Κρύο μη επεξεργασμένο λάδι καρύδας. Λάδι καρύδας: τύποι και μέθοδοι χρήσης. Κάθε ένα από τα οξέα έχει τα δικά του οφέλη, για παράδειγμα

από ζεστό συμπιεσμένο λάδι; Ποιο λάδι καρύδας είναι κατάλληλο για φαγητό και ποιο για εξωτερική χρήση; Οι απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις βρίσκονται σε αυτό το άρθρο.

Σήμερα, όλο και πιο συχνά στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να βρείτε προϊόντα κατασκευασμένα με βάση αυτό. Πολλοί θεωρούν ότι αυτή η ποικιλία είναι ένα κοινό τέχνασμα μάρκετινγκ και η χρήση του λαδιού καρύδας στα τρόφιμα δεν είναι τίποτα άλλο από μια μόδα. Ωστόσο, για πολλούς λαούς έχει γίνει από καιρό ένα παραδοσιακό συστατικό, και χρησιμοποιείται εδώ και αρκετές χιλιάδες χρόνια. Έρευνες που αποδεικνύουν τα οφέλη του λαδιού καρύδας έχουν επίσης διεξαχθεί για σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα. Για παράδειγμα, το λαυρικό οξύ, που αποτελεί μέρος του, χρησιμοποιείται για περισσότερα από 50 χρόνια για την καταπολέμηση παθογόνων βακτηρίων. Και στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ, το λάδι καρύδας θεωρείται από καιρό αγαπημένο συστατικό των κατασκευαστών αρτοποιίας, καθώς έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και σημείο τήξης 76 μοίρες.

Ωστόσο, αυτά τα οφέλη πραγματικά εξασθενούν όταν οι γιατροί αρχίζουν να ξεστομίζουν μια λίστα με τα ιατρικά «επιτεύγματα» του λαδιού καρύδας. Βοηθάει ακόμα και σε ακραίες καταστάσεις. Για παράδειγμα, θεωρείται πραγματική σωτηρία για ασθενείς με υποθυρεοειδισμό (ή υποθυρεοειδισμό). Αυτή είναι μια κατάσταση του σώματος που χαρακτηρίζεται από μειωμένη παραγωγή θυρεοειδικής ορμόνης, η οποία μπορεί να σχετίζεται με δυσλειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Λάδι καρύδαςΒοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού και στην αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος για την προώθηση της υγείας του θυρεοειδούς. Ο περιορισμός των υδατανθράκων και η αύξηση του λαδιού καρύδας στη διατροφή σας μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Εφαρμόζοντας το λάδι απευθείας στο δέρμα, μπορείτε να καταπολεμήσετε διάφορες δερματικές παθήσεις. Η επίδραση του λαδιού στα μαλλιά είναι επίσης ανεκτίμητη. Ένα άλλο πλεονέκτημα: βοηθά στην καταπολέμηση λοιμώξεων και ιών. σήμερα προσελκύει όλο και περισσότερο αθλητές και γυμναστές, διατηρώντας το απαραίτητο επίπεδο ενέργειας στο σώμα χωρίς φάρμακα ή διεγερτικά.

Λάδι καρύδας ψυχρής έκθλιψηςVS λάδι θερμής πίεσης

Ωστόσο, για να απολαύσετε πλήρως όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του λαδιού καρύδας, πρέπει να επιλέξετε το σωστό προϊόν. Αλλά πώς να το κάνετε αυτό αν υπάρχουν δεκάδες είδη λαδιού καρύδας στην αγορά και όλα σε διαφορετικές τιμές; Είναι πολύ απλό - απλά πρέπει να διαβάσετε τις πληροφορίες στην ετικέτα. Και το πρώτο πράγμα που θα μας ενδιαφέρει είναι να στύψουμε λάδι καρύδας. Εάν η ετικέτα λέει Παρθένο ή Εξαιρετικό Παρθένο Λάδι Καρύδας, είναι ένα λάδι που λαμβάνεται με τεχνολογία ψυχρής έκθλιψης. Εάν η ετικέτα λέει απλώς λάδι καρύδας χωρίς περαιτέρω λεπτομέρειες, τότε αυτό είναι ένα προϊόν θερμής έκθλιψης ή ένα μείγμα εξευγενισμένου και μη επεξεργασμένου λαδιού καρύδας. Με το ραφινάρισμα θα ασχοληθούμε λίγο αργότερα, αλλά προς το παρόν λίγα λόγια για τη ζεστή και κρύα έκθλιψη.

Γεγονός είναι ότι το λάδι καρύδας, όπως όλα τα άλλα είδη φυτικών ελαίων, από τη φύση του είναι ήδη ένα επεξεργασμένο προϊόν επειδή δεν αναπτύσσεται σε δέντρο. Όλα τα έλαια καρύδας πρέπει πρώτα να εξαχθούν από την καρύδα, επομένως από τεχνικής άποψης δεν είναι 100% φυσικά, καθώς περιλαμβάνουν κάποιου είδους διαδικασία επεξεργασίας. Το όλο ερώτημα είναι τι είδους διαδικασία. Η ανθρωπότητα έχει ουσιαστικά βρει μόνο δύο τρόπους για να εξάγει λάδι από τον πολτό καρύδας: ψυχρής έκθλιψης και θερμής έκθλιψης. Η ψυχρή έκθλιψη είναι πιο ήπια και σας επιτρέπει να διατηρείτε πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Ο φρέσκος πολτός καρύδας συμπιέζεται ψυχρής πίεσης και το λάδι αποσπάται χρησιμοποιώντας μια κανονική πρέσα. Χίλιες ώριμες καρύδες, βάρους 1440 κιλών, αποδίδουν περίπου 170 κιλά πολτού, από τον οποίο μόνο 70 λίτρα λάδι καρύδας υψηλής ποιότητας μπορούν να συμπιεστούν ψυχρής έκθλιψης. Αυτό το λάδι (εξαιρετικά παρθένο) είναι το πιο φυσικό, διατηρώντας τις πιο ευεργετικές ουσίες. Το μόνο αρνητικό είναι ότι το λάδι που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο θα είναι πιο ακριβό.

Η μέθοδος θερμής ή «ξηρής» επεξεργασίας (θερμή έκθλιψη) περιλαμβάνει την ξήρανση της σάρκας της καρύδας σε ειδικούς φούρνους ή στον ήλιο. Στη συνέχεια εξάγεται λάδι από αυτό χρησιμοποιώντας την ίδια πίεση ή χημικά. Όπως καταλαβαίνετε, αυτή η μέθοδος είναι πολύ λιγότερο λεπτή, πράγμα που σημαίνει ότι δεν γλυτώνει τις ευεργετικές ουσίες που περιέχει το λάδι.

Μη ραφιναρισμένο VS εκλεπτυσμένο

Τώρα προχωράμε στην περιβόητη διαδικασία διύλισης. Εάν ένα βάζο με λάδι καρύδας γράφει Extra Virgin ή Virgin, είναι 100% μη επεξεργασμένο λάδι. Εάν η συσκευασία γράφει Refined ή RBD, είναι ραφιναρισμένο λάδι. Το εξευγενισμένο λάδι λαμβάνεται συχνότερα από λάδια θερμής έκθλιψης. Ποια είναι η διαδικασία διύλισης; Με απλά λόγια, όλα τα φωσφολιπίδια, τα μέταλλα (είναι και στο λάδι, φυσικά), τα μέταλλα, τα άλατα, τα ελεύθερα λιπαρά οξέα, οι φυσικές γεύσεις (η μυρωδιά της καρύδας) και το λευκό διαχωρίζονται από το λάδι με θέρμανση, προσθήκη νερού, διάφορα οξέα και υδροξείδιο του νατρίου - κιτρινωπό χρώμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα λάδι που διαρκεί μερικά χρόνια περισσότερο, έχει πιο καθαρό χρώμα, λιγότερη οσμή, είναι ευκολότερο στη μεταφορά, δεν συσσωματώνεται και είναι πιο ανθεκτικό στις αλλαγές θερμοκρασίας. Από εμπορική άποψη, αυτό είναι ένα ιδανικό προϊόν. Μόνο που υπάρχουν πολύ λιγότερες χρήσιμες ουσίες στο εξευγενισμένο λάδι - εξάλλου, τα αμινοξέα, τα μέταλλα και τα άλατα στα οποία είναι πλούσιο το λάδι καρύδας αφαιρούνται με ακρίβεια κατά τη διάρκεια του ραφιναρίσματος.

Σε τι χρησιμοποιείται το μη επεξεργασμένο λάδι καρύδας;

Τώρα για το ποιο λάδι καρύδας χρησιμοποιείται για τι. Είναι ενδιαφέρον γιατί μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στη μαγειρική όσο και στην κοσμετολογία. Είναι ιδανικό για παιδικές και διαιτητικές δίαιτες. Μπορείτε να προσθέσετε λάδι καρύδας σε όλα σχεδόν τα πιάτα· είναι κατάλληλο για επιδόρπια, σούπες, σαλάτες και ποτά.

Σαν να τυλίγει όλα τα εσωτερικά του, θεραπεύει τους κατεστραμμένους βλεννογόνους, επομένως είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να το χρησιμοποιείτε εσωτερικά για ασθενείς με έλκη και η ενεργή καταπολέμηση των παθογόνων βακτηρίων, για τα οποία μιλήσαμε στην αρχή, το καθιστά απαραίτητο για ασθενείς με γαστρίτιδα , γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα και παθήσεις του δωδεκαδακτύλου. Ένα άλλο φάσμα δράσης σχετίζεται με την απομάκρυνση της χοληστερόλης, την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και της αθηροσκλήρωσης.

Είναι επίσης χρήσιμο για την απώλεια βάρους. Για να απαλλαγείτε από το περιττό βάρος και να αποτρέψετε την παχυσαρκία, συνιστάται να πίνετε 1 ποτήρι ζεστό νερό με 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας πριν από κάθε γεύμα.

Αν μη επεξεργασμένο λάδι καρύδαςΜην το χρησιμοποιείτε εσωτερικά, αλλά απλώς ξεπλύνετε το στόμα σας με αυτό, μπορείτε ήδη να επιτύχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Δεκαπέντε λεπτά ξέβγαλμα με μια κουταλιά της σούπας λάδι θα ανακουφίσει την κακοσμία του στόματος, τις ασθένειες των δοντιών και της στοματικής κοιλότητας. Αν και συνιστούμε να πιείτε μια γουλιά από το θαυματουργό λάδι. Μεταξύ άλλων, έχει δράση κατά του στρες και αυτό είναι πολύ σημαντικό στην εποχή μας.

Για καλλυντικούς σκοπούς, το μη επεξεργασμένο λάδι καρύδας μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της ψωρίασης, της δερματίτιδας ή του εκζέματος. Οι ειδικοί συνιστούν επίσης τη χρήση ελαίου καρύδας ως πρόσθετο σε κρέμες, τονωτικά και λοσιόν. Τότε τα προϊόντα που ήδη γνωρίζετε θα αποκτήσουν ενυδατική και μαλακτική δράση. Το λάδι καρύδας είναι επίσης απαραίτητο κατά την περίοδο της παραλίας. Εφαρμόστε πριν το μαύρισμα - η βιταμίνη Ε που περιλαμβάνεται στη σύνθεση θα προστατεύσει από την υπερβολική υπεριώδη ακτινοβολία, εφαρμόστε μετά την ηλιοθεραπεία - προστατεύστε από ενόχληση, αίσθηση σφίξιμο και ερυθρότητα. Το μη επεξεργασμένο λάδι καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και σε σολάριουμ! Τόσο για μαύρισμα όσο και κατά του ηλιακού εγκαύματος.

Σε τι χρησιμοποιείται το εξευγενισμένο λάδι καρύδας;

Το εξευγενισμένο λάδι καρύδας είναι επίσης πολύτιμο. Αλλά αποκλειστικά για εξωτερική χρήση. Χρησιμοποιείται για να απαλλαγούμε από σκασμένες φτέρνες ή τραχύ δέρμα στους αγκώνες και για την περιποίηση των μαλλιών. Συνιστάται η προσθήκη εξευγενισμένου και μη ραφιναρισμένου λαδιού καρύδας σε μάσκες, βάλσαμα και μαλακτικά μαλλιών· μπορείτε να περιποιηθείτε τις σχισμένες άκρες με αυτό. Με συνεχή χρήση, τα μαλλιά θα γίνουν πιο εύχρηστα, λαμπερά και μεταξένια.

Το λάδι καρύδας είναι ένα από τα αγαπημένα καλλυντικά που χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική της Αγιουρβέδα για διατροφή, αναζωογόνηση, διατήρηση υγιούς δέρματος και μαλλιών, καθώς και για εσωτερική χρήση. Η επιλογή των ελαίων καρύδας σήμερα είναι ασυνήθιστα ευρεία: μπορεί να είναι αγνό και βιολογικό, μπορεί να παραχθεί με ψυχρή ή θερμή έκθλιψη, εξευγενισμένο ή ακατέργαστο... Παραδοσιακά, το βιολογικό μη επεξεργασμένο λάδι καρύδας που λαμβάνεται με την πρώτη μέθοδο ψυχρής έκθλιψης θεωρείται η υψηλότερη ποιότητα , αφού χαρακτηρίζεται από την υψηλή περιεκτικότητά του σε θρεπτικά συστατικά, έντονη θεραπευτική δράση στον οργανισμό και έχει μοναδική φυσική γεύση και αρωματικό μπουκέτο.

Για να το επαληθεύσουμε αυτό, προτείνουμε να εξοικειωθούμε με ορισμένες από τις τεχνολογικές λεπτότητες της παραγωγής ελαίων καρύδας, οι οποίες επηρεάζουν άμεσα την ποιότητα, τη σύνθεση, τα χαρακτηριστικά γεύσης και αρώματος, καθώς και την τιμή του τελικού προϊόντος.

1. Πρώτες ύλες

Φτιαγμένο από φρέσκες, πράσινες καρύδες, οι οποίες έχουν υψηλή γεύση και θρεπτικά συστατικά. Περιέχουν λιγότερο πολτό και, κατά συνέπεια, λιγότερο λάδι. Ωστόσο, τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του τελευταίου είναι τα υψηλότερα.

Κανονικό λάδι καρύδας.Λαμβάνεται από φρέσκες ώριμες καρύδες. Περιέχουν περισσότερο πολτό και λάδι από τους πράσινους ξηρούς καρπούς, αλλά είναι κατώτεροι από αυτούς ως προς τα ποιοτικά χαρακτηριστικά και την απαλή υφή. Η δεύτερη επιλογή είναι η χρήση υπολειμμάτων καρύδας ως πρώτη ύλη, η οποία είναι υποπροϊόν της παραγωγής νιφάδων καρύδας.

2. Παρασκευή πρώτων υλών

Λάδι καρύδας ψυχρής έκθλιψης.Η σάρκα των φρέσκων πράσινων καρύδων ξεφλουδίζεται και αλέθεται αμέσως μετά τη συγκομιδή (όχι αργότερα από 24 ώρες).

Κανονικό λάδι καρύδας.Οι ξηροί καρποί που συλλέγονται χωρίζονται στη μέση και στεγνώνονται για αρκετή ώρα στον ήλιο ή σε ειδικούς φούρνους σε υψηλές θερμοκρασίες. Η επεξεργασία θερμοκρασίας συμβάλλει στην εξάτμιση πολύτιμων αρωματικών και αιθέριων ελαίων, καθώς και στην απώλεια ορισμένων θρεπτικών συστατικών. Κατά την ξήρανση στον αέρα, διάφορες ακαθαρσίες εισέρχονται συχνά στις πρώτες ύλες - σκόνη, μικρά έντομα κ.λπ.

3. Τεχνολογία περιστροφής

Λάδι καρύδας ψυχρής έκθλιψης.Παράγεται με μέθοδο ψυχρής έκθλιψης ή φυγοκέντρησης, δηλ. χρησιμοποιώντας συμβατική πρέσα ή φυγόκεντρο εντός 24 ωρών μετά τη συγκομιδή των καρύδων.

Κανονικό λάδι καρύδας.Παράγεται με τη μέθοδο θερμής έκθλιψης με χρήση χημικών ουσιών στην τελική τεχνολογική φάση για τον διαχωρισμό του λαδιού από τον πολτό και τον δευτερογενή καθαρισμό του προκύπτοντος λαδιού από ακαθαρσίες ή με τη μέθοδο χημικής εκχύλισης με χρήση αλκαλίων και άλλων διαλυτών, εάν χρησιμοποιούνται υπολείμματα καρύδας ως πρώτες ύλες.

4. Σύνθεση, ιδιότητες και γευστικά χαρακτηριστικά

Λάδι καρύδας ψυχρής έκθλιψης.Έχει μια λεπτή, απαλή μυρωδιά και γεύση φυσικής καρύδας, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας, λαυρικό, καπρικό, καπρυλικό οξύ και βιταμίνη Ε. Έχει έντονη αντισηπτική δράση. Όταν παγώσει είναι λευκό, όταν λιώσει είναι διάφανο. Μπορεί να μην είναι ομοιόμορφη στην υφή.

Κανονικό λάδι καρύδας.Έχει λιγότερο έντονη οσμή και γεύση και λιγότερα θρεπτικά συστατικά και πολύτιμες ουσίες στη σύνθεσή του. Μπορεί να έχει κιτρινωπό ή χρυσαφί χρώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λίπη, ειδικά αν έχετε εξευγενισμένο λάδι καρύδας. Τις περισσότερες φορές έχει ομοιόμορφη υφή.

5. Διύλιση

Λάδι καρύδας ψυχρής έκθλιψης.Το λάδι ψυχρής έκθλιψης είναι τις περισσότερες φορές 100% μη ραφιναρισμένο.

Κανονικό λάδι καρύδας.Τις περισσότερες φορές υφίσταται διαδικασία εξευγενισμού, δηλαδή χημική επεξεργασία στο τελικό στάδιο παραγωγής. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να δείτε τη σήμανση στη συσκευασία (ραφιναρισμένη ή RBD (ραφιναρισμένη, λευκασμένη, αποσμημένη ή καθαρισμένη, διαυγασμένη, αποσμημένη)).

6. Σήμανση

Λάδι καρύδας ψυχρής έκθλιψης.Η συσκευασία φέρει την ένδειξη Virgin Coconut Oil (VCO) ή Extra Virgin Coconut Oil (EVCO). Δεν υπάρχουν διαφορές στην τεχνολογία παρασκευής μεταξύ αυτών των δύο τύπων λαδιού καρύδας, σε αντίθεση με το ελαιόλαδο.

Κανονικό λάδι καρύδας.Εάν η ετικέτα λέει απλώς λάδι καρύδας, τότε αυτό είναι ένα προϊόν θερμής έκθλιψης ή ένα μείγμα εξευγενισμένου και μη επεξεργασμένου λαδιού καρύδας.

7. Τιμή

Λάδι καρύδας ψυχρής έκθλιψης.Το λάδι που λαμβάνεται με τεχνολογία ψυχρής έκθλιψης είναι πιο ακριβό, καθώς από περίπου 1000 ξηρούς καρπούς που ζυγίζουν περίπου 1500 κιλά, εξάγονται μόνο περίπου 170 κιλά πολτού και 70 λίτρα λάδι καρύδας υψηλότερης ποιότητας.

Κανονικό λάδι καρύδας.Η τιμή ενός τέτοιου προϊόντος είναι σημαντικά χαμηλότερη από ό,τι στην περίπτωση του λαδιού ψυχρής έκθλιψης και του λαδιού με την ένδειξη «βιολογικό», λόγω της εξοικονόμησης στην ποιότητα των πρώτων υλών και του χαμηλού κόστους παραγωγής.

Ετικέτες λαδιού καρύδας και η σημασία τους:

παρθένα Καρύδα Λάδι (VCO) ή Επιπλέον παρθένα Καρύδα Λάδι (EVCO) - λάδι καρύδας που λαμβάνεται με τεχνολογία ψυχρής έκθλιψης, χρησιμοποιώντας πρέσα ή φυγόκεντρο.

Καρύδα Λάδι- λάδι καρύδας που λαμβάνεται με τεχνολογία θερμής έκθλιψης ή μείγμα εξευγενισμένου και μη επεξεργασμένου λαδιού καρύδας.

Ανεπεξέργαστος Καρύδα Λάδι- μη επεξεργασμένο λάδι καρύδας.

Εξευγενισμένος Καρύδα Λάδι- εξευγενισμένο λάδι καρύδας.

RBD (εξευγενισμένος, ξεθωριασμένος, αποσμημένο) - καθαρισμένο (εξευγενισμένο), διαυγασμένο, αποσμημένο λάδι καρύδας.

ΚΑΘΑΡΟΣ Καρύδα Λάδι- Λάδι καρύδας, χειροποίητο με ψυχρή έκθλιψη από τον αποξηραμένο πυρήνα της καρύδας ("copra"). Ένας σπάνιος και ακριβός τύπος λαδιού, με το πρόσχημα του οποίου πωλείται συχνά συνηθισμένο εξευγενισμένο λάδι καρύδας.

Οργανικός Καρύδα Λάδι- εξαιρετικής ποιότητας λάδι καρύδας, το οποίο λαμβάνεται από ξηρούς καρπούς φοίνικες καρύδας που καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων και εντομοκτόνων.

Βασικά χαρακτηριστικά:

• βιολογικό έξτρα παρθένο λάδι καρύδας
• μη ραφιναρισμένο, αλεύκαστο, μη υδρογονωμένο, μη αποσμημένο, μη ΓΤΟ
• καθολική - κατάλληλη για μαγείρεμα, περιποίηση δέρματος και μαλλιών

Σχετικά με το προϊόν:

Το Βιολογικό Έξτρα Παρθένο Έλαιο Καρύδας Baraka αποτελείται από 100% φυσικές, επιλεγμένες, ώριμες καρύδες που καλλιεργούνται σε φιλικές προς το περιβάλλον συνθήκες σε φυτείες που είναι πιστοποιημένες "Βιολογικές".

Το μη επεξεργασμένο, ψυχρής έκθλιψης λάδι καρύδας είναι ιδιαίτερα πολύτιμο επειδή η μέθοδος παραγωγής του σας επιτρέπει να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ουσίες της φυσικής καρύδας. Από τα λάδια που κυκλοφορούν στην αγορά, μόνο το ένα δέκατο εξάγεται με ψυχρή έκθλιψη· αυτό είναι «παρθένο» - το υψηλότερης ποιότητας λάδι.

Το λάδι καρύδας περιέχει βιταμίνες A, C, E, καθώς και μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, τριγλυκεριδίων και κορεσμένων λιπαρών οξέων, επομένως είναι πολύ χρήσιμο όχι μόνο για τρόφιμα, αλλά και ως καλλυντικό προϊόν για τη φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών.

Το λάδι καρύδας Baraka παράγεται με τεχνολογία ψυχρής έκθλιψης χωρίς διύλιση, χωρίς λεύκανση, χωρίς υδρογόνωση και χωρίς απόσμηση και το λάδι δεν περιέχει ΓΤΟ.

Το λάδι καρύδας Baraka είναι το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο λάδι καρύδας στον κόσμο και εκατοντάδες χιλιάδες άνθρωποι πείθονται για τα οφέλη του καθημερινά. Αγοράζοντας λάδι καρύδας Baraka στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα, θα ανακαλύψετε τα μυστικά της ινδικής κουζίνας, των καλλυντικών και της ιατρικής. Η παραγγελία λαδιού είναι πολύ απλή και αυτή η αγορά θα φέρει πραγματική χαρά.

Δράση:

Ως βρώσιμο λάδι καρύδας:

• καθαρίζει το συκώτι
• βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού,
• προάγει το σχηματισμό λιποπρωτεϊνών, λιπών, ορμονών και χολής απαραίτητων για την πέψη,
• μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου, οστεοπόρωσης και διαβήτη,
• βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.

Για τακτική φροντίδα του δέρματος, λάδι καρύδας:

• ενυδατώνει εντατικά, θρέφει και μαλακώνει το δέρμα,
• αποκαθιστά την υδροϊσορροπία, προστατεύει από την αφυδάτωση,
• διεγείρει την αναγέννηση και την ανανέωση των κυττάρων,
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης,
• αποτρέπει το σχηματισμό ραγάδων,
• προστατεύει το δέρμα από τα ηλιακά εγκαύματα και σχηματίζει ένα ομοιόμορφο, όμορφο μαύρισμα,
• μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του δέρματος,
• ανακουφίζει αποτελεσματικά τη φλεγμονή και τον ερεθισμό στο δέρμα,
• έχει αντισηπτική και αντιμυκητιακή δράση,

Όταν χρησιμοποιείται τακτικά ως μάσκα μαλλιών, το λάδι καρύδας:

• αποκαθιστά, θρέφει και ενυδατώνει τα ξηρά και ταλαιπωρημένα μαλλιά,
• βοηθά στη διατήρηση της φυσικής λάμψης και απαλότητας των μαλλιών,
• βελτιώνει την κατάσταση του τριχωτού της κεφαλής, αποτρέποντας το σχηματισμό πιτυρίδας,
• βοηθά στη μείωση της τριχόπτωσης,
• προστατεύει τα μαλλιά από τις καθημερινές μηχανικές βλάβες.

Ενδείξεις χρήσης:

• υψηλή χοληστερόλη αίματος
• μεταβολική διαταραχή
• προβλήματα στο συκώτι
• ερεθισμός του δέρματος και φλεγμονή
• ταλαιπωρημένα, ξηρά μαλλιά
• απώλεια μαλλιών

Αντενδείξεις:
Ατομική δυσανεξία στο φάρμακο.
Οδηγίες χρήσης:

Το λάδι καρύδας μπορεί να αποθηκευτεί στην αρχική του μορφή για αρκετά χρόνια χωρίς ψυγείο. Σε θερμοκρασίες κάτω των +25°C, το λάδι αποκτά κρεμώδη υφή, διατηρώντας πλήρως τις ευεργετικές του ιδιότητες. Εάν το λάδι είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να το ζεστάνετε λίγο σε ατμόλουτρο.

Ως μαγειρικό λάδι: Το λάδι καρύδας Baraka μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα, παρασκευή αρτοσκευασμάτων και ζαχαροπλαστικής, ντύσιμο σαλατών φρούτων και λαχανικών και άλλα πιάτα.

Ως λάδι για πρόσωπο και σώμα: απλώστε λάδι καρύδας στο δέρμα με απαλές κινήσεις μασάζ μέχρι να απορροφηθεί πλήρως. Το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαυριστικός παράγοντας και ως καταπραϋντικό και μαλακτικό μετά την αποτρίχωση, το πεντικιούρ, το μανικιούρ και το ξύρισμα.

Ως μάσκα μαλλιών: απλώστε λάδι καρύδας στο τριχωτό της κεφαλής και στα μαλλιά σε όλο το μήκος, αφήστε το για τουλάχιστον 30 λεπτά και μετά ξεπλύνετε καλά με σαμπουάν Αγιουρβέδα.

Για καλλυντικούς σκοπούς, το λάδι καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην καθαρή του μορφή, καθώς και για τον εμπλουτισμό διαφόρων καλλυντικών, για παράδειγμα, κρέμες, σαμπουάν, μάσκες. Όταν χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με άλλα καλλυντικά, το λάδι καρύδας ενισχύει τις ευεργετικές του ιδιότητες και βελτιώνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Χημική ένωση:

100% έξτρα παρθένο βιολογικό λάδι καρύδας.

Κατασκευαστής: Baraka, Σρι Λάνκα.

Καλύτερη ημερομηνία πριν: 2 χρόνια.

Για να καταλάβετε ποιο λάδι καρύδας να επιλέξετε για φαγητό, πρέπει τουλάχιστον να έχετε μια γενική ιδέα για την τεχνολογία παραγωγής του.

Υπάρχουν δύο κύριοι τρόποι για να αποκτήσετε λάδι:

2. εξαγωγή.

ΓΝΕΘΩ- αυτό συμβαίνει όταν η θρυμματισμένη κόπρα καρύδας πιέζεται υπό πίεση. Εάν το κόπρα δεν έχει προθερμανθεί, μια τέτοια εκχύλιση ονομάζεται ψυχρή (με διεθνή ορολογία - Extra Virgin). Εάν θερμανθεί, το γύρισμα ονομάζεται ζεστό.

ΕΞΑΓΩΓΗ- αυτό είναι όταν η πρώτη ύλη χύνεται με βενζίνη ή εξάνιο, έτσι ώστε το λάδι να μεταφερθεί σε διάλυμα και στη συνέχεια η βενζίνη ή το εξάνιο εξατμίζεται. Με αυτόν τον τρόπο λαμβάνεται το μεγαλύτερο μέρος του εξευγενισμένου φυτικού ελαίου που πωλείται στα καταστήματά μας.

Το λάδι που λαμβάνεται με οποιαδήποτε από αυτές τις μεθόδους μπορεί να είναι:

1. ακατέργαστο,

2. εξευγενισμένος.

ΑΝΕΠΕΞΕΡΓΑΣΤΟΣΤο λάδι φιλτράρεται μόνο από μηχανικές ακαθαρσίες. Όλες οι πρόσθετες ουσίες (φωσφατίδια (λεκιθίνη), κεριά, ελεύθερα λιπαρά οξέα, βιταμίνες, νερό κ.λπ.) παραμένουν. Δίνουν στο λάδι τη γεύση και τη μυρωδιά του. Η βιολογική αξία αυτού του λαδιού είναι υψηλότερη από αυτή του ραφιναρισμένου λαδιού.

Αλλά μπορείτε να ζεστάνετε το μη επεξεργασμένο λάδι καρύδας μόνο στους 137-177 βαθμούς (διαβάστε την περιγραφή του κατασκευαστή σε κάθε περίπτωση), δηλαδή, μπορείτε να το τηγανίσετε μόνο σε χαμηλή και μέτρια φωτιά.

ΕΞΕΥΓΕΝΙΣΜΕΝΟΣ- περνά από διάφορα στάδια μηχανικού και φυσικού καθαρισμού, με αποτέλεσμα το λάδι να εξουδετερώνεται στη γεύση και να διαυγάζει.

Είναι αυτό το λάδι υγιές; Ναι, επειδή τα τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας που κάνουν το λάδι καρύδας τόσο πολύτιμο παραμένουν στη θέση τους. Όμως η βιολογική του αξία είναι χαμηλότερη από αυτή του μη ραφιναρισμένου λαδιού λόγω της μερικής απώλειας άλλων χρήσιμων ουσιών κατά τη διαδικασία διύλισης.

Το εξευγενισμένο λάδι καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα σε μέτρια έως υψηλή θερμοκρασία.

Χώρισα το λάδι καρύδας στο iHerb σε 3 ομάδες:

1. μη ραφιναρισμένο, ψυχρής έκθλιψης,

2. εκλεπτυσμένο, ψυχρής έκθλιψης,

3. εξευγενισμένα, στα οποία δεν προσδιορίζεται η μέθοδος εκχύλισης (κρύα ή ζεστή).

Εξαίρεσα τις ακόλουθες επιλογές από την κριτική:

Εκείνα στα οποία η μέθοδος λήψης δεν είναι γνωστή.

Αυτά που δεν φέρουν την ένδειξη «χωρίς τρανς λιπαρά» ή «μη υδρογονωμένα».

Αυτά που έρχονται σε συνδυασμό με νιφάδες καρύδας είναι ουσιαστικά πάστα καρύδας, αν και στην ιστοσελίδα ονομάζονται «λάδι».

Σε κάθε ομάδα, τακτοποίησα το λάδι καρύδας σε αύξουσα σειρά τιμής (από φθηνότερη επιλογή σε πιο ακριβή). Η τιμή αναφέρθηκε σε δολάρια με βάση τα 30 ml/g, εξαιρουμένων των εκπτώσεων.

Έτσι, εάν κατά την ανάγνωση αυτού του άρθρου υπάρχει μια προώθηση σε κάποια μάρκα από τη λίστα (όπως, για παράδειγμα, τη στιγμή της δημοσίευσης αυτού του υλικού - 20% στη Nutiva) - είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε μια έκπτωση από την τιμή που έχω δίνω.

1. ΜΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΟ, ΨΥΧΡΗΣ ΠΙΕΣΗΣ (Εξαιρετικό Παρθένο)

Healthy Origins, οργανικό παρθένο λάδι καρύδας, 54 oz (1.503 g) - 5/22 - 0.44

Now Foods, βιολογικό παρθένο λάδι καρύδας, 54 fl oz (1,6 L) - 28,49 - 0.53

Healthy Origins, βιολογικό εξαιρετικό παρθένο λάδι καρύδας, 29 oz (822 g) - 14,99 - 0.55

Jarrow Formulas, φυσικό λάδι καρύδας υψηλής καθαρότητας, 32 oz (946 g) - 18,44 - 0.58

Now Foods, βιολογικό φυσικό λάδι καρύδας, 20 fl oz (591 ml) - 11,48 - 0.59

Healthy Origins, Organic Extra Virgin Oil Coconut, 16 oz (454 g) - 8,81 - 0.59

Nutiva, βιολογικό λάδι καρύδας, παρθένο, 23 fl oz (680 ml) - 13,75 - 0.61

Nutiva, φυσικό εξευγενισμένο λάδι καρύδας, 29 fl oz (858 ml) - 17,7 - 0.62

Προϊόντα Jungle, λάδι καρύδας, 14 oz (397 g) - 8,73 - 0.66

Nutiva, βιολογικό παρθένο λάδι καρύδας, 54 fl oz (1,6 L) - 02/35 - 0.66

Spectrum Naturals, βιολογικό εξαιρετικό παρθένο λάδι καρύδας, μη επεξεργασμένο, 14 fl oz (414 ml) - 8,9 (σημειώστε ότι η μέγιστη θερμοκρασία θέρμανσης είναι 137 βαθμοί Κελσίου) - 0.65

Nutiva, Nutiva, Nurture Vitality, Λάδι καρύδας, ψυχρής έκθλιψης, 15 fl oz (444 ml) - 9,95 - 0.67

Nutiva, Organic Superfood, λάδι καρύδας, παρθένο, 15 fl oz (444 ml) - 9,94 - 0.67

Βιολογικά είδη Earth Circle, βιολογικό εξαιρετικό παρθένο λάδι καρύδας, 16 oz (454 g) - 08/11 - 0.73

Nature's Way, βιολογικό λάδι καρύδας, 16 oz (454 g) - 11,14 - 0.74

Χρησιμοποιείται επίσης για την απόκτηση πολύτιμου ελαίου καρύδας, το οποίο έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Γι' αυτό είναι περιζήτητο στην κοσμετολογία, τη μαγειρική και την καθημερινότητα.

Παραλαβή

Το λάδι εξάγεται από την κόπρα, τον καρπό των φοινίκων καρύδας - τον λευκό σαρκώδη πολτό μέσα στους ξηρούς καρπούς. Πρέπει πρώτα να διαχωριστεί από το κέλυφος, στη συνέχεια να στεγνώσει και, μετά τη σύνθλιψη, να τοποθετηθεί κάτω από μια πρέσα.

Το λάδι καρύδας εξάγεται συχνά με θερμή πίεση. Η απόδοση λαδιού με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας είναι τουλάχιστον 300 γραμμάρια από 1 κιλό πολτού (κόπρα).

Ένας άλλος τρόπος για να εξαγάγετε λάδι καρύδας είναι με ψυχρή έκθλιψη. Αυτή η επεξεργασία είναι πιο ήπια και το λάδι που προκύπτει έχει μεγαλύτερη βιολογική και θρεπτική αξία. Ωστόσο, η απόδοση του προϊόντος είναι πολύ χαμηλότερη (έως 10 τοις εκατό), επομένως το κόστος του είναι υψηλότερο.

Το λάδι μπορεί να πωλείται ακατέργαστο, αλλά πωλούν επίσης ένα προϊόν που καθαρίζεται υπό υψηλή πίεση (που ονομάζεται εξευγενισμένο).

Ιδιαιτερότητες

• Το λάδι καρύδας θα λιώσει στους 25 βαθμούς Κελσίου περίπου. Αν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη, γίνεται στερεοποιημένη μάζα.
• Το λάδι καρύδας περιέχει μεγάλη ποσότητα κορεσμένου λίπους, επομένως το προϊόν δύσκολα οξειδώνεται και έχει μεγάλη διάρκεια ζωής.
• Το λάδι καρύδας είναι, χωρίς αμφιβολία, ένα φυσικό προϊόν. Δεν χρησιμοποιούνται αρώματα, πυκνωτικά ή άλλα χημικά πρόσθετα στην παραγωγή του.

Οφελος

Θεραπευτικές και ευεργετικές ιδιότητες του λαδιού καρύδας:

• δυναμώνει και θεραπεύει τα μαλλιά.
• βοηθά στην απώλεια βάρους?
• διατηρεί την υγεία του δέρματος ενυδατώνοντάς το και επίσης διεγείροντας την επούλωση των πληγών.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• ανακουφίζει από τη φλεγμονή.
• παρέχει προστασία του δέρματος από αρνητικές επιδράσεις - υπεριώδη ακτινοβολία, σωματίδια σκόνης, ιούς και άλλα.
• βοηθά να αποκτήσετε ένα όμορφο και ομοιόμορφο μαύρισμα.
• φροντίζει για τη σκληρότητα και την υγεία των νυχιών.
• βελτιώνει την ευημερία.
• έχει βακτηριοκτόνα και αντιμυκητιακά αποτελέσματα.
• βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς και του παγκρέατος.
• επιταχύνει την επούλωση της βλάβης στο γαστρεντερικό σωλήνα.
• είναι προληπτικό κατά της παχυσαρκίας, της οστεοπόρωσης, της βλάβης των αρθρώσεων, της τερηδόνας, της αθηροσκλήρωσης, του καρκίνου και άλλων ασθενειών.

Μπορείτε να μάθετε ακόμα περισσότερα για τα οφέλη του λαδιού καρύδας από το παρακάτω βίντεο.

Κανω κακο

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων λαδιού καρύδας αυξάνει τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης ή αλλεργικής αντίδρασης. Το υπερβολικό λίπος στα τρόφιμα μπορεί επίσης να επηρεάσει αρνητικά τη γαστρεντερική οδό, ειδικότερα, να επιδεινώσει τη χολοκυστίτιδα και την παγκρεατίτιδα.

Επίσης, πολλοί φοβούνται τη βλάβη των κορεσμένων λιπαρών, τα οποία είναι πλούσια σε λάδι καρύδας (έως και το 90% αυτών στη σύνθεσή του). Ωστόσο, στοιχεία χρήσης και έρευνας λαδιού δείχνουν μεγάλο αριθμό θετικών επιπτώσεων. Για παράδειγμα, το λάδι καρύδας δεν προκαλεί την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, αλλά, αντίθετα, την αποτρέπει.

Αντενδείξεις

Πρακτικά δεν υπάρχουν προβλήματα με τη χρήση λαδιού καρύδας. Κίνδυνος για την υγεία μπορεί να προκύψει μόνο σε άτομα με ατομική δυσανεξία ή με υπερβολική κατανάλωση.

Πώς να επιλέξετε το καλύτερο λάδι καρύδας και πού να το αγοράσετε

Το λάδι καρύδας πωλείται σε όλες τις χώρες όπου υπάρχουν δέντρα καρύδας. Μπορείτε να το αγοράσετε στην Ινδία, τη Μαλαισία, το Βιετνάμ, την Ταϊλάνδη και άλλες καυτές χώρες. Το προϊόν είναι τόσο δημοφιλές που εξάγεται σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας.

Η αγορά λαδιού καρύδας από το Διαδίκτυο ενέχει τον κίνδυνο να κολλήσετε ένα "γουρούνι στο σακί", επειδή δεν θα μπορείτε να δείτε τη συνοχή και το χρώμα του λαδιού ή να το μυρίσετε. Αναζητήστε λάδι σε καταστήματα αρωμάτων και καλλυντικών στην πόλη σας. Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε online, επιλέξτε γνωστά καταστήματα και διαβάστε κριτικές.

Κριτήρια επιλογής λαδιού καρύδας:

1. Μέθοδος προετοιμασίας.Το εξευγενισμένο προϊόν είναι πιο εκλεπτυσμένο, αλλά στερείται ορισμένων θρεπτικών ιδιοτήτων σε σύγκριση με το μη ραφιναρισμένο προϊόν. Το λάδι παράγεται με θερμή και κρύα έκθλιψη - με το τελευταίο είναι πιο χρήσιμο.
2. Μυρωδιά.Ένα καλό μη επεξεργασμένο προϊόν πρέπει να έχει ένα ευχάριστο φυσικό άρωμα καρύδας. Τα ραφιναρισμένα λάδια δεν έχουν οσμή.
3. Χρώμα.Καλό είναι να αγοράσετε λάδι σε ένα διαφανές δοχείο, τότε θα δείτε τη σκιά του. Εάν είναι σκούρο κίτρινο, τότε το λάδι είναι κακώς ραφιναρισμένο. Ένα ποιοτικό προϊόν θα έχει μια διαυγή έως ανοιχτό κίτρινη απόχρωση.
4. Συνοχή.Εάν η θερμοκρασία είναι μικρότερη από +25 μοίρες, το προϊόν σκληραίνει, αλλά αυτό δεν αλλοιώνει τις ιδιότητες και τις ιδιότητές του.

Χημική ένωση

Το λάδι καρύδας είναι πλούσιο σε:

• λιπαρά οξέα;
• βιταμίνες - E, C, B1, K, B2, A, B3;
• μέταλλα - ασβέστιο, σίδηρος και άλλα.
• βεταϊνες, πολυσορβικά, πολυόλες και αιθοξυλικοί εστέρες, μονογλυκερίδια κ.λπ.

Σε αυτό το λάδι, τα λιπαρά οξέα παρουσιάζονται ως κορεσμένα (κυρίως λαυρικό), μονοακόρεστα (ελαϊκό) και πολυακόρεστα (περίπου 0,5%).

Κάθε ένα από τα οξέα έχει τα δικά του οφέλη, για παράδειγμα:

• Το λαυρικό οξύ (πάνω από 50%) διεγείρει την επούλωση των βλαβών του δέρματος και έχει αντιμικροβιακή, αντιμυκητιακή και αντιική δράση.
• Το μυριστικό οξύ βελτιώνει την απορρόφηση των καλλυντικών στο δέρμα, σταθεροποιεί τις πρωτεΐνες σημαντικές για το ανοσοποιητικό σύστημα και το ελαϊκό οξύ ενισχύει τη λειτουργία φραγμού του δέρματος, αποτρέπει την αφυδάτωση, τη συσσώρευση λιπών και την αθηροσκλήρωση.

Είδη

Ψυχρή έκθλιψη

Τις περισσότερες φορές, για να ληφθεί λάδι από καρύδες, η αποξηραμένη φρέσκια σάρκα συμπιέζεται σε υψηλές θερμοκρασίες και η ψυχρή έκθλιψη χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά. Η ψυχρή έκθλιψη είναι μια πιο ήπια μέθοδος επεξεργασίας που διατηρεί περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες. Ωστόσο, το μειονέκτημά του είναι η χαμηλή απόδοση λαδιού - έως και δέκα τοις εκατό. Αυτό επηρεάζει την τιμή του.

Η επιγραφή Extra Virgin στη συσκευασία του λαδιού δεν σημαίνει ότι χρησιμοποιήθηκε ψυχρή μέθοδος για την απόκτησή του. Υποδεικνύει μόνο ότι το προϊόν λήφθηκε με πρώτο πάτημα, το οποίο μπορεί επίσης να γίνει με θέρμανση. Αν σας ενδιαφέρει το λάδι καρύδας ψυχρής έκθλιψης, αναζητήστε την ετικέτα «πρώτη κρύα έκθλιψη» ή απλώς «ψυχρή έκθλιψη».

Ανεπεξέργαστος

Για τη λήψη μη επεξεργασμένου λαδιού, χρησιμοποιείται μόνο μηχανική (πρωτογενής) διήθηση και η χρήση πρόσθετου καθαρισμού οδηγεί στην παραγωγή εξευγενισμένου λαδιού καρύδας.

Η ετικέτα Virgin υποδεικνύει ότι πρόκειται για μη επεξεργασμένο προϊόν.

Αυτό το λάδι έχει μια ανοιχτή κίτρινη απόχρωση και μια ξεχωριστή μυρωδιά καρύδας.Σε θερμοκρασία δωματίου, η σύστασή του είναι σφιχτή και λιπαρή.

Και τα δύο είδη λαδιών έχουν ευεργετικά αποτελέσματα και την ίδια σύνθεση, οπότε δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά στις θρεπτικές τους ιδιότητες. Διαφέρουν ως προς τη συνοχή (το μη ραφιναρισμένο προϊόν είναι πιο πλούσιο), το χρώμα (το ραφιναρισμένο προϊόν είναι διαφανές), τη μυρωδιά (το ραφιναρισμένο προϊόν δεν το έχει) και τη διάρκεια ζωής (το ραφιναρισμένο προϊόν διαρκεί περισσότερο).

Ξηρός

Το ξηρό λάδι καρύδας είναι συστατικό της ξηρής φυτικής κρέμας. Συνδυάζεται με φοινικέλαιο και φοινικοπυρηνέλαιο για να παραχθεί ένα προϊόν που αντικαθιστά την κρέμα γάλακτος.

Σε σύγκριση με την κρέμα από γάλα, η φυτική κρέμα έχει λιγότερες θερμίδες και λιπαρά και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Δεν κατσαρώνουν όταν αναμειγνύονται με άλλα συστατικά, επομένως είναι περιζήτητα στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής.

Μαγείρεμα στο σπίτι

Για να φτιάξετε λάδι καρύδας στο σπίτι με τα χέρια σας, πρέπει να προετοιμάσετε:

• καρύδες?
• χοντρό ύφασμα?
• σφυρί;
• μίξερ ή μύλος κρέατος?
• τηγάνι.

1. Κάνουμε δύο τρύπες στις καρύδες και στραγγίζουμε το ζουμί. Αφού τυλίξετε τους ξηρούς καρπούς σε χοντρό ύφασμα, σπάστε τους με ένα σφυρί, στη συνέχεια χωρίστε τη σάρκα της καρύδας από το κέλυφος και κόψτε την σε κομμάτια. Πώς να ανοίξετε μια καρύδα είχαμε γράψει σε προηγούμενο άρθρο. Όλα περιγράφονται αναλυτικά σε αυτό.
2. Αλέστε τον πολτό σε έναν μύλο ή μίξερ και μεταφέρετε τις νιφάδες καρύδας που προκύπτουν σε μια κατσαρόλα. Αφού γεμίσουμε με ζεστό νερό (όχι βραστό νερό, αλλά σχεδόν βράσιμο), τοποθετούμε το δοχείο σε δροσερό μέρος και όταν κρυώσει τελείως το περιεχόμενο το τοποθετούμε στο ψυγείο.
3. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, θα δείτε μια λευκή κρούστα στην επιφάνεια του νερού. Ξεχωρίστε το προσεκτικά, προσέχοντας να μην μαζέψει το νερό, και τοποθετήστε το σε άλλο τηγάνι και στη συνέχεια λιώστε το για να στραγγίξει το λάδι (ιδανικά σε ένα λουτρό νερού). Αφού ρίξετε το λάδι σε ένα βάζο, ψύξτε το και φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.

Η περιγραφόμενη μέθοδος είναι αρκετά απλή και διατηρεί τα μέγιστα οφέλη και στο τέλος παίρνετε ένα φυσικό προϊόν.

Μπορείτε να παρακολουθήσετε τη διαδικασία παρασκευής του λαδιού καρύδας στο παρακάτω βίντεο.

Το μειονέκτημα είναι η μάλλον χαμηλή απόδοση τελικού λαδιού.

Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλά ό,τι έχει απομείνει μετά την εξαγωγή λαδιού καρύδας με τα χέρια σας:

• Μπορεί να προστεθεί νερό στο μπάνιο ή να πιει,
• Οι νιφάδες καρύδας χρησιμοποιούνται σε πολλές περιπτώσεις.

Εφαρμογή

Το λάδι καρύδας χρησιμοποιείται πολύ συχνά για τα μαλλιά. Σύμφωνα με κριτικές, η χρήση μάσκες δίνει τα πιο αποτελεσματικά αποτελέσματα. Διαβάστε για αυτό στο άλλο άρθρο μας.

Το λάδι καρύδας στην καθαρή του μορφή χρησιμοποιείται:

• ως αντικατάσταση για λοσιόν (εφαρμόστε στο σώμα μετά το ντους).
• ως αντικατάσταση της κρέμας?
• να πάρει ένα ομοιόμορφο μαύρισμα?
• για να καταπραΰνει και να μαλακώνει το δέρμα μετά το ξύρισμα και άλλους χειρισμούς.
• για τα μαλλιά.

Πολλά καλλυντικά προϊόντα μπορούν να παρασκευαστούν από λάδι καρύδας. Η προσθήκη του σε θρεπτικά και ενυδατικά προϊόντα βελτιώνει την απορρόφησή τους.

Πώς να εφαρμόσει

Μπορείτε να εφαρμόσετε το λάδι στο δέρμα σας στην καθαρή του μορφή. Εάν το λάδι έχει αποθηκευτεί στο ψυγείο και έχει πυκνή σύσταση, θα αρχίσει να λιώνει στο δέρμα. Λιπάνετε το δέρμα με κινήσεις μασάζ.

Εάν θέλετε να προσθέσετε λάδι καρύδας σε άλλα καλλυντικά προϊόντα ή να το αναμίξετε με άλλα έλαια, χρησιμοποιήστε το σε υγρή κατάσταση λιώνοντάς το σε λουτρό νερού.

Όταν σχεδιάζετε να αναμίξετε λάδι καρύδας με ένα καλλυντικό καθαριστικό (γάλα, τόνερ, λοσιόν) ή έτοιμη κρέμα, πρέπει να προσθέσετε το λιωμένο λάδι σε μία μόνο μερίδα των καλλυντικών που χρησιμοποιείτε. Για παράδειγμα, μπορείτε να λιώσετε λάδι καρύδας (ένα μικρό κομμάτι) στα χέρια σας, να λιπάνετε το δέρμα και στη συνέχεια να το περιποιηθείτε με μια κρέμα ή καθαριστικό.

Για το δέρμα

Το λάδι καρύδας είναι μια εξαιρετική ενυδατική κρέμα, επομένως με βάση αυτό δημιουργούνται προϊόντα περιποίησης του δέρματος - κρέμες, σαπούνια, λοσιόν και άλλα.

Κατανάλωση λαδιού καρύδας:

• αποτρέπει την εμφάνιση ρυτίδων.
• αποτρέπει τη χαλάρωση.
• εξαλείφει το ξεφλούδισμα?
• βοηθά στη θεραπεία του εκζέματος και άλλων δερματικών παθήσεων.

Το λάδι καρύδας απορροφάται γρήγορα και πλήρως από τα κύτταρα του δέρματος. Το αποτέλεσμα της χρήσης του είναι βελούδινη, απαλή και λεία επιδερμίδα.

Συνιστάται να τρίβετε το λάδι στην περιοχή του ντεκολτέ, να το χρησιμοποιείτε για να λιπάνετε τα χέρια αντί για κρέμα και επίσης να τρίβετε το δέρμα των ποδιών πριν τον ύπνο.

Για πρόσωπο

Το λάδι καρύδας είναι μια ουσία που δεν προκαλεί αλλεργίες και δεν φράζει τους πόρους, η οποία του επιτρέπει να χρησιμοποιείται στην καθαρή του μορφή. Κρατώντας ένα κομμάτι βούτυρο στα δάχτυλά σας, απλώστε το στο πρόσωπό σας. Η επαφή με το δέρμα θα κάνει το λάδι καρύδας να λιώσει, ενώ το απλώνετε ομοιόμορφα στο δέρμα.

Χρησιμοποιώντας λάδι καρύδας αντί για κρέμα, μπορείτε:

• παρέχει τη διατροφή του δέρματος τη νύχτα.
• προστατέψτε το πρόσωπό σας σε ηλιόλουστο καιρό.
• παρέχουν προστασία στον άνεμο και τον παγετό.
• λειάνετε το δέρμα και μαλακώστε το.
• πρόληψη της εμφάνισης ρυτίδων?
• αυξάνουν την ελαστικότητα του δέρματος.

Όταν προσθέτετε λάδι καρύδας σε έτοιμα προϊόντα με τα οποία φροντίζετε την επιδερμίδα του προσώπου σας, η ποσότητα του λαδιού πρέπει να είναι έως και 10%.

Για τον Ταν

Πλεονεκτήματα της χρήσης λαδιού καρύδας για μαύρισμα:

• ενυδατώνει τέλεια το δέρμα, εμποδίζοντάς το να στεγνώσει.
• αποτρέπει την εμφάνιση ρυτίδων.
• παρέχει ομοιόμορφο μαύρισμα.
• υποαλλεργικό προϊόν?
• μαλακώνει το δέρμα?
• απορροφάται γρήγορα?
• Όταν καίγεται, μειώνει την αίσθηση καψίματος.

Το λάδι καρύδας πρέπει να εφαρμόζεται τόσο πριν πάτε στο σολάριουμ όσο και μετά τη συνεδρία.

Μάσκες

Προκειμένου μια μάσκα από λάδι καρύδας να φέρει το επιθυμητό αποτέλεσμα, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες:

• κάντε μια μάσκα μια φορά την εβδομάδα.
• Είναι καλύτερο να το εφαρμόσετε μετά το μπάνιο - σε δέρμα που έχει μαγειρευτεί στον ατμό.
• κρατήστε τη μάσκα για έως και δεκαπέντε λεπτά.
• ξεπλύνετε με δροσερό νερό.

Οι μάσκες δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν εάν έχετε αλλεργίες ή ατομικές δυσανεξίες, επομένως δοκιμάστε το προϊόν στην άκρη του αγκώνα σας πριν από τη χρήση.

Καλές συνταγές για μάσκες:

1. Κλασικό: μόνο λάδι καρύδας.
2. Διατροφικά: τσάι. κουταλιά λάδι καρύδας + δύο κουταλιές της σούπας. κουταλιές ρυζάλευρο + πράσινο τσάι (απαραίτητα φρεσκοκομμένο).
3. Για το δέρμα γύρω από τα μάτια: 10 χιλιοστόλιτρα βιταμίνης Ε σε υγρή μορφή και 50 χιλιοστόλιτρα λάδι.
4. Καθαρισμός: τσάι. κουταλιά λάδι καρύδας + τραπέζι. κουταλιά κατακάθι καφέ.
5. Για άτομα με ευαίσθητο δέρμα: τσάι. μια κουταλιά λάδι καρύδας και δύο τραπέζια. κουταλιές γάλα, καθώς και ψωμί σταρένιο (μουλιάστε μια μικρή φέτα σε γάλα).
6. Για τη γήρανση του δέρματος: τσάι. κουταλιά λάδι καρύδας + κουτ κουταλιά μπλε άργιλο + τρεις σταγόνες λάδι άρωμα πορτοκαλιού.
7. Αναζωογονητικό: σε τσάι. μια κουταλιά λάδι καρύδας, ζεσταμένο σε υδατόλουτρο, προσθέστε τρεις σταγόνες έλαιο αρώματος δεντρολίβανου.
8. Μέλι: τσάι μεγάλο. λάδι καρύδας + τραπέζι. κουταλιά μέλι + κ.σ. κουταλιά κρέμα γάλακτος.
9. Αυγό: μισό ποτήρι λάδι καρύδας (υγρό) + τραπέζι. κουταλιά μέλι + χτυπημένο αυγό. Αφού ανακατέψετε τα υλικά, κρατήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
10. Για να ενυδατώσετε το δέρμα, καθαρίστε το και αυξήστε την ελαστικότητα: κ.σ. μεγάλο. λάδι καρύδας + 50 γρ μαύρη σοκολάτα. Τα συστατικά πρέπει να θερμανθούν σε λουτρό νερού.
11. Για κανονικό τύπο δέρματος: πολτός ενός λωτού + χτυπημένο ασπράδι αυγού + τσάι. κουτάλι + υγρό μέλι + κουταλάκι του γλυκού. κουταλιά λάδι καρύδας + κουτ. κουτάλι άμυλο.
12. Για θεραπεία ακμής: τραπέζι. μεγάλο. λάδι καρύδας + 1/2 κουτ. κουταλιές χυμό λεμονιού + κουτ. κουταλιά μέλι + 2 σταγόνες έλαιο με άρωμα λεβάντας + 3 σταγόνες έλαιο αρώματος τεϊόδεντρου.
13. Ενυδατική: τραπέζι. κουταλιά λάδι καρύδας + τραπέζι. κουταλιά μέλι + 2 τραπέζι. κουτάλια πολτού αβοκάντο.
14. Κατά της φλεγμονής και του ερεθισμού του δέρματος: 100 ml έγχυμα χαμομηλιού + 3 κ.σ. κουταλιές τυλιγμένη βρώμη + 2 τραπέζι. κουταλιές υγρό λάδι καρύδας + κουτ. κουταλιά υγρό μέλι + κουτ. κουταλιά φυσικό γιαούρτι + κουταλάκι του γλυκού. κουταλιά χυμό αγγουριού.

Για ραγάδες

Το λάδι καρύδας είναι προληπτικό κατά των ραγάδων λόγω της παρουσίας της βιταμίνης Ε στη σύνθεσή του. Αυτή η βιταμίνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες. Και δεδομένου ότι το λάδι καρύδας είναι μια εξαιρετική ενυδατική κρέμα, αυτό είναι επίσης ένας θετικός παράγοντας για να επηρεάσει το πρόβλημα των ραγάδων.

Στη μαγειρική

• Το λάδι που λαμβάνεται από τις καρύδες χρησιμοποιείται στη μαγειρική στις ασιατικές χώρες. Προστίθεται σε σαλάτες λαχανικών, πιάτα με ρύζι, θαλασσινά και κρέας.
• Δεδομένου ότι αυτό το λάδι είναι ανθεκτικό στις θερμοκρασίες και την οξείδωση, χρησιμοποιείται για τηγάνισμα.
• Λόγω του αρώματος καρύδας του, το λάδι είναι περιζήτητο στην παρασκευή κατσαρόλας με τυρί cottage, τηγανίτες με γέμιση και γλυκά αρτοσκευάσματα.
• Η θρεπτική αξία του λαδιού που λαμβάνεται από τις καρύδες του επιτρέπει να αντικαταστήσει το βούτυρο, προσθέτοντάς το σε χυλό και άλλα πιάτα ή απλώνοντάς το στο ψωμί.
• Λόγω της υποαλλεργικής φύσης του λαδιού καρύδας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια στη διατροφή των παιδιών.

Στο σπίτι

• Σαπουνοποιία.
• Βιομηχανία καλλυντικών.
• Βιομηχανία τροφίμων και ζαχαροπλαστικής.
• Εναλλακτικό καύσιμο.
• Παραγωγή φαρμάκων (υπόθετα, αλοιφές).

Αν το λάδι έχει πήξει

Μπορείτε να λιώσετε παχύρρευστο λάδι καρύδας:

• κρατώντας το βάζο κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό.
• θέρμανση σε λουτρό νερού.
• βάζοντας ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα πιάτο, το οποίο τοποθετείται κάτω από τις ακτίνες του ήλιου.