Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα τα φιστίκια. Πώς να ξεφλουδίσετε εύκολα και γρήγορα τα φιστίκια από το κέλυφος και το φλοιό και πώς να τα αποθηκεύσετε σωστά στο σπίτι Πώς να ξεφλουδίσετε τα φιστίκια από το φλοιό

Το φυστίκι είναι ένας ξηρός καρπός που φυτρώνει σε χωματένιο έδαφος. Οι καρποί προστατεύονται από τον έξω κόσμο με ένα παχύ, τραχύ κέλυφος. Ακόμη και σε εξωτερικά χαρακτηριστικά μοιάζουν με φασόλια ή μπιζέλια. Ο λοβός περιέχει αρκετούς υγιεινούς και ικανοποιητικούς ξηρούς καρπούς. Κάθε ένα από αυτά είναι επιπρόσθετα πλήρως τυλιγμένο σε ένα λεπτό φλοιό. Πρέπει να αφαιρεθεί πριν φάτε το παξιμάδι. Γι' αυτό θα πρέπει να μάθετε πώς να ξεφλουδίζετε γρήγορα τα φιστίκια.

Οφελος

Σήμερα, υπάρχουν πολλές διαφορετικές απόψεις σχετικά με το εάν αυτό το προϊόν είναι ωφέλιμο ή επιβλαβές.

Τα φιστίκια μπορούν να καταναλωθούν ως γεύμα μόνα τους ή ως συστατικό για επιδόρπια. Σήμερα, η τηγανητή εκδοχή του πιάτου είναι πολύ δημοφιλής. Γνωρίζοντας πώς να ξεφλουδίζετε τα φιστίκια, θα μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Αυτό το συστατικό περιλαμβάνεται σε μεγάλο αριθμό προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιείται επίσης ως αλμυρό σνακ για μπύρα. Οι αλεσμένοι ξηροί καρποί έχουν βρει την εφαρμογή τους ως υλικό που χρησιμοποιείται για το πανάρισμα.

Οι θρεπτικές ιδιότητες των φιστικιών είναι προφανείς, γι' αυτό συνιστάται η συμπερίληψή τους στη διατροφή, αλλά με μέτρο. Ορισμένες δίαιτες βασίζονται στη μοναδική σύνθεση αυτού του προϊόντος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ντρέσινγκ ή μπαχαρικό. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα φιστίκια είναι πλούσια σε θερμίδες, επομένως η κατανάλωσή τους αυξάνει τον κίνδυνο να πάρεις περιττά κιλά.

Μέθοδοι καθαρισμού

Υπάρχουν δύο επιλογές για το γρήγορο ξεφλούδισμα των φιστικιών:

1. Ο ευκολότερος τρόπος για να απαλλαγείτε από το λεπτό κόκκινο φιλμ είναι το ψήσιμο των ξηρών καρπών. Στο πρώτο στάδιο, θα πρέπει να απαλλαγείτε εντελώς από το πάνω σκληρό κέλυφος. Τα φρούτα ρίχνονται σε ένα ζεστό τηγάνι και ανακατεύονται συνεχώς με μια σπάτουλα. Εάν αυτή η λειτουργία δεν πραγματοποιηθεί, τότε το αποτέλεσμα μπορεί να είναι καμένα φρούτα. Οι πυρήνες πρέπει να γίνουν ανοιχτό καφέ. Μετά από αυτό, μπορούν να αφαιρεθούν από το τηγάνι. Μετά την επέμβαση, ο φλοιός μπορεί εύκολα να πέσει πίσω από τον καρπό. Εάν η λειτουργία δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί εύκολα, τότε το τηγάνισμα πρέπει να συνεχιστεί.
2. Ένας άλλος τρόπος για να ξεφλουδίσετε γρήγορα τα φιστίκια είναι να τα αδειάζετε σε ένα ταψί και να τα βάζετε στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται στους 200 βαθμούς. Η διαδικασία διαρκεί από επτά έως δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, ο φλοιός είναι εγγυημένος ότι θα εξαλειφθεί γρήγορα.

Αν δεν θέλετε να καταλήξετε σε μια τηγανητή εκδοχή του πιάτου, τότε πρέπει να τοποθετήσετε τους πυρήνες σε ένα φλιτζάνι και να προσθέσετε νερό. Πρέπει πρώτα να βράσει. Τα φιστίκια πρέπει να μείνουν σε αυτή την κατάσταση για δέκα λεπτά. Οι φουσκωμένοι ξηροί καρποί μπορούν εύκολα να ξεφλουδιστούν και στη συνέχεια να τους απολαύσετε.

Τα φιστίκια είναι ένα πολύ δημοφιλές συστατικό στην κουζίνα. Χρησιμοποιείται τόσο τηγανητό όσο και ωμό, όχι μόνο στο ψήσιμο, αλλά και στην παρασκευή διαφόρων σαλατών και άλλων πιάτων. Επομένως, πολύ συχνά πρέπει να αντιμετωπίσετε μια κατάσταση όπου πρέπει να ξεφλουδίσετε τους πυρήνες, κατά προτίμηση γρήγορα και αποτελεσματικά, και ειδικά αν υπάρχουν πολλοί ξηροί καρποί. Πώς να το κάνετε αυτό και είναι απαραίτητο να το κάνετε καθόλου;

Πρέπει να ξεφλουδίσω τα φιστίκια;

Για να αποφευχθεί η βλάβη στην πέψη, δεν συνιστάται να τρώτε ωμά φιστίκια. Τα φιστίκια χωρίς κέλυφος μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Ο κόκκινος-καφέ φλοιός του φασολιού φυστικιού περιέχει δώδεκα αντιγόνα, συμπεριλαμβανομένης της κοναρακίνης και της κονκαναβαλίνης. Οι αλλεργιολόγοι σημειώνουν ότι σε εκείνες τις χώρες όπου ο πληθυσμός καταναλώνει τακτικά φιστίκια σε μεγάλες ποσότητες (και, πιθανότατα, μαζί με το φλοιό), οι αλλεργικές ασθένειες είναι πολύ συχνές.

Για να ξεφλουδίσετε το παξιμάδι από το φλοιό, είναι απαραίτητο να το εκθέσετε σε υψηλές θερμοκρασίες. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους:

1. Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα ξηρών καρπών σε ένα ζεστό τηγάνι. Το ζεσταίνουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει ανοιχτό μπεζ. Λάβετε υπόψη ότι οι πυρήνες μπορούν να καούν πολύ γρήγορα, γι' αυτό μην αφήνετε το τηγάνι χωρίς επίβλεψη και μην σταματήσετε να ανακατεύετε το περιεχόμενό του. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε χαμηλή φωτιά. Ήδη κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, θα παρατηρήσετε ότι οι φλούδες από κάποιους πυρήνες θα πέσουν από μόνες τους. Όταν οι ξηροί καρποί φτάσουν στο επιθυμητό χρώμα, αφαιρούμε τα φιστίκια από τη φωτιά και τα κρυώνουμε.
2. Η δεύτερη επιλογή, στην οποία οι πυρήνες εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες, είναι να ψηθούν στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τους ξηρούς καρπούς σε ένα στεγνό, καθαρό ταψί και βάλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς. Ο χρόνος τηγανίσματος θα κυμαίνεται από 7 έως 15 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν συνιστάται επίσης να αφήνετε ξηρούς καρπούς χωρίς επίβλεψη. Για το καλύτερο αποτέλεσμα και για να μην καούν, τα φιστίκια πρέπει να γυρίζονται περιοδικά, αλλά όχι συνεχώς, όπως σε τηγάνι, αφού στο φούρνο ζεσταίνονται ομοιόμορφα. Μπορείτε να καταλάβετε ότι ήρθε η ώρα να το βγάλετε χάρη όχι μόνο στο χρώμα και στο ξεφλούδισμα ορισμένων πυρήνων, αλλά και στη μυρωδιά. Όταν φτάσει η ημερομηνία λήξης, αφαιρέστε το ταψί και κρυώστε το παξιμάδι, απλά μην το αφήσετε στο φύλλο.
3. Σε αυτές τις δύο περιπτώσεις, το παξιμάδι, εκτεθειμένο σε υψηλές θερμοκρασίες, υποβλήθηκε σε διαδικασία φρυγανίσματος. Τι γίνεται όμως αν χρειάζεστε τα φιστίκια ωμά και χωρίς φλοιό; Υπάρχει ένας τρίτος τρόπος για αυτό. Τοποθετούμε το παξιμάδι σε ένα βαθύ μπολ και το περιχύνουμε με βραστό νερό μέχρι το νερό να καλύψει όλους τους πυρήνες. Αφήστε κατά μέσο όρο επτά λεπτά. Το καυτό υγρό θα κάνει το φλοιό να φουσκώσει και να αφαιρεθεί εύκολα από τον πυρήνα. Βγάζοντας τα φιστίκια από το νερό, μπορείτε εύκολα να τα ξεφλουδίσετε.

Μετά το ψήσιμο των φιστικιών, μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε με διάφορους τρόπους:

1. Ρίξτε το ζεστό παξιμάδι σε μια πετσέτα κουζίνας ή άλλο πανί, τυλίξτε το, τυλίξτε το γύρω από το τραπέζι. Έτσι, οι ξηροί καρποί θα τρίβονται μεταξύ τους και θα αφαιρούν τα φλοιά. Απλά να έχετε κατά νου ότι αυτή η διαδικασία θα αφήσει ένα σημάδι στην πετσέτα σας, επομένως είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε λευκά και ανοιχτά χρώματα - θα προσθέσετε περισσότερη δουλειά στον εαυτό σας με τη μορφή πλυσίματος.
2. Η δεύτερη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ένα δίχτυ για την αποθήκευση λαχανικών. Δεδομένου ότι τα κελιά σε αυτό μπορεί να είναι πολύ μεγάλα, είτε διπλώστε το πολλές φορές είτε χρησιμοποιήστε πολλά κομμάτια φωλιασμένα το ένα μέσα στο άλλο. Ρίχνουμε φιστίκια στο δίχτυ, το δένουμε και ακολουθούμε τις ίδιες διαδικασίες όπως και με την πετσέτα. Στη συνέχεια, μαζέψτε τους ξεφλουδισμένους πυρήνες σε ξεχωριστό δοχείο. Μην ξεχνάτε ότι ενώ ξεφλουδίζετε τα φιστίκια, πολλά φλοιά μπορεί να περάσουν από τα δικτυωτά κύτταρα. Αντί για ένα τέτοιο πλέγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τσάντα για λεπτό πλύσιμο (ακόμα κι αν δεν έχετε, μπορείτε εύκολα να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ).
3. Και η τελευταία επιλογή είναι η πιο κοινή και απλή. Ρίξτε τα φιστίκια από το τηγάνι ή το ταψί σε οποιοδήποτε βολικό δοχείο και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν αρκετά για να τα χειριστείτε. Βάζοντας μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών στην παλάμη σας, τυλίξτε τα με ένα δεύτερο και έτσι μπορείτε να το ξεφλουδίσετε. Στη συνέχεια, απλά επιλέξτε τα τελειωμένα φιστίκια σε ένα ξεχωριστό πιάτο και πετάξτε τα φλούδια.

Ανεξάρτητα από το πόσο χρόνο ξοδεύετε αναζητώντας έναν γρήγορο τρόπο για να ξεφλουδίσετε τα φιστίκια, εξακολουθούν να καταλήγουν στις πολύ απλές μεθόδους που αναφέρονται παραπάνω.

Πόσα φιστίκια μπορείτε να τρώτε την ημέρα χωρίς να βλάπτετε την υγεία σας;

Πιστεύεται ότι επιτρέπεται να τρώτε όχι περισσότερα από 30 γραμμάρια φιστίκια την ημέρα. Αυτό είναι απαραίτητο για να ληφθεί η απαιτούμενη ποσότητα:

• σκίουρος;
• αμινοξέα;
• πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες.

Τα φιστίκια δεν είναι παξιμάδι, είναι όσπριο. Ένα από τα ονόματά του είναι αραχίδα, ένα άλλο είναι κινέζικο καρύδι. Ωστόσο, αυτό δεν το κάνει λιγότερο νόστιμο. Τηγανίζεται, βράζεται, γίνεται πάστα και χρησιμοποιείται σε βιομηχανική κλίμακα ως ελαιούχος σπόρος. Τα φασόλια από φιστίκια περιέχουν μεγάλη ποσότητα νερού· τα φασόλια πρέπει να τηγανιστούν για να αφαιρεθεί. Πριν αποφασίσετε πώς να τηγανίζετε τα φιστίκια, πρέπει να επιλέξετε πρώτες ύλες. Μπορείτε να τηγανίσετε τα φρούτα με τη φλούδα, το φλοιό ή το ξεφλουδισμένο φιστίκι. Οι κόκκοι μπορούν να καβουρδιστούν με αλάτι, με μπαχαρικά ή χωρίς να προσθέσουμε τίποτα. Τα ψητά αράπικα φρούτα είναι ταυτόχρονα ένα ανεξάρτητο πιάτο και μια προετοιμασία για περαιτέρω χρήση.

Σε επαφή με

Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε μεγάλες ποσότητες ταυτόχρονα. Όσο περισσότεροι ξηροί καρποί, τόσο πιο ομοιόμορφα τηγανίζονται.Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε σε μερίδες.

Δεν υπάρχουν συνταγές για το πώς να ψήσετε σωστά τα φιστίκια. Υπάρχουν μόνο γενικοί κανόνες, ακολουθώντας τους οποίους μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική συνταγή. Η διάρκεια του τηγανίσματος των φιστικιών εξαρτάται από τη μέθοδο μαγειρέματος: από 3-4 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων έως 40-50 λεπτά ανοιχτά. Τα παρακάτω είναι παραδείγματα για το πώς να ψήσετε σωστά τα φιστίκια στο σπίτι:

• σε ένα τηγάνι?
• στο ΦΟΥΡΝΟ;
• στο φούρνο μικροκυμάτων.

Φιστίκια έτοιμα για ψήσιμο

Σε ένα τηγάνι

Σίγουρα πολλοί έχουν συναντήσει το ερώτημα πώς να τηγανίζετε τα φιστίκια σε ένα τηγάνι. Θα χρειαστείτε ένα χοντρό, βαθύ μπολ και μια ξύλινη σπάτουλα. Μια απλή συνταγή για το τηγάνισμα χωρίς κέλυφος φιστίκια σε τηγάνι: ζεσταίνουμε τα φασόλια σε χαμηλή φωτιά για 40-50 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα κελύφη να γίνουν ελαφριά κρεμώδη και εύθραυστα. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι το εσωτερικό των κόκκων αραχίδας πρακτικά δεν καίγεται.

Ένα άλλο παράδειγμα για το πώς να τηγανίζετε τα φιστίκια σε τηγάνι με το φλοιό τους διαφέρει στο ότι πρέπει να προσέχετε να μην καούν τα φρούτα. Μισή ώρα και όλα είναι έτοιμα. Οι έτοιμοι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί έχουν σκούρο κόκκινο φλοιό που διαχωρίζεται εύκολα από τους κόκκους. Ένα άλλο παράδειγμα για το πώς να τηγανίζετε τα φιστίκια σε ένα τηγάνι με αλάτι και μπαχαρικά δεν διαφέρει πολύ από το προηγούμενο:

1. Πάρτε αλάτι με αναλογία γεμάτο κουταλάκι του γλυκού ανά 0,5 κιλό ξηρών καρπών.
2. Ανακατεύουμε με ξηρούς καρπούς.
3. Τηγανίζουμε για 20 λεπτά.
4. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά.

Το πόσο καιρό θα τηγανίσετε τα φιστίκια σε ένα τηγάνι εξαρτάται από διάφορες συνθήκες. Χρόνος κατά μέσο όρο 30-40 λεπτά.

Ακόμα και σε ένα τηγάνι που αφήνουμε στην άκρη, η διαδικασία του τηγανίσματος συνεχίζεται για άλλα 20 λεπτά, επομένως, καλύτερα να ανακατέψετε τους κόκκους αρκετές φορές ακόμα.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Είναι δυνατόν να τηγανίζετε φιστίκια στο φούρνο μικροκυμάτων - η απάντηση βρίσκεται στην επιφάνεια. Ο φούρνος μικροκυμάτων δεν τηγανίζει, αλλά ζεσταίνει το φαγητό. Η ακτινοβολία μικροκυμάτων δεν διεισδύει ομοιόμορφα στο προϊόν, έτσι οι κόκκοι στο εξωτερικό θα είναι πιο σκληροί και ξηροί και πιο κοντά στον πυρήνα θα θυμίζουν περισσότερο τους βρασμένους. Για να έχετε ένα πιο ομοιόμορφο αποτέλεσμα, υπάρχουν αρκετές συνταγές για το ψήσιμο των φιστικιών στο φούρνο μικροκυμάτων. Θα χρειαστείτε ένα δοχείο ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων με σφιχτό καπάκι. Θα πρέπει να υπάρχει μια τρύπα στο καπάκι για να επιτρέπει τη διαφυγή του ατμού.

Για την πρώτη μέθοδο, ταιριάζει καλύτερα ένα δοχείο με μικρό πάτο και ψηλά τοιχώματα. Διαδικασία:

1. Ρίξτε τους κόκκους στο δοχείο και κλείστε το καπάκι.
2. Ρυθμίστε τον ρυθμιστή ισχύος στη θέση «μεσαία», χρόνος 3-5 λεπτά.
3. Τα πιάτα πρέπει να ανακινούνται δυνατά κάθε 20 δευτερόλεπτα.
4. Αφού σβήσετε, ανακινήστε ξανά το δίσκο με τα καρύδια και αφήστε να σταθεί για περίπου δέκα λεπτά. Προσεκτικά! Τα φρούτα είναι πολύ ζεστά.

Μεγάλοι όγκοι (πάνω από ένα κιλό) απαιτούν εντατική ανάμειξη και ο χρόνος έκθεσης θα αυξηθεί δύο έως τρεις φορές. Οι ξηροί καρποί γίνονται πιο στεγνοί και σκληροί.

Η δεύτερη μέθοδος, πώς να τηγανίζετε τα φιστίκια στο φούρνο μικροκυμάτων με αλάτι, δεν διαφέρει από την προηγούμενη, μόνο πριν το τηγάνισμα πρέπει να προσθέσετε χοντρό αλάτι με αναλογία 5 g αλατιού ανά 200 g προϊόντος.

Μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά μπαχαρικά στα φιστίκια αν θέλετε.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Ένα παράδειγμα για το πώς να ψήσετε τα φιστίκια στο φούρνο είναι πολύ απλό:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170-190˚C.
2. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα βαθύ ταψί.
3. Το βάζουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Η ακόλουθη μέθοδος είναι πώς να ψήσετε τα φιστίκια σε φούρνο εάν είναι ηλεκτρικός:

1. Ενεργοποιήστε την επάνω και την κάτω φωτιά μαζί.
2. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 190˚C.
3. Τηγανίζουμε τα φρούτα σε αυτή τη λειτουργία για 15-20 λεπτά.
4. Φροντίστε να ανακατέψετε, μόλις τα καρύδια αρχίσουν να τρίζουν, τα σβήνετε και τα αφήνετε να «ωριμάσουν» για άλλα 10 λεπτά.

Μπορείτε να το τηγανίσετε στο κέλυφος;

Άλλη μια απλή συνταγή για τηγάνισμα φιστικιών με κέλυφος. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φούρνο για αυτό. Είναι απαραίτητο να απλώσετε ολόκληρα τα φρούτα σε μια στρώση σε ένα ταψί και να τηγανίσετε για λίγο περισσότερο από μισή ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Είναι καλύτερα να μην προσπαθήσετε να τηγανίσετε τα φιστίκια με τη φλούδα τους στο φούρνο μικροκυμάτων. Η κορυφή του λοβού θα καεί, αλλά το εσωτερικό θα παραμείνει ακατέργαστο.

Πώς να το μαγειρέψετε για να είναι νόστιμο;

Οι λάτρεις των κινέζικων ξηρών καρπών ισχυρίζονται ότι τα καβουρδισμένα φιστίκια στο κέλυφος είναι πιο νόστιμα από τα αντίστοιχα με το κέλυφος τους. Ένα παράδειγμα για το πώς να τηγανίζετε νόστιμα φιστίκια δίνεται παραπάνω.

Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα;

Ένα παράδειγμα για το πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα τα φιστίκια:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το προϊόν για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Ανακατεύουμε ζωηρά.
3. Ξέπλυμα.

Εάν ο χρόνος δεν είναι περιορισμένος και δεν σας αρέσει η γεύση των άψογα μαγειρεμένων φρούτων, υπάρχει μια συνταγή για το πώς να ξεφλουδίσετε τα φιστίκια στο σπίτι, με μακρύ μούλιασμα. Αυτό είναι λογικό αν τα φρούτα θα είναι μαγειρεμένα. Μουλιάζουμε τους κόκκους σε νερό για 4 ώρες. Αφού μαλακώσει καλά, το φλοιό αφαιρείται εύκολα.

Ένα άλλο παράδειγμα για το πώς να ξεφλουδίζετε γρήγορα τα φιστίκια είναι πιο κατάλληλο για ένα τηγανητό προϊόν. Τοποθετήστε τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς σε ένα λεπτό διχτυωτό σακουλάκι, στη συνέχεια θρυμματίστε εντατικά και ανακινήστε το πλέγμα, μετά από δύο λεπτά θα έχετε καθαρούς πυρήνες.

1. Ρίξτε τα φρούτα σε μια σακούλα και απλώστε τα ομοιόμορφα σε μια λεπτή στρώση στο τραπέζι.
2. Τυλίξτε με πλάστη.
3. Ανακινήστε τη σακούλα αρκετές φορές.
4. Τυλίγουμε ξανά με πλάστη.

Αφού εκτελέσετε τους χειρισμούς πολλές φορές, ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα δοχείο και επιλέξτε τους κόκκους, μπορείτε να τους ρίξετε σε κρύο νερό και να ξεπλύνετε. Υπάρχει μια παρόμοια επιλογή για το γρήγορο ξεφλούδισμα των φιστικιών από το κέλυφος, αλλά είναι πιο κατάλληλη για μεγάλους όγκους και σε εξωτερικούς χώρους. Μια σακούλα γεμάτη με λοβούς χτυπιέται με ραβδιά, στη συνέχεια χύνεται σε ένα πιάτο και, σηκώνεται ψηλά, φυσάται στον αέρα σε μια επιφάνεια καλυμμένη με ένα καθαρό πανί.

Ο ευκολότερος τρόπος για να ξεφλουδίσετε γρήγορα τα φιστίκια είναι να συνθλίψετε τους λοβούς με τα χέρια σας και να επιλέξετε τους κόκκους.

Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα τα καβουρδισμένα φιστίκια;

Υπάρχει ένας άλλος απλός τρόπος για να ξεφλουδίσετε γρήγορα τα καβουρδισμένα φιστίκια.

Ρίξτε τα τηγανητά φρούτα σε ένα τρυπητό, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα ενεργά με τα χέρια σας και κουνήστε τα· μετά από εντατική επεξεργασία, λαμβάνονται σχεδόν καθαροί κόκκοι. Τίθεται το ερώτημα: είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσουμε τα φιστίκια; Ο φλοιός περιέχει μια σειρά από αλκαλοειδή που μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Αν σκοπεύετε να φάτε ωμά φιστίκια, πρέπει να τα ξεφλουδίσετε! Αυτό το προϊόν φασολιών είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο.

Χρήσιμο βίντεο

Από το βίντεο θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε τηγανητά φιστίκια σε γλυκιά κρούστα και πώς να φροντίζετε να μην πέφτει το αλάτι από τα αλατισμένα φιστίκια:

συμπέρασμα

1. Το κινέζικο καρύδι είναι ένα προϊόν για το οποίο ισχύει το παλιό ρητό: «Το ζεστό δεν είναι ποτέ ωμό».
2. Είναι καλύτερα να μη μαγειρεύετε καλά τα φιστίκια παρά να τα παραβράζετε.
3. Το κυριότερο είναι να μην παρασυρόμαστε με όγκους και να μην καταναλώνουμε με φλοιούς.

Τα φιστίκια θεωρούνται η γενέτειρα της Βραζιλίας, αλλά είναι δημοφιλή και σε άλλες χώρες. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας. Το λάδι που εξάγεται από τους πυρήνες του έχει ιδιότητες χαρακτηριστικές του ελαιολάδου, αλλά είναι προσιτό. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι θέλουν να εφοδιαστούν με αυτό το υγιεινό και νόστιμο παξιμάδι για μελλοντική χρήση. Και για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξέρετε πώς να το ξεφλουδίζετε και να το ξεφλουδίζετε γρήγορα και να το αποθηκεύετε σωστά στο σπίτι.

Πώς να αποθηκεύσετε τα φιστίκια στο σπίτι

Το κλειδί για την επιτυχημένη και μακροχρόνια αποθήκευση των φιστικιών είναι η σωστή επιλογή τους κατά την αγορά.

Βίντεο: πώς να επιλέξετε τα σωστά φιστίκια

Πού και πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε ξηρούς καρπούς;

Για να αποθηκεύσετε τα φιστίκια στο σπίτι, χρησιμοποιήστε δοχεία με καπάκι (κεραμικά δοχεία, γυάλινα βάζα) και υφασμάτινες σακούλες.

Δεν πρέπει να τοποθετείτε τα φιστίκια σε πλαστικά δοχεία ή πλαστικές σακούλες, καθώς οι ξηροί καρποί που αποθηκεύονται σε αυτά θα χαλάσουν τη γεύση και θα εμφανίσουν μια δυσάρεστη οσμή.

1. Τα ανοιγμένα φιστίκια δεν πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν πρέπει να το τοποθετήσετε στο ψυγείο, όπου οι πυρήνες μπορούν να απορροφήσουν τα αρώματα διαφόρων πιάτων και προϊόντων. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να παγώσετε τους ξηρούς καρπούς.
2. Λόγω της υπερβολικής απελευθέρωσης λαδιού, τα θρυμματισμένα φιστίκια είναι σχεδόν αδύνατο να διατηρηθούν.
3. Μην κρατάτε γλυκά, αλμυρά ή ψητά φιστίκια για πολύ. Η διάρκεια ζωής του δεν μπορεί να υπερβαίνει τις δύο εβδομάδες.
4. Εάν η μυρωδιά και η γεύση των ξηρών καρπών έχει αλλάξει ή έχει σχηματιστεί επίστρωση στην επιφάνειά τους, ένα τέτοιο προϊόν δεν πρέπει να καταναλωθεί απολύτως, καθώς είναι επικίνδυνο για την υγεία.

Διάρκεια ζωής των φιστικιών:

• στο κέλυφος μπορεί να αποθηκευτεί για 12 μήνες σε δροσερή θερμοκρασία και μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, για παράδειγμα, στο κάτω ράφι του ψυγείου.
• Οι αποφλοιωμένοι ξηροί καρποί διατηρούν τη φρεσκάδα και τη γεύση τους μόνο για 6-9 μήνες.
• Τα καθαρισμένα φιστίκια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 4-6 μήνες και δεν πρέπει να φυλάσσονται στην κατάψυξη για περισσότερο από 9 μήνες.

Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα και εύκολα τα φιστίκια από το κέλυφος και το φλοιό

Το ξεφλούδισμα των φιστικιών δεν είναι δύσκολη υπόθεση.

1. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών στη σακούλα.
2. Παίρνουμε έναν πλάστη και τον περνάμε πάνω από τη σακούλα, μην τον πιέζουμε πολύ για να μην θρυμματιστούν οι πυρήνες.
3. Επιλέξτε τους πυρήνες από τα θραύσματα του κελύφους και ξεκινήστε να ξεφλουδίζετε την επόμενη παρτίδα.

Ξεφλούδισμα ωμών ξηρών καρπών

Τα φιστίκια χωρίς κέλυφος καλύπτονται με ένα καφέ φλοιό, το οποίο πρέπει επίσης να αφαιρεθεί πριν χρησιμοποιήσετε το παξιμάδι σε μαγειρικά πιάτα.

1. Τοποθετήστε τα ξεφλουδισμένα καρύδια σε ένα βαθύ δοχείο.
2. Τα περιχύνουμε με βραστό νερό και περιμένουμε 10 λεπτά
3. Η διογκωμένη φλούδα θα διαχωριστεί εύκολα από τους πυρήνες.

Βίντεο: πώς να ξεφλουδίσετε τα φιστίκια

Ξεφλουδίστε το καβουρδισμένο παξιμάδι από το κέλυφος

Αν είστε λάτρης των καβουρδισμένων φιστικιών, δοκιμάστε τις παρακάτω μεθόδους για την αφαίρεση των φλοιών.

Τηγάνισμα σε τηγάνι

1. Παίρνουμε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε στη φωτιά, ρίχνουμε μέσα τα ξεφλουδισμένα καρύδια.
2. Τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, και μην τα αφήνουμε ούτε λεπτό χωρίς επίβλεψη. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, οι ξηροί καρποί θα αλλάξουν το αρχικό τους χρώμα σε ανοιχτό μπεζ.
3. Αφαιρέστε από τη φωτιά, κρυώστε και αρχίστε να αφαιρείτε το δέρμα με το χέρι.

Ζέσταμα στο φούρνο

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2. Τοποθετούμε τα φιστίκια σε ένα ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.
3. Στη συνέχεια αφαιρούμε τους ξηρούς καρπούς, κρυώνουμε και ξεχωρίζουμε τους πυρήνες από τις φλούδες.

Πώς να ξεφλουδίσετε μια μεγάλη παρτίδα φιστικιών

Εάν πρέπει να ξεφλουδίσετε μεγάλη ποσότητα φιστικιών, η παρακάτω μέθοδος θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο.

Βίντεο: πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα τα φιστίκια

Είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσουμε τα φιστίκια;

Τα φιστίκια χωρίς κέλυφος μπορούν επίσης να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες, καθώς είναι πολύ χρήσιμα για άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος. Αντισταθμίζει την έλλειψη ζωικών λιπών. Ωστόσο, τα φιστίκια χωρίς κέλυφος είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο και δεν πρέπει να τα παραμελείτε.Επιπλέον, η κατανάλωση φυστικιών χωρίς κέλυφος σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα στο στομάχι.

Χρησιμοποιώντας απλές συμβουλές, μπορείτε εύκολα να ξεφλουδίσετε οποιαδήποτε ποσότητα φιστικιών και να εξασφαλίσετε τη σωστή αποθήκευση. Με αυτούς τους υγιεινούς ξηρούς καρπούς στο χέρι, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πρωτότυπα γαστρονομικά πιάτα με εξαιρετική γεύση ανά πάσα στιγμή.