδικασία αποσαφήνισης βασίζεται σε μια σειρά δύο διαδικασιών - προσρόφηση και κροκίδωσηθολά σωματίδια? Η διαδικασία σταθεροποίησης συνίσταται στην προσρόφηση πρωτεϊνικών ακαθαρσιών, πολυσακχαριτών, συμπυκνωμένων φαινολών και άλλων ενώσεων που, σε περίπτωση παρατεταμένης αποθήκευσης, αντιδρούν μεταξύ τους και καθιζάνουν.

Ο μπεντονίτης «πιάνει» όλες αυτές τις ουσίες και τις συλλαμβάνει στον πάτο. Αλλά, χαρακτηριστικά, οι οξειδάσες παραμένουν ενεργές, επομένως, εάν το ίζημα είναι θολό, τα υπόλοιπα μέταλλα, μαζί με τα ένζυμα που είναι «καθηλωμένα» σε αυτά, θα ανέβουν στα επιφανειακά στρώματα, θα αντιδράσουν με τον αέρα και το μούστο θα αρχίσει και πάλι να απορροφά οξυγόνο . Με άλλα λόγια, αμέσως μετά τη διαύγαση, πρέπει να αφαιρέσετε αμέσως το κρασί από το ίζημα.

Σημείωση! Το σκυρόδεμα για το κρασί είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε χρόνια έντονης αποσύνθεσης σταφυλιών, όταν ο μούστος περιέχει μεγάλο αριθμό οξειδασών.

Οδηγίες χρήσης κρασιού μπεντονίτης από τον συνεργάτη μας – bentovin.ru

Έτσι, οι μοναδικές ιδιότητες του ορυκτού, σε συνδυασμό με την ακίνδυνη και ουδετερότητά του, το έκαναν ιδανικό υποψήφιο για την περίπτωσή μας. Εκτός από τις υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες και τη μαγιά, πρέπει επίσης να γίνεται σωστή διαύγαση κατά την προετοιμασία του πολτού. Και η χρήση μπεντονίτη για αυτούς τους σκοπούς όχι μόνο θα εξοικονομήσει χρόνο, αλλά θα δώσει στο ποτό μια ευχάριστη εμφάνιση και θα βελτιώσει επίσης την ποιότητα της σύνθεσής του. Αν και η μέθοδος έχει ένα μειονέκτημα: με την ολοκλήρωση της διαδικασίας, έως και 10 τοις εκατό του προϊόντος μπορεί να χαθεί στο ίζημα.

Έχοντας εξοικειωθεί με το θεωρητικό υλικό, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στην πρακτική. Θα πρέπει να ξεκινήσετε προετοιμάζοντας το ίδιο το ορυκτό.

Στάδιο Νο 1. Προετοιμασία μπεντονίτη

Ας κάνουμε αμέσως μια κράτηση ότι απλά δεν υπάρχει ιδανική συνταγή σε αυτή την περίπτωση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιτυχώς μπεντονίτη για κρασί σε αναλογία 3 γραμμάρια/1 λίτρο 20 φορές, αλλά την 21η φορά το ορυκτό μπορεί να μην λειτουργήσει και η ποσότητα του θα πρέπει να αυξηθεί. Επομένως, πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, μπορείτε να πραγματοποιήσετε μια δοκιμαστική αποσαφήνιση ενός μικρού όγκου μούστου. Αν και συχνά 2-3 γραμμάρια/1 λίτρο είναι αρκετά.

Εάν ο όγκος υπερβαίνει τα 20 λίτρα, τότε αυξήστε την ποσότητα του μπεντονίτη κατά μιάμιση φορά περίπου. Αφού αποφασίσετε για αυτό, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα μπεντονίτη με ζεστό νερό για να λάβετε ένα υδατικό διάλυμα 20 τοις εκατό και ανακατέψτε το καλά. Μετά από 30 λεπτά, ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε το διάλυμα να φουσκώσει για αρκετές ώρες. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα είδος τζελ. Εάν τηρηθούν σωστά οι αναλογίες, η συνοχή θα μοιάζει με πηχτή κρέμα.

Βίντεο - Πειράματα με συγκέντρωση μπεντονίτη

Στάδιο Νο 2. Προετοιμασία του μούστου

Συνεχίζουμε να μιλάμε για το πώς γίνεται ο καθαρισμός. Θυμηθείτε το κύριο πράγμα: εάν η μαγιά "δουλεύει", τότε δεν θα σχηματιστεί ίζημα! Η απλούστερη και ταχύτερη μέθοδος παρασκευής μη ζυμωμένου μούστου είναι η θέρμανση στους 50 βαθμούς, στην οποία η μαγιά απλά θα πεθάνει. Ωστόσο, εάν όλα προετοιμάστηκαν σωστά, τότε η μαγιά θα πρέπει να μεταβεί σε ανασταλτική κίνηση όταν τελειώσει η ζάχαρη, με αποτέλεσμα να κατακρημνιστεί.

Η θερμοκρασία πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου. Και ίσως το πιο σημαντικό: Πριν από τη διαύγαση, στραγγίστε το ζυμωμένο υγρό από το ίζημα της μαγιάς.

Στάδιο Νο 3. Κάνουμε διευκρίνιση

Μετά την ολοκλήρωση των προπαρασκευαστικών εργασιών, ρίξτε το εναιώρημα μπεντονίτη στο μούστο και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Εάν οι όγκοι είναι μεγάλοι (πάνω από 20 λίτρα), τότε κατά τη διάρκεια των πρώτων 24 ωρών η ανάδευση πρέπει να γίνεται 2-3 φορές. Μετά από αυτό, το γλεύκος πρέπει να παραμείνει για 24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι συχνά υπάρχουν δύο τύποι φωτισμού.

1. Αργή, ομαλή- μέσα σε 24 ώρες.
2. Γρήγορα(η βροχόπτωση πέφτει, αλλά η θολότητα δεν εξαφανίζεται - όλα φαίνονται ίδια), ακολουθούμενη από καθημερινή καθίζηση του αιωρήματος.

Αν έχετε χρόνο, μετά από μια μέρα, ανακινήστε ξανά το δοχείο και αφήστε το για την ίδια ώρα. Στη συνέχεια, στραγγίστε το περιεχόμενο από το ίζημα. Αυτό είναι όλο, για μια πιο λεπτομερή κατανόηση του ζητήματος, συνιστούμε να παρακολουθήσετε το παρακάτω θεματικό βίντεο. Καλή τύχη!

Βίντεο - Εφαρμογή οίνου μπεντονίτη

Το υλικό παρέχεται από τον ιστότοπο http://bentovin.ru/. Ένα μοναδικό κατάστημα σπάνιων ειδών για οικιακή ζυθοποιία.

Πριν από την εμφιάλωση του κρασιού μετά από μακρά παλαίωση, καλό είναι να το διαυγάσετε. Για αυτό, χρησιμοποιούνται διάφορες ουσίες: τανίνη, ασπράδι αυγού κοτόπουλου, ζελατίνη, μπεντονίτης, κόλλα ψαριού. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται «fining» του κρασιού.

Η δημιουργία σπιτικού φεγγαριού ξεκινά πάντα με το πουρέ. Η γεύση του μελλοντικού προϊόντος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα αυτού του ποτού. Επομένως, πρέπει να δώσετε τη δέουσα προσοχή στην προετοιμασία του. Μία από τις σημαντικές στιγμές αυτής της διαδικασίας είναι το ξεκαθάρισμα του πολτού. Αυτό είναι ένα υποχρεωτικό βήμα για να αποτρέψετε την καύση της μαγιάς. Ως αποτέλεσμα, το φεγγαρόφωτο έχει καλύτερη γεύση και δεν υπάρχουν δυσάρεστες οσμές ή γεύσεις.

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για τον καθαρισμό του πολτού. Μερικοί άνθρωποι καταφεύγουν στο κρύο, άλλοι χρησιμοποιούν ζελατίνη. Στο σημερινό άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να χρησιμοποιήσετε τον μπεντονίτη για να καθαρίσετε τον πολτό.

γενικές πληροφορίες

Ο μπεντονίτης είναι ένας λεπτόκοκκος πορώδης πηλός που χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στην οινοποίηση. Αυτή η φυσική ουσία βοηθά στην αποσαφήνιση του σπιτικού αλκοόλ, βελτιώνοντας σημαντικά τη γεύση του. Ο μπεντονίτης είναι επίσης προσροφητικό και απορροφά μεταλλικά ιόντα. Είναι πάντα παρόντες σε φεγγαρόφωτο. Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς μια συσκευή για την απόσταξη πολτού χωρίς χαλύβδινα μέρη.

Στη φύση, ο λευκός πηλός εμφανίζεται σε ρηχά στρώματα εδάφους. Περιέχει μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων και μεταλλικών αλάτων. Αυτό το υλικό χρησιμοποιείται ακόμη και για τη θεραπεία παθολογιών των οστών. Με τη βοήθειά του, πραγματοποιούν διαδικασίες υγείας για το δέρμα, εξαλείφουν τον πόνο λόγω φλεγμονωδών διεργασιών. Ο μπεντονίτης σε σκόνη είναι ένας τύπος λευκού πηλού. Αυτό χρησιμοποιείται συνήθως για την παραγωγή κρασιών μακράς παλαίωσης. Θα μιλήσουμε για το πώς να χρησιμοποιήσετε τον μπεντονίτη για να καθαρίσετε τον πολτό παρακάτω.

Πού μπορώ να το αγοράσω;

Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη και προκαθαρισμένη σκόνη σε καταστήματα κρασιών. Το κόστος των 100 g κυμαίνεται μεταξύ 250-300 ρούβλια. Εάν δεν υπάρχουν τέτοια σημεία πώλησης στην πόλη σας, πρέπει να ψάξετε στο Διαδίκτυο.

Ωστόσο, είναι πολύ πιο εύκολο να αγοράσετε ένα κανονικό. Μην φοβάστε, γιατί βασίζεται σε Απορροφά τέλεια όχι μόνο την υγρασία, αλλά και τη μυρωδιά. Συνιστάται η επιλογή συσκευασίας που δεν περιέχει καμία επιγραφή για αρωματικά πρόσθετα. Διαφορετικά, η γεύση του φεγγαριού θα είναι δυσάρεστη. Τα απορρίμματα γάτας που μας ενδιαφέρουν παράγονται μόνο στη Ρωσία. Οι προμηθευτές εισαγωγής χρησιμοποιούν πυριτική γέλη και άλλα πρόσθετα για την παραγωγή αυτού του προϊόντος.

Εάν οι επιλογές που παρουσιάζονται παραπάνω δεν είναι κατάλληλες για κάποιο λόγο, θα πρέπει να ακολουθήσετε τον τρίτο δρόμο. Μπορείτε να αγοράσετε μπεντονίτη για καθαρισμό πολτού σε ένα φαρμακείο. Δεν πωλείται στην καθαρή του μορφή. Πρέπει να επιλέξετε καλλυντικό πηλό. Περιέχει και την απαραίτητη σκόνη. Ωστόσο, θα πρέπει να μελετήσετε εκ των προτέρων τη σύνθεση του προϊόντος και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν επιπλέον γεύσεις.

Πόσος μπεντονίτης χρειάζεται για να καθαριστεί ο πολτός; Εάν δεν έχετε γάτα στο σπίτι, μπορείτε να αγοράσετε το μικρότερο πακέτο απορριμμάτων. Για 1 λίτρο πουρέ απαιτούνται μόνο 2-3 g μπεντονίτη. Αυτό είναι περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού. Για 10 λίτρα ποτού θα χρειαστείτε περίπου 20 γραμμάρια σκόνης. Αυτό αντιστοιχεί στον όγκο μιας γεμάτη κουταλιά της σούπας. Κατά τη διαύγαση μεγάλης ποσότητας πολτού, ξεκινώντας από τα 10 λίτρα, η μερίδα της ουσίας θα πρέπει να αυξηθεί στα 5 g ανά λίτρο.

Παρασκευή μπεντονίτη

Η διαδικασία παρασκευής μπεντονίτη αποτελείται από διάφορα στάδια.

1. Αρχικά, το υλικό πρέπει να σπάσει σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια να θρυμματιστεί σε ψίχουλα. Οι προκύπτουσες πρώτες ύλες αποστέλλονται στο φούρνο για 45 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά το καθεστώς θερμοκρασίας. Διαφορετικά, το αποτέλεσμα δεν θα ανταποκρίνεται στις προσδοκίες. Για να στεγνώσει ο μπεντονίτης, πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους 120 βαθμούς.
2. Μετά από αυτό, τα κομμάτια αργίλου πρέπει να αλεσθούν ξανά σε κατάσταση σκόνης. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό μπλέντερ κουζίνας ή ένα τρυπάνι με ειδικό εξάρτημα.
3. Ο μπεντονίτης είναι σχεδόν έτοιμος. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε μια λύση από αυτό. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα και ρίξτε τη σκόνη σε αυτό. Το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων. Η όλη διαδικασία συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από πέντε λεπτά.
4. Στο τελικό στάδιο, το διάλυμα πρέπει να εγχυθεί. Μετά από αυτό, αναμειγνύεται ξανά καλά. Η συνοχή του προκύπτοντος προϊόντος πρέπει να μοιάζει με λιπαρό κεφίρ.

Στην πραγματικότητα, η όλη διαδικασία απαιτεί λίγο χρόνο.

Αν η σκόνη σβολιάσει...

Για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων στο διάλυμα κατά τη διάρκεια του προπαρασκευαστικού σταδίου, οι έμπειροι οινοποιοί συμβουλεύουν να το βράσετε σαν χυλός από σιμιγδάλι. Η σκόνη πρέπει να εισάγεται σε θερμαινόμενο νερό σταδιακά, κατά προτίμηση σε ένα λεπτό ρεύμα. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να ανακατεύετε συνεχώς το διάλυμα με ένα ραβδί. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε τεχνητά ένα είδος υδρομασάζ στο δοχείο. Για να το κάνετε αυτό, γυρίστε το τηγάνι.

Εάν μετά από αυτές τις συμβουλές εξακολουθούν να σχηματίζονται σβώλοι, μην απελπίζεστε. Ωστόσο, ένας τέτοιος μπεντονίτης δεν είναι κατάλληλος για καθαρισμό πολτού. Πρέπει να περάσει ξανά από το μπλέντερ ή να χρησιμοποιήσετε ένα τρυπάνι με ειδικό εξάρτημα.

Προετοιμασία του πολτού

Πριν ξεκινήσετε τον καθαρισμό, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το ποτό έχει ζυμωθεί πλήρως. Ανάλογα με την ποιότητα των εξαρτημάτων και τις περιβαλλοντικές συνθήκες, αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει έως και δύο εβδομάδες. Η ετοιμότητα του πολτού για περαιτέρω επεξεργασία καθορίζεται από την εμφάνισή του, τη χαρακτηριστική μυρωδιά του αλκοόλ και την ξινή γεύση. Επιπλέον, δεν πρέπει να υπάρχουν φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα στην επιφάνεια του υγρού.

Οι έμπειροι οινοποιοί συνιστούν τη χρήση σακχαρόμετρου για να είστε 100% σίγουροι ότι το προϊόν είναι έτοιμο για διαύγαση. Για το σκοπό αυτό, λαμβάνεται περίπου 1,5 λίτρο από το ποτό και στη συνέχεια φιλτράρεται με τυρόπανο. Ο πολτός χύνεται σε ένα διαφανές δοχείο με φαρδύ λαιμό. Ένα συνηθισμένο βάζο τριών λίτρων, που βρίσκεται σε κάθε σπίτι, είναι κατάλληλο για αυτό. Στη συνέχεια, ένα σακχαρόμετρο απελευθερώνεται στο διάλυμα και οι μετρήσεις του καταγράφονται. Πρέπει να περιμένετε μέχρι να εγκατασταθεί η συσκευή σε μία θέση.

Εάν η περιεκτικότητα σε ζάχαρη δεν υπερβαίνει το 2%, μπορείτε να αρχίσετε να καθαρίζετε τον πολτό με μπεντονίτη. Οι παρακάτω οδηγίες περιγράφουν αυτή τη διαδικασία λεπτομερώς. Πριν προσθέσετε το διάλυμα σε σκόνη, συνιστάται η αποστράγγιση του ζυμωμένου μούστου μέσω ενός λεπτού σωλήνα και η θέρμανση του ελαφρά.

Τεχνολογία καθαρισμού ποτών

Για να διαυγαστεί ο πολτός, ο μπεντονίτης πρέπει να ανακινηθεί καλά για να ανυψωθούν τα καθιζάνοντα σωματίδια αργίλου. Η ίδια διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί με ένα σκεύος για ένα σπιτικό ρόφημα ώστε να σχηματιστεί ένα είδος χωνιού στην επιφάνειά του. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα μακρύ κουτάλι ή σπάτουλα. Στη συνέχεια το διάλυμα μπεντονίτη χύνεται γρήγορα στο κέντρο του χωνιού. Οι χειρισμοί υψηλής ταχύτητας βοηθούν στην άμεση κατανομή της σκόνης αργίλου σε όλο τον όγκο του ροφήματος. Μερικές φορές ο πολτός παρασκευάζεται σε δοχείο με στενό λαιμό. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται απλώς να ρίχνετε το διάλυμα μπεντονίτη. Στη συνέχεια, κλείστε το λαιμό με ένα φελλό και ανακινήστε το ρόφημα.

Ο ρυθμός βροχόπτωσης μπορεί να κυμαίνεται από 15 λεπτά έως αρκετές ημέρες. Όλα εξαρτώνται από εξωτερικούς παράγοντες και την ποιότητα των ίδιων των πρώτων υλών. Ένα ίζημα σχηματίζεται πιο γρήγορα σε έναν πολτό που έχει υποστεί ζύμωση. Στο επόμενο στάδιο, πρέπει να συλλέξετε πολύ προσεκτικά το διαυγασμένο ποτό και να το ρίξετε σε άλλο δοχείο. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, είναι σημαντικό να μην διαταραχθεί το σχηματιζόμενο ίζημα. Για τη συλλογή και τη μεταφορά αλκοόλης, συνιστάται η χρήση κανονικού σωλήνα ή σιφονιού ειδικά σχεδιασμένου για αυτό το σκοπό.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το υπόλοιπο ίζημα από μαγιά και μπεντονίτη δεν πρέπει να χύνεται στην αποχέτευση. Ο πηλός μπορεί να φράξει σφιχτά τους σωλήνες και είναι πολύ δύσκολο να καθαρίσετε το μπλοκάρισμα που προκύπτει. Τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση; Τα υπολείμματα φαγητού μπορούν να τοποθετηθούν σε μια σφιχτή σακούλα ή πλαστικό δοχείο και στη συνέχεια να πεταχτούν στα σκουπίδια.

Μπεντονίτης για καθαρισμό πολτού: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Ο μπεντονίτης είναι ένα αργιλώδες υλικό με σπογγώδη δομή. Είναι απολύτως ακίνδυνο για τον οργανισμό, μη τοξικό και ουδέτερο για τις ενώσεις αλκοόλης. Οι ιδιότητες που αναφέρονται το καθιστούν ιδανικό εργαλείο για τον καθαρισμό του πολτού.

Μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων αυτής της ουσίας, οι οινοπαραγωγοί σημειώνουν την απουσία ξένων οσμών στο τελικό προϊόν. Επιπλέον, όταν χρησιμοποιείται μπεντονίτης, ο χρόνος προετοιμασίας του μούστου για απόσταξη μειώνεται σημαντικά.

Δεν υπάρχουν πρακτικά μειονεκτήματα σε αυτή τη μέθοδο καθαρισμού πολτού. Το μόνο του μειονέκτημα είναι η μείωση του όγκου του ποτού λόγω της καθίζησης πυκνού ιζήματος κατά περίπου 10%.

Για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν που θα προκύψει θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση του, δώστε προσοχή στις ακόλουθες συμβουλές:

1. Ο μπεντονίτης πρέπει να είναι απόλυτα καθαρός και άοσμος. Τα αρωματικά πρόσθετα συχνά χαλούν τη γεύση ενός ποτού που φτιάχνεται στο σπίτι.
2. Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τον πολτό με μπεντονίτη σύμφωνα με τις οδηγίες. Οι αναλογίες που προτείνονται στο άρθρο μας θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα από το ποτό.
3. Μην υπερεκθέτετε το προϊόν, διαφορετικά θα αποκτήσει μια ξινή απόχρωση.
4. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία διαύγασης, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το ποτό έχει περάσει το στάδιο της ζύμωσης μέχρι το τέλος. Εάν η διαδικασία απόσταξης ξεκινήσει νωρίτερα, θα υπάρχει λιγότερα υγρά στην έξοδο και η ζάχαρη θα εξαφανιστεί εν μέρει.

Πουρές καθαρισμού με μπεντονίτη - σε αυτή τη μέθοδο καταφεύγουν γνώστες τεχνίτες. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να τηρείτε αυστηρά τη συνταγή και να ελέγχετε τον χρόνο, διαφορετικά το ποτό θα χαλάσει ή θα έχετε λάθος αποτέλεσμα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ελαφρύνετε με μπεντονίτη. Σε αυτό το θέμα, κάθε πλοίαρχος τηρεί τη δική του συνταγή, κάθε άτομο έχει τις δικές του προτιμήσεις.

Γιατί να επιλέξετε τη μέθοδο διαύγασης του μπεντονίτη; Περιέχει ένα προσροφητικό, επομένως, εκτός από τη διαύγαση, συμβαίνουν και διαδικασίες καθαρισμού. Έτσι, η έξοδος είναι ένα αγνό προϊόν χωρίς δυσάρεστη επίγευση. Το υλικό αποτελείται από ορυκτό πηλό· τη στιγμή του καθαρισμού διογκώνεται και απορροφά οτιδήποτε θεωρείται περιττό.

Γιατί να ελαφρύνετε το πουρέ;

Μετά τη ζύμωση, η νεκρή μαγιά παραμένει στο υγρό, το οποίο καίγεται κατά την απόσταξη. Αυτό δίνει στο τελικό προϊόν μια δυσάρεστη οσμή. Σχηματίζει επίσης επιβλαβείς ενώσεις. Η ευκολότερη μέθοδος αλαφρισμού είναι να τοποθετήσετε το δοχείο με πολτό στο κρύο και να περιμένετε μερικές μέρες.

Αυτή η ενέργεια είναι εύκολο να γίνει το χειμώνα, αλλά τι να κάνετε όταν είναι καλοκαίρι έξω; Σε αυτή την περίπτωση, ο μπεντονίτης έρχεται στη διάσωση. Όχι μόνο θα «κολλήσει» τον πολτό σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά θα το κάνει και πολύ πιο γρήγορα από το κρύο. Υπήρξαν περιπτώσεις που η διαδικασία έγινε σε 15 λεπτά.

Τι είναι ο μπεντονίτης

Ο μπεντονίτης είναι μια παραλλαγή του φυσικού πηλού. Χρησιμοποιείται:

1. Υπό κατασκευή.
2. στη γεωργία.
3. Στη μηχανολογία.
4. Χρησιμοποιείται επίσης για την κατασκευή καουτσούκ για ελαστικά και ως απορρίμματα γάτας.

Ο μπεντονίτης για τη διαύγαση, ή το φινίρισμα, των κρασιών άρχισε να χρησιμοποιείται στη δεκαετία του '30 του περασμένου αιώνα στις ΗΠΑ και από τη δεκαετία του '60 στην ΕΣΣΔ.

Ο πηλός έχει εξαιρετικές απορροφητικές ιδιότητες. Μπορεί να δεσμεύσει νεκρή μαγιά, πρωτεΐνες και μικροοργανισμούς και μαζί με αυτά καθιζάνει. Με άλλα λόγια, απορροφά όλο το κατακάθι από τον πολτό και το κατεβάζει στον πάτο. Ως αποτέλεσμα, ο πλοίαρχος λαμβάνει διευκρινισμένη και καθαρισμένη οικιακή παρασκευή. Το μόνο που μένει είναι να το αποχύσετε, δηλαδή να το στραγγίξετε χωρίς ίζημα.

Πού να προμηθευτείτε μπεντονίτη

Ο ευκολότερος τρόπος για να το αγοράσετε είναι σε εξειδικευμένα καταστήματα για οινοποιούς. Η σκόνη είναι φθηνή και σε αυτή την περίπτωση ο αγοραστής θα λάβει κλασικό μπεντονίτη για οινοποίηση, έτοιμο για χρήση. Εάν δεν είναι δυνατό να αγοράσετε έτοιμο μπεντονίτη κρασιού, τότε μπορείτε να το αγοράσετε σε ένα συνηθισμένο κατάστημα κατοικίδιων ζώων.

Το γεγονός είναι ότι ο πηλός χρησιμοποιείται ως απορρίμματα για γάτες. Πριν από την αγορά, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση· θα πρέπει να σημειώσετε ότι το πληρωτικό αποτελείται από 100% πηλό και δεν έχει αρωματικές ύλες. Αλλά ακόμη και αυτό το προϊόν δεν θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Πρέπει να προετοιμαστεί πριν από τη χρήση.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τον λευκό πηλό

Πώς να καθαρίσετε το πουρέ με διάλυμα μπεντονίτη:

Συμβουλή: Ο χρησιμοποιημένος πηλός δεν πρέπει να χύνεται στην αποχέτευση. Φράζει πολύ τους σωλήνες και μπορούν να καθαριστούν μόνο μηχανικά.

Χρήσεις του μπεντονίτη κρασιού:

Πρώτα πρέπει να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα σκόνης. Οι οδηγίες υποδεικνύουν ότι ένα τυπικό φακελάκι βάρους 20 g έχει σχεδιαστεί για 23 λίτρα υγρού. Δηλαδή, εάν πρέπει να προετοιμάσετε 10 λίτρα αλκοόλ, τότε η σκόνη λαμβάνεται σε ποσότητα 1,5 g.

Εάν δεν έχετε ακριβή ζυγαριά στο χέρι, τότε πρέπει να πλοηγηθείτε ως εξής:

1. Μισό κουταλάκι του γλυκού είναι 2 γραμμάρια.
2. Μια γεμάτη κουταλιά της σούπας είναι 20 γρ.

Όταν φτιάχνετε πουρέ στο σπίτι, είναι προτιμότερο να αγοράζετε ηλεκτρονικές ζυγαριές. Θα φανούν χρήσιμοι περισσότερες από μία φορές σε αυτό το θέμα. Η σκόνη χύνεται με κρύο νερό, αναμιγνύεται και αφήνεται να φουσκώσει για 4 ώρες. Όταν ο πηλός διογκωθεί, πρέπει να αναμειχθεί ξανά και να χυθεί αργά σε ξεχωριστό δοχείο, ενώ ανακατεύετε ενεργά τον πολτό. Η αστραπή εμφανίζεται από 15 λεπτά έως 24 ώρες. Συνήθως, ένα μπουκάλι 10 λίτρων καλύπτεται σε 20 λεπτά, ένα δοχείο 20 λίτρων σε 55 λεπτά.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα απορρίμματα γάτας:

Για να μην λερωθεί ο μύλος του καφέ, ο πηλός μπορεί να χυθεί σε ένα δοχείο με ζεστό νερό και να κλείσει καλά με ένα καπάκι. Εκεί πρέπει να το ανακινήσετε δυνατά για να μην τσαλακωθεί το πληρωτικό. Το βάζο πρέπει να ανακινείται περιοδικά για 5 λεπτά.

Παρασκευή μπεντονίτη

Για αποτελεσματικό καθαρισμό, πρέπει να υπολογίσετε σωστά τη μερίδα του ροφητικού σύμφωνα με τον υπάρχοντα όγκο αλκοόλης. Η συνιστώμενη μερίδα μπεντονίτη ανά 1 λίτρο υγρού είναι 3-4 g. Η διαδικασία παρασκευής μπεντονίτη για διαύγαση του φεγγαριού αποτελείται από τα ακόλουθα σημεία:

Ως αποτέλεσμα, η συνοχή του διαλύματος θα πρέπει να είναι όπως αυτή του πλήρους λιπαρού κεφίρ.

Προετοιμασία πολτού για διαύγαση

Πριν ξεκινήσετε να καθαρίζετε το γλεύκος, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχει ζυμωθεί πλήρως. Η ετοιμότητα του υγρού καθορίζεται από την απουσία εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα και την εμφάνιση του προϊόντος.

Πώς να προσδιορίσετε την ετοιμότητα του μούστου:

Παρασκευή αργίλου

Εάν έχετε διαθέσιμο ακατέργαστο και μεγάλο μπεντονίτη, πρέπει να προετοιμάσετε τον πηλό για καθαρισμό. Τα κομμάτια πρέπει να συνθλίβονται σε σωματίδια περίπου 10 γραμμαρίων και μετά ο πηλός στεγνώνει. Μετά από αυτό, τοποθετείται σε ρωσικό ή φούρνο με θερμοκρασία 125 βαθμών για 30 λεπτά. Μετά την ξήρανση, τα κομμάτια αφαιρούνται και σπάνε σε σκόνη με οποιαδήποτε μέθοδο.

Πρέπει να αναμειχθεί με νερό, αλλά πρέπει να προσπαθήσετε να μην σχηματιστούν πυκνοί σβώλοι. Ο μπεντονίτης χύνεται στο νερό αργά, όπως το σιμιγδάλι στο γάλα, με ενεργό ανάδευση. Στη συνέχεια, το διάλυμα χτυπιέται με ένα μίξερ. Εάν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρυπάνι με εξάρτημα ανάμειξης. Αμέσως μετά την προετοιμασία, το διάλυμα χύνεται σε φεγγάρι. Στη συνέχεια, πρέπει να περιμένετε μια μέρα για τη διαδικασία προσρόφησης.

Τεχνολογία καθαρισμού πολτού με μπεντονίτη

Το μείγμα μπεντονίτη αναδεύεται πριν προστεθεί στον πολτό. Ο πολτός που μεταγγίζεται πρέπει να αναδεύεται μέχρι να δημιουργηθεί ένα χωνί στο εσωτερικό του. Στη συνέχεια, ο μπεντονίτης χύνεται στο φεγγαρόφωτο σε ένα λεπτό ρεύμα, ενώ ανακατεύεται συνεχώς η σύνθεση.

Το δοχείο με το ποτό πρέπει να μείνει για μια μέρα σε ένα ζεστό δωμάτιο. Εάν καθαρίζεται μεγάλος όγκος πολτού, τότε πρέπει να ανακατεύεται κάθε 9 ώρες. Η διαδικασία καθαρισμού του πολτού με μπεντονίτη διαρκεί 35 ώρες.

Αυτή τη στιγμή, το ποτό αποκτά μια διαφανή εμφάνιση και σχηματίζεται ένα ομοιόμορφο στρώμα από παχύ ίζημα αργίλου στο κάτω μέρος του δοχείου. Το φεγγαρόφωτο παίρνει μια κεχριμπαρένια απόχρωση και η πικάντικη μυρωδιά μαγιάς εξαφανίζεται. Το τελικό στάδιο της αποσαφήνισης είναι η μετάγγιση.

Ο μούστος στραγγίζεται προσεκτικά από το ίζημα, χύνεται στον αποστακτήρα και αρχίζει η διαδικασία απόσταξης. Το ίζημα πολτού αναμεμειγμένο με μπεντονίτη πρέπει να αφαιρεθεί από το δοχείο ζύμωσης με ένα κουτάλι και να πεταχτεί στα σκουπίδια. Το υγρό δεν πρέπει να χύνεται στην αποχέτευση γιατί θα προκληθεί απόφραξη.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της χρήσης μπεντονίτη

Διαύγαση πολτού με μπεντονίτη - τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αυτής της διαδικασίας αξίζει να εξεταστούν λεπτομερέστερα.

Πλεονεκτήματα της χρήσης μπεντονίτη:

Αυτές οι διαδικασίες βελτιώνουν την ποιότητα, τη γεύση και το άρωμα του ποτού. Ο πηλός επιταχύνει επίσης τη διαδικασία προετοιμασίας του υγρού για απόσταξη - αυτό εξοικονομεί χρόνο του πλοιάρχου.

Μειονεκτήματα του φωτισμού με μπεντονίτη:

1. Το κύριο μειονέκτημα θεωρείται ότι είναι η μείωση του όγκου του ζυθογλεύκου, επειδή το αφήνει πυκνό ίζημα μαγιάς. Αυτό το μέρος μπορεί να είναι περισσότερο από το 10% του συνολικού όγκου.
2. Ένα άλλο μειονέκτημα είναι τα αναλώσιμα. Εάν ορισμένες ειδικές συσκευές για το λεπτό πολτό μπορούν να αντικατασταθούν με σετ κουζίνας, για παράδειγμα, μίξερ, μύλο καφέ ή μπλέντερ. τότε το ίδιο το διαυγαστικό είναι δύσκολο να βρεθεί, μπορεί να μην πωλείται παντού. Εάν δεν είναι δυνατό να βρείτε επαγγελματικό μπεντονίτη, τότε μπορείτε να πάρετε απορρίμματα γάτας.
3. Ένα άλλο μειονέκτημα είναι η ταλαιπωρία της απόρριψης.

Πώς λειτουργεί ο καθαρισμός του κρασιού;

Ο καθαρισμός του κρασιού με μπεντονίτη γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως το φεγγαρόφωτο. Ο λευκός πηλός έχει προσροφητικές ιδιότητες και είναι κατάλληλος για την εκχύλιση κρασιών σταφυλιών. Μπορεί να αγοραστεί στα καταστήματα με τη μορφή λεπτόκοκκης σκόνης. Για να καθαρίσετε 1 λίτρο κρασί, θα χρειαστείτε 3 γραμμάρια μπεντονίτη. Μια κουταλιά της σούπας περιέχει 20 g πηλού.

Η τεχνολογία περιλαμβάνει τα ακόλουθα στάδια:

Άλλες μέθοδοι καθαρισμού πολτού

Εκτός από τη διαύγαση με μπεντονίτη, υπάρχουν και άλλες μέθοδοι στην πράξη που δεν είναι λιγότερο αποτελεσματικές. Οι συνθήκες καθαρισμού είναι διαφορετικές, αλλά η απόδοση είναι ίδια. Το προϊόν αποκτά καθαρή και ήπια γεύση και μπορεί να αποσταχθεί. Για να ελαφρύνετε τον πουρέ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

1. Ζελατίνη.
2. Τσάι ιβίσκου.
3. Κρύο.

Όταν χρησιμοποιούνται άνθη ιβίσκου, το προϊόν ελαφρύνεται από το κιτρικό οξύ που περιέχεται στα πέταλα. Αυτά τα συστατικά είναι πιο εύκολα διαθέσιμα από τον μπεντονίτη. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα.

Ο μπεντονίτης είναι μια ιδανική λύση για τη διαδικασία καθαρισμού του κρασιού και του πολτού. Το προϊόν σταθεροποιεί την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στον μούστο, στους χυμούς φρούτων και στο κρασί. Όταν λαμβάνει χώρα η διαδικασία διαύγασης του μπεντονίτη, τα σωματίδια συλλαμβάνουν τη θολότητα που περιέχεται στο ίζημα. Λόγω αυτού, το προϊόν αποκτά υψηλή διαφάνεια.

Ένα υψηλό επίπεδο διαύγειας επιτυγχάνεται με την ψύξη του ποτού στους 7 βαθμούς Κελσίου. Ο μπεντονίτης βοηθά στην επίτευξη σταθερής σύστασης ποτού για πολλά χρόνια.

Προσοχή, μόνο ΣΗΜΕΡΑ!