Πότε μπορούν τα παιδιά να τρώνε μπιζέλια; Σε ποια ηλικία μπορούν να χορηγηθούν σε ένα παιδί όσπρια - μπιζέλια, φασόλια και φακές; Πώς να εισάγετε τον αρακά στη διατροφή ενός παιδιού

Θα εκπλαγείτε, αλλά τα πράσινα μπιζέλια περιέχουν πολλή βιταμίνη C. Επιπλέον, περιέχουν επίσης σελήνιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγγάνιο και χαλκό, που είναι τόσο απαραίτητα για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό. Και αν θυμάστε ότι ο σίδηρος απορροφάται καλύτερα όταν συνδυάζεται με βιταμίνη C, τότε γίνεται αμέσως σαφές ότι η κατανάλωση μπιζελιών είναι η καλύτερη πρόληψη για την ανάπτυξη παιδικής αναιμίας. Η φυτική πρωτεΐνη, για την οποία συνήθως φημίζονται τα όσπρια, απορροφάται τέλεια από τον οργανισμό του παιδιού, ενώ υπάρχει και στον αρακά.

Και ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα του αρακά είναι ότι είναι ένα υποαλλεργικό προϊόν, επομένως πιάτα με αρακά μπορούν να προσφερθούν ακόμη και σε παιδιά με αλλεργίες.

Πότε μπορούν να εισαχθούν τα πράσινα μπιζέλια στο μενού ενός παιδιού;

Οι διατροφολόγοι λένε ότι το σώμα ενός παιδιού είναι έτοιμο να αφομοιώσει τα πράσινα μπιζέλια στην ηλικία των 8 μηνών. Αυτή τη στιγμή, το πάγκρεας του μωρού μπορεί ήδη να παράγει τα ένζυμα που χρειάζονται για την πέψη του. Παρεμπιπτόντως, οι γαστρεντερολόγοι διαβεβαιώνουν ότι ένα μωρό πρέπει να μυηθεί στα όσπρια πριν από την ηλικία του ενός έτους, γιατί αργότερα το στομάχι του παιδιού δεν θα μάθει να αντιμετωπίζει αυτό το προϊόν και θα «επαναστατήσει» όταν μπει μπιζέλια, φασόλια κ.λπ., προκαλώντας δυσάρεστα συμπτώματα όπως φούσκωμα, δυσκοιλιότητα ή μετεωρισμός.

Το πρώτο πιάτο που μπορείτε να προσφέρετε στον θησαυρό σας είναι ο πουρές. Αυτή η συνοχή θα επιτρέψει στο πιάτο να απορροφηθεί πιο γρήγορα και δεν θα προκαλέσει αρνητική αντίδραση.

Πώς να προετοιμάσετε τον πουρέ πράσινου μπιζελιού για συμπληρωματική σίτιση;

Θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού του μικρού σας και να τους μυήσετε στη γεύση του αρακά; Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας από αρακά. Όταν αγοράζετε αρακά, φροντίστε να τα δοκιμάσετε - θα πρέπει να είναι μαλακά, όχι σκληρά και όχι υπερβολικά ώριμα. Στη συνέχεια, μουλιάζουμε τους πράσινους λοβούς και τα μπιζέλια σε κρύο νερό για περίπου 5 λεπτά, τα αφαιρούμε και αλέθουμε τους ίδιους τους αρακά σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος.

Πρώτα, προσφέρετε στο μωρό σας μισό κουταλάκι του γλυκού πουρέ αρακά. Την επόμενη μέρα μπορείτε να του προσφέρετε 3/4 κουταλάκι του γλυκού και την επόμενη μέρα - ένα ολόκληρο. Η μέγιστη μερίδα που μπορεί να προσφερθεί σε μωρό 8-9 μηνών είναι 50 γρ.

Δεν είναι ο πιο συχνός επισκέπτης. Μάταια όμως, γιατί είναι πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών και φυτικών ινών. Οι γονείς μπορεί να αμφιβάλλουν για το αν είναι δυνατόν να εισάγουν τα πράσινα μπιζέλια στις συμπληρωματικές τροφές του μωρού τους; Θα σας πούμε πότε να εισάγετε τα πράσινα μπιζέλια στα συμπληρωματικά τρόφιμα και πώς να προετοιμάσετε φρέσκο ​​πουρέ αρακά για μωρά.

Όσον αφορά την ποσότητα πρωτεΐνης, τα πράσινα μπιζέλια είναι συγκρίσιμα με το βόειο κρέας και είναι εύκολα εύπεπτα. Περιέχει επίσης μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C και σελήνιο, ενώ συνιστάται να περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών για την πρόληψη της αναιμίας. Πότε λοιπόν μπορείτε να εισάγετε τα πράσινα μπιζέλια στις συμπληρωματικές τροφές του μωρού σας;

Πότε να εισάγετε τα πράσινα μπιζέλια στις συμπληρωματικές τροφές του μωρού

Συμπληρωματικό φαγητό: αρακάς

Τα πράσινα μπιζέλια μπορούν να εισαχθούν σε συμπληρωματικά τρόφιμα για ένα παιδί όχι νωρίτερα από 8 μήνες. Από αυτή την ηλικία το πάγκρεας του μωρού αρχίζει να παράγει τα ένζυμα που είναι απαραίτητα για την πέψη τροφών όπως ο αρακάς.

Μέχρι αυτή τη στιγμή, ο γαστρεντερικός σωλήνας του παιδιού δεν είναι ακόμη έτοιμος να αφομοιώσει τα πράσινα μπιζέλια. Με την έγκαιρη εισαγωγή του αρακά σε συμπληρωματικές τροφές, κάθε φορά που το δίνετε στο παιδί σας, ο γαστρεντερικός σωλήνας του μωρού θα αντιδρά με σχηματισμό αερίων, μετεωρισμό και δυσκοιλιότητα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα απαραίτητα ένζυμα δεν θα έχουν χρόνο να συντεθούν στον απαιτούμενο όγκο στον απαιτούμενο χρόνο.

Το πρώτο πιάτο με φασόλια για ένα μωρό είναι ο πουρές αρακά. Έχει λεπτή υφή και είναι εντελώς υποαλλεργικό, έτσι ο πουρές φρέσκου πράσινου μπιζελιού μπορεί να δοθεί ακόμα και σε παιδιά με προδιάθεση για αλλεργίες.

Ο πουρές πράσινου αρακά περιέχει πηκτίνη (φυσικό πρεβιοτικό) και φυτικές ίνες που βοηθούν στην ομαλοποίηση της μικροχλωρίδας του εντέρου και των κοπράνων.

Τα ωμά πράσινα μπιζέλια μπορούν να χορηγηθούν σε ένα παιδί μόνο μετά από 1-1,5 χρόνο, όταν έχει ήδη μάθει να μασάει καλά.

Πουρέ φρέσκου μπιζελιού (συνταγή)

Συνταγή για πουρέ φρέσκου αρακά

Αν θέλετε να φτιάξετε τον δικό σας πουρέ πρασίνου για το πρώτο τάισμα του μωρού σας, τότε:

1. Μουλιάζουμε τους λοβούς του μπιζελιού σε νερό για 5-7 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε τα αρακά στο μπλέντερ.

Πρώτα, δώστε στο μωρό σας 5 γραμμάρια πουρέ αρακά (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού).

Εάν είναι καλά ανεκτό, μπορείτε να αυξάνετε τη μερίδα κατά 5 g κάθε 3 ημέρες.

Η μέγιστη δόση για ένα παιδί 8 μηνών είναι 30-50 g.

Πουρές Πράσινο Μπιζέλι, Σπανάκι και Μήλο (Συνταγή)

Συνταγή για αρακά, σπανάκι και πουρέ μήλου

Συστατικά:Μήλο + Σπανάκι + Πράσινο Μπιζέλια

Θα χρειαστείτε:

• 2 μήλα?
• 1/4 φλιτζάνι σπανάκι?
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο αρακά.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μήλα.
2. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ατμομάγειρα (ή σε σετ κατσαρόλας πάνω από βραστό νερό), σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
3. Αφήστε να κρυώσει. Μεταφέρετε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και τα κάνετε πουρέ για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτοντας 1/4 φλιτζάνι νερό από τον ατμομάγειρα αν χρειάζεται.

Ο έτοιμος πουρές μπορεί να διατηρηθεί για 4 ημέρες στο ψυγείο ή 4 μήνες στην κατάψυξη.

Πουρές με πράσινο μπιζέλι, μάραθο και ροδάκινο (Συνταγή)

Συνταγή για πουρέ αρακά, μάραθο και ροδάκινο

Συστατικά:Μάραθος + Ροδάκινο + Πράσινο Μπιζέλια

Θα χρειαστείτε:

• 1 βολβός μάραθου?
• 2 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα ροδάκινα.
• 1 φλιτζάνι αρακά.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε τον βολβό του μάραθου και τον ψήνουμε στον ατμό για 5 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα ροδάκινα και πράσινα μπιζέλια, βάλτε το μάραθο στο ψυγείο για επιπλέον 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να αποψυχθούν τα ροδάκινα. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα ροδάκινα και αρακά, μπορείτε να τα προσθέσετε απευθείας στο μπλέντερ.
2. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα κάνουμε πουρέ για 2 λεπτά ή μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ο έτοιμος πουρές μπορεί να διατηρηθεί για 4 ημέρες στο ψυγείο ή 3 μήνες στην κατάψυξη.

Τα όσπρια και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά είναι πολύ δημοφιλή στους ενήλικες επειδή περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, είναι αρκετά θρεπτικά και νόστιμα. Μεταξύ όλων των οσπρίων, ο αρακάς έχει ιδιαίτερη ζήτηση και το πιο συνηθισμένο πιάτο που παρασκευάζεται από αυτό το όσπριο είναι η σούπα. Μαγειρεύεται και αγαπιέται σε πολλές οικογένειες και όταν εμφανίζεται ένα μικρό παιδί, η μητέρα φυσικά ρωτά σε ποια ηλικία επιτρέπεται στο παιδί να δοκιμάσει αυτό το πρώτο πιάτο. Ας μάθουμε αν ένα παιδί ενός έτους μπορεί να έχει σούπα μπιζελιού, καθώς και ποιες συνταγές για σούπα μπιζελιού είναι οι καταλληλότερες για ένα παιδικό μενού.

Πότε μπορεί να ενταχθεί στη διατροφή ενός παιδιού;

Συνιστάται να αρχίσετε να μυείτε στο παιδί σας τη σούπα μπιζελιού σε ηλικία 1-2 ετών. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο πρέπει να παρασκευαστεί από πράσινα μπιζέλια, τα οποία μπορούν να είναι είτε κατεψυγμένα είτε φρέσκα. Οι μητέρες που καθοδηγούνται από τις αρχές της παιδαγωγικής συμπληρωματικής σίτισης μπορούν να δώσουν μια κουταλιά από ένα τέτοιο πρώτο πιάτο λίγο νωρίτερα, για παράδειγμα, σε 9 ή 10 μήνες, αλλά οι περισσότεροι παιδίατροι, όπως ο διάσημος Δρ Komarovsky, δεν συμβουλεύουν να το κάνουν.

Παρά το γεγονός ότι συνιστάται η εισαγωγή του πράσινα μπιζέλια στο παιδικό μενού μαζί με άλλα λαχανικά στους 7-8 μήνες, η ποσότητα του σε σχέση με ολόκληρο τον όγκο του πιάτου λαχανικών δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1/3. Επιπλέον, τα νεαρά μπιζέλια πρέπει να περιλαμβάνονται σε ένα πιάτο λαχανικών για ένα παιδί στα πρώτα χρόνια της ζωής όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα. Μόνο μετά την ηλικία του ενός έτους μπορείτε να περιποιηθείτε το παιδί σας με πιάτα από όσπρια, στα οποία είναι το κύριο συστατικό. Τέτοια πιάτα περιλαμβάνουν επίσης σούπα από νεαρά μπιζέλια.

Όσο για τα ξερά μπιζέλια με το κέλυφος, δεν χρειάζεται να βιαστείτε να τα εισάγετε στη διατροφή των παιδιών και να ετοιμάσετε σούπα από αυτά. Ο λόγος είναι ότι τα παιδιά δυσκολεύονται να χωνέψουν τα ώριμα μπιζέλια, επομένως τα περισσότερα νήπια δεν μπορούν να αντιμετωπίσουν αυτό το είδος οσπρίων τον πρώτο και ακόμη και τον δεύτερο χρόνο της ζωής τους. Αυτό οδηγεί σε φούσκωμα, κοιλιακό άλγος και δυσλειτουργία του εντέρου. Είναι καλύτερο να αναβάλλετε την εισαγωγή στον αρακά χωρίς κέλυφος μέχρι την ηλικία των 3 ετών, παρατηρώντας προσεκτικά την αντίδραση του πεπτικού σωλήνα του μωρού σε αυτό το προϊόν.

Δείτε το πρόγραμμα «Live Healthy» για τα οφέλη και τους κινδύνους του αρακά.

Υπολογίστε το συμπληρωματικό τραπέζι σίτισης σας

Πώς να εισάγετε στις συμπληρωματικές τροφές

Έχοντας ετοιμάσει σούπα μπιζελιού για ένα μωρό, για πρώτη φορά θα πρέπει να δώσετε στο παιδί ένα τέτοιο πιάτο σε μικρές ποσότητες - 1-2 κουταλιές. Αν και τα όσπρια θεωρούνται υγιεινά διαιτητικά προϊόντα, τέτοιες καλλιέργειες προκαλούν υπερβολικό σχηματισμό αερίων σε πολλά παιδιά, επομένως μετά από μερικές κουταλιές σούπας μπιζελιού, το μωρό μπορεί να παραπονιέται για κοιλιακή δυσφορία. Σε μια τέτοια κατάσταση, η εισαγωγή μιας νέας σούπας θα πρέπει να αναβληθεί. Αν άρεσε στο μικρό το πιάτο και τα έντερα του αντιδρούσαν κανονικά στην αρακελόσουπα, την επόμενη φορά μπορείτε να αυξήσετε λίγο τη μερίδα.

Πώς να μαγειρέψετε για παιδιά

Για πολλούς ενήλικες, η κλασική συνταγή της σούπας μπιζελιού έχει τη μορφή καπνιστού πιάτου με κοντό παϊδάκι. Φυσικά, αυτή η εκδοχή του πρώτου πιάτου μπιζελιού δεν είναι κατάλληλη για ένα παιδί.

Κατά την προετοιμασία της σούπας για παιδιά άνω του ενός έτους, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες αποχρώσεις:

• Είναι καλύτερο να κάνετε ζωμό λαχανικών ως βάση για την παιδική σούπα μπιζελιού.
• Εάν η μαμά θέλει να μαγειρέψει σούπα μπιζελιού σε ζωμό κρέατος, συνιστάται να τη μαγειρέψει από άπαχο κρέας. Σε αυτή την περίπτωση μέχρι την ηλικία των 3 ετών χρησιμοποιείται δεύτερος ζωμός. Για την παρασκευή του, ο κιμάς τοποθετείται σε κρύο νερό και βράζει, μετά από το οποίο το νερό στραγγίζεται και το ίδιο το κρέας πλένεται με δροσερό νερό. Γεμίστε το με βραστό νερό, βάλτε το υγρό σε βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
• Για να κάνετε τα μπιζέλια να βράζουν πολύ πιο γρήγορα κατά την προετοιμασία της βρεφικής σούπας, θα πρέπει να μουλιάσουν σε δροσερό νερό για αρκετές ώρες. Είναι βέλτιστο να ρίχνετε νερό πάνω από τους κόκκους το βράδυ και να ξεκινήσετε την προετοιμασία της σούπας την επόμενη μέρα το πρωί.
• Όλα τα υλικά της παιδικής σούπας μπιζελιού πρέπει να προστίθενται λαμβάνοντας υπόψη τον χρόνο μαγειρέματος τους. Πρώτον, τα προϊόντα που χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν βυθίζονται σε νερό και στο τέλος - αυτά που απαιτούν λιγότερο χρόνο για να βράσουν.
• Αρχικά, συνιστάται να κάνετε πουρέ έτοιμη σούπα μπιζελιού για ένα παιδί. Θα είναι πιο εύκολο για ένα παιδί ηλικίας 1-1,5 ετών να φάει μια τέτοια σούπα πουρέ και το πεπτικό του σύστημα θα μπορεί να αφομοιώσει σωστά όλα τα συστατικά του πιάτου.

Τι δεν πρέπει να προσθέσετε στην παιδική σούπα με μπιζέλια

Κατά την προετοιμασία της σούπας μπιζελιού που προορίζεται για παιδικές τροφές, δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

• Λιπαρά κρέατα.
• Καπνιστά προϊόντα.
• Κύβοι μπουγιόν.
• Τροφές που το παιδί δεν μπορεί να ανεχθεί.

Εάν ετοιμάζετε σούπα για ένα παιδί 1-3 ετών, δεν πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά ή υπερβολικό αλάτι σε αυτήν.

Συνταγές

Σούπα αρακά με ρύζι

Πάρτε για σούπα:

• 4 κ.σ. κουτάλια αρακά.
• 2 κ.σ. κουταλιές ρύζι.
• 2 ποτήρια νερό.
• Αλάτι για γεύση.
• Βούτυρο.

Η προετοιμασία της σούπας πουρέ θα γίνει ως εξής:

1. Ταξινομήστε και ξεπλύνετε καλά το ρύζι, μετά το βάζετε σε μια κατσαρόλα και ρίχνετε ένα ποτήρι βραστό νερό.
2. Όταν βράσουν το νερό και το ρύζι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν πλήρως.
3. Ξεχωριστά, βράζετε τα πράσινα μπιζέλια σε ένα ποτήρι νερό μέχρι να μαλακώσουν.
4. Συνδυάστε το βρασμένο ρύζι και τον βρασμένο αρακά με το υγρό και αλέστε στο μπλέντερ.
5. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει βράση, αλατίζουμε και όταν σερβίρουμε ρίχνουμε το βούτυρο στο πιάτο.

Σούπα μπιζελιού για παιδιά με κοτόπουλο

Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Σπιτικό κοτόπουλο χωρίς πέτσα.
• Πράσινο μπιζέλι.
• Καρότο.
• Κολοκύθι.
• Πατάτα.
• Κρεμμύδι.
• Φρέσκα χόρτα.

Ετοιμάστε τη σούπα ως εξής:

1. Βράζουμε το κοτόπουλο σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί πλήρως (μαγειρεύουμε σε δεύτερο ζωμό αν το παιδί είναι κάτω των 3 ετών).
2. Αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό.
3. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους τις πατάτες και τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε στον ζωμό που βράζει.
4. Ξεπλένουμε τον αρακά με κρύο νερό και προσθέτουμε στις πατάτες 10 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος.
5. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, σιγοβράζουμε σε μικρή ποσότητα ζωμού για 5 λεπτά και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τον αρακά και τις πατάτες.
6. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το προσθέτουμε στη σούπα.
7. Μετά από 5 λεπτά, αλατίζουμε κατά βούληση και αποσύρουμε τη σούπα μπιζελιού από τη φωτιά.
8. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε φρέσκα μυρωδικά στο πιάτο.

Σούπα μπιζελιού σε αργή κουζίνα

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια αρακά.
• 300 γρ άπαχο κρέας.
• Δύο πατάτες.
• Ένα καρότο.
• Ένα κρεμμύδι.
• Μια γλυκιά πιπεριά.
• 3 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου.

Πρέπει να προετοιμάσετε το πιάτο με την ακόλουθη σειρά:

1. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους.
2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά και μετά τα ψιλοκόβουμε.
3. Επιλέξτε τη λειτουργία "τηγάνισμα" ή "ψήσιμο" στο multicooker, ρίξτε φυτικό λάδι και μαγειρέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
4. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.
5. Προσθέστε το κρέας στο μπολ του multicooker και τηγανίστε το μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα.
6. Επιλέξτε τη λειτουργία «σούπα», διάρκεια 1,5 ώρα.
7. Προσθέστε 1,5 λίτρο νερό στο κρέας, τα κρεμμύδια και τα καρότα, αλάτι για γεύση.
8. Προσθέστε στο μπολ ψιλοκομμένες πιπεριές, πατάτες και αρακά.
9. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε την έτοιμη σούπα με βότανα.

Ο αρακάς θεωρείται θρεπτικό και νόστιμο φαγητό. Τα πιο δημοφιλή πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι οι χυλοί, οι πουρές και οι σούπες. Αυτή η καλλιέργεια οσπρίων είναι πολύτιμη πηγή φυτικής πρωτεΐνης, φυτικών ινών και πολλών βιταμινών. Από αυτή την άποψη, πολλές νεαρές μητέρες έχουν μια ερώτηση: πότε μπορούν τα μωρά να αρχίσουν να δίνουν σούπα μπιζελιού ή χυλό; Πώς να εισάγετε σωστά αυτά τα πιάτα στη διατροφή ενός παιδιού; Ποιες συνταγές πρέπει να προτιμάτε για να αποτρέψετε το φούσκωμα της κοιλιάς του παιδιού σας από το να φάει μπιζέλια;

Όπως γνωρίζετε, ο αρακάς μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και κολικούς σε ένα μωρό, οπότε πώς μπορείτε να τα δώσετε στο παιδί σας σωστά και να αποφύγετε αυτές τις συνέπειες;

Η επίδραση του αρακά στο σώμα των παιδιών

Ο αρακάς περιέχει πολλές ομάδες βιταμινών: A, B, E, C, PP, K. Επιπλέον, περιέχει ένα ολόκληρο σύνολο μικρο- και μακροστοιχείων, απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ένα μικρό παιδί για την πλήρη ανάπτυξη του σκελετικού, νευρικού και αγγειακά συστήματα.

Ο κατάλογος των ευεργετικών ιδιοτήτων του αρακά δεν τελειώνει εκεί, έχει τις ακόλουθες επιπτώσεις στο αναπτυσσόμενο σώμα ενός παιδιού:

• βελτιώνει τη λειτουργική ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού.
• αναπληρώνει τέλεια τη δύναμη και την ενέργεια, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα ενεργά παιδιά.
• ανακουφίζει το παιδί από υπερβολική νευρικότητα και ιδιότροπο.
• είναι πηγή πολύτιμης φυτικής πρωτεΐνης που μπορεί να αντικαταστήσει τα προϊόντα κρέατος.
• έχει ευεργετική επίδραση στη διαδικασία της αιμοποίησης, αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας.
• βελτιώνει την ελαστικότητα και τη διαπερατότητα των τριχοειδών αγγείων.
• Είναι ένα από τα διαιτητικά και υποαλλεργικά προϊόντα, που καθιστά δυνατή την εισαγωγή του αρακά στη διατροφή των παιδιών που είναι ευαίσθητα σε αλλεργικές αντιδράσεις.

Ωστόσο, πολλές μητέρες πιστεύουν ότι τα όσπρια θα προκαλέσουν πρήξιμο της κοιλιάς του μωρού και προκαλούν κολικούς και διάρροια. Είναι δυνατόν να προστατεύσετε ένα μωρό από τέτοιες δυσάρεστες συνέπειες; Στην πραγματικότητα, είναι πολύ πιθανό να αποφευχθεί ο μετεωρισμός· για να γίνει αυτό, πρέπει να λάβετε υπόψη αρκετές σημαντικές αποχρώσεις:

• για το τάισμα ενός μωρού, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε όσπρια γαλακτώδους ωρίμανσης, ιδανικά εάν προέρχονται από τον κήπο σας.
• Ολόκληρα τα μπιζέλια δεν μπορούν να χορηγηθούν σε παιδιά κάτω των 2 ετών· πρέπει να είναι πουρές.
• Τα πιάτα με βάση τον αρακά θα πρέπει να εισάγονται σταδιακά στη διατροφή των μωρών.

Συμπληρωματικό φαγητό σε μορφή σούπας μπιζελιού

Δεν υπάρχει συναίνεση σχετικά με την ηλικία κατά την οποία η σούπα μπιζελιού, ο χυλός ή ο πουρές μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή ενός παιδιού. Οι παιδίατροι απαγορεύουν κατηγορηματικά να ταΐζουν μωρά κάτω του ενός έτους με τέτοια τροφή. Ωστόσο, ορισμένες μητέρες προσφέρουν αρακά στα μωρά τους σε μικρότερη ηλικία, για παράδειγμα, στους 9-10 μήνες. Αυτό είναι αποδεκτό εάν το μωρό έχει ήδη κατακτήσει άλλους τύπους συμπληρωματικών τροφών και ανέχεται καλά το φαγητό.

Αξίζει να έχετε κατά νου ότι ένα μωρό 6 μηνών δεν πρέπει να ταΐζει καθόλου μπιζέλια ή πιάτα με βάση αυτούς. Ιδανικά, αν η γνωριμία με ένα νέο είδος φαγητού γίνει μετά από μια περίοδο δύο ετών. Η σούπα μπιζελιού που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή μπορεί να προσφερθεί σε παιδιά μετά την ηλικία των 4-5 ετών.

Κατά την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων με όσπρια, θα πρέπει να τηρούνται αρκετοί κανόνες:

• Ξεκινήστε να δίνετε στο μωρό σας σούπα μπιζελιού κατά προτίμηση το πρώτο μισό της ημέρας.
• Οι αρχικές μερίδες δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις 2 κουταλιές της σούπας σε όγκο.
• Δεν πρέπει να ξεκινήσετε το γεύμα σας αμέσως με μπιζέλια· θα είναι δύσκολο για το πεπτικό σύστημα του παιδιού να επεξεργαστεί τέτοια τροφή.
• πρέπει να αυξήσετε σταδιακά την ποσότητα του φαγητού, φέρνοντας τελικά τον όγκο του σε πλήρη μερίδα.
• Είναι επιτακτική ανάγκη να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του σώματος· εάν παρατηρήσετε ότι ο σχηματισμός αερίων του μωρού έχει αυξηθεί, θα πρέπει να μειώσετε ελαφρώς την καθημερινή μερίδα της σούπας.
• τα μπιζέλια για την πρώτη σίτιση πρέπει να τεμαχίζονται με ένα πιρούνι ή μπλέντερ, δηλαδή, παίρνετε μια σούπα πουρέ.
• η συχνότητα κατανάλωσης σούπας οσπρίων δεν πρέπει να υπερβαίνει μία φορά κάθε 2-3 ημέρες.
• Την ίδια μέρα με τον αρακά, δεν πρέπει να δίνετε στο μωρό σας ξηρούς καρπούς, λουκάνικα, ψάρια ή φυσικούς χυμούς.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τη σούπα μπιζελιού για ένα μωρό;

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε τη σούπα με μπιζέλια, αλλά οι περισσότεροι από αυτούς δεν είναι κατάλληλοι για να ταΐσετε ένα μικρό παιδί. Προκειμένου το πιάτο να αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο και θρεπτικό, αλλά και υγιεινό, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη ορισμένα σημαντικά σημεία:

• για την προετοιμασία της παιδικής σούπας, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών.
• εάν θέλετε ακόμα να μαγειρέψετε σούπα με ζωμό κρέατος, πάρτε άπαχο κρέας ή κοτόπουλο· μετά το βράσιμο, πρέπει να στραγγίσετε το νερό, να ξεπλύνετε το κρέας και να ξαναγεμίσετε με βραστό νερό.
• η καλύτερη επιλογή για παιδική σούπα είναι τα κατεψυγμένα ή φρέσκα όσπρια, τα ξερά μπιζέλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν αν δεν υπάρχει υποκατάστατο.
• Τα μπιζέλια θα ψηθούν πολύ πιο γρήγορα αν τους ρίξετε δροσερό νερό και τα αφήσετε για 12 ώρες.
• Τα κύρια συστατικά για την παιδική σούπα, εκτός από τον ίδιο τον αρακά, είναι οι πατάτες, τα καρότα, τα μυρωδικά, τα κρεμμύδια και μια μικρή ποσότητα αλατιού.

Συστατικά επικίνδυνα για τα μωρά

Σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει μια αγαπημένη συνταγή για σούπα μπιζελιού· πολλές τη μαγειρεύουν με καπνιστά παϊδάκια, καρυκευμένα με σημαντική ποσότητα μπαχαρικών. Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, πικάντικο και πλούσιο, αλλά δεν είναι απολύτως κατάλληλο για τη διατροφή των μωρών.

Όταν ετοιμάζετε σούπα για ένα παιδί, φροντίστε να αποκλείσετε τα ακόλουθα συστατικά από τη συνταγή:

• τυχόν καπνιστά κρέατα που αποτελούν μέρος ενός κλασικού πιάτου.
• λαρδί και λιπαρό κρέας (πάπια, χοιρινό).
• κύβους μπουγιόν (περιέχουν μεγάλο αριθμό επιβλαβών πρόσθετων) και έτοιμους ζωμούς που αγοράζονται από το κατάστημα.
• μπαχαρικά και πολύ αλάτι.

Εάν τα μέλη της οικογένειάς σας αγαπούν τη σούπα με μπιζέλια και συχνά ετοιμάζετε αυτό το πιάτο, τότε πρέπει να το φτιάξετε ξεχωριστά για το μωρό σας. Για να εξοικονομήσει χρόνο, μια μητέρα μπορεί να αραιώσει το φαγητό που παρασκευάζεται για ενήλικες σε αναλογία 1:1 με βρασμένο νερό ή ζωμό λαχανικών και να προσφέρει αυτή την τροφή στο παιδί.

Για ένα παιδί, η καλύτερη επιλογή θα ήταν να καταναλώσει μπιζελόσουπα σε μορφή πουρέ.

Συνταγές παιδικής σούπας αρακά

Για να ταΐσετε τα μωρά, είναι απαραίτητο να επιλέξετε συνταγές για πιάτα που είναι όσο το δυνατόν πιο πλούσια σε βιταμίνες και δεν περιέχουν επιβλαβή συστατικά. Για να ευχαριστήσετε το μωρό σας ενός έτους με μια νόστιμη σούπα, ετοιμάστε:

• ένα ποτήρι μπιζέλια?
• ένα καρότο και κρεμμύδι?
• 2 l. ζωμό ή νερό?
• 2 κ.σ. κουταλιές βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε εκ των προτέρων τον αρακά σε δροσερό νερό για αρκετές ώρες.
2. Πριν ψήσετε τη σούπα, στραγγίζετε το νερό, ξεπλένετε τα όσπρια και τα βάζετε στο τηγάνι.
3. Κόβουμε σε λεπτές φέτες ή τρίβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα.
4. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε τηγάνι με βούτυρο (δεν χρειάζεται να τα τηγανίσουμε).
5. Αλείφουμε τα έτοιμα λαχανικά με τον αρακά.
6. Περιχύνουμε τα πάντα με το ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα όσπρια.
7. Ψύξτε την έτοιμη σούπα και μετατρέψτε την σε πουρέ περνώντας την από μπλέντερ, σήτα ή απλά πολτοποιώντας την με ένα κουτάλι.
8. Το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα βότανα.

Για μεγαλύτερα παιδιά που έχουν ήδη συμπληρώσει την ηλικία των δύο ετών, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες και ζωμό κρέατος στη σούπα. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια αρακά?
• ένα κρεμμύδι και καρότο?
• 3-4 πατάτες?
• 0,5 κιλό κρέας κοτόπουλου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τα μπιζέλια σε κρύο νερό εκ των προτέρων και μετά τα ξεπλένουμε καλά.
2. Βράζουμε το κρέας κοτόπουλου και ρίχνουμε τον έτοιμο αρακά στον έτοιμο ζωμό.
3. Σε αυτό το διάστημα, βγάζετε το κρέας από το τηγάνι, διαφορετικά θα παραψηθεί.
4. Μετά από μιάμιση ώρα προσθέτουμε στον αρακά τις πατάτες κομμένες σε κύβους, τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα και ελαφρώς τηγανισμένα.
5. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 10 λεπτά, και αυτή τη στιγμή κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
6. Τοποθετούμε το κρέας στο τηγάνι και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
7. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο αλάτι στη σούπα και προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Τέτοιες συνταγές είναι κατάλληλες όχι μόνο για τη διατροφή μικρών παιδιών· πιθανότατα, αυτά τα πιάτα θα απευθύνονται επίσης σε ενήλικα μέλη της οικογένειας. Θυμηθείτε: εάν ένα πιάτο με μπιζέλι παρασκευαστεί σωστά και εισαχθεί σταδιακά στη διατροφή, το μωρό δεν πρέπει να έχει κανένα πρόβλημα με τα έντερα και όλα τα χρήσιμα στοιχεία θα απορροφηθούν καλά.

Ο αρακάς είναι ένα θρεπτικό και υγιεινό προϊόν. Πολλές οικογένειες ετοιμάζουν με χαρά χυλό και πουρέ από αυτό, αλλά το πιο νόστιμο πιάτο είναι η σούπα. Είναι πολύ φυσικό οι γονείς να έχουν μια απορία σε ποια ηλικία μπορούν να δώσουν στο παιδί τους σούπα μπιζελιού.

Πώς είναι καλός ο αρακάς για τα παιδιά;

Ο αρακάς έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Η κύρια αξία αυτού του προϊόντος είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτική πρωτεΐνη. Επιπλέον, ο αρακάς περιέχει:

o απαραίτητα αμινοξέα.

o άμυλο?

o ασκορβικό οξύ;

o βιταμίνες E, B, PP, H;

o βήτα-καροτίνη;

o φυσικά σάκχαρα.

o μικροστοιχεία και μακροστοιχεία.

o αντιοξειδωτικά.

Ο αρακάς είναι πολύ χρήσιμος για το σχηματισμό του εγκεφάλου, του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος. Ωστόσο, λόγω του γεγονότος ότι το προϊόν των οσπρίων είναι δύσκολα αφομοιώσιμο και προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίων, οι γιατροί περιορίζουν τη χρήση του για παιδιά.

Πότε μπορείτε να δώσετε αρακά στα μωρά;

Κατά κανόνα, οι γιατροί απαγορεύουν αυστηρά να δίνουν σούπα μπιζελιού σε ένα παιδί ενός έτους. Εάν παρόλα αυτά αποφασίσετε να το δώσετε στο μωρό σας από μικρότερη ηλικία, τότε θα πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον μέχρι τους 8-9 μήνες μέχρι το μωρό να κατακτήσει πλήρως όλα τα είδη συμπληρωματικών τροφών. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να προσφέρονται πιάτα με μπιζέλια σε μωρά ηλικίας άνω των 6 μηνών. Σε αυτή την ηλικία, το πεπτικό σύστημα δεν είναι ακόμα τέλειο. Τα μωρά ηλικίας 6 μηνών μπορεί να εμφανίσουν διάρροια και στομαχικές διαταραχές μετά την κατανάλωση αρακά. Ακόμη και στους 9 μήνες, η εισαγωγή της σούπας μπιζελιού στη διατροφή του μωρού δεν θα δικαιολογηθεί, αλλά είναι αποδεκτή εάν στους 9-10 μήνες το παιδί ανέχεται κανονικά τέτοια τροφή.

Είναι ιδανικό όταν η μπιζελόσουπα περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών από την ηλικία των 2 ετών. Είναι καλύτερο να αρχίσετε να μυείτε στο μωρό σας όσπρια με φρέσκο ​​πράσινα μπιζέλια: είναι εύκολα εύπεπτα και δεν προκαλούν σοβαρή διάρροια. Ο ξερός αρακάς μπορεί να προσφερθεί μόνο σε παιδί από την ηλικία των τριών ετών.

Τα προϊόντα φασολιών πρέπει να εισάγονται στο μενού σταδιακά, αυξάνοντας σταδιακά τη μερίδα. Την πρώτη φορά δεν πρέπει να δώσετε περισσότερες από 2 κουταλιές της σούπας σούπα αρακά. Κατά την προετοιμασία ενός πιάτου, πρέπει να τηρείτε αυστηρούς κανόνες:

o Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε τη σούπα χρησιμοποιώντας ζωμό λαχανικών. Το καπνιστό και πολύ λιπαρό κρέας ή τα κόκαλα δεν είναι κατάλληλα για το πιάτο.

o Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο με ζωμό κρέατος, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε κρέας με ελάχιστη ποσότητα λιπαρών. Όταν το νερό βράσει, πρέπει να στραγγιστεί και στη συνέχεια να μαγειρευτεί για άλλη μισή ώρα, αφαιρώντας τακτικά τον αφρό.

o Για να ψηθεί πιο γρήγορα ο αρακάς, πρέπει να μουλιάσει για 12 ώρες, σκεπασμένος με δροσερό νερό.

o Όταν δίνετε στο παιδί σας σούπα για πρώτη φορά, είναι προτιμότερο να ετοιμάζετε έναν πουρέ αλέθοντας τη σούπα στο μπλέντερ.

o Είναι απαράδεκτο να βάζετε καπνιστά κρέατα, λαρδί ή μπαχαρικά στο πιάτο.

o Αν ετοιμάζετε μπιζελόσουπα για όλη την οικογένεια, πρέπει να τη μαγειρέψετε ξεχωριστά για το παιδί. Εάν δεν έχετε χρόνο να προετοιμάσετε μια επιπλέον μερίδα, μπορείτε να αραιώσετε τον έτοιμο ζωμό με βρασμένο νερό.

Εάν προσφέρετε στο παιδί σας σούπα μπιζελιού φτιαγμένη σύμφωνα με μια ειδική συνταγή, το μωρό θα τη φάει με ευχαρίστηση και ο μετεωρισμός από τα όσπρια θα ελαχιστοποιηθεί.

Συνταγή για σούπα αρακά για παιδιά

Συστατικά:

o 200 γραμμάρια αρακά?

o 2 λίτρα νερό ή ζωμό.

o 1 κομμάτι καρότα και κρεμμύδια το καθένα.

o 2 κ.σ. βούτυρο.

Παρασκευή:

1. Μουλιάζουμε τον αρακά σε κρύο νερό για 3 έως 12 ώρες.

2. Στραγγίζουμε το νερό και γεμίζουμε ξανά τα φασόλια με νερό ώστε να καλύψει τους κόκκους κατά 2 δάχτυλα.

3. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε ελαφρά στο βούτυρο.

4. Προσθέστε τα λαχανικά στον αρακά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

5. Ψύξτε την έτοιμη σούπα και περάστε από ένα μπλέντερ.

Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι, γαρνιρισμένο με κρουτόν και μυρωδικά. Ίσως όχι μόνο το παιδί σας, αλλά και ολόκληρη η οικογένειά σας θα αρέσει αυτή η σούπα.

Πότε μπορείτε να δώσετε μανιταρόσουπα στα μωρά;

Ένα άλλο υγιεινό προϊόν πρωτεΐνης που υπόκειται σε περιορισμούς για τα παιδιά είναι τα μανιτάρια. Θεωρούνται δύσκολα στην πέψη τροφή, αν και ωφέλιμα για τον οργανισμό. Παρά την παρουσία μεγάλης ποσότητας βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, τα μανιτάρια περιέχουν χιτίνη, μια ουσία που χρησιμοποιούν τα σαλιγκάρια και τα μαλάκια για την κατασκευή κοχυλιών. Για να αφομοιώσει τη σούπα μανιταριών, το στομάχι του μωρού θα πρέπει να καταβάλει πολλή προσπάθεια.

Πόσο καιρό μπορείτε να αρχίσετε να δίνετε στο παιδί σας μανιταρόσουπα; Αυτό το πιάτο συνιστάται για παιδιά όταν φτάσουν στην ηλικία των τριών ετών. Είναι ιδανικό όταν η εισαγωγή στα μανιτάρια συμβαίνει μόνο στην ηλικία των 6-7 ετών: οι γιατροί πιστεύουν ότι μόνο σε αυτήν την ηλικία το πεπτικό σύστημα του παιδιού είναι έτοιμο να δεχτεί τέτοια πολύπλοκα προϊόντα. Ακόμη και όταν η εισαγωγή του παιδιού σας στη μανιταρόσουπα πήγε καλά, δεν πρέπει να τη μαγειρεύετε περισσότερες από 1-2 φορές την εβδομάδα.

Εάν ετοιμάζετε μανιταρόσουπα για παιδιά, θα πρέπει να ακολουθείτε τους ίδιους κανόνες όπως όταν ετοιμάζετε τη σούπα με μπιζέλια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ζωμό μανιταριών ως ζωμό. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα στο πιάτο. Χρησιμοποιήστε μόνο εκείνα τα προϊόντα για τα οποία είστε απόλυτα σίγουροι. Συνιστάται να αγοράσετε μανιτάρια για παιδική σούπα στο κατάστημα. Εάν μαζέψατε μόνοι σας τα μανιτάρια, δώστε τα στα παιδιά σας μόνο αφού δοκιμάσετε πιάτα που έχετε φτιάξει μόνοι σας.

Ο αρακάς, όπως και τα μανιτάρια, είναι βαριές τροφές για το στομάχι. Θα πρέπει να εισάγονται στη διατροφή προσεκτικά, παρατηρώντας την αντίδραση του παιδιού, όχι νωρίτερα από 9 μήνες. Και μόνο αν η πρώτη γνωριμία με το πιάτο πήγε καλά, μπορείτε να αυξήσετε τη μερίδα την επόμενη φορά.